Taxminan 30 yil davomida o'z vazn yo'qotish uchun ishlab chiqqan frantsuz dietologi Montignac dietasi mashhurligini yo'qotmagan. Bu yuqori samaradorlik bilan (muallifning o'zi 3 oyda 16 kg yo'qotdi), ochlikning etishmasligi va ilmiy asosga ega. Diyetetikadagi so'nggi yangiliklar fonida, kunlik kaloriya tizimi qulab tushayotganini e'lon qilib, frantsuzning texnikasi yangi nafas oladi va izdoshlar sonini ko'paytiradi deb taxmin qilish uchun barcha asoslar bor.

Mohiyati

Mishel Montignak boshlang'ich ma'lumoti bo'yicha siyosatshunos edi, lekin deyarli o'z mutaxassisligi bo'yicha ishlamadi. Bolaligidan u otasidan meros qolgan semirishdan aziyat chekardi. Institutni tugatgandan so'ng, u to'g'ri ovqatlanish masalalari bilan shug'ullana boshladi va oziq -ovqat mahsulotlarining glisemik indeksiga asoslanib, vazn yo'qotishning o'ziga xos usulini ishlab chiqdi. Uning eng mashhur kitoblari "Ovqatlaning va ozing!" (1986) va "Men ovqatlanaman, shuning uchun vazn yo'qotaman" (1987). Ular butun dunyo bo'ylab millionlab nusxalarda sotilgan.

2010 yilda taniqli ovqatlanish mutaxassisi vafot etdi (halokatli tashxisning bir nechta versiyalari mavjud), ammo uning ovqatlanish tizimi o'z izdoshlarini topdi va bugungi kunda dietetikada eng samarali usullardan biri sifatida faol qo'llanilmoqda.

Uglevodlar va GI haqida

Montignac dietasi barcha uglevodli ovqatlar mavjud bo'lgan glisemik indeksga (GI) asoslangan. Frantsuz tizimiga ko'ra vazn yo'qotish qanday sodir bo'lishini bilish uchun, avvalo, bu kontseptsiyani tushunish kerak.

Organizmga kiradigan uglevodli mahsulotlar glyukozaga aylanadi. Qonga kirganda, u shakar miqdorini me'yordan oshiradi (glikemiya). Bu glyukozani normal darajaga tushirish uchun ortiqcha glyukozani jigarga yoki mushaklarga o'tkazishi kerak bo'lgan insulinning chiqarilishiga olib keladi. Biroq, ko'pchilik odamlar uglevodli oziq -ovqat mahsulotlariga javoban, zarur bo'lgandan ko'ra ko'proq insulin ishlab chiqaradi va bu nafaqat vazn ortishiga, balki o'sishiga ham olib keladi. Bu gormondan ortiq:

• adipotsitlar sonini oshiradi;
• lipolizni bostiradi;
• ortiqcha glyukozani yog 'omborlariga tashiydi.

Yog 'yoqish jarayonini boshlash uchun siz insulin ishlab chiqarishni kamaytirishingiz kerak. Buni qanday qilish kerak degan savol tug'iladi.

Bu erda glisemik indeks kontseptsiyasi paydo bo'ladi, u birinchi bo'lib kanadalik professor Devid J.A. Jenkins tomonidan kiritilgan. U diabetga chalinganlar uchun dori -darmonlarni ishlab chiqishda qatnashgan va barcha uglevodli ovqatlar glisemiyaga bir xil ta'sir ko'rsatmaydi degan xulosaga kelgan. Ba'zilar uning keskin o'sishiga olib keladi, bu esa oxir -oqibat insulinning ortiqcha miqdoriga va qo'shimcha funtga olib keladi. Boshqalar qondagi qand miqdorini biroz oshiradi, gormon ishlab chiqarilmaydi va bu vaznni barqarorlashtiradi.

Uglevodlarning glisemiyaga ta’siri darajasi - glisemik indeks (GI). Bu har bir mahsulot uchun individualdir. Tadqiqotlar natijasida, agar GI 35 dan past bo'lsa, u organizmda insulin ishlab chiqarishni kamaytiradi va shu bilan lipolizni qo'zg'atadi, bu esa vazn yo'qotishga yordam beradi. Bu parametr qanchalik baland bo'lsa, shuncha ko'p yog'lar zaxiraga tushadi va tarozilar shuncha qo'shimcha funt ko'rsatadi.

Shunday qilib, dietaning mohiyati shundaki, dietaga iloji boricha past GI uglevodlarni kiritish va vazn yo'qotish davrida yuqori GI uglevodlarini chiqarib tashlash kerak.

Siz vazn yo'qotish dietalarida uglevodlarga bo'lgan ehtiyoj haqida o'qishingiz mumkin.

Yog'lar va oqsillar haqida

Odatda Montignac dietasini uglevodlar bilan bog'lash odatiy holdir, chunki glisemik indeks tushunchasi ular bilan bog'liq bo'lib, uning atrofida butun frantsuz ovqatlanish tizimi qurilgan. Biroq, u yog'li oqsillarga e'tibor qaratdi va ularga quyidagi pozitsiyalardan tanlab yondashishni taklif qildi:

• bir to'yinmagan va ko'p to'yinmagan Omega-3 yog 'kislotalariga ustunlik berish kerak, lekin to'yinganlikni oldini olish kerak;
• kam yog'li ovqatlarni tanlash yaxshidir.

Oziqlanishga bo'lgan bunday yondashuv nafaqat vazn yo'qotishni ta'minlaydi, balki yurak va qon tomirlarining faoliyatini yaxshilaydi. Shuning uchun, parhez ko'pincha shifo deb ataladi.

Go'zal monde dunyosidan. Montignac dietasi zamonaviy shou-biznes yulduzlari Kylie Minogue, Renee Zellweger, Jennifer Eniston, Brad Pitt, Ketrin Zeta-Jons, Alisiya Silverstoun kabi sinovdan o'tganligi haqida ma'lumot bor.

Samaradorlik

Faqat ilmiy asoslash etarli emas, chunki bu nazariya, hatto rasmiy tibbiyot tomonidan ham tanqid qilinadi. Ushbu usul yordamida vazn yo'qotishni rejalashtirganlar, aslida qanday natijalarga erishish mumkinligini bilishni xohlaydilar.

Sharhlar, so'rovlar va tadqiqotlarga ko'ra, yo'qolgan kilogrammlar soni:

• 1-5 kg- 39% hollarda;
• 6-10 kg - 27%da;
• 11-15 kg - 13%;
• 16-20 kg - 10%;
• 21-25 kg - 5%;
• 26-30 - 4%;
• 30 kg dan ortiq - 2%.

Ma'lumotlar taxminiy ekanligini darhol ta'kidlash lozim. Shuningdek, atamani 2 sababga ko'ra ko'rsatish mumkin emas. Birinchidan, dietaning birinchi bosqichining 3 oyi shartli hisoblanadi va agar siz 5 kg dan ortiq vazn yo'qotishingiz kerak bo'lsa, u muddatsiz uzaytiriladi. Ikkinchidan, ikkinchi bosqich hatto istalgan natijaga erishilmaguncha ham cheksiz davom etishi mumkin. Shunday qilib, u bir necha haftadan bir necha oygacha cho'zilishi mumkin.

Mishel Montignakning dietasi vazn yo'qotishdan tashqari quyidagilarga yordam beradi:

• farovonlikni yaxshilash;
• qondagi zararli xolesterolni kamaytirish;
• yurak va qon tomir kasalliklarining oldini olish;
• ovqatlanish buzilishi xavfini kamaytirish;
• 2 -toifa diabetdan xalos bo'lish;
• sog'lom odatlarni shakllantirish.

Biroq, bu ta'sirlarning barchasi individualdir va ko'p jihatdan organizmning xususiyatlariga va odamning turmush tarziga bog'liq.

Oziqlanishning samaradorligi bilan bog'liq yana bir masala uning gender yo'nalishiga bog'liq. Ko'pincha u asosan erkaklar uchun mo'ljallangan deb yoziladi. Ayollar vaznini yo'qotish uchun insoniyatning kuchli yarmi vakillariga qaraganda ancha uzoq vaqt ketganda misollar keltiriladi. Buning uchun tushuntirishlar mavjud:

• Ayollar o'tmishda turli xil parhezlar bilan tajribaga ega bo'lishgan va tana boshqa ochlik e'lon qilishidan qo'rqib, dietaning yangi shartlariga uzoq vaqt o'rganib qolgan va erkaklar uchun bu tezroq sodir bo'ladi - shuning uchun sabr qilish va kutish kerak. ;
• gormonal kasalliklar bu tizimda, ayniqsa tug'ruqdan keyin, hayz paytida va menopauza vaqtida tez vazn yo'qotishga xalaqit beradi;
• erkaklarda metabolizm mos ravishda tezroq davom etadi va ular qisqa vaqt ichida natijalarga erishadilar.

Shunday qilib, hamma narsa vazn yo'qotish jarayoniga to'sqinlik qiladigan omillar haqida. Ammo texnikaning o'zi ham erkaklar, ham ayollar uchun mo'ljallangan. Shunchaki, bu erda natija faqat vaqt masalasidir.

Ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalar

Bu ro'yxatlar sizga ushbu dieta sizga mos keladimi yoki undan qisqa va yumshoqroq narsani qidirishingiz kerakligini tushunishga yordam beradi.

Ko'rsatkichlar:

• ortiqcha vazn;
• II turdagi qandli diabet;
• avitaminoz;
• semirish tendentsiyasi;
• dietani juda cheklanganligi sababli boshqa dietalarda o'tirishning mumkin emasligi;
• yurak -qon tomir kasalliklari.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

• oshqozon yarasi;
• gastrit;
• homiladorlik;
• laktatsiya;
• bolalar, o'smirlik va qarilik;
• ruhiy kasalliklar;
• birinchi turdagi qandli diabet;
• buyrak etishmovchiligi va boshqa jiddiy buyrak kasalligi.

Qandli diabetga chalinganlar ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki ularning sog'lig'iga ta'siri hali ilmiy jihatdan tasdiqlanmagan. Tadqiqotlar o'tkazildi, lekin ular tarqoq edi, natijalar hech qachon oxirigacha tizimlashtirilmagan, shuning uchun bu kasallik ikkala ro'yxatda ham shartli ravishda ko'rsatilgan. Ushbu vazn yo'qotish tizimini sinab ko'rishdan oldin, surunkali patologiyasi bo'lgan har bir kishi o'z shifokorlari bilan maslahatlashishi kerak. Bu sizni noxush oqibatlardan va umidsizlikdan qutqaradi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Qaror qabul qilishda, birinchi navbatda, mutaxassislarning vakolatli fikrlariga amal qilish kerak: shifokor (dastlabki tekshiruvdan so'ng), ovqatlanish mutaxassisi (maslahat olish ortiqcha bo'lmaydi) va shaxsiy murabbiy (agar siz sport zaliga doimiy tashrif buyuruvchi). Ammo sizning boshingiz ham elkangizda bo'lishi kerak. Shunday qilib, ijobiy va salbiy tomonlarini o'lchashni unutmang.

• ikkinchi fazani hech bo'lmaganda butun umrga rioya qilish mumkin, bu sizning vazningizni doimiy ravishda normal saqlashga imkon beradi;
• to'g'ri ovqatlanish odatlari shakllanadi;
• kaloriyalarni hisoblashning hojati yo'q;
• ovqatlanish cheklovlari ahamiyatsiz va ular ochlik tuyg'usining ustun bo'lishiga yo'l qo'ymaydi;
• qon shakar va xolesterin miqdori normallashadi;
• silliq vazn yo'qotish strech belgilari va sarkma ko'rinishini yo'q qiladi;
• foydalanish qulayligi: maxsus, namunali menyular va hatto idishlar uchun retseptlar mavjud;
• buzilish xavfi boshqa parhezlarga qaraganda minimal;
• muvozanatli ovqatlanish, buning natijasida qo'shimcha ozuqaviy qo'shimchalar va vitamin -mineral komplekslarini qabul qilishning hojati yo'q;
• parhez to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga mos keladi;
• bosim barqarorlashadi;
• kayfiyat va farovonlik yaxshilanadi;
• qon aylanishi va metabolizm tezlashadi;
• natijalar bor, shuning uchun yuqori samaradorlik haqida gapirish mumkin.

