Թխումը պարտադիր չէ, որ բարդ լինի, հատկապես, եթե այն չի պատրաստվում տոնական սեղանի համար: Հաճախ իրավիճակներ են առաջանում, երբ անհրաժեշտ է թեյի կարկանդակ պատրաստել: Հաճախ կարող եք բախվել մի իրավիճակի, երբ անսպասելիորեն հյուրերի հետ հանդիպելու կարիք ունեք, կամ ցանկանում եք երեխաների համար համեղ բան պատրաստել, բայց խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելու ժամանակ չկա։ Ստորև ներկայացված են կարկանդակների բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստվում են շատ արագ։ Դրանք ստեղծելու բոլոր գործողությունները սահմանափակվում են միայն խմորի արագ հունցմամբ։ Մնում է միայն սպասել, որ ապրանքը թխվի և սառչի: Դա տեղի կունենա առանց ձեր մասնակցության:

Կարկանդակ «Հյուրերը դռան շեմին»

Այսպիսով, դուք հանկարծ իմացաք, որ հյուրերը կգան ձեզ մոտ ցանկացած րոպե: Սա նշանակում է արագ բուժում պատրաստել: Արագ խնձորի կարկանդակ թեյի համար հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Ինչպե՞ս պատրաստել այն:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 2,5 բաժակ:
• 1 ձու.
• 1 տուփ մարգարին։
• 0,5 գդալ թեյի աղ։
• 0,5 բաժակ սառը ջուր։
• Խնձորներ.

Երկուսուկես բաժակ ալյուրը մաղել ու խառնել մեկ թեյի գդալ ու կես թեյի գդալ աղի հետ։ Ավելացնել մի փայտ մարգարին:

Մեծ պատառաքաղով տրորել մարգարինը չոր բաղադրիչների մեջ։ Սառը ջրի մեջ ավելացնել 1 ձուն և պատառաքաղով հարել։ Այս խառնուրդը լցնել խմորի մեջ և հարել։ Ջուրը պետք է սառը լինի, քանի որ մարգարինը պետք է ամուր մնա։

Խմորը լցնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և հունցում մինչև հարթ դառնա։ Բաժանեք այն երկու մասի։ Թխելու տապակը թղթով շարել։

Աշխատանքային մակերեսին և գրտնակին ալյուր ցանել և խմորի մի մասը գրտնակել միատեսակ հաստությամբ շերտի մեջ։ Այն պետք է համապատասխանի թխման տապակին չափի մեջ։ Երբ դա ձեռք բերվի, խմորը զգուշորեն փաթաթեք գրտնակի շուրջը և տեղափոխեք այն տապակի մեջ: Հավասարաչափ տարածեք մագաղաթյա թղթի հատակին և կողքերին: Դուք պետք է ունենաք խմորի տարա: Լրացրեք այն թակած խնձորով: Ցանկության դեպքում կարող եք դրանց վրա շաքար ցանել։

Վերցրեք խմորի երկրորդ կտորը և կրկնեք նախորդ քայլը՝ կարկանդակի վերևի համար շերտ ստեղծելու համար։ Ծածկեք ձեր աղանդերը դրանով և ձևավորեք խմորի երկու կեսերը: Թխել մոտավորապես 20 րոպե։

«Հյուրերը դռան շեմին» կարկանդակը հարմար է, քանի որ այն շատ քիչ ժամանակ և ջանք է պահանջում: Արագ և հեշտ աղանդեր պատրաստելու այլ տարբերակներ կա՞ն:

Արագ բրաունի

Շատերն են սիրում այս աղանդերը, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ կա կարկանդակի պարզեցված տարբերակ։

Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 12 ճաշի գդալ մարգարին/կարագ։
• 2 բուռ թակած կաթնային շոկոլադ կամ շոկոլադե չիպսեր:
• 4 քառակուսի չքաղցրած շոկոլադ թխելու համար:
• Շաքարավազ 1 բաժակ.
• 3 ձու.
• 1 ճաշի գդալ վանիլային շաքար։
• Ալյուր 1 բաժակ.

Ինչպես պատրաստել.

Ջեռոցը տաքացրեք 175 աստիճանով։ Ալյումինե փայլաթիթեղի շերտը դնել թխման թերթիկի վրա, վրան քսել մարգարինով և թեթևակի ալյուրով քսել։

Հալեցնել մարգարինը երկու տեսակի շոկոլադի հետ (խմորի և քաղցր): Նախ տաքացրեք 2 րոպե, ապա կրկնեք 30 վայրկյան, մինչև մարգարինը հալվի։ Հեռացրեք զանգվածը և ակտիվորեն խառնեք, մինչև շոկոլադը լիովին լուծարվի։

Շոկոլադե խառնուրդին ավելացնել շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև ավելացնում ենք ձուն և վանիլային շաքարավազը։ Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը և խմորը նշեք։ Տեղադրել այն տապակի մեջ և թխել 20-30 րոպե։ Այժմ ձեզ մնում է միայն կտրատել աղանդերը և վայելել: Նման կարկանդակները սկսնակների համար դժվար չեն։

Բացի այդ, կան շատ այլ պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է հեշտությամբ տիրապետել: Մանրամասն ուղեցույցները՝ ստորև:

Ջնարակապատ կիտրոնով կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• Մի բաժակ չաղ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում
• Ալյուր 2 ու կես բաժակ։
• 1 թեյի գդալ աղ։
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ:
• 3 բաժակ հատիկավոր շաքար։
• 2 թեյի գդալ մանր քերած կիտրոնի կեղև, գումարած 6 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։
• 6 մեծ ձու.
• 1 բաժակ հասարակ լի յուղայնությամբ բնական մածուն։
• 1 բաժակ հեղուկ շաքարավազ։

Ինչպե՞ս պատրաստել այն:

Ջեռոցը տաքացրեք մոտավորապես 180 աստիճանով։ Փոքր ամանի մեջ հարում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը։

Հարիչով հարում ենք կարագը, հատիկավոր շաքարավազը և կիտրոնի կեղևը միջին-բարձր արագությամբ մինչև թեթև ու փարթամ, մոտ 3-4 րոպե: Հարելու ընթացքում ավելացնում ենք 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, ապա հատ-հատ ձու՝ ըստ անհրաժեշտության խառնելով բաղադրիչները։

Հարիչի արագությունը դրեք ամենացածր մակարդակի վրա: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդի կեսը, ապա մածունը, ապա ալյուրի մնացած զանգվածը։ Հավասարաչափ խառնել, բայց շատ ուժեղ չհարել։

Խմորը տեղափոխում ենք թխում տապակի մեջ և թխում այնքան, մինչև մեջտեղում տեղադրված լուցկին կամ ատամհատիկը մաքուր դուրս գա։ Դա կտևի 65-75 րոպե: Տորթը 30 րոպե սառչում ենք տապակի մեջ, այնուհետև այն դնում մետաղական դարակի վրա, որպեսզի ամբողջովին սառչի։ Այս արագ թեյի տորթը, որի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, պետք է պատված լինի կիտրոնի ջնարակով։

Փոքր տարայի մեջ հարում ենք շաքարի փոշին և մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութը մինչև հարթ, մնացած կիտրոնի հյութն աստիճանաբար ավելացնում ենք։ Դուք պետք է ունենաք հաստ, բայց հոսող փայլ:

