Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi jiddiy kasalliklar bo'lib, alevlenmaslik uchun davolanishni talab qiladi. Shifokorning tibbiy tavsiyalariga qo'shimcha ravishda, oshqozonni tejashga qaratilgan terapevtik parhezga rioya qilish ko'rsatiladi. To'g'ri ovqatlanish alevlenme paytida og'riqni engillashtiradi, samarali davolanish va tiklanishga yordam beradi.

Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun terapevtik parhez

Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning yarasi shilliq qavatning spiral mikrobi Helicobacter pylori shikastlanishi natijasida yuzaga keladi. Kasallik qorinning yuqori qismida og'riqlar, ko'ngil aynishi, ko'ngil aynishi, belching bilan birga keladi. Kechiktirilgan davolanish hayot uchun xavfli bo'lgan asoratlarga olib keladi.

Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun terapevtik parhez shifokor tomonidan ko'rsatilgan dorilar bilan birgalikda buyuriladi va menyuda me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantirmaydigan mahsulotlardan foydalangan holda oshqozonni tejashga qaratilgan. Kasallikni davolashda foydali ovqatlanish oshqozon shilliq qavatini termal va mexanik shikastlanishdan himoya qilishga qaratilgan va shuning uchun oziq-ovqat xona haroratida qayta ishlangan shaklda iste'mol qilinadi.

Oziqlanish tamoyillari

Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun parhez me'da shirasining sekretsiyasini oshiradigan menyuda ovqatlardan foydalanishni kamaytirish uchun tan olingan. Ratsionda quyidagilar ustun bo'lishi kerak: don, sho'rvalar, sut mahsulotlari, parranda go'shti, bug'langan yoki qaynatilgan, issiqlik bilan ishlangan sabzavotlar. 10 dan 12 kungacha bo'lgan muddatga tayinlangan.

O'n ikki barmoqli ichakni davolashda ovqatlanish fraksiyonel (kuniga 4-5 marta) va past kaloriya bo'lishi kerak. Ratsiondagi barcha mahsulotlar qaynatiladi, bug'lanadi va keyin maydalanadi, go'sht maydalagichdan o'tadi, elakdan o'tkaziladi. Idishlarni sho'rva yoki suyuq bo'tqa konsistensiyasida iste'mol qilish kerak. Ovqat xona haroratida bo'lishi kerak. Tuzni minimal darajada iste'mol qilish kerak.

Oziq-ovqat ro'yxati

mashhur:

• ✅ Oshqozon yarasi va gastrit uchun dietaga qanday rioya qilish kerak 1a va 1b jadvallari - tamoyillar va menyular
• ✅ Ichaklar va oshqozon uchun parhez: tamoyil, menyu, retseptlar
• ✅ Surunkali gastrit uchun parhez - menyu misollari
• ✅ 1-jadval dietasi bilan nimani eyish mumkin va mumkin emas?
• ✅ Gastroduodenit uchun parhez ovqat

Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun parhez - dietangizga kiritishingiz mumkin bo'lgan ovqatlar ro'yxati:

• Quritilgan bug'doy noni, quruq pechene, kraker;
• Tovuq, sut, don, sabzavotli sho'rvalar;
• Mol go'shti, dana, tovuq;
• Sut, yogurt, smetana, qaymoq;
• Kam yog'li daryo baliqlari: pike, perch, pike perch;
• Kartoshka, qovoq, lavlagi, sabzi, qovoq;
• Karabuğday, irmik, jo'xori uni, guruch, marvarid arpa;
• makaron;
• Malina, qulupnay, qulupnay;
• Sariyog 'va o'simlik yog'i;
• Kompotlar, jele, jele;

Oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasini davolash uchun dietali ichimliklardan gazsiz mineral suv, rezavorlar, sabzavot va meva sharbatlari (kislotali bo'lmagan) dan foydalanish ko'rsatilgan.

Oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun ko'rsatilgan terapevtik parhez bilan dietangizdan chiqarib tashlash kerak:

• Yog'li go'shtlar;
• Yog'li baliq (dengiz);
• Qo'ziqorinlar;
• Yog'li, qovurilgan, sho'r ovqatlar;
• Yangi pishirilgan mahsulotlar, javdar noni;
• Kolbasa va konservalar;
• Cho'chqa yog'i, hayvon yog'lari;
• Muzqaymoq;
• Alkogolli va gazlangan ichimliklar.

Har kun uchun menyu

Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun dietaning har kuni uchun menyusi (nonushta, tushlik, tushlik choyi, kechki ovqat):
dushanba:

• Bug'da pishirilgan omlet;
• Tovuq sho'rva;
• Sut;
• Mol go'shti kotletlari bilan karabuğday pyuresi.

seshanba:

• Yog'li sendvich. jele;
• Sutli sho'rva;
• Kissel;
• Qaynatilgan tovuq ko'kragi bilan guruch.

chorshanba:

• Semolina. Qulupnay;
• Sabzavotli sho'rva;
• kompot;
• Makaron. Dana medalyonlari.

Payshanba:

• 2 ta yumshoq qaynatilgan tuxum;
• Pike qulog'i;
• Sut. kraker;
• Spagetti. Mol go'shti köftesi.

Juma:

• Karabuğday. Malina;
• Bug'da pishirilgan pike perch. Sabzi salatasi;
• yogurt;
• Sabzavotli pyuresi. Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari.

shanba:

• Qovoq pyuresi;
• Mol go'shti rulosi. Lavlagi salatasi;
• jele;
• Pearl arpa. Bug'da pishirilgan tovuq go'shti.

Yakshanba:

• Yulaf yormasi. Qulupnay;
• Bulyon. Bug'da pishirilgan tovuq filesi;
• yogurt;
• Perch filesi. Kartoshka pyuresi.

Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi uchun parhez iloji boricha yumshoq bo'lishi kerak. Uning asosiy maqsadi oshqozon yarasi va eroziyani davolash, oshqozon-ichak trakti shilliq qavatining yallig'lanishini kamaytirishdir. Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasining kuchayishi paytida parhez shilliq qavatning tirnash xususiyati kamaytirishga yordam beradi, uni tiklash jarayonlarini normallantiradi.

Ratsionda barcha kimyoviy va mexanik tirnash xususiyati beruvchi moddalar chiqarib tashlanadi. Barcha idishlar pishiriladi yoki bug'da pishiriladi yoki qaynatiladi va sho'rva yoki suyuq bo'tqa mustahkamligiga qadar maydalanadi. Ovqat fraksiyonel bo'lishi kerak ( Kuniga 5-6 marta ovqatlanish). Idishlar 15 dan 65 darajagacha iliq holda iste'mol qilinadi. Kuchlanish davrida dietadan chiqarib tashlangan oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun: non va pishirilgan mahsulotlar, xom sabzavotlar, gazaklar, yangi mevalar, ziravorlar va soslar.

Retseptlar

O'n ikki barmoqli ichak va oshqozon yarasi uchun terapevtik parhez uchun retseptlar:
Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari

Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari

Tarkibi:

• Mol go'shti;
• Sariyog;
• non bo'laklari;
• Tovuq tuxumi;
• Sut;
• Bug'doy noni;
• tuz.

Mol go'shtini go'sht maydalagichda maydalang. Nonni shishib ketguncha sutga soling, go'sht maydalagichda maydalang, maydalangan mol go'shtiga qo'shing. Tuxum, sariyog 'va tuz qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Biz kotletlar hosil qilamiz. Har bir kotletni har tomondan non bo'laklariga aylantiring. Ko'p pishirgichga bir stakan suv qo'shing, "Bug'da pishirish" rejimini yoqing. Kotletlar hajmiga qarab 30-50 daqiqada pishiriladi.
Sog'lom va mazali mol go'shti kotletlari oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarini davolash uchun dietada tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Bug'da pishirilgan sabzavotli köfte

Bug'da pishirilgan sabzavotli köfte

Tarkibi:

• Kartoshka;
• Sabzi;
• Qatiq;
• Bug'doy un;
• tuz.

Kartoshka va sabzi tozalang. Biz sabzavotlarni mayda maydalagichga surtamiz, ortiqcha namlikni siqib chiqaramiz. Smetana va un qo'shing. Tuzni ta'mga soling, silliq bo'lguncha aralashtiring. Biz köfte hosil qilamiz. Biz ularni pishganicha 35-40 daqiqa davomida er-xotin qozonga jo'natamiz.
Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun parhezni kuzatgan holda, siz o'z dietangizga sabzavotli köftelarni mustaqil taom yoki garnitür sifatida kiritishingiz mumkin.

Sutli noodle sho'rva

Sutli noodle sho'rva

Zamonaviy inson hayotida oziq-ovqat muhim o'rin tutadi. Oziq-ovqat tananing kuchini va normal ishlashini tiklash, uning yordami bilan yangi his-tuyg'ularni olish, kayfiyatni ko'tarish uchun kerak. Bu xilma-xil, ammo oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlar uchun, birinchi qarashda, terapevtik parhezga rioya qilish zarurati tufayli u zerikarli va monoton bo'lib qolishi mumkin.

Oziqlanish ham oshqozon-ichak trakti kasalliklarining oldini olishning asosi, ham ularni davolashning muhim tarkibiy qismlaridan biridir. Oshqozon yarasi o'z egalarining ratsioniga, ayniqsa kuchayishi paytida sezilarli cheklovlar qo'yadi.

Oziqlanish tamoyillari

Oshqozon yarasi uchun parhez qanday tuzilgan?

• U etarli miqdorda energiya bilan ta'minlashi kerak, oshqozon yarasi uchun menyu barcha kerakli moddalarni o'z ichiga oladi.
• Siz kichik qismlarda ovqatlanishingiz kerak, lekin tez-tez (taxminan har 3 soatda).
• Kun davomida ichadigan suyuqlik miqdori etarli bo'lishi kerak.
• Stol tuzidan foydalanishni cheklash kerak.
• Spirtli ichimliklar va chekmang.
• Oshqozon shirasining (masalan, qahva) sekretsiyasini oshiradigan imkon qadar ozroq ovqat iste'mol qiling va iching.
• Oshqozon yarasi bilan ta'minlay oladigan barcha idishlar juda yuqori yoki past haroratli, juda achchiq yoki sho'r bo'lmasligi kerak ─ bu erda moderatsiya muhim ahamiyatga ega.
• Ratsionda meteorizmga hissa qo'shadigan ovqatlar kamroq bo'lishi kerak, shishiradi: dukkaklilar, qora non, karam va boshqalar.
• Menyudan qovurilgan, dudlangan, juda sho'r idishlarni chiqarib tashlang.
• Pishirishning quyidagi turlariga ustunlik bering: bug'da pishirish, qaynatish, pishirish, pishirish.

Oshqozon yarasi uchun namuna menyusi:

• Nonushta uchun: bug'li omlet, kam yog'li tvorog, mevali kompot.
• Pishirilgan olma ajoyib atıştırmalık bo'lishi mumkin.
• Tushlik uchun: tovuq sho'rva, kartoshka pyuresi, yog'siz baliq, jele.
• Peshindan keyin snack uchun: rezavorlar va meva bo'laklari bilan sutdagi jo'xori uni, choy.
• Siz karabuğday yormalari, qovurilgan qovoq bilan ovqatlanishingiz mumkin, keyin bug'doy bulochkasi bilan choy ichishingiz mumkin.
• Yotishdan oldin siz bir stakan sut ichishingiz mumkin.