• taqiqlangan mahsulotlar ro'yxatiga ko'plab shirinliklar kiradi;
• ilmiy sohalarda, vazn yo'qotish uchun glisemik indeksning ahamiyati so'roq qilinadi;
• mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, shifokorlar, Montignac dietasi, yog'larni ishlatish tufayli, yurak -qon tomir kasalliklari jarayonini og'irlashtiradi, deb hisoblaydilar;
• davomiyligi;
• oqsil-uglevodli va oqsilli-lipidli taomlarni ajratish juda qiyin-siz doimo mahsulotdagi mos yozuvlar materiallarini ko'rib chiqishingiz kerak;
• ishda, ziyofatda, bayramlarda shunday ovqatlanish juda qulay emas;
• shakar va kraxmalli muntazam dietaga o'tishda, 70% hollarda, stabilizatsiya bosqichiga qaramay, vazn qaytadi;
• kunlik kaloriya miqdoridan oshib ketish vazn yo'qotish va ba'zi organlarning ishiga yomon ta'sir qiladi;
• spirtli ichimliklarni ichishga ruxsat berish va ko'p miqdorda (har kuni xavfsiz 150 ml o'rniga 450 ml sharob) sog'likka juda foydali ta'sir ko'rsatmaydi;
• natijalar uzoq kutishga to'g'ri keladi.

Oldingizda turgan qiyinchiliklarga tayyorgarlik ko'rish uchun bu fikrlarni yodda saqlang. Ba'zi kamchiliklardan mustaqil ravishda qochish mumkin. Siz sharobdan voz kechishingiz, kunlik kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin (ular sizga bu borada yordam berishadi), natijalar va shirinliklarni taqiqlashga sabrli bo'ling. Shunday qilib, dietaning samaradorligi faqat sizga bog'liq.

Bosqichlarning tavsifi

Montignakning o'zi uning rivojlanishini parhez deb hisoblamagan va uni vazn yo'qotish uchun ovqatlanish tizimi deb atagan. Bu bilan bahslashish qiyin, chunki oziq -ovqat cheklovlari faqat glisemik indeksi yuqori bo'lgan taomlarga nisbatan qo'llaniladi. Achchiq ochlik tuyg'usini boshdan kechirmaslik uchun iste'mol qilinadigan oqsil va uglevodlar miqdori etarli.

Bu to'laqonli va juda puxta ishlab chiqilgan quvvat tizimi ekanligi, bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lgan 2 faza borligidan dalolat beradi. Birinchisi to'g'ridan -to'g'ri vazn yo'qotish uchun ishlaydi, ikkinchisi - natijani mustahkamlash uchun.

1 -bosqich: vazn yo'qotish / vazn yo'qotish

Davomiyligi:

• kamida 3 oy;
• 5 kg dan ortiq vazndan qutulish kerak bo'lganlar uchun birinchi bosqich tarozilar kerakli raqamni ko'rsatguncha davom etadi va keyin uni yana 1 oyga uzaytiradi.

Asosiy printsiplar:

1. GI darajasi yuqori bo'lgan uglevodli ovqatlardan voz kechish.
2. Ovqatlanish tamoyillariga muvofiq bo'lishi kerak. Ular protein-lipid yoki oqsil-uglevod bo'lishi kerak.
3. Ularning orasidagi tanaffus kamida 2 soat bo'lishi kerak, ideal 4.
4. Kuniga uch marta ovqatlanish tavsiya etiladi, garchi sizning jadvalingiz talab qilsa, atıştırmalıklar ham mumkin. Ikkinchi holda, asosiy narsa - kunlik oziq -ovqat miqdori bilan uni ortiqcha qilmaslik.
5. Tushlikdan so'ng, yangi rezavorlarga shirinlik sifatida ruxsat beriladi.
6. Protein-lipidli ovqatdan so'ng siz 40 g quyuq shokolad yoki qattiq pishloq iste'mol qilishingiz mumkin.
7. Protein -uglevoddan keyin - quritilgan mevalar, qaynatilgan rezavorlar va mevalar.
8. Fruktozaning kunlik iste'moli 30 g dan oshmasligi kerak.
9. Tatlandırıcılardan foydalanish mumkin.
10. Har qanday ovqatdan so'ng, kuniga bir marta bir stakan sharob ichish mumkin.

Protein-lipidli ovqatlarga quyidagilar kiradi:

• glisemik indeksi 35 dan oshmagan uglevodli ovqatlar;
• oqsillar;
• yog'lar.

Protein-uglevodli ovqatlar quyidagilardan iborat bo'lishi mumkin.

• GI 50 dan oshmagan uglevodli mahsulotlar;
• oqsillar;
• yog'lar, agar ularning mahsulotdagi ulushi 1,5 dan oshmasa (bu qoida baliq va omega-3 ko'p to'yinmagan yog'larga taalluqli emas).

Montignac dietasining birinchi bosqichi uchta buzilmas taqiqni o'z ichiga oladi:

• yuqori glisemik indeksli uglevodli ovqatlar haqida;
• ovqatni o'tkazib yuborish, bu qat'iy jadvalga muvofiq bo'lishi kerak;
• kunlik kaloriya miqdorini kamaytirish uchun.

Dastlabki 2 hafta davomida tizimni bajarish qiyin bo'lib tuyuladi. Keyin qabul qilinadigan glisemik indeksga ega ovqatlar avtomatik ravishda jadvalsiz eslab qolinadi va hisoblab chiqiladi. Va uch hafta o'tgach, to'g'ri ovqatlanish odati shakllanadi va dietaga rioya qilish bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi.

2 -bosqich: natijani mustahkamlash

Davomiyligi: 1 oydan (minimaldan) cheksizlikka qadar (siz hech bo'lmaganda butun umr shunday dietada qolishingiz mumkin).

Asosiy printsiplar:

1. "" Jadvalidagi uglevodlar taqiqlangan bo'lib qolmoqda.
2. Agar bu ro'yxatdagi taqiqlangan ovqatni iste'mol qilish istagi juda yuqori bo'lsa, siz uni haftasiga bir marta sotib olishingiz mumkin. Ammo zararni kamaytirish uchun, buni qilishdan oldin, GI darajasi past bo'lgan narsani eyish kerak. Masalan, birinchi - sabzavotli salat va shundan keyingina - sizning sevimli gamburgeringiz.
3. Va esda tuting: 2 kun davomida shunday dam olgandan so'ng, siz birinchi bosqichning dietasiga qaytishingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, oldin 100 marta o'ylab ko'ring: bunga arziydimi?
4. Ovqatni protein-lipid va oqsil-uglevodli taomlarga bo'lish shart emas.

Ko'p odamlar Montignac tizimining ikkinchi bosqichini solishtirishadi, unga hech bo'lmaganda butun umr rioya qilish mumkin.

Mahsulot ro'yxatlari

Glisemik indekslar ko'rsatiladigan mahsulotlar jadvallari juda katta hajmga ega bo'lgani uchun ularni tushunish kerak, biz ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlarning indikativ ro'yxatini taklif etamiz.

Protein-lipidli ovqatlar uchun tasdiqlangan ovqatlar (GI<35)

• chard;
• sarsabil;
• bodring;
• karam;
• turp;
• Qalapmir;
• qovoqcha;
• no'xat, yasmiq, loviya;
• baqlajon;
• sabzi.

• avokado;
• limon;
• greypfrut;
• mandarin;
• nok;
• olxo'ri;
• apelsin;
• shaftoli, nektarin;
• hindiston yong'og'i.

Mishel Montignak tomonidan ishlab chiqilgan parhez butun dunyo bo'ylab shuhrat qozondi. Uni ko'p odamlar yaxshi ko'rishadi, chunki ular ovqatdan zavqlanishlari mumkin va shu bilan birga ortiqcha vazn olmaydilar, aksincha, ortiqcha kilogrammni yo'qotadilar. Bu parhez kaloriyalarni sanashni, ovqatlanishni qat'iy cheklashni yoki ro'za tutishni talab qilmaydi, shuning uchun uning tamoyillari hayotingiz davomida baxtli bajarilishi mumkin. Bundan tashqari, 3 oy ichida siz 25 kg yo'qotishingiz mumkin.

Diyet qanday ishlab chiqilgan

Afsonaga ko'ra, Montignak dietasi muallif tomonidan ko'p jihatdan o'zi uchun ixtiro qilingan. Doktor Mishel Montignak bir muddat Parijda Amerika farmatsevtika kompaniyasi vakili sifatida ishlagan. Faoliyati tabiatiga ko'ra, u odatda mijozlar bilan ish uchrashuvlariga borishga majbur bo'lgan, bu odatda kafe yoki restoranlarda bo'lib o'tgan. Natijada, Montignak juda baquvvat bo'lib qoldi va u o'zining tashqi ko'rinishi haqida komplekslar ishlab chiqdi.

O'ziga turli xil parhezlarni sinab ko'rdi, ammo natijasi bo'lmadi, Montignak o'zining vazn yo'qotish tizimini ishlab chiqdi va bir necha oy ichida 16 kg dan ortiq vazn yo'qotdi. Shu bilan birga, Montignakning "ovqatlanish va vazn yo'qotish" uyg'unlik printsipi inqilobiy bo'lib qoldi va Montignakning ovqatlanish tizimi XX asr dietologiyasida klassikaga aylandi.

Diyet muallifi, doktor Mishel Montignakning so'zlariga ko'ra, oziq -ovqat iste'mol qilib, siz zavqlanishingiz kerak. Va hech qanday holatda siz o'zingizni ovqat bilan cheklamasligingiz kerak, bundan tashqari, tana och qolmasligi kerak. Asosiysi, kundalik menyu uchun to'g'ri mahsulotlarni tanlash va insulin sekretsiyasini nazorat qilish. Agar biz dietetikaning asosiy tushunchalaridan biriga - glisemik indeksga (GI) murojaat qilsak, Montignak dietasining ta'sirining mohiyatini oson tushunish mumkin. Bu u yoki bu mahsulot bilan keyingi ovqatdan keyin qondagi glyukoza darajasi qanchalik tez ko'tarilishini ko'rsatadi.

Mishel Montignak o'zining dietasini ishlab chiqishda samarali vazn yo'qotish uchun GI mahsulotlaridan foydalanishni kashf etdi. Shu bilan birga, tadqiqot olib borar ekan, u eng yaxshi frantsuz shifokorlari va dietologlari bilan maslahatlashdi. Bundan tashqari, Montignac dietasining ko'p jihatlari Garvard universitetida o'tkazilgan tadqiqotlar bilan tasdiqlangan. Shu sababli, hozirgi vaqtda to'g'ri ovqatlanishning Montignac tizimini butun dunyodagi shifokorlarning ilmiy asoslanishi va e'tirofiga sazovor bo'lgan oz sonli tizimlardan biri deb atash mumkin.

Montignac dietasi deyarli hamma uchun mos va deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Shu bilan birga, u odamni ovqat bilan cheklamaydi: siz mazali taomlardan bahramand bo'lishingiz va ozishingiz mumkin.

Montignac oziq -ovqat tizimining asosiy tamoyillari va uning bosqichlari

Montignakning so'zlariga ko'ra, qo'shimcha funtlar to'plami, qoida tariqasida, muntazam ravishda ortiqcha ovqatlanish tufayli yuzaga keladi. Bunga ko'pchiligimiz doimiy atıştırmalıklarda yashaydigan zamonaviy odamning hayot ritmi va shakarga, oddiy uglevodlar va yog'larga boy ovqatlar sifatiga ta'sir qiladi.

