Agar siz hayotingizda hech qachon kesish taxtasini sotib olmagan bo'lsangiz, ehtimol sizning oilangizdan kimdir yog'och bilan mukammal ishlov berishi mumkin va o'z-o'zidan yasalgan oshxona taxtasi siz uchun muammo emas. Ayni paytda, bu ko'p vaqt davomida eng kam o'zgargan mansublikdir.

Tabiiyki, uy taxtalari turli shakllarda, dekorativ va yarim dekorativ, naqshli yoki naqshsiz.

Oshxona taxtalarini tayyorlash uchun materiallar

• Yog'och:

1. qarag'ay,
2. qayin,
3. akatsiya,
4. bambuk,
5. hevea.

• tosh;
• plastik;
• shisha keramika;
• silikon.

Keling, barcha turdagi materiallarni tezda ko'rib chiqaylik.

Yog'och

Yog'och oshxona kesish taxtalari, ehtimol, eng mashhurdir. Ko'pincha do'konlarda olxa yoki qarag'ayni topishingiz mumkin, ammo ular namlikni juda ko'p yutadi, parchalanadi va mahsulot qoldiqlari chiplar va teshiklarda to'planadi. Shuning uchun, qarag'ay va olxa taxtalarini non va quruq ovqatni kesish uchun ishlatish afzaldir.

Bambuk va hevea benuqson materiallar hisoblanadi:

• ular yuqori kuchga ega;
• suvda shishirmang va namlikni yutmang;
• yaxshilab yuvib tashlang;
• pichoqlarni to'mtoq qilmang;
• hidlarni yutmang.

Bunday kengashlar professionallarning afzalligidir! Tabiiyki, hevea va bambukdan narx ancha yuqori, eman va akatsiyadan esa - bundan ham yuqori, lekin siz sifat uchun ortiqcha to'lashingiz mumkin.

MASLAHAT: Agar siz yaxshi taxta olishni istasangiz, uning tomoniga e'tibor bering. Chizma qattiq taxtada aniq ko'rinishi kerak. Kengligi qanchalik katta bo'lsa, namlikdan deformatsiyalanmasligi uchun qalinligi qanchalik katta bo'lishi kerak.

Tosh

Tosh, marmar yoki granitdan yasalgan kesish taxtalari juda chiroyli ko'rinadi. Bundan tashqari, marmar bakteritsid xususiyatlariga ega. Tosh taxtasi xamir bilan ishlash uchun foydalidir, u nozik, tekis va salqin chiqadi.

Uni sotib olayotganda, tosh nafas oladigan material ekanligini unutmang. Bunday mahsulotlarni doimo tozalash va parlatish kerak.

Marmar ustiga issiq qo'yish kerak emas, u ham kislotalarni yoqtirmaydi. Xo'sh, agar siz xamir bilan ko'p ishlasangiz, demak, oshxonangizdagi marmar oshxona taxtasi shunchaki almashtirib bo'lmaydigan bo'ladi.

Bunday aksessuarlar bardoshli va to'g'ri parvarish bilan o'n yildan ortiq davom etishi mumkin.

Plastik

Sifatli plastik:

• issiqlikka chidamli,
• gigienik,
• bardoshli,
• namlikka chidamli.

Bundan tashqari, plastmassa ishlab chiqaruvchiga quyidagi fantaziya qilish imkonini beradi:

• shakl,
• rang,
• dizayn

Ammo bu ta'riflarning barchasi sifatli narsalarga tegishli. Arzon plastmassa tezda ifloslanadi, chiziladi va jozibadorligini yo'qotadi.

Eslatma! Plastmassadan tayyorlangan oshxona kesish taxtalarini sotib olayotganda, ularning rangiga e'tibor bering: yorqin bo'yoqlar zaharli moddalarni o'z ichiga olishi mumkin.

Ammo esda tutingki, go'sht, non va sabzavotlarni bitta taxtada kesib bo'lmaydi! Ishonchim komilki, ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng siz eng yaxshi tanlovni amalga oshirasiz va biriktirilgan video olingan ma'lumotni ingl.

Fermada qancha kesish taxtasi bo'lishi kerak? Qanday material, qanday o'lcham va shakl - WDay.ru dan tavsiyalar.

Oshxonada kamida 4 ta taxta bo'lishi kerak

Ideal holda, har bir turdagi oziq-ovqat uchun turli xil kesish taxtasi bo'lishi kerak. Gigienik me'yorlarga ko'ra, minimal ruxsat etilgan miqdor - 12. Albatta, uyda bunday keng arsenalga ega bo'lishga kam odam rozi bo'ladi. Shuning uchun biz o'zimizni to'rtta bilan cheklaymiz: biri - kuchli hidli baliq uchun, ikkinchisi - xom go'sht va parranda uchun, uchinchisi - non uchun, to'rtinchisi - hamma narsa uchun (sabzavot, pishloq, kolbasa va boshqalar). . Xavfsiz va oson parvarish qilinadigan plastmassa xom oziq-ovqat va go'sht uchun, yog'och esa termal qayta ishlangan ovqatlar uchun yaxshiroqdir. Oilaning qolgan a'zolari taxtalarni chalkashtirib yubormasliklari uchun ular rang yoki o'lchamda bir oz farq qilsin. Siz hatto sotuvda taxtalar to'plamlarini topishingiz mumkin, ularning har birida baliq, pomidor va boshqalar tasvirlangan maxsus nishon mavjud.

Eng qulay shakl to'rtburchaklardir

Endi kesish taxtalari mutlaqo har qanday shakldan yasalganiga qaramay, professional oshpazlar ekzotik narsalarni ta'qib qilmaslikni tavsiya qiladilar. Foydalanish uchun eng qulay klassik to'rtburchaklar shaklidir. Qolganlari xizmat qilish uchun ko'proq mos keladi.

Foydali maslahat

Baliqni kesib bo'lgandan keyin taxtaning yangiligini tiklash uchun uni yarim limon bilan maydalash tavsiya etiladi, uni bir necha daqiqaga qoldirib, keyin suv va detarjen bilan yuvib tashlang.