Հարկ է նաև նշել, որ այս կարկանդակը կարող եք պատրաստել թեյի համար՝ օգտագործելով կեֆիր. այն կարող է փոխարինել մածունին: Սա ոչ մի կերպ չի ազդի աղանդերի համի վրա։

Բալի շոռակարկանդակ

Սա դասական դելիկատես է, որը լայնորեն հայտնի է միջազգայնորեն: Հնարավո՞ր է դա անել ինքներդ, և նույնիսկ արագ: Իհարկե հնարավոր է։ Այս համեղ թեյի կարկանդակը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի:

Բաղադրությունը:

• Երեք բաժակ թխվածքաբլիթի փշրանքներ:
• ½ բաժակ (100 գրամ) չաղած կարագ՝ հալված։
• 300 գրամ սերուցքային պանիր՝ սենյակային ջերմաստիճանում։
• Թթվասեր 2 բաժակ.
• 1 ¼ բաժակ շաքարավազ։
• 2 մեծ ձու.
• 2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։
• ½ բաժակ պահածոյացված բալ (կամ թարմ առանց կորիզների կեռաս շաքարով):

Ինչպե՞ս պատրաստել արագ շոռակարկանդակ:

Ջեռոցը տաքացրեք մոտավորապես 180 աստիճանով։ Փոքր ամանի մեջ միացրեք թխվածքաբլիթի փշրանքները և կարագը: Դրեք կարկանդակի մեջ և ամուր սեղմեք։ Դրա համար կարող եք օգտագործել ապակե բաժակի հատակը:

Հարիչով հարում ենք ու հարում սերուցքային պանիրն ու մեկ բաժակ շաքարավազը, մինչև միատարր զանգված ստացվի։ Հերթական ավելացրեք ձվերը՝ շարունակելով հարել։ Լցնել ½ բաժակ թթվասեր և 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։

Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ սեղմված փշրանքների վրա և թխել 40-45 րոպե։

Միևնույն ժամանակ, փոքր ամանի մեջ հարում ենք մնացած շաքարավազը, թթվասերը և վանիլի էքստրակտը։ Լցնել տաք շոռակարկանդակի վրա և թխել ևս 3-5 րոպե։ Անմիջապես թավայի մեջ մի փոքր հովացրեք, ապա դրեք սառնարանում: Դա կտևի 4 ժամից ոչ պակաս։ Մատուցելուց առաջ կեռասը շարել կարկանդակի մակերեսին։

Apple Spice Pie

Համեմունքների և անսովոր համերի սիրահարների համար կոճապղպեղի ավելացումով թխելը կատարյալ է։ Ինչպե՞ս պատրաստել թեյի կարկանդակ՝ օգտագործելով անսովոր բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• ½ բաժակ բուսական յուղ։
• Ալյուր - 2 բաժակ:
• 1 ½ թեյի գդալ խմորի սոդա։
• 1 թեյի գդալ աղացած դարչին։
• 1/2 թեյի գդալ աղացած մեխակ։
• 1 մեծ ձու.
• ½ գդալ թեյի գդալ աղ.
• ½ բաժակ մելաս.
• ½ բաժակ շագանակագույն շաքարավազ։
• 1 թեյի գդալ քերած թարմ կոճապղպեղ։
• 2 թթու կանաչ խնձոր, կեղևազրկված և կտրատած։
• Շաքարի փոշի։

Համեմված խնձորի կարկանդակ պատրաստելը

Ջեռոցը տաքացրեք մոտավորապես 180 աստիճանով։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել, ներքևում դնել մագաղաթյա թուղթ, նորից յուղել և թեթև ալյուրով փոշոտել։

Մեծ ամանի մեջ հարել ալյուրը, սոդան, դարչինը, մեխակը և աղը: Առանձին ամանի մեջ հարել մելասը, շագանակագույն շաքարավազը, կարագը, ձուն, կոճապղպեղը և ½ բաժակ եռման ջուրը: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդին և հարել այնքան, մինչև լավ միանա: Խմորի մեջ ավելացնել կտրատած խնձորները և խառնել։

Խմորը տեղափոխում ենք թխման տապակի մեջ և թխում մոտ 40-45 րոպե։ 30 րոպե սառչում ենք թավայի մեջ, այնուհետև թողնում ենք ամբողջովին սառչի։

Նարնջագույն կարկանդակ

Մեկ այլ արագ և հեշտ թեյի կարկանդակ կարելի է պատրաստել անուշաբույր նարինջներով։

Բաղադրությունը:

• ¾ բաժակ ձիթապտղի յուղ.
• 1 ու կես բաժակ ալյուր։
• 3/4 բաժակ նուրբ աղացած եգիպտացորենի ալյուր:
• Կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
• Կես գդալ թեյի աղ.
• 2 նարինջ.
• 3/4 բաժակ թան.
• 2 մեծ ձու.
• 1 3/4 բաժակ շաքարավազ։
• Կես թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։
• Mascarpone կամ քաղցրացված հարած սերուցք:

Արագ թեյի կարկանդակ. բաղադրատոմս

Ջեռոցը տաքացրեք մոտավորապես 180 աստիճանով։ Կաղապարի ներսը յուղով քսել և մի քիչ ալյուր քսել։

Մեծ ամանի մեջ հարում ենք ցորենի և եգիպտացորենի ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը: Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձիթապտղի յուղը, թան, ձուն և 1 ½ բաժակ շաքարավազը, խառնուրդին ավելացնում ենք չոր բաղադրիչները և խառնում, բայց չհարում։

Խմորը տեղափոխեք տապակի մեջ և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դա կտևի 50-ից 55 րոպե: Թխում տապակի մեջ 20 րոպե սառչում ենք, ապա հանում ենք դրանից։

Մինչ տորթը սառչում է, նարինջներից հանեք կեղևներն ու թաղանթները։ Դուք պետք է ունենաք կեղևավորված միջուկի հատվածներ: Նարնջի կտորները խառնել վանիլի էքստրակտի հետ և շաղ տալ շաքարավազով։ Մատուցել կարկանդակը՝ զարդարված նարինջներով և մասկարպոնեով։

Մեքսիկական շոկոլադե կարկանդակ

Համեմունքների և էկզոտիկայի սիրահարների համար կարող եք առաջարկել ևս մեկ արագ կարկանդակ թեյի համար։ Սա ազգային մեքսիկական դելիկատես է:

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• Մեկուկես բաժակ ալյուր։
• Կես բաժակ չքաղցրած կակաոյի փոշի։
• Մի բաժակ շաքարավազ։
• 2 թեյի գդալ դարչին։
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
• 1/4 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ կամ չիլի փոշի:
• Քառորդ գդալ թեյի գդալ աղ:
• 1 բաժակ սառեցված ջուր։
• Քառորդ բաժակ ռեփի ձեթ։
• 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ։
• Վանիլի էքստրակտ 1 թեյի գդալ։

Շոկոլադե փայլ.

• 1 բաժակ շաքարի փոշի։
• Կես բաժակ կակաո.
• 6 ճաշի գդալ ջուր։
• 10 փոքր թարմ ելակ։

Ջեռոցը տաքացրեք մոտավորապես 180 աստիճանով։ Պատրաստի թխման ափսեը թեթև յուղով յուղեք։

Խմորի բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ մինչև հարթ: Լցնել տապակի մեջ և թխել 25-30 րոպե։ Հովացրեք մոտ 10 րոպե։ Հեռացրեք թավայից և տեղափոխեք ափսեի մեջ։

Երբ տորթը սառչում է, խառնել առաջին երեք ելակը սառցակալման մեջ և մի կողմ դնել: Այնուհետև տորթը սառեցնում ենք և վրան շարում շոկոլադապատ հատապտուղները։

Blackberry Pie

Դուք կարող եք պատրաստել անուշաբույր հատապտուղներ, որոնք ունեն մի փոքր անսովոր համ:

Բաղադրությունը:

Լրացնելու համար.