Ammo, agar siz juda ko'p oddiy uglevodlarni iste'mol qilsangiz, tanada insulin ishlab chiqarila boshlaydi, bu esa yog'larning parchalanishiga javob beradigan triglitserid lipaz fermentining ishini inhibe qiladi va lipoprotein lipaz fermentining ishlashiga yordam beradi. ularni saqlash uchun javobgardir. Natijada, odam tez kilogramm oladi.

Mishel Montignak birinchi bo'lib, oddiy uglevodlar va yog'lar murakkab ishtahani qo'zg'atuvchi ekanligini ilmiy asoslab berdi. Natijada, insoniyat bunday ovqatga "qaram" bo'lib qoladi va butun hayot atir -upalarga aylanadi.

Montignak, agar ayanchli doirani buzish mumkinligiga ishongan bo'lsa,

• menyudan shakarni chiqarib tashlash;
• bulka, makaron, sayqallangan guruch, ketchup va mayonez ishlatmang;
• "yog'lar + uglevodlar" kompleksini dietadan chiqarib tashlang, ya'ni 3 soatlik tanaffus bilan ushbu komponentlar bilan to'yingan ovqatlarni iste'mol qiling;
• kuniga 3 marta to'yib ovqatlaning;
• iste'mol qilingan oziq -ovqat mahsulotlarining GI darajasini nazorat qilish;
• konservantlar va ta'mni yaxshilaydigan mahsulotlarni chiqarib tashlash;
• sharbatlar va spirtli ichimliklarsiz har kuni kamida 2 litr toza suv iching (vaqti -vaqti bilan faqat quruq sharobga ruxsat beriladi);
• choy va qahvani iloji boricha cheklash;
• meva nonushta uchun yoki 30-40 min. uning oldida.

Butun Montignac energiya tizimi ikki fazaning almashinishidan qurilgan. Birinchi maqsadlar: metabolizmni normallashtirish, toksinlarni yo'q qilish, tanani tozalash va kilogramm yo'qotish. Ikkinchi maqsad - oldingi bosqichda olingan natijani mustahkamlash. Shu bilan birga, Montignac dietasining birinchi bosqichi arzimas ovqatni chiqarib tashlash va GI darajasi past bo'lgan ovqatlarga ustunlik berishga asoslangan bo'lib, ularning to'g'ri kombinatsiyasi bitta taomga to'g'ri keladi.

Montignac dietasining o'zgarishi bilan cheklovlar yumshatiladi va nosog'lom ovqatlardan foydalanish maqbul bo'ladi, lekin oz miqdorda va faqat vaqti -vaqti bilan.

Asosiy ovqatlar va glisemik indekslar jadvali

Agar siz oziq -ovqat mahsulotlarining GI jadvalini tushunsangiz, Montignak dietasiga muvofiq ovqatdan foydalanish tamoyillarini o'zlashtirish oson bo'ladi. GI qanchalik yuqori bo'lsa, insulin shunchalik intensiv ravishda qon oqimiga chiqariladi va glyukoza tanada yog'li birikmalar shaklida to'planadi.

GI eng keng tarqalgan ovqatlar jadvali

Montignac dietasida go'sht, parranda va baliq yo'q, chunki GI faqat uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlarga beriladi. Toza go'sht, parranda va baliq tarkibida yo'q - bu ularning GI nolga teng bo'lishini anglatadi. Shuning uchun ulardan foydalanishni cheklab bo'lmaydi.

Montignac dietasi uchun kunlik menyu tuzilayotganda, GI darajasi eng past bo'lgan ovqatlar dietaning asosi sifatida qabul qilinishi kerak. O'rtacha GI bo'lgan mahsulotlar bilan menyuni suyultirishga ruxsat beriladi, chunki ular tarkibida glyukozadan tashqari sog'lom oziq -ovqat tolasi, vitamin va minerallar mavjud. Mishel Montignak GI darajasi yuqori bo'lgan ovqatni butunlay yo'q qilish yoki minimal darajaga tushirish kerakligini maslahat berdi.

Hafta uchun menyu

Ammo, faqat glisemik indeks jadvaliga asoslangan ovqatni tanlash ham bunga loyiq emas. Bu dogma emas, balki faqat sog'lom ovqatlanish uchun asos bo'lib xizmat qilishi kerak. Montignak menyu tuzishda mahsulotlarning ozuqaviy qiymatiga e'tibor berish kerakligini ta'kidladi. Masalan, asal GI 90, sabzi 85, lekin ularda juda ko'p miqdordagi hayotiy moddalar bor, shuning uchun ularni menyudan chiqarib tashlash mantiqsiz bo'lar edi. Shu bilan birga, pishirilgan kolbasa GI atigi 28 ga yaqin, ammo ular tarkibida zararli qo'shimchalar to'plami bor, shuning uchun nafaqat dietada bo'lganlar, balki ularning raqamiga ergashganlarning hammasi ularni olib ketmasligi kerak.

Montignak o'z dietasida mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasiga katta e'tibor berdi. Bir taomda oqsillarni yog'lar bilan birlashtirish va ular bilan oddiy uglevodlarni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Masalan, siz makaron va bo'tqa yog'ini sepolmaysiz, buning uchun pomidor sosini ishlatgan ma'qul, va go'shtni yog'li sabzavotli salat bilan iste'mol qilish to'g'ri bo'ladi. Montignak, shuningdek, pishirish jarayonida oshpazlik usuli muhimligini ta'kidladi. Pishirish yoki ikki qavatli qozonda yoki past olovda pishirish yaxshidir va qovurishni istisno qilish yaxshiroqdir.

Mahsulotlar GI ko'rsatilgan jadval Montignac dietasi uchun mahsulotlarni to'g'ri tanlashga yordam beradi, shunda parhez iloji boricha sog'lom va foydali bo'ladi.

Retseptlar bilan Montignac dietasining birinchi bosqichi menyusi

Montignac dietasining birinchi bosqichi 2 oydan 3 oygacha davom etadi. Bularning barchasi tananing individual xususiyatlariga va odamning maqsadlariga bog'liq. Bu vaqt ovqatlanish odatlarini o'zgartirish, ovqat hazm qilish tizimini tozalash va metabolizmni normallashtirish uchun kerak. Menyu iloji boricha xilma -xil bo'lishi va oqsil, tola, vitamin va minerallarni o'z ichiga olgan ovqatlar bilan boyitilishi kerak.

Eng ko'p ovqatlanish ertalabki ovqat bo'lishi kerak. Nonushta nafaqat qahva yoki choydan iborat bo'lishi kerak, chunki bu metabolizmga salbiy ta'sir qiladi. Axir, agar ertalab ochlik hissi bo'lmasa, kechki ovqat juda zich edi. Shuning uchun, Montignakning so'zlariga ko'ra, bunday vaziyatda siz ovqatlanish odatlaringizni tubdan qayta ko'rib chiqishingiz kerak: to'liq nonushta qilishni o'rganing va kechqurun ovqat miqdorini kamaytiring.

Oziqlantiruvchi Irina Shilinadan maslahat
Sog'lom ovqatlanish qat'iy ovqatlanish cheklovlari, to'yib ovqatlanmaslik va uzoq vaqt ro'za tutish bilan mos kelmaydi. O'zingizni zavq keltiradigan taomdan mahrum qilib, g'ayritabiiy ingichkalikka intilishning hojati yo'q. Oxirgi vazn yo'qotish texnikasini ko'rib chiqing.

Montignac dietasida o'tirib, kunni ovqat hazm qilish jarayonini boshlaydigan va ich qotishining oldini oladigan mevalar bilan boshlagan ma'qul. Nonushta paytida proteinli ovqatlar va tolaga ustunlik berish kerak. Misol uchun, javdar tushdi yoki yogurtli jo'xori uni bo'lgan kam yog'li tvorog dietadagi birinchi taom uchun juda yaxshi.

Montignac dietasi ham qattiq ovqatlanishi kerak. Menyuda oqsillar va lipidlarga boy, kam yog'li idishlar bo'lishi va oddiy uglevodlarni butunlay chiqarib tashlash kerak. Kunning asosiy taomlari go'sht yoki baliq bo'lishi kerak, siz garnitür sifatida yangi sabzavotli salat va desert uchun 100 g qatiq iste'mol qilishingiz mumkin.

Birinchi bosqich uchun Montignac dietasining taxminiy menyusi.

1. Nonushta: yog'siz 200 g grechka (jo'xori uni) pyuresi yoki o'tlar bilan qovurilgan tuxum.
2. Tushlik: qaynatilgan makkel yoki mol go'shti, bodring va pomidorli karam salatasi.
3. Kechki ovqat: pishirilgan tovuq ko'kragi yoki baliq, zaytun moyi bilan sabzavotli salat.

Siz oxirgi ovqatni yotishdan bir necha soat oldin eyishingiz mumkin. Aytish joizki, kechki ovqat dieterlarning taomlaridan eng yengil bo'lishi kerak.

Retsept 1. Qovoq sho'rvasi

Piyozni mayda to'g'rab oling va qovoqni bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni o'simlik yog'i bilan yirtqichlardan qovuring. Keyin ularni blenderga to'kib tashlang va urting. Yumshoq 0,5 l bulon, kori, sarimsoq chinnigullari va 120 ml qaymoq qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, qaynatib oling, lekin pishirmang.

Retsept 2. Pishloqli oq go'sht

Tovuq ko'kragini urib, soya sousi bilan to'kib tashlang, o'tlar, qalampir va zaytun moyi bilan to'kib tashlang, maydalangan pishloq seping, yangi pomidor doira bilan yoping, maydalangan o'tlar seping. Ko'krakni folga bilan o'rab, pechga 20 daqiqaga qo'ying.

Retsept 3. Qulupnay-tvorogli shirinlik

4 osh qoshiq. l. jelatin ustiga qaynoq suv quying va shishib ketishiga qoldiring. Jelatinga limon sharbati qo'shing va aralashtirib, massani to'liq eriguncha qizdiring. Xizmat qiladigan idishda 100 g findiq va 2 osh qoshiq aralashtiriladi. l. olma pyuresi, tepasiga 50 g qulupnay. Jelatin-limon massasiga 400 g tvorog qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qulupnay ustiga qolipga soling. Tayyor desertni qotish uchun muzlatgichga yuboring.

Ratsionning birinchi bosqichida ikkita asosiy qoidalar mavjud: kuniga uch marta ovqatlanish va gazaklardan voz kechish.

Retseptlar bilan Montignac II bosqich menyusi

Montignak dietasining II bosqichining vazifasi: I bosqichda olingan natijani barqarorlashtirish. Ruxsat berilgan idishlar ro'yxatini asta -sekin kengaytirish bilan siz dietada ozgina burilishlar qilishingiz mumkin. Biroq, Montignac dietasida stabilizatsiya bosqichida menyuni tuzishning asosiy tamoyillari mavjud.

1. Fasol, loviya va butun sut mahsulotlaridan tayyorlangan taomlarni kiritish bilan menyuni bosqichma -bosqich kengaytirish kerak.
2. Vaqti -vaqti bilan yog'lar va uglevodlarni birlashtirishga ruxsat beriladi, lekin shu bilan birga tolali sabzavotlarni iste'mol qilish kerak.
3. Ba'zida quruq sharob ichishga, pishloq yoki sabzavotli salat eyishdan oldin eyishga ruxsat beriladi.
4. Ba'zida oddiy uglevodlar kichik qismlarda qabul qilinadi.
5. Sariyog 'o'rniga, yog'dan foydalaning, faqat kam yog'li yangi sut iching.
6. Faqat "to'g'ri" yog'larni olish uchun siz yog'li baliqlarga ustunlik berishingiz kerak.
7. Faqat donli nonni iste'mol qilishni davom ettiring.
8. Ratsionda shakar, shirinliklar va xamir ovqatlar iste'molini kamaytiring.
9. Gazlangan va gazlangan ichimliklarni chiqarib tashlang.
10. Choy zaif va qahvalarda kofeinsiz bo'lishi kerak.
11. Kuniga 2 litr toza suv iste'mol qiling.

