Ենթաշերտերի հանքային բաղադրությունը.

Բուսական հումքը պարունակում է մի շարք հանքային տարրեր, որոնք կուտակվել են բույսերի կողմից աճի գործընթացում: Բույսերի մակրո և միկրոտարրերի բաղադրությունը (միջինացված) ներկայացված է ստորև բերված աղյուսակում:

Բուսական հումքի հիմնական մակրոէլեմենտները՝ կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, ծծումբ։

Հիմնական հետքի տարրեր՝ երկաթ, պղինձ, մանգան, ցինկ, մոլիբդեն, կոբալտ:

Հանքային տարրերը կատարում են կարևոր կառուցվածքային և նյութափոխանակության գործառույթներ ինչպես բույսերի, այնպես էլ սնկային բջիջներում: Բուսական հումքում հանքային տարրերի պարունակությունը սովորաբար բավականին բարձր է, և խտությունը բավարարում է աճեցվող սնկի հանքային տարրերի պահանջներին։

Բույսերի ենթաշերտերի հանքային բաղադրությունը.

Տարրերը		Սնկերի մեջ տարրերի հիմնական գործառույթները
Մակրոէլեմենտներ Կալցիում (Ca) Ֆոսֆոր (P) Մագնեզիում (Mg)		Ֆերմենտների մի մասը. Անհրաժեշտ է սպիտակուցի սինթեզի համար: Ֆերմենտային ակտիվացնող: Բջջային պատերի բաղադրիչ: Ֆերմենտային ակտիվացնող: Բջջային թափանցելիություն. Որպես էներգիայի ֆոսֆատների (ATP) մաս Ֆերմենտային ակտիվացնող: Ամինաթթուների, սպիտակուցների բաղադրիչ:
Հետք տարրեր Մանգան (Mn) Մոլիբդեն (Mo) Կոբալտ (Co)		Ֆերմենտների մի մասը. Ֆերմենտային ակտիվացնող: Ֆերմենտային ակտիվացնող: Ֆերմենտային ակտիվացնող: Ֆերմենտային ակտիվացնող: Ազոտի ֆիքսացիա.

*ppm -1 ppm, օրինակ, 1 մգ / կգ.

Բուսական հումքի հանքային բաղադրությունը բավականին մեծապես կախված է հողի բաղադրությունից, որը ցույց է տրված ծղոտի տարբեր նմուշների համար (ստորև բերված աղյուսակը): Այնուամենայնիվ, այս նմուշների վրա ոստրե սնկերի բերքատվության տարբերություններ չեն հայտնաբերվել, ինչը վկայում է տվյալ իրավիճակում որևէ հանքային տարրի դեֆիցիտի բացակայության մասին:

Հումքի հանքային բաղադրությունը կարող է ազդել ոստրե սնկերի պտղաբեր մարմինների քիմիական կազմի վրա, սակայն այդ փոփոխությունները հիմնականում վերաբերում են հետքի տարրերի պարունակությանը (Աղյուսակ 15):

Ենթաշերտի հանքային բաղադրությունը հարստացված է հանքային հավելումով ներմուծված տարրերով (գիպս, կավիճ կամ կրաքար), սննդային հավելումների մաս կազմող տարրեր և սերմերի միցելիում: Այսպիսով, այս բաղադրիչների գումարը կարող է լիովին բավարարել ոստրե սնկերի կարիքները հանքային սնուցիչների մեջ:

Ծղոտի հանքային կազմը (չոր նյութի պարունակությունը):

Տարբեր աճելավայրերի (հողերի) ծղոտի հանքային բաղադրությունը.

Ենթաշերտի տեսակի ազդեցությունը ոստրե սնկերի հանքային բաղադրության վրա.

Սուբստրատ

1 - գյուղատնտեսական մշակաբույսերի ցողուններ
2 - գյուղատնտեսական մշակաբույսերի ցողուններ + բրնձի ծղոտ (1: 1)
3 - գյուղատնտեսական մշակաբույսերի ցողուններ + բրնձի ծղոտ + եգիպտացորենի ձագ (1: 1: 1)

Սուբստրատների հանքային բաղադրության փոփոխություններ ոստրե սնկերի աճեցման ժամանակ.

Օստրե սնկերի աճեցման ժամանակ տեղի է ունենում ենթաշերտի դանդաղ հանքայնացում, որն այնուհետ շարունակվում է, երբ օգտագործված ենթաշերտը մտնում է հող և ավարտվում է սննդանյութերի վերադարձով նյութերի համաշխարհային շրջանառություն:

Օգտագործված ենթաշերտը սկզբնական մակարդակից կորցնում է չոր քաշի մինչև 50-80%-ը, իսկ հանքանյութերի և ազոտի հարաբերական պարունակությունը զգալիորեն մեծանում է (ստորև բերված աղյուսակը):

Ծղոտային ենթաշերտի բաղադրության փոփոխություններ ոստրե սնկերի աճեցման ժամանակ, սուբստրատի չոր զանգվածի %:

Ենթաշերտի բաղադրությունը մեծապես փոխվում է սնկերի մոնոմշակույթի շնորհիվ. C/N հարաբերակցությունը նվազում է, ենթաշերտը հարստացվում է հատուկ ամինաթթուներով և վիտամիններով: Սա թույլ է տալիս թափոնների ենթաշերտը օգտագործել որպես սնկի պարարտանյութ, ինչպես նաև կոմպոստացված գոմաղբ: Օստրե սնկի աճեցումից հետո ծախսված ծղոտային հիմքը մոտավորապես խոտի կերային արժեք ունի:

Այս ենթաշերտի և ծղոտի միջև տարբերությունն այն է, որ այն մասամբ քայքայված է, և օրգանական և անօրգանական տարրերը խտացված են հեշտությամբ մարսվող ձևով: Օստրե սնկերի աճեցումից հետո օգտագործված ենթաշերտը կարող է օգտագործվել որպես միկոսուբստրատ այլ տեսակի ուտելի սնկերի աճեցման համար, որոնք երկրորդական դեստրուկտորներ են, որոնք նստում են ենթաշերտերի վրա առաջնային դեստրուկտորների (օրինակ՝ ոստրե սնկերի) պտղաբերությունից հետո: Երկրորդական դեստրուկտորները ներառում են սնկերի տեսակները, օղակաձև (ստրոֆարիա), ռյադովկա և այլն:

Վիտամիններ և աճի խթանիչներ.

Ինչպես շատ հետերոտրոֆ օրգանիզմներ, սնկերին անհրաժեշտ են վիտամիններ զարգացման և պտղաբերության համար: Շատ սունկ կարող են ինքնուրույն սինթեզել բոլոր էական վիտամինները պարզ սննդանյութերից: B խմբի վիտամիններն ամենակարևորն են սնկերի նյութափոխանակության համար:Ոստրենին ամենից հաճախ անհրաժեշտ է վիտամին B1: B խմբի վիտամինների լավ աղբյուր են ամբողջական հացահատիկի սերմերը և այս մշակաբույսերի թեփը: Իսկապես, ուտելի սնկերի միկելիումի համար առավել սննդարար միջավայրը ցորենի, կորեկի, տարեկանի կամ գարու հատիկն է: Լավ խթանող ազդեցություն է ձեռք բերվում նաև հացահատիկի թեփի 5-10%-ը ծղոտային սուբստրատի մեջ ներմուծելով: Միկելիումի աճի արագացում նկատվում է նաև, երբ հեղուկ կամ ագար միջավայրին ավելացնում են կոպիտ ալյուրի 1,0 - 1,5%-ը (ցորեն, վարսակ և այլն)։

Կենսաբանական ակտիվ նյութերով հարուստ բույսերի քաղվածքները և թուրմերը խթանում են սնկերի միկելիումի աճը: Ամինաթթուների և նուկլեոտիդների խառնուրդները (խմորիչի հիդրոլիզատ) նույնպես խթանում են սնկերի աճը և պտղաբերությունը, երբ այս դեղամիջոցների փոքր քանակությունը (0,05 - 0,2%) ավելացվում է սուբստրատին:

Սնկերի աճի էնդոգեն խթանիչները, որոնք նման են բույսերի աճի հորմոններին, դեռևս չեն մեկուսացվել, բայց դրանց հայտնաբերման հնարավորություն կա, քանի որ տարբեր տեսակի սնկերի աճի տեմպերը կարող են տարբերվել տասնյակ և հարյուրավոր անգամներ: Հետերոաքսինը և էպինը, բույսերի խթանիչները, դրական են ազդում միցելիումի աճի և պտղաբերության վրա։

Ենթաշերտի ֆիզիկական հատկությունների օպտիմալացում:

Ենթաշերտի ֆիզիկական հատկությունների օպտիմիզացումը կարող է իրականացվել ըստ տարբեր պարամետրերի, օրինակ՝ կառուցվածքի, խոնավության հզորության, խտության, օդափոխության, ենթաշերտի բլոկի չափի և քաշի, թաղանթի ծածկույթի պերֆորացիայի տարածքի առումով: բլոկ և այլն:

Բույսերի յուրաքանչյուր սուբստրատ ունի իր առանձնահատկությունները: Ծղոտի ենթաշերտերն առանձնանում են լավ կառուցվածքով, օդափոխությամբ և բավարար խոնավության հզորությամբ: Ծղոտային հիմքի օպտիմալ խտությունը հաշվարկելու օրինակ տրված է Աղյուսակում: Ենթաշերտի առավել ընդունելի խտությունը 0,4 կգ/լ է: Այս դեպքում ենթաշերտի մեջ պահպանվում է բավականաչափ բարձր խտություն և գազի ազատ տարածությունը գերազանցում է 30%-ը, ինչը լավ օդափոխություն է ստեղծում։ Ենթաշերտի ավելի բարձր խտությունը (0,5 կգ/լ) զգալիորեն նվազեցնում է օդափոխությունը (գազի տարածությունը 30%-ից պակաս): Մյուս կողմից, խտությունը չափազանց ցածր է (< 0,3 кг/л) не позволяет сформироваться крепкому блоку и не создает условий для накопления в субстрате высокого уровня СО2, стимулирующего рост мицелия вешенки.

Որոշ դեպքերում ֆիզիկական հատկությունների օպտիմալացմանը կարելի է հասնել տարբեր տեսակի բույսերի նյութերի համադրմամբ: Օրինակ, խարույկի կտավատը լավ կառուցվածք ունի, բայց ցածր խոնավության հզորություն: Թուղթը կամ բամբակի քարերը լավ խոնավություն պահելու ունակություն ունեն, բայց վատ հյուսվածք: Նրանց համադրությունը բարելավում է ենթաշերտի ֆիզիկական հատկությունները: Մեկ այլ օրինակ է թեփն ու փայտի չիպերը: Թեփն ունի լավ խոնավություն պահելու ունակություն, բայց չափազանց նուրբ կառուցվածք: Չիպերն ունեն լավ կառուցվածք, բայց ցածր խոնավության հզորություն: Նրանց համադրությունը տալիս է լավ ֆիզիկական հատկություններով սուբստրատ: Տնային մշակության փոքր ծավալների համար առավել հարմար է հացահատիկի, ցորենի և ծղոտի համադրությունը, ինչպիսին է կտավատի խարույկը:

Ծղոտային հիմքի ֆիզիկական պարամետրերը

Ցուցանիշներ	Ենթաշերտի խտությունը (75% խոնավության դեպքում)
Ենթաշերտի ծավալը, Վոբ. Ենթաշերտի քաշը, մկ Չոր նյութի զանգված, m.d.w. Ջրի քաշը, մվտ Պինդ փուլային ծավալը, Vt.ph. Ջրի ծավալը, Vв Գազի ծավալը, Vgas = Vob - (Vv + Vt.ph.) Գազի ազատ տարածք, SGP = Vgas / Vob x 100%

1. Ինչպե՞ս պատրաստել սնկի բլոկ՝ ոստրե սունկ աճեցնելու համար:

Այստեղ մենք նկարագրելու ենք բլոկ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը (այն հարմար չէ արդյունաբերական արտադրության համար) Սնկային բլոկի պատրաստման համար նախ պետք է պատրաստել ենթաշերտ։ Ենթաշերտը կարելի է պատրաստել ծղոտից, խոտից, սերմերի կեղևից, սափրվելուց, թեփից: Տեսեք, թե ինչ ունեք առատորեն մոտակայքում: Սկզբից պետք է պաստերիզացնել ձեր ունեցած նյութը, նախքան ծղոտն ու խոտը պաստերիզացնելը, ցանկալի է մանրացնել։ Պետք չէ որևէ բան անել կեղևի, սափրվելու, թեփի հետ: Վերցրեք ցանկացած տարա, որը ունեք ցանկալի ծավալի ենթաշերտի համար, լցրեք ձեր ընտրած նյութը և լցրեք ջրով, տաքացրեք մինչև 80-100 աստիճան Ցելսիուս, պաստերիզացրեք 2 ժամ։ Անհրաժեշտության դեպքում մակերեսին քաշ դրեք: Պաստերիզացիայի ժամանակ կրաքարի ավելացման անհրաժեշտությունը կախված է ջրի Ph-ից, եթե Ph-ը մոտ 7,5 է, ապա պետք չէ կրաքար ավելացնել, ներքևում՝ կրաքարի ավելացում 10 կգ սուբստրատի դիմաց 50 գրամ չափով: (Որոշ խանութների կողմից առաջարկվող տարբեր հավելումներ կատարյալ անհեթեթություն են, սա լայմ է, կավիճ, գիպս, փողդ մի վատնիր։ Գնիր լայմ ցանկացած պարտեզի խանութից)։ Այնուհետև, հիմքը պետք է տեղափոխվի անցքեր ունեցող ցանկացած մակերես, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը դուրս գա, դա կարող է լինել բանջարեղենի տուփ, ցանց և այլն: Բոլոր գործողություններում փորձեք հնարավորինս պահպանել մաքրությունը, աշխատանքային մակերեսները նախապես մշակեք հեղուկացիրով, կամ լաթով սպիտակեցնող լուծույթով կամ ջրածնի պերօքսիդով ջրի լուծույթով:

Անցնենք պատվաստմանը, այսինքն՝ պոլիէթիլենային պարկի ուղղակիորեն լցոնմանը սուբստրատով և միցելիումով.. Վերցնում ենք պարկը և սկսում ենք դնել, սուբստրատի մի թև, մի պտղունց միցելիում և այլն, մինչև պարկը պառկվի։ ամբողջությամբ լցված. Համոզվեք, որ ներսում օդ չի մնացել, սերտորեն փակեք պայուսակը: Մենք այն կապում ենք պարանով, կամ փաթեթավորում ենք սկոտչ ժապավենով: 3-4 սմ երկարությամբ շաշկի ձևով 5-6 անցք ենք պատրաստում: Բլոկները տեղադրում ենք ինկուբացիայի համար, առաջին 2-3 օրը խորհուրդ է տրվում դրանք դնել ներքև, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը վերջապես դուրս գա: հեռու

.