Eng qulay o'lcham - o'rta

Baliq va go'sht uchun taxtaning o'lchami kamida 30 x 50 sm, boshqa mahsulotlar uchun - 20 x 30 sm bo'lishi kerak, juda kichik bo'lgan mahsulotlar kesish jarayonida tushadi va juda katta namunalar yuvish uchun noqulay va do'kon.

Eng mos ranglar oq, kulrang, jigarrang, qora

Faqatgina bunday ranglar kesilgan mahsulotning tabiiy soyasini baholashga va shuning uchun uning mumkin bo'lgan kamchiliklarini aniqlashga imkon beradi. Shunday qilib, dunyo rasmining durdonalarini tasvirlaydigan yorqin ranglar va nashrlardan voz kechish yaxshiroqdir.

Kengash qalinligi - yukga qarab

Agar qalinligi 5-10 mm bo'lgan oddiy taxtalar kundalik kesish uchun mos bo'lsa, unda ko'proq yuk uchun (go'shtni suyaklar bilan kesish va maydalash) qalinroq taxtalar (3 sm dan) talab qilinadi.

Yog'och eng kam gigienik material deb hisoblansa-da, u turlarga bog'liq.

Eng arzon va eng past navli taxtalar yumshoq yog'ochdan - qarag'ay yoki qayindan qilingan. Qattiq turlardan xavfsizroq va qulayroq namunalar - eman, hevea, akatsiya, olxa va bambuk. Garchi ular qimmatroq bo'lsa-da, ular amalda hid va namlikni o'zlashtirmaydi va pichoqni to'mtolmaydi. Eng qimmat - eman taxtalari.

Ammo qattiq yog'och taxta uchun 400-600 rubl to'lashdan oldin, u bitta yog'ochdan yasalganmi yoki yopishtirilgan yog'ochdan yasalganmi, qarang. Ikkinchi variant, ajablanarlisi, afzalroqdir. Bunday taxta suvdan deformatsiyaga kamroq ta'sir qiladi, ya'ni u uzoqroq davom etadi.

Foydali maslahat

Har foydalanishdan keyin yog'och taxta issiq suv ostida detarjen bilan qo'lda yuviladi. Shundan so'ng, u to'xtatilgan holatda quritiladi. Daraxt idishlarni yuvish mashinasi bilan "do'stona" emas va bunday avtomatik "yuvish" dan tezda yaroqsiz holga keladi.

Plastik (polipropilen)

Ushbu material, ayniqsa, oshpazlar tomonidan yaxshi ko'riladi - u yog'ochdan engilroq, kuchliroq va xavfsizroq va uzoqroq davom etadi. Bundan tashqari, u suvdan qo'rqmaydi va idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin. Biroq, bu faqat yuqori sifatli sertifikatlangan namunalar uchun qo'llaniladi, ularning narxi yaxshi yog'och taxta (400 rubldan) narxi bilan taqqoslanadi. Yaxshi plastik taxta qo'pol sirtga ega bo'lib, uning ustida pichoqlar to'mtoq bo'lmaydi va oziq-ovqat sirpanmaydi va sharbatni to'kish uchun har doim oluklar mavjud.

Kimyoviy tarkibini hech qachon bilmaydigan arzon plastmassani olmaslik yaxshiroqdir - u tezda kesiklar bilan qoplanadi va shuning uchun uning zarralari oziq-ovqatga tushishi xavfi katta.

Agar siz shisha ustidagi metallni silliqlashdan uyalmasangiz, unda shisha taxta siz uchun, ayniqsa, eng yorqin dizaynerlik modellari odatda ushbu materialdan tayyorlanganligi sababli, ularning narxi 200-300 rublni tashkil qiladi. Shisha eng gigienik material hisoblanadi, ammo hamma ham bunday taxtaning kamchiliklariga ko'zlarini yumishga rozi emas: metallni silliqlash, pichoqlarni tez-tez o'tkirlash zarurati va silliq yuzadan "siljib ketishga" moyil bo'lgan mahsulotlarni ushlash.

Oshxonani shisha taxta bilan bezashga qaror qilganlar uchun maslahat: stolga qulay joylashishi uchun rezina oyoqli issiqqa chidamli shishadan tayyorlangan modelni tanlang. Ushbu taxtani issiq stend sifatida ham ishlatishingiz mumkin.

Idealni topishni osonlashtirish uchun sizni eng mashhur kesish taxtalarining xususiyatlari, ishlatiladigan materiallar, ularning ijobiy va salbiy tomonlari bilan tanishishingizni taklif qilamiz. Garchi, ular aytishlaricha, hech narsa mukammal emas, lekin sizning talablaringizga eng mos keladiganini topish juda mumkin, biz bundan boshlaymiz.

Tanlov mezonlari

Qulaylik, go'zallik kabi, nisbiy tushuncha bo'lib, juda individualdir. Shunday qilib, siz yaxshi kesish taxtasi ekanligiga rozi bo'lishingiz shart emas:

ko'p yillar davom etadi; ko'p funktsiyali - bu laganda, pechka uchun qopqoq yoki issiq kostryulkalar uchun stendga aylanadi; idishlarni yuvish mashinasiga mos keladi; pichoqlarni to'mtolmaydi; oz vaznga ega; namlik yoki yuqori haroratdan deformatsiyalanmaydi; urmaydi; stol ustida "harakatlanmaydi";

kesish paytida yoqimsiz tovushlarni chiqarmaydi; alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi; mahsulotlardan bo'yoq va hidlarni o'zlashtirmaydi; antibakterial qoplamaga ega; katta; uning mikrozarralarini siz bilan baham ko'rmaydi; qiziqarli dizaynga ega; har bir apparat do'konida yoki supermarketda sotiladi.

Ammo bu parametrlarning ba'zilari, siz ko'rib turibsiz, siz uchun muhim va kesish taxtasining materiali va shaklini tanlashda sizga yordam beradi.

Biz xarajat kabi omilni alohida ko'rsatmadik.

Bu erda hamma narsa ravshan: siz yaxshi narsaga ketishingiz kerak bo'ladi, lekin yuqori narx har doim ham bir xil sifatni anglatmaydi. Xato qilmaslik uchun do'stlar, tanishlar tajribasidan foydalaning, og'zaki so'zlarni, sharhlarimizni va tavsiyalarimizni tinglang.