II bosqichda Montignac dietasining taxminiy menyusi. Nonushta: bir bo'lak marmelad yoki qatiq bilan tabiiy mussli to'liq donli non. Tushlik: qaynatilgan yoki xom sabzavotlar bilan pishirilgan har qanday go'sht (cho'chqa go'shtidan tashqari) yoki baliq. Kechki ovqat: no'xat sho'rva (sabzavotli salat bilan boshqa loviya) yoki sabzavotli dengiz mahsulotlari. Ba'zida siz bir stakan quruq sharob ichishingiz mumkin.

Retsept 1. Qizil baliq solyanka

Birinchidan, piyoz va sabzi bilan qizil baliqning boshidan, dumidan va qanotlaridan bulon tayyorlashingiz kerak. Keyin mayda tug'ralgan piyozni qizartirib, tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shing, ozgina pishirib, 1 osh qoshiq aralashtiring. l. pomidor, bir oz bodring tuzlangan, baliq bulyoni va güveç. Baliq tana go'shtini bo'laklarga bo'ling va qolgan bulonda qaynatib oling. Baliqni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sarig'ini qo'shing, hodgepodge qaynab ketguncha kuting, zaytun, zaytun va limon sharbati qo'shing.

Retsept 2. Tovuq va qo'ziqorinli spagetti

Tovuq ko'kragini urib, tuz va murch sepib, kefir bilan yopib, oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Go'sht qovurilgan paytda siz spagetti qaynatishingiz kerak. Pomidorni qaynoq suvga botirib oling, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni olib tashlash, maydalash va maydalash, oxirida bir bo'lak tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Pomidor-qo'ziqorin sosli tayyor spagetti tushiring, tovuq ko'kragini yotqizib, o'tlar seping.

Retsept 3. Yong'oq-shokoladli pechene

Bir stakan yong'oqni maydalang. 3 ta tuxumning oqini ajratib oling va yumshoq bo'lguncha uring. Qolgan sarig'larga 2 osh qoshiq aralashtiring. l. fruktoza, 1 osh qoshiq. l. kakao, maydalangan yong'oqlar, 50 g margarin va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin ko'pirtirilgan oqlarni juda ehtiyotkorlik bilan qo'shing, xamirni moylangan shaklga qo'ying. Pechda 20 daqiqa davomida pishiring. 1800C haroratda.

Ikkinchi bosqichning davomiyligi sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin.

Montignac dietasining natijalari

Montignac dietasi yordamida siz nafaqat vazn yo'qotishingiz va vazningizni barqarorlashtirishingiz, balki II turdagi qandli diabet va yurak -qon tomir tizimi kasalliklarining oldini olishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu dietada uzoq vaqt yashaydigan odamlarning ko'pchiligi umumiy farovonlikning yaxshilanishi, hayotiylik va ishlashning o'sishini qayd etishadi.

Kitobida dietani tasvirlab, Mishel Montignak 2 oy ichida 20 kg gacha vazn yo'qotishga va'da berdi. Ammo, aniqki, uning yozuvlarida ortiqcha vaznga ega bo'lganlar haqida gapirilgan. Ammo keyingi tadqiqotlar va sharhlarning tahlili shuni ko'rsatadiki, 10 kilogrammgacha bo'lgan dietaning birinchi bosqichida taxminan 5-6 kg ketadi. Qolgan ortiqcha vazn asta -sekin va kelajakda yo'qoladi, agar siz Montignac dietasining ikkinchi bosqichi tamoyillaridan chetga chiqmasangiz va o'zingizni ruxsat etilgan ovqatlardan ortiqcha iste'mol qilmasangiz.

Har xil turdagi taomlarni birlashtirish va shirinlikni cheklash bo'yicha tavsiyalarga kelsak, Montignakning dietasi alohida ovqatlanish tizimlari tamoyillariga mos keladi. Bunday dietalar qondagi glyukoza miqdorini normallashtirish va shu orqali ishtahangizni nazorat qilish imkoniyatini beradi. Ammo, bu holda, dietadagi buzilishlar va tizimdan chetga chiqish qabul qilinishi mumkin emas, chunki Montignak shaklini muvaffaqiyatli saqlab qolish uchun, past glisemik alohida ovqatlanish insonga butun hayoti davomida hamroh bo'lishi kerakligiga e'tibor qaratadi.

Agar ideal vazn endi tush emas, balki haqiqat bo'lsa va siz bundan keyin ham formada qolishni maqsad qilgan bo'lsangiz, ta'riflangan dietaga o'zingiz xohlaganingizcha individual o'zgarishlar kiritishingiz mumkin. Axir, Montignakning o'zi nonushta qilish uchun o'zini yangi kruvasanlar bilan ovutishni yaxshi ko'rar edi, lekin mahsulotlarning mosligi va ularning glisemik indeksiga qarab asosiy dietani tanlashni davom ettirish yaxshidir.

Faqat kontekstdan olib tashlangan parhez texnikasi yordamida ortiqcha kilogrammni doimiy yo'qotishga erishish mumkin emas. Montignac dietasining asosiy plyusi metabolizmni faollashtirish va metabolizmni normallashtirishda namoyon bo'ladi. Faqat shundan keyingina vazn kerakli darajada barqarorlashadi. Montignac dietasining nochorligi uning foizsiz balansi bilan bog'liq. Bu tez ovqatlanish uchun ahamiyatsiz, lekin bu tizim ancha uzoq davom etadi - va bu kamchilik, mahsulotlarni noto'g'ri tanlash tanaga zarar etkazishi mumkin. Umuman olganda, Montignac dietasi eng samarali hisoblanadi va tizimni yaqindan o'rganish, uni tushunish va barcha tavsiyalarga qat'iy rioya qilishda uzoq muddatli natijalarga olib keladi.

Bir yoki boshqa qattiq dietadan foydalanishga qaror qilsangiz yoki ma'lum bir ovqatlanish tizimiga o'tishga qaror qilsangiz, Montignac dietasi yoki boshqa har qanday ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashish ortiqcha bo'lmaydi. Axir, faqat mutaxassis tananing individual xususiyatlarini inobatga olgan holda, ovqatlanishni qanday yaxshi tashkil qilishni taklif qila oladi. Shifokor turli xil parhezlardan foydalanish natijasida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan asoratlar va xavflarni baholash uchun malakali bo'ladi.

Qancha ayollar vazn yo'qotishni orzu qiladi! Kilo berish istagida ular qanday parhezlarga duch kelmaydilar? Oziqlanish cheklovlari, ochlik ko'pincha buzilishlarga olib keladi. Mishel Montignakning texnikasi vazn yo'qotish jarayonini oson va qulay qiladi. Bu usulning mohiyati nimada ekanligini aniqlash, menyu variantlari, retseptlar bilan tanishish qiziq.

Montignac taomlari nima

Texnikaning o'ziga xos xususiyati iste'mol qilinadigan oziq -ovqat miqdori bo'yicha cheklovlarning yo'qligi.... Bu yog 'birikmalarining ko'payishiga ta'sir qilmaydi, deb ishoniladi. Montignac dietasi iste'mol qilingan ovqatlarning qon shakariga ta'siriga asoslangan. Uning darajasi glisemik indeks (GI) bilan o'lchanadi. Muallif quyidagi xulosalarga keldi:

• GI yuqori bo'lgan "yomon" ovqatlar tezda qon oqimiga glyukoza chiqaradi.
• Yog 'birikmalarini qo'zg'atadigan insulinning keskin o'sishi kuzatilmoqda.
• Ortiqcha vazn ortishi boshlanadi.

Yog 'yoqish jarayonini faollashtirish uchun insulin ishlab chiqarishni kamaytirish kerak. Bu talab qiladi:

• GI past bo'lgan ovqatlarni iste'mol qiling;
• shakarni tabiiy shaklda, ichimliklar, tayyor ovqatlar tarkibida istisno qiling;
• kraxmal o'z ichiga olgan sabzavot va donlardan voz keching: kartoshka, makkajo'xori;
• asab tizimini rag'batlantiradigan ichimliklar ichmang;
• toza suv iching.

Mishel Montignak tomonidan ishlab chiqilgan usul ovqatlanish odatlarining o'zgarishiga olib keladi. Uni ishlatganda, odam quyidagilarni boshqaradi:

• agar ortiqcha vazn bo'lsa, vazn yo'qotish;
• semizlik, qandli diabet rivojlanishining oldini olish;
• yurak va qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish;
• qondagi xolesterin miqdorini kamaytirish;
• shakar miqdorini kamaytirish;
• yangi ovqatlanish odatlarining shakllanishi.

Oziq -ovqat va uglevodlarda glisemik indeks

Tananing normal ishlashi uchun energiya kerak. Bu holda glyukoza "yoqilg'i" rolini o'ynaydi. Tana uni zaxira yog 'do'konlaridan ishlab chiqarishi yoki uni ovqatdan olishi mumkin. Bunday holda, quyidagi jarayonlar sodir bo'ladi:

• ovqat hazm bo'lgach, uglevodlar glyukozaga aylanadi;
• uning qonga kirishi ichak devorlari orqali boshlanadi;
• glyukemiya darajasi (shakar miqdori) oshadi;
• me'yordan oshib ketganda, insulin gormoni oshqozon osti bezi tomonidan ishlab chiqariladi;
• uning ishtirokida qondagi qand miqdori barqarorlashadi.

Glisemik indeks oziq -ovqat mahsulotlarining glisemiya darajasiga qanchalik ta'sir qilishini tavsiflaydi. Muallif quyidagi xulosalarga keldi:

• GI yuqori bo'lgan ovqatlardan foydalanish insulinning ortiqcha ishlab chiqarilishiga olib keladi. Fermentlarning faolligi buziladi, ortiqcha glyukoza yog 'birikmalariga aylanadi va tana og'irligi oshadi.
• GI darajasi past bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarida shakar miqdori kam va insulin ishlab chiqarilishi kamayadi. Yog 'do'konlari yonadi, vazn yo'qoladi.

Ovqatlanish qoidalari va tamoyillari

Mishel Montignak sog'lom ovqatlanishning asosiy tamoyillarini ishlab chiqdi. Ularning bajarilishi tana vaznining normallashishiga olib keladi. Muallif maslahat beradi:

• Ichaklarning ishlashiga yordam berish uchun ertalabni meva bilan boshlang, uni nonushta qilishdan oldin iste'mol qiling.
• Bir taom bilan uglevodlar va yog'larni aralashtirmang.
• Ratsionga tolali sabzavot va mevalarni kiriting - bu toksinlarni yo'q qilishni yaxshilaydi.
• Spirtli ichimliklarni rad eting (istisno - bir stakan quruq qizil sharob).
• Termogenezni yaxshilash uchun (tizimning ishlashi uchun tanadan issiqlik ishlab chiqarish) zerdeçal, qalampir, zanjabildan foydalaning.
• Shakarni dietadan chiqarib tashlang.

Oziqlantirish paytida siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak.

• Ovqatni kuniga 3 marta, yaxshisi bir vaqtning o'zida tashkil qiling.
• Kilo yo'qotish bosqichida haftasiga ikki marta proteinli-lipidli nonushta qiling.
• Bu davrda tushlik paytida go'sht, baliq yoki parranda go'shtining yangi sabzavotlar bilan kombinatsiyasini kuzatish kerak.
• Kechki ovqat uchun minimal yog'dan foydalaning.
• Ovqatlanishning ushbu tamoyiliga rioya qiling - sabzavotlar alohida donli va har qanday go'sht, baliq bilan iste'mol qilinadi.

Ratsion paytida siz kaloriyalarni hisoblashingiz shart emas - bu vazn yo'qotishga ta'sir qilmaydi. Usul muallifi metabolik jarayonlarni faollashtirish uchun ko'p suv ichishni tavsiya qiladi.... Ortiqcha vazn olishning oldini olish uchun siz quyidagi ovqatlanish tamoyillariga amal qilishingiz kerak.

