Ovqat pishirish

Kissel - bu ko'plab mamlakatlarda tanilgan va sevilgan rus ichimligi. Skandinaviyaliklar uni rhubarb bilan tayyorlaydilar va qaymoq bilan xizmat qilishadi. Nemislar unga doljin va chinnigullar, frantsuzlar bir chimdim vanil, Finlar esa yovvoyi rezavorlar qo'shadilar. Ammo boshqa hech bir joyda Rossiyadagi kabi turli xil lazzat kombinatsiyalari mavjud emas. Sizning e'tiboringizga uyda osonlikcha tayyorlashingiz mumkin bo'lgan bir nechta mashhur retseptlarni taqdim etamiz.

Donli ekinlardagi kuch

Jele nimadan tayyorlanadi? Rossiyada u jo'xori, bug'doy va javdardan pishirilgan va fermentatsiya yo'li bilan tayyor bo'lgan, buning natijasida xarakterli boy nordon paydo bo'lgan. Shunday qilib, aslida bu nom paydo bo'ldi. Shirinlik uchun ichimlikka asal, rezavorlar yoki shirin quritilgan mevalar qo'shildi. Biroq, uning qalin, yopishqoq mustahkamligi tufayli, u dastlab idish hisoblangan, bundan tashqari, juda qoniqarli. Ular bilan maroqli nonushta qilgan dehqonlar dalaga ishlashga ketishdi – bu tushlikgacha yetarli edi. Biz jo'xori unidan tayyorlangan donli jele zamonaviy versiyasini sinab ko'rishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• suv - 1 litr
• jo'xori uni - 400 g
• javdar noni - 20 g
• qo'pol tuz - 0,5 osh qoshiq.

Bir parcha nonni toza uch litrli idishga soling va jo'xori uni quying. Faqat qaynatish kerak bo'lganlar qiladi. Har bir narsani sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiring, qopqog'ini mahkam yoping va taxminan 24-48 soat davomida qoralama holda qorong'i joyda qo'ying. Hammasi xona haroratiga bog'liq. Vaqt kelganligining asosiy belgisi sirtdagi yupqa ko'pik qatlamidir.

Biz bir parcha nonni chiqaramiz, fermentlangan massani yaxshilab aralashtiramiz va ikki qatlamli tülbent orqali toza yirtqichlardan filtrlaymiz. Olingan massaning mustahkamligi qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak. Agar u qalinroq bo'lib chiqsa, qaynatilgan suvni to'kib tashlang.

Endi biz panani olovga qo'yamiz, tuz qo'yamiz va yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, qaynatamiz. Biz olovni minimal darajaga tushiramiz va massa nihoyat qalinlashguncha qaynatamiz. Hammasi shu - haqiqiy jo'xori jeli tayyor!

Sutli daryolar

Yana bir mashhur jele turi. Zichlik uchun unga kraxmal qo'shiladi. Bu kartoshka, makkajo'xori yoki guruch bo'lishi mumkin. Tajribali uy bekalari sut retseptlari uchun makkajo'xori kraxmalidan foydalanishni tavsiya etadilar, chunki u ichimlikni yumshatadi va qaymoqli notalarni yaxshilaydi. Meva va mevalarning o'zgarishi uchun ular kartoshka kraxmalini olishni maslahat berishadi. Yog 'miqdori o'rtacha foizli sutni tanlash afzaldir - 2,5 dan 3,2% gacha.

Tarkibi:

• sut - 600 ml
• kartoshka kraxmal - 2-3 osh qoshiq. l.
• shakar - 3 osh qoshiq. l.
• vanil shakar - 1 osh qoshiq

Kraxmalning aniq miqdori har doim individual ravishda aniqlanadi - ichimlikning kerakli qalinligiga qarab. Buning uchun kraxmalni bir stakan sovuq sutda ehtiyotkorlik bilan suyultiring, shunda bitta bo'lak qolmaydi.

Sutning qolgan qismini kichik bir yirtqichlardan qaynatib oling, shakar va vanil shakarni suyultiring. Keyin yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, ingichka oqimda erigan kraxmal bilan sutni quying. Ichimlikni yana qaynatib oling, aralashtirishni unutmang va uni bir necha daqiqa olovda saqlang.

Bu asosiy retsept bo'lib, agar xohlasangiz, yuragingiz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, yangi rezavorlar yoki mevalardan pyuresi, murabbo yoki murabbo, quruq kakao yoki eritilgan shokolad.

Malinali lazzat

Jele bolalarga yoqishi uchun nimadan pishirish kerak? Albatta, yangi rezavorlardan. Malina va yalpizning kombinatsiyasi to'g'ri. Bu nafaqat mazali, balki juda sog'lom. Bunday ichimlik bolaning tanasini vitaminlar va minerallar bilan to'ldiradi, o'quv yilining muvaffaqiyatli boshlanishi uchun immunitetni mustahkamlaydi. Bundan tashqari, u faqat bir qarash bilan tanani tonlaydi va ruhni ko'taradi.

Tarkibi:

• malina - 400 g
• shakar - 200 g
• kartoshka kraxmal - 4 osh qoshiq. l.
• yalpiz - 2 novda

Kichkina yirtqichlardan yuvilgan malinani filtrlangan suv bilan to'kib tashlang. Rezavorlarni qaynatib oling, shakar va yalpiz qo'shing, shakarni to'liq eritish uchun 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz bulyonni boshqa panga filtrlaymiz va berry massasini elakdan o'tkazamiz. Biz chuqurlashtirilgan malina pyuresini keyingi yuboramiz.

Berry massasini yana qaynatib oling. Kraxmalni 50 ml sovuq suvda eritib, yirtqichlardan quying. Malinali jele doimo aralashtirib, uni to'liq qalinlashguncha past olovda pishiring. Yangi uzilgan mevalar bilan chiroyli krujkalar yoki kosalarda xizmat qiling.

Dengiz itshumurtiga qarshi immunitet

Siz har qanday reza mevalarni olishingiz mumkin - bu jele uchun yaxshi. Dengiz itshumurti ham bundan mustasno emas. Bu kuchni tezda tiklashga yordam beradi, jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi, metabolizmni yaxshilaydi va yurakni oziqlantiradi. Vitamin etishmasligi uchun dengiz itshumurt sharbati tavsiya etiladi. Va agar siz uni jele qo'shsangiz, siz sovuqqonlik uchun mazali va foydali dori olasiz. Bundan tashqari, gastrit va oshqozon yarasi kasalligi uchun ham davolash, ham oldini olish uchun foydalidir.

Tarkibi:

• dengiz shimoli - 500 g
• suv - 1,5 litr + kraxmal uchun 70 ml
• shakar - 500 g

Agar siz yangi dengiz itshumurtidan foydalansangiz, barcha barglar va so'qmoqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash muhimdir. Shundan so'ng biz rezavorlarni yuvamiz va quritamiz. Biz ularni kastryulga o'tkazamiz va shakar bilan sepamiz. Sizga ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin - barchasi siz olgan berryning nordonligiga bog'liq.

Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, qaynatamiz va 10-12 daqiqa davomida pishiramiz. Bulyon to'yingan sariq rangga ega bo'lishi bilanoq, uni pechdan olib tashlang va rezavorlarni kartoshka pyuresi bilan yaxshilab yoğurun. Olingan massani nozik elakdan o'tkazamiz. Biz tortni olib tashlaymiz va kompotni sekin olovga qo'yamiz. Kraxmalni oz miqdorda suvda eritib, kompotga ozgina qo'shing. Biz jeleni yana bir daqiqa olovda ushlab turamiz, uni qaynatishga yo'l qo'ymaymiz va darhol pechdan olib tashlaymiz. Bir oz sovib turing va o'zingizga yordam bera olasiz.

Smorodina immunitetni qayta zaryadlash

Biz o'qishni davom ettiramiz. Smorodina kissel (rangi muhim emas) eng foydalilaridan biri hisoblanadi. Hammasi berryning shifobaxsh xususiyatlari tufayli. Uning tarkibida rekord miqdorda S vitamini mavjudligidan tashqari, u yoshga bog'liq yurak va miya kasalliklarining rivojlanishini sekinlashtiradi va ayollarning normal sog'lig'ini saqlaydi. Muntazam foydalanish bilan smorodina ovqat hazm qilish va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi. Bu berrydan Kissel barcha qimmatli xususiyatlarni o'zlashtirdi.

Tarkibi:

• qora va qizil smorodina - 250 g
• suv - kraxmal uchun 1 litr + 50 ml
• kartoshka kraxmal - 5 osh qoshiq. l.
• shakar - 5 osh qoshiq. l.

Biz yangi rezavorlarni saralaymiz, novdalar va so'qmoqlarning eng kichik bo'laklarini olib tashlaymiz, suvda yuvamiz. Ularni yirtqichlardan shakar bilan to'ldiring, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin shishgan rezavorlarni maydalash bilan yoğurur va bulonni elakdan filtrlaymiz. Bizga qolgan tort kerak bo'lmaydi.

Kompotni yana past olovda qaynatib oling. Kraxmalni sovuq suvda eritib, asta-sekin yirtqichlardan quying. Ichimlik yana qaynatilguncha kutamiz va darhol olovni o'chiramiz. Mana, bizda bunday smorodina jele bor.

Blueberry terapiyasi

Bizning ro'yxatimizda keyingi ko'k jele. Nima uchun bunday ichimlik foydali, siz o'zingiz qiyinchiliksiz javob berasiz. Bu doimiy stress bilan zaiflashgan ko'zlarga birinchi yordamdir. Lekin nafaqat. Smorodina yo'tal va tomoq og'rig'ini engillashtiradigan kuchli tabiiy antibiotik hisoblanadi. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi va ruhiy stressni engishga yordam beradi. Va bu rezavorlar sharbati oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar uchun samarali.

Tarkibi:

• ko'k - 200 g
• suv - kraxmal uchun 1 litr + 50 ml
• shakar - 4-5 osh qoshiq. l.
• limon kislotasi - bir chimdik
• kraxmal - 5 osh qoshiq. l.

Biz ko'kni iliq suvda yuvamiz, ularni yirtqichlardan qo'yamiz, sovuq suv bilan to'ldiramiz va o'rta olovga qo'yamiz. Shakar va limon kislotasini qo'shing, ularni to'liq eritib oling, qaynatib oling va darhol pechdan chiqarib oling. Bulyonni torting, rezavorlar blenderda pyuresi va ularni qaytarib oling.

Endi pulpa bilan smorodina kompot 10 daqiqa qaynatish kerak. Keyin biz suvda suyultirilgan kraxmalni kiritamiz va keyingi qaynatilgandan keyin panani olib tashlaymiz. Smorodina jele pishirib, aylanalarga quying.

Jelly ishlatiladigan rezavorlar yoki mevalarga qarab, 1-25 daqiqa davomida jele pishiring. Kisselni sekin pishirgichda "bug'lash" rejimida 15 daqiqa davomida pishiring va sekin pishirgichni ochmasdan 40 daqiqaga qoldiring. Paketdan kisselni sovuq suv bilan suyultiring, olovga qo'ying va qaynatib oling.

Paketdan jele qanday tayyorlanadi

Mahsulotlar
Kissel - briket 250 gramm
Qaynatilgan sovuq suv - 1 stakan
Oqim suv - 1 litr

Paketdan jele qanday tayyorlanadi
1. Chuqur plastinka ichiga bir paket quruq jele (250 gramm) soling, qaynatilgan sovuq suvni quying (yarim stakan kifoya qiladi) va kukunni qoshiq bilan tez harakatlar bilan aralashtiring. Jelly ichida bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
2. Kichkina yirtqichlardan bir litr sovuq suv quyib, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
3. Idishdagi suyultirilgan konsentratni aralashtirib, muloyimlik bilan yirtqichlardan quying. Qoshiq yoki yog'och spatula bilan aralashtirishni davom ettirib, ichimlikni qaynatib oling.
4. Kisselni issiqdan olib tashlang va tez sovutib oling. Tayyor qalinlashgan ichimlikni kepak bilan stakanlarga quyib, xizmat qilish mumkin.

Jelni kukundan qanday tayyorlash mumkin

Mahsulotlar
Kukunli jele paketi - 25 gramm
Suv - 1 stakan (250 mililitr)

Jelni kukundan qanday tayyorlash mumkin
1. Xaltani yirtib tashlang, barcha jeleni krujkaga quying.
2. Choynakda suvni qaynatib oling, keyin ozgina sovutib oling.
3. Krujkaga issiq qaynatilgan suv quying.

Maslahat: katta krujka uchun 2 ta paketni olish yaxshi bo'ladi.

Kraxmalli murabbodan jele qanday tayyorlanadi

Mahsulotlar
Jam - 6 osh qoshiq
Suv - 1 litr
Limon kislotasi - 1 chimdik
Shakar - 3 osh qoshiq

Jelni murabbodan qanday tayyorlash mumkin
Kastryulkaga suv quying, olovga qo'ying. Suv qizdirilgach, murabbo qo'ying, 5 daqiqa davomida pishiring. Aralashmani elakdan o'tkazing, yirtqichlardan qaytib, shakar, limon kislotasi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kraxmalni suvda eritib, jele bilan bir yirtqichlardan nozik bir oqimga quying. Kastryulni olovga qo'ying va jele qaynatib oling. Sizning murabbo jeleingiz pishirildi!

Kraxmalli rezavorlardan jele qanday tayyorlanadi

Mahsulotlar
Mevalar (300 gramm yangi yoki 500 gramm muzlatilgan)
Suv - 1 litr
Shakar - 3 osh qoshiq
Kraxmal (suyuq jele uchun - 1 litr suv uchun 2 choy qoshiq, o'rtacha jele uchun - 2,5 to'plangan choy qoshiq, qalin jele uchun - 4 to'plangan qoshiq)

Mevalardan jele qanday tayyorlanadi
Agar yangi bo'lsa, rezavorlarni siqib oling. Agar muzdan tushirilsa, muzdan tushiring. Rezavorlarni elakdan o'tkazing, berry sharbatini sovuq joyga qo'ying. Berry pulpasini kastryulga soling, suv qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling va 1 daqiqa davomida pishiring. Pomani torting, bulonni panga va olovga qaytaring, shakar qo'shing, sovuq suvda suyultirilgan kraxmalning nozik bir oqimiga quying, qaynatib oling, berry sharbatini quying va jele ostida olovni o'chiring.

Sutli jele qanday tayyorlanadi

Mahsulotlar
Sigir suti - 6 stakan
Meva siropi - 5 osh qoshiq
Kraxmal - 4,5 osh qoshiq
Granüle qilingan shakar - 4,5 osh qoshiq
Vanil kukuni - 1 chimdik
Maydalangan doljin - 1 chimdik

Sut bilan jele qanday pishiriladi
1. Alyuminiy yoki sirlangan qozonga 6 stakan sigir sutini quying va o'rtacha olovga qo'ying.
2. Sut qaynay boshlagach, panani o'chirilgan o'choqqa o'tkazing. Issiq sutga 4,5 osh qoshiq shakar qo'shing va to'liq eriguncha qoshiq bilan aralashtiring.
3. Kastryulkadan yarim stakan sut to'kib tashlang, idishga 4,5 osh qoshiq kraxmal soling va tez aralashtiramiz.
4. Suyultirilgan kraxmalni yana qozonga quying, har qanday meva siropidan 5 osh qoshiq qo'shing va aralashtiring.
5. Sut jelesini yana o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling, keyin gazni kamaytiring va yana 4 daqiqa pishiring.
6. Jele qaynashi bilan panani olovdan olib tashlang, bir chimdim vanil kukuni qo'shing va aralashtiring.
7. Tayyor ichimlikni ozgina sovutib, sovutilgan stakanlarga quying. Agar so'ralsa, o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik uchun siz jeleni doljin bilan sepishingiz yoki yalpiz novdasi bilan bezashingiz mumkin.

O'qish vaqti - 4 daqiqa.

Kissel - biz bolaligimizdan beri yaxshi ko'radigan ichimliklardan (yoki taomlardan). Ushbu maqolada siz jele tayyorlash bo'yicha retseptlarni o'rganasiz. Ko'p turli xil retseptlar mavjud, ammo ular bilan tanishishdan oldin, bu ichimlikning tarixi haqida bir oz ma'lumotga ega bo'lish yaxshi bo'ladi.

Kissel an'anaviy rus taomlaridan biri sifatida tanilgan. U o'z nomini "nordon" so'zidan oldi, chunki qadimgi kunlarda uning zichligiga kraxmal yordamida emas, balki donning fermentlangan qaynatmalari yordamida erishilgan. Endi jele turli xil ingredientlardan, hatto kukundan ham pishiriladi.

Jellyni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak: zichlik

Kraxmal qo'shishdan oldin sovuq suyuqlikda - suvda, sutda yoki siropda suyultiriladi.

• Qalin jele tayyorlash uchun sizga 1 litr suyuqlik uchun 70-80 gramm kraxmal kerak bo'ladi,
• ko'proq suyuq jele uchun - 40-45 gramm,
• juda suyuqlik uchun - 30-35 gramm.

Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, 1 litr suyuqlik uchun qalin jele uchun 3 osh qoshiq kraxmal, o'rtacha zichlik uchun - 2 osh qoshiq, ko'proq suyuq jele uchun - yuqori qismi bilan 1 osh qoshiq olinadi. Meva va rezavorlardan jele yanada mazali va yorqinroq qilish uchun unga bir oz (har bir xizmat uchun 0,1-0,3 g) limon kislotasi qo'shing, avval sovuq suvda suyultiriladi.

Mevalardan jele qanday tayyorlanadi

Siz o'zingiz tanlagan har qanday reza mevalaridan, shu jumladan muzlatilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin. Biz eng mashhur rezavorlardan retseptlarni ko'rib chiqamiz, ular, ayniqsa mavsumda, mo'l-ko'l - qulupnay, ko'k, malina, qora va qizil smorodina va boshqalar. Mevalarga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• Kraxmal (siz olmoqchi bo'lgan jele qanchalik qalinroq bo'lsa, shuncha ko'p kraxmal ishlatishingiz kerak),
• 3-4 stakan suv
• Tatib ko'rish uchun shakarni oling.

Jele tayyorlash bosqichlari

1. Pishirishdan oldin, rezavorlardan kartoshka pyuresi tayyorlang, ularni oldindan tozalang va yuving,
2. Kastryulkaga 3 stakan suv quying, shakar qo'shing (ta'mga), aralashtiring. Aralashmani qaynatishga keltiring
3. To'g'ri miqdorda kraxmal oling (uning nisbati haqida yuqorida o'qishingiz mumkin) va bir stakan sovuq suv quying. Aralashtiring va pishirish jeli ichiga quying,
4. Yana qaynatib oling va berry pyuresini qo'shing,
5. Kissel tayyor!

Kızılcık jelini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu shimoliy rezavordan jele retsepti qolganlardan biroz farq qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan kızılcık,
• 4 stakan suv
• 3 osh qoshiq. kartoshka qoshiqlari. kraxmal
• 3/4 chashka shakar

Yuvilgan va saralangan kızılcıklardan sharbatni siqib oling va uni yopiq idishda muzlatgichga qo'ying. Rezavorlardan qolgan massani uch stakan issiq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va torting. Keyinchalik, bulonga shakar qo'shing va hamma narsa qaynay boshlaganda, avval bir stakan sovuq suvda suyultirilgan kraxmalni quying. Yana qaynatib oling va kızılcık sharbatini qo'shing.

Xizmat qilayotganda, plyonka hosil qilmaslik uchun, jele shakar bilan seping. Ushbu jelening o'ziga xos xususiyati shundaki, uni alyuminiy idishda qaynatib bo'lmaydi, aks holda u ko'k rangga aylanadi.

Murabbodan kissel

Siz murabbo jelini qanday tayyorlash haqida o'ylamasligingiz kerak. U hamma narsadan mazali bo'ladi - tajriba qilishdan qo'rqmang!

Sizga kerak bo'ladi:

• 2/3 chashka murabbo
• 3-4 stakan suv
• 1-2 osh qoshiq. osh qoshiq shakar
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq kartoshka kraxmal,
• ? choy qoshiq limon kislotasi.

Murabboni iliq suvda eritib, qaynatib oling, keyin aralashmani torting. Olingan pyurega shakar va limon kislotasi qo'shing va yana qaynatib, panga qayting. Suyuqlik qaynayotganda, kraxmalni to'liq bo'lmagan stakan sovuq qaynatilgan suvda eritib, keyin uni asosiy aralashmaga quying. Har bir narsani aralashtiring, qaynamasdan besh daqiqa davomida pishiring. O'chirib qo'yish.

Yulaf ezilgan jele qanday tayyorlanadi

Sizga kerak bo'ladi:

• 60 gr. don (afzal "Gerkules"),
• 250 ml suv
• 200 ml. sut,
• sariyog,
• shakar, tuz.

Yulaf ezib ustiga iliq suv quyib, 12 soat davomida iliq joyda qoldiring. Keyin torting va siqib oling. Suyuqlikka ta'mga shakar va ozgina tuz qo'shing. Doimiy aralashtirib, qalin jele mustahkamligi qadar pishiring. Xizmat qilishdan oldin, jele sovutib, ozgina yog' qo'shish yaxshidir. Yulaf ezilgan jele sut bilan xizmat qilish uchun yaxshi. Bundan tashqari, jele muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, va qattiqlashgandan so'ng, kesib oling va qismlarga bo'ling.

Jelni kukundan qanday tayyorlash mumkin

Bu usul yangi rezavorlar bo'lmaganda dolzarb bo'lib qolishi uchun javob beradi va murabbo sarflash juda achinarli. Xo'sh, yoki siz pechkada chalkashishni xohlamaysiz.

• Sizga kerak bo'ladi: tayyor jele konsentrati va suv.

Kukunni 1/2 stakan sovuq suvda eritib, yaxshilab aralashtiramiz, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi. Suvni qaynatib oling. Suyultirilgan aralashmani qaynoq suvga nozik oqim bilan to'kib tashlang va jele qaynatilguncha pishiring. Jellyni aralashtirishni unutmang, aks holda bo'laklar paydo bo'lishi mumkin. Kissel nafaqat kattalar uchun, balki bola uchun ham juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Lekin siz bola uchun jele qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak. Kissel, har qanday idish kabi, faqat bolada allergik bo'lmagan rezavorlardan tayyorlanishi kerak. Bundan tashqari, bolaning sotib olingan kraxmalga alerjisi bo'lishi mumkin, shuning uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Shakarga berilmang - uni o'zingizdan kamroq qo'shganingiz ma'qul. Shunday qilib, bu ajoyib jele ichimligining asosiy retseptlari. Lekin tajriba qilishdan qo'rqmang va uni boshqa rezavorlar va mevalardan, hatto sabzavotlardan pishiring. Yoqimli ishtaha!

Jele qanday pishiriladi- juda mazali, sog'lom va bolaligimizdan beri bizni yaxshi ko'rganmi? Biz tayyor do'kon briketlari haqida gapirmayapmiz, bu ichimlikni uyda tayyorlash umuman qiyin emas, lekin siz har qanday asosdan foydalanishingiz mumkin - mevadan sut mahsulotlarigacha.Yulaf ezilgan jele sevuvchilar bor - aytmoqchi, faqat kraxmal qo'shmasdan pishirilishi mumkin.

Jelly qanday tayyorlanadi?

Jelly pishirish umuman qiyin ish emas. Siz shunchaki uyda pishirishga harakat qilmaganlarga aytmoqchi bo'lgan ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak.

Agar siz qalin jele istasangiz - 1 litr suvda 3-4 osh qoshiq kartoshka kraxmalini oling. O'rtacha zichlikni olish uchun 2-2,5 qoshiq kerak bo'ladi va suyuq ichimlik uchun 1 to'plangan osh qoshiq etarli bo'ladi.

Issiq asosga kraxmal qo'shmasdan oldin uni sovuq suvda suyultirish va filtrlash kerak. Va keyin tezda, muzlatib qolguncha, doimo aralashtirib, panga quying. Keyin suyuqlikni qaynatib oling va o'chiring.

Agar qaynatsangiz, ichimlik suyuq bo'lib chiqadi. Ammo qalin jele olish uchun kraxmal qo'shilgandan so'ng massa bir necha daqiqa davomida past olovda qaynatiladi, qoshiq bilan, yaxshisi yog'och bilan aralashtiriladi.

Sut jeli pishirish uchun makkajo'xori kraxmalidan foydalanish yaxshidir, u yumshoqroq ta'mga ega.

Berry va mevali jele ichida siz ozgina limon kislotasini qo'shishingiz mumkin (har bir xizmat uchun 0,3 g dan ko'p bo'lmagan), u sovuq, tercihen qaynatilgan suvda suyultiriladi. Bu ichimlikka yoqimli ta'm va yorqin rang beradi.

Va yuzasida plyonka hosil bo'lmasligi uchun ustiga shakar seping.

Vitaminli kızılcık jeli

Cranberry kissel nafaqat mazali ichimlik, balki shamollash va grippga qarshi shirin doridir, biz sizga kasal xonadonlaringiz, ayniqsa bolalar uchun uni qanday pishirishni aytib beramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 litr suv;
  
• 300-400 g kızılcık (yangi yoki muzlatilgan);
  
• 3 osh qoshiq kraxmal;
  
• tatib ko'rish uchun shakar.

Qanday pishirish kerak:

1. klyukvalarni suv bilan yuvib tashlang, yog'och qoshiq bilan maydalang, rezavorlar sharbatini doka bilan siqib oling;
2. kraxmalni sovuq suv bilan taxminan yarim stakan miqdorda suyultiring;
3. siqilgan kızılcık sharbati va suyultirilgan kraxmalni aralashtiring;
4. bu aralashmani qaynoq suvga to'kib tashlang, shakar qo'shing (o'rtacha taxminan bir stakan, lekin miqdori ta'mga afzalliklariga qarab sozlanishi mumkin);
5. aralashma qaynatilganda, 3 daqiqa davomida pishiring va issiqdan olib tashlang.

Cranberry jeli ham sovuq, ham issiq.

Olma sharbati jeli

Meva va mevalardan kam bo'lmagan ichimliklar, sharbatlar, konservalar va murabbolar ham mazali bo'ladi. Va ularni pishirish yanada oson va tezroq.

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan olma sharbati
  
• 2 stakan suv;
  
• 3 osh qoshiq kraxmal;
  
• ta'mga - shakar, doljin, apelsin yoki limon qobig'i.

Qanday pishirish kerak:

1. shakar, ziravorlar va suvni aralashtiring, aralashmani qaynatib oling;
2. kraxmalni olma sharbati bilan suyultiring, issiq siropga quying;
3. jele bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Yovvoyi guldan qalin jele "Shifo"

Nordon atirgul ichimligi shamollash bilan kurashishga yordam beradi va sovuq mavsumda kasalliklarga qarshi ajoyib profilaktika bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• atirgul - 100 g;
  
• suv - 5 stakan;
  
• shakar - 5 osh qoshiq;
  
• kraxmal - 3 osh qoshiq;
  
• bezatish uchun smorodina rezavorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. quritilgan atirgulni ikki stakan iliq suv bilan to'kib tashlang va bir necha soat davomida shishib ketguncha qoldiring;
2. bu suyuqlikni tülbent orqali siqib oling va rezavorlarni suv bilan yuving;
3. atirgulni ohak bilan yoğurun, uni yirtqichlardan soling va suv bilan to'ldiring;
4. 15 daqiqa davomida pishiring, süzün va atirgul infuzion qilingan suv bilan birlashtiring;
5. shakar qo'shing, agar xohlasangiz - limon kislotasi;
6. kraxmalni suyultiring va uni kastryulga quying, qalinlashguncha pishiring - 10 daqiqa;
7. salqin, porsiyalangan idishlarga quying, smorodina rezavorlar bilan bezang.

Sutli jele

Bu bolalarga ham, kattalarga ham yoqadigan tez, mazali va foydali desert retsepti.

Bizga kerak bo'ladi:

• yarim litr sut;
  
• 100 g shakar;
  
• 50 g kraxmal (oshxona jihozlari, masalan, elektron o'lchash qoshig'i, aniq miqdorni o'lchashga yordam beradi);
  
• 2 sarig'i;
  
• 20 g sariyog ';
  
• tatib ko'rish uchun vanil.

Qanday pishirish kerak:

1. uch osh qoshiq sovuq sutda suyultirilgan kraxmal;
2. uni doimo aralashtirib, qaynoq sutga quying;
3. aralashma qalinlashganda, issiqdan olib tashlang, unga sariyog 'va shakar, vanil bilan maydalangan sarig'larning tayyorlangan massasini qo'shing;
4. massani yaxshilab yoğurun va sovushini kuting. Har qanday murabbo yoki konservalar bilan xizmat qiling.

Nafaqat mazali, balki sog'lom

Aniq jele foydalanish hazm qilish uchun: ular viskoz va shuning uchun oshqozon holatiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Ularni hatto gastrit va oshqozon yarasi bilan ham ichish yaxshidir, ular oshqozonning yallig'langan devorlarini o'rab, og'riqni engillashtiradi. Kislotaligi yuqori bo'lganlar uchun bu shifobaxsh ichimlik ham foydalidir.

Meva va rezavor jele immunitet tizimini mustahkamlaydi, olma kamqonlikka qarshi profilaktika chorasi sifatida yaxshi, ko'k ko'z uchun foydalidir, olcha antiseptik xususiyatlarga ega va nafas olish kasalliklariga yordam beradi.

Kraxmal qo'shmasdan jo'xori uni jele qanday pishirish kerakligi ushbu videoda tasvirlangan:

O'zingiz uchun oling, do'stlaringizga ayting!

Shuningdek, bizning veb-saytimizda o'qing:

ko'proq ko'rsatish

0

Konsistensiyada mustahkamlangan meva va rezavorlar ichimligi gastrit bilan parhez ovqatlanish uchun juda yaxshi. Kissel buzilishlar bo'lsa, ichak motorikasini normallantiradi, umuman tanaga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi.

Uning ishlatilishi vaznni kuzatadigan odamlar uchun juda foydali, och qoringa ichilgan ichimlik ortiqcha ovlash ta'sirini kamaytiradi va og'irlik tuyg'usini yo'q qiladi.

Ertalab jele muntazam foydalanish kun davomida insonning farovonligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qalin mustahkamlik organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, buyrak tizimining normal faoliyatini faollashtiradi.

Idishning foydali xususiyatlari to'g'ridan-to'g'ri tayyorlashda ishtirok etadigan ingredientlarga bog'liq.

Jeleni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Mahsulotni pishirishni boshlaganingizda, pishirish xususiyatlarini va idishni tashkil etuvchi ingredientlarning nisbatlarini aniq bilishingiz kerak. Qalinlashtiruvchi vositani tanlayotganda, tayyor taomning mustahkamligi va asosiy maqsadi haqida oldindan qaror qabul qiling.

Guruch kraxmal asosan soslar uchun quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi, uning qo'shilishi bilan tayyor ichimlik ko'rinmas bulutli ko'rinishga ega bo'ladi. Bundan tashqari, guruchning viskozitesi asosiy tarkibiy qismning lazzatidan ustun turadi.

Makkajo'xori kraxmal ham kerakli shaffoflikni ta'minlamaydi, lekin idishga yumshoq mustahkamlik beradi. Sut va jo'xori jeli uchun ideal.

Bug'doy kraxmal sanoat sohasida kolbasa va non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Ingredientni uyda ishlatish uchun kichik dozalarda sotib olish deyarli mumkin emas.

Kartoshka kraxmalida uyda foydalanish uchun zarur bo'lgan fazilatlar mavjud. Uning tuzilishi tayyor taomning mustahkamligini o'zgartirishga imkon beradi, mahsulotning shaffof ko'rinishini ta'minlaydi, asosiy tarkibiy qismning tabiiy ta'mini saqlaydi.

Issiq kunda suyuq jele chanqoqni yaxshi qondiradi. Uni tayyorlash uchun qancha suyuqlik ichish kerak? Bir litr suyuqlik uchun ikki osh qoshiq kraxmal miqdorida suyuq bulon tayyorlanadi. Alohida shirinlik sifatida siz quyuqroq ichimlikni berishingiz mumkin, uni tayyorlashda bir xil miqdordagi suyuqlik uchun 4 - 4,5 osh qoshiq quyuqlashtiruvchi vosita kerak bo'ladi.

Issiq bulonga qo'shmasdan oldin, tayyor ichimlikda bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun kraxmalni 100 ml sovuq sharbatda suyultirish tavsiya etiladi. Kraxmal aralashmasini yupqa oqimga quyib, to'liq erigandan so'ng darhol olovni o'chirib, kerakli mustahkamlik qilish oson.

Ichimlikni bir daqiqadan ko'proq pishirish tavsiya etilmaydi, chunki kraxmal uzoq vaqt issiqlik ta'sirida suyultiriladi. Idishga qo'shayotganda doimo aralashtirib turing, chunki og'ir kraxmal zarralari idishning pastki qismida joylashadi.

Ishlatilgan ingredientlarning termal barqarorligiga qarab, kraxmal konsentratini olovda qo'shishdan oldin bulonni qaynatib oling. Sekin pishirgichda jele taxminan 10 daqiqa davomida bug'lanadi, so'ngra idishlarni ochmasdan yana 30 daqiqaga qoldiring.

Pishirish uchun sirlangan idishlardan foydalanish tavsiya etiladi, alyuminiy idishda jele pishirish istalmagan, chunki rezavorlar va mevalarning organik kislotalarining idishlarning devorlari bilan o'zaro ta'siri idishga metall ta'm berishi mumkin.

Tayyor mahsulotni ikki kundan ortiq bo'lmagan haroratda saqlash yaxshiroqdir. Xona harorati bulonning mustahkamligini suyultirishga yordam beradi, shuning uchun idish tezda sovutilishi kerak. Yuqoridan changlangan shakar kukuni sirtda plyonka hosil bo'lishining oldini oladi.

Qalin ichimliklar retseptlari

Paketdan

Sizga kerak bo'ladi:

• Jelly briket 250 g;
• qaynoq suv - 200 g;
• Oqar suv - 1000 g.

1. Briketni kukun holiga keltiring. Bo'laksiz emalli idishda bir stakan qaynatilgan suyuqlik bilan suyultiriladi.
2. Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling.
3. Tayyorlangan konsentrlangan aralashmani idishga quying, doimo aralashtirib, qaynatib oling.

Kukun

Kerakli:

• 1 paket jele kukuni;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• Qaynayotgan suv - 200 ml.

1. Tayyorlangan suyuqlik miqdorini qaynatishga keltiring.
2. Xaltaning tarkibini stakanga to'kib tashlang, granüllangan shakar qo'shing, aralashtiring.
3. Yaxshilab aralashtirib, ingredientni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Rezavorlar va kraxmaldan

• Yangi uzilgan mevalar - 300 g;
• tozalangan suv - 1000 ml;
• Granüle qilingan shakar - 3 osh qoshiq. l;
• Kartoshka kraxmal - 2,5 osh qoshiq

1. Rezavorlarni saralang, urug'larni olib tashlang, filtrdan siqib oling. Sharbatni berry massasidan ajrating. Qalinlashtirgichni sovuq suv bilan alohida idishda suyultiring.
2. Siqilgan aralashmani suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, taxminan bir daqiqa davomida pishiring, alohida idishga soling.
3. Bulyonga shakar, suyultirilgan kraxmal qo'shing. Qaynatgandan so'ng, qolgan berry sharbatini quying, aralashtiring.

Videodan berry jelini qanday tayyorlash haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin

Muzlatilgan rezavorlar

• Muzlatilgan rezavorlar - 500 g;
• tozalangan suv - 1000 ml;
• Shakar - 3,5 osh qoshiq. l;
• Kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq

1. Xona haroratida rezavorlarni filtrda muzdan tushiring. Oqayotgan sharbatni yig'ing.
2. Urug'larni olib tashlang, elakdan berry massasini maydalang.
3. Suv massasiga qo'shing, qaynatib oling.
4. Kraxmalni sovuq suv bilan suyultiring, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring
5. Berry bulonini torting, suyultirilgan kraxmal va berry sharbatini ingichka oqimga qo'shing, yana qaynatib oling.
6. Qaynatgandan keyin ikki daqiqadan so'ng, tayyor idishni sovutish uchun chetga qo'ying.

Kraxmal va murabbodan

• murabbo - 1200 ml;
• tozalangan suv - 1000 ml;
• kartoshka kraxmal - 2,5 osh qoshiq;
• limon kislotasi - bir chimdik;
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.

1. Kastryulkada murabbo va suvni aralashtiring, qaynatib oling.
2. Sovutilgan ichimlikni elakdan o'tkazing, quruq ingredientlarni qo'shing.
3. Sovuq suyuqlikda suyultirilgan kraxmal konsentratini bulonga to'kib tashlang, doimo aralashtirib, qaynatib oling.

Yulafli jele

1-variant

• Yulaf uni - 1 osh qoshiq;
• Issiq qaynatilgan suv - 1 litr.

1. Yulaf ezib suv bilan to'kib tashlang.
2. Fermentatsiya qilish uchun bir kun issiq qoldiring.
3. Bulyonni yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling.
4. Sut yoki kungaboqar yog'i bilan xizmat qiling.

Parhezli oziqlanish uchun jo'xori uni parchalar bilan almashtirilishi mumkin. Pishirish texnologiyasi o'zgarishsiz qolmoqda.

2-variant

• "Gerkules" yormalari - 60 g;
• tozalangan suv - 250 ml;
• Sut - 200 ml;
• Sariyog ', ta'mga shakar.

1. Yulaf ezib, iliq suv bilan to'kib tashlang, shishib ketguncha qoldiring.
2. Massani torting, qo'llaringiz bilan siqib oling, drenajlangan suyuqlikni alohida idishda qoldiring.
3. Doimiy aralashtirib, jo'xori uni suyuqligiga donador shakar qo'shing, qalinlashguncha past olovda pishiring.
4. Xizmat qilishdan oldin bir parcha sariyog 'qo'shing.

Xizmat qilish uchun muzlatgichga qo'ying, so'ngra bo'laklarga bo'ling. Shiringa berry murabbo quyilgandan so'ng, sut bilan xizmat qiling.

1. Alyuminiy qozonda sutni qaynatib oling. Sovutish uchun qoldiring. Bir yirtqichlardan alohida to'liq bo'lmagan sutni oldindan tayyorlang.
2. Sutda granüllangan shakarni aralashtiring, bir stakan sutda belgilangan miqdorda kraxmalni suyultiring.
3. Sutni olovga qo'ying, kraxmalli sut qo'shing, qaynaguncha qoshiq bilan aralashtiring, 5 - 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olayotganda, bir chimdim vanil soling.

Quritilgan mevalardan (bolalar uchun mustahkamlangan ichimlik)

• Olma, nokning quritilgan bo'laklari - har biri 50 g;
• Mayiz, o'rik, quritilgan o'rik - har biri 30 g;
• suv - 500 ml;
• Asal - 1 osh qoshiq. l .;
• Kartoshka kraxmal - 8 g.

1. Ingredientlarni yaxshilab yuvib tashlang, 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying, yuving, qaynoq suyuqlik bilan to'ldiring, bulonni qaynatib oling.
2. Kraxmal va asalni 30 g sovuq qaynatilgan suvda suyultiring.
3. Kraxmal aralashmasini mevali bulonga qo'shing, taxminan bir daqiqa davomida pishiring.
4. Sovuq, issiq xizmat qiling.

Shokolad

1. Sutni emalli idishga quying, qaynatib oling.
2. Bir piyola ichiga alohida-alohida bir necha osh qoshiq sut quying, kakao va shakarni silliq bo'lguncha suyultiring.
3. Kraxmalni suyuqlikda eritib yuboring.
4. Shokolad aralashmasini sutga nozik oqim bilan qo'shing, uni qaynatib oling.
5. Yog'och qoshiq bilan doimiy ravishda aralashtirib, past olovda ichimlikka kraxmal aralashmasi tushiring.
6. Sirtda pufakchalar paydo bo'lganda ichimlikni chetga surib qo'ying.

Bolalar uchun suyuq jele qanday tayyorlanadi

Suyuq jele bir yillik hayotdan keyin bolaning tanasining hazm bo'lishini normallashtirish uchun juda foydali. Qalinroq ichimlik chaqaloqlar uchun mos emas, chunki uning mustahkamligi tufayli bulonni mo'rt oshqozon bilan toqat qilish qiyin.

Ichimlik tayyorlash uchun bolaga tabiiy sharbatlar va hipoalerjenik rezavorlar olish yaxshiroqdir. Bunday damlama uchun o'rtacha miqdorda kraxmal kerak bo'ladi, 1 litr suyuqlik uchun 2 osh qoshiqgacha. Kraxmal aralashmasida shakarni aralashtirish tavsiya etiladi, keyin uni qaynab turgan berry yoki meva suyuqligiga qo'shing. Meva sharbatining ko'p qismini quyuqlashtiruvchi vositani qo'shishdan oldin to'kib tashlang - bu issiqlik bilan ishlov berish paytida vitaminlarni maksimal darajada saqlashga yordam beradi.

Yengil jele shirinligi tayyorlash vaqti va ingredientlar soni jihatidan juda oddiy va tejamkor. Do'konda sotib olingan ichimliklar uchun ajoyib muqobil uy qurilishi jele bo'lib, u yoqimli ta'mga va foydali xususiyatlarga ega, uy qurilishi jele asosiy xususiyati uning tabiiyligidir.