Panimula

imbakan ng sunflower granary

Ang pangangalaga at makatwirang paggamit ng lahat ng lumalagong pananim ay isa sa mga pangunahing gawain ng estado. Dahil sa pana-panahong produksyon ng agrikultura, kailangang mag-imbak ng mga produktong pang-agrikultura para sa kanilang paggamit sa iba't ibang pangangailangan sa loob ng isang taon o higit pa.

Ang mga produkto mula sa pagproseso ng mga oilseed ay ang pinakamahalagang produkto ng pagkain para sa pang-araw-araw na pagkonsumo, gayundin ang mga hilaw na materyales para sa maraming sektor ng pambansang ekonomiya.

Ang butil ng sunflower seed ay iniimbak ng mga producer sa mga negosyo ng langis at taba, mga halaman sa pagpoproseso ng binhi at mga istasyon ng pag-aanak. Kaugnay nito, ang kamangmangan sa pangunahing agham ng imbakan ay maaaring maging sanhi ng hindi katanggap-tanggap na pagkalugi at pagkasira sa kalidad ng butil sa panahon ng pag-iimbak.

Sa pagsasaalang-alang na ito, ang pagbibigay-katwiran at pag-unlad ng mga bagong teknolohiya para sa pagproseso ng post-harvest ng mga buto ng mirasol, na nagbibigay-daan hindi lamang upang mapanatili, kundi pati na rin upang mapabuti ang kalidad ng mga buto sa pamamagitan ng pagpapabilis ng kanilang post-harvest ripening, ay may kaugnayan.

Kaya, ang layunin ng gawaing kurso ay upang matukoy ang mga paraan upang mapanatili ang mga buto ng mirasol at mapabuti ang kanilang mga katangian ng paghahasik.

Ang mga pangunahing gawain ay ang mga sumusunod: pag-aralan ang mga pamamaraan at paraan ng pag-iimbak ng butil ng mirasol, kalkulahin ang nominal na kapasidad ng kamalig at kalkulahin ang balanse ng materyal.

Mass ng butil ng sunflower bilang isang bagay na imbakan

Ang sunflower ay isang taunang mala-damo na halaman hanggang 2.5 m ang taas. Ang tangkay ay siksik at tuwid. Ang mga dahon ay kahalili, malaki, magaspang, na matatagpuan sa mahabang petioles. Namumulaklak sa Hulyo - Agosto. Ang mga bulaklak ay dilaw, apikal, na nakolekta sa isang malaking basket, na lumiliko patungo sa araw. Ang mga bulaklak sa gitnang bahagi ng basket ay maliit, at ang maliwanag na dilaw na ligulate ay mas mahaba. Ang prutas ay isang oblong ovoid achene, may guhit o itim. Ripens sa Agosto - Setyembre.

Ang tinubuang-bayan ng sunflower ay North America. Mayroong arkeolohikal na katibayan ng paglilinang ng sunflower sa ngayon ay New Mexico noong mga 3000 BC. e. Sinasabi ng ilang arkeologo na ang mga sunflower ay inaalagaan bago pa man ang trigo. Dinala ito sa Russia ni Peter I. Ngayon ito ay nilinang halos sa buong mundo.

Istraktura at kemikal na komposisyon ng butil ng mirasol

Sa ilalim ng shell ng prutas ay isang manipis na layer ng endosperm na sumasakop sa embryo. Ang embryo ay binubuo ng dalawang cotyledon. Sa pagitan ng mga cotyledon, sa isang dulo ay may tangkay at ugat. Sa mga buto ng sunflower (Larawan 1), ang embryo ay lubos na binuo at sinasakop ang pangunahing dami ng binhi; Ang endosperm ay binubuo ng isang hilera ng mga selula.

Larawan 1 - Sunflower achene:

A - cross section ng achene; B - pahaba na seksyon ng achene; B - tangential na seksyon ng achene (ang air cavity ay pumapalibot sa buong buto); 1 - mga cavity ng air duct; 2 - procambium; 3 - gemmule; 4 - shell ng prutas; 5 - seed coat.

Ang mga kemikal ay hindi pantay na ipinamamahagi sa mga indibidwal na anatomikal na bahagi ng butil.

Ang embryo ay naglalaman ng maraming protina, asukal, lipid, bitamina, at mayroong higit pang mga pentosan at abo na sangkap kaysa sa endosperm. Ang mga shell ay pangunahing binubuo ng hibla at hemicelluloses - mga sangkap na hindi natutunaw ng mga tao. Ang layer ng aleuron ay mayaman sa mga protina at taba.