• GI darajasi past bo'lgan taomlarni iste'mol qiling, ayniqsa vazn yo'qotish bosqichida.
• Menyuga to'yinmagan yog 'kislotalari bo'lgan mahsulotlarni qo'shing - baliq, o'simlik moylari, dengiz mahsulotlari, go'sht, yong'oqlar.
• Hayvonlarning yog'larini dietadan chiqarib tashlang - cho'chqa yog'i, sariyog '.
• Ratsionda hayvon va o'simlik oqsillarini birlashtirish.

Mishel Montignakning ozish tizimi

Frantsuz ovqatlanish mutaxassisi usulning o'ziga ta'sirini boshdan kechirdi. Buni kuzatgan odam ochlikni sezmaydi. Ratsionda iste'mol qilinadigan oziq -ovqat miqdoriga, porsiyalar hajmiga cheklovlar yo'q. Muallif uni ovqatlanish tizimi deb atagan, chunki u sog'lom va to'g'ri ovqatlanish rejimiga amal qiladi. Montignac usuli ikki bosqichdan iborat:

• Birinchisi vazn yo'qotishga qaratilgan. Bu vaqtda GI darajasi past bo'lgan taomlarni iste'mol qilish yog'lar do'konlarining buzilishiga olib keladi.
• Ikkinchisida natijani barqarorlashtirish, og'irlikni kerakli darajada ushlab turish vazifasi bor. Bu davr umr bo'yi davom etishi mumkin.

1 -bosqich - vazn yo'qotish

To'g'ri ovqatlanish usulining boshlang'ich bosqichi glisemik indeksi 50 dan yuqori bo'lgan ovqatlardan butunlay voz kechishni o'z ichiga oladi - qanchalik past bo'lsa, shuncha yaxshi. Birinchi bosqichning davomiyligi maqsadlarga bog'liq - qancha vazn yo'qotishga erishish kerak. Minimal muddat 3 oy. Ushbu bosqichda muallif tavsiya qiladi:

• Ovqatni o'tkazib yubormang - ularning uchtasi bo'lishi kerak.
• Xizmat ko'rsatish hajmi 250 grammdan oshmasligi tavsiya etiladi.
• Siz shakarni fruktoza bilan almashtirishingiz mumkin, uning miqdori kuniga 30 grammdan oshmaydi, tatlandırıcılardan foydalanishga ruxsat beriladi.

Oziqlanishning birinchi bosqichida vazn yo'qotish uchun siz quyidagi ovqatlanish qoidalariga rioya qilishingiz kerak.

• Protein-karbongidratli ovqatdan so'ng siz quritilgan mevalarni, qaynatilgan mevalarni, oqsil-lipidli ovqatdan so'ng-quyuq shokoladni (40 gramm) eyishingiz mumkin.
• Kuniga bir marta bir stakan quruq sharob ichish joizdir.
• Yog'li go'sht, kartoshka, shakar, xamir ovqatlar, oq guruch, non qat'iyan man etiladi.
• Bug'langan idishlarni qaynatish, pishirish yo'li bilan ishlatish tavsiya etiladi, sabzavotlarni xom iste'mol qilish mumkin.

• Protein -lipid - GI 35 dan oshmagan oqsillar, yog'lar, uglevodli mahsulotlardan foydalanishni nazarda tutadi.
• Protein -karbongidrat - quyidagilarni o'z ichiga oladi: yog 'miqdori 1,5%dan ko'p bo'lmagan mahsulotlar, baliq bundan mustasno, to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga olgan yog'lar, oqsillar, GI 50 gacha bo'lgan uglevodli mahsulotlar.

2 -bosqich - vaznni barqarorlashtirish va ushlab turish

Ushbu bosqichning vazifasi olingan natijalarni mustahkamlashdir.... Ikkinchi bosqich uzoq davom etishi mumkin. Agar odam yangi dietaga moslashgan bo'lsa, usul noqulay bo'lmaydi. Montignac dietaning ushbu bosqichida quyidagi tamoyillarga rioya qilishni tavsiya qiladi.

• Ovqatlanish taqiqlangan: shakar, asal, kartoshka, oq guruch, makkajo'xori, non mahsulotlari.
• Kuniga 2 litr suv ichishga ishonch hosil qiling.
• Agar siz taqiqlangan narsani iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, avvalgi ovqat past glisemik indeksga ega bo'lishi kerak. Masalan, avval salatni, keyin pirogni iste'mol qiling.

Bu bosqichda protein-lipid va oqsil-uglevodli taomlarga bo'linish yo'q. Ratsion quritilgan mevalar, yong'oqlar, kam yog'li yogurt, tvorog, sut mahsulotlari bilan gazaklarni kiritishga imkon beradi. Muallif porsiya hajmini cheklamaydi. Pishirish texnologiyasi birinchi bosqichdagidek qoladi. Bu vaqtda quyidagilarga ruxsat beriladi:

• qo'pol non;
• ko'p miqdordagi baliq;
• baklagiller;
• quruq sharob;
• GI 50 dan yuqori bo'lgan mahsulotlar (kamdan -kam hollarda uni suiiste'mol qilish shart emas).

Ruxsat berilgan va taqiqlangan mahsulotlar

Montignac dietasi shunday xususiyatga ega - undan foydalanganda ochlik hissi bo'lmaydi. Bu foydalanish uchun tasdiqlangan mahsulotlarning katta tanlovi bilan bog'liq. Oziqlanish tizimining birinchi bosqichida GI 50 ga qadar bo'lgan ovqatni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bularga quyidagilar kiradi:

• kam yog'li sut mahsulotlari;
• tolaga boy sabzavotlar;
• shakarsiz mevalar;
• baliq, tuxum, pishloq, yong'oq (yog'lar);
• sut, go'sht, qo'ziqorin (oqsillar);
• achchiq shokolad;
• Jigarrang guruch;
• don mahsulotlari;
• grechka.
• quritilgan o'rik;
• o'rik;
• kepakli makaron.

Ikkinchi bosqichda - vaznni barqarorlashtirish bosqichi, natijani mustahkamlash - quyidagi ovqatlarga ruxsat beriladi:

• jo'xori uni, arpa yormasi;
• sabzavotli sho'rvalar;
• kepakli non;
• yashil choy;
• quruq qizil sharob;
• qahva;
• rezavorlar - qulupnay, ko'k, smorodina;
• sabzavotsiz, shakarsiz meva sharbatlari;
• o'simlik yog'lari, baliq (yog'lar);
• shakarsiz murabbo;
• mevalar - kivi, mango, ananas, xurmo;
• yasmiq, loviya, go'sht (oqsillar);
• sutcho'p.

Natijalarga erishish uchun dietali ovqatlar va glisemik indeksi 55 dan yuqori bo'lgan mahsulotlarni chiqarib tashlash kerak. Quyidagilar qat'iyan man etiladi:

• sabzavotlar - kartoshka, sholg'om, qovoq, makkajo'xori;
• mevalar - behi, mayiz, xurmo, banan;
• ziravorlar - mayonez, ketchup, xantal;
• un mahsulotlari;
• boy pishiriqlar;
• shakarlamalar;
• pechene;
• shirinliklar;
• Popkorn istaysizmi;
• qisqichbaqalar;
• Pizza;
• sabzi;
• shirin ichimliklar;
• soya sousi;
• spagetti;
• pivo;
• qovun;
• tarvuz;
• irmik;
• Muzqaymoq;
• sariyog.

Montignac oziq -ovqat glisemik indeksi jadvali

Parhez ovqatlanish uchun mahsulot tanlashda harakatlanishni osonlashtirish uchun GIni hisobga olgan holda jadval tuzilgan. Uni oshxonaga osib qo'yish mumkin, maslahat sifatida ishlatiladi. Montignac jadvali glisemik indeks qiymatlarini hisobga olgan holda 3 bo'limdan iborat. Diyetani tuzishda quyidagi fikrlarni hisobga olish kerak.

• Eng sog'lom ovqat GI past - 40 gacha.
• Ratsionda glisemik indeksning o'rtacha qiymatlari bo'limiga tegishli bo'lgan hamma narsani 41 dan 69 gacha kamaytirish tavsiya etiladi.
• Ratsion paytida GI qiymati 70 dan boshlangan ovqatlar taqiqlangan hisoblanadi.

,

Hafta uchun menyu

Jadvaldan foydalanib, siz dietaning har bir bosqichi uchun zarur bo'lgan mahsulotlarni tanlashingiz va ulardan dietani tuzishingiz mumkin. Montignac oziq -ovqat tizimi sog'lom ingredientlardan iborat turli xil taomlarni taklif etadi. Ratsionning birinchi bosqichida siz ushbu menyu variantini bir hafta davomida ishlatishingiz mumkin:

Keyingi kunlarda Montignac usuli bo'yicha quyidagi taomlar taklif etiladi:

	Xom omlet Pishloq bo'lagi	Sabzavotlar bilan qovurilgan baliq	Bodring, pomidor, qalampir salatasi Qaynatilgan jigarrang guruch
	Mevalar bilan jo'xori uni Bir parcha non	Sabzavotli salat, limon sharbati, zaytun moyi Qaynatilgan mol go'shti	Qisqichbaqalar
	Olma, nok	Fasol bilan pishirilgan tovuq go'shti	Sabzavotli sho'rva Bodring bilan karam salatasi

Mishel Montignak usulidan foydalanganda dam olish kunlari alohida emas. Choy, mineral suv ichishga ruxsat beriladi. Bu vaqt uchun menyu quyidagicha ko'rinadi:

Kilo yo'qotish uchun nonushta turlari

Shunday qilib, parhezli taomlar monoton emas va ozuqa moddalari tanaga bir tekis kiradi, Mishel Montignak ertalabki taomni diversifikatsiya qilishni maslahat beradi. U uni amalga oshirishning uchta variantini tavsiya qiladi. Birinchisi, uglevodli nonushta quyidagi ovqatlarni o'z ichiga olishi kerak.

• tvorog;
• sut;
• kam yog'li yogurt;
• butun donli don;
• kepakli qora non;
• shakarsiz tabiiy murabbo.

Mishel Montignakning dietasi uchta variantni almashtirishni o'z ichiga oladi. Quyidagi ertalabki ovqatlanish foydali bo'ladi:

• Protein-lipidli nonushta. Qattiq qaynatilgan tuxum, qovurilgan tuxum, qovurilgan tuxum, pastırma, jambon, pishloqlar kiradi.
• Meva varianti. Qulupnay, olxo'ri, nok, olma, sitrus mevalaridan iborat. Olxo'ri, quritilgan o'rik, xurmo, uzumga ruxsat beriladi, banan, meva konservalari taqiqlanadi.

Tushlik variantlari

Montignac tizimida ovqatlanish kuniga uch marta, tushlikka katta e'tibor beriladi. U asosiy taom, ishtaha, kam yog'li qatiqni o'z ichiga oladi. Qattiq pishloq va yumshoq navlardan foydalanish tavsiya etiladi, masalan, Mozzarella, Suluguni. Aperitifda quyidagi ovqatlar va idish -tovoqlar bo'lishi mumkin:

• kalamar va tuxum bilan qalampir;
• pomidor, bodring salatasi;
• loviya bilan parranda go'shti;
• Yunon salatasi;
• avakado bilan orkinos;
• cod jigari bilan sendvich, pate;
• bodring bilan karam salatasi;
• qo'ziqorinli piyoz;
• tuzlangan chum ikra;
• sardalya;
• qisqichbaqalar;
• dudlangan cho'chqa go'shti;
• salam;
• zerikarli;
• jele.

