Walang kusina - o bahay, o komersyal - ay hindi nagkakahalaga nang walang cutting boards. Gamit ang simpleng aparato, ito ay maginhawa sa mga bahagi ng produkto, na pinapanatili ang ibabaw ng talahanayan mula sa mga gasgas at contaminants. Ang pagputol ay maaaring ilipat sa plato, hindi natatakot na ikalat sa kalsada. Mula noong sinaunang panahon, ginagamit ng mga tao na drank mula sa iba't ibang mga breed ng isang puno. Ngunit ang pag-unlad ng teknolohiya ay humantong sa katunayan na ang mga katangian ng kusina na ito ay ginawa ngayon mula sa maraming uri ng mga materyales. Plastic, Stone, Glass - lahat ng ito ay ginagamit sa produksyon. Ang tanong, mula sa kung aling materyal ay may isang cutting board, ang bawat maybahay ay nakatakda bago pagbili.

Iba't ibang mga materyales

Ngayon, ang mga modernong tagagawa ay nag-aalok ng iba't ibang komposisyon at mga presyo. Kabilang ang mga boards ng pagpuputol. Ano ang mas mahusay na pumili upang maglingkod mas mahaba, ay ligtas para sa kalusugan, ay hindi bobo kutsilyo at tumutugma sa gastos na ipinahayag sa tag ng presyo? Ang bawat materyal ay may mga kalamangan at kahinaan nito. Kailangan nilang isaalang-alang sa pagpili para sa kusina. Ano ang mas mahusay na upang malutas ang babaing punong-abala.

Classic - Wooden Plank.

Tradisyonal at pinaka-karaniwang materyal - kahoy. Ang ganitong mga aparato ay unibersal - angkop para sa pagputol ng mga gulay, prutas, karne, isda, tinapay at iba pang mga produkto. Kapag tumatakbo, ang board ay hindi mag-slide sa talahanayan, at ang mga pagbawas ay hindi tinadtad sa ibabaw. Binabawasan ng aspetong ito ang panganib ng mga pagbawas at pinsala. Bilang karagdagan, ang sahig na gawa sa kahoy ay maingat na may kaugnayan sa mga kutsilyo, hindi lumilipad ang mga ito. Pinapayagan nito ang mas mahaba upang maghatid ng imbentaryo sa kusina. Ngunit marami, at kung ano ang puno ay mas mahusay para sa isang pagputol board ay depende sa mga katangian ng materyal. Sa pakete dapat itong ipahiwatig, ang isa o isa pang kagamitan sa kusina ay ginawa mula sa kung anong uri ng iba't.

Oak - ang pinaka matibay at matatag na puno. Ito ay hindi pumutok, hindi deforming, ay hindi sumipsip smells. Matagal nang ginagamit ito sa paggawa ng mga bapor, dahil hindi natatakot ang kahalumigmigan. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa mga kahoy na cutting boards. Ngunit ang katangiang ito sa kusina ay medyo mabigat, at ang presyo ng naturang mga produkto ay hindi magiging mababa.

Ang acacia ay solid, ay hindi sumipsip ng amoy, lumalaban sa kahalumigmigan. Ngunit ito ay masyadong mahal.

Gevey, o puno ng goma na kinikilala sa materyal sa mundo para sa pagputol ng mga board. Sila ay siksik, lumalaban sa tubig at smells. Oo, at ang kanilang presyo ay lubos na demokratiko.

Pine at Birch - Karaniwang kahoy na breed, ngunit para sa mga accessory ng kusina sila ay masyadong malambot. Sila ay sumisipsip ng amoy, gumuho sa ilalim ng matalim talim at deform sa tulad ng isang lawak na maaari silang pumutok. Ang pagpipiliang ito ay mura, ngunit maikli din ang buhay.

Bamboo - materyal mula sa kung saan gumawa sila ng maganda at praktikal na cutting boards, kung ano ang mas mahusay na tumingin sa kusina, dahil ito ay isang mahusay na pandekorasyon palamuti. Mayroon silang maraming mga benepisyo: lumalaban sa pagkagalos, halos hindi scratch, huwag sumipsip ng kahalumigmigan at smells. Ngunit may isang malaking minus. Bamboo - ang halaman ay erbal at walang solid wood. Ang mga board ay gawa sa manipis na mga piraso na nakadikit. At sa kalidad ng malagkit ay nakasalalay sa pagiging angkop ng materyal na gagamitin sa kusina. Kung ang formaldehyde-based na komposisyon ay ginamit, pagkatapos ay ang isang produkto ay mas mahusay na hindi kahit na bumili, dahil ang sangkap na bumabagsak sa katawan ay nagiging sanhi ng malubhang pagkalason. Bilang karagdagan, maaari itong makaipon sa mga organo at tisyu. Ang komposisyon ng pandikit sa pakete, sa kasamaang palad, ay hindi tinukoy.

Wooden boards care.

Anuman ang napiling materyal, kinakailangan upang pangalagaan ang skid, upang ito ay nagsisilbing hangga't maaari. Pagkatapos ng pagbili, ipinapayong mag-lubricate ito ng mineral o linen oil. Ulitin ang pamamaraang ito nang maraming beses sa araw. Pagkatapos ay kailangan mong banlawan at tuyo. Para sa pagdidisimpekta, maaari silang bantayan na may lemon juice o suka isang beses sa isang linggo. At din: ang mga kahoy na board ay mas mahusay na nakaimbak sa hangin, at hindi sa closed box.

Plastic.

Plastic boards flooded tindahan tindahan. At hindi kataka-taka. Ang mga ito ay liwanag, komportable, maganda. Gumawa ang mga tagagawa ng iba't ibang mga hugis at kulay. Ngunit mabuti ba sila? Bago bumili, kailangan mong tiyakin na sila ay gawa sa polyethylene o propylene. Ang mga materyales na ito ay angkop para sa pakikipag-ugnay sa pagkain at hindi makapinsala sa kalusugan ng tao. Kung ang board ay mula sa iba o hindi tinukoy, mas mahusay na pigilin ang pagbili.

Ang makinis na ibabaw ng plastic ay maaaring mag-slide para sa kung ano ang hindi masyadong maginhawa kapag pagputol ng mga produkto. Hindi sila maaaring ilagay at fermented hot dish. Sa paglipas ng panahon, ang mga bitak ay nabuo sa plastic, kung saan ang mga bakterya ay nagtipon at dumami, samakatuwid ay may mga hindi kasiya-siya na amoy. Ang ganitong produkto ay dapat itapon.

Ngayon ay may kakayahang umangkop plastic boards ay magagamit. Ang mga ito ay maginhawa upang gamitin, mura. Ngunit limitado ang buhay ng kanilang serbisyo. Sila ay mabilis na dumating sa disrepair.

Upang mapalawak ang buhay ng serbisyo ng plastic, gumawa ang mga tagagawa ng multilayer boards. Kapag ang itaas na layer ay dumating sa disrepair, maaari itong maging posed sa isang talamak na paksa at alisin. Ang board ay muling magiging bago. Ang kapal ng mga layer ay tungkol sa 2 mm, habang ang buong plato ay tungkol sa 5 cm.

Kahoy o plastik?

Ang mga empleyado mula sa laboratoryo ng Amerika ay nagsagawa ng isang pag-aaral, na mas mahusay ang pagputol ng board: kahoy o plastik. Bilang isang resulta, ito ay naka-out na kapag ang ibabaw ay makinis, parehong mga pagpipilian ay sapat na kalinisan at angkop para sa paggamit. Ngunit ang hitsura ng pinakamaliit na bitak ay makabuluhang nagbago ng larawan. Sa mga sample na kahoy, namatay ang mga mikrobyo pagkatapos ng pagproseso at pagpapatayo. Ngunit sa plastic, hindi sila nagbuhos ng anumang bagay at patuloy na dumami. Sa mga gasgas tulad ng mga board ay nagiging mapanganib sa kalusugan. Sa pamamagitan ng paraan, sa American pampublikong catering establishments ito ay ipinagbabawal na gamitin ang mga plastic board anuman ang komposisyon.

Magandang salamin

Kamakailan lamang, ang glass cutting boards para sa kusina ay lumitaw sa merkado. Ano ang mas mahusay na pumili ng mga pagpipilian ay depende sa panloob na disenyo. Tumingin sila medyo naka-istilong at maging dekorasyon. Bilang karagdagan, hindi sila sumisipsip ng amoy at hindi scratch. Ang mga ito ay lumalaban sa temperatura at maaaring magamit bilang mga coasters sa ilalim ng mainit. Hugasan ang mga ito madali. Ngunit mayroon silang mas maraming minus kaysa sa plus. Ang mga ito ay napaka-hangal na mga kutsilyo dahil sa kanilang katigasan. Bilang karagdagan, ang tunog ng metal sa salamin ay literal na "pinutol" ang mga ugat. Ito ay isang halip babasagin paksa na maaaring crash kapag bumabagsak. Bago bumili, kailangan mong makita kung may mga binti ng goma sa underside. Kung hindi, ang board ay mag-slide at magiging abala na gamitin.

Pekeng brilyante

Ang mga board ng acrylic ay isang bagong merkado. Sila ay makatiis ng mataas na temperatura, huwag scratch, madaling hawakan. Ngunit ang pagputol sa kanila ay tinatangay ng hangin ang anumang, kahit na superosto kutsilyo. Bilang karagdagan, ang halaga ng naturang katangian ay hindi maliit.

Anong mga cutting board ang pinakamahusay, nagpasiya sa lahat para sa iyong sarili, dahil kahit isang propesyonal na sagot ay hindi maaaring magbigay ng isang propesyonal.

Cutting boards para sa kusina - ano ang mas mahusay? Depende din ito sa kung anong mga produkto ang napili. Ang perpektong pagpipilian ay medyo naiiba: para sa isda, para sa karne, para sa mga gulay at para sa tinapay.

Ang laki ng lupon ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala. Sa pamamagitan ng masyadong maliit, tinadtad na mga produkto ay gumuho, at malaki ay hindi masyadong komportable sa sirkulasyon, mabigat at masalimuot. Anong sukat ang dapat magkaroon ng mga boards, kung ano ang mas mahusay na pumili? Ang mga ideal na parameter ay nagbago sa hanay ng 25x40 cm.

Pagkatapos gamitin, dapat silang lubusan na hugasan at tuyo.

Kailangan mong regular na baguhin ang mga basag na specimens.

Habang hindi mo mahanap ang perpektong cutting boards. Ano ang mas mahusay? Dapat silang mapili ng babaing punong-abala depende sa mga kakayahan sa pananalapi at kagustuhan.

Tila na tulad ng isang simpleng elemento ng kagamitan sa kusina, tulad ng isang cutting board, ay hindi nagiging sanhi ng anumang mga katanungan. Ngayon ang mga produktong ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales, sila ay ibinebenta sa lahat ng mga tindahan ng mga pinggan. Gayunpaman, iniisip mo ba ang katotohanan na ang ilang mga materyales (plastic, salamin) ay hindi umiiral bago? Ano ang ginamit ng aming malayong mga ninuno, ano ang pinutol ng mga produkto? Samantala, ang kasaysayan ng paglitaw ng isang cutting board ay medyo kawili-wili at nararapat pansin.

Bato "board" bilang isang modelo ng modernong

Sa primitive na beses, kapag ang tanging pinagkukunan ng nutrisyon ng tao ay pangangaso at pagtitipon, bilang isang cutting board para sa mga malalaking carcass, ang mga angkop na bloke ng bato na may makinis na ibabaw ay lumitaw bilang isang cutting board. Sila ay nahahati sa mga ito sa tulong ng mga gawang bahay. Nakakagulat, ang bato ay isang prototipo ng mga modernong board.

Pagkalipas ng ilang panahon, ang mga plake ng kahoy ay dumating upang baguhin ang bato, at halos hindi nagbabago sila ay umiiral hanggang sa ika-20 siglo! Siyempre, sa paglipas ng panahon, ang kanilang hugis, kinis, ay napabuti, dahil ang mga makina at mga tool sa konstruksiyon ay lumitaw, na may kakayahang gumawa ng isang piraso ng kahoy na ganap na makinis at makinis. Ngunit ang kakanyahan ay nanatiling pareho - ang board ay isang ginagamot na piraso ng kahoy, at ang mga produkto ay maaaring magkaiba lamang sa uri ng kahoy (ginamit birch, pine, oak at beech), laki, presensya o kawalan ng panulat.

Wood Boards: Path with Antiquity to modernong araw

Ang solid wood boards ay mabilis na dumating sa disrepair: sa ibabaw ng isang monolithic piraso malayang pinarami ng bakterya, banlawan tulad ng isang produkto na may isang kalidad ng produkto - ang gawain ay hindi madali. Bilang karagdagan, ang puno ay kinuha, deformed, darkly.

Mula sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, ang mga cutting board ay nagsimulang gumawa mula sa mga plastik, medyo lumitaw ang mga board ng salamin. Gayunpaman, pinanatili ng mga produktong gawa sa kahoy ang kanilang kaugnayan, at halos lahat ng kusina ay maaaring matugunan ang gayong mga board.

Ito ay naka-out na kahoy boards na ginawa mula sa pinindot hibla, mas praktikal at matibay kaysa sa solid na piraso ng kahoy. Ang ganitong mga makabagong boards, halimbawa, Epicurean, na may ganap na naturalidad ng komposisyon ay hindi sumipsip ng kahalumigmigan, ay hindi nasaktan at naglilingkod nang mahabang panahon. Ngayon, ginagamit ito ng mga propesyonal sa pagluluto, at kumuha din ng mga taong nakakaalam ng maraming pagluluto.

Ang natural na materyal ay pinakamahusay

Narito ang ganito ang kasaysayan ng paglitaw ng isang pagputol ng kahoyna kung saan ay malamang na hindi kailanman mawala mula sa kusina. Sa kabila ng pagkakaroon ng mga plastic boards, ang bawat subconsciously nararamdaman na walang mas mahusay at mas ligtas kaysa sa anumang bagay. Oo, at pag-aalaga para sa naturang mga boards ngayon ay hindi nagiging sanhi ng mga kahirapan - ang mga mataas na kalidad na mga produkto ay maaaring madaling hugasan kahit sa isang makinang panghugas.

Ang pagputol board ay dapat na maganda, kumportable at functional. May karapatan kang pumili ng iyong mga kagamitan sa kusina, na magsisilbing dekorasyon sa iyong kusina at lumahok araw-araw sa creative na proseso ng pagluluto.

Kutsilyo sa isang cutting board

Sangkalan - Ang bagay ng kitchen ego na nilayon para sa pagputol o pagsira ng pagkain. Ito ay isang plato na may flat o bahagyang malukong nagtatrabaho ibabaw, na gawa sa materyal mula sa materyal na kung saan ang kitchen kutsilyo ay hindi kumikislap.

Ang mga cutting board ay maaaring magkaroon ng ibang hugis at isang malaking hanay ng mga laki. Sa prinsipyo, ang lahat ng mga cutting board ay maaaring nahahati sa dalawang malalaking grupo: mabigat at baga. Ang mabigat na cutting boards ay mga board na may mass ng higit sa 1 kg, hindi sila nag-aayos sa talahanayan at maaaring sakupin ang buong talahanayan. Ang mga light cutting boards ay mga cutting boards ng isang maliit na masa at limitadong sukat, ang kanilang pagganap na pagkakaiba mula sa mga mabibigat na board ay ginagamit ito bilang isang lalagyan upang maglipat ng mga produkto. Ang mga light cutting boards ay sumasakop sa isang nangingibabaw na posisyon sa mga kusina ng sambahayan; Habang ang propesyonal na dominado sa propesyonal.

Pangkalahatang mga kinakailangan para sa pagputol boards.

Ang pagputol ng board ay dapat magbigay ng user sa isang maginhawa at ligtas na base para sa trabaho. Dapat itong maging matatag, hindi swing, hindi slide at hindi fade. Hindi siya dapat mag-bounce kapag nagtatrabaho, lumilikha ng mga traumatikong sitwasyon. Ito ay kanais-nais na magkaroon ng isang cutting board ng nababanat binti, pamamasa kutsilyo at pagbibigay ng katatagan. Ang ibabaw nito ay dapat sapat na solid at wear-lumalaban, upang epektibong labanan ang mga epekto ng pagputol-chopping. Ngunit sa parehong oras, ang nagtatrabaho ibabaw ng pagputol board ay hindi dapat hindi kinakailangang solid, kung hindi man ang mga kutsilyo ay mabilis na mawalan ng hasa.

Ang taas ng nagtatrabaho ibabaw ng pagputol board ay dapat tumutugma sa paglago ng gumagamit. Dapat itong matatagpuan sa isang altitude ng 10-15 cm sa ibaba kaysa sa distansya mula sa sahig hanggang sa siko ng pagputol. Ang taas na ito ay nagbibigay ng kaginhawaan ng trabaho at iwasan ang mabilis na labis na trabaho.

Mga sanitary at kalinisan na kinakailangan para sa pagputol ng mga board

Ang pagputol ng board ay dapat tumutugma sa sanitary at hygienic na kinakailangan para sa imbentaryo ng kusina. Dapat itong madaling hugasan, hindi dapat makilala ng mga mapanganib na sangkap, upang maging lumalaban sa mga epekto ng mga acids ng pagkain, hindi dapat baguhin ang kulay ng mga produkto at bigyan sila ng mga tagalabas at panlasa. Pagkatapos ng bawat paggamit, kinakailangan upang linisin ang board mula sa residues ng pagkain at banlawan nang lubusan. Paminsan-minsan, ang pagputol ng mga board ay dapat na disinfected.

Upang mabawasan ang mga panganib ng mga nakakahawang sakit dahil sa cross-sector na may bakterya, kinakailangan na gumamit ng iba't ibang mga board upang gumana sa iba't ibang mga grupo ng mga produkto. Ano ang dapat iwasan gamit ang board ay hindi para sa layunin ng Sanpine 2.3.6.1079-01 inireseta ayon sa alphabetically minarkahan cutting boards, ayon sa pangkat ng produkto na kung saan sila ay inilaan. Ang pamantayan ng HACCP para sa parehong mga layunin ay nagpatibay ng pagmamarka ng kulay.

Sa mga kondisyon ng homemade kitchen, ang mahigpit na paghihiwalay ng mga cutting board ay maaaring napapabayaan sa pamamagitan ng paglilimita sa mga hiwalay na board para sa raw at tapos na mga produkto.

Mga materyales

Ang puno ay ang pinaka-karaniwang materyal ng pagputol boards. Ang kahoy na pagputol ay maaaring gawin ng isang solidong piraso ng kahoy o nakadikit mula sa magkahiwalay na namatay. Mula sa iba't ibang mga breed ng kahoy, ang mga board na may iba't ibang mga katangian ng consumer ay ginawa. Mula sa Givea, Acacia, Gladichia, Ash, ang mga board ay lumalaban sa pagbawas, mahusay na paghadlang sa kahalumigmigan, hindi maganda ang sumisipsip ng mga amoy. Mula sa beech at birch, ang mga board ay maingat sa pagputol ng mga kutsilyo. At ang mga board ng oak ay may magandang texture, at mataas na antibacterial properties, dahil sa kasaganaan ng mga sangkap ng pangungulti. Hindi mas maliit kaysa sa oak, antibacterial properties may plates mula sa larch, para sa kanila ay din characterized sa pamamagitan ng napakataas na pagtutol sa basa.

Hindi mas mababa kaysa sa kahoy na ipinamamahagi plastic cutting boards. Para sa kanila, ang iba't ibang uri ng plastik ay maaaring gamitin, ngunit ang polypropylene ay pinaka-karaniwan. Ang mga plastic cutting board ay may malaking kayamanan ng mga hugis at kulay. Mula sa plastic maaari kang gumawa ng mga orihinal na board na pagsamahin ang maraming mga function. Ang napakahalagang plus plastic boards sa harap ng kahoy ay ang kanilang pambihirang pagtutol sa tubig. At ang kanilang pangunahing kawalan ay madalas sa kakulangan ng impormasyon tungkol sa mga tatak ng mga plastik na ginamit at ang mga additives na ginagamit sa mga ito; Ano ang nagiging sanhi ng malubhang alalahanin tungkol sa kanilang kaligtasan dahil sa posibleng paglalaan ng mga toxin. Ito ay lalo na katangian ng mga maliliit na kilalang tagagawa. Kapag ang mga plastic cutting boards, napakahalaga na obserbahan ang washing mode na tinukoy ng tagagawa, dahil ang mga plastic cutting boards ay maaaring sirain kapag naghuhugas sa dishwasher, o sa ilalim ng impluwensya ng mga kemikal sa sambahayan.

Sa nakalipas na mga taon, ang mga board ng kawayan ay ipinamamahagi, ang mga ito ay gawa sa kawayan braced lamella. Ang kanilang pinaka-kalamangan ay mataas na pagtutol sa tubig at kakulangan ng warping. Sa escortability sa pagputol, ang kawayan ay makabuluhang mas mababa sa puno at karamihan sa mga plastik. Ang pangunahing kawalan ay hindi pangkalikasan ng kapaligiran: Ang mga plantasyon ng kawayan ay matatagpuan sa mga basang lupa ng mga ilog, dahil sa mga tisyu ng kawayan, ang mga toxin at mabigat na riles ay itinatapon mula sa mga halaman at lungsod na matatagpuan sa itaas ng daloy.

Ang mga silicone cutting boards ay tama na tumawag sa pagputol ng banig. Ang kanilang mga benepisyo ay lightness, flexibility, maraming kulay. Ang pangunahing sagabal ay malalim na pagbawas na nakuha sa kanila, kung saan ang mga bakterya ay dumami sa kasaganaan. Alisin kung saan halos imposible nang walang mataas na pagpoproseso ng temperatura.

Ang salamin, keramika, likas na bato, metal ay ginagamit din upang gumawa ng mga board, ngunit mula sa kanila ang mga kutsilyo ay mabilis na nawala, kaya maaari lamang silang inirerekomenda bilang mga elemento ng disenyo ng interior o serving.

Ang mga modernong cutting boards para sa kusina ay gawa sa kahoy, salamin, plastik, silicone, natural at artipisyal na bato.

Ang mga ito ay bilog, parisukat, hugis-parihaba, sa anyo ng mga prutas, gulay at isda. Kung wala ang kusina na ito, hindi ito nagkakahalaga ng paghahanda ng mga salad, una at ikalawang pinggan, pagputol ng meryenda at tinapay. Sa arsenal, hindi bababa sa tatlong board ang dapat magkaroon ng hindi bababa sa tatlong boards. Suriin kung paano pumili ng angkop na mga accessory, kung paano magbigay ng kagustuhan upang isaalang-alang kapag bumibili.

Mga uri ng pagputol boards sa pamamagitan ng materyal.

Una sa lahat, ang mga kusina board ay tinatanggap ng materyal sa pagmamanupaktura. Ang mga materyales ay naiiba sa kanilang sarili lakas, mga paraan upang pangalagaan, antas ng pagsipsip ng mga odors at juices mula sa mga produkto. Batay sa pamantayan na ito, piliin ang naaangkop na accessory para sa karne, isda, gulay, sausage, keso, tinapay.

Tree Kitchen Boards.

Ang kitchen cutting boards na gawa sa kahoy ay may iba't ibang laki at mga form ay madalas na matatagpuan sa arsenal ng mga may-ari ng bahay. Pumili ng kahoy para sa kalikasan ng kapaligiran, ngunit may ilang mahahalagang punto dito. Kung ang isang produkto ay gawa sa solid array, ang iba ay nakadikit, at samakatuwid ang kimika ay nasa komposisyon.

Mga Modelo mula sa solid wood Mas mahal. Mas malakas ang mga ito - huwag hatiin at huwag magsabog mula sa pag-log. Pagpili, siguraduhin na tukuyin kung aling lahi ng kahoy ang ginagamit para sa produksyon.

• Matatag at matibay oak at acacia boards na ginusto ng mga propesyonal na chef. Disadvantage - Mataas na Gastos.
• Ang pinaka praktikal at katanggap-tanggap para sa presyo ng produkto mula sa beech at birch.
• Ang mga modelo mula sa pine ay mas mura, ngunit naiiba sa mataas na hygroscopicity, mas mahusay na gamitin ang mga ito para sa tinapay at iba pang mga dry na produkto, pagkatapos ay maaari mong gawin nang walang paghuhugas.
• Ang sinulid na goma at pakikisama ay nararapat na pansin - ang mga naturang produkto ay hindi natatakot sa kahalumigmigan at matalim na mga kutsilyo.

Huwag tanggihan nakadikit na mga modelo, ang mga ito ay lumalaban sa pagpapapangit at mas natatakot sa kahalumigmigan kaysa sa mga produkto mula sa array. Totoo, at mas mabilis na hatiin.

Ang lahat ng mga uri ng kahoy na pagputol boards ay mas mabuti protektado mula sa tubig, nang hindi hugasan masyadong madalas at lubusan drying. Para sa karne at isda, ito ay kanais-nais na bumili ng mga espesyal na modelo na may naaangkop na marka. Ang mga ito ay pinapagbinhi ng mga espesyal na langis na nagbibigay ng proteksyon sa antibacterial.

Ang kakulangan ng kahoy ay ang pagiging kumplikado ng pangangalaga at pagdidisimpekta. Mas mahusay ang mga ito na hindi matalo ang karne, lalo na ang mga hammers ng metal.

Ang pinaka-matibay na kahoy - dulo boards. Ang mga ito ay gawa sa solidong kahoy, sila ay mas makapal kaysa sa karaniwan at puspos ng mga espesyal na langis. Ang kanilang pangunahing pagkakaiba ay ang lokasyon ng fibers patayo sa pagputol ibabaw. Binabalaan ng lokasyong ito ang bunge ng kutsilyo.

Sulo Ang mga cutting board ay nabibilang sa propesyonal. Maaari silang ligtas na tumaga karne na may mga buto. Kung walang malakas na contaminants, mas mahusay na hugasan nang walang detergents na huwag alisin ang mga proteksiyon na langis. Upang madagdagan ang buhay ng serbisyo, inirerekomenda na magbabad sa langis ng mineral ng pagkain.

Murang boards. mula sa plywood Ito ay angkop para sa tinapay, halaman, gulay, keso at sausages. Plywood - nakadikit kahoy, kaya walang kahina-hinala sa komposisyon. Mahalaga na ang pandikit ay ligtas.

Bamboo - Alternatibong kahoy

Ang Bamboo Kitchen Board ay mukhang isang kahoy. Ngunit ang kawayan ay lumalaki nang napakabilis, kaya mas mura ito. Ang mga produkto ng kawayan para sa kusina ay hindi natatakot sa kahalumigmigan, maaari silang magamit para sa mga makatas na produkto at matapang na hugasan. Bamboo kakaiba upang sugpuin ang pag-unlad ng microbes, hindi ito sumipsip smells.

Bamboo cutting boards ay palaging nakadikit, mula sa isang walang laman sa loob ng isang herbaceous stem, kahit na ang hitsura nila tulad ng isang puno, hindi ka maaaring makakuha ng isang ski.

Salamin at salamin-ceramic accessories para sa pagputol

Marupok ngunit maganda at praktikal salamin Ang mga fixtures para sa pagputol ay maginhawa para sa mga basa na produkto, dahil maaari silang mabilis na hugasan at disinfected. Pagpili ng mga modelo na may isang pattern, suriin na ang larawan ay inilalapat sa kabaligtaran direksyon, kung hindi man ang pintura ay mahulog sa pagkain.

Ang mga ibabaw ng salamin ay angkop para sa anumang mga produkto, ngunit huwag subukan na i-chop ang mga ito at matalo sa isang metal martilyo. Sila ay komportable para sa pagpipiraso ng herring, sausages, greenery, gulay. Huwag ilantad ang salamin sa mga epekto ng mga temperatura ng kaibahan kapag naghuhugas.

Glass ceramics. - Higit pang matibay na materyal, ngunit hindi rin hinihingi ang mga shocks at contrast mainit at malamig. At salamin, at salamin keramika mabilis bobo kutsilyo, kaya ito ay hindi masyadong angkop para sa araw-araw na operasyon.

Upang ang salamin ay hindi mawawala sa mesa, may mga binti ng rubberized sa bahagi. Sa segment na ito may mga modelo na maaaring hugasan sa isang dishwasher. Ang magagandang glass cutting boards ay angkop para sa pagpapakain ng talahanayan ng pizza, mga pie, cake. Ang mga modelo mula sa heat-resistant glass ay maginhawa upang magamit bilang mga coats para sa mainit.

Murang plastik para sa iba't ibang mga gawain

Ang plastic cutting surface ay isa sa mga cheapest, ngunit hindi dapat agad na tanggihan ang pagpipiliang ito. Ang mataas na kalidad na plastik ay lumalaban sa pagkagalos at pagbawas. Ang mga accessory ng kusina na gawa sa plastik ay madaling hugasan at disimpektahin. Hindi nila sakupin ang maraming espasyo, hindi sila natatakot sa pagbagsak at paghampas. Ang pagputol ng mga produkto sa plastic ay mas madali kaysa sa salamin - hindi sila maglimas.

Napaka-kawili-wili plastic Transformers.na yumuko, na bumubuo ng isang funnel, babala scattering ng mga gulay. Kung may mga butas sa isa sa mga bahagi, maaari mong hugasan ang mga prutas at gulay, tulad ng sa colander.

Murang plastic boards - dubious choice. Para sa produksyon ng mga naturang hindi mataas na kalidad na plastic, na kung saan ay mabilis na sakop na may maliit na gasgas mula sa kutsilyo. Siyempre, maaari kang bumili ng pagpipiliang ito kung sakaling kailangan mong i-cut ang isang hindi karaniwang pamantayan. Upang hindi mapanganib ang isang mahal at minamahal na katulong.

Market Novelty - Silicone.

Ang silicone rug ay mahirap tawagan ang board, ngunit nagsisilbi rin ito upang gupitin ang mga produkto at mahusay ang mga kopya sa gawain. Ang silicone madali at may kakayahang umangkop, hiwa gulay ay kumportable upang lupigin sa plato at ibuhos sa kawali, pagpapadala ng accessory direkta sa sopas. Materyal hindi natatakot sa mababang at mataas na temperatura, detergents at blows. Ito ay dumating na rin, kahit na sticks sa talahanayan at hindi slip habang nagtatrabaho.

Ang mga mahusay na tagagawa silicone ay naibalik mula sa punctures at cuts. Ang mga silicone mat ay madalas na kinumpleto sa pamamagitan ng pagmamarka sa sentimetro, ito ay maginhawa para sa paghahanda ng mga produkto mula sa pagsubok. May mga modelo na maaaring magamit bilang isang stand sa ilalim ng mainit at alpombra para sa pagluluto sa hurno.

Kung minsan ang silicone ay matatagpuan sa pinagsamang mga bersyon, halimbawa, bilang isang non-slip base, humahawak, gilid ng gilid. Ito ay pinagsama sa kahoy, plastic, salamin.

Mabigat at solidong bato

Ang pagputol ng bato ay mabigat at napakalaking. Ang mga board na gawa sa natural na bato ay matibay at matibay, ngunit huwag palalain ang kanilang mga pakinabang.

• Natural Stone Porous, He. sumisipsip ng polusyon at juiceSa parehong oras laundering at disinfected ito ay may problema.
• Ang mga kutsilyo tungkol sa bato ay bobo kahit na mas mabilis kaysa sa salamin. Mas mahusay ang mga ceramic na kutsilyo upang maiwasan.
• Ang materyal ay hindi maaaring sumailalim sa isang matalim na pagbabago ng mga temperatura.
• Hindi pinapayagan ang matibay na pakikipag-ugnay sa mga acid.

Marble at granite boards ay mas mahusay na ginagamit para sa dry at mababang-taba produkto na walang binibigkas na mga pabango. Inirerekomenda ng mga nakaranas na hostesses gamit ang mga ito upang ilunsad ang kuwarta.

Mas madaling ma-access sa pamamagitan ng presyo ng pagputol boards na gawa sa artipisyal na bato. Ang mga ito ay batay sa polymers, kaya ang materyal ay mas madali, mas malakas at mas madaling pag-aalaga. Nagtatalo ang mga tagagawa na ang mga kutsilyo ay mananatiling matalim, at ang ibabaw ay hindi sumipsip ng mga amoy at madaling hugasan ang layo mula sa polusyon.

Mga functional board na may karagdagang mga tampok.

Ang pag-unlad ay hinawakan kahit na ang simpleng accessory na ito. Ngayon ay maaari kang bumili ng isang cutting board na may pinalawak na pag-andar at antibacterial coating, halimbawa, na may isang nilalaman ng pilak particle.

Breadboard na may tinapay

Naapektuhan na namin ang mga board na may mga pabalat na inilaan para sa imbakan at pagputol ng tinapay. Ang ganitong pagpipilian ay maginhawa dahil hindi mo malito ang pisara ng produkto na nangangailangan ng paggamot sa init, na may tinapay.

Sa parehong linya may mga espesyal na alok para sa mga pie at pizza. Maginhawa sila para sa pagpapakain at imbakan.

Baguette Cutting Devices.

Bilang malayo kung kinakailangan sa kusina tulad ng mga accessories, malutas ka. Sa anumang kaso, tumingin sila ng orihinal at tumulong na kunin ang mahabang baton na may malinis na hiwa ng parehong kapal. Lalo na maginhawa upang i-cut sariwang tinapay na may crispy crust. Mas mahusay na gumamit ng kutsilyo para sa trabaho.

Keso cutting board.

Ang mga espesyal na board para sa pagputol ng keso ay ilang species:

• Na may isang hanay ng mga kutsilyo para sa iba't ibang grado ng keso. Sa compact na mga modelo, ang mga kutsilyo ay naka-imbak sa mga compartments sa reverse side. Mayroong mas malawak na mga pagpipilian kung saan ang mga suporta o maaaring iurong na mga kahon ay ibinibigay para sa mga kutsilyo.
• Cutting cheese boards. na may linya ng pangingisda o built-in na kutsilyoIdinisenyo para sa pagputol ng manipis na hiwa ng solid ceses.
• Ang mga maliliit na plato na may salamin ay sumasakop sa uri ng tinapay. Ang mga ito ay sinusuportahan ng perpektong imbakan microclimate.

Ang mga espesyal na board para sa keso ay palaging ginagawa lamang mula sa isang likas na puno o kawayan, lumalaban sa amag. Paminsan-minsan, kailangan nilang hugasan at disimpektahin.

Multitasking nozzle para sa washing.

Para sa paghuhugas mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa mga board. Ang pinaka-compact sa linyang ito ay kalahating bilog, sila ay naka-install sa lababo. Isa pang pagpipilian - ibabaw para sa pagputol sa colander.

Ang mga modelo ng bulk ay nagkakahalaga lamang ng pagpili kung mayroon kang isang maluwag na kusina at may pangangailangan para sa pagproseso ng isang malaking bilang ng mga gulay. Ang colander ay nasa itaas ng lababo, kaya maaari mong ligtas na buksan ang tubig upang hugasan ang mga gulay para sa pagputol at banlawan ang kutsilyo. Gayundin, ang ganitong modelo ay maginhawa para sa paglilinis ng mga gulay.

May mga gawa sa kahoy, plastik at salamin sa pagbebenta. Dahil sa kalapit ng tubig, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa liwanag at praktikal na plastik.

Lunsod ng lalagyan ng produkto

Ito ang buong kahon, sa itaas na takip kung saan may isang pagputol at butas. Sa proseso ng pagputol, ang mga pagkain ay kumakalat sa butas, mula sa kung saan nahulog sila sa kahon na maaaring iurong. Maginhawa para sa mga salad, nilagang at iba pang mga pinggan na nangangailangan ng malaking bilang ng iba't ibang sangkap.

Ang linya ay may iba't ibang mga pagpipilian sa disenyo. Kadalasan, ang mga developer ay naglalaro ng hugis, ang bilang ng mga kahon at mga paraan upang ma-access ang mga ito.

Ang parehong hilera ay dapat maiugnay sa mga board ng tinapay na may mga compartments ng bin. Tunay na maginhawa, habang ang mga mumo ay hindi kailangang mangolekta sa mesa, ngunit maaari mong ibuhos ang mga ibon.

Kumbinasyon ng mga timbang para sa maximum na katumpakan

Sa pamamagitan ng pagsasama ng dalawang mahahalagang device, ang mga designer ng accessories ng kusina ay lumikha ng isang matalinong aparato. Ang ganitong modelo ay kinakailangan ng mga hostesses na gustung-gusto upang maghanda nang eksakto sa pamamagitan ng mga recipe. Ang mga hiwa ng produkto ay hindi magiging mahirap na timbangin at agad na idagdag ang nawawalang piraso.

Magkano ang mga board sa kusina

Sa mga sanitary standards ay dapat magkaroon limang boards. Para sa pagputol ng iba't ibang mga grupo ng mga produkto. Ang dami ay maaaring mabawasan kung lutuin ka sa bahay napakaliit, at palakihin kung patuloy kang nagpapatakbo sa kusina.

Sa mga aktibong may-ari, dapat mayroong hiwalay na pagputol ng ibabaw:

• Para sa raw karne - matibay, madaling umalis sa pagdidisimpekta. Angkop o bato.
• Para sa sariwang isda - kung hindi tumaga, maaari kang kumuha ng salamin-ceramic o salamin.
• Para sa mga produkto na hindi nakalantad sa thermal processing.
• Para sa mga gulay at mga gulay. Ang plastic o silicone ay pinagsama-sama, dahil kailangan itong hugasan nang madalas.
• Para sa tinapay. Ang materyal ay angkop sa anumang, ang pangunahing bagay ay na ito ay compact at naka-imbak nang hiwalay. Maginhawang mga pagpipilian sa bisagra para sa pabitin.

Maganda tingnan ang mga hanay ng mga cutting boards, ngunit kasama ang mga produkto mula sa isang materyal. Kung ito ay isang wooden set, pagkatapos ay bumili ng isang maliit na silicone at salamin, hindi sila kukuha ng maraming espasyo, ngunit magiging kapaki-pakinabang para sa wet works.

Laki at form - para sa nilalayon na layunin at kagustuhan

Magpasya sa laki ng isang cutting board nang simple. Tumutok sa laki ng mga produkto at ang kanilang dami.

• Para sa pagputol ng manok, karne at isda ito ay inirerekomenda ng 50 cm board na may kapal ng 3-4 cm.
• Para sa pagputol ng mga gulay para sa mga salad at iba't ibang pagkain - 20 ng 30 cm.
• Para sa tinapay - 20 ng 30 cm.
• Ang mga maliliit na tabla ay angkop para sa keso at sausages para sa mga sandwich, halaman.

Bilang karagdagan sa mga round, hugis-parihaba at parisukat na cutting board, may mga modelo sa anyo ng mga mansanas, mga kamatis, isda, gasuklay. Huwag magmadali upang ngumiti, ang form ay tumutulong na huwag lituhin ang mga aparato at gawin nang walang pirma.

Para sa araw-araw na mga gawain, ang pinaka-kumportableng form ay hugis-parihaba, mas madaling iimbak ito sa kusina. Kinakailangan ang pag-ikot para sa pizza, pie, karavav, cake.

Ang pagputol ng ibabaw ay malayo sa laging makinis. Madalas na natagpuan grooves. Kinakailangan ang mga ito upang mangolekta ng juice mula sa mga produkto. Ang mga naturang modelo ay angkop para sa mga gulay, prutas, karne.

Mag-isip - kung paano ka mag-iimbak ng mga board ng kusina. Ang mga hanay ay madalas na ibinebenta sa mga nakatayo. Ito ay maganda at maginhawa, ngunit nangangailangan ng espasyo sa talahanayan o sa closet. Maginhawang mga pagpipilian sa suspensyon na may butas o bisagra para sa pabitin. Sa form na ito, ang accessory dries ay mas mabilis at hindi nakalantad sa amag.

Ang lahat ng kitchenware ay kinakailangang hugasan at disimpektahin. Obserbahan ang mga rekomendasyon upang ang mga board ay maglingkod nang mahabang panahon, at ligtas ang pagkain sa mesa.

1. Ang mga produkto na gawa sa plastic, plywood at baso ay naghuhugas ng mainit na tubig na may detergent at punasan.
2. Kahoy scalked na may tubig na kumukulo, at kung napansin nila ang fallout o plugging ng dumi (mga produkto), squint na may kutsilyo. Huwag itago ang isang puno sa tubig para sa soching at hindi mag-imbak malapit sa plato, upang hindi lumaki at hindi sumasang-ayon.
3. Para sa pagdidisimpekta ng salamin, plastic, artipisyal na bato ay maaaring gamitin soda. Para sa mga acids-resistant materyales angkop suka.
4. Magandang pagputol board sa ilalim ng Gzhel, isang stilever at iba pang mga pattern, gamitin lamang sa isang unpainted gilid.

Huwag maging tamad upang makita ang mga review tungkol sa tagagawa at basahin ang mga tagubilin para sa produkto. Ang handicraft handicrafts ay maganda, ngunit mas mahusay na ipagkatiwala ang mga function ng palamuti, dahil walang garantiya sa seguridad.

Ano ang isang cutting board mula sa masa ng mga panukala upang pumili para sa kusina, magpasya para sa iyo! Tingnan ang tindahan sa iba't ibang mga modelo, ihambing ang mga gawain at intensity ng paggamit, lugar para sa mga kakayahan sa imbakan at pinansyal. Maaaring mas gusto mong bumili at baguhin ang mga murang produkto o mas gusto ang kabutihan at kagandahan.

Tulad ng anumang propesyonal na imbentaryo ng kusina, ang mga cutting board ay dapat na tuluy-tuloy alinsunod sa mga pamantayan ng kalinisan at ang mga pangangailangan ng institusyon. Sa online na tindahan maaari kang bumili ng mga cutting boards ng iba't ibang kulay. Ngunit kung anong uri ng kapaki-pakinabang sa iyong mga chef at kung anong benepisyo ang maaaring makuha mula sa kanila - higit pa sa aming artikulo.

Piliin ang mga kulay ng cutting boards nang tama

Ayon sa mga pamantayan sa kalinisan, sa propesyonal na kusina ay dapat na hindi bababa sa 10 cutting boards, naiiba mula sa bawat isa sa mga kulay.

Ang Simple Associative Color Separation ay inilarawan at naaprubahan sa HACCP Standard:

• White - para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas
• Green - para sa mga gulay
• Blue - para sa seafood.
• Dilaw - para sa mga hilaw na ibon
• Pula - para sa raw karne

Ang pangunahing layunin ng paggamit ng maraming board ay upang matiyak ang kaligtasan ng pagluluto, katulad:

• pigilan ang pagkalat ng impeksiyon
• tanggalin ang pakikipag-ugnay ng mga raw at tapos na mga produkto,
• pigilan ang paghahalo ng mga smell at panlasa ng iba't ibang mga produkto.

Ano ang dapat makuha ng pansin sa kulay ng pagputol boards?

Kadalasan, ang mga cooker ay gumagamit ng propesyonal na pagputol ng mga plastic board ng iba't ibang kulay. Sila ay sapat na liwanag, habang matibay at sumunod sa mga kinakailangan sa kalinisan. Ang kapal ng plastic ay maaaring mula 12.5 mm hanggang 40 mm. Ang propesyonal na imbentaryo ay mas mahal kaysa sa mga residente. At kaya para sa kung ano ang nagkakahalaga ng higit pa:

• Ang materyal na medyo matibay upang mabilis na hindi sakop ng mga gasgas, habang medyo malambot, upang hindi i-fasten ang kutsilyo.
• Ang ari-arian ay hindi sumipsip ng mga amoy at kahalumigmigan.
• Ang pagkakaroon ng kumportableng mga butas na nakabitin.
• Ang pagkakaroon ng mga binti ng goma para sa maginhawang pag-aayos sa talahanayan.
• Madaling paglilinis.
• Kemikal katatagan.
• Ang presensya sa ilang mga modelo ng mga grooves upang maiwasan ang daloy ng likido kapag pagputol sa talahanayan.

Mag-order lamang ng propesyonal na imbentaryo ng kusina, maging matagumpay sa iyong negosyo!