• Կես բաժակ պեկան պեկան։
• Մեկ բաժակ շագանակագույն շաքարավազի մեկ երրորդը:
• Քառորդ բաժակ ալյուր։
• 2 ճաշի գդալ սառեցված անշաղ կարագ։

Թեստի համար.

• 1/2 բաժակ սառը չաղ կարագ, կտորներով կտրատած։
• 2 բաժակ ալյուր։
• Մի բաժակ հատիկավոր շաքար:
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
• 1 թեյի գդալ աղ։
• Կես թեյի գդալ աղացած դարչին։
• 2 մեծ ձու.
• Մի բաժակ ամբողջական կաթ:
• 500 գրամ թարմ մոշ (մոտ 3,5 բաժակ):

Ինչպես պատրաստել պեկանով և մոշով կարկանդակ

Ջեռոցը տաքացրեք մոտավորապես 180 աստիճանով։

Պատրաստում ենք միջուկը. Կոմբայնի մեջ հարում ենք պեկանները, շագանակագույն շաքարավազը, ալյուրն ու կարագը մինչև փխրուն դառնան, տեղափոխում ենք ամանի մեջ և մի կողմ դնում: Ջնջել սննդի պրոցեսորը:

Խմորը պատրաստել. քառակուսի թխվածքաբլիթ յուղել։ Կոմբայնի մեջ կրեմ կարագը, ալյուրը, հատիկավոր շաքարը, փխրեցուցիչը, աղը և դարչինը մինչև փխրուն: Մեծ ամանի մեջ հարել ձվերը, կաթը և վանիլինը։ Ավելացնել ալյուրի խառնուրդը և լավ խառնել։

Խմորը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ։ Վերևում դնում ենք մոշի հետ խառնած միջուկը։ Թխել 55-ից 60 րոպե: Մատուցելուց առաջ դեսերտը թող սառչի։

Եվս մեկ արագ շոկոլադե կարկանդակ

Թեյի համար արագ շոկոլադե կարկանդակ շատ հեշտ է պատրաստել։ Սա եւս մեկ լավ տարբերակ է անսպասելի հյուրերին բուժելու համար:

Բաղադրությունը:

• Մեկուկես բաժակ մաղած ալյուր։
• Մի բաժակ շաքարավազ։
• Քառորդ բաժակ չքաղցրած կակաոյի փոշի:
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
• Քառորդ գդալ թեյի գդալ աղ:
• Բաժակ ջուր.
• Բուսական յուղի մեկ բաժակի երրորդ մասը։
• Քառորդ բաժակ սպիտակ քացախ:
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։

Ինչպես պատրաստել

Ջեռոցը տաքացրեք մոտավորապես 175 աստիճան C: Վերցրեք քառակուսի թխման սկուտեղ և յուղեք այն յուղով:

Բոլոր չոր բաղադրիչները մաղում ենք մեծ տարայի մեջ։ Կենտրոնում անցք բացեք և լցրեք ջրի, ձեթի, քացախի և վանիլի մեջ։ Խառնել մինչև ամբողջովին համասեռ:

Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։ Թողնել սառչի և մատուցել։ Այս թեյի կարկանդակը կարող եք պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում։

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Ռուսական մշակույթում ընդունված է ոչ միայն թեյ խմել կիտրոնով կամ կաթով, այլև սեղանին մատուցել քաղցրավենիք և խմորեղեն Գրեթե յուրաքանչյուր կին ունի շատ արագ կարկանդակի գաղտնի բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը կես ժամում։

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել թեյի համար:

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է դեսերտ պատրաստել որքան հնարավոր է շուտ, ապա չպետք է օգտագործեք բարդ խմոր, որը խմորիչ է պահանջում։ Լցոնած կարկանդակները կամ կրեմով բազմաշերտ տորթերը նույնպես չեն կարող պատրաստվել կես ժամում։ Հետևաբար, արագ աղանդերի ամենահաջող գաղափարները կլինեն մի շարք թխվածքաբլիթներ, կեքսներ, կաթնաշոռով բլիթներ կամ թխվածքաբլիթներ:

Արագ և հեշտ թեյի տորթի բաղադրատոմսեր

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի անգիր գիտի, թե ինչպես պետք է պատրաստել իր սիրած, շատ արագ, համեղ թեյի կարկանդակը, առանց նույնիսկ բաղադրատոմսը նայելու։ Խնձորով բիսկվիթը (charlotte) ճանաչվել է ամենահայտնի քաղցր ուտեստներից մեկը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• խնձոր - 2 հատ.

Եթե ​​խնձոր չունեք, այս լուծվող կարկանդակին կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ միջուկ։ Չորացրած մրգերը, չամիչը կամ չորացրած ծիրանը կամ այլ թարմ մրգեր, օրինակ՝ դեղձը կամ տանձը, լավ են աշխատում։ Եթե ​​ձեռքի տակ ոչինչ չունեք, խմորին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, չոր կակաչի սերմեր կամ կոկոսի փաթիլներ։ Պատրաստեք այսպես.

1. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Հարիչով կամ հարիչով հարում ենք ձվի սպիտակուցը թունդ փրփուրի: Խառնուրդի մեջ ավելացնել դեղնուցներն ու շաքարավազը։
2. Դանդաղ մի բաժակ ալյուր լցնել շաքարավազ-ձվի խառնուրդի մեջ։ Մի դադարեք հարել.
3. Ավելացրեք ձեր ընտրած լցոնիչը: Պտուղները պետք է մաքրել և կտրատել փոքր կտորներով։ Խառնել գդալով։
4. Խմորը դնում ենք կաղապարի մեջ (ընտրում ենք սիլիկոն կամ մետաղ, փայլաթիթեղով պատված): Թխել ջեռոցում 30-40 րոպե։

Թխվածքաբլիթն արդյունավետ զարդարելու համար օգտագործեք շաքարի փոշի, դարչին և հրուշակեղենի բազմագույն ցողիկներ։ Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, պատրաստեք շոկոլադից կամ ձվի սպիտակուցից և շաքարավազից ջնարակ, իսկ բիսկվիթը քսեք ջեմով:

Արագ թեյի տորթի մեկ այլ բաղադրատոմս հիշեցնում է ֆերմենտացված կաթով պատրաստված դասական տնական տորթ: Այն թխելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• կեֆիր, մածուն, ֆերմենտացված թխած կաթ, թթվասեր (կամ ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք) - 1 բաժակ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոն կամ քացախ;
• չոր մրգեր կամ հատապտուղներ:

Ինչպես բիսկվիթը, այս շատ հեշտ կարկանդակի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ընտրել միջուկներ: Տորթի մեջ կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ, մանր կտրատած չոր ծիրան։ Հատապտուղները, ինչպիսիք են սառեցված լոռամիրգները, լավ են աշխատում: Փորձեք պատրաստել շատ օրիգինալ քափքեյք և ավելացնել փոքր կտորներով կոտրված շոկոլադ: Դուք կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ դեսերտ լիկյոր: Պատրաստեք այսպես.

1. Ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով մինչև պնդանա։
2. Խառնուրդի մեջ դանդաղ լցնել մեկ բաժակ կեֆիր կամ մածուն, ապա ավելացնել ալյուրը։ Խմորը շարունակեք հարել մինչև հարթ:
3. Մեկ թեյի գդալից պակաս կերակրի սոդա մարեք կիտրոնի հյութով կամ քացախով: Խառնել։
4. Այնուհետև ավելացրեք ձեր ընտրած լցոնիչը:
5. Խմորը դրեք սիլիկոնե կաղապարի մեջ և դրեք ջեռոցում 40 րոպե։

Տեսանյութ՝ ինչպես արագ և հեշտությամբ թխել համեղ կարկանդակ

Զարմանալի է, բայց թեյի արագ թխումը կարող է շատ հեշտ լինել, եթե դրա համար օգտագործեք պատրաստի խմոր։ Գերազանց ուտեստ կարելի է պատրաստել սառեցված շերտավոր խմորից։ Այն պետք է բաժանել տորթի երկու կամ երեք շերտերի, փաթաթել, պատել ջեմով կամ մարմելադով, դնել մեկը մյուսի վրա և թխել 20-30 րոպե։ Այս «ծույլ Նապոլեոնը» կարելի է մեծ չափերով պատրաստել, կամ կարող եք չափաբաժիններով մեղրաբլիթներ պատրաստել։

Հյուրերն անսպասելի են ժամանել, իսկ սեղանին դնելու բան չունե՞ք: Արագ թխելու բաղադրատոմսերը կփրկեն օրը: Դուք կարող եք արագ պատրաստել կարկանդակ, թխվածքաբլիթներ, ռուլետներ, կեքսներ և նույնիսկ տորթեր: Արագ թխած ապրանքները կարելի է պատրաստել ոչ միայն ջեռոցում։ Մեր բաժնում կգտնեք նաև տապակի մեջ պիցցայի և այլ ուտեստների բաղադրատոմս, հեշտ բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտությամբ կարելի է պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Բաժնում դուք կգտնեք շատ արագ թխելու բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնցից շատերը քայլ առ քայլ դիզայնով: Սա ձեզ ավելի հեշտ կդարձնի հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել որոշակի ուտեստ: Հավատացեք ինձ, տնական համեղ խմորեղենը, ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակ, կարելի է պատրաստել րոպեների ընթացքում: Պարզապես ընտրեք ձեզ դուր եկած բաղադրատոմսը և փորձեք այն: Ուրախ կլինենք, եթե եփելուց հետո թողնեք ձեր մեկնաբանությունները. հավանեցի՞ք բաղադրատոմսը, միգուցե ինչ-որ բան փոխել կամ ավելացրել եք: Մի վախեցեք հարցնել, եթե ինչ-որ բան չեք հասկանում կամ այն ​​չի ստացվում ձեզ մոտ, հարց տվեք, և նրանք կպատասխանեն ձեզ որքան հնարավոր է շուտ:
Բոլոր բաղադրատոմսերը, որոնք ներկայացված են կատեգորիայում, շատ ժամանակ չեն պահանջում։ Այս հարցում նույնիսկ սկսնակը կարող է գլուխ հանել նախապատրաստությունից: Համոզված ենք, որ կծուծ ախորժակային կծու և քաղցրահամ խմորեղենը ձեզ մեծ հաճույք կպատճառի։
Հենց այսօր դուք կարող եք պատրաստել համեղ տնական թխում և վայելել այն փաստը, որ հաշված րոպեների ընթացքում ինչ-որ համեղ բան կունենաք:
Եթե ​​դուք փնտրում էիք բաղադրատոմս և չեք գտել այն այստեղ, կամ փորձել եք բոլոր բաղադրատոմսերը և փնտրում եք, օրինակ, նոր արագ թխվածքաբլիթ, գրեք մեզ: Մենք փորձում ենք մշտապես լրացնել կայքը հայտնի բաղադրատոմսերով:

07.06.2019

Շառլոտը խավարծիլով ջեռոցում

Բաղադրությունը:խավարծիլ, ձու, փխրեցուցիչ, շաքար, ալյուր, կարագ, վանիլային շաքար, աղ

Շառլոտը կարելի է պատրաստել ոչ միայն խնձորով, այլ շատ այլ բաղադրիչներով, օրինակ՝ խավարծիլով։ Ստացվում է շատ համեղ, շատ գեղեցիկ և բավականին էժան։

Բաղադրությունը:
- 2 ձու;
- 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ;
- 130 գ շաքարավազ;
- 1 բաժակ ալյուր;
- 50 գ կարագ;
- 10 գ վանիլային շաքար;
- 1 պտղունց աղ։

24.03.2019

Ամենա սուպեր արագ տորթը

Բաղադրությունը:ալյուր, փխրեցուցիչ, վանիլին, կակաո, ձու, շաքարավազ, կաթ, կարագ, աղ, թթվասեր

Համեղ տորթ կարելի է պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում, եթե ձեռքի տակ ունեք համեղ և գեղեցիկ դեսերտ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը։ Սա հիանալի տարբերակ է անսպասելի ընկերների հետ հանդիպելու համար:
Բաղադրությունը:
- 150 գրամ ալյուր;
- 25 գրամ կարտոֆիլի օսլա;
- 20 գրամ թխում փոշի;
- 2 գրամ վանիլին;
- 25 գրամ կակաո;
- 2 ձու;
- 80 գրամ շաքարավազ;
- 150 գ կաթ 3,2%;
- 7 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ ըստ ճաշակի:

Կրեմ:
- 250 մլ թթվասեր 25%;
- 3 ճ.գ. շաքարի փոշի։

07.03.2019

Տորթ «Զբաղված կնոջ երազանքը»

Բաղադրությունը:թթվասեր, շաքարի փոշի, մանդարին, կիտրոնի հյութ, սոդա, կակաո, կարագ, ձու, խտացրած կաթ, ալյուր

Իզուր չէ, որ այս տորթը այդպես է անվանվել։ Այն շատ պարզ է և բավականին արագ պատրաստվում։ Տորթի համը դուր կգա բացարձակապես բոլորին։

Բաղադրությունը:

- 1 բաժակ ալյուր;
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 2 ձու;
- 180 գրամ կարագ;
- 3 ճ.գ. կակաո;
- կես թեյի գդալ սոդա;
- 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
- 400 գրամ թթվասեր;
- 100 գրամ շաքարի փոշի;
- 2 մանդարին:

06.03.2019

Կարկանդակ ազնվամորիով

Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, ձու, աղ, ազնվամորի, թթվասեր, շաքարավազ, վանիլին

Ես սիրում եմ թխվածքաբլիթով կարկանդակներ: Քանի որ դրանք շատ համեղ են և հեշտ պատրաստվող։ Այսօր ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել ազնվամորու միջուկով իմ սիրելի կարկանդակներից մեկը:

Բաղադրությունը:

- 225 գրամ ցորենի ալյուր;
- 150 գրամ կարագ;
- 5 ձու;
- աղ;
- 150 գրամ ազնվամորի;
- 305 գրամ թթվասեր;
- 150 գրամ շաքարավազ;
- վանիլի էքստրակտ:

04.01.2019

Թխվածքաբլիթներ «Մինուտկա» ջեմով ըստ ԳՕՍՏ-ի

Բաղադրությունը:կարագ, թթվասեր, ալյուր, ջեմ

Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեր տնական թխվածքաբլիթները, բայց հնարավորություն չունեք ինչ-որ շքեղ բան պատրաստել, ապա ձեզ օգնության կգա ջեմով համեղ և նուրբ Minutka թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- 200 գ կարագ;
- 150 գրամ թթվասեր 21% յուղայնությամբ;
- 500 գրամ պրեմիում ցորենի ալյուր;
- 300 գրամ ջեմ։

28.06.2018

Շառլոտ խնձորով Polaris բազմաբնակարանում

Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, ալյուր, վանիլին, դարչին, սոդա, խնձոր

Վերջերս ես ինքս գնել եմ Polaris multicooker և այն դարձել է իմ անփոխարինելի օգնականը խոհանոցում: Ամենահամեղը խնձորով այս շառլոտն է։

Բաղադրությունը:

- 3-4 ձու,
- մի բաժակ շաքարավազ,
- մի բաժակ ալյուր,
- 1 գրամ վանիլին,
- կես թեյի գդալ դարչին,
- 1 ճ/գ. սոդա,
- 1-2 խնձոր:

16.06.2018

Մակարոնեղեն Casserole Ծույլ կինը

Բաղադրությունը:մակարոնեղեն, խոզապուխտ, հավի ֆիլե, կաթ, ջուր, ձու, պանիր, խոտաբույսեր, աղ, համեմունք, կարագ

Եթե ​​ժամանակ չունեք եփելու համար, ապա տեսեք իմ հիանալի բաղադրատոմսը համեղ, և ամենակարևորը արագ, Lazy Wife Pasta Casserole բաղադրատոմսի համար:

Բաղադրությունը:

- 250 գրամ մակարոնեղեն;
- 150 գրամ խոզապուխտ;
- 150 գրամ հավի ֆիլե;
- 300 գրամ կաթ;
- 300 գրամ ջուր;
- 2 ձու;
- 150 գրամ կոշտ պանիր;
- կանաչապատում;
- աղ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ.

28.05.2018

Փարթամ խոզանակ կաթով

Բաղադրությունը:ալյուր, ձու, կաթ, օղի, շաքարավազ, աղ, շաքարի փոշի, բուսական յուղ

Առաջարկում եմ պատրաստել համեղ և հեշտ պատրաստվող խմորեղեն՝ խոզանակ կաթով։ Խոհարարության բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է ձեզ համար, այնպես որ դուք հեշտությամբ կարող եք հաղթահարել այս թխումը:

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ ալյուր;
- 1 ձու;
- մեկ բաժակ կաթի մեկ երրորդը;
- 1 ճ.գ. օղի;
- 1-2 ճաշի գդալ. Սահարա;
- մի պտղունց աղ;
- 3-4 ճաշի գդալ. շաքարի փոշի;
- բուսական յուղ.

20.05.2018

Նրբաբլիթներ ջրի վրա

Բաղադրությունը:ձու, ջուր, ալյուր, փխրեցուցիչ, վանիլին, կարագ, աղ, շաքար

Նախաճաշին սովորաբար բլիթներ եմ պատրաստում։ Սրանք սովորական նրբաբլիթներ են, միայն ամերիկյան ձևով։ Այսօր մենք կպատրաստենք բլիթներ՝ օգտագործելով ջուր։ Շատ պարզ և արագ:

Բաղադրությունը:

- 2 ձու,
- 250 մլ. ջուր,
- 250 գրամ ալյուր,
- 2 ճ.գ. փխրեցուցիչ,
- մի պտղունց վանիլային շաքար,
- 2 ճ.գ. արևածաղկի ձեթ,
- կես թեյի գդալ աղ,
- 3 ճ.գ. Սահարա.

10.05.2018

Բլիթներ բանանով և կաթով

Բաղադրությունը:կաթ, բանան, ձու, կարագ, փխրեցուցիչ, շաքար, սոդա, աղ, ալյուր

Նախաճաշին կարելի է շատ համեղ և հագեցնող բլիթներ պատրաստել բանանով և կաթով։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

Բաղադրությունը:

- կաթ - 180 գրամ,
- բանան - 1 հատ,
- ձու - 1 հատ,
- կարագ - 30 գրամ,
- թխում փոշի - 1 թ/գդ,
- շաքարավազ - 50 գրամ,
- սոդա - երրորդ թեյի գդալ,
- աղ - մի պտղունց,
- ալյուր - 100 գրամ:

10.05.2018

Խմոր պելմենի համար եռացող ջրի մեջ

Բաղադրությունը:ալյուր, ջուր, աղ, ձու, բուսական յուղ

Համեղ պելմենի պատրաստելու համար պետք է ոչ միայն լավ աղացած միս ընտրել, այլև համեղ խմոր պատրաստել։ Այսօր ես ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում եռացող ջրի մեջ պելմենի խմորի հիանալի բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

- ալյուր - 650 գրամ,
- եռման ջուր - 200 գրամ,
- աղ - 1 թեյի գդալ,
- ձու - 1 հատ,
- բուսական յուղ - 4 ճ.գ.

13.04.2018

Կարտոֆիլով կարկանդակ տապակի մեջ

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, ձու, ալյուր, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, կարագ, պանիր, սոխ

Այսօր ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրել եմ շատ համեղ կարտոֆիլով կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս, որը եփում է տապակի մեջ։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։

Բաղադրությունը:

- 5 կարտոֆիլ,
- 2 ձու,
- 2 ճ.գ. ալյուր,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- 1 ճ.գ. կանաչապատում,
- 3-4 ճաշի գդալ. արևածաղկի ձեթ,
- 60-80 գրամ կոշտ պանիր,
- 1 սոխ.

29.03.2018

Պահքի պիցցա

Բաղադրությունը:լոլիկ, սունկ, սոխ, տոմատի մածուկ, ալյուր, ջուր, խմորիչ, ձեթ, աղ, շաքարավազ, սոխ, սամիթ

Ես շատ եմ սիրում պիցցա, այդ իսկ պատճառով չեմ կարող հրաժարվել դրանից նույնիսկ Մեծ Պահքի ժամանակ։ Ես ձեզ մանրամասն նկարագրեցի պահքի պիցցայի բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

- 1 լոլիկ,
- 200 գրամ սունկ,
- 1 սոխ,
- 3 ճ.գ. տոմատի մածուկ,
- 200 գրամ ալյուր,
- 125 մլ. ջուր,
- 1 ճ/գ. խմորիչ,
- 1 ճ.գ. ձիթայուղ,
- աղ,
- շաքարավազ,
- մի փունջ կանաչ սոխ,
- մի փունջ սամիթ:

23.03.2018

Տաք տորթեր

Բաղադրությունը:ձու, կաթ, շաքար, ալյուր, փխրեցուցիչ

Ամերիկյան նրբաբլիթներ՝ տաք տորթեր, շատ համեղ են ստացվում։ Ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրել եմ պատրաստման բաղադրատոմսը, այնպես որ պատրաստեք դրանք նախաճաշին։

Բաղադրությունը:

- ձու - 1 հատ,
- կաթ - 120 գրամ,
- շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ,
- ալյուր - 120 գրամ,
- թխում փոշի - 1 թ/գդ,
- մեղր կամ ջեմ:

21.03.2018

Բուլկի խմոր

Բաղադրությունը:ալյուր, տաք կաթ, շաքարավազ, բուսական յուղ, չոր խմորիչ, աղ

Այսօր կպատրաստենք ամենահամեղ բուլկի խմորը։ Ես ձեզ մանրամասն նկարագրել եմ պատրաստման բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

- ալյուր - 3 բաժակ,
- կաթ - 250 մլ.,
- շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ,
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ,
- չոր խմորիչ - կես թեյի գդալ,
- աղ.