• baliq - alabalık, pike, sazan, pike, cod, perch, seld, makkel, chum ikra;
• go'sht - yog'siz mol go'shti, cho'chqa go'shti, dana, quyon, qo'zichoq;
• qush - g'oz, kurka, tovuq, qirg'ovul,

Montignac retseptlari

Diyet paytida ovqat pishirish qiziqarli bo'lishi mumkin. Birinchi bosqichda, odatda, tegishli glisemik indeksli oziq -ovqat mahsulotlarini tanlashda qiyinchiliklar paydo bo'ladi. To'g'ri ovqatlanish usulini o'zlashtirganingizda, jarayon tobora ko'proq zavqlantiradi. Kilo berishning ushbu usulidan foydalangan odamlar tavsiya qiladi:

• GI jadvalidagi mahsulotlarni hisobga olgan holda bir hafta davomida taxminiy menyuni bo'yash;
• mos ingredientlar bilan retseptlarni tanlang - bu quyidagi taomlardan biri yoki muallifning o'z variantlari bo'lishi mumkin.

Qo'ziqorin va pishloqli salat

Bu taom parhez paytida bayram stolini bezattirishi mumkin. U kechki ovqat yoki tushlik uchun atıştırmalık sifatida ishlatilishi mumkin. Salat ajoyib ta'mga ega, barcha ingredientlar mavjud, ingredientlar soni 1 ta porsiya uchun hisoblanadi. Taom Montignac dietasining istalgan bosqichida foydalanish uchun tavsiya etiladi. Uni pishirish uchun 20 daqiqadan oshmaydi.

Tarkibi:

• tuzlangan shampignonlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qaynatilgan tuxum - 1 dona;
• jambon - 50 gramm;
• ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon - 20 gramm;
• qattiq pishloq - 50 gramm;
• zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
• salat ko'katlar - 2 barg;
• ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorinlarni qog'oz peçete bilan quriting, mayda choping.
2. Tuxumni tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Jambonni kub shaklida kesib oling, arpabodiyon, maydanozni choping.
4. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
5. Ingredientlarni aralashtiring, zaytun moyi va tuz qo'shing.
6. Yashil marul barglarini plastinka ustiga qo'ying, ustiga tayyor taom qo'ying.

Bu taomni tayyorlash 40 daqiqa davom etadi. Yoqimli va mazali sho'rva Mishel Montignakning ovqatlanish tizimidagi ikkinchi bosqich menyusini diversifikatsiya qiladi. Retsept ikkita porsiya uchun mo'ljallangan. Bu sabzavot, o'tlar va ziravorlarga asoslangan. Sho'rvani tushlik paytida asosiy taom yoki kechki ovqat sifatida eyish mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 0,5 kg;
• sabzi - 2 dona;
• zanjabil ildizi - 50 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• sariyog ' - 50 gramm;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• koriander - 1 choy qoshiq;
• cilantro - 50 gramm shamlardan;
• qovoq urug'lari - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tozalang, qovoqdan urug'larni olib tashlang, hamma narsani suv bilan yuving.
2. Sabzavotlarni, o'tlarni mayda to'g'rab oling, zanjabilni maydalang.
3. Barcha ingredientlarni pishiriladigan idishga soling, pechda 180 daraja 30 daqiqa ushlab turing.
4. Hammasini kastryulga o'tkazing, sabzavotlarni yopish uchun suv qo'shing. Qaynatishga keltiring, 3 daqiqa davomida pishiring.
5. Barcha ingredientlarni blender bilan pyuresi bo'lguncha uring, qalampir va tuz qo'shing.
6. Qovoq urug'lari bilan xizmat qiling.

Oddiy, arzon retsepti kechki ovqat sifatida va tushlik paytida asos sifatida ishlatilishi mumkin. Kechki ovqat paytida bir stakan quruq sharobga ruxsat beriladi. Taomni tayyorlash yarim soatdan oshmaydi, miqdori 2 ta porsiya uchun hisoblanadi. Sabzavotli baliqlarning GI darajasi past, uni Mishel Montignak oziqlanishining birinchi kunlaridan boshlab ishlatish mumkin. Mazali, sog'lom va oqlangan taom bayram paytida stol bezakiga aylanishi mumkin.

Tarkibi:

• cod filesi - 300 gramm;
• gilos pomidorlari - 10 dona;
• limon - 1 dona;
• qizil qalampir - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• ko'katlar - 50 gramm shamlardan;
• qovoq - 200 gramm;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Baliqni yuving, qog'oz sochiq, tuz va qalampir bilan quriting, yarim limon sharbatini quying. Marinadda 15 daqiqa davomida namlang.
2. Qalampir, piyoz, qovoq, tozalang va yuving. Hammasini katta bo'laklarga kesib oling, tuz, murch, qolgan limon sharbati qo'shing. Idishni bezash uchun bir nechta novdalarni chetga surib, o'tlarni maydalang.
3. Gilos pomidorlari va tug'ralgan sabzavotlarni er -xotin qozonning pastki qismiga qo'ying. Yuqorida - cod filesi. 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Ohak bilan bezatilgan, uzuk va o'tlar bilan kesilgan idishga xizmat qiling.

Buzilish holatida nima qilish kerak

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar dietaning o'zgarishi, yangi ovqatlanish odatlari har doim ham oson qabul qilinmaydi. Ko'pincha, Montignac tizimiga ko'ra parhez ovqatlanish buzilish bilan tugaydi - odam noo'rin ovqatlarni iste'mol qiladi. Bu vaziyatga qanday munosabatda bo'lish kerak? Diyetologlar ushbu harakat rejasini tavsiya qilishadi:

• Birinchi bo'linishda, tushkunlikka tushmang, o'zingizni torting, shunda keyingi ovqat dietaga mos keladi.
• Tuz miqdorini kamaytiring, ichadigan suyuqlik hajmini qo'shing.

Buzilish paytida ovqatlanish mutaxassilariga psixologik holatga e'tibor berish tavsiya etiladi. Shifokorlar toza havoda yurish vaqtini ko'paytirishni, kardio mashg'ulotlarga tashrif buyurishni tavsiya qiladilar... Vaziyatdan chiqish dietaning bosqichiga bog'liq:

• Agar bu vazn yo'qotish davrining ikkinchi qismida ro'y bergan bo'lsa, siz dastlabki bosqich qoidalariga rioya qilib, ikki kun sarflashingiz kerak, so'ngra avvalgi rejimga qayting.
• Agar bir nechta buzilishlar bo'lsa, siz o'ylashingiz kerak - ehtimol vazn yo'qotishning bu usuli tanaga mos kelmaydi va boshqa variantni tanlashga arziydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ratsiondan foydalanganda sog'lig'ingizga zarar bermaslik uchun, Montignac tizimi ozishni istagan har bir kishi uchun mos emasligini bilishingiz kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, homiladorlik va emizish davrida taqiqlangan - ayol cheklovsiz ovqatlanishi kerak. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

• 18 yoshgacha - bolalar va o'smirlar uchun muvozanatli ovqatlanish kerak;
• metabolik kasalliklar, qandli diabet - yog'lar, oqsillar, uglevodlarni iste'mol qilish metabolizmni yomonlashtirishi mumkin;
• ruhiy kasallikning mavjudligi - ovqatlanishni cheklash ularning kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Quyidagi omillar dietaga qarshi ko'rsatmalarga aylanadi:

• Jarrohlikdan va uzoq davom etadigan kasallikdan keyin reabilitatsiya davri-tiklanish uchun to'la-to'kis ovqatlanish kerak.
• Keksa yoshda - metabolik jarayonlar sekinlashadi, ovqatlanish tizimi salomatlik holatini yomonlashtirishi mumkin.
• Gastrit, oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak yarasi - maxsus yumshoq parhez talab qilinadi.
• Buyrak etishmovchiligi - kasallik bo'lsa, texnikaning ko'plab mahsulotlarini ishlatish taqiqlanadi.

Mishel Montignak dietasining ijobiy va salbiy tomonlari

Har qanday vazn yo'qotish texnikasi o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Shifokorlar o'rtasidagi tortishuvlar, muvaffaqiyatli vazn yo'qotgan odamlarning sharhlari dietadan foydalanish bo'yicha ma'lum natijalarga olib keladi. Qo'shimcha kilogrammdan qutulmoqchi bo'lganlar uchun bu masalani tushunish foydalidir. Mutaxassislar quyidagi fikrga kelishdi.

Mishel Montignak usuli bo'yicha parhez ovqatlanishiga o'tishdan oldin, uning afzalliklari va kamchiliklarini bilishga arziydi. Mutaxassislar bunday daqiqalarni qayd etishadi:

Video

Montignac dietasi - bu frantsuz dietologi tomonidan ishlab chiqilgan ovqatlanish tizimi. Bu vaznni normalizatsiya qilish uchun mo'ljallangan, favqulodda vazn yo'qotish uchun emas.

2-3 oy ichida 20 kg gacha, natijalar har doim individualdir va muammoning ko'lamiga bog'liq. Kilo berish uchun qanday ovqatlanish kerak, biz maqoladan bilib olamiz.

Oziqlanish printsipi

Mishel Montignak ortiqcha vazn muammosi bilan tanish emas - yoshligida u semirib ketgan.

O'z -o'zidan, u o'zini tartibga solishga muvaffaq bo'ldi va o'z taraqqiyotini dunyo bilan bo'lishdi.

Oziqlanishning asosiy printsipi past glisemik indeksli ovqatlarni iste'mol qilishdir. Bu ko'rsatkich mahsulotning qondagi qand miqdorining oshishiga ta'sir darajasini aks ettiradi.

GI qanchalik yuqori bo'lsa, organizmda insulin qancha ko'p ishlab chiqarilsa, qondagi glyukoza shunchalik ko'p bo'ladi. Bu ortiqcha glyukoza lipidlarga aylanadi va yog'li birikmalarga aylanadi. Mishel Montignakning dietasi yuqori glisemik indeksli ovqatlarni o'z ichiga olmaydi.

Montignak usuli - vazn yo'qotishning eng sog'lom usullaridan biri. To'g'ri ovqatlanish tananing sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi, xolesterin miqdorini va yurak -qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi.

Bundan tashqari, siz och qolishingiz va hatto tuzdan voz kechishingiz shart emas - menyu juda oqlangan va rang -barang. Ba'zilar buni juda murakkab va g'ayrioddiy deb hisoblaydilar. Parhezshunoslar frantsuz dietasining kamchiliklarini klassik usuldan - kaloriyalarni hisoblashdan voz kechish bilan bog'laydilar.

Biroq, Montignakning ovqatlanish usuli hali hech kimga zarar etkazmagan. Xavf minimal darajaga tushiriladi, shuning uchun dietada deyarli hech qanday kontrendikatsiya yo'q.

• homiladorlik paytida;
• reabilitatsiya davrida va kasallikdan keyin;

• metabolik kasalliklar bilan;
• qandli diabet bilan.

Mishel Montignakning o'zi bolalikdan sog'lom ovqatlanish tizimini joriy etishni maslahat beradi. Bu nafaqat ortiqcha vazn bilan kurashish, balki uning oldini olish. Siz dietologning tavsiyalariga amal qilib, sog'lom ovqatlanishga o'tishingiz mumkin:

• kuniga 2,5 litr suv iching;
• mahsulot tarkibini o'rganish (shakar nafaqat shirinlikda bo'ladi);
• bir vaqtning o'zida ovqatlaning.

Asosiy ovqatlanish qoidalari

Montignac dietasida ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar glisemik indekslar jadvaliga bevosita bog'liq.

Keraksiz va xavfli ovqatlar quyidagi ustunda keltirilgan. Ko'rsatkich qanchalik yuqori bo'lsa, ushbu ingredientni iste'mol qilishdan kilogramm olish xavfi ortadi.

Montignak dietasining bosqichlari

Montignac tizimi ikki bosqichni o'z ichiga oladi. Birinchisi, vazn yo'qotish. U karbongidrat iste'molining kamayishi bilan tavsiflanadi. Faqat GI past bo'lgan ovqatlarga ruxsat beriladi - 50 dan oshmasligi kerak. Bu muddat siz xohlagancha vazn yo'qotmaguningizcha uzaytirilishi kerak.

Ikkinchi bosqichda vazn yo'qotish glyukoza darajasining keskin o'zgarishiga olib kelmaydigan ovqatlarni iste'mol qilishga odatlanadi.

Har bir ovqatda oqsil va yog'ni birlashtirish kerak.

Meva faqat och qoringa iste'mol qilinishi kerak. Kuniga 5-6 marta 200 grammgacha bo'lgan qismlarda ovqatlaning. Bunday ovqatlanish bilan organizm to'plangan lipidlarni parchalay boshlaydi.

Shu bilan birga, siz turmush tarzingizni o'zgartirishingiz yoki ta'tilga chiqishingiz shart emas - hamma narsa uchun energiya etarli.

Ratsionning birinchi bosqichi uchun 7 kunlik menyu

Bir hafta davomida Montignac diet menyusi juda xilma -xildir:

Kun	Nonushta	Tushlik	Kechki ovqat	Peshindan keyin snack	Kechki ovqat
1	Mevali salat, tvorog	Bir hovuch yong'oq	Mol go'shti, bodring, salat	olma	Baliq, jigarrang guruch
2	Pishgan tuxumlar o'tlar bilan	Nok	Qovurilgan tovuq, yashil no'xat	To'liq donli non	Qushqo'nmas loviya bilan mol go'shti
3	Pomidor bilan omlet	Greypfrut	Pomidor sosidagi cod filesi, ismaloq	Bir bo'lak pishloq	Baliq sho'rva, salat
4	Sutli qahva, donli non, pishloq	apelsin	Mol go'shti kotleti, brokkoli	Tvorog	Pishgan tovuq ko'kragi, qushqo'nmas
5	Tvorog, apelsin sharbati	Nok	Cho'chqa go'shti kotleti, selderey pyuresi	Yogurt	Oq baliq filesi, bodring
6	Yogurt, kepakli non	olma	Mol go'shti, karam salatasi	Bir hovuch yong'oq	Qulupnay omleti
7	Ismaloqli omlet	Greypfrut	Gril ikra, ismaloq	Tvorog	Pishgan orkinos, reyhan, pomidor

Hatto bir oy davomida siz mazali va arzon Montignac diet menyusini yaratishingiz mumkin.

Ikkinchi bosqich natijani mustahkamlashni, vaznni barqarorlashtirishni nazarda tutadi. Siz yog'lar va uglevodlarni birlashtirib, har qanday ovqatni eyishingiz mumkin. Faqat shakar taqiqlangan, sariyog 'va non istalmagan.

Montignac dietasi - retseptlar

Pishgan tovuq

Tovuq ko'kragini engil urib, tuz va murch seping, qatiq qo'shing va pishganicha o'choqqa yuboring.

Pishgan tovuq
Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling, suv va tuz qo'shing, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin ta'mga qalampir qo'shing, har qanday yangi o'tlar. Yashil no'xat bilan xizmat qilish mumkin.

Pishgan orkinos
Baliqni tozalang va yuving, o'tlar bilan qatiq sousi bilan maydalang, folga soling. Pechni oldindan qizdiring, 20 daqiqa davomida pishiring.

Pomidor bilan omlet
Tug'ralgan pomidorlarni oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling, 2 daqiqa qaynatib oling. Ikkita tuxumni aralashtiring, 50 g yog'siz sut, tuz va ziravorlar qo'shing. Pomidor ustiga sut bilan ko'pirtirilgan tuxumni to'kib tashlang, panani qopqoq bilan yoping. 7 daqiqa qovuring.

Mevali salat
Olma, kivi, nokni tozalang va kesib oling. Har qanday reza mevasini qo'shing, kam yog'li qatiq bilan aralashtiring. Meva sharbatini kiyinish sifatida ham ishlatish mumkin.

Montignak dietasi - sharhlar

Maxsus manbalarda biz siz uchun parhez haqida bir nechta sharhlarni tanladik:

Oksana:
Men uzoq vaqt davomida dietani o'zgartirmoqchi edim - va endi men muvaffaqiyatga erishdim. Birinchi bosqichda men 6 kg dan xalos bo'ldim, men bundan juda mamnunman. Men ikkinchi bosqichga ikki oydan beri amal qilyapman - vazn barqaror, men o'zimni dietadan oldingi holatidan ancha yaxshi his qilyapman.

Anna:
Ko'p yillar davomida ortiqcha kilogramm meni ta'qib qildi.

Qattiq dietalar menga ko'p kilogramm yo'qotishga yordam berdi, lekin men odatdagi rejimga qaytganimda har doim qiziqish bilan yig'ildim.

Montignac usulida hamma narsa oddiy: - 10 kg, men ikkinchi bosqich menyusiga amal qilaman va endi tuzalmayman.

Olga:
Men bir oyni birinchi bosqichda o'tkazdim - allaqachon minus 6 kg. Men yana ikki hafta kutib turaman va vaznni barqarorlashtirishga o'taman. Montignac yordamida vazn yo'qotish oson!

Alla:
Ajoyib parhez, lekin menyuni oldindan tayyorlash kerak. Har kuni indekslarni sanash zerikarli, shuning uchun bir necha haftalik jadval tuzish yaxshiroqdir. Men 7-8 kg yo'qotishni rejalashtirgan bo'lsam-da, 5 kg dan qutulishga muvaffaq bo'ldim.

Mishel Montignakning usulini so'zning to'liq ma'nosida diet deb atash mumkin emas. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassis bizga butun umr davom etadigan ovqatlanish tizimini taklif qiladi. Uning yordami bilan siz ham ortiqcha vazndan qutulishingiz, ham oziq -ovqat mahsulotlariga minimal cheklovlar bilan uning paydo bo'lishining oldini olishingiz mumkin.

Siz allaqachon frantsuz olimining ovqatlanish usulini sinab ko'rdingizmi? Qanday natijalarga erisha oldingiz? O'z tajribangiz va maslahatlaringizni sharhlarda baham ko'ring!

Aksariyat odamlar uchun dietalar dahshatli azob va ochlik, sevimli ovqatlarining taqiqlanishi va tez qaytadigan kilogramm tufayli stress va hatto ikki barobar ko'pdir. Ko'p ayollar va erkaklar vazn yo'qotolmaydilar, ko'p sonli cheklovlarga qaramay, ular o'zlarini mashq qilishni to'xtatib, orqa tomonga vazn yo'qotishadi.
Mishel Montignakning dietasi - ochlikning va umidsizlikning to'liq ovqatlanish falsafasi. Uning yordami bilan siz tanaga zarar bermasdan vazn yo'qotishingiz va natijani mustahkamlashingiz mumkin.

Odatdagidek, zo'r odam bilan bo'lgani kabi - ixtirochi mashhur bo'lmaydi. Mishel Montignak o'zi uchun najot izlardi. Xizmat vazifalarining o'ziga xos xususiyatlarini inobatga olgan holda, u tez -tez restoranlarga borib, mijozlar bilan ovqatlanishga majbur bo'lgan. U iste'mol qilingan ovqatning sifati va miqdorini mutlaqo kuzatmagan. Ko'p o'tmay, bularning barchasi uning qiyofasiga ta'sir qila boshladi.

Janob Mishel Montignak juda ko'p vazn yig'di va o'zini noqulay his qildi. Kilo yo'qotish haqida savol tug'ildi. Ammo u qancha xil dietalarga amal qilmasin, hech narsa yordam bermadi va agar u ozishga muvaffaq bo'lsa, u juda tez qaytdi. Keyin hamma narsani o'z qo'liga olishdan boshqa chorasi qolmadi.

Mishel Montignak dietasining mohiyati

Ushbu usul yordamida vazn yo'qotish ehtiyotkorlik va qat'iy cheklovlarga emas, balki sog'lom va to'g'ri ovqatlanishga asoslanadi. Mishel Montignakning dietasining asosiy printsipi - menyuni tuzishda oziq -ovqat mahsulotlarining glisemik indeksini, ya'ni odamning qondagi qand miqdoriga ta'sirini hisobga olish. Oziq -ovqat qanchalik kuchli va tez bo'lsa, shunchalik zararli bo'ladi.

Ovqatdan so'ng glyukoza (shakar) ko'payishiga javoban, organizm metabolizm uchun javob beradigan insulin gormonini chiqaradi. Uning yordami bilan qon shakarni tez va har xil to'qimalarga, shu jumladan yog'li to'qimalarga ham olib boradi. Bundan tashqari, u jigarda uglevodlar ishlab chiqarishni kuchaytiradi, shundan so'ng ular yana bu to'qimaga tashlanadi. Shunday qilib, ortiqcha vazn paydo bo'ladi.

Mishel Montignakning dietasining o'ziga xos xususiyati qand miqdorining keskin va kuchli o'sishiga olib kelmaydigan oziq -ovqat mahsulotlarini, shuning uchun insulinni iste'mol qilishdir. Shunday qilib, barcha glyukoza organizm tomonidan iste'mol qilinadi, yog'li qatlamlarga birikmaydi va og'irligi oshmaydi. Va saqlangan narsalar tananing "hayotiy ta'minoti" ga sarflanadi.

Kilo yo'qotishning ijobiy va salbiy tomonlari

Mishel Montignakning dietasiga rioya qilganda, odam uning ijobiy va salbiy tomonlarini hisobga olishi kerak. Shubhasiz afzalliklarga quyidagilar kiradi:

• muntazam va barqaror vazn yo'qotish;
• semirib ketish xavfini kamaytirish;
• yurak -qon tomir tizimi kasalliklarining paydo bo'lishining oldini olish;
• 2 -toifa diabetning oldini olish;
• "yomon" xolesterolni pasaytirish;
• tanani toksinlar va toksinlardan tozalash;
• umumiy yaxshilanish.

Biroq, bu ovqatlanish usulining kamchiliklari bor, masalan:

• mahsulotlarning muvofiqligi tufayli psixologik zo'riqish;
• pishirish uchun ko'p vaqt sarflash (Montignac buni bug 'yoki past olovda qilishni tavsiya qiladi);
• hamma joyda - ziyofatda, restoranda, tadbirlarda ovqatlanish tamoyillariga amal qila olmaslik;
• bunday menyu diabet va oshqozon -ichak trakti, buyrak yoki jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlarga mos kelmaydi.

Oziqlanishning barcha xususiyatlariga qaramay, bu parhez tanaga zarar etkaza olmaydi, menyudan so'ng siz oyiga taxminan 3 kg vazn yo'qotishingiz mumkin. Bir tomondan, bu unchalik ko'p emas, lekin shunday qilib, qanday qilib xavfsiz tarzda va barcha yo'qolgan kilogrammlarni qaytarib olish xavfisiz vazn yo'qotish mumkin.

Usul qoidalari

Mister Mishel Montignak barcha taomlarni "yomon" va "yaxshi" ga bo'lishni taklif qiladi. Bu ularning glisemik indeksiga bog'liq, ya'ni indeks qanchalik yuqori bo'lsa, mahsulot shunchalik "zararli" bo'ladi, chunki u shakar miqdorining tez ko'tarilishini rag'batlantiradi. Ratsionning boshlang'ich nuqtasi glyukoza 100 ning o'zi. Barcha oziq -ovqat mahsulotlari shartli ravishda bir necha toifalarga bo'linadi.

• Eng istalmaganlar darajasi 70 dan 100 gacha. Bularga asal, oq shakar, oq tozalangan un pishirilgan mahsulotlar, makkajo'xori, pivo, sodali suv, shakarli va quritilgan mevalar, kraxmal kiradi.
• Kamroq xavfli, ammo dietada kamaytirilishi mumkin bo'lgan ko'rsatkich 50 dan 70 gacha bo'lgan ovqatlardir. Bular kepakli un, mevalar, jigarrang guruch, tariq va jo'xori uni kabi non va makaron. Ularni butunlay chiqarib tashlash mumkin emas, chunki ular tarkibida vitaminlar, tola, foydali mikroelementlar mavjud.
• Indekslari 50 dan past bo'lgan mahsulotlar eng foydali hisoblanadi. Ya'ni: grechka, arpa, tabiiy yogurt, kam yog'li kefir, yangi siqilgan sharbat, sabzavotlar, o'tlar, quyuq shokolad, yong'oq, tuxum, olma, shaftoli, loviya, qo'ziqorin, sitrus mevalari.

"Zararli" mahsulotlar bilan shug'ullanganingizdan so'ng, vazn yo'qotish va vaznni muvaffaqiyatli ushlab turish uchun siz dietaning oddiy menyu qoidalariga rioya qilishingiz kerak:

• Ortiqcha vazndan qutulish uchun indeksi 50-60 donadan yuqori bo'lgan mahsulotlarni minimallashtirish zarur. Yoki ular bor, lekin faqat tola bilan birga.
• Ratsioningizda uglevodlar bo'lgan ovqatlarni uglevodlar yoki oqsillar bilan birlashtiring, lekin yog'lar bilan emas.
• Retseptdagi yog'li ovqatlar oqsilli ovqatlar bilan birlashtirilishi kerak.
• Kun davomida menyular orasidagi interval kamida 3 soat bo'lishi kerak. Bundan tashqari, indeks qanchalik yuqori bo'lsa, keyingi atıştırmalıkdan oldin ko'proq vaqt o'tishi kerak.

Agar biror kishi Mishel Montignakning parheziga rioya qilsa, u vazn yo'qotish mexanizmini ishga tushiradi va keyinchalik yaxshilanmaydi.

Glisemik indeks nima ekanligini videoda ko'rish mumkin:

Bosqichlar va ularning xususiyatlari

Tizim bo'yicha ovqatlanish bosqichlarga bo'linadi: vazn yo'qotish va parvarish qilish uchun. Ratsionning birinchi bosqichi kerakli natijaga erishish uchun kerak bo'lguncha davom etadi. Va ikkinchisi umr bo'yi davom etadi. Axir, Mishel Montignakning dietasi vaqtincha cheklash emas, balki ovqatlanish usuli sifatida tushuniladi. Har bir bosqich menyuning o'ziga xos xususiyatlariga ega.

Birinchi bosqich

Dastlabki bosqichda glyukemiya bilan oziq -ovqat iste'mol qilish kerak
indeks 50 dan past. Biz barcha unli mahsulotlar, shirinliklar, sariyog ', kartoshkani butunlay chiqarib tashlashimiz va ularni sabzavot bilan almashtirishimiz kerak bo'ladi. Non va makaron kepakli va qattiq unlardan tayyorlanadi.

Mishel Montignak dietasida vazn yo'qotish uchun siz 15 va undan past indeksli ovqatlarga e'tibor qaratishingiz kerak.

Bunday mahsulotlarni istalgan vaqt oralig'ida muddatsiz iste'mol qilish mumkin. Bularga baliq, yog'siz go'sht, sabzavotlar, shakarsiz mevalar, rezavorlar, qo'ziqorinlar, tuxumlar, dengiz mahsulotlari kiradi. Ular tufayli shakar juda tez ko'tarilmaydi, shuning uchun yog'li do'konlar saqlanmaydi. Muntazam ravishda past darajadagi insulin tufayli, vazn yo'qotish mexanizmi ishga tushadi.

Ikkinchi bosqich

Og'irlikda kerakli natijaga erishgandan so'ng, uni ushlab turish bosqichi boshlanadi. Bu juda uzoq davom etadi va hatto sog'lom ovqatlanish odatiga aylanishi mumkin. Ratsionning ushbu bosqichida siz indikatori 50 dan yuqori bo'lgan mahsulotlarning sifati bilan menyuda o'zingizni kuchsiz bo'lishingizga ruxsat berishingiz mumkin.

Siz hatto uglevodlarni yog'lar bilan aralashtirishingiz mumkin, lekin bu holda ovqatni tez hazm bo'lishi uchun idishga tola qo'shilishi kerak. Bu qon shakarining keskin ko'tarilishining oldini olishga yordam beradi, uglevodlarning qon va to'qimalarga kirishini sekinlashtiradi. Bundan tashqari, agar odam juda og'ir va yuqori kaloriyali mahsulotni iste'mol qilgan bo'lsa, buni birinchi bosqich Mishel Montignak tizimiga muvofiq qilish kerak.

Hayot davomida shunday ovqatlanish tufayli organizm har xil jiddiy kasalliklarning rivojlanishidan va vazn ortishidan sug'urta qilinadi.

Kilo berish menyusi

Mishel Montignakning ratsionida har bir kun uchun maxsus taomlar to'plami yo'q, chunki birinchi va ikkinchi fazalar uchun vaqt chegaralanmagan. Shuning uchun, vazn yo'qotayotgan har bir kishi o'zi uchun menyu belgilashi mumkin, asosiysi, oziq -ovqat mahsulotlarining muvofiqligi qoidasiga rioya qilish. Ushbu tizimga muvofiq muvozanatli ovqatlanish uchun quyidagi xususiyatlarga rioya qilish kerak:

Protein va lipidli mahsulotlar

Protein va uglevod o'z ichiga olgan ovqatlar

• kam yog'li yogurt;
• suvda pishirilgan bo'tqa, masalan, grechka, guruch (jigarrang, tozalanmagan), tariq;
• sabzavotli suvli sho'rvalar;
• limon sharbati va sirka sosli salatlar, balsamik sous;
• makaron, qattiq unli spagetti.

Oziq-ovqatlar oqsil, lipid va uglevod o'z ichiga oladi

• yog'siz pishloq;
• dukkakli ekinlarning har xil turlari;
• ko'katlar va yashil sabzavotlar;
• sitrus mevalari;
• qo'ziqorinlar.

Mishel Montignakning dietasining har kuni uchun quyidagi tamoyilga binoan ovqat tayyorlash yaxshidir:

• nonushta qilishdan oldin har qanday mevani iste'mol qiling, chunki ular oshqozonni ovqatni tezroq hazm qiladigan sharbat chiqarishga majbur qiladi;
• menyu rejimiga qat'iy rioya qiling: nonushta, tushlik, kechki ovqat. Aperatif yo'q.
• iloji boricha toza suv iching;
• ishtahani oshiradigan achchiq soslar bilan idishlarni ziravorlamang;
• choy, qahva, kakaoga shakar qo'shmang va faqat yangi siqilgan sharbatlar yaxshiroq;
• kartoshka kabi kraxmalli ovqatlarni kamaytiring, chunki kraxmal bir xil shakar;
• sodali suvdan voz keching va juda kamdan -kam hollarda spirtli ichimliklarga ruxsat bering.

Bir necha oylik ovqatlanish menyusini kuzatgandan so'ng, inson tanasi bunga to'liq o'rganadi va sog'lom ovqatlanishga o'tadi. Uning o'zi faqat yaxshi mahsulotlarni talab qila boshlaydi va zararli mahsulotlardan "voz kechadi".

Mazali retseptlar

Mishel Montignakning parhezining asosiy afzalligi - bu turli xil va mazali taomlarning ko'pligi. Menyu uchun ba'zi retseptlar.

Tovuq filesi bilan spagetti

Retsept uchun mahsulotlar: tovuq ko'kragi, spagetti, ziravorlar, kam yog'li yogurt, pomidor sousi, yangi pomidor, sarimsoq.

Kiyinish uchun siz qatiqni ziravorlar bilan aralashtirishingiz kerak. Fileto yuvilishi va ozgina urilishi kerak. Keyin kiyimni pishirish varag'iga qo'yilgan ko'kragiga quying va pechda yumshoq bo'lguncha pishiring. Spagetti parallel ravishda qaynatiladi, ular tayyor bo'lgach, tomat sosini va mayda tug'ralgan pomidorni sarimsoq bilan to'kib tashlang. Tovuq ko'kragi ham plastinka ustiga qo'yiladi. Taom tayyor.

Xantalli nonli tovuq

Retsept mahsulotlari: butun tovuq, xantal kukuni, kam yog'li qatiq, ziravorlar. Siz butun tovuqni ziravorlar va xantal kukuni aralashmasi bilan yaxshilab maydalashingiz, ichiga yogurt quyishingiz kerak. Tovuq yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiriladi. Taomni taxminan bir soatdan keyin berish mumkin.

Go'sht uchun sabzavotli garnitur

Retsept uchun ingredientlar: kartoshka, qo'ziqorin, piyoz, kefir, o'tlar, sarimsoq, pishloq, tomat pastasi, pomidor, baqlajon, ziravorlar.

Avval siz kartoshkani qaynatishingiz kerak, keyin ularni pechda pishiring, so'ngra past yog'li kefirni o'tlar va sarimsoq bilan to'kib tashlang. Keyin qo'ziqorin va piyoz tezda qovuriladi va maydalangan pishloqli tomat pastasi bilan to'ldirilgan kartoshkaga joylashtiriladi. Pomidor, o'tlar, sarimsoqli karam alohida qovuriladi. Pomidor, sarimsoq va o'tli baqlajonlar ham o'choqda alohida pishiriladi.

Tarkibiy qismlar tayyor bo'lgach, hamma narsa bitta idishga solinadi va yangi o'tlar bilan bezatilgan zaytun moyi bilan ziravorlanadi.

Yong'oqli shokoladli kekler

Retsept uchun mahsulotlar: qovurilgan er yong'oqlari 250 g, 3-4 ta tuxum, bir osh qoshiq kakao, yarim osh qoshiq fruktoza, 50 g sariyog '.

Birinchidan, yerfıstığı eziladi, tuxumidan oq va sarig'i ajratiladi. Birinchilari qattiq ko'pikka mikser bilan uriladi. Va sarig'i fruktoza, kakao va tug'ralgan yong'oqlar, sariyog 'bilan aralashtiriladi. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi, shundan so'ng barcha komponentlar ehtiyotkorlik bilan qoliplarga solinadi va yarim soat davomida o'choqqa yuboriladi. Retsept uglevodlar menyusiga mos keladi.

Mazali shokoladli yong'oqli keklarni qanday tayyorlashni quyidagi videodan ko'ring:

Montignak dietasidan keyin

Kilo yo'qotish uchun ushbu oziqlanish tizimi ko'pchilik odamlar uchun mos keladi, kamdan -kam holatlar bundan mustasno. Bu boshqa dietalar kabi ochlikni o'z ichiga olmaydi. Menyu juda xilma -xil va turli xil ta'mlarni taklif etadi. Biroq, siz darhol natijalarni kutmasligingiz kerak. Mishel Montignakning dietasi yordamida tana yog'ini parchalashning tabiiy jarayonlari ishga tushadi, ammo olingan vazn barqaror bo'lib qoladi.

Bundan tashqari, u juda muvozanatli va o'zingizni shirinliklar, go'sht va hatto spirtli ichimliklar bilan erkalashingizga imkon beradi, lekin sog'lig'ingizga zarar bermasdan.

Ratsionning birinchi bosqichidan so'ng, odamlar tana holatining yaxshilanishini, kayfiyatni, yengillik va harakatchanlikni, xohish va faol hayot kechirish imkoniyatini payqashadi. Bundan tashqari, ko'p vazn yo'qotadiganlar sog'lig'ida ijobiy o'zgarishlarni kuzatadilar, natijada ular past qon bosimi, jigarda og'riqlar, meteorizm, kolik va yonish haqida unutishadi. Og'irlikni yo'qotishning ikkinchi bosqichini davom ettirgan holda, odamlar ta'm va lazzatlanishning barcha turlarini boshdan kechira boshlaydilar.

Mishel Montignakning dietasi - bu har bir kun uchun menyudagi qat'iy mahsulotlar to'plami emas, balki to'g'ri metabolizm o'rnatilgan butun organizmning ishi bo'lgan ovqatlanish tizimi. Bu sizga tanangiz bilan "do'stlashish" va ehtiyojlaringizning xususiyatlarini bilish imkonini beradi.