Nagluluto

Ang Kissel ay isang primordially Russian na inumin na kilala at minamahal sa maraming bansa. Ginagawa ito ng mga Scandinavian gamit ang rhubarb at inihahain ito ng whipped cream. Ang mga Aleman ay nagdaragdag ng kanela at clove dito, ang Pranses ay nagdagdag ng isang pakurot ng banilya, at ang mga Finns ay nagdaragdag ng mga ligaw na berry. Ngunit wala nang iba pang iba't ibang mga kumbinasyon ng lasa tulad ng sa Russia. Ipinakita namin sa iyong pansin ang ilang mga sikat na recipe na madali mong ihanda sa bahay.

Lakas sa cereal

Ano ang gawa sa jelly? Sa Russia, ito ay niluto mula sa mga oats, trigo at rye, at dinala sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagbuburo, bilang isang resulta kung saan lumitaw ang isang katangian na mayamang asim. Kaya naman, sa katunayan, lumitaw ang pangalan. Para sa tamis, honey, berries o matamis na pinatuyong prutas ay idinagdag sa inumin. Gayunpaman, dahil sa makapal, malapot na pagkakapare-pareho nito, ito ay orihinal na itinuturing na isang ulam, bukod dito, medyo kasiya-siya. Ang mga magsasaka, na kumakain ng masaganang almusal kasama nila, ay nagtungo sa mga bukid - sapat na iyon hanggang sa tanghalian. Iminumungkahi naming subukan ang isang modernong bersyon ng cereal jelly na gawa sa oatmeal.

Mga sangkap:

• tubig - 1 litro
• oatmeal - 400 g
• tinapay ng rye - 20 g
• magaspang na asin - 0.5 tsp.

Maglagay ng isang piraso ng tinapay sa isang malinis na tatlong-litro na garapon at ibuhos ang oatmeal. Ang mga kailangang pakuluan lang ang gagawa. Punan ang lahat ng malamig na pinakuluang tubig, isara ang takip nang mahigpit at ilagay sa isang madilim na lugar na walang mga draft para sa mga 24-48 na oras. Ang lahat ay nakasalalay sa temperatura ng silid. Ang pangunahing palatandaan na ang oras ay dumating na ay isang manipis na layer ng foam sa ibabaw.

Kumuha kami ng isang piraso ng tinapay, ihalo nang mabuti ang fermented mass at i-filter sa pamamagitan ng dalawang layer ng cheesecloth sa isang malinis na kasirola. Ang pagkakapare-pareho ng nagresultang masa ay dapat maging katulad ng cream. Kung ito ay lumalabas na mas makapal, ibuhos sa ilang pinakuluang tubig.

Ngayon inilalagay namin ang kawali sa apoy, ilagay ang asin at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula. Binabawasan namin ang init sa pinakamaliit at kumulo hanggang sa tuluyang lumapot ang masa. Iyon lang - handa na ang totoong oatmeal jelly!

Mga ilog ng gatas

Ang isa pang sikat na uri ng halaya ay. Para sa density, ang almirol ay idinagdag dito. Maaari itong patatas, mais, o bigas. Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay ang paggamit ng cornstarch para sa mga recipe ng pagawaan ng gatas, dahil pinapalambot nito ang inumin at pinahuhusay ang mga creamy notes. Para sa mga pagkakaiba-iba ng berry at prutas, ipinapayo nila ang pagkuha ng potato starch. Mas mainam na pumili ng gatas na may average na porsyento ng taba ng nilalaman - mula 2.5 hanggang 3.2%.

Mga sangkap:

• gatas - 600 ML
• patatas na almirol - 2-3 tbsp. l.
• asukal - 3 tbsp. l.
• vanilla sugar - 1 tsp

Ang eksaktong halaga ng almirol ay palaging tinutukoy nang paisa-isa - depende sa nais na kapal ng inumin. Upang gawin ito, maingat na palabnawin ang almirol sa isang baso ng malamig na gatas upang walang isang bukol na nananatili.

Dahan-dahang dalhin ang natitirang gatas sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola, palabnawin ang asukal at vanilla sugar. Pagkatapos ay ibuhos sa gatas na may almirol na natunaw dito sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. Pakuluin muli ang inumin, huwag kalimutang pukawin, at panatilihin itong apoy sa loob ng ilang minuto.

Ito ay isang pangunahing recipe at maaari mong idagdag ang anumang nais ng iyong puso kung gusto mo. Halimbawa, katas mula sa mga sariwang berry o prutas, jam o jam, tuyong kakaw o tinunaw na tsokolate.

Raspberry Delight

Ano ang lutuin ng jelly upang magustuhan ito ng mga bata? Siyempre, mula sa mga sariwang berry. Ang kumbinasyon ng mga raspberry at mint ay gagana nang maayos. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-malusog din. Ang ganitong inumin ay sisingilin ang katawan ng bata ng mga bitamina at mineral, palakasin ang immune system para sa isang matagumpay na pagsisimula ng taon ng pag-aaral. At ito rin ang nagpapakinis ng katawan at nakakapagpapataas ng mood sa isang tingin lang.

Mga sangkap:

• raspberry - 400 g
• asukal - 200 g
• patatas na almirol - 4 tbsp. l.
• mint - 2 sprigs

Sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang mga hugasan na raspberry na may sinala na tubig. Dalhin ang mga berry sa isang pigsa, magdagdag ng asukal at mint, magluto ng 5 minuto upang ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ay sinasala namin ang sabaw sa isa pang kawali, at kuskusin ang masa ng berry sa pamamagitan ng isang salaan. Ipapadala namin ang pitted raspberry puree sa susunod.

Dalhin ang berry mass sa isang pigsa muli. I-dissolve ang almirol sa 50 ML ng malamig na tubig at ibuhos sa isang kasirola. Patuloy na hinahalo ang raspberry jelly, lutuin ito sa mahinang apoy hanggang sa ito ay ganap na lumapot. Ihain sa mga magagandang tarong o mangkok na may mga sariwang berry.

Sea buckthorn immunity

Maaari kang kumuha ng anumang mga berry - iyon ang mabuti para sa halaya. Ang sea buckthorn ay walang pagbubukod. Nakakatulong ito upang mabilis na maibalik ang lakas, may kapaki-pakinabang na epekto sa atay, nagpapabuti ng metabolismo at nagpapalusog sa puso. Inirerekomenda ang sea buckthorn juice para sa kakulangan sa bitamina. At kung idagdag mo ito sa halaya, makakakuha ka ng masarap at malusog na gamot para sa sipon. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang para sa gastritis at peptic ulcer disease, kapwa para sa paggamot at pag-iwas.

Mga sangkap:

• sea ​​buckthorn - 500 g
• tubig - 1.5 litro + 70 ml para sa almirol
• asukal - 500 g

Kung gumagamit ka ng sariwang sea buckthorn, mahalagang maingat na alisin ang lahat ng mga dahon at pinagputulan. Pagkatapos nito, hugasan at tuyo namin ang mga berry. Inilipat namin ang mga ito sa isang kasirola at iwisik ang asukal. Maaaring kailanganin mo ang higit pa o mas kaunti nito - ang lahat ay depende sa kung gaano kaasim ang berry na nakuha mo.

Inilalagay namin ang kawali sa kalan, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 10-12 minuto. Sa sandaling ang sabaw ay nakakuha ng isang mayaman na dilaw na kulay, alisin ito mula sa kalan at masahin ang mga berry na may mashed na patatas. Ipinapasa namin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Inalis namin ang cake, at ilagay ang compote sa isang mabagal na apoy. I-dissolve ang almirol sa isang maliit na halaga ng tubig at magdagdag ng kaunti sa compote. Pinapanatili namin ang halaya sa apoy para sa isa pang minuto, hindi pinapayagan itong kumulo, at agad na alisin ito mula sa kalan. Hayaang lumamig ng kaunti at matutulungan mo ang iyong sarili.

Currant recharging ng kaligtasan sa sakit

Patuloy kaming nag-aaral. Ang currant kissel (hindi mahalaga ang kulay) ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang. Lahat salamat sa mga katangian ng pagpapagaling ng berry mismo. Bilang karagdagan sa katotohanan na naglalaman ito ng isang record na halaga ng bitamina C, pinapabagal nito ang pag-unlad ng mga sakit sa puso at utak na may kaugnayan sa edad, at pinapanatili ang normal na kalusugan ng kababaihan. Sa regular na paggamit, pinapabuti ng mga currant ang panunaw at paggana ng bato. Ang Kissel mula sa berry na ito ay sumipsip ng lahat ng mahahalagang katangian.

Mga sangkap:

• itim at pulang currant - 250 g
• tubig - 1 litro + 50 ML para sa almirol
• patatas na almirol - 5 tbsp. l.
• asukal - 5 tbsp. l.

Inayos namin ang mga sariwang berry, alisin ang pinakamaliit na mga fragment ng mga sanga at pinagputulan, banlawan sa tubig. Punan ang mga ito ng asukal sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay masahin namin ang namamaga na mga berry na may crush at i-filter ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Hindi namin kakailanganin ang natitirang cake.

Pakuluan muli ang compote sa mahinang apoy. I-dissolve ang almirol sa malamig na tubig at dahan-dahang ibuhos sa isang kasirola. Naghihintay kami hanggang sa magsimulang kumulo muli ang inumin, at agad na patayin ang apoy. Narito mayroon kaming tulad ng currant jelly.

Blueberry therapy

Susunod sa aming listahan ay blueberry jelly. Bakit kapaki-pakinabang ang gayong inumin, ikaw mismo ang sasagot nang walang kahirapan. Ito ang pangunang lunas sa mga mata na nanghina dahil sa patuloy na stress. Pero hindi lang. Ang mga currant ay itinuturing na isang makapangyarihang natural na antibiotic na nagpapaginhawa sa ubo at namamagang lalamunan. Pinalalakas nito ang immune system at nakakatulong na makayanan ang stress sa pag-iisip. At ang katas ng mga berry na ito ay epektibo para sa mga problema sa pancreas.

Mga sangkap:

• blueberries - 200 g
• tubig - 1 litro + 50 ML para sa almirol
• asukal - 4-5 tbsp. l.
• sitriko acid - isang pakurot
• almirol - 5 tbsp. l.

Hugasan namin ang mga blueberries sa maligamgam na tubig, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, punan ang mga ito ng malamig na tubig at ilagay sa katamtamang init. Magdagdag ng asukal at sitriko acid, ganap na matunaw ang mga ito, dalhin sa isang pigsa at agad na alisin mula sa kalan. Salain ang sabaw, katas ang mga berry sa isang blender at ibalik ang mga ito.