Raqamlarda xavfsizlik bor

Yana bir nuqta: barcha turdagi mahsulotlarni kesish uchun bitta taxtadan foydalana olmaysiz deb ishoniladi. Antibakterial qoplamaga ega bo'lsa ham, u gigienik emas.

Birinchidan, tekshirish qiyin, chunki siz o'lik mikroblarni ko'rmaysiz. Va ikkinchidan, har bir turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini kesib bo'lgach, taxtani oddiy yuvish ham vaqt talab etadi va pishirish jarayonini murakkablashtiradi. Ma'lum bo'lishicha, bu ham amaliy emas.

Ideal miqdor 4 ta kesish taxtasi bo'ladi:

• xom go'sht uchun;
• baliq uchun;
• non uchun;
• sabzavotlar, mevalar va pishirilgan mahsulotlar uchun.

Sabablari juda asosli. Pishirishdan oldin go'sht va baliqda patogenlar bo'lishi mumkin, ularni salat bilan tatib ko'rmaslik kerak. Dengiz mahsulotlarining o'ziga xos hidini boshqa idishda osongina topish mumkin. Va alohida non taxtasini yuvish shart emas.

Agar go'sht yemasangiz- tabriklaymiz, talab qilinadigan minimal miqdor uchtaga qisqartirildi, ammo ko'proq bo'lishi mumkin. Va bu erda spoyler maslahati - ular bir xil materiallardan yasalgan bo'lishi shart emas.

Hajmi muhimmi

Nima uchun taxta o'lchami muhim? Bu sifat, qulaylik va kesish vaqtiga ta'sir qiladi. Kesish taxtasidan biror narsa tushib qolsa, uni olish uchun vaqt kerak bo'ladi. Bundan tashqari, u eng katta kesilgan yoki kesilgan ob'ektni to'liq joylashtirishi kerak - masalan, kurka.
Shu nuqtai nazardan, kichikroq elementlarga yotqizilishi mumkin bo'lgan taxtalar qulaydir.

Keling, bugungi kunda kesish taxtalari nimadan yasalganini ko'rib chiqaylik.

Materiallar (tahrirlash)

Ko'pincha shisha, yog'och, bambuk, plastmassa taxtalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, kamroq tez-tez tosh, metall qotishmalari va yuqoridagi birikmalar.

Superzamonaviy texnologiyalar va materiallarga kelsak, ular o'zlarining chidamliligi haqida gapira olmaydilar va o'zlarining qadr-qimmati bilan sizni xursand qiladilar.

Shisha

Shisha-keramika yoki shisha taxtalar bizning uy bekalarimiz bilan juda mashhur. Ular haqiqatan ham shunchalik yaxshimi?

Taroziga:

• ranglar, naqshlarning boyligi;
• namlik va yuqori haroratga qarshilik;
• kauchuk oyoqlar, buning yordamida taxta stolga mahkam joylashadi.

Kamchiliklari:

• shishaning yuqori qattiqligi pichoqlarni tezda to'mtoq qiladi;
• bunday taxtada siz keramik pichoqlar bilan kesishingiz mumkin emas;
• odatda kichik o'lchamda;
• tushish - sindirish;
• kesishda o'ziga xos creak (yurak zaiflar uchun emas).

Xulosa: Bizning fikrimizcha, bu kesish taxtasini mahsulotlarni kesish va maydalash uchun emas, balki pishloq yoki mevaning chiroyli taqdimoti uchun tanlash yaxshidir.

Tosh

Marmar, granit, boshqa tabiiy yoki sun'iy toshdan yasalgan taxtalar qimmat ko'rinadi va shisha bilan bir xil ijobiy fazilatlarga ega.

Ha, va ularning kamchiliklari bir xil, hajmi bundan mustasno. Xo'sh, bu erda yana bir nuance paydo bo'ladi - katta tosh taxta juda og'ir va noqulay bo'ladi. Lekin kichik taxtalar yuvish uchun juda qulay.

Yog'och

Yog'ochdan yasalgan taxtalar uy xo'jaligida qadim zamonlardan beri ishlatilgan.

Bugungi kunda ular yumshoq yoki qattiq yog'ochlardan yasalgan bo'lib, ular mos ravishda tez yoki sekin qisqaradi.

Yumshoq yog'och

Taroziga:

• past narx;
• pichoqlarni to'mtolmaydi.

Kamchiliklari:

• material osongina "chiziladi";
• deformatsiyaga moyillik - suvdan yoriqlar va burilishlar;
• himoya davolash yo'qligi;
• bo'yoqlar va hidlarning bir zumda so'rilishi.

Nonni kesish uchun bu taxtadan foydalanish yaxshidir. Lekin go'sht uchun, albatta, mos emas.

Qattiq yog'och

Yog'ochli taxtalar - yong'oq yoki eman chiroyli ko'rinadi va ko'proq ishonchni ilhomlantiradi.

Taroziga:

• uzoq vaqt davom etadi;
• tabiatga zarar keltirmaydigan;
• bo'yoqlarni, namlikni o'zlashtirmaydi;
• pichoqlarni to'mtolmaydi.

Kamchiliklari:

• yuqori narx;
• suvda uzoq vaqt qolishdan va yuqori haroratdan qo'rqish - siz quritib, pechdan uzoqroq tutishingiz kerak;
• parvarish qilishni talab qiladi - 2 oyda 1 marta moy va mum bilan yog'lash.

Namlikdan yoki qurib ketishdan, taxta kesish paytida egilib, burishishi mumkin, ammo bu shaklda ham pishloq yoki go'sht bo'laklariga xizmat qilish uchun javob beradi.

Bu erda yog'och turlarining ro'yxati Ular kesish taxtasi materiali sifatida ajoyib:

• Amerika qora yong'og'i,
• brazil gilos,
• zaytun.

Yong'oq taxtalarini antibakterial deb atash mumkin, chunki bu daraxtda tabiiy repellentlar va fitonsidlar mavjud.