Համեղ կարկանդակներԴրանք թխած կամ տապակած խմոր են տարբեր միջուկներով։ Յուրաքանչյուր ազգային խոհանոց հայտնի է իր կարկանդակներով, և եթե սլավոնական արևելյան և արևմտյան շրջանները բնութագրվում են մսով և ձկան կարկանդակներով, ապա հարավայինները նախընտրում են բանջարեղենային միջուկներ։ Խմորով կարկանդակների համար խմորը կարող է լինել խմորիչ, որն ավելի հաճախ օգտագործվում է փակ կարկանդակներ պատրաստելու համար, իսկ առանց խմորիչի (փխրուն կամ թխվածքաբլիթ)՝ բաց կարկանդակների համար, այսինքն՝ նրանց, որտեղ միջուկը ամբողջությամբ չի պատված խմորով։

Ռուսաստանում կարկանդակներին միշտ առանձնահատուկ նշանակություն է տրվել, իզուր չէ, որ նորապսակներին կարկանդակ են դիմավորում և տալիս «ընտանեկան կարկանդակ». Հին ժամանակներից թխելու այս տեսակը ճանաչվել է որպես տնայինության խորհրդանիշ։ Միշտ կարծել են, որ խրճիթն իր անկյուններում կարմիր չէ, այլ կարկանդակների մեջ:

Համեղ կարկանդակներ պատրաստելու ունակությունը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհարարական ամենակարեւոր առավելությունն է։

Ռուսական կծու կարկանդակների հիմնական տեսակները, որոնք գոյատևել են մինչ օրս՝ չկորցնելով պատրաստման տեխնոլոգիան և բաղադրատոմսը, հետևյալն են.

Այս բաժնում կգտնեք խմորի և ռուսական կծուծ ախորժակով կարկանդակների միջուկների հիմնական ֆոտո բաղադրատոմսեր, որոնք, այնուամենայնիվ, կարող եք փորձարկել: Խմորի տարբեր տեսակներ կարող եք համադրել տարբեր միջուկներով, կարկանդակներին ավելացնել մի շարք համեմունքներ և խոտաբույսեր՝ ստեղծելով ձեր սիրելի ուտեստի ձեր սեփական տարբերակը: Պարզապես հիշեք, որ երբեք չպետք է սկսեք խմոր պատրաստել, եթե վատ տրամադրություն ունեք, քանի որ խմորը նման է կենդանի օրգանիզմի՝ այն զգում է ամեն ինչ և ակնթարթորեն արձագանքում է էներգիայի ցանկացած տատանմանը:

Արագ չքաղցրած կարկանդակների բաղադրատոմսերի առանձնահատկությունները

Բոլոր համեղ կարկանդակների մեջ առանձնահատուկ տեղ են գրավում հեղուկ կարկանդակները։ Դրանց պատրաստումը նվազագույն ժամանակ է պահանջում, և պետք չէ մեծ ջանք գործադրել նման խմորեղեն ստեղծելու համար։ Համեղ կարկանդակի այս տարբերակը, ինչպես ասում են, արագ է։ Սակայն դա չի նշանակում, որ բաղադրատոմսը նախատեսված է ծույլ տնային տնտեսուհիների համար։ Այս տեսակի միջուկով կարկանդակը իսկական փրկություն կլինի, երբ դուք շատ քիչ ժամանակ կունենաք ճաշ կամ ընթրիք պատրաստելու համար:

Սորուն կարկանդակի առանձնահատկությունն այն է Դրա համար խմորը հեղուկ է, մի փոքր ավելի հաստ, քան նրբաբլիթի համար. Դուք ստիպված չեք լինի քանդակել այն: Այս խմորն ուղղակի լցնում են կաղապարի մեջ, որից հետո միջուկը լցնում են մեջը։ Այնուհետեւ մնում է միայն նման կարկանդակ թխել։ Ի դեպ, կարկանդակն իր անունը «լցված» է ստացել հենց խմորի շնորհիվ։

Նման թխում պատրաստելու բաղադրատոմսերի առանձնահատկությունն այն է միջուկը՝ լինի դա սունկ, ձուկ, բանջարեղեն, թե միս, ավելացվում է պատրաստի վիճակում.

Ինչ վերաբերում է խմորին, ապա այն չպետք է շատ ջրալի լինի։ Հակառակ դեպքում պատրաստի կարկանդակը հում կթվա։

Արագ լցված կարկանդակներ պատրաստելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք համապատասխան քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով։

Կալանավորված…

Համեղ կծուծ ախորժակով կծու կարկանդակներ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից։ Կայքի այս բաժնում ուսումնասիրեք քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսերը և կարող եք անձամբ ստուգել այս հայտարարության ճիշտությունը:

Այս բաժնում ներկայացված են ոչ միայն ռուսական համեմունքներով կարկանդակներ, այլ նաև աշխարհի շատ այլ խոհանոցների կծուծ ախորժակով կարկանդակներ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Այսպիսով, դասական խմորեղենի հետ միասին կարող եք գտնել նաև բավականին օրիգինալ տատանումներ: Թեև անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրատոմս եք ընտրում, ձեր ընտանիքը ամեն դեպքում ձեզ շատ շոյող ակնարկներ կտա:

Մեզանից շատերը սիրում են կարկանդակներ, թեև դրանք չափազանց կալորիական են։

Բայց երբեմն ալյուր ուտելու այնքան մեծ ցանկություն է առաջանում, որ պարզապես բավարար ուժ չունես դիմադրելու համար։

Մի վազեք մոտակա խանութ կամ հրուշակեղենի խանութ, քանի որ կարող եք կարկանդակ պատրաստել:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է պահեստում ունենա համապատասխան բաղադրատոմս։

Այն կօգնի նաև, երբ ցանկանում եք ձեր ընկերներին կամ սիրելիներին հյուրասիրել մի ուտեստ, որը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար:

Պատասխանատու տնային տնտեսուհին (կամ սեփականատերը) տնական կարկանդակներին ավելացնում է միայն բարձրորակ և թարմ արտադրանք։

Արագ քաղցր կարկանդակ - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Շատ ուտեստներ ունեն մեկ շատ լավ որակ՝ արագ եփելը։ Եվ սա շատ կարևոր է, քանի որ ոչ բոլորն ունեն խոհարարական հաճույքների համբերություն։

Արագ քաղցր կարկանդակի պատրաստման ժամանակը սովորաբար կես ժամ կամ մի փոքր ավելի է: Խնայողությունները տեղի են ունենում այն ​​պատճառով, որ պետք չէ խմորը երկար հունցել, ապա հանգստանալ գրեթե մեկ ժամ։

Կարկանդակների մեծ մասը թխվում է ջեռոցում, բայց կան բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս առանց դրա: Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել սառնարանի միջոցով։

Կարկանդակի հիմնական բաղադրիչները՝ շաքարավազ, ալյուր, ձու, կարագ կամ մարգարին։ Ավելացվում է նաև կաթ, կեֆիր, կաթնաշոռ, կակաո, դարչին։ Կարելի է շաքարավազը փոխարինել մեղրով կամ ջեմով ուտեստ թխել։