2. Ինչպես ինկուբացնել և թորել սունկը պատրաստված բլոկից կամ տեղում գնված տեղից: Ինկուբացիոն շրջանը տեղի է ունենում մութ տեղում 18-24 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում, խորհուրդ է տրվում բլոկների միջև հեռավորություն թողնել և մի կույտ չդնեք միմյանց վրա: Ինկուբացիոն շրջանը տևում է 14-ից 25 օր։ Ինկուբացիայի ավարտին բլոկը կդառնա ամբողջովին սպիտակ, այսինքն՝ այն գերաճած կլինի միցելիումով։

Պտղաբերության շրջանը տեղի է ունենում աղոտ կամ լուսավոր տեղում (օրական 3 ժամը բավական է) 8-ից 20 աստիճան ջերմաստիճանում։ 7 օր հետո կհայտնվի պրիմորդիա, ևս 5-6 օր հետո կարելի է հավաքել առաջին բերքը, ապա ևս 5-7 օր հետո նորից կձևավորվի պրիմորդիա և կարող է հասնել մինչև 8-ի: Սունկը պետք է պոկել արմատից, արեք. չի կտրել!

Բաղադրությունը` ընդհանուր ազոտ - N ընդհանուր: 0,71-0,86

մոխիր - 21,16 K-1,18 P- 0,08 Ca-0,16 Mg-0,19

Դիմում:

Ա) ցանքածածկ

Բ) որպես կենսաբանական պարարտանյութ, թխում փոշի

գ) կերակուր է հողի բակտերիաների համար

Դ) բարելավում է հողի օդափոխությունը

Ե) թարմ, կարող է լինել կերային հավելում (որոճողների համար)

Ե) խոնավությունը խնայող բաղադրիչ

1. Օգտագործված սնկի բլոկներօգտագործվում են երկրորդ անգամ տարբեր գործնական խնդիրներ լուծելու համար։ Օգտակար են որպես անասնակերի հավելում, որպես պարարտանյութ։

-Օգտագործված սնկի բլոկները և դրանց կիրառումը

-Թվարկենք այս թափոնները գյուղատնտեսության մեջ օգտագործելու տարբերակները.

- ազոտի բաղադրիչների բավականաչափ բարձր պարունակությամբ պարարտանյութ: Հարկ է նշել, որ այս դեպքում օգտագործվում են բնական ծագման բաղադրիչներ՝ անվնաս, էկոլոգիապես մաքուր։

- Եթե պետք է պայքարել մոլախոտերի դեմ, օգտագործված սնկային բլոկներօգտակար է որպես ցանքածածկման նյութ։ Դրանցից մի քանի սանտիմետր մակերեսային շերտ պատրաստելով՝ դժվար չի լինի դանդաղեցնել ավելորդ բույսերի աճը։ Մյուս կողմից, եթե ամառը շոգ է, նման մեկուսացումը կկանխի հողի գերտաքացումը:
– Օգտագործված սնկի բլոկներունեն բարձր ծակոտկենություն, ուստի դրանք օգտագործվում են ձմռանը բույսերի արմատային համակարգերը պաշտպանելու համար։ Մասնավորապես՝ ծածկելով վարդի թփերը՝ հնարավոր կլինի կանխել սաստիկ ցրտահարության վնասակար ազդեցությունը։ Նման շերտի հաստությունը ընտրվում է՝ հաշվի առնելով որոշակի

կլիմայական պայմանները.

- Լավ արդյունքներ կարելի է ստանալ, եթե օգտագործված սնկային բլոկներդիմել վերմիկոմպոստ ստանալու համար: Նման հումքը հողային ճիճու մշակման բնական գործընթացներից հետո կենսաբանական ակտիվ նյութերի արժեքը մեծանում է։ Նրանք ավելի լավ են կլանում բույսերը, ինչը թույլ է տալիս հույս դնել լավ բերքի վրա: Այս օրգանական պարարտանյութը չի պարունակում կասկածելի բաղադրիչներ, ինչպես իր որոշ քիմիական գործընկերներ: Այն պահպանում է իր օգտակար հատկությունները հողի վրա մեկ անգամ կիրառելուց հետո մինչև հինգ տարի:
– Օգտագործված սնկի բլոկներկարող է ավելացվել ընտանի կենդանիների սննդի մեջ: Այս հավելումները պարունակում են սննդարար սպիտակուցներ, որոնք անհրաժեշտ են դրանց բնականոն զարգացման համար:

Ֆիլմի պերֆորացիա

Պատվաստված ենթաշերտը, ծածկված թաղանթով, պաշտպանված է չորացումից, քանի որ թաղանթի տակ օդի հարաբերական խոնավությունը մոտենում է 100%-ի: Թաղանթը պահպանում է մինչև 98% գոլորշիացում ենթաշերտի մակերեսից: Բացի այդ, թաղանթը սահմանափակում է օդափոխությունը՝ ստեղծելով CO 2-ի ավելցուկ սուբստրատի ներսում, ինչը խթանում է միցելիումի աճը: Այնուամենայնիվ, միցելիումը աերոբ օրգանիզմ է, որը նորմալ գործելու համար թթվածին է պահանջում: Սուբստրատի ներսում միցելիումի աճի համար CO 2-ի օպտիմալ մակարդակը 20-25% է: CO 2-ի նման կոնցենտրացիան ստեղծելու համար թաղանթը ծակվում է այնպես, որ հիմքի բաց մակերեսը չի գերազանցում 3-6% -ը: Գոյություն ունեն պերֆորացիայի տարբեր տեսակներ.

Զտիչներ.

Ստերիլ տեխնոլոգիայի համար տարաները փակվում են զտիչներով, որոնք ապահովում են ենթաշերտի ստերիլության պահպանումը։ Օգտագործվում են տարբեր տեսակի զտիչներ.

1. Բամբակյա խցաններ (պատրաստված ամուր ոլորված բամբակյա բուրդից) շշերի համար,
2. Բամբակյա շղարշով շշերի խցան,
3. Ասբեստի միկրոբջջային ֆիլտր պահածոների համար,
4. Միկրոծակոտկեն պոլիամիդ կամ ֆտորոպլաստիկ զտիչներ փակ պարկերի համար:

Պոլիպրոպիլենային ջերմակայուն պայուսակների համար ֆիլմի մեջ սոսնձված են միկրոծակոտկեն ֆիլտրեր շրջանակների, քառակուսիների կամ շերտերի տեսքով: Զտիչը սահմանափակում է գազի փոխանակումը փաթեթներում: Որքան փոքր է ֆիլտրի չափը, այնքան CO 2-ի մակարդակը ավելի բարձր է կուտակվում ենթաշերտի մեջ: Եթե ​​այն գերազանցում է 25%-ը, ապա սկսվում է միցելիումի աճի արգելակումը։ Ենթաշերտի վարակիչությունը նույնպես մեծանում է փոքր ֆիլտրի չափի դեպքում նաև այն պատճառով, որ գազերի տարածումը ավելի փոքր ֆիլտրի տարածքում տեղի է ունենում ավելի արագ արագությամբ և առաջացնում է աղտոտում կամ վարակ:

Ենթաշերտի բերքատվության և աղտոտվածության կախվածությունը միկրոծակոտկեն ֆիլտրի տարածքից