Paulownia tuzilishi juda qattiq kauchukga o'xshaydi va kesilmaydi, lekin pichoq bilan teshib qo'yilganga o'xshaydi, bu esa uni kesishni qulayroq qiladi. Va uning yagona kamchiligi nimada ekanligini taxmin qilasiz.

Yakuniy taxta

Bu an'anaviy ma'noda taxta emas va gorizontal yog'och qatlamlarining birikmasi emas, balki vertikal tolali kichik yopishtirilgan barlarning monolitidir.

Ishlab chiqarish texnologiyasi tufayli so'nggi kesish taxtalari ko'pincha professional oshpazlik uskunalari deb ataladi.

Afzalliklari:

• pichoqlarni to'mtolmaydi;
• deyarli abadiy;
• tabiatga zarar keltirmaydigan *;
• mos o'lchamlar.

Kamchiliklari:

• narx;
• alohida g'amxo'rlik: taxta uzoq vaqt davomida suvda qolmasligi kerak, uni idish-tovoq mashinasida yuvmaslik kerak, shuningdek, vaqti-vaqti bilan mineral moy va asal mumi aralashmasi bilan yog'lanishi kerak.

Boshqa tomondan, endboardni saqlash qiyin emas. Kerak bo'lgan narsa - uy sharoitida ehtiyotkorlik va har ikki oyda bir marta 5 daqiqalik artib tashlash marosimi, bu esa, tasodifan, antibakterial qoplama hosil qiladi.

Aksincha, ushbu kengashning kamchiliklari uning massivligi bo'lib, u bizning oshxonalarimiz o'lchamlari bilan birgalikda uning joylashuvi haqida sizni hayratda qoldiradi.

* Biz sizni mashhur illyuziyadan ogohlantirmoqchimiz. Odamlar qismlarning ekologik tozaligiga qanchalik tez-tez e'tibor berishlarini payqadingizmi, lekin ular bog'langan elimning zararsizligini umuman tekshirmaydilarmi? Izchil bo'ling, ishlab chiqaruvchidan bog'lovchi sifatida nima foydalanganligini so'rang.

Bambuk

Yumshoq yog'ochli bambuk taxta bilan solishtirganda:

• ko'proq bardoshli;
• zichroq va qattiqroq;
• namlikni yomonroq yutadi;
• yuqori harorat va namlikdan deformatsiyalanmang;
• tirnash xususiyati sekinroq;

Ammo hali ham kamchiliklar mavjud, chunki u:

• qimmatroq;
• pichoqlar;
• ko'pincha kichik va o'rta o'lchamlar bilan ifodalanadi;
• yopishtirilgan taxtalarni nazarda tutadi, bu bizni qo'llaniladigan elim turi haqidagi savolga qaytaradi.

Xulosa: Bambukdan yasalgan kesish taxtalari narx-navo o'rtasidagi o'zaro kelishuv tufayli talabga ega. Ular shisha va yumshoq yog'ochdan ko'ra yaxshiroq, lekin qattiq yog'och va polipropilen plitalardan ko'ra yomonroqdir.

Plastik

Yog'ochda bo'lgani kabi, plastmassa plastmassadan farq qiladi, chunki arzon va juda qimmat modellar mavjud. Keling, birinchi, arzonroq bo'lganlardan boshlaylik.

Yupqa plastik

Taroziga:

• yaxshi narx;
• hidlarni o'zlashtirmaydi;
• Idish yuvish mashinasida yuvish mumkin;
• ranglar va shakllar jihatidan xilma-xil;
• bardoshli.

Kamchiliklari:

• katta o'lchamlar yo'q;
• stol ustidagi qaltirash;
• pichoqlarni tezda to'mtoq qiladi;
• laganda sifatida mos kelmaydigan burmalar;
• yuqori haroratlarda beqaror.

Shunga qaramay, burmalar bo'ylab yig'iladigan plastmassa meva, sabzavotlarni yuvish va dilimlangan idishga quyish uchun juda qulaydir.

Ushbu kesish taxtasi qalin plastmassadan yasalgan analoglardan yaxshiroqdir, chunki uning ixchamligi tufayli u sayohatlarda foydalanish uchun qulaydir, chunki uni burmalar bo'ylab ixcham tarzda yig'ish mumkin.

Antibakterial qoplamali plastmassadan yasalgan taxtalar bor, lekin yana, u ishlayotganligini qanday tekshirish mumkin?

Muhim: sotib olishdan oldin, kesish taxtasi qanday plastmassadan tayyorlanganiga e'tibor bering va materialning xususiyatlari bilan tanishib chiqing. Masalan, poliuretan 80 darajadan yuqori haroratga bardosh bera olmaydi va shunga mos ravishda issiq idishlar uchun laganda rolini o'ynamaydi.

Qalin plastik

Bunday taxtalar polipropilen, vinil plastmassa, poliamid, polietilen va boshqa turdagi super-plastmassalardan tayyorlanadi.

Ayniqsa, restoranlarda oshpazlar tomonidan ishlatiladigan katta professional taxtalar juda yaxshi.

Afzalliklari:

• keng;
• qo'pol (slipmas);
• abadiy;
• pichoqlarni to'mtoq qilmang;
• hidlarni o'zlashtirmang;
• yaxshilab yuvib tashlang;
• yuqori haroratdan qo'rqmang;
• deformatsiyalanmaydi.

Kamchiliklari:

• og'ir;
• oddiy do'konda topish qiyin;
• qimmat.

Silikon

Yumshoq kauchuk gilamcha shartli ravishda - vazifalari uchun taxta deb nomlandi. Afzalliklari shundaki, bunday taxta stolda qo'zg'almaydi, rulonga o'ralmaydi va pichoqlarni to'mtolmaydi.

To'g'ri, uni laganda ham, stend sifatida ham ishlatib bo'lmaydi. Ammo bu sayohatda foydali bo'ladi.

Zamonaviy kesish taxtalari ko'pincha tabiiy yog'och va to'rli polietilenning ijobiy fazilatlarini birlashtirgan holda amalga oshiriladi. Kumush nanozarrachalar mavjud bo'lib, ular bakteriyalarni yo'q qiladi va ularni yaxshilab yuvish kerak emas.

Qaysi taxta yaxshiroq?

Qaysi taxtani olishdan shubhalanasiz - yog'ochmi yoki plastmassami? Ikkalasini ham oling. Birinchisi tabiiyroq, ikkinchisi gigienik va bardoshlidir.

Agar yana bir bor - siz uchun faqat quvonch va pishirish hajmini katta deb atash mumkin bo'lmasa, unda sizga bambuk, plastmassa va yog'och mos keladi va yoqimsiz tovushlarga qarshilik ko'rsatsa - shisha taxtalar.

Qimmatbaho pichoqlar to'plamini qadrlaysizmi va ularning iloji boricha uzoq davom etishini xohlaysizmi? Keyin qattiq va qalin, yoki yaxshiroq - professional plastmassani tanlang.

Va agar siz ko'p ovqat pishirsangiz va narsalarga o'rgansangiz, ya'ni o'lcham va chidamlilik asosiy omillardir - oxirgi yog'och taxtani tanlang.

Siz kesgan taomga plastmassa, shisha yoki sopol pichoq zarralari tushishidan xavotirdamisiz? Shu nuqtai nazardan, daraxt ko'proq qutulish mumkin bo'lgan ko'rinadi.

Asl dizayn va funksionallik to'satdan hal qiluvchi omilga aylanishi mumkin. Har doim orqaga qaytish eng yaxshisidir va kesish taxtasining qulayligi (yoki boshqa fazilatlari) bo'yicha yutqazgan har doim boshqa foydalanishni topadi. Axir, u, ular aytganidek, ovqat so'ramaydi.

Siz qanday tanlov qilsangiz - bu sizni xursand qilsin!

Xayrli kun, sizni blog sahifalarida ko'rganimdan xursandman))

Men oilam tomonidan ko'pincha masxara qilinadigan turli xil uy-ro'zg'or buyumlarini yaxshi ko'rganim uchun, shunga ko'ra, bu mayda narsalarga qiziqishim cheksiz, yaxshi, uyda menda ulardan bir nechtasi bor))

Ammo bu kichik narsalar orasida ham almashtirib bo'lmaydigan "vakillar" bor, ularsiz, agar qilish mumkin bo'lsa, buni qilish juda noqulay bo'ladi. Bugungi kunda bunday narsalar haqida - oshxona uchun kesish taxtalari.

Agar siz "oshxonada qancha kesish taxtasi bo'lishi kerak" degan savolni bersangiz, printsipial jihatdan siz faqat ikkita taxta bilan to'liq qilishingiz mumkin:

- ovqatdan oldin termal ishlov berish kerak bo'lgan mahsulotlar uchun;

- va yana bittasi xom ashyoni eyish mumkin bo'lgan ovqatlar uchun.

Lekin bu eng zarur minimum, kam emas. Masalan, tovuq go'shti nafaqat boshqa mahsulotlar bilan bir xil taxtada kesilishi tavsiya etilmaydi, balki uni qolganlardan uzoqda saqlash va hatto mahkam o'rash kerak.

Va agar siz minimal ikkita taxtadan ko'proq to'plamni sotib olishni istasangiz, bu to'g'ri qaror bo'ladi, chunki baliqni kesish uchun alohida taxtaga ega bo'lish maqsadga muvofiqdir, baliq odatda yuvish va ob-havo sharoitida kuchli o'ziga xos hidga ega. ; non uchun kichik taxta, sabzavot va o'tlar uchun esa, aksincha, bir oz ko'proq, aks holda ularni kesish noqulay.

Menimcha, oshxona uchun turli xil "uslublar" va turli xil materiallardan tayyorlangan 4-5 dona taxtaga ega bo'lish maqbuldir, chunki bir ma'noda eng yaxshi bo'ladigan material yo'q, ularning har biri o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega.

Siz faqat ular bilan ishlashga harakat qilib, oshxona uchun qaysi kesish taxtasi yaxshiroq ekanligini hal qilishingiz mumkin va men siz bilan takroriy sinov va taxtalarni almashtirish asosida o'z fikrimni baham ko'raman, ehtimol siz o'zingiz uchun foydali narsalarni topasiz.

Reytingda birinchi o'rin uchun ikkita asosiy raqobatchi "Eng yaxshi kesish taxtasi", yog'och va plastmassadan tayyorlangan taxtalarni taqsimlash.

Yog'ochni kesish uchun taxtalar

Ularning shubhasiz afzalliklari bor: qulay, teginish va foydalanish uchun yoqimli.

Ular bakteritsid xususiyatlarga ega va uzoq vaqt davomida juda yaxshi ko'rinishga ega, chunki ular o'z-o'zini tiklashga qodir - ulardagi tirnalgan joylar xuddi "siqilish" bilan tekislanadi.

Yog'ochdan yasalgan taxtalar foydalanishga chidamli.

Yog'och taxtalar pichoqlarni to'mtolmaydi, oziq-ovqat ularga sirg'alib ketmaydi, shuningdek, bunday taxtalar arzon narxga ega. Ammo bularning barchasi ishlab chiqarish uchun qattiq yog'ochdan yuqori sifatli materialdan foydalanish sharti bilan - eman, olxa, kul, yew, olcha, akatsiya va eng qattiq taxtalar hindiston yong'og'i, qora va guayak yog'ochlari hisoblanadi.

Agar taxta tezda ahamiyatsiz bo'lib qolsa, daraxt parchalana boshlaydi, keyin uni darhol nonni kesish va issiq pishirilgan mahsulotlarni yotqizish uchun taxtalar toifasiga o'tkazing (yog'och taxtada yaxshi hid bo'ladi)).

Yog'och taxtalarning kamchiliklari:

Bunday taxtalar hidlarni kuchli o'zlashtiradi.

Ularni to'g'ri tozalash qiyinroq.

Agar yog'och sifatsiz bo'lsa yoki taxta yumshoq turlardan (aspen, qayin, archa, qarag'ay, terak, alder, majnuntol) yasalgan bo'lsa, chiplar tez orada kesishda parchalana boshlaydi, ular oziq-ovqatga tushishi mumkin.

Yog'och taxtalar suvni juda yaxshi ko'rmaydi, shuning uchun ularni namlash va idishlarni yuvish mashinasida yuvish tavsiya etilmaydi.

Xom mahsulotlarni kesishda yog'och taxta ishlatilmasligi kerak, chunki taxtani ishlatish va yuvishdan keyin uni qo'shimcha ravishda issiq suv bilan yuvish juda ma'qul va har bir yog'och taxta bunday "yuvish" ga bardosh bera olmaydi.

Endi mening kollektsiyamda yog'och taxta yo'q, men buni uzoq vaqtdan beri ishlataman, u erdagi yog'och eng yaxshisi emas edi, lekin men yana yog'och taxta sotib olishdan bosh tortmayman, ayniqsa qattiq daraxtlardan.

Bambukdan yasalgan taxtalar

Bu yog'ochdan yasalgan taxtalar emas, yoki umuman yog'ochdan yasalgan emas)) lekin ular ularga juda o'xshash. Bambuk o'tli materialdir va undan oshxona yordamchilarini tayyorlash texnologiyasi yog'ochdan ko'ra murakkabroq. Ular yupqa chiziqlar bilan kesilgan, bir-biriga yopishtirilgan va bosilgan bambuk poyalaridan qilingan.

Uning afzalliklari: taxta chiroyli, ishlashda ishonchli, tozalash oson, amalda hid va namlikni o'zlashtirmaydi.

Bambuk taxtani sotib olayotganda asosiy narsa, uni ishlab chiqarishda formaldegid elim ishlatilmasligi uchun vijdonli ishlab chiqaruvchini tanlashdir. Bu, ehtimol, eng muhim kamchilik.

Xom go'sht va baliqni kesish uchun yog'och va bambuk taxtalardan foydalanmayman, unga tayyor mahsulotlar, meva va sabzavotlarni kesib tashladim.

Men uzoq vaqtdan beri bambuk taxtasidan foydalanaman va mamnuniyat bilan onam uni menga yigirma yil oldin berdi, lekin uning ko'rinishi juda ko'p ta'sir qilmadi, ehtimol oshxonadagi taxta yolg'iz emas.

Plastik kesish taxtalari

Ular juda demokratik: arzon, parvarish qilish oson, haroratga chidamli, amalda hidlarni o'zlashtirmaydi.

Ular turli xil shakl va o'lchamlarga ega va yaqinda ular qulay qo'shimchalar bilan yaratilgan. Men oxirgi sotib olganim (hozirda mening sevimli) tushkunlikka ega, unga allaqachon kesilgan mahsulotlarni ko'chirish qulay.

Kamchiliklari: plastmassa sifatsiz bo'lishi mumkin, shundan so'ng taxta tezda dastlabki ko'rinishini oladi va plastmassadan tolalar yana kesilgan mahsulot bilan birga "kesiladi" va oziq-ovqatga kirishi mumkin.

Agar qaysi kesish taxtalari yog'och yoki plastmassadan yaxshiroq ekanligini hal qilish kerak bo'lsa, unda men sovrindor joyni ikkiga bo'lardim, ular bir xil darajada yaxshi, lekin har biri o'ziga xos tarzda, shuning uchun ikkalasi ham sizning oshxonangizga joylashishga loyiqdir.

Ammo agar sizda bitta taxta bo'lmasa va faqat bittasini sotib olishingiz kerak bo'lsa, avvalo plastikni sotib oling, u ko'p qirrali.

Moslashuvchan kesish taxtalarini ko'rib chiqish

Ushbu taxtalarga silikon matlar va yupqa plastmassadan yasalgan taxtalar kiradi. Silikon tozalash oson, ishlatish uchun qulay va har qanday haroratga osonlikcha bardosh beradigan ajoyib materialdir va uni saqlash qulay - siz uni oddiygina naychaga o'rashingiz mumkin.

Mening oshxonamda hali bunday taxta yo'q, lekin men uni sotib olishni rejalashtirmoqdaman, albatta)) Taxminan minus shundaki, uni allaqachon kesilgan mahsulotlar bilan joydan ikkinchi joyga ko'chirish juda qulay emas, ular dumalab ketadi. markaz. Bu, albatta, minus qancha, men sotib olish va operatsiyadan keyin sizga aytaman.

Ayni paytda, shunga o'xshash taxtalar haqida, ular silikonga juda o'xshash bo'lmagan plastmassadan tayyorlangan, ammo xarakteristikalari bo'yicha hali ham juda yaqin - moslashuvchan plastik plitalar haqida.

Men Aliexpress-da go'sht, tovuq, baliq va sabzavotlarni kesish uchun mo'ljallangan to'rtta kesish taxtasi to'plamiga buyurtma berdim. Ulardan ikkitasini berdim, qolganidan zavq bilan foydalanaman.

Men uchun ularning asosiy plyusi katta ish yuzasi, ular engil va kam joy egallaydi.

Tozalash juda oson.

Bunday moslashuvchan taxtalarda mahsulotlarni tashish qiyin emas, chunki ular silikon kabi yumshoq emas.

"Ko'p" taomlarni kesish uchun eng mos keladi.

Ular foydalanishga chidamli, uzoq vaqt davomida munosib ko'rinishni saqlab qoladi, asosiysi buning uchun mo'ljallangan tomondan kesishdir, chunki bo'yoq orqa tomondan qo'llaniladi, u pichoqdan o'chiriladi. Bizni chalkashtirib yubormaslik uchun ishlab chiqaruvchi o'ng tomonga imzo chekdi))

Kamchiliklari: bilmayman. Xo'sh, vaqt jihatidan ular yog'och yoki marmar kabi uzoq davom etmasa.

Mening taassurotlarim: yaxshi, arzon taxta, yana sotib olardim.

Shisha kesish taxtalari, mening sharhim

Shisha taxtalarning asosiy plyusi, albatta, vizual, go'zallik uchun quvonchdir. Agar men ikkinchi xaridni amalga oshirsam, faqat shu sababli))

Menimcha, bu taxtalarning faqat ikkita afzalligi bor: yuqorida aytib o'tilgan go'zallik va yuqori gigiena - ularni mutlaq tozalik holatida saqlash oson. Xo'sh, ko'proq namlik qarshiligi, ehtimol.

Va qolganlari, afsuski, kamchiliklari:

Asosiysi, shisha ustidagi metallning yoqimsiz ovozi. Men kesib tashladim va taxtaga deyarli tegmaslikka harakat qilaman, bu qanday kesish ... ((

Yana, men bosimni nazorat qilishga harakat qilaman, chunki pichoq ostida shisha bor va bu ongsiz ravishda qo'rqinchli - to'satdan men qattiq urdim va taxta yorilib ketadi.

To'mtoq pichoqlar. Men buni tasdiqlamadim, chunki men bunday taxtani kamdan-kam ishlataman, lekin ular hamma joyda yozganlari uchun ishonaman)

Xo'sh, yana bir bor o'qidimki, ish paytida bu taxtalardan mayda shisha parchalari sinib ketishi mumkin.

Minus sifatida ular sirt silliq bo'lgani uchun pichoq siljishi va mahsulotlar siljishi mumkinligini ta'kidladilar. Boshqa taxtalar haqida bilmayman, menda bunday muammo yo'q, chunki taxta gofrirovka qilingan.

Shuning uchun, agar siz shisha taxta sotib olishni o'ylayotgan bo'lsangiz, sirt silliq emasligiga e'tibor bering.

Bular hozirda mening uyimda "yashovchi" taxtalardir, lekin sanab o'tilgan variantlardan tashqari, boshqa materiallardan yasalgan taxtalar ham mavjud: marmar, po'lat, tosh ...

Turli xil "chiplar" qo'shilgan taxtalar: tarozilar bilan birlashtirilgan katlamalar, mahsulotlarni darhol yuvishingiz mumkin bo'lgan elak taxtalari ... variantlar juda ko'p.

Va shunchaki qiziqarli taxtalar ko'tariladi.

Sizga yoqadigan yoki aksincha, taassurot qoldirmaydiganlar haqida sizga aniq aytib beraman.

Qulay va foydali maishiy arzimas narsalar 🙂

Har kuni ovqat tayyorlashda ovqatni kesib, maxsus qurilma yordamida qilamiz. Bugungi kunda ishlab chiqaruvchilar bizga har xil turdagi kesish taxtalarini taklif qilishadi - ular hajmi, shakli va tayyorlangan materiallari bilan farqlanadi. Keling, nimani tanlash yaxshiroq va nima uchun buni ko'rib chiqaylik kesish taxtasi oshxonada noto'g'ri.

Kesish taxtalarining turlari

Ko'p odamlar odatda yog'och taxtalarni afzalliklari haqida o'ylamasdan ishlatishadi. Kimdir plastmassa bilan qulayroq ko'rinadi, boshqalari esa bambukni afzal ko'radi. Oshxona taxtasi shisha, silikon va hatto tosh bo'lishi mumkin.

Ko'rib chiqishimizda biz oshxona uchun kesish taxtalari ishlab chiqarilgan materiallarning ijobiy va salbiy tomonlarini ko'rib chiqishga qaror qildik.

Yog'och taxta - an'anaga hurmat

Yaqinda yog'och taxtalarda raqobatchilar yo'q edi, ammo bugungi kunda ko'plab variantlarga qaramay, ular eng mashhur bo'lib qolmoqda.

Hatto professional oshpazlar ham ulardan bajonidil foydalanishadi, lekin eng yuqori sifatli materiallardan - hevea va emandan tayyorlanganlarni afzal ko'rishadi. Bunday kesish taxtalari yanada barqaror, turli xil mexanik ta'sirlarga bardosh beradi, ular delaminatsiya bilan tahdid qilmaydi, ular namlikni deyarli to'plamaydi va deyarli hidlarni o'zlashtirmaydi.

Kesish taxtasi olxa, eman, akatsiya, qayin va qarag'aydan tayyorlanishi mumkin. Qayin va qarag'ayning eng qisqa muddatli ekanligini bilish o'rinli emas, chunki ular yumshoq yog'och turlari. Yuzaki chizishlardan qochish mumkin emas va namlik bu oshxona anjomlarini shishiradi va yorilishi mumkin.

Ma'lum bo'lishicha, oshxona uchun taxta bitta yog'ochdan emas, balki bir necha qatlamlardan yopishtirilsa yaxshi bo'ladi - bunday narsa ancha og'irroq, uni ishlatish juda qulay emas.

Kesish taxtasi juda keng bo'lmasligi kerak, aks holda namlik uni buzishi mumkin.

Gigiena nuqtai nazaridan, yog'och boshqa materiallardan past bo'lib, u o'z tabiatiga ko'ra yaxshi changni yutish xususiyatiga ega va shuning uchun namlik va hidlarni juda faol qabul qiladi.

Bunday kesish taxtasini qo'llashdan keyin issiq suv bilan yuvish kerak, keyin uni quritib, osib qo'yish kerak.

Bambuk - bu ajoyib tanlov

Bugungi kunda bambukdan yasalgan oshxona kesish taxtalari juda talabga ega. Bu ba'zilar o'ylagandek daraxt emas, balki o't, don. Va shu bilan birga u ajoyib fazilatlarga ega - bambukdan yasalgan kesish taxtasi bardoshli, qichitmaydi, hid va namlikni deyarli o'zlashtirmaydi.

Bundan tashqari, ushbu material ekologik jihatdan qulay, pichoqdan deyarli hech qanday chizish ko'rinmaydi, u barcha turdagi pichoqlarga mos keladi va tozalash oson.

Ammo - sifatli, tasdiqlangan brendlar mahsulotlarini sotib olish juda muhim, chunki siz ishlab chiqarishda formaldegid o'z ichiga olgan elim ishlatilgan arzon soxta narsaga kirishingiz mumkin. Va bu xavfsiz emas.

Plastik kesish taxtalari

Nima uchun plastik kesish taxtasi qulay? Avvalo, u engil, tozalash oson va yog'ochdan farqli o'laroq, mikroblarning ko'payishiga hissa qo'shmaydi. Ya'ni, gigiena nuqtai nazaridan, bunday material afzalroqdir.