Ngayon ang currant compote na may pulp ay dapat kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang almirol na natunaw sa tubig at pagkatapos ng susunod na pigsa ay tinanggal namin ang kawali. Hayaan ang currant jelly brew at ibuhos sa mga bilog sa halip.

Lutuin ang halaya sa loob ng 1-25 minuto, depende sa mga berry o prutas na ginamit sa halaya. Lutuin ang kissel sa isang slow cooker sa "steaming" mode sa loob ng 15 minuto at mag-iwan ng 40 minuto nang hindi binubuksan ang slow cooker. Dilute ang kissel mula sa pack na may malamig na tubig, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.

Paano magluto ng halaya mula sa isang pakete

Mga produkto
Kissel - briquette 250 gramo
Pinakuluang malamig na tubig - 1 baso
Tumatakbo na tubig - 1 litro

Paano magluto ng halaya mula sa isang pakete
1. Maglagay ng isang pakete ng tuyong halaya (250 gramo) sa isang malalim na plato, ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig (kalahating baso ay sapat na) at pukawin ang pulbos gamit ang isang kutsara na may mabilis na paggalaw. Haluing mabuti upang hindi mabuo ang mga bukol sa halaya.
2. Ibuhos ang isang litro ng malamig na tubig sa isang maliit na kasirola, ilagay sa kalan at hayaang kumulo.
3. Haluin ang diluted concentrate sa isang mangkok at dahan-dahang ibuhos ito sa isang kasirola. Patuloy na pukawin gamit ang isang kutsara o kahoy na spatula, dalhin ang inumin sa isang pigsa.
4. Alisin ang kissel mula sa init at palamig nang mabilis. Ang natapos na makapal na inumin ay maaaring ibuhos sa mga baso na may isang sandok at ihain.

Paano magluto ng halaya mula sa pulbos

Mga produkto
Powdered jelly package - 25 gramo
Tubig - 1 tasa (250 mililitro)

Paano magluto ng halaya mula sa pulbos
1. punitin ang bag, ibuhos ang lahat ng halaya sa isang mug.
2. Sa isang takure, pakuluan ang tubig, pagkatapos ay palamig ng bahagya.
3. Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa isang mug.

Payo: para sa isang malaking mug, mas mahusay na kumuha ng 2 sachet.

Paano magluto ng jelly mula sa jam na may almirol

Mga produkto
Jam - 6 na kutsara
Tubig - 1 litro
Sitriko acid - 1 pakurot
Asukal - 3 kutsara

Paano magluto ng jelly mula sa jam
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Kapag ang tubig ay nagpainit, ilagay ang jam, magluto ng 5 minuto. Salain ang halo sa pamamagitan ng isang salaan, bumalik sa kasirola, magdagdag ng asukal, sitriko acid at ihalo nang lubusan. I-dissolve ang almirol sa tubig at ibuhos sa isang manipis na stream sa isang kasirola na may halaya. Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan ang halaya. Luto na ang iyong jam jelly!

Paano magluto ng halaya mula sa mga berry na may almirol

Mga produkto
Mga berry (300 gramo sariwa o 500 gramo ng frozen)
Tubig - 1 litro
Asukal - 3 kutsara
Starch (para sa likidong halaya - 2 heaped kutsarita bawat 1 litro ng tubig, para sa medium jelly - 2.5 heaped kutsarita, para sa makapal na halaya - 4 heaped na kutsara)

Paano magluto ng halaya mula sa mga berry
Pisilin ang mga berry, kung sariwa. Kung na-defrost, i-defrost. Kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan, ilagay ang berry juice sa isang malamig na lugar. Ilagay ang pulp ng berry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 1 minuto. Salain ang pomace, ibalik ang sabaw sa kawali at sa ibabaw ng apoy, magdagdag ng asukal, ibuhos sa isang manipis na stream ng almirol diluted sa malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa berry juice at patayin ang apoy sa ilalim ng halaya.

Paano magluto ng milk jelly

Mga produkto
Gatas ng baka - 6 na baso
Fruit syrup - 5 tablespoons
Almirol - 4.5 tablespoons
Granulated sugar - 4.5 tablespoons
Vanilla powder - 1 pakurot
Ground cinnamon - 1 pakurot

Paano magluto ng halaya na may gatas
1. Ibuhos ang 6 na tasa ng gatas ng baka sa isang aluminum o enamel pot at ilagay sa katamtamang init.
2. Sa sandaling magsimulang kumulo ang gatas, ilipat ang kawali sa naka-off na burner. Magdagdag ng 4.5 tablespoons ng asukal sa mainit na gatas at pukawin ito sa isang kutsara hanggang sa ito ay ganap na matunaw.
3. Magsalok ng kalahating tasa ng gatas mula sa isang kasirola, magdagdag ng 4.5 kutsarang almirol sa tasa at haluin nang mabilis.
4. Ibuhos muli ang diluted starch sa kaldero, magdagdag ng 5 tablespoons ng anumang fruit syrup at pukawin.
5. Ilagay muli ang milk jelly sa medium heat, hayaang kumulo, pagkatapos ay bawasan ang gas at lutuin ng isa pang 4 na minuto.
6. Sa sandaling kumulo ang halaya, alisin ang kawali mula sa apoy, magdagdag ng isang kurot ng vanilla powder at haluin.
7. Palamigin ng kaunti ang natapos na inumin at ibuhos ang pinalamig sa mga baso. Kung ninanais, para sa isang espesyal na lasa at aroma, maaari mong iwisik ang halaya na may kanela o palamutihan ng isang sprig ng mint.