Ratsiondan nimani chiqarib tashlash kerak

Ratsiondan chiqarib tashlash yaxshiroqdir:

• qo'ziqorinli idishlar;
• yog'li go'sht va baliq;
• kolbasa, kolbasa va boshqa dudlangan go'sht;
• fastfud;
• gazlangan ichimliklar, saqich, qahva;
• konservalar, yarim tayyor mahsulotlar;
• shirin va un.

Retsept misollari

Retseptlar kitoblari va Internet turli xil oshqozon yarasi idishlari uchun retseptlar bilan to'la. Va ularning ta'miga ko'ra, ularning ko'pchiligi odatdagi idishlardan ko'ra yomonroq emas.

Oshqozon yarasi bo'lsa, salat retseptlari ularning soddaligi bilan ajralib turadi, ular turli xil mahsulotlardan foydalanadilar, masalan, kartoshka, gulkaram, qovoq, pomidor va boshqalar. Siz ta'mga qarab kombinatsiyani tanlashingiz mumkin.

Oshqozon yarasining o'ziga xos xususiyati shundaki, shifokorlar shilliq sho'rvalar tayyorlashni tavsiya qiladilar, ular oshqozon shilliq qavatini o'rab oladi va tinchlantiradi.

Guruchli qovoq pyuresi sho'rva

Sizga kerak bo'ladi: 1 osh qoshiq. l. guruch, 1/3 stakan sut, 1/2 stakan qovoq pyuresi, 1 stakan suv, 1 choy qoshiq. o'simlik yog'i, tuz va o'tlar ta'mga.

Pishirish jarayoni:

• Guruchni yuving va saralang, keyin uni bir stakan suvda qaynatib oling;
• qovoq pyuresi qo'shing;
• Issiq sutni sariyog 'bilan aralashtirib, pishirish sho'rvasiga quying, tuz, aralashtiring, past olovda bir oz qaynatib oling va xizmat qilish mumkin.

Cod sufle

Ikkinchi parhez ovqatlanishiga misol.

Kerakli: 125 g suyaksiz cod, 1 tuxum, bir oz sariyog ', tuz. Sos uchun: ½ osh qoshiq. un, 30 g sut.

Pishirish jarayoni:

• cod, barcha suyaklar tanlanganidan keyin yuvib tashlang va qaynatib oling;
• blenderda baliqni maydalang.

Ayni paytda, buning uchun sousni tayyorlang:

• unni sote qiling, issiq sut qo'shing va past olovda pishiring;
• olingan sous tug'ralgan baliqqa quyiladi;
• tuz, sarig'i, ko'pirtirilgan oq qo'shing, hamma narsa qamchilanadi;
• tayyor massa pishiriladigan idishga solinadi va pishganicha bug'lanadi.

Oshqozon yarasi uchun zarur bo'lgan retseptlar nafaqat birinchi, ikkinchi kurslar va salatlar bilan bog'liq, balki ko'plab shirinliklarni ham o'z ichiga oladi. Idishlarni yara bilan, shuningdek, sekin pishirgichda bug'lash mumkin.

Sekin pishirgichda pishirilgan guruch va olma kostryulkalari

Uning uchun sizga kerak bo'ladi: 1 stakan guruch, 300-350 gr. tvorog, 2 ta olma, 3 osh qoshiq. l. shakar, 2 ta tovuq tuxumi, vanil shakar, ta'mga dolchin.

Pishirish jarayoni:

• 1 stakan guruchni qaynatib oling. Keyin unga 300-350 gramm tvorog, 3 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar, 2 tuxumni sindirish, siz ozgina vanil shakar va doljin qo'shishingiz mumkin;
• hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
• keyin idishga mayda tug'ralgan olma qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring;
• olingan massa ko'p pishirgichli idishga solinadi va "pishirish" rejimida taxminan yarim soat davomida pishiriladi;
• smetana yoki murabbo kostryulkalar uchun qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Bug'langan rezavorlar bilan pishloqli pishiriqlar

Sizga kerak bo'ladi: 300-350 gramm tvorog massasi, bir stakan unning uchdan bir qismi, tovuq tuxumi, 3 osh qoshiq. l. shakar, bir necha osh qoshiq. l. o'simlik yog'i va suv, xamir uchun bir chimdik pishirish kukuni, bir chimdik tuz, rezavorlar.

Pishirish jarayoni:

• tvorog rezavorlar bilan aralashtiriladi;
• tuxum bu erda sinadi;
• tuz va shakar qo'shilgan;
• bundan keyin ─ qolgan barcha ingredientlar;
• yaxshilab aralashtirgandan so'ng, hosil bo'lgan xamirni muffin qoliplariga soling;
• tvorog keklari sekin pishirgichda "bug'da pishirish" rejimida taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Olma bilan irmik pudingi

Sizga kerak bo'ladi: 1 stakan irmik, 3 stakan sut, 1 stakan shakar, 3-4 tovuq tuxumi, 2 ta olma.

Pishirish jarayoni:

• sut qaynatilgandan va ko'pikni olib tashlangandan so'ng, siz irmik qo'shishingiz mumkin;
• semolinani qalinlashguncha pishiring;
• Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang, bo'tqa qo'shing;
• u erda terisiz mayda tug'ralgan olma yuboring;
• tuxum oqini ko'pikka urib, bo'tqaga ham qo'shing;
• Olingan barcha massani pishirish idishiga o'tkazing va 30 daqiqa davomida "bug'lash" rejimida pishiring.