Բաց համակարգեր.Բաց մշակության համակարգերը լայնորեն տարածված են Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում, որտեղ խոնավ, տաք ծովային կլիման նպաստում է դրան: Ենթաշերտը ինկուբացվում է թաղանթում և ինկուբացիայից հետո թաղանթը հանվում է և բլոկները դրվում են պտղաբերության համար: Ենթաշերտը ամբողջովին բաց է, իսկ օդափոխությունը բավականին ինտենսիվ է։ Բաց համակարգերը բնութագրվում են CO 2-ի մեծ կորուստներով, որոնք ազատորեն ցրվում են ենթաշերտից: Պտղի ձևավորման ընթացքում CO 2-ի արտազատումը ժամում 0,1 գ է 1 կգ սուբստրատի դիմաց: Երբ ածխաջրերը «այրվում են», ջերմությունը, ածխաթթու գազը և ջուրը ազատվում են ենթաշերտից։ Էներգիայի մոտ 30%-ը ծախսվում է միցելիումի նյութափոխանակության պահպանման վրա, իսկ 70%-ն արտազատվում է շրջակա միջավայր։ 1 կգ սունկ աճեցնելու համար պահանջվում է 220 գ չոր նյութ, որից 90 գ-ը պտղատու մարմինների մասն է, իսկ 130 գ-ն այրում են էներգիա ապահովելու համար։ С 6 Н 12 О 6 + О 2 - -> 6СО 2 + 6Н 2 О + 674 Կկալ Զադրազիլտալիս է հետևյալ տվյալները՝ բաց համակարգում ծղոտային ենթաշերտի վրա ոստրե սնկերի աճեցման համար. պտղաբերության ընթացքում, 1 կգ չոր նյութից, CO2-ից դուրս է գալիս ածխածնի 50%-ը (~ 250 գ), 20%-ը վերածվում է. կենսաբանական ջուրը, 10%-ը մտնում է պտղատու մարմինների բաղադրության մեջ (= 1կգ թաց քաշ սունկ) և 45%-ը մնում է որպես թափոնային հիմք: Բաց համակարգի առավելություններն այն են, որ մշակման ցիկլը ավելի արագ է, հնարավոր է արդյունավետորեն խոնավացնել ենթաշերտը դրսից և այն բուժել ախտահանիչներով: Այնուամենայնիվ, թերությունները նույնպես զգալի են՝ չոր նյութի մեծ կորուստներ, մանր սնկեր, վարակվելու ռիսկի բարձրացում, կլիմայական պայմանների նկատմամբ զգայունության բարձրացում։ Նույն տեխնոլոգիան օգտագործվում է էկզոտիկ սնկերի, այդ թվում՝ բժշկական, տնային աճեցման սիրահարների կողմից, ջերմոցներ կառուցելով, որտեղ պահպանվում է հատուկ միկրոկլիմա՝ բարձր խոնավությամբ։ Այս պրակտիկան անարդյունավետ է էներգիայի բարձր սպառման իմաստով` ապահովելու ցանկալի միկրոկլիմա և ցածր արտադրողականություն` համեմատած այլ համակարգերի հետ:

Ենթաշերտի բլոկի ֆիզիկաքիմիական պարամետրերը.

Ենթաշերտի խտությունը.Ենթաշերտի խտությունը պետք է լինի այնքան բարձր, որպեսզի ձևավորի ամուր, ամուր, չփլվող արտադրական բլոկ: Չափազանց թույլ կառուցվածքը ամուր կապ չի ապահովի ենթաշերտի բաղադրիչների միջև: Տարբեր տեսակի տարաները բնութագրվում են իրենց խտության մակարդակով (աղյուսակ):

սեղան

Ենթաշերտի խտությունը տարբեր տեսակի տարաների համար:

Բոլոր դեպքերում, հնարավորության դեպքում, կատարվում է ենթաշերտի խտացում։ Սա թույլ է տալիս CO 2-ի բարձր մակարդակ կուտակել սուբստրատի ներսում, ինչը խթանում է միկելիումի աճը և արգելակում մրցակիցների զարգացումը: Ավելի խիտ ենթաշերտը տալիս է ավելի բարձր եկամտաբերություն մեկ միավորի ծավալով: Այնուամենայնիվ, ավելի քան 0,5-0,6 կգ / լ խտացումը սպառնում է անաէրոբ գոտիների ձևավորմանը և միցելիումի աճի արգելակմանը գազի փոխանակման չափազանց ցածր մակարդակի պատճառով: Պերֆորացիայի միջոցով ճիշտ պտղաբերության համար կարևոր գործոն է բլոկի միատեսակ սեղմումը և թաղանթի լավ ամուր կպչունությունը ենթաշերտին: Ենթաշերտը պետք է ընդլայնի թաղանթը ներսից և ձգի այն, կամ հակառակը, թաղանթը պետք է ծածկի ենթաշերտը (ինքնաթափվող թաղանթներ): Միատեսակ խտացումն իրականացվում է ենթաշերտի լավ կառուցվածքային հատկություններով (առաձգականություն), մասնիկների օպտիմալ չափսերով (0,5-5,0 սմ), խոնավության օպտիմալ պարունակությամբ (65-70%) և թաղանթի բավարար ուժով՝ պահանջվող խտությունը ստեղծելու համար (0,35-0, 55 կգ): / լ): Խոնավություն.Փակ համակարգերի համար, որտեղ ենթաշերտը փաթաթված է փայլաթիթեղի կամ բանկաների մեջ, գոլորշիացման պատճառով ջրի կորուստները շատ քիչ են: Ֆիլմը նվազեցնում է գոլորշիացումը 95-98%-ով՝ համեմատած բաց համակարգի հետ: Ահա թե ինչու Ենթաշերտի օպտիմալ խոնավությունը փակ համակարգերի համար 65-70%:Ինկուբացիայի ընթացքում այն ​​նաև արտազատվում է «կենսաբանական ջրի» բլոկի ներսում (միկելիումի նյութափոխանակության ռեակցիաների ժամանակ), ինչը կարող է հանգեցնել սուբստրատի գերխոնավացման։ Բաց համակարգերի համար ենթաշերտի խոնավությունը պետք է պահպանվի հնարավոր ամենաբարձր մակարդակում (75-78%) և պարբերաբար պտղաբեր ալիքների միջև։ հետոռոգման միջոցով ենթաշերտը անհրաժեշտ մակարդակին նորից խոնավացնելու համար:Ստերիլ տեխնոլոգիայի համար, որտեղ օգտագործվում են ֆիլտրով տոպրակներ կամ շշեր, ջրալցումը հատկապես վտանգավոր է, քանի որ գոլորշիացումը շատ աննշան է, իսկ ազատ ջրի տեսքը ստեղծում է բակտերիալ վարակի վտանգ: Այսպիսով, հացահատիկի համար, հացահատիկի միցելիումի արտադրության մեջ, խոնավության օպտիմալ պարունակությունը կազմում է 45-55%, իսկ սուբստրատի միցելիումի և ստերիլ տեխնոլոգիայի սուբստրատների համար՝ մոտ 60%: Ն.Ս.Ջերմային մշակման ընթացքում ենթաշերտի pH-ը կարող է զգալիորեն փոխվել: Սերմնավորման և լցման ժամանակ սուբստրատի pH-ը պետք է լինի մի փոքր ալկալային (7,5-8,5), որպեսզի սահմանափակի մրցակցային կաղապարների զարգացումը: Ստերիլ տեխնոլոգիաների դեպքում տարաներում սուբստրատի pH-ը կարող է ունենալ թեթևակի թթվային ռեակցիա (5,5-7,0) կամ չեզոք, ինչը ավելի բարենպաստ է միցելիումի աճի համար (մրցակիցների բացակայության դեպքում): Բլոկների ձևավորում. Ձեռնարկ.Շատ տնտեսություններում ոստրե սնկերի աճեցման համար նախատեսված ենթաշերտի բլոկները ձեռքով ձևավորվում են. Ենթաշերտը խառնվում է միցելիումի հետ աշխատանքային սեղանների վրա և ձեռքի բամպերներով և պոլիէթիլենային տոպրակների միացման հատուկ բացվածքներով բերվում է p/t տարաների կամ p/e տուփերի մեջ: ձեռքով, և այն ընկնում է պոլիէթիլենային պարկի մեջ։ p / eթևեր), ապա պայուսակը լցնելուց և կապելուց հետո այն կարելի է շուռ տալ և «վերափաթեթավորել»։ Շերտ առ շերտ պատվաստումով պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ տեղադրվում է ենթաշերտ (5-7 սմ), ցրվում է սերմացուի միկելիում, ավելացվում և խտացվում է ենթաշերտի հաջորդ մասը։ Այսպիսով, գործողությունները կրկնվում են այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ տարան լցվի: Սոսնձված երկչափ տոպրակները լցնելիս մեկ թերություն ունեն՝ դատարկ անկյուններ են թողնում։ Եթե ​​պայուսակները պատրաստված են թեւից՝ կապելով այն երկու կողմից, դա տեղի չի ունենում, և բացի այդ, թեւը միշտ ավելի ամուր է, քան պայուսակը, և այն կարելի է ավելի ամուր փաթեթավորել։ Փաթեթավորման որակի վրա ազդում է նաև պոլիէթիլենային պարկի տրամագիծը: Դժվար է լավ փակել նեղ և երկար տոպրակը կամ չափազանց լայն և կարճ: Փաթեթավորումից հետո պոլիէթիլենային տոպրակների վրա ծակոց է կիրառվում՝ հաշվի առնելով, որ ավելի լավ է ենթաշերտը խտացնել: an intact film Հնարավոր է նաև մեկ այլ տարբերակ. Պայուսակները լցնելուց հետո կատարվում է միկրոպերֆորացիա (լցված պարկերը մի կողմից և մյուս կողմից իջեցվում են մեխերով տախտակի վրա), իսկ ինկուբացիոն խցիկում տեղադրվելուց հետո կատարվում է մակրոպերֆորացիա (անցքեր 4-6 սմ, տրամագծով կլոր։ 20-30 մմ, խաչաձև 30x30 մմ): Եթե ​​պարկի ներքևում ավելորդ ազատ ջրի կուտակման վտանգ կա, այնտեղ մի քանի անցքեր են պատրաստում, որպեսզի ջուրը թափվի: Կան մեքենայացված խտացման տարբերակներ, որոնք մենք թողարկում ենք այս հրապարակման մեջ՝ հաշվի առնելով այն լսարանի համար, ում հասցեագրված է այս հրապարակումը:

Oyster սնկի շտամներ

Oyster սնկերի շտամները կարելի է բաժանել երկու հիմնական խմբի.

1. Շտամները «ցուրտասեր» են, պտղաբերում են 15 o C-ից ցածր ջերմաստիճանում: Դրանք հիմնականում P. ostreatus շտամներն են: Պտղատու մարմինների գույնը մուգ մոխրագույն է կամ մուգ շագանակագույն։ Գերազանց որակի մսոտ ագրեգատներ: Այս խմբի շտամները (Px, P1, P4) նախատեսված էին աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում վատ ջեռուցվող սենյակներում մշակման համար:
2. Շտամներ «թերմոֆիլ», պտղաբերություն 15 ° C-ից բարձր ջերմաստիճանում: Սրանք P. ostreatus-ի (NK-35) «հիբրիդ» շտամներ են կամ ավելի ջերմասեր ոստրե սնկերի շտամներ (P40, P20, P50, PZO, P74, P77):

Px շտամը ամենատարածվածն է ոստրե սնկերի «ցրտասեր» շտամներից մշակման մեջ Px-ը ձևավորում է մոխրի մոխրագույն կամ շագանակագույն գույնի ծանր, մսոտ պտղատու մարմիններ. ենթաշերտի պատվաստում. Պտղաբերության ժամանակ օպտիմալ ջերմաստիճանը 13-15 ° C է, բավականաչափ բարձր օդափոխությամբ: Եվրոպական մասում մշակվում են հիմնականում ոստրե սնկերի կամ հիբրիդային շտամներ, որոնք ստացվում են P. ostreatus-ի և P. Florida-ի հատման արդյունքում։ Ի տարբերություն P. ostreatus-ի, հիբրիդային շտամներն ունեն պտղաբերության ավելի լայն տիրույթ (14 - 25) և չեն պահանջում սառը ցնցում սնկային պրիմորդիայի առաջացման համար: Ստրոֆարները հիմնականում ջերմասեր տեսակներ են, որոնք աճում են հիմնականում արևադարձային, իսկ ավելի քիչ՝ մերձարևադարձային գոտում։ Շատ խոնավ և տաք վայրերում աճող որոշ տեսակներ պտուղ են տալիս միցելիումի աճի ջերմաստիճանում և նույնիսկ ավելի բարձր: Օրինակ, նման արագ աճող և մրցակիցների նկատմամբ ուժեղ դիմադրությամբ տիպ «Կամբոջա»: Միացյալ Նահանգների և Մեքսիկայի ավելի զով շրջաններում աճող այլ տեսակներ պահանջում են ջերմաստիճանի մի փոքր նվազում՝ համեմատած գերաճի ջերմաստիճանի հետ (28 o C) 5-10 աստիճանով: Եվ միայն որոշ տեսակներ, ինչպիսիք են լազուրները, պահանջում են սառը ցնցում, այսինքն՝ դրանք դնել մոտ 5 o C ջերմաստիճանում: Այսպիսով, պտղաբեր լազուրների համար խոնավ եղանակ է պահանջվում գիշերը 5-10 o C և 15 o C ջերմաստիճանում: օրը. Սա սովորաբար հոկտեմբերի 15-ից նոյեմբերի 15-ն է:

ոստրե սնկերի աճեցման պայմանները

Բուսական սնկերի աճեցման պայմանների բնութագրերը

• ենթաշերտը պատվաստվում է, սառչում մինչև 25-28 ° C ջերմաստիճանում (սա բոլոր տեսակի սնկերի համար է): Սերմնացան - 30 լ միցելիում 1 տոննա սուբստրատի դիմաց,
• ինկուբացիայի ընթացքում օդի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 20 ° C, իսկ ենթաշերտի ջերմաստիճանը 30 °, որպեսզի խուսափեն մրցունակ միկրոֆլորայի զարգացումից,
• պտղաբերության շրջանում օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի 14-20 ° С միջակայքում, սնկերի լավագույն որակը ստացվում է օդի ցածր ջերմաստիճանում՝ 14-16 ° С,
• Պտղաբերության առաջին ալիքը տեղի է ունենում պատվաստումից 4 շաբաթ անց: Սնկերը հայտնվում են հավասարաչափ, առանց պտղաբերության ընդգծված ալիքների,
• Պտղաբերության շրջանում կարևոր է ապահովել մեծ քանակությամբ օդ: Օդի հարաբերական խոնավությունն այս ժամանակահատվածում պահպանվում է 8Օ-90% մակարդակում։ Եթե ​​այն գերազանցում է 90%-ը, կա բակտերիալ բծերի առաջացման վտանգ։ NK-35 սորտի լուսավորության կարիքը ցածր է, որքան բաց է, այնքան մուգ է մրգատու մարմինների գույնը, NK-35, ինչպես նաև ոստրե սնկերի այլ տեսակներ աճեցնելիս անհրաժեշտ է պահպանել լավ հիգիենա արտադրության մեջ: :
  • ճանճերին կառավարելու համար օգտագործել սինթետիկ պիրետրոիդների պատրաստուկներ (արիվո, ցիմբուշ և այլն),
  • մրցակցային կաղապարների դեմ պայքարելու համար ցողեք տարաները 6 ենոմիլի 0,3% լուծույթով (10 լիտր լուծույթ 100 պարկի համար) հիմքով: Մի օգտագործեք բերքահավաքի ժամանակ։

Ըստ բերքատվության՝ ոստրե սնկերի եվրոպական սորտերը կարելի է բաժանել երեք խմբի

1. Բարձր բերքատու, տալիս է 220 250 կգ սունկ 1 տոննա սուբստրատից NK-35, R-24, Px,
2. Միջին բերքատվության, 1 տոննա սուբստրատից P4, P20, P40, 3200, տալիս է 180-200 K1,
3. Համեմատաբար ցածր բերքատվություն, 1 տոննա սուբստրատից տալիս է 120-150 կգ սունկ։ Սա Р1, 3210 Ուշադրության է արժանի նաև Р-24 սորտը՝ շնորհիվ պտղի ձևավորման բարձր արագության և լավ բերքատվության, ցածր ջերմաստիճանի դեպքում պտղատու մարմինների գույնը մուգ մոխրագույն է, բարձր ջերմաստիճանում՝ մոխրագույն և բաց մոխրագույն։ Պտղաբերությունը հնարավոր է լայն ջերմաստիճանի միջակայքում՝ 14-16°-ից մինչև 24-26°: Ռուսական լաբորատորիաները վաճառում են ոստրե սնկերի տարբեր շտամների (մի քանի տեսակի) միցելիում, ներառյալ բազմաթիվ տեղական վայրի աճող շտամներ:

Միցելիումի ցանում.Օստրե սնկի սերմի միցելիումը արտադրվում է տարբեր նյութերի կամ կրիչների վրա։ Օտարերկրյա խոշոր լաբորատորիաներում (Sylvan) աճեցնում են ոստրե սնկերի միցելիումը կորեկի և ավելի հազվադեպ՝ տարեկանի վրա։ Միցելիումը վաճառվում է մեծ 15 լիտրանոց պոլիպրոպիլենային տոպրակների մեջ՝ միկրոծակոտկեն ֆիլտրերով՝ օդի փոխանակման համար: Նման փաթեթների միցելիումը ստերիլ է և երկար ժամանակ պահպանում է բողբոջման բարձր էներգիան, երբ պահվում է O-2 ° C ջերմաստիճանի սառնարանային խցերում: Ռուսական լաբորատորիաները կորեկի, տարեկանի, գարու, վարսակի, ցորենի հատիկի վրա արտադրում են ոստրե սնկի միցելիում։ Որոշ լաբորատորիաներ արտադրում են ոստրե սնկի սուբստրատի միցելիում, առավել հաճախ արևածաղկի կեղևից: Միցելիումը վաճառվում է ինչպես ստերիլ փաթեթավորմամբ (ֆիլտրով պոլիպրոպիլենային տոպրակներ), այնպես էլ վերափաթեթավորվում է ծակոտկեն պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ: Իհարկե, չափազանց եփած միցելիումը որակով զիջում է ստերիլներին։ Սա վերաբերում է միկելիումի որակի մեկ ասպեկտին՝ անպտղությանը: Բացի այդ, միցելիումը պետք է ունենա լավ բողբոջման էներգիա և բողբոջում (սուբստրատի մեջ ցանելուց հետո միցելիումի հատիկների գերաճի արագությունը և գերաճած հատիկների տոկոսը): Միցելիումը պետք է լինի որոշակի սորտի կամ ցեղատեսակի, և միցելիում աճեցնողը պարտավոր է սնկաբույծին տրամադրել ոստրե սնկերի հաջող աճեցման համար անհրաժեշտ բոլոր տեղեկությունները: Միկելիումի մրցունակությունը կաղապարների նկատմամբ (տրիխոդերմա և այլն) շտամի ևս մեկ կարևոր հատկանիշ է։ Որոշ շտամներ այնքան թույլ մրցունակ են, որ սուբստրատում նորմալ զարգացման համար անհրաժեշտ է ավելացնել ցանման մակարդակը մինչև 10% կամ ավելի կամ անցնել սուբստրատի ստերիլ մշակմանը: Ցանքի համար վերցված միցելիումը պետք է ունենա կարճ պիտանելիության ժամկետ (որքան թարմ, այնքան լավ)։ Պահպանման սահմաններն ու պայմանները որոշվում են միցելիումի լաբորատորիայի կողմից: Միկելիումի պահպանում, պատրաստում ցանքի.Միցելիումը պահվում է սառնարաններում կամ սառնարանային խցերում O-2 ° C ջերմաստիճանում: Միկելիումի պահպանման ժամկետը մեծապես կախված է լարումից, կրող նյութից, փաթեթավորումից, պերֆորացիայից: Կենցաղային միկելիումի համար դա սովորաբար 2-3 ամիս է, ներմուծվածի համար՝ մինչև 6 ամիս: Սուբստրատի միցելիումը պահվում է հացահատիկի միցելիումից փոքր-ինչ ավելի երկար (մինչև 6-9 ամիս)՝ կապված կրիչի սպառված կազմի հետ։ Օգտագործելուց առաջ միցելիումը սառնարանից տեղափոխում են սենյակային ջերմաստիճան ունեցող սենյակ՝ նախատեսված ցանքից 16-24 ժամ առաջ։ Ցանքի պահին միկելիումի ջերմաստիճանը պետք է մոտ լինի սուբստրատի ջերմաստիճանին։ Սա կանխում է «ջերմային ցնցումը», երբ սառը միցելիումը մտնում է տաք (25-30 ° C) ենթաշերտը և, ի լրումն, նպաստում է սուբստրատի մեջ միցելիումի ավելի արագ աճին: Ցանքից առաջ միցելիումը պետք է «միաձուլված բլոկի» վիճակից տեղափոխվի ամբողջովին ազատ հոսող վիճակ՝ հեշտացնելով սերմի հավասարաչափ բաշխումը ենթաշերտի մեջ: Միկելիումը կարելի է թեթևակի ցողել լակի շշից ստերիլ տաք ջրով (առանց ջրափոսերի ձևավորման) և թույլ տալ սկսել աճել (սեռական)՝ հետագա գերաճի իր ակտիվ հատկությունները ուժեղացնելու համար: Միկելիումով բոլոր մանիպուլյացիաները կատարվում են մաքուր տուփերում, մաքուր գործիքով։ Պատվաստման անձնակազմը հագնում է մաքուր հագուստ: Շատ հաճախ վարակի տարածման պատճառը կեղտոտ խալաթներն են։ Սենյակը, որտեղ ենթաշերտը փաթեթավորվում և պատվաստվում է, պետք է առանձնացված լինի «կեղտոտ գոտուց»՝ ջերմային մշակման համար հումքի բեռնման գոտուց: Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա պատվաստումից առաջ անհրաժեշտ է ախտահանել սենյակը (խոնավ մաքրում, բուժում 1-2% հիպոքլորիտով (քլոր-սպիտակություն)): Տրիխոդերմայի սպորներով ենթաշերտի վարակման աղբյուրների վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ առաջին տեղում երկու հիմնական աղբյուր են՝ աշխատողները և օգտագործված սուբստրատի օրգանական մնացորդները։ Դրան հաջորդում են գործիքները, սարքավորումները։ Վերջին տեղում բնօրինակ չմշակված ենթաշերտն է: Ուստի հիգիենան և հիգիենան հրամայական են հատկապես պատվաստման սենյակում: Ցանքի չափը և ցանքի եղանակները.Ցանքի արագությունը կախված է միկելիումի որակից, բորբոսի շտամից ու տեսակից, կրող նյութից։ Միկելիումը կորեկի վրա ունի 4-5 անգամ ավելի շատ պատվաստման կետ, քան տարեկանի կամ գարու միցելիումը նույն ցանման արագությամբ: Հետևաբար, կորեկի միցելիումի մակարդակը կարող է կրճատվել գրեթե 2 անգամ՝ համեմատած կոպիտ հատիկների (գարի, տարեկանի, ցորեն) վրա հիմնված միցելիումի հետ։ Միկելիումի արտասահմանյան արտադրողները, օրինակ՝ Սիլվանը, խորհուրդ են տալիս ավելացնել 30 լիտր կորեկի միցելիում 1 տոննա սուբստրատի (խոնավ քաշի) կամ քաշի 1,8%-ի համար։ Ռուս միցելիում արտադրողները խորհուրդ են տալիս կոպիտ հատիկների վրա ավելացնել 50-60 լիտր կորեկի միցելիում (3,0-3,6%) կամ 80-100 լիտր միցելիում (4,8-6,0%)։ Սուբստրատի միցելիումը ներմուծվում է ենթաշերտի զանգվածի 6,0-8,0%-ի մակարդակում։ Որոշ դեպքերում, երբ ենթաշերտը խիստ վարակված է կամ շտամը թույլ մրցունակ է, ցանքի արագությունը մեծանում է մինչև սուբստրատի զանգվածի 8-10%-ը (խոշոր հացահատիկի վրա միցելիումի համար): Ստերիլ տեխնոլոգիայի դեպքում միցելիումի ցանքատարածությունը կրճատվում է մինչև 1-2% խոշոր հացահատիկի և 0,5-1% կորեկի համար։ Հացահատիկը սնուցիչների սեփական աղբյուրն է միկելիումի կլանման համար: Եվ քանի որ սնուցումը ուղղակիորեն կապված է ենթաշերտի բլոկի ջրի որոշակի քանակի հետ, որը սահմանափակ է և առանց որի սնունդը չի կարող կլանվել: Հետևաբար, անհրաժեշտ է հաշվարկել ներմուծված միցելիումի քանակը որպես սնուցման աղբյուր, որը չպետք է լինի ավելին, քան անհրաժեշտ է սուբստրատի բլոկի գաղութացման և սննդանյութերի ամբողջական յուրացման համար։ Միցելիում տնկելու մի քանի եղանակ կա.

1. Մակերեւույթ.
   Ստերիլ տեխնոլոգիայի համար. Միցելիումը ցրված է սուբստրատի մակերեսի վրա բանկաների կամ պարկերի մեջ: Միկելիումն աճում է շարունակական ճակատով՝ վերևից ներքև։ Գերաճը երկարաժամկետ է 25-30 օր։
2. «Ալիքի մեջ».
   Ստերիլ տեխնոլոգիայի համար. Միցելիումը տեղադրվում է սուբստրատի մեջ ծակված ջրանցքում նախքան մանրէազերծումը (բանկաների մեջ): Միկելիումն աճում է կենտրոնից բոլոր ուղղություններով։ Գերաճը արագ է՝ մոտ 14 օր։
3. Շերտավոր
   Ոչ ստերիլ տեխնոլոգիայի համար: Միցելիումը կիրառվում է շերտերով, 5-7 սմ հաստությամբ սուբստրատի շերտերի միջով, տեխնիկան հարմար է որոշ չամրացված ենթաշերտերի համար, ինչպիսիք են բամբակյա բուրդը, ծղոտը: Աճը համեմատաբար արագ է՝ 14-20 օր։
4. Խառը
   Ոչ ստերիլ տեխնոլոգիայի համար: Միցելիումը խառնվում է սուբստրատի որոշակի մասի հետ, այնուհետև փաթեթավորում են տարաներում: Այս մեթոդը կիրառվում է ոստրե սնկի բոլոր խոշոր արտադրողների կողմից: Խառնումը կարող է լինել ձեռքով կամ մեխանիկացված խառնիչներում: Միցելիումի միատեսակ բաշխումը խառը ցանքերում նպաստում է սուբստրատի արագ գերաճմանը միցելիումով (10-14 օրում)։

Սերմնացանի ժամանակ ենթաշերտի ջերմաստիճանը պետք է լինի 20-30°C-ի սահմաններում, իսկ սնկերի բոլոր տեսակների համար՝ ենթաշերտի խոնավությունը 65-ից 70%: Սա եզրափակում է մշակության մասին գրքի առաջին և երկրորդ մասերը: Նյութերի մեծ մասը վերցված է հայրենական և արտասահմանյան առաջատար սնկով մշակողների մեթոդական մշակումներից։ Առաջին հերթին մեր երախտագիտությունն ենք հայտնում Տիշենկով Ա.Դ., ով մակրոմիցետների աճեցման տեխնոլոգիայի վերաբերյալ գիտելիքները հասանելի դարձրեց սնկաբույծների լայն շրջանակին։ Եվ նաև՝ այս թեմայի շատ անհայտ հետազոտողների, ովքեր ցանկացել են անանուն մնալ, բայց նպաստել են սնկերի բարենպաստ աճեցման պայմանների ուսումնասիրությանը: (vlnick).

Մատենագիտություն:

1. Օստրե սնկերի աճեցման սուբստրատներ, մաս 1.2. Մ., 1999, Տիշենկով Ա.Դ.
2. Psilocybin: Magic Mushroom Grower "s Guide: A Handbook for Psilocybin Enthusiasts: O. T. Oss, O. N. Oeric (Աջակցող):
3. Սնկի մշակ. Տնային պայմաններում սունկ աճեցնելու գործնական ուղեցույց: Պոլ Ստամետսի կողմից, Ջ.Ս. Չիլթոն.
4. Արևադարձային սունկ. կենսաբանական բնություն և մշակման մեթոդներ. Volvariella, Pleurotus և Auricularia, S. T. Chang և T. H. Quimio:
5. Տրիխոդերմայի տեսակ՝ կապված առևտրային աճեցված Agaricus bisporus-ի կանաչ բորբոսի համաճարակի հետ: Գարի Ջ.Սամուելս. Սառա Լ. Դոդ
6. Աշնանային ոստրե սնկերի հիմնական տեսակները, ոստրե սնկերի մշակման խորհուրդներ. պտղաբեր Գրող՝ Ջոնգ-հո Վոն:
7. Chang, S. T. և P. G. Miles: 1989. Ուտելի սնկերը և դրանց մշակումը. CRC Press, Inc. Բոկա Ռատոն, Ֆլորիդա. 345 pp.
8. Stamets, P. and J.S. Չիտոն. 1983. Սնկի մշակը. Ակարիկոն մամուլ. Օլիմպիա, Վաշինգտոն. 414 pp.
9. Բադհամ, Է.Ռ. (1982): Տրոպիզմներ սնկի մեջ Psilocybe cubensis. Միկոլոգիա, 74, 275-279:
10. Allen, J. W., Gartz, J. & Guzman, G. (1992): Հալյուցինոգեն սնկերի հայտնի տեսակների բուսաբանական նույնականացման և քիմիական վերլուծության ցուցիչ: Ինտեգրում, 2 և 3, 9197:
11. Gartz, J. (1986): Ethnopharmakologie and Entdeckungsgeschichte der halluzinogenen Wirkstoffe von europaischen Pilzen der Gattung Psilocybe. Zeitschrift fur Arztliche Fortbildung, 80, 803-805.
12. Ռիդլինգերը, Թ.Ջ. (1990): Սրբազան սունկը
13. Փնտրող. Էսսեներ Ռ. Գորդոն Ուասոնի համար, Դիոսկորիդես մամուլ, Պորտլենդ, OR: Շուլտես, Ռ.Է. & Hofmann, A. (1980):
14. Agurell, S., Blomkvist, S. & Catalfomo, P. (1966): Պսիլոցիբինի կենսասինթեզը Psilocybe cubensis-ի սուզվող մշակույթում: Act Pharm. Suecica, 3, 37-44.
15. Heim, R., Genest, K., Hughes, D.W. & Belec, G. (1966): Psilocybe սեռի դատաբժշկական սնկի նմուշի բուսաբանական և քիմիական բնութագրումը: Journal of the Forensic Science Society, 6, 192-201:
16. Bekker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N., Belova N.V. Indole hallucinogens psilocybin և psilocin ավելի բարձր բազիդոմիցետներում: = Միկոլ. and phytopathology, 1985, հ. 19, թողարկում 6, էջ 440-449 - Bekker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N. Ivanov A.M., Belova N.V. ԽՍՀՄ-ում փսիլոցիբին պարունակող ագարային սնկերի որոնում: - Mycology and Phytopathology, 1988, հ. 22, թողարկում 2, էջ 120-122:

Վերջերս շատ է գրվել հողի ցանքածածկման մասին: Այնուամենայնիվ, ցանքածածկը դեռ վատ է օգտագործվում մեր ամառային բնակիչների մահճակալներում: Ամեն ինչ մինչև խոտի վերջին շեղբը մաքրելու սովորությունը, որ հարևանը նախանձի, ոչ մի կերպ չհեռանա մեր ամառային բնակիչներից։ Այսպիսով, բանջարեղենը երկրում աճում է հողի մեջ, որը տարեցտարի ավելի ու ավելի է մաշվում ու աղքատանում։

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի պատմություն ամերիկացի բանջարագործի ցանքածածկի մասին։ Միացյալ Նահանգներում ցանքածածկը օգտագործվում է շատ երկար ժամանակ, դրանցից կարելի է գնել ցանքածածկ նյութեր տարբեր տարողությունների տարաներում՝ փաթեթից մինչև բեռնատարի թափք:

Ահա թե ինչ է գրել ամերիկացին ցանքածածկի մասին.

Ցանքածածկը պաշտպանիչ շերտ է, որը դրվում է հողի վրա։ Այդ նպատակով ցանքածածկի տարբեր տեսակներ կան՝ սկսած դեկորատիվ ուղիների ստեղծումից մինչև մոլախոտերի դեմ պաշտպանություն:

Այգու ցանքածածկի բազմաթիվ տեսակներ կան: Մալչն ընտրվում է՝ ելնելով դրա կիրառման նպատակներից և մեթոդներից: Կան օրգանական ցանքածածկի բազմաթիվ տեսակներ: Օրինակ, թեփ կամ խոտի հատումներ: Մանրախիճն ու պոլիէթիլենը օրգանական չեն, բայց օրգանական այգեպանները լավ օգտագործում են մանրախիճը և պոլիէթիլենը օրգանական այգում:

Երբ ցանքածածկել:

Աշունը ցանքածածկ քսելու լավագույն ժամանակն է։ Ցանքածածկը ձմռանը հողը տաք է պահում՝ նպաստելով բազմամյա մշակաբույսերի ձմռանը: Բացի այդ, ցանքածածկը պաշտպանում է հողը եղանակային ազդեցությունից և էրոզիայից: Գարնանը, հողի ամենավաղ տաքացման համար, ցանքածածկը պետք է տեղափոխվի: Բայց հողի մեջ խոնավությունը պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում անմիջապես ցանքածածկել տնկված բույսերը:

Երկիրը փորելու հակառակորդները և բարձր մահճակալներում օրգանական բանջարեղենի կողմնակիցները կարող են անընդհատ ցանքածածկ քսել: Եվ այն աստիճանաբար քայքայվում է՝ հարստացնելով հողը։ Այն տարածքներում, որտեղ դեռ ոչինչ չի աճում, շատ օգտակար է ցանքածածկ տարածել հողը պահպանելու և մոլախոտերը դուրս պահելու համար: Կանգնած կեղև կամ մանրախիճ ցանքածածկ կարող է տեղադրվել թփերի, ուղիների և դեկորատիվ ծառերի մոտ:

Ինչպե՞ս կարող են տարբեր այգիների ցանքածածկները բարելավել ձեր օրգանական այգին:

Ցանքածածկ:
- գրավչություն է հաղորդում այգուն,
- ճնշում է մոլախոտերին, թույլ չի տալիս մոլախոտերի սերմերը տարածվել - 5-7 սանտիմետր շերտը մի քանի անգամ նվազեցնում է մոլախոտերի աճը,
- պաշտպանում է հողը տրորելուց և խտացումից,
- պաշտպանում է հողը էրոզիայից և անձրևի հետևանքով էրոզիայից,
- նվազեցնում է ջրի կորուստը և պահպանում խոնավությունը հողում,
- պաշտպանում է բույսերի արմատները գերտաքացումից,
- ձմռանը հողը տաք է պահում բույսերի ավելի վաղ բողբոջման համար,
- թույլ չի տալիս հատապտուղները և բանջարեղենը շփվել հողի հետ, որը պաշտպանում է դրանք փտումից,
- նվազեցնում է խխունջների և խարամների վնասը,
- օրգանական ցանքածածկ, փտում, պարարտացնում է հողը և բարելավում դրա բաղադրությունը,
- խթանում է որդերի ակտիվությունը, որոնք բարելավում են դրենաժը և հողի որակը:

Անձնական փորձից մի դեպք պատմեմ. մոտ տասը տարի առաջ ես և ամուսինս ոստրե սունկ աճեցրեցինք արևածաղկի կեղևով լի պարկերի վրա։ Ընկերությունում, որտեղ մենք գնեցինք միցելիումը, մենք համոզվեցինք, որ ծախսած կեղևը, սնկից հետո, հիանալի պարարտանյութ և ցանքածածկ է այգիների մահճակալների համար: Լրիվ վստահ լինելով, որ այդպես է, մենք ծախսած կեղևը ցրեցինք մահճակալների մեջ, բայց չթուլացանք, լավը շատ էր։ Եվ նրանք ծածկեցին պղպեղի ոտքերը և ծածկեցին ելակները, իսկ մյուս մահճակալների վրա բանջարեղենով: Մի քանի օր անց նկատեցի, որ այգում ամեն ինչ կանգ է առել։ Ո՛չ մոլախոտն է աճում, ո՛չ բանջարեղենը, նույնիսկ ելակները չեն դադարել հրել իրենց բեղերը։ Միայն լոլիկը, ինչպես նախկինում, աճեց առողջությամբ: Հենց այդ ժամանակ ես վախեցած սկսեցի գրականության մեջ փնտրել տեղեկություններ այն մասին, թե արդյոք կարելի է օգտագործել արևածաղկի կեղևը որպես ցանքածածկ: Եվ ես սա իմացա (բառացի չեմ հիշում: թեփը, կեղևը, ծղոտը օրգանական մնացորդներ են՝ ցելյուլոզայի բարձր պարունակությամբ և ունեն սննդանյութերի ցածր պարունակություն, քանի որ բջջանյութն ինքնին ոչ այլ ինչ է պարունակում, բացի թթվածնից, ածխածնից և ջրածնից։ Բայց տարրալուծման գործընթացի վերջում այս օրգանական մնացորդները, վերածվելով վերմիկոմպոստի, բույսերին տալիս են բոլոր սննդանյութերը հարյուրապատիկ՝ բույսերի համար ավելի հարմար ձևով:

Ես որոշեցի կեղևները հանել սրածայրերից դեպի պարարտանյութի կույտը, որպեսզի փտեն, բայց տակն այնքան շատ ճիճուներ կային, թեև թիավարող դույլն ու կավե հողը, որի մեջ ամռանը բահ չի կարելի քշել, խոնավացան։ և չամրացված: Այսպիսով, ձեռքը չբարձրացավ, որպեսզի կեղևը հանի մահճակալներից: Ես ստիպված էի 1 լուցկու տուփը ջրել ազոֆոսկա լուծույթով 8 լիտրանոց ջրցան տարայով, և բոլոր բույսերը անմիջապես վերակենդանանում էին, հետո տասը օրը մեկ ջրում էի թփուտի, եղինջի և թռչնի կաթիլների թուրմերով և մոխրի թուրմով։ Մի խոսքով, բերքը չտուժեց, բայց հաջորդ տարի մահճակալները փորելու կարիք չկար, երկիրը բմբուլի պես էր։ Ես այսպիսի հետաքրքիր փորձ ունեցա։ Այսպիսով, եթե ցանքածածկը շտապ անհրաժեշտ է, կա թարմ թեփ (կեղև, ծղոտ), և ժամանակ չկա դրանցից փտած թեփ (կեղև, ծղոտ) պատրաստելու համար, ապա կարող եք դա անել. լավ ջրել հողը մահճակալների մեջ, շաղ տալ: ըստ հրահանգների նորման չգերազանցող ազոտ-ֆոսֆոր-կալիումական պարարտանյութով և մահճակալը ցանքածածկել թարմ թեփով (կեղև, ծղոտ): Պարզապես մի մոռացեք դիտել բույսերը, և նրանք անպայման ձեզ կասեն, թե ինչ նյութեր են պակասում։