Kilo yo'qotish uchun shifokorning proteinli dietasi Per Dyukan, joriy ming yillikning boshida vaznni tuzatish usullari bo'yicha jahon reytingida yetakchilik qilmoqda va hanuzgacha ularning ko'pchiligining birinchi o'ntaligiga kiruvchi uzoq muddatli ovqatlanish tizimi, agar uning barcha talablari qondirilsa, uzoq muddatli va barqarorlikni va'da qiladi. vazn yo'qotish nuqtai nazaridan ta'sir qiladi.

Kilo yo'qotishning bu usuli erkaklar ham, ayollar uchun ham mos keladi va har bir shaxsga uning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatadigan va normal turmush tarzini olib borishiga to'sqinlik qiladigan qo'shimcha funt miqdoridan xalos bo'lishga imkon beradi. Dukan dietasining yaxshi natijalari vaqt va zamonaviy jamiyatdagi taniqli san'at va siyosat odamlarining ko'plab "katta" nomlari bilan tasdiqlangan.

Ratsionning kelib chiqishi va targ'iboti tarixi

Tana vaznini to'g'rilashning eng samarali usullari galaktikada paydo bo'lishi haqiqati, bu parhez butunlay bugungi kunda Evropa va postsovet mamlakatlaridagi eng ko'p terilgan dietologlardan biri bo'lgan Per Dyukanga bog'liq. Biroq, o'z ijodini keng ommaga hozirgi shaklda taqdim etish uchun Dyukanning o'zi ortiqcha vazn muammosini va uni hal qilish yo'llarini tushunish va tahlil qilishda uzoq yo'lni bosib o'tishi kerak edi.

Birinchi marta semirishning inson salomatligi va butun hayot tarziga o'ta salbiy ta'siri haqida o'ylash uchun Per Dyukan Parijda va uning atrofida amaliyot o'tayotgan umumiy amaliyot shifokori sifatida faoliyatining boshida u bilan sodir bo'lgan voqeaga majbur bo'ldi. . Hali juda yosh, ammo juda istiqbolli mutaxassis bo'lgan Dyukan astma bilan og'rigan, ortiqcha vazn tufayli og'irlashgan bemoriga yordam ko'rsatish zarurligiga duch keldi. Bu bemor o'z shifokoriga to'liq va to'liq ishonib, unga xalaqit beradigan kilogrammdan xalos bo'lishni so'radi va shu bilan birga go'shtni dietada qoldirdi, ularsiz u bitta ovqatni tasavvur qila olmadi.

O'sha paytda shifokorning ovqatlanish haqidagi bilimi faqat tibbiyot fakultetining umumiy kursi bilan cheklangan edi, ammo shunga qaramay u bunday tajribaga rozi bo'ldi. Bemoriga Dyukan tomonidan katta qiziqish uchun berilgan parhez ovqatlanish bo'yicha birinchi tavsiyalar 5 kun davomida faqat kam yog'li uy hayvonlari go'shtini iste'mol qilish va ko'p miqdorda suv ichish uchun qaynatilgan. boshqa oziq-ovqat mahsulotlari. Bunday faqat go'shtli menyuni kuzatish natijasi, shifokorning o'zi va uning palatasini hayratda qoldirgan holda, ikkinchisining 5 kilogrammga yaqin vazn yo'qotishi va uning yaxshi kayfiyati edi. Ushbu ovqatlanish rejimining keyingi besh kunidan so'ng bemorning tana vazni yana 2 kilogrammga kamaydi va shifokorning bunday parhezning uning sog'lig'iga salbiy ta'siri haqidagi tashvishi butunlay normal qon va siydik sinovlari tufayli tarqaldi.

Per Dyukan - Evropa va postsovet mamlakatlaridagi eng ko'p terilgan dietologlardan biri

Uning oldida inson tanasining o'zgarishining ajoyib muvaffaqiyatini ko'rgan doktor Dyukan barcha mavjud go'sht mahsulotlarining ozuqaviy fazilatlarini sinchkovlik bilan o'rganishni boshladi, ayniqsa ko'p miqdordagi oqsillarni o'z ichiga olgan xususiyatlarga e'tibor qaratdi. Shunday qilib, bemorning menyusi avval baliq va dengiz mahsulotlari bilan, birozdan keyin esa boshqa yuqori proteinli ovqatlar (parranda go'shti, tovuq va bedana tuxumlari, sut mahsulotlari va boshqalar), shuningdek, katta hajmdagi (taxminan 3 litr) bilan to'ldirildi. suv. Og'irlikni yo'qotish jarayoni juda faol edi, ammo ratsiondagi boshqa oziq moddalarning minimal miqdori, xususan, tola va vitaminlar shifokorni biroz tashvishga soldi.

Bemorini o'z menyusini o'z tanasini etishmayotgan ozuqalar bilan ta'minlaydigan sabzavotlar bilan diversifikatsiya qilishga ishontirgan Dyukan uning tajribasi yakuniga yetdi, deb qaror qildi, ammo nazorat tortish vazn yo'qotish to'xtaganini ko'rsatdi. Bemor bu holatdan norozi bo'lib, yana go'shtli dietaga qaytishga harakat qildi, ammo shifokor uni o'z dietasida turli toifadagi mahsulotlarni o'sha paytdagi tamoyilga muvofiq bir-biri bilan almashtirib, birlashtirishni davom ettirishga ko'ndirishga muvaffaq bo'ldi. besh kunlik dietani o'rnatish.

Aynan shu hayvon va o'simlik ovqatlaridan foydalanishni o'zgartirish jarayoni kelajakda Dyukan dietasining paydo bo'lishiga asos bo'ldi, bu o'sha paytdagi oddiy terapevt va bugungi kunda taniqli dietologning ko'p yillik mehnati natijasi edi. Ko'p yillar davomida dietologiya bo'yicha barcha turdagi adabiyotlar va ba'zi oziq-ovqatlarning inson tanasiga ta'sirini o'rganish bo'yicha turli xil tadqiqotlar bilan qurollangan Per Dyukan o'zining vazn yo'qotish, unga turli bosqichlarni qo'shish va menyu uchun parhez taomlarini tanlash bo'yicha o'z kontseptsiyasini ishlab chiqdi va takomillashtirdi. . Uning orzu qilgan maqsadi semirib ketgan odamlarga ochlik yoki vaznni boshqarishning ko'plab qat'iy usullariga xos bo'lgan boshqa azoblarni boshdan kechirmasdan, ortiqcha vaznlari bilan samarali kurashishga yordam beradigan parhezni yaratish edi.

O'z rejasiga bo'lgan qiyin yo'lda Per Dyukan ko'plab parhezlarni tuzishning asosiy tamoyillarini o'rganib chiqdi, o'zi uchun ularning barcha ijobiy va salbiy tomonlarini aniqladi, uning fikricha, vazn yo'qotishga eng yaxshi hissa qo'shadigan oziq-ovqat to'plamini aniqladi, shuningdek, vaqtinchalik cheklovlarni o'rnatdi. ushbu mahsulotlarni iste'mol qilish bo'yicha. 1970 yilda, 29 yoshida, yosh shifokor selülitga qarshi kurash bo'yicha o'zining "Selülit ostida" deb nomlangan birinchi kitobini, keyin esa ortiqcha vazn muammosi bilan bog'liq boshqa nashrlarini yozdi. Shu vaqt ichida Dyukan ovqatlanishdagi barcha yangi narsalarni diqqat bilan kuzatib bordi, olingan bilimlarni bir xil nomdagi protein dietasida paydo bo'lgunga qadar umumlashtirdi va tizimlashtirdi.

Oziqlanish sohasidagi 25 yillik tadqiqotlarning eng yuqori cho'qqisi 2000 yilda Dyukanning kitobi nashr etildi - " Men vazn yo'qota olmayman", uning sahifalarida frantsuz dietologi birinchi marta o'quvchilarning keng doirasiga ortiqcha vaznni tuzatish uchun shaxsan o'zi yaratgan usulning to'liq tavsifini taqdim etdi. Ushbu bosma asarda muallif hozirgi dietalar haqidagi to'liq haqiqatni ochib berdi va muqobil sifatida to'g'ri ovqatlanish sohasidagi o'zining yutuqlari samarasi taklif qilindi. Kilo yo'qotish uchun Per Dyukan protein dietasining menyusiga qo'shimcha ravishda, ushbu kitobda uning barcha bosqichlarini bosib o'tish bo'yicha batafsil qo'llanma, shuningdek, boshqa dietologlar tomonidan e'tibordan chetda qoladigan boshqa bir xil darajada muhim ma'lumotlar mavjud. Xususan, muallif o'quvchilarga nozik tanaga sayohatni qanday va qaerdan boshlashni, vazn yo'qotishda eng yaxshi natijalarga qanday erishish kerakligini va olingan ta'sirni saqlab qolish uchun kelajakda nima qilish kerakligini aniq tushuntirib berdi. Og'irlikni yo'qotish texnikasining afzalligi nima degan savolga javob berib, Dyukan bu nafaqat bir necha nafratlangan kilogrammdan qutulishning bir usuli emas, balki butun turmush tarzini to'liq yangilash ekanligiga e'tibor qaratdi.

Dyukanning so'zlariga ko'ra, vazn yo'qotish kontseptsiyasining samaradorligi va xavfsizligining birinchi sinovchilari ortiqcha vazn muammosi bo'lgan frantsuz o'quvchilar auditoriyasi bo'lib, ular nafaqat uni juda yuqori baholagan, balki uni o'sha paytdagi eng yuqori darajaga ko'targan " dietali Olympus". Frantsiyadan so'ng, Dukan dietasi tezda boshqa Evropa mamlakatlaridan kelgan ko'plab odamlarning qalbini va oshqozonini zabt etdi va birozdan keyin Rossiya, Ukraina va boshqa MDH davlatlarida o'z muxlislarini topdi. Aytgancha, 2004 yilda "Komsomolskaya pravda" da paydo bo'lgan uning kelib chiqishi versiyalaridan biriga ko'ra, "Kreml dietasi" Dyukanning ovqatlanish metodologiyasining talqini bo'lib, milliy oziq-ovqat mentalitetiga mos ravishda biroz o'zgartirilgan. Kelajakda Internet va onlayn o'qish yoki "Men vazn yo'qota olmayman" kitobini bepul yuklab olish imkoniyati tufayli bu parhez tezda Evroosiyodan tashqariga tarqaldi va Afrika, Amerika va hatto Avstraliyada minglab muxlislarni qozondi.

Aftidan, Per Dyukan o'zining ozuqaviy ijodidagi bunday ajoyib muvaffaqiyatdan so'ng, toza vijdon bilan u erda to'xtab, o'z hayotini farovonlik va shon-shuhratda xotirjam o'tkazishi mumkin edi. Biroq, uning o'z hayotini bag'ishlagan asosiy maqsadi hali ham butun insoniyat salomatligi uchun kurash va g'amxo'rlikdir. Haqiqiy ovqatlanish mutaxassisi sifatida Dyukan vazn yo'qotish usulini takomillashtirishda, dietaga kerakli tuzatishlar kiritishda, parhez menyusini asosiy va qo'shimcha ovqatlar bilan to'ldirishda, ta'sirni kuchaytirish uchun jismoniy mashqlar ishlab chiqishda va vazn yo'qotish bo'yicha har qanday savollar bo'yicha maslahat berishda davom etmoqda. jarayonning o'zi.

Hozirgi vaqtda Dyukan tomonidan nashr etilgan parhez ovqatlanish bo'yicha shaxsiy kitoblar to'plamida bir xil nomdagi dietaga va umuman ovqatlanishga bag'ishlangan 19 jild mavjud. Ayniqsa, uning oshxona kitoblari - "Dyukan dietasining 350 ta retsepti", "Dyukan dietasining shirinliklari" va boshqa shunga o'xshash nashrlar mashhur bo'lib, ular vazn yo'qotish uchun mos ovqat tayyorlash uchun amaliy qo'llanmalardir. Aslida, dietologning barcha bosma asarlari kamida 25 tilga tarjima qilingan va ularning umumiy tiraji 11 million nusxadan ortiq.

Asosiy Dukan dietasiga qo'shimcha ravishda, bir vaqtning o'zida emizikli onalar va homilador ayollar, vegetarianlar va ro'za tutuvchilar uchun parhez menyusi, shuningdek, ushbu texnikaning engil (yorug'ligi) soddalashtirilgan versiyasi yaratilgan bo'lib, ular uchun mo'ljallangan. ikkinchi marta tayyor bo'lmaganlar asosiy vazn yo'qotish dasturini to'ldirishadi. Bu Dukan dietasining shunday engil versiyasi edi, uning bitta to'liq parhez tsikli bor-yo'g'i 7 kun davom etadi, u "Oziqlanish zinapoyasi: Ikkinchi front" kitobida tasvirlangan yangi Dyukan dietasi kabi yaqinda kiritilgan. hozircha faqat asl nusxada o'qilishi mumkin.

Bosma nashrlarga qo'shimcha ravishda, 2008 yildan beri Dukan dietasining rasmiy veb-sayti asosiy til guruhlari, shu jumladan turli mamlakatlarning rus tilida so'zlashuvchi aholisi uchun moslashtirilgan Internetda faol ishlamoqda. Dukan dietasining rasmiy veb-saytida siz muallifning ovqatlanish metodologiyasining asosiy tamoyillari va bosqichlari bilan bepul tanishishingiz, o'zingizning "to'g'ri vazningizni hisoblashingiz", allaqachon vazn yo'qotgan odamlarning natijalarini ko'rishingiz va ular bilan suhbatlashishingiz mumkin. ularni forumda va haq evaziga o'zingizning vazn yo'qotish jarayoni - murabbiylik deb nomlangan to'liq yordamni jalb qiling. Ushbu onlayn xizmat sizga Dukan dietasining to'rtta mavjud bosqichining dastlabki uchtasi uchun kunlik va keng qamrovli ko'rsatmalar olish imkonini beradi, oxirgisi bundan mustasno va ko'plab foydali va ba'zan zarur xususiyatlarni o'z ichiga oladi.

Dyukan murabbiyligining asosiy vazifasi optimal vaznga, shu jumladan pul xarajatlariga erishish uchun barcha kerakli parhez resurslarini optimallashtirish va uni saqlab qolishdir. Shaxsiy murabbiyning narxi shaxsiy profilga va uning asosida yaratilgan vazn yo'qotish dasturiga qarab o'zgaradi, lekin printsipial jihatdan bu juda maqbuldir.

Dukan dietasini pullik qo'llab-quvvatlashning yana bir ijobiy tomoni rasmiy veb-saytda taqdim etilgan barcha ma'lumotlarga to'liq kirish va uning turli xil onlayn xizmatlaridan foydalanish imkoniyati bo'ladi. Statsionar va mobil ilovalarda shaxsiy oziq-ovqat kundaliklarini boshlash mumkin va ko'rsatilgan elektron pochta manziliga har kuni nafaqat ovqatlanish rejimi bo'yicha batafsil ko'rsatmalar, balki Dukan jamoasining etakchi mutaxassislari tomonidan tasdiqlangan turli retseptlar ham keladi. Bunga qo'shimcha ravishda, Dukan murabbiyligi dietaning ma'lum bir bosqichi uchun ajralmas bo'lgan ozuqaviy mahsulotlar va uglevodsiz mahsulotlarni tavsiya qiladi, ularni ko'pincha faqat ixtisoslashtirilgan onlayn-do'konlarda sotib olish mumkin, masalan, Grocery Pharmacy yoki Live Healthy.

Umuman olganda, siz Dukan usuli bo'yicha vazn yo'qotishning o'z yo'lini o'zingiz rejalashtirishingiz kerak bo'ladi, bu birinchi navbatda o'zingizning irodangiz va moddiy imkoniyatlaringizga tayanib, shundan keyingina muallifning kitoblari yoki Internet saytlari ma'lumotlariga asoslanadi. , juda ko'p. Shuning uchun, agar siz dieta haqida ma'lumot manbai sifatida Internetni tanlasangiz, Dyukan dietologining rasmiy veb-saytiga yoki yuqori ishonch darajasiga ega bo'lgan boshqa tasdiqlangan onlayn resurslarga ustunlik berish tavsiya etiladi. Shuningdek, undosh nomli shubhali dietalarga rioya qilish imkoniyatini ham ko'rib chiqmasligingiz kerak, masalan, tarmoqda mavjud bo'lgan Lebedev-Dyukan dietasi, bir versiyada asl nusxadan faqat uning davomiyligi davomida spirtli ichimliklarni qabul qilish mumkinligi bilan farq qiladi va ikkinchisi, odatda, oyoqdan vazn yo'qotishning barcha tanish parhez tamoyillarini boshga aylantiradi.

Dukan dietasining qisqartmalari (qisqartmalari).

Dukan dietasining ovqatlanish rejimini tavsiflashda juda ko'p qisqartmalar qo'llaniladi, bular: "COM", "Krachsod", "DOP" va boshqalar, bu vazn yo'qotish tizimiga birinchi marta duch kelgan odamlar uchun juda qiyin. tushunish. Ushbu jarayonni osonlashtirish uchun eng keng tarqalgan qisqartmalar quyida keltirilgan:

• DD- asosan vazn yo'qotish usulining belgisi sifatida ishlatiladi - "Dyukanning dietasi", lekin ba'zida uning muallifiga nisbatan qisqartma sifatida ishlatiladi - "Doktor Dyukan";
• MD- kontekstga qarab "Dyukan usuli/texnikasi" yoki "Dyukan menyusi" ma'nosini anglatishi mumkin;
• PV- "to'g'ri vazn" ning qisqartmasi, vazn dietadan oldin, odamning ko'plab shaxsiy ma'lumotlarini hisobga olgan holda individual ravishda hisoblanadi ("haqiqiy vazn" bilan adashtirmaslik kerak);
• HB- vazn yo'qotish dietaga rioya qilishni boshlaydigan "dastlabki vazn" ning qisqartirilgan belgisi;
• ZhV- vazn yo'qotishning rejalashtirilgan maqsadi bo'lgan "kerakli vazn" qisqartmasi;
• televizor- dietaning turli bosqichlarida aniqlangan "joriy vazn" ning qisqartmasi;
• LEKIN- birinchi parhez bosqichining qisqartirilgan belgilanishi, "Hujum" deb ataladi;
• H- ikkinchi parhez bosqichining qisqartmasi - "Alternatsiya" (bu bosqichning ikkinchi nomi - "Kruiz");
• V yoki Tuzatish- "Fiksatsiya" deb nomlangan uchinchi parhez bosqichining qisqartirilgan belgilanishi (ushbu bosqichning ikkinchi nomi - "Konsolidatsiya" yoki "Yomon tomonlar");
• FROM yoki stub- uchinchi parhez bosqichining qisqartirilgan belgilanishi, - "Barqarorlashtirish";
• PP- ovqatlar soni yoki ularning parheziga nisbatan qo'llaniladigan "ovqatlanish" qisqartmasi;
• RP- kuzatilgan parhez bosqichiga qarab tanlangan "ruxsat etilgan mahsulotlar" ning umumiy qisqartmasi;
• BW- "sof protein kuni" ning qisqartirilgan belgilanishi, uning davomida faqat proteinli ovqatlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi;
• BO- "oqsil-sabzavot kuni" ning qisqartirilgan belgilanishi, uning davomida proteinli ovqatlar va sabzavotlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi;
• jangovar kallak- dietaning 3-bosqichida majburiy ravishda qo'llaniladigan "oqsil payshanba" ning qisqartirilgan belgilanishi;
• 1/1 , 2/2 , va hokazo. - BW va BW ga nisbatan o'zgaruvchan dieta kunlarining mumkin bo'lgan sxemalarini belgilash;
• Bayram- bitta "bayram taomi" ni belgilash, uning davomida ilgari taqiqlangan har qanday taomni iste'mol qilishga ruxsat beriladi;
• DOP- vazn yo'qotishning turli bosqichlarida iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan "qo'shimcha / ruxsat etilgan mahsulotlar" ning umumiy qisqartmasi;
• Kraxsod- "kraxmalli mahsulotlar" yoki "kraxmalli ovqatlar" ning umumiy qisqartmasi;
• Sahzam- ruxsat etilganlar ro'yxatidan "shakar o'rnini bosuvchi moddalar" qisqartmasi;
• COM- "yog'siz sut kukuni" qisqartmasi;
• ON- "bug'doy kepagi" qisqartmasi;
• OO yoki Yulaf neg.- "jo'xori kepagi" qisqartmasi;
• QC- "makkajo'xori kraxmal" ning qisqartmasi;
• KD- "tanqidiy kunlar" ning qisqartmasi.

Dukan dietasining ta'sir qilish mexanizmi

Og'irlikni yo'qotishning samarali va nisbatan xavfsiz usulini izlash paytida Dyukan o'sha paytda mashhur bo'lgan ko'plab parhezlarni o'rganib chiqdi, ular vazn yo'qotish nuqtai nazaridan ancha samarali bo'lsa-da, shunga qaramay o'z tarafdorlariga uzoq muddatli natijalarni bera olmadi. Tana vaznining u yoki bu yo'nalishda tez-tez o'zgarib turishi tufayli inson tanasini katta stressga duchor qiladigan bunday ovqatlanish rejimlarining amaliy befoydaligini va ba'zi hollarda zararli ekanligini tushunib, shifokor dietani yaratishga qaror qildi. vazn yo'qotishning o'zi natijaning saqlanishini kafolatlaydi.

Asosiy oziq-ovqat makronutrientlarining (oqsillar / yog'lar / uglevodlar) barcha xususiyatlarini batafsil o'rganib chiqib, Dyukan bu protein insonning vazn ko'rsatkichlarini, uglevodlar va yog'larni juda samarali tartibga soladigan juda parhez vositasi degan xulosaga keldi. unga o'z vaqtida biriktirilgan holda funksionallikni yuqori darajada ushlab turishga qodir. Shunday qilib, protein almashinuvi printsipiga asoslangan va muallifning fikriga ko'ra, yuqori samarali va eng muhimi, osonlikcha toqat qilinadigan parhez tug'ildi. Ratsionning boshida uglevodlarni dietadan butunlay chiqarib tashlash va kelajakda ularni iste'mol qilishni kamaytirish orqali shifokor ichki energiya almashinuvida o'zgarishlarni keltirib chiqardi, bu inson tanasiga ushbu alohida holat uchun to'plangan yog'ni samarali yoqish imkonini berdi.

Dietologning o'zi o'z dietasini duet deb ataydi va uni faqat protein iste'mol qilish bosqichlarini oqsil va sabzavotli idishlarni iste'mol qilish bosqichlari bilan birgalikda o'zgartirish printsipi asosida ishlaydigan ikki zarbali dvigatel bilan taqqoslaydi, bu esa inson tanasiga imkoniyat beradi. tiklanish va vazn yo'qotish jarayoniga bardosh berishni ancha osonlashtiradi. O'z tadqiqoti davomida bemorlarning vazn yo'qotishning birinchi ijobiy natijalaridan keyin o'z maqsadlaridan qaytganlari va odatdagi turmush tarziga qaytgan beparvoligini kuzatgan Dyukan, oddiy ko'rinadigan proteinli dietani vazn yo'qotish bo'yicha keng qamrovli loyihaga aylantirishga qaror qildi.

Ushbu dizayn, birinchi navbatda, ortiqcha vaznli odamning psixologik omilini hisobga oldi, bu unga dastlabki eng muhim vazn yo'qotishdan so'ng darhol parhez ovqatlanish rejimini davom ettirish rag'batini yo'qotmaslikka imkon berdi. Shuningdek, vazn yo'qotishning umumiy rejasi muvaffaqiyatli vazn yo'qotish jarayoni uchun barcha zarur shart-sharoitlarni o'z ichiga oladi, jumladan, bir qator aniq va to'liq rejalashtirilgan vazifalar, qadamlar va tavsiyalarni noto'g'ri talqin qilish mumkin emas. Dukan dietasi kaloriyalarni hisoblash yoki tortishni talab qilmaydi va u ba'zi keng tarqalgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish uchun keng erkinlik beradi. Frantsuz dietologi tomonidan taklif qilingan dieta vazn yo'qotish va barqaror vaznni saqlash uchun global bosqichma-bosqich tizim bo'lib, bemor tomonidan to'liq qabul qilinadi yoki butunlay rad etiladi.

Agar siz Dukan dietasi tizimidan vazn yo'qotish uchun foydalanmoqchi bo'lsangiz, dietaning hozirgi bosqichidan qat'i nazar, unga rioya qilish kerak bo'lgan bir qator universal tavsiyalar va qoidalar bilan tanishishingiz kerak:

• Sof proteinli ovqatlar, qoida tariqasida, istalgan vaqtda iste'mol qilinishi mumkin va cheklangan miqdorda emas, balki ortiqcha ovqatlanmaslikka harakat qiling.
• Kilo yo'qotishning mutlaqo barcha parhez bosqichlarida, kuniga kamida 1,5 litr filtrlangan suv va / yoki boshqa maqbul suyuqlik ichish, mo'l-ko'l ichimlik rejimiga rioya qilishni unutmang (dastlabki bosqichda suyuqlikning kunlik hajmini oshirish yaxshiroqdir. siz 2 litrgacha ichasiz).
• Ovqatingizga tuz qo'shish odatidan voz keching va, qoida tariqasida, tuz va dastlab sho'r ovqatlarni minimal iste'mol qiling.
• O'z dietangizdan shakar va uni o'z ichiga olgan barcha boshqa ovqatlar / idishlarni tubdan chiqarib tashlang.
• Sizning menyuingizga jo'xori kepagini kiritishingizga ishonch hosil qiling, ular dietaning har bir bosqichi uchun alohida-alohida belgilangan miqdorda iste'mol qilinadi.
• Pishirish jarayonida yog' va yog'larni olib tashlang va ularni turli xil zavod soslari, ketchuplar va boshqalar bilan ziravor qilmang. Karabuğday pyuresi dietaning asosiy bosqichlarida taqiqlangan ro'yxatda.
• Limon sharbati yoki uy qurilishi soslarini salatlar uchun kiyinish yoki go'shtli idishlar uchun tuzlamoq sifatida foydalaning.
• Oddiy yog' yoki yog'ni oz miqdorda suv bilan almashtirib, yopishmaydigan idishlarda pishirishni odat qiling.
• Termal pishirish usulini tanlashda bug'da pishirish, qaynatish, pishirish yoki pishirishga ustunlik bering.
• Ovqatlanayotganda shoshmang, sekin ovqatlaning, barcha ovqatlarni tirishqoqlik bilan chaynang va ovqatdan zavq olishga harakat qiling.
• Har kuni faol bo'ling yoki kamida 30 daqiqa piyoda yuring.
• Diyetisyen bilan birgalikda vitamin va / yoki mineral qo'shimchalarni parallel ravishda qabul qilish maqsadga muvofiqligini alohida ko'rib chiqing.

Dukan dietasiga birinchi qadam vaznni hisoblashdir

Dyukanga ko'ra tana vaznini to'g'rilashning juda uzoq usulini qo'llashdan oldin, dietada qo'llanma bo'lib xizmat qiladigan vaznni hisoblash, shuningdek, vazn yo'qotish jarayonining o'zi uchun zarur bo'lgan vaqtni ko'rsatadigan chiziqni hisoblash kerak. u yoki bu dietaning bosqichi. Buning uchun Dukan dietasida maxsus kontseptsiya - "to'g'ri vazn" qo'llaniladi, bu ko'plab boshqa parhezlar tarafdorlari uchun tanish bo'lgan "ideal vazn" ga to'g'ri kelmaydi va ma'lum bir shaxsning shaxsiy profilini hisobga olgan holda hisoblanadi.

2013 yildan beri rus tilida faoliyat yuritayotgan Dukan protein dietasining onlayn murabbiyligining rasmiy veb-sayti o'z mijozlariga vaznni bepul hisoblash imkoniyatini beradi, buning uchun vazn yo'qotmoqchi bo'lgan kishi o'rnatilgan tizimga o'tishi kerak. asosiy sahifadan vazn kalkulyatori - http://www.dukan.ru/raschet-pravilnogo-vesa-dukan va jadvaldagi barcha kerakli maydonlarni to'ldirish orqali taklif qilingan testdan o'ting. To'g'ri natijalarga erishish uchun ushbu vaznni hisoblash jadvalidan foydalanish kerak, chunki u faqat barcha kerakli ma'lumotlarni o'z ichiga oladi, kompyuterda ishlov berilgandan so'ng rasmiy veb-sayt vazn yo'qotish uchun individual dastur qatorini yaratadi, uning misoli quyida keltirilgan.

Shuni esda tutish kerakki, tarmoqda mavjud bo'lgan, Dukan dietasi uchun vazningizni hisoblashni taklif qiladigan boshqa onlayn tana vazni kalkulyatorlari, qoida tariqasida, ushbu usulning barcha xususiyatlarini hisobga olmaydilar va shuning uchun o'tish uchun noto'g'ri tavsiyalar berishi mumkin. dietaning barcha bosqichlari.

Dukan dietasiga tayyorgarlik

Shaxsiy vaznni to'g'rilash dasturining natijalarini ko'rib chiqqandan so'ng va ushbu vazn yo'qotish tizimidan foydalanish to'g'risida aniq qaror qabul qilganingizdan so'ng, nozik figurangiz yo'lida quyidagi dastlabki qadamlarni qo'yishingiz kerak. Istalgan natijaga erishish, bo'shashmaslik va o'z sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun siz bo'lajak parhez jarayoniga to'g'ri tayyorgarlik ko'rishingiz kerak, buning uchun siz tibbiy ko'rikdan o'tishingiz, aniq ijobiy motivatsiyani rivojlantirishingiz va parhez rejimiga muammosiz kirishingiz kerak. .

tibbiy ko'rik

Dyukan vaznini to'g'rilash usuli, qoida tariqasida, vazn yo'qotish uchun har qanday boshqa parhez rejimi kabi, inson tanasini bir holatga keltiradi. stress , va uning sezilarli davomiyligi tufayli u nazariy jihatdan ba'zi ichki tizimlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Aynan shuning uchun uni boshlashdan oldin sog'lig'ingizning holatini tekshirish va dieta paytida taxminiy ravishda zarar ko'rishi mumkin bo'lgan asosiy organlarning ishlashini tekshirish kerak.

Shu maqsadda siz ichki organlarning ultratovush tekshiruvidan o'tishingiz kerak, birinchi navbatda buyraklar, jigar va yurakka e'tibor berishingiz, shuningdek, jiddiy patologiyalar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun qon va siydikni batafsil tahlil qilish uchun topshirishingiz kerak. Shuni unutmasligimiz kerakki, ushbu dietaning ozuqaviy dietasi proteinli ovqatlarga sezilarli darajada moyil bo'lib, bu o'z-o'zidan buyraklar, jigar va qon tomirlariga qo'shimcha yuk bo'ladi va shuning uchun agar ularning ishida biron bir nosozlik bo'lsa, uni ishlatish yaxshiroqdir. ushbu vazn yo'qotish tizimiga rioya qilishdan bosh torting.

Bunday tibbiy ko'rikdan o'tish va dietolog tomonidan belgilangan tavsiyalarga rioya qilish, ko'p hollarda dietani o'zgartirishning salbiy ta'siridan qochadi. Kilo yo'qotishning eng uzoq muddatli usullaridan biri hisoblangan Dukan dietasi dasturining davomiyligini hisobga olgan holda, o'z sog'lig'ingizni nafaqat dietaning boshida, balki uni saqlashning butun davrida nazorat qilish kerak. Oziq-ovqat-protein purinlar, xolesterin kontsentratsiyasini sezgir tarzda oshiradi va jigar testlari natijalariga salbiy ta'sir qiladi. Salomatlik holatida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan patologik og'ishlarni o'z vaqtida aniqlash uchun har oy biokimyoviy tahlil qilish uchun qon topshirish tavsiya etiladi va agar ichki organlarning ishlashida jiddiy buzilishlar aniqlansa, vazn yo'qotish jarayonini to'xtatib, uni yumshoq qilib qo'ying. asta-sekin.

Motivatsiyani rivojlantirish

Ko'p odamlar to'yimli dietani keskin o'zgartirish va oziq-ovqat cheklovlarini kiritish bilan rivojlanadigan psixologik noqulaylik ehtimolini kamaytirish uchun vazn yo'qotish jarayonining barcha qiyinchiliklarini engishga yordam beradigan kuchli rag'batni jalb qilish kerak. Buning uchun ushbu texnikaning muallifi o'zi oddiy, ammo yoqimli fokuslarga murojaat qilishni maslahat beradi. Masalan, parhez davomida o'zingizni uzoq kutilgan xaridlar bilan mukofotlang, bu har bir yangi yutuq uchun sovg'a bo'lib xizmat qiladi va/yoki kichikroq chiroyli kiyimlarni sotib oling va vaqti-vaqti bilan ularni kiyib ko'ring, tanangiz qanday hajmni yo'qotayotganini his qiling.

O'zingizning muzlatgichingizdan barcha taqiqlangan ovqatlarni olib tashlashga harakat qiling va siz bilan birga yashaydigan odamlardan o'z ovqatlarini faqat maqbul mahsulotlardan pishirishni so'rang. Bundan tashqari, oila a'zolari va do'stlarining rag'batlantiruvchi yordamiga murojaat qilish ortiqcha bo'lmaydi, ularning sa'y-harakatlarini ijobiy baholash vazn yo'qotish bo'yicha qiyin vazifani hal qilishda yana bir turtki bo'ladi. Barqaror motivatsiyani rivojlantirish uchun siz har kuni vazn normallashgandan keyin hayotda yuz beradigan barcha ijobiy o'zgarishlarni tasavvur qilishingiz va yangilangan tanada paydo bo'ladigan yangi imkoniyatlarni kutishingiz kerak.

Ratsionga kirish

To'yimli dietaning keskin o'zgarishiga tananing mumkin bo'lgan salbiy reaktsiyasini kamaytirish uchun Dyukan dietasiga muntazam ravishda, oldingi ikki hafta davomida har kuni, dietangizni yaqinlashib kelayotgan o'zgarishlarga moslashtirish kerak. Birinchi qadam ko'p odamlar uchun ikkita muhim oziq-ovqat, xususan shakar va tuz iste'molini sezilarli darajada kamaytirishdir, chunki vazn yo'qotish yo'lining boshida siz ulardan butunlay voz kechishingiz kerak bo'ladi (yuqori sifatli tatlandırıcılar, limon sharbati, soya sousi va boshqalar.). Keyinchalik, menyuingizdagi un mahsulotlari miqdorini asta-sekin kamaytirishingiz kerak, ularni kepak keklari va Dukan tomonidan tavsiya etilgan boshqa shunga o'xshash mahsulotlar bilan almashtiring. O'zingizning ichimlik rejimini qayta ko'rib chiqishni unutmang va 14 kun ichida siz ichadigan suyuqlik miqdorini kamida 1,5 litrga yetkazing.

O'z navbatida, shuni ta'kidlash kerakki, Dukan vazn yo'qotish tizimi vaznni tuzatishning arzon usullariga taalluqli emas va ma'lum bir davrda majburiy bo'lgan yuqori sifatli va yangi baliq, go'sht va boshqa mahsulotlarni sotib olish uchun ma'lum moddiy xarajatlarni talab qiladi. parhez. O'z jamg'armalaringizni hisoblang va oilaviy byudjetga zarar etkazmasdan butun vazn yo'qotish yo'lini bosib o'tishning maqsadga muvofiqligini aniqlang.

Dukan dietasining navlari

Dyukan hayotining 25 yildan ko'proq vaqtini bag'ishlagan vazn yo'qotishning asosiy usuli - bu har biri o'ziga xos maqsadlarga ega va o'ziga xos xususiyatlar bilan tavsiflangan to'rtta ketma-ket bosqichni (bosqichlarni) o'z ichiga olgan uzoq muddatli vaznni boshqarish tizimi. . O'zingiz uchun Ducan tana vaznini sozlashning individual chizig'ini hisoblashdan oldin, ushbu parhez tizimi bilan bosqichma-bosqich tanishib chiqishingiz, o'zingiz uchun ma'lum faza cheklovlari qancha davom etishini bilib olishingiz va kelgusi bosqichlarning batafsil tavsifini o'rganishingiz tavsiya etiladi. parhez davomida olinadi.

Shuni esda tutish kerakki, ijobiy natijaga erishish uchun siz ularning tavsiyalariga qat'iy rioya qilgan holda, istisnosiz vazn yo'qotishning barcha bosqichlaridan o'tishingiz kerak bo'ladi. Quyidagi jadvalda vazn yo'qotish bosqichlari, to'yimli ovqatlanish, Dukan dietasining davomiyligi va samaradorligi haqida umumiy ma'lumot beriladi.

Ratsionning bosqichlari (bosqichlari).	Hujum	Alternatsiya (kruiz)	Konsolidatsiya (konsolidatsiya)	Stabilizatsiya
Parhez	Tavsiya etilgan ro'yxatdagi 72 ta mahsulotga asoslangan proteinli oziq-ovqat.	72 ta protein mahsulotiga qo'shimcha ravishda 28 ta o'simlik mahsulotlari (asosan sabzavotlar) qo'shiladi.	72 ta proteinli oziq-ovqat va 28 ta sabzavotga qo'shimcha ravishda, "to'g'ri ovqatlanish" ro'yxatidan boshqa taomlar qo'shiladi (birinchi navbatda, mevalar, butun donli non, boshqa kraxmalli ovqatlar va pishloqlar).	To'g'ri ovqatlanish.
Muvofiqlik muddati	2 kundan 7 kungacha.	Otish kerak bo'lgan har bir kilogramm uchun bir hafta.	Oldindan tushgan har bir kilogramm uchun 10 kun.	Hayot davomida.
Prognoz qilingan vazn yo'qotish	1 dan 4 kilogrammgacha.	Haftada o'rtacha 1 kilogramm.	Og'irligi barqaror.	Og'irligi barqaror.

Agar doktor Dukanning dietasining bosqichlari sizga juda qiyin yoki juda uzoq bo'lib tuyulsa, tana vaznini to'g'rilashning ushbu tizimidan darhol voz kechish va boshqa qisqa muddatli vazn yo'qotish usullarini ko'rib chiqish yaxshiroqdir. Agar ushbu parhez rejimining davomiyligi va ovqatlanish cheklovlarini bunday hisoblash hech qanday shikoyat qilmasa, Dukan dietasining to'rt bosqichini batafsil o'rganish kerak.

Fazali hujum

Ushbu vaznni to'g'rilash tizimining birinchi bosqichi eng qisqa muddatdir, ammo u keyingi vazn yo'qotish jarayonining butun tezligini belgilaydi. Per Dyukan dietasining "Hujum" bosqichidagi yagona oziq-ovqat mahsulotlari - bu sof oqsillar bo'lib, ular tezda birinchi plumb chizig'ini olishga imkon beradi, ularning qiymati, qoida tariqasida, 1-4 kilogramm ichida o'zgarib turadi. va vazn yo'qotadigan odamning dastlabki tana vazniga bog'liq bo'ladi. Bunday to'yimli dietaga o'rganmagan organizmga ortiqcha protein yuki tufayli 1-bosqich yuqoridagi "to'g'ri vazn" kalkulyatori havolasi yordamida individual asosda eng yaxshi hisoblangan vaqt oralig'i bilan cheklangan.

Og'irlik ko'rsatkichlarining sezilarli darajada oshishi bilan ham, "Hujum" menyusi maksimal 7 kunga tuziladi, bu vaqt ichida ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati asosan 72 ta asosiy proteinli taomlar bilan cheklanadi. Bunday muddatdan oshib ketish juda tavsiya etilmaydi, chunki Hujumga ruxsat berilgan yuqori proteinli ovqatlar, dietada boshqa oziq moddalarning to'liq yo'qligi bilan birga, salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Butun "Hujum" bosqichini saqlab turishda quyidagi qoidalarga rioya qilish kerak:

• Nonushta, tushlik, kechki ovqat va boshqa ovqatlar uchun asosiy va qo'shimcha mahsulotlar ro'yxatidan faqat ruxsat etilgan ovqatlarni iste'mol qiling.
• O'z dietangizdan (shirinliklar, shirinliklar va boshqalar) shakar va uni o'z ichiga olgan boshqa barcha ovqatlar / idishlarni butunlay chiqarib tashlang.
• Tuz va tabiiy sho'r ovqatlarni iste'mol qilishni minimal darajada saqlang va ulardan butunlay voz keching.
• Kundalik 1,5 osh qoshiq miqdorida jo'xori kepagini iste'mol qilishni unutmang. l.
• Ovqatlarni har qanday qulay usulda tayyorlang, lekin yog'lar va yog'larni ishlatmasdan.
• Umumiy kunlik ichish rejimi kamida 2 litr qabul qilinadigan suyuqlik bo'lishi kerak.
• Har kuni 30 daqiqalik piyoda mashq qiling, ammo hozircha faol jismoniy tarbiya bilan shug'ullanmang.

Bundan tashqari, vazn yo'qotish va kiruvchi asoratlarni minimallashtirishning maksimal samaradorligiga quyida keltirilgan ba'zi qo'shimcha tavsiyalarga rioya qilish orqali erishish mumkin.

Ta'til paytida yoki hech bo'lmaganda uzoq dam olish kunlaridan oldin vazn yo'qotishning birinchi bosqichini boshlash tavsiya etiladi, chunki dietada proteinli idishlarga nisbatan keskin o'zgarish va shakar o'z ichiga olgan ovqatlardan voz kechish ishlash va umumiy farovonlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Ko'pincha, "Hujum" bosqichidan o'tish paytida, vazn yo'qotadigan odamlar letargiyani boshdan kechirdilar, shuningdek, tanadan va og'iz bo'shlig'idan yoqimsiz hiddan shikoyat qilishdi. Ushbu salbiy simptomatologiya tananing etishmasligiga bo'lgan javobdir. glyukoza va ichki yog'ni bo'linish jarayonining faollashishi va odatda 2-3 kun ichida o'z-o'zidan yo'qoladi.

Tanqidiy kunlarga xos bo'lgan gormonal o'zgarishlarning salbiy ta'sirini oldini olish uchun ayollar hayz ko'rgandan keyingi kun, tanadagi barcha jarayonlar o'z yoshiga mos keladigan me'yorga qaytganida, dietani boshlash yaxshidir.

Tavsiya etilgan oziq-ovqat qismlarining hajmi bo'yicha cheklovlar yo'qligiga qaramay, dastlabki bosqichda ortiqcha ovqatlanish va oshqozonda og'irlik hissi paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun 24 soat ichida 5-6 marta qisman ovqatlanish afzalroqdir.

Fazani almashtirish (kruiz)

Ikkinchi bosqich "Kruiz" (Alternatsiya) vazn yo'qotishning eng samarali davri bo'lib, u ilgari hisoblangan "to'g'ri vazn" ga erishilgunga qadar davom etishi kerak. Og'irlik normasining minimal oshib ketishi bilan ham, 2-bosqichning davomiyligi odatda kamida 60 kun davom etadi va allaqachon tanish bo'lgan tana vaznini tuzatish liniyasida rejalashtirilgan. Og'ir semizlikdan aziyat chekadigan odamlar uchun 2-bosqich 6-10 oy yoki undan ham ko'proq davom etishi mumkin. Ushbu bosqichda iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan oziq-ovqatlar ro'yxati asosan o'simlik kelib chiqishi tavsiya etilgan 28 ta taom bilan to'ldiriladi, ularning aksariyati sabzavotlardir.

Dukan dietasining 2-bosqichidagi barcha mahsulotlar har qanday tartibda tanlanishi mumkin bo'lgan teng vaqt oralig'ida BW va BO kunlarining ma'lum bir sxemasiga muvofiq iste'mol qilinishi kerak - 1/1 (har kuni); 2/2 (2 kundan keyin 2 kun); 3/3 (3 kundan keyin 3 kun); 4/4 (4 kundan keyin); 5/5 (5 kundan keyin), ammo vazn yo'qotish bo'yicha sharhlarning o'zi qayd etishicha, eng maqbul sxemalar 1/1 yoki 2/2, ortiqcha vazn bilan esa - 5/5.

Ratsionning ikkinchi bosqichida menyuga ba'zi sabzavotlar qo'shilishi mumkin, bu esa miyaning yaxshi ishlashi uchun zarur bo'lgan uglevodlarning asosiy manbai bo'lib xizmat qiladi. Bu patlıcan, qovoq, qushqo'nmas loviya bo'lishi mumkin. Agar siz kilogramm berishning ushbu bosqichida qo'ziqorinlar mumkinmi degan savolga qiziqsangiz, unda javob bera olasiz, shubhasiz.

Quyidagi qoidalar Alternativ bosqichda eng tez natijalarga erishishga yordam beradi:

• Faqat tasdiqlangan Kruiz mahsulotlarini va faqat tavsiya etilgan miqdorda iste'mol qiling.
• Kundalik ichimlik rejimini 1,5-2 litr mintaqada mashq qiling.
• Yulaf kepagining kunlik iste'molini 2 osh qoshiqgacha oshiring. l.
• Qabul qilingan sutni qayta ishlash mahsulotlari miqdorini kuniga 1 kg gacha cheklang.
• Kabızlık paydo bo'lsa, kundalik ratsionga 1 osh qoshiq kiriting. l. bug'doy kepagi.
• Har kuni 30 daqiqa piyoda yuring va turmush tarziga mos keladigan boshqa jismoniy mashqlarni tanlang.

Dukanga ko'ra vazn yo'qotishning ikkinchi bosqichidan o'tish jarayonida siz o'zgaruvchan sxemani mustaqil ravishda mosroq konfiguratsiyaga o'zgartirishingiz mumkin, ammo oyiga kuzatilgan BW va BW kunlari soni bir xil bo'lishi kerak. Shuni esda tutish kerakki, 2-bosqichda vazn yo'qotishning o'rtacha tezligi haftada 1 kilogrammni tashkil qiladi, ammo shu bilan birga, vazn yo'qotish o'zgarishi mumkin, BW kunlarini kuzatishda ortib boradi va BW kunlarini saqlash vaqtida kamayib boradi.

Muhim! Ikkinchi bosqichda vazn yo'qotishning rejalashtirilgan natijasiga erishilganda, Dukan dietasining to'liq yo'lining faqat kichik bir qismi tugaganligini va nozik bir raqam uchun asosiy kurash hali oldinda ekanligini aniq tushunish kerak. Shuning uchun, tarozida "to'g'ri vazn" ning qadrli figurasi paydo bo'lgandan so'ng, siz dietani buzishga yo'l qo'ymasdan darhol keyingi parhez bosqichiga o'tishingiz kerak.

Nomidan ko'rinib turibdiki, Dyukan dietasining "Fiksatsiyasi" ning 3-bosqichi to'yimli dietani ilgari taqiqlangan ovqatlar bilan asta-sekin boyitish bilan kilogramm berishning allaqachon erishilgan natijasini tuzatishga qaratilgan bo'ladi. Ushbu parhez tizimining uchinchi bosqichi haqli ravishda eng uzun va psixologik nuqtai nazardan eng qiyin deb hisoblanadi. Aynan shu davrda, vazn yo'qotish bo'yicha rejalashtirilgan maqsadga erishilganda, dietada eng ko'p buzilishlar sodir bo'ladi, chunki vazn yo'qotayotgan ko'pchilik uchun ovqatlanishni cheklashning ma'nosi yo'qdek tuyuladi. Ko'pgina hollarda dieta dasturining keyingi kursini shaxsiy buzish "yo-yo" ta'siriga olib keladi, bu esa bunday qiyinchilik bilan tashlangan barcha kilogrammlarni o'z joyiga qaytaradi.

3-bosqichning davomiyligi ham shaxsan yaratilgan vazn yo'qotish liniyasida oldindan ro'yxatga olinadi va oldingi ikki bosqichda yo'qolgan har bir kilogramm uchun 10 kunlik "Konsolidatsiya" nisbatiga mos kelishi kerak. Misol uchun, 15 qo'shimcha funt tanadan umumiy qutulish bilan uchinchi bosqich 150 kun davomida kuzatilishi kerak. Bu vaqtda iste'mol qilinadigan idishlarning retseptlari ko'proq to'yingan bo'ladi va dieta turli xil mahsulotlar (ba'zi donlar, mevalar, pishloqlar va boshqalar) bilan to'ldiriladi, ammo dietaga qo'yiladigan talablar bundan kam emas.

"Fikslash" bosqichini to'g'ri saqlash uchun majburiy shartlar quyidagilardir:

• Barcha yangi ruxsat berilgan oziq-ovqat mahsulotlarini faqat tavsiya etilgan qismlarda va belgilangan tartibda iste'mol qilish kerak.
• 3-bosqichning haftasiga bir kunlik menyu mutlaqo oqsil bo'lib qolishi kerak, boshqacha qilib aytganda, "hujum" bosqichida qabul qilingan to'yimli dietaga to'liq mos kelishi kerak (asosan, bunday kunni har qanday tartibda tanlash mumkin, lekin Dyukanning o'zi tavsiya qiladi. payshanba kuni proteinli ovqat iste'mol qilish).
• Ichimlik rejimi, avvalgidek, mo'l-ko'l bo'lishi va kamida bir yarim litr maqbul ichimliklarni o'z ichiga olishi kerak.
• Kundalik iste'mol qilinadigan jo'xori kepagining bir qismi 2,5 osh qoshiqqa keltirilishi kerak.
• Yarim soatlik yurishlar faol jismoniy tarbiya bilan birlashtirilishi kerak.
• Har 7 kunda bir marta o'zingiz uchun "ziyofat" uyushtirishga ruxsat beriladi, uning davomida siz ilgari taqiqlangan har qanday taomni eyishingiz mumkin.
• Uchinchi bosqichda belgilangan kunlar soni ikki baravar kamayishi kerak, chunki "fiksatsiya" bosqichining ikkinchi yarmida ovqatlanish bo'yicha ba'zi tavsiyalar birinchisiga qaraganda kamroq qattiqroq bo'ladi (masalan, kraxmalli sabzavotlarning haftalik qismlari va "ziyofat qilish" imkoniyati. ” dietaning oxirigacha ikki marta).
• Butun "konsolidatsiya" bosqichida siz har kuni o'z vazn ko'rsatkichlarini kuzatib borishingiz va sog'lig'ingizdagi barcha o'zgarishlarni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.

Ko'pincha vazn yo'qotishning ushbu bosqichida kuzatiladigan salbiy alomatlar, ochlikning kuchayishi, charchoqning kuchayishi, sovuqqa sezgirlik va boshqa shunga o'xshash farovonlikning yomonlashuvining aks-sadolari, qoida tariqasida, yuqorida aytib o'tilgan "yo- yo" ta'siri, chunki dietani kengaytirish vaqtida inson tanasi allaqachon unutilgan ovqatni iste'mol qilishni his qiladi va yo'qolgan yog' zahiralarini to'ldirishga harakat qiladi. Agar siz o'zingizda bunday tashvishli alomatlarni topsangiz, eng yaxshi yo'l - menyuni o'zgartirish orqali vaziyatni to'g'irlashga harakat qiladigan yoki qo'shimcha tibbiy ko'rikdan o'tishni tavsiya qiladigan diyetisyen bilan maslahatlashishdir.

Fazani barqarorlashtirish

Per Dyukan tomonidan o'ylab topilganidek, uning nomli dietasining 4-bosqichi allaqachon ozg'in odamning hayotining qolgan qismida davom etishi kerak. Erishilgan "to'g'ri vazn" ni saqlab qolish uchun ovqatlanish mutaxassisi ko'p kuch talab qilmaydigan bir qator oddiy himoya choralarini ishlab chiqdi, ammo har doim ajoyib holatda bo'lishingizga yordam beradi.

Yangilangan tana vaznini uzoq muddatli saqlash uchun faqat 3 ta asosiy qoidaga so'zsiz rioya qilish kerak, xususan:

• Har o'tgan haftada "Hujum" bosqichining barcha qoidalariga muvofiq amalga oshiriladigan payshanba proteiniga rioya qiling.
• Har kuni 3 osh qoshiq iste'mol qiling. l. jo'xori kepagi.
• Jismoniy faol turmush tarzini olib boring, yukni oshirish orqali og'irlikdagi kichik og'ishlarni nazorat qilishga harakat qiling.

Stabilizatsiya bosqichining asosiy qoidalarini bajarishdan tashqari, ba'zi qo'shimcha tavsiyalarga amal qilish ortiqcha bo'lmaydi:

• "Zararli" (tez ovqat, shirinliklar va boshqalar) tushunchasi bilan bog'liq har qanday oziq-ovqatdan foydalanishni rad eting yoki hech bo'lmaganda sezilarli darajada cheklang.
• Ovqatlanish qismlarini qanday hisoblashni bilib oling, shunda siz engil to'yinganlikni his qilasiz, lekin hech qanday holatda og'irlik yoki ortiqcha ovqatlanish.
• O'zingizni ko'p miqdorda alkogolsiz suyuqlik ichishga o'rgating, kuniga taxminan 1,5 litr iste'mol qilishga harakat qiling.

Per Dyukan tomonidan vaznni to'g'rilashning asosiy usuliga qo'shimcha ravishda, u yoki bu sabablarga ko'ra yuqorida tavsiflangan vazn yo'qotishning to'liq kursini yakunlay olmaydigan odamlar uchun mo'ljallangan bunday ovqatlanish rejimlarining bir nechta mualliflik navlari mavjud. Dukanning fikriga ko'ra, bunday parhezlar, birinchi navbatda, vegetarianlar uchun asosiy parhez usulini o'zgartirishni, homiladorlikdan keyin ayollar uchun parhezni, shuningdek, "Ladder" deb nomlangan nutritionistning engil versiyasini o'z ichiga olishi kerak.

Tasdiqlangan mahsulotlar

Asosan, vazn yo'qotishning boshqa ko'plab usullari singari, Dukan tana vaznini to'g'irlash tizimi boshqa oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni ko'paytirish foydasiga ma'lum oziq-ovqatlarni taqiqlash tamoyilini asos qilib oladi, ularning xususiyatlari odamga o'tgan yillar davomida to'plangan yog'larni yo'qotishga yordam beradi. hayotdan. Dukan usulining boshqa dietalarga nisbatan katta afzalligi - bu ruxsat etilgan idishlarning juda keng ro'yxati bo'lib, u nafaqat unumli vazn yo'qotish, balki juda xilma-xil va qoniqarli ovqatlanish imkonini beradi.

Og'irlikni yo'qotish jarayoni muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz dietaning ma'lum bir bosqichida nima eyishingiz mumkinligini, menyuingizga qaysi ovqatlarni qo'shishingiz kerakligini va qaysi biri unga kiritilmasligini qat'iy nazorat qilishingiz kerak. hol. Oziqlanish rejimidagi har qanday kichik o'zgarishlar ham ilgari qilingan barcha sa'y-harakatlarni bekor qilishi mumkin, shuning uchun Dyukan dietasida o'z dietangizni tuzishga jiddiylik bilan yondashish kerak.

Per Dyukan vazn yo'qotish jarayonida ham, sog'lig'ini saqlash masalasida ham alohida ahamiyatga ega bo'lgan ikkita parhez jihatini - ichish rejimi va jo'xori kepagini qo'shadi, ular istisnosiz ortiqcha vaznga qarshi kurashning barcha bosqichlarida foydalanish uchun majburiydir.

Ratsionda dengiz o'tlarini vazn yo'qotishning barcha bosqichlarida ishlatishga ruxsat beriladi, birinchisi - "Hujum" dan tashqari. Mahsulot tarkibida shakar va boshqa keraksiz konservantlar va qo'shimchalar mavjud emasligini ta'minlash muhimdir.

Ichimlik rejimi

Uning parhez tizimi muallifining so'zlariga ko'ra, vazn yo'qotadigan tanani katta hajmdagi foydali suyuqlik bilan ta'minlash juda muhim masala bo'lib, uni qo'yib yuborish mumkin emas. Gap shundaki, tanangizni ortiqcha yog'dan tozalashning samarali jarayoni uchun nafaqat uning zahiralarini yoqish, balki boshqa chiqindilarni ham olib tashlash kerak. Biror kishi dietada qancha ko'p ichsa, uning buyraklari qanchalik intensiv ishlaydi va siydik bilan oziq-ovqat chiqindilari ko'proq chiqariladi. Dyukanning so'zlariga ko'ra, tanadagi yog'larni yo'q qilish bilan yaxshi kurashadigan, lekin ichish rejimini oshirish orqali ularning o'z vaqtida chiqarilishini ta'minlamaydigan har qanday parhez nafaqat samarasiz bo'ladi, balki inson tanasini to'planishi tufayli yangi xavflarga duchor qiladi. bu.

Dyukan o'z vaznini to'g'rilash tizimining barcha tarafdorlariga kuniga kamida bir yarim litr (BWda 2 litrgacha) maqbul suyuqlik ichishni tavsiya qiladi, bu esa past minerallashtirilgan suvni afzal ko'radi. Bunday suvga qo'shimcha ravishda, ovqatlanish mutaxassisi boshqa mashhur alkogolsiz ichimliklarni ichish rejimiga kiritishga qarshi emas, ular orasida o'simlik qaynatmalari, turli xil choylar va tabiiy qahva ayniqsa qadrlanadi. Suyuqlikni iste'mol qilishning ma'lum tartibi nuqtai nazaridan, ko'plab parhez rejimlari juda mashhur bo'lgan, masalan, uyqudan keyin, ovqatdan oldin yoki keyin va hokazo, Dyukan hech qanday cheklovlar qo'ymaydi, aksincha, bemorlariga suv ichishni maslahat beradi. bunday istak paydo bo'lishi bilanoq, shu jumladan ovqat paytida.

Yulaf kepagi

Dukan dietasidagi ushbu mahsulot ajralmas hisoblanadi va u yoki bu miqdor vazn yo'qotishning har bir keyingi bosqichida majburiydir. Ushbu mahsulot, ayniqsa, yuqori mazmuni uchun qadrlanadi tola , shuningdek, inson tanasi uchun turli xil minerallar va boshqa to'yimli va foydali moddalarning boy tarkibi uchun.

Ushbu parhezga rioya qilish jarayonida jo'xori kepagi boshqa mahsulotlardan alohida iste'mol qilinishi yoki deyarli barcha pishirilgan idishlarga qo'shilishi kerak, ammo ularni rad etish mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas. Neytral ta'm sifatlari har qanday oziq-ovqat (go'sht, sabzavot, baliq va hatto shirinliklar) bilan yaxshi ketadi va eng muhimi, bunday kepak, to'g'ri tayyorlanganda, ko'pchilik vazn yo'qotishning dastlabki bosqichlarida etishmaydigan non o'rnini bosuvchi bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Per Dyukanning ta'kidlashicha, o'zining vazn yo'qotish tizimidagi jo'xori kepagi bir vaqtning o'zida zararli moddalar uchun to'siq va foydali birikmalar uchun o'tkazgich rolini o'ynaydi, shuningdek, ortiqcha vaznga qarshi kurashda protein ovqatlanishining ajralmas yordamchisi bo'lib xizmat qiladi. Bunga asoslanib, u 0,5 osh qoshiq iste'mol qilingan kepak miqdorini asta-sekin oshirishni tavsiya qiladi. l., kundalik foydalanish, mos ravishda, 1,5 osh qoshiq. l., 2 osh qoshiq. l., 2,5 osh qoshiq. l. va 3 st. l. dietaning har bir keyingi bosqichida. Ularni qayerdan sotib olish mumkin? Kepakni har qanday sog'lom oziq-ovqat do'konida sotib olish yoki onlayn buyurtma berish mumkin.

Dyukan dietasi tizimining barcha bosqichlari o'zlarining mahsulotlar ro'yxatiga ega, shu jumladan asosiy taomlar va qo'shimcha ovqatlar, ularning miqdori kuzatilgan dietaning bosqichiga qarab cheklanishi mumkin. Biroq, o'z tadqiqoti davomida, dietolog 100 ta ruxsat etilgan oziq-ovqat mahsulotlarini hisoblab chiqdi, ularning iste'moli miqdori yuqori protein miqdori va oz miqdordagi uglevodlar va yog'lar tufayli cheklanishi mumkin emas. Ushbu ro'yxatga dietaning boshidanoq iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan, asosan, hayvonlardan kelib chiqqan 72 ta oziq-ovqat va uning ikkinchi bosqichidan boshlab menyuga kiritilgan 28 ta o'simlik ovqatlari kiradi.

Asal yeyishingiz mumkinmi?

Dastlabki ikki bosqichda asalni tatlandırıcı sifatida ishlatish taqiqlanadi. Faqat dietaning uchinchi bosqichida siz uni asta-sekin ratsionga kiritishingiz mumkin. Kuniga 1 osh qoshiqdan oshmasligi kerak. Tercihen ertalab. Ko'pchilik, dietada qanday tatlandırıcıdan foydalanish mumkinligini qiziqtiradi? Faqat uning analoglari bo'lmagan shakar o'rnini bosuvchi moddalarga ruxsat beriladi. Asal, fruktoza va sorbitoldan tashqari hamma narsa yordam beradi. Masalan, steviya.

Ratsionda jo'xori kepagini qanday iste'mol qilish kerak?

Tolaning yaxshi manbai bo'lgan kepak barcha bosqichlarda ratsionga kiritilishi kerak. Birinchi bosqichda kuniga kamida 1,5 osh qoshiq iste'mol qilish tavsiya etiladi. mahsulot qoshiqlari. Siz sog'lom yogurt, tuxum va kepak krepini tayyorlashingiz, keyingi bosqichlarda sog'lom non (kepak non) yoki jo'xori pechene tayyorlashingiz mumkin. "Kruiz" bosqichida siz 2 osh qoshiq iste'mol qilishingiz kerak. kepak qoshiqlari, "Konsolidatsiya" da - 2,5 osh qoshiqgacha va "Barqarorlashtirish" bosqichida - 3 osh qoshiqgacha. qoshiqlar.

Yulaf kepagini nima almashtirishi mumkin? Xususiyatlari bo'yicha noyob bo'lgan ushbu mahsulotni grechka bilan almashtirishga harakat qilishingiz mumkin. Asos sifatida, siz ushbu mahsulotsiz dietaga o'tishingiz mumkin. Ammo bu energiya tizimining samaradorligini pasaytiradi. Siz 2 osh qoshiq eyishingiz mumkin. l. quruq grechka, tercihen qovurilmagan. Ammo ikkala mahsulot ham o'zlarining ozuqaviy xususiyatlarida farqlanadi va turlicha so'riladi.

Fazali hujum

Dyukan dietasi tizimining boshlang'ich bosqichining asosiy ozuqaviy dietasi faqat proteinli ovqatlarni o'z ichiga olishi kerak, buning natijasida vazn yo'qotish jarayoni boshlanadi. Umuman olganda, ushbu davrda siz o'zingizning menyuingizni yuqori proteinli va minimal uglevodlar va yog'larga ega bo'lgan har qanday taomlardan tayyorlashingiz mumkin, ammo muallifning o'zi cheklovsiz foydalanishga ruxsat beradigan 72 ta yuqori proteinli ovqatlarga ustunlik berishni tavsiya qiladi. .

Hujum uchun ruxsat etilgan Dukan parhez mahsulotlarining ushbu jadvali sizning tanlovingizni amalga oshirishga yordam beradi, bu rasmiy veb-sayt tomonidan taqdim etilgan so'nggi ma'lumotlarga mos keladi. Shuni esda tutish kerakki, ushbu parhez texnikasining doimiy rivojlanishi tufayli ruxsat etilgan va qabul qilinadigan idishlar ro'yxati yangi mahsulotlar bilan yangilanishi mumkin.

Hujum bosqichidan ruxsat etilgan 72 ta proteinli ovqatlar
Uy hayvonlari go'shti	quyon; basturma; dana pirzola; mol go'shti biftek; qovurilgan mol go'shti; mol go'shti tili; dana buyraklari; mol go'shti filetosi; dumba; Qazi; dana jigari; o'yin; cho'chqa go'shti jambon (faqat kam yog'li va terisiz); eskalop.
parranda go'shti	tovuq; gvineya parrandalari; kurka; xo'roz go'shti; kurka jambon; bedana; tovuq jambon; tovuq jigari; kaptar.
Baliq	paltus; treska; oqlash; tepalik; çipura; qalqonbaliq; qiyalik; kefal; orkinos; go'shti Qizil baliq; soley; paltus; qilich-baliq; skumbriya; dengiz bo'ri; sardina; levrek; aytadi; burbot; eddok; qisqichbaqa tayoqchalari.
Dengiz mahsulotlari	qisqichbaqasimonlar; qisqichbaqalar; istiridye; trubachi; langustinlar; kalamar; katta dengiz qisqichbagasi; qisqichbaqasimon baliq; dengiz tipratikoni; taroqlar; qisqichbaqalar; dengiz salyangozlari; tikanli omar; Qisqichbaqa; Midiya; sakkizoyoq.
O'simlik kelib chiqishi oqsillari	tofu; jo'xori kepagi.
Yog'siz yoki juda kam yog'li sut mahsulotlari	sut; donador tvorog; tvorog; qayta ishlangan pishloqlar; yumshoq tvorog; kefir; klassik (qo'shimchalarsiz) yogurt.
Tuxum	tovuq; bedana.

Kilo yo'qotishning ushbu bosqichida har kuni qo'shimcha qo'shimcha sifatida siz quyidagilarni qo'llashingiz mumkin:

• tuz (eng kam miqdorda);
• ba'zi tatlandırıcılar (asosan -, steviya va siklomat );
• ziravorlar (alohida sotib olinadi va tuzdan tashqari);
• limon sharbati (marinad yoki go'shtli taomlar uchun kiyinish sifatida);
• ko'katlar, shu jumladan yashil piyoz (ziravor sifatida);
• shirataki noodle;
• 1 st. l. SOM (yog 'miqdori 1,5% gacha);
• 1 kofe l. o'simlik yog'i (unsiz qilish yaxshidir);
• 1 ta kompyuter. piyoz (kichik);
• 2-3 dona. kornişonlar;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 1 st. l. bug'doy kepagi;
• 1 osh qoshiq miqdorida goji rezavorlari. slaydsiz qoshiq;
• 1 st. l. xantal, sirka va soya sousi.

Fazani almashtirish (kruiz)

Ikkinchi parhez bosqichi faqat BO kunlarida iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan o'simlik mahsulotlari bilan, ilgari tavsiya etilgan proteinli oziq-ovqat bilan birga va individual tanlangan alternativ sxema bo'yicha to'ldiriladi. BW kunlarining ozuqaviy dietasi o'zgarishsiz qoladi va faqat oqsillarga boy ovqatlarni o'z ichiga olishi mumkin.

BO kunlarining menyusini tuzish uchun asos muallifning o'zi ushbu bosqichda cheklovlarsiz foydalanish uchun maqbul deb hisoblagan 28 ta mahsulot ro'yxati bo'lishi kerak. Quyidagi jadval vazn yo'qotishning ushbu bosqichi uchun o'z dietangizni yaratish va uni juda xilma-xil qilish imkonini beradigan mahsulotlarning mumkin bo'lgan kombinatsiyasi haqida fikr beradi.

Ikkinchi parhez bosqichi uchun DOPlar ro'yxati ham ushbu toifadagi allaqachon tanish bo'lgan mahsulotlar soni bo'yicha ham, ularga boshqa ingredientlarni qo'shish nuqtai nazaridan ham biroz kengaymoqda. Ommaviy cheklovlar bo'lmagan ikkilamchi rejaning barcha mahsulotlari o'z joylarida qoladi, ammo boshqa tarkibiy qismlarning hajmi ikki baravar ko'payadi (masalan, 1 osh qoshiq goji rezavorlari o'rniga siz allaqachon 2 osh qoshiq eyishingiz mumkin).

Bundan tashqari, ushbu bosqichda o'zingizning menyuingizni boshqa DOPlar bilan diversifikatsiya qilishga ruxsat beriladi, xususan:

• 1 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda yog'siz kakao kukuni;
• yog'siz sut kukuni - 30 gramm;
• makkajo'xori kraxmal - bir osh qoshiqdan ko'p emas;
• bir osh qoshiq soya uni;
• soya yogurtini qadoqlash;
• 30 gramm kam yog'li smetana;
• kam yog'li tabiiy kolbasalar - 100 grammdan ko'p bo'lmagan va mol go'shti kolbasalari - 50 g;
• 30 gramm qattiq kam yog'li pishloq;
• 3-modda. idishlarda quruq oq sharob qoshiqlari;
• 100 ml dan ko'p bo'lmagan kokos suti;
• 5 gramm shirin soya sousi.

Fazali konsolidatsiya (konsolidatsiya)

Natijani mustahkamlash jarayonida protein va sabzavotlarni har kuni, alohida yoki birgalikda xavfsiz iste'mol qilish mumkin. To'liq proteinni tark etish uchun haftada bir kun tavsiya etiladi. Siz tanangizni ilgari taqiqlangan ovqatlar kelajakda tez-tez kelib turishiga o'rganishingiz kerak. Mevalar, donalar, yog'lar va kraxmalli sabzavotlar, asal kabi.

Kilo yo'qotishning ushbu bosqichida qanday pishloqni sotib olishingiz mumkin? Pishloqning qattiq, yog'siz navlarini va qat'iy o'lchangan, cheklangan miqdorda iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Spirtli ichimliklar ichish mumkinmi? Oldingi bosqichlardan farqli o'laroq, konsolidatsiya bosqichida siz vaqti-vaqti bilan ozgina spirtli ichimliklar, ya'ni 150-200 gramm miqdorida quruq sharob ichishga ruxsat berishingiz mumkin.

Ruxsat berilgan:

• deyarli har qanday meva: olma, nok, apelsin, rezavorlar, qulupnay, olxo'ri, gilos, banan, quritilgan mevalardan tashqari;
• bir juft bo'lak kepakli non;
• cheddar pishloq, gouda, shveytsariyalik pishloq;
• cho'chqa go'shti, qo'zichoq, yog'siz go'sht.

Fazani barqarorlashtirish

Ushbu bosqichda siz juda keng assortimentdan foydalanishingiz mumkin, chunki ular butun umringiz uchun dietani tashkil qiladi:

• dietaning uchinchi bosqichida menyuga kiritilgan mahsulotlar;
• har qanday mevani iste'mol qilishga ruxsat beriladi, lekin kuniga bir martadan ko'p bo'lmagan miqdorda va oqilona miqdorda;
• kraxmalli sabzavotlarni haftada ikki marta iste'mol qilish mumkin;
• Ko'p miqdorda protein iste'mol qilish juda muhimdir.

Ruxsat etilgan mahsulotlar jadvali

	Proteinlar, g	Yog'lar, g	Uglevodlar, g	Kaloriya, kkal
Sabzavotlar va ko'katlar
baqlajon	1,2	0,1	4,5	24
qovoqcha	0,6	0,3	4,6	24
karam	1,8	0,1	4,7	27
ko'k piyoz	2,0	0,0	8,2	33
piyoz	1,4	0,0	10,4	41
chard	1,8	0,2	3,7	19
sabzi	1,3	0,1	6,9	32
bodring	0,8	0,1	2,8	15
qalampir salat	1,3	0,0	5,3	27
maydanoz	3,7	0,4	7,6	47
turp	1,2	0,1	3,4	19
sholg'om	1,5	0,1	6,2	30
lavlagi	1,5	0,1	8,8	40
seldr	0,9	0,1	2,1	12
sarsabil	1,9	0,1	3,1	20
pomidor	0,6	0,2	4,2	20
qovoq	1,3	0,3	7,7	28
arpabodiyon	2,5	0,5	6,3	38
sarimsoq	6,5	0,5	29,9	143
ismaloq	2,9	0,3	2,0	22
shovul	1,5	0,3	2,9	19
Qo'ziqorinlar
qo'ziqorinlar	3,5	2,0	2,5	30
Don va donli ekinlar
jo'xori kepagi	8,0	4,0	10,0	110
Xom ashyo va ziravorlar
ziravorlar	7,0	1,9	26,0	149
rayhon	2,5	0,6	4,3	27
xantal	5,7	6,4	22,0	162
tuz	0,0	0,0	0,0	-
zira	19,8	14,6	11,9	333
sirka	0,0	0,0	5,0	20
hindibo	1,7	0,2	4,1	21
Sutli mahsulotlar
sutli mahsulotlar	3,2	6,5	4,1	117
yog'siz sut	2,0	0,1	4,8	31
Go'sht mahsulotlari
mol go'shti	18,9	19,4	0,0	187
mol go'shti jigari	17,4	3,1	0,0	98
buzoq go'shti	19,7	1,2	0,0	90
Qazi	20,2	7,0	0,0	187
qo'zichoq	16,2	14,1	0,0	192
Qush
tovuq	16,0	14,0	0,0	190
kurka	19,2	0,7	0,0	84
Baliq va dengiz mahsulotlari
baliq	18,5	4,9	0,0	136
dengiz mahsulotlari	15,5	1,0	0,1	85

Dukan dietasidan voz kechish kerak bo'lgan ovqatlar

Ratsion quyidagi mahsulotlarni dietadan to'liq chiqarib tashlashni o'z ichiga oladi: hayvon yog'lari, shirinliklar, shirinliklar, urug'lar.

Muayyan shartlarga rioya qilgan holda dietangizga kiritishingiz mumkin bo'lgan ovqatlar mavjud. Masalan, pishirish paytida teflon idishni moylash uchun bir necha tomchi o'simlik moyidan foydalanish mumkin.

Birinchi ikki bosqich kraxmalli ovqatlar, sabzavotlar va mevalarni istisno qiladi. Faqat 7 kun ichida ikki marta dietada "Konsolidatsiya" bosqichida siz quyidagilarni kiritishingiz mumkin:

• tozalangan kartoshka;
• makkajo'xori;
• yasmiq;
• dukkaklilar;
• kepakli makaron;
• qayta ishlangan bug'doy yormalari;
• guruch, eng yaxshi ishlov berilmagan va jigarrang.

Kraxmalni o'z ichiga olgan barcha boshqa ovqatlar dietaning butun davri uchun taqiqlanadi. Ikkinchi bosqichdan boshlab siz muzqaymoq sotib olishingiz mumkin, lekin uni sutli kokteylda iste'mol qilish yaxshidir.

Uchinchi bosqichda allaqachon pishloqga ruxsat beriladi (kuniga 50 g dan ko'p bo'lmagan), mevalar va rezavorlar, xususan:

• shakarsiz nektarin, olma, nok, shaftoli, greyfurt - kuniga bir marta;
• malina va qulupnay - kumush laganda shirinlik sifatida;
• bir tilim pishgan qovun yoki tarvuz;
• kivi, katta o'rik, mango - kuniga 2 donagacha.

"Konsolidatsiya" bosqichidan boshlab, kuniga ikki bo'lak to'liq donli non va kepakli unni iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Taqiqlangan mahsulotlar jadvali

	Proteinlar, g	Yog'lar, g	Uglevodlar, g	Kaloriya, kkal
Sabzavotlar va ko'katlar
kartoshka	2,0	0,4	18,1	80
makkajo'xori	3,5	2,8	15,6	101
oq loviya	7,0	0,5	16,9	102
yasmiq	24,0	1,5	42,7	284
Meva
meva	0,8	0,3	11,5	56
tarvuz	0,6	0,1	5,8	25
greypfrut	0,7	0,2	6,5	29
nok	0,4	0,3	10,9	42
qovun	0,6	0,3	7,4	33
kivi	1,0	0,6	10,3	48
mango	0,5	0,3	11,5	67
nektarin	0,9	0,2	11,8	48
shaftoli	0,9	0,1	11,3	46
olmalar	0,4	0,4	9,8	47
Mevalar
rezavorlar	0,7	0,3	9,4	44
qulupnay	0,8	0,4	7,5	41
malina	0,8	0,5	8,3	46
Yong'oq va quritilgan mevalar
urug'lar	22,6	49,4	4,1	567
Don va donli ekinlar
Bug'doy yormalari	11,5	1,3	62,0	316
guruch	6,7	0,7	78,9	344
Un va makaron
makaron	10,4	1,1	69,7	337
Non mahsulotlari
non	7,5	2,1	46,4	227
Qandolat mahsulotlari
konfetlar	4,3	19,8	67,5	453
Pishloq va tvorog
pishloq	24,1	29,5	0,3	363
Yog'lar va yog'lar
o'simlik yog'i	0,0	99,0	0,0	899
hayvon yog'i	0,0	99,7	0,0	897
* ma'lumotlar 100 g mahsulot uchun

Dukan dietasi menyusi (ovqatlanish jadvali)

Mahsulotlarni oldindan sotib olishingiz va rejaga qat'iy rioya qilishingiz uchun o'zingiz uchun kun va bosqichma-bosqich batafsil menyu yozish muhimdir. Per Dukan dietasi uchun siz rasmiy veb-saytda har bir kun uchun batafsil menyuni topishingiz mumkin.

Birinchi bosqich

Faqat boy ovqatlar oqsil , lekin har qanday miqdorda to'liq to'yingan bo'lishi kerak. Proteinning kuchli yuklanishi mavjud, metabolizm tezlashadi, vazn juda tez yo'qoladi.

"Hujum" davomiyligi to'g'ridan-to'g'ri qancha kilogramm yo'qotishingiz kerakligiga bog'liq:

• agar ortiqcha vazn 10 kg gacha bo'lsa - siz uchun uch kun etarli bo'ladi;
• 10 kg dan ortiq bo'lsa - 3 kundan 5 kungacha;
• 30 kg dan ortiq - 5 dan o'n kungacha.

Mutaxassis shunday xulosaga keldiki, faqat oqsillar bilan qisqa muddatli ovqatlanish natijalari ochlik paytida erishish mumkin bo'lgan natijalar bilan solishtirish mumkin. Biroq, "Attack" oqsilida ro'za tutishning kamchiliklari yo'q. Proteinlarga boy oziq-ovqat uch soat ichida hazm qilinadi va bu vaqt ichida odam ochlikni his qilmaydi. Ovqat hazm qilish jarayonining o'zi ham juda ko'p kaloriya iste'mol qiladi, 100 taga taxminan 30. Yog'lar uchun bu nisbat 12 dan 100 gacha, uglevodlar uchun esa 7 dan 100 gacha. Yog'ni ishlatmasdan pishirish juda muhim, ya'ni qaynatiladi. yoki bug'da pishiring, panjara qiling, pishiring.

O'zingizni bitta go'sht bilan cheklamang. Past kaloriyali va oqsillarning yuqori foiziga ega bo'lgan turli xil dengiz mahsulotlari idealdir. Ratsioningizga baliq, xom va qaynatilgan tuxum, sut mahsulotlari va yog'siz sutni kiriting. Ovqatlar tayyor shaklda tuzlangan bo'lishi mumkin, turli xil ziravorlar, sarimsoq, piyoz, limon sharbati va kapers yordamida.

Qoida tariqasida, "Hujum" natijalariga ko'ra, odatda ikki dan olti kilogrammgacha qo'shimcha kilogramm yo'qoladi.
Dukan dietasining hujum bosqichi uchun haftalik menyu quyidagicha:

Ikkinchi bosqich "Alternatsiya" yoki "Kruiz"

Ikkinchi bosqichda ratsionga uglevodlarni kiritishga ruxsat beriladi va oqsil kunlarini protein-sabzavotli kunlar bilan almashtirish mumkin. "Kruiz" ning davomiyligi birinchi bosqich bilan bir xil va to'g'ridan-to'g'ri siz qo'shimcha ravishda yo'qotmoqchi bo'lgan kilogramm miqdoriga bog'liq. Agar u bir kilogrammdan kam bo'lsa, u holda o'zgarishlar 1 dan 1 gacha, 2 dan 2 gacha yoki 3 dan 3 gacha bo'ladi. Agar 10 kg dan ortiq vazn yo'qotish kerak bo'lsa, kunlar 5 dan 5 gacha o'zgaradi. sxema.

Ammo shuni ta'kidlash kerakki, doktor Dukan oxirgi muqobil variantni faqat alohida holatlarda shifokor nazorati ostida qo'llashni tavsiya qiladi, chunki bunday sxema tana uchun juda jiddiy sinovdir. 1 dan 1 gacha yoki 2 dan 2 gacha bo'lgan sxemada to'xtash yaxshidir.

Barcha vitaminlar va boshqa muhim iz elementlarini saqlab qolish uchun bug'langan sabzavotlarga, turli xil salatlarga ustunlik bering. Ammo go'sht va baliq bulonida qaynatilgan, pishirilgan va qovurilgan sabzavotlarni iste'mol qilishga ham ruxsat beriladi. Yogurt, balsamik sirka, kefir, xantal bilan salat kiying. Agar proteinli oziq-ovqatlarni cheksiz miqdorda iste'mol qilish mumkin bo'lsa, u holda iste'mol qilinadigan sabzavotlar miqdorini nazorat qilish kerak: ochlik hissi o'tishi bilanoq, sabzavotlarni bir chetga surib qo'yish mumkin.

Esda tutingki, Kruizda siz kuniga kamida ikki osh qoshiq jo'xori kepagini iste'mol qilishingiz kerak.

Proteinli kun menyusi:

Uchinchi bosqich - Konsolidatsiya

"Konsolidatsiya" ning davomiyligi dastlabki 2 bosqichda qancha kilogramm yo'qotganingizga bog'liq bo'ladi. Har bir yo'qotilgan kilogrammni birlashtirish uchun 10 kun sarflash kerak bo'ladi. Ya'ni, agar siz 3 kg yo'qotgan bo'lsangiz, unda uchinchi bosqich bir oy davom etadi. Agar siz 10 kg yo'qotsangiz, natijani 3 oy davomida tuzatishingiz kerak. Ushbu bosqichning asosiy maqsadi vazn yo'qotish emas, balki tananing ortiqcha reaktsiyalarini nazorat qilishdir.

Olingan natijalarning "Konsolidatsiyasi" da idish-tovoq va sabzavot mahsulotlari allaqachon har kuni, alohida yoki birgalikda iste'mol qilinishi mumkin. Ammo, haftada bir kun proteinni tark etishingiz kerak. O'zingizni taqiqlangan ovqatlarni, jumladan, mevalar, kraxmalli sabzavotlar, donalar, asal va yog'larni o'rtacha darajada iste'mol qilishga odatlantirish muhimdir. Bundan tashqari, ba'zi kraxmalli don va sabzavotlar dietaga kiritilishi mumkin (haftasiga 2 tadan ko'p bo'lmagan), Konsolidatsiyada makaronga ham ruxsat beriladi.

Uchinchi bosqich uchun menyu, namunali protein kuni menyusi:

4-bosqich, vaznni barqarorlashtirish uchun bosqichlar bo'yicha menyu

Tana o'zining yangi holatini qabul qilib, yangi shaklga ega bo'lgandan so'ng, siz erishgan barcha narsalarni birlashtirishingiz va eski hayot tarziga qaytishingizga yo'l qo'ymasligingiz kerak. Doimiy ortiqcha vazn to'plamiga qaytmaslik uchun oddiy qoidalarga amal qilish kifoya qiladi:

• Ortiqcha ovqatlanmang va oziq-ovqat va qismlarning miqdorini aniq nazorat qiling.
• Qulay kun, haftada bir marta uni toza proteinga aylantiring. Faqat hujumlar ro'yxatidagi ovqatlarni iste'mol qiling.
• Imkoniyatingiz bo'lgan mevalarni cheklang. Ularni kuniga bir martadan ko'p ishlatmaslik yaxshiroqdir.
• Baliq miqdorini kamaytiring. Siz uni faqat bir protein kunida iste'mol qilishingiz mumkin. Ammo dengiz mahsulotlarini cheklamang.
• Kraxmalli ovqatlar ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak. Misol uchun, kartoshkani haftada ikki martadan ko'p bo'lmagan pishirish yaxshidir.
• Protein kunida tuz bilan ovora bo'lmang. Bu qon bosimini barqarorlashtiradi, tanangizni sifatli tozalashga yordam beradi.
• Har kuni 2 litr toza suv iching. Agar sizda yuqori darajadagi jismoniy faollik bo'lsa, unda kuniga 3 litrgacha iching.
• Har kuni jo'xori kepagini iste'mol qilishni unutmang: ularning hajmini 3 osh qoshiqgacha etkazish tavsiya etiladi. qoshiqlar.

Dukan dietasi retseptlari

Ko'p odamlar Per Dyukan dietasida bo'lganingizda nima pishirishingiz mumkinligi juda mazali ekanligiga hayron bo'lishadi. Mazali va foydali taomlar uchun retseptlarni Internetda topish mumkin. Ma'lum bo'lishicha, har bir bosqichda siz juda xilma-xil parhez qilishingiz mumkin. Og'irlikni yo'qotadigan ba'zi odamlar VKontakte ijtimoiy tarmoqlarida va sinfdoshlarda pishirish jarayonining fotosuratlari va videolarini baham ko'rishdan xursand bo'lishadi, ularni tomosha qilishingiz va takrorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, vazn yo'qotish uchun retseptlar kitobini to'plashingiz yoki sotib olishingiz mumkin. Ovqatlar yopishmaydigan idishda, mikroto'lqinli pechda pishiriladi, qaynatiladi va pishiriladi, sekin pishirgich uchun retseptlar mavjud.

Dukan tizimiga ko'ra ovqatlanayotganda siz hatto jambon va to'g'ri pishirilgan tovuq kotletlari, kreplar, muzqaymoq, kek va turli xil shirinliklarni eyishingiz mumkin. To'g'ri pishirish uchun retseptlar mavjud.

Dukan dietasining mazali retseptlarini tayyorlash uchun qaysi tatlandırıcıdan foydalanish mumkin?

Tatlandırıcı tanlashda uning kaloriya tarkibiga e'tibor berish tavsiya etiladi. Bu eng yaxshi tanlov bo'lmaydi ksilitol , juda yuqori kaloriya fruktoza , sorbitol , zaharli sukrazit , izomat va saxarin . Perning o'zi ovqat pishirishda uni tatlandırıcı sifatida qo'shishni tavsiya qiladi. Biroq, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida modda barqaror emas. Fit, asesulfam kaliy . Ideal variant bo'ladi steviya - mutlaqo xavfsiz va kontrendikatsiyaga ega bo'lmagan tabiiy tatlandırıcı. Savdo belgilari ostida ishlab chiqarilgan: Fit parad, Milford, Rio, novasweet, Stevia Plus.

Dukan dietasi, hujum uchun retseptlar

Kilo yo'qotishning protein bosqichida bir haftalik retseptlar faqat proteinli mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Misol uchun, Dukan dietasida yaxshi sinovdan o'tgan eski va yangi kalamar retseptlarining katta tanlovi mavjud.

Limon-sarimsoq sousida kalamar

Tarkibi: 3 dona kalamar, yarim limon sharbati, 1 dona sarimsoqni tatib ko'rish uchun maydanoz.

Bosqichma-bosqich pishirish:

• kalamushlarni tozalang va ularni chiziqlar yoki halqalarga kesib tashlang;
• maydanoz va sarimsoqni mayda maydalang;
• yog'siz yopishmaydigan qovurilgan idishni qizdiring va kalamarni kichik qismlarga 1,5 daqiqa davomida qovuring;
• limon sharbati bilan panani tozalang, maydanoz va sarimsoq qo'shing, yarim daqiqa davomida qovuring;
• kalamarga tashlang va ikki daqiqa davomida qopqoq ostidagi hamma narsani qaynatib oling.

Sog'lom mayonez

Tatoshkina saytidan sos retsepti Dukan dietasi uchun retseptlar. Har qanday bosqichda ovqatlanishga ruxsat beriladi. Salatlar, sabzavotlarni kiyinish uchun ham mos bo'lgan ko'p qirrali retsept.

Tarkibi: 150 gramm yumshoq yog'siz tvorog, 4 chinnigullar sarimsoq, 3 sarig'i sodiq tuxum, tuz, bir osh qoshiq har qanday aromatik sirka, masalan, olma sirkasi.

Sariqlarni mayda maydalagichda vilkalar bilan maydalang va maydalang, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Sariqlarni sarimsoq va tvorog bilan aralashtiring, ta'mga sirka, tuz qo'shing. Olingan massani mikser bilan bir hil mustahkamlikka uring. Siz shunchaki blenderda barcha ingredientlarni aralashtirishingiz mumkin.

Shirinliklar retseptlari

Ratsionning ba'zi bosqichlarida shirin mevalarni iste'mol qilishga ruxsat berilganiga qaramay, ko'pchilik uzoq vaqt davomida xamir ovqatlar, kekler va muzqaymoqsiz yurishni qiyinlashtiradi. Sog'lom marshmallow va cheesecakes, jonli shirinliklar va shirinliklar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular sizning raqamingizga zarar bermaydi va dietaning oldingi bosqichlarida boshdan kechirgan barcha harakatlar va qiyinchiliklarni bekor qilmaydi.

Shirin tvorog blancmange

Bir oz pana kotta yoki jele eslatuvchi mazali desert, tvorog kostryulkalariga o'xshaydi. Og'irlikni yo'qotishning protein bosqichi uchun juda mos keladi, pishirish yo'q.

Ingredientlar ro'yxati: 350 g yog'siz tvorog, 100 g kam yog'li tabiiy yogurt, 0,5 stakan kam yog'li sut, 20 g (sumka) eruvchan jelatin, tatlandırıcı.

Sut qizdirilishi va yarim porsiya jelatin quyilishi kerak, 20 daqiqa davomida shishib ketishi uchun qoldiring. Tvorogni blender bilan maydalang, uni yogurt va shakar o'rnini bosuvchi bilan aralashtiring. Qolgan sutni jelatinga to'kib tashlang va aralashtiring. Olingan aralashmani tvorog bilan birlashtirib, oldindan tayyorlangan shakllarga quying va muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Dukan dietasi tizimi jo'xori kepagidan foydalanishni o'z ichiga olganligini hisobga olsak, bu mahsulotdan bir choy qoshiqni shirinlikka qo'shishingiz mumkin.

Vanilla kremi (hujum bosqichi, retseptlar)

Ingredientlar ro'yxati: 5 dona tuxum, 375 ml iliq yog'siz sut, 1 dona yangi vanil podasi, kukunli muskat yong'og'i, bitta tayoq va 10 ml suyuq vanil.

Tuxumni mos idishda ko'pirtiring. Sutga vanil tayog'ini qo'shing va qizdiring, lekin qaynatishga keltirmang. Tuxumni asta-sekin qizdirilgan sut bilan to'kib tashlang, undan podani olib tashlang. Olingan aralashmaga 10 ml suyuq vanil va 2 choy qoshiq muskat yong'og'i kukuni qo'shing. Aralashmani qolipga to'kib tashlang va suv hammomida 160 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying.

Kruiz yoki oqsil-uglevod almashinuvi uchun retseptlar 2 bosqich

Pizza (sekin pishirgichda yoki mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin)

Tarkibi: bitta tuxum, 2 osh qoshiq. jo'xori kepagi qoshiqlari va 1 osh qoshiq. bir qoshiq kraxmal, eng kam yog'li 20 g kukunli sut, 2 osh qoshiq. tabiiy yogurt, tuz, ta'mga xantal, qaynatilgan tovuq ko'kragi, yarim pomidor, yarim bodring, kam yog'li pishloq.

Ovqat pishirish. Idishdagi barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, sarig'i va yogurt qo'shing. Kaltaklangan tuxum oqini muloyimlik bilan xamirga soling. Pishirish idishini moy bilan ozgina yog'lang, ichiga xamirni quying. Mikroto'lqinli pechda o'rtacha quvvatda 3 daqiqa pishiring. Ta'mga sous va ziravorlar qo'shing. To'ldirishni poydevorga qo'ying va yana 2 daqiqa pishiring. Pishirish vaqtlari farq qilishi mumkin.

Proteinsiz makaron

Kek va makaronni dietaning 4-bosqichida "Fiksatsiya" bosqichida ulash mumkin. Bundan tashqari, haftasiga ikki marta funchozaning kichik qismlarini iste'mol qilishga ruxsat beriladi. To'g'ri pishirilgan makaron sho'rvalar, tovuq jigari idishlariga kiritilishi mumkin.

Makaron uchun ingredientlar: 1 ta o'rta yoki katta tuxum, 15-25 gramm kleykovina (soya izolati bilan almashtirilishi mumkin), choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz.

Bir piyola ichiga barcha ingredientlarni aralashtiring va yumshoq xamir tayyorlang. Siz kerakli mustahkamlik bo'yicha harakat qilishingiz mumkin. Olingan xamirni qaynoq suvga (siz to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga kiritishingiz mumkin) filtr yoki nozik elakdan o'tkazing. Tayyorlangan xamirning zichligiga qarab 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Buzilgan taqdirda

Ko'pincha, agar siz Dukan dietasiga rioya qilsangiz, boshqa vazn yo'qotish tizimi kabi, bo'shashish va ortiqcha ovqatlanish vasvasasi mavjud. Tizimli uzilishlar bilan vaznning turg'unligi xavfi ortadi, bu butun vazn yo'qotish dasturining natijasiga ta'sir qilishi mumkin. Qayta tiklash taktikasi bo'yicha savollar va javoblar ko'pincha Per Dukan forumlarida muhokama qilinadi.

Agar buzilish bo'lsa, nima qilish kerak?

Qanday bo'lmasin, agar siz og'irlikni qaytarishni xohlamasangiz, tavsiya etiladi:

• suyuqlik iste'molini oshirish;
• mashqlar, gimnastika bilan faol shug'ullaning, velosipedda yuring va ko'p piyoda yuring;
• boshqa tushirish protein kun yoki hatto ikki tashkil.

"Hujum" ni buzishdan so'ng, ushbu bosqichni bir necha kunga uzaytirish tavsiya etiladi, bu dietaning umumiy davomiyligini oshiradi, ammo natijalarga ta'sir qilmaydi. Agar almashtirishda buzilish bo'lsa, jismoniy sonni ko'paytirish kerak. mashqlarni bajaring va yana 1-2 kun davomida ushbu bosqichni kuzatishni davom eting. Qanchalik buzilish sodir bo'lishidan qat'i nazar, bu bosqichning oxiriga etish kerak.

Agar vazn yo'qolmasa, vahima qo'ymang. Kilogramm yo'qotishning turli bosqichlarida vazn to'xtashi yoki hatto ko'payishni boshlashi mumkin. Bu turli omillarga bog'liq bo'lishi mumkin:

• siz ko'p tuz iste'mol qilasiz;
• dietada oddiy suvning etarli emasligi;
• gormonal fonga qarab ayollarda vaznning o'zgarishi xususiyatlari;
• qo'shimcha mahsulotlarni suiiste'mol qilish;
• kam faollik, kam harakat;
• juda tez-tez buzilishlar.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Kilo yo'qotish paytida dietaning samaradorligiga qaramay, organizm kerakli miqdorda oqsillar, yog'lar va uglevodlar, minerallar va uglevodlarni olmaydi. vitaminlar normal hayot uchun zarur.

• da , ;
• buyrak kasalligi bilan va;
• Bilan, gipertoniya ;
• asab kasalliklari bilan;
• qalqonsimon bez bilan kasallangan odamlar;
• 18 yoshgacha.

Homiladorlik va emizish davrida

Perning o'ziga ko'ra, parhez emizikli onalar uchun mutlaqo mos emas. Homiladorlik paytida unga o'tirish tavsiya etilmaydi. Oddiy shirinliklardan voz kechish va homilador ayollar uchun ratsional, muvozanatli dietaga yopishib olish yaxshiroqdir.

Ijobiy va salbiy tomonlari

YouTube'da siz dietaga rioya qilishning foydalari va yon ta'siri haqida gapiradigan videolarni topishingiz va ko'rishingiz mumkin. Kilo yo'qotish videosida har bir insonning shaxsiy tajribasidan kelib chiqqan holda, mumkin bo'lgan nojo'ya ta'sirlar, zarar va foydalar aytilgan.

Xun zararli va nima uchun xavfli, biz jadvaldagi va qarshi dalillarni batafsil ko'rib chiqamiz:

pros

Minuslar

Natija dietaga rioya qilishning birinchi haftasidan keyin ko'rinadi. Proteinli ovqatlar iste'mol qilganda kaloriyalarni hisoblash kerak emas. Ovqat pishirish vaqtida iste'mol qilish va foydalanishga ruxsat berilgan mahsulotlarning keng ro'yxati, qo'shimcha qo'shimchalarning mavjudligi. Ratsiondan silliq ko'p bosqichli chiqish, bu sizning vazningizni umr bo'yi ushlab turish imkonini beradi.

Istalgan effektga erishish uchun barcha qoidalar va qoidalarga qat'iy rioya qilish zarurati. Diyetaning uzoq davom etishi. Tirnoqlar, sochlar va terining elastikligini saqlash uchun qo'shimcha ravishda vitamin va mineral komplekslarni qabul qilish kerak. Albatta, Dukan dietasi yon ta'sirga va kontrendikatsiyaga ega, proteinli ovqatlarning ko'pligi buyraklardagi asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin. Ba'zilar uchun uzoq vaqt davomida spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaslik qiyin bo'lishi mumkin.

Hujum doktor Dukan tomonidan ishlab chiqilgan mashhur protein dietasining birinchi bosqichidir. Ortiqcha vazn miqdoriga qarab, Hujum bosqichi 3 dan 7 kungacha davom etadi. Siz dietologning rasmiy veb-saytida maxsus kalkulyatorda kunlar sonini aniq hisoblashingiz mumkin, barcha qiymatlar individual bo'ladi.

Hujum nafaqat maksimal vazn yo'qotish vaqtini, balki eng qiyin bosqichni ham ifodalaydi. Bu qiyin davr 10 kundan ortiq davom etmasligi kerak. Ratsionning mohiyati nafaqat vazn yo'qotish, balki kelajakda shakli va vaznini normal diapazonda saqlashdir.

Hujum bosqichining asosiy tamoyillari

• faqat ruxsat etilgan foydalanish;
• kuniga 1,5 osh qoshiq jo'xori kepagini iste'mol qilishni unutmang (ular 2 osh qoshiq pishirilgan grechka bilan almashtirilishi mumkin);
• har kuni 20 daqiqa yurish, hujum kunlarida og'ir mashg'ulotlar taqiqlanadi, lekin siz harakat qilishingiz kerak;
• 1,5-2 litr suv iching, bu suvsizlanishni oldini oladi.

Muvofiqlik qoidalari

• Sekin-asta ovqatlaning. Ushbu taktika oshqozonni qisqartirishga va kuchli ochlikdan qochishga yordam beradi.
• Mahsulotlar ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin: qovurish, pishirish, bug'lash, qaynatish. Idishlar bir nechta mahsulotlardan iborat bo'lishi mumkin, ularni aralashtirishga ruxsat beriladi.
• bu shart emas, lekin pastga tushish tanaga zararli, barqarorlashtirish - natijani mustahkamlashning eng yaxshi usuli.

Hujum kunlari sonini ko'paytirmang. Agar sizga uch kun tavsiya etilsa, ularni bir haftaga cho'zishingiz shart emas. Aks holda, vazn yo'qotish "plato" effekti bilan qoplanadi va keyingi vazn yo'qotish sekinlashadi.

Mahsulotlar

Ruxsat berilgan

Ruxsat etilgan dietaga quyidagi ovqatlar kiradi:

• (entrekota yoki qovurg'a kabi eng yog'li qismlardan tashqari);
• buzoq go'shti;
• yon mahsulotlar: buyraklar, jigar, miya, qorinchalar va boshqalar;
• tovuq;
• kurka;
• quyon go'shti;
• tabiiy jambon, agar uning yog 'miqdori 4% dan kam bo'lsa;
• yangi, shu jumladan qizil (qizil baliqdagi yog 'juda foydali);
• dudlangan baliq;
• o'z sharbatida baliq konservalari (yog' qo'shilmaydi);
• barcha dengiz mahsulotlari (yog'da marinadlangan, muzlatilgan yoki yangi - idealdan tashqari);
• (kuniga 2 sarig'dan ko'p bo'lmagan, cheksiz protein);
• sut mahsulotlari: sut, qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt (0,5 - 1% yog ').

Taqiqlangan

Ruxsat etilgan ro'yxatga kiritilmagan mahsulotlar:

Qo'shimcha

• Kuniga 1 ta o'rta lampochka;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 2 tuzlangan kornişon (mayda bodring) shakarsiz;
• kapari;
• 1 st. l. o'simlik yog'i;
• shirtaki noodles (bu noodlelarda kaloriya va makroelementlar mavjud emas);
• ziravorlar va ziravorlar (quruq arpabodiyon, maydanoz, reyhan va boshqalar);
• kaloriyasiz tatlandırıcı;
• xantal;
• sarimsoq;
• ziravor sifatida limon sharbati.

Dukan dietasida qo'ziqorinlarni iste'mol qila olasizmi?

Bu masalani alohida muhokama qilishga arziydi, chunki u dieta tarafdorlari orasida juda keng tarqalgan. Doktor Dukan o'z kitobida to'g'ridan-to'g'ri ta'riflaydi va javob beradi, qo'ziqorinlar (ammo, soya kabi) sabzavotlardir. Shuning uchun siz hujum bosqichida qo'ziqorinlarni iste'mol qila olmaysiz.

Biz ko'pincha qo'ziqorinlarni proteinli ovqatlar deb atashimizga qaramay, ularni hazm qilish juda qiyin. Hujum bosqichida bunday ovqatlardan qochish kerak.

Dukan dietasida spirtli ichimliklarga ruxsat beriladimi?

Ushbu parhezni yaratuvchisi Per Dyukan frantsuz bo'lganligi sababli, uning "profilaktik" stakan qizil sharob menyusiga bir stakan qizil sharob kiritishini kutish aniq. Biroq, dietologning fikri qat'iy: Dukan dietasida spirtli ichimliklarni ichish taqiqlanadi.

Buning uchun bir nechta tushuntirishlar mavjud:

• Spirtli ichimliklar yuqori kaloriyali mahsulotdir. Biroq, oziq-ovqatdan farqli o'laroq, u organizm tomonidan iste'mol qilinmaydi, chunki uni so'rib bo'lmaydi. Alkogolli ichimliklar to'g'ridan-to'g'ri tana yog'iga kirib, ularning o'sishini qo'zg'atadi.
• Spirtli ichimliklar asab tizimiga ta'sir qiladi uni hayajonlantiradi va tinchlantiradi. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilgandan so'ng, dietaning tamoyillariga rioya qilish qiyin, u darhol shirin va yog'li ovqatlarni tortadi.

Dukan retseptlari

Go'sht va tovuqdan

Og'irlikni samarali ravishda yo'qotish va qo'shimcha funtni yo'qotish bilan birga mazali ovqatlanish imkonini beruvchi mashhurlarni ko'rib chiqing.

Ta'riflari bilan bir nechta batafsil asosiy retseptlar:

Tarkibi:

• 400-500 g qiyma tovuq;
• 2 tuxum;
• 1 ta kichik piyoz;
• tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar;
• yangi o'tlar - maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. kepak.

Pishirish:

Mol go'shti

Tarkibi:

• mol go'shti, pirzola;
• yog'siz kefir;
• 1 tuxum;
• non tayyorlash uchun kepak;
• ta'mga tuz va ziravorlar.

Pishirish:

Tarkibi:

• 500 g tovuq jigari;
• 2 o'rta piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. jo'xori kepagi, unni maydalang;
• tuz va qora qalampir (ta'mga).

Pishirish:

Tovuq ko'krak

Tarkibi:

• yog'siz kefir;
• tuz, qora qalampir;
• yangi arpabodiyon.

Pishirish:

baliq retseptlari

Pishirilgan pushti qizil ikra

Tarkibi:

• losos filesi;
• ½ limon;
• yangi bibariya;
• quruq sarimsoq, qora qalampir, tuz.

Pishirish:

Qizil ikra sho'rva

Tarkibi:

• qizil ikra filesi;
• yog'siz sut;
• tuz, ta'mga ziravorlar.

Pishirish:

Hujum bosqichida tvorogdan shirinliklar

Dukan pancakes

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq yog'siz tvorog (briketlangan, juda nozik va donli emas);
• yog'siz sut;
• 2 osh qoshiq issiq suv;
• 1 osh qoshiq jo'xori kepagi, blenderda unni maydalang;
• 3 g tatlandırıcı;
• ½ osh qoshiq pishirish kukuni.

Pishirish:

Tarkibi:

• 500 g yog'siz tvorog;
• 2 osh qoshiq. jo'xori kepagi;
• shakar o'rnini bosuvchi 8-9 choy qoshiqqa teng. shakar (tabletkalardagi yoki qum shaklida tatlandırıcı mos keladi, sirop o'rnini bosuvchi xamirni juda suyuq qiladi);
• 3 tuxum oqi;
• 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni.

Pishirish:

2-4 kek uchun masalliqlar:

• 200 g yog'siz tvorog;
• 2 osh qoshiq. l. jo'xori kepagi;
• 1 tuxum;
• 2 choy qoshiqqa teng tatlandırıcı. shakar (siz suyuqlikdan foydalanishingiz mumkin);
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni.

Pishirish:

Tarkibi:

• 180 g tvorog (yaxshisi quruq, shuning uchun cheesecakes zichroq bo'ladi);
• 2 tuxum;
• tatlandırıcı - 1 osh qoshiq ekvivalenti. Sahara;
• ½ choy qoshiq dolchin.

Pishirish:

Kepak pishirish

Tarkibi:

• 4.5-modda. l. jo'xori kepagi;
• 4 tuxum;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• 2 osh qoshiq. l. suv;
• 22 osh qoshiq maydalangan tatlandırıcı;
• 800 g tvorog.

Pishirish:

Dyukanga ko'ra "Hujum" da tort

Tarkibi:

• 4 osh qoshiq. l. kepak, unni maydalang;
• 2 osh qoshiq. l. kepak, maydalamang;
• 200 ml. yog'siz kefir;
• 3 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 400 g yog'siz tvorog;
• 5 st. l. yog'siz kefir;
• tatlandırıcı.

Pishirish:

Dukan dietasining mashhur retseptlari

Dukanga ko'ra tekis keklar

Tarkibi:

• 3-modda. l. jo'xori kepagi;
• 1-2 osh qoshiq. l. yog'siz tvorog;
• 1 tuxum;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish:

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• yog'siz sut;
• yog'siz pishloq;
• o'tlar, ziravorlar.

Pishirish:

Tarkibi:

• tovuq bulyon;
• tovuq ko'krak;
• 1 ta qaynatilgan tuxum;
• yangi arpabodiyon va yashil piyoz.

Pishirish:

Tarkibi:

• 400 g yog'siz tvorog;
• 400 g yog'siz sut;
• 1 tuxum sarig'i;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 0,5 osh qoshiq osh sodasi.

Pishirish:

Dukanga ko'ra non

Tarkibi:

• 6-modda. l. jo'xori kepagi;
• 1 tuxum;
• 7-modda. l. yog'siz kefir;
• 0,5 osh qoshiq osh sodasi;
• tuz, qora qalampir, ta'mga ziravorlar (quruq kekik, bibariya, sarimsoq yaxshi).

Pishirish:

Sekin pishirgichda nima pishirish kerak?

Kefir tuzlamasida qovurilgan tovuq sonlari

Tarkibi:

• 1 kg tovuq sonlari;
• 0,5 l yog'siz kefir;
• tuz, ta'mga ziravorlar.

Pishirish:

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• 200 g qisqichbaqalar;
• 3-modda. l. yog'siz sut;
• 1 ta kichik piyoz;
• 1 bosh sarimsoq (yoki ¼ choy qoshiq quruq sarimsoq)
• tuz, qora murch.

Pishirish:

Hujum bosqichini qancha vaqt kuzatish mumkin?

Jinsga, yoshga, hozirgi va kerakli vaznga (shuningdek, o'tmishdagi vazn yo'qotish tarixingizga) qarab, tizim Hujumga rioya qilish uchun optimal kunlar sonini ishlab chiqadi va tanlaydi.

Haftalik hujumning birinchi bosqichining menyusi

Jadvaldagi hafta uchun namuna menyusi:

Hafta kuni	Menyu
dus	: tvorogli kostryulka Kechki ovqat: pishirilgan pushti qizil ikra Kechki ovqat: tovuq sho'rva Aperatif: 2 ta qaynatilgan tuxum
WT	Nonushta: yog'siz jambon bilan ikki tuxumli pishirilgan tuxum : Dukan nonining bir bo'lagi bilan pishirilgan tovuq ko'kragi Kechki ovqat: piyoz bilan tovuq jigari Aperatif: tabiiy yogurt
SR	Nonushta: Kechki ovqat: piyoz bilan tovuq jigari : pishirilgan mol go'shti Aperatif: Dukan cheesecake bo'lagi
Pays	Nonushta: doljinli yog'siz kefir + 2 osh qoshiq jo'xori kepagi Kechki ovqat: pishirilgan tovuq ko'kragi Kechki ovqat: tovuq kotletlari Aperatif: Dukan pishloqli tortillalar
Juma	Nonushta: Dukan cheesecake bo'lagi Kechki ovqat: jambon va pishloqli ikki tuxumli pishirilgan tuxum Kechki ovqat: pishirilgan pushti qizil ikra Aperatif: bir stakan yog'siz kefir
Shanba	Nonushta: Uy qurilishi pishloqli Dukan tortillalari Kechki ovqat: pishirilgan mol go'shti Kechki ovqat: tovuq jigari Aperatif: 2 ta qaynatilgan tuxum
WSCR	Nonushta: Dukanga ko'ra omlet Kechki ovqat: tovuq sho'rva Kechki ovqat: Bug'langan baliq Aperatif: Dukan tortining bir qismi

Vegetarianlar uchun Dyukan dietasi

Per Dyukan vegetarianlar uchun dietani ham ishlab chiqdi. Yagona farq shundaki, vegetarianlar go'shtni ma'lum sabzavotlar bilan almashtiradilar. Ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, bunday parhez juda qiyin.

Erishilgan natijalar

Hujum bosqichining natijalari va fikr-mulohazalari ortiqcha vazn miqdori, vazn yo'qotish tajribasi va qattiq dietaga yopishib olishga tayyorligingizga qarab o'zgaradi. Hamma narsa sizning vazn yo'qotish istagingizga va birinchi navbatda, jismoniy ma'lumotlarga va genetik moyillikka bog'liq bo'ladi. Haftada Attack uchun o'rtacha 5-7 kg sarflanadi.

Agar vazn tushmasa nima qilish kerak?

Bir nechta maslahatlar:

• Sabrli bo'ling. Hujum faqat Dukan dietasining birinchi, tayyorgarlik bosqichidir, odamlar keyinroq, Alternativ bosqichda eng ta'sirchan natijalarga erishadilar.
• Etarlicha ovqatlanayotganingizni tekshiring. Tezroq vazn yo'qotish uchun odamlar kunlik kaloriyalar sonini cheklaydilar, tana och qoladi va energiya tejash rejimiga o'tadi, hatto yog'siz tvorogni ham "zaxirada" yuboradi.
• E'tibor bering - suyuqlik tanada saqlanadimi? Ovqatni juda qattiq tuzlasangiz, suv uzoq davom etadi. Tarozida u "plato" yoki hatto 1-2 qo'shimcha funtga o'xshaydi. Ayollarda suvni ushlab turish menopauza paytida yoki tsiklning ma'lum kunlarida ham sodir bo'ladi.
• Ko'proq harakatlaning! Doktor Dukan kuniga kamida 20 daqiqa faol sur'atda yurishni maslahat beradi. Siz kuniga kamida 10 ming qadam yurishingiz kerak, yurish sizga qo'shimcha kaloriyalarni yoqish, ishtahangizni susaytirish va shunchaki muzlatgichdan chalg'itish imkonini beradi.

Hujum bosqichida siz ko'p miqdorda proteinli mahsulotlar va ba'zi kepaklarni iste'mol qilasiz.

Sizning xususiyatlaringizga qarab, ushbu bosqichning davomiyligi 3 dan 10 kungacha. Optimizmni to'plang, tez orada sizning menyuingiz sabzavot va mevalar tarkibiga yana ruxsat beradi. Shu bilan birga, ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxati bilan o'zingizni qurollang, o'zingizga juda yoqqan bir nechta taomlarni tanlang va oshpazlik mutaxassisi bo'lishga tayyor bo'ling.

Dukan dietasi bu borada eng demokratik hisoblanadi, dietaning barcha qoidalariga javob beradigan va yaxshi ta'mni e'tiborsiz qoldirmaydigan shirinliklar va pishiriqlar uchun ko'plab retseptlar mavjud.

"Hujum" bosqichi haqli ravishda Dyukan usuli yordamida vazn yo'qotishning barcha bosqichlari orasida eng qiyin deb hisoblanadi. Bu vaqtda siz o'zingizning sevimli ovqatlaringiz bilan ajralib turishingiz va dietangizni butunlay qayta ko'rib chiqishingiz kerak. Ovqatni to'g'ri tayyorlash uchun, bu raqam va sog'liq uchun foydalari bilan, ushbu bosqich uchun maxsus retseptlardan foydalanish yaxshidir.

Ovqat pishirish uchun har doim kerak bo'ladigan mahsulotlar bo'lishi uchun menyuingizni bir necha kun oldin oldindan rejalashtirishni unutmang.

Hujum bosqichi uchun non

"Hujum" uchun kepakli bulochka

Darhaqiqat, Dukan dietasi paytida siz bulkalarni eyishingiz mumkin, eng muhimi, ularni to'g'ri tayyorlash.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar to'plami:

kepak - 4 osh qoshiq. l.

Tuxum - 1 yoki 2 dona.

Bir chimdim pishirish kukuni.

Sut kukuni (yog 'miqdori 5% dan ko'p bo'lmagan) - 3 osh qoshiq. l.

Agar siz bulochkalarni shirin qilishni istasangiz, unda siz 2 ta tatlandırıcı tabletka olishingiz mumkin.

Tuxumni urib, pishirish kukuni, kepak va sut kukunini alohida aralashtiramiz, ingredientlarni birlashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Olingan xamirni pishirish qoliplariga quying va pechni olib tashlang. Bulonlarni 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Agar siz bulochkalarni muffin qoliplarida emas, balki krep kabi pishirsangiz, ular sendvichlar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Dukan dietasi uchun non

To'g'ri tayyorlangan non rulolari sendvichlar uchun asos sifatida ishlatilishi yoki boshqa ovqatlar bilan iste'mol qilinishi mumkin.

Non tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kepak - 3 osh qoshiq. l.

Yog'siz yogurt - 2 osh qoshiq. l.

2 tuxum oqi.

Proteinlar ko'pik hosil qilish uchun qamchilanadi. Ularga yogurt va kepak qo'shiladi. Non yog'siz issiq tovada qovuriladi. Pishirish vaqti har tomondan o'rtacha 3 minut. Siz yumshoq pishloqni tayyor nonga surtishingiz mumkin, ularni jambon, tuzlangan baliq yoki hech qanday qo'shimchalarsiz iste'mol qilishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda tez non

Yulaf kepagi - 4 osh qoshiq.

Yogurt 0% yog 'tarkibida - 2 osh qoshiq.

Xamir uchun pishirish kukuni - bir choy qoshiq.

Ikki tovuq tuxumi.

Barcha komponentlar bir-biri bilan aralashtiriladi. Olingan xamir oldindan pergament bilan qoplangan shaklga quyiladi. Idishlar mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun mos bo'lishi kerak. Nonni pishirish vaqti 800 vatt quvvatda taxminan 10 minut.

Dukanga ko'ra zira bilan qora non

Non tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bug'doy kepagi (3 osh qoshiq) va jo'xori uni (6 osh qoshiq).

Yog'sizlangan sut kukuni - 3 osh qoshiq. l.

Kleykovina - bir osh qoshiq.

Tez ta'sir qiluvchi xamirturush - yarim paket.

Ikki tovuq tuxumi.

Soda - bir choy qoshiq.

Iliq suv - 5 osh qoshiq. l.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan yumshoq tvorog - 100 g.

Ta'mga ko'ra tuz va zira.

Xamirturush suv bilan suyultiriladi, tuxum va tvorog bilan aralashtiriladi. Keyin qolgan barcha komponentlar u erda qo'shiladi, zira bundan mustasno. Olingan xamir qoplanadi va issiq joyda tozalanadi. 1,5 soatdan keyin unga zira kiritiladi va yana muloyimlik bilan aralashtiriladi. Nonni pechda 180 ° C haroratda taxminan yarim soat davomida pishiring. Tayyor mahsulotni qolipdan olib tashlash qulayligi uchun avval pishirish qog'ozi bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Go'shtli sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

200 g maydalangan mol go'shti.

Ikki tovuq tuxumi.

Suv - 800 ml

Tuz, o'tlar, ziravorlar.

Tuxum qiyma go'shtga suriladi, unga sevimli ziravorlar qo'shiladi, shundan so'ng qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil bo'ladi. Suv qaynatiladi va unga go'shtli go'sht tushiriladi. Ularni yarim soat qaynatib oling. Bu vaqtdan so'ng, tug'ralgan ko'katlar, mayda tug'ralgan tovuq tuxumi sho'rvaga kiritiladi va aralashtirishni to'xtatmasdan yana ikki daqiqa qaynatiladi.

Qovurilgan tuxum bilan tovuq sho'rva

Tovuq filesi (ko'krak).

Ikki tovuq tuxumi.

Suv - 800 ml

Sharob sirkasi - bir choy qoshiq.

Ziravorlar, o'tlar, tuz.

Tovuq go'shtini tuz va ziravorlar qo'shilgan suvda qaynatib oling, so'ng chopib, bulonga qaytarib yuboring. Tuxumni stakanga sindiring (1 stakanda 1 tuxum). Bulyonga sirka tushiring va huni hosil qilish uchun aralashtiring, olovni minimal darajaga kamaytiring. Tuxumlar sarig'ining yaxlitligini buzmaslikka harakat qilib, hosil bo'lgan huni markaziga birma-bir quyiladi. Bulyonni yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin, teshikli qoshiqdan foydalanib, tuxum bulondan chiqariladi, chuqur plastinkaga qo'yiladi, shundan so'ng unga tovuq go'shti bilan sho'rva quyiladi. Idishni o'tlar bilan bezang.

Qizil ikra bilan baliq sho'rva

Ushbu mazali sho'rvani tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Qizil ikra (fileta) - 200 g.

Suv - 800 ml

Tuz, baliq uchun ziravorlar, o'tlar.

Salmon filetosi bir yirtqichlardan yoyilgan, suv quying va qaynatib oling. Keyin bulonga ziravorlar, tuz va qalampir qo'shiladi. Baliq tayyor bo'lganda, sho'rva o'chiriladi, xizmat qilishdan oldin unga ko'katlar va yarim tovuq tuxumi qo'shiladi, ularni oldindan qattiq qaynatish kerak.

Kefirda tovuqli okroshka

Okroshka tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

Tovuq ko'kragi - 1/2.

Kam yog'li kefir - 2 stakan.

mineral suv - 1/2 chashka.

qaynatilgan tuxum - 2 dona.

Oq sirka - yarim choy qoshiq.

Ko'katlar, qalampir, tuz.

Tuxum va ko'krakni qaynatib, kub shaklida kesish kerak. Ko'katlarni maydalab, barcha mahsulotlarni kefir va mineral suv bilan to'kib tashlang. Tuz va qalampir okroshka ta'mga. Xizmat qilishdan oldin uni sovutish kerak.

"Attack" uchun dengiz mahsulotlari bilan Tom Yum sho'rvasi

Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

0,3 kg oq baliq filesi (siz hake, pollock, cod olishingiz mumkin).

Qisqichbaqalar - 100 g.

Quritilgan zanjabil.

Yangi reyhan.

Ziravorlar.

suv - 2 litr.

Baliq katta bo'laklarga bo'linadi va 15 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Keyin ziravorlar va ziravorlar bulonga kiritiladi, yana 10 daqiqa qaynatiladi. Qisqichbaqalar sho'rvaga eng oxirgi qo'shiladi, 5 daqiqadan so'ng gaz o'chiriladi. Sho'rva turib oldi, xizmat qilishdan oldin u reyhan ko'katlari bilan bezatilgan.

Dukanga ko'ra, "Attack" sho'rvasi

Sho'rva tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni to'plashingiz kerak:

Tovuq filesi - 500 g.

suv - 2 litr.

Bitta tovuq tuxumi.

Tuz, ziravorlar, maydanoz va sarimsoqni ta'mga soling.

Tovuq go'shti yirtqichlardan qaynatiladi, tuxumdan tashqari qolgan komponentlar u erda kiritiladi. U alohida uriladi va qaynab turgan sho'rvaga qo'shiladi, shu bilan birga aralashtirishni unutmaydi.

Dukan tomonidan tofu sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

Piyoz boshi.

Uch chinnigullar sarimsoq.

Midiya - 0,2 kg.

Tomat pastasi - bir choy qoshiq.

tofu - 0,3 kg.

Tovuq tuxumi - 3 dona.

Konyak - bir osh qoshiq.

Chilli.

Piyoz va sarimsoq mayda tug'ralgan va zaytun moyida qovurilgan, bu qalin taglikli yirtqichlardan amalga oshiriladi. Keyin qovurilgan idishga tomat pastasi va chili qalampirini qo'shing. Aralash yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirilishi kerak. Bulyonning yarmi skovorodkaga quyiladi, unda tomat pastasi yaxshilab eritiladi, so'ngra bulonning qolgan yarmi qo'shiladi. Suyuqlik qaynatilganda, unga tofu, tuz, konyak va xom tovuq tuxumlari qo'shiladi (sho'rvani aralashtirish kerak emas). Yong'in o'chiriladi va sho'rva 5 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi. Agar dengiz mahsulotlarini qo'shishga qaror qilingan bo'lsa, ular pishirish tugashidan 3 daqiqa oldin qo'shiladi. Tofu qo'lida bo'lmaganda, siz sho'rvasiz pishirishingiz mumkin, lekin bu holda sizga 3 ta tuxum emas, balki 4 ta kerak bo'ladi. Ulardan biri qalinroq bo'lishi uchun bulonda aralashtiriladi.

Bibariya va limonli tovuq go'shti

Tovuq oyoqlari, sonlari va ko'kragi.

3 novda rozmarin.

Yarim limon sharbati.

Tovuqdan teri va yog 'olib tashlanadi, folga solinadi, limon sharbati bilan sepiladi va uning yonida bibariya novdasi tarqaladi. Go'shtni pechda yarim soat davomida 180 ° C haroratda pishiring.

Tovuq go'shti

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tovuq ko'kragi - 2 dona.

Tuxum - 1 dona.

kepak - 2 osh qoshiq. l.

Kepak ziravorlar va tuz bilan aralashtiriladi. Tuxumni alohida uring. Ko'krak 20 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesiladi, tuxumga botiriladi, keyin kepakka o'raladi va pechda 180 ° C da taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Tovuqli kekler

Muffinlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tuxum (1 muffin uchun 1 dona).

Tovuq ko'krak.

• Piyoz yoki yashil piyoz.

  Pishloq kam yog'li hisoblanadi.

Tovuq go'shti, piyoz va pishloqni mayda to'g'ralgan, ziravorlar bilan aralashtirib, 4 ta porsiyaga bo'lish kerak. Muffin pishiriladigan idishga pishloq-tovuq aralashmasini yoying, ustiga 1 dona tuxum sindiriladi (har bir kek uchun). Muffinlarni pechda 200 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan holda xizmat qiladi.

Yumshoq pishloqli tovuq rulolari

Tovuq ko'kragi - 4 dona.

Yumshoq yog'siz pishloq - 70 g.

Sarimsoq - 1 chinnigullar.

Yashil piyoz, ziravorlar.

Ko'krak yarmi kengligida kesiladi, shunda 1 ko'krakdan 2 ta qatlam olinadi. Ular kaltaklanadi, to'ldirish (tvorog, piyoz, sarimsoq, ziravorlar) ustiga yoyiladi va rulon hosil qiladi. Taxminan 25 daqiqa davomida pechda pishiring.

Dudlangan qizil ikra bilan omlet

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tovuq tuxumi - 5 dona.

Dudlangan qizil ikra - 0,2 kg.

Yog'siz yogurt - 2 osh qoshiq. l.

Piyoz - 1 osh qoshiq. l.

Baliq kub shaklida kesiladi, tuxum, yogurt, piyoz va arpabodiyon alohida aralashtiriladi, keyin unga qizil ikra qo'shiladi, aralashtiriladi. Silikon qolipda pechda 180°C da 40 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda pishirilgan xantal bilan qizil ikra

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tayyor xantal - 1 osh qoshiq. l.

Qizil ikra - 1 dona.

Kekik, ziravorlar.

Baliq xantal bilan surtiladi, ziravorlar bilan o'raladi va kekik bilan sepiladi. Pechda 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan tvorog rulolari

Pishloq yumshoq.

Nori ketadi.

Qisqichbaqa tayoqchalari.

Nori ustiga pishloq qo'ying, so'ngra qisqichbaqa tayoqchalari va choyshabni katlayın. Shakllangan "kolbasa" muzlatgichda 20 daqiqa davomida sovutiladi, shundan so'ng ular rulonlarga kesiladi.

Pishgan tuxum va piyoz bilan qizil ikra qulog'i

Quloqni tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

Qizil ikra - 0,3 kg.

Yashil piyoz - bir guruh.

Tovuq tuxumlari - 2 dona.

Tuz, qalampir, baliq sho'rva ziravorlari, dafna yaprog'i.

Siz sho'rvaga bir nechta qisqichbaqalar qo'shishingiz mumkin, lekin ularsiz qilishingiz mumkin.

Baliq tuzlangan suvda tayyor holga keltiriladi, mayda bo'laklarga bo'linadi va bulonga qayta yuboriladi. Qisqichbaqalar tozalanadi, shuningdek, qaynab turgan baliq buloniga botiriladi. Pishirish tugashidan 2 daqiqa oldin sho'rvaga mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum, o'tlar va ziravorlar kiritiladi.

Tvorog va baliq kostryulkalari

Kastryulkani tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

0% yog'li tvorog.

Hake filetosi - 0,2 kg.

Lampochka - 1 dona.

Xom tuxum oqi - 2 dona.

Tuz va qalampir.

Piyozni mayda to'g'rang, baliqni tvorog bilan blender bilan maydalang. Olingan tarkibiy qismlarni aralashtiring, ko'p pishirgichli idishga soling va yarim soat davomida pishiring.

Sut mahsulotlaridan kotletlar

Kotletlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tovuqning qorinchalari, yuraklari va jigari. Ichki mahsulotlarning umumiy hajmi 500 g.

Boshini egib.

Yangi tovuq tuxumi.

Qalampir va tuz.

Yuraklar, jigar va qorinchalar qaynatiladi va piyoz boshi bilan birga go'sht maydalagichdan o'tadi. Tuz, murch va tuxum qiyma go'shtga qo'shiladi, shundan so'ng kotletlar hosil bo'ladi va yopishmaydigan qoplamali quruq qovurilgan idishda qovuriladi.

Mol go'shti filetosi (agar xohlasangiz, kurka yoki tovuq filesi foydalanishingiz mumkin).

Tuz, ziravorlar.

Zaytun moyi.

Tuzli eritmada (bir osh qoshiq tuz bir litr suvda eritiladi), go'sht tushiriladi va 12 soat davomida sovuq joyda tozalanadi. Bu vaqtdan keyin go'sht yog ', sarimsoq va ziravorlar bilan qoplangan eritmadan chiqariladi. Filetoni pechda taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan tovuq kotletlari

Kotletlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tovuq filesi - 250 g.

Qisqichbaqa tayoqchalari - 150 g.

Tovuq tuxumi.

Tuz va ziravorlar.

Tovuq go'shti va qisqichbaqa tayoqchalari go'sht maydalagichdan o'tadi, tuxum olingan qiyma go'shtga surtiladi, tuzlanadi va qalampirlanadi. Kotletlar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi va pechda 20 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishiriladi.

Sosdagi turkiya

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Turkiya (fileta) - 0,2 kg.

Yogurt 0% yog'li - 60 g.

soya sousi - 15 g.

Qalampir, tuz, bibariya.

Taomni tayyorlash uchun go'shtni ingichka plastinalarga kesib olishingiz kerak. Alohida, soya sousi va yogurtni aralashtirib, kiyinishni tayyorlang. Olingan sous bilan go'sht quyiladi, folga solinadi va pechda bir soat davomida 180 ° C haroratda pishiriladi.

Dana go'shti (don go'shti) - 0,35 kg.

Bir choy qoshiq xantal.

Tabiiy yog'siz yogurt - 100 g.

Tuz va qalampir.

Go'sht tuz va ziravorlar bilan surtiladi, xantal bilan qoplanadi va bir kechada muzlatgichga qo'yiladi. Ertalab u yogurt bilan quyiladi, folga bilan o'raladi va pechda kamida bir soat pishiriladi.

Shirin va nordon sousdagi mol go'shti medalyonlari

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Mol go'shti - 120 g.

Qizil smorodina mevalaridan shakar qo'shmasdan jele - 50 g.

Bir choy qoshiq xantal.

Quritilgan zanjabil (ildiz) - yarim choy qoshiq.

Limon sharbati - 2 choy qoshiq.

Ayçiçek yog'i - bir choy qoshiq.

Tuz va qora qalampir.

Go'shtni 2 qismga bo'ling, har birining og'irligi 60 g bo'lgan ikkita medalyon tayyorlang.Pishirish paytida go'sht deformatsiyalanmasligi uchun medalyonlar ip bilan bog'lanadi. Go'shtni tuz, qalampir, xantal bilan yoping va 15 daqiqa davomida marinadlang. Bu vaqtdan keyin medalyonlar skovorodkada qovuriladi.

Sosni tayyorlash uchun siz berry jelini limon sharbati va zanjabil bilan aralashtirishingiz kerak. Sosni issiqda kerakli qalinlikka keltiring, so'ngra tuz va qalampir seping.

Go'shtdan iplar chiqariladi, plastinka ustiga qo'yiladi va sous bilan quyiladi.

"Hujum" bosqichi uchun salatlar

Mimoza salatasi

S / s ichida baliq konservalari - 1 dona.

Qattiq pishloq (kichik bo'lak).

Tuxum - 3 dona.

Lampochka.

Baliq eziladi, uni vilkalar bilan yoğurur va birinchi qatlamda salat idishida yotqiziladi. Baliqni ustiga tug'ralgan piyoz bilan seping, yogurt bilan surting. Keyin maydalangan tuxum oqi va pishloq qatlami keladi. Bundan tashqari, yogurt bilan surtiladi. Salatning oxirgi qatlami - tuxum sarig'i, mayda maydalagichda tug'ralgan.

Ducan "Attack" ga ko'ra kalamar bilan salat

Ikkita kalamar tana go'shti (qaynatilgan).

Ikki tuxum.

Kornişonlar - 3 dona.

0% yog'li tvorog.

Yashil piyoz, ziravorlar.

Squidlar chiziqlar bilan kesiladi, ularga mayda tug'ralgan kornişonlar, tuxum va piyoz qo'shiladi. Salatani tvorog bilan kiyintiring.

Dukan "Tenderness" ga ko'ra tovuq salatasi

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tovuq go'shti (fileta) - 0,3 kg.

Tuxum - 2 dona.

Yog'siz yogurt - bir osh qoshiq.

Xantal, yashil piyoz va ta'mga tuz.

Tovuq go'shti qaynatiladi, mayda tug'ralgan, tug'ralgan piyoz qo'shiladi va tuz va xantal bilan oldindan aralashtirilgan yogurt bilan quyiladi.

Dukanga ko'ra proteinli salat

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qaynatilgan tovuq filesi - 200 g.

Qisqichbaqalar - 0,2 kg.

qaynatilgan tuxum - 2 dona.

Yog 'miqdori 4% dan ko'p bo'lmagan jambon - 0,1 kg.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan yogurt - 6 osh qoshiq. l.

Tovuq, tuxum va jambonni mayda to'g'rang. Qisqichbaqalar juda katta bo'lmasa, kesilishi mumkin emas. Salatani yogurt bilan kiying va arpabodiyon bilan bezang. Agar xohlasangiz, piyoz qo'shishingiz mumkin.

"Hujum" uchun soslar

Du mayonez ("Hujum" uchun retsept)

Mayonez tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Xom sarig'i - 2 dona.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan yumshoq tvorog - 250 g.

Shakar o'rnini bosuvchi - 1 tabletka.

Zaytun moyi - bir osh qoshiq.

Xantal - bir choy qoshiq.

Limon sharbati - bir osh qoshiq.

Sariqlarga shakar o'rnini bosuvchi, xantal va tuz qo'shiladi, har bir narsa mikser bilan uriladi. U erda tvorog ham kiritiladi va urishni davom ettiradi, asta-sekin yog'ga quyiladi. Ushbu bosqichda aralash sariq rangga ega bo'ladi. Keyin unga limon sharbati qo'shiladi va massa oq rangga aylanadi. Belgilangan mahsulotlar to'plamini ishlab chiqarishda 200 g mayonez olinadi.

Dukanga ko'ra xantal (sharob bilan retsept)

Sosni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Xantal kukuni - 60 g.

Quruq oq sharob - bir stakan.

Piyoz - 1 bosh.

Bir chinnigullar sarimsoq.

Bir choy qoshiq tuz.

5 tomchi Tabasko sousi.

Shirinlashtiruvchi.

Piyoz va sarimsoqni sharobda 7 daqiqa qaynatib oling. Keyin sharob filtrlanadi, unga xantal kukuni qo'shiladi va mikser bilan qamchilanadi. Olingan aralashmaga shakar, tuz va Tabasko sousi qo'shiladi. Olingan xantalni yirtqichlardan to'kib tashlang va kerakli mustahkamlikgacha qalinlashguncha yaxshilab isitiladi. Sosni muzlatgichda shisha idishda saqlang.

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog'siz tvorog - 0,2 kg.

Tuxum - 2 dona.

Shakar o'rnini bosuvchi.

kepak - 2 osh qoshiq. l.

Tuz, vanil.

Tvorog yaxshi yoğurulur, unga tuxum, shakar o'rnini bosuvchi va kepak, tuz va vanillin qo'shiladi. Barcha komponentlar bir-biri bilan yaxshilab aralashtiriladi. Pishloq pishiriqlari aralashmadan tayyorlanadi va pechda taxminan 15 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi (yoki yopishmaydigan idishda yog'siz qovuriladi).

kofe shirinligi

Uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

Yog'siz tvorog - 0,4 kg.

Qahva - 1 choy qoshiq.

Tatlandırıcı tabletka.

Barcha komponentlar bir idishda aralashtiriladi va shirinlikni tayyor deb hisoblash mumkin.

Tvorog

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 0% bo'lgan tvorog - 0,35 kg.

Kam yog'li yogurt - 100 ml

Yog'siz sut - 0,5 stakan.

Jelatin - 20 g.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Jelatin iliq sut bilan quyiladi (sutning umumiy hajmining yarmi), shishishi uchun chorak soatga qoldiriladi. Tvorog shakar o'rnini bosuvchi va yogurt bilan qamchilanadi. Sutning qolgan qismi isitiladi va shishgan jelatin-sut aralashmasiga quyiladi. Keyin u erda qatiq bilan ko'pirtirilgan tvorog qo'shiladi, qoliplarga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Aralash qattiqlashganda, uni eyish mumkin. Agar so'ralsa, kepak blancmange qo'shiladi.

Yulaf kepagi pishiriqlari

Cookie-fayllarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tuxum - 1 dona.

Yulaf kepagi - 60 g.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan tabiiy yogurt - 50 ml

Shakar o'rnini bosuvchi.

Tuxumning sarig'i kepak bilan aralashtiriladi, aralashga ko'pirtirilgan oqsil qo'shiladi. Massa qoliplarga solinadi va pechda 25 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi.

Yulafli tvorog pishiriqlari

Yumshoq yog'siz tvorog - 7 osh qoshiq. l.

Yulaf kepagi - 7 osh qoshiq. l.

Tovuq tuxumi - 2 dona.

Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Ta'mga shakar o'rnini bosuvchi va vanillin.

Barcha komponentlar bir-biri bilan aralashtiriladi va blender bilan uriladi. Aralashmani qoshiq yordamida pishirish varag'iga yoying. Cookie-fayllar orasidagi masofa kamida 4 sm bo'lishi kerak, chunki ular pishirish vaqtida kattalashadi. Pechene pechda 150 ° C da oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

kofe jeli

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 0% bo'lgan sut - 2 osh qoshiq.

Eriydigan qahva - bir choy qoshiq.

Jelatin - 4 choy qoshiq.

Qaynatilgan iliq suv - 150 ml

Vanillin, shakar o'rnini bosuvchi.

Sutni qahva, vanil va shakar o'rnini bosuvchi bilan birga qaynatib oling. Alohida-alohida, jelatin iliq suvda namlanadi va shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiriladi. Keyin u qahva bilan sutga qo'shiladi. Aralashmani qoliplarga to'kib tashlang va o'rnatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Dukanga ko'ra meringue "Attack" pechda

Beze tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

To'rt tuxumning oqi.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Proteinlarni yaxshilab urib, ularga shakar o'rnini bosuvchi vositani qo'shish kerak, ular oldindan oz miqdorda iliq suvda eritilishi kerak. Olingan aralash beze shaklida pishirish varag'iga yoyiladi va pechda pishiriladi. Pishirish vaqti 15-40 minut.

proteinli muzqaymoq

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tovuq tuxumi oqsili - 2 dona.

Yog'sizlangan sut (chang) - bir osh qoshiq.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Xushbo'y hid beruvchi.

Proteinlar ko'pikka uriladi, shakar o'rnini bosuvchi va lazzat qo'shiladi. Olingan aralashmaga kukunli sut ehtiyotkorlik bilan kiritiladi va bir kechada muzlatgichga qo'yiladi.

Dukanning quyultirilgan suti ("Hujum" uchun retsept)

Quyultirilgan sutni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 1,5% dan oshmaydigan sut - 250 ml

Yog'sizlangan sut (chang) - 150 g.

Ta'mga ko'ra vanillin va shakar o'rnini bosadi.

Barcha komponentlar aralashtiriladi va bir soat davomida suv hammomida qaynatiladi, aralashtirishni unutmang. Sovutgandan so'ng, quyultirilgan sutni idishga quying va muzlatgichga qo'ying.

Cheesecake

Tandirda mol go'shti rulolari

2-bosqich "Kruiz" uchun retseptlar: sabzavot bilan protein kunlarini almashtirish

"Kruiz" bosqichiga o'tadigan bo'lsak, siz oqsil kunlarini oqsil-sabzavotli kunlar bilan almashtirish sxemasi haqida qaror qabul qilishingiz kerak: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 yoki 5/5. Per Dukan vazn yo'qotish uchun eng samarali deb hisoblab, 3/3 sxemasiga rioya qilishni tavsiya qiladi. Agar retsept sabzavotni o'z ichiga olgan bo'lsa, unda ular protein-sabzavotli kunlar uchun ishlatilishi mumkin va retsept faqat proteinli ovqatlar ro'yxatida bo'lsa, ularni istalgan kunda pishirish mumkin.

Yapon uslubidagi baliq sho'rva

Engil tuzlangan losos filesi - 0,25 g;

Wakame (dengiz o'tlari) - bir osh qoshiq.

tofu - 100 g.

Miso pastasi - bir osh qoshiq.

Soya sousi - 3 osh qoshiq.

Yashil piyoz, kunjut, qalampir, tuz.

Yosunlarni suvga (200 ml) oldindan namlash kerak. Pechka ustiga 1,3 litr suv solingan idish qo'ying va unda 5 daqiqa davomida lososni qaynatib oling. Keyin u erda soya sousi qo'shiladi va taxminan 3 daqiqa qaynatiladi. Tug'ralgan piyoz miso pastasi bilan aralashtiriladi va sho'rvaga qo'shiladi. Xizmat qilishdan oldin u kunjut urug'lari bilan bezatilgan.

achchiq tovuq sho'rva

Sho'rva to'plami:

Tovuq qanotlari - 500 g.

Zanjabil ildizi - 50 g.

soya sousi - 0,5 l.

3 chinnigullar sarimsoq.

Qalampir va tuz.

Teri qanotlardan chiqariladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, keyin suyaklar chiqariladi va go'sht yana bulonga qaytariladi. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin unga ko'katlar, sarimsoq, zanjabil kiritiladi.

orkinos bilan sho'rva

Sho'rva to'plami:

Tuna - 500 g,

Piyoz va piyoz - 1 dona.

Bolgar qalampiri - 1 dona.

Tuz, qalampir, dafna yaprog'i, chili qalampiri.

Bolgar qalampiri folga ichida pechda oldindan pishiriladi. Taxminan yarim soat davom etadi, shundan so'ng u tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Piyoz yarim halqalarga, pirasa - halqalarga kesiladi. Idishga 1,5 litr suv quying, qaynatib oling, baliq qo'shing, bo'laklarga bo'linib, ichiga tayyorlangan sabzavotlar qo'shing. Keyin qovurilgan idishda isitilgan ziravorlar qo'shing. Sho'rva 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatiladi, qopqoq ostida yana 20 daqiqa eritiladi va xizmat qiladi.

Meksikalik Dukan Diet tovuq sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

Tovuqlarning jigari, yuraklari va qorinchalari - har biri 150 g.

Bitta limon.

Har biri bitta sabzavot: pomidor, piyoz, shirin qalampir.

Tuz va maydalangan qalampirni ta'mga soling.

Tovuq jigari tayyor holga keltiriladi, qaynatilgandan keyin suvni 2 marta to'kib tashlang, tilimga kesiladi. Oshqozon va yuraklar alohida panada qaynatiladi, bulon ozgina tuzlangan. Qovurilgan idishda piyoz tayyor sakatat bilan qovuriladi, lekin yog'siz. Ularga tug'ralgan pomidor va qalampir qo'shing. Panning barcha tarkibi bulonga kiritiladi, u erda qorinchalar va yuraklar qaynatiladi, qaynatiladi, tuzlanadi va yana 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin sho'rvaga yarim limon sharbatini quying va yana 3 daqiqa olovda turing. Limonning ikkinchi yarmini tilimga kesib oling, plastinka ustiga qo'ying va sho'rva ustiga quying. U erda kepak ham qo'shishingiz mumkin.

Dukan Ligurian baliq sho'rva sarimsoqli bulka bilan

Squid va midiya har biri 250 g

Pike perch - 500 g.

Pomidorlar - 2 dona.

Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.

Selderey sopi - 2 dona.

Limon, oregano, kekik, reyhan, maydanoz va ta'mga tuz.

Uch chinnigullar sarimsoq.

Mayda tug'ralgan selderey, sarimsoq, kalamar va midiya skovorodkada qovuriladi. Qovurish vaqti - 5 daqiqa. Pomidorlar kartoshka pyuresiga o'raladi, tomat pastasi bilan birga panga solinadi va qovuriladi. Pike perch 2 litr suvda qaynatiladi, suyaklar chiqariladi, kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin sho'rva baliq filetosini va panning tarkibini baliq buloniga kiritish orqali yig'iladi. Chorak soat davomida qaynatiladi.

Sho'rva tvorog va sarimsoqli Dukan bulochkasi bilan xizmat qiladi, ular alohida plastinkada aralashtiriladi va pishiriqlarga yoyiladi. Bulonni qovurish mumkin. Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga limon sharbati va o'tlar qo'shiladi.

Tovuqdan Chaxokhbili

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Suyaksiz tovuq go'shti - 1 kg.

Pomidor yoki pomidor sharbati - 1 kg yoki 1 litr.

Cilantro - bir to'da.

Sarimsoq boshi.

Ta'mga tuz va ziravorlar.

Tovuq go'shti ziravorlar bilan o'ralgan va pechda pishirilgan. Keyin go'sht skovorodkaga solinadi, tomat sharbati bilan quyiladi va 10 daqiqa davomida pishiriladi, tuzlanadi, silantro qo'shiladi, yana 10 daqiqa olovda saqlanadi. Taom tayyor.

tovuq go'shti

Tovuq ko'kragi - 150 g.

Tuxum - 2 dona.

Yulaf kepagi - bir osh qoshiq.

Sarimsoq, tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Tovuq go'shti go'sht maydalagichda o'raladi, kepak, sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiriladi, tuz qo'shiladi. Köfteler qiyma go'shtdan shakllanadi, pechda 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Dukanga ko'ra köfte (ma'qul tushlik uchun retsept)

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Xamir uchun: tuxum (2 dona), unli kepak (2 osh qoshiq), kleykovina (4 osh qoshiq), makkajo'xori kraxmal (4 osh qoshiq), bir choy qoshiq tuz, kazein izolati (4 osh qoshiq) ), sut 1,5 dan oshmasligi kerak. % yog '(6 osh qoshiq L).

Qiyma uchun: kurka go'shti (0,4 kg), piyoz (3 dona), ta'mga tuz va qalampir.

Xamirni idishga solib, sochiq bilan yopgan holda bir soat davomida yolg'iz qoldiring. Go'sht maydalagich orqali piyoz bilan o'raladi, tuz va qalampir qo'shiladi. Keyin chuchvara tayyorlanadi. Belgilangan mahsulotlar to'plamidan 60 ga yaqin o'rta bo'yli chuchvara chiqadi. Sirtdan keyin ularni 5 daqiqa davomida tuz qo'shilgan suvda qaynatib oling.

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan xushbo'y tovuq

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

Terisiz tovuq go'shti - 2 kilogramm.

2 ta pomidor va 2 ta piyoz.

Uchta baqlajon.

Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qovurg'a va orqa tovuqdan, shuningdek, boshqa barcha suyaklardan olinadi. Tovuqni ichkaridan tuz va qalampir qiling, marinadlash uchun qoldiring. Nozik tug'ralgan sabzavotlar qovurilgan idishda qovurilgan, tuzlangan va qalampirlangan. Tovuq go'shti sabzavotli güveç bilan to'ldirilgan, tikilgan, pishirish qog'oziga o'ralgan va 40 daqiqa davomida pechga qo'yilgan. Pishirish harorati 200 ° C atrofida bo'lishi kerak.

Dukanga ko'ra qovoq

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Uchta qovoq.

Yog'siz tvorog - 0,25 kg.

Bryndza 7% dan ko'p bo'lmagan yog' - 0,15 kg.

Bir tovuq oqsili va bitta tuxum.

Bir chinnigullar sarimsoq.

Bir osh qoshiqda arpabodiyon va maydanoz.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qovoq 2 qismga bo'linadi, yadrosi chiqariladi, tug'ralgan va tuzlanadi. To'ldirish uchun to'ldirishni tayyorlang: tvorog, qovoq pulpasi, pishloq, ko'katlar va tuxum. Qovoqning tayyorlangan yarmida qiyma go'shtni yoyib, pechda 200 ° C haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Qovoq katta bo'lganda, ulardan "ko'zoynaklar" hosil bo'ladi va ularga qiyma go'sht solinadi.

Qo'ziqorinli patlıcan qayiqlari

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Ikkita katta patlıcan.

Piyoz - 1 dona.

Pomidor, bolgar qalampiri - 2 dona.

Ikki chinnigullar sarimsoq.

Qo'ziqorinlar - 0,15 kg.

Petrushka, silantro, tuz va qalampirni ta'mga soling.

Baqlajonlar yarmida kesiladi, yadro ulardan chiqariladi. Qayiqlar tuzlangan va pechda 10 daqiqa davomida pishiriladi (harorat - 230 ° C).

Piyoz, baqlajon pulpasi, qalampir, o'tlar va sarimsoqni alohida kesib oling. Sabzavot aralashmasini skovorodkada bir necha daqiqa davomida pishiring, so'ngra tuz va murch, tayyor holga keltiring. Nihoyat, mayda tug'ralgan tozalangan pomidor panga solinadi va yana 4 daqiqa qovuriladi. Qo'ziqorinlar alohida qovuriladi, pishirish oxirida sabzavotli güveç qo'shiladi.

Baqlajon qayiqlari qiyma go'sht bilan to'ldiriladi va pechda 10 daqiqa davomida 200 ° S haroratda pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin ko'katlar idishni bezatadi.

Dukan oqsilli rulo kalamar bilan

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Qaynatilgan kalamar - 0,6 kg.

Ikki xom tuxum va ikkita qaynatilgan tuxum.

Yog 'miqdori 7% dan ko'p bo'lmagan pishloq - 0,1 kg.

Yumshoq yog'siz tvorog - 0,1 kg.

Tuzlangan bodring - 1 dona.

Yarim guruh arpabodiyon va maydanoz.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Squids blender bilan maydalanadi, pishloq va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Qiyma go'shtga 2 ta xom tuxum qo'shing va olingan massani pishirish varag'ida tekis qatlamda pishiring. Pishirish vaqti - 10 daqiqa, harorat - 200 ° S.

Bodring va o'tlarni mayda maydalang, qaynatilgan tuxumni maydalang. Maydalangan kalamar qatlami sovib ketganda, u tvorog bilan mo'l-ko'l surtiladi, ustiga bodring bilan ko'katlar yoyiladi, keyin yana tvorog bilan surtiladi va maydalangan tuxumga sepiladi. Qatlamdan rulon hosil bo'ladi, folga o'raladi va sovutiladi.

Dukanga ko'ra limonli makkel

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

Ikki makkel.

6 tilim limon.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Skumbriya ichkaridan tozalanadi, boshi chiqariladi, umurtqa pog'onasi bo'ylab kesiladi. Baliq tuzlangan va qalampirlangan. Limon bo'laklari kesilgan joylarga kiritiladi. Baliqni folga solingan pechda 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Fasol va Dukan ko'kragi bilan salat

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Suyaksiz tovuq go'shti - 0,25 kg.

Yashil loviya - 500 g.

Bolgar qalampiri va piyoz - 1 dona.

kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Taom sous bilan ziravorlanadi.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Balsamik sirka - 3 osh qoshiq. l.

Issiq suv - 50 ml

Tuz, quritilgan arpabodiyon va qalampirni ta'mga soling.

Fasol ikki daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, keyin suv drenajlanadi. Tovuq go'shti chiziqlar bilan kesiladi, pishganicha qovuriladi, piyoz va qalampir kub shaklida kesiladi, o'simlik moyi qo'shilgan skovorodkada qovuriladi. Sabzavotlarni, tovuqni alohida stakanga aralashtiring va sousni quying.

Dukanga ko'ra qisqichbaqa tayoqchalarining salatasi

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

Yangi bodring - 1 dona.

Gilos pomidorlari - 10 dona.

Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g.

Zaytun - 4 dona.

Yarim shamlardan maydanoz.

Ikki chinnigullar sarimsoq.

Barcha sabzavotlar kubiklarga bo'linadi, sarimsoq matbuot orqali siqiladi, maydanoz mayda tug'ralgan. Gilos faqat yarmida kesiladi. Salat ingredientlarini aralashtiring, zaytun moyi bilan mavsum. Xizmat qilishdan oldin maydanoz novdalari bilan bezang.

Dukan bo'yicha vinaigrette (loviya bilan retsept).

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Kichik lavlagi - 2 dona.

Piyoz va sabzi - 1 dona.

Tuzlangan karam - 0,2 kg.

Tuzlangan bodring - 4 dona.

Yashil loviya - 0,2 kg.

Kiyinish uchun tuz, limon sharbati va qora murch bilan zaytun moyi aralashmasidan foydalaning.

Sabzi, lavlagi va loviya pishganicha qaynatiladi va sovutiladi, shundan so'ng ular kub shaklida kesiladi. Tuzlangan bodring va piyozni mayda to'g'rang. Salatning barcha tarkibiy qismlari aralashtiriladi, tuzlangan karam qo'shiladi, sous bilan ziravorlanadi.

Tuna bilan Dukan "Kruiz" ga ko'ra salat

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Selderey (ildiz) - 0,156 kg.

Pomidorlar - 2 dona.

Tuxum - 2 dona.

S / s ichida orkinos banki (konserva).

Yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz, kam yog'li yogurt, xantal ta'mga qo'shiladi.

Selderey ildizi tozalanadi va qo'pol qirg'ichga surtiladi. Mayda tug'ralgan tuxum, pomidor va o'tlar bilan aralashtiring, salatga baliq qo'shing. Yogurt va xantal sousi bilan to'ldiriladi.

Dukan sendvichlari tvorog bilan

Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Dukan non.

Yog'siz tvorog - 0,2 5 kg.

Yarim guruh arpabodiyon.

Bitta tuzlangan bodring.

Non tilimga kesiladi, bodring maydalanadi, arpabodiyon to'g'ralgan va tvorog bilan aralashtiriladi. Tvorog-bodring massasini nonga yoyib chiqing.

Kruiz uchun soslar

Dukanga ko'ra "Tsezar" sosu

Sosni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

Tovuq tuxum sarig'i - 1 dona.

Tuzlangan hamsi - 4 dona.

Sarimsoq - 1 chinnigullar.

Balsamik sirka - yarim choy qoshiq.

Xantal - yarim choy qoshiq.

Limon sharbati - yarim choy qoshiq.

Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling.

Nozik tug'ralgan hamsi va sarimsoq, matbuotdan o'tib, sirka va xantal aralashmasiga qo'shiladi. Sariqlarni mikser bilan urib, xantal sousiga quying, limon sharbati, tuz va qalampir qo'shing.

"Kruiz" uchun shirinliklar

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog'siz tvorog - 0,15 kg.

Kraxmal - 1,5 osh qoshiq.

Bir osh qoshiq kepak.

Tuxum.

Shakar o'rnini bosuvchi va vanil.

Yog'siz yogurt.

Yalpiz - 1 novda.

Limon sharbati - bir necha tomchi.

Barcha komponentlar aralashtiriladi. Xamirni blender bilan urib oling. Cheesecakes yarim soat davomida 180 ° C haroratda pechda pishiriladi.

Sosni tayyorlash uchun siz yogurtni shakar o'rnini bosuvchi va limon sharbati bilan aralashtirishingiz kerak, unga yalpiz qo'shing. Tayyor cheesecakes bu kiyinish bilan xizmat qiladi.

Yogurt bilan granola

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yulaf kepagi - 2 osh qoshiq. l.

Suyuq shakldagi shakar o'rnini bosuvchi - 1,5 osh qoshiq. l.

Tabiiy yogurt.

Goji mevalari, kunjut urug'lari, chia urug'lari.

Kepak suyuq shakar almashtirgichga quyiladi, mikroto'lqinli pechda taxminan bir daqiqa davomida isitiladi, sovutiladi va yogurt bilan xizmat qiladi. Agar so'ralsa, goji rezavorlari yoki chia urug'lari (kunjut) qo'shilishi mumkin.

Dukan pishiriqlari

Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Kam yog'li tvorog - 2 osh qoshiq.

Tuxum - 2 dona.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Mikroto'lqinli pechda kreplarni maksimal quvvatda 4 daqiqa davomida pishiring. Bunday pancakes Dukan quyultirilgan sut bilan yaxshi ketadi.

Dukanga ko'ra qush suti (mazali pirojnoe uchun retsept)

Kek tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Makkajo'xori kraxmal - 40 g.

To'rt tovuq tuxumi.

Bir limonning qobig'i.

Shakar o'rnini bosuvchi - 10 tabletka

Yarim choy qoshiq soda.

Agar so'ralsa, vanillin qo'shilishi mumkin.

Qobiqni tayyorlash oson. Barcha komponentlarni bir-biri bilan yaxshilab aralashtirish, hosil bo'lgan xamirni qolipga quyish va pechda pishirish kerak. Pishirish vaqti - chorak soat, harorat - 180 ° S. Olingan pirojnoe ikkita kek qilish uchun uzunligi bo'ylab yarmiga kesilishi kerak.

Kremni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog'siz suyuq tvorog - 500 g.

Shakar kukuni o'rnini bosuvchi - 10 tabletka

Yog 'miqdori 1,5 dan oshmaydigan 0,2 l sut.

Limon sharbati - bir osh qoshiq.

Jelatin - 3 osh qoshiq.

Jelatin iliq sutda namlanadi. Alohida-alohida, tvorog shakar o'rnini bosuvchi va limon sharbati bilan aralashtiriladi, shundan so'ng unga jelatin-sut massasi qo'shiladi va yaxshilab uriladi.

Fondant tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

Shakar o'rnini bosuvchi - 2 tabletka.

Yog 'miqdori 1,5% dan ko'p bo'lmagan 0,1 l sut.

Yog 'miqdori 12% dan ko'p bo'lmagan kukun shaklida kakao - ikki choy qoshiq.

Jelatin - 1,5 osh qoshiq.

Xushbo'y hid beruvchi.

Barcha komponentlar bir-biri bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Kek qolipga solinadi, ustiga krem ​​quyiladi, muzlatgichga 10 daqiqaga qo'yiladi.

Keyin qaymoq ustiga yana 1 tort yoyib, fuj quying. Endi tortni muzlatgichga bir necha soat qo'yish kerak (u kamida 3 soat sovuqda saqlanadi).

Dukan "Nyu-York" bo'yicha pishloq keki

Cheesecake uchun asos tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yulaf kepagi - 4 osh qoshiq. l.

Ikki tovuq tuxumi.

Bug'doy kepagi - 2 osh qoshiq.

Yog'siz yumshoq tvorog - 3 osh qoshiq. l.

Xamirni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni bir-biri bilan aralashtirish kerak. Xamirni qolipga to'kib tashlang va pechda taxminan 20 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishiring. Kek tayyor bo'lganda, uni qolipdan olishning hojati yo'q.

Cheesecake to'ldirishni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 7% dan ko'p bo'lmagan "Filadelfiya" pishloq - 70 g.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Uchta tovuq tuxumi.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan yumshoq tvorog - 0,25 kg.

Bitta limon sharbati - bu ta'mga, shuningdek limon qobig'iga qo'shilishi kerak.

Makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq. l.

To'ldirishni tayyorlash uchun 1 tovuq oqsili alohida ko'pikka uriladi, qolgan komponentlar yaxshilab aralashtiriladi (pishloq, tvorog, shakar o'rnini bosuvchi, yarim limon sharbati, kraxmal, 2 ta tuxum va 1 sarig'i), shundan so'ng protein ko'pik qo'shiladi. ularga.

Olingan plomba pirojnoe ustiga quyiladi va yana 40 daqiqa davomida pechga qo'yiladi (harorat - 160 ° C). Uchinchi qatlam uchun sizga yarim limon sharbati, shakar o'rnini bosuvchi va kraxmal (bir osh qoshiq) kerak bo'ladi. Mikroto'lqinli pechda kremni qalinlashguncha qizdiring. Cheesecake tayyor bo'lgach, u qolipdan chiqariladi va olingan limon kremi bilan surtiladi.

Activia-dan sekin pishirgichda Dyukanga ko'ra yogurt

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 1,5% dan ko'p bo'lmagan bir litr sut.

Yog'siz yogurt Activia - 150 ml

Sut qaynatiladi va 40 ° C ga qadar sovutiladi. Sutning kichik qismini yogurtga quying, silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin sutning qolgan qismi bu massaga qo'shiladi. Olingan aralashmani ko'p pishirgichga quying va qopqog'ini yoping. 20 daqiqa davomida isitishga qo'ying, keyin o'chiring va yana 10 soatga qoldiring (bir kechada mumkin). Ertalab muzlatgichda hosil bo'lgan yogurtni olib tashlang. Unga har qanday tarkibiy qismlarni (kakao, shakar o'rnini bosuvchi, murabbo va boshqalar) qo'shishingiz mumkin. Siz bunday yogurtni ko'pincha sekin pishirgich bilan birga keladigan maxsus idishlarda yoki yogurt ishlab chiqaruvchisida pishirishingiz mumkin.

Faollashtirish dorixonadan xamirturush bilan almashtirilishi mumkin.

Go'shtli go'shtli tez sho'rva

Istanbuldagi turk sultoni Sevadan baqlajon

3-bosqich "Fiksatsiya" uchun retseptlar

Tananing Dukan usuli bo'yicha ovqatlanishga o'rganib qolganiga qaramay, ba'zida psixologik nuqtai nazardan dietani saqlash qiyin. Bundan tashqari, "Konsolidatsiya" bosqichida natijani vizual ravishda baholash mumkin va bundan keyin hech qanday qoidalarga rioya qilishning hojati yo'qdek tuyuladi. Biroq, bu vaqtda buzilish yo'qolgan kilogrammlar to'plami bilan tahdid qiladi. Buning oldini olish uchun siz "Konsolidatsiya" bosqichi uchun maxsus mo'ljallangan retseptlar bo'yicha pishirishingiz kerak.

"Fiksatsiya" bosqichi uchun sho'rvalar

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Piyoz boshi.

Sabzi - 0,7 kg.

Uch chinnigullar sarimsoq.

Arpabodiyon - 70 g.

Tovuq bulyoni - 0,5 l.

zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.

Yog 'miqdori 1,5% dan ko'p bo'lmagan sut - 0,2 l.

Tozalangan sabzi yumshatilguncha qaynatish kerak. Panga ko'p suv qo'shmang, u faqat sabzavotlarni biroz qoplashi kerak. Arpabodiyon, piyoz va sarimsoq qovurilgan idishda qovuriladi, shundan so'ng ular sabzi bilan panga qo'shiladi va blender yordamida pyure holatiga keltiriladi. Olingan aralash tuzlangan, sut, tovuq suvi quying va sho'rvani qaynatib oling.

Ozarbayjon osh dovga kepak bilan

Yog 'miqdori 1,5% dan ko'p bo'lmagan 0,5 l kefir.

Yulaf kepagi - bir osh qoshiq.

Makkajo'xori kraxmal - bir choy qoshiq.

Ta'mga tuxum, zerdeçal, doljin va tuz qo'shing.

Petrushka va arpabodiyon har biri 50 g olinadi.

Alohida stakanda tuxum, kraxmal va kepak aralashtiriladi, ularni kefir bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, olovni yoqing. Doimiy aralashtirib, sho'rvani qaynatib oling, ichiga mayda tug'ralgan ko'katlarni quying. Olovni o'chiring, zerdeçal qo'shing. Xizmat qilishdan oldin doljin bilan seping.

Ushbu taomni sovuq va issiq holda iste'mol qilish mumkin. Protein-sabzavotli kunlarda sho'rvaga karam qo'shishga ruxsat beriladi.

Dukanga ko'ra yakshanba hodgepodge

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Go'sht mahsulotlari: mol go'shti (0,7 kg), yog 'miqdori 10% dan ko'p bo'lmagan kolbasa (3 dona), dudlangan tovuq go'shti (0,3 kg), yog' miqdori 4% dan ko'p bo'lmagan jambon (0,3 kg).

Sabzavotlar: piyoz va sabzi har biri 150 g, tuzlangan bodring - 0,2 kg, kapers - 3 osh qoshiq. l.

Kiyinish: tomat pastasi - 5 osh qoshiq. l.

Ziravorlar: ta'mga ko'ra, hodgepodgega limon, maydalangan qora qalampir, arpabodiyon, maydanoz qo'shing.

Mol go'shti yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, sovutiladi, kesiladi va yana bulonga qaytariladi. Tovuq go'shti, kolbasa, jambon skovorodkada qovuriladi (barcha mahsulotlar kub shaklida kesiladi). Keyin panning tarkibi mol go'shti bilan bulonda tarqaladi. 5 daqiqa qaynatib oling, sho'rvaga kapari qo'shing.

Alohida-alohida, sabzi, piyoz va bodringni tomat pastasi bilan qovuring, sabzavotlarni yirtqichlardan soling va ichiga yarim stakan bodring marinadini quying. Hodgepodgeni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar, tuz, o'tlar qo'shing, limon sharbati bilan to'kib tashlang. Agar so'ralsa, yarim limonni issiq sho'rvaga solib, qopqoq ostida chorak soat davomida pishirishga ruxsat berishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, dafna yaprog'i bulondan olib tashlanishi kerak.

Qovoq pyuresi sho'rva

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tovuq bulyoni - 1 l.

Oq sharob - 100 g.

Kam yog'li krem ​​- 100 g.

Sabzavotlar: qovoq va kartoshka har biri 0,3 kg, sarimsoq (1 chinnigullar) va 1 piyoz.

Ziravor sifatida: qalampir, muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq, ta'mga tuz.

Barcha sabzavotlar kub shaklida kesiladi (sarimsoq va piyoz kichikroq kesiladi) va qaynab turgan tovuq buloniga yoyiladi. Sabzavotlarni qaynatgandan keyin 30 daqiqa qaynatib oling. Ular tayyor bo'lgach, sho'rva blender bilan pyure holatiga keltiriladi va unga sharob va krem ​​kiritiladi. Sho'rvani yana qaynatib oling va 3 daqiqa qaynatib oling.

Köfte va sabzavotlar bilan sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

qiyma mol go'shti - 0,4 kg.

Muzlatilgan loviya - 0,2 kg.

Muzlatilgan karam - 0,3 kg.

Sabzi - 1 ta ildiz o'simlik.

Suv - 1 litr.

Sho'rva uchun ziravorlar "10 ta sabzavot", ta'mga qalampir va tuz.

Qiyma go'shtni tuz va qalampir qiling, köfte hosil qiling va ularni qaynoq suvga tushiring. 15 daqiqadan so'ng loviya va karam, mayda tug'ralgan sabzi, tuz va qalampir qo'shing, ziravorlar qo'shing. Sho'rvani yana 15 daqiqa qaynatib oling va xizmat qilishdan oldin arpabodiyon bilan seping.

"Fiksatsiya" bosqichi uchun ikkinchi kurslar

Soya sousida mol go'shti

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Bir kilogramm mol go'shti (yog'siz qismi).

Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Soya sousi.

Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi va yog'da qovuriladi. U oltin qobiq bilan qoplanganida, idishga suv (0,2 l) qo'shiladi va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuriladi. Shundan so'ng, go'shtni maydalangan sarimsoq bilan oz miqdorda soya sousi bilan to'kib tashlashingiz kerak. Yon piyola sifatida siz kartoshka, guruch yoki boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Rustik kartoshka

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kilogramm kartoshka.

Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.

Kartoshka va tuz uchun ziravorlar.

Kartoshka tozalanadi, katta bo'laklarga bo'linadi, sariyog ', tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Kartoshkani issiqlikka bardoshli shaklda yoyib, pechda yarim soat davomida 180 ° S haroratda pishiring.

Pizza Dukan (skovorodkadagi retsept)

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Ikki tuxum.

Yulaf kepagi - 2 osh qoshiq.

Tomat pastasi - bir osh qoshiq.

Qolgan mahsulotlar ta'mga qo'shiladi: sut 1,5% yog ', yogurt 0% yog', dudlangan losos filesi, piyoz, pishloq 7% yog'.

Unni tayyorlash uchun kepak qahva maydalagichdan o'tishi kerak. Unga sut bilan urilgan tuxum qo'shiladi. Xamirni oldindan qizdirilgan panga quying va odatdagi krep kabi qovuring.

Uni bir tomondan tomat pastasi va smetana bilan yog'lang, ustiga qizil ikra, piyoz yoyib, pishloq seping.

Tovuq kaboblari "Tikka"

Suyaksiz tovuq go'shti - 0,4 kg.

Bir chinnigullar sarimsoq.

1 limon sharbati.

Bir osh qoshiq koriander.

Bir yarim choy qoshiq maydalangan zanjabil ildizi.

0% yog 'miqdori bilan yogurt - 0,1 l.

Ta'mga qo'shing: maydanoz, arpabodiyon, marul, chili qalampiri.

Marinadni tayyorlash uchun siz limon sharbati, yogurt, sarimsoq, koriander va matbuotdan o'tgan qalampirni aralashtirishingiz kerak. Tovuq go'shtini mayda kubiklarga bo'lib, tuzlamoqqa soling, havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan yoping va 12 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Go'sht shishlarga o'ralgan, panjara qilingan. Kabob bilan siz bargli alata bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Dyukanning tvorog va tovuq filesi kostryulkalari

Yog 'miqdori 0% bo'lgan tvorog - 0,4 kg.

To'rt tuxum.

Suyaksiz tovuq go'shti - 0,4 kg.

Yulaf kepagi - 4 osh qoshiq.

Choy qoshig'ining uchida xamir uchun pishirish kukuni bor.

Soya sousi ta'mga qo'shiladi.

Tvorog elakdan o'tkaziladi, unga sarig'i, kepak va soya sousi qo'shiladi, salqin joyda 15 daqiqaga qoldiriladi. Bu vaqtdan keyin pishirish kukuni, tovuq filesi qo'shing, kichik kubiklarga bo'linadi. Tuxum oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring va xamirga yumshoq qilib qo'ying. Oldindan qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Dukanga ko'ra sabzavotli baliq

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Har qanday oq baliq filetosi - to'rtta tana go'shti.

Sabzavotlar: sabzi, shirin qizil qalampir - 1 dona.

Yashil piyoz - 2 dona.

Soya sousi - stol to'shagi.

Sabzi maydalanadi, qalampir chiziqlar bilan kesiladi, piyoz taxminan 6 sm uzunlikdagi patlarga kesiladi.Baliq pergamentga yotqiziladi, sabzavot bilan qoplangan, sous va qalampir bilan quyiladi. Baliqni pergamentga o'rang. Idishni pechda 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

"Fixing" uchun salatlar

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tovuq jigari - 0,8 kg.

Tuzlangan bodring - 0,35 kg.

Piyoz - bitta bosh.

Yog'siz kefir - 0,3 l.

Xantal tayyor - bir choy qoshiq.

Limon sharbati - 2 choy qoshiq.

Tuz, qalampir va har qanday o'tlar ta'mga qo'shiladi.

Jigar pishganicha qaynatiladi, chiziqlar bilan kesiladi. Achchiqni olib tashlash uchun piyoz qaynoq suvda yuviladi. Bodring kub shaklida kesiladi. Barcha komponentlar aralashtiriladi va sous bilan ziravorlanadi. Uni tayyorlash uchun kefir, xantal, limon sharbati, o'tlarni birlashtirish kerak. Xizmat qilishdan oldin salat sovib turing.

Per Dyukanning ispan orkinosli salatasi

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

O'z sharbatida konservalangan orkinos - 150 g.

Bolgar qalampiri - 3 dona.

Bitta tuxum.

Bir chinnigullar sarimsoq.

Pepper chiziqlar bilan kesilgan va pechda pishirib, salqin, idishga soling. Qalampirga vilkalar bilan maydalangan orkinos, qaynatilgan tuxum va sarimsoq qo'shing. Xizmat qilishdan oldin salatni tuzlang.

Midiya va qo'ziqorinli salat "Duet"

Qo'ziqorin va midiya har biri 0,2 kg.

0% yog 'miqdori bilan yogurt - 100 ml

Boshini egib.

Ta'mga salat qo'shing: pomidor, ziravorlar, tuz, arpabodiyon, maydanoz, salat.

Tug'ralgan qo'ziqorinlarni, piyoz va midiyani skovorodkada qovuring, tuz, ziravorlar qo'shing. 2 daqiqadan so'ng, salatga yogurt va ko'katlar qo'shing, yopiq qopqoq ostida to'liq pishganicha qaynatiladi. Keyin qopqog'ini olib tashlang va barcha suyuqlik bug'lanadi. Pomidor va o'tlar bilan salat xizmat qiling.

Qisqichbaqalar va qizil ikra bilan salat, Dukanning retsepti:

Salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

50 g qizil ikra va qisqichbaqalar.

Bitta tuxum.

Bitta pomidor.

Yarim shirin qalampir.

Bir choy qoshiq sharob sirkasi.

Ta'mga ko'ra salatga qo'shing: tuzlangan zanjabil ildizi, marul.

Pomidor, qalampir va qizil ikra kub shaklida kesiladi, tuxum qaynatiladi va chiziqlar bilan kesiladi, salat qo'l bilan yirtilib ketadi. Zanjabil mayda to'g'ralgan. Barcha ingredientlarni qaynatilgan qisqichbaqalar, tuz va mavsumni sirka bilan aralashtiring.

"Fikslash" uchun soslar

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Chanterelles 0,2 kg.

Yog 'miqdori 1,5% dan ko'p bo'lmagan sut - 125 ml

Bulyon kubigi - 0,5.

Qo'ziqorinlarni oz miqdorda suvda yarim kubik bulyon qo'shib pishiring. Kraxmal sutda eritiladi va qo'ziqorinlarga quyiladi, sous qalinlashguncha bug'lanadi. Tuz va qalampir qo'shing.

"Fikslash" uchun shirinliklar

Pancho by Dukan (tort)

Pechene tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bitta tuxum.

Yulaf kepagi unga - ikki osh qoshiq va bug'doy kepagi - bir osh qoshiq.

Yog 'miqdori 12% dan ko'p bo'lmagan bir choy qoshiq kakao.

Xamir uchun bir choy qoshiq pishirish kukuni.

Ta'mga shakar o'rnini bosuvchi qo'shiladi.

Kremni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yumshoq tvorog, limon qobig'i va sharbati, shakar o'rnini bosuvchi va vanillin. Barcha mahsulotlar ta'mga qo'shiladi.

Tuxum ko'pik hosil bo'lguncha uriladi, shakar o'rnini bosuvchi, kepak, pishirish kukuni, kakao qo'shiladi. Xamirni pechda pishiring. Kremni tayyorlash uchun siz faqat barcha ingredientlarni aralashtirib, muzlatgichda sovutishingiz kerak. Pechene tayyor bo'lgach, u 2 qatlamga bo'linadi, krem ​​bilan surtiladi va singdirish uchun muzlatgichga qo'yiladi.

Dukan tuxumli shokoladli pirog

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Uchta tuxum.

Yog 'miqdori 12% dan ko'p bo'lmagan 10 g kakao.

Muskat yong'og'i 1/3 choy qoshiq.

Ta'mga shakar o'rnini bosuvchi qo'shing.

Sariq, shakar o'rnini bosuvchi va kakaoni yaxshilab aralashtiring. Proteinlar ko'pik paydo bo'lguncha qamchilanadi. Barcha ingredientlarni aralashtiring, muskat yong'og'i qo'shing. Pechda 180 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring.

Dukan shokoladi (universal retsept)

Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Ikki choy qoshiq 0% yog'li sut.

Ikki osh qoshiq kakao 12% yog '.

Yog 'miqdori 1,5% gacha bo'lgan 8 choy qoshiq sut.

Tatib ko'rish uchun shokolad, tatlandırıcı, ta'm va ziravorlar qo'shing.

Barcha ingredientlarni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Mikroto'lqinli pechga qo'ying va uni 10 soniya davomida yoqing. Aralashmani qalinlashguncha qizdirishingiz kerak. Shokoladni har 10 soniyada ko'pirtirish bilan aralashtiring. Taomni tayyorlash uchun jami taxminan bir daqiqa (50-60 soniya) kerak bo'ladi.

Dukanga ko'ra tvorog marshmallow

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 0% bo'lgan tvorog - 0,25 kg.

Yog 'miqdori 1,5% - 0,2 l bo'lgan sut.

Bir osh qoshiq jelatin.

Ta'mga ko'ra lazzat va shakar o'rnini bosadi.

Jelatin sutga namlanadi. 15-30 daqiqadan so'ng, sutni olovga qo'ying va uni qizdiring, lekin uni qaynatishga keltirmang. Sutga shakar o'rnini bosuvchi va lazzat qo'shiladi. Isitilgan sutni tvorogga to'kib tashlang va yaxshilab uring. Qoliplarga quying va salqin. Yarim soatdan keyin idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Dukanning dietasi. Pechdagi turli plomba bilan tovuq ko'krak

Shirin tish uchun shoshilinch yordam - shirinliklar uchun eng oddiy retsept a la sutli shokolad

4-bosqich "Barqarorlashtirish" uchun retseptlar

Stabilizatsiya bosqichi uchun retseptlar butun hayotingiz uchun tayyorlanishi kerak, shuning uchun ular asos sifatida olinishi kerak. Aks holda, qo'shimcha funtlar juda tez qaytib keladi.

Hafta davomida to'g'ri ovqatlanish kerak, 7 kun ichida faqat ikki marta texnikaning muallifi "qorin bayramini" tashkil etishga imkon beradi. Agar siz yuqoridagi retseptlar bo'yicha pishirsangiz, unda vazn qo'shilmaydi, bu raqam ajoyib shaklda qoladi degan ma'noni anglatadi. Menyuda asosan protein o'z ichiga olgan idishlar mavjudligini ta'minlash muhim, ammo kraxmalli ovqatlardan bosh tortish yaxshidir.

"Barqarorlashtirish" bosqichi uchun sho'rvalar

Dukanga ko'ra o'tlar bilan qo'ziqorin pyuresi sho'rva

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

Qo'ziqorinlar (champignons) - 0,2 kg.

Tovuq bulyoni - 0,6 l.

Piyoz boshi.

Yog 'miqdori 1,5% dan ko'p bo'lmagan 0,3 l sut.

Seldereyning ikki poyasi.

Bir chimdim kekik.

Bir osh qoshiq jo'xori kraxmal.

Tuz, maydalangan qora qalampir, yashil piyoz ta'mga qo'shiladi.

Qalin devorli qozonda mayda tug'ralgan piyoz, selderey va timyanni sutda pishiring. 5 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlar sabzavotlarga qo'shiladi va yana 10 daqiqa davomida qopqoq ostida saqlanadi. Keyin qolgan sut va bulon panga quyiladi, sho'rva tuzlanadi va qalampirlanadi. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Alohida-alohida, kraxmal suvda suyultiriladi va doimo aralashtirib, nozik bir oqimda sho'rvaga quyiladi. Sho'rva kerakli qalinlikka erishguncha yana 10 daqiqa pishiring.

Dukanga ko'ra, qovoq va shampignonlardan gazpacho sho'rva

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi taomlar to'plami kerak bo'ladi:

0,8 kg qovoq.

0,15 kg shampignon.

Ikki bosh piyoz.

To'rt chinnigullar sarimsoq.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan suyuq tvorog - 150 g.

Tovuq bulyoni - 1 l.

kekik - 10 g.

Sho'rvaga tatib ko'rish uchun tuz va qalampir qo'shiladi.

Qovoq qovoqdan tozalanadi, kichik bo'laklarga bo'linadi, ularni tug'ralgan piyoz va sarimsoq, tuz bilan birga pishirish varag'iga qo'ying va ozgina suv qo'shing. Sabzavotlarni pechda yarim soat davomida 200 ° S haroratda pishiring.

Champignons yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.

Sabzavotlar qo'ziqorinli yirtqichlardan kiritiladi, kekik qo'shiladi, yana 15 daqiqa qaynatiladi. Keyin sho'rvani blenderda pyure holatiga keltiring. Tayyor taomga tvorog qo'shiladi, tuzlangan va qalampir qo'shiladi, tovuq suvi bilan suyultiriladi. Tostlangan Dukan bilan plastinkada xizmat qiladi.

Ukraina yashil borschti

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Ikki litr suv.

0,3 kg kartoshka.

otquloq - 1 dona.

Piyoz va sabzi - har biri 1 ta sabzavot.

Uchta qaynatilgan tuxum.

Yashillar (ukrop, piyoz, maydanoz), ta'mga qalampir va tuz.

Suvni qaynatib oling va kartoshkani ichiga soling, kub shaklida kesing. Tovada maydalangan sabzi va tug‘ralgan piyoz qovuriladi. Sabzavotlarni kartoshka uchun bir yirtqichlardan kiriting, mayda tug'ralgan otquloq, tuz va qalampir qo'shing. Qushqo'nmas pishirish boshida bo'lgani kabi yorqin bo'lmaganda, qolgan ko'katlarni sho'rvaga qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Sho'rvani yarim qaynatilgan tuxum bilan bezang.

Qizil ikra va qisqichbaqalar sho'rvasi (Dukan-miso retsepti)

Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tozalangan qisqichbaqalar va qizil ikra filetosi.

• Tuz va soya sousi.

  Dereotu, maydanoz va yashil piyoz.

Barcha mahsulotlar ta'mga qarab olinadi. Baliq qaynoq suvga solinadi, tuzlanadi, so'ngra qisqichbaqalar va nigiri chiziqlari yuboriladi. Panani darhol olovdan olib tashlang, ozgina soya sousini quying va ta'mga ko'ra o'tlarni qo'shing.

Midiya bilan Dukan pomidor sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

To'rtta pomidor.

Sabzi va piyoz - har biri 1 ta sabzavot.

Bir dasta reyhan.

Quruq oq sharob - 6 osh qoshiq.

Ikki chinnigullar sarimsoq.

Muzlatilgan midiya - 0,2 kg.

Piyoz va sabzi to'g'ralgan va skovorodkada qovuriladi.

Pomidordan terini olib tashlang. Sabzi bilan piyozga ikkita pomidor va yarim dasta reyhan qo'shiladi. Yana bir necha daqiqa qovuring, salqin va blender bilan pyure holatiga keltiring. Aralashmani yirtqichlardan o'tkazing, 2 stakan suv quying va qaynatib oling. Keyin sho'rvaga sharob quyiladi, midiya kiritiladi.

Qolgan pomidorlar chiziqlar bilan kesiladi, mayda tug'ralgan sarimsoq va reyhan qo'shiladi, sho'rva qo'shiladi, yana 10 daqiqa qaynatiladi.

"Barqarorlashtirish" bosqichi uchun ikkinchi kurslar

Shoshilinch to'ldirilgan qalampir

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bolgar qizil qalampir - uch dona.

qaynatilgan tuxum - 3 dona.

0,3 kg pishloq.

Mayonez.

Sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tuxum va pishloq maydalagichga surtiladi, ularga press orqali siqilgan sarimsoq qo'shiladi, mayonez bilan ziravorlanadi. Qalampir hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldirilgan va halqalarga kesilgan. Halqalarni sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.

Pishirilgan champignons

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

10 ta katta qo'ziqorin.

0,15 kg pishloq.

Bir bosh piyoz.

Ikki osh qoshiq smetana.

Bir choy qoshiq o'simlik yog'i.

Qalampir, o'tlar va tuz.

Piyoz va qo'ziqorin oyoqlari kesiladi, yog'da qovuriladi, tuzlanadi va qalampirlanadi. Ularga smetana, pishloq va o'tlarni qo'shing, hosil bo'lgan massani sovutib oling. Bu to'lg'azish qo'ziqorin qovoqlariga yoyilib, maydalangan pishloq sepiladi va pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Dukanga ko'ra Ratatouille

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Pomidorlar - 6 dona.

Bitta qovoq va bitta bolgar qalampiri.

4 chinnigullar sarimsoq.

Piyoz boshi.

Provans o'tlaridan bir osh qoshiq.

Dereotu va maydanoz ta'mga qo'shiladi.

Ikkita pomidor, paprika va piyoz kub shaklida kesiladi, skovorodkada qovuriladi. Bu sabzavotlarni eng pastki qismida pishirish idishida yoying. Qolgan pomidor va qovoqlarni doira shaklida kesib, ustiga qo'ying. Sabzavotlarni tuz, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan seping. Idishni folga bilan yoping va 180 ° C haroratda bir soat davomida pishiring.

Dyukanning so'zlariga ko'ra, shampignonlardan Julien

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Champignon qo'ziqorinlari - 500 g.

Piyoz boshi.

Yog 'miqdori 0% bo'lgan tvorog - 0,17 kg.

Makkajo'xori kraxmal - bir osh qoshiq.

Bir osh qoshiq soya sousi.

Maydalangan porcini qo'ziqorinlari - bir choy qoshiq.

Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi.

Qo'ziqorin va piyoz mayda tug'ralgan, piyozni oltin rangga ega bo'lguncha skovorodkada qovuring. Keyin unga shampignonlar qo'shiladi va qo'ziqorinlardan suyuqlikning yarmi bug'langanda, quruq porcini qo'ziqorinlari, soya sousi va qalampir qo'shiladi. Yana 8 daqiqa qaynatib oling. Kraxmal va tvorogni alohida aralashtiramiz, panga qo'shing. Ular isitiladi, lekin qaynamaydi, keyin gazni o'chiring.

"Stabilizatsiya" uchun salatlar

Salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Qaynatilgan tovuq ko'kragi - 100 g.

Tuzlangan bodring.

Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona.

Qaynatilgan sabzi.

Qaynatilgan kartoshka.

Bir kavanozdan no'xat - 100 g.

Du mayonez, tuz, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar.

Barcha mahsulotlar sovutiladi, kesiladi va aralashtiriladi. Salataga tuz, qalampir, o'tlar va mayonez qo'shiladi.

Tuzlangan midiya

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

0,4 kg midiya.

Zaytun moyi - bir choy qoshiq.

Shakar o'rnini bosuvchi - bir choy qoshiq.

dafna yaprog'i - 1 dona.

Olti chinnigullar sarimsoq.

Bir osh qoshiq sirka.

Yarim limon sharbati.

Bir guruh maydanoz.

Bir choy qoshiq tuz.

Tatib ko'rish uchun qalampir.

Barcha mahsulotlar aralashtiriladi, hosil bo'lgan tuzlamoqqa midiya qo'shiladi. Olovga qo'ying va qaynatib oling, gazni o'chiring. Sovutgandan keyin ko'katlar qo'shiladi.

Dukan "Nicoise" bo'yicha orkinos salatasi

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bitta tuxum.

Bitta bolgar qalampiri va bitta pomidor.

O'z sharbatida konservalangan orkinos konservasi.

Yashil loviya - 100 g.

Yarim choy qoshiq xantal.

Limon sharbati, yashil piyoz, qora murch ta'mga qarab salatga qo'shiladi.

Fasol va tuxum qaynatiladi. Salat barglariga tug'ralgan tuxum, pomidor, qalampir, orkinos qo'ying. Sosni tayyorlash uchun siz orkinos sharbati, limon sharbatini aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Salat ustiga seping, yashil piyoz seping.

O'tlar bilan qovoq rulolari

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 0% bo'lgan tvorog - 100 g.

Ikki qovoq.

50 g yashil piyoz.

Yog 'miqdori 7% dan ko'p bo'lmagan 80 g pishloq.

Limon sharbati - 3 choy qoshiq.

Ikki chinnigullar sarimsoq.

Idishga arpabodiyon va maydalangan qora qalampir qo'shiladi.

Qovoq ingichka "tillar" bilan kesiladi, qaynoq suvda 2 daqiqa qaynatiladi. Pishloq tvorog, ziravorlar, arpabodiyon, piyoz, sarimsoq va limon sharbati bilan aralashtiriladi, sovutilgan qovoq bu tarkib bilan surtiladi va rulon shaklida o'raladi. Sovuq xizmat qiladi.

"Barqarorlashtirish" uchun soslar

Tuzlangan bodring bilan yunon sousi "Tzatziki"

Sosni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

0% yog'li 0,3 l yogurt.

Beshta kornişon.

Bir chinnigullar sarimsoq.

Bir guruh maydanoz va arpabodiyon.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Bodring eziladi, sarimsoq matbuotdan o'tadi, ko'katlar nozik kesiladi, barcha komponentlar bir-biri bilan birlashtiriladi. Olingan aralashmani tuz va qalampir qiling.

"Stabilizatsiya" uchun shirinliklar

shokoladli rulo

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tuxum - 4 dona.

Pishirish kukuni - bir choy qoshiq.

Un - 100 g.

Asal - 150 g.

Yumshoq yog'siz tvorog - 200 g.

Kakao - bir osh qoshiq.

Yong'oq - 50 g.

Shakar o'rnini bosuvchi va vanillin.

Proteinlar ko'pik paydo bo'lguncha qamchilanadi. Sariqlar asal va vanil bilan aralashtiriladi, ularga un va pishirish kukuni qo'shiladi. Keyin proteinli ko'pik muloyimlik bilan AOK qilinadi. Olingan massani pishirish varag'iga taqsimlang va chorak soat davomida 180 ° C haroratda pishiring.

Tvorog shakar o'rnini bosuvchi va kakao bilan uriladi, sovutilgan rulon bu krem ​​bilan yog'lanadi, yong'oq bilan sepiladi.

Tez goji keki retsepti

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yulaf kepagi - ikki osh qoshiq.

Bug'doy kepagi - bir osh qoshiq.

Yog'siz tvorog (150 g), yogurt - 3 osh qoshiq (yog 'miqdori ham nolga teng).

Yarim choy qoshiq xamirturush.

Yog 'miqdori 12% bo'lgan bir osh qoshiq kakao.

Goji - 2 osh qoshiq.

Pishirish kukuni - yarim choy qoshiq.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Barcha ingredientlarni aralashtiring, qoliplarga quying va mikroto'lqinli pechda yuqori quvvatda 7 daqiqa davomida pishiring.

Dukan shokoladli shakarlamalar

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yog'siz sut - 6 osh qoshiq. l.

Yog 'miqdori 1,5% -20 ml bo'lgan suyuq sut

Yog 'miqdori 12% bo'lgan kakao - 3 choy qoshiq.

Bitta tuxum.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Tuxum, sut va shakar almashtirgichni blender bilan urib oling. Barcha quruq mahsulotlarni alohida idishda aralashtiring va asta-sekin tuxum aralashmasiga qo'shing, yaxshilab silkiting. Qolipga quying va muzlatgichda sovutib oling, lekin muzlatib qo'ymang.

Makkajo'xori kraxmalli Dukan pancakes

• Yog 'miqdori 1,5% gacha bo'lgan 75 ml sut.

  Yog 'miqdori 0% bo'lgan yogurt - 3 osh qoshiq.

  Kraxmal (makkajo'xori) - 2 osh qoshiq.

  Bir choy qoshiq pishirish kukuni.

  0% yog'li sut kukuni - 4 osh qoshiq.

Suyuq sutni kraxmal bilan aralashtiring. Aralashmaga tuxum, yogurt va pishirish kukuni qo'shing, sut kukuni qo'shing. Pancakesni ozgina yog 'bilan skovorodkada qovuring.

"Dukan" ko'p pishirgichdagi tvorogli kostryulkalar

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Besh tuxum.

0% yog'li 0,8 kg tvorog.

Makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq.

Shakar o'rnini bosuvchi - 15 tabletka.

Yarim choy qoshiq pishirish kukuni.

Tvorogni sarig'i, kraxmal va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Tuxum oqini ko'pik paydo bo'lguncha uring, ularga shakar o'rnini bosuvchi qo'shing. Ikki massani birlashtiring, sekin pishirgichda bir yarim soat davomida pishiring. To'liq sovutgandan keyin multivarkni oching.

Dukan bo'yicha Napoleon (tezkor kek retsepti)

Shirinlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Kek uchun: 3 ta tuxum, makkajo'xori kraxmal (3 osh qoshiq), shakar o'rnini bosuvchi (5 tabletka) va bir chimdim vanil.

Barcha komponentlar blender bilan aralashtiriladi va olingan xamirdan skovorodkada 6 ta yupqa krep pishiriladi.

Krem uchun: 0% yog'li quruq sut (3 osh qoshiq), makkajo'xori kraxmal (osh qoshiq), yog' miqdori 1,5% (0,2 l) bo'lgan sut, shakar o'rnini bosuvchi (10 tabletka).

Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, sutni isitib oling, unga quruq aralashmani qo'shing. Mikroto'lqinli pechga 20 soniya davomida olib tashlang. Kremni 2 daqiqa davomida qalinlashguncha aralashtiring, salqin.

Barcha keklar qaymoq bilan surtiladi, pirojnoe rezavorlar yoki kivi bo'laklari bilan bezatilgan.

Tovuq jigari pirogi

Dukan shokoladli kolbasa retsepti

Ta'lim: Rossiya davlat tibbiyot universitetining diplomi N. I. Pirogov, "Tibbiyot" ixtisosligi (2004). Moskva davlat tibbiyot va stomatologiya universitetida rezidentura, endokrinologiya bo'yicha diplom (2006).

Eng birinchi va Dukan dietasining eng qiyin bosqichi "Hujum" bosqichidir.. Aynan shu bosqichda tananing tuzilishi qayta tiklanadi, ovqatlanish va ovqatlanish odatlari o'zgaradi. Hammasi "Hujum" bosqichining kunlari - oqsil Shuning uchun vazn yo'qotish noqulaylik va stressni boshdan kechirishi mumkin.

Tez maqola navigatsiyasi:

Ushbu bosqichni iloji boricha og'riqsiz qilish uchun mavjud oddiy va mazali protein retseptlari, buning natijasida vazn yo'qotish jarayoni yanada yoqimli bo'ladi. E'tiboringizga havola qilamiz haftalik "Hujum" bosqichining namunaviy menyusi, chunki uning davomiyligi o'rtacha 7 kun. Shuningdek, biz sizni ba'zilarini ko'rib chiqishni taklif qilamiz fotosuratlar bilan asta-sekin retseptlar.

Dukanning dietasi. Hujum. Hafta uchun menyu

1

Birinchi kun:

Har kuni ovqatlaning 1,5 osh qoshiq jo'xori kepagi, yogurt, tvorog yoki pishiriqlar bilan iste'mol qilinishi mumkin. Bundan tashqari, har kuni iching kamida 2 litr toza suv.

• Nonushta: 1 qattiq qaynatilgan tuxum, 100 g yog'siz tvorog, qahva;
• Tushlik: yarim osh qoshiq jo'xori kepagi bilan yog'siz klassik yogurt;
• Kechki ovqat: tovuq filesi bilan kam yog'li tovuq suvi, non o'rniga Dukan tortilla;
• Peshindan keyin snack: bir stakan yog'siz kefir;
• Kechki ovqat: pechda qaynatilgan yoki pishirilgan tovuq go'shti, choy

2

Ikkinchi kun:

• Nonushta: tovuq filesi, qahva bo'laklari bilan ikkita tuxumdan omlet;
• Tushlik: kam yog'li donador tvorog, tatlandırıcı bilan bo'lishi mumkin;
• Kechki ovqat: bir oz tovuq suvi, pishirilgan hake, Dyukanovskaya yassi;
• Peshindan keyin snack: tatlandırıcı bilan yog'siz yogurt;
• Kechki ovqat: pechda pishirilgan tovuq shishi, choy.

Yog'ochdan yasalgan shish yordamida siz uyda shish tayyorlashingiz mumkin.

3

Uchinchi kun:

• Nonushta: Dyukanov sirniki, choy;
• Tushlik: yog'siz klassik yogurt;
• Kechki ovqat: bedana tuxumlari bilan konservalangan baliq sho'rvasi;
• Peshindan keyin snack: yog'siz tvorog;
• Kechki ovqat: Pishirilgan tovuq ko'kragi, kefir.

Konservalangan baliq sho'rva juda tez va sodda tayyorlanadi. Quyida sho'rva retseptini ko'ring.

4

To'rtinchi kun:

• Nonushta: Dyukanovskie tortillalari tovuq filesi, qahva;
• Tushlik: Dukanga ko'ra jele;
• Kechki ovqat: pishirilgan losos filesi, choy;
• Peshindan keyin snack: bir stakan yog'siz sut;
• Kechki ovqat: Yog'siz jambon bilan omlet;

Turli xil plombalarga ega omlet - ajoyib nonushta. Quyida batafsil retsept

5

Beshinchi kun:

• Nonushta: 2 yumshoq qaynatilgan tuxum, qahva;
• Tushlik: jo'xori kepagi bilan klassik yogurt;
• Kechki ovqat: qaynatilgan qisqichbaqalarning bir qismi;
• Peshindan keyin snack: kam yog'li kefir;
• Kechki ovqat: Tvorogli kostryulka, choy.

Qisqichbaqalarni sho'r suvda qaynatib oling yoki pechda shish ustiga qovuring

6

Oltinchi kun:

• Nonushta: yog'siz shirin tvorog, qahva;
• Tushlik: Qisqichbaqa tayoqchalari;
• Kechki ovqat: qovurilgan tovuq jigari;
• Peshindan keyin snack: jo'xori pishiriqlari, choy;
• Kechki ovqat: tvorog va baliq go'shti, kefir.

Yog 'qo'shmasdan tovuq jigarini pishiring. Siz uni suvga qo'yishingiz mumkin

7

Ettinchi kun:

• Nonushta: tvorog, kofe;
• Tushlik: qattiq qaynatilgan tuxum;
• Kechki ovqat: quloq, Dyukanovskaya keki;
• Peshindan keyin snack: tvorog shirinligi, yashil choy;
• Kechki ovqat: Tovuq go'shti kotletlari, kefir.

Tovuq kotletlari suvli va mazali bo'ladi

Dyukanning kepakdan tayyorlangan non. Retsept

Ko'pchilik Dukan tizimiga ko'ra vazn yo'qotish vazn yo'qotishning birinchi bosqichida katta noqulaylikni boshdan kechiradi, chunki ular butunlay kerak non va non pishirishdan voz keching. Bulyon va sho'rvalarni nonsiz iste'mol qilish juda qiyin. Shuning uchun, dietani yaratuvchisi Per Dukan o'z izdoshlariga pech deb ataladigan narsalarni taklif qiladi du non. Biroq, bu juda katta vaqt talab qilishi mumkin. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun maxsus mavjud Dukan tortilla / pechene retsepti juda tez tayyorlanishi mumkin. Ushbu retseptni ham qo'shishingiz mumkin qaynatilgan tovuq yoki baliq filesi bo'laklari ta'mini yanada yoqimli qilish uchun.

Uchun Dukan tortillalarini tayyorlash kerak bo'ladi:

• 1,5 osh qoshiq jo'xori kepagi;
• 1 tuxum;
• Bir oz tuz;
• 3 osh qoshiq kam yog'li sut yoki kefir;
• Quritilgan arpabodiyon ixtiyoriy.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va kepak shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiring. Majburiy emas, siz pishirilgan baliq yoki tovuq ko'krak bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Keyin olingan massani kichik pishiriladigan idishga quying va pechda 200 ° C haroratda 10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, tortni sovutish kerak va u foydalanishga tayyor.

Tovuq va jambon yoki Dukan Qisqichbaqa tayoqchalari bilan omlet

Bu taom ajoyib nonushta uchun. Bir piyola ichida 2 ta tuxumni urib, mayda to'g'ralgan qo'shing qaynatilgan tovuq filesi yoki kam yog'li jambon(siz ikkalasini ham qilishingiz mumkin) yoki tug'ralgan qisqichbaqa tayoqchalari. Siz ozgina yashil arpabodiyon qo'shishingiz mumkin. Olingan tuxum aralashmasini shisha mikroto'lqinli qolipga yoki yopishmaydigan qovurilgan idishga quying va 4-5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Parhez Dukanga ko'ra omlet tayyor.

Bedana tuxumlari bilan konservalangan baliq sho'rvasi

Birinchi taom sifatida siz buni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin baliq sho'rva. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 konserva baliq (o'z sharbatida baliq, masalan, orkinos);
• 1 litr suv;
• 1 piyoz;
• 5 ta bedana tuxumi yoki 2 ta tovuq;
• Ta'mga tuz va qalampir, dafna yaprog'i.

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Tuxumni boshqa yirtqichlardan qaynatib oling. Baliqni bankalarda vilkalar bilan maydalang, piyozni mayda to'g'rang. Tug'ralgan piyoz va dafna yaprog'i qaynoq suvga tushirilishi kerak, 5 daqiqadan so'ng siz bankalardan tug'ralgan baliqlarni suyuqlik bilan birga qo'shishingiz, shuningdek yarmiga bo'lishingiz mumkin. bedana tuxumlari va tug'ralgan tovuq tuxumlari. Bu sho'rva yana 5 daqiqa pishiriladi, so'ngra ziravorlar va tug'ralgan arpabodiyon qo'shiladi. Tuxum bilan baliq sho'rva tayyor.

Dukanga ko'ra tvorog va baliq güveç

Ushbu retsept mukammaldir "Hujum" bosqichi uchun. Tvorog va baliq kostryulkalari to'yimli va mazali taomdir. Pishirish uchun bizga kerak:

• Yog'siz tvorog 200 g;
• Hake filesi (bu baliq ozg'in va bir nechta suyaklarga ega);
• 1 piyoz;
• 2 tuxum oqi;
• 1 osh qoshiq bug'doy kepagi;
• Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Baliq filesi blenderda eziladi va tvorog bilan aralashtiriladi. Keyin massaga mayda tug'ralgan qo'shishingiz kerak piyoz, oqsillar, kepak va ziravorlar. Tayyor xamirni pechda 200 ° C haroratda pishganicha folga bilan qoplangan shaklda pishiring.

Dukan dietasining "hujum" uchun retseptlar:

Olya Lixacheva

Go'zallik qimmatbaho toshga o'xshaydi: u qanchalik sodda bo'lsa, shunchalik qimmatroq :)

Tarkib

Muallifning ovqatlanish tizimining birinchi va eng murakkab bosqichi faqat proteinli ovqatlarni o'z ichiga olgan menyuni o'z ichiga oladi: Dyukan hujumi dietasining retseptlari (sahna shunday deyiladi) tovuq, tuxum, yog'siz go'sht va aminokislotalarga boy boshqa ovqatlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. kislotalar. Monoton, qoniqarli bo'lsa-da, oziq-ovqat iste'moli vazn yo'qotayotgan odamga jiddiy noqulaylik tug'dirishi mumkin, shuning uchun dietaning dastlabki bosqichiga osonroq chidash uchun dietangizni iloji boricha diversifikatsiya qilish muhimdir.

Dukan hujumida nima pishirish kerak

Dukan vazn yo'qotish tizimining birinchi bosqichining davomiyligi sizda mavjud bo'lgan ortiqcha vazn miqdoriga qarab hisoblanadi. Misol uchun, agar siz 5-20 kg vazn yo'qotishingiz kerak bo'lsa, Hujum bosqichi 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda amalga oshirilishi kerak, ortiqcha tana vazni 20-30 kg bo'lsa, uni bir hafta davomida davom ettirishga arziydi. 30 kilogramm ortiqcha vazn 10 kungacha protein menyusiga yopishishi mumkin. Dukan hujumi uzoq davom etmasligi kerak, chunki bu jiddiy salbiy oqibatlarga olib keladi.

Jiddiy gastronomik cheklovlar davrida bo'shashmaslik uchun Dukan Attack dietasi uchun turli retseptlardan foydalaning. Ularning yordami bilan bir necha kun ichida siz tanani to'plangan parchalanish mahsulotlaridan tozalashingiz va yog 'yoqish jarayonini faollashtirishingiz mumkin. Ratsionning natijasini mustahkamlash uchun muallifning vazn yo'qotish usulining keyingi bosqichiga o'tishga arziydi. Agar siz menyuni to'g'ri tuzsangiz va vazn yo'qotishni davom ettirsangiz, Dukan dietasining birinchi bosqichi juda mazali va oson bo'ladi.

Hujumga ruxsat berilgan mahsulotlar

Dyukan retseptlari bo'yicha vazn yo'qotish uchun idishlarni tayyorlashda siz yog'dan foydalanmasligingiz kerak - ovqatni yopishmaydigan qatlamli quruq qovurilgan idishda qovurib, unga oz miqdorda suv qo'shish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, Dukan dietasining Attack yoki boshqa bosqichlarida tuz va shakarni ishlatmaslik kerak. Tabiiy ziravorlar, limon sharbati, piyoz, sarimsoq, sirka, o'tlar va boshqalar yordamida sog'lom idishlarga ta'm berishingiz mumkin.

Dyukan tomonidan Hujum davrida tasdiqlangan mahsulotlar ro'yxati, oqsilli ovqatlardan tashqari, kepakni o'z ichiga oladi, shu bilan birga siz odatdagi maydalanganlarni to'xtatib, ularni 1,5 osh qoshiqda iste'mol qilishingiz kerak. l. kuniga, aks holda kafedra bilan bog'liq muammolardan qochib bo'lmaydi. Hujum bosqichining boshqa ruxsat etilgan mahsulotlari:

• kurka, tovuq ko'kragi;
• go'sht sakatatlari (jigar, yurak va boshqalar);
• yog'siz go'sht (siz dana, mol go'shti eyishingiz mumkin);
• tuxum;
• dengiz mahsulotlari (qisqichbaqa go'shti, qisqichbaqalar,
• yog'siz baliq (pollock, pike, pike perch, cod);
• kam yog'li sut mahsulotlari (yogurt, kefir, tvorog, sut);
• tuxum;
• kam yog'li jambon.

Dukan hujumi uchun retseptlar

Muallifning vazn yo'qotish usuli bilan qo'yilgan asosiy talab - ruxsat etilganlar ro'yxatiga kiritilmagan ovqatni iste'mol qilishni taqiqlash. Dukan hujumi uchun retseptlar sizga ortiqcha vazn yo'qotish jarayonini yoqimli va sog'lom qilish imkonini beradi, shu bilan birga siz xohlagancha ko'p marta ovqatlanishingiz mumkin. Proteinli ovqatlarning to'yinganligi va ozuqaviy qiymati tufayli vazn yo'qotish paytida siz ochlikni his qilmaysiz. Dukan dietasining hujum bosqichi uchun retseptlar sog'lom pishirish usullarini o'z ichiga oladi - pechda pishirish, panjara yoki bug'da pishirish, qaynatish, pishirish.

Dukan Attack mayonezi uchun retsept

• Pishirish vaqti: 5 daqiqa.
• Porsiya soni: 10 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 149 kkal / 100 g.
• Maqsad: asosiy taomlarga qo'shimcha.
• Oshxona: Yevropa.

Hujum bosqichi do'konda sotib olingan mayonezni o'z ichiga olgan yog'li soslarni rad etishni nazarda tutadi. Biroq, uni Per Dukanning retsepti yordamida almashtirish mumkin. Xun sousida vazelin moyi bo'lganligi sababli, proteinli ovqatlar iste'mol qilish davrida u zararli emas, balki foydali bo'ladi, chunki u sizni mumkin bo'lgan ich qotishidan qutqaradi. Mayonez Dukan Attack taqiqlangan o'simlik moylarini o'z ichiga olmaydi, aksincha, vazelin mahsuloti 0 kaloriyani o'z ichiga oladi va ichaklar tomonidan so'rilmaydi. Quyida mazali sousni qanday tayyorlash bo'yicha retsept mavjud.

Tarkibi:

• xantal - 1 choy qoshiq;
• xom tovuq sarig'i - 2 dona;
• tuz - 5 g;
• yog'siz tvorog - 0,25 kg;
• tatlandırıcı - 1 tabletka;
• vazelin yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• limon sharbati (yoki sirka) - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sariqlarga 1 choy qoshiqda eritilgan tatlandırıcı qo'shing. suv.
2. Aralashmani xantal, tuz bilan birlashtirib, keyin blender bilan uring.
3. Tvorogni massaga yuboring va yana maydalagich bilan ishlang.
4. Qurilmani o'chirmasdan, yog'ni mayonezga nozik oqim bilan to'kib tashlang.
5. Aralash bir hil va yopishqoq holga kelganda, unga limon sharbati qo'shing, yaxshilab aralashtiring va agar xohlasangiz, maydalangan sarimsoq, o'tlar yoki ziravorlar bilan ta'mga soling.

Tvorogli kostryulka

• Porsiya soni: 4 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 133 kkal / 100 g.
• Maqsad: nonushta.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: past.

Tvorog bilan pishirish nafaqat mazali, balki juda foydali, ayniqsa Dukan dietasiga rioya qilishga qaror qilgan odamlar uchun. Ushbu shirinlik tarkibida vazn yo'qotish uchun juda muhim bo'lgan protein va kaltsiy mavjud. Oddiy güveç uchun retsept un va shakarni o'z ichiga oladi, ammo taklif qilingan pishirish opsiyasi bu tarkibiy qismlarsiz kamroq mazali emas. Dukanning hujumidagi tvorog kostryulkalari pechda, mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda pishiriladi. Quyida tez va mazali parhez kekini qanday pishirishni ko'rsatadigan fotosurat bilan oddiy retsept mavjud.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• jo'xori kepagi - 1,5 osh qoshiq. l.;
• bug'doy kepagi - 1,5 osh qoshiq. l.;
• yog'siz tvorog - 0,5 kg;
• tatlandırıcı - 10 tabletka;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Tvorog massasini chuqur idishga soling, qoshiq bilan ishqalang, keyin kepak bilan aralashtiring.
2. Tatlandırıcı tabletkalarni maydalab, pishirish kukuni bilan birga tvorogga qo'shing.
3. Sariqlarni oqlardan ajrating. Ikkinchisini urib, tvorog aralashmasiga quying, yana aralashtiring.
4. Olingan massa bilan silikon qolipni to'ldiring va idishni 180 darajaga qadar isitiladigan pechda pishirish uchun yuboring.
5. Yarim soatdan so'ng, Dukan dietali güveç xizmat qilishga tayyor bo'ladi (buni pirogning o'rtasiga tayoq yopishtirish orqali tekshirishingiz mumkin: uning quruqligi shirinlik tayyorligini tasdiqlaydi).

Dukan tovuq sho'rva

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Idishning kaloriya tarkibi: 25 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: past.

Dukan Attack dietasidagi retseptlar qat'iy ruxsat etilgan ovqatlardan foydalanishni ta'minlaydi. Kilo yo'qotish tizimining ushbu bosqichi eng qiyin deb hisoblanadi, chunki u faqat proteinli ovqatlardan foydalanishga imkon beradi. Shunga qaramay, tovuqli Dyukan sho'rva, oqsil tarkibiy qismlaridan tayyorlangan ko'plab boshqa idishlar singari, juda mazali, qoniqarli va ayni paytda engil bo'lib chiqadi. Sho'rvadagi tuxumni qaynatilgan yoki xom qo'yish mumkin, ikkinchisi esa bulonda chayqalishi kerak. Xun retsepti oz miqdorda tuz qo'shish imkonini beradi.

Tarkibi:

• ko'katlar;
• tovuq filesi - 0,5 kg;
• ziravorlar;
• ko'katlar;
• tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto blender / go'sht maydalagich bilan maydalanishi kerak.
2. Qaynatilgan tuxumni tozalang va qiyma go'sht bilan aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Olingan massadan köfte hosil qiling va ularni qaynoq suvda qaynatib oling (bu taxminan 10 daqiqa davom etadi).
4. Ikkinchi tuxumni mayda kubiklarga kesib, bulonga yuborish kerak.
5. Tez-tez aralashtirib, sho'rvani 5 daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Dukanning baliq sho'rvasi

• Porsiya soni: 5 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 38 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: past.

Ovqat Dukan dietasida dietani mukammal darajada diversifikatsiya qiladi, baliq sho'rva esa nafaqat Hujum davrida, balki vazn yo'qotish tizimining boshqa bosqichlarida ham iste'mol qilinishi mumkin. Tavsiya etilgan retsept bo'yicha mazali baliq sho'rvasini tayyorlash uchun bulonni arzon baliq qismlaridan tayyorlash mumkin, ular keyin idishdan chiqariladi va sho'rva go'zal "go'sht" baliq bo'laklari bilan pishiriladi. Dukan's Ukha Attack faqat yangi ingredientlardan tayyorlanadi va kartoshka yoki boshqa kraxmalli ovqatlarni o'z ichiga olmaydi. Agar so'ralsa, bir vaqtning o'zida bir nechta yog'siz baliqlardan foydalanishingiz mumkin. Ovqatni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• lampochka katta;
• oq baliq (sazan, alabalık, pike, sterlet) - 0,3 kg;
• qalampir, boshqa ziravorlar;
• qisqichbaqalar - 0,3 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulni sovuq suv bilan to'ldiring, yuqori olovga qo'ying. Bu erda piyoz (butun) va bir parcha baliq yuboring.
2. Qaynatgandan so'ng, idishni tuzlang va 10 daqiqa kuting.
3. Alohida skovorodkada qisqichbaqani 3-4 daqiqa qaynatib oling, so'ng salqin va tozalang.
4. Baliqni, piyozni baliq sho'rvasidan olib tashlang. Baliqdan suyaklarni olib tashlang va uni qisqichbaqalar bilan birga bulonga qaytaring.
5. Komponentlarni yana bir necha daqiqa qaynatib oling, idishni pechdan olib tashlang.
6. Baliq sho'rvasini bir bo'lak butun donli non va o'tlar bilan xizmat qiling.

Go'shtli sho'rva

• Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
• Porsiya soni: 2 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 49 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: past.

Ushbu Dukan Attack parhez retseptlarini tayyorlash juda oson va ularni yarim soat ichida tayyorlash mumkin, shu bilan birga ularning ta'mini gurme restoran taomlari bilan taqqoslash mumkin. Sho'rvaning asosiy komponenti tovuq filesi bo'lib, qo'shimcha ravishda tuxum ishlatiladi, bu qiyma go'shtni yanada yopishqoq va modellashtirish uchun qulay qiladi. Go'shtli sho'rva to'yimli, xushbo'y va sog'lom bo'lib chiqadi. Qanday pishiriladi?

Tarkibi:

• lampochka;
• tovuq suvi - 2 l;
• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• ziravorlar;
• tuxum;
• yashil maydanoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Bulyonni qaynatib oling, ichiga qovurilgan piyoz kublarini yuboring.
2. Tug'ralgan tovuqni tuzlang, shundan so'ng retsept bo'yicha uni xom tuxum bilan aralashtirish kerak.
3. Massani nam qo'llar yoki choy qoshiqlari bilan kichik to'plarga aylantiring. Go'shtli go'shtni qaynoq suvga yuboring.
4. Sho'rvani 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra mayda tug'ralgan maydanoz bilan ziravorlang va ingredientlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Omlet

• Pishirish vaqti: 10 daqiqa.
• Porsiya soni: 1 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 118 kcad / 100 g.
• Maqsad: nonushta.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: past.

Tuxumlar Dukan vazn yo'qotish tizimi uchun universal mahsulotdir. Bu to'yimli, parhez mahsulot tovuq yoki boshqa go'sht turlariga qaraganda osonroq hazm qilinadi, tez va oson tayyorlanadi va ko'plab retseptlarda qo'llaniladi. Tuxumdan ko'plab turli xil ovqatlar tayyorlanishi mumkin - güveç, omlet, yumshoq qaynatilgan, qattiq qaynatilgan tuxum, ammo omlet pishirishning eng mazali varianti hisoblanadi. Majburiy emas, uni har qanday protein plomba va ziravorlar bilan diversifikatsiya qiling. Dukan hujumiga ko'ra oddiy omletni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• ziravorlar;
• yashil piyoz;
• tuxum oq - 3 dona;
• tuxum sarig'i - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni 2 osh qoshiq bilan ko'pirtiring. l. suv, ziravorlar.
2. Piyozni mayda to'g'rang, qolgan qismlarga yuboring.
3. Aralashmani bir tomchi zaytun moyi bilan yog'langan issiq skovorodkaga quying.
4. Bir tomondan omletni biroz qovuring, so'ngra spatula bilan boshqa tomonga aylantiring. Kekni rulonga aylantiring va o'tlarga sepib xizmat qiling.

Dukanga ko'ra tovuq

• Pishirish vaqti: soat.
• Porsiya soni: 1-2 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 143 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: past.

Tovuq go'shti Dukan Atack dietasida iste'mol qilinadigan asosiy mahsulotlardan biridir. Shu bilan birga, ko'krak uning eng yaxshi qismi hisoblanadi, u oqsilga boy, amalda xolesterinni o'z ichiga olmaydi va organizm tomonidan oson so'riladi. Proteinli oziq-ovqat tizimining tarafdorlari uchun tovuq filesi haqiqiy topilma hisoblanadi, chunki go'sht har qanday tayyorlashga mos keladi - pishirish, qaynatish, qovurish, qovurish. Dukan hujumiga ko'ra tovuqni sarimsoq va ziravorlar bilan pechda pishirishni taklif qilamiz. Retsept shuni ko'rsatadiki, taomni sovuq va issiq holda berish mumkin.

Tarkibi:

• sizning ta'mingizga ko'ra tuz, ziravorlar;
• tovuq ko'kragi - 2 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• xantal - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving, barcha keraksiz narsalarni olib tashlang - teri, yog ', plyonkalar.
2. Fileto ustida sayoz kesmalar qiling, ular ichiga sarimsoqni ingichka bo'laklarga solib qo'yishingiz kerak.
3. Tuz, tovuqni tuzlang va marinadlang. Go'shtni tark etish yarim soatdan ko'p bo'lmagan qiymatga ega.
4. Go'shtni folga solingan pishirish varag'iga o'tkazing, uni o'rashning bo'sh qirrasi bilan yoping va o'rtacha haroratda 20 daqiqa davomida pishiring (tovoqni pechga uzoqroq yubormang, aks holda tovuq quruq bo'ladi).

Tovuq jigari

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 126 kkal / 100 g.
• Maqsad: nonushta / tushlik / kechki ovqat.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: past.

Ratsionning muallifi, ularning yog'li tarkibidan qat'i nazar, sakatatlarni iste'mol qilishga imkon beradi. Dukan hujumiga ko'ra tovuq jigari nozik pate - kundalik yoki bayramona stolda mazali gazak tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday idishni bir hafta davomida ko'p miqdorda tayyorlash va muzlatgichda saqlash qulay. Dukanning retsepti bo'yicha pate non, tushdi yoki qaynatilgan tuxum bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• yog'siz tvorog - 100 g;
• tovuq jigari - 0,4 kg;
• tuxum - 3 dona;
• ziravorlar (adaçayı, qalampir, bibariya);
• piyoz yoki piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Jigarni tomirlardan, plyonkalardan yaxshilab tozalang, keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang va yirtqichlardan joylashtiring.
2. Komponentni to'kib tashlang, shunda suv jigarni 2 barmoq bilan qoplaydi.
3. Piyozni bu erga qo'ying, tuz qo'shing va yarim soat davomida past olovda pishiring.
4. Suvni to'kib tashlang, komponentni sovutib oling.
5. Alohida-alohida, tuxumni qaynatib oling, tozalang va mayda kesib oling.
6. Barcha ingredientlarni blender idishiga joylashtiring va silliq pasta olinmaguncha maydalang.
7. Past kaloriyali Ducanu Attack retseptini qayta yopiladigan idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.

Sirniki

• Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
• Porsiya soni: 2 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 127 kkal / 100 g.
• Maqsad: nonushta.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: past.

Faol, ishlaydigan odamlar ko'pincha turli xil, to'yimli nonushta tayyorlash uchun etarli vaqtga ega emaslar. Biroq, Dukan Attack dietasi uchun ba'zi retseptlar minimal kuch va vaqtni talab qiladi. Bunday idishlarga kam yog'li tvorogdan tayyorlangan sirniki kiradi. Ushbu turdagi nonushta nafaqat tejamkor, balki juda foydali (achitilgan sut mahsulotining yog 'miqdori qanchalik past bo'lsa, unda kaltsiy ko'p bo'ladi). Dukan Attack cheesecakes ta'mi bilan oddiy cheesecakesdan deyarli farq qilmaydi - ular xuddi xushbo'y, shirin va yumshoq.

Tarkibi:

• tuxum;
• yog'siz tvorog - 0,3 kg;
• tatlandırıcı - 4 tabletka;
• kepak - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli.