У процесі збирання персонал АГС використовує різні збиральні матеріали (Чистячі і миючі засоби), вибір яких в даний час дуже великий. Вибираючи з великої кількості пропозицій по збиральних матеріалами, слід вибирати ті збиральні матеріали, які:

• значно спрощують і прискорюють прибирання;
• роблять її максимально безпечною для персоналу і не завдають шкоди навколишньому середовищу;
• забезпечують найвищі стандарти в області клінінгу;
• є економічними і ефективними.

У висококласних готелях, як правило, використовуються не окремі найменування миючих препаратів, а цілі комплексні системи, розроблені спеціально для прибирання готельних приміщень. Ці системи включають в свій склад основні засоби для прибирання готельних кімнат та громадських приміщень:

• засіб для миття та обробки санітарно-технічного обладнання (воно ж дезінфікуючий);
• засіб для прибирання скляних і дзеркальних поверхонь;
• засіб для видалення пилу і забруднень з дерев'яних і синтетичних поверхонь;
• засіб для видалення забруднень з кахельної плитки;
• освіжувачі повітря (всілякі дезодоруючі препарати, засоби для видалення тютюнового диму, а також інші численні засоби для автоматизованої і ручного прибирання.

Такі системи мають ряд переваг. Як правило, збиральні препарати надходять в готель в судинах великих обсягів. Це можуть бути препарати в готовому або концентрованому вигляді. Судини придатні для повторного використання, а також для вторинної переробки. Одна ємність з концентратом замінює сотні пляшок. Це дуже важливо для економії готельних площ і зниження відходів.

Для зручності і наочності ємності (каністри) з миючими засобами мають цифрове кодування і розрізняються за кольором. На таких ємностях, як правило, є ще малюнки або піктограми, що пояснюють призначення даного засобу. Завдяки цьому персонал ніколи не переплутає кошти і безпомилково вибере необхідний для прибирання препарат.

Дуже ефективними в роботі є дозатори миючих засобів, що заправляють з великих каністр. Дозуюча система автоматично наповнює невеликі ємності (пляшки) необхідними миючими засобами. Система автоматичного наповнення ємностей контролює надходження води в разі, якщо використовуються препарати в концентрованому вигляді, а також регулює вагу і рівень заповнення пляшок. Система виключає зсув або помилкове наповнення миючих засобів, оскільки тільки відповідним чином марковані ємності можуть наповнюватися з диспенсера. При використанні автоматичної системи наповнення ємностей меншого обсягу персонал менше стикається з миючими засобами, що дуже важливо для збереження здоров'я людей. Важливо, щоб всі використовувані миючі засоби мали один загальний аромат. Він повинен бути приємним і ненав'язливим і ні в якому разі не нагадувати запах хлорки.

Залежно від об'єкта персонал з прибирання приміщень готелю застосовує різні миючі та чистячі засоби. Їх можна розділити на наступні групи: засоби для щоденного прибирання; засоби по догляду за підлогами з твердим покриттям; засоби для багатоцільовий прибирання; засоби для спеціальної обробки; засоби для чищення килимів; засоби для санітарно-гігієнічної прибирання.

До засобів для щоденного прибирання можна віднести наступні найменування засобів:

• засіб для щоденного прибирання сантехніки;
• засіб для щоденного прибирання підлоги із твердим покриттям;
• універсальний миючий засіб для щоденного прибирання офісних приміщень.

Наступні кошти застосовуються при догляді за підлогами з твердим покриттям:

• миючий і підтримує засіб для автоматичної поломоечной машини;
• універсальний миючий засіб для сильно забруднених підлог;
• спеціальний засіб для догляду за підлогами з дерева і натурального лінолеуму;
• засіб для глибокого чищення підлог (видалення старих акрилових, воскових покриттів і застарілих забруднень, в тому числі масляних) і т.д.

Для багатоцільовий прибирання підходять наступні засоби:

• багатоцільове спиртовмісні миючий засіб для миття стін, меблів з пластика, офісного обладнання, вікон, скляних поверхонь, дзеркал;
• очищувач для синтетичних поверхонь - офісної техніки, меблів та ін.

Часто потрібна спеціальна обробка поверхонь, при якій використовують:

• засіб-аерозоль для видалення пилу, відбитків пальців, плям з дерев'яних і синтетичних поверхонь;
• порошок для кристалізації мармуру;
• лак для підлоги з сильним блиском;
• засіб для просочення пористих кам'яних підлог і захисту килимових поверхонь.

Для ефективної чистки килимів існують:

• засіб для чищення килимів, що використовується для миючих пилососів;
• шампунь для вологого і сухого пінної чистки килимів;
• засіб для видалення жувальної гумки;
• засіб-аерозоль для видалення плям, не розчинні водою;
• пінний засіб для видалення плям, розчинних водою, і т.д.

Санітарно-гігієнічна прибирання може проводитися за допомогою таких препаратів:

• засіб для видалення кальцієвих відкладень з сантехніки (періодичне прибирання);
• сильне кислотне засіб для періодичного видалення різних відкладень в унітазах і пісуарах;
• кислотне засіб для сантехніки (щоденне прибирання);
• миючий засіб, що дезодорує засіб для миття підлог, стін, сантехніки в санітарно-гігієнічних кімнатах, басейнах, саунах.

Всі матеріали для прибирання, миючі засоби повинні мати сертифікати якості та необхідні інструкції по використанню.

Збиральна техніка. До збиральної техніки відносяться: всілякі сервісні візки, пилососи для сухого прибирання, пилевідсос, ковроочістітелі і ковромойкі, однодискові машини / підлогонатирачі, миття підлоги комбайни, подметательние машини, автомати для миття ступенів ескалаторів.

В даний час в готелях використовують збиральні і сервісні візки різного призначення і різних модифікацій. Закуповуючи таку збиральну техніку, необхідно враховувати специфіку експлуатації конкретного готельного підприємства. Є можливість скомплектувати візок але індивідуальним замовленням. До готельних збиральних візків пред'являється ряд основних вимог:

• вони повинні бути виготовлені з високоякісних матеріалів, що гарантують тривалий термін експлуатації і надійність (посилена металева або пластикова база, спеціальне полімерне покриття всіх металевих частин стійке до впливу агресивних середовищ);
• тканину мішків повинна бути виготовлена \u200b\u200bз високоміцної і довговічною тканини (вініл, нейлон);
• візки повинні мати захисні бампери, щоб уберегти від пошкоджень степи готельних приміщень;
• колеса візків повинні бути на підшипниках, надавати їм гарну маневреність;
• відра і лотки повинні бути виконані з ударостійкого і термостійкого пластика;
• габаритні розміри візків повинні відповідати місткості існуючих в готелі кабін службових ліфтів.

Для проведення різних збиральних робіт в готелі потрібні візки як з мінімальним, так і з максимальним набором устаткування. Для роботи служб експлуатації готелів необхідні різні моделі готельних візків. Найпростішими вважаються візки для миття підлоги в невеликих приміщеннях, обладнані лише відром і механічним віджиманням для полотна швабри. При прибиранні номерного фонду використовуються багатофункціональні (комбіновані) візки, які зручні для транспортування миючих засобів, інвентарю, витратних матеріалів і т.д.

Візок для покоївки укомплектована, як правило, багаторазовим мішком для брудної білизни і мішком для сміття на відкидних власниках. Ця модель повинна мати ряд полиць. На нижніх полицях, частіше за все, мають у своєму розпорядженні чисту білизну, на верхніх - витратні матеріали. Такий візок забезпечена платформою для пилососа, відер. Також можуть бути додані додаткові багатофункціональні навісні, легкознімні лотки для розміщення всілякого прибирального інвентарю і аксесуарів. Ще кращим варіантом буде, якщо такі лотки у візки висуваються. Це на 50% збільшує корисний об'єм візки, покращує ергономіку і відкриває додаткові можливості для виконання збиральних операцій. До того ж більш раціонально використовуються готельні площі і підвищується ефективність роботи. Дуже зручним є універсальний тримач для швабр, щіток, Флаундер, совків і т.д., який має можливість кріпитися на будь-яку візок. Бажано, щоб в оснащенні візки були пластикові кришки для мішків під брудну білизну і сміття.

Естетичніше виглядають візки, у яких стелажі для білизни закриті спеціальної шторкою або спеціальними панелями. По-перше, це грамотно з точки зору гігієни, по-друге, вони дозволяють приховувати все "робочі моменти". Верхню поличку з витратними приладдям для гостей слід накривати від пилу лляною серветкою.

Повністю екіпірована до роботи візок для покоївки має досить велику вагу. Найновіші моделі збиральних візків забезпечені електроприводом, який дає можливість не штовхати візок з великими зусиллями, а спокійно і легко управляти нею і навіть їхати на ній.

На кожну покоївку, яка обслуговує 12-16 номерів, покладена робоча візок. Покоївка повинна постійно підтримувати свою робочу візок в бездоганному стані. Від того, чи знаходиться візок в порядку чи ні, залежить швидкість роботи покоївки. Візок повинна бути акуратною, всі необхідні предмети повинні бути розкладені в суворій відповідності з порядком, заведеному в готелі. Не слід перевантажувати візок, допускати випадінь з неї білизни та інших речей.

Візок не повинна без потреби залишатися в коридорах готелю. Під час прибирання номерного фонду візок потрібно ставити таким чином, щоб вона не заважала проходу по коридору, як можна ближче до кімнати. Візок ніколи не можна залишати без нагляду. У перервах і в кінці зміни необхідно повертати візок в службове приміщення. Як правило, покоївкам вечірньої зміни зобов'язано комплектувати візки для наступної ранкової зміни покоївок. Про будь-який поломки візки слід негайно повідомити в інженерно-технічну службу готелю.

Сьогодні російський ринок пропонує широкий спектр збиральної техніки (механізмів) для готелів. У завдання цього навчального посібника нс входить детальний огляд технічних даних і оцінка пропонованого асортименту такої продукції. На цю тему є велика кількість спеціалізованої літератури і, нарешті, Internet. Хочеться зупинитися лише на самому основному.

Збиральна техніка в сучасних готелях повинна володіти високою продуктивністю, винятковою надійністю, міцністю і довговічністю. Одне з основних вимог до неї - це здатність амортизувати удари, не пошкоджувати меблі. Застосовувана в готелях збиральна техніка повинна мати низький рівень шуму, щоб не створювати незручності для гостей і персоналу. Збиральна техніка повинна бути зручною і простою у використанні, забезпечувати високу маневреність і стійкість.

Пилососи для сухого прибирання. В даний час існує маса таких пилососів, що пропонуються різними фірмами-постачальниками. Висококласні готелі мають в своєму арсеналі компактні пилососи для прибирання невеликих площ; пилососи для прибирання середніх і великих площ, так звані пилососи-стійки з вбудованою електричною щіткою; і навіть пилососи-рюкзаки (ранцеві пилососи), які застосовуються для приведення в порядок концертних залів, сильно заставлених приміщень, складських і виробничих приміщень. Пилососи забезпечені серією допоміжних пристроїв, необхідних для специфічних робіт (насадка для чищення меблів; щелевидная насадка; насадка для чищення радіаторів; насадка для чищення труб, жалюзі; електрощітки і т.д.). Сучасні пилососи мають багатоступінчастої системою фільтрації повітря.

пилевідсос - це універсальні прилади, які служать як для сухого прибирання, так і для видалення миючого засобу з підлоги (система "зрошення - всмоктування"). Додатковими приладдям до них можуть служити: комплекти для миття вікон і стін, комплекти для прибирання ступенів і т.д.

Ковроочістітелі і ковромойкі. Чистка килимових поверхонь такими машинами відбувається за методом сухої пінної чистки. Пеногенератор виробляє піну з мінімальним вмістом вологи, що робить можливим швидке висихання килимових покриттів. Машина одночасно здійснює хімічну і механічну обробку килимових поверхонь, досягаючи найвищих результатів чистоти. Ці високопродуктивні машини дуже щадяще обробляють покриття з натуральних волокон і ефективно борються з алергенами.

Однодискові машини (натирачі). За допомогою таких агрегатів можна проводити миття твердих підлогових покриттів, суху і вологу пінну чистку килимових поверхонь, чищення методом розпилення і полірування, обробку дерев'яних підлог.

підлогомиючі комбайни є найбільш продуктивними і ефективними машинами для миття підлог.

Підмітальні машини - ці високопродуктивні агрегати, призначені для прибирання складів, цехів, тер

міналов, автостоянок, підземних гаражів і інших внутрішніх і зовнішніх територій. Існують акумуляторний, бензиновий і газовий варіанти даних машин.

Автомати для миття ступенів ескалаторів. Дані прилади дозволяють промивати і просушувати як горизонтальні, так і вертикальні ступені ескалаторів. Завдяки спеціальному підйомному пристрою прилад має функцію самостійного переступання з рівня на рівень.

