Komposisyon at calorie nilalaman ng puting kabute. Mga kapaki-pakinabang na katangian, posibleng pinsala at contraindications sa produkto. Kung saan nalalapat ang mga pinggan?

Ang nilalaman ng artikulo:

Ang White Mushroom ay isang kinatawan ng pamilya ng mga nagpapalusog, ang uri ng borovik, kaya isa pang pangalan - borovik. Siya ay may dilaw na may iba't ibang mga kulay ng isang sumbrero at isang makapal na puting binti. Ang White Mushroom ay maaaring magkaroon ng napaka disenteng dimensyon: cap - kalahating metro na may lapad, paa - 30 cm. Ang mga skin ng mushroom ay natagpuan ang mga ito sa buong teritoryo ng kagubatan ng Europa. Lumalaki sila sa Taiga, at sa salot, at sa Caucasus. Mas gusto ang birch, pine, spruce at oak forest. Pamilyar sila sa anumang mga lupa. Ang White Mushroom ay may "twin brother", ang tinatawag na Gule Mushroom o Gorchak. Ang "kamag-anak" na ito ay mapanganib, na may mapait na lasa, na sa paggamot sa init ay pinahusay lamang.

Komposisyon at calorie nilalaman ng puting kabute

Ang White Mushroom ay mayaman sa iba't ibang bitamina at mineral, ang komposisyon nito ay may mga acid na nakikinabang sa katawan ng tao.

Calorie ng white raw mushroom - 22 kcal bawat 100 gramo ng produkto, kung saan:

• Proteins - 3.1 g;
• Taba - 0.3 g;
• Carbohydrates - 3.3 g;
• Pagkain fibers - 1 g;
• Tubig - 92.45 g;
• Ash - 0.85.

Bitamina komposisyon ng puting kabute bawat 100 g:

• Bitamina B1, thiamine - 0.081 mg;
• Bitamina B2, riboflavin - 0.402 mg;
• Bitamina B4, Choline - 17.3 mg;
• Bitamina B5, Pantothenic acid - 1.497 mg;
• Bitamina B6, pyridoxine - 0.104 mg;
• Bitamina b9, folates - 17 μg;
• Bitamina B12, Kobalamin - 0.04 μg;
• Bitamina C, ascorbic acid - 2.1 mg;
• Bitamina D, calciferol - 0.2 μg;
• Bitamina D2, ergocalciferol - 0.2 μg;
• Bitamina E, alpha tocopherol, te - 0.01 mg;
• Beta tocopherol - 0.01 mg;
• Gamma tocopherol - 0.01 mg;
• Delta tokoporol - 0.01 mg;
• Dihydrophilloxinone - 1 μg;
• Bitamina RR, NE - 3.607 mg;
• Betaine - 9.4 mg.

Macroelements bawat 100 g:

• Potassium, K - 318 mg;
• Kaltsyum, ca - 3 mg;
• Magnesiyo, mg - 9 mg;
• Sosa, na - 5 mg;
• Phosphorus, PH - 86 mg.

Pagsubaybay ng mga elemento bawat 100 g:

• Iron, Fe - 0.5 mg;
• Mangganeso, MN - 0, 047 mg;
• Tanso, cu - 318 μg;
• Selenium, se - 9.3 μg;
• Zinc, Zn - 0.52 mg.

Digested carbohydrates bawat 100 g:

• Mono- at disaccharides (asukal) - 1.98 g;
• Glucose (dextrose) - 1.48 g;
• Fructose - 0.17.

Isang kailangang-kailangan na amino acids bawat 100 g:

• Arginine - 0.078 g;
• VALIN - 0.232 g;
• Gistidin - 0.057 g;
• Isoleucine - 0.076 g;
• Leucine - 0.12 g;
• Lysine - 0.107 g;
• Methionine - 0.031 g;
• Threonine - 0.107 g;
• Tryptophan - 0.035 g;
• Phenylalanine - 0.085.

Maaaring palitan amino acids bawat 100 g:

• Alanine - 0.199 g;
• Asparagic acid - 0.195 g;
• Glycine - 0.092 g;
• Glutamic acid - 0.343 g;
• Proline - 0.076 g;
• Serine - 0.094 g;
• Tyrosine - 0.044 g;
• Cysteine \u200b\u200b- 0,012.

Ng sterols, bilang bahagi ng isang puting kabute, 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng campesterol sa halaga ng 2 g.

Taba, puspos na mataba at polyunsaturated mataba acids bawat 100 g:

• Omega-6 fatty acids - 0.16 g;
• Stearinovaya - 0.01 g;
• Palmitic - 0.04 g;
• Linoleic - 0.16 g.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting kabute

Ang White Mushroom ay isang pantry na bitamina at mineral na tumutulong sa iba't ibang karamdaman.

Ano ang pakinabang ng isang puting kabute:

1. Nagtataguyod ng paglago ng buhok, mga kuko, pagpapabuti ng balat. Salamat sa Riboflavin na nasa puting mushroom, at ang prosesong ito ay nagaganap. Bilang karagdagan, ang kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay responsable din para sa paglago ng buong katawan ng tao.
2. Normalize ang lahat ng mga organo. Dahil sa ascorbic acid sa puting kabute, ang buong katawan ng tao ay gagana nang maayos. Nag-aambag ito sa kaltsyum at bakal sa komposisyon ng produktong ito.
3. Nagpapanatili ng thyroid glandula. Ang lahat ng parehong riboflavin ay may mahalagang papel sa normalisasyon ng gawa ng katawan na ito.
4. Tumutulong sa paglaban sa mga oncological disease. Ang sulfur at polysaccharides sa white mushroom ay nagbibigay ng tulong sa mga hakbang na nabanggit. Bilang karagdagan, ang selenium, na bahagi ng kanilang komposisyon, ay nakapagpagaling sa kanser sa mga unang yugto. At ang paggamit ng dry borovikov ay ang pag-iwas sa mga sakit sa oncological.
5. Kapaki-pakinabang sa atherosclerosis at anemia.. Ang Ether Lecitin bilang bahagi ng mga mushroom na ito ay hindi nagpapahintulot sa mga taba sa mga dingding ng mga sisidlan, sa gayon nagbibigay ng tulong sa mga karamdaman na ito.
6. Tumutulong sa ilalim ng angina. Alkaloid Hercedin, kasalukuyan sa Boroviki, ay ginagamit sa paggamot ng sakit na ito.
7. Mga update sa cell.. Ang amino acid ergotioneine ay kasangkot sa kanilang pagbawi, i.e. Paggamit ng puting mushroom, mayroon tayong benepisyo para sa mga mahahalagang katawan ng tao, tulad ng mga mata, bato, atay at utak ng buto.
8. Nagpapalakas sa immune system.. Ang digestible carbohydrate sa puting mushroom, ang pinakamatibay na antioxidant, ay tumutulong sa katawan sa paglaban sa mga virus at bakterya.
9. Tumutulong sa mga nagpapaalab na proseso. Binabawasan ng Phitogormons ang posibilidad ng mga estado na nagpapasiklab.
10. Nagpapalaya sa nervous system.. Ito ay dahil sa mga bitamina ng grupo sa komposisyon ng puting kabute. Kapag ginagamit ang produktong ito, ang isang tao ay nararamdaman nang mahinahon, ang mood ay pinabuting, pagtulog at memorya, pati na rin ang enerhiya exchange.
11. Tumutulong sa tuberculosis. White Mushroom, na naglalaman ng maraming bitamina at mineral, para sa kadahilanang ito at ginagamit bilang isang gamot para sa mga pasyente na may sakit na ito.
12. Nagpapabuti ng gana. Ang paggamit ng puting mushroom, ang mga digestive juice ng tao ay nakikilala sa mga tao at ang pagnanais na kumain ay lumalaki.

Pinsala at contraindications sa paggamit ng puting kabute

Sa kabila ng katotohanan na ang puting kabute ay ang pinaka-popular na nakakain kabute, at mayroon ding maraming mga mineral sa komposisyon nito, hindi lahat ay maaaring gamitin ito.

• Mga buntis na kababaihan at mga bata sa ilalim ng 14.. Ang Hitin, na nakapaloob sa shell ng puting mushroom, ay mahirap na digested ng isang organismo ng bata, at hindi rin inirerekomenda para gamitin para sa parehong dahilan para sa mga buntis na kababaihan.
• Mga taong may sakit ng mga bato at sistema ng pagtunaw. Kung may mga problema sa mga katawan na ito, ang sapat na bilang ng mga enzymes ay hindi ginawa upang sumipsip ng chitin. Ang pagkuha ng sabog ng kabute, ang isang paglala ay maaari ring mangyari.
• Naghihirap mula sa alerdyi. Ang mga reaksiyong alerhiya ay maaaring mangyari sa anumang produkto, ang mga puting mushroom ay walang pagbubukod. Maaari silang maging sanhi ng mga alitan ng fungal.

Well, hindi kinakailangan na kalimutan na ang aming kahanga-hangang "King" mushroom ay may isang lason twin, na nagiging sanhi ng pagkalason. Ngayon ang mga tao na hindi masyadong disassembled sa mushroom ay hindi dapat kolektahin ng mga lumiwanag (sa ibang salita, baguhin ang kanilang bulaklak gamut) sa panahon ng hiwa, at mayroon ding mapait na lasa. Mag-ingat at alagaan ang iyong kalusugan at ang iyong buhay!

Recipe dish with white mushrooms.

Ang white mushroom ay tinatawag na "hari" ng mga mushroom, dahil sa mahusay na lasa, na hindi mas masahol pa kaysa sa mga pagkaing karne. Ngunit hindi kinakailangan na kalimutan na ang mga mushroom ay pagkain, malayo mula sa kidlat para sa aming katawan, lalo na kung sila ay magprito sa kanila. Samakatuwid, ang gayong mga pinggan ng fungal ay inirerekomenda na kumain ng mga gulay. Ngunit pinatuyong mga mushroom ang pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at lasa sila ng mahusay. Bilang karagdagan, maaari silang magamit nang walang thermal processing.

Ngunit, pagkolekta ng mga puting mushroom, hindi ito dapat nakalimutan na makakakuha sila ng nakakalason na mabibigat na riles mula sa lupa, kaya mas mahusay na pumunta sa pangangaso ng kabute, na matatagpuan ang layo mula sa kalsada at pang-industriya na negosyo, pati na rin sa kabila ng lungsod o nayon.

Recipe Dishes na may White Mushrooms:

1. . Ano ang boring ay magkasya para sa naturang thermal processing? Maliit at sariwang cut mushroom, walang lupa o buhangin sa mga binti. Mga bahagi: 1 kg ng mushroom, 2 tbsp. Kutsara ng suka, 1.5 teaspoons ng asin, 1 kutsarita ng asukal, tulad ng maraming lemon acid, 3 piraso ng paminta, cloves at laurels at kanela (sa panlasa). Unang handa mushroom magluto ng 30 minuto, ito ay kinakailangan upang shoot ng isang foam. Pagkatapos ay pigilan ang likido. Pagkatapos nito, inihanda namin ang pag-atsara mula sa 1 litro ng tubig, pagdaragdag ng lahat ng pampalasa dito, maliban sa suka. Kailangan itong idagdag sa dulo ng pagluluto. Kapag handa na siya, ilagay ang mga mushroom dito at magluto para sa isa pang 20 minuto. Ngayon palawakin ang boron sa isterilisadong mga bangko at cloculate. Balutin sa paglamig. Nang walang pickled mushroom, mahirap isipin ang anumang kapistahan.
2. Inasnan puting mushroom na may malamig na paraan. Para sa pagproseso ng 3-3.5 kg ng boron, kinakailangan na kumuha ng 0.5 tasa ng asin at 70-80 g ng mantikilya. Una, inihanda namin ang mga mushroom: Rinse namin, i-cut piraso, at umalis kami maliit. Pagkatapos ay hinawakan namin sila ng 2 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Pagkatapos ay i-drag namin ang likido, at hayaan ang mga mushroom ay cooled. Dagdag pa sa mga pinggan na naglalagay ng puting mushroom na may mga binti, sa bawat layer na may asin. Paglalagay ng suntok sa 5 araw. Pagkatapos ay ilagay ang produkto sa mga bangko, ang mga linya ng isang maliit na tinunaw na langis. Kami ay cloculate at sa isang malamig na lugar. Kumain ng isang gana!
3. Salty white mushrooms hot fashion.. Para sa recipe na ito na may puting mushroom, dalhin ang mga ito 1 kg, ay kailangan din ng 1 tasa ng tubig at 2 tbsp. Salt spoons. Well, siyempre, kailangan pa rin namin ng mahalimuyak paminta, carnation, laurel dahon at dill sanga sa panlasa. Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap, maliban sa mushroom, pagsuso sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Inilagay namin ang sabaw na ito na inihanda ni Boron at nagluluto ng 25 minuto, habang inaalis ang bula. Pagkatapos ay pinagsama namin ang brine nang hiwalay para sa paglamig. Ang mga mushroom ay lumabas mula sa garapon, ibuhos ang brine at isara ang mga lids nang mahigpit. Ang pagpapanatiling tulad ng isang delicacy ay kinakailangan sa isang malamig na lugar sa isang buwan at kalahati.
4. Simple Solyanka na may puting mushrooms.. Mga bahagi: 2 kg ng mga sariwang mushroom, tulad ng maraming mga pulang kamatis, 1 kg ng bow, ng maraming repolyo, 0.5 kg ng karot. Ito ang bilang ng mga mushroom at gulay, ngunit ano ang tungkol sa mga seasonings at pampalasa? Kaya, kailangan namin ng 0.5 liters ng langis ng gulay, 20 black pepper peas, 70 g 9% vinegar, 3 tbsp. Spoons ng asin at asukal. Una, kumukuha kami para sa mga mushroom: Hugasan namin, gupitin sa maliliit na piraso at lasing sa tubig sa loob ng 20 minuto, pagdaragdag ng isang maliit na asin, habang talagang inaalis namin ang foam. Pagkatapos ay hugasan namin ang mga gulay. Pagkatapos nito, ang repolyo at mga sibuyas ay nagniningning, ang karot ay malaki, at pinutol namin ang mga kamatis na may maliliit na hiwa. Ngayon hinahalo namin ang lahat ng mga composite solankans, magdagdag ng pampalasa at seasonings, maliban sa suka. Dapat itong idagdag sa dulo ng pagluluto. At siya ay nasa kanyang mabagal na apoy at kalahating oras. Ipinapahayag namin sa mga isterilisadong bangko, naka-cloculate at bumabalot kami sa 5 oras.
5. Puting mushroom sauce na may cream. Para sa recipe na ito, ang frozen na puting mushroom ay angkop sa halagang 500 g, at 0.5 l ng cream ay kinakailangan, 1 sibuyas, 1 tbsp. Kutsara harina, asin, paminta at mantikilya sa panlasa. Una kailangan mong i-weld ang hugasan mushroom sa isang bahagyang strale tubig. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga sibuyas na may malalaking hiwa at magprito sa langis. Sa dulo ng litson, magdagdag ng harina at cream, pati na rin ang asin at paminta. Magluto sa maselan ng kulay-gatas. Ang ganitong sarsa ay perpekto para sa macaronam, buckwheat at pinakuluang kanin. Uminom sa kalusugan!
6. Pinatuyong puting mushroom na sopas. Ang ulam na ito ay nakuha kaya mabango na ito ay maghanda nang walang seasonings at pampalasa. Ingredients: Pinatuyong puting mushroom - 100 g, bombilya at karot, patatas -5 piraso, pati na rin ang harina - 1 kutsara, langis ng gulay - 2 tablespoons, asin sa panlasa. Una sa lahat, ginagawa namin ang paghahanda ng mga mushroom. Dahil ang mga ito ay tuyo, dapat sila ay ibuhos ng tubig para sa 3 oras upang lumaki. Pagkatapos ay banlawan namin sila, gupitin at magluto ng mga 40 minuto sa 3 litro ng tubig. Ang mga mushroom ay nahuhulog sa ilalim ng mga pinggan - sila ay welded, i.e. handa na. Ngayon ito ay dumating upang magdagdag ng patatas, natural, hugasan at hiwa na may maliit na piraso. At magluto ng higit pang aming sopas para sa mga 15 minuto. Kasabay nito, kailangan mong maghanda ng stroke ng isang amerikana ng karot at isang labeling bow. Ang mga gulay, siyempre, ay hugasan at pinipigilan mula sa alisan ng balat. Nagdagdag kami ng harina, ihalo at magprito minuto 3. Pagkatapos ay inilagay namin ito sa sopas, asin at lutuin ito para sa isa pang 10 minuto. Ang ulam na ito ay maaaring pinalamutian ng mga gulay at maglingkod sa kulay-gatas.
7. Buckwheat sinigang may puting mushrooms.. Kaya, ano ang kailangan natin para sa ulam na ito? Siyempre, 1.5 baso ng bakwit at 4 na piraso ng dry white mushroom. At magkakaroon kami ng 2 bombilya, 2 itlog, 130 g ng grained langis at asin sa panlasa. Una, lumipat sa cereal at banlawan ito. Pagkatapos ay ibinuhos ito ng tubig, humigit-kumulang 3 baso. Magdagdag ng mga durog na mushroom at magluto ng 10-15 minuto bago ang pagsingaw ng likido. Pagkatapos ay saklaw namin ang sinigang sa isang bagay na mainit-init sa loob ng 15 minuto. Ngayon kami ay naghahanda ng isang roaster: ang mga sibuyas ay pino na pinutol at pinaprito ito, magdagdag ng makinis na tinadtad na pinakuluang itlog at asin. Inilagay ko ang lahat ng ito sa sinigang at ihalo nang maayos. Mula sa gayong ulam, hindi ka makakababa sa iyo para sa iyong mga tainga.
8. Keso salad na may puting mushroom at manok. Mga bahagi: 0.5 kg ng pickled borovikov, 1 dibdib ng manok, 4 itlog, 200 g keso, 3 patatas, at kung ano ang salad na walang asin, mayonesa at mga gulay. Dadalhin namin sila sa panlasa. Una sa lahat, magluto ng patatas, itlog at suso, at pagkatapos ay kailangang malinis. Ang salad ay naglalagay ng mga layer sa isang malawak na plato: sumbrero patatas, tinadtad na mushroom, may pulbos na itlog, karne ng manok at gadgad na keso. At, siyempre, pinalitan ko ang mayonesa bawat layer. Sa itaas palamutihan gulay. Ipilit ang 2 oras. Bon Appetit!
9. Salad "tenderness". Kakailanganin namin ang 300 g ng mga pickled white mushroom, 1 sibuyas, 3 salty cucumber, 5 pinakuluang sa mundair patatas. Well, at hindi namin maaaring gawin nang walang 200 g kulay-gatas, 3 tablespoons ng langis ng gulay, asin, paminta at dill sa panlasa. Una, magprito ng mga hiwa ng mushroom at mga sibuyas sa langis hanggang handa na. Patatas "hubad" mula sa mga uniporme at gupitin sa mga cube, pinutol din at mga pipino. Ang lahat ng mga produkto ay halo-halong sa isang mangkok, magdagdag ng kulay-gatas, whipped sa foam, asin, paminta at dill. Ang gayong banayad na salad ay magpalamuti ng anumang kapistahan.
10. Spaghetti na may puting mushroom at ham.. Mga Produkto ng Recipe: Spaghetti - 250 g, puting mushroom - 200 g, ham - 100 g. At kailangan din namin ng isang creamy oil - 70 g, tomato paste - 4 tablespoons at asin sa panlasa. Una, pakuluan ko ang mga mushroom at spaghetti, siyempre, sa iba't ibang mga saucer. Pagkatapos ay inilalapat namin ang pagbubutas at palaka sa langis, pagdaragdag ng isang tinadtad na ham at pasta sa kanila. Ang halo na ito ay idinagdag sa spaghetti.
11. White Mushroom Cutlets.. Una, 250 g ng hugasan mushroom ay pinananatiling 3 minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay pinatay ang tubig. Ngayon laktawan namin ang mga mushroom, bombilya at puting tinapay, 3-4 piraso sa pamamagitan ng gilingan ng karne o gatas. Magdagdag ng itlog, asin at halo. Bumubuo kami ng mga cutlet at magprito sa langis ng gulay.
12. Nilaga na may puting mushroom at gulay. Una namin banlawan at malaki cut 250 g ng puting mushroom. Pagkatapos ay mayroong 10 minuto sa kanilang langis. Solim at ibuhos 2 tablespoons ng kamatis-katas, pre-diluating ito sa 0.5 baso ng tubig na kumukulo. Ngayon linisin namin ang 5 patatas, gupitin sa mga cube at tindahan na may mga produkto. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng 3 tablespoons ng bigas at ng maraming sariwang mga gisantes at lutuin raga para sa isa pang 20 minuto, pagsasara ng mga pinggan na may takip. Sa dulo ng pagluluto o pag-save ng asin, paminta at magdagdag ng mga gulay. At sa wakas, maaari kang maglingkod sa mesa.

At, siyempre, mula sa puting mushroom, isang mahusay na pagpuno o tagapuno ay nakuha para sa mga pie, dumplings, dumplings, zraza mula sa patatas. Maaari silang magkaroon ng iba't ibang mga basket ng manipis o tubes, pancake. At ang Mushroom cake ay wala sa bawat kumpetisyon!

Maraming mga tao ang may isang Russian folk kasabihan "puting kabute - lahat ng mushroom colonel". At, sa katunayan, ito ay napaka sikat hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa kabila ng kanyang mga cordons. Sa sinaunang mga panahon, ang isang puting kabute ay nagmadali sa Roma.

At sa Italya at ngayon ang mabangong produkto na ito ay napaka-gusto, bagaman ang koleksyon ng mga mushroom at kinokontrol ang kagubatan pulis. Dapat pansinin na ang pangangailangan para sa mga regalo sa kagubatan ay mas mataas kaysa sa aktwal na pag-aani ng mga mushroom, kaya sila ay na-import mula sa ibang bansa o ayusin ang mga paglilibot at mga biyahe sa kabute ng kabute.

Ang puting kabute ay nakuha ng puting kabute dahil sa puting ibabaw ng sumbrero, na nananatiling pareho kahit na pagkatapos ng pagpapatayo. Ang Mushroom Hunting ay bumaba sa Hunyo-Agosto. Lumilitaw ang unang pagbubutas sa mga unang spikelets ng rye, kaya tinatawag din silang "spikelings". Sa 1 ektarya ng lupa sa bawat panahon, maaari kang mangolekta ng 64-260 kg ng puting mushroom.

Nakatagpo sila sa lahat ng mga kontinente, maliban sa Australia. At sa Russia maaari silang matagpuan sa Kamchatka, at sa Chukotka. Noong sinaunang panahon, ang salitang "kabute" ay ginawa ang lahat ng mga mushroom na maaaring nabighani, ngunit higit pa ang salitang ito ay eksaktong puti.

At ngayon tungkol sa mga puting mushroom-record holder. Noong 1961, isang guest giant borovik ay natagpuan sa rehiyon ng Moscow, na may timbang na 10 kg, at ang lapad ng "head upory" ay umabot sa 58 cm. Tatlong taon na ang lumipas, hindi malayo mula sa Vladimir ang natuklasan ng isang malaking kabute na may timbang na 6 kg 750

Panoorin ang video tungkol sa mga puting mushroom:

Ang White Mushroom ay isang produkto na maaari mong kainin sa post. Ang pagkakaroon ng isang hindi maunahan na halimuyak at panlasa, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Marinated mushrooms, salad na may boring at iba pang mga pinggan - palamuti ng anumang kapistahan. Siyempre, bumili ng puting mushroom sa merkado o sa supermarket ay hindi magiging mahirap. Ngunit ito ay pinakamahusay na upang mangolekta ng mga ito ng mas mahusay, at pagkatapos ay ihanda ang iyong sarili, obserbahan ang lahat ng mga panukala ng pag-iingat.

Ang mga tao ay may mga alamat tungkol sa mahimalang mga katangian ng maraming mga regalo sa kagubatan. Ang mga benepisyo ng puting mushroom ayon sa mga siyentipiko ay labis na pinalaking, bagaman mayroon silang isang tiyak na nutritional value. Higit sa lahat tinatalakay ang mga benepisyo at pinsala ng puting kabute sa liwanag ng mga pinakabagong ulat ng mutations sa mga kinatawan ng kagubatan sa ilalim ng kaharian ng mga mushroom. Ngayon sa background ng panahon ng panahon, maraming mga sugat nakakain species ay mapanganib at lason. Ngunit ang mga benepisyo ng mga puting mushroom para sa katawan ng tao ay umiiral, at ito ay namamalagi sa saturation ng kanyang pulp na may liwanag at mahusay na natutunaw na protina ng gulay. Bilang karagdagan, sa istraktura ng Borovikov, na naglalaman ng mga bitamina, amino acids, mineral sa malalaking numero. Maaari mong basahin ang benepisyo at pinsala para sa mga puting mushroom para sa katawan ng isang modernong tao sa pahinang ito - sa materyal may mga argumento para sa at laban sa kanilang paggamit sa malaking dami.

Mayroon bang benepisyo sa puting kalusugan mushrooms.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga mushroom ay gumawa ng iba't-ibang sa aming menu, ang pagtaas ng lasa ng iba pang mga pinggan, ang kanilang nutritional value ay maliit: sila ay hindi maganda ang hinihigop dahil sa isang malaking halaga ng hibla na naglalaman ng chitin, na kung saan ang kanyang sarili ay hindi digested, at ginagawang mahirap enzymes access sa mga sangkap ng pagkain concluded sa chitinous shell.

Mayroon bang anumang mga benepisyo sa puting mushroom ay depende sa kung ano ang nitrogenous components ay nasisipsip. Ang mataas na nilalaman ng mga extractive at mabangong sangkap sa mga kabute ay pinahuhusay ang paglabas ng digestive juices, kapana-panabik na function ng sekretarya ng mga glandula ng gastric, ang mga decoction ng kabute ay nagiging sanhi ng malaking epekto ng juice. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pinggan mula sa mga mushroom sa medikal na nutrisyon ay hindi ginagamit. Ang mga taong naghihirap mula sa matalim at malalang gastrointestinal diseases, kabilang ang pancreas, ulcerative disease, gastritis, sakit sa bato, atay (cholecystitis, hepatitis, pagkabigo ng bato), metabolic disorder, mushroom ay kontraindikado, hindi sila maaaring maging.

Hindi inirerekomenda na gamitin ang sabaw ng kabute sa mga taong naghihirap mula sa hypertensive disease, dahil sa malaking bilang ng mga extractive substance dito. Ngunit ang mga fungal broths (walang mushroom) mga doktor ay pinapayagan para sa Achilles (ang kawalan ng hydrochloric acid sa gastric juice), kung walang nagpapaalab na phenomena sa tiyan. Maaari kang kumain ng mga mushroom at mushroom soup na may diabetes mellitus. Ang mga kushan mula sa mushroom (pinakuluang at pinirito) ay dapat gamitin lamang sa sariwang anyo. Ang pagkakaroon ng nakatayo tungkol sa 1-2 araw, sila ay walang lasa at kahit nakakapinsala sa kalusugan. Mushroom - pagkain para sa malusog na mga tao. Ngunit dapat tandaan na ang labis na dami ng mga mushroom na kinakain at sa malusog ay maaaring makagambala sa mga gawain ng tiyan at bituka. At kung ang mga mushroom ay matanda o hindi maganda ang naproseso, hindi pa rin nakakalason, madalas silang nagiging sanhi ng pagkalason.

Ang mga puting mushroom ay ang pinaka-kapaki-pakinabang. Ang Mga Benepisyo ng White Health Mushrooms: May mas maraming protina kaysa sa iba pang mga kabute ng kagubatan, ngunit ang nilalaman ng bitamina RR ay 2 beses na mas mababa kaysa sa mababang ulo, at ang bitamina B2 ay mas mababa kaysa sa tulong.

Ang mga mushroom ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa diyabetis.

Mayroon silang isang napakababang index ng glycemic - 10. Nangangahulugan ito na ang mga mushroom ay hindi nagdaragdag ng mga antas ng glucose ng dugo at hindi labis na labis ang pancreas. Tinutulungan ng mga mushroom na mapupuksa ang labis na timbang. Dahil ang mga ito ay mababa-calorie - 17-25 kcal bawat 100 g. At din mushroom ay digested para sa isang mahabang panahon, dahil sa kung saan ang isang pakiramdam ng pagkabusog ay nilikha para sa isang mahabang panahon. Ang mga mushroom ay walang almusal. Dahil ito ay medyo mabigat na pagkain, sila ay mahirap na digest. Bilang karagdagan, ang mga mushroom ay naglalaman ng maraming tryptophan, na may mga tabletas sa pagtulog. Ang mga mushroom ay mas kapaki-pakinabang upang kumain sa tanghalian o para sa hapunan. Ang mga mushroom ay nagpapabuti sa gawain ng nervous system. Ang mga mushroom ay naglalaman ng mga bitamina ng grupo na kinakailangan para sa normal na nervous system. Ang pagkonsumo ng mga kabute ay naglalaba ng dugo, pinabababa ang mga antas ng kolesterol, ay nagpapatakbo ng mga lymphocyte, pinatataas ang produksyon ng immune system ng alpha interferon, tumor necrosis factor (FN) at Interleukins-1 at Interleukinov-2. Ang mga sangkap na ito ay tumutulong sa katawan na labanan ang mga tumor ng kanser.

Pinatuyong puting mushroom: benepisyo at pinsala

Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong puting mushroom ay kasalukuyang aktibong tinalakay. May isang opinyon na pinapayagan nila ang pag-iwas sa oncology. Kumain ng mga mushroom nang regular sa mga gulay, at mapipigilan mo ang kanser at palakasin ang immune system. Ang tanging bagay, upang kumain ng isang raw o kahit na pritong kabute, ay hindi sapat - ito ay kinakailangan upang "kunin" ang sangkap na kinakailangan para sa pag-iwas o paggamot ng bagay - Mushroom polysaccharides. Para sa mga ito, ito ay kinakailangan upang magluto ng sarsa mula sa mushroom at may mga broths ng kabute. Sa kasong ito, polysaccharides mula sa wall ng kabute - chitin - ay maaaring pumunta sa sabaw at trabaho para sa aming kaligtasan sa sakit.

Ang mga pag-aaral ng mga siyentipiko ng Australya ay nagpakita na ang panganib ng kanser sa suso sa mga kababaihan ay bumababa ng 64% para sa mga araw-araw na ginamit 10 g ng mushroom.

Hindi na kailangang tumingin para sa mga malalaking rarers sa ibang bansa, ang aming puting kabute ay gumaganap na mapang-aping sa malignant na mga tumor, lalo na pagpapaputok. Ito ay nakumpirma na eksperimento. Ang mga benepisyo ng pinatuyong puting mushroom ay nakasalalay sa katotohanan na ang pulbos ng mga ito ay nagpapatuloy halos lahat ng mga katangian ng pagpapagaling nito. Kapaki-pakinabang na kumuha ng 1 tsp. Pulbos, inuming tubig, 3 beses sa isang araw para sa 30-40 minuto bago kumain. Ang isang tincture ng sariwang sumbrero (buong garapon upang ibuhos toast vodka, insist 3 linggo) maaari mong uminom ng 1 tsp. 3-4 beses sa isang araw bago kumain ng mga kurso para sa 3 linggo, paglabag sa 7 araw. Sa labas, maaari mong gamutin ang kanser sa balat, frostbite, burns.

Pangkalahatang therapeutic properties ng white mushrooms:

• antitumor epekto sa pamamagitan ng pagpapalakas ng mekanismo ng antitumor paglaban ng katawan;
• nakadirekta sa pag-activate ng iba't ibang mga elemento ng immune executive;
• ang pagpapataas ng aktibidad ng cell ng NK, nadagdagan ang pagbuo ng cytotoxic t-lymphocytes (CTL), pag-activate ng macrophages; isang pagtaas sa kanilang ikot ng buhay;
• potentiation ng iba't ibang lymphokins (interleukin 1,2 at 6);
• isang pagtaas sa synthesis ng a-fnf (tumor necrosis factor);
• isang pagtaas sa produksyon ng interferona at isang pagpapabuti sa pagkilos ng interferon-y 2-4 beses;
• isang pagtaas sa produksyon ng mga perforine at grazes;
• pagpapanumbalik ng nabawasan na immunological reaktibiti, na palaging sinusunod sa panahon ng pag-iilaw at chemotherapy;
• oposisyon sa depressive epekto ng cytostatics sa halaga ng puti at pulang selula ng dugo;
• sa panahon ng chemotherapy at pag-iilaw, kaluwagan ng gayong mga sintomas bilang kahinaan, anorexia, pagsusuka, tuyong bibig, kusang pagpapawis at sakit;
• immunomodulation;
• analgeal action;
• anti-inflammatory properties;
• ang hepatoprotective effect ay isang pagpapabuti sa functional na estado ng atay, isang pagbawas sa enzymopathy.

Ang mga benepisyo at pinsala ng puting kabute- Ang tanong na kapana-panabik na maraming tao. Ito ay isang kahanga-hangang bahagi ng maraming mga pinggan, na may isang tunay na hindi pangkaraniwang lasa at natatanging aroma. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng tao ay maaaring makatarungan pinahahalagahan ang lasa ng ito kahanga-hangang kabute, dahil ito ay lumalaki higit sa lahat sa gitna lane ng Russia at halos hindi lumago para sa produksyon (tulad ng parehong champignon, dahil ang kanilang produksyon ay nagkakahalaga ng mas mura).

Agad na ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang puting mushroom ay ang perpektong pagpipilian para sa mga taong nagdurusa sa timbang. Dahil sa kanilang mababang calories at mga espesyal na sangkap, maaari silang mabilis na maging sanhi ng isang pakiramdam ng pagkabusog, na hindi magbibigay ng isang tao upang kumain nang labis at makatanggap ng mga hindi kinakailangang calories. Lalo na ang produktong ito ay pinahahalagahan sa mga chef. Pagkatapos ng lahat, maaari itong maging handa sa isang paraan na ito ay lumikha ng isang tunay na natatanging kapaligiran sa talahanayan. Bilang karagdagan, ang aroma ng puting kabute ay nakakaakit ng pansin ng mga bisita.

Ang mga mushroom ay higit sa 90% na binubuo ng tubig. Kaya maaari mong isama ang mga ito sa iyong diyeta ng malusog na balanseng nutrisyon. Siyempre, maaari mong palaging kumain ng mga pipino o kintsay, ngunit maaari nilang sa paglipas ng panahon upang makakuha ng nababato. At ang timbang ay permanenteng paglalaglag, at hindi maikling mga pagitan, kaya white Mushroom use.ito ay isang makabuluhang tanong.

Hindi tulad ng maraming iba pang mga fungi, ang uri na ito ay tunay na madaling hinihigop ng aming organismo, upang magamit mo ito sa malalaking dami at siguraduhin na halos lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap ay nasisipsip at ipamahagi na ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang aming katawan ay maaaring makilala ang tungkol sa 80% ng amino acids, na bahagi ng produktong ito. Gayundin, ang isang puting kabute ay may kasamang 22 amino acids, kung saan ang aming katawan ay maaaring mag-synthesize ng mga kapaki-pakinabang na protina. Sumang-ayon na ito ay napaka at napaka-cool na, dahil ang mga protina ay medyo mahirap. Lalo na mahusay na masiyahan ang pangangailangan para sa protina batang takip. Samakatuwid, kung lumalakad ka sa kakahuyan ay hindi kahit na itapon ang pinakamaliit na fungi.

Gayundin bilang bahagi ng puting mushroom, maaari mong mahanap ang PP, C, B bitamina at marami pang iba. Kung hindi mo ginagamit para sa ilang mga dahilan tinapay, cereal o atay, pagkatapos ay ang produktong ito ay maaaring madaling magbayad para sa lahat ng mga flaws. Sa pamamagitan ng paraan, ang nilalaman ng bitamina B1 White Mushroom ay isang tunay na may-ari ng rekord. Maraming mga halaman na maaaring dalhin ito sa tagapagpahiwatig na ito.

Dahil sa malaking nilalaman ng bitamina PP (ito ay higit pa sa atay), maaari mong kalimutan magpakailanman ang tungkol sa mga problema sa sakit ng mga panloob na organo. Totoo, para sa kailangan mo may mga puting mushroom sa napakalaking dami, na hindi palaging kapaki-pakinabang. Ngunit alam mo kung aling produkto ang tutulong sa iyo kung bigla kang magkaroon ng kakulangan ng kakulangan ng mga elementong ito.

Gayundin puting mushroom ay mahusay na mapagkukunan ng microelements tulad ng tanso, sink at yodo. Sa tingin ko hindi mo dapat ipaliwanag kung paano kapaki-pakinabang ang mga kapaki-pakinabang na bahagi ng data para sa aming katawan. Kaya madaling palitan ng produktong ito ang maraming iba pang mga kalakal na naghahatid ng aming katawan ng kinakailangang yodo stock: seafood, sea fish at sea repolyo. Kung minsan ay nawawala ang pera, at maaari itong bumili ng puting mushroom, marahil lahat.

To. mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting mushrooms. Maaari mong isama ang kanilang kakayahang ibalik ang katawan pagkatapos ng matagal na sakit. Ang mga bahagi na bahagi ng komposisyon ay tumutulong sa mga kalamnan sa toning, pati na rin ang pagtaas ng kanilang pagtitiis. Samakatuwid, ang produktong ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa mga kinatawan ng iba't ibang specialty sa sports. Lalo na kung ikaw ay aktibong nakikibahagi sa pagpapatakbo o paglangoy.

Kung hindi mo nais kumain ng mga pritong mushroom, maaari mong palaging magluto ng sabaw. Oo, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay magiging mawawala, ngunit mananatili silang maraming. Kaya ang mga mahilig sa mushroom ay magiging kung paano mangyaring ang kanilang sariling organismo. Maaari ka ring magdagdag ng puting mushroom at iba pang mga recipe. Dadalhin nito ang natatanging lasa, lasa at pagkakapare-pareho. Huwag matakot na mag-eksperimento.

Dahil sa mayaman na komposisyon ng mga extractive na sangkap, ang mga puting mushroom ay maaaring dagdagan ang peristaltics at pagtatago. Kaya kung mayroon kang mga problema sa ito, lagi mong malaman kung aling produkto ang kailangan mong gamitin.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na sa kabila ng mataas na digestibility, maaari pa rin itong mapabuti. Upang gawin ito, ito ay kinakailangan upang makabuo ng init paggamot. Bilang isang panuntunan, gusto ng puting mushroom na magprito. Marahil ito ay dahil sa natatanging lasa, na nakuha na may ganitong paraan sa pagpoproseso. Maaari mo ring lupigin ang mga ito nang kaunti bago magsunog, kahit na mas mahusay na ihayag ang lasa at aroma.

Sa klasikong pagluluto ng mushroom, halos lahat ng parehong bagay ay na sila ay ginawa sa karne: ang mga broths ay kumukulo, gumawa sila ng mga sarsa at podlivals, idagdag sa salad. Bukod dito, kung minsan maraming bahagi ang magagamit. Halimbawa, i-chop ang unang mushroom sa isang salad, at pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na sarsa upang mapabuti ang lasa. Ang lahat din: marami ang nakasalalay sa iyong imahinasyon at mga kagustuhan sa indibidwal.

White Mushroom use.alin ang napatunayan, maaaring gumamit ng pagkawala ng timbang upang pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta. Inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang mga sopas na pagluluto mula sa kanila, na sa anumang kaso ay maaaring karne, kung hindi man ay masira ang buong epekto. Ngunit mula sa mga sikat na pinalamanan na mga mixtures gamit ang produktong ito sa kasong ito ay mas mahusay na tanggihan, dahil ang huling resulta ay masyadong calorie.

Ang mga puting mushroom ay hindi masyadong calorie - tungkol sa 290 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Bukod dito, pagkatapos ng thermal processing, ang tagapagpahiwatig na ito ay maaaring maging mas mababa. Kaya iyon calorie ng puting mushrooms.ito ay nananatiling maliit para sa pagkain sa pagkain.

Ang pinakamalaking pinsala ay hindi ang puting kabute mismo, ngunit iba pang mga varieties na nagpapaalala sa kanya. Maaari silang maging lason, upang ang paggamit ay mas mahusay na pigilin hanggang sa kumunsulta ka sa isang propesyonal na kabute. Ito ay nagkakahalaga ng isang simpleng paraan upang makilala ang kabute na ito - hindi ito darkens sa hiwa. Maaari mo itong gamitin para sa unang tseke.

• Sa kabila ng mayaman na komposisyon ng micro at macroelements, amino acids at bitamina, ang kaloob na ito ng kalikasan ay malayo mula sa lahat ng tao. Sa kaso ng mga bituka sakit, bato at tiyan, ito ay mas mahusay na abandunahin ang produktong ito ganap. Gayundin, sa malalang sakit ng sistema ng pagtunaw, ito ay kinakailangan upang ibukod ang paggamit ng sabaw, dahil maaari itong maging sanhi ng exacerbations;
• Ito rin ay nagkakahalaga ng noting na sa puting mushroom sa malaking dami ay naglalaman ng Chitin at maraming iba pang mga uri ng hibla. Ang mga taong may weakened microflora ay hindi magagawang ganap na makilala ang produktong ito;
• Ang paggamit ay dapat abstained ng mga buntis at lactating kababaihan;
• Ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa ilang mga sangkap na bahagi ng komposisyon ay maaari ring naroroon;

Maaari itong makumpleto ang isang artikulo tungkol sa makinabang at makapinsala sa puting mushroom. Ang impormasyong ito ay sapat upang makakuha ng mga konklusyon tungkol sa mapanganib at kapaki-pakinabang na mga katangian ng produktong ito. Kung pagkatapos ng pagbabasa ay umalis ka ng anumang mga katanungan - matapang na tanungin sila sa mga komento. May maaari mong ipadala ang iyong mga kagustuhan at rekomendasyon. Inirerekomenda namin na basahin mo ang artikulo tungkol sa benepisyo at pinsala ng sucap.

Dahil ang mga nutrisyonista ay napatunayan ng mga benepisyo ng mga puting mushroom, ang produktong ito ng pagkain ay tumigil na maging isa lamang sa mga delicacy. Ngayon ay maaari itong ligtas na maiugnay sa mga sangkap na may kakayahang mapabuti ang estado ng kalusugan at iangat ang kalidad ng buhay. Sa kasamaang palad, ang mga puting mushroom, tulad ng hindi gaanong kapaki-pakinabang na boosts, ay halos hindi lumaki sa mga artipisyal na kondisyon.

Sa lalong madaling panahon, ito ay inirerekomenda upang mangolekta ng puting mushroom o binili sa merkado at pindutin ang. Pinakamaganda sa lahat, kung sapat ang stock para sa isang taon, hanggang sa susunod na panahon. Ang ganitong pre-treatment ay mawawalan ng white mushrooms lamang kahalumigmigan, at lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa therapeutic effect ay patuloy na sa halos buong.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap bilang bahagi ng Borovikov.

Ang White Mushroom (Borovik) ay binubuo ng 90% ng tubig, kaya maaari itong maging batayan ng kapaki-pakinabang at balanseng nutrisyon. Mayroong maraming mga amino acids sa loob nito, 80% na kung saan ay ganap na hinihigop ng katawan. Kabilang sa listahan na ito ang 22 kemikal na compound na kumikilos bilang pinagmumulan ng produkto para sa synthesis ng protina. Nagtalo ang mga nutrisyonista na sa 1 kg ng pinatuyong boroviks, ang parehong protina ay nasa 1 kg ng karne ng baka. Kasabay nito, ang protina ng gulay ay kadalasang dinisenyo mas masahol pa kaysa sa hayop, gayunpaman, sa kaso ng mga puting mushroom, ang pagkakaiba ay halos hindi mahahalata.

Narito ang ilang higit pang mga sangkap na gumawa ng puting mushroom isang kailangang-kailangan at kapaki-pakinabang na produkto:

• Bitamina ng Grupo B. Ang kanilang nilalaman sa puting mushroom ay tulad na, sa katunayan, ay sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan. Kung ang mga sub-product, butil at tinapay ay hindi kasama mula sa diyeta para sa anumang kadahilanan, ang mga puting mushroom ay ganap na bumayad para sa kakulangan ng grupo ng bitamina B, babala ang mahirap na estado.
• Ang bitamina C. ascorbic acid ay nag-aambag sa maingat na paglilinis ng katawan mula sa lahat ng dagdag, kabilang mula sa mga resulta ng pagkabulok ng fungi mismo.

Konseho
Ang mga taong naghihirap mula sa labis na timbang, maaari mong i-on ang mga puting mushroom sa iyong diyeta. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mababang caloriess, ngunit mabilis na magbigay ng isang pakiramdam ng pagkabusog. Maaari silang kumain hanggang sa ganap na saturation, nang walang takot sa nakuha ng timbang. Totoo, ang panuntunang ito ay hindi kumikilos sa kaso ng mga pagkaing nakabatay sa kulay ng gatas, kasama ang pagdaragdag ng mga patatas o iba pang mga calorie ingredients.

• Bitamina rr. Isang unibersal na sangkap, na ang depisit ay negatibong nakakaapekto sa lahat ng mga panloob na organo. Pangalan Boroviki ay pangunahing inireseta sa mga tao na may kakulangan ng bitamina.
• Tanso, sink at yodo. Ang mga mineral na responsable para sa kalidad ng gawain ng mga glandula, kabilang ang teroydeo at prosteyt sa mga lalaki.

Ang mga benepisyo at pinsala ng puting mushroom ay depende sa paraan ng kanilang paghahanda. Ang mga paboritong fried dish ay napakasarap, ngunit hindi kaya kapaki-pakinabang. Mas mahusay na pakuluan ang mga mushroom, gamitin sa casseroles, magluto sa kaldero. Maraming kapaki-pakinabang na sangkap ang nananatili sa sabaw, welded sa boroviki. Maaari pa rin niyang palitan ang mga kabute mismo.

PAGGAMIT NG WHITE MUSHROOMS.

Ang mga puting mushroom ay madalas na naghahambing sa mga boomines. Ang mga ito ay talagang katulad sa mga katangian ng komposisyon at panlasa. Ngunit ang boroviki ay nasisipsip ng katawan ng tao na mas mahusay at mas mabilis. Tanging sila ay maaaring natupok sa medyo malaking dami at hindi takot na ang isang pakiramdam ng gravity ay lilitaw.

Ang mga puting mushroom ay may higit pang kapaki-pakinabang na mga katangian para sa kalusugan:

1. Tinutulungan nila ang katawan nang mas mabilis na mabawi pagkatapos ng paglipat ng operasyon, sakit, pagkahapo. Ang mga sangkap sa komposisyon ng Borovikov ay nagdaragdag ng tono ng kalamnan at pagtitiis, kaya inirerekomenda sila ng mga atleta.
2. Ang pagtatago ng tiyan at bituka peristalsis ay napabuti. Laban sa mga ito, ang katawan digest pagkain mas mabilis at nalinis mula sa lahat ng dako.
3. Ang mga puting mushroom ay nagpapasigla sa mga proseso ng palitan, na nagbibigay-daan sa mabilis mong mapupuksa ang sobrang timbang, labanan ang labis na katabaan. Kapansin-pansin na kahit na ang mababang calorie na nilalaman ng Borovikov ay bumababa kahit na higit pa pagkatapos ng paggamot ng init.
4. Ang kasaganaan ng mga bitamina ay may positibong epekto sa gawain ng utak. Ang mga taong nakikibahagi sa intelektwal na paggawa sa tulong ng mga puting mushroom ay maaaring mapupuksa ang pananakit ng ulo, mababa ang konsentrasyon ng pansin.
5. Inilunsad ng mga amino acids at antioxidant ang pangkalahatang paglilinis ng mga tisyu at organo, na nag-aambag sa pagtanggal ng mga toxin. Hindi na kailangang kalimutan na ang mga mushroom ay isang produkto ng pinagmulan ng halaman, kaya mayroon silang maraming mga sangkap na nagpapasigla sa mga proseso ng metabolic.

Ang lahat ng nakalistang mga resulta ay maaaring kalkulahin lamang sa kaso ng paggamit ng mataas na kalidad na fungi. Kahit na may opinyon na ang Boroviki ay hindi sumipsip ng radiation, nakakalason na basura at iba't ibang mga lason, mas mahusay na pigilin ang kanilang koleksyon sa mga lugar na hindi kanais-nais. Pagbili ng mga produkto mula sa kamay, ito ay kinakailangan upang tantyahin ang hitsura nito, siguraduhin na walang mga kahina-hinala mantsa at diborsyo, pinsala sa mga sumbrero at binti.

Contraindications.

Sa ilang mga kaso, ang mga benepisyo ng puting mushroom ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa katawan, bagaman ang pinaka-panganib ay hindi pagbubutas sa kanilang sarili, ngunit ang kanilang nakakalason katapat. Upang protektahan ang iyong sarili mula sa pagkolekta o pagbili ng mga mapanganib na mushroom, kailangan mong tandaan na ang slice ng isang puting kabute ay hindi nagpapadilim.

Mayroong ilang mga estado na contraindications sa paggamit ng puting mushroom sa anumang anyo at dami:

• Talamak at talamak na sakit sa bituka, tiyan at bato. Sa kasong ito, kinakailangan upang tanggihan hindi lamang mula sa produkto mismo, kundi pati na rin mula sa sabaw o sauces batay dito.
• Ang kasaganaan ng chitin at hibla ay maaaring makaapekto sa estado ng mga tao na may hindi matatag na bituka microflora. Ang produkto ay hindi magiging mas masahol pa sa digest, ang sanhi ng hindi komportable sensations.
• Ang Boroviki, tulad ng lahat ng iba pang mga mushroom, ay hindi dapat gamitin ng mga buntis at lactating na kababaihan.
• Ang indibidwal na di-pagtitiis sa Borovikov ay bihira, ngunit sa pagkahilig sa mga alerdyi sa mga mushroom, mas mahusay na hindi mapanganib.
• Para sa mga batang wala pang 5 taong gulang na pinggan na may mga mushroom ay maaaring masyadong mabigat. Mas mahusay na maghintay at paghigpitan ang ating sarili sa mahina na mga broth.
• Ang organismo ng mga matatanda ay hindi laging tumutugon sa mga puting mushroom. Ang pangunahing bagay ay hindi na abusuhin ang mga ito at pagproseso ng kalidad.

Huwag tumuon sa patuloy na paghahanda ng parehong mga pagkain mula sa puting mushroom. Sa kumbinasyon ng iba't ibang mga karagdagang sangkap, ipinapakita nila ang kanilang sarili sa iba't ibang paraan. Ang mga mushroom ay maaaring maging handa para sa isang pares na may mga gulay, gamitin bilang isang pagpuno kapag nagmamaneho ng karne at ibon, nilagang sa iba't ibang mga sarsa. Ang mga sangkap sa komposisyon ng Borovikov ay makapag-activate ng aktibidad ng mga kemikal na compound sa komposisyon ng iba pang mga bahagi, na kung saan ay magpapakita mismo sa isang mas malinaw na epekto.

White mushrooms.

Na nabibilang sa pamilya

Borovikov.

Ay isang mahalagang produkto. Lumalaki sila sa Amerika at sa Europa. Ang mga benepisyo at pinsala ng puting mushroom ay tinalakay ng maraming nutrisyonista at mga doktor.

Pangkalahatan

Ang mga puting mushroom ay kapaki-pakinabang. Lumalaki sila sa birch, oak, spruce, pine forest. Kahit na sa Lebanon, Syria, China at Japan, Mongolia at Turkey ay natagpuan. Ang ilang mga kagubatan na kinakaharap nila, halimbawa, olkhov at aspen.

Sa spruce o pine forest, ang mga sumbrero mushroom ay mas madidilim, at sa birch - mas maliwanag.

Ang tanging bansa kung saan hindi sila lumalaki, ay Australia. Kadalasan sa Russia, kung saan matatagpuan ang mga ito ng mga grupo na malapit sa mga gumagawa ng keso, chanterelles. Ang nutritional value ay 3.7 g ng mga protina bawat 100 g ng produkto.

Komposisyon ng puting mushrooms.

Ang mga puting mushroom ay nabibilang sa unang kategorya. Kasama sa komposisyon ang maraming kapaki-pakinabang na sangkap, halimbawa, riboflavin, na responsable para sa normal na gawain ng thyroid gland, pati na rin para sa pangkalahatang kalusugan ng katawan, paglago ng buhok, mga kuko. Narito ang alkaloid herchin. Ginagamit ito sa proseso ng paggamot ng angina. Bilang bahagi ng puting mushroom, maraming glycogen, na tinatawag ding "Animal Starch", pati na rin ang carbohydrates at protina. Ang mga benepisyo ng mga ito ay higit pa kaysa sa pinsala.

Kasama rin sa mga fungi na ito ang mga phosphate at potash asing-gamot, mineral. Tungkol sa 90% ng buong masa ay bumaba sa tubig. Ang nutritional produkto ay maliit, dahil ang protina na naglalaman ito ay medyo mahirap upang digest sa katawan. Bilang bahagi ng puting mushroom, mayroon ding alkaloid ng cancher, ang benepisyo nito ay ang nararamdaman ng isang tao ng lakas ng lakas.

Ang nutritional value ng isang puting kabute: bawat 100 g ng mga account ng produkto para sa 3.7 g ng taba.

Calorie ng puting mushrooms.

Ang calorie content ng white mushrooms ay 34 kcal. Ang halaga ng enerhiya ay hindi masyadong malaki, hindi ito lalampas sa 100 kj / 100g. Ang nutritional value ay 1.1 g ng carbohydrates bawat 100 g ng delicacy. Sa proseso ng kanilang pagproseso, hindi sila nagiging mas madidilim, kaya madalas silang idinagdag sa sopas.

Ang isang katulad na sabaw ay may 7 beses na isang malaking caloriess kaysa karne.

Ang nutritional value.

Ang nutritional value ng produkto sa 100 gramo ay 1.7 g ng taba at higit sa 1 g ng carbohydrates. Ang nilalaman ng protina ay higit lamang sa 3.5 g. Ang tungkol sa 90 g ay tubig. Mayroon ding mga disaccharides at puspos na mataba acids.

Lason kambal

Maraming mga tao ang nais na mangolekta ng puting mushroom sa kagubatan. Gayunpaman, mag-ingat: ang mga ito ay katulad ng makamandag na mushroom ng apdo. Ang pangunahing pagkakaiba ay isang layer sa ilalim ng isang sumbrero, na may maruming kulay-rosas na kulay. Ang mga ito ay mapait na laman, at ang pagguhit sa binti ay madilim na mesh.

White Mushroom use.

Ang mga benepisyo ng produktong ito ay kilala sa bawat lutuin. Siya ay hindi mapagpanggap, ganap na ligtas para sa bawat tao. Mula dito maaari kang maghanda ng masarap na salad, napaka masustansyang sopas, pati na rin ang masarap na sarsa. Ang caloric na nilalaman ng naturang mga pinggan ay hindi masyadong malaki, kaya maaari silang magamit at sa panahon ng pagkain. Ang produkto ay 34 kcal lamang.

Ang kanilang pangunahing halaga ay mahusay na mga katangian ng pampalasa. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga may problema sa tiyan.

Ang mga benepisyo ng mushroom ay ipinaliwanag hindi lamang sa pamamagitan ng nutritional qualities.

Ang produktong ito ay inilalapat sa parmasyutiko. Ang mga puting mushroom ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa mula sa mastopathy, ginagamit ang mga ito upang gamutin ang mga sakit sa oncological. Binibigkas nila ang mga katangian ng antitumor. Ang paggamit ay kapaki-pakinabang sa mga ito ay itinuturing na may angina at malubhang frostbite. Gayundin, ang kabute ay ginagamit upang gamutin ang mga pasyente na apektado ng wand ni Koha.

Ang White Mushroom ay may maraming medikal na katangian. Sa tuyo na anyo, ito ay isang mahusay na pag-iwas sa kanser. Ito ay kinakailangan upang manghuli ang produkto sa estado ng pulbos, at pagkatapos araw-araw may 1 kutsara - mahusay na paggamot ng kanser. Inirerekomenda din na gamitin ang mga core.

Ang mga puting mushroom ay aktibong tumutulong kapag frostbite. Una, kailangan nilang maging sa hangin, pagkatapos ay gumawa ng isang may tubig na hood, pagkatapos ay lubricate ang mga seksyon ng balat na namangha. Ang mga medikal na katangian ay mabilis na maalis ang mga epekto ng frostbite.

Pinsala ng puting mushroom para sa katawan ng tao

Ang pinsala ng puting mushroom ay matatanggap lamang dahil sa aktibidad ng tao. Nakuha nila ang parehong mabigat na riles at nakakalason na sangkap na ang mga pinagkukunan ay pang-industriya na negosyo. Kung hindi sila naka-imbak, pagkatapos ay mapinsala nila ang katawan, na nagiging sanhi ng paglabag sa proseso ng pagtunaw.

Ang mga puting mushroom ay madaling lason. Ang produkto ay naglalaman ng chitin, na kung saan ay lubos na mahirap na diggly sa lumalaking organismo. Ito ay lumiliko na ang kinatawan ng fungal kaharian ay madaling maging sanhi ng sakit sa tiyan.

Tiyan mapataob

Ang mga puting mushroom ay maaaring maging sanhi ng sakit sa tiyan sa mga bata

Kung ang pagkalason ng mga mushroom na ito ay naganap, pagkatapos ay banlawan ang tiyan. Kung ang mga komplikasyon ay lumitaw, pagkatapos ay kinakailangan upang agad na tumawag sa isang ambulansiya. Ang mga puting mushroom ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit hinihigop na napakahirap. Ang pinsala ng kabute ay minimal na may tamang paggamit at pagkalason ay nangyayari ang species na ito ay medyo bihira.

White mushrooms. White Mushroom - Mushroom Genus Borovik. Sa mga tao, ito ay kaugalian na tinatawag na Borovik, bagaman mayroon siyang isa pang 19 na pamagat. Ang Borovik ay itinuturing na hari ng mga mushroom, dahil ito ay kapaki-pakinabang para sa kalidad nito mula sa iba pang mga "kamag-anak". Ang mga puting mushroom ay maaaring umabot sa 30 cm sa taas, at sa gayong mga higante ang diameter ng mga takip ay maaaring hanggang sa 50 cm. Ang pinakamalaking natagpuan puting kabute ay isang kabute, na tumitimbang ng higit sa 10 kg at may sumbrero 58 cm ang lapad. Lumalaki ang kabute na ito sa maraming kagubatan maliban sa Olkhov at Osinov. Ito ay ipinamamahagi halos sa buong Eurasia, at madalas ito ay matatagpuan sa North America. Hanapin ang borovik, ngunit mas madalas, maaari mo sa Lebanon at Syria. Sa kagubatan ng Russia, ang Borovik ay napaka-simple, lalo na kung ang kagubatan ay bata pa (hanggang 50 taon). Mga katangian ng puting mushrooms. Natanggap ang "Tsar of Mushrooms" ng kanyang ranggo. Ito ay itinuturing na ang pinaka-nutrient, ay may isang kaakit-akit at pampagana aroma, pati na rin ang isang mahusay na lasa. Dahil dito, ito ay lubos na pinahahalagahan sa pagluluto. Ang kulay ng mga sumbrero ay maaaring naiiba: liwanag dilaw o madilim na kayumanggi. Depende ito sa lokasyon ng fungus at mula sa edad nito. Halimbawa, sa kagubatan ng pino, ang isang puting kabute ay may madilim na sumbrero. Hindi lubos na nakaranas ng mga mushroom ay maaaring malito ang borovik na may iba't ibang mga hindi nakakainis na mushroom, halimbawa, na may isang bull mushroom. Naiiba ang mga ito sa mas mababang ibabaw ng mga sumbrero. Sa Borovka, maaari itong maging isang berde o dilaw na lilim, at sa apdo - marumi lilim. Gayundin, ang pulp ng hindi nakakain na kabute ay may kulay-rosas na kulay, at siya mismo ay mapait. Ang Borovik ay mayroon ding puting laman at hindi grit. At ang mushroom ng apdo ay may katangian na grid sa binti, at ang borovka ay wala ito. Ang puting kabute ay 90% ay binubuo ng tubig, dahil sa kung saan ito ay maliit, 34 kcal bawat 100 gramo. PAGGAMIT NG WHITE MUSHROOMS. Ang Borovik ay isang natural at abot-kayang kamalig ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga katangian. Upang pasiglahin ang panunaw at pagbutihin ang gawain ng mga biliary juice, maaari mong gamitin ang sabaw mula sa Borovik. Sa bagay na ito, ito ay itinuturing na mas mahusay kaysa sa tradisyonal na sabaw ng karne. Ang bilang ng mga bitamina sa puting mushroom ay sa halip malaki. Bilang karagdagan sa B1, C at D, mayroon ding karotina, at riboflavin. Ang huli, sa pamamagitan ng paraan, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa tamang operasyon ng thyroid gland, pati na rin para sa kagandahan at kalusugan ng mga kuko, katad, buhok. Ang Borovic ay may mga mahahalagang katangian tulad ng tonic, antibacterial, antitumor at sugat-healing. Sa tulong ng oncological upang labanan ang bahagi ng polysaccharide at asupre. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na bahagi, maaaring mapansin ang Lecithin, na pinipigilan ang akumulasyon ng kolesterol sa mga dingding ng mga sisidlan, na napakahalaga sa pag-iwas sa atherosclerosis. Ang mga amino acids ay tumutulong sa mga cell na ma-update, i-activate ang kaukulang mga proseso. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang at isang antioxidant, na kung saan ay napaka sa Borovik. Pinipigilan nito ang mga virus, bakterya at iba pang nakakapinsalang sangkap sa katawan. Ginagamit ito kahit na sa gamot. Ito ay partikular na epektibo sa tuberculosis, nabawasan ang metabolismo, pagkapagod ng katawan, at isang espesyal na may tubig na katas ay kapaki-pakinabang sa mga problemang tulad ng ulser o frostbite. Application ng puting mushrooms. Ang Boroviki na gumamit ng sariwang inihanda ay hindi ganap na tama, dahil sa katawan, kasama ang mga kapaki-pakinabang na protina, ang Chitin ay dumating, na pinipigilan lamang ang mga ito sa paglagom. May kaugnayan sa mushroom na ito, inirerekomenda itong matuyo muna. Bilang resulta, ang chitin ay bahagyang umuuga, at ang mga protina ay nawawalan lamang ng 1/5 ng isang bahagi ng kabuuan. Kasabay nito, ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili. Ang mga dry mushroom ay maaaring maging tulad ng crackers. Sa kabila ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, maliit na caloriess, boring, lalo na pinirito, ay itinuturing na malubhang pagkain. Upang mas madaling maunawaan ng katawan ang mga ito, inirerekomenda na pagsamahin ang mga ito ng sariwa o pinakuluang gulay. Maaari mo ring idagdag ang mga ito sa sopas ng gulay sa mga maliliit na dami. Ito ay magbibigay ng kinakailangang bahagi ng bitamina, ngunit hindi mag-overload ang tiyan. Sa pangkalahatan, naghahanda sila tulad ng iba pang mga mushroom. Maaari silang pinakuluang, tuyo, magprito, mag-freeze at mag-asawa. Ang madalas na ulam ay ang patatas na may mushroom. Pinsala ng puting mushrooms. Tulad ng nabanggit, ang Borovik ay may ari-arian ng pagbibigay ng load sa tiyan, atay at bato. Samakatuwid, sa pagkakaroon ng mga problema na may kaugnayan sa mga katawan na ito, mas mahusay na tanggihan mula sa puting mushroom. Alam din na ang Boroviki ay may "sumisipsip" na kalidad ng iba't ibang mga toxin, tulad ng lead o mercury. Samakatuwid, napakahalaga na mangolekta ng mga mushroom sa isang malinis na lugar, malayo mula sa industriya at mga track. Iminumungkahi na huwag magbigay ng pagkain na may puting mushroom sa mga bata sa ilalim ng 14, dahil ang kanilang digestive system ay lubhang mahirap upang makayanan ang chitin.

Ang puting kabute ay itinuturing na isang hari sa iba pang mga mushroom, na tinatawag na "marangal" na kabute. Ang magandang lasa nito, maraming kapaki-pakinabang na katangian at magandang hitsura at hindi nag-iiwan nang walang malasakit halos sinuman.

Ang White Mushroom ay naglalaman ng maraming sangkap na kapaki-pakinabang na mga sangkap sa dulo hindi pa pinag-aralan ng agham. Matagal nang itinuturing na isang mahalagang produkto ng pagkain, at hindi lamang para sa mataas na lasa, kundi pati na rin para sa kakayahang magtaas ng kaligtasan sa sakit, na nagbibigay ng katawan na may kumpletong mga complex ng mga kinakailangang elemento ng bakas.

Ang mga sangkap na kasama sa komposisyon ng mga puting mushroom ay pumipigil sa mga sediments ng kolesterol sa mga dingding ng mga sisidlan, na nakakatulong sa paghahati ng hibla, taba at glycogen, na ginagawang kapaki-pakinabang sa atherosclerosis. Gayundin sa puting mushroom naglalaman ng maraming mga antioxidant, na nagbibigay ng isang pinakamatibay na epekto sa immune system, paglikha ng proteksyon laban sa mga virus, bakterya, fungi at carcinogens.

Ang mga puting mushroom ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga protina, ang kanilang komposisyon ay kinabibilangan ng isang bilang ng mga enzymes na kinakailangan. Ang White Mushroom ay ginagamit bilang pandiwang pantulong na tool kapag nabubulok pwersa, tuberculosis, upang mapabuti ang metabolismo. Bilang karagdagan, sa puting mushroom, higit sa iba, ay naglalaman ng riboflavin - mga sangkap na nakakatugon sa pag-andar ng thyroid gland.

Ang mga puting mushroom ay may sugat na pagpapagaling, anti-nakakahawa, toning kakayahan. Inirerekomenda sila para sa mga sakit ng mga mata, balat at mga kuko, dahil ang ergotioneine na nakapaloob sa mga mushroom ay sumusuporta sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng cell.

Karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang puting kabute ay napanatili sa panahon ng pagpapatayo. Ang mga pinatuyong mushroom ay nagdaragdag ng mga sopas, nilagang karne, pagkain. Maaari silang pinakuluan at nilaga, pinatuyong puting mushroom sa kanilang mga tassels ay hindi mas mababa sa sariwa.

Paano mangolekta ng puting mushrooms.

Ang White Mushroom ay nagpapaalala sa mga mushroom na ang lahat ay nagpinta sa maagang pagkabata. Ang white mushroom ay may malaking mataba na brownish na sumbrero at makapal na puting binti. Ang kulay ng mga sumbrero ay nakasalalay sa edad at ang lugar kung saan lumalaki ang kabute, ang mga ito ay madilaw-dilaw, malambot na kayumanggi at madilim na kayumanggi. Ang mga sukat ay iba, karaniwan ay taas na 10-15 cm, ngunit kung minsan ang kabute ay maaaring makamit ang sapat na kahanga-hangang laki: sa taas na 30 cm, at ang isang sumbrero ay hanggang sa 40 cm ang lapad. Hindi nakakagulat na ang puting kabute ay tinatawag na "Hari ng Fungi"!

Ang ilalim na ibabaw ng sumbrero ay madilaw o maberde, at ang binti ay puti. Kung minsan ay nalilito sa isang bull mushroom. Ang anyo ng mga ito ay katulad, ngunit ang mushroom ng apdo ay may maruming mas mababang ibabaw ng sumbrero at sa binti - isang madilim na pattern. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang pulp ng apdo sa almusal ng liwanag na kulay-rosas at mapait.

Ang mga puting mushroom ay lumalaki sa iba't ibang lugar, sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan, sa mga landas ng kagubatan. Imposibleng mangolekta ng mga mushroom na malapit sa buhay na mga trail o pang-industriya na lugar. Ito ay kilala na ang lahat ng mga mushroom, at hindi lamang puti, ay malakas na natural sorbents. Sumisipsip sila ng mga nakakalason na sangkap, bukod sa kung saan kadmyum, mercury at humantong. Samakatuwid, ang mga mushroom na nakolekta sa mga lugar ng disadvantaged sa kapaligiran ay hindi makikinabang, at makapinsala sa kalusugan.

Paano malinis ang puting mushroom?

Ang mga puting mushroom ay halos hindi kinakailangan. Medyo mahusay na hugasan. Upang gawin ito, ilagay sa malamig na tubig at hawakan doon para sa ilang oras (kalahating oras o oras). Sa panahong ito, ang bahagi ng buhangin at mga residu ng halaman ay mabibiro sa kanilang sarili. Pagkatapos ay i-cut madilim na lugar at malinis mula sa natitirang basura. Gamit ang mga binti ng mga lumang mushroom, inirerekomenda na alisin ang balat ganap (ito ay matigas), na may mga batang trim lamang madilim na lugar.

Ang mga mushroom ay pinutol sa kalahati o para sa higit pang mga bahagi upang matiyak na hindi sila nasira sa loob. Ang mga purified mushroom ay nakalagay sa isang mangkok. Ang mga puting mushroom ay handa na para sa pagluluto.

Magkano ang kailangan mong magluto ng puting mushroom bago magprito?

Karaniwan ang puting mushroom sa harap ng litson ay pinakuluan sa inasnan na tubig. Oras ng pagluluto - 20 minuto pagkatapos kumukulo.

Magkano ang magprito ng puting mushroom pagkatapos ng pagluluto?

Ang pinakuluang puting mushroom ay naglalabas sa isang colander upang ang salamin ay ganap na salamin. Ang skillet warms at inihaw na mushroom para sa 15-20 minuto.

Magkano ang maaari tuyo puting mushroom?

Ang mga pinatuyong puting mushroom ay hindi higit sa sariwa, ngunit mahalaga bago mo ibabad ang mga ito para sa 2-3 oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at magluto ng 30-40 minuto.

Paano mag-imbak ng puting mushroom?

Upang mapaluguran ang iyong sarili sa masarap na pagkaing mushroom sa taglamig, kadalasan sila ay marinate, frozen sa freezer o tuyo. Ang mga marinated mushroom ay may mahusay na lasa at handa nang gamitin kaagad pagkatapos buksan ang bangko.

Ang pinaka-naa-access at simpleng paraan ng pagproseso ng mga kabute ay pinatuyo. Ang mga pinatuyong puting mushroom ay lilitaw ang mga bagong aromatic at lasa properties, pati na rin ang mga ito ay mas mahusay na hinihigop kumpara sa fried sariwa o adobo mushroom.

White mushrooms - use.

Ang mayamang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng puting kabute sa lahat ng oras ay hindi maaaring iwanan ang sinuman na walang malasakit sa kanilang sarili, kaya laging tinatawag itong "Hari ng Fungi" sa Russia.

Mga katangian ng pagpapagaling ng puting mushroom

Ang puting kabute ay kabilang sa genus ng Borovikov at itinuturing na isa sa mga pinaka-popular at masarap na mushroom. Lumalaki ito sa lahat ng mga kontinente maliban sa Australia at Antarctica, at ang pinaka-tailed na kabute para sa mga residente ng Asia at Eastern Europe. Ngunit salungat sa naturang katanyagan, ang mga puting mushroom ay hindi nilinang dahil sa walang pagpipigil sa kanilang paglilinang.

Ang mga puting mushroom ay ginagamit pareho sa sariwa (pritong, nilaga, pinakuluang, at paminsan-minsan at sa raw form) at sa adobo at keso. Ang mga pinatuyong mushroom ay dinurog sa kondisyon ng pulbos at ginagamit bilang isang pampalasa para sa iba't ibang mga pinggan. Mula sa mga mushroom ay naghahanda ng lahat ng uri ng paglalagay ng mga paglalagay, sarsa at iba't ibang mga sopas.

White mushrooms with mint.

Paggamit ng puting mushroom. Paano kapaki-pakinabang ang mga puting mushroom?

Ang puting kabute ay naglalaman ng tocopherol, ascorbic acid, niacin, folic acid, thiamine at riboflavin.

Ang White Mushroom ay nakapagpapasigla sa pagtatago ng gastric juice, na higit pa kahit na mga broth ng karne dito. Bilang karagdagan, sa puting mushroom, ang mga malalaking dami ay naglalaman ng asupre at polysaccharides, na nagbibigay ng malaking tulong sa paglaban sa onco-scab. Gayundin, ang mga puting mushroom ay may tonic, antitumor, sugat-healing at anti-infectious properties.

Ang lecithin ay bahagi ng puting kabute, pinipigilan ang akumulasyon ng kolesterol sa mga sisidlan at lubhang kapaki-pakinabang para sa anemia at atherosclerosis. At ang Ergotioneen ay nagpapalakas ng pag-renew ng cell at lalong kapaki-pakinabang para sa utak ng buto, atay, bato at mata.

Gayundin sa puting mushroom naglalaman ng isang malaking bilang? - Glucan - non-digestible carbohydrate, na kung saan ay isang malakas na antioxidant at pagbibigay ng isang malakas na epekto sa immune proteksyon, pagtulong sa katawan upang labanan ang carcinogens, fungi, bakterya at mga virus. Kasabay nito, ang komposisyon ng puting mushroom ay puno ng mga enzymes na nakakatulong sa paghahati ng glycogen at taba.

Magdagdag ng komento

White Mushroom (Boletus Edulis). Paglalarawan, pamamahagi, uri at kapaki-pakinabang na mga katangian ng puting mushroom

• Ano ang gagawin sa puting mushroom?

Magandang araw, mahal na mga bisita ng proyekto "Magandang may!", Seksyon "Floristics"!

Mula sa artikulong ito, magsisimula akong mag-publish ng impormasyon tungkol sa mga mushroom sa site, at magsisimula ako, marahil, mula sa isa sa mga pinaka sikat na nakakain na mushroom - white Mushroom.!

White Mushroom. (lat. Boletus edulis.) , O. borovik. - Tubular Edible Mushroom Genus. Borovik (lat boletus), Pamilya Holetacea (Lat. Boletaceae).

Pagkalat

Ang White Mushroom ay laganap sa lugar ng kagubatan sa buong mundo, maliban sa Australia, mas mabuti na lumaki sa birchings, pinemas, dumbers at spruce.

Ang mga pangunahing lugar ng pagkalat ng puting mushroom: Halos lahat ng Europa, at North at Central America, North at South Africa, sa Asya ay kilala sa Turkey, Transcaucasia, Northern Mongolia, China, Japan, sa lahat ng lugar ng Siberia at sa Malayong Silangan, kung minsan ay matatagpuan ito sa Syria at Lebanon sa mga lumang oak stumps. Sa South America (Uruguay) ay nakalista sa mga plantings ng mycorrhi-forming tree. Lumalaki sa Iceland at sa British Islands.

Ang White Mushroom ay isa sa mga species na pinaka nakakagambala sa Arctic Zone, sa ilang subberezoviki lamang. Ang Russia ay nakakatugon mula sa Kola peninsula hanggang sa Caucasus at mula sa mga hangganan ng Kanluran patungo sa Chukotka, ngunit hindi pantay na ipinamamahagi. Sa Tundra, ito ay napakabihirang, ito ay kilala lamang sa Mountain Tundra ng Hibin, Kamchatka at Chukotka, sa Forest Tundra ay bihira din, ngunit sa hilagang Taiga, direktang katabi ng Forest Tundra ay maaaring mangyari nang lubusan. Ang kasaganaan ng isang puting kabute ay bumababa sa direksyon mula sa kanluran hanggang sa silangan ng European na bahagi ng Russia sa East Siberia, sa Malayong Silangan ay maaaring mangyari nang sagana. Sa kagubatan-kapatagan isang kasaganaan ng ito ay bumababa nang masakit, ngunit ang kabute ay ganap na nawala lamang kapag lumilipat sa steppe zone. Sa mga kagubatan ng bundok ay nangyayari nang mas madalas at karaniwan ay mas mababa kaysa sa kapatagan.

Ang White Mushroom ay itinuturing na isang light-loving view, ngunit sa ilang mga kagubatan maaari itong matagpuan sa mataas na may kulay na mga lugar, sa ilalim ng makakapal na korona. Ito ay itinatag na sa mga ani, ang halaga ng mga kabute ay hindi nakasalalay sa pag-iilaw, at sa ilalim ng masamang kondisyon (sampling ng lupa, mababa ang pang-araw-araw na temperatura) ang mga mushroom ay lilitaw higit sa lahat sa bukas, mahusay na warmed lugar.

Ang pinakamainam na temperatura ng fruiting noong Hulyo at Agosto 15-18 ° C, noong Setyembre 8-10 ° C. Ang mga malalaking pagkakaiba at temperatura ng temperatura ng gabi at isang malaking halaga ng pag-ulan ay pumipigil sa pag-unlad ng mga katawan ng prutas. Ang pinakamainam na kondisyon ng meteorolohiko ng mass appearance ng isang puting kabute ay panandaliang bagyo at mainit-init na gabi na may fog.

Ang puting kabute ay mahusay na iniangkop sa anumang uri ng mga soils, maliban sa swamp at peat, lumago nang nag-iisa, o grupo. Ito ay pinakamahusay na lumalaki sa mahusay na pinatuyo, ngunit hindi nalulula soils.

Paglalarawan ng White Mushroom.

Ang isang mature puting kabute sumbrero ay umabot sa isang sukat ng 7-30 cm diameter (minsan hanggang sa 50 cm), convex, ang lumang mushroom ay flat-convex, bihirang kumalat. Ang ibabaw ay makinis o kulubot, sa dry weather maaari itong pumutok, hubad, maaaring maging thinner (lalo na sa gilid), bihirang fibrous scaly. Sa basa na panahon, ang ibabaw ay bahagyang mauhog, sa isang dry matte o napakatalino.

Ang kulay ng balat - mula sa pula-kayumanggi hanggang halos puti, na may edad na darkens, ay maaari ring lemon-dilaw, orange, lilang tono, madalas ang kulay ay hindi pantay, na may mga ilaw na gilid, kung minsan ay may makitid na purong puti o madilaw-dilaw na rim . Ang balat ay lumalaki, hindi nakahiwalay mula sa pulp.

Ang laman ay malakas, makatas, ang mga lumang kopya ng mahibla, mga puti sa isang batang kabute, yellowing sa edad, ay hindi nagbabago ng kulay pagkatapos ng pagputol (ito ay lubhang bihirang isang mahinang kulay ng kulay sa pink o asul), sa ilalim ng Madilim na Painted Balat Maaaring mayroong isang layer ng kayumanggi o red-brown shade. Ang lasa ay malambot, mahina ipinahayag, ang amoy ng raw pulp ay mahina makilala, ang isang malakas na kaaya-aya na amoy ng kabute ay lumilitaw sa panahon ng pagluluto at lalo na kapag drying.

Ang binti ay 8-25 cm mataas (karaniwang hanggang 12) at hanggang sa 7 cm makapal (bihirang 10 at higit pa), napakalaking, bariles o lalaki na hugis, stretched sa edad at maaaring maging cylindrical, pinalawig o makitid sa gitna, Ang base ay madalas na nananatiling thickened. Ang ibabaw ay maputi-puti, brownish, minsan mapula-pula, ay maaaring magkaroon ng parehong lilim bilang isang sumbrero, ngunit mas magaan. Sakop ng isang grid ng puti o mas maliwanag na residences. Ang mesh ay karaniwang nasa itaas na bahagi ng binti, ngunit maaari itong bumaba sa base, ito ay mas karaniwan o hindi gaanong ipinahayag.

Ang pantubo na layer na may malalim na paghuhukay malapit sa binti ay madaling ihihiwalay mula sa pulp ang takip, liwanag, mga batang mushroom ay puti, mamaya lumiliko dilaw, pagkatapos ito ay nagiging kulay ng oliba-pulang kulay, napaka-bihirang mangyayari sa isang pinkish-red tint. Tubes 1-4 cm ang haba, ang mga pores ay maliit, bilugan.

Ang mga labi ng bedspread ay nawawala.

Spore powder olive-brown. Spores belt-shaped, average size - 15.5? 5.5 μm, ang mga sukat ay maaaring mag-iba kahit na sa parehong sample (11-17? 4-5.5 μm), paminsan-minsan ay malakas na haba, hanggang sa 22 microns, ngunit ang kanilang lapad ay hindi lalampas sa karaniwan.

Ang mga custides ay matatagpuan sa malalaking dami sa mga batang mushroom, higit sa lahat sa ibabaw ng hymenophore (heylocystides), kakila-kilabot, bumuo ng isang fooling layer, na nagiging sanhi ng puting kulay ng isang batang puno ng napakaliliit na butas ibabaw. Pagkatapos ng pagbubukas, ang mga cystides ay nakatuon sa mga gilid ng tubes. Mayroon ding mga cystides sa mga thread ng net drawing ng binti (caulcisis) at sa ibabaw ng caps (pylebocistics).

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting kabute

Puting kabute - nakakain kabute, at sa mga bansa ng Silangang Europa, siya ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na fungi para sa panlasa, ngunit may ilang mga uri ng mushroom, sa labas medyo katulad ng puti, ngunit sa katunayan, sila ay hindi lamang hindi nakakain, ngunit Gayundin mapanganib na mushroom, halimbawa - Satanian kabute.

Sa mga tao, ang puting kabute ay binibilang sa tinatawag na "Noble Mushrooms", at sumangguni sa "King of Mushrooms".

Ang mga puting mushroom na natagpuan sa Fir-Birch forest ay itinuturing na pinaka masarap. Ang mga puting mushroom na nakolekta sa mga pine men, ay walang malakas na aroma at nakikilala sa pamamagitan ng isang mas maluwag na pulp.

Ang White Mushroom ay ginagamit sa sariwang (pinakuluang at pinirito), tuyo at pinalo species. Kapag ang drying mushroom ay hindi nagpapadilim at nakakuha ng isang espesyal na amoy. Sa anyo ng isang mushroom powder (tuyo at lupa) ay ginagamit upang masinop ang iba't ibang mga pinggan. Ang Italya ay ginagamit sa raw form sa salad, refilled ng langis, pampalasa, lemon juice na may pagdaragdag ng Parmesan cheese. Ang puting mushroom sauces ay angkop sa bigas at karne ng pagkain.

Bilang karagdagan sa panlasa, ang nutritional value ng fungus ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kakayahang pasiglahin ang pagtatago ng digestive juices. May mga pag-aaral ng mga socnistic properties ng iba't ibang mga mushroom (puti, boletus, podbotzovka, dubovik, chanterelles), na nagpakita na ito ay puting kabute na ang pinakamahusay na digestive stimulator, superior sa kahit na karne sabaw.

Kahit na sa simula ng ika-20 siglo, ang mga pag-aaral ay isinasagawa, na nagpakita na ang protina ng mga sariwang inihanda na nakakain na mushroom ay napakahirap upang mahuli, dahil ito ay concluded sa chitin walls na digestive enzymes ay hindi nakakaapekto. Mamaya ito ay natagpuan na pagkatapos ng pagpapatayo ng protina ay magagamit para sa digestive system, hanggang sa 80% ng protina ng pinatuyong puting mushroom ay nasisipsip.

Mga uri ng puting kabute

White Breath Mushroom (Boletus Form Betulicolus)o. Boletus edulis form betulicola.. Nagtatampok ito ng maliwanag, sa halos puting cap ng kulay at lumalaki sa ilalim ng birch.

White Spruce Mushroom (Boletus Edulis Form Edulis). Ang gilid ng huts leather, matalim. Isang sumbrero mula sa itaas na matambok, kayumanggi. Pantubo ibabaw liwanag dilaw o olibo dilaw. Sa haba ng tubo - 1-4 cm. Ang binti ay siksik, hugis-pin, sa mas mababang bahagi ay may mesh pattern. Ang laman ay siksik, puti, kapag ang pagputol nang walang pagbabago ng kulay, ay may kaaya-ayang amoy.

White Pine Mushroom (Boletus Form PinoPhilus), o iba't-ibang. borovaya (Boletus Edulis Form Pinicola). Ang form na ito ay may isang malaking madilim na sumbrero, kung minsan ay may isang lilang tint. Ang laman sa ilalim ng balat brownish-pula.

White Mushroom Dark Bronze., O. grab (Boletus Aereus. O. Boletus edulis form aereus). Napakadilim na kabute, halos itim, lumalaki sa beech at oak gubat. Ito ay matatagpuan sa Europa, sa higit pang mga kanluran at timog na rehiyon (mula sa Espanya hanggang Western Ukraine) at sa Estados Unidos.

White Mushroom Mesh (Boletus Reticulatus) O. Boletus edulis form reticulatus.. Ang form na ito ay may light-colored na browing o ohloous na sumbrero at isang maikling cylindrical leg, ito ay kahawig ng isang mokhovik. Lumalaki ang Beech at Hub sa Europa, Transcaucasia, Hilagang Amerika at Hilagang Africa. Ito ay matatagpuan sa Hunyo - Setyembre, hindi madalas at hindi sagana.

White Oak Mushroom (Boletus Edulis Form Quercicola). Ang oak form ng isang puting kabute ay isang mas mainit na Lubble, massively nangyayari sa tag-init sa malawak, oak kagubatan. Ang kulay ng sumbrero ay kulay-abo-kayumanggi na may whiten stains, ang binti ay masyadong mahaba, thickened sa base, isang kulay na may isang sumbrero na may isang mahina grid kasama ang buong haba ng binti. Sa mga kagubatan ng oak, isang bronze form na may isang maliit na tanso tanso-kayumanggi-kayumanggi sumbrero na may isang mas madidilim na kaitaasan, na may isang kulay-abo-pallet binti at isang maliit na-straampling pattern, halos lahat sa buong di-makapal na binti ay ginawa.

Record Size.

Noong 1961, isang puting kabute ang natagpuan na tumitimbang ng higit sa 10 kg na may lapad ng isang sumbrero 58 cm, na nag-ulat ng Moscow Radio noong Setyembre 20, 1961

Noong 1964, isang puting kabute ang natagpuan sa ilalim ng Vladimir na may timbang na 6 kg 750 g (mensahe "Sobiyet Russia" noong Hulyo 28, 1964)

Ang puting kabute, o borovik, ay itinuturing na isang elite tubular na kabute. Sa hiwa, mayroon itong puting puting laman, na nagtataglay ng katangian na katangian - hindi ito nagpapadilim pagkatapos ng paggamot sa init. Ginawa ng property na ito na tawagan itong puti. Ang Borovik ay sikat din para sa lasa nito: ito ay may isang rich mushroom lasa at isang manipis na halimuyak na may mani.

Ang hitsura ng kabute ay hindi tumutugma sa kanyang pangalan: ang sumbrero nito ay hindi puti, at maaaring magkaroon ng lilim mula sa gatas hanggang kayumanggi. Ang mas bata na kabute, ang dayap ng kanyang sumbrero. Ang mga binti ng mga mushroom ay may isang mesh ibabaw ng gatas, murang kayumanggi o kulay-abo. Ang mga ito ay may iba't ibang laki: mula sa maliit hanggang 7-10 cm ang lapad sa higanteng - higit sa 30 cm ang lapad. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamalaking puting kabute ay may diameter ng isang sumbrero tungkol sa 60 cm, at tinimbang ito sa 11 kg. Tungkol sa naturang paghahanap sa 1961 iniulat na "Moscow Radio".

Kung ano ang hitsura nito

Ang White Mushroom ay may isang convex cap na may isang makinis o makinis na ibabaw at isang balat, hindi nakahiwalay mula sa pulp. Ang binti ng cylindrical hugis at may pampalapot sa base, isang manipis na mesh pattern ng liwanag kulay ay tinutukoy sa ibabaw nito. Ang Borovik ay may kaaya-ayang mushroom fragrance.

Ang Boroviki ay lumalaki sa kagubatan halos lahat ng dako: sa Europa, Asya, North at South America, sa hilaga ng Africa. Mas gusto nila ang koniperos, halo-halong at nangungulag na kagubatan na may sandy, samp at manipis na soils. Depende sa kung ang Borovik ay lumalaki sa tabi ng kung ano ang mga puno, ang hitsura nito ay nagbabago. Alinsunod dito, ang agrikultura ay nakikilala ng maraming uri ng mga regalo sa kagubatan. Kadalasan ay may mga varieties ng borovik:

Birch (spikel)

Siya ay may isang murang kayumanggi, lumalaki sa mga kagubatan ng birch. Ito ay madalas na matatagpuan sa kagubatan sa Russia.

Retikulate

Mayroon itong booze o orange hat at isang maikling cylindrical leg. Lumalaki ito sa beech, owk, matatag na kagubatan ng Europa, sa hilaga ng Africa.

Bronze (Copper, Grab)

Mayroon itong madilim na kayumanggi na buhok at ang parehong madilim na binti, ngunit sa parehong oras puting laman. Lumalaki ito sa mga nangungulag kagubatan ng Hilagang Amerika, sa timog at kanluran ng Europa.

Pine

Mayroon siyang madilim na sumbrero, kadalasang lilang, kulay. Ang kulay ng pulp ng borovka ay isang pagbubutas pula. Ito ay matatagpuan sa pine forests ng hilaga ng Europa.

Oak.

Siya ay may isang kulay-abo na kayumanggi sumbrero na may light spot. Lumalaki saanman sa oak kagubatan.

Spruce.

Ito ay may mahabang hugis ng paa at isang kastanyas na may kastanyas. Lumalaki sa fir at fir forest.

Ang tagal ng vegetative period ng Borovik ay depende sa latitude: sa hilagang latitude - mula Hunyo hanggang Setyembre, sa katamtamang latitude - mula Mayo hanggang Nobyembre. Kadalasan lumalaki sila ng mga pamilya, at ang kapanahunan ay umabot sa isang linggo pagkatapos ng hitsura na para sa fungi ay isang mahabang cycle.

Ang mga mushroom bago ang koleksyon ay dapat na maingat na natutunan upang pag-aralan ang mga peculiarities ng kulay at ang hitsura ng mga species ng Borovikov, na karaniwang lumalaki sa zone ng pinaghihinalaang koleksyon.

Paano makilala ang isang tunay na puting kabute

Anuman ang iba't ibang mga puting fungus mayroong ilang mga tampok na nagbibigay-daan ito upang ilaan borovik kabilang sa mga inedible apdo at satanic fungi:

1. Ang tubular layer sa Borovka ay puti lamang, pagawaan ng gatas o liwanag na dilaw. Ang madilim na kulay ng tubular layer ay isang tanda ng kabiguan.
2. Ang mesh sa binti ng kasalukuyang borovka ay hindi madilim.
3. Ang laman ng nakakain na produkto ng liwanag na kulay, ay hindi nagpapadilim sa isang pahinga o pinutol, kapag pinindot at pagkatapos ng paggamot ng init ay hindi nagbabago ng kulay.
4. Kung ang tubular layer ay pininturahan sa isang marumi na puti o kulay-rosas na kulay, ang isang mata sa binti ay madilim na kayumanggi, at ang sumbrero ay may kulay na kayumanggi o kayumanggi, malamang na ito ay isang mushroom ng apdo (Gorchak). Kapag nagsakay, ang pulp ay madalas na darkens (ngunit hindi palaging).
5. Ang satanic mushroom ay may maliwanag (orange o pula) tubular layer at isang hugis ng bariles na may isang maliwanag na pulang mesh sa gitnang bahagi nito. Sa hiwa, binabago ng pulp ang kulay mula sa puti o madilaw-dilaw sa isang kulay-ube o asul. Ang amoy ng naturang mushroom ay nagpapaalala sa sibuyas.
6. Kapag nangongolekta ng Borovikov, imposibleng umasa sa kanilang uod bilang tanda ng nakakain!

Ang pangunahing panuntunan ng bawat kabute s) ay hindi sigurado - huwag tumagal!

Paano mangolekta

Upang magtipon ng mga tunay na nakakain puting mushroom, kailangan mong sundin ang ilang mga panuntunan:

1. Ang pinakamainam na oras para sa kanilang koleksyon: mainit at basa na panahon na walang mga pagbabagu-bago ng temperatura.
2. Mas mahusay na mangolekta ng Boroviki sa maagang umaga, pagkatapos ay ang makatas na basa na mushroom ay pinananatiling mas matagal.
3. Imposibleng pumunta sa koleksyon ng mga mushroom sa tuyo na panahon. Ang dry air "pulls out" kahalumigmigan mula sa pulp at humahantong sa isang pagtaas sa konsentrasyon ng mga mapanganib na sangkap sa loob nito.
4. Ito ay kinakailangan upang mangolekta ng mga mushroom lamang sa kapaligiran friendly na lugar: ang layo mula sa pang-industriya zone, automotive track, riles, landfills, paglilinis ng mga istraktura, mga patlang, pastulan at mga sakahan hayop.
5. Hindi na kailangang kunin ang mga worm mushroom. Ang mga mahahalagang produkto na iniwan ng mga worm sa pulp ay halos imposible upang hugasan o linisin ito, upang sila ay lason.
6. Huwag mangolekta ng malaking laki ng pagbubutas. Malaking sukat ay isang tanda ng kapanahunan: ang mas matanda kaysa sa kabute, mas nakakapagtipon ang mga nakakalason na sangkap dito.

Bilang karagdagan sa kanilang sariling seguridad, ito ay kinakailangan upang mangolekta ng mga mushroom upang hindi makapinsala sa kalikasan:

• upang hindi makapinsala sa fungouncing, ang paghahanap mula sa kabute ay dapat na naka-out o putulin;
• kung ang kabute ay naging worm o overripe, hindi ito nagkakahalaga ng pagkahagis ito sa lupa. Ito ay mas mahusay na i-hang ito sa isang maliit na mapait isang tubular layer pababa. Kaya ang pagtatalo ay magugutom sa lupa, at ang tuyo na pulp sa malamig na panahon ay maaaring isama sa mga hayop sa kagubatan sa pagkain;
• ang mga lason na mushroom ay hindi maaaring sirain, dahil ang mga ito ay ang kinakailangang link ng kagubatan ecosystem.

Kinakailangan na alagaan ang nakapalibot na kalikasan sa kagubatan sa kagubatan: ang kagubatan ay tahanan sa isang malaking bilang ng mga nabubuhay na nilalang.

Paano mag-ani at mag-imbak

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cut borodies ay napanatili sa 8-10 oras pagkatapos ng pag-aani. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang linisin ang pag-aani sa lalong madaling panahon at makisali sa workpiece nito. Ang pamamaraan ng paglilinis ng kabute ay depende sa paraan ng kanilang workpiece.

Upang maayos na maghanda ng boroviki sa workpiece na kailangan mo:

1. Kaagad pagkatapos ng pagkolekta ng mas mababang bahagi ng binti sa panahon ng malakas na kontaminasyon nito, kinakailangan upang trim, at ang natitirang bahagi ng binti at ang sumbrero ay nalinis na may sipilyo mula sa buhangin at lupa. Dapat itong gawin bago lumitaw ang produkto sa Lukoshka.
2. Kung ang isang worm mushroom nahuli, pagkatapos ay hindi niya dapat dalhin ito. Ang isang worm ay maaaring palayawin ang buong mga produkto ng Lukshko Forest. Kung may mga solong bulate lamang sa pantubo na bahagi ng boroviki, dapat silang malinis. Upang gawin ito, mas mahusay na i-cut ang kabute sa site ng cravicultural.
3. Boroviki bago drying ay hindi maaaring hugasan, dahil sa panahon ng pagpapatayo proseso madaling hulma.
4. Mataas na kontaminadong mushroom, na dinisenyo para sa iba pang mga paraan ng workpiece, maliban sa pagpapatayo, kinakailangan upang magbabad sa maalat sa loob ng 10-15 minuto.

Pagkatapos ng paglilinis, ang proseso ng workpiece mismo ay nangyayari. Ang mga pamamaraan ng workpiece ay itinuturing na pinakasikat:

• pagpapatayo;
• nagyeyelo;
• canning;
• pag-aangkat;
• paghihinang.

Ang pagpili ng paraan ng workpiece ay depende sa lasa ng mga picker ng kabute. Ito ay pinaniniwalaan na kapag ang pagpapatayo ng Boroviki ay pinakamahusay na napanatili ang kanilang panlasa at aroma, kaya ang pamamaraang ito ay kasalukuyang pinaka-karaniwan. Pinatuyo nila sila sa lilim sa labas, sa attics, sa mga hurno, ovens, microwave ovens at mga espesyal na dryer. Posibleng mag-imbak ng pinatuyong puting mushroom para sa 1 taon sa mga tuyong kuwarto sa temperatura ng hangin + 18 ° C +/- 2 ° C.

Kapaki-pakinabang at therapeutic properties.

Ang mga puting mushroom ay pinahahalagahan para sa kanilang mataas na panlasa. Naglalaman ito ng ilang mga sangkap na kailangang-kailangan para sa katawan ng tao, kaya hindi sila maaaring maiugnay sa mga produkto na dapat naroroon sa anumang diyeta. Gayunpaman, para sa mga vegetarians na hindi gumagamit ng mga protina ng hayop, ang mga tuyo na borodies ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo.

Ang mga puting mushroom ay naglalaman ng:

• bitamina (,);
• mineral (,,);
• polysaccharides (, beta-glucan);
• alkaloids (hercess at cepense);
• at, kabilang ang ergotioneine;
• , kabilang ang lecithin;

Ang mga puting mushroom ay may maraming kapaki-pakinabang at therapeutic properties, na maaaring maiugnay sa:

• pandiyeta - mababang halaga ng enerhiya (sa 100 g ng sariwang puting mushroom ay naglalaman ng 34 kcal);
• ang kakayahang pasiglahin ang pagtatago ng mga glandula ng digestive;
• toning properties;
• immunomodulatory action;
• antimicrobial effect;
• hypocholesterolemic properties (dahil sa lecithine);
• regenerating properties (dahil sa ergotionen);
• antioxidant effect (dahil sa beta glucan);
• wound-healing effect (panlabas).

Sa gamot, ang mga puting mushroom ay bihirang ginagamit bilang isang gamot. Ang pangunahing patotoo para sa paggamot ay:

• pag-iwas sa kanser. Ayon sa mga istatistika, ang mga kababaihan na gumagamit ng mga borustics sa pagkain ay regular na mas mababa ang sakit sa kanser sa suso. Ang katotohanang ito ay nagpapahiwatig na mayroon silang isang anti-kanser na ari-arian, marahil dahil sa mataas na nilalaman ng asupre sa kanila na nauugnay sa polysaccharides;
• diyeta at therapy na may tuberculosis. Immunomodulating, antimicrobial at toning properties ng borovikov palakasin ang weakened immune system ng mga pasyente;
• atherosclerosis. Ang Lecithin na nakapaloob sa Borovka ay binabawasan ang mga antas ng dugo;
• frostbite. Ang aqueous extract mula sa tuyo boroviks sa panahon ng panlabas na paggamit ay tumutulong upang ibalik ang balat pagkatapos ng frostbite.

Bago mag-apply ng Boroviki para sa mga medikal na layunin, ito ay kinakailangan upang bisitahin ang isang karampatang doktor. Ang mga mushroom ay hindi maaaring palitan ang pangunahing sakit na therapy: maaari lamang silang maging auxiliary na paraan sa kanilang kumplikadong paggamot.

Mapanganib na mga katangian

Ang sariwang boroviki ay naglalaman ng isang mahirap na digestible substance - chitin, kaya nauugnay sila sa malubhang pagkain, ang panunaw na nangangailangan ng pinalakas na gawain ng lahat ng mga glandula ng digestive. Sa pinatuyong puting mushroom, nawawala si Chitin, samakatuwid ang benepisyo mula sa protina ay kaya kaya ani produkto ay mas mataas kaysa sa kapag natupok sa sariwa o thermally ginagamot form.

Mushroom sauce

Ang dakot ng tuyo na mga regalo ng kagubatan ay ibinuhos ng tubig sa pamamagitan ng 1.5 oras, na pinatuyo sa ibang pagkakataon, at ang produkto ay lubusang dinala. Pagkatapos nito, ito ay ibinuhos 1 L ng sariwang tubig at pinakuluang para sa halos isang oras. Ang kawali ay inihaw sa mga gintong kulay na mga sibuyas, pinakuluang borodie ay idinagdag, magprito sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 15 minuto. Pagpapakilos sa wedge, ipakilala ang 3 tbsp. Spoons ng harina, pagkatapos ay diluted na may kabute sabaw sa nais na pagkakapare-pareho. Magdagdag ng kulay-gatas, mga gulay at pampalasa upang tikman. Ang ganitong sarsa ay angkop din sa pilaf, pasta dish, buckwheat caress, karne.

Ang mga recipe ng mga pinggan mula sa Boroviki sa iba't ibang anyo ay may malaking hanay - ang mga ito ay mga soup, at pilaf, at inihaw, at mga pie, at sauces. Ang lahat ng mga recipe na ito ay nagsasama ng natatanging aroma na may mga mani at isang di-malilimutang lasa ng saturated mushroom.

Mga konklusyon

Borovik - isang natatanging produkto ng kagubatan, pinagmumulan ng protina. Ang kanilang mataas na masarap na halaga sa mababang ay nagbibigay-daan sa iyo upang malawak na gamitin ang mga regalo sa kagubatan sa pagluluto, at ang pagkakaroon ng extractive substances, sulfur, beta-glucan, ergotioneen, lecithin, bitamina at mineral - upang mag-apply sa kumplikadong paggamot ng malubhang sakit (oncology, tuberculosis, atherosclerosis).

Ang presensya sa mga shell ng Boroviki malaking dami ay nagiging sanhi ng kahirapan sa paghuhugas ng kanilang mga protina. Samakatuwid, mayroong isang bilang ng mga contraindications para sa paggamit ng mga produktong ito. Bahagyang ang problema ng mahirap na pagkatunaw ay malulutas ang mga drying mushroom, na nagpapabilis sa bioavailability ng mga protina ng kabute.

Upang tangkilikin ang masasarap na mga produkto ng kagubatan, kailangan mong kolektahin ang mga ito nang wasto, anihin at mag-imbak. Bago ibahagi sa kagubatan para sa mga mushroom, kailangan mong palitan ang iyong kaalaman sa kaalaman na may mahalagang impormasyon tungkol sa mga patakaran ng kanilang koleksyon, upang ang masarap na pagkain ay hindi mapanganib. Ang pagbili ng boroviki sa tapos na form (tuyo, maalat, naka-kahong), ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga produkto ng mga pang-industriya na tagagawa, at hindi random na handicraft.

White Mushroom, suot ng isa pang pangalan Borovik, ay isa sa mga pinaka sikat na mushroom. Ginamit ito nang maraming siglo sa paggamit ng pagkain para sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ngunit sa parehong oras ang ilang mga tao alam na ang puting kabute ay mayaman medikal na mga katangian na epektibong ginagamit upang gamutin ang maraming mga sakit. Ang Boroviki ay ipinamamahagi sa buong gitnang daanan sa Russia, kaya ang kanilang paggamit ay talagang walang limitasyong. Samakatuwid, makipag-usap tayo tungkol sa mga katangian ng pagpapagaling ng mga puting mushroom nang higit pa.
Komposisyon, Makinabang

Ang White Mushroom ay natatangi sa nilalaman ng mga bitamina at mineral. Mayroon itong lahat ng kinakailangang elemento, at ang ilan sa lahat sa mga dami ng rekord. Kaya ito ay nagtatanghal ng isang malaking halaga ng bitamina A at E, at sila ay kinakailangan para sa pag-iwas sa kanser.
Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakuha ng aming organismo mula sa mga mushroom ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga tablet na gamot, salamat sa natural na pinagmulan nito.

Ang Borovik ay naglalaman ng maraming bitamina D, na mahalaga para sa mga normal na buto, pag-iwas sa rickets, osteoporosis, diffuse goiter, sakit ng mga joints at mga buto, pati na rin ang mga hormonal disorder. Sa puting mushroom, ang sangkap na ito ay malapit na nauugnay sa protina, na nagsisiguro sa mabilis na pagsipsip nito mula sa digestive tract, at, bilang isang resulta, mabilis na sumisipsip ng katawan.

Maraming mga mahilig tumawag sa Borovik isang uri ng talahanayan ng Mendeleev, dahil sa kanyang pulp ang maraming mga microelement at mineral. Kabilang sa mga ito, malayo mula sa huling lugar ay selenium, na nagbibigay-daan upang maiwasan ang pag-unlad ng mga karamdaman sa kanser at tulong sa kanilang paggamot.
Gayundin, ang puting kabute ay naglalaman ng potasa, na nagbibigay ng normal na nutrisyon para sa kalamnan ng puso. Mayroon itong bakal at kaltsyum, na mahalaga para sa kalusugan ng mga joints at mga buto, pati na rin upang mapanatili ang hemoglobin sa isang normal na antas.
Kaya sa isang maliit na klase ay maaaring idagdag sa pagkain nakakagiling puting mushroom. Ito ay makakatulong hindi lamang gawing normal ang hemoglobin, kundi pati na rin patindihin ang gawain ng immune system at maiwasan ang pag-unlad ng osteoporosis at atherosclerosis.
Maraming phytogormones sa borovics. Ang isa sa mga ito ay tinatawag na Gibbellin at isang hormong paglago. Ito ay bukas hindi pa matagal na ang nakalipas, ngunit maaari at pangunahing ginagamit sa pag-aanak, beterinaryo gamot at parmasyutiko.
Ang masugid na mushroom ay palaging binigyang pansin ang katotohanan na ang Boroviki ay madalas na lumalaki sa ilalim ng malalaking puno. Sa katunayan, ang mga halaman ay obligado ng hormon na ito, na bilang karagdagan sa pagpoprotekta sa kanila mula sa iba't ibang mga impeksiyon.
Sa kasalukuyan, ito ay isang tunay na natatanging ari-arian ng mushroom ay aktibong ginagamit sa cosmetology para sa paghahanda ng mga pondo na tumutulong sa mapupuksa ang alopecia at pagkakalbo, pati na rin ang stimulating eyelashes at paglago ng buhok at pagpapanumbalik ng kanilang istraktura.

Kabilang sa mga puting mushroom ang polysaccharides na may kakayahang pagbagal at kahit na sugpuin ang paglago ng iba't ibang mga tumor. Maaari rin silang magsilbing paraan ng pagpigil sa mga neoplasms. Ang mga polysaccharides ay maaaring itigil ang paglago at pagpaparami ng iba't ibang bakterya at mikrobyo. Normal nila ang balanse ng dugo sa pamamagitan ng pagbabago ng formula nito.

Gayundin, ang mga mushroom na ito ay may walong amino acids, na kailangang-kailangan, at ang kanilang pagpasok ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang pangkalahatang estado.

Ang Borovikov ay naglalaman ng ganitong sangkap bilang melanin. Ito ay mabilis na nababagay sa istraktura ng mga selula at pinapabilis ang kanilang karagdagang dibisyon at pagbabagong-buhay ng mga tisyu. Kung ilakip mo ang mga sariwang mushroom sa ilang uri ng sugat, mas mabilis itong pagalingin. Maaari mo ring gamitin ang pinatuyong mushroom, splas sa estado ng pulbos at sprinkling sugat o ulcers.
Mga recipe para sa application.

Para sa paggamot ng Burns, Frostbumps, hindi pagpapagaling at lay, ihanda ang mga sumusunod na paraan: Punan ang pinong tinadtad na mga kabute ng tubig na kumukulo, na obserbahan ang 1:10 ratio at igiit sa isang thermos isang oras.

Ang Cashitz mula sa white mushroom pulp ay maaaring gamitin bilang isang mask ng mukha. Makakatulong ito upang mapasigla at ibalik ang balat, pati na rin idagdag ito pagkalastiko at pagbutihin ang kulay.
Ang ganitong cashem ay maaaring magamit upang labanan ang mga scars at stretch mark, makakatulong ito na gawing mas kapansin-pansin at ihanay ang balat.

Ang mga puting mushroom sa pagkain ay isang mahusay na paraan upang labanan ang atherosclerosis, matagumpay nilang nakuha ang "masamang" kolesterol at tulungan ang resorption ng plaques sa mga daluyan ng dugo.

Ang Borovikov ay naglalaman ng maraming riboflavin. Ang elementong ito ay tumutulong upang gawing normal ang pagganap na aktibidad ng thyroid gland at mapanatili ito sa tamang antas. Bilang karagdagan, tinutulungan nito ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ng balat at nagtataguyod ng paglago at mga kuko ng buhok.

Ang mga recipe ng tradisyunal na gamot ay nagpapahayag na ang regular na pagkonsumo ng puting mushroom ay nagpapahintulot sa iyo na makayanan ang labis na katabaan, pagtanggi at kahit tuberculosis.

Ang Boroviki ay natatangi sa na ito ay pinapayagan na makatanggap ng pagkain na walang paggamot sa init. Ang mga ito ay kumakain ng tuyo, tulad ng mga crackers, at idagdag tulad ng pampalasa sa natapos na mga pinggan.

Ang mga puting mushroom ay maaaring pinakuluan, tuyo, Maril. Kapag pinatuyo sa kanila, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang produkto ay napanatili. Ang mga dry mushroom ay maaaring gamitin bilang nakapagpapagaling na nutrisyon, at maaari mong i-twist at maghanda ng pagpuno para sa mga pie o sopas.

Saan makakahanap ng mga mushroom?

Para sa marinasyon, ang mga mushroom ay kailangang hugasan at i-cut. Ang natapos na produkto ay hindi dapat sumakop sa mga metal cover, mas gusto polyethylene. Ang mga garapon sa parehong oras ay kailangang maimbak sa refrigerator.