Oras ng pagbabasa - 4 na minuto.

Ang Kissel ay isa sa mga inumin (o ulam) na gusto natin simula pagkabata. Sa artikulong ito, matututunan mo ang mga recipe para sa kung paano magluto ng halaya. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe, ngunit bago mo makilala ang mga ito, makabubuting malaman ang kaunti tungkol sa kasaysayan ng inumin na ito.

Kissel ay kilala bilang isa sa mga tradisyonal na pagkaing Ruso. Nakuha nito ang pangalan nito mula sa salitang "maasim", dahil sa mga lumang araw ang density nito ay nakamit hindi sa tulong ng almirol, ngunit sa tulong ng mga fermented decoctions ng cereal. Ngayon ang halaya ay niluto mula sa iba't ibang sangkap, kahit na mula sa pulbos.

Paano magluto ng jelly nang tama: density

Ang almirol, bago idagdag, ay natunaw sa isang malamig na likido - sa tubig, gatas o syrup.

• Upang maghanda ng makapal na halaya, kailangan mo ng 70-80 gramo ng almirol bawat 1 litro ng likido,
• para sa higit pang likidong halaya - 40-45 gramo,
• para sa napaka likido - 30-35 gramo.

Sa madaling salita, para sa makapal na halaya para sa 1 litro ng likido, 3 kutsara ng almirol ang kinuha, para sa medium density - 2 kutsara, para sa mas maraming likidong halaya - 1 kutsara na may tuktok. Upang gawing mas malasa at mas maliwanag ang halaya mula sa mga prutas at berry, isang maliit (0.1-0.3 g bawat paghahatid) ng sitriko acid, na dati nang natunaw sa malamig na tubig, ay idinagdag dito.

Paano magluto ng halaya mula sa mga berry

Maaari mong gamitin ang anumang berries na iyong pinili, kabilang ang mga frozen. Isasaalang-alang namin ang mga recipe mula sa pinakasikat na mga berry, na, lalo na sa panahon, ay naroroon sa kasaganaan - mga strawberry, blueberries, raspberry, itim at pulang currant, atbp. Bilang karagdagan sa mga berry, kakailanganin mo:

• Starch (mas makapal ang jelly na gusto mong makuha, mas maraming starch ang kailangan mong gamitin),
• 3-4 baso ng tubig
• Kumuha ng asukal sa panlasa.

Mga yugto ng paghahanda ng jelly

1. Bago lutuin, gumawa ng mashed patatas mula sa mga berry, na nalinis at hinugasan ang mga ito,
2. Ibuhos ang 3 tasa ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal (sa panlasa), pukawin. Dalhin ang timpla sa isang pigsa
3. Kunin ang tamang dami ng almirol (maaari mong basahin ang tungkol sa mga proporsyon nito sa itaas) at ibuhos ang isang baso ng malamig na tubig. Haluin at ibuhos sa cooking jelly,
4. Pakuluan muli at idagdag ang berry puree,
5. Handa na si Kissel!

Paano magluto ng cranberry jelly

Ang recipe para sa halaya mula sa hilagang berry na ito ay medyo naiiba mula sa iba.

Kakailanganin mong:

• baso ng cranberry,
• 4 na basong tubig
• 3 tbsp. kutsara ng patatas. almirol
• 3/4 tasa ng asukal.

Pigain ang juice mula sa hugasan at pinagsunod-sunod na mga cranberry at ilagay ito sa refrigerator sa isang selyadong lalagyan. Ibuhos ang natitirang masa mula sa mga berry na may tatlong baso ng mainit na tubig, pakuluan at pilitin. Susunod, magdagdag ng asukal sa sabaw, at kapag ang lahat ay nagsimulang kumulo, ibuhos ang almirol, na dati nang natunaw sa isang baso ng malamig na tubig. Pakuluan muli at magdagdag ng cranberry juice.

Kapag naghahain, upang hindi makabuo ng isang pelikula, iwisik ang halaya na may asukal. Ang kakaiba ng halaya na ito ay hindi ito maaaring pakuluan sa isang aluminum dish, kung hindi man ito ay magiging asul.

Kissel mula sa jam

Hindi mo dapat isipin kung paano magluto ng jam jelly. Masarap ang lasa mula sa anumang bagay - huwag matakot mag-eksperimento!

Kakailanganin mong:

• 2/3 tasa ng jam
• 3-4 baso ng tubig
• 1-2 tbsp. kutsara ng asukal
• 2 tbsp. kutsara ng patatas na almirol,
• ? tsp sitriko acid.

I-dissolve ang jam sa maligamgam na tubig at pakuluan, pagkatapos ay pilitin ang pinaghalong. Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa nagresultang katas at ibalik sa kawali, dalhin sa isang pigsa muli. Habang ang likido ay kumukulo, i-dissolve ang almirol sa isang hindi kumpletong baso ng malamig na pinakuluang tubig, at pagkatapos ay ibuhos ito sa pangunahing pinaghalong. Paghaluin ang lahat, magluto ng limang minuto nang hindi kumukulo. Patayin.

Paano magluto ng oatmeal jelly

Kakailanganin mong:

• 60 gr. cereal (mas mabuti "Hercules"),
• 250 ML ng tubig,
• 200 ML. gatas,
• mantikilya,
• asukal, asin.

