Hazel grouse - har bir ovchi uchun juda orzu qilingan kubok, shuningdek, uning katta pazandalik qiymati tufayli. Fındık o'zining yashash joyi va uyasi uchun faqat ifloslanmagan, ekologik toza o'rmonlarni tanlaganligi sababli, bu qushning go'shti juda foydali hisoblanadi.

Hazel grouse taomlari chinakam qirollik stolining bezakidir. To'g'ri pishirilgan, findiq grouse har qanday eng murakkab gurmelerni hayratda qoldiradi.

Bu tana go'shti og'irligi taxminan 400 gramm bo'lgan kichik qushdir. Go'sht juda yumshoq va mazali. Bu tog'li qush keklik, qirg'ovul, qora guruch yoki kaperkaillidan qimmatroq bo'lishi bejiz emas.

Har qanday o'yinni tayyorlash go'shtning o'ziga xos ta'mi tufayli o'ziga xos xususiyatlarga ega. Hazel grouseni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak, shunda u har qanday stolning toj taomiga aylanadi, biz ushbu maqolada aytib beramiz.

Fındık go'shtining xususiyatlari

Bir oz sezilarli achchiqlik go'shtga ajoyib achchiqlikni beradi. Bundan tashqari, ozgina yong'oq ta'mi ham bor.

Hazel grouse tovuqlar tartibiga tegishli bo'lib, u parranda go'shti kabi pishiriladi. Bu yovvoyi qush bo'lishiga qaramay, go'sht juda yumshoq va nozik ta'mga ega, oq va pushti rangga ega.

Sifatiga ko'ra, findiq go'shti juda foydali, u kam yog'li va parhez hisoblanadi. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 25 kaloriya. U fosfor, kaliy va natriyning yuqori miqdori, shuningdek, B guruhi vitaminlari bilan yuqori baholanadi.Bundan tashqari, u oqsillarga boy bo'lib, uni tog'li o'yinlar orasida ozuqaviy jihatdan etakchi qiladi.

pishirish sirlari

Ushbu qimmatbaho qushning go'shtini pazandalik bilan qayta ishlash jarayonida ozuqa moddalari saqlanib qolishi juda muhimdir.

Buning uchun siz findiq grouse pishirish qoidalarini bilishingiz kerak:

1. Pishirishdan oldin darhol tana go'shti sovuq suvli idishga solib, 1 soat davomida yotish uchun qoldirilishi kerak. Sutni to'kib tashlash, qaynatish yaxshiroqdir. Keyin tezda sut bilan pandan chiqarib oling, uni qaynatish kerak emas. Tana go'shtini oldindan qayta ishlash orqali siz uning ozuqaviy qiymati va ta'mini buzmasdan ko'proq suvli go'sht olasiz.
2. Qushning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun tana go'shtini yangi cho'chqa yog'i bilan to'ldiring. Salo juda katta bo'laklarga bo'linishi kerak.
3. Agar go'sht quyuq rangga ega bo'lsa, unda qush eskirgan yoki saqlash qoidalari buzilgan.
4. Bu qushni olovni yoqish orqali pishirishingiz kerak. Go'sht qurib ketmasligi uchun siz tezda pishirishingiz kerak. Taom yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Tayyorlikni oshpazlik ignasi bilan tekshirishingiz mumkin (igna go'shtni osongina teshadi, shuningdek osongina chiqadi).
5. Hazel grouse har qanday oshpazlik muolajasiga duchor bo'lishi mumkin. Uni qovurish, qaynatish, pishirish, pishirish mumkin. Bu qush tuzlangan emasligini unutmaslik kerak.
6. Ovqat pishirish uchun o'yin, ziravorlar va tuz minimal miqdorda ishlatiladi.

Yo'lda qanday pishirish kerak

Ovchilar ko'pincha qushni o'ljadan keyin darhol pishiradilar. Shish yoki shish ustida qovurilgan o'yindan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Dala sharoitida tana go'shti loyda pishirilishi mumkin.

Biroq, tajribali ovchilar findiq grouse olovda ajoyib güveç qilishini bilishadi. Tutun va uning atrofidagi o'rmon hidlari ushbu lager taomiga o'ziga xos lazzat qo'shadi.

Dala sharoitida findiq sho'rva pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Tana go'shti tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi (optimal 4) va olovda qaynatiladi. Suv go'shtdan ikki baravar ko'p bo'lgan miqdorda quyiladi. Bulyonni boy qilish uchun siz 2 yoki 3 ta qushni olishingiz kerak.
2. Keyin, güveç uchun kiyinishni tayyorlang: kartoshkani, tuzni mayda maydalang va ta'mga qarab qalampir qo'shing (ziravorlar va tuzni minimal darajada ishlatish kerak).
3. Qovurilgan piyoz qo'shing.
4. O'yin yarim soat davomida qaynatiladi, keyin yuvilgan guruch qo'shiladi.

Guruchni qo'ygandan so'ng, findiq grouse sho'rva past olovda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.

Kampaniyada topilgan qo'ziqorinlarni güveçga qo'shish mumkin. Ular piyoz bilan qovurilgan bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlar o'yinga ta'riflab bo'lmaydigan lazzat beradi.

Eng yaxshi retseptlar

Uyda pishirishda findiq grouseni qanday tayyorlash bo'yicha juda ko'p turli xil retseptlar ma'lum.

O'zining ta'mi bilan hayratlanarli bu qush sabzavot bilan yaxshi ketadi. Xun go'shti uchun sous sifatida qo'ziqorin yoki rezavorlar (ayniqsa, o'rmon) tanlash yaxshi bo'ladi.

Masalan, frantsuzlar findiq grouse go'shti bilan pirogni juda yaxshi ko'radilar. Bu piroglar puff pastadan pishiriladi. Bundan tashqari, Olivier salatining retsepti ma'lum, bu erda bu yovvoyi qushning filesi ishlatiladi.

Qaysi findiq grouse taomlarini pishirishni tanlash mavjud bo'lganda, chalkashib ketish ajablanarli emas. Ularning ko'pi bor: parhez va achchiq salatlar, qovurilgan (pishloq va ananas bilan), pechda pishirilgan, sousda yoki sabzavot bilan qovurilgan. Endi bu qush hatto sekin pishirgichda ham pishiriladi. Eng mazali va xushbo'y taomlar - bulonlar va uning asosida pishirilgan sho'rvalar.

Hazel grouse pishirishning eng qiziqarli va oddiy usullarini ko'rib chiqing.

Eng oson retsept

• findiq grouse tana go'shti;
• cho'chqa yog'i - 150 g;
• tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

• qaymoq (yoki smetana) - 200 ml;
• bulon - 200 ml.

Birinchidan, tana go'shti (butun) ichakdan chiqariladi. Keyin tuz va qora murch bilan ishqalang. Qayta ishlangan go'shtni cho'chqa yog'i bilan to'ldirish kerak. Keyin qush yarim soat davomida yuqori olovda qovuriladi. Sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Bu qush uchun asosiy sous qovurishda ishlatiladigan yog' asosida tayyorlanadi. Yog'ga qaymoq (yoki smetana) qo'shishingiz kerak, siz bulonni qo'shishingiz mumkin. Keyin hamma narsa qaynaydi. Bu juda mazali ziravorlar qiladi.

Mazali köfte

Tarkibi:

• findiq grouse -2 dona;
• sut - 200 ml;
• non (yoki oq non);
• bulon - 200 ml.

Qushning filetosidan siz qiyma go'sht qilishingiz kerak, unga sutga namlangan non (oq non) qo'shing. Keyin ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi. Butun massa yoğrulur va kichik köfte hosil bo'ladi.

Go'shtli go'shtni chuqur yirtqichlardan taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Idishning pastki qismiga bir oz sariyog 'qo'yiladi, bulon quyiladi, unda köfte pishiriladi.

Har qanday sous bilan quyilgan guruch eng nozik go'shtli go'sht uchun mukammal yon piyola hisoblanadi.

Ananas va oq sharob bilan pechda pishirilgan findiq grouse

Pechdagi findiq grouseni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish mumkin?

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• qush tana go'shti;
• yarim ananas;
• bir oz zaytun (yoki o'simlik) yog'i;
• 100 ml oq sharob;
• tuz, ta'mga ziravorlar.

Qushni uzunligi bo'ylab kesib, tuz va qalampir sepib, keyin qovurish kerak. Ekzotik mevalarni tozalash kerak. Kichik bo'laklarga kesilgan ananas ham qovurilgan bo'lishi kerak.

Biz qovurilgan ananasni birinchi qatlam bilan shaklda yoyamiz, ustiga - tayyorlangan tana go'shti. Har bir narsani sharob bilan to'kib tashlang, ziravorlar bilan seping. Hazel grouse pechda kamida 20 daqiqa davomida pishiriladi. Bunday taomni bayramona ziyofat uchun xizmat qilganda yoki undan ham ko'proq ziravorlar qo'shish uchun idishga ananas sharbatini quyishingiz mumkin.