Oshqozon yarasi uchun terapevtik parhez juda ko'p turli xil mazali va foydali retseptlarni o'z ichiga oladi, hamma narsa oshpazning tasavvuri bilan cheklangan, siz eng keng tarqalgan mahsulotlardan mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin

Kartoshka sharbati;
qizil lavlagi sharbati;
zig'ir urug'i infuzioni;
sariyog 'bilan sarig'i aralashmasi;
asal aloe bilan aroq bilan to'ldirilgan;
dengiz shimoli, propolis damlamasi;
kakao, asal, uy qurilishi sariyog 'aralashmasi;
chinor qaynatmasi;
ezilgan qayin kurtaklari ustida aroq infuzioni;
teng nisbatda asal bilan maydalangan yong'oq aralashmasi;
qovoq urug'i choyi.
Mundarija sahifasiga qaytish

Shuni ta'kidlash kerakki, parhez ovqatlanish uchun qattiq cheklov emas.

Tuxumni sut bilan yaxshilab aralashtirib, issiq sho'rvaga quying, qolgan ingredientlarni qo'shing. Sizning taomingiz tayyor. Faqat issiq ovqat iste'mol qilish kerak.
Mundarija sahifasiga qaytish

Bunday menyu oshqozon yarasi bo'lgan bemorga sog'lom turmush tarzini saqlashga yordam beradi.
U bilan siz nafaqat kerakli parhezga rioya qilishingiz, balki oziq-ovqat cheklovlarini minimal noqulayliklarga kamaytirib, to'liq hayot tarzini olib borishingiz mumkin.

Shunday qilib, shirinlik tayyorlashni boshlaylik. Ikki o'rta kattalikdagi sabzi tozalangan, maydalangan va yumshoq bo'lishi uchun ozgina qaynatilgan bo'lishi kerak. Olingan aralashmaga irmik qo'shing va salqin. Ikkita katta yangi olmani tozalang va mayda choping.

Sut sousida qaynatilgan baliq. 200 g tozalangan baliqni 15 ml sho'r suv bilan to'kib tashlang, 1 o'rta piyoz qo'shing va pishganicha pishiring. Baliqni plastinaga qo'ying va oldindan tayyorlangan sut sousini quying.
Tvorogli mol go'shti suflesi. 200 g mol go'shtini tomirsiz va xaftaga qadar qaynatib oling va 50 g tvorog bilan birga maydalang. 16 g sariyog 'va bitta tuxum sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Proteinni ko'pik paydo bo'lguncha urib, qiyma go'shtga qo'shing. To'plarni hosil qiling va bug'lang.

Avvalo, bu maxsus parhez.
vitaminlar va multivitaminlarga boy to'yimli parhez;
oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydigan past kislotali, yumshoq ovqat;
ovqatni tez-tez va kichik qismlarda iste'mol qilish;
issiq ovqat yemang, faqat issiq;
oshqozonga kiradigan oziq-ovqat suyuq, qo'pol qo'shimchalarsiz bo'lishi kerak;
minimal tuz;
me'da shirasining ko'payishiga olib keladigan ovqatlarni istisno qilish.
Mundarija sahifasiga qaytish

Sutdagi guruch qaynatmasi. 2 osh qoshiq guruch somoni, 1 stakan oldindan qaynatilgan sut, 1 stakan xom suv, 1/3 choy qoshiq sariyog ', 2/3 choy qoshiq soya yog'i, shakar va tuzni tatib ko'ring. Guruchni yaxshilab yuvish va sovuq xom suv bilan qoplash kerak. Guruch qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va donni taxminan ikki soat davomida pishiring. Qaynatgandan keyin uni o'chiring, oldindan qaynatilgan sut bilan to'ldiring, sariyog ', tuz va shakar qo'shing.

Oshqozon yarasi uchun mazali va oddiy taomlar uchun retseptlar
Xalq retseptlari
Oshqozon yarasi uchun parhez
Birinchi kurslar va ularni tayyorlash
Oshqozon yarasi uchun ikkinchi kurs retseptlari
Maxsus ovqatlanishni talab qiladigan bir qator o'ziga xos kasalliklar mavjud.

Aralashmani yana qaynatib oling.
Go'sht bilan pyure guruch sho'rva. 20 g guruchli don, 1/3 stakan sut, 1,5 stakan suv, 100 g mol go'shti (yog'siz), yarim xom tuxum, 1 choy qoshiq zaytun moyi, 1/3 choy qoshiq sariyog ', ozgina tuz oling. Guruchni yuving, qaynatib oling, nozik elakdan o'tkazing. Katta go'sht maydalagichda qaynatilgan go'shtni ikki marta maydalang. Go'shtga guruch qo'shing, yana qaynatib oling.

Karabuğdayni qaynatib oling, elakdan o'tkazing, go'shtga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, tuzlang va ozgina qaynatib oling.
Yosh qovoqli go'sht pyuresi. 150 g mol go'shti yumshoq bo'lgunga qadar qo'shimchalarsiz pishiring va go'sht maydalagich orqali ikki marta maydalang. Keyin maydalangan massaga bir oz bulon qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi. Bitta o'rta qovoqni qaynatib oling, elakdan o'tkazing, 20 g sariyog 'qo'shing va yirtqichlardan bir necha daqiqa qaynatib oling. Olingan aralashmaga sut bilan bir kaltaklangan tuxum sarig'i qo'shing, tuz qo'shing. Idishni issiqdan olib tashlang, sovutib oling, shundan so'ng u ovqatlanishga tayyor.

1-jadval ... Va darhol emalli idishlarda pyuresi sho'rvalari bilan kasalxonaning tasviri bor. Juda "mazali" tasvir emas. Ammo bu umuman dietada bo'lish, ishtahani keltirib chiqaradigan idishlarni unutish kerak degani emas. Stolingizni diversifikatsiya qilish uchun siz biznesga mas'uliyat va tasavvur bilan yondashishingiz kerak.

Siz dieta tamoyillarining batafsil tavsifini topishingiz mumkin

Aif.ru oshqozon yarasi yoki gastrit bilan og'rigan odamlar qanday ovqatlar bilan erkalashi mumkinligini aniqladi.

Qanday pishirish kerak: bug'langan yoki qaynatilgan. Ba'zan siz pishirishingiz mumkin. Ko'p pishirgichga ham e'tibor bering, u 1-sonli stol tamoyillariga zid bo'lmagan ko'plab mazali taomlarni yaratishga yordam beradi.

Ruxsat berilgan:

Kislotali bo'lmagan va kam yog'li sut mahsulotlari

Qaynatilgan va yog'siz go'sht, baliq, oq parranda go'shti

Tuxum (kuniga 2 donadan ko'p bo'lmagan)

Qaynatilgan va pyure sabzavotlar

Don va makaron

Kislotali bo'lmagan mevalar

Kuchli sabzavotli bulonlar

Nordon va achchiq ovqatlar

Qovurilgan, yog'li va boshqalar.

Menyu parametrlari

Variant raqami 1

Nonushta: bug'li omlet, o'simlik choyi

Snack: pishirilgan olma

Tushlik: krutonlar, baliq keki va kartoshka pyuresi bilan karam sho'rvasi.

Peshindan keyin snack: tvorog keki

Kechki ovqat: sabzavotli pyuresi va qaynatilgan tovuq ko'kragi, o'rik bilan qaynatilgan lavlagi salatasi

Variant raqami 2

Nonushta: kam yog'li smetana va qulupnay siropi bilan dangasa köfte, zaif choy

Snack: bir dasta oq uzum

Tushlik: oq loviya, sabzi va ismaloq bilan sho'rva, qovoq bo'laklari bilan pishirilgan mol go'shti, jele

Peshindan keyin snack: nok bilan irmikli güveç

Kechki ovqat: maydalangan yog'siz mol go'shti, qovurilgan qovoq bilan guruch zrazy

Variant raqami 3

Nonushta: rezavor murabbo, zaif choy bilan sutdagi irmik pyuresi

Snack: banan va shaftoli

Tushlik: pishirilgan qovoqli sutli sho'rva, qovurilgan sabzi va bug'langan köfte bilan karabuğday pyuresi

Peshindan keyin snack: pishirilgan olma

Kechki ovqat: tvorog bilan noodle güveç

1-jadval uchun retseptlar

Lavlagi va kartoshka salatasi

Lavlagi va kartoshka salatasi Foto: Shutterstock.com 1/4 mayda lavlagi

1 ta kartoshka

1/2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

1-qadam. Lavlagi va kartoshkani bug'da pishiring yoki pechda pishiring.

Qadam 2. Sabzavotlarni tozalang va chiziqlar bilan kesing.

Qadam 3. Salat idishiga soling, tuz qo'shing, yog' qo'shing, ozgina o'tlar bilan seping.

Yog'siz go'shtli pate

Foto: Million menyusi

500 g quyon yoki yog'siz dana go'shti

200 g tovuq jigari

2 osh qoshiq o'simlik yog'i

1/3 oq non

Petrushka

3-4 sabzi

1/3 chashka sut

Sariyog

Qadam 1. Go'sht va jigarni bo'laklarga bo'ling, sovuq suv qo'shing va past olovda qaynatib oling.

2-qadam. Sabzini tozalang va qaynatilgan go'shtga qo'shing, ularni katta bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Qadam 3. Nonni sut bilan suvga soling.

Qadam 4. Go'shtdan, jigardan qiyma tayyorlang, qobig'i bo'lmagan ho'l non qo'shing.

Qadam 5. Tuxum, maydanoz, tuz qo'shing va maydalangan go'shtni aralashtiring.

Qadam 6. Pasta massasini pechda pishiring, uni 30-40 daqiqa davomida yog'langan qoliplarga solib qo'yishingiz mumkin.

Qovoq bilan sutli sho'rva

Sutli qovoqli sho'rva Foto: Million menyusi

1 stakan suv

300 g qovoq

2 osh qoshiq irmik

3 stakan sut

1 osh qoshiq sariyog'

2 osh qoshiq Sahara

Qadam 1. Yupqa oqimda qaynayotgan sutga irmik quying.

Qadam 2. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Qadam 3. Qovoqni bo'laklarga bo'ling, ozgina suvda qaynatib oling, bulon bilan pyuresi.

Qadam 4. Qovoqni qozonga qo'shing va sho'rvani qaynatib oling. Tuz bilan tatib ko'ring, shakar qo'shing.

Kartoshka va sabzi pyuresi

Kartoshka va sabzi pyuresi Foto: Million menyusi

4-5 kartoshka

2 sabzi

2 osh qoshiq sariyog'

1 stakan sut

1-qadam. Kartoshka va sabzi tozalang va qaynatib oling. tuz.

Qadam 2. Bulyonni to'kib tashlang, sabzavotlarni blender yoki maydalagich bilan pyuresi.

Qadam 3. Isitilgan sut, sariyog 'qo'shing, uring.

Bug'langan oq baliq pudingi

Bug'langan oq baliq pudingi Foto: Million menyusi

300 g cod yoki haddock

2 tilim oq non

1 osh qoshiq sariyog'

1/3 chashka sut

1-qadam. Baliqni bir necha daqiqa qaynatib oling (taxminan 5 daqiqa). Nonni sutga botirib oling.

Qadam 2. Baliqni go'sht maydalagichdan 2 marta o'tkazing va non qo'shing.

Qadam 3. Tuxum sarig'i, eritilgan sariyog 'va tuz qo'shing.

Qadam 4. Oqlarni salqin ko'pikka uring, baliq massasiga qo'shing.

Qadam 5. Massani muffin qoliplariga bo'linib, 170 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda sabzavotli tovuq

Sekin pishirgichda sabzavotli tovuq Foto: Shutterstock.com

1 tovuq ko'kragi

1 sabzi

1 kichik o'simlik iligi

1 paket muzlatilgan gulkaram (yoki 300 g yangi)

2 osh qoshiq hidsiz o'simlik yog'i

Quritilgan kekik

Qadam 1. Sabzi va o'simlik iligi tozalang. Ularni kub shaklida kesib oling.

Qadam 2. Ko'p pishirgichda "Fry" yoki "Pishirish" rejimini yoqing. Sabzavotlarni ozgina qovuring, lekin qobiqqa qadar emas. Inflorescences ichiga demonte karam qo'shing.

Qadam 3. Tovuqni kublar va tuz bilan kesib oling. Sabzavotlarga qo'shing.

Qadam 4. Sabzavotlarni quritilgan o'tlar bilan seping, 1 stakan suv quying (ko'p pishirgichlar to'plamiga kiritilgan).

Qadam 5. "Stew" rejimini yoqing, ko'p pishirgich idish tayyor bo'lganda, taxminan 1,5 soatdan keyin o'chadi.

Olma bilan tovuq

Olma bilan tovuq go'shti Foto: Million menyusi

1 katta ko'krak

Petrushka - 2-3 novda

1 osh qoshiq hidsiz o'simlik yog'i

Qadam 1. Tovuqni tuzlang va o'tlar bilan seping.

Qadam 2. Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling.

Qadam 3. Har bir narsani folga bilan o'rang yoki pishiriladigan gilzaga soling.

Qadam 4. Taxminan 40-50 daqiqa davomida pechda pishiring. Siz sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda guruchli kostryulkalar

1 stakan guruch

1 stakan sut

1 stakan suv

100 g shakar

2 osh qoshiq mayiz

Bir necha tomchi vanil

Qadam 1. Guruchni sut va suv bilan qaynatib oling, "Porridge" dasturini yoqing. Sovutgichda saqlang.

Qadam 2. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar bilan maydalang.

Qadam 3. Sariqlarni mayiz va guruch bilan aralashtiring.

Qadam 4. Oqlarni tik cho'qqilarga qadar uring, asta-sekin oqlarni guruchga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.

Qadam 5. Guruch xamirini moylangan ko'p pishirgichli idishga quying. Pishirish dasturida 50 daqiqa davomida pishiring.

Armut bilan irmik puding

Armut bilan irmik pudingi Foto: Million menyusi

1 stakan irmik

3 stakan sut

1 stakan shakar

5-6 shirin nok

2 osh qoshiq sariyog'

Qadam 1. Sutni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va ichiga irmik quying, uni elakdan o'tkazing. Vanilla qo'shing.

Qadam 2. Bo'tqa qalin bo'lguncha pishiring. Yog 'qo'shing.

Qadam 3. Sariqlarni shakar bilan maydalab, issiq bo'tqa qo'shing.

Qadam 4. Armutni tilimga kesib oling. Porridgega qo'shing.

Qadam 5. Oqlarni kuchli ko'pikka uring, ularni bo'tqa qo'shing. Pudingni yirtqichlardan yoki moylangan idishga soling, yarim soat davomida suv hammomida pishiring.

Bemorga terapevtik dieta buyurilganda, darhol ingl. Axir, "parhez" so'zining o'zi cheklovlar bilan bog'liq va mazasiz moddalar bilan parhez ovqatlar. Biroq, oshqozon yarasi uchun parhez turli xil mazali taomlar bilan to'liq muvozanatli dietadir. Agar so'ralsa, oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlar uchun menyu juda qiziqarli va mazali taomlarni o'z ichiga olishi mumkin, ular uchun maxsus ishlab chiqilgan parhez retseptlari foydali bo'ladi.

Oshqozon yarasi bo'lgan odamlar nosog'lom ovqatlarni istisno qiladigan ma'lum bir parhez rejimiga rioya qilishlari kerak.

Oshqozon yarasi uchun sho'rvalar menyuda va har kuni bo'lishi kerak. Oshqozon yarasi kasalligi yuqori kislotalilik bilan bog'liq. Shuning uchun dietali oziq-ovqat, albatta, birinchi issiq idishlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Kasallikning kuchayishi davrida sabzavotli yoki engil go'shtli bulonlarda pyure sho'rvalar va pyure sho'rvalarni tayyorlash tavsiya etiladi. Kengaytirilgan parhezga o'tishda, oshqozon yarasi uchun sho'rvalarga ruxsat etilgan don, mayda tug'ralgan sabzavotlar va noodle qo'shiladi. Sabzavotli yoki tovuqli bulon bunday sho'rvalar uchun asos bo'lib qoladi. Oshqozon yarasi uchun sutli sho'rvalar uchun retseptlar ham yaxshi, ular kasallikning bosqichidan qat'iy nazar tayyorlanishi mumkin.

Tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 115 gr.;
• tovuq sarig'i - 5 gr .;
• sabzavotli bulon - 300 gr.;
• sut - 130 gr.;
• sariyog '- 5 gr.

Idishning umumiy chiqishi 500 g, B / Vt / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g, energiya qiymati - 322 kkal.

Tovuq oshqozon yarasi uchun sho'rvalar tayyorlash uchun juda yaxshi.

Tovuq sho'rvasi quyidagi texnologiya yordamida tayyorlanadi:

1. Tovuq suvda qaynatiladi va sovutiladi. Suyaklardan ajratilgan go'sht bo'laklari go'sht maydalagichda nozik elakdan o'tkaziladi va artib olinadi. Olingan tovuq suvi keyingi pishirishda ishlatilmaydi.
2. Sabzavotli bulon alohida tayyorlanadi, buning uchun karam, sabzi, selderey, maydanoz ildizi, kartoshka va piyoz kabi har qanday sabzavotlar olinadi. Sabzavotlarning kichik bo'laklari suv bilan quyiladi va past olovda yopiq qopqoq ostida qaynatilgandan keyin taxminan yarim soat davomida qaynatiladi. Tayyor sabzavotli bulonni yana 15 daqiqa davomida tayyor bo'lgandan keyin qopqoq ostida pishirishga ruxsat beriladi.
3. Bulyon va tovuq pishirilayotganda, siz muzni tayyorlashingiz kerak. Yupqa oqimda 70 gradusgacha isitiladigan sutga tuxum sarig'ini quying. Tuxum sutda siqilmasligi uchun Lezonni aralashtirish kerak. Aralashmani qalinlashtiring va filtrlang.
4. Sho'rvaning mustahkamligini olish uchun tovuq pyuresini bulon bilan suyultiramiz. Sho'rvani qaynatib oling va darhol o'chiring. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni sirtdan olib tashlash kerak.
5. Sovutilgan sho'rvaga muz va bir bo'lak sariyog' tushiring.

Oshqozon yarasi bilan tovuq pyuresi sho'rvasini iste'mol qilishga ruxsat beriladi

Tovuq sho'rvasi tushlik uchun iliq holda beriladi. Bunday idish, shuningdek, pyuresi diet No 1a menyusiga mos keladi va bemorning oshqozon yarasi bezovta qilmasa.

Mol go'shti bilan guruch sho'rva

Ushbu guruch va go'shtli sho'rvani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• dana go'shti - 80 gr;
• guruch - 20 gr.;
• sabzavotli bulon - 300 gr.;
• sut - 130 gr.;
• tovuq sarig'i - 5 g;
• sariyog '- 5 g.

Idishning umumiy chiqishi 500 g, B / Vt / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energiya qiymati - 314 kkal.

Mol go'shti sho'rvalar uchun ham ruxsat etiladi.

Go'shtli guruch sho'rvasi quyidagi sxema bo'yicha tayyorlanadi:

1. Mol go'shtini qaynatib oling va salqin. Biz uni go'sht maydalagichdagi nozik elakdan ikki marta qo'shamiz.
2. Guruchni iliq suv bilan yuvib tashlang. Donni to'liq qaynatilguncha pishiring. Shundan so'ng biz guruchni elakdan o'tkazamiz.
3. Biz go'sht va guruch pyuresini aralashtiramiz.
4. Sho'rvaning mustahkamligi uchun hosil bo'lgan gruelni sabzavotli bulon bilan suyultiring.
5. Sho'rvani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
6. Sovutgandan so'ng, sho'rvani limon va sariyog 'bilan ziravorlang.

Go'shtli guruch sho'rvasi kasallikning har qanday bosqichida oshqozon yarasi ratsioniga kiritilishi mumkin bo'lgan to'liq taomdir.

Yarasi bo'lgan bo'tqa va makaron

Porridge oshqozon yarasi menyusida ikkinchi o'rinni egallaydi. Oshqozon yarasining kuchayishi davrida parhez viskoz donlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bular, asosan, jo'xori uni, grechka va irmik yormasi. Keyinchalik parhezga guruch, inju arpa va noodle qo'shiladi. Porridge sut, sariyog ', sabzavot va mevalar qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Siz o'z dietangizni yorma va ba'zi makaron turlari bilan yara bilan to'ldirishingiz mumkin.

Karabuğday pyuresi pyuresi

Karabuğday pyuresi pyuresi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karabuğday yormalari - 50 gr.;
• toza suv - 100 g;
• sigir suti - 130 gr.;
• oq shakar - 5 gr .;
• tuz - 0,5 g;
• sariyog '- 10 gr.

Idishning umumiy chiqishi 200 gr.

Karabuğday pyuresi pyuresi retsept bo'yicha tayyorlanadi:

1. Yormalarni elakdan o'tkazing va qaynatilgan suvda, tuzda uxlab qoling. Pishirgandan 15 daqiqa o'tgach, isitilgan sutni quying va bo'tqani tayyor holga keltiring.
2. Biz bo'tqani hali ham issiq holda artib tashlaymiz, buning uchun siz elakdan yoki tozalash mashinasidan foydalanishingiz mumkin.
3. Ezilgan bo'tqaga shakar qo'shing. Biz idishni suv hammomida 80 darajaga qizdiramiz.
4. Xizmat qilayotganda, iliq bo'tqaga sariyog' qo'shing.

Idishning pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz karabuğday unini olishingiz mumkin, u kofe maydalagichdagi dondan tayyorlanadi, lekin bajarilmaydi.

Qovoq bilan jo'xori uni

Qovoq bilan jo'xori uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• jo'xori uni - 1 stakan;
• sut - 2 stakan;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;.
• maydalangan qovoq - 1 stakan;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l .;
• tuz.

Biz taklif qilingan sxema bo'yicha jo'xori uni qovoq bilan pishiramiz:

Qovoq jo'xori uni dietaning har qanday bosqichida ajoyib nonushta variantidir.