Ibuhos ang mainit na tubig sa oatmeal at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay pilitin at pisilin. Magdagdag ng asukal sa panlasa at kaunting asin sa likido. Magluto hanggang sa pagkakapare-pareho ng isang makapal na halaya, habang patuloy na pagpapakilos. Bago ihain, mas mainam na palamig ang halaya at magdagdag ng kaunting mantika. Ang oatmeal jelly ay mainam na ihain kasama ng gatas. Maaari mo ring ilagay ang halaya sa refrigerator, at pagkatapos ng hardening, gupitin at ihain sa mga bahagi.

Paano magluto ng halaya mula sa pulbos

Ang pamamaraang ito ay angkop upang maging may kaugnayan kapag wala pang mga sariwang berry, at nakakalungkot na gugulin ang jam. Well, o ayaw mo lang talagang magkagulo sa kalan.

• Kakailanganin mo: yari na jelly concentrate at tubig.

I-dissolve ang pulbos sa 1/2 baso ng malamig na tubig, habang hinahalo nang lubusan upang walang bukol na mabuo. Magpakulo ng tubig. Ibuhos ang diluted mixture sa kumukulong tubig sa isang manipis na stream at lutuin hanggang kumulo ang iyong halaya. Huwag kalimutang pukawin ang halaya, kung hindi man ay maaaring mabuo ang mga bugal. Ang Kissel ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian hindi lamang para sa isang may sapat na gulang, kundi pati na rin para sa isang bata. Ngunit kailangan mong malaman kung paano magluto ng jelly para sa isang bata nang tama. Ang Kissel, tulad ng anumang mga pinggan, ay dapat na ihanda lamang mula sa mga berry kung saan ang bata ay tiyak na hindi alerdyi. Gayundin, ang bata ay maaaring allergic sa binili na almirol, kaya mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili. Huwag madala sa asukal - mas mainam na idagdag ito nang mas kaunti kaysa sa iyong sarili. Kaya, ito ang mga pangunahing recipe para sa isang kahanga-hangang inuming halaya. Ngunit huwag matakot na mag-eksperimento, at lutuin ito mula sa iba pang mga berry at prutas, at kahit na mga gulay. Magandang Appetit!

Paano magluto ng jelly- napakasarap, malusog at minamahal natin mula pagkabata? Hindi namin pinag-uusapan ang mga yari na briquette ng tindahan, hindi mahirap ihanda ang inumin na ito sa bahay, ngunit maaari mong gamitin ang anumang base - mula sa prutas hanggang sa pagawaan ng gatas.Mayroong mga mahilig sa oatmeal jelly - sa pamamagitan ng paraan, ang mga tanging maaaring lutuin nang walang pagdaragdag ng almirol.

Paano gumawa ng jelly?

Ang pagluluto ng halaya ay hindi isang mahirap na gawain. Kailangan mo lang malaman ang ilan sa mga patakaran na gusto naming sabihin sa mga hindi pa nakakasubok na magluto nito sa bahay.

Kung gusto mo ng makapal na halaya - kumuha ng 3-4 tablespoons ng potato starch sa 1 litro ng tubig. Upang makakuha ng isang average na densidad, 2-2.5 na kutsara ang kakailanganin, at 1 heaped na kutsara ay sapat na para sa isang likidong inumin.

Bago magdagdag ng almirol sa isang mainit na base, dapat itong lasaw sa malamig na tubig at sinala. At pagkatapos ay mabilis, hanggang sa ito ay nagyelo, ibuhos sa kawali, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay pakuluan ang likido at patayin.

Kung pakuluan, ang inumin ay magiging likido. Ngunit upang makakuha ng isang makapal na halaya, pagkatapos magdagdag ng almirol, ang masa ay pinakuluan ng ilang minuto sa mababang init, habang hinahalo gamit ang isang kutsara, mas mabuti ang isang kahoy.

Upang magluto ng milk jelly, mas mainam na gumamit ng mais starch, mas malambot ang lasa.

Sa berry at fruit jelly, maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid (hindi hihigit sa 0.3 g bawat serving), na natunaw sa malamig, mas mabuti ang pinakuluang tubig. Bibigyan nito ang inumin ng isang kaaya-ayang lasa at maliwanag na kulay.

At iwisik ang asukal sa itaas upang ang isang pelikula ay hindi mabuo sa ibabaw.

Bitamina cranberry jelly

Ang cranberry kissel ay hindi lamang isang masarap na inumin, ito ay isang matamis na gamot para sa sipon at trangkaso, sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ito para sa iyong mga may sakit na kabahayan, lalo na sa mga bata.

Kakailanganin namin ang:

• 2 litro ng tubig;
  
• 300-400 g ng cranberries (sariwa o frozen);
  
• 3 tablespoons ng almirol;
  
• asukal sa panlasa.

Paano magluto:

1. hugasan ang mga cranberry ng tubig, durugin ng isang kahoy na kutsara, pisilin ang juice mula sa mga berry na may gasa;
2. palabnawin ang almirol na may malamig na tubig sa halagang halos kalahating baso;
3. paghaluin ang kinatas na cranberry juice at diluted starch;
4. ibuhos ang halo na ito sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asukal (sa karaniwan ay tungkol sa isang baso, ngunit ang halaga ay maaaring iakma depende sa mga kagustuhan sa panlasa);
5. kapag kumulo ang timpla, lutuin ng 3 minuto at alisin sa init.

Ang cranberry jelly ay mabuti sa malamig at mainit.

Apple juice jelly

Hindi bababa sa berry at prutas na inumin, juices, preserves at jam ay masarap din. At ang pagluluto ng mga ito ay mas madali at mas mabilis.

Kakailanganin namin ang:

• 2 tasang apple juice
  
• 2 baso ng tubig;
  
• 3 tablespoons ng almirol;
  
• sa panlasa - asukal, kanela, orange o lemon zest.

Paano magluto:

1. paghaluin ang asukal, pampalasa at tubig, pakuluan ang pinaghalong;
2. palabnawin ang almirol na may apple juice, ibuhos sa mainit na syrup;
3. hayaang kumulo ang halaya ng ilang minuto at alisin sa init.

Makapal na jelly na "Healing" mula sa ligaw na rosas

Ang isang maasim na inuming rosehip ay makakatulong sa paglaban sa mga sipon at maging isang mahusay na prophylactic laban sa mga sakit sa malamig na panahon.

Kakailanganin namin ang:

• rosehip - 100 g;
  
• tubig - 5 baso;
  
• asukal - 5 tablespoons;
  
• almirol - 3 kutsara;
  
• currant berries para sa dekorasyon.

Paano magluto:

1. ibuhos ang mga pinatuyong rosehip na may dalawang baso ng maligamgam na tubig at iwanan upang bumuka nang ilang oras;
2. pilitin ang likidong ito sa pamamagitan ng cheesecloth, at banlawan ang mga berry mismo ng tubig;
3. masahin ang rosehip sa isang mortar, ilagay ito sa isang kasirola at punan ito ng tubig;
4. magluto ng 15 minuto, pilitin at pagsamahin sa tubig kung saan ang rosehip ay na-infuse;
5. magdagdag ng asukal, kung ninanais - sitriko acid;
6. palabnawin ang almirol at ibuhos ito sa isang kasirola, lutuin hanggang lumapot - 10 minuto;
7. cool, ibuhos sa mga nakabahaging pinggan, palamutihan ng mga currant berries.

Gatas na halaya

Ito ay isang recipe para sa isang mabilis, masarap at malusog na dessert na mag-apela sa parehong mga bata at matatanda.

Kakailanganin namin ang:

• kalahating litro ng gatas;
  
• 100 g ng asukal;
  
• 50 g ng almirol (mga gadget sa kusina, halimbawa, isang elektronikong sukat na kutsara, ay makakatulong upang masukat ang eksaktong halaga);
  
• 2 yolks;
  
• 20 g mantikilya;
  
• vanilla sa panlasa.

Paano magluto:

1. palabnawin ang almirol sa tatlong kutsara ng malamig na gatas;
2. ibuhos ito sa kumukulong gatas, patuloy na pagpapakilos;
3. kapag ang pinaghalong thickens, alisin mula sa init, idagdag dito ang handa na masa ng yolks, pounded na may mantikilya at asukal, banilya;
4. masahin ng mabuti ang masa at hayaang lumamig. Ihain kasama ng anumang jam o jam.

Hindi lamang masarap, ngunit malusog din

Obvious naman ang paggamit ng jelly para sa panunaw: ang mga ito ay malapot at samakatuwid ay may napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng tiyan. Ang mga ito ay mahusay na uminom kahit na may kabag at peptic ulcer sakit, sila, enveloping ang inflamed pader ng tiyan, papagbawahin ang sakit. Para sa mga may tumaas na kaasiman, kapaki-pakinabang din ang healing drink na ito.

Ang fruit and berry jelly ay nagpapalakas ng immune system, ang mansanas ay mabuti bilang preventive measure laban sa anemia, ang blueberry ay mabuti para sa mata, ang cherry ay may antiseptic properties at nakakatulong sa mga respiratory disease.

Kung paano magluto ng oatmeal jelly nang walang pagdaragdag ng almirol ay inilarawan sa video na ito:

Kunin ito para sa iyong sarili, sabihin sa iyong mga kaibigan!

Basahin din sa aming website:

magpakita pa

0

Ang pinatibay na prutas at berry na inumin sa pagkakapare-pareho ay mahusay para sa pandiyeta na nutrisyon na may kabag. Ang Kissel ay nag-normalize ng motility ng bituka sa kaso ng mga karamdaman, ay may pagpapalakas na epekto sa katawan sa kabuuan.

Ang paggamit nito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong nanonood ng timbang, ang inuming lasing nang walang laman ang tiyan ay nagpapaliit sa mga epekto ng labis na pagkain at nag-aalis ng pakiramdam ng bigat.

Ang regular na paggamit ng jelly sa umaga ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kapakanan ng isang tao sa buong araw. Ang makapal na pagkakapare-pareho ay nagpapabuti sa mga proseso ng metabolic ng katawan, pinapagana ang normal na paggana ng sistema ng bato.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam ay direktang nakasalalay sa mga sangkap na kasangkot sa paghahanda.

Paano magluto ng jelly nang tama

Kapag nagsimulang magluto ng isang produkto, kailangan mong malaman nang eksakto ang mga tampok sa pagluluto at mga proporsyon ng mga sangkap na bumubuo sa ulam. Kapag pumipili ng pampalapot, magpasya nang maaga sa pagkakapare-pareho at pangunahing layunin ng tapos na ulam.

Ang rice starch ay pangunahing ginagamit bilang isang pampalapot para sa mga sarsa; kasama ang pagdaragdag nito, ang natapos na inumin ay nakakakuha ng isang hindi maipakitang maulap na hitsura. Bilang karagdagan, ang lagkit ng bigas ay nananaig sa lasa ng pangunahing sangkap.