Ang mga buto ng sunflower ay naglalaman ng mga enzyme na kumikilos bilang mga regulator ng mga biochemical na proseso na nagaganap sa panahon ng kanilang pagbuo at pagproseso pagkatapos ng ani. Sa malaking bilang ng mga enzyme, ang pinakamahalaga ay ang mga protease na sumisira sa mga sangkap ng protina, mga amylase na sumisira sa almirol, at mga lipase na sumisira sa mga lipid. Ang pag-andar ng mga regulator ng mga proseso ng biochemical ay ginagawa ng isa pang pangkat ng mga sangkap - bitamina. Ang mga buto ng sunflower ay naglalaman ng maraming mahahalagang bitamina: retinol, tocopherol, biotin, B bitamina - thiamine, riboflavin, pyridoxine. Bilang karagdagan sa mga nakalistang kemikal, ang mga pigment na nagbibigay kulay sa mga prutas, buto at mga produktong butil ay may mahalagang papel. Kabilang dito ang: carotenoids, chlorophyll, anthocyanin, flavones.

Ang kemikal na komposisyon ng butil ay patuloy na nagbabago. Ang mga pagbabago ay nagpapakita ng kanilang mga sarili mula sa sandaling ang mga buto ay inihasik sa bukid, sa panahon ng paglago at pag-unlad ng halaman, sa panahon ng ripening, pag-aani, pag-iimbak at pagproseso ng butil sa mga negosyo.

Sa oilseeds, ang nilalaman ng protina ay 12 - 30%, nitrogenous substance - 13 - 19%. Sa mga tuntunin ng nilalaman sa butil, ang mga karbohidrat, na kumakatawan sa pangunahing mapagkukunan ng enerhiya, ay nasa unang lugar.

Ang komposisyon ng mga prutas at buto, kasama ang mga protina at carbohydrates, ay kinabibilangan ng mga lipid. Ang kanilang pinakamataas na nilalaman ay nasa pangkat ng mga oilseed: hanggang sa 55%.

Ang mga buto ng mga namumulaklak na halaman ay nag-iiba sa hugis at sukat: maaari silang umabot ng ilang sampu-sampung sentimetro (mga puno ng palma) at halos hindi makilala (mga orchid, broomrape).

Hugis: spherical, pinahabang spherical, cylindrical. Salamat sa hugis na ito, tinitiyak ang minimal na pakikipag-ugnay sa ibabaw ng buto sa kapaligiran. Ito ay nagpapahintulot sa mga buto na mas madaling tiisin ang hindi kanais-nais na mga kondisyon.

Istraktura ng buto

Ang labas ng buto ay natatakpan ng seed coat. Ang ibabaw ng mga buto ay karaniwang makinis, ngunit maaari rin itong magaspang, na may mga tinik, buto-buto, buhok, papillae at iba pang mga pag-usbong ng seed coat. Ang lahat ng mga pormasyong ito ay pagbagay sa dispersal ng binhi.

Ang isang peklat at pollen passage ay makikita sa ibabaw ng mga buto. Tadyang- bakas mula sa peduncle, sa tulong ng kung saan ang buto ay nakakabit sa dingding ng obaryo, daanan ng pollen nakaimbak bilang isang maliit na butas sa seed coat.

Ang pangunahing bahagi ng buto ay matatagpuan sa ilalim ng balat. embryo Maraming mga halaman ang may espesyal na storage tissue sa kanilang mga buto - endosperm. Sa mga buto na walang endosperm, ang mga sustansya ay idineposito sa mga cotyledon ng embryo.

Ang istraktura ng mga buto ng monocotyledonous at dicotyledonous na halaman ay hindi pareho. Ang isang tipikal na dicotyledonous na halaman ay beans, at isang tipikal na monocotyledonous na halaman ay rye.

Ang pangunahing pagkakaiba sa istraktura ng mga buto ng monocots at dicotyledon ay ang pagkakaroon ng dalawang cotyledon sa embryo sa mga dicotyledon at isa sa mga monocotyledonous na halaman.

Ang kanilang mga pag-andar ay naiiba: sa mga buto ng dicotyledonous ang mga cotyledon ay naglalaman ng mga sustansya, sila ay makapal at mataba (beans).

Sa monocots, ang tanging cotyledon ay ang scutellum - isang manipis na plato na matatagpuan sa pagitan ng embryo at ng endosperm ng buto at mahigpit na katabi ng endosperm (rye). Kapag tumubo ang binhi, ang mga scutellum cell ay sumisipsip ng mga sustansya mula sa endosperm at ibinibigay ito sa embryo. Ang pangalawang cotyledon ay nabawasan o wala.

Mga kondisyon para sa pagtubo ng binhi

Ang mga buto ng mga namumulaklak na halaman ay maaaring makatiis sa hindi kanais-nais na mga kondisyon sa loob ng mahabang panahon, na pinapanatili ang embryo. Ang mga buto na may buhay na embryo ay maaaring tumubo at magbunga ng isang bagong halaman; sila ay tinatawag tumubo. Ang mga buto na may patay na embryo ay nagiging hindi sumibol hindi sila maaaring tumubo.

Para sa pagtubo ng binhi, kinakailangan ang isang hanay ng mga kanais-nais na kondisyon: ang pagkakaroon ng isang tiyak na temperatura, tubig, pag-access sa hangin.

Temperatura. Ang hanay ng mga pagkakaiba-iba ng temperatura kung saan maaaring tumubo ang mga buto ay depende sa kanilang heograpikong pinagmulan. Ang mga "Northerner" ay nangangailangan ng mas mababang temperatura kaysa sa mga tao mula sa mga bansa sa timog. Kaya, ang mga buto ng trigo ay tumutubo sa temperatura mula 0° hanggang +1°C, at mga buto ng mais - sa + 12°C. Dapat itong isaalang-alang kapag nagtatakda ng mga petsa ng paghahasik.

Ang pangalawang kondisyon para sa pagtubo ng binhi ay pagkakaroon ng tubig. Tanging ang mga buto lamang na basa-basa ang maaaring tumubo. Ang pangangailangan para sa tubig para sa pamamaga ng buto ay nakasalalay sa komposisyon ng mga sustansya. Ang mga buto na mayaman sa protina (mga gisantes, beans) ay sumisipsip ng pinakamaraming tubig, at ang mga buto na mayaman sa taba (sunflower) ay sumisipsip ng pinakamababang dami ng tubig.

Ang tubig, na tumatagos sa pamamagitan ng spermatic opening (pollen opening) at sa pamamagitan ng seed coat, ay nag-aalis ng buto mula sa dormant state. Una sa lahat, ang paghinga ay tumataas nang husto at ang mga enzyme ay isinaaktibo. Sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme, ang mga reserbang nutrients ay na-convert sa isang mobile, madaling natutunaw na anyo. Ang mga taba at almirol ay binago sa mga organikong asido at asukal, at ang mga protina sa mga amino acid.

Mga Binhi ng Paghinga

Ang aktibong paghinga ng mga buto ng pamamaga ay nangangailangan ng access sa oxygen. Sa panahon ng paghinga, ang init ay nabuo. Ang mga hilaw na buto ay may mas aktibong paghinga kaysa sa mga tuyong buto. Kung ang mga hilaw na buto ay nakatiklop sa isang makapal na layer, sila ay mabilis na uminit at ang kanilang mga embryo ay namamatay. Samakatuwid, ang mga tuyong buto lamang ang ibinubuhos sa imbakan at nakaimbak sa mga lugar na maaliwalas. Para sa paghahasik, mas malaki at mas kumpletong mga buto ang dapat piliin nang walang paghahalo ng mga buto ng damo.

Ang mga buto ay nililinis at pinagbubukod-bukod gamit ang pag-uuri at mga makina ng paglilinis ng butil. Bago ang paghahasik, ang kalidad ng mga buto ay nasuri: pagtubo, posibilidad na mabuhay, kahalumigmigan, infestation ng mga peste at sakit.

Kapag naghahasik, kinakailangang isaalang-alang ang lalim ng paglalagay ng binhi sa lupa. Ang mga maliliit na buto ay dapat itanim sa lalim na 1-2cm (mga sibuyas, karot, dill), malaki - sa lalim ng 4-5cm (beans, kalabasa). Ang lalim ng paglalagay ng binhi ay depende rin sa uri ng lupa. Sa mabuhangin na mga lupa ay naghahasik sila ng medyo mas malalim, at sa mga luad na lupa - mas mababaw. Sa pagkakaroon ng isang hanay ng mga kanais-nais na kondisyon, ang mga tumutubo na buto ay nagsisimulang tumubo at nagbubunga ng mga bagong halaman. Ang mga batang halaman na nabuo mula sa isang seed embryo ay tinatawag na seedlings.

Sa mga buto ng anumang halaman, ang pagtubo ay nagsisimula sa pagpapahaba ng embryonic root at paglabas nito sa daanan ng pollen. Sa sandali ng pagtubo, ang embryo ay kumakain ng heterotrophically, gamit ang mga reserbang nutrient na nakapaloob sa buto.

Sa ilang mga halaman, sa panahon ng pagtubo, ang mga cotyledon ay dinadala sa itaas ng ibabaw ng lupa at nagiging mga unang dahon ng asimilasyon. Ito sa ibabaw ng lupa uri ng pagtubo (kalabasa, maple). Sa iba, ang mga cotyledon ay nananatiling nasa ilalim ng lupa at pinagmumulan ng nutrisyon para sa punla (pea). Ang autotrophic na nutrisyon ay nagsisimula pagkatapos ng paglitaw ng mga shoots na may berdeng dahon sa itaas ng lupa. Ito sa ilalim ng lupa uri ng pagsibol.

1. Punan ang diagram

Vegetative - ugat, shoot

Generative - bulaklak, prutas

2. Kumpletuhin ang gawaing laboratoryo na "Istruktura ng mga buto ng dicotyledonous na halaman" (tingnan ang p. 9 ng aklat-aralin). Lagyan ng label ang mga bahagi ng buto ng bean sa larawan.

1 - tangkay

2 - bato

3 - gulugod

4 - mga cotyledon

5 - seed coat

3. Kumpletuhin ang gawain sa laboratoryo na "Istruktura ng butil ng trigo" (tingnan ang p. 10 ng aklat-aralin). Lagyan ng label ang mga bahagi ng butil ng trigo sa larawan.

1 - pericarp

2 - endosperm

4 - bato

5 - tangkay

6 - gulugod

7 - embryo

Konklusyon: ang beans ay isang dicotyledonous na halaman, samakatuwid mayroon silang 2 cotyledon. Ang trigo ay isang monocot at may isang cotyledon at endosperm.

4. Punan ang talahanayan na "Paghahambing ng mga buto ng dicotyledonous at monocotyledonous na halaman"

Mga halaman	Mga bahagi ng buto	Mga bahagi ng embryo	Suplay ng sustansya
	Embryo, balat ng binhi	Cotyledon, ugat, tangkay, usbong	mga cotyledon
trigo		scutellum, ugat, tangkay, usbong	endosperm
pili	Embryo, seed coat, endosperm residue		mga cotyledon
sibuyas	Embryo, seed coat, endosperm	ugat, tangkay, usbong, cotyledon	endosperm
abo	Embryo, seed coat, endosperm	ugat, tangkay, kono ng paglago, mga cotyledon	endosperm
ditty	Embryo, balat ng binhi	ugat, tangkay, usbong, cotyledon	mga cotyledon

5. Paghambingin ang mga bahagi ng buto at usbong. Ipakita gamit ang mga arrow sa diagram kung saang bahagi ng binhi nabuo ang mga kaukulang bahagi ng punla

Konklusyon: Mula sa usbong - ang mga dahon, mula sa tangkay - ang tangkay, mula sa ugat - ang ugat, mula sa mga cotyledon - ang unang 2 dahon. Konklusyon: mula sa bawat bahagi ng embryo at buto ang isang tiyak na bahagi ng halaman ay bubuo.

6. Pag-aralan ang istraktura ng mansanas, kalabasa o sunflower seed. I-sketch ang istraktura ng isa sa mga buto. Suriin ang istruktura ng binhi na iyong pinag-aralan at gumawa ng konklusyon.

Ang buto ng kalabasa ay binubuo ng isang embryo, 2 cotyledon, at isang seed coat. Walang endosperm. Ang pag-andar ng pag-iimbak ng mga sangkap ay ginagawa ng mga cotyledon. Ang uri ng buto ng kalabasa ay mga dicotyledonous na buto na walang endosperm.

7. Ipaliwanag kung bakit ang mga binhing halaman ang pinakakaraniwan sa kalikasan.

Ang mga buto ng halaman ay may pinaka-binuo na mga adaptasyon para sa pagpaparami - dobleng pagpapabunga, na hindi nangangailangan ng tubig, proteksyon ng embryo sa pamamagitan ng seed coat, ang pagkakaroon ng mga sustansya para sa embryo na nakapaloob sa mga cotyledon o endosperm

Binhi - isang organ ng sekswal na pagpaparami at dispersal ng mga halaman, na pangunahing umuunlad mula sa isang fertilized ovule. Ang pag-unlad ng embryo at mga buto pagkatapos ng dobleng pagpapabunga ay tinatawag "amphimixis"(mula sa Greek amphi- sa magkabilang panig). Ang pag-unlad ng embryo at mga buto ay maaaring mangyari nang walang pagpapabunga - apomixis. Bilang resulta ng apomixis sa panahon ng megasporogenesis, ang meiosis ay hindi nangyayari, samakatuwid ang lahat ng mga cell ng embryo sac ay diploid. Ang embryo ay maaaring mabuo mula sa isang itlog (parthenogenesis), mula sa anumang iba pang selula ng embryo sac (apogamy), mula sa mga selula ng nucellus, atbp. Ang apomixis ay madalas na nangyayari sa mga kinatawan ng mga pamilya ng rosas, rue, nightshade, aster, at bluegrass. Binhi binubuo ng embryo, endosperm, at seed coat. Ang embryo ay isang maliit na sporophyte na pangunahing bahagi ng buto. Naglalaman ito ng 3 embryonic organ: ang embryonic root, ang embryonic stalk na may embryonic bud, at ang embryonic na dahon (cotyledons). Ang embryonic shoot ay kinakatawan ng isang axis (embryo stalk) at mga dahon ng cotyledon, o cotyledon: 2 - sa dicotyledon at 1 - sa monocotyledon (sa embryo ng monocotyledon, ang primordia ng 2 cotyledon ay nakabalangkas, ngunit ang isa sa kanila ay hindi tumatanggap karagdagang pag-unlad). Ang bahagi ng tangkay sa embryo sa itaas ng mga cotyledon ay tinatawag epicotyl, o epicotyledonous na tuhod, sa ibaba ng mga cotyledon - hypocotyl, o subcotyledonous na tuhod.Ang seed coat ay karaniwang multi-layered at laging naroroon sa buto. Ang pangunahing tungkulin nito ay protektahan ang embryo mula sa labis na pagpapatuyo; pinoprotektahan din nito ang embryo mula sa maagang pagtubo. Sa panahon ng pagtubo, ang mga unang bahagi ng tubig ay tumagos sa buto sa pamamagitan ng isang butas sa seed coat - ang micropyle. Ang endosperm ay karaniwang binubuo ng mga bilog na selula ng storage tissue. Ang mga ito ay maaaring mga butil ng almirol o mga patak ng mataba na langis, kadalasang kasama ng mga protina sa imbakan. Ang mga sangkap ng endosperm ay na-hydrolyzed kapag ang mga buto ay namamaga sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme at nasisipsip ng embryo sa panahon ng pagtubo; Pagkatapos nito, ang mga selula nito ay nawasak. Mga uri ng buto Mayroong 4 na uri ng buto: 1) may endosperm; 2) na may endosperm at perisperm; 3) na may perisperm; 4) walang endosperm at perisperm. Mga buto ng dicotyledonous na walang endosperm. Kasama sa kategoryang ito ang mga buto ng munggo, kalabasa, asteraceae, cruciferous na halaman, oak, birch, maple, atbp. Ipinapakita ng Figure 4.15 ang istraktura ng buto at embryo ng isang kalabasa (Cucurbita rero). Sa ilalim ng siksik na balat mayroong isang patag na embryo na may malalaking cotyledon, sa mga tisyu kung saan ang mga reserbang nutrisyon ay puro. Walang endosperm - ito ay "kinakain" sa panahon ng proseso ng pagkahinog ng binhi. Sa mga cotyledon, kapansin-pansin ang panimulang venation. Ang embryo axis ay maliit, na ang root pole ay nakaharap sa micropyle; Sa parehong dulo ng buto ay may hilum. Ang embryonic bud ay mahinang ipinahayag: sa kono ng paglago ng shoot, ang mga tubercle ng dahon ay halos hindi napapansin - ang primordia ng mga dahon na sumusunod sa mga cotyledon.Ang isang karaniwang bagay na pang-edukasyon ay mga buto ng legume. Ipinapakita ng Figure 4.16 ang mga detalye ng istraktura ng isang mature na buto ng bean, kung saan walang endosperm at ang mga organo ng imbakan ay malaki, napakakapal. kanin. 4.16. Mga buto ng dicotyledonous: castor bean (may endosperm); beans, pumpkins (walang endosperm): A - kastor bean: a - hitsura ng buto; b - pahaba na seksyon sa eroplano ng mga cotyledon ng embryo; c - pahaba na seksyon na patayo sa eroplano ng mga cotyledon; d - nakahiwalay at kalahating pinalawak na embryo; B - beans: a - nakahiwalay na embryo; b - dissected embryo; c - diagram ng embryo sa isang tuwid na anyo); B - kalabasa: a, b - pahaba na seksyon ng buto sa magkabilang patayo na mga eroplano; c - dissected embryo; 1 - epithelium; 2 - seed coat; 3 - embryo; 4 - endosperm; 5 - cotyledon; 6 - hypocotyl; 7 - epicotyl; 8 - germinal root; 9 - bud cotyledon dahon ng embryo. Ang embryonic bud na may epicotyl, ang 1st internode ng shoot, ay mahusay na binuo. Ang embryo ng bean (at iba pang mga munggo) ay malakas na baluktot dahil sa hindi pantay na paglaki ng axis. Kung itinutuwid mo sa isip ang axis at cotyledon nito, makakakuha ka ng isang diagram na hindi naiiba sa diagram ng isang tuwid na embryo ng isang kalabasa, atbp. Ang isang baluktot o spirally twisted embryo, kung minsan ay may mga cotyledon na nakatiklop sa iba't ibang paraan, ay matatagpuan sa maraming dicotyledon, kabilang ang mga cruciferous na halaman (repolyo, labanos, atbp.). Mga buto ng dicotyledonous na may endosperm. Sa pagitan ng mga cotyledon ay may isang shoot growth cone; ang usbong ay hindi pa nabuo (sa mga buto ng castor bean) (tingnan ang Fig. 4.16). Dicotyledonous na buto na may perisperm at endosperm. Minsan, bilang karagdagan sa endosperm, ang mga buto ay bumuo ng storage tissue ng ibang pinagmulan - perisperm, na nagmumula sa nucellus ng ovule at namamalagi sa ilalim ng balat. Sa paggana, ang endosperm at perisperm ay katumbas, bagaman sa morphologically sila ay may iba't ibang pinagmulan: sila ay mga analog, ngunit hindi homologs (sa beet seed) (Fig. 4.17). Halimbawa, sa black pepper seed (Piper nigrum) ang isang maliit na dicotyledonous na embryo ay nahuhulog sa isang maliit na endosperm, at isang malakas na perisperm ay matatagpuan sa labas nito (tingnan ang Fig. 4.17). Minsan ang endosperm sa isang mature na buto ay ganap na hinihigop, ngunit ang perisperm ay nananatili at lumalaki, tulad ng sa carnation, quinoa (halimbawa, chickweed, cockle, beet). kanin. 4.17. Mga buto ng dicotyledonous na halaman na may perisperm: A - bunga ng itim na paminta; B - immature beet seed (endosperm ay nakikita, na pagkatapos ay mawala); 1 - embryo; 2 - endosperm; 3 - seed coat; 4 - perisperm; 5 - pericarp Monocot na buto na may endosperm. Ang karamihan sa mga buto ng monocot ay kabilang sa kategoryang ito. Ang isa sa mga pinaka-halatang halimbawa ng tipikal na istraktura ng isang monocot seed ay ang buto ng isang iris o iris (anumang species, ligaw o nilinang). Ipinapakita ng Figure 4.18 ang istraktura ng isang dilaw na water iris seed (Iris pseudacorus). Ang mga malalaking buto ay napipighati sa isang kahon ng prutas at natatakpan ng isang siksik na kayumangging balat. Ang panloob na layer ng alisan ng balat ay karaniwang nahuhuli sa panlabas na layer, na bumubuo ng isang silid ng hangin. Nakakatulong ito upang mapataas ang buoyancy ng mga buto na ipinamahagi sa daloy ng tubig. Karamihan sa dami ng binhi ay inookupahan ng endosperm, mayaman sa mga langis at protina. Isang tuwid na embryo na hugis baras ang nakalubog dito. Ang root primordium ay nakaharap sa micropyle kasama ang dulo nito; pumasa ito sa isang tuwid na hypocotyl, na nagtatapos sa isang meristematic apex (apex) ng shoot, na inilipat sa gilid. Cotyledon cylindrical; ang ibabang bahagi nito ay ang ari, na sumasaklaw sa kono ng paglaki sa lahat ng panig at tinatakpan ito. Ang function ng cotyledon vagina ay upang protektahan ang growth point. Ang mga embryo ng maraming mga kinatawan ng Liliaceae, ang gitnang pamilya ng mga monocots, ay halos kapareho sa iris embryo, halimbawa, mga sibuyas. (Allium sulfur).kanin. 4.18. Mga buto ng monocotyledonous na halaman na may endosperm (A - iris) at walang endosperm (B, C - plantain): A - iris; B, C - plantain chastuha (B - immature seed, ang natitira sa endosperm ay makikita, B - mature, walang endosperm); Sa immature chastukha seed (B) ang natitira sa endosperm ay makikita, sa mature seed (C ) nawawala ang endosperm; 1 - lukab ng hangin; 2 - seed coat; 3 - endosperm; 4 - embryo; 5 - bato; 6 - cotyledon; 7 - pericarp Mga buto ng cereal. Ang istraktura ng buto ng cereal (pamilya Roaseae) medyo kakaiba (Larawan 4.19). Ang embryo sa butil na prutas ay nakikipag-ugnayan sa endosperm sa isang gilid, at hindi napapalibutan ng tissue nito, tulad ng karamihan sa iba pang mga monocot. Dahil sa pag-aayos na ito, ang mga cotyledon ng cereal ay may patag na hugis kalasag, pinindot laban sa endosperm. Ang pagsipsip ng pag-andar ng kalasag ay ibinibigay ng lubos na dalubhasang mga selula ng layer ng ibabaw nito. Hindi tulad ng karamihan sa mga monocot, ang embryonic bud ng mga cereal ay kadalasang lubos na binuo at may ilang leaf primordia. Ang panlabas na takip na dahon ng bato ay tinatawag coleoptile. Ang hypocotyl sa mga cereal ay kulang sa pag-unlad; ang embryonic root ay napapalibutan ng isang espesyal na multilayer sheath - coleorrhiza, na bumubukol sa panahon ng pagtubo, ang mga higop na buhok ay nabubuo sa ibabaw nito, ang ugat ay bumabagsak sa tissue ng coleorhiza upang lumabas sa lupa. Ang functional na kahalagahan ng mga bahagi ng embryo ng mga cereal ay karaniwang malinaw: proteksyon ng meristematic growth cones ng coleoptile at coleorhiza; sa parehong oras, may mga napaka-salungat na hypotheses tungkol sa pinagmulan at morphological na kalikasan ng karamihan sa mga embryonic organs ng Ang embryo ng mga cereal ay may istraktura na mas kumplikado at espesyal kaysa sa karamihan ng iba pang mga monocot, at samakatuwid ay hindi maituturing na pamantayan para sa buong klase na ito. Monocot seeds na walang endosperm. Ang buto ay may hugis ng isang horseshoe, sa ilalim ng manipis na balat ay mayroong isang embryo, na tumutuon sa cotyledon ng lahat ng mga reserbang hinihigop nito sa panahon ng pagkahinog ng binhi; ang endosperm ay "kinain" na nito. Ang isang halimbawa ay ang mga buto ng laganap na semi-aquatic na arrowhead ng halaman (Sagiltaria) at plantain chastuhi (Alisma plantago-aquatica)(tingnan ang Fig. 4.18), pati na rin ang ganap na lumubog na mga species ng genus Rdest (Potamogeton).Pagsibol ng buto Ang mga namumulaklak na halaman ay nagpaparami sa pamamagitan ng mga buto na hinog sa loob ng prutas. Gayunpaman, sa maraming mga kaso (halimbawa, kung ang mga prutas ay tuyo, single-seeded), ang mga buto ay kumakalat nang hindi nahihiwalay sa pericarp. Sa ganitong mga kaso, ang materyal ng binhi ay hindi mga buto, ngunit mga prutas o mga bahagi nito. Kung magkasamang tumubo ang mga prutas, ang materyal ng binhi ay morphologically isang buto ng prutas. Para sa pagtubo ng binhi (maraming prutas at ligaw na makahoy) isang panahon ng mababang temperatura ay kinakailangan. Para sa mas mabilis na pagtubo sa ilalim ng mga kultural na kondisyon, ang mga buto ng naturang mga halaman ay sumasailalim sa stratification - pangmatagalang pagkakalantad sa mababang temperatura, sa isang mahalumigmig na kapaligiran at may mahusay na aeration. Minsan ang mga seed coat ay hindi tinatablan ng tubig (hard seed legumes o stone fruits). Ang ganitong mga buto ay napapailalim sa scarification (artipisyal na pagkagambala ng integridad ng takip ng buto sa pamamagitan ng paggiling, pagputol, pagdaan sa mga metal na brush). at pagdidilig ng buto tissue. Kasabay ng pagsipsip ng tubig, ang mga enzyme ay isinaaktibo, na nagpapalit ng mga reserbang sangkap ng buto sa isang madaling natutunaw na anyo na naa-access ng embryo. Para sa pagtubo ng binhi, tubig(Ang mga mature na tisyu ng buto ay lubhang na-dehydrate), oxygen para sa paghinga, tinukoy temperatura, at minsan liwanag. Ang pagtubo ng binhi ay ang kanilang paglipat mula sa isang natutulog na estado hanggang sa paglago ng embryo at pagbuo ng isang punla. heterotrophic. Sa paglitaw ng unang gitnang dahon, ang punla ay nagiging isang punla, na nagsisimulang nakapag-iisa na mag-synthesize ng mga organikong sangkap. Gayunpaman, sa loob ng ilang panahon ay patuloy niyang ginagamit ang mga reserba kanin. 4.19. butil ng trigo: Sa diagram ng isang longitudinal na seksyon ng isang butil ng trigo; 1 - mga takip ng caryopsis; 2 - endosperm; 3 - kalasag; 4 - bato; 5 - epiblast; 6 - pangunahing ugat kanin. 4.20. Scheme ng aboveground at underground germination ng mga dicotyledonous na halaman: A - simula ng seed germination; B, C - mga yugto ng pagtubo sa itaas ng lupa; D, E - mga yugto ng pagtubo sa ilalim ng lupa; 1 - cotyledon; 2 - hypocotyl (naka-highlight sa itim); 3 - pangunahing ugat; 4 - epicotyl; 5 - adventitious roots; 6 - lateral roots; 7 - tulad ng kaliskis na dahon ng buto, i.e. Ang kanyang nutrisyon sa yugtong ito ay halo-halong. At pagkatapos lamang ay ganap na lumipat ang punla sa autotrophic na nutrisyon. Ang pagtubo ay maaaring nasa itaas ng lupa o sa ilalim ng lupa. Sa panahon ng pagtubo sa itaas ng lupa(Larawan 4.20) ang mga cotyledon ay dinadala sa ibabaw, nagiging berde at naging unang asimilasyon na mga dahon. Ang pag-alis ng mga cotyledon sa itaas ng lupa sa mga dicotyledon ay kadalasang nangyayari dahil sa pagpapahaba ng hypocotyl (beans, pumpkin, maple) o bilang isang resulta ng paglaki ng cotyledon petioles (monkshood). Ang hypocotyl, na lumalabas sa ibabaw, ay itinutuwid at binubunot ang mga cotyledon. Sa panahon ng pagtubo sa itaas ng lupa ng mga monocots (sibuyas, mata ng uwak), ang paglitaw ng cotyledon sa ibabaw ay naiiba: dahil sa intercalary na paglaki ng base ng cotyledon mismo, na yumuko sa isang loop, at sa kawalan ng paglago ng hypocotyl. Sa panahon ng pagtubo sa ilalim ng lupa Ang mga cotyledon, bilang panuntunan, ay lumiliit at namamatay nang hindi lumalabas sa ibabaw, nananatili sa lupa at nagsisilbing isang sisidlan para sa mga reserbang nutrients o bilang isang haustorium, na inililipat ang mga ito mula sa mga tisyu ng imbakan patungo sa punla (mga gisantes, oak, nasturtium, trigo, mais. ), at ang unang asimilating na dahon ay ang mga sumusunod na tunay na dahon sa likod ng mga cotyledon (tingnan ang Fig. 4.20). Sa panahon ng pagtubo sa ilalim ng lupa, ang paglaki ng hypocotyl ay limitado, at ang shoot ay agad na nagsisimulang lumaki pataas.

1) Punan ang diagram.

2) Kumpletuhin ang gawain sa laboratoryo na "Istruktura ng mga buto ng dicotyledonous na halaman" (tingnan ang p. 9 ng aklat-aralin). Lagyan ng label ang mga bahagi ng buto ng bean sa larawan.

3) Kumpletuhin ang gawain sa laboratoryo na "Istruktura ng butil ng trigo" (tingnan ang p. 10 ng aklat-aralin). Lagyan ng label ang mga bahagi ng butil ng trigo sa larawan.

4) Punan ang talahanayan na "Paghahambing ng mga buto ng dicotyledonous at monocotyledonous na halaman."

6) Pag-aralan ang istraktura ng isang mansanas, kalabasa o sunflower seed. I-sketch ang istraktura ng isa sa mga buto. Suriin ang istruktura ng binhi na iyong pinag-aralan at gumawa ng konklusyon.

Konklusyon: Ang buto ng kalabasa ay binubuo ng isang embryo, 2 cotyledon, at isang seed coat. Walang endosperm. Ang pag-andar ng pag-iimbak ng mga sangkap ay ginagawa ng mga cotyledon. Ang uri ng buto ng kalabasa ay mga dicotyledonous na buto na walang endosperm.

7) Ipaliwanag kung bakit ang mga binhing halaman ang pinakakaraniwan sa kalikasan.

Sagot: Ang mga buto ng halaman ay may pinakamaraming mga adaptasyon para sa pagpaparami - dobleng pagpapabunga, na hindi nangangailangan ng tubig, proteksyon ng embryo sa pamamagitan ng seed coat, at ang pagkakaroon ng mga sustansya para sa embryo na nasa mga cotyledon o endosperm.