Go'shtli taomlar

Yarali dietada go'sht va baliq ovqatlari bo'lishi kerak. Protein organizmga qurilish materiali sifatida kerak bo'lib, bu oshqozon shilliq qavatining yaxlitligini tiklashda juda muhimdir. Ammo faqat yumshoq yumshoq go'sht olinadi, bu esa ovqat hazm qilishni sezilarli darajada yuklay olmaydi. Shu bilan birga, oshqozon yarasi uchun go'shtli idishlar uchun retseptlar qaynatish, bug'lash, pishirishni ta'minlaydi. Go'shtli taomlar kuniga ikki marta ovqatga kiritiladi.

Oshqozon yarasi bo'lgan odamlar go'shtni bug'lashlari kerak.

Yaralar uchun mol go'shti stroganofi

Biz dietali mol go'shti stroganofini pishiramiz:

• tomirsiz mol go'shti - 122 gr .;
• piyoz - 5 gr.;
• sabzi - 30 gr.;
• maydanoz - 5 gr.;
• smetana sousi - 100 gr.

Sos uchun tayyorlang:

• smetana - 50 gr.;
• un - 5 gr.;
• tuz.

Pishirish bosqichlari:

Bunday go'sht xizmat qiladi, sousning qolgan qismi bilan tepaga sepiladi.

Go'shtli go'sht tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• go'sht - 110 gr.;
• guruch - 12 gr.;
• suv - 50 g;
• tovuq tuxumlari - ¼ dona;
• sariyog '- 5 gr.

Idishning umumiy chiqishi 90 g, B / Vt / U - 17 g / 8 g / 6 g, energiya qiymati - 169 kkal.

Bug'langan go'shtli köfte yaralar uchun foydali mazali bo'ladi.

Biz go'shtli go'shtni bosqichma-bosqich tayyorlaymiz:

1. Go'shtni terisiz va tomirlarsiz qaynatib oling. Tayyor shaklda go'shtni go'sht maydalagichda maydalang, mayda panjara yordamida.
2. Guruchni qaynatib oling va salqin.
3. Go'shtni guruch pyuresi bilan birlashtirib, yana go'sht maydalagichdan o'tkazing.
4. Biz qiyma go'shtni tuz va tuxum qo'shib olib kelamiz.
5. Biz dumaloq köfte hosil qilamiz va ularni bug'laymiz.

Bunday köfte pechda smetana sousida pishirilishi mumkin.

Sabzavotli salatlar va idishlar

Sabzavotlar vitamin va tolaning asosiy yetkazib beruvchisi hisoblanadi. Ammo bu qo'pol tola bo'lib, oshqozon kasalliklarida foydalanish taqiqlanadi. Bundan tashqari, yangi sabzavotlar ichaklarda fermentatsiyaga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, oshqozon yarasi bo'lsa, sabzavotli retseptlar pishirilgan pishiriqlar, güveç, qaynatilgan sabzavotlardan salatlar shaklida eng yaxshisidir.

Sabzavotli salatlar vitaminlarga boy va ko'plab kasalliklar uchun ko'rsatiladi.

Yashil no'xat bilan lavlagi salat

Lavlagi salatini tayyorlash uchun biz tayyorlaymiz:

• xom lavlagi - 200 gr.;
• konservalangan yashil no'xat - 60 gr .;
• o'simlik yog'i - 10 gr.

Idishning umumiy chiqishi 240 g, B / Vt / U - 4,8 g / 10 g / 23,4 g, energiya qiymati - 200 kkal.

Texnologiyadan foydalangan holda parhez salat tayyorlanmoqda:

• Lavlagi deyarli pishganicha qaynatib oling, so'ngra muzli suv bilan to'kib tashlang.
• Sabzavotni sovutib oling.
• Biz sovutilgan lavlagi va uchtasini qirg'ichdan tozalaymiz.

Oshqozon yarasi kasalligida no'xat va lavlagi salatidan foydalanishga ruxsat beriladi

• No'xatni filtrdan o'tkazing.
• Lavlagi no'xat bilan birlashtirib, sariyog 'bilan salat qo'shing.

Siz lavlagi salatini garnitür sifatida yoki asosiy taomga sabzavotli qo'shimcha sifatida ishlatishingiz mumkin.

Sabzavotli kotletlar kasalligi remissiyada bo'lgan bemorning menyusini kengaytirish uchun ajoyib imkoniyatdir. Har qanday sabzavotlardan pishirilgan yoki bug'da pishirilgan kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Kartoshka kotletlarini tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• tozalangan xom kartoshka - 160 gr .;
• tovuq tuxumlari - ¼ dona;
• sariyog '- 5 gr.;
• kam yog'li smetana - 20 gr.;

Idishning umumiy chiqishi 150 g, B / Vt / U - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g, energiya qiymati - 251 kkal.

Oshqozon yarasi bo'lgan bemorlarning menyusini diversifikatsiya qilish uchun siz kartoshka kotletlarini tayyorlashingiz mumkin

Biz kartoshka kotletlarini quyidagi ketma-ketlikda pishiramiz:

1. Kartoshkani tozalang va qaynatib oling.
2. Kartoshkani hali ham issiq holda silang.
3. Sovutilgan pyurega tuxum va tuz qo'shing.
4. Pyuresni yaxshilab yoğurun va kotletlarni hosil qiling.
5. Olingan kotletlarni unga botirib, moylangan barg ustiga yoying.
6. Biz pechda kartoshka kotletlarini oltin jigarrang bo'lguncha pishiramiz, lekin qattiq qobiq paydo bo'lmaydi.

Smetana va o'tlar bilan iliq kartoshka kotletlarini xizmat qiling.

Bemorning ovqatlanishini xilma-xil va mazali qilishga yordam beradigan yaralar uchun yana ko'plab original va mazali retseptlar mavjud.

Videoda oshqozon yarasi uchun ovqatlanish haqida gap boradi: