Корінь будівельних бід ховається в дрібницях. Нехтуючи дрібними деталями, власник приватного житла неефективно роздуває сімейний бюджет витратами на ремонт. Але якщо власник відноситься до будинку як до цілісного організму, в якому все взаємопов'язане, його гроші не вилітають в трубу, а витрати обмежуються плановим технічним обслуговуванням. Неправильна установка захисних пристроїв на димоході провокує втрати - як фінансові, так і людські.

Установка парасольки на димохід сприяє підтримці роботи опалювальної системи в оптимальному режимі, запобігання передчасного старіння пічної труби, поліпшенню циркуляції повітря в будинку.

Ковпаки і оголовки на трубах призначені для наступних цілей:

• закривають вентиляційний канал, захищаючи його від дощу, снігу та бруду. Відсутність захисту може призвести до накопичення великої кількості води в димоході, що сприяє зниженню тяги і, відповідно, падіння ККД опалювальної системи;
• захищають матеріал труби від пошкоджень, відводячи накопичений конденсат завдяки наявності особливих канавок;
• не дозволяють комахою і птахам падати в трубу, є перешкодою для потрапляння листя і гілок з дерев;
• виконують декоративну функцію. Надають даху завершений зовнішній вигляд, особливо якщо в конструкції є елементи художньої ковки.

Зверніть увагу! За допомогою парасольки можна вирішити одну з проблем освіти вогкості в будинку або лазні. Якщо труба відкрита всім вітрам і дощам, що потрапила в неї волога проникає в приміщення. В результаті стіни і підлоги уражаються грибком, в повітрі з'являється неприємний запах.

Деякі види ковпаків мають конструкцію, що створює у верхній частині труби розріджену середу. За рахунок цього досягається поліпшення тяги в димоході, швидше виводяться зайва волога, відпрацьоване повітря і продукти горіння.

У приміщеннях, де в повітряну масу викидається багато пара, жиру і побічних продуктів горіння (а це найчастіше кухні), необхідно своєчасно очищати повітря. Щоб повністю поглинути шкідливі випари, які забруднюють повітряну масу, над джерелами неприємних викидів встановлюють витяжні парасолі.
Ці апарати виконують функцію своєчасного очищення повітря в закладах громадського харчування, в кухнях, їдальнях, ресторанах і супермаркетах, в приміщеннях хімічних заводів

Внутрішній пристрій

Витяжної кухонний парасолька - це коробіз металу в формі ковпака, який під'єднують через повітропровід до вентиляційної системи. Але його функціональність значно збільшується, якщо в складі його конструкції є жироулавливающий фільтр, який очищає повітряну масу від маслянистих забруднень і жирових домішок. Найчастіше продається витяжний парасоль без вентилятора. Позитивні відгуки мають моделі з іскрогасящей гратами, призначені для установки над відкритим полум'ям.

Витяжний парасоль усуває з приміщення відпрацьований нагріте повітря і забруднення, але не забезпечує достатньої кількості свіжої повітряної маси. Тому конструкцію рекомендують встановлювати тільки там, де приплив свіжого повітря надходить незалежно від устройства.Нужно грамотно провести розрахунок, щоб обсяги витягається і подається були однакові, тільки тоді в приміщенні будуть забезпечені комфортні умови.

У продажу є і припливно-витяжні парасолі, які не тільки виводять відпрацьоване повітря, але і нагнітають новий. Гаряче повітря має низьку щільність і піднімається до верху, а на заміну приходить холодна повітряна маса.

Матеріал, з якого виготовляються ці прилади, - нержавіюча харчова сталь, тому при попаданні гарячої повітряної массина внутрішні стінки корпусу не відбувається окислення. Переваги нержавійки:

1. стійкість до корозійних процесів;
2. довговічність;
3. вогнестійкість;
4. простота в догляді;
5. стійкість до впливу вологи і пари.

Шви корпусу оброблені аргоновой зварюванням, тому відрізняються підвищеною міцністю. Головний елемент металевої конструкції - жировловлювачів.

Витяжний парасоль на повітропровід складається з двох частин:

Принцип роботи нескладний. Повітряна маса з частинками жиру, сажі і кіптяви потрапляє в фільтруючий пристрій. Тут повітря з силою вдаряється об внутрішні перемички фільтрів і очищається (при ударах побічні продукти горіння і сама повітряна маса розпадається на частини).

Після очищення повітря жирні сполуки в рідкому вигляді потихеньку осідають і через канал переміщаються в приймальний резервуар, який знаходиться в нижній частині устройства.Ету ємність після завершення роботи спорожняють і ретельно миють з антіжіровим засобом. Щоб наступного разу стакан швидше відмивали, в нього заздалегідь наливають 4-5 крапель миючого засобу. Для зручності використання фільтри і заглушки резервуара знімні, їх можна легко витягти, очистити і встановити назад.

Класифікація витяжних парасольок

Залежно від сфери застосування витяжні парасолі поділяються на два види:

• побутові.

Це два окремих поняття, але різниця між їх внутрішньою будовою невеліка.Промишленние витяжні парасолі в порівнянні з побутовими приладами мають такі особливості:

• великі габарити;
• велика продуктивність вентилятора;
• використання інших типів жіроулавлівающий фільтрів.