Smetana sousi bilan qovurilgan grouse

Pishirishning bu usuli g'ayrioddiy mahsulotlar kombinatsiyasini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Kerakli mahsulotlar:

• qush tana go'shti - 3-4 dona;
• sut - 1,5 l;
• smetana - 200 ml;
• qovurilgan findiq - bir hovuch;
• ko'katlar (ixtiyoriy)
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Yuvilgan va ichaklari kesilgan tana go'shti kostryulkalarga solinadi. Sutni to'kib tashlang va qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, qushni darhol olib tashlang va qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Quritilgan qushni tuz va ziravorlar bilan surtish va oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovurish kerak.

Yashillarni kesib oling va tug'ralgan findiq bilan birlashtiring. Hazel grouseni bu aralashma bilan to'ldiring va qushni oldindan smetana bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling.

180 darajaga qadar isitiladigan pechda idish kamida yarim soat turishi kerak. Pishirish paytida, vaqti-vaqti bilan smetana va ajratilgan sharbat bilan findiq grouse sug'orish kerak. Pechdagi findiq grouse tayyor bo'lgach, idishni folga bilan yoping, 10-15 daqiqadan so'ng siz ajoyib ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Kızılcık bilan qovurilgan findiq grouse

O'yin pishirishning ajoyib usuli - qovurilgan findiq grouse, lingonberries bilan retsept. Ushbu retsept bayramona dasturxonga mos keladi, lingonberries o'yinning o'ziga xos ta'mini ajoyib tarzda ochib beradi va taomga o'ziga xos lazzat beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• butun tana go'shti;
• yangi lingonberries (o'ta og'ir holatlarda siz muzlatilgan sifatli foydalanishingiz mumkin) - 200-300 g;
• sariyog '- 50 g;
• shakar shakar - 1-2 dona;
• smetana - 200 ml.

Fındık grouse yuving va ichakni, uni yangi yoki muzlatilgan bilan to'ldiring (siz avval muzdan tushirishingiz kerak). Tana go'shti ichiga shakar va sariyog 'qo'ying.

Qushni smetana bilan surting va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin qovurilgan idishga smetana qo'shing, qovurilgan findiq grouse qo'ying va past olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

Qirollik taomi tayyor! Hech bir mehmon bunday mazali taomga befarq qolmaydi.

Sabzavot va makaron bilan fritillary salat

4 ta porsiya uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• qovurilgan o'yin filesi - 300 g;
• quruq makaron - 100 g;
• sabzi - 100 g;
• pomidor - 100 g;
• qo'ziqorinlar - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• pishloq - 50 g;
• selderey ildizi - 50 g;
• limon - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Makaron tayyorlang, suvni tuzlashdan so'ng, tayyor bo'lganda sovuq suvda yuving va filtrda qoldiring. Sabzi va seldereyni tozalang. Qo'ziqorinlarni kichik kublar bilan kesib oling. Sabzi, qo'ziqorin, seldereyni sho'r suvda qaynatib oling va keyin salqin.
Qovurilgan go'shtni qalampirlang va kub shaklida kesing. Limon sharbatini mayonez sosiga siqib oling. Qaynatilgan sabzavotlar, go'sht va makaronni birlashtiring. Sos bilan to'ldiring. Ustiga maydalangan pishloq seping.

Salatani pomidor va qaynatilgan tuxum bezaklari bilan to'ldiring.

Video

Videomizni tomosha qilgandan so'ng, siz pomidor bilan findiq grouse mazali qovurilgan pishirishni o'rganasiz.

Muvaffaqiyatli kuzgi ovdan keyin men uyda pishirgan qovurilgan findiqning fotosurati. An'anaga ko'ra, ma'lum bir o'yin uchun pishirish variantlarini saralashdan oldin, men qilishga harakat qiladigan birinchi narsa har doim mahsulot haqida tasavvurga ega bo'lish uchun juda oddiy usullardan foydalangan holda birinchi nusxalarni tayyorlashdir. Bu safar shunday bo'ldi. Men findiqni tuz, qora murch va zaytun moyi bilan ishqaladim, so'ngra uni skovorodkada pishganicha qovurdim. Ushbu tukli o'yinning taomi ajoyib bo'lib chiqdi, faqat bitta narsa - qush juda kichik va u juda tez tugadi!

• Hazel grouse - 1 dona;
• Bir novda kekik va bibariya;
• Zaytun yoki o'simlik yog'i - 30 g;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Tuz, qora maydalangan qalampir;

Hazel grouse qilish uchun eng oddiy retseptlardan biri, chunki o'tlar va qora qalampir bilan ozgina marinadlangan o'yin shunchaki go'zal oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi.

Qovurilgan findiq grouse bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Men sizga qovurilgan findiq grouse qanday oson va tez pishirishni aytaman. Retsept juda oddiy, shuning uchun biz uzoq kirishlarsiz qilamiz.

Biz findiq grouseni yirtib tashlaymiz va ichamiz, uni yuvamiz va to'rt qismga kesib tashlaymiz (ko'krakni kesib, so'ngra hosil bo'lgan o'yinning ikki qismini yana yarmiga, lekin allaqachon uzunasiga kesib tashlang). Hali ovda bo'lsam, men findiqni tozalab, ichagini tozaladim va nima deyman, men terish bilan g'ayratli bo'ldim, shunchaki terini olib tashladim. Agar vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, albatta, qushni yutganingiz ma'qul va men kabi paradga chiqmaganingiz ma'qul ...

Tayyorlangan o'yin bo'laklarini tekis idishga soling, ularni ta'mga tuzlang va yangi maydalangan qora murch bilan qalampirlang,

Kekik novdasining barglarini chimchilab oling (ixtiyoriy)

Bir oz o'simlik moyi bilan sug'orib oling

Olingan tuzlamoq bilan findiq bo'laklarini yaxshilab yoping,

Va o'yinni 20 daqiqa davomida tuz va marinadlash uchun ushbu shaklda qoldiring,

Keyin panga bir oz ko'proq zaytun moyini quying, so'ngra (sovuq yog'da) biz plastmassaga maydalangan sarimsoqni va bibariya novdasini yuboramiz, hamma narsani aralashtiramiz va yog' qizib ketguncha kutamiz,

Yog 'isitilganda va sarimsoq va bibariya xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lsa (sarimsoq va bibariya kuyishni boshlamasligi kerak!), Fındık bo'laklarini panga yuboring, o'yinni bir tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring,

Keyin biz o'yin bo'laklarini aylantiramiz va ularni boshqa tomondan yana bir necha daqiqa qovuramiz,

Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan findiq grouse aralashtirib,

Bu qizg'ish holatga qadar ularni qopqoq ostida 10-12 daqiqa davomida qovuring. Bu, albatta, qopqoq bilan yopish bo'lishi mumkin va bu juda zarur emas edi, lekin men "qanday qilib men ahmoqona bu tender o'yinini haddan tashqari oshirib yubormasligim mumkin edi" mavzusida nimadir haqida tashvishlana boshladim.

Shundan so'ng, qovurilgan findiq guruchlari darhol stolga berilishi mumkin, o'yinni ko'katlar, yangi sabzavotlar (va hatto ananas bo'laklari!) bilan bezatadi.

Yoki garnitür sifatida kartoshka pyuresi bilan o'yinni taqdim eting, bu ham juda mazali va biroz qoniqarli bo'ladi! Barchaga yoqimli ishtaha va yuqorida tavsiflangan qovurilgan grouse retseptini tayyorlashda omad tilaymiz!

O'yinning foydali xususiyatlari

Fındık grouse oq, yog'siz va nozik go'shtga ega bo'lib, u juda ko'p protein va yog'larni o'z ichiga oladi, bu esa uni juda to'yimli qiladi. Bu o'yin go'sht tarkibidagi kaliy, natriy va fosfor, shuningdek, ko'p miqdorda B vitaminlari uchun juda qadrlanadi.Shuningdek, findiq grouse go'shtining ozuqaviy qiymati uning muvozanatli tarkibida yotadi, bu oqsillardan tashqari va yog'lar, A, E va RR vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u qimmatli mikroelementlar bilan to'yingan: kaltsiy, oltingugurt va xolin. Fındık go'shtining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 250 kaloriya..

Fındık go'shtini muntazam iste'mol qilish charchoqni kamaytiradi, metabolik jarayonlarni tartibga solishga yordam beradi, inson miya faoliyatini yaxshilaydi va ko'plab yurak-qon tomir kasalliklarining ajoyib oldini oladi.

Maydonda

Kampaniyada optimal findiq grouse shish ustiga qovuring yoki mazali güveç pishiring. Buning uchun ichakdan chiqarilgan tana go'shti 4 qismga bo'linadi va qozonda qaynatiladi. Boy bulon uchun 2-3 qushni ishlatish yaxshiroqdir. Suv ikki baravar ko'p bo'lishi kerak. Yoqilg'i quyish ikki xil bo'lishi mumkin:

1. Agar siz ov paytida qo'ziqorinlarni yig'ishga muvaffaq bo'lsangiz, unda ular piyoz bilan birga qovuriladi, bulonga qo'shiladi. 10-15 daqiqadan so'ng sho'rvaga mayda tug'ralgan kartoshka, ta'mga tuz va qalampir yuboriladi.
2. Mayda tug'ralgan piyoz cho'chqa yog'ida qovuriladi. Qovurilgan idish qozonga tushiriladi. 20-25 daqiqadan so'ng, güveç tuz, murch va yaxshi yuvilgan guruch bilan ziravorlanadi. Tenderga qadar past olovda pishiring.