Ang Cornstarch ay hindi rin nagbibigay ng nais na transparency, ngunit nagbibigay ng malambot na pagkakapare-pareho sa ulam. Tamang-tama para sa gatas at oat jelly.

Ang wheat starch ay ginagamit sa sektor ng industriya para sa produksyon ng mga sausage at mga produkto ng tinapay. Ang pagbili ng sangkap sa maliliit na dosis para sa paggamit sa bahay ay halos hindi magagamit.

Ang patatas na almirol ay may mga kinakailangang katangian para sa paggamit sa bahay. Ang texture nito ay nagpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam, na nagbibigay ng isang transparent na hitsura sa produkto, habang pinapanatili ang natural na lasa ng pangunahing sangkap.

Sa isang mainit na araw, ang likidong halaya ay nakakapagpawi ng uhaw. Gaano karaming likido ang dapat mong inumin upang maihanda ito? Ang isang likidong sabaw ay inihanda sa rate ng dalawang kutsara ng almirol para sa isang litro ng likido. Bilang isang hiwalay na dessert, maaari kang maghatid ng mas makapal na inumin, sa paghahanda kung saan 4 - 4.5 tablespoons ng isang pampalapot ay kinakailangan para sa parehong dami ng likido.

Bago idagdag sa mainit na sabaw, inirerekumenda na palabnawin ang almirol sa 100 ML ng malamig na juice upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal sa natapos na inumin. Ang nais na pagkakapare-pareho ay madaling gawin sa pamamagitan ng pagbuhos ng pinaghalong almirol sa isang manipis na stream, agad na patayin ang init pagkatapos ng kumpletong paglusaw.

Hindi inirerekumenda na lutuin ang inumin nang higit sa isang minuto, dahil ang almirol ay may posibilidad na matunaw na may matagal na pagkakalantad sa init. Patuloy na haluin kapag idinaragdag sa isang ulam, dahil ang mabibigat na partikulo ng almirol ay may posibilidad na manirahan sa ilalim ng ulam.

Pakuluan ang sabaw sa apoy bago idagdag ang starch concentrate, depende sa thermal stability ng mga sangkap na ginamit. Sa isang mabagal na kusinilya, pasingawan ang halaya ng mga 10 minuto, pagkatapos ay umalis nang hindi binubuksan ang mga pinggan sa loob ng isa pang 30 minuto.

Para sa pagluluto, inirerekumenda na gumamit ng mga enamel na pinggan, ang pagluluto ng halaya sa isang lalagyan ng aluminyo ay hindi kanais-nais, dahil ang pakikipag-ugnayan ng mga organikong acid ng mga berry at prutas sa mga dingding ng mga pinggan ay maaaring magbigay sa ulam ng lasa ng metal.

Mas mainam na iimbak ang natapos na produkto nang hindi hihigit sa dalawang araw sa mga sub-zero na temperatura. Ang temperatura ng silid ay nakakatulong upang matunaw ang pagkakapare-pareho ng sabaw, kaya ang ulam ay dapat na mabilis na palamig. Pinipigilan ng may pulbos na asukal na nilagyan ng alikabok sa ibabaw ang pagbuo ng pelikula sa ibabaw.

Mga recipe ng makapal na inumin

Mula sa pack

Kakailanganin mong:

• Jelly briquette 250 g;
• tubig na kumukulo - 200 g;
• Tumatakbo na tubig - 1000 g.

1. Durugin ang briquette hanggang maging pulbos. Maghalo ng isang baso ng pinakuluang likido sa isang mangkok na walang bukol na enamel.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at hayaang kumulo.
3. Ibuhos ang inihanda na puro halo sa isang lalagyan, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.

Pulbos

kailangan:

• 1 pack ng jelly powder;
• Asukal - 1 tsp;
• Tubig na kumukulo - 200 ML.

1. Dalhin ang handa na dami ng likido sa isang pigsa.
2. Ibuhos ang mga nilalaman ng bag sa isang tasa, magdagdag ng butil na asukal, ihalo.
3. Ibuhos ang sangkap na may tubig na kumukulo habang hinahalo ng maigi.

Mula sa mga berry at almirol

• Mga sariwang berry - 300g;
• Purified water - 1000 ml;
• Granulated sugar - 3 tbsp. l;
• Patatas na almirol - 2.5 tsp

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga buto, pisilin sa isang colander. Paghiwalayin ang juice mula sa masa ng berry. Dilute ang pampalapot na may malamig na tubig sa isang hiwalay na tasa.
2. Ibuhos ang kinatas na timpla ng tubig, pakuluan, lutuin ng halos isang minuto, pilitin sa isang hiwalay na mangkok.
3. Magdagdag ng asukal, diluted starch sa sabaw. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang natitirang berry juice, ihalo.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng berry jelly mula sa video

Mga frozen na berry

• Mga frozen na berry - 500 g;
• Purified water - 1000 ml;
• Asukal - 3.5 tbsp. l;
• Patatas na almirol - 3 tsp

1. I-defrost ang mga berry sa temperatura ng kuwarto sa isang colander. Kolektahin ang umaagos na katas.
2. Alisin ang mga buto, gilingin ang masa ng berry sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Idagdag sa masa ng tubig, hayaang kumulo.
4. Maghalo ng almirol sa malamig na tubig, ihalo nang maigi upang maiwasan ang mga bukol
5. Salain ang sabaw ng berry, magdagdag ng diluted starch at berry juice sa isang manipis na stream, pakuluan muli.
6. Pagkatapos ng dalawang minuto mula sa sandali ng pagkulo, itabi ang natapos na ulam upang palamig.