Plastmassa hidni o'zlashtirmaydi va etarlicha kuchli. Lekin faqat yuqori sifat, undan foydalanish xavfsiz. Byudjet varianti bunga kafolat bermaydi, mahsulotlarni kesishda bunday materialning kichik zarralari oziq-ovqatga tushishi mumkin, bu umuman istalmagan.

Barcha turdagi pichoqlar, shu jumladan keramika uchun mos bo'lgan sifatli plastik kesish taxtasi.

Bunday mahsulotlarning ko'rinishi juda jozibali va xilma-xildir. Siz har qanday rang va dizayndagi taxtani tanlashingiz mumkin.

Shisha kesish taxtasi

Bunday taxta gigienik hisoblanadi, tozalash oson, u hid yoki namlikdan qo'rqmaydi. Ammo, ehtimol, bu fazilatlar bunday materialning kamchiliklarini qoplamaydi - kesish paytida silliqlash ovozi juda kam odamni bezovta qilmaydi, shisha oshxona taxtasi og'ir, ammo mo'rt, bundan tashqari, pichoqlar bunday sirtda kesish paytida tezda to'mtoq bo'lib qoladi. .

Shisha mahsulot uchun eng yaxshi foydalanish dekorativdir. Bunday taxta ichki makonni bezatish vazifasini mukammal darajada bajaradi - oshxonangizning dizayni uchun chiroyli variantni tanlashingiz mumkin.

Oshxona taxtalari ham tosh, keramika, metalldan yasalgan. Ular, shuningdek, eng yaxshi dekorativ maqsadlarda va stolni sozlash uchun ishlatiladi - turli xil idishlarga xizmat qiladi.

Oshxona uchun silikon plitalar

Yangiliklar muxlislari silikon oshxona taxtalariga qiziqishi mumkin. To'g'rirog'i, bu, albatta, kesish taxtasi emas, balki gilamga o'xshash narsa, uni o'rash va bunday ixcham shaklda saqlash mumkin.

Oshxona anjomlarining bunday buyumining afzalligi nimada - silikon plastinka engil, tozalash oson, ovqat uning ustiga sirg'alib ketmaydi va pichoqlar xira bo'lmaydi. Umuman olganda, amaliy narsa.

Sizga qancha kesish taxtasi kerak?

Sovet davridan beri sanitariya me'yorlari amalda bo'lib, ularga ko'ra 12 ta kesish taxtasi bo'lishi kerak va ularning har biri o'z belgisiga ega. Masalan: "X" - non, "G" - gastronomiya, "CP" - xom baliq. Ammo bu talablar umumiy ovqatlanish korxonalariga taalluqlidir, ular uyda ovqat tayyorlash uchun qo'llanilishi dargumon.

Siz uyda 12 tagacha oshxona taxtasi bo'lishiga rozimisiz, ko'pincha tor xonada? Bu dargumon, ularni saqlash uchun hech qanday joy yo'q va siz kamroq miqdorda olishingiz mumkin. Albatta, agar siz asosiy gigiena standartlariga rioya qilsangiz.

Xom go'sht va parranda go'shti uchun alohida kesish taxtasi, xom baliq uchun esa boshqa bo'lishi kerak. Sabzavot va mevalarni kesadigan plastinka bo'lishi tavsiya etiladi, non ham maxsus plastinkada kesiladi. Pishloq, kolbasa va pishirilgan ovqatlarning o'z taxtasi bor.

Ma'lum bo'lishicha, fermada 5 dona kerak bo'ladi, yaxshi, kamida 4. To'g'ri, ba'zi mutaxassislar zamonaviy yuvish vositalarining mavjudligi bilan siz kamroq miqdorda olishingiz mumkinligini aytishadi.

O'zingiz qaror qiling, chunki bu siz uchun qulayroqdir. Shunday bo'lsa-da, sanitariya nuqtai nazaridan, xom va pishirilgan mahsulotlar bir yuzada, hatto yaxshilab yuvilgan bo'lsa ham, kesilmaganda, variant afzalroq ko'rinadi.

Chiqib ketish taxtasining shakli va dizayni

Chiqib ketish taxtasi yumaloq, tasvirlar yoki baliq yoki nok kabi o'ziga xos shaklga ega bo'lishi mumkin. Shunga qaramay, eng qulay to'rtburchaklar oshxona atributidir. Ko'pincha qulay tutqich bilan jihozlangan.

Kattaroq o'lcham go'sht va baliqni kesish uchun javob beradi; non, pishloq, kolbasa, choy ichish uchun limonni kichikroq plastinkalarda kesish juda qulay.

DIY kesish taxtasi naqshlar, o'ymakorlik, yonish bilan bezatilgan bo'lsa, ajoyib sovg'adir. To'g'ri, kundalik hayotda bo'yoq kirmasligi uchun uni, ayniqsa bo'yalganidan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Bunday narsa sizning oshxonangiz uchun bezak bo'lib xizmat qilsin.

Bugungi kunda ixtirochi ishlab chiqaruvchilarning sa'y-harakatlari bilan kesish taxtasi haqiqiy oshxona asbobi bo'lishi mumkin. Misol uchun, agar u og'irliklar bilan birlashtirilgan bo'lsa. Va juda qulay narsa - ular mahsulotni kesib, darhol tortishdi.

Kengashning bir versiyasi mavjud bo'lib, unda panjara olinadigan yuzaga ega - non bo'laklari maxsus bo'linmaga tushadi. Lekin elak taxtasi tufayli ovqatni yuvish juda qulay.

Moslashuvchan va katlanadigan maydalagich aksessuarlari ham juda amaliy bo'lib, ular bo'laklarni yirtqichlardan yoki boshqa idishga to'kib tashlashga yordam beradi, shunda biron bir bo'lak ham nishonni o'tkazib yubormaydi.

Kesish taxtasini qanday tanlash mumkin - ushbu videoga qarang:

O'zingiz uchun oling, do'stlaringizga ayting!

Shuningdek, bizning veb-saytimizda o'qing:

ko'proq ko'rsatish