Uy oshxonasida Grouse taomlarining menyusi ancha kengroq: parhezli salat, oddiy qovurishdan frantsuz tilidagi grouse (qizil sharob bilan) va gurme ananaslari.

Yovvoyi rezavorlar bilan Grouse

Bu taom hatto bayramona stolga loyiqdir, qush juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Yovvoyi rezavorlar bilan findiq grouse qanday tayyorlanadi? Retsept oddiy, hatto boshlang'ich styuardessa ham buni qila oladi.

Tarkibi:

• findiq grouse tana go'shti - 1 dona;
• kızılcık - 150 g;
• granüllangan shakar - 30 g;
• smetana - 200 g;
• sariyog '- 20 g.

Ovqat pishirish uchun sovutilgan parranda go'shtidan foydalanish yaxshidir, lekin muzlatilgan ham mumkin. Kızılcıklar shakar bilan qoplanishi va 10-15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldirilishi kerak. Shundan so'ng, tana go'shtini olingan aralashma bilan to'ldiring. Fındık grouse ichida, shuningdek, bir parcha sariyog 'qo'yish kerak. Shundan so'ng, tana go'shtini smetana bilan yoping va uni o'rdak idishiga soling. Qushni 20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishirish kerak. Xizmat qilayotganda, tana go'shtini hosil bo'lgan sharbat bilan quyish tavsiya etiladi, keyin findiq grouse idishi ayniqsa yumshoq bo'ladi.

pishirish sirlari

Fritillary idishlari o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun uni tayyorlashning ba'zi xususiyatlarini bilish muhimdir. Hazel grouse har qanday parranda go'shti kabi pishiriladi, lekin pishirish paytida qimmatli oziq moddalarni saqlab qolish uchun siz pishirishning asosiy qoidalarini bilishingiz kerak.

Oshpazlik mutaxassislari ushbu mahsulotni foydali xususiyatlari va ajoyib ta'mi uchun juda qadrlashadi. Fındık grouse go'shti yumshoq bo'lsa-da, tovuq bilan solishtirganda biroz quruq. U ajoyib yong'oq aromati, nozik ignabargli ta'mi va engil achchiqligiga ega, bu tayyor taomga o'ziga xos achchiqlik va nafislik beradi. To'g'ri pishirilgan, findiq grouse eng murakkab gurmeni hayratda qoldiradi.

Go'sht, ko'p miqdorda biriktiruvchi to'qima tufayli, qattiq va pishirish qiyin. Keksa qush yoshga qaraganda bir oz ko'proq saqlanadi. Agar go'sht eski bo'lsa, u qattiq va qorong'i, suyaklari kuchli. Bundan tashqari, agar tana go'shti quyuq rangga ega bo'lsa, qush eskirgan yoki uni saqlash qoidalari buzilgan bo'lishi mumkin.

Fındık grouse pishirishdan oldin, uning tana go'shti kamida bir soat davomida sovuq suvli idishga namlangan bo'lishi kerak. Sutni quyish yaxshiroqdir, uni qaynatish kerak, lekin qaynatilmaydi. Pishirgandan keyin qush qurib qolmasligi uchun uni yangi cho'chqa yog'i bilan to'ldirish mumkin, uni katta bo'laklarga bo'lish kerak. Tana go'shtini usullardan birida oldindan davolash orqali siz uning ta'mi va ozuqaviy qiymatini buzmasdan ko'proq suvli va yumshoq go'sht olasiz.

Siz bu noziklikni yuqori haroratda pishirishingiz kerak va go'sht qurib ketmasligi uchun - bu juda tez amalga oshiriladi. Hazel grousening deyarli har qanday taomlari yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Idishning tayyorligini oshpazlik ignasi bilan tekshirishingiz mumkin (agar tayyor bo'lsa, igna go'shtni osongina teshadi).

Bu qushni har qanday oshpazlik bilan davolash mumkin: go'shtni qovurish, qaynatish, qovurish, pishirish mumkin. Biroq, bu qush tuzlangan emasligini unutmaslik kerak. Qovurishdan oldin qanotlari va boshi o'yindan kesiladi va oyoqlari tanaga o'raladi va iplar bilan bog'lanadi va pishirgandan keyin ular chiqariladi. Fındık grouse tayyorlash uchun tuz va ziravorlar minimal miqdorda ishlatiladi.

Pishirish xususiyatlari

Tajribali oshpazlar maslahat berishadi pishirishdan oldin qushni sovuq suvda bir soat davomida qoldiring, lekin uni sut bilan bir yirtqichlardan qo'yish va uni darhol olib tashlash (qaynatmang!) qaynoq nuqtasiga qizdirish yaxshiroqdir. Oldindan ishlov berish go'shtni ozuqaviy qiymatini buzmasdan yanada suvli qilish imkonini beradi.

Fındık grouse idishi qurib ketmasligi uchun tana go'shtini cho'chqa yog'i bilan to'ldiring (yangi, katta bo'laklarga oldindan kesilgan).

Hazel grouse barcha turdagi qayta ishlashga mos keladi: u qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, pishiriladi, lekin tuzlamang! Bundan tashqari, u 20-30 daqiqada juda tez tayyorlanadi.

Agar go'sht qoraygan bo'lsa, unda saqlash qoidalari buzilgan..

Mazali findiq grouse yaxshi uyg‘unlashadi o'rmon mevalari (ayniqsa lingonberries) va sabzavotlar bilan, birga yaxshi ketadi qo'ziqorin bilan (ayniqsa, chanterelles). Bu qush frantsuz oshxonasida keng qo'llaniladi. Aytgancha, asl nusxada mashhur Olivierga findiq grouse filesi qo'shilgan.

Hazel grousedan nimani pishirish mumkin? Bu Rossiyada uzoq vaqtdan beri ma'lum grouse pishirish uchun ko'plab imkoniyatlar: fileto sho'r salatlar uchun mos keladi, qovurilgan sabzavot yoki pishloq qobig'i bilan birlashtiriladi. Mayakovskiy tufayli findiq grouse va ekzotik ananaslarning kombinatsiyasi ma'lum. Fritillalar taomlari gurme restoran stolida ham, olov yonida ham yaxshi.

Uyda findiq grouse qanday tayyorlanadi? Oddiy va murakkab usullar mavjud. Bu qush frantsuz oshpazlari bilan juda mashhur. Hatto mashhur Olivier salatida dastlab findiq grouse go'shti mavjud edi. Ammo bu mazali qushni to'g'ri pishirish kerak, ba'zi nozikliklarni kuzatmasdan, idish buzilishi mumkin.

Oziq-ovqat sifatida rangini o'zgartirgan findiqdan foydalana olmaysiz, chunki qoraygan go'sht mahsulotni noto'g'ri saqlash belgisidir. Qushni suvli qilish uchun avval uni cho'chqa yog'i yoki o'simlik moyi bo'laklari bilan to'ldirishingiz kerak. Fındık grouseni iliq suvda namlash tavsiya etiladi, lekin qaynoq suvda emas.

Cho'chqa grouse ko'p retseptlarda juda tez-tez eslatib o'tiladi, lekin har bir uy bekasi bu nima haqida ekanligini bilmaydi. Aslida, hamma narsa juda oddiy "cho'chqa go'shti" - bu oyoqning yuqori qismi. "cho'chqa go'shti" ni olish uchun jambonning orqa qismi qalin suyakdan xalos bo'lib, ingichka suyak ichida qoladi. Keling, siz bilan cho'chqa go'shtini qanday mazali pishirishni bilib olaylik.

Cho'chqa go'shti - retsept

Tarkibi:

• teri bilan cho'chqa go'shti - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - ta'mga;
• pivo - 1 osh qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun avval ularni oching. O'rtada biz tuz va ziravorlar bilan surtamiz, u erda siqilgan sarimsoqni qo'yamiz. Keyin tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Tuzlangan go'shtni oldindan yog'langan quyma temirga soling va go'shtni piyoz va ziravorlar bilan to'kib tashlang, dafna bargini qo'ying. Biz hamma narsani tepaga yaxshilab bosamiz va qopqog'ini yopamiz. Biz 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

50 daqiqadan so'ng, qopqog'ini oching, u erda bir stakan pivo quying, shundan so'ng biz quyma temirni yana 3 soat davomida pechga yuboramiz. Hammasi shu, uzoq kutishdan so'ng, bizning cho'chqa go'shti tayyor!

Smetana bilan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

• findiq grouse - 6 dona;
• shampignonlar - 700 g;
• piyoz - 3 dona;
• smetana - 500 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

Biz grouseni sovuq suvda yaxshilab yuvamiz, uni kastryulga solamiz va sovuq suv bilan to'kib tashlaymiz. Ziravorlar, piyoz, tuz va sarimsoq bilan pishiring. Keyin go'shtni olib tashlaymiz, bulonni filtrlaymiz va unda yuvilgan qo'ziqorinlarni qaynatamiz.