Робота зі збиральною технікою (механізмами) вимагає від персоналу знань і дотримань правил техніки безпеки. Збиральна електротехніка під час перерв в роботі повинна бути відключена від електромережі. Не можна користуватися збиральною технікою з пошкодженим електропроводів, з несправною, сильно нагрівається виделкою. Відключаючи прилади від електромережі, потрібно брати за вилку, а не тягнути за електропровід. Необхідно систематично стежити за справністю електричних розеток. Забороняється залишати збиральну техніку без нагляду. Не можна допускати випадків, коли електропроводи, шланги та інші предмети заважають проходу гостей і персоналу готелю. Всі збиральні механізми повинні знаходитися в повній справності щоб уникнути нещасних випадків.

Інвентар.Щоб досягти відмінних результатів прибирання персонал служби господарського забезпечення використовує в роботі різний інвентар.

Пристосування для сухого та вологого прибирання. Це, перш за все, швабри. Вони бувають різними за розміром, конструкції, зі звичайними і висувними (телескопічними) ручками. Зазвичай до них підходять як одноразові, так і багаторазові ганчірки (насадки, полотна, пади). Швабри з віджиманням дозволяють віджимати насадку, не опускаючи рук в ємність з миючим розчином. Деякі моделі швабр мають обертову голівку, що дозволяє вимити підлогу в важкодоступних місцях. Насадки можуть кренитися до швабри липучкою або за допомогою спеціального затиску. Швабри повинні бути легкими і зручними у використанні.

Поряд зі швабрами для прибирання широко застосовуються всілякі держателі, флаумери, МОПи. Їх системи кріплення ганчірок і віджимні пристрої також дають можливість зменшити взаємодію шкіри рук персоналу з миючими засобами, що робить процес прибирання більш безпечним і гігієнічним. Застосовувані для цих пристроїв ганчірки (насадки, полотна, пади) дуже міцні, витримують багаторазові прання майже з кип'ятінням. Найпоширеніші розміри таких пристосувань і, відповідно, насадок до них - від 30 до 120 см.

Пристосування для миття вікон, вітрин. Як правило, комплект (набір) для миття вікон, вітрин складається з: інструменту для змочування скла або, по-іншому, "губки" для нанесення розчину; безпосередньо спеціального інструменту для чищення стекол (зганяння) і телескопічної ручки.

Пристосування для нанесення лаку і воску. Для проведення таких робіт, як, наприклад, відновлення і догляд за поверхнею дерев'яних дверей, потрібні спеціальні затискачі з ручкою, плюшеві ганчірки з тримачем для нанесення лаку, губка з дерев'яною вставкою, віскозна губка для нанесення воску.

Для швидкого та якісного прибирання в готелі потрібні різноманітні щітки. Ось лише деякі з найменувань: щітка для миття вікон, щітка для чищення душових кабін, універсальна щітка для видалення пилу з будь-яких важкодоступних поверхонь, щітка для видалення пилу і забруднень з жалюзі, щітка для видалення пилу і забруднень з поверхні і внутрішніх порожнин опалювальних радіаторів, щітка для меблів.

Стяжки для видалення рідин з підлоги являють собою анодовані власники з насадкою з м'якої пористої подвійний гуми.

Відра для віджиму ганчірок (Насадок, полотен) від швабр. Вони виготовлені з високоміцного пластика. Насадку від швабри поміщають у відсік для віджиму, попередньо від'єднавши її від швабри. Віджимання здійснюється при натисненні ногою спеціальної педалі. Пристрій має регулятор ступеня віджимання.

Ганчірки, серветки. Ганчірки для прибирання підлоги. Для сухого прибирання підлогових покриттів використовують як багаторазові, так і одноразові ганчірки. Готелі закуповують упаковки з багаторазовими ганчірками (від трьох і більше в упаковці) і спеціальні диспенсери, в яких знаходяться рулони з одноразовими ганчірками. Диспенсер може вміщати 150 і більше одноразових ганчірок.

Для вологого прибирання підлоги дуже важливо, щоб ганчірки володіли відмінними абсорбуючі властивості. Деякі з найменувань ганчірок здатні вбирати вологи в вісім разів більше власної ваги. Це робить можливим більш швидке висихання підлоги, що дуже істотно при збиранні приміщень постійно відкритих для проходу (вестибюлі, коридори і т.д.).

Для досягнення високих стандартів гігієни багаторазові ганчірки після проведення збиральних робіт підлягають пранню при температурі 90 і більше градусів. При цьому важливо, щоб вони не втрачали якості при повторних праннях.

Для видалення забруднень з інших поверхонь служать всілякі ганчірки і серветки. Серветки повинні мати здатність легко і ефективно усувати пил, масляні і інші забруднення. У готелях широко застосовують універсальні серветки, серветки для чищення вікон, серветки для збору пилу і т.д. Універсальні серветки з мікрофібри підходять і для вологої, і для сухого прибирання. Вони надають блиск поверхням, мають різний колір, їх можна прати при високій температурі.

Рукавички і губки для чищення раковин і ванн після прибирання слід промивати при температурі 60 градусів. Для очищення поверхонь годяться не залишають подряпин губки і серветки, причому приналежності повинні бути розділені і підібрані за кольором, що означає певну зону прибирання. Так, звичайно для чищення умивальників, дзеркальних поверхонь і кахлю користуються інвентарем, пофарбованим у жовтий колір, тоді як унітази, пісуари, включаючи натискні кнопки і плитку в місцях, на які можуть потрапляти бризки, миють текстилем червоного кольору. Крім того, доцільно застосовувати спосіб 16-стороннього складання серветок. Такий метод забезпечує найбільш раціональний режим роботи і значно підвищує рівень гігієни.

Драбини, сходи-драбини, драбини-платформи. Основними вимогами до такого виду продукції є: стійкість і безпеку. Крім цього потрібно, щоб ці вироби були легкими, мали перфоровані сходинки, займали мало місця.

І нарешті, для прибирання в готелі потрібні такі прості предмети, як: відра для миття підлог, совки, віники, кошика для збиральних приладдя.

Сучасна збиральна техніка, матеріали та інвентар допомагають перетворювати роботу з підтримки чистоти в готелі в більш легке і приємне заняття.

• Reinigungs Markt. Російське видання. 2004. № 3.

Безпечна праця працівників готелів

Сучасний готель - складне господарство. Воно оснащене великою кількістю різного обладнання і майна, має десятки технічних служб, відділів і підрозділів. У ньому працює значна кількість обслуговуючого персоналу з цілодобовим циклом роботи і безперервною зміною проживають. Всі ці фактори вимагають неухильного дотримання правил і норм охорони праці.

Вимоги з охорони праці, що містяться в Міжгалузевих правилах з охорони праці при наданні готельних послуг (Далі - Правила)спрямовані на забезпечення здорових і безпечних умов праці працюючих готелів і поширюються на всіх роботодавців незалежно від їх організаційно-правових форм і форм власності.

Особи, винні в порушенні вимог цих Правил, притягаються до відповідальності відповідно до законодавства.

Управління охороною праці в готелі здійснює її керівник, в структурних підрозділах готелю - керівники структурних підрозділів.

З метою профілактики виробничого травматизму та професійних захворювань, поліпшення умов і охорони праці працюючих у готелях розробляються і реалізуються плани заходів з охорони праці.

Періодичний контроль за дотриманням законодавства про охорону праці в готелях проводиться: щодня, щомісяця і щокварталу.

З метою безпеки працівників готелів, які проживають і відвідувачів:

· будівельні конструкції, інженерні мережі будинків і споруд готелів повинні експлуатуватися відповідно до вимог технічних нормативних правових актів;

· технічна експлуатація будівель повинна здійснюватися відповідно до проектної, експлуатаційної та іншої документації, складеної в установленому порядку;

· в процесі технічної експлуатації будівель готелів необхідно дотримуватись вимог ТКП «Технічна експлуатація житлових і громадських будівель і споруд. Порядок проведення »(ТКП 45-1.04-14-2, затвердженого наказом Міністерства архітектури і будівництва Республіки Білорусь від 01.01.01 р № 000;

· в процесі експлуатації не допускаються переобладнання і перепланування будівель (приміщень) готелів, що ведуть до порушення міцності або руйнування несучих конструкцій будівель, порушення протипожежних норм і правил, порушень в роботі інженерних систем і (або) встановленого в них обладнання, погіршення збереження і зовнішнього вигляду фасадів ;

· контроль за технічним станом будівлі готелю здійснюється роботодавцем шляхом проведення планових і непланових (Позачергових) технічних оглядів (Далі - огляди).

Планові огляди поділяються на загальні і часткові. Загальні огляди проводяться 2 рази на рік (навесні та восени). Непланові огляди повинні проводитися після стихійних лих, аварій і при виявленні неприпустимих деформацій підстав. За результатами огляду оформлюється акт, який підписується всіма членами комісії та затверджується роботодавцем або уповноваженою ним особою.

Експлуатація різних систем

Щорічно в готелях повинні здійснюватися заходи, пов'язані з підготовкою до експлуатації в осінньо-зимовий період внутрішніх систем теплопостачання, системи опалення, вентиляції, кондиціонування повітря. Всі вони повинні бути підготовлені відповідно до вимог технічних нормативних правових актів щодо їх проектування.

Система опалення будівель готелів повинна експлуатуватися з дотриманням таких вимог:

- контрольно-вимірювальні прилади, регулююча та запірна арматура повинні бути в справному стані;

- теплова ізоляція трубопроводів в приміщеннях повинна бути непошкодженою.

Системи теплопостачання, вентиляції, кондиціонування повітря повинні обслуговуватися працюють, мають відповідну професію і пройшли в установленому порядку навчання безпечним методам і прийомам роботи (далі - обслуговуючий персонал).

Обслуговуючий персонал повинен здійснювати контроль за роботою систем опалення (протягом опалювального сезону), вентиляції і кондиціонування повітря, своєчасно усувати несправності. Виявлені несправності повинні реєструватися у відповідному журналі з наступною відміткою дати їх усунення, виду виконаних робіт і прізвищ працюючих, усувають несправності (проводили ремонт).

Персоналу, який обслуговує системи вентиляції, необхідно:

- у встановлені терміни перевіряти стан повітропроводів, Воздухопріемние і повітряний пристроїв;

- стежити за тим, щоб вони не мали засмічень і механічних пошкоджень;

- виробляти прочищення забруднених повітропроводів тільки при зупиненому вентиляторі;

- перевіряти цілісність антикорозійного покриття повітроводів.

Сміттєпроводи в готелях влаштовуються в сходових клітках або в окремих приміщеннях. У приміщеннях відпочинку працюючих пристрій сміттєпроводів не допускається.

Дверцята (ревізії) у верхній частині стовбурів сміттєпроводів щоб уникнути їх відкривання при спалах сміття повинні бути замкнені.

Завантажувальні клапани і приміщення, в яких вони знаходяться, повинні міститися в чистоті.

При експлуатації систем сміттєвидалення необхідно:

- стежити за цілісністю і щільністю закривання кришок сміттєпроводу;

- регулярно робити змащування рухомих вузлів мусороприемной клапанів.

Скидання сміття у завантажувальний клапан має здійснюватися невеликими порціями. Великі частини сміття повинні бути подрібнені для вільного проходження через завантажувальний клапан. Дрібний і пилоподібний сміття перед скиданням в сміттєпровід слід загортати в малогабаритні пакети, вільно розміщуються в завантажувальному ковші.

У разі засмічень або несправностей сміттєпроводу необхідно негайно повідомити про це диспетчеру, особі, відповідальній за експлуатацію систем сміттєвидалення, посадовій особі і тимчасово припинити користування сміттєпроводом до ліквідації несправності.

Зняття завантажувальних клапанів і їх ремонт повинні проводитися тільки особами, відповідальними за експлуатацію систем сміттєвидалення.

Прочищення стовбура сміттєпроводу слід здійснювати через ревізію верхній частині стовбура опусканням на тросі спеціального вантажу, а також через отвори завантажувальних клапанів при знятті їх рухомих частин.

Для захисту працюючих від травм падаючими важкими предметами на час зміни сміттєзбірників і спорожнення бункера слід закривати шибер в нижній частині стовбура.

У момент наповнення збірника його слід закривати шторою (чохлом).

Винос сміттєзбірників вручну повинен проводитися двома робітниками.

видалення пилу в готелях повинно здійснюватися пилососами або спеціальної централізованою системою пиловидалення, а також ручний вологого і сухого прибиранням.

Незалежно від наявності та характеру прибиральних механізмів збиральний інвентар повинен забезпечувати необхідні зручності для працюючих, зайнятих прибиранням готелю. При збиранні слід застосовувати самозакриваються совки, переносні контейнери дрібних габаритів, легкі візки та інше.

Технічне обслуговування систем централізованого вакуумного пиловидалення (далі - ЦВП) повинно здійснюватися особами, які мають відповідну професію (посаду), які пройшли в установленому порядку навчання безпечним методам і прийомам роботи, що знають механічну і електричну частини системи і дистанційне керування її роботою.

З огляду на дрібній дисперсності пилу слід не допускати її розльоту, висипання на поверхню підлоги. Слід поміщати її в щільні пакети для вивозу в місця знешкодження сміття.

експлуатація електрообладнання

Установка нового обладнання, капітальний ремонт та модернізація діючого електрообладнання проводиться відповідно до проектної документації.

Працюючі, які обслуговують електрообладнання(Далі - електротехнічний персонал), зобов'язані:

- забезпечити нормальну, безаварійну роботу всіх електроприймачів відповідно до проекту і вимог відповідних нормативних правових актів, в тому числі технічних нормативних правових актів, а також запроектовані рівні освітленості у всіх приміщеннях готелю і її території;

- замінювати вийшло з ладу електрообладнання;

- проводити періодичні огляди електрообладнання.

Працюючі в готелях повинні бути інформовані про можливості ураження електричним струмом, заходи безпеки та заходи щодо надання першої допомоги потрапив під напругу.

Проживають в номерах повинні бути попереджені про заборону використання в номерах електронагрівальних приладів, за винятком електроприладів особистої гігієни (електробритва, електромассажер, електробігуді тощо).

Для підключення збиральних машин в коридорах повинні встановлюватися спеціальні штепсельні розетки з третім заземлюючим контактом.

У приміщеннях ванних кімнат, санвузлів, туалетах, душових, роздягальнях при душових приміщеннях не допускається установка вимикачів і штепсельних розеток.

Установка штепсельних розеток для електробритв, фенів в ванних кімнатах допускається тільки при харчуванні їх через індивідуальний розділовий трансформатор.

У прасувальних кімнатах з провідними статями повинні бути підлогові ізолюючі настили, жорстко прикріплені до підлоги, або діелектричні килимки, приклеєні до підлоги.

Робоча поверхня прасувального стола повинна виготовлятися з ізолюючих матеріалів (дерево, жаростійкий пластмаса тощо). Стіл повинен бути розташований так, щоб людина, що користується праскою, не міг одночасно торкатися до корпусу праски і заземлених частин обладнання або до струмопровідних конструкцій або поверхнях. Підставка для праски повинна виготовлятися з ізолюючого матеріалу.

Пральна, сушильна, сушильно-прасувальна машини, прасувальний прес, центрифуга, ліфт повинні бути забезпечені механічної та електричної блокуваннями, що перешкоджають пуску електродвигуна при відкритих люках, дверях або огорожах.

Справність блокувань повинна перевірятися перед початком кожної зміни.

Пральній машині, прасувальні преси, іншим машинам, які мають електричний привід, повинен бути привласнений порядковий номер, нанесений на видному місці.

На все пускові пристрої та кнопки керування повинні бути нанесені чіткі написи із зазначенням, до яких машинам вони відносяться.

До оперативного обслуговування і огляду електроустановок готелю допускаються особи, які мають відповідну професію (посаду), що пройшли в установленому порядку навчання безпечним методам і прийомам роботи, з присвоєнням групи з електробезпеки (II - V).

Чисельність електротехнічного персоналу, що проводить ремонт, чистку і перевірку електроустановок, визначається особою, відповідальною за електрогосподарство.

Персоналу з групою з електробезпеки не нижче III забороняється одноосібне проведення робіт, пов'язаних з доступом до струмоведучих частин обладнання.

експлуатація світильників без захисного скла, розсіювачів або решіток, передбачених конструкцією, не допускається.

Світильники загального користування повинні підлягати періодичному огляду та чищення не рідше 2 разів на рік.

Чистка світильників повинна поєднуватися зі зміною перегорілих ламп, стартерів, заміною що вийшли з ладу відбивачів, захисних ковпаків та інших елементів світильників.

Електротехнічний персонал, що виконує роботи в електроустановках, Повинен бути забезпечений засобами захисту відповідно до вимог нормативних правових актів і норм комплектування засобами захисту працюючих в електроустановках. Видані засоби захисту повинні відповідати умовам роботи і забезпечувати безпеку праці.

Електротехнічний персонал повинен бути навчений правилам застосування засобів захисту і проінструктований про порядок використання і догляду за засобами захисту.

електричні плити, Встановлені в ресторанах, буфетах та інших приміщеннях готелю, повинні бути заземлені.

Групова мережа харчування електроплити повинна бути захищена від перевантажень і коротких замикань приладами захисту, встановленими тільки в фазних проводах.

Електричні плити, що приєднуються до трифазної мережі, повинні бути захищені трифазними автоматичними вимикачами.

Поточний ремонт електроплит повинен проводитися за графіком, затвердженим особою, відповідальною за електрогосподарство готелю, ресторану, не рідше одного разу в 6 місяців.

Електричні плити повинні бути встановлені на відстані не менше 0,5 м від заземленого обладнання. При неможливості забезпечити вказану відстань повинна бути передбачена установка огороджувальних конструкцій.

експлуатація обладнання

Експлуатація устаткування, яке застосовується в готелях, повинна здійснюватися відповідно до вимог експлуатаційної документації організацій-виробників, нормативних правових актів, в тому числі технічних нормативних правових актів.

Експлуатація обладнання без передбачених конструкцією захисних пристроїв, запобіжних пристроїв, блокувань, систем сигналізації та інших засобів колективного захисту не допускається.

Розміщення і експлуатація обладнання в приміщеннях і на робочих місцях не повинні становити небезпеку для працюючих.

Устаткування не повинно мати гострих кутів, крайок і нерівних поверхонь, які становлять небезпеку для працюючих.

Всі рухомі, обертові і виступаючі частини обладнання, допоміжних механізмів повинні мати захисні огорожі, щоб виключалася можливість травм працівників.

Дверці, кришки, щитки обладнання повинні мати пристрої, що виключають їх випадкове зняття і відкривання.

Огородження, що відкриваються вгору, повинні фіксуватися у відкритому положенні.

Огородження, які за умовами роботи не вимагають частого зняття, повинні демонтуватися тільки за допомогою слюсарного інструменту.

Огорожа, періодично відкривається вручну, має бути забарвлене з внутрішньої сторони в сигнальний колір.

На зовнішню сторону огорожі наносять або кріплять в залежності від виду небезпеки застережливий знак безпеки.

Небезпечна зона обладнання, де за умовами роботи її повне огородження неможливо, повинна мати безконтактну блокування.

Конструкція і розташування органів управління обладнання повинні виключати мимовільна зміна їх стану внаслідок вібрації та інших впливів.

Вузли обладнання, які є небезпечними для обслуговування, повинні бути пофарбовані в розпізнавальні кольори і мати знаки безпеки відповідно до вимог технічних нормативних правових актів.

Допоміжні операції (прибирання, мастило, чистка, зміна інструменту і пристосувань, регулювання огороджувальних, запобіжних і гальмівних пристроїв тощо), а також роботи з технічного обслуговування і ремонту устаткування повинні виконуватися при вимкненому обладнанні. На пускових пристроях вивішуються плакати: "Не вмикати! Працюють люди!".

Не допускається проводити роботу на несправному обладнанні, при несправності контрольно-вимірювальних приладів, заземлюючих пристроїв, технологічного оснащення, інструменту, захисних огороджень, блокувань і пристроїв, електроустаткування, пускової апаратури, кнопок і рукояток управління.

В даний час все готелю комп'ютеризовані (ПК), тому при роботі з ПК на працівників можуть впливати наступні небезпечні і шкідливі виробничі фактори:

· підвищений рівень електромагнітних випромінювань;

· підвищений рівень іонізуючих випромінювань;

· підвищений рівень статичної електрики;

· підвищена напруженість електростатичного поля;

· підвищена або знижена інонізація повітря;

· підвищена яскравість світла;

· пряма і відбита блесткость;

· підвищене значення напруги в електричному ланцюзі, замикання якого може відбутися через тіло людини;

· статичні перевантаження кістково-м'язового апарату і динамічні локальні перевантаження м'язів кистей рук;

· перенапруження зорового аналізатора;

· розумове перенапруження;

· емоційні перевантаження;

· монотонність праці.

Для зниження рівня напруженості електростатичного поля при необхідності застосовуються екранні захисні фільтри. При експлуатації захисний фільтр повинен бути щільно встановлений на екрані монітора і заземлений.

Для забезпечення оптимальних параметрів мікроклімату проводиться регулярне протягом робочого дня провітрювання і щоденне вологе прибирання приміщень, використовуються зволожувачі повітря.

забороняється:

· встановлювати системний блок в закритих об'ємах меблів, безпосередньо на підлозі;

· використовувати для підключення ПК розетки, подовжувачі, не оснащені заземлювальним контактом (шиною).

Перевезення багажу

При перевезенні багажу на візку не слід навантажувати візок більше її вантажопідйомності.

Перевозиться багаж необхідно розміщувати рівномірно по всій площі платформи візка. Більш важкий вантаж повинен розміщуватися внизу, а легкий - зверху.

При розміщенні на візку багажу, покладеного в високий штабель, щоб уникнути падіння вантаж необхідно закріплювати.

Пересувати візок по поверхні необхідно тільки в напрямку "від себе", перебуваючи завжди ззаду пересувається візки.

Обслуговування в номерах

Роботи по обслуговуванню номерів готелів повинні проводитися відповідно до вимог Державних санітарних норм, правил і гігієнічних нормативів "Гігієнічні вимоги до влаштування, обладнання та утримання готелів".

Перед початком роботи з прибирання приміщення слід провести огляд приміщення, прибрати що заважають або здатні викликати травму предмети - леза, голки, цвяхи, кнопки, оскільки стекол тощо.

Прибирання приміщень повинна проводитися при достатньому освітленні.

До роботи з пилососами, іншими збиральними машинами може бути допущений обслуговуючий персонал готелю, який пройшов навчання безпечним методам і прийомам роботи, якому привласнена група з електробезпеки I.

Для перевезення прибирального інвентарю і матеріалів повинні використовуватися спеціальні візки. У візку повинні бути передбачені місця для розміщення білизни, пилососа, ящика з хімічними засобами, віника з совком, ганчірки і відра для сміття.

Залишати в проходах, проїздах, дверних отворах і таке інше прибиральний інвентар і засоби для прибирання не допускається.

Застосовувані драбини (драбинки) повинні бути випробувані на статичне навантаження.

Перед початком робіт з миття стекол у віконних рамах повинна бути перевірена міцність кріплення стекол і самих рам.

Спеціальні електроприлади (натирач, пилосос, прибиральна машина тощо) і прибиральний інвентар, застосовувані при збиранні, повинні використовуватися відповідно до технології збирання.

При збиранні необхідно користуватися тільки справними електроприладами і інвентарем для прибирання приміщень. Покоївкам самостійно виробляти їх ремонт забороняється.

При роботі електроприладів слід дотримуватися режиму роботи, передбаченого інструкцією з експлуатації заводу-виготовлювача.

Перед включенням в мережу електроприладів слід перевірити справність ізоляції проводів, штепсельних вилок, відповідність напруги, зазначеного на приладі, напрузі в мережі. Користуватися електроприладами з пошкодженим кабелем або вилкою забороняється.

Не допускається перегин електрошнурів, защемлення їх в дверних отворах, ставати на них ногами.

При роботі з електроприладами забороняється:

· залишати їх включеними в мережу без нагляду;

· відключати, висмикуючи вилку з розетки за шнур;

· пересувати за електропровід.

Забороняється класти на електроприлади та нагрівальні пристрої ганчірки, інші предмети.

Електромашини, використовувані при збиранні, повинні бути оснащені засобами звукової і світлової сигналізації.

Прибирані площі в місцях загального користування слід захищати спеціальними попереджувальними знаками.

Використовувані електроприлади і прибиральний інвентар слід зберігати чистими і справними в відведених для цього приміщеннях.

Очищення резервуарів збору пилу пилососів повинна проводитися при відключеному від електромережі пилососі.

Протирання плафонів і інший електричної арматури повинна виконуватися при відключенні електроживлення.

Забороняється витирати рубильники, проводити ремонт електропроводки, вимикачів, штепсельних розеток, встановлювати і змінювати електролампи, торкатися до неізольованих проводів.

Підлога з підігрівом необхідно відключати перед початком збирання. Миючі склади, використовувані при догляді за електропровідними покриттям для підлоги, не повинні призводити до зниження електропровідності.

Електророзетки, вимикачі і освітлювальну арматуру протирати вологою ганчіркою не допускається.

Щоб уникнути ковзання підлоги після миття слід протирати насухо.

Пролиту на підлогу рідину, воду слід негайно прибирати.

Прибирання санітарних вузлів повинна проводитися із застосуванням необхідних засобів індивідуального захисту.

При перенесенні гарячої води у відрах необхідно, щоб відра були повними і мали кришки.

Розігрівати пасту для натирання підлоги слід тільки на закритій електроплитці в металевому посуді на водяній бані.

При подачі їжі в номери готелю зв'язок між роздавальної основного харчоблока і житловою частиною готелю повинна бути забезпечена за службовим коридорах і сходах, ліфтом або із застосуванням спеціальних підйомників.

При виконанні послуг з доставки їжі в номер необхідно використовувати спеціальний візок.

При перевезенні слід користуватися справними візками, пересувати візки слід в напрямку "від себе".

При перенесенні гарячої їжі не допускається притискати посуд до себе.

Кришки посуду з гарячою їжею слід відкривати обережно "на себе".

Посуд з гарячою їжею повинна бути розташована на візку стійко.

При зіткненні з гарячими поверхнями інвентарю та кухонного посуду слід використовувати засоби захисту рук.

Хімічні засоби (миючі, чистячі, дезінфікуючі засоби, захисні лаки, мастики, кристалізатори тощо), які використовуються при збиранні, повинні використовуватися відповідно до вимог інструкцій організацій-виробників.

Для зберігання і приготування використовуваних миючих і дезінфікуючих засобів повинно бути виділено окреме приміщення.

Конструкція стелажів для зберігання хімічних засобів повинна бути розрахована на відповідні навантаження, забезпечувати стійке положення складованих матеріалів і виключати їх падіння при зберіганні.

При одночасному використанні в період збирання декількох миючих засобів не допускається змішувати їх між собою з метою запобігання утворенню шкідливих речовин або газів.

Хімічні засоби повинні зберігатися тільки в оригінальній упаковці організацій-виробників.

Не можна залишати розведене (кашоподібне) хлорне вапно в закритому приміщенні, а також заливати її гарячою водою для запобігання інтенсивному утворенню шкідливих газів.

Використовувати для миття підлог, віконних рам, меблів тощо бензин, гас, ацетон, скипидар, інші легкозаймисті та горючі рідини забороняється.

Не допускається зберігання хімічних засобів у відкритих упаковках.

На всіх упаковках з хімічними засобами повинні бути етикетки з чітко помітним найменуванням.

Використовувані хімічні засоби не повинні мати шкідливий вплив на працюючих.

При роботах з хімічними засобами, що мають в своєму складі шкідливі речовини або виділяють їх при застосуванні, повинні використовуватися засоби індивідуального захисту відповідно до інструкцій організацій-виробників.

Використовувати хімічні засоби іноземного виробництва, які не мають вказівок щодо їх безпечного застосування російською або білоруською мовою, забороняється.

Сучасні готелі оснащені складним інженерно-технічним обладнанням, яке забезпечує високий рівень благоустрою, максимальні зручності і комфорт. Це обладнання складається з наступних груп: санітарно-технічне (водопровід, каналізація, холодне і гаряче водопостачання, опалення, вентиляція, кондиціонування повітря, централізоване видалення пилу, сміттєпровід, білизнопроводів); енергопостачання (освітлення та силові мережі); ліфтове господарство (пасажирські, службово-господарські та вантажні ліфти, ескалатори); слабкострумові пристрої і автоматика (телефонізація, радіофікація, пожежна охоронна і службова сигналізація).

У готельному господарстві важливу роль відіграє система кондиціонування, опалення і вентиляції повітря. Вентиляційні системи забезпечують оптимальний режим і найбільш сприятливі параметри повітря. Система опалення складається з теплового генератора, нагрівальних приладів і теплопроводів. В опалювальний сезон система опалення повинна працювати безперебійно і забезпечувати нормальну температуру у всіх приміщеннях.

Слабкострумове господарство. Для роботи силових установок, нагрівальних та освітлювальних приладів використовується електроенергія. До складу силового обладнання готелю входять електродвигуни, машини для прибирання приміщень, ліфти, холодильники, насоси, компресори, верстати і т. Д. Використання обладнання характеризується часом роботи, потужністю, загальної та питомої виробленням електроенергії.

Водопровідна мережа забезпечує будівлю готелю водою для питних і господарсько-побутових потреб. Забруднена вода потрапляє в систему каналізації і видаляється з готелю. Поряд із забезпеченням готелів холодною водою діють системи гарячого та пожежного водопостачання. Якість і температура води, що надходить в готель, повинні відповідати вимогам стандарту. На одного мешканця може припадати до 300 літрів води на добу.

Опалювальні системи. Для опалення готелів застосовуються різні системи водяного, парового або повітряного опалення. Витрата тепла залежить від обсягу і конфігурації будівлі, величини втрат тепла в опалювальних приміщеннях, температури зовнішнього повітря, особливостей конструкції будівлі. Загальне споживання тепла включає споживання на опалення, вентиляцію та гаряче водопостачання.

Для готелів надійним засобом сповіщення про пожежу є автоматизована система пожежної сигналізації. Різноманітні пожежні сповіщувачі дозволяють вибрати для кожного приміщення готелю найбільш підходящий фізичний принцип виявлення спалаху: оптичний, іонізаційний, теплової. Система покликана виявляти пожежа на ранній стадії, забезпечувати локалізацію вогнища загоряння, швидко реагувати на появу диму.

Інженерно-технічна служба - одна з численних служб готельного підприємства, яка очолюється головним інженером або директором по експлуатації будівлі готелю. Залежно від розміру готелі та її категорії інженерно-технічна служба може мати кілька підрозділів. Найчастіше можна зустріти адміністративний відділ, інженерний відділ, а також різні ремонтні майстерні.

Адміністративний відділ утворюють секретаріат, канцелярія, підрозділи постачання, складування, профілактичних перевірок, планування та обліку і т. Д. Персонал адміністративного відділу представлений інженерами по техніці безпеки, охорони праці, електроустаткування, водопровідним та каналізаційних мереж і т. Д. У даному відділі також працюють менеджери з постачання, збуту, контролю і т. д.

Інженерний відділ відповідає за підтримання складних систем в робочому стані і їх ремонт. Ці системи використовуються як персоналом готелю, так і самими гостями. При цьому керівництво і персонал готелю практично не мають контролю за тим, як гості використовують обладнання готелю. Разом з тим, інженерно-технічна служба несе пряму відповідальність за таке обладнання.

Функціями по підтримці інженерних систем і комунікацій в робочому стані є: підігрів води; вентиляція та очистка повітря; експлуатація насосних і електричних систем; експлуатація холодильних систем і обладнання харчоблоку; експлуатація комп'ютерних систем; експлуатація ліфтового господарства; опалення приміщень. Нижче наведемо приклад технічних підрозділів інженерної служби однієї з російських готелів (рис. 5.3.)

Технічні підрозділи інженерної служби

Мал. 5.3. Технічні підрозділи інженерної служби

Інженерна служба також може мати в своєму складі майстерню по ремонту меблів, килимів, а також службу, котра проводить ремонт номерів (малярні, сантехнічні роботи). Служба головного інженера також здійснює контроль за витрачанням води, електроенергії, газу. Всі роботи, що виконуються цією службою, реєструються в спеціальному журналі.

Важливе завдання інженерної служби - забезпечення пожежної безпеки. Пожежа - досить поширене явище в готельному бізнесі. Основні причини пожежі в готелі: курці, несправне електро- і кухонне обладнання, каміни, хімікалії на складі, загоряння сміття. Система пожежної безпеки включає в себе систему пожежної сигналізації у всіх приміщеннях готелю, засоби пожежогасіння (пожежні рукави, вогнегасники і т. Д.), Засоби евакуації (пожежні сходи), а також регулярні заходи з навчання персоналу. Всі номери необхідно забезпечити схемами евакуації при пожежі.

Зважаючи на значний обсяг правил (Правила технічної експлуатації готелів та їх обладнання. Затверджено наказом Міністерства ЖКГ РРФСР № 420 від 4.08.1981 р Вони покладені в основу ГОСТ Р - 50645-94. Туристично-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів.) Пропонується короткі їх аналіз , який базується на основних положеннях з технічної експлуатації приміщень, будівельних конструкцій та інженерного обладнання готелів, а також вказівках щодо утримання території, техніки безпеки, охорони праці та пожежної безпеки при експлуатації готелів. Правила для працівників, що займаються технічною експлуатацією, утриманням і ремонтом готелів, складаються з п'яти розділів.

1 розділ (Основні положення). Завданням технічної експлуатації готельного фонду є забезпечення справного стану конструкцій, частин будівель та інженерного обладнання готелів для безперебійної їх роботи в межах нормативного терміну служби, своєчасне виконання планово-попереджувального ремонту, забезпечення належного благоустрою і санітарно-технічного стану будівлі і прилеглої до нього ділянки. Технічна експлуатація готельного фонду включає технічне обслуговування і всі види ремонтів. Складається з підрозділів: загальні вказівки, управління готельним господарством, порядок приймання готельного господарства (приймання в експлуатацію знову збудованих будівель готелів, капітально відремонтованих готелів, приймання готельного господарства при зміні керівництва, система огляду готелів, ремонт і благоустрій), організація експлуатації готельного фонду (технічне обслуговування та поточний ремонт готелів, організація праці робітників з поточного ремонту, облік виконання плану поточного ремонту, планування і організація капітального ремонту та підвищення рівня благоустрою готелів).

2 розділ Правил присвячений експлуатації будівельних конструкцій та приміщень готелів. Підрозділи: фундаменти і стіни підвальних приміщень; стіни; фасади; балкони, козирки, лоджії і еркер; перекриття; підлоги; перегородки; даху; водовідвідні пристрої; очищення покрівель від снігу та усунення обмерзання водовідвідних пристроїв горищних дахів; вікна та двері; сходи; печі; спеціальні заходи щодо технічної експлуатації будівлі; експлуатації житлових і допоміжних приміщень готелів; підвали і технічні підпілля.

3 розділ - правила експлуатації інженерного обладнання готелів і складається з підрозділів: центрально опалення; гаряче водопостачання; вентиляція, кондиціонування повітря; водопровід і каналізація; внутрішні водостоки з дахів; газопостачання; сміттєвидаляння і видалення пилу; електрообладнання; ліфти і підйомники; радіо і телебачення; засоби автоматизації, диспетчеризація інженерного обладнання, засоби зв'язку і КВП; диспетчерський зв'язок; основні шляхи економії теплової та електричної енергії; інвентар і його зміст.

4 розділ - правила експлуатації території, що прилягає до готелю, і проведення санітарно-гігієнічних заходів. Складається з підрозділів: технічне утримання, прибирання, санітарна очистка, озеленення території; санітарно-гігієнічні вимоги до готелю.

5 розділ - правила техніки безпеки, охорони праці та пожежної безпеки при експлуатації готелів. Підрозділи: правила техніки безпеки і охорони праці; правила пожежної безпеки.

На будь-якому підприємстві (заводи, фабрики), велике значення має грамотна подача повітря, а так само охолодження води, необхідне в будь-якому технологічному процесі. Для цих цілей застосовують спеціальні системи, оснащені вентиляторами. Різні насоси і вентилятори - це правил технічної експлуатації готелів та їх обладнання 2017 для стабілізації температурного процесу на виробництві. Спеціальні машини контролюють витрата електричної енергії і поглинають шумовий ефект.

На будь-якому підприємстві торгівлі, що реалізує продовольчі товари, використовуються ваги. Сучасні ваги представляють собою автоматичний прилад, з точністю вимірює вагу товару. Прилад оснащений дисплеєм, а так само спеціальною клавіатурою, за рахунок чого пристосування та обладнання застосовуються при ремонті визначає і виводить необхідну інформацію для продавця і клієнта. Ваги можуть працювати від електричної мережі, або заряджатися від акумулятора (переносний варіант).

У будь-якому офісі або на підприємстві, за допомогою спеціальних приладів, підтримується оптимальна температура повітря, і повітрообмін. Це необхідно для організації комфортного робочого процесу. Серед різновидів приладів використовують оренда торгового обладнання в Донецьку: витяжки, кондиціонери різних модифікацій, вентиляційні шахти з природним і штучним охолодженням. Вентиляція буває витяжна, припливна і механічна.

Важливо: правил технічної експлуатації готелів та їх обладнання 2017

На підприємствах, що займаються випуском продовольчої продукції, застосовують різні машини, які забезпечують автоматизований процес роботи. Встановлену автоматику можна класифікувати в російські верстати з ЧПУ по металу за певними ознаками. Це різні групи машин, що розрізняються виконуваними функціями. Всі технологічні операції можна класифікувати за принципом виконуваної роботи, по влаштуванню і методам виконання.

Підприємства, на яких виробляються напівфабрикати для реалізації в продовольчих супермаркетах, оснащені спеціальними холодильними установками. Морозильні камери являють собою крайколичкувальний верстат scm olimpic 80, за допомогою якого готова продукція зберігається певний час на складах. В морозильні камери, готові напівфабрикати надходять по спеціальному конвеєру, які оснащені спиралевидной стрічкою.