Bánh nhanh với mứt. Bánh men với mứt

Gần đây, tôi và các con tôi đã đọc cuốn sách “All About the Moomins” của Tove Jansson. Và hôm nay tôi đã nướng những món bình thường nhất cho chúng ăn nhẹ buổi chiều. bánh men với mứt. Khi đi dạo về và ngửi thấy mùi bánh mới nướng, họ đồng thanh hét lên: “Sữa, hoa hồng, bánh bao và quả mọng là cách tốt nhất để chào mừng sự trở về của một ai đó về nhà”. Vậy là một bữa ăn nhẹ buổi chiều đơn giản đã trở nên tuyệt vời.

Và công thức làm bánh thật ra rất đơn giản, cái chính là ở nhà bạn đã có sẵn một lọ mứt, mứt cam hoặc mứt cam.

Bánh men với mứt

Thành phần: 260 ml nước, 2 muỗng cà phê. men khô, 3 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê. muối, 50 gram bơ, 500 gram bột mì, 1 muỗng cà phê. mứt trên mỗi chiếc bánh.

Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị bột. Để làm điều này, hòa tan đường và men trong nước ấm, sau đó để yên trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó thêm các thành phần còn lại và nhào thành bột mềm. Bơ phải được nấu chảy trước khi thêm vào bột.

Đậy bột bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 1,5 - 2 giờ.

Nhân tiện, nếu bạn có một chiếc máy làm bánh mì thì bạn có thể nhào bột trong đó khá dễ dàng.

Bây giờ bột đã sẵn sàng, chúng ta hãy chuyển sang tạo hình bánh men với mứt. Chia bột thành 20 quả bóng bằng nhau. Mình làm nửa mẻ bột nên trong ảnh có ít viên bánh hơn.

Đặt các viên bánh lên khay nướng đã lót giấy da trước đó.

Tạo một lỗ ở giữa mỗi quả bóng để đặt mứt vào.

Để làm những chiếc bánh ngon với mứt từ bột men, bạn không cần phải sử dụng bất kỳ kiến thức hay kỹ năng đặc biệt nào. Nhưng tâm trạng khi làm bột men phải ngon thì bánh nướng sẽ bông xốp, mềm và thơm, hệt như những chiếc bánh nướng của bà ngoại ngày xưa.

Dành riêng cho những người yêu thích bánh ngọt với nhân ngọt

Để nướng bánh chúng ta cần:

Trứng gà – 2 miếng;
Sữa có hàm lượng chất béo 2,5%-3,2% – nửa ly (125 ml);
Đường - 4 muỗng canh;
Bơ (hoặc bơ thực vật tốt để nướng) - 100 g;
Men tươi – 25 g;
Bột mì cao cấp – khoảng 400 g;
Mứt bất kỳ - 300 g.

Như bạn có thể thấy, không có nhiều thành phần. Trên thực tế, những món này nấu rất nhanh, vì bột không cần phải ủ hai lần, chỉ cần một lần là đủ. Trong lớp học tổng thể này, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách gói sao cho đẹp và sao cho mứt không bị tràn ra ngoài, từng bước kèm theo ảnh.