Keyin biz quyma temirni olamiz, piyozni qovuramiz, qo'ziqorinlarni qo'shamiz, findiq grouseni yoyib, hamma narsani bulon bilan to'kib tashlaymiz. Taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin eng oxirida smetana qo'shing.

Agar siz idishni pechga juda kech qo'ysangiz va kechki ovqat uchun o'z vaqtida bo'lmasa, unda boshqa go'shtdan foydalanishni va cho'chqa go'shtini loviya yoki cho'chqa go'shtini olma bilan pishirishni tavsiya qilamiz.

Tandirda cho'chqa go'shti

Pishirish vaqti: 1 soat 30 min

Ko'p odamlar cho'chqa go'shti nima ekanligini bilishmaydi, ular bu retsept nima uchun juda yaxshi ekanligini bilishmaydi va, albatta, uni qanday pishirishni bilishmaydi. Bu qalin suyakdan maxsus tarzda kesilgan orqa bo'g'im bo'lib, unda ingichka suyak ichida qoladi, ya'ni suyakdagi go'sht.

Jaholat tufayli ajoyib taomlar e'tibordan chetda qoladi, lekin uni tuzatish uchun hech qachon kech emas. Agar oshxonada bir nechta cho'chqa bo'g'imlari bo'lsa - "grouse", piyoz, sarimsoq, ziravorlar va yangi yaxshi smetana, unda siz xavfsiz biznesga kirishingiz va oshxonaning haqiqiy sehrini yaratishingiz mumkin.

• Cho'chqa go'shti 1 kg
• Smetana 500 gr
• Piyoz 5 dona
• sarimsoq chinnigullar 5 dona
• Tatib ko'rish uchun qalampir
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

1. Cho'chqa go'shtini sochiq bilan yuving va quriting va yaxshiroq marinadlash uchun iloji boricha oching.
2. Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Yoki sarimsoqni maydalagich bilan maydalash yoki maydalash mumkin.
3. Barcha go'sht bo'laklarini ziravorlar va tuz bilan yaxshilab surtish kerak, so'ngra o'rtasiga piyoz va sarimsoq qo'shing.
4. Har bir "grouse" go'sht issiqlik bilan ishlov berish paytida parchalanmasligi uchun o'ralgan va mahkamlangan bo'lishi kerak, buning uchun siz tish pichoqlari yoki yog'och shishlardan foydalanishingiz mumkin.
5. Kichkina mog'or yoki qozon tayyorlang, moy bilan yog'lang. Cho'chqa go'shti pastki qismga yotqizilishi kerak, sarimsoq, piyoz va ziravorlar qoldiqlari bilan sepiladi.
6. Shakl taxminan 1,5 soat davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboriladi (vaqt go'shtning hajmi va miqdoriga bog'liq).
7. Oxirgi qadam smetana qo'shiladi. Xizmat qilishdan 30 daqiqa oldin "grouse" ustiga smetana quyilishi kerak va u to'liq bug'lanib ketmasligi va yonib ketmasligi uchun yuqori qismini qopqoq yoki oddiy folga bilan yopish mumkin.
8. Xizmat qilishdan oldin siz idishni sabzavot bilan bezashingiz mumkin. Garnituraga kelsak, har kim qiladi, lekin cho'chqa go'shti har qanday shaklda kartoshka bilan yaxshi uyg'unlashadi.

Go'shtli taomlar har doim har bir oilada va yaxshi sabablarga ko'ra yuqori baholangan, chunki yaqinlaringiz uchun o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan samimiy taom haqiqiy san'at asariga aylanadi. Biroq, hatto eng sevimli retsepti ham vaqt o'tishi bilan o'z ahamiyatini yo'qotadi. Buning oldini olish uchun iloji boricha tez-tez yangi narsalarni pishirish kerak.

Smetana bilan mazali mayin cho'chqa go'shti, albatta, ularni sinab ko'rgan har bir kishini mamnun qiladi. Ushbu taom kamtarona kechki ovqatni ham, hashamatli bayramni ham bezashi mumkin.

Mazali pishiring va taomingizdan rohatlaning!

Retsept: olxo'ri bilan pishirilgan cho'chqa grouse

Men erimdan ikkinchi taom uchun cho'chqa go'shti sotib olishni so'radim. Men do'kondan qaytib kelganimda, men buni ko'rdim. Cho'chqa go'shti "grouse". Men darhol qo'shiqni esladim: "Ananas iste'mol qiling, grouse chaynang, sizning oxirgi kuningiz burjua keladi".

Bilmaganlar uchun aytaman. "cho'chqa go'shti findiq grouse" - bu qalin suyakdan kesilgan orqa bo'g'im bo'lib, uning ichida ingichka bo'lib qoladi. Fındıkni tuzlash va ular bilan keyin nima qilishni o'ylab ko'rishga qaror qilindi. Ichkaridagi ziravorlar bilan marinadlangan. uy va sarimsoq.

Va men e'tibor berishni xohlayman - men tuzlamadim. . Oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan va bir kechada muzlatgichga qo'ying

Aslida, siz uzoq vaqt davomida marinadlashingiz shart emas, 20 daqiqa kifoya qiladi - pech qizib ketayotganda.

Oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Aslida, siz uzoq vaqt davomida marinadlashingiz shart emas, 20 daqiqa kifoya qiladi - pech qizib ketayotganda.

Taomni to'ldirish uchun men tuz, o'rik oldim (o'rik cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi).

Ertasi kuni oldim. Tuz bilan ishqalanadi. O'rtasiga 2 bo'lak o'rik qo'ydim va tish cho'chqalari bilan sanchdim. Pishirish idishiga solingan

va 180 daraja haroratda 1 soat 20 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Pishirish vaqti findiqning kattaligiga qarab ko'payishi yoki kamayishi mumkin Xizmat qilishdan oldin sabzavot bilan bezatilgan.

Bu juda original va ayni paytda mehmonlarni davolashdan uyalmaydigan taom bo'lib chiqdi. Yoqimli ishtaha!

Ziravorlar va olxo'ri bilan cho'chqa grouse

Kichkina qush kabi, lekin allaqachon cho'chqa!

Birinchi marta bir do'stim meni "cho'chqa go'shti" atamasi bilan tanishtirdi. Biz, qizlar, yiliga bir marta cho'chqa go'shti uchun yig'ilish odati bor edi. Lekin bir marta, shank o'rniga, do'stim "grouse" pishirdi. Bu nihoyatda mazali va aroq edi! Shunday qilib, men ushbu qiziqarli mahsulotning mavjudligi haqida bilib oldim. Lekin xotiralar bilan chalg'ib qolmaylik, bo'lmasa Odam yana tilimni bo'shatib qo'yaman deydi, gggg. Keling, retseptga qaytaylik. Biz ko'pincha yaxshi "grouse" sotib olishga muvaffaq bo'lmaymiz, lekin bu safar menga omad kulib boqdi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

4 dona miqdorida "grouse" uchun bizga kerak: piyoz - 4 dona. sabzi - 4 ta katta sarimsoq - 5-6 chinnigullar qora va xushbo'y qalampir - 10-15 no'xat go'sht uchun har bir ziravorlar aralashmasi (bozorda sotib olinadi) - 1 choy qoshiq achchiq qalampir (menda 3 ta qayin bor). Sizga hozir aytaman - issiq! Lekin biz uni juda yaxshi ko'ramiz va siz buni o'z xohishingizga ko'ra qabul qilasiz. zira - 1 choy qoshiq doljin - yarim tayoq o'rik (men o'zim tayyorlagan tuzlangan olxo'ri bor) - 20 dona, o'simlik yog'i.

Men qalampirni ohakda maydalayman.

Men ziravorlar va achchiq qalampir aralashmasini qo'shaman.

Men sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib, "grouse"imizni ular bilan to'ldiraman.

Go'shtni har tomondan ziravorlar bilan sepib, engil massaj qilaman.

Men "grouse"ni ochib, o'rtasiga 2 ta olxo'ri qo'yaman.

Men findiq grouseni orqaga qaytaraman, men tish cho'tkasi bilan hech narsani mahkamlamayman, baribir hamma narsa yaxshi ushlab turiladi. Men piyoz va sabzi juda nozik emas, balki yarim halqalarga kesib tashladim.

Men buvimdan olgan va menga sodiqlik bilan xizmat qilishda davom etayotgan cho'yan g'ozni chiqaraman.

Men quyma temirning devorlarini o'simlik moyi bilan yog'layman va u erda piyoz va sabzi qatlamini yuboraman (tug'ralganlarning yarmi).

Endi olxo'ri va ziravorlar (shuningdek yarmi)

Men "grouse" ni kesib tashladim.

Piyoz, sabzi va olxo'rining ikkinchi qatlami.

Men qolgan ziravorlar va doljin qo'shaman. Dolchinning ta'mi ustun bo'ladi, shuning uchun siz bu boy ta'mni yoqtirmasangiz, kamroq qo'shing.

Men olxo'ridan qolgan marinadga suv qo'shaman. Bir stakan suyuqlik atrofida bir joyda chiqdi.

Men bularning barchasini go'shtga to'kib tashlayman va quyma temirni pechga yuboraman. Uzoq vaqt davomida; anchadan beri…

Birinchidan, men 200 C da 45-50 daqiqa, keyin 170 C da 2 soatdan bir oz ko'proq pishiraman. Hammasi bo'lib, go'sht 3-3,5 soat davomida pishirilishi kerak. Bu juda qattiq bo'lgani uchun, uzoq vaqt söndürmeyi talab qiladi. Uzoq kuting. O'zingizga va eringizga bir stakan pivo quyish va pishirishdan tashqari yana bir narsa qilish vaqti keldi.

Haqiqat vaqti keldi. Tushundim, ochaman...

Erkin bo'ladigan hidlardan aqldan ozmaslikka harakat qilaman. Va xushbo'y hidlar, men sizga aytaman, chidab bo'lmas darajada chiroyli! Biz xizmat qilamiz va zavqlanamiz.

Buni takrorlashga arziydi! Baxtli pazandalik sarguzashtlari!

Folga pishirilgan pechda cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shti 1 kg. Tandirda cho'chqa go'shti bifteklari. Pazandachilik retsepti Qo'ziqorin sousi bilan Fritillaries.

Cho'chqa grouse - oyoqning tuyoqqa eng yaqin bo'lgan qismi. Tuz tug'ralgan karam, qo'llar bilan yaxshilab mash torting, guruch bilan aralashtiring.

Kechki ovqat uchun juda oson biftek retsepti. Retsept yoqqan bo'lsa kanalimga obuna bo'ling. Fındık grouse tayyorlang Tayyor go'shtni idishga soling, qismlarga bo'ling va hosil bo'lgan go'sht sharbatini quying.

Har qanday issiqlikka chidamli qozonda yoki hatto pechda pishirilishi mumkin. 4-masala - sabzavotli panjara ustida pishirilgan cho'chqa grouse Kecha kechki ovqatdan keyin pechni qo'ying, shunda kechki ovqatdan oldin tomosha qilganlar tupurikni tomizmasin, lekin bir narsa komp.

4-masala - Sabzavotli panjara cho'chqa go'shti. Ayniqsa, mehmonlarimiz Ryabchikni o'qishlari uchun" - Ukraina oshxonasining taomi, shuningdek, buvimning imzosi.

Shuningdek, mavzu bo'yicha

Cho'chqa go'shti faktlari Cho'chqa go'shtining inson ratsionida o'ynaydigan o'rni haqida juda ko'p turli xil fikrlar, jumladan, ko'plab afsonalar mavjud. Cho'chqa go'shti, mol go'shtini kesish nima? Trimming (qirqish) ingliz tilidan so'zma-so'z tarjimada "qirqish" degan ma'noni anglatadi. Cho'chqa go'shti, mol go'shtini kesish go'shtni tozalash, kesish yoki suyaklarini ajratish yo'li bilan olinadi va sanoatda foydalanish uchun mo'ljallangan. Go'shtni suyakdan ajratish - bu go'shtni qayta ishlash bosqichlaridan biri bo'lib, bu davrda skelet suyaklaridan yumshoq to'qimalar ajratiladi. Suyaklarni ajratish qo'lda yoki maxsus jihozlar yordamida amalga oshirilishi mumkin. Muzlatilgan cho'chqa bo'ynini sinovdan sotib olish: etakchi - "Perdigao" Har bir inson "Test sotib olish" dasturini biladi. Turli ishlab chiqaruvchilarning bir xil mahsulotini taqqoslashni kuzatish, mutaxassislarning fikrlarini tinglash va ularni "mashhur" baholash bilan solishtirish qiziq. Bu safar e'tibor muzlatilgan cho'chqa bo'yniga qaratildi. Ishtirokchilar: 1. Daniya toji (Daniya) 2. Perdigao (Braziliya) 3. Andreevskoye (Rossiya) 4. Mikoyan (Rossiya) 5. SHelkovskiy MPK (Rossiya) 6. Sverdlovsk MPK (Rossiya). Qancha go'sht iste'mol qilish kerak? Qo'shiqdan so'zlarni tashlab bo'lmaganidek, go'shtni dietamizdan chiqarib tashlay olmaysiz. Ushbu mahsulot bizning salomatligimiz va bolalarimiz rivojlanishi uchun juda muhimdir. Ammo go'sht me'yorida iste'mol qilinsa, bu holat. Odam go'sht yeyishi kerakmi? Sayyoradagi barcha odamlarni 3 toifaga bo'lish mumkin: go'sht iste'mol qiladiganlar; go'shtni hech qanday shaklda iste'mol qilmaydiganlar; va nima yeyishiga ahamiyat bermaganlar - hatto go'sht, hatto sabzavot ham ... Cho'chqaning tana go'shti qaysi qismlarga kesiladi va ulardan qanday taomlar tayyorlanishi kerak? E. Moloxovetsning noyob ijodi sahifalarida cho'chqa go'shti haqida quyidagi kontekstda yozilgan: "Cho'chqa go'shti hazm bo'ladi, ammo ozuqaviy jihatdan sigir go'shtidan ham yomonroq. Uning yopishqoqligi ko'proq, yog'i bor." Muallifning ta'kidlashicha, eng mazali va suvli go'sht 7-8 oylik cho'chqa go'shtidan olinadi. tug'ilgandan boshlab, 15 oylik cho'chqada. ajoyib mazali bekon. Go'shtni tanlashda sotuvchilarning hiylalariga qanday tushmaslik kerak? Biz go'shtni qanchalik yaxshi va yangi tanlasak, shunchalik mazali va eng muhimi, undan ko'proq foydali taom olamiz. Ushbu eslatmada biz sizga bir nechta hiyla-nayranglarni aytib beramiz, qaysi birini bilsangiz, siz hech qachon bizga hamma joyda eskirgan tovarlarni sotishga harakat qilayotgan ayyor sotuvchilarning hiylasiga tushmaysiz. Qanday go'shtni iste'mol qila olasiz? Qovurilgan, qaynatilgan, bug'langan va yana ko'p narsalar - go'sht, ularsiz biron bir munosib ziyofat qilolmaydi. Axir, iste'mol qilingan go'sht miqdori bilan insonning farovonligini baholash mumkin. Agar siz mol, qo'zichoq, mayin dana, parranda go'shtini me'yorida iste'mol qilsangiz, tanadagi aminokislotalarning muvozanatini to'g'ri saqlashingiz mumkin. Ta'mlar kurashi: cho'chqa go'shti va mol go'shti Qaysi go'sht mazali ekanligi haqidagi bahslar to'xtamaydi. Bu javob sirtda yotganga o'xshaydi ... Go'sht zararli yoki sog'lommi? Hozirda sayyoramiz aholisining taxminan o'ndan bir qismi ixtiyoriy ravishda go'sht yemaydi, o'zlarini vegetarianlar deb atashadi va o'simliklarga asoslangan parhezlarda o'tirishadi ... Go'shtni to'g'ri muzdan tushirish Ma'lumki, go'sht uchta davlatdan birida javonlarga tushadi - bug'langan, sovutilgan, muzlatilgan. Ushbu postda biz muzlatilgan go'sht nima va uni qanday qilib tayyor go'shtga aylantirish haqida gapiramiz. Muzlatilgan va sovutilgan go'sht o'rtasidagi farq nima?Ko'pchiligimiz hayotimizda kamida bir marta muzlatilgan va sovutilgan go'sht o'rtasidagi farq haqida o'ylaganmiz. Nima uchun cho'chqa "nopok hayvon" deb ataladi? Har birimiz mast odamni ko'lmakda o'tirganini ko'rib, darhol ichimizda o'ylaymiz: "Fu, mast va cho'chqadek iflos!". Ammo cho'chqalarni loyga botirib, keyin ularning yon tomonlarini to'siqlarga surtish cho'chqaga kerak bo'lgan gigienik hayotiy jarayon ekanligini kam odam biladi. Afrika cho'chqa isitmasi (ASF) Afrika cho'chqa isitmasi nima? Uning inson salomatligiga ta'siri qanday? Cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti mahsulotlarini iste'mol qilish xavfsizmi? Qaysi mamlakatlarda cho'chqalar bilan kasallangan? Afrika cho'chqa isitmasidan hayvonlarni himoya qilish uchun vaktsina bormi? Afrika cho'chqa isitmasi oldini olish va nazorat qilish? Cho'chqa go'shti yostig'i Go'sht - elka qismidagi suyaksiz go'sht, yurak shaklida.

Hazel grouse (qushlar) dan nima tayyorlanishi mumkinligini ham o'qing.

Fındık grouse pishirish

Siz findiq yoki oddiy piyoz yoki bitta lingonberry bilan to'ldirishingiz mumkin. Piyoz shirinlik, lingonberries esa ozgina nordonlik qo'shadi. Biz ushbu ikki ingredientni birlashtirishni taklif qilamiz, shunda to'ldirish suvli va achchiq bo'ladi, bu ham tayyor grouse ta'miga ijobiy ta'sir qiladi.

