Ang hanay ng modelo ng marmista ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking iba't ibang mga form at disenyo, na nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng anumang warmint para sa bawat panlasa.
Ang pinaka-popular na desktop warmets para sa ikalawang pinggan. Ang mga ito ay iba't ibang anyo: bilog, hugis-parihaba, hugis-itlog, parisukat. Binubuo ang mga ito ng mas mababang bahagi, ipasok ang lalagyan at takip. Sa mas mababang bahagi may mga burner para sa gasolina sa isang espesyal na paninindigan, at ang mga lalagyan ay ipinasok mula sa itaas. Ang paggamit ng standard-dimensional container insert (GN1 / 1, GN1 / 2, GN1 / 3) ay maaaring nakaposisyon sa isang carbon mula sa isa hanggang tatlong pagkain. Ang pagpainit ay isinasagawa sa tulong ng mga kandila o gel, at sa ilang mga modelo - sa tulong ng kuryente. Ang mga pabalat ay naiiba sa paraan ng pagbubukas nito. Ang klasikong pagpipilian ay isang flat cover na may hawakan sa gitna, na bubukas pati na rin ang talukap ng mata mula sa anumang palayok. Ang isang bahagyang abala ay na ang guest ay kailangang ilagay ito sa isang lugar kapag siya ay nagpapataw ng pagkain. Ngunit ang mga martsa ay karaniwang mas mura. Ito ay mas maginhawa sa roll tuktok na takip, nakatiklop pabalik tulad ng breadmen. Ang mga ito ay dalawang species at naiiba sa kanilang mga sarili kung ano ang maaaring mabuksan ng 90 ° o 180 °. Ang huli ay mas maginhawa, dahil ito ay ginagawang mas madali upang palitan ang walang laman na gastrointem.

Warming up ang thermal equipment ng mga linya ng pamamahagi. Marmints ay kabilang sa high-tech thermal equipment. Ang mga ito ay dinisenyo para sa panandaliang konserbasyon sa mainit na kondisyon ng mga pinggan hanggang sa panahon ng pamamahagi ng kanilang mga mamimili, pati na rin ang transportasyon ng natapos na pagkain.
Ang mga marmisyon ay naka-install sa mga catering establishments nang hiwalay o sa teknolohikal na mga linya ng mga hot shop at mga linya ng pamamahagi ng mga negosyo sa sarili. Ang pinaka-karaniwang lugar upang gamitin ang warmets ay "Suweko talahanayan".
Mayroong ilang mga varieties ng warpets depende kung saan ang ulam ay ibinibigay sa kanila. Alinsunod sa mga aprubadong panuntunan sa sanitary, ang temperatura ng mga natapos na pagkain para sa panandaliang imbakan sa merkado (hindi hihigit sa 2-3 oras mula sa petsa ng paghahanda) sa isang preheated na estado kapag ang pamamahagi ay dapat na:
- Para sa ikalawang pinggan at mga pinggan sa gilid - hindi mas mababa sa 65С;
- Para sa mga soup, sauces - hindi mas mababa sa 75С;
- Para sa mga mainit na inumin - hindi mas mababa sa 75С.
Ang thermal treatment sa Marmites ay ginawa kapwa sa mga tradisyunal na paraan (ibabaw na pag-init sa pamamagitan ng paglipat ng init) at paggamit ng mga intensified na pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang init transfer koepisyent. Kasama sa ganitong uri ng kagamitan ang iba't ibang mga device na may infrared at pinagsamang heating.
Ang mga marmidad para sa unang pagkaing mukhang kaunti. Binubuo ang mga ito ng base base at isa o dalawang tangke na ipinasok dito sa mga unang pinggan. Ang Marmiths ay nilagyan ng round electrical cast-iron burners, na naka-mount sa isang espesyal na istante ng heating na may taas na hindi hihigit sa 450 mm mula sa antas ng sahig. Ang bawat hardware ay may sariling termostat, ang hanay ng pag-init ay maaaring mag-iba mula sa 20C hanggang 300C.
Nag-aalok din ang mga tagagawa ng mga modelo ng mga marmisyon, kung saan ang mga burner ay ginawa sa anyo ng isang solidong ibabaw sa prinsipyo ng plato na may isang salamin-ceramic na nagtatrabaho ibabaw at IR heating. Ang ganitong mga marmith ay may control temperatura ng zonal at inilaan para sa una at ikalawang pagkain sa mga pinggan ng pagsuntok.