Công thức làm bánh với mứt

Hãy bắt đầu bằng việc chuẩn bị bột cho bài kiểm tra. Lấy nửa thìa đường xay nhuyễn với men. Sau đó kết hợp với sữa ấm (không nên đun quá nóng, phải bằng nhiệt độ cơ thể). Thêm một ly bột mì và trộn kỹ.
Chúng ta để bột khoảng 15 phút ở nơi tối, ấm áp (điều chính là không có gió lùa, tôi để trong lò nướng.
Trong khi đó, chuẩn bị nguyên liệu để nhào. Xay trứng với lượng đường còn lại theo công thức (3 thìa).
Thêm bơ (phải thật mềm hoặc tan chảy nhưng không quá nóng). Pha trộn.
Đã 15-20 phút rồi phải không? Bột phải vừa vặn - tăng thể tích gấp 2-3 lần.
Đổ hỗn hợp nguyên liệu phong phú vào bột và trộn.
Dần dần thêm bột rây và nhào bột. Nó không nên dốc, đàn hồi. Nhào trong 5 - 7 phút cho đến khi khối bột không còn dính vào tay nữa.
Lấy một cái bát lớn hơn và bôi dầu thực vật lên các mặt. Tạo khối bột thành một quả bóng và đặt nó vào một cái bát sạch.
Che lại bằng một chiếc khăn bông khô, sạch và gửi đi nơi ấm áp. Bạn có thể làm những việc khác trong một giờ hoặc chỉ thư giãn.
Sau một tiếng rưỡi, bột sẽ tăng gấp 2-3 lần.
Bạn cần nghiền nát thật kỹ và giải phóng không khí dư thừa. Đầu tiên tôi chia bột thành 2 phần, sau đó mỗi phần thành 8 phần. Nhưng tất cả phụ thuộc vào hình dạng của bánh; bạn có thể chia nhiều hơn và lấy những chiếc bánh nhỏ, hoặc ngược lại.
Tôi cán nửa đầu thành một chiếc bánh tròn và chia thành 8 hình tam giác.
cho vào mứt (Tôi đã dùng mứt mộc qua, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ loại mứt nào bạn có, điều quan trọng duy nhất là nó không quá lỏng, lý tưởng nhất là mứt đặc).

Để caramen không bị chảy và tràn ra mép bánh trong quá trình nướng, chúng cần được cuộn chặt hơn.

Cách gói bột đẹp - phương pháp đầu tiên

Tùy chọn gói thứ hai

Vâng, bạn có thể làm những cái tròn. Cán khối bột thành hình tròn, cho một thìa mứt vào giữa, kẹp mép rồi lật lại.

Đặt thành phẩm của chúng ta lên khay nướng có lót giấy da. Bánh nên để khoảng 15-20 phút để ủ. Chỉ cần che chúng bằng một chiếc khăn và chờ đợi. Lúc này, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Nướng trong 20-25 phút. Khi đã sẵn sàng, lấy ra và để nguội. Bánh bao nhân mứt đã sẵn sàng để ăn, mời cả nhà vào bàn ăn! Chúc bạn có một bữa tiệc trà ngon miệng!

Hôm nay bạn đã học được công thức làm bánh với mứt men, cách chế biến và gói bánh thật đẹp. Nhưng vẫn còn rất nhiều điều thú vị trên blog, đừng quên đăng ký nhé!

Xin chào tất cả những người yêu thích nghệ thuật ẩm thực! Hôm nay chúng ta sẽ nói về bánh ngọt ngon. Và để chính xác hơn nữa, tôi sẽ kể và chỉ cho bạn những hình dạng mà bạn có thể tạo ra cho những chiếc bánh nhân mứt. Bài viết sẽ không có công thức làm bột hoặc nhân bánh mà chỉ có những bức ảnh, hình ảnh và mô tả từng bước về cách gói bánh sao cho đẹp mắt và ngon miệng. Tôi nghĩ rằng bạn chắc chắn sẽ tìm được những lựa chọn thiết kế ẩm thực phù hợp cho mình.

Và ở cuối bài viết, tôi sẽ cho bạn biết nơi bạn có thể tìm thấy nhiều thông tin thú vị hơn về chủ đề này. Xét cho cùng, phát triển kỹ năng của bạn và sáng tạo trong bếp là sở thích của nhiều phụ nữ và một số nam giới cũng vậy.

hoa hồng

Những chiếc bánh nướng xốp đẹp mắt như vậy có thể được làm không chỉ với mứt mà còn với phô mai tươi, nếu bạn chuẩn bị nhân phù hợp. Chúng có thể được chế biến từ khối men hoặc thêm bột nở.

Chia bột đã hoàn thành thành các phần nhỏ bằng nhau và vo thành từng viên.
Sau đó, dùng cây cán lăn quả bóng để chúng ta có được một hình tròn đều. Chúng tôi thực hiện bốn vết cắt đối xứng.
Đặt mứt vào giữa. Đối với hình dạng bánh bao này, phần nhân phải thật đặc, giống như mứt cam.
Chúng tôi nhấc một cánh hoa hồng tương lai và quấn nó quanh mứt.

Chúng tôi quấn cánh hoa đối diện thứ hai. Sau đó chúng ta làm tương tự với những cánh hoa còn lại.
Kết quả sẽ là một nụ gọn gàng.
Đặt tất cả các chế phẩm lên khay nướng đã phết dầu, phết lòng đỏ đã đánh bông lên bánh nướng xốp rồi cho vào lò nướng.
Hoa hồng đỏ đã sẵn sàng! Tôi hy vọng rằng mọi thứ đều rõ ràng từng bước trong bức ảnh.

Nhẫn

Để làm những chiếc bánh này, bạn sẽ cần bánh phồng vì nó giữ được hình dạng tốt hơn. Nướng theo hình vòng cũng có thể được chế biến với đường, quế và hạt anh túc. Nhưng vì chúng ta đang nói về mứt nên chúng ta sẽ xem xét việc tạo khuôn bằng nhân này.

Cán bột thành hình chữ nhật. Sau đó, chúng tôi thực hiện các vết cắt song song trên đó gần đến đường giữa của lớp.
Đặt mứt lên phần hình chữ nhật còn nguyên.
Bắt đầu từ mép nơi có nhân, bọc bột thành ống. Các dải cắt vẫn ở trên cùng. Phần cuối của chúng phải vẫn ở phía dưới.
Bước cuối cùng, chúng ta nối các đầu của cuộn để tạo thành một chiếc nhẫn. Kulebyaki đã chuẩn bị có thể được gửi vào lò nướng!

bánh cổ điển

Tốt nhất chúng nên được chế biến từ men hoặc bột nạc. Mặc dù có hình dạng tầm thường nhưng những món nướng như vậy trông rất ngon. Vì bánh đã được đóng kín nên bạn có thể cho bất kỳ nhân nào vào bên trong, miễn là nhân không quá lỏng và không bị chảy ra ngoài trong quá trình nướng. Mặc dù mứt bán lỏng (ví dụ mứt mâm xôi) có thể được làm đặc hơn nếu muốn.

Sách miễn phí "Bí mật nấu ăn tình yêu"

— Trong đó bạn sẽ tìm thấy kiến thức và công thức nấu ăn dựa trên Ayurveda.

- Học cách nấu ăn theo cách mà một người đàn ông sẽ ngưỡng mộ.

– Học cách chế biến các món ăn tăng thêm sức hấp dẫn.

— Bạn có thể củng cố các mối quan hệ của mình thông qua nấu ăn.

Chia bột thành từng miếng nhỏ (như làm bánh nướng). Cán chúng thành một lớp tròn và đặt một thìa mứt vào giữa.
Chúng ta tạo thành một búi tóc tròn hoặc một hình bánh dài. Chúng tôi véo các cạnh.
Phủ một lớp trứng lên trên (tốt nhất là lòng đỏ) và rắc hạt vừng, hạt anh túc hoặc đường. Sau khi những chiếc bánh nướng xốp trong tương lai đã nở ra một chút, hãy gửi chúng đi nướng.
Kết quả là những quả bí ngô rất đẹp.

bánh mì tròn

Dạng bánh này rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt lớp cán mỏng một cách chính xác và gói bánh mì cẩn thận.

Cán một phần bột nhỏ thành một lớp tròn mỏng. Nếu có vấn đề với hình tròn, bạn có thể sử dụng một chiếc đĩa lớn hoặc nắp chảo làm khuôn tô. Cắt hình tròn kết quả như một chiếc bánh.
Đặt một thìa mứt lên mép ngoài của mỗi hình tam giác.
Bắt đầu từ mép rộng, cuộn bột thành bánh mì tròn. Việc này phải được thực hiện cẩn thận để phần trám không bị tràn ra ngoài các mép.
Để làm cho các món nướng có màu vàng nâu, hãy phết lên bề mặt một lớp lòng đỏ trứng đã đánh bông. Sau khi nướng, bạn sẽ có được những chiếc bánh mì tròn khá ngon.

bánh phô mai

Không chỉ bánh ngọt mà cả bánh phô mai cũng thường được làm theo hình thức này. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chúng.

Chúng ta tạo thành những quả bóng nhỏ từ bột và làm những chiếc bánh dẹt (bạn có thể dùng tay hoặc cây cán bột). Sau đó, dùng một chiếc cốc có đường kính phù hợp, cắt những hình tròn đều nhau.
Chúng tôi cũng sử dụng chiếc nhẫn còn lại sau khi cắt. Chúng tôi xoắn nó theo hình số tám.
Kết quả là hai phần của búi tóc tương lai - phần đế và phần bên.
Đặt vòng xoắn vào vòng tròn. Từ bên dưới, bạn có thể véo nhẹ các cạnh và chân đế.
Đặt một thìa mứt hoặc mứt vào giữa bột.
Đặt vào lò nướng để nướng.

hoa cúc

Mặc dù phương pháp sản xuất đơn giản nhưng những món nướng như vậy trông rất trang nhã và đậm chất lễ hội. Ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể thành thạo nó.

Cán men hoặc bánh phồng đã hoàn thành thành một lớp và cắt các hình tròn đều từ nó. Nếu có kỹ năng làm bánh, bạn có thể ngay lập tức tạo hình tròn từ những chiếc bánh rán nhỏ mà không cần dùng khuôn.
Chúng tôi cắt mỗi vòng tròn thành sáu cánh hoa. Chúng ta véo đầu mỗi cánh hoa cho sắc nét. Tâm của phôi phải được dùng ngón tay ấn vào để tạo chỗ lõm cho miếng trám.
Đặt tất cả các bông hoa cúc lên một tấm nướng đã phết dầu mỡ và chỉ sau đó cho mứt vào giữa. Bản thân các cánh hoa có thể được bôi bằng hỗn hợp lòng đỏ.
Nướng bánh hoa cúc trong lò làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu.

Mọi bà nội trợ yêu thích làm bánh đều biết rằng cùng một loại bột có thể được sử dụng để chế biến những món ngon khác nhau. Ví dụ, bột men thích hợp làm bánh bao, bánh nướng và bánh nướng thơm ngon với nhiều loại nhân khác nhau. Về phần nhân, nó có thể ngọt (từ táo, anh đào), hoặc có thể “nghiêm túc - từ thịt hoặc gan”. Nhưng trong mọi trường hợp, những thứ này có thể hữu ích trong nhà bếp:

Thoải mái và thiết thực thảm nướng bánh

thuyền

Đây là một lựa chọn thú vị khác về cách bọc sản phẩm bằng mứt hoặc mứt dày một cách đơn giản và nhanh chóng.

Lấy một lượng nhỏ bột và cán thành hình bầu dục hoặc hình tròn. Chúng tôi thực hiện các vết cắt nhỏ ở cả hai bên.
Đặt một thìa nhân lên trên chiếc bánh mì dẹt - gần phía mà chúng ta sẽ bắt đầu bọc bột.
Chúng tôi uốn cong một cạnh để phần trám lọt vào lỗ. Sau đó chúng ta làm tương tự với cạnh thứ hai.
Những chiếc bánh nướng xốp màu nâu vàng đã hoàn thành đã sẵn sàng để phục vụ!

Bánh ngọt ngon sẽ rất hợp với bất kỳ loại trà nào. Nhân tiện, bạn có biết cách pha trà gừng không? Tôi giới thiệu cho bạn một vài đồ uống này. Sẽ rất thú vị khi biết ý kiến của bạn trong phần nhận xét về loại bánh có mứt và mứt cam nào trong số tám loại được trình bày mà bạn thích nhất.

Và nếu bạn thích nướng bánh bao, bánh bao, bánh nướng và các món ngon khác, thì có thể bạn sẽ quan tâm đến những cuốn sách nấu ăn hay có công thức nấu ăn và hình ảnh. Chính xác sự lựa chọn như vậy Tôi lưu ý bạn - nó chỉ chứa tài liệu về làm bánh. Tôi hy vọng bạn tìm thấy thứ gì đó bạn cần cho bản thân hoặc làm quà tặng cho những người thân yêu.

Nấu ăn vui vẻ! Mong

Hôm nay tôi quyết định nướng những chiếc bánh xinh xắn làm từ bột men trong lò có hình dạng như một bông hoa. Để làm nhân, tôi dùng mứt anh đào, nhưng cũng có thể thay thế bằng bất kỳ loại mứt nào khác, miễn là nó đặc và đồng nhất. Mứt, Nutella hay thậm chí sô cô la tan chảy cũng rất tốt cho việc này. Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường thêm một chút.

Ngay cả những người mới bắt đầu chắc chắn sẽ có được những chiếc bánh nhân mứt thơm ngon được chế biến theo công thức này với những bức ảnh từng bước. Hãy thử chúng quá!

Thành phần:

Sữa – 150 ml. (+ 1 muỗng cà phê để bôi trơn)
Bơ – 30 g
Men ép – 7 g
Muối - 0,3 muỗng cà phê
Đường – 50 g
Trứng gà - 1 chiếc. (3/4 cho vào bột, phần còn lại để phết)
Mứt anh đào - 3 muỗng canh
Tinh bột – 2 muỗng cà phê

210 Kcal trên 100 g

Số lượng: 6 chiếc.

Nướng trong lò: 20 phút

Chuẩn bị bánh bao

Tôi đánh một quả trứng vào một cái bát sâu lòng, nhưng không phải cả quả, vì cần để lại một nửa lòng đỏ, nó sẽ có ích sau này. Tôi thêm muối, đường, bơ đã mềm và men.

Sau đó, tôi đổ sữa ấm vào, nhiệt độ không cao hơn 40 độ, tức là không nên nóng và trộn đều.

Tôi thêm 200 gam bột mì vào và dùng thìa trộn trước, sau đó cho thêm bột mì vào và nhào bột.

Bột sẽ mềm nhưng không dính và dễ làm. Bây giờ bạn cần nó vừa vặn, để làm điều này, tôi phủ nó bằng một chiếc khăn bếp và để như vậy trong khoảng một giờ.

Tôi chuyển mứt anh đào đã bỏ hạt vào một cái rây để loại bỏ chất lỏng, vì ở đây nó không thích hợp. Khi tất cả chất lỏng ở dạng thủy tinh, tôi nghiền mứt qua rây để có được kết cấu đồng đều hơn mà chúng ta cần.

Sau đó, tôi thêm tinh bột vào, trộn và nhân đã sẵn sàng.

Bột đã nở gấp đôi, nghĩa là bạn có thể bắt đầu tạo hình bánh thêm.

Bây giờ tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm những chiếc bánh đẹp một cách nhanh chóng và dễ dàng. Đặt khối bột lên một mặt phẳng đã rắc chút bột mì rồi chia thành 4 phần bằng nhau.

Sau đó, tôi cán bột thành một ống dài và gấp lại, đường may úp xuống.

Tôi dùng kéo nhà bếp sắc để cắt xiên nhưng chỉ cắt ở giữa.

Và bây giờ tôi chỉ cần xoắn bột theo hình xoắn ốc, tạo thành một bông hoa. Tôi bắt đầu gói từ giữa.

Tôi chuyển chúng vào khay nướng có lót giấy da hoặc vào chảo đã phết mỡ. Tôi phết chúng lên trên với lòng đỏ còn lại trộn với một thìa sữa rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút. Tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng tăm gỗ chọc vào giữa, tăm sẽ khô khi bột đã sẵn sàng.

Nướng những chiếc bánh này với mứt làm từ bột men trong lò, vì chúng sẽ ngon, mềm và đẹp mắt. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh với mứt từ men và bánh phồng

2018-04-30 Ykovleva Kira

Cấp
công thức

2042

Thời gian
(phút)

Khẩu phần
(người)

Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành

2 gam.

18 gam.

Carbohydrate

49 gam.

296 kcal.

Tùy chọn 1: Bánh mứt - công thức cổ điển

Bánh truyền thống với mứt sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ đồ uống nào: nóng hay lạnh. Bạn có thể chọn bất kỳ loại mứt nào, điều chính là mứt phải đặc và không có hạt. Các món nướng làm từ mứt cũng sẽ có tác dụng tốt.

Thành phần:

1 quả trứng;
800 gram bột mì;
200 gram mứt mận;
200ml sữa;
50 gam đường;
50 gram bơ;
25 gram men tươi.

Công thức từng bước cho bánh với mứt

Hòa tan men và đường cát trong sữa nóng.

Tách lòng đỏ và lòng trắng, để lại phần đầu tiên để bôi trơn cho những chiếc bánh sau, thêm phần thứ hai vào sữa.

Thêm bột vào từng phần nhỏ, khuấy đều và thay thế hỗn hợp để không bị vón cục.

Băm nhuyễn bơ, cho vào hỗn hợp, trộn đều.

Đậy hỗn hợp thu được bằng khăn ăn và để yên trong bốn giờ.

Nhào bột lại và chia thành 12 phần bằng nhau, cán từng phần thành hình chữ nhật.

Đặt mứt vào giữa mỗi hình chữ nhật, ép chặt các mép lại và cán bột thành hình con ốc.

Đặt các cuộn gần nhau trong khuôn có cạnh cao và để trong mười phút.

Nướng khoảng bốn mươi phút trong lò ở nhiệt độ 180 độ, sau đó để nguội trước khi lấy ra khỏi chảo.

Khi bánh đã chín, đừng vội chuyển bánh ra đĩa. Để tránh tình trạng khó chịu khi bánh mới nướng bị dính và mất vẻ ngoài, trước tiên bạn cần để chúng nguội một chút.

Tùy chọn 2: Công thức làm bánh với mứt nhanh trong lò

Tất nhiên, cách nướng bánh dễ nhất là sử dụng bột đông lạnh mua ở cửa hàng, nhưng nếu bạn muốn tự làm mọi thứ và tiết kiệm thời gian thì bạn nên thử công thức này.

Thành phần:

350ml sữa;
600 gram bột mì;
1 lòng đỏ trứng;
0,5 thìa cà phê muối;
7 gam men;
3 muỗng canh. thìa đường;
200 gram mứt.

Cách nấu bánh mứt nhanh trong lò

Hòa tan hỗn hợp men và đường vào 1/4 ly sữa, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đợi cho đến khi xuất hiện nắp sủi bọt trên bề mặt.

Đổ bột đã rây vào tô riêng, ấn một lỗ nhỏ rồi đổ phần sữa và hỗn hợp men còn lại vào, khuấy đều.

Đổ bơ tan chảy vào, thêm muối, nhào lại và vo tròn.

Cán bột, tạo thành hình tròn và chia thành các hình tròn bằng ly.

Đặt một muỗng cà phê mứt vào giữa mỗi vòng tròn, kẹp các cạnh và phủ khăn ăn hoặc khăn giấy lên. Để lại trong một phần tư giờ.

Đánh lòng đỏ với một lượng nhỏ nước sạch.

Bôi hỗn hợp lên các phong bì, rắc nhẹ đường mía rồi đặt lên khay nướng có lót giấy bạc.

Nướng không quá 15 phút ở 190 độ.

Những chiếc bánh này có thể được chuẩn bị cho bàn ăn ngày lễ hoặc chỉ như vậy mà không cần lý do. Công thức khá dễ dàng và không cần nhiều thời gian để hoàn thành. Bạn có thể cho trẻ tham gia vào quá trình này; chúng thường thực sự thích làm bánh, đặc biệt là với những khuôn đặc biệt có hình động vật hoặc một số đồ vật - ngôi sao hoặc cây thông Noel.

Cách 3: Bánh nhân mứt từ bột men

Việc chuẩn bị bột men đòi hỏi người nấu phải tốn thêm một chút thời gian và công sức nhưng kết quả sẽ đạt được như mong đợi. Bánh sẽ trở nên bông xốp, mềm và thơm ngon.

Thành phần:

3 quả trứng;
250ml sữa;
20 gam đường;
600 gram bột mì;
55 gram bơ;
350 gram mứt mâm xôi;
25 gram men tươi.

Công thức từng bước

Giai đoạn đầu tiên là truyền thống - men cần được nghiền với 50 ml sữa và để trong mười ba phút.

Xay đường với trứng và bơ đun nóng.

Trong một bát, kết hợp tất cả những thứ trên, thêm sữa còn lại và một nửa bột mì.

Để bột mềm, không ngừng khuấy, hãy thêm nửa bột mì còn lại vào.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát và để cho đến khi bột nổi lên. Việc này sẽ mất khoảng một giờ.

Nhào lại và cuộn thành hình chữ nhật.

Trải bột với mứt, chừa lại các mép một cm rưỡi.

Gấp hình chữ nhật làm ba, cố định các cạnh và cắt chéo thành mười hai dải, mỗi dải không rộng hơn 3 cm.

Xoay từng dải ba lần, gấp thành vòng, bịt kín các cạnh và đặt lên khay nướng.

Nấu trong mười tám phút trong lò nướng nóng sẵn ở 190 độ.

Công thức này cũng thích hợp để làm các món nướng mặn: để làm được điều này, bạn chỉ cần thay thế nguyên liệu ngọt bằng trứng, rau bina, phô mai feta.

Cách 4: Bánh phồng mứt

Bánh mì kẹp thịt rất ngon. Nó không khó để chuẩn bị chúng, ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể xử lý công thức, điều chính là tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn từng bước.

Thành phần:

1 quả trứng;
500 gram bột mì;
8 gram men;
3 muỗng canh. thìa đường;
200ml sữa 2,5%;
60 gram bơ;
80 gram dầu thực vật.

Cách nấu ăn

Trộn men và một lượng nhỏ bột mì, thêm đường. Đun nóng hỗn hợp một chút và trộn với các nguyên liệu khô còn lại.

Đổ dầu thực vật vào hỗn hợp.

Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, sau đó đánh cho đến khi nổi bọt rồi cho các nguyên liệu còn lại vào và trộn đều. Dùng lòng đỏ trứng ở cuối để bôi lên những chiếc bánh sau.

Rắc bột mì vào bột, cẩn thận bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi.

Chia bột thu được thành năm phần, cuộn chúng thành một quả bóng, phủ từng phần bằng khăn ăn và để trong ít nhất mười lăm phút.

Cuộn các quả bóng thành những chiếc bánh dẹt và bôi bơ tan chảy lên từng viên, đặt mứt lên trên và cuộn thành từng cuộn, cố định các cạnh.

Trộn lòng đỏ với một thìa sữa.

Đặt các cuộn bánh lên khay nướng, phết hỗn hợp trứng-sữa và để yên trong mười lăm phút.

Đặt đồ nướng vào lò nướng trong 25 phút. Nấu ở 180 độ.

Lò nướng phải được làm nóng trước khi đặt đồ nướng vào.

Tùy chọn 5: Bánh phồng nhân mứt không men

Sử dụng bột làm sẵn không men sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng. Chỉ mất mười phút để tạo hình bánh và nửa giờ nữa để nướng. Để làm nhân, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt đặc không hạt, mứt cam, phô mai, phết sô cô la hoặc trái cây như chuối hoặc táo.

Thành phần:

2 thìa cà phê sữa;
0,5 cốc mứt;
2 lòng đỏ để bôi trơn;
hạt anh túc hoặc vừng để rắc;
900 gram bánh phồng làm sẵn.

Công thức từng bước

Rã đông bột. Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng lò vi sóng để tăng tốc quá trình, điều này sẽ làm hỏng hương vị của món ăn sau này.

Cán bột theo một hướng, tốt nhất nên rắc nhẹ bột mì lên mặt bàn để tránh bị dính.

Chia mỗi lớp bột thành bốn phần bằng nhau.

Dùng dao cắt bánh ngọt khoét những lỗ nhỏ trên một nửa mỗi miếng bánh và đặt một ít mứt vào giữa mỗi miếng. Điều chính là không làm điều này gần các cạnh để mứt không chảy ra.

Che nửa còn lại và dán kín các cạnh.

Trộn lòng đỏ với sữa và phết hỗn hợp thu được lên bánh.

Làm nóng lò ở 220 độ.

Nướng trong nửa giờ nếu sử dụng lò nướng thông thường và mười lăm phút nếu sử dụng lò nướng điện.

Trước khi phục vụ các món nướng, bạn nên để chúng nguội rồi cẩn thận chuyển chúng sang một món ăn đẹp mắt. Bạn có thể trang trí bánh bằng đường bột hoặc bột bánh kẹo.

Tùy chọn 6: Bánh mì bơ nhân mứt và streusel

Đối với công thức này, tốt nhất bạn nên làm bột trong máy làm bánh mì. Streusel là một loại vụn bánh kẹo giúp món ăn trông sang trọng và ngon miệng hơn, đồng thời cải thiện hương vị. Trẻ em đặc biệt thích những chiếc bánh này. Những người sành ăn nhỏ thậm chí có thể tham gia vào quá trình này.

Thành phần:

150ml sữa;
150ml sữa chua;
550 gram bột mì;
120 gam đường;
8 muỗng cà phê mứt;
2 gram vanillin;
140 gram bơ thực vật;
15 gram men khô;
50 gram bơ.

Cách nấu:

Thay bột vào máy làm bánh mì, nạp sản phẩm theo hướng dẫn (kefir, sữa, đường, vanillin, bơ thực vật, bột mì và men).

Nhào bột, sau đó để bột nở trong một giờ.

Làm vụn bánh: trộn bơ, ba thìa đường cát và cùng một lượng bột mì.

Chia bột thành các phần bằng nhau (khoảng mười sáu miếng) và vo thành từng viên.

Nhúng từng quả bóng vào dầu thực vật, sau đó nhúng vào streusel.

Đặt các quả bóng lên khay nướng có lót giấy bánh ngọt, sao cho có khoảng trống giữa chúng và để trong nửa giờ cho bánh chín.

Tạo một lỗ nhỏ trên mỗi quả bóng và đặt mứt vào đó.

Nướng trong mười lăm phút ở 220 độ.

Bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng đòi hỏi sự cẩn thận tối đa; điều quan trọng là phải nhào bột thật kỹ và nhớ cho bột nở đủ thời gian. Bánh chỉ được nướng trong lò làm nóng trước. Để những chiếc bánh thành phẩm không bị dính vào khay nướng, bạn nên dùng giấy nướng hoặc giấy bạc chuyên dụng.