Endi kolbasa va kolbasa kabi narsalarni sotib olish juda qo'rqinchli. Ularda o'sha sovet mahsulotlaridan hech narsa qolmadi. Agar uyda kolbasa tayyorlash ancha qiyin bo'lsa, unda tovuq filesi kolbasalari, ma'lum bo'lishicha, juda oddiy. Ular uchun qobiq sifatida oziq-ovqat plyonkasini xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Biz ularni to'g'ridan-to'g'ri filmda pishiramiz. U suvda isitishga xotirjamlik bilan bardosh beradi, mahsulot shaklini saqlab qolishga yordam beradi va keyin u mukammal tarzda olinadi.

Uy qurilishi tovuq filesi kolbasa: retsept

Men ularni birinchi marta qilganimda, kolbasa etarlicha suvli bo'ladimi yoki yo'qmi degan shubhalar meni qiynagan. Axir, ko'krak filetosi tovuq go'shtining eng quruq qismi ekanligi hech kimga sir emas. Biroq, ular behuda bo'lib chiqdi, shuningdek, yumshoq, ta'msiz va hokazo bo'lishi mumkin bo'lgan narsaning tubidan tashvishlanish. Do'konda sotib olingan kolbasa va go'sht mahsulotlaridan so'ng, ular xushbo'y hidlar, lazzat kuchaytirgichlar, lazzatlar va ranglar bilan to'ldirilgan, tabiiy mahsulot, albatta, noxush ko'rinishi mumkin. Yaxshiyamki, bunday emas. Oddiy uy sharoitida, hech qanday maxsus qurilmalardan foydalanmasdan tayyorlangan bu kolbasalar juda yumshoq, suvli va xushbo'y. Ayniqsa, ishonchli sotuvchidan uy broylerini sotib olish mumkin bo'lsa. Va agar yo'q bo'lsa, unday qilmang. Hatto sotib olingan filetadan ham ular do'konda sotib olinganlardan yaxshiroq bo'ladi.

8-10 dona uchun ingredientlar:

• tovuq ko'krak filesi - 600 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• qaymoq yoki sut - 0,5 stakan (125 ml);
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydalangan paprika - 1 osh qoshiq;
• yopishtiruvchi plyonka.

Uyda tovuqli kolbasa: fotosurat bilan retsept

Siz uy qurilishi kolbasalarini oddiygina qaynatilgan yoki skovorodkada yoki pechda ozgina qovurilgan holda eyishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng darhol filmni olib tashlang.

Farzandingizga tovuq filesi kolbasalarini tinchgina bering, ular PP deb ataladigan parhez uchun ham juda yaxshi. Agar siz taomning allaqachon past kaloriyali tarkibini yanada pastroq qilishni istasangiz, 1% yog'li sutdan foydalaning. Men butunlay yog'siz bo'lishni tavsiya etmayman, bu endi tabiiy mahsulot emas, bu ham yaxshi emas.

Agar uyda kolbasalarni katta sevuvchilar bo'lsa, unda uy qurilishi tovuqli kolbasa uchun ushbu retsept siz uchun juda foydali bo'ladi va qutqaruvchiga aylanadi. Pishirish oson. Albatta, ular do'kondagilardan ta'mi va rangi bilan farq qiladi, lekin hatto yaxshiroq.

Bundan tashqari, uy qurilishi kolbasalari sog'lom va tabiiy ingredientlardan tayyorlanganligi bilan ajralib turadi: tovuq filesi, sut, tuxum va sariyog'. Siz qulay ovqatlarni oldindan tayyorlashingiz va ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, agar siz bir oz vaqt ajratsangiz va kelajakda foydalanish uchun kolbasalarni shamollasangiz, unda er-xotinni pishirish kifoya qiladi va tez tushlik tayyor bo'ladi.

Ushbu retseptda tovuq go'shti ishlatiladi, ammo mazali kolbasalar ham yog'siz cho'chqa go'shti, mol go'shti va quyondan tayyorlanadi. Tajriba qiling va to'g'ri ovqatlaning.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 350 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona. (kichik)
• Sariyog '- 35 g
• Sut - 80 ml
• Ta'mga tuz
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik
• Maydalangan paprika - 1/3 choy qoshiq
• Tatib ko'rish uchun koriander

Shuningdek o'qing:

Uyda kolbasa qanday tayyorlanadi

1. Kolbasa tayyorlash ko'rinadigan darajada ko'p vaqt talab qilmaydi. Birinchidan, tovuq filetosini maydalang. Buni qilishning eng oson usuli - go'sht maydalagichda. Diet uy qurilishi kolbasa bolalarga berilishi mumkin bo'lgan filetolardan olinadi.

Agar siz semizroq bo'lishni istasangiz, tovuq sonlaridan foydalaning. Kolbasa uchun yog'li tovuq go'shti ishlatiladi. Ulardan pulpa ehtiyotkorlik bilan tozalanishi mumkin, chunki qoldiqlardan mazali tovuq sho'rvasi chiqadi.

2. Keyin eritilgan sariyog'ni qiyma go'shtga tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar retsept bo'yicha sonlardan foydalansangiz, yog' miqdori yarmiga qisqartirilishi mumkin.

3. Keyin biz bitta kichik tuxumni haydab chiqamiz. Tuzlangan tovuq go'shti, qalampir, sut, koriander va qora qalampir qo'shing.

4. Endi siz hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

5. Kolbasa uchun qiyma tayyor bo'lgach, ularni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Sizga darhol yopishqoq plyonka kerak bo'ladi. Ishni osonlashtirish uchun siz taxminan 15 dan 20 sm gacha bo'lgan bir xil o'lchamdagi plyonka qismlarini oldindan tayyorlashingiz mumkin.Uni kesish katta qaychi bilan osonroq.

Biz yopishqoq plyonkani tekis yuzaga yotqizamiz, yuqori markazga 1,5-2 osh qoshiq qiyma go'shtni yoyamiz. Agar siz oshpazlik retseptini diversifikatsiya qilishni istasangiz, unda maydalangan qayta ishlangan pishloqni kolbasa o'rtasiga o'rash mumkin.

6. Keyinchalik, chiroyli kolbasa olishingiz uchun qiyma go'shtni plyonkada muloyimlik bilan siljitishingiz kerak. Ichkarida juda ko'p bo'shliqlar va havo borligini ko'rsangiz, uni olib tashlashga harakat qiling. Keyin plyonkaning uchlarini ip bilan bog'lab qo'ying, shunda u suvda yechilmaydi.

7. Tayyor mahsulotni qanday o'lcham va qalinlikda olishni xohlayotganingizga qarab, kolbasalarni aylantiring. Hamma narsani shu tarzda shakllantiring. O'rtacha 6-8 ta o'rta bo'lak olishingiz kerak.

8. O'ralgan kolbasalarni kastryulga o'tkazing. Sovuq suv bilan to'ldiring, shunda suv ularni to'liq qoplaydi. Biz yirtqichlardan kuchli olovga qo'yamiz va suv qaynayotganda, biz kolbasalarni hajmiga qarab 20-25 daqiqaga qisqartiramiz va pishiramiz.

Uyda tayyorlangan kolbasa pishirilganda, ularni suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va filmni olib tashlang. Filmning ichki qismi juda issiq suyuqlik bo'ladi, shuning uchun qo'llaringizga g'amxo'rlik qiling va filmni juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

9. Va nihoyat, bir oz o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni olovga qo'ying. U yaxshi isitilganda, kolbasalarni qo'ying va chiroyli oltin jigarrang qobiqqa qadar qovuring.

10. Mazali tovuq kolbasalari uyda tayyor! Yon piyola uchun siz kartoshkani qaynatib, oddiy sabzavotli salat tayyorlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Uyda tayyorlangan kolbasa mahsulotlarni saqlash uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. Ular tovuq, mol go'shti yoki kurka bilan pishirilishi mumkin va keyin muzlatgichda saqlanishi mumkin. Bu juda qulay, ayniqsa, har doim to'liq kechki ovqat yoki tushlik tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa - men uni muzlatgichdan olib chiqdim, pishirdim va sog'lom taom tayyor. Sabzavotlar, makaron yoki donlar garnitür uchun mos keladi.

Uy qurilishi kolbasalariga turli xil ziravorlar, o'tlar, bolgar qalampiri yoki hatto pista qo'shishingiz mumkin. Yumshoq ta'm uchun siz sut o'rniga kremdan foydalanishingiz mumkin.

Tovuqli kolbasa uchun men tovuq ko'kragidan tashqari, ko'proq suvli go'sht olishga harakat qilaman. Men faqat ikkalasini birlashtiraman, keyin kolbasa yumshoqroq va suvli bo'ladi. Kolbasa hosil qilish uchun bizga yopishqoq plyonka kerak.

Uy qurilishi tovuqli kolbasa uchun ingredientlar:

• Tovuq go'shti - 1 kg
• Sut 3,5% yoki qaymoq - 150 ml
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Yog '- 50 gramm
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Petrushka
• Ta'mga tuz, qalampir

Qanday pishirish kerak:

Uy qurilishi mol go'shti kolbasa: retsept

Uyda mol go'shtidan tayyorlangan kolbasa tayyorlash uchun sizga taxminan 1 soat vaqt ketadi. Siz tayyor qiyma go'shtni sotib olishingiz yoki go'sht maydalagich yoki blender yordamida o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Kolbasa suvli bo'lishi uchun smetana sariyog 'bilan almashtirilishi yoki sutning bir qismi o'rniga ozgina sariyog' qo'shilishi mumkin.

Kolbasa yanada jozibali rang berish uchun siz qiyma go'shtga ozgina lavlagi sharbatini qo'shishingiz mumkin (lavlagi mayda maydalang yoki blenderda maydalang).

Kolbasa ichiga 0,5-1 sm qalinlikdagi pishloq tayoqchasini qo'yishingiz mumkin.

Mol go'shtidan kolbasa tayyorlash uchun ingredientlar:

• Mol go'shti - 0,5 kg
• cho'chqa go'shti - 0,5 kg
• Sut (yoki sariyog ') - 50 ml.
• Tuxum - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 150 gramm
• Muskat yong'og'i (tuproq)
• Tuz, ta'mga ziravorlar

Yoqimli ishtaha!

Salom aziz o'quvchilarim!

Bugungi maqolam kolbasa haqida bo'ladi! Men sizga kolbasa qanday pishirishni aytaman, lekin oddiy emas, balki uy qurilishi, tabiiy va ajoyib mazali! Bu kolbasalarni hatto kichik bolalarga ham berish mumkin!

Ularni sinab ko'rganlarning barchasi xursand bo'lishdi va endi ular faqat ularni eyishadi!

Do'konda sotib olingan go'sht mahsulotlari aslida nimadan tayyorlanishi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Va men bu haqda bir necha yildan beri o'ylayapman)) Va yaxshi sababga ko'ra! Gap shundaki, mening ishim yonida kolbasa sexi bor, u yerda hamma narsani: kolbasa, kolbasa, viner ishlab chiqaradi. Ularning tayyor mahsulotlarni olib ketishlarini va xom ashyo olib kelishlarini doimo kuzataman. Lekin! Men ularga go'sht yetkazib berilganini hech qachon ko'rmaganman !! :) Xavotirli, shunday emasmi?

Shuning uchun, agar ilgari men ba'zida bunday mahsulotlarni iste'mol qilgan bo'lsam, bir muncha vaqt oldin men ko'proq yoki kamroq tabiiy narsalarni qidirib, kolbasa va kolbasa tarkibini chuqurroq o'rgana boshladim. Ammo bular kamdan-kam uchraydi. Va qandaydir tarzda, asta-sekin, men ulardan umuman foydalanishni to'xtatdim. Biroq, ba'zida men shunga o'xshash narsalarni xohlardim, kolbasa :)

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 500 gr
• sariyog '- 50 gr
• tuxum - 1 dona
• sut - 100 ml
• koriander - 0,5 choy qoshiq
• paprika - 1 choy qoshiq
• ta'mga tuz / qalampir
• ko'katlar va piyoz ixtiyoriy
• rang uchun zerdeçal qo'shishingiz mumkin!

Va shuningdek, yordamchi buyumlar: yopishtiruvchi plyonka, qaychi, qandolat shprits / yeng.

Siz ingredientlarni shu miqdorda olishingiz mumkin yoki biz odatdagidek hamma narsani ikkiga ko'paytirishingiz mumkin. Pishirish uchun har doim ham vaqt etarli bo'lmagani uchun, lekin men uzoqroq bo'lishini xohlayman :))

Shunday qilib, tovuq filetosini suv bilan yuvishdan boshlaylik (darvoqe, kurka filetosi ham juda yaxshi, o'zingiz xohlagancha). Uni mayda bo'laklarga kesib oling va blenderda piyoz bilan birga choping.

Olingan qiyma go'shtni chuqur idishga o'tkazamiz.

Unga ingredientlarni bosqichma-bosqich qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan aralashtiring. Avval sariyog ', keyin tuz va ziravorlar bilan tuxum.

Buning uchun biz yopishtiruvchi plyonka, qaychi va xamir yengini tayyorlaymiz. Men sizga shprits emas, balki undan foydalanishni maslahat beraman! Yengga ko'proq narsa kiritilgan, ya'ni uni yana to'ldirishga vaqt sarflashning hojati yo'q. Va ular uchun bunday hajmlarda ishlash ancha qulayroq!

Qani boshladik! Biz yopishtiruvchi plyonkani yechib, hech narsani kesmasdan stolga yoyamiz. Biz yengni aralashmasimiz bilan to'ldiramiz va uning chetidan kamida 5 sm orqaga chekinib, yopishqoq plyonkaning butun kengligi bo'ylab bir xil qalinlikdagi kolbasa siqib chiqara boshlaymiz.

Kolbasa ichidagi bo'shliqlardan qochishga harakat qilib, plyonka bilan teng ravishda aylantiring. Bu shunchaki estetik omil :) Agar ular paydo bo'lsa, unda yaxshi! Pishirish paytida kolbasalaringiz parchalanmaydi va shunchaki sirtda kichik teshiklar bo'ladi.

Kolbasani o'rab, biz asosiy tuvaldan plyonkani kesib tashladik. Siz kolbasa uchlarini iplar bilan bog'lashingiz mumkin, ammo bu juda mashaqqatli va buning ma'nosi yo'q. Siz buni qilolmaysiz, lekin ularni qattiqroq burang, shuning uchun bizga yanada oqilona tuyuldi :)

Barcha kolbasa tayyor bo'lgach, ularni kamida yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, u erda ular mukammal ushlanadi va qaynoq suvga tushganda, albatta, parchalanmaydi!

Hammasi shu! Fotosuratda 1 kg tovuq filetosidan qancha kolbasa olinganligi ko'rsatilgan. Biz ularni faqat muzlatgichga qo'yamiz va oddiy kolbasa kabi saqlaymiz.

Aytgancha, ular ham uzoq vaqt pishirmaydilar, 7-10 daqiqa... Va filmdan olib tashlash juda oson! Ular shunday tayyor ko'rinadi:

Rangi oq (oxir-oqibat, tovuq ko'kragi bor), kolbasa uchun biroz g'ayrioddiy bo'lishi mumkin. Ammo, maqolaning boshida aytganimdek, agar siz rang-barangroq narsani xohlasangiz, ko'proq ko'katlar, zerdeçal va qizil qalampir qo'shishingiz mumkin :)

Sizga retsept qanday yoqadi? Sinab ko'ring, ishonchim komilki, bu kolbasalar sizga yoqadi!
Bu oddiy, shunday emasmi !? Kimda biron bir savol bo'lsa, so'rang, men albatta javob beraman!

Hammaga yaxshi ishtaha va tez orada ko'rishguncha!

Sevimli kolbasalar, ularning sifati va foydaliligi shubhasizdir. Axir, biz ularni uyda tasdiqlangan parhez retsepti bo'yicha pishiramiz.

Do'konlarda sotib oladigan kolbasa sifatiga doimo ishonchimiz komilmi? Afsuski yo `q. Aksincha, har yili sanoat kolbasalarida go'sht kamroq va kamroq bo'lib, har xil o'rinbosarlar, qo'shimchalar va "yaxshilashtiruvchilar" - tobora ko'payib borayotganga o'xshaydi. Biroq, agar sizda ozgina vaqt bo'lsa va tabiiy uy qurilishi tovuq kolbasalarini o'zingiz tayyorlashni xohlasangiz, sifatni nazorat qilish mumkin. Bu umuman qiyin emas.

Xun mahsuloti yumshoq, suvli va aromatikdir. Uyda tayyorlangan kolbasa ikki yoki uch baravar miqdorda pishiriladi, oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi va muzlatiladi, shuning uchun ular doimo qo'lda bo'ladi: shunchaki mikroto'lqinli pechda muzdan tushiring yoki skovorodkada qovuring va to'yimli kechki ovqat tayyor. Uyda tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar ko'pincha boshqa idishlarni tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi, ular pikniklar uchun qulaydir.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Agar siz tovuq go'shti bilan kompaniyaga cho'chqa go'shti qo'shsangiz, siz kamroq mazali tovuq va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan uy kolbasalarini olasiz. To'g'ri, ularni pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Ingredientlar

• tovuq filesi 2 dona (yoki bitta tovuq ko'kragi, undan terini olib tashlash kerak)
• sut 1 stakan
• qaymoq 30 ml
• piyoz 1 dona
• tuxum 1 dona
• kraxmal 1 osh qoshiq
• ta'mga tuz, qalampir

Tovuqli kolbasa qanday tayyorlanadi

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling.

Go'shtni blenderga yuboring. U erda tozalangan va tug'ralgan piyozni qo'ying.

Go'sht va piyozni silliq bo'lguncha maydalang. Tovuqni 2-3 marta nozik simli panjaradan o'tkazib, go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin.
Tuxumni qiyma go'shtga qo'shing.

Qiymani chuqur idishga o'tkazing va qaymoq qo'shing. Kremni go'shtga aralashtiring va maydalangan go'shtni ozgina uring.

Go'sht massasiga sut quying. Yaxshilab aralashtiramiz.

Ta'mga ko'ra kraxmal va tuz va qalampir qo'shing. Boshqa ziravorlar xohlagancha ishlatilishi mumkin.

Bir oz oziq-ovqat plyonkasini echib, markazga 2-3 osh qoshiq qo'ying. qiyma go'sht qoshiqlari.

Qiyma go'shtni folga bilan o'rang, shunda siz zich kolbasa olasiz. Qiyma "qochib ketishi" mumkin bo'lgan bitta ochiq joy qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Uchlarini tugun yoki ip bilan mahkam bog'lang.