Bog‘lar, uzumzorlar, rezavor meva plantatsiyalari egalari hosilni qayta ishlash muammosini yaxshi biladi. Uni hal qilishning samarali usuli - sharbatni sovuq presslash. Bu jarayon meva va rezavorlarning vitamin qiymatini uzoq vaqt davomida katta hajmli ombor qurmasdan saqlab qolish imkonini beradi.

Dacha "konserva" ning asosiy mexanizmi sharbat pressidir. Bu yuzlab kilogramm pishgan hosilni tez va yo‘qotishlarsiz qayta ishlashga xizmat qilmoqda.

Mavjud navlar, ishlash tamoyillari va sharbat olish uchun uskunalar narxi haqida ushbu maqolada gaplashamiz. Uy hunarmandlari uchun kuchli "sharbat chiqargich" ni o'z-o'zini ishlab chiqarish xususiyatlari haqida ma'lumot foydali bo'ladi.

Sharbat tortgichlarning turlari va ishlash tamoyillari

Sharbat siqish qurilmalari mexanik, gidravlik, elektro-gidravlik va pnevmatiklarga bo'linadi.

Eng keng tarqalgan mexanizm mexanik vintli pressdir.

Sharbat olish uchun vintli press oddiy va ishonchli

Uning ishlash printsipi birinchi qarashda aniq: tug'ralgan mevalar teshiklari bo'lgan idishga joylashtiriladi, uzum yoki rezavorlar quyiladi. Shundan so'ng, dastani aylantirib, vintni ishga tushiradi, tekis pistonni tushiradi. Siqilgan sharbat korpusdagi teshiklardan palletga oqib o'tadi va u erdan qutilarga yoki boshqa idishlarga o'tadi.

Zanglamaydigan po'latdan tashqari, korpus ishlab chiqarish uchun qattiq olxa yog'ochidan foydalaniladi. Undan drenaj panjarasi qilingan. U metall halqalar bilan bog'langan ikkita yarmidan iborat.

Bunday qurilmaning modernizatsiya qilingan versiyasi olma va uzum uchun qo'lda gidravlik pressdir.

Unda sharbatni ajratish uchun teshikli idish yo'q. Buning o'rniga bir nechta yog'och drenaj ramkalari ishlatiladi. Ularning orasiga ezilgan xom ashyo solingan qoplar joylashtiriladi. Qo'lda gidravlik kriko katta quvvatni (1 dan 5 tonnagacha) rivojlantiradi. Buning yordamida olingan sharbat hajmi qo'yilgan meva hajmining 70% ga etadi.

Bosishning asl usuli Grifo (Grifo) gidravlik pressida amalga oshiriladi. Unda gidravlik raz'em yo'q, lekin kuchli barrel membranasi mavjud. U musluk suvi (1,5-2 atm.) bosimi ostida kengayadi va korpusning teshilgan devori orqali sharbatni siqib chiqaradi.

Hydropress Grifo - suv ta'minotiga ulangan va sharbatni siqib chiqaradi

Pnevmatik press shunga o'xshash printsip asosida ishlaydi. Faqat undagi bosim membranasi suv bilan emas, balki kompressordan siqilgan havo bilan to'ldiriladi.

Pnevmatik sharbat pressi. Vintli piston kauchuk diafragmani almashtirdi

Barcha sharbat presslari maydalagichlar bilan tandemda ishlaganligi sababli, ushbu qurilmalar haqida bir necha so'z aytish kerak. Eng oddiy mexanizm - yuklash og'zi bo'lgan korpusga joylashtirilgan po'lat qirg'ichli baraban. Tutqichni aylantirib, maydalagich faollashadi, mevani mayda maydalangan pulpaga aylantiradi.

Keyinchalik rivojlangan variant - bu motorli qurilma. Minimal jismoniy kuch va maksimal mahsuldorlik uning foydasiga asosiy dalillardir.

Shuni ta'kidlash kerakki, mexanik presslarning unumdorligi past (soatiga 10-30 litr). Shunga qaramay, bu ko'pchilik yozgi uylar uchun etarli.

Sharbat sifatini yaxshilash va hosildorligini oshirish uchun ikkita usul qo'llaniladi:

• Tug'ralgan mevalar uchun konteyner sumkalari.
• Yog'och drenaj panjaralari yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan pancakes.

Ikkala usul ham siqilgan hajmning o'rtasidan sharbatni drenajlashni yaxshilaydi. Bunday drenaj bo'lmasa, maydalangan mevalarning o'rta qatlamlari yuqoridan va pastdan ko'ra yomonroq siqib chiqariladi. Qoplardan foydalanishning qo'shimcha ortiqcha - bu pulpadan sharbat chiqarilishi.

Katta hajmdagi ishlov berish elektr haydovchidan foydalanishni talab qiladi. Bu erda ikkita turdagi uskunani ajratib ko'rsatish mumkin: bir juft "elektr dvigatel-gidravlik raz'em" tomonidan boshqariladigan an'anaviy vintli mexanizm va go'sht maydalagich printsipi asosida ishlaydigan vintli press.

Elektr dvigatelli vintli press sharbat chiqargich rezavorlar, uzum va pomidorlarni qayta ishlash uchun mo'ljallangan. Xom ashyoni maydalab, shneka uni elakdan o'tkazadi va ko'p miqdorda pulpa bilan sharbat chiqaradi.

Vintli press - maishiy sharbat chiqargichning qarindoshi

Taxminiy narxlar

Sharbat olish uchun qo'lda vintli presslarning narxi to'g'ridan-to'g'ri ularning imkoniyatlariga bog'liq. Ish hajmi 10-15 litr bo'lgan qurilmalar uchun narx 9 000 dan 15 000 rublgacha. 25 litr xom ashyoni o'z ichiga olgan qo'lda chop etish uchun siz kamida 20 000 rubl to'lashingiz kerak bo'ladi.

Shlangi kriko bilan ishlaydigan uy "sharbat presslari" ning o'rtacha narxi 19 000 rublni tashkil qiladi. Pnevmatik olma pressini 34 000 rublga sotib olishingiz mumkin. Membrana tipidagi gidravlik qurilma uchun sotuvchilar 94 000 rubl so'rashadi.

O'z qo'lingiz bilan sharbat pressini qanday qilish kerak?

Qo'lda tayyorlangan sharbat pressining eng qiyin qismi - bu kuchli vint. Buni malakali tokarning yordamisiz amalga oshirish mumkin emas. Bundan tashqari, har bir avtomobil egasi sharbatni siqish uchun mukammal mexanizmga ega. Bu gidravlik yoki mexanik kriko. Undan foydalanib, siz yaxshi uy qurilishi sharbat pressini tayyorlashingiz mumkin.

Asosiy vazifa - kriko joylashgan metall profildan mustahkam ramkani payvand qilish. Shu maqsadda siz kvadrat trubaning qoldiqlarini olishingiz mumkin (kesim 40x40 mm, devor qalinligi kamida 3 mm).

Matbuotning chizmasini tayyorlashda ramka balandligi domkratning balandligi, astarlarning qalinligi, drenaj panjaralari va xom ashyo bilan qoplar bilan tanlanadi. Ramkaning kengligi sharbat tepsisi unga erkin joylashishi uchun qilingan.

O'z qo'llaringiz bilan sharbatni siqish uchun pressni iloji boricha barqaror qilish uchun kvadrat trubaning uchta bo'lagini (uzunligi 15-20 sm) ikkala tomondan ramkaning pastki kamariga payvand qilish kerak. Plitalar yoki OSB dan tayyorlangan stend bu "oyoqlarga" tayanadi.

Drenaj panjarasi faqat tabiiy yog'ochdan (eman, olxa) tayyorlanishi kerak. Drenaj panjaralari taxtalarining qalinligi kamida 20 mm bo'lishi kerak.

Tikuvchi sumkalar uchun siz turli xil matolarni olishingiz mumkin (jut xalta, zig'ir, paxta qo'pol kaliko, sintetika). Asosiysi, u jak bosimidan parchalanmaslik uchun etarlicha kuchli.

Xulosa qilib aytganda, biz bunday matbuotning ishchi namunasining fotosuratlarini ko'rib chiqamiz. Payvandlash ishlariga murojaat qilmasdan, usta kuchli burchak va profil trubkasi yordamida murvatli bo'g'inlarga ramka yasashga qaror qildi.

Pastki taglik plitasi uchun laminatlangan sunta plitasining bir qismi ishlatilgan.

Ammo usta drenaj panjarasi uchun materialni noto'g'ri tanladi. Tabiiy yog'och o'rniga, u OSB taxtasidan foydalangan, sharbatni to'kish uchun unda kesiklar qilgan. Biz sizga bu xatoni takrorlashni maslahat bermaymiz, chunki sunta plitalarida zaharli fenol-formaldegid yopishtiruvchi moddalar mavjud.

Matbuot uchun drenaj panjarasi - faqat yog'och, DSP emas!

Umuman olganda, uy qurilishi sharbati pressi oddiy, ishonchli va samarali bo'lib chiqdi.

Va bu erda DIY gidravlik pressining yanada murakkab dizayni. Bu erda usta teshilgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan korpusga joylashtirilgan meva yorlig'i uchun fiksator sifatida vintni ishlatishga qaror qildi. U gidravlik domkratni ramka ostiga qo'ydi. Qo'llab-quvvatlash platformasi statsionar emas, balki toymasin. Jek uni ramka profili bo'ylab yuqoriga siljitadi.

Ushbu matbuotda vint sharbatni siqib chiqarmaydi, faqat xatcho'pni tuzatadi

O'zlarining yozgi uylarida uzum etishtirishda, ko'plab bog'bonlar rezavorlarni olgandan so'ng, hosilni sharbatga, shuningdek sharobga qayta ishlashadi.

Ushbu ichimliklarni olish uchun sizga matbuot kabi asbob kerak. Hatto buni o'zingiz ham qilishingiz mumkin.

Yigiruv moslamasini yaratishda katta qiyinchiliklar yo'q, asosiysi ko'rsatmalarga aniq amal qilishdir.

Bu nima qurilma

Bunday press sharbat chiqargich yozgi aholi uchun hayotni osonlashtiradi. Undan foydalanib, siz nafaqat bir xil uzumdan sharbatni, balki boshqa har qanday mevalarni ham siqib olishingiz mumkin.

Qo'l maydalagich yog'och ramkadan, sharbat oqadigan taglikdan, presslash elementining o'zidan, filtr uchun maxsus to'rdan, barreldan va quvvat vintidan iborat. Uzumni siqishning eng yaxshi usuli - uy qurilishi vintli pressidan foydalanish.

Oq uzum navlarini kesishdan so'ng darhol siqish mumkin. Qizil navlar bilan shunga o'xshash protsedura fermentatsiya boshlanganidan bir necha kun o'tgach amalga oshiriladi.

Uning mohiyati shundan iboratki, uzum birinchi navbatda maxsus savatga solinadi, shundan so'ng vida mexanizmi sharbatni siqib chiqara boshlaydi. Bundan tashqari, olingan mahsulotdan uy qurilishi sharobini, shuningdek, boshqa ichimliklar yoki jele tayyorlashingiz mumkin.

Bunday maydalagich suv, shakar yoki aromatizatorlar shaklida hech qanday qo'shimchalarsiz tabiiy sharbat olish imkonini beradi. Bundan tashqari, bu sharbat tabiiy mahsulotning barcha vitaminlarini o'z ichiga oladi. Sterilizatsiya qilinganidan keyin bunday ichimlik juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Bilish muhim: qurilmaning o'zi ekologik toza materiallardan tayyorlanishi mumkin. Bu juda muhim, chunki ularda oziq-ovqat mahsulotlari qayta ishlanadi.

Odatda ular yog'ochdan (savat) va zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Bunday modellar juda uzoq vaqt xizmat qiladi va ulardan foydalanish paytida material qizib ketmaydi, bu esa o'z navbatida sharbatdagi barcha vitaminlarni saqlab qolish imkonini beradi.

Chiqishda, siqib chiqqandan so'ng, o'g'it sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan pulpa ham olinadi. Uyda ishlab chiqarilgan mexanik apparat ham vino ishlab chiqaruvchi qurilmadir.

Materiallar (tahrirlash)

Ko'p odamlar uchun bunday matbuot tayyorlanadigan material muhim rol o'ynaydi. Ko'pincha ular quyidagilardan tayyorlanadi:

1. Yog'och... Bunday modellar eng ekologik toza va ayni paytda eng xavfsiz hisoblanadi. Biroq, aslida, uzum sharbatini har bir ekstraksiyadan so'ng, yog'och matbuotni juda ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak, keyin uni yog'sizlantirish va quritish kerak.
2. Metall. U quyma temirdan, shuningdek zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Bunday variantlarning afzalliklari gigiena, parvarish qilish qulayligi va chidamlilik deb hisoblanadi. Bundan tashqari, metall hech qanday hid va ta'mni o'zlashtirmaydi yoki bermaydi. Shuning uchun, hatto yirik sanoat presslari ham tozalashdan so'ng, hatto maishiy maqsadlarda ham ishlatilishi mumkin.

Ishlab chiqarish jarayoni

Ko'pincha uyda yaxshi vintli press qandaydir oziq-ovqat protsessor yoki elektron sharbat chiqargich bilan almashtiriladi.

Biroq, ularni ishlatib, uzumdan oddiy sharbat olish uchun siz juda qimmat modellarni sotib olishingiz kerak. Zamonaviy elektron qurilmalar bilan bog'liq asosiy muammo shundaki, meva yoki reza mevalarni qayta ishlagandan so'ng, ular juda ko'p cho'kma bo'lgan sharbat ishlab chiqaradilar.

Albatta, siz zavodda ishlab chiqarilgan tayyor vintni sotib olishingiz mumkin, bu ko'p yillar davomida mukammal ishlaydi. Ammo o'zingiz qila oladigan narsaga juda ko'p pul sarflash tavsiya etilmaydi. Shuning uchun, chizmalar, fotosuratlar, shuningdek, Internetdagi turli xil video ko'rsatmalardan foydalanib, siz osongina uy qurilishi matbuotini qilishingiz mumkin.

Ko'pincha, hatto doğaçlama materiallar uni yig'ish uchun etarli:

1. Birinchidan, siz o'lcham va hajmga mos keladigan idishni tayyorlashingiz kerak, bu erda kelajakda rezavorlar yuklanadi. Buning uchun kir yuvish mashinasidan barabandan foydalanishingiz mumkin. Unda shaxmat taxtasi naqshida teshiklar qilish kerak bo'ladi.
2. Shundan so'ng, avvalgisidan bir oz kattaroq idishni topishingiz kerak. Uning pastki qismi bo'lmasligi kerak va uning pastki qismida teshiklar bo'lishi kerak.
3. Endi siz birinchi (kichikroq) idishni ikkinchi (katta) ichiga kiritishingiz kerak, so'ngra ular orasidagi bo'shliqni yaratish uchun o'rta o'lchamdagi yog'och blokni o'rnatishingiz kerak.
4. Keyinchalik, siz U shaklidagi ramkani topishingiz yoki qilishingiz kerak. Bunday holda, ishchi qismning o'zi ramka ustuniga o'rnatilishi kerak. Bunday quvvatda zanglamaydigan po'latdan yasalgan krep harakat qilishi mumkin. U ramkada teshik ochish orqali qo'shimcha tutqich bilan o'rnatiladi.
5. Keyingi qadam bu idishlarni oziq-ovqat polimerlaridan tayyorlangan maxsus katta havzaga joylashtirishdir. Unda allaqachon shlang ulangan teshik qilish kerak. U orqali uzum sharbati kelajakda ketadi.
6. U shaklidagi gorizontal barning o'zi erga betonlangan bo'lishi kerak. Bu asosiy mexanizm uchun asos bo'ladi. Butun struktura unga o'rnatiladi.
7. Havzadan keladigan shlangning ikkinchi uchi sharbatni to'kish kerak bo'lgan idishga joylashtirilishi kerak.

Bunday qurilma quyidagicha ishlaydi:

1. Uzum birinchi navbatda tamburga yuklanadi, undan keyin u yog'och qalqon bilan qoplanadi (bu zanglamaydigan po'latdan yasalgan variant ham bo'lishi mumkin). Unga quyma temir krep tushiriladi, u dastagini bosish orqali boshqariladi, o'ziga xos o'rinbosar olinadi.
2. Sharbat uzumni bosganligi sababli ajralib chiqa boshlaydi va shlang orqali u idishga oqib tushadi.
3. Pulpani bosish uch martadan ko'p emas.

Siz asal qo'shilishi bilan sharbatdan moonshine qilishingiz mumkin. Bu ichimlik mead deb ataladi. O'z qo'lingiz bilan uzum pressini qanday qilish kerak, quyidagi videodagi ko'rsatmalarga qarang:

Hosil uchun yozgi kurashdan keyin kuzgi hosil uchun kurash keladi. Sharbat pressi - bu vazifani sezilarli darajada soddalashtiradigan qurilma. U yozgi uylarda ham, sanoat maqsadlarida ham qo'llaniladi. Bir nechta konfiguratsiya variantlari mavjud. Hatto o'z qo'llaringiz bilan oddiy qurilma yaratishingiz mumkin. Rossiyaning turli mintaqalarida u ko'pincha olma, uzum, sabzi va boshqa sabzavotlar va mevalarni yig'ishda ishlatiladi.

Sharbatli press qanday ishlaydi

Qurilma mexanik boshqaruv turiga ega. Dan tashkil topgan:

1. Sabzavot yoki mevalarni yuklash uchun savat. Modelga qarab, u metall, yog'ochdan tayyorlanishi mumkin.
2. bosing. U savatga tushadi va uning tarkibini siqib chiqaradi.
3. Siqilgan mahsulot o'tib, unda pulpa, suyaklar va boshqalarni qoldiradigan filtr Ba'zan u xaltadan va yog'och panjaralardan tayyorlanadi.
4. Tayyor mahsulot tashqariga oqib chiqadigan pallet. U turli xil materiallardan, plastmassadan tayyorlangan.

Sharbat pressi qo'lda ishlatilsa, sharbat chiqarish uchun ko'p kuch talab etiladi. Ayniqsa, sabzavot, otsu o'simliklar yoki qattiq mevalar () haqida gap ketganda. Shuning uchun, buni ayolga sovg'a deb hisoblamaslik yaxshiroqdir. Faqat oshxonada foydalanish uchun kichik hajm kerak bo'lsa.

Qurilma qanday ishlaydi:

1. Ishni boshlashdan oldin, sharbat tayyorlash rejalashtirilgan mahsulotlar kichik bo'laklarga (yoki maydalangan) kesiladi.
2. Ular savatga joylashtiriladi, butun tekislik bo'ylab teng taqsimlanadi (ba'zi qurilmalarda maxsus filtri sumkasi ishlatiladi).
3. Asta-sekin, tarkibni siqib chiqaradigan savatga press tushiriladi.
4. Ichimlik filtrlardan o'tib, tomchilatib yuboriladigan idishga tozalanadi.

Ushbu tamoyil sovuq bosim usuli deb ataladi.

Matbuot ovqatni isitmaydi, shu bilan tabiat tomonidan qo'yilgan barcha ozuqaviy moddalarni saqlaydi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Ushbu turdagi mahsulotni qayta ishlashning afzalliklari qanday:

• barcha vitaminlar va minerallar saqlanib qoladi;
• chiqindilarning minimal miqdori faqat 5% ni tashkil qiladi;
• ishlatilganda shovqin qilmaydi;
• oddiy dizayn, buzilgan taqdirda ta'mirlash oson;
• resurslarni sarflamasdan uzoq muddatli ish;
• arzon;
• bir joydan ikkinchi joyga osongina olib o'tish mumkin.

Kamchiliklari:

• agar mahsulot hajmi katta bo'lsa, unda aylanish uchun ko'p kuch va vaqt kerak bo'ladi;
• sabzavot va mevalarni dastlabki qayta ishlash bilan shug'ullanishingiz kerak (kichik modellar uchun, kesishdan tashqari, mevalarni tozalash va urug'larni olib tashlash ham kerak);
• mahsulotning bir qismidan ko'p sharbat ishlamaydi.

Tanlashdan oldin, siz qurilmani baholashingiz kerak bo'lgan mezonlar haqida qaror qabul qilishingiz kerak.

Sharbatli presslarning nazorat turlari

Manuel presslar yigirish jarayonida bevosita inson ishtirokini talab qiladi. Avtomatik qurilmalar tugmani bosgandan so'ng ishlay boshlaydi. Ikkinchisiga gidravlik yoki pnevmatik presslar kiradi. Ularning maqsadi katta miqdordagi mahsulotlarni qayta ishlashdir, ular ko'pincha katta hosil yig'iladigan fermer xo'jaliklarida yoki ishlab chiqarish ustaxonalarida qo'llaniladi.

Oddiy shahar atrofi uchun avtomatik sharbat pressi mos kelmaydi, chunki katta hajm yo'q va apparatning narxi o'rtacha qiymatdan yuqori (taxminan 500 000 rubl).

Ko'rgazmalar turlari

Ular mexanizm turi va qurilmani yig'ishning nuanslari bilan farqlanadi. Mexanik boshqariladigan presslar kichik ishlab chiqarish hajmiga ega, soatiga 30 litrgacha. Birliklar oddiy, uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Uyda va mamlakatda foydalanish uchun juda mos keladi. Asosiy konstruktiv element po'latdan yasalgan ramka hisoblanadi. Ish paytida qurilmani joyida ushlab turadi.

Qo'lda vintni bosish

Ushbu qurilma eng oddiy va eng qulay hisoblanadi. Sharbatni siqish uchun vintli press elementar tuzilishga ega: u vint yordamida harakatga keltiriladi. Uning ta'siri ostida piston tushiriladi. Bunday birliklar arzon. Yagona salbiy tomoni shundaki, ular ba'zida katta jismoniy kuch talab qiladi.

Qo'lda chop etish modellari taxminan 2,5 litr sabzavot yoki meva uchun hisoblanadi.

Sharbat siqish uchun Jek press

Ularni ishlatish vidaga qaraganda osonroq. Qurilmani polga mahkamlang, uni kriko bilan harakatga keltiring. Jismoniy jihatdan, bu vintni mahkamlashdan ko'ra osonroqdir. U mamlakatda, ko'chada foydalanish mumkin. Jek pressning narxi taxminan 15 000 rublni tashkil qiladi va to'liq yuk uchun 3 litrgacha sharbat ishlab chiqarishi mumkin.

Pnevmatik press

Avtomatik rejimda ishlaydi. U kompressor tomonidan yaratilgan siqilgan havo ta'sirida harakatga keltiriladi. Uni yirik fermer xo'jaliklarida, fermer xo'jaliklarida yoki bir nechta saytlarda qo'llash maqsadga muvofiqdir. Ko'p miqdorda sabzavot va mevalarni qayta ishlashga qodir. Uning narxi taxminan 80-90 000.

Pnevmatik press 1 tsiklda 14 litrgacha tayyor sharbat ishlab chiqaradi.

Gidravlik

Teshiklari bo'lgan metall savatga o'xshaydi. Ichkarida bosim ostida suv etkazib beriladigan rezina sumka mavjud. Xalta savatdagi xom ashyoni to'ldiradi va bosadi. Sharbat teshiklar orqali quyi rezervuarga oqib chiqadi.

Mexanik, avtomatik va elektr modellari mavjud. Qurilma suyuqlikning pistondagi bosimi bilan harakatga keltiriladi. Va u boshqaruv elementlari yordamida yaratiladi.

Ikki turdagi gidravlik sharbat chiqarish presslari mavjud:

Shlangi pressning murakkab tuzilishi tufayli uning narxi o'rtacha qiymatdan yuqori. Xususiy uy xo'jaliklarida u vintga qaraganda kamroq qo'llaniladi.

Sharbat kamarini bosish

Zavod ishlab chiqarishda qo'llaniladi. To'liq avtomatik, u barcha funktsiyalarni mustaqil ravishda bajaradi. Mashina elektr quvvati bilan ishlaydi va to'g'ridan-to'g'ri siqilgan sharbat ishlab chiqaradi.

Birlashtirilgan

Bu erda vint va kriko birgalikda sinab ko'riladi. Dastlab, vida mexanizmi yordamida sharbat ishlab chiqariladi. Shundan so'ng, qolgan qismi kriko bilan siqiladi. Kichkina bog 'joylarida samarali, qulay va ishlatish uchun qulay.

Xom ashyo turlaridagi farqlar

Ko'pgina hollarda, sharbat chiqaradigan presslar universaldir. Ularda har qanday meva va sabzavotlarni siqib qo'yishingiz mumkin. Ba'zi modellar neftni yaratishni o'z ichiga oladi.

Maxsus press faqat ma'lum turdagi xom ashyo uchun javob beradi. Misol uchun, u faqat tsitrus mevalari yoki rezavorlar uchun ishlatiladi. Qattiq mahsulotlar uchun tavsiya etilmaydi.

Xom ashyoni har qanday turdagi presslarga yuklashdan oldin uni maydalash kerak. Aks holda, qurilma shikastlanadi. Ushbu maqsadlar uchun maydalagich ishlatiladi.

Sharbat pressini qanday tanlash mumkin

Uy uchun, kichik kompaniya uchun 3-5 litr hajmli matbuot etarli. 1-2 stakan sharbat tayyorlashingiz mumkin bo'lgan maxsus kichik qurilmalar mavjud. Berish uchun, bir nechta sharbat qutilarini yig'ish kerak bo'lganda, 10-12 litr hajmli vint yoki gidravlik pressdan foydalaning.

Katta bog 'bo'lsa, sharob ishlab chiqariladi yoki matbuot katta fermada olma uchun ishlatilsa, siz 30 litrgacha hajmni olishingiz kerak. Avtomatik yoki yarim avtomatik boshqaruv. Kichik sanoat ishlab chiqarish soatiga 200 litrgacha sharbatni siqish qobiliyatini talab qiladi. Pnevmatik sharbat pressi yoki elektr kamar pressi ideal.

Xom ashyo qanchalik qattiq bo'lsa, qurilma shunchalik kuchliroq bo'ladi. Olma va uzum sharbati uchun vintli pressdan foydalanish mumkin, ammo ishlov berish uzoq vaqt talab etadi. Shlangi qurilma vintga qaraganda ko'proq sharbat beradi.

Meva va sabzavotlarni maydalash uchun maxsus qurilmalar - maydalagichlar qo'llaniladi. Har qanday matbuot butun meva va sabzavotlarni qayta ishlashi mumkin, ammo sifati ancha yomon bo'ladi, shuning uchun bu tavsiya etilmaydi.

Sharbatni siqish uchun DIY press - video

Agar siz spirtli ichimliklarni olish uchun ko'p miqdorda uzum yoki boshqa mevalarni qayta ishlashingiz kerak bo'lsa, siz vino pressi kabi qurilmasiz qilolmaysiz. Bu qisqa vaqt ichida, hatto katta hajmdagi xom ashyolardan ham maksimal miqdorda sharbat olish imkonini beradi. Qurilma oddiy dizaynga ega, shuning uchun operatsiya hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham hech qanday muammo tug'dirmaydi.

Dizayn xususiyatlari va foydalanish afzalliklari

Bugungi kunga kelib, uzum pressining dizayni uchun turli xil variantlar sotilmoqda. Ammo har birining markazida quyidagi tugunlar mavjud:

• Baza, berry savat va ramkani o'z ichiga oladi.
• Bosish moslamasi, masalan, mil yoki kriko.
• Pistonni bosish.
• Siqilgan sharbatni yig'ish uchun tomchilatib yuboriladigan patnis.

Matbuotning har qanday modifikatsiyasi bosim moslamasi bo'lib, buning natijasida sharbat siqib chiqariladi va alohida idishga yo'naltiriladi. Turlari bo'yicha ular quyidagilar bo'lishi mumkin:

• Mexanik, ixcham o'lcham va arzon narx bilan ajralib turadi. Qurilma quyma temir ramka va mevali savat bo'lib, uning harakati sharob ishlab chiqaruvchining jismoniy kuchidan foydalanishga asoslangan. Bosish pistonini buragandan so'ng, u rezavorlarni maydalab, pastga tushadi. Bunday qurilmaning ishlashi juda yuqori emas va shuning uchun uyda sharob tayyorlash uchun tavsiya etiladi.
• Elektr - zanglamaydigan po'latdan yasalgan murakkabroq qurilma. Kerakli bosim gidravlik yoki pnevmatik press bilan ta'minlanadi. Ular yuqori mahsuldorlik bilan ajralib turadi, buning natijasida elektr presslar fabrikalarda yoki xususiy yirik vino zavodlarida qo'llaniladi.

Uning spetsifikatsiyasiga ko'ra, matbuot universal bo'lishi mumkin, ya'ni har qanday meva va rezavorlar sharbatini siqish uchun mos, shuningdek, ma'lum xom ashyo uchun ishlab chiqilgan ixtisoslashgan.

Sharob filtri pressidan foydalanishning afzalliklari aniq:

• Bu sizga sharbatning maksimal miqdorini olish imkonini beradi, bu ayniqsa past rentabellikli xom ashyo bilan ishlash kerak bo'lsa, juda muhimdir.
• Siqilgan sharbat ko'p miqdorda mikro va makro elementlarni o'z ichiga oladi, chunki u kislorod bilan kamroq aloqa qiladi va qizib ketmaydi.
• Ko'piklanish deyarli butunlay yo'q.
• Bosish jarayonida suyaklar, teri va tizmalari zarar ko'rmaydi, shuning uchun wort achchiq ta'mga ega emas.

Matbuotni tanlayotganda, zanglamaydigan po'latdan yasalgan konstruktsiyalar yanada amaliy ekanligini unutmasligingiz kerak, chunki ularni yuvish va dezinfeksiya qilish osonroq. Yog'och modifikatsiyalari ekologik jihatdan qulay hisoblanadi, ammo ular mog'or va chiriyotgan ko'rinishi uchun muntazam ravishda tekshirilishi kerak. Bundan tashqari, muntazam bug'lash va to'g'ri dezinfeksiya qilish kerak.

Biz o'z qo'llarimiz bilan uzum uchun press qilamiz

Ham metall, ham yog'och presslarni har qanday ixtisoslashtirilgan do'konda sotib olish mumkin. Ammo agar xohlasangiz, xuddi shunday yuqori sifatli va samarali qurilmani olgan holda ularni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Metall press qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Turli diametrli ikkita silindrsimon idish tayyorlang - kichikroqi rezavorlar uchun savat bo'ladi, kattaroq esa sharbat yig'ish uchun mo'ljallangan. Buning uchun kir yuvish mashinasidan tank juda mos keladi.
• Kichikroq diametrli idishlarda shashka naqshida teshiklar qilinadi.
• Flanj bo'lishi mumkin bo'lgan presslash korpusini, shuningdek, tishli novda, masalan, suv vanasidan vintni tayyorlang. Flanj vintning pastki qismiga payvandlanadi.
• Tutqich uchun teshikli bosh vintning yuqori qismiga payvandlanadi, buning natijasida butun tizim ishlaydi.
• Metall profillardan U shaklidagi ramkani payvandlang, ular poydevorga betonlashtirilishi yoki har qanday sirtga murvat bilan biriktirilishi mumkin.
• Yong'oqni vint bilan tandemda ishlaydigan gorizontal ramka nuriga payvandlang.
• Sharbatni to'kib tashlash uchun yon tomonlari va ozgina egilgan (yoki somon) bilan to'rtburchaklar patnis yasang.

Barcha strukturaviy elementlarni tayyorlaganingizdan so'ng, uni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Boshlash uchun ramka tanlangan tarzda o'rnatiladi, shundan so'ng unga vint vidalanadi va shundan keyingina dastagi bilan bosh unga payvandlanadi. Birinchidan, ramka ostiga taglik o'rnatiladi va uning ustiga bir-biriga o'rnatilgan idishlar joylashtiriladi. Uzum yoki boshqa rezavorlar kichik idishga joylashtiriladi, so'ngra surish mexanizmini harakatga keltirib, gardish uning ichiga tushiriladi. Sharbat siqib chiqqach, gardish tobora ko'proq pastga tushib, kerakli bosim kuchini ta'minlaydi.

Selektsionerlar Rossiyaning istalgan qismida pishib etish uchun vaqtlari bo'lgan ko'plab uzum navlarini etishtirishdi. Uzum qish uchun bolalar juda yaxshi ko'radigan sharbat shaklida yig'iladi. Kattalar uchun esa tabiiy uzum sharobidan yaxshiroq narsa yo'q. Sharbatni siqib chiqarish uchun vinochilar ko'p kuch sarflashlari kerak. Maxsus matbuot ishni engillashtirishga yordam beradi. Va o'z qo'llaringiz bilan uzum pressini yasash orqali siz pulni tejash orqali foydali qurilma olishingiz mumkin bo'ladi.

Ko'rgazmalarning umumiy ta'rifi va turlari

Uzum pressi - bu sharbat yig'ish uchun patnis bilan jihozlangan, drenaj panjaralari bo'lgan barrel. Quvvat vinti bochkaning tepasida joylashgan bo'lib, uning yordamida bosim elementiga bosim o'tkaziladi. Keg zanglamaydigan po'latdan va olxa yoki eman yog'och taxtalaridan yasalgan. Barcha materiallar ekologik jihatdan qulay bo'lishi muhimdir.

Ko'rgazmalar nafaqat uzumni qayta ishlash uchun ishlatilishi mumkin. Ular olma, shuningdek, boshqa meva va rezavorlarni qayta ishlashda teng darajada samarali. Barcha qurilmalar bir necha turga bo'linadi.

Mexanik... Bunday qurilmalar bog'bonlar bilan mashhur. Ularning o'ziga xos xususiyati qo'l mehnatidan foydalanish zarurati bilan bog'liq juda yuqori mahsuldorlik emas.

Uzum teshilgan savatga quyiladi. Va mexanik asbob-uskunalarning ishlash printsipi shundan iboratki, pressga kerakli bosimni yaratish, tutqich bilan aylanadigan vida mexanizmi tufayli amalga oshiriladi.

Elektr... Ushbu toifaga ikkita turdagi uskunalar kiradi:

• Gidravlik press;
• pnevmatik press.

Shlangi press gidravlik nasos bilan quvvatlanadi. Ya'ni, suv yordamida presslash elementiga bosim o'tkazadi. Pnevmatik uskunalar havo bosimini qo'llashni ta'minlaydi. Elektr qurilmalari mexanik presslardan qo'l mehnatiga ehtiyoj yo'qligi bilan farq qiladi. Shu tufayli ish unumdorligi va olingan sharbat hajmi sezilarli darajada oshadi.

Matbuotni tayyorlash uchun qanday materiallar kerak bo'ladi

Uzum pressini tayyor holda sotib olish mumkin. Ishlab chiqaruvchilar iste'molchilarga har xil turdagi uskunalarni, jumladan, gidravlik sharbat chiqargichlarni taklif qilishadi. Ammo uni o'z qo'llaringiz bilan qilish unchalik qiyin emas.

Uzum bochka yoki savatga o'rnatiladi, uning devorlari bilan aloqa qiladi. Shuning uchun uning sifatli materialdan tayyorlanishi juda muhimdir. Ikkita variant eng ko'p ishlatiladi.

Yog'och... Bu maqsadlar uchun faqat olxa yoki eman kabi qattiq daraxtlar mos keladi. Yog'och taxtalardan savat yasash orqali bardoshli va ekologik toza tuzilmani olish mumkin bo'ladi. Ammo yog'ochdan foydalanganda uskunani parvarish qilishda qiyinchiliklar mavjud. Sharbatni har bir siqib chiqqandan so'ng, savatni yaxshilab yuvish va quritish kerak bo'ladi.

Metall... Quyma temir yoki zanglamaydigan po'lat ideal. Ushbu materiallar mevalar bilan aloqa qilganda oksidlanmaydi. Metall bochkalarni saqlash oson, tozalash oson va yuqori gigiyenik.

Matbuotning o'zi aylana bo'lib, u ko'pincha yog'ochdan yasalgan. Bundan tashqari, siz strukturaviy qismlarni, metall novda va podshipniklarni, shuningdek, yog'och va metall bilan ishlash uchun asboblarni mahkamlash uchun murvat va yong'oqlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Matbuotni tayyorlash tartibi

O'z qo'llaringiz bilan uzum pressini tayyorlash ishini engillashtirish uchun siz eski kir yuvish mashinasidan baraban olishingiz mumkin. Yog'och taxtalarni mahkamlash uchun tamburda teshiklar ochiladi. Drenaj taxtalarini yog'ochdan arralash yoki parket taxtalaridan foydalanish mumkin.

"Blin" xuddi shu chiziqlardan yasalgan bo'lib, u savatning pastki qismi bo'lib xizmat qiladi. Lamellar bo'ylab "pancake" ustiga bar vidalanadi, bu savat va metall bochka orasidagi bo'shliqni ta'minlaydi.

Keyinchalik, metall profildan U shaklidagi ramka yasaladi. Profil qalinligi kamida 3 mm bo'lishi muhimdir. Ramka erga betonlangan bo'lib, uni barqaror holat bilan ta'minlaydi. Agar siz mobil qurilma qilishingiz kerak bo'lsa, metall quvurlardan yasalgan oyoqlar ramkaga payvandlanadi.

Zanglamaydigan po'latdan yoki quyma temirdan tayyorlangan "krep" romning ustuniga o'rnatilgan bo'lib, u press sifatida xizmat qiladi. "Krep" ni tuzatish uchun ramkada teshik ochiladi. Matbuotga tutqich yoki tutqich o'rnatilgan. Tutqichni keyinroq aylantirganda, press savatga tushadi.

Keg ramkaning tagida palletda, masalan, havzada o'rnatiladi. Shlangi kiritilgan havzada teshik ochiladi. Shlangi orqali sharbat qabul qiluvchi idishga quyiladi.

Bundan tashqari, savatga yuklangan uzumni qoplaydigan yog'och qalqon qilish kerak. Bu uy qurilishi matbuotini tayyorlash jarayonini yakunlaydi.

Matbuotdan qanday foydalanish kerak

Uy qurilishi pressidan foydalanish uchun savatni filtr mato bilan yoping. Filtr sifatida siz bir necha qatlamlarga o'ralgan doka, maxsus mato, chintz yoki sintetik toladan foydalanishingiz mumkin. Uning tarkibida xavfli bo'yoqlar yo'qligi muhim ahamiyatga ega.

Uzum shamlardan chiqariladi. Agar undan sharbat tayyorlash kerak bo'lsa, rezavorlar suv ostida yuviladi. Sharob uchun rezavorlarni yuvish shart emas, chunki bu tabiiy fermentatsiyani keltirib chiqaradigan sharob xamirturushini o'z ichiga olgan uzum qobig'i.

Keyinchalik, uzum savatga solinadi. Yuqoridan u yog'och qalqon bilan qoplangan. Tutqich yoki tutqich yordamida metall "krep" yog'och taxtaga tushiriladi. Metallning bosimi ostida uzumdan hosil bo'lgan sharbat asta-sekin palletga kiradi va shlangga tushib, qabul qiluvchi idishga quyiladi.

Ishlatilgandan so'ng, uzum pressi qismlarga bo'linadi, yaxshilab yuviladi va quritiladi. Ushbu manipulyatsiyalar uskunadan har foydalanishdan keyin amalga oshirilishi kerak. Aks holda, yog'och strukturaviy elementlar chiriydi.