1. Bosqichma-bosqich fotosurat retseptiga ko'ra, go'shtni tayyorlash bilan pechda grouse pishirishni boshlashingiz kerak. Hazel grouse tana go'shtini oling va ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin ularni idishga soling, sovuq suv bilan to'ldiring va olti-etti soat davomida namlang. Suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish kerak. Natijada, go'sht yumshoqroq bo'ladi va achchiqlik (ba'zida mavjud bo'ladi, chunki findiqning asosiy oziq-ovqatlaridan biri qayin kurtaklaridir) yo'qoladi.
2. Belgilangan vaqtdan keyin tana go'shti suvdan olib tashlanishi va quritilishi kerak. Siz qog'oz sochiqlardan foydalanishingiz mumkin.
3. Endi har bir tana go'shtini tuzlang va tanlangan ziravorlar bilan ishqalang. Keyin piyozni qobig'idan tozalash, yuvish va quritish kerak. Sabzavotni yaxshilab choping. Klyukvalarni ham yuving. Grouseni piyoz va lingonberries aralashmasi bilan to'ldiring. Oyoqlar kuyib ketmasligi uchun tana go'shtiga tish pichog'i bilan biriktirilishi kerak. Keyinchalik, findiq grouse ko'kragini o'rta kattalikdagi tug'ralgan cho'chqa yog'i bilan to'ldirish kerak. Bu tayyor taomning shiraliligi haqida g'amxo'rlik qiladi.
4. Tayyorlangan tana go'shtini issiqqa chidamli idishga soling va mikroto'lqinli pechga yuboring. Ularni o'n daqiqa davomida to'liq quvvat bilan pishiring. Bu vaqtda siz kartoshka va bitta piyozni tozalashingiz kerak. Sabzavotlarni yuving va quriting. Keyinchalik, siz kartoshkani mayda maydalashingiz kerak, tuzni tatib ko'ring va ziravorlarga soling, piyozni halqalarga kesib oling. O'n daqiqadan so'ng, mikroto'lqinli pechdan grouse olib tashlang. Ular deyarli tayyor ekanligini ko'rishingiz mumkin.
5. Pechga chidamli pishiriladigan idish tayyorlang. Unga oz miqdorda o'simlik moyi (har qanday, masalan, zaytun yoki kungaboqar) qo'shing. Tana go'shtini mayonez bilan yoyib, idishga soling.
6. Shakldagi qolgan bo'shliqda ehtiyotkorlik bilan kartoshka va piyoz halqalarini joylashtiring.
7. Ingredientlarni mayonez bilan to'ldiring va agar xohlasangiz, achchiqlik uchun soya sousini qo'shing (sizga ozgina kerak). Mog'orni pechga qo'ying va uni 250 daraja haroratda yoqing. Pishirish vaqti - bir soat.
8. Shundan so'ng, pechda pishirilgan grouse tayyor. Ko'rib turganingizdek, ularni bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept bo'yicha uyda pishirish juda oddiy. Bu har bir oshpaz uchun. Siz mazali taomni tuzlangan bodring yoki sevimli salatingiz bilan to'ldirishingiz mumkin, lekin, aslida, bu tushlik yoki kechki ovqat uchun allaqachon to'laqonli noziklikdir, chunki go'sht komponenti ham, yon piyola ham mavjud. Yoqimli ishtaha!

Yana bitta retsept

Cho'yanni moylash uchun o'simlik moyi. Biz go'shtni uzoq vaqt pishiramiz, men havola beraman, ichimliklarni to'ldiraman va ko'proq sabr qilaman, lekin ichimliklar bir joyda yashiringan. Ziravorlar sizning ta'mingizga ko'ra har qanday olinishi mumkin. Men yaqinroq bo'lgan bularni oldim.

Shunday qilib, findiq grouse oching, uni tuz, qalampir va ziravorlar bilan ishqalang, tug'ralgan sarimsoqni yotqiz. O'yinning qolgan qismini hal qilamiz.

Piyozni kvadrat yoki kub shaklida kesib oling. Biz go'shtni yog'langan quyma temirga qo'yamiz, nima uchun bilmayman, piyoz va ziravorlar bilan sepib, lavrushka qo'shing. Qopqoqni mahkam yoping va pechga gr da yuboring. Endi siz biroz dam olishingiz va maqolani o'qish uchun krujka ichishingiz mumkin. Bir krujka pivo ichiladi, yangisi quyiladi. Vaziyatdan shunday chiqdim - qozonga bir stakan pivo quydim, uni yopdim va yana 5 soat qaynatish uchun qoldirdim. Ayni paytda, keling, garnitür haqida o'ylab ko'raylik.

Birinchi may yomg'iridan keyin o'rmon morellarga to'la. Morel - eng qadimgi qo'ziqorin va juda mazali. Piyoz va o'rik bilan qovurilgan aniqroq qovurilgan qo'ziqorinlar.

Mazali grouse taomlari

Bu qushni tayyorlashning turli xil variantlari Rossiyada uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan: fileto sho'r salatlar uchun juda yaxshi va qovurilgan pishloq qobig'i, sabzavot yoki ekzotik ananaslar bilan birlashtirilgan. Mazali findiq grouse yovvoyi rezavorlar (masalan, lingonberries) bilan yaxshi ketadi va qo'ziqorinlar (ayniqsa, chanterelles) bilan muvaffaqiyatli kombinatsiya eng murakkab gurmelerning maqtoviga loyiqdir. Hazel grouse go'shti frantsuz oshxonasida ham keng qo'llaniladi: asl retseptda mashhur oshpazlik mutaxassisi Olivye o'zining salatiga aniq findiq grouse filetosini qo'shgan. Ushbu ajoyib o'yinning taomlari har qanday gurme restoran stolida ham, olovda ham yaxshi.

Tandirda pishirilgan garniturali parranda go'shti

Tandirda, uyda pishirilgan findiq grouse har qanday bayram stolining sevimlisiga aylanadi. O'tkir ta'mi va oltin jigarrang qobig'i bo'lgan ushbu taomning retsepti juda oddiy va har qanday uy bekasi uni pishirishi mumkin. Shunday qilib:

• findiq grouse tana go'shti - 2-3 dona;
• kartoshka - 6 dona;
• pishloq (parmesan) - 200-250 g;
• 1 ko'pirtirilgan protein;
• mayonez - 80 g;
• un, sariyog ', arpabodiyon va ziravorlar (sizning didingizga qarab).

Taomni tayyorlash uchun siz bitta proteinni mayin ko'pik hosil bo'lguncha tuz (bir chimdim) bilan urishingiz kerak. Unni maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Oldindan ishlov berilgan tana go'shti tuz, ziravorlar bilan surtiladi, so'ngra ko'pirtirilgan oqsil bilan qalin yog'lanishi kerak. Tana go'shtini non bilan (parmesan bilan aralashtirilgan un bilan) qayta ishlang va barchasini moy bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

Qushning yonida folga bilan o'ralgan butun kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va uni pishirish uchun pechga yuboring. 30-40 daqiqadan so'ng, kartoshkani pechdan olib tashlang, ikki qismga bo'ling, ularning har birini mayonez bilan yog'lang va oltin jigarrang bo'lguncha yana 15 daqiqa pishiring. Fritillalar butunlay xizmat qiladi, yon tomonlarga pishirilgan qizil kartoshka yoyib, idishga tug'ralgan arpabodiyon sepiladi.

Ananas va oq sharob bilan pechda pishirilgan fritillary

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 qush tana go'shti;
• ananas - yarmi;
• 100 ml oq sharob;
• ozgina o'simlik (zaytun) yog'i;
• tuz, ta'mga ziravorlar.

Tana go'shti kesilishi kerak, tuz, ziravorlar sepiladi va qovuriladi. Ananasni tozalash, mayda bo'laklarga bo'lish va qovurish kerak.

Maxsus shaklda, idishni qatlamlarga qo'ying: birinchisi - qovurilgan ananas, tepada qovurilgan tana go'shti. Idishni oq sharob bilan to'kib tashlang va ziravorlar bilan seping. Hazel grouse pechda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Ko'proq xushbo'ylik uchun bayramona dasturxonga taomlar berib, bu taomni ananas sharbati bilan quyishingiz mumkin.

Lingonberry to'ldirish bilan qovurilgan grouse

Bu rus xalq oshxonasining klassik taomidir. Barchani nozik ta'm hissi bilan quvontiradigan taomni qanday pishirishni bilish uchun retseptdan foydalaning:

• qushlarning tana go'shti - 2-3 dona;
• 300 g yangi yoki namlangan lingonberries;
• 20 g kl. sariyog 'yoki yog'li krem;
• 250 g smetana;
• 1 st. l. Sahara.

Tana go'shtini sariyog 'yoki donador shakar bilan aralashtirilgan lingonberries bilan to'ldiring, so'ngra smetana bilan qalin yog'lang va ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha pechda 30 daqiqa davomida maksimal rejimda qovuring. Natijada nafis pazandalik asari: smetana-lingonberry sousidagi eng nozik findiq grouse go'shti.

Ovqat pishirish

1. Hazel grouse tana go'shti va qolgan ingredientlarni ish stoliga qo'ying. Agar findiq grouse muzlatilgan bo'lsa, unda avval uni eritish kerak. Shundan so'ng, o'yinni 1 soat davomida suvda namlash kerak. Keyin tana go'shti fotosuratda ko'rsatilganidek, uzunligi bo'yicha ikkiga bo'linishi kerak.
2. Yarimlarni qalampir va tuz bilan seping, so'ngra har qanday tozalangan sabzavot (zaytun tashqari) moyi bilan surting. Fındık grouse qovurilgan bo'lishi sababli, siz bunday protsedura uchun mos moyni tanlashingiz kerak.
3. Qushlarning yarmi marinadlanayotganda, cho'chqa yog'ini o'rtacha olovda qovurilgan idishda eritib yuboring. Fındık grouse go'shti tabiatan bir oz quruq bo'lgani uchun, cho'chqa yog'i namlovchi komponent bo'lib xizmat qiladi.
4. Etarli miqdordagi yog 'qayta qilingandan so'ng (rasmga qarang), qolgan yog'ni pandan olib tashlash kerak.
5. Ziravorlar bilan namlangan findiq grouse tayyorlangan qismlarini terini issiq qovurilgan idishga soling va olovni kamaytiring.
6. Go'shtning yarmini har ikki tomondan qorong'i, jigarrang qobiqqa qadar qovurish kerak.
7. Keyin qismlar, bir-biriga suyanib, qovurilmagan qirralarning ustiga qo'ying va qolgan yorqin joylarni jigarrang qiling.
8. Deyarli tayyor findiq grouse uchun siz mayda kubiklarga yoki ingichka yarim halqalarga tug'ralgan piyoz qo'shishingiz kerak. Piyoz qovurilganda, tana go'shtining yarmi piyoz ta'mi bilan to'yingan bo'lishi uchun doimo aylantirilishi kerak. Piyoz oltin rangga aylangandan so'ng, haroratni minimal darajaga tushiring, go'sht bo'laklariga bibariya novdasini qo'ying va qopqog'ini yoping. Go'shtni o'tlar bilan bir necha daqiqa qaynatib oling, pechdan olib tashlang va bibariyani chiqarib oling. Agar so'ralsa, bu o't oregano, kekik yoki sarimsoq bilan almashtirilishi mumkin. O'yinning asl hidini yoqtiradiganlar ziravorlardan butunlay voz kechishi mumkin.
9. Bu qadam-baqadam fotosurat retsepti. Qovurilgan grouse tayyor. Ular har qanday yon piyola bilan yoki yangi sabzavot va o'tlar bilan bezatilgan mustaqil taom sifatida issiq xizmat qilishlari mumkin. Yoqimli ishtaha!

Hazel grouse o'yinning qolgan qismidan ajoyib farqga ega: ularning go'shti, yoshi va jinsidan qat'i nazar, har doim yumshoq va sog'lom. Ushbu qushdan taomlar tayyorlanadigan har qanday retseptlar har doim eng yuqori darajada olinadi.

Fındık grouse tayyorlash, qo'lga olish yoki sotib olishdan keyin imkon qadar tezroq bajarilishi kerak bo'lgan terish va ichakni tozalash bilan boshlanadi. Tana go'shti ko'pincha oddiy patli qush kabi yulib olinadi, patlar teri bilan birga yirtilib ketadi. Ular qushni yana xuddi uy qushi kabi ichak-chavog'iga olib tashlashdi, yagona farqi shundaki, o'yin hali ham otishma borligi tekshirilmoqda. Odatda zarbadan olingan iz yalang'och ko'z bilan ko'rinadi: bu ko'kargan dumaloq teshik. O'tkir nozik pichoqni ishlatib, qo'rg'oshin to'plarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang

Lekin hatto pishirilgan o'yin ham doimo ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak, chunki hech kim otishning yo'qligiga 100% kafolat bera olmaydi. Albatta, qush ilmoqqa tushib qolmasa

Ananasli qush

Bu kombinatsiya eng muvaffaqiyatli hisoblanadi, shuning uchun taomni bayramona stolga xavfsiz qo'yish mumkin. Qush engil yong'oq ta'mi bilan baharatlı. Tandirda ananas va oq sharob bilan pishirilgan fritillalar pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi.

Tarkibi:

• findiq grouse tana go'shti - 1 dona;
• kichik ananas - 1 dona;
• tabiiy oq sharob (qizil ham mos keladi) - 120 ml;
• ta'mga tuz va ziravorlar.

Tana go'shtini 2 qismga bo'lish kerak, chunki bu taomda 2 ta porsiya bor. Hazel grouse, qalampir, tuz so'ng, pan va qovurdoq qo'ying. Bu vaqtda siz ananasni tozalashingiz va kesishingiz kerak. Meva, shuningdek, skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar qovurilishi kerak. Keyin pishirish varag'ini olib, ustiga ananasning birinchi bo'laklarini, ustiga esa findiq grouse qo'ying. Idish sharob bilan quyiladi va ziravorlar bilan ziravorlanadi. Shundan so'ng, pishirish varag'ini 20 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuborishingiz mumkin. Fındık grouse pishirish uchun bu retsept hech kimni befarq qoldirmaydi.

qush sho'rva

Grouse güveç retsepti uy bekalari tomonidan yaxshi ko'riladi. Taomning g'ayrioddiy ta'mi har doim mehmonlarga ham, xonadon a'zolariga ham yoqadi. Bundan tashqari, mazali sho'rva tayyorlash umuman qiyin emas.

Tarkibi:

• findiq grouse tana go'shti - 3 dona;
• guruch - 120 g;
• o'rta piyoz - 320 g;
• cho'chqa yog'i - 65 g;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va o'tlar.

Grouse güveç tayyorlash uchun sizga 2 litr suv kerak bo'ladi. Qushning tana go'shti yuvilishi va kesilishi kerak, shunda to'rt qism olinadi. Xuddi shu protseduradan keyin findiq grouse qolgan qismi bilan amalga oshirilishi kerak. O'yinni qozonga soling, suv quying va o'rtacha olovga qo'ying. Idishning tayyorlanishini kuzatish va hosil bo'lgan ko'pikni vaqtida olib tashlash kerak.

Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va cho'chqa yog'iga qovuring. Agar u mavjud bo'lmasa, unda sariyog' ishlatilishi mumkin. Tayyor piyozni yuvilgan guruch bilan birga qozonga soling. Go'sht pishganicha pishirilishi kerak: yorma yumshoq bo'lishi kerak va findiq grouse pichoq bilan osongina teshilishi kerak. Sho'rva 5-10 daqiqa turib olish va xizmat qilish uchun qoldirilishi kerak. Hazel grouse chowder retsepti juda oddiy va mazali.

Hazel grouse retseptlari

Fındık grouse oilasining eng kichik vakili - tana go'shtining maksimal og'irligi kamdan-kam hollarda 500 g ga etadi.Qushni butun dunyodagi ovchilar va gurmeler yaxshi bilishadi va uning go'shti doimo faqat aristokratlar sinfida mavjud bo'lgan noziklik hisoblangan. va boy odamlar. Rossiyada findiq ovlash ob'ektlari qatoriga kiradi va ma'lum vaqtlarda ovlanishi mumkin bo'lgan qushlar ro'yxatiga kiritilgan. Fermer xo‘jaliklari parrandachilik bilan shug‘ullanayotgani bois noz-ne’matlar hamma uchun ochiq bo‘ldi.

O'yinning foydali xususiyatlari

Yovvoyi tabiatda findiq grouses ekologik toza yashash joylarini tanlaydi, shuning uchun mahsulot foydali deb hisoblanadi va parhez ovqatlanish uchun tavsiya etiladi. Go'shtning asosiy ozuqaviy qiymati oqsillar, yog'lar, B, E, A va PP vitaminlarini o'z ichiga olgan, shuningdek, qimmatli mikroelementlar: kaliy, kaltsiy, oltingugurt, xolin va fosfor bilan to'yingan mukammal muvozanatli tarkibida yotadi. Gurme go'shtini muntazam iste'mol qilish inson miya faoliyatini yaxshilaydi, charchoqni kamaytiradi, organizmdagi metabolik jarayonlarni tartibga solishga yordam beradi va yurak-qon tomir kasalliklarining ajoyib profilaktikasi hisoblanadi.

Ovqat pishirishning ta'mi va nuanslari

Oshpazlar mahsulotni ajoyib ta'mi va foydali xususiyatlari uchun juda qadrlashadi. Go'sht yumshoq, ammo oddiy tovuq bilan solishtirganda biroz quruq. U ajoyib yong'oq hidi, engil achchiq va nozik ignabargli ta'mga ega, bu tayyor taomga nafislik va o'ziga xos achchiqlikni beradi. Gurme taomini olish uchun findiq grouse qanday tayyorlanadi? Ko'p yo'llar va retseptlar mavjud: qush qaynatiladi, pechda pishiriladi, sekin pishirgichda, panjara, tupurishda pishiriladi. Sharbatga erishish uchun tana go'shti sovuq sutli yirtqichlardan solinadi va qaynatiladi, shundan so'ng mahsulot oshpazlik asariga aylanishga tayyor bo'ladi. Parhezli taomni tayyorlash vaqti 20-25 daqiqadan oshmaydi. Go'shtning tayyorligi yog'och tayoq yoki shish bilan tekshiriladi, bu tana go'shtini osongina teshishi kerak. Qaynatilgan filetalar tartlet va gurme salatlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Misol uchun, oshpaz Olivye o'zining mashhur salatiga faqat mayda tug'ralgan findiq go'shti qo'shdi! Yovvoyi qo'ziqorinlar, tuzlangan bodringlar, turli xil yangi sabzavotlar va berry soslari odatda yon piyola sifatida xizmat qiladi. Ananas va kivi ovqat hazm qilishga yordam beradi va o'yin ta'mini soya qiladi. Shuningdek, findiq grouse an'anaviy rus yonma-ovqatlari bilan yaxshi ketadi: bo'tqa, kartoshka, makaron.

Ovqat pishirishning ba'zi nuanslariga e'tibor bering, shunda siz taomdan haqiqiy zavq olasiz.

Ochig'ini aytganda, men findiq haqida bir oz bilardim va shunga qaramay, asosan Mayakovskiyga rahmat: ular burjuaziya tomonidan chaynalgan. Xuddi ananas kabi. Va bu qushlar bilan umuman aloqam yo'q edi.

Ammo bir fakt meni bu o'yin turiga bo'lgan munosabatimni butunlay o'zgartirib, uni loqaydlikdan doimiy izlanish holatiga aylantirdi. Ya'ni: Sovet Ittifoqi emas, balki 19-asrda nashr etilgan Olivierning eng qadimgi retsepti bo'yicha, bu salat findiqdan tayyorlangan bo'lishi kerak edi. Retsept odatda juda qiziqarli, sovetlardan farqli o'laroq - chiroyli va dekorativ, men buni albatta ko'rsataman! Shunday qilib, men u bilan tanishganimdan beri, men o'sha klassik Olivyeni yaratish g'oyasi bilan kasal bo'lib qoldim. Odamlar, men 2 yil davomida men bu la'nati findiq guruslarini "ovladim" va nihoyat ularni sotib oldim, nima bo'ladi?! Qo'rquv bilan men qimmatbaho sahifani ochaman (2 yil davomida men unutgan edim, faqat qiynalgan ingredientlarni esladim) va o'qiyman: "... Yaxshi qovurilgan findiq go'shti filetosini ko'rpachalarga kesib tashlang ..." Vaziyat Rostini aytsam, Prostokvashinolik Shariknikiga o'xshaydi: “Ha! Va endi siz uning ortidan yana yarim kun yugurasiz! Surat berish uchun!” Savol shundaki, ular 19-asrda o'sha findiqlarni qanday qovurishgan?!

P.P. kitoblari. Afsuski, men Internetda Aleksandrovaning "Oshpazlik san'ati asoslarini o'rganish bo'yicha qo'llanma" ni tezda topa olmadim, mening arxivimda faqat salat retseptining o'zi iqtibos saqlanib qolgan, shuning uchun men E.I.ga murojaat qilishim kerak edi. Moloxovets.

"Yosh uy bekalariga sovg'a" dan men har doimgidek juda ko'p qiziqarli ma'lumotlarni o'rgandim. Misol uchun, tovuslar noyabrdan aprelgacha har bir jufti uchun 2 rubldan sotiladi, Kavkaz qirg'ovullari Astraxannikidan yaxshiroq va - afsus! nihoyat! - bu “Rabchiki yozda Sankt-Peterburg yaqinidan, qishda esa Vologda, Arxangelsk, Mezen, Qozondan yetkazib beriladi; faqat may va iyun oylarida sotilmaydi. Ular 4 turga bo'lingan, xususan:

1-sinf - katta va oq, filetasiz, 50 dan 1 rublgacha. juft.

2-darajali - ipak, qizil yoki kichik bel og'rig'i bilan.

3-darajali - bel og'rig'i yoki oyoqlari singan va ozgina shikastlangan.

4-sinf - nikoh 6 dan 12 tiyingacha. juft."

Qo'rqmang, qovurilgan findiq grouse retsepti ham bor edi, lekin bundan keyin. Men bunga qat'iy rioya qilmayman, lekin men uchun bilishim kerak bo'lgan eng muhim narsani hali ham bilib oldim.

Muhimi - findiq grouse qovurilgan va pechda pishirilmagan. Ikkalasini ham qovurish deb atashgan, ammo "Yosh uy bekalariga sovg'a" da, agar kimdir qiziqsa, o'lchamiga qarab, qanday "qovurish" ga bog'liq bo'lgan o'yinning transkripti mavjud.

Hazel grouse o'yinning qolgan qismidan ajoyib farqga ega: ularning go'shti, yoshi va jinsidan qat'i nazar, har doim yumshoq va sog'lom. Ushbu qushdan taomlar tayyorlanadigan har qanday retseptlar har doim eng yuqori darajada olinadi.

Fındık grouse tayyorlash, qo'lga olish yoki sotib olishdan keyin imkon qadar tezroq bajarilishi kerak bo'lgan terish va ichakni tozalash bilan boshlanadi. Tana go'shti ko'pincha oddiy patli qush kabi yulib olinadi, patlar teri bilan birga yirtilib ketadi. Ular qushni yana uy qushiga o'xshatib ich-ichidan chiqarib yuborishadi, yagona farqi shundaki, o'yin hali ham o'q borligi tekshirilmoqda. Odatda zarbadan olingan iz yalang'och ko'z bilan ko'rinadi: bu ko'kargan dumaloq teshik. O'tkir nozik pichoqni ishlatib, qo'rg'oshin to'plarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Lekin hatto pishirilgan o'yin ham doimo ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak, chunki hech kim otishning yo'qligiga 100% kafolat bera olmaydi. Albatta, qush ilmoqqa tushib qolmasa.

Ingredientlar

• Fritillaries 1 tana go'shti
• Piyoz 1-2 dona.
• Cho'chqa yog'i 100-150 g
• O'simlik yog'i 50 ml
• Ovqatlanish mumkin bo'lgan tuz
• Ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar
• Rosemary 1 dona.

Ovqat pishirish

Hazel grouse tana go'shti va qolgan ingredientlarni ish stoliga qo'ying. Agar findiq grouse muzlatilgan bo'lsa, unda avval uni eritish kerak. Shundan so'ng, o'yinni 1 soat davomida suvda namlash kerak. Keyin tana go'shti fotosuratda ko'rsatilganidek, uzunligi bo'yicha ikkiga bo'linishi kerak.



Yarimlarni qalampir va tuz bilan seping, so'ngra har qanday tozalangan sabzavot (zaytun tashqari) moyi bilan surting. Fındık grouse qovurilgan bo'lishi sababli, siz bunday protsedura uchun mos moyni tanlashingiz kerak.



Qushlarning yarmi marinadlanayotganda, cho'chqa yog'ini o'rtacha olovda qovurilgan idishda eritib yuboring. Fındık grouse go'shti tabiatan bir oz quruq bo'lgani uchun, cho'chqa yog'i namlovchi komponent bo'lib xizmat qiladi.



Etarli miqdordagi yog 'qayta qilingandan so'ng (rasmga qarang), qolgan yog'ni pandan olib tashlash kerak.



Ziravorlar bilan namlangan findiq grouse tayyorlangan qismlarini terini issiq qovurilgan idishga soling va olovni kamaytiring.



Go'shtning yarmini har ikki tomondan qorong'i, jigarrang qobiqqa qadar qovurish kerak.



Keyin qismlar, bir-biriga suyanib, qovurilmagan qirralarning ustiga qo'ying va qolgan yorqin joylarni jigarrang qiling.



Deyarli tayyor findiq grouse uchun siz mayda kubiklarga yoki ingichka yarim halqalarga tug'ralgan piyoz qo'shishingiz kerak. Piyoz qovurilganda, tana go'shtining yarmi piyoz ta'mi bilan to'yingan bo'lishi uchun doimo aylantirilishi kerak. Piyoz oltin rangga aylangandan so'ng, haroratni minimal darajaga tushiring, go'sht bo'laklariga bibariya novdasini qo'ying va qopqog'ini yoping. Go'shtni o'tlar bilan bir necha daqiqa qaynatib oling, pechdan olib tashlang va bibariyani chiqarib oling. Agar so'ralsa, bu o't oregano, kekik yoki sarimsoq bilan almashtirilishi mumkin. O'yinning asl hidini yoqtiradiganlar ziravorlardan butunlay voz kechishi mumkin.



Bu qadam-baqadam fotosurat retsepti. Qovurilgan grouse tayyor. Ular har qanday yon piyola bilan yoki yangi sabzavot va o'tlar bilan bezatilgan mustaqil taom sifatida issiq xizmat qilishlari mumkin. Yoqimli ishtaha!

KBJU va butun taom uchun kompozitsiya