Ang Pollock ay isang masarap at simpleng isda na walang maraming buto. Madali itong gupitin at mas madaling lutuin. Ang mga isda na inihurnong sa oven ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at lumalabas lalo na makatas at malambot.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Bago lutuin, dapat i-defrost ang isda. Ito ay magiging mahusay kung maaari kang bumili ng pinalamig na isda. Para sa pagluluto ng hurno, kailangan mo lamang ang fillet; dapat itong ihiwalay sa panahon ng proseso ng paglilinis ng bangkay mula sa lahat ng labis.

Ang mga gulay, sa partikular na mga sibuyas at karot, ay tinadtad sa iba't ibang paraan. Naaapektuhan nito ang pagkakapare-pareho ng ulam, ngunit hindi ang lasa nito. Ang mas maraming gulay, mas makatas ito.

Ang Pollock ay inihurnong sa foil na may mga sibuyas at karot

Oras ng pagluluto

nilalaman ng calorie bawat 100 gramo

Pinapanatili ng foil ang juiciness ng isda at gulay hangga't maaari.

Paano magluto:

Tip: upang gawing mas lasa ang mga gulay, maaari mong iprito ang mga ito sa mantikilya.

Isda na may mga sibuyas, karot at keso

Ang katakam-takam na cheese crust at banal na aroma ay nakakaakit kahit sa mga hindi gusto ng isda.

Gaano ito katagal - 1 oras.

Ano ang calorie na nilalaman - 139 calories.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga fillet at alisin ang kahalumigmigan gamit ang mga napkin.
2. Grate ang mga peeled carrots nang napaka-pino.
3. Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-chop ito nang pino hangga't maaari.
4. Ilagay ang parehong mga produktong ito sa isang kawali na may mantika at iprito hanggang maluto. Sila ay magiging malambot at ginintuang kulay.
5. Maghanda ng baking dish. Ilagay ang kalahati ng masa ng gulay dito at pakinisin ito.
6. Pagulungin ang fillet sa mga pampalasa at ilagay sa isang kama ng gulay. Budburan ng lemon juice sa ibabaw.
7. Ilagay ang pangalawang bahagi ng mga gulay.
8. Ilapat ang mayonesa sa buong ibabaw.
9. Grate ang keso sa anumang maginhawang paraan at iwisik ito nang pantay-pantay sa ibabaw.
10. Ipadala ang isda upang maghurno sa oven sa 200 degrees. Aabutin ito ng halos kalahating oras, marahil higit pa. Suriin kung handa na ang isda.

Tip: ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa mga bahagi, ngunit pagkatapos ay ang fillet ay kailangang i-cut sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay mas mabilis itong magluto.

Pollock sa oven na may mga gulay at cream

Ang malambot na cream ay nagbabad sa karne, na ginagawa itong lalong masarap. Ang mga gulay ay binabad sa parehong paraan.

Gaano karaming oras - 35 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 147 calories.

Paano magluto:

1. Kailangan mong i-cut ang lasaw na fillet ng isda sa maliliit na cubes. Patuyuin ito mula sa kahalumigmigan.
2. Gupitin ang mga sibuyas nang hindi binabalatan sa kalahating singsing, bilang manipis hangga't maaari.
3. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
4. Magprito ng mga sibuyas at karot sa kaunting mantika.
5. Idagdag ang isda sa kawali at iprito ito ng dalawang minuto.
6. Ibuhos ang cream, timplahan, at isara ang takip. Ilagay ang kawali sa oven sa katamtamang temperatura at hintaying kumulo ang cream. Pagkatapos nito, magluto ng literal na limang minuto.
7. Alisin mula sa oven, hayaang umupo ng sampung minuto, alisin ang bay leaf bago ihain. Magdagdag ng mga gulay sa panlasa.

Tip: ang cream ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas, ngunit pagkatapos ay ang lasa ng buong ulam ay bahagyang maasim.

Isda na inatsara sa toyo

Kailangan mong maging maingat sa pagdaragdag ng asin.

Gaano karaming oras - 2 oras 30 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 113 calories.

Paano magluto:

1. Hatiin ang isda sa kalahati at ilagay ito sa isang malalim na lalagyan.
2. Gupitin ang mga peeled na karot sa manipis na piraso.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at pagkatapos ay paghiwalayin ang mga ito sa mga indibidwal na balahibo gamit ang iyong mga kamay.
4. Idagdag ang mga gulay na ito sa isda at ihalo nang kaunti.
5. Sa isang maliit na lalagyan, gumamit ng tinidor upang paghaluin ang toyo na may pinaghalong peppers at sour cream. Ibuhos ang sarsa na ito sa ibabaw ng isda. Timplahan ayon sa panlasa.
6. Takpan ang pinggan gamit ang isang tuwalya o iba pang plato at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang oras upang mag-marinate.
7. Matapos lumipas ang oras, alisin ang isda at igulong ito sa isang maliit na halaga ng harina. Iprito sa mantika hanggang kalahating luto.
8. Alisin at ilipat sa isang baking dish. Sa parehong kawali, iprito ang mga gulay at idagdag din ang mga ito sa isda. Ibuhos ang natitirang marinade dito.
9. Ilagay sa oven sa loob ng labinlimang minuto. Ihain kasama ng mga gulay o kanin.

Tip: Ang mga puting sibuyas ay mas makatas kaysa dilaw na mga sibuyas at hindi kasing maanghang. Ngunit kung napainit mo ito, maaari mong buhusan ito ng kumukulong tubig bago ito gamitin.

Recipe na may vegetable marinade

Isang kawili-wiling paraan upang ihain ito sa mga bahagi. Ang sour cream ay maganda na inihurnong sa isang takip habang ang mga gulay ay nagbabad sa karne ng kanilang katas.

Gaano karaming oras - 1 oras 10 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 86 calories.

Paano magluto:

1. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.
2. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga peeled carrots.
3. Ilagay ang parehong mga produkto sa isang kawali na may mantika. Iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang.
4. Paghiwalayin ang fillet ng isda. Iwanan ang balat. Gupitin sa mga bahagi at ilagay sa isang baking dish, balat pababa.
5. Dahan-dahang ilagay ang piniritong pinaghalong gulay sa ibabaw ng bawat piraso. Ibuhos din ang natitirang langis sa ibabaw.
6. Pagkatapos ay ilagay ang kulay-gatas sa bawat piraso, isang kutsara sa isang pagkakataon. Dapat ay medyo marami ito.
7. Timplahan at ilagay sa oven sa loob ng apatnapung minuto sa katamtamang init. Ihain ang bahagyang pinalamig na may niligis na patatas.

Tip: upang magdagdag ng kulay at hindi pangkaraniwang lasa sa ulam, maaari mong iprito ang manipis na hiwa ng pulang kampanilya kasama ang mga sibuyas at karot.

Pollock sa ilalim ng takip ng gulay

Isa pang recipe gamit ang sour cream na nangangailangan ng oras para mag-marinate.

Gaano karaming oras - 1 oras 15 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 71 calories.

Paano magluto:

1. Gupitin ang isda sa maliliit na piraso. Ito ay dapat na gutted at hugasan sa oras na ito.
2. Balatan ang mga sibuyas at karot at i-chop ng makinis. Ilagay sa isang kawali at iprito hanggang malambot.
3. Pagkatapos ay ang bahagyang pinalamig na mga gulay ay dapat na halo-halong may kulay-gatas at pampalasa.
4. Ilagay ang isda sa isang baking dish at ilagay ang pinaghalong gulay sa itaas. Mag-iwan ng kalahating oras.
5. Matapos lumipas ang oras, ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras sa katamtamang temperatura.

Tip: upang gawing maliwanag at pampagana ang kulay-gatas, maaari kang literal na magdagdag ng isang gramo ng turmerik dito.

Ang proseso ng pag-defrost ng isda ay dapat mangyari nang natural. Hindi ito maaaring i-defrost sa ilalim ng tubig na tumatakbo o sa microwave, masisira nito ang isda at maaari itong kumalat pagkatapos nito. Mas mainam na iwanan na lang ang bangkay sa refrigerator magdamag.

Ang pagpuno ng gulay ay maaaring ihanda nang hiwalay sa isang kawali. Ngunit ito ay magiging mas masarap kung iluluto mo ang lahat nang magkasama upang ang mga produkto ay puspos ng lasa ng bawat isa. Upang gawing isa ang mga gulay at isda, ginagamit ang cream, toyo, kulay-gatas at iba pang mga marinade.

Ang inihurnong isda ay palaging masarap, at kung iluluto mo ito ng mga makatas na gulay at mag-atsara ng mabuti, makakakuha ka ng isang obra maestra ng restaurant!

Mabilis kang makakapaghanda ng napakasarap na nakabubusog na ulam mula sa pollock at mga gulay. Ito rin pala ay budget-friendly, dahil laging mababa ang halaga ng isda na ginagamit. Ang Pollock na nilaga ng mga karot at sibuyas, ang recipe na kung saan ay nai-publish sa ibaba, ay isang mainam na pagpipilian sa tanghalian ng pamilya. Ito ay lumiliko hindi lamang pampagana, ngunit malusog din.

Mahalagang tandaan na ang karne ng pollock mismo ay may neutral, hindi masyadong nagpapahayag ng lasa. Samakatuwid, sa proseso ng paghahanda nito, dapat mong huwag mag-atubiling gumamit ng iba't ibang mga pampalasa. Halimbawa, ang anumang peppers, nutmeg, cloves, at rosemary ay sumasama sa pollock. O maaari mong gawing mas madali ang iyong gawain at bumili ng mga handa na pinaghalong pampalasa na sadyang idinisenyo para sa isda.

Bilang karagdagan, ang pollock ay isang medyo tuyo na produkto. Samakatuwid, ang paglalaga nito na may mga gulay ay isang mahusay na paraan upang gawing mas malambot at malambot ang ulam.

Ayon sa klasikong recipe, lalong madaling ihanda ang ulam na pinag-uusapan. Hindi ito nangangailangan ng paggamit ng anumang bihirang mamahaling produkto. Tanging ang pinakasimpleng sangkap na palaging nasa kamay ng bawat maybahay: isang pares ng mga medium na bangkay ng isda, isang puting sibuyas, 2-3 karot, asin, anumang pampalasa na gusto mo.

1. Ang unang hakbang ay natural na defrost ang pollock, nang hindi gumagamit ng mainit na tubig o microwave. Pagkatapos ang isda ay pinalaya mula sa mga palikpik, lubusan na hugasan at gupitin sa mga piraso. Hindi sila dapat masyadong manipis.
2. Ang mga hiwa ng Pollock ay bahagyang pinirito sa magkabilang panig sa isang kawali na may pinainit na langis ng oliba. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga gadgad na karot at tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa isda. Pinakamabuting i-cut ito sa kalahating singsing.
3. Ang mga isda at gulay ay ibinuhos ng tubig upang masakop ng likido ang lahat ng sangkap. Ang natitira na lang ay i-asin ang mga ito at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
4. Ang ulam ay dapat na kumulo nang hindi hihigit sa 15 minuto. Kung ninanais, maaari mong maingat na ibalik ang mga piraso ng isda sa panahon ng proseso. Pagkatapos sila ay magiging mas makatas at malambot. Ang pangunahing bagay ay ang isda ay hindi nahuhulog sa panahon ng proseso at hindi nagiging putik.

Bilang isang side dish para sa nagreresultang ulam, ang malambot na puti o kayumanggi na bigas, pati na rin ang paboritong mashed patatas ng lahat, ay perpekto. Bago ihain, ang pollock na nilaga na may mga gulay ay maaaring iwisik ng isang malaking halaga ng tinadtad na damo.

Nilagang pollock sa kamatis na may mga sibuyas at karot

Kung ang klasikong recipe ay tila masyadong simple sa lutuin, maaari mo itong pag-iba-ibahin nang bahagya. Halimbawa, ang pagdaragdag ng tomato juice. Sa kasong ito, ang ulam ay lalabas na may masarap na sarsa ng gulay. Bilang karagdagan sa 1 kg. frozen pollock, kakailanganin mo ring gamitin ang mga sumusunod na produkto: 2 pcs. karot at sibuyas, isang pares ng mga clove ng bawang o butil na produkto, 0.5 l. natural na tomato juice, 1 tsp. Sahara.

1. Una, ang na-defrost na isda ay maingat na pinutol. Ang mga palikpik ay pinutol mula sa pollock, ang mga kaliskis at buntot ay tinanggal. Ang ilang bahagi nito ay maaaring iwan at sa ibang pagkakataon ay gamitin kapag nagluluto ng sopas ng isda.
2. Ang tiyan ng bangkay ay pinutol at ang itim na pelikula ay maingat na inalis mula dito. Pagkatapos hugasan, ang isda ay hiwa-hiwain, inasnan at itabi.
3. Ang mga tinadtad na sibuyas, bawang at karot sa anumang maginhawang paraan ay pinirito sa mantika hanggang malambot. Ang kalahati ng mga gulay ay itabi, at ang natitirang bahagi ay pinapantayan ng isang spatula sa isang kawali.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, ang mga hiwa ng fillet ng isda ay pinirito sa magkabilang panig sa mahusay na pinainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ang pollock ay inilatag sa ilalim na layer ng mga gulay at tinatakpan ng natitirang timpla sa itaas.
6. Ang natitira na lang ay ibuhos ang salted tomato juice sa mga sangkap, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mahinang apoy nang hindi bababa sa 45 minuto.

Ang pinaka-pinong gravy ay perpektong makadagdag sa bakwit o pasta.

Recipe para sa pagluluto sa kulay-gatas

Kung gusto mong gawing mas kasiya-siya ang isda at gulay, dapat mong lutuin ang mga ito sa sarsa ng kulay-gatas. Ang ulam na ito ay maaaring ligtas na ihain kahit na sa isang holiday table bilang pangunahing mainit na ulam. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na produkto: 3 malalaking isda, 7 tbsp. kutsara ng harina ng trigo, 1 pc. karot at sibuyas, 200 g ng taba kulay-gatas, 50 g ng mantikilya, 320 ML. gatas, nutmeg at iba pang pampalasa sa panlasa.

1. Upang mapadali ang iyong gawain at maiwasan ang pagputol ng isda, maaari kang bumili kaagad ng mga pollock fillet. Anuman ang napiling produkto, ang mga piraso nito ay kailangang maalat at kuskusin sa lahat ng panig na may mga pampalasa (maliban sa nutmeg).
2. Ang mga sibuyas at karot ay tinadtad sa anumang ginustong paraan, at pagkatapos ay binuhusan ng tubig na kumukulo at iniwan sa tubig sa loob ng ilang minuto upang mapahina ang mga gulay.
3. Upang maghanda ng sour cream sauce 2 tbsp. l. Ang harina ay pinirito na may mantikilya sa mga kasirola o iba pang maginhawang lalagyan.
4. Kapag ang harina ay mahusay na nagpainit, ngunit hindi pa nagkaroon ng oras upang baguhin ang kulay, kailangan mong simulan ang unti-unting pagbuhos ng gatas dito. Napakahalaga na patuloy na pukawin ang hinaharap na sarsa upang hindi mabuo ang mga hindi kasiya-siyang bukol dito.
5. Kapag nagsimulang lumapot ang mga sangkap, maaari kang magdagdag ng nutmeg at kulay-gatas. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin sa hinaharap na sarsa.
6. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, oras na upang ilagay ang mga piraso ng isda at mga gulay dito.
7. Ang natitira na lang ay pakuluan ang fillet kasama ang lahat ng iba pang sangkap sa loob ng 15-20 minuto.

Ang pollock na nilaga sa kulay-gatas ay maaaring ihain nang mag-isa o may side dish. Sa pangalawang kaso, kailangan mong alagaan ang mga sariwang o adobo na gulay, na perpektong makadagdag sa ulam na inihanda sa ganitong paraan.

May adobong gulay

Ang recipe na ito ay mangyaring kahit na ang pinaka-mapili gourmets. Ang isa sa mga bahagi nito ay ang red table wine (50 ml.). Ngunit ang alkohol ay hindi mararamdaman sa natapos na ulam. Magdaragdag lamang ito ng piquancy at pagka-orihinal dito. Bilang karagdagan sa alak at isda (700-800 g), kailangan mo ring kunin ang mga sumusunod na produkto: 2 mga PC. karot at sibuyas, 50 g ng tomato paste, bawang at iba pang mga aromatic additives sa panlasa.

1. Ang mga tinadtad na gulay ay unang pinirito sa katamtamang init, pagkatapos ay idinagdag ang tomato paste sa kanila, at ang lahat ng mga sangkap ay pinagsasama-sama ng humigit-kumulang 5-7 minuto. Pagkatapos nito, ang alak, asin, bawang (maaaring granulated) at mga piling pampalasa ay idinagdag sa pagprito.
2. Ang maliliit na manipis na piraso ng pollock fillet ay maingat na ibinababa sa pinaghalong gulay, at ipinapadala ito upang kumulo sa mababang init. Kung ninanais, maaari mong iprito muna ang isda hanggang malutong. Totoo, sa kasong ito ang ulam ay magiging mas masustansiya.

Upang gawing mas mabango at maanghang ang natapos na isda na may mga gulay, iwisik ito ng mga tinadtad na damo bago ihain. Maaari mong dagdagan ang nagresultang ulam sa anumang mainit na sarsa.

May mga karot at sibuyas sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe para sa paggawa ng pollock na nilaga ng mga gulay sa isang mabagal na kusinilya ay isang tunay na paghahanap para sa bawat maybahay. Papayagan ka nitong mabilis na gumawa ng masarap, kasiya-siyang tanghalian, nang walang labis na pagsisikap. Ang isang babae ay hindi na kailangang patuloy na subaybayan ang ulam na inihahanda; Para sa gayong paggamot kakailanganin mo: 2-3 bangkay ng isda, 2 piraso bawat isa. mga sibuyas at karot, 220 g ng fat sour cream, seasonings, asin.

1. Ang mangkok ng multicooker ay pinahiran ng langis, pagkatapos kung saan ang mga karot at sibuyas, na tinadtad sa anumang maginhawang paraan, ay niluto sa loob ng 10 minuto sa mode na "Paghurno". Mahalagang tandaan na pukawin ang mga sangkap na ito sa pana-panahon. Upang magdagdag ng isang pinong creamy note sa ulam, pinakamahusay na magprito ng mga gulay hindi sa langis ng gulay, ngunit sa mantikilya.
2. Ang mga bangkay ng isda ay maingat na pinutol at hinuhugasan ng malamig na tubig, at pagkatapos ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang bawat hiwa ay dapat na inasnan at lagyan ng grasa ng anumang piling pampalasa o mabangong halamang gamot.
3. Ang pollock ay inilatag sa ibabaw ng mga gulay sa mangkok ng aparato at puno ng isang halo ng tubig at kulay-gatas (mga 150 ML ng likido ang kakailanganin).
4. Ang natitira lamang ay piliin ang programang "Stew" at kalimutan ang tungkol sa pagluluto ng isda sa loob ng 40 minuto.

Sa halip na kulay-gatas at tubig sa recipe na ito, mahalagang gumamit ng mabigat na cream. Lalo na kung gawang bahay ang mga ito. Maaari mong iwiwisik ang grated hard cheese sa ibabaw ng isda. Ito ay gagawing mas kasiya-siya ang ulam.

Recipe para sa nilagang pollock nang hindi gumagamit ng mantika

Ang pollock na nilaga ng mga gulay ay maaaring maging isang low-calorie dietary dish.

Ang ganitong uri ng paggamot ay maaaring ligtas na kainin kahit na sa isang mahigpit na diyeta. Siyempre, pagkatapos ay ang lahat ng mga sangkap ay pinirito nang walang mantika. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong kumuha ng: 500 g pollock fillet, 1 sh. karot, sibuyas at pulang kampanilya paminta, asin, iba't ibang pampalasa, tubig.

1. Una sa lahat, ang mga piraso ng fillet ng isda ay inasnan, pinaminta, pinahiran ng anumang pampalasa at pinirito sa magkabilang panig sa isang tuyong kawali.
2. Maaaring idagdag ang mga gulay sa pollock na hilaw o paunang pinalambot ng tubig na kumukulo.
3. Ang mga tinadtad na sibuyas, karot at matamis na paminta ay inilalagay sa isang mangkok na may isda, ibinuhos ng isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig at kumulo sa loob ng 25 minuto sa ilalim ng saradong takip.

Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa isang sarsa na ginawa mula sa mababang-taba na kulay-gatas o unsweetened plain yogurt na hinaluan ng bawang.

Upang maghanda ng nilagang pollock na may mga gulay ayon sa alinman sa mga napiling recipe, maaari mong gamitin ang anumang maginhawang kawali, isang kaldero, isang cast-iron pot, o kahit isang glass dish na inilaan para sa oven. Kung ang huling pagpipilian ay pinili, pagkatapos ay ang temperatura ng stewing isda sa oven ay hindi dapat lumampas sa 150-160 degrees.

Ang Pollock ay isang malamig na mapagmahal, murang isda ng pamilya ng bakalaw, isa sa mga pangunahing komersyal na isda sa Russia. Ang maximum na timbang ng pollock ay nag-iiba sa hanay na 2.5-5 kg. Itinuturing ng maraming tao na ang pollock ay pangalawang-rate, walang lasa na isda, at ito ay ganap na mali. Ang Pollock, tulad ng lahat ng bakalaw, ay isang produktong pandiyeta na may mga natatanging katangian. Ang pollock fillet ay mababa sa calories, 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 72 kcal, walang carbohydrates, isang minimum na taba - 0.9 gramo at higit sa 15 gramo ng mahalagang protina. Ang Pollock liver ay naglalaman ng mas maraming bitamina A kaysa sa bakalaw. Ang Pollock ay naglalaman ng phosphorus, potassium, yodo, sulfur, fluorine, at cobalt. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng pollock nang hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo. Ang isda ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata at mga buntis na kababaihan.

Magluto ng pollock sa oven ayon sa aming mga recipe. Ang masustansyang pagkain ay maaaring malasa at mura.

Bago ka magsimulang magluto, panoorin ang nakakatawang video na ito.

Ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang paraan ng pagluluto ng pollock sa oven ay itinuturing na pollock na inihurnong sa oven sa ilalim ng atsara ng gulay. Ang mga sibuyas, karot at ilang pampalasa ay magpapabago sa tila walang lasa at payat na isda na hindi nakikilala. Ang isda na ito sa ilalim ng fur coat ay maaaring ihain bilang pampagana o bilang pangalawang kurso na may side dish.

Mga sangkap ng recipe:

• pollock (fillet) 1 kg.
• sibuyas 2 pcs.
• karot 2 pcs.
• asin paminta
• cream 200 ML.
• harina 2 tbsp. mga kutsara
• mantika

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pollock fillet sa mga bahagi, magdagdag ng asin at paminta. Isawsaw ang bawat piraso sa harina at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. Magprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng gulay. Ilagay ang isda sa isang amag at ilagay ang sauté ng gulay sa ibabaw ng pollock. Budburan ang mga gulay na may coarsely ground pepper. Punan ng cream. Maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto hanggang ang cream ay ganap na hinihigop at ang tuktok ay nagsisimulang kayumanggi. Maaari mong iwisik ang isda ng grated hard cheese 10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Ang dietary, low-fat pollock ay maaaring maging batayan ng isang nakabubusog na potato casserole. Walang tatawag ng inihurnong pollock sa oven na may patatas, gulay at mushroom sa ilalim ng mayonesa at isang cheese crust na walang lasa. Ang mayonesa at keso ay nagdaragdag ng ilang calories sa ulam. Ang mga patatas na ibinabad sa isda at katas ng kabute ay natutunaw sa iyong bibig, na ginagawang masustansya at napakasarap ang ulam.

Mga sangkap ng recipe:

• patatas 1 kg.
• pollock (fillet) 1 kg.
• mga champignons 500 g.
• sibuyas 3 pcs.
• karot 1 pc.
• mayonesa 300 ML.
• asin, paminta, pampalasa ng kabute
• matapang na keso 150 g.
• mantika 50 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa. Iprito ang mga mushroom sa langis ng gulay hanggang sa sumingaw ang juice. Balatan ang patatas, gupitin sa manipis na hiwa. Gupitin ang pollock fillet sa mga bahagi, magdagdag ng asin at paminta.
2. Grasa ang ilalim ng amag ng langis ng gulay. Itabi ang mga patatas. Lubricate na may mayonesa. Magdagdag ng kaunting asin at paminta. Ilagay ang hilaw na fillet ng isda sa isang layer at budburan ng mga pampalasa. Susunod, magdagdag ng mga sibuyas, gadgad na karot at pritong mushroom. Pahiran ng mayonesa ang casserole at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto.
3. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, alisin ang kaserol mula sa oven, iwiwisik ang keso at lutuin ng isa pang 10 minuto.
4. Payo: Ang mga batang puting champignon ay hindi maaaring iprito, ngunit ilagay raw sa kaserol. Mas mainam na magprito ng malalaking kabute na may mga itim na plato, dahil ang madilim na katas na lalabas ay magpapasara sa mga patatas ng isang hindi nakakaakit na kulay abong kulay.

Ito ay hindi para sa wala na sinasabi nila na ang lahat ng mapanlikha ay simple. Kadalasan, upang maghanda ng masarap, gourmet dish, sapat na upang ilagay sa isang minimum na pagsisikap. Halimbawa, ang pollock sa oven sa foil na may kulay-gatas ay niluto ng 15 minuto o kaunti pa. Ang resulta ay isang malambot, malusog, pandiyeta na ulam na may katangi-tanging lasa.

Mga sangkap ng recipe:

• pollock 200 g.
• sibuyas -1/2 pcs.
• karot ½ pcs.
• dill 2 sprigs
• kurot ng asin sa dagat
• buong taba kulay-gatas 1 tbsp. kutsara
• bay leaf, peppercorns
• paminta sa lupa
• mantika 1 tbsp. kutsara

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang pollock at tuyo ito. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa maliliit na piraso. I-chop ang dill. Paghaluin ang dill na may kulay-gatas, asin at paminta sa lupa. Isawsaw ang pollock sa sarsa at hayaang mag-marinate ng ilang minuto.
2. Tanggalin ang isang piraso ng foil. Ibuhos ang langis ng gulay sa makintab na bahagi at ikalat sa ibabaw. Magdagdag ng mga sibuyas at karot, mainit na paminta at dahon ng bay. Ilagay ang isda sa ibabaw ng mga gulay at ibuhos ang natitirang sour cream sauce. I-wrap ang foil upang walang mga butas na natitira. Maghurno ng 25 minuto sa oven na pinainit hanggang 200°C. Ang isda ay niluto sa sarili nitong katas at kulay-gatas, kaya ito ay lumalabas na mababa ang taba, malambot at mabango.

Ang de-latang isda sa sarsa ng kamatis ay minamahal ng marami. Ang Pollock ay walang pagbubukod. Maghurno ng pollock sa oven na may mga gulay sa tomato sauce. Ang mga gulay ay gagawing mas makatas at makatas ang isda. Bilang karagdagan sa mga sibuyas, karot at kamatis, subukang gumamit ng bell peppers, zucchini, at green peas. Para sa mga hindi gusto ang tiyak na amoy ng pollock, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng isang clove ng bawang at basil sa sarsa.

Mga sangkap ng recipe:

• pollock 2 bangkay
• sibuyas 2 pcs.
• karot 2 pcs.
• kampanilya paminta 2 pcs.
• tomato paste 2 tbsp. mga kutsara
• tomato juice 2 tasa
• mantika
• harina
• asin, peppercorns at lupa
• dahon ng bay
• bawang 1 clove
• pinatuyong basil 1/2 kutsarita

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga bangkay ng pollock at gupitin sa maliliit na piraso. Magdagdag ng asin at hayaang tumayo ng 5-10 minuto. Banlawan upang alisin ang labis na asin. Patuyuin ang mga piraso. Roll sa harina. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mainit na langis ng gulay.
2. Gupitin ang sibuyas, karot at matamis na paminta sa mga piraso. Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali. Iprito ang mga gulay hanggang malambot. Magdagdag ng tomato paste, magprito ng 1-2 minuto, ibuhos ang tomato juice, pisilin ang bawang, magdagdag ng paminta, bay leaf at basil. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa, alisin mula sa init.
3. Ilagay ang piniritong piraso ng isda sa kawali. Ibuhos sa tomato sauce. Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto. Maaaring ihain parehong mainit at malamig.
4. Payo: Ayon sa resipe na ito, ang maliliit na bangkay ay maaaring lutuin nang buo. Ihain kasama ng kanin o niligis na patatas.

Ang Pollock ay isang malusog, medyo murang isda ang fillet nito ay napakalambot at malambot. Ang pollock fillet ay itinuturing ding dietary, mababa sa calories.

Ang pinakasimpleng recipe para sa pollock na may mga gulay

Paraan ng pagluluto:

Gumamit ng kaldero sa pagluluto. Magprito ng tinadtad na mga karot at sibuyas, pagdaragdag ng tomato paste sa dulo;

Magdagdag din ng alak, paminta at asin. Kung biglang wala kang anumang alak, ngunit talagang gustong magluto ng isda ayon sa recipe na ito, palitan ito ng malinis na tubig. Kumulo ng ilang minuto;

I-chop ang bawang (hindi pino);

Susunod ang pangunahing sangkap - pollock. Ihanda ito: banlawan, alisin ang mga palikpik, gupitin ang bawat bangkay sa halos 4-5 piraso at kuskusin nang lubusan ng asin at pampalasa (maaari mong palitan ang pampalasa ng isda sa anumang iba pa, halimbawa, ang oregano ay perpektong napupunta sa mga pagkaing isda);

Ilagay ang natitirang mga gulay sa isda;

Takpan ang ulam na may foil at maghurno sa oven sa loob ng halos apatnapung minuto.

Pollock fillet sa foil, inihurnong sa isang carrot-onion bed

Mga sangkap:

• 600 gramo ng pollock fillet;
• 200 gramo ng mababang-taba na kulay-gatas;
• kalahating baso ng gatas;
• 250-300 gramo ng matapang na keso;
• 2-3 mga sibuyas;
• 3 karot;
• Langis ng sunflower;
• asin.

Nilalaman ng calorie: 175 kcal.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang isda nang lubusan, alisin ang buntot, palikpik, ulo at buto;
2. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso, kuskusin ng asin at paminta, at pagkatapos ay ilagay sa isang kahit na layer sa foil;
3. Ilagay ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa ibabaw ng pollock;
4. Maglagay ng mga gadgad na karot (mas mainam na gumamit ng isang pinong kudkuran);
5. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang kulay-gatas na may mga tinadtad na damo at bahagyang asin. Susunod, ibuhos ang kulay-gatas sa pollock, mga sibuyas at karot;
6. I-wrap ang foil nang hindi pinindot nang mahigpit;
7. Maghurno sa oven ng halos kalahating oras.

Pollock na may makatas na gulay na side dish

Mga sangkap:

• 600 gramo ng pollock (fillet);
• 350 gramo ng patatas;
• 250 gramo ng karot;
• 3 sibuyas;
• 120 gramo ng mayonesa;
• 80 ML ng langis ng oliba;
• Langis ng sunflower;
• Oregano;
• asin.

Oras ng pagluluto: 70 minuto.

Nilalaman ng calorie: 205 kcal / 100 gramo.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang isda: banlawan, alisin ang labis na bahagi (ulo, palikpik, buntot, buto);
2. Kuskusin ang mga fillet na may oregano at asin, ibuhos ng langis ng oliba at iwanan upang mag-marinate;
3. Alagaan ang mga gulay: gupitin ang mga peeled na patatas sa mga hiwa, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing bilang manipis hangga't maaari;
4. Grasa ang amag ng langis ng mirasol at i-layer muna ang mga patatas, pagkatapos ay ang mga karot at mga sibuyas. Ilagay ang fillet ng isda sa huling layer;
5. Ibuhos ang mayonesa sa ulam at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto (bago alisin, suriin ang mga patatas para sa lambot).

Ang amoy ng ulam na ito ay humanga sa anumang gourmet!

Isda sa kuwarta sa ilalim ng cheese crust

Mga sangkap:

• 1000 gramo ng pollock;
• Itlog;
• 200 gramo ng matapang na keso;
• 50 gramo ng harina;
• Juice ng kalahating lemon;
• pampalasa para sa isda;
• Langis ng sunflower.

Oras ng pagluluto: 70 minuto.

Nilalaman ng calorie: 170 kcal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at linisin ang isda, alisin ang lahat ng hindi kinakailangang bahagi (buto, buntot, ulo, palikpik), maingat na piliin ang mga buto. Gupitin sa mga piraso 5-7 cm ang haba;
2. I-marinate ang fillet sa lemon juice at pampalasa. Hindi maipapayo na panatilihin ang isda sa marinade na ito nang napakatagal, dahil ang ulam ay maaaring maging masyadong maasim;
3. Talunin ang itlog na may isang pakurot ng asin at pagkatapos ay idagdag ang harina. Paghaluin nang lubusan;
4. Isawsaw ang mga piraso ng isda sa halo at pagkatapos ay ilagay ang mga ito nang mahigpit sa kawali. Huwag kalimutang lagyan ng mantika ang kawali. Bahagyang ambon ang mantika sa ibabaw din;
5. Ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras;
6. Grate ang keso;
7. Budburan ang ulam nang pantay na may keso at maghurno para sa isa pang limang minuto.

, magluto ayon sa aming mga rekomendasyon at tip. Nag-aalok kami sa iyo ng mga napatunayang recipe na eksaktong lalabas.

Pollock na may kamatis na inihurnong sa sarsa ng cream

Mga sangkap:

• 600 gramo ng pollock fillet;
• 1 kamatis;
• 2 sibuyas;
• asin;
• Isang baso ng gatas (maaaring mapalitan ng low-fat cream);
• 50 gramo ng harina;
• 30-40 gramo ng mantikilya;
• Langis ng sunflower;
• 50-100 gramo ng matapang na keso;
• Paminta.

Oras ng pagluluto: 70 minuto.

Nilalaman ng calorie: 185 kcal.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang isda, alisin ang labis na bahagi (buntot, buto, palikpik at ulo). Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso, kuskusin ang mga ito ng asin (hindi masyadong marami) at ilagay ang mga ito sa isang kawali na pinahiran ng mantika;
2. Ilagay sa oven sa 180 degrees;
3. Gawin ang sarsa. Matunaw ang mantikilya sa mababang init at magdagdag ng harina dito;
4. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na gatas, magdagdag ng kaunting asin at patuloy na pukawin;
5. Hayaang kumulo hanggang ang sarsa ay magsimulang baguhin ang pagkakapare-pareho sa isang mas makapal;
6. Alisin ang pollock mula sa oven, ilagay ang kamatis, gupitin sa manipis na hiwa, sa ibabaw ng isda. Ibuhos ang inihandang cream sauce sa kawali na may isda at mga kamatis, at pagkatapos ay ibalik ang ulam upang matapos ang pagluluto sa hurno;
7. Ilang minuto bago lutuin, iwisik ang ulam na may gadgad na keso.

• Huwag mag-defrost ng isda sa microwave, dahil masisira nito ang lasa nito;
• Kapag pinutol, mag-ingat, ang isda na ito ay maraming maliliit na buto;
• Ang mga patatas (sa anumang anyo) ay pinakaangkop bilang isang side dish. Perpektong napupunta ang Pollock sa mga sariwang gulay: mga kamatis at mga pipino;
• Ang isda ay maaaring kainin hindi lamang mainit, ngunit malamig din;
• Para sa pagluluto, gumamit lamang ng mataas na kalidad na isda sa airtight packaging. Kapag bumibili, siguraduhin na ang isda ay hindi nag-expire;
• Kung ang isda ay naglalaman ng roe, hindi na kailangang alisin ito bago lutuin.

Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng pollock, ngunit ilang mga pagpipilian lamang ang inaalok dito. Kumain ng isda kahit isang beses sa isang linggo, kailangan ito ng iyong katawan. Magsaya sa paggawa ng mga masusustansyang pagkain na ito!

Bon appetit!

Pollock- isang mura at napakasarap na isda, kung saan maaari kang maghanda ng maraming iba't ibang pagkain. Ang pinakakaraniwang paraan upang ihanda ito ay, siyempre, simpleng pagprito nito sa harina. Ngunit bukod dito, gumagawa ito ng masasarap na meatballs, pates, at casseroles. Ang pollock na nilaga at inihurnong ay napakasarap. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagluluto nito. Halimbawa, maaari mong lutuin ito ng mga gulay. Kasama sa mga gulay na masarap sa malambot na isda ang sibuyas, zucchini, talong, kamatis, at karot.

Ngayon ay ipapakita ko sa iyo kung gaano kabilis at masarap ang maaari mong nilaga. Ang ulam ay lumalabas na mababa ang calorie, kaya maaari itong ubusin sa mga pag-aayuno na iyon kapag pinapayagan na kainin ang isda, gayundin sa mga araw ng pag-aayuno. Ang average na calorie na nilalaman ng isang tapos na ulam ay hindi hihigit sa 80-90 kcal. bawat 100 gr.

Mga sangkap:

• Pollock carcass - 1 pc.,
• Mga sibuyas - 2 mga PC.,
• Mga karot (katamtamang laki) - 3 mga PC.,
• Tomato sauce - 2 tbsp. kutsara,
• Mga pampalasa - 5-10 gr.,
• Asin sa panlasa
• Langis ng gulay (sunflower)

Pollock sa oven na may mga karot at sibuyas - recipe

Ang pollock carcass ay dapat gamitin nang frozen. Ginagawa nitong mas madali ang paghahanda at paghiwa sa pantay na mga piraso. Una, putulin ang lahat ng mga palikpik. Pagkatapos nito, putulin ang tiyan. Ilabas ang laman-loob. Bilang isang patakaran, walang marami sa kanila doon. Alisin ang itim na pelikula sa mga panloob na dingding ng tiyan. Banlawan ang isda ng malamig na tubig sa loob at labas. Patuyuin gamit ang mga napkin. Gupitin sa mga piraso 5-6 cm ang lapad.

Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Grate ang carrots gamit ang Korean carrot grater.

Ilagay ang mga inihandang karot at sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay.

Pakuluan ng 3-4 minuto. Ang mga karot ay dapat maging malambot, ngunit hindi malutong.

Pagkatapos nito, magdagdag ng tomato sauce, asin at pampalasa sa mga gulay. Ayusin ang dami ng tomato sauce at pampalasa sa iyong panlasa. Kung gusto mo ng mas maanghang, magdagdag pa. Minsan nagdaragdag ako ng lutong bahay sa mga karot at sibuyas para sa maanghang. Maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsarita.

Pukawin ang mga gulay at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto.

Ilagay ang mga piraso ng pollock sa isang baking dish. Banayad na asin ito.

Ilagay ang mga karot at sibuyas sa ibabaw ng isda. Kung sakaling magluto ka ng hindi isa, ngunit 2-3 bangkay ng isda. Dagdagan ang dami ng mga sibuyas at karot nang naaayon at ilagay ang isda sa mga gulay.

Takpan ang form na may takip kung hindi ito ibinigay, pagkatapos ay balutin lamang ito sa foil. Sa ganitong paraan ang isda ay magiging makatas. Ilagay ito sa oven. Ang oven ay dapat na preheated sa 180C. Pollock sa oven na may mga sibuyas at karot dapat maghurno ng 20-25 minuto.

Ang nilagang isda sa ganitong paraan ay napupunta nang maayos sa maraming mga side dish, halimbawa, kanin, patatas, bakwit. Ang ulam ay inihahain nang mainit, kaagad pagkatapos ng paghahanda, ngunit maaari ring kainin ng malamig. Kapag pinalamig, ang nilagang pollock ay parang de-latang pagkain sa tomato sauce. Gamit ang prinsipyong ito, maaari kang magluto hindi lamang ng pollock, kundi pati na rin ang iba pang isda sa dagat. Bilang karagdagan, posible ring gumamit ng mga yari na fillet ng isda, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay magiging mas mabilis. Masiyahan sa iyong pagkain.