Mula sa almirol at jam

• Jam - 1200 ML;
• Purified water - 1000 ml;
• Patatas na almirol - 2.5 tsp;
• Sitriko acid - isang pakurot;
• Asukal - 3 tbsp. l.

1. Sa isang kasirola, ihalo ang jam at tubig, pakuluan.
2. Salain ang pinalamig na inumin sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng mga tuyong sangkap.
3. Ibuhos ang starch concentrate na diluted sa malamig na likido sa sabaw, dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.

Oatmeal jelly

1st option

• Oat na harina - 1 tbsp;
• Mainit na pinakuluang tubig - 1 litro.

1. Ibuhos ang oatmeal na may tubig.
2. Mag-iwan ng mainit-init para sa isang araw upang mag-ferment.
3. Pilitin ang sabaw, pagpapakilos nang lubusan, dalhin sa isang pigsa.
4. Ihain kasama ng gatas o langis ng mirasol.

Para sa pandiyeta na nutrisyon, ang oatmeal ay maaaring mapalitan ng mga natuklap. Ang teknolohiya ng pagluluto ay nananatiling hindi nagbabago.

2nd option

• Groats "Hercules" - 60 g;
• Purified tubig - 250 ML;
• Gatas - 200 ML;
• Mantikilya, asukal sa panlasa.

1. Ibuhos ang oatmeal na may maligamgam na tubig, iwanan upang lumaki.
2. Salain ang masa, pisilin gamit ang iyong mga kamay, iwanan ang pinatuyo na likido sa isang hiwalay na mangkok.
3. Magdagdag ng butil na asukal sa likidong oatmeal, patuloy na pagpapakilos, lutuin sa mababang init hanggang sa makapal.
4. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya bago ihain.

Ilagay ang paghahatid sa refrigerator upang itakda, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso. Ihain na may gatas, pagkatapos magbuhos ng berry jam sa dessert.

1. Pakuluan ang gatas sa isang aluminum saucepan. Iwanan upang lumamig. Maghanda ng isang hiwalay na hindi kumpletong tasa ng gatas mula sa isang kasirola nang maaga.
2. Pukawin ang butil na asukal sa gatas, palabnawin ang tinukoy na halaga ng almirol sa isang tasa ng gatas.
3. Maglagay ng gatas sa apoy, magdagdag ng gatas ng almirol, haluin gamit ang isang kutsara hanggang sa kumulo, magluto ng 5 - 10 minuto. Kapag tinanggal mula sa init, maglagay ng isang pakurot ng vanilla.

Mula sa mga pinatuyong prutas (pinatibay na inumin para sa mga bata)

• Mga pinatuyong hiwa ng mansanas, peras - 50 g bawat isa;
• Mga pasas, prun, pinatuyong mga aprikot - 30 g bawat isa;
• Tubig - 500 ML;
• Honey - 1 tbsp. l .;
• Patatas na almirol - 8 g.

1. Banlawan ang mga sangkap nang lubusan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, banlawan, punan muli ng kumukulong likido, pakuluan ang sabaw.
2. Maghalo ng almirol at pulot sa 30 g ng malamig na pinakuluang tubig.
3. Idagdag ang pinaghalong almirol sa sabaw ng prutas, magluto ng halos isang minuto.
4. Palamig, ihain nang mainit.

tsokolate

1. Ibuhos ang gatas sa isang enamel bowl, pakuluan.
2. Hiwalay na ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng gatas sa isang mangkok, palabnawin ang kakaw at asukal hanggang sa makinis.
3. I-dissolve ang almirol sa likido.
4. Idagdag ang pinaghalong tsokolate sa gatas sa isang manipis na stream, dalhin ito sa isang pigsa.
5. Ibuhos ang pinaghalong almirol sa inumin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara.
6. Itabi ang inumin kapag lumitaw ang mga bula sa ibabaw.

Paano magluto ng likidong halaya para sa mga bata

Ang likidong halaya ay lubhang kapaki-pakinabang para sa normalisasyon ng panunaw ng katawan ng isang bata pagkatapos ng isang taon ng buhay. Ang isang mas makapal na inumin ay hindi angkop para sa mga sanggol, dahil, dahil sa pagkakapare-pareho nito, ang sabaw ay mahirap tiisin na may marupok na tiyan.

Upang maghanda ng inumin, mas mabuti para sa isang bata na kumuha ng mga natural na juice at hypoallergenic berries. Ang isang katamtamang halaga ng almirol ay kinakailangan para sa tulad ng isang decoction, hanggang sa 2 tablespoons bawat 1 litro ng likido. Inirerekomenda na paghaluin ang asukal sa isang pinaghalong almirol, pagkatapos ay idagdag sa kumukulong berry o prutas na likido. Ibuhos ang karamihan sa katas ng prutas bago idagdag ang pampalapot - ang pagkilos na ito ay mapakinabangan ang pangangalaga ng mga bitamina sa panahon ng paggamot sa init.

Ang isang light jelly dessert ay napaka-simple at matipid pareho sa oras ng paghahanda at bilang ng mga sangkap. Ang isang mahusay na alternatibo sa mga inumin na binili sa tindahan ay ang homemade jelly, mayroon itong kaaya-ayang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, ang pangunahing tampok ng homemade jelly ay ang pagiging natural nito.