Կարկանդակի համար հարմար են ցանկացած միրգ և հատապտուղ։ Ճաշատեսակն անսովոր համ է ստանում, եթե դրան ավելացնեք խուրմա և ընկույզ։

Կարկանդակ թխելու համար խմորը չպետք է պինդ լինի։ Անհրաժեշտ բաղադրիչները ուղղակի խառնում են, մի փոքր հարում, իսկ ստացված հեղուկը լցնում կաղապարի մեջ։

Ինչպես միշտ, այն պետք է քսել ձեթով և շաղ տալ ձավարով կամ ալյուրով։ Ցանկալի է տապակի հատակը ծածկել թխելու թղթով. տորթը հեշտությամբ կհեռանա դրանից։

Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացնել։ Ստանդարտ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:

Տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բլենդեր, հարիչ, չափիչ կամ բաժակ, հարիչ և վրձին։

Բաղադրատոմս 1. Արագ քաղցր կարկանդակ արմավով և խնձորով

Այս աղանդերը չի պարունակում ալյուր կամ շաքար: Չկա նաև ձեթ կամ բուսական ճարպեր: Տորթը թխելու կարիք նույնպես չկա։ Պատրաստ է սառնարանում։

Կարկանդակ պատրաստելը պարզ է, բայց պայմանով, որ անհրաժեշտ բաղադրիչները ձեռք բերելու համար խանութ գնալու կարիք չկա:

Բաղադրությունը:

Երեք խնձոր;

250 գր. ամսաթվերը;

200 գր. ընկույզ;

Երկու լ. Արվեստ. հեղուկ մեղր;

Կես բաժակ ջուր;

Մի պտղունց աղ;

Կիտրոնի հյութ.

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստեք ամսաթվերը. Նրանք պետք է փոսը հանել, ապա լցնել ջրով:

Լցնել ընկույզը բլենդերի մեջ։ Այնտեղ ավելացրեք խուրմայի կեսը և ամեն ինչ վերածեք խյուսի։

Պատրաստել կարկանդակի տապակը։ Այն շարել թխելու թղթով։

Ընկույզի-խուրմայի խառնուրդը տորթի ձևով դնել թխման թերթիկի վրա, կողքեր անել։ Աշխատանքային մասը տեղադրեք սառնարանում: Մի մոռացեք կաղապարը ծածկել սննդի թաղանթով:

Այդ ընթացքում անհրաժեշտ է խնձորները մաքրել կեղևից և մանր կտրատել խորանարդի տեսքով։ Մի քիչ կիտրոնի հյութ շաղ տալ։

Մնացած խուրմերը լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք խյուսի մեջ։ Լցնել մեղրի մեջ և ավելացնել աղ։ Միացրեք «Խոհանոցի օգնականը» ևս մեկ րոպե:

Ստացված խյուսը խառնել խնձորի կտորների հետ։ Դուք պետք է դա անեք շատ ուշադիր:

Սառեցված կեղևը հանում ենք սառցախցիկից։ Վերևում դնել միջուկը։ Լավ հարթեցնել և նորից դնել սառնարան, որ պնդանա։

Կես ժամից կամ առավելագույնը մեկ ժամ հետո կարող եք վայելել շտապ պատրաստված քաղցր կարկանդակը։

Բաղադրատոմս 2. Արագ քաղցր կարկանդակ «Թեյ»

Ընդամենը քառասուն րոպեում դուք կարող եք պատրաստել շատ լավ կարկանդակ և առաջարկել այն հանկարծակի այցելած ընկերներին։

Ծիրանի կամ սալորի ջեմը հիանալի կերպով կլրացնի հյուրասիրությունը:

Բաղադրությունը:

400 գր. ալյուր;

Մեկ ձու;

10 հատ չոր ծիրան;

Մի բաժակ կեֆիր և հատիկավոր շաքար;

75 գր. մարգարին թխելու համար;

Մեկական թեյի գդալ չոր մանանեխ և սոդա;

¼ թ/գդ. աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Թխելու մարգարինը փոքր կաթսայի մեջ դնել և հալեցնել:

Չորացրած ծիրանը մանր կտրատել։

Ձուն կոտրեք հարիչի բաժակի մեջ և ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ։ Լավ ծեծել: Խառնուրդը լցնել մեծ ամանի մեջ։

Ավելացնել կեֆիր, չորացրած ծիրան և հալված մարգարին։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Ստացված զանգվածին ավելացնել աղ և աստիճանաբար սկսել ալյուր ավելացնել։ Խմորը հարել հաստ թթվասերի մեջ։

Մեկ այլ փոքր ամանի մեջ խառնել սոդան և մանանեխը։ Գդալների մեջ լցնել երեք (թեյի գդալ) ջուր։ Խառնուրդն ավելացնել խմորին և լավ խառնել։

Ալյուրի խառնուրդը դնել տապակի մեջ և թխել։ Խոհարարության ժամանակը կկազմի ոչ ավելի, քան կես ժամ:

Բաղադրատոմս 3. Արագ քաղցր կարկանդակ տանձով

Կարկանդակ պատրաստելու գործընթացը շատ պարզ է. Նույնիսկ ամբողջովին անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է նման ճաշատեսակ վարվել:

Բաղադրությունը:

Երեք ձու;

Կես բաժակ ալյուր և շաքար;

Չ.լ. փխրեցուցիչ;

Երկու տանձ.

Խոհարարության եղանակը.

Խորը ամանի մեջ լցնել շաքարավազը, ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Խառնել դրանք միասին:

Այստեղ ավելացնում ենք ձվերը և հարումով բարակ խմոր պատրաստում։

Տանձը մանր կտրատել։ Լցնել դրանք կաղապարի հատակին:

Խմորը լցնել մրգի վրա:

Կարկանդակը դնել ջեռոցում մոտ քսանհինգ րոպե (180 աստիճան):

Բաղադրատոմս 4. Արագ քաղցր կարկանդակ «Շոկոլադ»

Քանի դեռ կարկանդակի կտորներով ափսեն չի դատարկվել, հյուրերից ոչ ոք չի դադարի թեյ խմել։

Բաղադրությունը:

Երկու ձու;

1½ բաժակ ալյուր;

Մի բաժակ կեֆիր և շաքար;

Երեք լ. Արվեստ. կակաոյի փոշի;

60 գրամ չամիչ;

Չ.լ. առանց փխրեցուցիչի կույտ;

100 գրամ ընկույզ և շոկոլադ;

Խոհարարության եղանակը.

Շաքարավազը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ձվերը և հարել մինչև փրփրանա։

Լցնել կեֆիրի մեջ և խառնել։

Կակաոն, ալյուրը, փխրեցուցիչը և չամիչը մեկ առ մեկ լցնում ենք ամանի մեջ։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչից հետո ամեն ինչ հարում ենք հարածով։

Տեղադրեք ընկույզները փոքր տոպրակի մեջ և կտրատեք դրանք դանակով կամ ռոքերով: Լցնել խմորի մեջ և ամեն ինչ նորից խառնել։

Պատրաստեք թխման թերթիկ և խմորը լցրեք դրա վրա։ Տեղադրեք ջեռոցում կես ժամ ստանդարտ ջերմաստիճանում։

Պատրաստի կարկանդակը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ։ Շոկոլադե սալիկն քերիչով անցկացնում ենք ու քաղցր աղանդերը ցանում փշրանքներով։

Բաղադրատոմս 5. Արագ քաղցր կարկանդակ «Բանանի կաթնաշոռ»

Յուրաքանչյուր ոք, ով կփորձի դրա թեկուզ փոքր կտորը, կցանկանա կարկանդակ պատրաստել նուրբ բանանի և կաթնաշոռի միջուկով:

Բաղադրությունը:

0,8 կգ ալյուր;

0,25 կգ մարգարին;

Չ.լ. սոդա;

0,2-ական կգ շաքարավազ և կաթնաշոռ;

Երկու ձու;

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը խառնում ենք այնքան, մինչև շատ փրփրանա։ Ավելացնել գրեթե ամբողջ շաքարավազը (մոտ 80%) և շարունակել հարել հարիչով, մինչև քաղցր բաղադրիչը լուծվի։

Ալյուրը լցնել մեծ տարայի մեջ։ Ավելացնել փափկած մարգարին և խառնել։

Սոդան մարել քացախով, լցնել ալյուրի մեջ և խառնել։

Խմորի մեջ մի քիչ լցնել ձվերը և շաքարավազը։

Խառնել նախ գդալով, իսկ հետո խմորը ձեռքերով հունցել։

Բլենդերի ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը, բանանի կտորները և մնացած շաքարը։ Մենք ամեն ինչ շատ ուշադիր խառնում ենք։

Կտրեք խմորի մոտ մեկ հինգերորդը: Փաթաթել բարակ շերտով և մի կողմ դնել։

Մնացած խմորը դնել կաղապարի մեջ և հարթեցնել այն ներքևի երկայնքով: Մենք մի կողմ ենք պատրաստում.

Կաթնաշոռով հարած բանանը լցնում ենք խմորի վրա և միջուկը քսում մակերեսի վրա։

Կարկանդակը ծածկում ենք նախապես փաթաթված շերտով և միացնում ներքևի կտորին։

Քաղցր կարկանդակը հարելու ժամանակը կես ժամից ոչ ավել է (180 աստիճան):

Պատրաստի ուտեստը կարելի է քսել ազնվամորու կամ ելակի ջեմով։

Բաղադրատոմս 6. Արագ քաղցր կարկանդակ «Հաճելի թեյի խնջույք»

Նման կարկանդակում ցանկացած ջեմ տեղին կլինի։ Հիմնական բանը համամասնությունները պահպանելն է: Պետք է հաշվի առնել նաև, որ եթե ջեմը շատ քաղցր է, ապա պետք է ավելի քիչ շաքար ավելացնել։

Բաղադրությունը:

Մի բաժակ կաթ, ջեմ և շաքար;

Մեկ թեյի գդալ սոդա;

Երկու բաժակ ալյուր։

Խոհարարության եղանակը.

Շաքարավազը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել ձուն։ Հարել հարիչով կամ հարիչով։

Լցնել կաթի մեջ և շարունակել հարել։ Երբ ամեն ինչ լավ խառնվի, ավելացնել մի բաժակ ջեմ։ Մի քիչ էլ աշխատենք հարիչով։

Սոդան քացախով զսպել և ավելացնել ամանի մեջ։

Հիմա ալյուրի հերթն է։ Փոքր չափաբաժիններով լցնել մեր ուտեստների մեջ և աստիճանաբար խառնել։

Պատրաստի խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա։ Տեղադրեք այն ջեռոցում հիսուն րոպեով:

Բաղադրատոմս 7. Արագ քաղցր կարկանդակ «Orange»

Նարնջի համն ու հոտը կարկանդակը փոքրիկ հրաշքի է վերածում։

Բաղադրությունը:

Մի բաժակ կաթ, ալյուր և շաքար;

Երկու նարինջ և ձու;

10 գր. փխրեցուցիչ.

Խոհարարության եղանակը.

Կարկանդակը սկսում ենք պատրաստել ստանդարտ ընթացակարգով՝ ձուն և շաքարավազը հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Ավելացնել կաթն ու ալյուրը մաղել։ Ավելացնել թխում փոշի։

Նարնջի կեղևը շատ նուրբ քերել և լցնել ապագա կարկանդակի մեջ։

Մենք սկսում ենք հարելու գործընթացը հարելով։

Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ, որում թխելու ենք տորթը։

Նարնջի կտորներն ազատում ենք սպիտակ ցատկողներից և սերմերից։ Կտրեք փոքր կտորներով: Տեղադրել դրանք խմորի վրա։

Կարկանդակը տեղափոխում ենք ջեռոց մոտ քառասուն րոպե։

Բաղադրատոմս 8. Արագ զանգվածային քաղցր կարկանդակ

Նուրբ և օդային խմոր՝ ներսից քաղցր միջուկով... Նման կարկանդակը, որի պատրաստումը պարզ և արագ է, իրավամբ պետք է դառնա տան սիրելին։

Բաղադրությունը:

Երկու կգ խնձոր;

Մի բաժակ ալյուր, ձավար և շաքար;

180 գր. կարագ;

Երկու գդալ փխրեցուցիչ։

Խոհարարության եղանակը.

Մի մեծ ամանի մեջ լցրեք ձիաձավար և շաքարավազ։ Խառնել փխրեցուցիչը և ալյուրը և լցնել նույն տարայի մեջ։

Ճաշի գդալով շտապում ենք ապագա քաղցր կարկանդակի չոր բաղադրիչները խառնել։

Մաքրել բոլոր խնձորները և մանր կտրատել: Միջուկը դնում ենք աղբի տոպրակի մեջ։ Աղացած խնձորները առատորեն շաղ տալ դարչինով և խառնել։

Տապակի վրա լցնել մագաղաթյա թղթով, ներքևի մասում, չոր բաղադրիչներով: Դրա համար անհրաժեշտ է խառնուրդի մոտ քառորդ մասը։

Տեղադրել խնձորի շերտ: Կլինեն երեք այդպիսի շերտեր, ուստի մենք դա հաշվի ենք առնում աշխատելիս:

• չոր խառնուրդ;

• չոր բաղադրիչներ.

Այսպիսով, կարկանդակի ստորին մասում և հենց վերևում կա ձավարի, ալյուրի և շաքարավազի խառնուրդ։ Իսկ դրա արանքում երեք խնձորի շերտ կա։

Սառեցրած կարագը քերել կոպիտ քերիչի վրա։ Այն հավասարապես տարածեք կարկանդակի վրա։

Թխել տասը րոպե 200 աստիճանով, իսկ հետո ևս քսան րոպե ստանդարտ ջերմաստիճանում։

Արագ քաղցր կարկանդակ - հնարքներ և օգտակար խորհուրդներ

Պատրաստի ուտեստը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Կարիք չկա սպասել, մինչև տորթը ամբողջովին սառչի։

Ալյուրը պետք է հագեցած լինի թթվածնով, ուստի այն պետք է մաղել։

Եթե ​​կարկանդակը պատրաստվում է խնձորով, ապա ավելի հարմար են քաղցր-թթու համով մրգերը։

Կարագը կամ մարգարինը հեշտությամբ քերած պատրաստելու համար հարկավոր է այն ցանել ալյուրով։

Ձվի դեղնուցը շաքարավազի հետ մանրացնում են միայն կավե կամ ճենապակյա սպասքի մեջ և նախընտրելի է տաք տեղում։

Որպեսզի կարկանդակի մակերեսը չայրվի, այն ծածկեք փայլաթիթեղով։