Mayroon ding mga march at mainit na inumin: para sa pagbibigay ng tsaa o kape. Gayunpaman, imposibleng maghanda ng inumin sa kanila, dahil, hindi katulad ng Samovar, hindi nila maaaring pakuluan ang tubig dahil hindi mataas ang temperatura.
Hindi lamang ang desktop, kundi pati na rin ang mga nakapirming warmet ay napakahusay. Ito ay isang sectional-modular blocks na bahagi ng mga linya ng dispensing. Ang pampainit ng ganitong uri ay binubuo ng kanilang mga pulutong, isang hanay ng mga espesyal na lalagyan para sa panandaliang imbakan ng pagkain (Marchy) at Tan. Ang ilalim ng gastropuses ay maaaring pinainit ng toami, na idinisenyo upang gumana sa isang kapaligiran ng hangin ("dry" marmit) o \u200b\u200bsa prinsipyo ng paliguan ng tubig, pati na rin ang isang mag-asawa. Ang mga marmith ng tubig ay mas mahusay dahil pinapayagan ka nila na mapanatili ang lasa at masustansiyang mga pagkaing may kalidad nang hindi nasusunog at pagputol. Ang pag-init at pagpapanatili ng ninanais na temperatura sa mga bath ng naturang Marmites ay isinasagawa na may tubig na pinainit na may hermetically closed tan. Ang paraan ng pag-init na ito ay posible upang epektibong baguhin ang temperatura ng pag-init. Upang mapanatili ang isang ibinigay na temperatura, ginagamit ang termostat. Para sa mga dahilan ng kaligtasan, upang maiwasan ang pagsasama nang walang tubig, ang pampainit ay may proteksiyon na termostat.
Upang maubos ang tubig sa mas mababang bahagi ng lalagyan, ang isang tubo ng tubig ay aalisin, na nagsisiguro ng kaligtasan at pagproseso ng sanitary.
Ang Steam Marches ay nilagyan ng steam generators na matatagpuan sa ilalim ng panloob na dami. Ang mga produkto sa Marso ay pinainit na may saturated water vapor, na nabuo sa pamamagitan ng pagpainit ng dami ng tubig sa isang temperatura ng 80-85C.

Ano ang hindi mo nakikita sa modernong kusina! Ang ilang mga bunga ng siyentipiko at teknolohikal na pag-unlad ay mahirap na makilala sa isang sulyap, hindi kung ano ang darating sa pangalan ng pangalan. Ito ay sa mga paksa na ang pampainit ay tumutukoy. Marami sa atin ang nakakita nito sa mga restawran o sa mga talahanayan ng Suweko sa mga hotel, ngunit unti-unti itong nagsimulang tumagas sa ordinaryong lutuin, dahil ito ay isang maginhawa at praktikal na aparato. Ano ito, mas mainit?

Ano ang mas mainit at kung bakit kailangan niya

Ang pampainit ay isang aparato para sa pagtatago ng natapos na pagkain sa isang tiyak na temperatura. Ang paglalarawan ay katulad ng refrigerator, ngunit ang pampainit ay may isang panimula na nakikilala na tampok - Sinusuportahan nito ang mga pinggan na may mga fittings, at ang talukap ng mata ay hindi nagpapahintulot sa kanila na gawin. Kaya, ang pagkain sa merkado para sa isang mahabang panahon ay mukhang parang ito ay inalis lamang mula sa kalan.

Ang pampainit ay mukhang isang hugis-itlog, bilog o hugis-parihaba na lalagyan sa isang stand na may takip. Sa loob nito ay may ilang mga hiwalay na lalagyan (bihirang higit sa apat), kung saan inilagay ang lutong pagkain. Bilang karagdagan, ang aparato ay nilagyan ng termostat at, kung minsan, ang proteksyon na hindi pinapayagan na i-on ang aparato kung wala sa loob.

Dapat pansinin na ang pampainit ay hindi inilaan para sa pagluluto. Hindi nito kailangang magluto ng sopas o magluto ng tsaa - ang antas ng pag-init ay hindi sapat para dito. Naghahain lamang ito upang mapanatili ang temperatura ng mga mainit na pagkain, dahil ang maramihang mga warm-up ay nakakaapekto sa kanilang panlasa hindi para sa mas mahusay, at ito ay kilala sa anumang chef.

Ang mga modernong Marmamito ay gawa sa kapaligiran at ligtas na mga materyales na nakakatulong sa pagpapanatili ng kinakailangang temperatura, naiiba ang pagiging maaasahan at tibay.

Mga Uri ng Marmitov.

Marmiths ay maaaring nahahati sa mga grupo ng maraming mga palatandaan: hugis, layunin (para sa unang pagkain, para sa pangalawang, para sa mga sarsa, para sa mga inumin), mga materyales, ang bilang ng mga nagtatrabaho lalagyan at iba pa. Gayunpaman, ang pangunahing pag-uuri ay batay sa mga tampok ng istraktura at mga nuances ng paggana ng mga device, salamat sa kung saan ang pagkain ay nananatiling mainit.

Sa ngayon, tatlong uri ng Marso ang nakikilala:

1. Ang isang iba't ibang mga wala ay isang karagdagang heating device na tumatakbo sa prinsipyo ng Thermos. Ang temperatura ay nananatiling dahil sa higpit ng talukap ng mata at ang double wall ng pinggan. Ang ganitong mas mainit ay dinisenyo para sa di-mailap na pagpapanatili ng init.
2. Pinainit ng kuryente. Ang mga naturang modelo ay kadalasang matatagpuan sa mga talahanayan ng Suweko, sa mga restawran at tulad ng mga pampublikong institusyon.
3. Pinainit dahil sa kandila-tablet o gas burner - bilang isang panuntunan, ang mga ito ay mga compact na aparato na maaaring matagpuan sa mga karaniwang kusina.

Depende sa paraan ng pag-install, ang mga aparato ay maaaring desktop at nakatigil. Ang mga marrisyon ng desktop ay ginagamit pareho sa pang-araw-araw na buhay at sa mga exit na kaganapan. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maliliit na sukat, ngunit, gayunpaman, ang mga ito ay mahusay na sinusuportahan ng mainit na una at ikalawang pinggan, pati na rin ang mga inumin at sauces.

Ang pinainit sa mga modelo ng desktop ay isinasagawa alinman salamat sa gas burner, o dahil sa pagkakaroon ng mga espesyal na elemento ng pag-init. Ang mga nakatigil na Marmines ay hindi inilaan upang ilipat. Kinakatawan nila ang isang buong hanay ng mga lalagyan kung saan maaari kang makahanap ng maraming iba't ibang una o ikalawang pinggan, pati na rin ang mga sarsa. Karaniwan silang naroroon sa malalaking tuldok ng pagtutustos.

Marmite device.

Ang aparato ng warmets ay nakakaapekto hindi lamang ang kalidad ng kanilang paggana, kundi pati na rin sa kaginhawahan ng paggamit nito. Samakatuwid, ang ilang mga detalye na itinuturing namin nang mas detalyado.

MateryalMula sa kung saan ang aparato ay ginawa ay maaaring ang pinaka-iba't-ibang: chrome bakal, keramika, init-lumalaban salamin, granite at marmol. Ang parameter na ito ay nakakaapekto hindi lamang ang hitsura, kundi pati na rin sa kalidad at tagal ng konserbasyon ng temperatura.

Takip. Maaari itong alisin tulad ng isang pan, natitiklop at lumiligid. Ang huling dalawang pagpipilian, tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ay mas maginhawa dahil hindi sila nangangailangan ng naghahanap ng isang lugar kung saan inalis ang takip. At isinasara ang rolling at natitiklop na mas mahigpit, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang init at aroma ng pagkain. Ang tanging plus ng naaalis na takip ay ang mababang halaga ng mga appliances na nilagyan nito. Kabilang sa mga natitiklop na pabalat ay lalong kanais-nais sa mga may anggulo ng 180 degrees - mas maginhawa ang paggamit at pangangalaga.

Termostat. Ang aparatong ito ay ginagamit upang ipakita at mapanatili ang pinakamainam na temperatura para sa bawat pagkain. Sa ilang mga kaso, ito ay direktang may kaugnayan sa supply ng kuryente at maaaring i-on o i-off ang heating depende sa kung ang temperatura ay tumaas o nabawasan. Pinipigilan din nito ang pagsasama ng walang laman na instrumento. Sa isip, ang hanay ng termostat ay dapat magsinungaling sa loob ng 30 hanggang 90 degrees, mas makitid na mga mode ay hindi gaanong maginhawa. Ang isa sa mga mahahalagang katangian ay ang lokasyon ng termostat - dapat itong madaling ma-access para sa lutuin at nakatago mula sa mga bisita upang walang sinasadyang pindutin ang mga setting. Ang perpektong temperatura para sa mga unang pinggan, inumin at sauces ay 75 degrees Celsius, para sa pangalawang - 65 degrees.

Stand Holder. Ay dapat na maaasahan at napapanatiling. Kung ito ay pinlano na gumamit ng mas mainit sa "representasyon" na mga layunin, iyon ay, sa isang buffet, sa direktang pagkarating ng mga bisita, mahalaga na ang stand supplements ang pangkalahatang disenyo ng aparato.

Karagdagang mga elemento. Ang pampainit ay maaaring nilagyan ng humidifier, pag-iilaw, isang fan rotating shelves (sila ay madalas na ginagamit upang ipakita ang mga kalakal), mga gulong para sa paglipat sa paligid ng kusina, electric cord, drawers para sa pagtatago ng kubyertos at maraming iba pang mga detalye. Kapag ang pagbili ay dapat na remembered na ang karamihan sa mga sangkap na ito sa direktang pag-andar ay hindi nakakaapekto, ngunit sa parehong oras dagdagan ang gastos. Batay sa mga ito, bago pagbili, kailangan mo munang tukuyin nang eksakto kung anong warming ang kailangan mo, kung saan ito ay tatayo, anong mga pinggan ang pinlano na maiimbak at iba pang mahahalagang nuances. Makakatulong ito sa iyo na huwag gumastos ng dagdag na pera sa mga hindi kinakailangang function.

Hindi kinakailangan na banggitin na ang lahat ng mga item ay dapat na ligtas na secure, at hindi dapat maging chips, bitak at iba pang mga depekto sa instrumento mismo.

Kung saan ang pagkain ay naproseso sa marmits

Tulad ng nabanggit na namin nang mas maaga, ang pag-init ay maaaring isagawa sa iba't ibang paraan: dahil sa burner, kuryente o disenyo lamang ay hindi nagbibigay ng pagkain upang palamig. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, walang lalagyan ng pagkain ang pinainit, ngunit ang pag-init ay hindi tuwiran. Halimbawa, ang mga warmeters ng "chafing-ulam" ay may mga lalagyan ng tubig, kaya ang pagkain ay pinainit gaya ng isang paliguan ng tubig. Sa iba pang mga modelo, ang papel na ginagampanan ng tubig ay gumaganap ng hangin, ngunit ang mga naturang modelo ay hindi gaanong maginhawa, dahil ang mga pinggan ay maaaring lamog at sunugin.

Sa pinaka-makabagong marrities, ang infrared lighting ay ginagamit bilang heating, na nagbibigay-daan sa maximum na paglipat ng init nang walang anumang disadvantages.

Mayroon ding mga pinagsamang mga pagpipilian. Ang mga ito ay pinaka-maginhawa, tulad ng iba't ibang mga teknolohiya ay mas ginusto para sa iba't ibang mga pinggan. Halimbawa, ang mga unang pinggan ay mas mahusay na maglaman ng mainit dahil sa tradisyunal na tubig at dry na pamamaraan. Ngunit para sa ikalawang pinggan, ang infrared radiation ay lalong kanais-nais, na hindi magbibigay sa kanila upang masunog o tuyo.

Mga Bentahe ng Paggamit

Ang lahat ng mga kilalang restaurant at may-ari ng mga hotel ay matagal na pinahahalagahan ang mga pakinabang ng pagtatayo ng gayong aparato bilang mas mainit. Ngunit sa mga domestic kitchens ito ay isang bihirang bisita. At walang kabuluhan. Ano ang undoubted bentahe mo nakakasama sa kagiliw-giliw na kagamitan sa kusina?

1. Ang mga pagkaing handa ay mananatili sa loob ng mahabang panahon at hindi nangangailangan ng reheatting, na kung saan ay may masamang apektado sa lasa.
2. Lubos itong pinapasimple ang gawain ng mga lutuin, na maaaring maghanda ng isang malaking dami ng ito o ang ulam nang sabay-sabay, at pagkatapos ay maglingkod ito kung kinakailangan sariwa at mainit.
3. Ang pampainit ay nagse-save ng oras ng mga customer ng catering na maaaring makakuha ng isang order ulam kaagad, hindi paggastos oras naghihintay hanggang sa ito ay handa.
4. Ang pampainit ay magagamit para sa presyo at nagse-save ng koryente o gas na kinakailangan upang gastusin sa paghahanda ng maraming maliliit na bahagi ng isang ulam.
5. Sa isang picnic o sa panlabas na kaganapan, ang pampainit ay nagbibigay-daan sa iyo upang dalhin ang mga yari na pagkain at mapanatili ang temperatura na kailangan mo ng anumang dami ng oras hanggang sa ang mga bisita ay nakaupo sa talahanayan.
6. Ang mga aparatong ito ay madaling gamitin at hindi mapag-aalinlanganan.

Mga panuntunan ng operasyon at pangangalaga

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pampainit ay inilaan upang mapanatili ang temperatura ng rehimen ng iba't ibang uri ng pagkain, at hindi para sa pagpainit. Iyon ay, maaaring ilagay lamang mainit lamang welded, inihaw o kung hindi man luto pinggan. Kung mayroon kang frozen na pagkain, dapat silang unang magpainit sa microwave o oven, at pagkatapos ay ilagay lamang sa mas mainit.

Huwag subukan na ayusin ang nakatigil na pampainit upang ilipat. Mas mahusay na bumili ng isang espesyal na modelo ng mobile.

Sa mga restawran, bago ang bawat paggamit, maingat na suriin ng mga warmer ang paksa ng mga depekto at paglabag sa mga sanitary at hygienic na pamantayan.

Madali ang pag-aalaga ng Marmith. Sa prinsipyo, sapat na upang hugasan ito nang regular. Totoo, ang karamihan sa mga aparato ay hindi hinihingi ang agresibong paglilinis na may nakasasakit na kagamitan at matibay na washcloth. Mas mahusay na gamitin ang malambot na mga espongha at isang solusyon ng soda, na sapat upang pakuluan at i-twist sa isang isang-kapat ng isang oras sa ito, upang ang lahat ng mga piraso ng nasunog mabilis sa likod. Ang mga march ng desktop ay madaling mailagay sa dishwasher. Kung mayroon kang isang pagpipilian sa prinsipyo ng paliguan ng tubig, pagkatapos pagkatapos ng bawat paggamit, ang tubig ay dapat na pinagsama, banlawan ang lalagyan at punasan ito tuyo.

Ang salitang ito ay dumating sa amin mula sa Pranses, na nangangahulugang "pan, bowler". Ang pampainit ay isang espesyal na aparato na inilaan upang mapanatili ang mga handa na pagkain sa isang mainit na estado. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga warmer ay ginagamit pangunahin sa larangan ng pagtutustos ng pagkain, sa mga restawran at hotel kapag ang mga numero ng servicing. Gayunpaman, ngayon sila ay lalong natagpuan sa mga karaniwang tahanan at apartment. Ito ay talagang praktikal at kailangang-kailangan na tool.

Paano ang mas mainit?

Ang ganitong uri ng pagkain ay walang paltos na katangi-tanging kagamitan sa talahanayan. Ang pampainit ay isang eleganteng bilog, hugis-parihaba o hugis-itlog na lalagyan na may stand at lid. Ang materyal na produksyon ay higit sa lahat ay naglilingkod sa hindi kinakalawang na asero. Sa loob ng aparato ay isa o higit pang mga naaalis na lalagyan kung saan direktang inilagay ang tapos na ulam.

Upang mapanatili ang pagkain sa isang mainit na estado, ang pampainit ay maaaring may double wall at isang ganap na selyadong pabalat. Gayunpaman, sa sambahayan, ang mga adaptation na may mga kandila sa pag-init na naka-install sa ilalim ng mga pinggan para sa patuloy na pag-init ng mga natapos na pagkain ay mas madalas na ginagamit.

Ang pagpapanatili ng pagkain sa mainit na kondisyon ay nag-aambag din ng mga materyales kung saan ang isang naaalis na lalagyan ay ginawa. Kadalasan ito ay init-lumalaban salamin, porselana o keramika.

Paano gumamit ng mas mainit?

Ang pampainit ay hindi lamang katangi-tangi at kapaki-pakinabang, ngunit isang napakadaling gamitin na aparato. Naglagay ka lang ng mainit na ulam sa lalagyan, ihatid ito sa mesa at magaan ang warming candle. Sa marit na pagkain ay mananatiling mainit at isang oras, at dalawang oras pagkatapos maghatid.

Dahil dito, ang kubyertos na ito ay mahusay para sa mga malalaking feasure, dahil sa anumang sandali maaari kang maglingkod sa mga bisita na pinainit, na parang inalis lamang mula sa mga pinggan ng plato. Kami ay kailangang-kailangan para sa mas mainit at sa pang-araw-araw na buhay, lalo na kung pupunta ka upang magtrabaho nang mas maaga kaysa sa iba pang mga miyembro ng pamilya, at nais na mapaluguran ang mga ito sa isang bagay na mainit-init para sa almusal.

At sa wakas, ang pampainit ay madaling palamutihan ang anumang bakod sa sariwang hangin at gumagawa ng mga tala ng refinement sa kapaligiran ng anumang picnic.

Ang mainit, masarap at mahalimuyak na pagkain ay ang pagsisikap ng bawat babaing punong-abala. Maraming naniniwala na ang maligaya daloy ng pang-araw-araw na pagkain ay napakahirap. Sa katunayan, ang mga napiling napiling mataas na kalidad na kagamitan sa kusina ay madaling makayanan ang gawain. Kung ano ang kanyang kinakatawan, at kung saan sila ay tatalakayin pa.

Siyempre, ang anumang sariwang inihanda na ulam ay mas malasa at mas kapaki-pakinabang kaysa sa frozen. Ito ay upang pahabain ang oras na ito hangga't maaari at imbento ang mga warmeter. Sa sambahayan tulad ng kagamitan ay hindi partikular na ginagamit, higit pa sa mga complex ng restaurant, ngunit maaari itong bilhin ito bawat isa, ang imbentaryo ay malawak na magagamit.

Ang Marmidiritsa ay isang pinggan na ginawa mula sa isang espesyal na materyal na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang temperatura ng ulam sa isang tiyak na antas para sa kinakailangang oras. Ito ay isang stand (heated frame) na may mga vessel ng iba't ibang mga hugis. Bukod pa rito, maaari itong i-on ang mga thermostat, tagapagpahiwatig at display. Sa tulong nito, ang pagkain ay magtatagal nang mahabang panahon ang aroma at unang lasa. Kadalasan posible na maghatid ng mga pinggan sa mga buffet, pista opisyal at iba pang responsableng mga kaganapan.

Karamihan sa Marminitz ay hindi inilaan para sa pagluluto (lamang imbakan!) Pagkain, ngunit mayroon ding mga espesyal na aparato kung saan maaari kang magluto.

Depende sa paggamit ng paggamit, ang mga utensiler ay nakatigil at mobile, ayon sa pagkakabanggit. Madaling gamitin, madaling mai-install sa talahanayan at nakikilala sa pamamagitan ng compact na laki (hanggang sa 5 l sa volume). Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa labis na kaginhawahan ng pagbagay na ito para sa nakakarelaks sa sariwang hangin, kung saan ang lahat ng bagay ay paglamig ng mas mabilis, at marching ay makakatulong sa iyo upang panatilihing mainit ang pagkain. Bilang karagdagan, ang aparato ay madaling inilagay sa kitchen cabinet, ay may naka-istilong di-karaniwang disenyo, na gumagawa ng pagpapakain ng ulam ng isang tunay na royal dish.

Masonya species.

Depende sa pagkain, ang mga march ay nahahati sa:

1. Para sa unang pagkain. Sa labas, ang mga ito ay hindi masyadong malawak, ngunit may mataas na pader, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pinakamainam na temperatura, parehong sa ibabaw at sa ibaba.
2. Para sa ikalawang pinggan. Malawak na sisidlan na may mababang pader. Dahil sa espesyal na anyo nito, ang pagkain sa maikling panahon ay pantay na pinainit.

Ang mga form ay: square, round, hugis-itlog, hugis-parihaba.

Sa pamamagitan ng uri ng materyal na pagmamanupaktura ng mga accessory ng kusina, i-highlight:

1. Salamin. Ang isang init na lumalaban sa salamin ay madaling makialam ng temperatura. Bilang karagdagan, gumagawa ng pagpapakain ng isang espesyal, dahil ito ay malinaw na nakikita sa pamamagitan ng transparent na mga pader.
2. Ceramic / marmol. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na lakas at aesthetics. Ito ang perpektong pagpipilian para sa paggamit ng bahay.
3. Bakal. Dahil sa ang katunayan na ang bakal ay matibay, maaari itong malinis sa dishwasher. Ang species na ito ay kadalasang ginagamit sa mga restawran.
4. Porselana. Ang materyal ay agad na nagpapainit at mas mahaba kaysa sa iba pang mga uri ay nananatiling init.

Bukod pa rito, sa loob, ang pampainit ay maaaring trimmed sa ibang materyal. Ang pabalat ng peer ay maaaring maalis o nakatiklop.

Ang pag-init ay isinasagawa sa iba't ibang paraan:

1. Mula sa mga kandila o mga burner (gas). Ang martsa na ito ay simple at ganap na ligtas, at lumilikha din ng mainit at romantikong kapaligiran ng iyong kapistahan.
2. Sa tulong ng isang siksik na talukap ng mata at karagdagang mga pader. Ito ay isang uri ng mga thermos sa kusina. Pinapanatili ng pagkain ang temperatura ng ilang oras lamang.
3. Electric. Ang uri na ito ay karaniwan sa mga restaurant, cafe at bar. Maaari silang magtrabaho nang mahabang panahon.
4. Pinagsamang uri.

Ang mga mamimili ay madalas na nagtataka kung ano ang gusto ni Marmiditz? Itigil ang iyong pagpili sa isa na pinakamahusay na nababagay sa iyong mga kinakailangan (laki, kulay, uri ng pag-init, atbp.).

Paano pumili ng mas mainit?

Kung magpasya kang bumili ng Marso para sa iyong sariling kusina, isaalang-alang ang mga sumusunod:

1. Mga sukat. Kung mayroon kang isang maliit na pamilya, maaari kang kumuha ng marmidens sa isang kompartimento. Kung nais mong gamitin ito upang maghatid ng mga pinggan sa isang maligaya talahanayan, maaari kang makakuha ng marmoty sa ilang mga compartments kaagad, na kung saan ay magbibigay-daan sa maraming iba't ibang mga pagkain sa parehong oras.
2. Isang lugar. Kung mayroon kang isang maliit na apartment, hindi ka dapat bumili ng isang malaking-laki ng mas mainit, kung hindi man ay hindi mo siya makahanap ng isang lugar sa talahanayan ng hapunan.
3. Kulay at disenyo. Para sa bahay, dapat kang pumili ng mga pinggan, ang kaukulang loob ng iyong kuwarto.

Ang pagkakaroon ng itinuturing na mga pagkakaiba at mga tampok ng mas mainit, maaari naming sabihin na ang mga pagkaing tulad ay kailangang-kailangan sa bawat kusina. Sa pamamagitan ng pagpili ng pinakamainam na modelo, gagawin ka sa personal na karanasan sa mga pakinabang ng kapaki-pakinabang na tool na ito.

Household Warmeter: Ang iyong Kitchen Assistant.

Ang mga marmisyon ay hindi ang pinakasikat na mga bisita sa aming mga kusina. Doon, kung saan may posibilidad na makita ang mga ito - sa mga restawran, hotel, canteen, - madalas na hindi namin binibigyang pansin ang mga ito. Gayunpaman, hindi ito pumipigil sa amin na gamitin ang resulta ng kanilang trabaho - para sa ilang oras na ang nakalipas, ngunit mainit pa rin (at hindi pinainit muli!) Pagkain. Ang mga warmer sa pag-oorganisa ng mga reception at mga kompanya ng pagtutustos ng pagkain na nakikibahagi sa mga serbisyong pagbisita ay lalong popular.

Ano ang isang warming at kung ano ang kinakailangan para sa kung ano

Ang pampainit ay isang lalagyan ng pagkain na dinisenyo upang mapanatili ang lutong pagkain sa pinainit na form. Bakit ang pangangailangan para sa warmeters sa lahat? Ang katotohanan ay ang maraming pag-init ng bahay at sa mga pampublikong pagtutustos ng pagkain ay negatibong nakakaapekto sa mga katangian ng lasa ng mga natapos na pagkain. Ikaw ay ipaalam tungkol sa anumang lutuin, at anumang sambahayan. Tulad ng para sa mas mainit, ito ay maaaring panatilihin ang pagkain mainit-init para sa isang tiyak na oras. Kadalasan, ang mga warmer ay ginagamit upang mapainit ang ikalawang pagkain at mga pinggan. Ang isa pang appointment ng pampainit ay hindi lamang pinapanatili ang mga ito sa init sa lugar ng paghahanda, at ang transportasyon ng mga natapos na produkto sa lugar ng paggamit.

• ikalawang pinggan at mga pinggan: 65-70 ° C;
• soups at sauces na hinahain ng mainit: 75-80 ° C;
• mga inumin na pinakain ng mainit: 75-80 ° C.

Upang mapanatili sa loob ng Warmeter, ang temperatura ay angkop para sa isang partikular na ulam, ginagamit ang mga termostat - isa o higit pa, depende sa bilang ng mga lalagyan na ginamit. Minsan ay may proteksiyon na aparato na hindi magpapahintulot sa iyo na i-on ang mas mainit sa kaganapan na ito ay lumabas na walang laman (walang mga likido at produkto).

Dapat itong isipin na ang mga march ay ganap na hindi direktang iniangkop para sa pagluluto: sopas ng pagluluto o magluto ng kape sa mga ito, dahil ang temperatura na suportado sa kanila ay malinaw na hindi sapat.

Ano ang partikular na maganda, walang partikular na makabuluhang mga karagdagang gastos na nagdadala ng aparato dito - kahit na mga elektrikal na modelo (at hindi lamang sila ang magagamit sa pagbebenta) napaka-ekonomiya na gumastos ng enerhiya, at ang iba ay hindi maaaring gumamit ng anumang gasolina o trabaho mula sa mga espesyal na burner o kandila.

Varieties ng marmith.

Mayroong ilang mga maritime classifications - maaari silang nahahati sa mga grupo depende sa uri ng aparato upang mapanatili ang init ng ulam, sa layunin, mula sa materyal ng produksyon ng nagtatrabaho ibabaw ng Warmerm, sa form, sa uri ng Cover at sa bilang ng mga nagtatrabaho tangke sa merkado.

Depende sa uri ng device na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang init ng ulam, ang mga march ay maaaring ng mga sumusunod na uri:

• hermetically pagsasara, na may takip at walang karagdagang pag-init - sila ay maaaring mapanatili ang init para sa isang tiyak na oras dahil sa double pader na may airspace sa pagitan ng mga ito;
• na may electrical heating - karamihan sa lahat ay ipinamamahagi sa mga propesyonal na mga linya ng pamamahagi;
• pinainit mula sa kandila o burner - sa demand na nakararami sa sambahayan.

Depende sa layunin, ang mga warmer ay maaaring:

• desktop (sila ay mobile o portable);
• nakatigil.

Ang mga modelo ng desktop ay mas mahusay para sa paggamit sa mga maliliit na kusina, pati na rin ang pagpapanatili sa site. Ang mga stationary model ay buong complex na binubuo ng ilang mga module o mga seksyon. Makikita lamang sila sa kusina ng mga pangunahing punto ng pagtutustos - sa mga restaurant at hotel.

Mula sa materyal mula sa kung saan ang tinidor ng pampainit ay direktang nakasalalay sa kung gaano kahusay ang makakapag-save ng init, at kung gaano ito ligtas para sa mga natapos na produkto. Depende sa materyal ng pagmamanupaktura, ang mga march ay maaaring sa mga sumusunod na uri:

• bakal (chrome o pinakintab);
• ceramic o porselana;
• mula sa heat-resistant glass;
• marmol o granite.

Itakda ang apat na karamik

Ang unang tatlong materyal ay pinaka-karaniwan, at marmol at granite ay ginagamit lubhang bihira. Dapat itong isipin na pinag-uusapan natin ang mga materyales na direktang nakikipag-ugnayan sa pagkain, ngunit ang panlabas na pagtatapos ng mas mainit ay maaaring metal, at ceramic, at kahit na kahoy. Ang mga elite na modelo ng mga lalagyan na ito ay maaaring magkaroon ng tapusin gamit ang marangal na riles - ginto o pilak.

Ang anyo ng pampainit ay maaaring ang pinaka-naiiba:

• round
• hugis-parihaba;
• hugis-itlog;
• parisukat.

Marmith round form.

Bilang karagdagan, may mga martsa ng di-karaniwang form, pati na rin ang mga kung saan ang anyo ng kapasidad ng pagtatrabaho at ang panlabas na tabas ay hindi nag-tutugma.

Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga pabalat para sa Marmado:

• classical - Binubuksan ito bilang kawali;
• ang mga species ng roll tot - ito leans up ang tuktok sa parehong paraan tulad ng conventional bread bed (ang pambungad na anggulo ay maaaring 90 ° o 180 °).

Ang pinaka-maginhawa at walang problema sa serbisyo ay ang mga modelo na may roll tot cover, pagbubukas ng 180 °: hindi mo na kailangang imbento, kung saan upang ilagay ang isang tinanggal na takip, at soaking tulad ng marches ay mas simple kaysa sa mga kung saan ang pagbubukas anggulo ay Dalawang beses na mas mababa.

Sa pamamagitan ng bilang ng mga tangke ng pagtatrabaho, ang mga warmeter ay maaaring:

• na may isang lalagyan;
• na may ilang mga tangke.

Sa ilalim ng maramihang mga lalagyan, dalawa, tatlo o apat, higit pa - mas madalas ay naiintindihan.

Marmiths ng uri ng "chaff dish"

Ang Chafing dish (Chafing dish) ay isang espesyal na pangalan para sa isang buong kategorya ng mga warmer, na natagpuan ang paggamit ng masa kapag nag-oorganisa ng mga buffet at buffet. Ito ay isang uri ng desktop ng hugis-parihaba na hugis kung saan ipinasok ang lalagyan. Ang mga sukat ng mga lalagyan na ito ay standardized - ito ay Gn1 / 1, GN1 / 2, GN1 / 3. Ang mga ito ay gawa sa chromed o pinakintab na hindi kinakalawang na asero, at ang kanilang pag-init ay isinasagawa ng isang mainit na singaw ng tubig (tulad ng sa isang paliguan ng tubig). Ang mga martsa ay mabuti upang mapanatili ang mainit na ikalawang pagkain, mga pinggan sa gilid at mainit na hurno.

Classic "chaff dish"

Ang "chafing dish" marches ay mga kakaibang module na maaaring gamitin nang isa-isa at sa isang kumplikadong may maraming iba pang mga module.

Mga pamamaraan ng init paggamot ng pagkain sa Marmias.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pag-init ng pampainit ay maaaring isagawa sa maraming paraan - mula sa kuryente, mula sa burner (kandila) o walang karagdagang mga aparato. Gayunpaman, hindi ito ang lahat ng mga pagkakaiba na nauugnay sa paraan ng pag-init.

Kaya, sa karamihan ng mga modelo, ito ay hindi pinainit ng katawan mismo ng aparatong ito, at ang kapasidad ng tubig na matatagpuan sa ilalim nito (tulad ng sa "Chafing-ulam" marches). Sa iba pang mga modelo, walang likido ang pinainit, at ang hangin, sa kasong ito, karaniwan na maakit ang mga march sa "tuyo" na uri. Ang kakulangan ng huli ay namamalagi sa katotohanan na ang pagkain sa naturang mga aparato ay madalas na nakuha, at kung minsan ay isang maliit na pagkasunog.

Kamakailan lamang, ang mga advanced na high-tech na modelo ng marmits ay lumitaw - ipinatupad ang infrared heating. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan upang makuha ang pinakamataas na posibleng koepisyent ng init transfer.

Bilang karagdagan sa mga inilarawan na mga modelo, pinagsama - ang mga kung saan ang dalawa o higit pang mga paraan ng pag-init ay matagumpay na pinagsama. Maaari silang tawagin ang pinaka-unibersal na mga pagpipilian, dahil sa bawat partikular na kaso maaari mong piliin ang paraan na magiging mahusay na papalapit sa iyong ulam. Halimbawa, pinaniniwalaan na ang unang pagkain ay mas mahusay na pinananatili sa mainit-init na isa sa mga tradisyunal na paraan (tuyo o sa isang steam bath), at ang infrared na teknolohiya ay angkop para sa pangalawang pagkain.

Mga sikat na modelo ng mga marmite para sa paggamit ng bahay

Anong modelo ng pampainit ang mas mahusay na bumili para sa paggamit ng bahay? Una sa lahat, ito ay kailangang magkaiba sa pagiging praktiko at katiwasayan. Nasa ibaba ang mga paglalarawan ng maraming mga modelo mula sa iba't ibang mga tagagawa.

Ang VS-1534 warmet ($ 35) ay may kapaki-pakinabang na dami ng 1.9 L, ang mangkok ay gawa sa init na lumalaban sa init, at ang talukap ng mata ay hindi kinakalawang na asero. Para sa pagpainit, ang isang kandila ay ginagamit. Ang mangkok ng modelong ito ay angkop din para sa pag-init ng pagkain sa isang microwave oven.

Mukhang orihinal at naka-istilong isang round-shaped warmamp ($ 110) - ang mangkok nito ay gawa sa init-lumalaban na salamin, at ang takip, binti at stand - mula sa hindi kinakalawang na asero. Ang pagpainit ay isinasagawa ng isang paraan na katulad ng naunang isa, gayunpaman, ang isang kapaki-pakinabang na lakas ng tunog ay higit sa 2.5 litro.

Ang lalagyan ng marmol ay inilalaan para sa tagagawa ng Aleman na may mga sukat ng 20x9.7 cm ($ 70). Pens at stand na gawa sa pinakintab na bakal. Ang takip ay inalis sa karaniwang paraan, hermetically katabi ng kapasidad sa pagtatrabaho. Ang pagpapanatili ng temperatura ay nangyayari dahil sa siksik na double wall.

At ang mas mainit mula sa parehong tagagawa na may dalawang lalagyan ($ 66) ay maaaring maging ang tunay na dekorasyon ng maligaya talahanayan. Ang kapasidad ng bawat lalagyan ay 0.8 liters. Ang mga ito ay gawa sa snow-white porselana at inilagay sa isang magandang woughted stand.

Ang mas malaking sukat ay nakikilala ng isang Marso ($ 50), na mayroon ding dalawang lalagyan, ngunit mayroon nang 1.5 litro bawat isa. Ang mga lalagyan ay gawa sa init-lumalaban na salamin, humahawak at talukap ng mata - hindi kinakalawang na asero. Ang pagkain ay nananatiling mainit dahil sa dalawang kandila na matatagpuan sa ilalim ng mga lalagyan.

Pangalan Marmidad para sa bahay Ang mga mahahalaga ay hindi maaaring tawagin - pagkatapos ng lahat, sa ating bansa, ang babaing punong-abala ay mas gusto ang mga tradisyonal na pamamaraan para sa pagkain ng pagkain. Gayunpaman, sa maligaya talahanayan, ang mga warmeter ay tumingin ng hindi bababa sa orihinal at sa parehong oras magdala ng isang tiyak na benepisyo kung ang pagdiriwang ay nangangako na maging mahaba.