У побутових моделях розміри підігнані під габарити газових і електричних плит, використовуваних в будинках і квартирах. Правда, різниці між витяжним пристроєм, що працює на кухні величезного заміського будинку, і промислової моделлю практично немає.

Залежно від місця розташування витяжні парасолі бувають:

1. Пристінні - прості пристрої, які кріпляться прямо до несучої стіни над тепловими приладами. Фільтри всередині таких моделей розташовані в одну лінію.
2. Острівні - ці конструкції кріпляться безпосередньо до стелі на шпильки або ланцюга над обладнанням посередині кімнати. Такі моделі мають два ряди фільтруючих пристроїв.

Є і вуличні моделі для барбекю і мангалів, які представляють собою порожній усередині купол без додаткових елементів

Вони вловлюють дим, нагріте повітря і жирові домішки. Принцип їх роботи відрізняється від апаратів вони функціонують завдяки парасолькам-переходах, які мають форму конуса. Провести попередні розрахунки для їх грамотної установки складніше, але зате їх можна без побоювань використовувати над відкритим полум'ям. Але пристрої, що використовуються в приміщенні, частіше обладнані і вентилятором, і очисниками, і гратами. Є і складні конструкції під назвою стіл зонт витяжної, але вони в побуті і на харчових підприємствах не застосовуються, так як призначені для хімічних лабораторій.

Характеристики витяжних парасольок

Витяжні парасолі для кухні використовують повсюдно, так як ці апарати прості в обслуговуванні і експлуатації. Головне - не забувати вчасно очищати від маслянистих забруднень накопичувальну ємність. Дотримання правил використання та заходів безпеки при роботі з таким обладнанням не складе труднощів.

Витяжні парасолі з нержавійки виготовляються в строгій відповідності з діючими стандартами і нормами для виробництва техніки харчової галузі. Виготовлення витяжних парасоль з якісних матеріалів - запорука їх успішної та безпечної роботи в майбутньому. Тому використання цього вентиляційного обладнання безпечно як для людей, що знаходяться в приміщенні, так і для атмосфери. При роботі ніякі шкідливі речовини не виділяються.

Вибір витяжного обладнання широкий. У продажу є витяжні парасолі на кухню будь-якого кольору, конфігурації і розмірів.

Пристрій підбирають відповідно до стилю інтер'єру

Якщо представлені моделі не відповідають запитам клієнта, виготовлення парасольок вентиляційних можливо і на заказ.Многіе компанії пропонують можливість оформити індивідуальне виробництво вентиляційної конструкції на замовлення за розробленими кресленнями.

Важливо грамотно підібрати пристрій з потрібною продуктивністю. Якщо апарат буде погано справлятися зі своїми функціями, то немає сенсу його встановлювати взагалі. Якщо ж пристрій буде працювати по максимуму, то він швидше вийде з ладу, та й витрати на електроенергію будуть істотні. Потужність - найважливіша характеристика апарату. Для якісного очищення повітря в звичайній кухні цілком вистачить пристрої з потужністю 500-650 м3 / год. Для підприємств громадського харчування підійдуть промислові апарати з потужністю до 1800-1900м3 / ч.

Так як на багатьох підприємствах існує проблема осідання маслянистих домішок на поверхнях приладів, то витяжні парасолі з жіроулавлівающий фільтрами користуються заслуженою популярністю. Витяжний парасоль з жировловлювача працює за таким принципом: забруднена повітряна маса потрапляє всередину самоходом або за допомогою вентилятора, де жир осідає і стікає з резервуар, а чисте повітря тим часом надходить в повітропровід. Жіроулавлівающие фільтри бувають різними:

• касетними,

• з паперу.

Система управління може бути різною: кнопкової, електронної, сенсорної. Кнопкове управління зрозуміле для людей будь-якого віку, але доставляє масу незручностей при збиранні (біля кнопок збирається пил, бруд і жир, який важко відмити). Сенсорні панелі більш практичні, але не так доступні для розуміння людям старшого віку. Доглядати за електронною панеллю легко: достатньо регулярно протирати її поверхню м'якою губкою.

Установка витяжних парасольок

Є традиційні способи установки вентиляційних парасольок:

1. За допомогою анкерів. Цей спосіб вважається найпростішим. Але головна умова - стіна повинна бути несучою, рівною і міцною (кам'яна або цегляна кладка). Відштовхуючись від довжини пристрою розраховують кількість отворів (2 або 3). Акуратно і симетрично розставляють мітки для свердління на задній вертикальній стінці парасольки. Просвердлюють отвори, через які парасольку притягається до стіни за допомогою анкерів. Якщо виліт має довжину понад 100 см, то пристрій додатково прикріплюють і до стелі.
2. За допомогою шпильок. По чотирьох краях апарат вгорі просвердлюють 4 отвори (приварюють вушка для шпильок). Шпильки попередньо фіксують на стелі. Все просто, але необхідно дотримуватися одна умова - висота приміщення не повинна перевищувати 4,3 метра.
3. На тросах і ланцюгах. Цим способом можна закріплювати витяжний парасоль на будь-якій висоті. У верхній площині пристрою приварюють 4 кронштейна. Троси або ланцюга закріплюються на стелі і закріплюються через карабін на апараті. Єдиний мінус такої конструкції - хиткість, це створює додаткові незручності при обв'язці воздуховодами.
4. Спеціальними опорними рамами. Залежно від розмірів парасольки виготовляють опорну раму з нержавіючого профілю з чотирма ніжками, які надійно прикріплюють до підлоги через пластини. На неї і встановлюють пристрій. Конструкція буває квадратної або прямокутної, висота встановлюється в індивідуальному порядку. Виглядають такі конструкції презентабельно і акуратно. Тому в приміщеннях з високими стелями і з обладнанням, розташованим посередині, такий варіант є найбільш оптимальним.

Витяжні парасолі кріплять не тільки над плитами і поверхнями для приготування їжі, а й над іншими тепловидільними приладами (грилем, жаровим шафою або фритюрницею)

При виборі витяжних парасольок враховують розміри плити або варильної поверхні, над якими будуть монтувати пристрій.

Прилад (зонт витяжної над плитою) повинен бути мінімум на 10-15 см ширше плити. Висота кріплення над обладнанням становить від 0,7 до 1,1 м.

Розташування витяжного накриття на кухню визначається місцезнаходженням плити. Якщо обладнання знаходиться біля стіни, то витяжний пристрій доцільно встановити на цій же поверхні.

Встановити витяжний парасоль своїми руками людини, яка хоч трохи розбирається в будівництві, ремонті та інструментах, нескладно. При монтажі потрібно йти за такою інструкції:

• Визначити на стіні місце розміщення витяжного накриття, з огляду на всі розміри: на 10 см ширше плити і вище на 70-75 см.
• Накрити кухонний гарнітур плівкою або папером для полегшення прибирання після завершення робіт.
• Взяти викружні пилу і випиляти в стелі отвір потрібного розміру для воздуховода.
• Довгим свердлом в центрі отриманого отвору просвердлити отвір (1 см) - це буде центр воздуховода.
• Дрібному або фломастером намалювати зовні на даху коло, відштовхуючись від просвердлений отвори.
• Акуратно пропиляти покриття покрівлі та нижню обшивку.
• Поставити вентилятор для витяжного накриття в пропілену в покрівлі отвір.
• Закріпити патрубок і фланець, заповнити герметиком порожнечі, що утворилися на стику.
• Внизу зафіксувати патрубок з каналом вентиляції.
• Підключити двигун вентилятора до розетки і вивести кабель всередину на кухню через стелю.
• Взяти гнучкий канал і з'єднати його з патрубком. Перевірити всі з'єднання на міцність, обернути їх фольгою для герметичності.
• Кронштейни закріпити на стінці шурупами і повісити на них парасольку.
• Підключити кабель вентилятора до розетки.

Встановити побутової витяжний парасоль для витяжки легко, а монтаж габаритних моделей краще довірити працівникам надійної фірми.Легче монтувати витяжний парасоль для кухні без вентилятора. Головне - підлаштувати парасольку ближче до труби димоходу йди воздуховоду, тоді забруднене повітря без праці буде виводитися назовні.

ПОДИВИТИСЬ ВІДЕО

На кухні, як домашній, так і в ресторані, повітря регулярно насичується ароматами їжі, що готується. Але не завжди приємно вдихати ці запахи, перебуваючи в кімнаті або інших приміщеннях. Особливо, якщо готують не для Вас. А, наприклад, для відвідувачів ресторану на першому поверсі вашого будинку.

Причина появи запахів - поширення частинок, що потрапляють при готуванні в повітря над плитою. Чим вище температура в кухні, тим вище швидкість розсіювання випарів по всім доступним напрямками.

Перешкодити поширенню запаху можна, якщо:

• відразу направити гаряче повітря в бік шахти вентиляції;
• знизити температуру в приміщенні кухні і зменшити швидкість пересування частинок їжі.

Для очищення повітря від кухонних запахів використовують прості за конструкцією і принципом дії пристрої - витяжні парасолі. Вони засмоктують гарячий потік із зони готування і через систему вентиляції ведуть його на вулицю.

Вентиляційний або витяжний парасоль - це ковпак з оцинкованої або нержавіючої сталі з'єднаний з трубою воздуховода.

А холодне повітря важче гарячого. Він опускається вниз і виштовхує гаряче повітря наверх до стелі, де і поміщається витяжний парасоль.

Виготовляють вентиляційні парасолі з нержавіючої сталі марок AISI 430 (корозійно-стійке жароміцний) і AISI 304 (універсальна жароміцний, кислотостійка) згідно з вимогами гігієнічних нормативів ГН 2.3.3.972-00 ( "2.3.3. Гігієна харчування. Тара, посуд, упаковка, обладнання та інші види продукції, що контактують з харчовими продуктами ").

Для роботи в гарячих цехах кафе і ресторанів конструкція ковпака доповнюється повітряними і іскрогасящімі фільтрами, уловлювачами жиру і піддоном для його збору.

Витяжні парасолі нерідко комплектуються лампами для освітлення робочої поверхні, вентиляторами для кращої циркуляції повітря. Роблять на них також крани для зливу жиру.

Повітроводи, з'єднані з кухонними ковпаками, відрізняються більшою товщиною стінок і вимагають бездоганної герметичності зварних швів, щоб забруднене повітря не міг пройти повз фільтрів.

Чому без витяжного накриття обійтися не можна?

На домашній кухні господарі вільні вирішувати, очищати відводиться з плити повітря чи ні. Ті, хто не подбає про видалення запахів, крім роздратування сусідів отримають ще й забиті жиром з пилом повітроводи. Почистити такі труби буде вкрай складно.

У побуті для запобігання забрудненню вентиляції користуються вугільними, синтепоновими і акриловими фільтрами. При невеликих обсягах забруднень цього цілком достатньо.

У власників кафе і ресторанів вибору немає. Очищати обов'язково. Якщо відводиться повітря не очищається, аромати розносяться далеко навколо.

Мешканці будинку можуть поскаржитися на запах з кухні ресторану в СЕС. З великою ймовірністю це призведе господарів закладу до неприємностей з контролюючими органами. При повторенні подібних інцидентів справа може дійти навіть до закриття.

При проектуванні кухонного вентиляції ресторанів і кафе керуються МГСН 4.14-98 (Московські міські будівельні норми для закладів громадського харчування), СНиП 31-05-2003 (Громадські будівлі та споруди) і СанПіН 2.3.6.959-00 (Санітарні правила для підприємств громадського харчування, включаючи кондитерські цехи і підприємства, що виробляють м'яке морозиво).

Згідно з санітарними вимогами:

• для кухні закладу громадського харчування організовується незалежна вентиляційна схема;
• забруднене витяжної повітря викидається вище коника даху будівлі (монтується «повітропровід-свічка»);
• температура в приміщенні гарячого цеху не повинна перевищувати 27 ° C;
• не допускається поширення запахів, пов'язаних з приготуванням їжі, за межі кухні закладу.

Користуючись сучасними методами 100% очищення повітря від запаху, можна обійтися без виведення труб на дах будівель.

Застосування витяжних парасоль з нержавіючої сталі необхідно ще з однієї причини причини:

Масла і жири, зважені частинки яких завжди є в повітрі над плитою, відносяться до самозайматися речовин. Вони здатні спалахнути, нагрівшись до певної температури.

Тому уникнути їх потрапляння в систему вентиляції стає життєво необхідно.

Як очищається повітря

Для звільнення піднімається з плити потоку від домішок витяжний парасоль обладнають повітряними фільтрами і жировловлювача. Забруднення осідають на них і не потрапляють в вентиляційні труби.

Жировловлювачі

Вони можуть бути сітчастими і лабіринтовими. Виготовляються, як і витяжні парасолі для кухні, з нержавіючої сталі, а також з алюмінію.

• Сітчасті фільтри мають порівняно невисоку вартість, але їх ефективність нижче, ніж лабіринтових.
• Лабіринтовий фільтр являє собою набір прилеглих один до одного чергуються сталевих ребер.

Основа очищення - багаторазове зміна напрямку рухається повітряного потоку. Домішки, як правило, важчий за повітря і швидкість їх руху менша.

Ефективність лабіринтових фільтрів не менше 90%.

Нагрітий жир, потрапляючи на сталеву пластину меншою температури, конденсується на ній. Жировловлювачі закріплюють в парасольках під нахилом в 45-60 °, тому конденсат не капає назад на плиту, а стікає по жолобах в зливний канал і далі в ємність жіропріемніка.

Якщо інтенсивність сходження забрудненого повітря велика, встановлюють не один, а 2 жировловлювача. Їх з'єднують внизу V-образно. З двох фільтрів жирової конденсат стікає в одну загальну приймальню ємність.

Слід надавати перевагу за вартістю знімні жироуловлювачі, але зустрічаються і постійно закріплені.
В такому випадку в комплекті до них йде система автоматичного очищення.

Різновиди витяжних парасольок

Конструкція і розміри парасольки залежать від:

• інтенсивності висхідного повітряного потоку;
• ступеня його забруднення;
• місця, займаного кухонною плитою в приміщенні - біля стіни або в середині.

Розміщують воздухоотсоси безпосередньо над місцем термічної обробки їжі на висоті від 1,5 м до 1,90 м від підлоги. У випадку з електричною плитою рівень нижче, у випадку з газовою-вище.

пристінний

Прикручується однієї зі сторін до стіни над плитою і, якщо того вимагає вага і розміри (понад 1 м²), додатково кріпиться на ланцюгах до стелі.

Така конструкція підходить при низькій концентрації відводяться забруднень, так як стіна перешкоджає високій швидкості сходження потоку. Підходить для невеликих приміщень, вішається невисоко над плитою.

острівний

Коли плита розташована на відстані від стін, над нею кріплять до стелі один або два з'єднаних парасольки.

В цьому випадку холодне повітря підступає з усіх 4-х сторін і швидкість відведення наверх гарячих випарів зростає.

Такі ковпаки вішають вже на відстані 1-1,2 м над плитою.

Обов'язкова вимога - парасоль повинен мінімум на 15 см виходити за межі плити для кращого уловлювання випарів.

За формою парасолі діляться на:

• прямокутні;
• трапецевідние;
• трикутні.

За принципом дії

Витяжні парасолі вловлюють нагріте повітря, що прагне вгору, і направляють його в повітропровід і далі через систему вентиляції на вулицю.

Припливно-витяжні парасолі не тільки всмоктують розігріте повітря, але і подають із зовнішнього боку плити чистий холодний.

Такі пристрої необхідні в приміщеннях з недостатньою природною вентиляцією або при постійному перевищенні допустимих для робочих місць температурних показників.

В цьому випадку витяжка повинна перевищувати приплив на третину. Наприклад, якщо видувається 1000 м холодного повітря, то витягуватися повинна не менш ніж 1500 м³ гарячого.

вартість

Необхідний елемент будь-якої серйозної кухні - витяжний зонт. Такий пристрій в обов'язковому порядку встановлюють на промислових підприємствах, а й у побутових кухонних приміщеннях їм знаходиться цілком гідне місце.

Цей варіант витяжки виключно ефективно видаляє з повітря забруднення, пов'язані з приготуванням їжі. Давайте разом розберемося в особливостях роботи цього витяжного обладнання та моментах на які потрібно звернути увагу вибираючи витяжку на кухню.

Пристрій цього типу являє собою потужну витяжку, призначену для ефективного вентилювання повітря в кухонному приміщенні. Їх найчастіше встановлюють безпосередньо над поверхнями для приготування їжі в ресторанах, кафе, їдальнях та інших підприємствах громадського харчування.

Такий пристрій може бути встановлено не тільки над звичайними кухонними плитами, а й над іншим подібним обладнанням: грилем, жарочною шафою і т.п.

Якість страв від наявності хорошої витяжки тільки виграє. Парасолі вловлюють водяну пару, частинки масла і жиру, видаляють запахи, які виходять від блюд, що готуються. Всі ці забруднення піднімаються вгору під впливом гарячого повітря і потрапляють в робочу порожнину вентиляційного парасольки. Тут забруднене повітря проходить через фільтраційну систему, де відбувається процес його очищення.

Витяжний парасоль - стильне і сучасний пристрій, який забезпечить ефективну очистку повітря в побутовому або промисловому кухонному приміщенні

Потім повітряні маси, звільнені від непотрібних включень, повертаються в приміщення кухні або видаляються через вентиляційний канал, в залежності від типу пристрою.

Жирові забруднення переміщуються по окремому каналу і збираються з накопичувальні склянки, з яких їх періодично видаляють.

Жировловлювачі - це спеціальні алюмінієві елементи, які встановлюють всередині витяжних парасольок. Вони вловлюють частинки жиру і інших щодо великих забруднень

Щоб полегшити процес очищення накопичувачів від жирових відкладень, рекомендується попередньо залити в стакани спеціальний миючий засіб, здатний ефективно розчиняти жир.

До переваг витяжних конструкцій типу "парасолька" можна віднести наступні моменти:

• можливість використовувати дистанційне керування;
• високий ступінь автоматизації;
• можливість установки відповідної моделі практично на будь-якій ділянці кухні;
• широкий вибір різноманітних моделей, виготовлених з різних матеріалів з привабливим дизайном;
• високий рівень продуктивності.

Серед недоліків такої апаратури насамперед відзначають підвищений шумообразование, викликане роботою потужного вентилятора. Для правильної роботи агрегату слід регулярно виконувати його обслуговування, тобто набувати і своєчасно замінювати вугільні фільтри.

Ці елементи не підлягають очищенню і відновленню, тому вартість експлуатації приладу може виявитися вищою за очікувану. Крім того, хороше обладнання цього типу і саме по собі коштує досить дорого.

Острівний парасольку можна встановити прямо посередині кухні, якщо розміри приміщення дозволяють. У невеликій кімнаті такий пристрій можна розмістити над плитою, встановленої біля вікна

Витяжна техніка на кухні необхідна завжди. Частинки жиру, гаряча пара, кіптява, краплі та інші забруднення можуть бути непомітними на перший погляд, але з часом вони утворюють на різних поверхнях шар бруду, який непросто видалити.

Крім того, не корисні для здоров'я оточуючих і залишки газу, які можуть потрапляти в кухонне повітря, і запах випадково пригоріла їжі.

По пристрою вентиляційний зонт являє собою сталевий куполоподібний корпус, всередині якого розташований вентилятор і набір фільтраційних елементів. Для збору щодо великих частинок призначена спеціальна алюмінієва решітка, яка захищає систему вентиляції турбіну.

На підприємствах громадського харчування потужні витяжні парасолі обов'язкові для застосування над поверхнями для приготування їжі. Подібні пристрої використовують для відведення шкідливих випарів і на інших промислових виробництвах

Для видалення значної частини жирових забруднень зазвичай використовується акриловий фільтр. В установках з рециркуляцією в обов'язковому порядку використовують вугільний фільтр, який здійснює тонку очистку повітря. Іскрогасящая сітка захищає елементи від перегріву і можливого загоряння.

Вона особливо необхідна, якщо зонт встановлюють над приладом з відкритим полум'ям. Всі фільтруючі елементи необхідно періодично очищати або замінювати. Вугільні фільтри замінюють, як тільки вони забрудняться, відновленню ці елементи не підлягають.

Деякі типи акрилових фільтрів можна прати і встановлювати знову, але від такої обробки вони швидко втрачають форму, тому кількість циклів очищення і вторинного використання обмежене.

Витяжний парасоль повинен бути досить великим, щоб перекривати параметри оброблюваної вручений поверхні не менше, ніж на 100 мм

Вбудований в парасольку вентилятор або вентиляційна турбіна забезпечує циркуляцію повітря в правильному напрямку з необхідною інтенсивністю. Продуктивність цього елемента забезпечує загальну потужність витяжки, яку слід співвіднести із загальним обсягом приміщення, в якому вона буде встановлена.

Дуже частина парасолі-витяжки постачають підсвічуванням, що дуже зручно. Такі світильники можуть бути використані в якості додаткового освітлення кухні. Поряд зі звичайними лампами розжарювання в витяжки вбудовують галогенні або діодні світильники.

Останні забезпечують достатній рівень освітленості при мінімальному споживанні електричної енергії і підвищеному терміні експлуатації.

На промислових підприємствах громадського харчування витяжні парасолі встановлюють над пристроями різного типу: плитами, грилями, жарочні шафами і т.п.

Якщо парасольку приєднаний до вентиляційного каналу будинку, він повинен бути забезпечений спеціальними клапанами, які запобігають повернення надійшли в пристрій повітряних мас в приміщення кухні.

Типи конструкцій і проблема вибору

За типом конструкції розрізняють пристінні і острівні витяжні парасолі. Конструкція може бути витяжною або припливно-витяжної. У першому випадку пристрій тільки видаляє відпрацьоване повітря з приміщення, в другому - забезпечує також додатковий приплив свіжих повітряних мас.

При виборі відповідного парасольки слід враховувати необхідний рівень повітрообміну, розміри обладнання для приготування їжі, а також передбачуване місце для його розміщення. Для промислової кухні рекомендується встановлювати модель, габарити якої на 100 мм перевищують розміри варильної поверхні.

Для виготовлення таких пристроїв використовують нержавіючу сталь харчових марок. Пристрій зазвичай укомплектовано не тільки жировловлювача, але і вугільним фільтром. Корисною опцією може виявитися підсвічування. Припливні витяжні пристрої, як зрозуміло з назви, забезпечують не тільки відведення і очищення забрудненого кухонного повітря, але і приплив свіжих повітряних мас з вулиці.

Такі парасолі в побутових умовах застосовують вкрай рідко, це техніка для професійного використання. Деякі операції вимагають постійного надходження свіжого повітря. Парасолі цього типу дозволяють створити в робочому приміщенні виключно сприятливий мікроклімат, відрегулювати вологість і температуру повітря до прийнятного рівня.

Потужність витяжного елемента зазвичай перевищує приточную продуктивність в моделях цього типу приблизно на одну третю.

Перевага використання витяжного накриття полягає в тому, що його можна встановити практично в будь-якому зручному місці, потрібно лише правильно вибрати модель

Пристінні парасолі закріпляють не на стелі, а на стіні. Зазвичай такі моделі використовують для підключення до витяжного каналу. Щоб полегшити монтажні роботи, варильну поверхню встановлюють якомога ближче до вентиляційного каналу.

У цьому випадку буде не дуже довгим, що сприяє ефективному переміщенню відпрацьованого повітря у вентиляційний канал.

Пристінні витяжні парасолі можна монтувати на стіну. Їх зручніше підключати до вентиляційного каналу будівлі, ніж острівні моделі

Коротка конструкція зазвичай не потребує створення великого числа поворотів при використанні жорстких пластикових повітроводів. Таких колін повинно бути не більше трьох для одного вентиляційного парасольки. Високою популярністю користується скошений тип острівної парасольки, який дозволяє наблизити витяжку на максимально допустима відстань до конфорка.

Парасолька острівного типу, який кріпиться до стелі, вважається універсальним. Як зрозуміло з назви, його використовують для монтажу над кухонним островом, конкретно - над вбудованою в нього плитою. Особливість конструкції полягає в тому, що при її установці немає необхідності використовувати стіну, конструкція кріпиться до стелі.

Такі пристрої зазвичай використовують на великих кухнях, як промислових, так і домашніх. На малих площах використання кухонного парасольки над островом зазвичай не застосовується через брак вільного місця. Але така конструкція може виявитися доцільною навіть в маленькій кухні, якщо варильна плита встановлена \u200b\u200bбіля вікна.

Наявність двох фільтрів дозволяє здійснювати очищення повітря на досить високому рівні, щоб можна було повертати його в приміщення кухні. Звичайно, слід використовувати необхідні засоби для забезпечення достатнього повітрообміну, але рециркуляція дозволяє зберегти в приміщенні частина теплової енергії, яка була витрачена на приготування їжі.

Для видалення забрудненого повітря за допомогою витяжного накриття, його потрібно підключити до вентиляційного каналу. Якщо це неможливо, використовують моделі з циркуляцією і вугільним фільтром

Рециркуляція використовується в острівних витяжках, оскільки встановити такий агрегат поруч з вентиляційним люком зазвичай досить складно. А про те, як працюють витяжки з рециркуляцією читайте в. Деякі моделі острівних парасольок можна регулювати по висоті, що дозволяє змінювати інтенсивність поглинання забруднених парів в залежності від ситуації.

Якщо місце для установки витяжки вибрано таким чином, що відфільтрований повітря не можна вивести в вентиляційний канал, то однозначно доведеться віддати перевазі приладу з рециркуляцією.

При виборі витяжного накриття для кухні слід правильно підібрати. Найбільш потужний варіант підійде для кухні площею до 25 кв. м.

Однак не слід вибирати модель з дуже великим запасом потужності, оскільки, чим вище продуктивність, тим більше шуму видає витяг під час роботи. Для маленького приміщення це може стати справжньою катастрофою.

Розрізняють витяжні і припливно-витяжні парасолі. Останні не тільки забезпечують відведення забрудненого повітря, а й роблять можливим приплив мас з вулиці, щоб поліпшити атмосферу в приміщенні

Прийнятним вважається рівень шуму приладу в районі 40 Дб. Він може бути і трохи вище (до 70 Дб), але не варто вибирати надмірно гучну модель, оскільки звук її роботи може викликати подразнення. Вибираючи тип управління, слід враховувати висоту установки приладу. Якщо витяжка встановлена \u200b\u200bдосить високо, дистанційний варіант може виявитися дуже до речі.

Така техніка відрізняється високою ціною, тому вибираючи бренд, слід звертати увагу не тільки на відому назву, але і на гарантійний термін, а також на наявність сервісних центрів і умови гарантійного обслуговування. Звичайно, важливу роль відіграє і дизайн приладу. На щастя, моделі витяжних парасольок дуже різноманітні, завжди можна знайти відповідний варіант.

Особливості монтажу і експлуатації

Встановити витяжну техніку цього типу відносно нескладно, але недосвідченим майстрам все ж краще доручити виконання цих операцій професіоналам. Якщо ж прийнято рішення здійснити монтаж самостійно, то почати слід з докладного вивчення інструкції виробника.

Витяжні парасолі зазвичай виготовляють з міцної алюмінієвої стали харчових марок. Для промислових підприємств такі конструкції часто створюються за індивідуальним замовленням

Після цього потрібно досліджувати місце монтажу, провести необхідні вимірювання, підготувати інструменти, кріплення, матеріали і т.п. Важливий момент - правильне відстань від варильної поверхні. Воно повинно бути не менше 60 см для електроплит і 70 см - для газових приладів, але не більше 85 см.

Якщо парасольку потрібно повісити вище, то слід вибрати більш продуктивний пристрій, щоб компенсувати різницю по висоті. Для монтажу парасольки вентиляційного витяжного знадобляться інструменти, які зазвичай є в арсеналі будь-якого досвідченого майстра: рулетка і будівельний рівень для виконання розмітки шуруповерт, дриль, молоток і т.п.

Залежно від типу приладу потрібно буде або просто підвісити його над плитою, або з'єднати воздуховодом з вентиляційним каналом. Як воздуховода використовують або металевий гофрований рукав, або жорсткі пластикові конструкції.

Гофру можна згинати відповідним чином, а для виконання коліна із пластику слід використовувати спеціальні перехідники, що забезпечують герметичне з'єднання окремих ділянок воздуховода.

Якщо шнур електроживлення недостатньо довгий, потрібно встановити додаткову розетку поблизу пристрою. Потрібно переконатися, що електроприлад має необхідне заземлення.

Правильна установка вентиляційного парасольки - це тільки половина справи. Щоб пристрій працював ефективно, необхідно організувати його роботу. Докладні відомості з таких питань містяться в інструкції з експлуатації, якої забезпечений кожен прилад.

Величезне значення має регулярне очищення. Наприклад, алюмінієві решітки слід мити за допомогою спеціальних миючих засобів. Непоганий результат дає і використання коштів, які знайдуться на будь-якій кухні: оцтова кислота, на третину розведена водою, насичений розчин звичайного господарського мила або пастообразная суміш води з харчовою содою.

Алюмінієві гратчасті жироуловлювачі витяжних парасольок слід регулярно очищати від накопичених на них забруднень, щоб пристрій працював коректно і ефективно

Ці рецепти стануть в нагоді тим, хто страждає непереносимістю хімічних засобів. Грати слід відчищати від накопичень жиру і бруду не рідше ніж раз на три місяці.

Заміна вугільних фільтрів зазвичай виконується в наступному порядку:

• відключення приладу від електроживлення;
• демонтаж алюмінієвих решіток;
• витяг використаного фільтра;
• установка нового елементу, що фільтрує;
• установка алюмінієвих решіток;
• підключення і перевірка роботи приладу.

У момент установки нового фільтру повинен прозвучати характерне клацання. Якщо після заміни фільтра в роботі витяжного накриття з'явилися незвичайні звуки або він став більш шумно працювати, можливо, фільтр встановлений неправильно, роботу слід переробити.

Якщо очищення і заміна фільтрів вентиляційного парасольки не проводиться своєчасно, якість роботи приладу може істотно погіршитися.

Вугільні фільтри необхідні в витяжних парасольках з циркуляцією, вони здійснюють тонку очистку повітря і потребують регулярної заміни

Знімні фільтри і стакани для збору жиру в моделях парасольок, які використовуються на підприємствах громадського харчування, відповідно до інструкції слід очищати щодня. Необхідно також постійно проводити очистку зовнішньої поверхні корпусу витяжного пристрою. Деякі елементи рекомендується знімати і замочувати в спеціальних очисних розчинах.

Після закінчення очищення їх ретельно промивають. Ще один елемент, який потребує періодичного очищення - повітропровід. Потрібно знімати з'єднувальні елементи і видаляти відкладення з внутрішньої поверхні конструкції.

Гофровані елементи частіше потребують такої очистки, ніж гладкі пластикові канали. Деякі промислові моделі кухонних парасольок забезпечені вбудованою системою очищення, але в побуті такі дороге агрегати зазвичай не використовуються.

Висновки і корисне відео по темі

У цьому ролику показаний принцип роботи таких конструкцій:

Витяжний парасоль може забезпечити правильний повітрообмін, як на звичайній, так і на промислової кухні. Правильний монтаж і регулярний догляд забезпечать тривалу і безперебійну роботу такого пристрою.

Вентиляційний завод «Бастіон» пропонує своїм клієнтам якісну продукцію, виготовлену точно в строк. Компанія є одним з лідерів ринку не тільки в Санкт-Петербурзі, але і по всій Росії.

У даній статті ми розповімо про використання витяжних парасольок в різних умовах.

Принцип роботи та різновиди

На кухні сучасної домогосподарки і на підприємствах громадського харчування встановлюється витяжний вентиляційний зонт або купол. Основне його завдання очищати повітря приміщення від підвищеної вологості, запахів, різних домішок, виникнення яких пов'язаних з процесом приготування їжі.

Витяжний парасоль є складовою частина якісної системи вентиляції в приміщеннях. Установка відбувається над джерелами високої температури, зокрема, над плитами, поверхнями для приготування їжі, відкритим вогнем. За допомогою купола видаляється вологий гаряче повітря, неприємні запахи, а також кіптява, жир, сажа, пил, хімічні речовини.

Очищення повітря від шкідливих домішок також необхідно в лабораторіях, на хімічних і промислових виробництвах і т.п., де виробничий процес відбувається з виділенням в простір шкідливих речовин, що може нашкодити робочим і навколишньому середовищу в цілому.

Парасолька є куполоподібну конструкцію, звідси друга назва - купол. Пов'язаний з системою вентиляцією воздуховодом. Бувають центральні (острівні) і пристінні, в залежності від місця установки.

Монтаж пристінних агрегатів проводиться безпосередньо на стіну. При великій вазі використовуються додаткові кронштейни для фіксації. Центральні прилади встановлюють прямо над робочою поверхнею, без зіткнення зі стінами. Острівні парасолі мають велику пропускну здатність.

Сучасний купол - це не тільки складний прилад, але й елемент декору. Заводські потужності дозволяють виробляти парасолі відповідно до загальним інтер'єром приміщення.

Між побутовими куполами вентиляції, застосовуваними в приватному господарстві, і промисловими немає принципової різниці в будові, їх відрізняє тільки розмір і потужності характеристики. Парасольки, що застосовуються всередині приміщень, мають загальне пристрій:

• Жироулавливающий фільтр. Буває сітчастим (виготовлений з сітки з дрібними осередками) і лабіринтовим (пластина з жолобами, за якими конденсований жир надходить в спеціальний відсік). Перший вид фільтра вигідний за ціною, встановлюється тільки в горизонтальному положенні, може додатково обладнуватися іскрогасящей сіткою, але вимагає частого чищення. Лабіринтовий жироуловитель встановлюється тільки в похилому положенні, не вимагає частого миття.
• Іскрогасящая сітка. Обов'язковий елемент при монтажі вентиляційних куполів над джерелами відкритого вогню, наприклад, над мангалами, грилями.
• Підвіски. Частина кріпильної системи, що дозволяє закріпити парасольку на стіні або стелі, правильно розподіляючи вагу.
• Турбіни. Устаткування призначене для спонукання руху повітряних мас з приміщення. При монтажі слід правильно визначити центр робочої поверхні і купола, щоб досягти максимальної ефективності. Перетин входу витяжного накриття повинні перевищувати розміри плити чи іншої техніки, над якою він підвішується. Висота підвіски варіюється від 0,7 до 1,1 метра.

При виборі виробника витяжного купола, віддайте перевагу вітчизняним заводам, так, вдасться заощадити бюджет, а якість сучасної продукції надійного продавця підтверджується сертифікатами і контролем якості.