Roll na may chips ng tuna recipe. Roll Bonito - Step-by-Step Photo Cooking Recipe sa Home

Paglalarawan.

Roll Bonito. - Ito ay isang klasikong Japanese roll, pinalamutian ng kanin palabas at sinubukan ng isang manipis na chips mula sa tuna, na maaaring mabili sa anumang seksyon ng Japanese cuisine. Ito ay napaka-liwanag, at samakatuwid lamang 50 gramo ikaw ay sapat na para sa isang mahabang panahon.

Ang mga chips minsan (ngunit hindi sa aming kaso) napupunta sa pagpuno ng roll, ngunit sa labas ito ay nagbibigay sa kanya ng isang kawili-wiling "kulot", salamat sa kung saan bonito mukhang hindi tulad ng lahat ng roll (mas pino, o isang bagay). Marahil dahil dito, tila marami na mahirap magluto sa bahay. Gayunpaman, hindi na ito ay patunayan mo ang aming hakbang-hakbang na recipe ngayon sa mga larawan ng pagluluto nito.

Sa pagpuno ng roll, inilalagay namin ang ilang bigas, abukado, sariwang pipino at pinausukang salmon. Sa pangkalahatan, ang mga chips ay mahusay na sinamahan ng isda ng salmon, at samakatuwid, kung ang pangangailangan na palitan, kunin ang trout o salmon sa halip na salmon. Ang isa pang isda para sa rolla bonito ay hindi angkop. Kung hindi man, sundin ang mga tagubilin sa recipe - at nasa lalong madaling panahon sa iyong desk magkakaroon ng mga kahanga-hangang bonito roll, kamangha-manghang at napakasarap.

Mga sangkap

(50 g)
(1/2 sheet)
(24 g)
(10 g)
(10 g)
(2 g)
(10 g)
(2 g)

Mga hakbang ng pagluluto

Maghanda ng mga produkto para sa Bonito Roll. 50 gramo ng round rice cook hanggang readiness, at pagkatapos ay refuel ang 10th gramo ng bigas suka. Isda (24 g) Gupitin ang manipis na mga layer, at abukado at pipino (10 g bawat isa) - dayami.

Nori Leaf Half inilatag isang kawayan banig sa isang balot food film at pinahiran sa tuktok ng isang manipis na layer ng pinakuluang kanin na may suka, retreating mula sa gilid ng 3 cm.

Maingat naming binabaligtad ang nori at sa gitna ng longitudinally ilatag ang dalawang piraso ng pinausukang salmon.

Sa isang banda, inilalagay namin ang isang pipino na strip mula sa isda, at sa kabilang - abukado.

Sa tulong ng mat neatly i-twist ang roll.

Pagkatapos, bilang maayos na lumawak ng isang bamboo rug.

Generously pack roll bonito sa chips ng tuna.

Pagkatapos nito, muling i-twist at iikot ito, pagtulong sa iyong sarili sa isang banig.

Sa mga nagreresultang kulot na "sausages" sa magkabilang panig, putulin ang mga dulo at hatiin ang Bonito sa isang bilang ng mga piraso.

Ang bawat piraso namin palamutihan ang caviar ng Tobiko, alternating pula at madilim na kulaytulad ng sa chess.

Pagkatapos nito, ang ganap na inihanda roll bonito ay nag-aaplay sa mesa, gaya ng dati, kasama ang supply ng isang saw na may toyo, pati na rin ang berdeng vasabi sauce at isang pickled luya root.

Bon Appetit!

Ang mga bonito roll ay roll sa isang tuna chips. Ang mga bonito tuna chips ay mga natuklap ng luto at tuyo na tuna. Ang chips na ito ay may napakalakas na aroma at isang hindi pangkaraniwang lasa. At ang mga roll sa chips ng tuna ay tumingin napaka pampagana at kaakit-akit!

Para sa pagpuno, kinuha ko ang isang pulang caviar ng fly isda sa Tobiko upang ang aming mga roll ay tumingin maliwanag, pipino at stem. Oo, oo, hindi mo narinig ang eksaktong balat ng salmon)) Kung itapon mo ang balat ng salmon, ginagawa mo ito sa walang kabuluhan, dahil ang pinirito na balat ng salmon ay ganap na sinamahan ng isang chips ng tuna!

Siyempre, ang mga bonito roll ay handa hindi lamang sa tulad ng pagpupuno, ito ay isa lamang sa mga pagpipilian. Gayundin para sa pagpuno sa aking opinyon, ang salmon, caviar tobiko at pipino, pati na rin sa halip ng isda, maaari kang kumuha ng isang pinausukang eel, ito ay napaka-masarap!

Kaya, magpatuloy)

Step-by-step na recipe ng larawan para sa pagluluto roll sa Bonito Tuna chips

Kailangan namin:

rice for Sushi (Japanese, round) - 350 gr
tubig - 360 ML.
handa na panimpla para sa sushi (o lutong bahay) -80-100 ML
pinatuyong algae nori.
bonito tuna chips
baister Fish Caviar Cobiko (pula)
tag-init na balat
pipino
bamboo mat para sa pagluluto roll (Makis)
food Film.

Paghahanda Rolls Bonito.

Kaya, kailangan nating magluto ng fig. (Detalyadong paglalarawan: Paano magluto ng bigas para sa sushi.

Ngayon ay mayroon ka upang ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa sushi.

Tip: Dahil ang bigas sa panahon ng paghahanda ng sushi ay dapat na mainit-init at sa gayon ay hindi ito cool hanggang sa ihanda mo ang lahat ng mga sangkap, ipinapayo ko sa iyo upang makisali sa lahat ng mga sangkap habang naghahanda ng Fig.

Cucumber cut strips.

Pagpupuno sa Rolls Bonito Tulad ng sinabi ko, maaari kang kumuha ng anumang kung ano ang gusto mo ito).

Gupitin at magprito ng balat ng salmon.

Unang linisin ang balat mula sa mga kaliskis.

Pagkatapos ay gawin ito sa manipis na guhitan.

At ngayon kailangan lang namin iprito ito sa isang pan sa loob ng ilang minuto. Ang balat ng tag-init at kaya taba, kaya magdagdag ng mga langis ng kaunti.

Maghanda ng mga nori sheet.

Siyempre, hindi nila kailangang magluto)) Sinasabi ko ang katotohanan na para sa aming mga roll kailangan namin lamang kalahati ng isang buong sheet, well, o 2/3 sheet. Sa personal, ginagamit ko ang kalahati.

Kumuha ng isang buong sheet ng nori.

At i-cut ito sa kalahati.

Mula sa isa sa mga halves ng Nori, ihahanda namin ang aming mga roll bonito.

Wire isang makis bamboo mat sa food film. Maaari kang bumili ng isang solong banig na kawayan para sa paggawa ng mga roll ng makis at bago ang bawat paggamit upang balutin ito sa karaniwang pagkain ng pelikula at gamitin ito hangga't gusto mo at ito ay laging malinis. At pagkatapos gamitin, hindi na ito kailangang hugasan, ngunit alisin lamang ang pelikula at lahat !!! Binabalot ko ang banig sa pelikula minsan 5 upang hindi ito eksaktong))

Noong nakaraan, hindi ko alam ito at gumamit ng isang banig na walang pelikula, pagkatapos gamitin ako ay lubusan soaps, ngunit mayroon pa ring mga particle ng bigas, caviar, linga at ako ay bumili ng bago. Ngunit ngayon palagi kong ginagamit ang pagkain ng pelikula at payuhan ka rin !!!

Kaya, ang lahat ng mga sangkap ay handa at dito dapat silang tumingin sa amin)

Magpapatuloy kami sa paghahanda ng mga roll na may chip na "bonito" tuna.

Kumuha ng isang bamboo mat "makisu", ilagay ito sa kalahati ng isang sheet ng nori na may makinis na bahagi pababa, sa kalapit na bahagi ng banig.

Para sa roll ng Uramaki (roll rice sa labas), kung nahihirapan kang i-twist roll, maaari ka ring kumuha ng kaunti pa sa 2/3 ng nori sheet.

Ngayon kailangan namin ng bigas para sa sushi at pinakuluang tubig, ipinapayong ilagay ito sa ilang mga lemones dito.

Paglalagay ng bigas sa nori sheet na may manipis na layer (ito ay kinakailangan bago kumuha ng ilang bigas, sa bawat oras na kailangan mong gawin ang iyong mga daliri sa tubig, kung hindi man ang bigas ay mananatili sa mga daliri) sa pamamagitan ng paglipat mula sa ating sarili 1-1.5 cm ( Ito ay kinakailangan para sa tapos na roll may isang suso sa isang hiwa). Iyon ay, ang gilid ng nori sa iyo ay hindi upang ilagay sa iyong kapwa (ito ay nananatiling libre), at ilatag ang natitirang bahagi ng nori at ilagay ang 1-1.5 cm sa banig na walang nori. Figure lamang lay out, hindi mga daliri.

Kung naghahanda kami halimbawa, ang mga roll na may caviar ng lumilipad na isda o roll na may linga, pagkatapos ay sa yugtong ito maaari naming up sa kanin upang mag-ipon caviar o siny, at sa aming kaso, lamang handa na roll ay maaaring sprinkled sa chips.

Ngayon kailangan naming i-on ang sheet ng nori.

(Lamang sa larawang ito ginawa ko ang isa pang roll at ipakita ko ito para sa isang halimbawa, kung paano eksakto ito ay kinakailangan upang i-on ang nori dahon na may kanin at roll na ito i-on ang parehong paraan tulad ng sa larawang ito)

Upang gawin ito, takpan ang nori sa bigas ng ikalawang kalahating banig.

Lumiko ang banig kasama ang nori at bigas, bahagyang pagpindot sa palad.

Palawakin ang banig.

Ang bigas ay dapat nasa ilalim, at nori mula sa itaas.

Pagkatapos ay ilagay sa gitna ng nori pagpuno, mayroon akong isang caviar isda (pula), pipino at balat salmon (maaari kang kumuha ng anumang) sa papel na ito.

Ngayon kailangan naming i-twist ang isang roll, masikip sapat, kaya na kapag cut mo, hindi siya nawala ang kanyang form.

Upang gawin ito, iangat ang gilid ng banig at sa parehong oras sa isang kamay hawakan ang pagpupuno sa iyong sarili, at i-roll sa iba pang mga kamay, upang ang mga walang laman na gilid ng nori ay sumali sa bawat isa, at ang pagpupuno ay nanatili sa loob .

Narito ang isang roll ng Uramaki (roll rice out) kami ay naka-out)

Sa parehong paraan, binuksan namin ang mga roll "na may baton caviar", roll na may linga, atbp, iyon ay, roll rice palabas.

Ngayon kailangan naming iwiwisik ang aming roll shavings tuna.

Upang gawin ito, kumuha ng isang maliit na bilang ng mga chips at magwiwisik roll. Hindi mo kailangang pindutin ang chips, ito ay mahusay na humawak sa kanin nang walang karagdagang pagsisikap sa iyong panig at mukhang isang dami at mahimulmol.

Maaari mo ring iwiwisik ang mga roll na hiniwa, ito ay magiging mas maginhawa para sa iyo. Sa personal, sinubukan ko at ang iba pang mga paraan upang magwiwisik roll at tila sa akin na mas maginhawang tinadtad roll upang lumangoy sa chips. Dahil kapag ang buong roll ay sprinkled, at pagkatapos ay kapag simulan mo upang i-cut ito, pagkatapos ay ang chips ay hindi ganap, ngunit ito ay nalulula at pagkatapos ay muli ito ay upang sprinkle chips ng kaunti)

Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang aming roll sa 8 bahagi. Upang gawin ito, ang aming kutsilyo ay dapat na matalim, kung hindi man kapag ang pagputol ng roll ay mahulog at mawala ang magandang tanawin nito. Mas mabuti bago pagputol ang kutsilyo.

At upang ang roll ay hindi nahuhulog. Bago ang bawat pagputol, gumawa kami ng kutsilyo sa malamig na tubig at alisin ang mga particle ng bigas mula sa kutsilyo !!!

Upang gawin ito, unang i-cut ang roll nang eksakto sa kalahati, pagkatapos ay i-cut bawat kalahati sa 4 na bahagi. Magkakaroon ka ng 8 roll.

Well, lahat ng bagay, sa wakas, ang aming mga roll na may isang chips ng isang tuna "bonito" ay handa na at iyon ang ginawa nila sa kanila!)

Para sa isang roll "bonito":

Handa na para sa sushi - 1 madaling gamitin;
Salmon C / C - 20-30 gramo;
Avocado - 1 piraso;
Keso Cottage Cheese - 2-2.5 Art. spoons;
Nori - 0.5 sheet;
Tuna chips - tungkol sa 1 tbsp. kutsara.

Proseso ng pagluluto

Roll "Bonito" ay isang roll rice out, na sakop ng isang chips ng tuna. Ang mga tuna chips ay ibinebenta sa mga espesyal na departamento o sa mga tindahan ng produkto para sa lutuing Hapon. Siya ay napaka liwanag, bumili ako ng 50 gramo at ito ay isang pulutong, ngunit isang mahusay na tulad package.

Ang salmon fish ay mahusay na pinagsama sa isang chips ng tuna, ipinapanukala ko na gamitin ang mahina salted salmon, trout o salmon. Inirerekomenda pa rin na ihanda ang mga bonito roll na may pinirito na balat ng mga isda na ito, hindi ko sinubukan, ngunit plano ko ...

Ang site ay may mga recipe para sa pagluluto at c / s isda, at kanin para sa sushi, at pa rin step-by-step na mga recipe na may nuances para sa iba't ibang mga roll.

Maghanda ng mga sangkap:

Para sa paghahanda ng roll rice, may sapat na kalahati ng isang sheet ng nori. Dapat itong ilagay sa mga makis (banig, bamboo mat) makintab na gilid. Mag-basa ng mga kamay sa acidic na tubig at kumuha ng isang bahagi ng bigas - isang maliit na bilang. Ipamahagi ang nori manipis na layer ng bigas upang sa isang gilid ay nananatili ang tungkol sa 1 cm nori, at sa kabilang banda, ang bigas ay nagsalita rin tungkol sa 1 cm.

Cover rice na may libreng gilid ni Nori.

at ibalik. Buksan ang mga makis at ito ay lumiliko na ang bigas ay nasa ibaba, at ang ibabaw ng nori ay nasa itaas.

Ilagay ang buong pagpuno: mga piraso ng abukado, hiwa ng salmon at curd cheese.

I-roll ang paglipat ng roll mula sa iyong sarili.

Handa na ang roll rice.

Ang site ay may mga recipe para sa pagluluto at c / s isda, at kanin para sa sushi, at pa rin step-by-step na mga recipe na may nuances para sa iba't ibang mga roll.

Maghanda ng mga sangkap:

Cover rice na may libreng gilid ni Nori.

at ibalik. Buksan ang mga makis at ito ay lumiliko na ang bigas ay nasa ibaba, at ang ibabaw ng nori ay nasa itaas.

Ilagay ang buong pagpuno: mga piraso ng abukado, hiwa ng salmon at curd cheese.

I-roll ang paglipat ng roll mula sa iyong sarili.

Handa na ang roll rice.

Susunod, kailangan nito upang iwisik o i-cut sa tuna chips, ito sticks na rin sa bigas.
Slip roll na may isang bahagyang-nawala kilusan na may isang matalim, moistened sa tubig na may isang kutsilyo.

Roll "bonito" ay handa na. Paglilingkod ito sa toyo at pickled luya.

Bon Appetit!

Ano ang Bonito at sa kanilang kinakain?

Ang terminong "Bonito" ay umiiral sa asian cuisine na may kondisyon. Sa ilalim nito nauunawaan ang sikat na roll-in-world roll na may parehong pangalan. Kadalasan, sa ilalim ng salitang Bonito, dahil sa roll, na naglalaman ng dalawang uri ng isda, isa sa mga ito ay gumaganap bilang isa sa mga pangunahing sangkap, at ang pangalawang gumaganap ng papel ng elemento ng palamuti at sa parehong oras ay pinahuhusay ang lasa ng isda bingaw.

Bonito roll sa bahay. Bakit hindi?

Bonito ay hindi lamang isang roll, siya ay may isang orihinal na di malilimutang lasa. Ang mga bisita ng mga restawran ng Hapon, sinusubukan ito ng hindi bababa sa isang beses, iniutos ang ipinakita na ulam muli at muli. Ito ay hindi nakakagulat, dahil ang tuning chips ay gumagawa ng isang espesyal na lasa accent, na hindi kakaiba sa iba pang mga katulad na varieties ng sushi.
Hindi lahat ay may pagkakataon na regular na dumalo sa mga establisimyento kung saan hinahain ang sushi. Kasabay nito, gusto naming maging mas pamilyar araw-araw. Paano maging? Ang pagkakaroon ng ilalim ng kamay ang nais na mga sangkap at maliit na kasanayan sa twist roll, naghahanda ka roll bonito karapatan sa iyong kusina. Bago ka magsimula sa pagluluto, tingnan ang recipe at stock ang lahat ng kinakailangan.
Ang bonito roll ay may sumusunod.istraktura : Sariwang salmon at tuna sa anyo ng pinong dry chips.

Mga lihim ng pagluluto roll bonito.

Kasama sa Bonito-Roll ang mga sangkap:

· ;

· Avocado.

Proseso ng pagluluto

Kakailanganin mo ang kalahating dahon ng nori, dahil ang roll ay mapilipit sa kanin.

1. Ilagay ito sa isang napakatalino gilid sa isang alpombra o banig. Sa acidified rice vinegar water, basa-basa ang mga kamay, at pagkatapos ay kumuha ng isang dakot ng pinakuluang kanin at pantay-pantay ipamahagi ito sa isang magaspang na ibabaw ng sheet. Siguraduhin na sa isa sa mga gilid ng Nori, isang walang laman na lugar ay nanatili tungkol sa 1 cm ang lapad. Sa kabilang banda, ang bigas ay dapat magsagawa ng 1 cm.

3. Sa Nori ilatag ang inukit sa mahabang piraso ng abukado, salmon at creamy keso. Ang mga paggalaw na nakadirekta mula sa ating sarili, tumpak na roll roll.

4. Obavel ang tapos na papel sa Tuntz chips at matalim, moistened sa isang kutsilyo sa malamig na tubig sa 6-8 piraso.

5. Maglingkod roll sa Vasabi, luya at toyo sa lasa.

Ang mga roll ay may mahusay na nutritional kakayahan, habang maaari silang kumain kahit na ang mga taong sinusundan ng kanilang figure.
Sa kasong ito, ang Bonito Calorie ay 148 lamang na kcal bawat 100 g ng produkto.