Pollock là một loại cá ngon và đơn giản, không có nhiều xương. Thật dễ dàng để cắt và thậm chí còn dễ dàng hơn để nấu ăn. Cá nướng trong lò vẫn giữ được những đặc tính có lợi và trở nên đặc biệt ngon ngọt và mềm.

Nguyên tắc nấu ăn chung

Trước khi nấu, cá phải được rã đông. Sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể mua cá ướp lạnh. Để nướng, bạn chỉ cần phi lê; nó phải được tách ra trong quá trình làm sạch thân thịt khỏi mọi phần thừa.

Các loại rau, đặc biệt là hành tây và cà rốt, được cắt nhỏ theo nhiều cách khác nhau. Điều này ảnh hưởng đến độ đặc của món ăn, nhưng không ảnh hưởng đến hương vị của nó. Càng nhiều rau thì sẽ càng ngon ngọt.

Cá minh thái nướng trong giấy bạc với hành tây và cà rốt

Giờ nấu ăn

hàm lượng calo trên 100 gram

Giấy bạc bảo quản độ ngon ngọt của cá và rau quả càng nhiều càng tốt.

Cách nấu:

Mẹo: để rau có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể chiên chúng trong bơ.

Cá với hành tây, cà rốt và phô mai

Lớp vỏ phô mai thơm ngon cùng hương thơm thần thánh làm say lòng cả những người không thích cá.

Bao lâu - 1 giờ.

Hàm lượng calo là gì - 139 calo.

Cách nấu:

1. Rửa phi lê và loại bỏ độ ẩm bằng khăn ăn.
2. Bào thật nhuyễn cà rốt gọt vỏ.
3. Loại bỏ vỏ khỏi hành tây và cắt nó càng mịn càng tốt.
4. Đặt cả hai sản phẩm này vào chảo rán với dầu và chiên cho đến khi chín. Chúng sẽ trở nên mềm và có màu vàng.
5. Chuẩn bị một món nướng. Đặt một nửa khối lượng rau vào đó và làm phẳng nó.
6. Cuộn phi lê với gia vị và đặt trên luống rau. Rưới nước cốt chanh lên trên.
7. Đặt phần thứ hai của rau.
8. Thoa sốt mayonnaise lên toàn bộ bề mặt.
9. Nướng phô mai theo cách thuận tiện và rắc đều lên trên.
10. Gửi cá để nướng trong lò ở 200 độ. Việc này sẽ mất khoảng nửa giờ, có thể nhiều hơn. Kiểm tra xem cá đã sẵn sàng chưa.

Mẹo: món ăn này có thể được chế biến theo từng phần, nhưng sau đó phi lê phải được cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó nó sẽ nấu nhanh hơn nhiều.

Pollock trong lò với rau và kem

Kem mềm ngấm vào thịt, khiến nó đặc biệt thơm ngon. Rau được ngâm theo cách tương tự.

Bao nhiêu thời gian - 35 phút.

Hàm lượng calo là gì - 147 calo.

Cách nấu:

1. Bạn cần cắt phi lê cá đã rã đông thành những khối nhỏ. Làm khô nó khỏi độ ẩm.
2. Cắt hành tây không gọt vỏ thành nửa khoanh, càng mỏng càng tốt.
3. Nướng cà rốt trên một vắt mịn.
4. Chiên hành tây và cà rốt trong một lượng nhỏ dầu.
5. Thêm cá vào chảo và chiên trong hai phút.
6. Đổ kem vào, nêm gia vị và đóng nắp lại. Đặt chảo vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình và đợi kem sôi. Sau đó, nấu theo nghĩa đen là năm phút.
7. Lấy ra khỏi lò, để yên trong mười phút, lấy lá nguyệt quế ra trước khi dùng. Thêm rau xanh cho vừa ăn.

Mẹo: kem có thể được thay thế bằng kem chua, nhưng khi đó hương vị của toàn bộ món ăn sẽ hơi chua.

Cá ướp nước tương

Bạn cần phải khá cẩn thận khi thêm muối.

Bao nhiêu thời gian - 2 giờ 30 phút.

Hàm lượng calo là gì - 113 calo.

Cách nấu:

1. Cắt cá làm đôi và đặt vào hộp sâu.
2. Cắt cà rốt gọt vỏ thành dải mỏng.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh, sau đó dùng tay tách chúng thành từng sợi riêng lẻ.
4. Thêm các loại rau này vào cá và trộn chúng lại với nhau một chút.
5. Trong một hộp nhỏ, dùng nĩa trộn nước tương với hỗn hợp ớt và kem chua. Đổ nước sốt này lên cá. Nêm nếm vừa ăn.
6. Đậy đĩa bằng khăn hoặc đĩa khác và để ở nơi mát mẻ trong hai giờ để ướp.
7. Sau khi thời gian trôi qua, lấy cá ra và lăn qua một ít bột mì. Chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa.
8. Lấy ra và chuyển sang đĩa nướng. Trong cùng một chảo rán, xào rau và thêm chúng vào cá. Đổ phần nước xốt còn lại vào đây.
9. Đặt vào lò nướng trong mười lăm phút. Ăn kèm rau hoặc cơm.

Mẹo: Hành trắng ngon hơn hành vàng và không cay bằng. Nhưng nếu quá nóng, bạn có thể đổ nước sôi lên trước khi sử dụng.

Công thức với nước xốt rau

Một cách thú vị để phục vụ nó theo từng phần. Kem chua được nướng đẹp mắt trong nắp trong khi rau ngâm thịt với nước ép của chúng.

Bao nhiêu thời gian - 1 giờ 10 phút.

Hàm lượng calo là gì - 86 calo.

Cách nấu:

1. Lột vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
2. Nghiền thô cà rốt đã gọt vỏ.
3. Đặt cả hai sản phẩm vào chảo rán với dầu. Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng.
4. Tách phi lê ra khỏi cá. Để nguyên da. Cắt thành từng phần và đặt vào đĩa nướng, mặt da hướng xuống dưới.
5. Nhẹ nhàng đặt hỗn hợp rau chiên lên trên mỗi miếng. Đổ phần dầu còn lại lên trên.
6. Sau đó cho kem chua lên từng miếng, mỗi lần một thìa. Sẽ có khá nhiều thứ như vậy.
7. Nêm gia vị và cho vào lò nướng trong bốn mươi phút ở lửa vừa. Phục vụ hơi nguội với khoai tây nghiền.

Mẹo: để tăng thêm màu sắc và hương vị khác thường cho món ăn, bạn có thể xào ớt chuông đỏ thái lát mỏng cùng với hành tây và cà rốt.

Pollock dưới nắp rau

Một công thức khác sử dụng kem chua cần thời gian ướp.

Bao nhiêu thời gian - 1 giờ 15 phút.

Hàm lượng calo là gì - 71 calo.

Cách nấu:

1. Cắt cá thành miếng nhỏ. Lúc này chắc hẳn nó đã được rút ruột và rửa sạch rồi.
2. Gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi thái nhỏ. Đặt vào chảo rán và chiên cho đến khi mềm.
3. Sau đó, rau nguội một chút phải được trộn với kem chua và gia vị.
4. Đặt cá vào đĩa nướng và đặt hỗn hợp rau lên trên. Để trong nửa giờ.
5. Sau khi thời gian trôi qua, cho vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ trung bình.

Mẹo: để làm cho kem chua trông tươi sáng và ngon miệng, bạn có thể thêm một gram bột nghệ vào đó.

Quá trình rã đông cá nên diễn ra một cách tự nhiên. Không thể rã đông dưới vòi nước chảy hoặc trong lò vi sóng, điều này sẽ làm hỏng cá và sau đó có thể lây lan. Tốt hơn hết bạn chỉ nên để xác trong tủ lạnh qua đêm.

Phần nhân rau có thể được chế biến riêng trên chảo rán. Nhưng sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn nướng mọi thứ lại với nhau để các sản phẩm thấm đều hương vị của nhau. Để làm món rau và cá, người ta sử dụng kem, nước tương, kem chua và các loại nước xốt khác.

Cá nướng luôn ngon, và nếu bạn nướng nó với các loại rau ngon ngọt và ướp kỹ, bạn sẽ có được một kiệt tác của nhà hàng!

Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một món ăn thịnh soạn rất ngon từ cá minh thái và rau. Nó cũng tỏ ra thân thiện với ngân sách vì cá được sử dụng luôn có giá thành thấp. Cá minh thái hầm với cà rốt và hành tây, công thức được trình bày dưới đây, là một lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa gia đình. Hóa ra không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Điều quan trọng cần nhớ là bản thân thịt cá minh thái có hương vị trung tính, không đặc biệt. Vì vậy, trong quá trình chế biến, bạn nên thoải mái sử dụng nhiều loại gia vị. Ví dụ, bất kỳ loại ớt, hạt nhục đậu khấu, đinh hương và hương thảo đều phù hợp với cá minh thái. Hoặc bạn có thể thực hiện công việc của mình dễ dàng hơn nhiều và mua hỗn hợp gia vị làm sẵn được thiết kế dành riêng cho cá.

Ngoài ra, cá minh thái là một sản phẩm khá khô. Vì vậy, hầm cùng rau củ là cách tuyệt vời để món ăn thêm mềm và dẻo.

Theo công thức cổ điển, việc chế biến món ăn đang được thảo luận đặc biệt dễ dàng. Nó không yêu cầu sử dụng bất kỳ sản phẩm đắt tiền hiếm có nào. Chỉ những nguyên liệu đơn giản nhất mà bà nội trợ nào cũng luôn có sẵn: một vài thân cá vừa, một củ hành trắng, 2-3 củ cà rốt, muối, bất kỳ loại gia vị nào bạn chọn.

1. Bước đầu tiên là rã đông cá minh thái một cách tự nhiên, không cần dùng nước nóng hoặc lò vi sóng. Sau đó cá được lấy vây ra, rửa thật sạch và cắt thành từng miếng. Chúng không nên quá mỏng.
2. Những lát cá minh thái được chiên nhẹ cả hai mặt trong chảo rán với dầu ô liu đã đun nóng. Sau vài phút, cà rốt bào sợi và hành tây cắt nhỏ được cho vào cá. Tốt nhất là cắt nó thành nửa vòng.
3. Cá và rau được đổ với nước sao cho chất lỏng bao phủ tất cả nguyên liệu. Tất cả những gì còn lại là muối chúng và thêm gia vị yêu thích của bạn.
4. Món ăn nên được đun sôi không quá 15 phút. Nếu muốn, bạn có thể cẩn thận lật các miếng cá trong quá trình thực hiện. Sau đó, chúng sẽ trở nên ngon ngọt và dịu dàng hơn. Điều chính là cá không bị vỡ vụn trong quá trình này và không biến thành bột nhão.

Là món ăn phụ cho món ăn thành phẩm, gạo trắng hoặc gạo lứt mịn, cũng như khoai tây nghiền yêu thích của mọi người, là hoàn hảo. Trước khi phục vụ, cá minh thái hầm với rau có thể được rắc một lượng lớn rau xanh cắt nhỏ.

Cá minh thái hầm cà chua với hành tây và cà rốt

Nếu công thức cổ điển có vẻ quá đơn giản đối với người nấu, thì bạn có thể đa dạng hóa nó một chút. Ví dụ, thêm nước ép cà chua. Trong trường hợp này, món ăn sẽ có nước sốt rau thơm ngon. Ngoài 1kg. cá minh thái đông lạnh, bạn cũng sẽ cần sử dụng các sản phẩm sau: 2 chiếc. cà rốt và hành tây, một vài tép tỏi hoặc sản phẩm dạng hạt, 0,5 l. nước ép cà chua tự nhiên, 1 muỗng cà phê. Sahara.

1. Đầu tiên, cá rã đông được cắt cẩn thận. Vây được cắt bỏ khỏi cá minh thái, loại bỏ vảy và đuôi. Một số phần của nó có thể được để lại và sau này được sử dụng khi nấu canh cá.
2. Bụng của thân thịt được cắt ra và lớp màng đen được loại bỏ cẩn thận khỏi nó. Sau khi rửa sạch, cá được cắt thành từng miếng, ướp muối và để riêng.
3. Hành, tỏi và cà rốt cắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào được chiên trong dầu cho đến khi mềm. Một nửa số rau được đặt sang một bên, phần còn lại được san bằng thìa trong chảo rán.
4. Trong một bát riêng, những lát phi lê cá được chiên trong dầu đã đun nóng kỹ cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Cá minh thái được bày ở lớp rau dưới cùng và phủ hỗn hợp còn lại lên trên.
6. Tất cả những gì còn lại là đổ nước ép cà chua muối lên các nguyên liệu, đậy nắp chảo và đun trên lửa nhỏ trong ít nhất 45 phút.

Nước sốt tinh tế nhất sẽ bổ sung hoàn hảo cho kiều mạch hoặc mì ống.

Công thức nấu ăn trong kem chua

Nếu bạn muốn món cá và rau củ ngon miệng hơn nữa thì bạn nên nấu chúng với sốt kem chua. Món ăn này có thể được phục vụ một cách an toàn ngay cả trên bàn ăn ngày lễ như món ăn nóng chính. Nó sẽ yêu cầu các sản phẩm sau: 3 con cá lớn, 7 muỗng canh. thìa bột mì, 1 chiếc. cà rốt và hành tây, 200 g kem chua đầy đủ chất béo, 50 g bơ, 320 ml. sữa, hạt nhục đậu khấu và các loại gia vị khác cho vừa ăn.

1. Để thực hiện công việc của bạn dễ dàng hơn và tránh phải cắt cá, bạn có thể mua ngay phi lê cá minh thái. Bất kể sản phẩm nào được chọn, các miếng của nó sẽ cần được ướp muối và chà xát các mặt bằng gia vị (trừ hạt nhục đậu khấu).
2. Hành tây và cà rốt được cắt nhỏ theo cách ưa thích, sau đó trụng với nước sôi và ngâm trong nước vài phút để rau mềm.
3. Để chuẩn bị nước sốt kem chua 2 muỗng canh. tôi. Bột được chiên với bơ trong chảo hoặc các hộp đựng tiện lợi khác.
4. Khi bột đã ấm lên nhưng chưa kịp chuyển màu, bạn cần bắt đầu đổ dần sữa vào. Điều rất quan trọng là phải khuấy liên tục nước sốt trong tương lai để không hình thành các cục không ngon miệng trong đó.
5. Khi các thành phần bắt đầu đặc lại, bạn có thể thêm hạt nhục đậu khấu và kem chua. Nếu cần, thêm muối vào nước sốt trong tương lai.
6. Hỗn hợp vừa sôi là lúc cho cá và rau củ vào.
7. Tất cả những gì còn lại là đun nhỏ lửa phi lê với tất cả các nguyên liệu khác trong 15-20 phút.

Cá minh thái hầm kem chua có thể dùng riêng hoặc kèm với món ăn phụ. Trong trường hợp thứ hai, bạn cần chăm sóc các loại rau tươi hoặc dưa chua, chúng sẽ bổ sung hoàn hảo cho món ăn được chế biến theo cách này.

Với rau ướp

Công thức này sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn kén chọn nhất. Một trong những thành phần của nó sẽ là rượu vang đỏ (50 ml.). Nhưng món ăn đã hoàn thành sẽ không hề có cảm giác cồn. Nó sẽ chỉ thêm sự hấp dẫn và độc đáo cho nó. Ngoài rượu và cá (700-800 g), bạn cũng cần dùng các sản phẩm sau: 2 chiếc. cà rốt và hành tây, 50 g tương cà chua, tỏi và các chất phụ gia thơm khác cho vừa ăn.

1. Rau cắt nhỏ trước tiên được chiên trên lửa vừa, sau đó thêm bột cà chua vào và đun sôi tất cả nguyên liệu với nhau trong khoảng 5 - 7 phút. Sau đó, rượu, muối, tỏi (có thể ở dạng hạt) và các loại gia vị chọn lọc được cho vào chiên.
2. Những miếng phi lê cá minh thái nhỏ được cẩn thận hạ xuống hỗn hợp rau và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Nếu muốn, bạn có thể chiên trước cá cho đến khi giòn. Đúng, trong trường hợp này món ăn sẽ trở nên bổ dưỡng hơn.

Để món cá thành phẩm với rau thơm và cay hơn, hãy rắc rau thơm xắt nhỏ trước khi dùng. Bạn có thể bổ sung món ăn kết quả bằng bất kỳ loại nước sốt nóng nào.

Với cà rốt và hành tây trong nồi nấu chậm

Công thức làm món cá minh thái hầm rau củ trong nồi nấu chậm là một khám phá thực sự của mọi bà nội trợ. Nó sẽ cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị một bữa trưa ngon miệng, thỏa mãn mà không cần tốn nhiều công sức. Một người phụ nữ thậm chí sẽ không phải liên tục theo dõi món ăn đang được chuẩn bị; cô ấy sẽ có thể bình tĩnh giải quyết những vấn đề quan trọng khác. Để chiêu đãi như vậy, bạn sẽ cần: 2-3 xác cá, mỗi xác 2 miếng. hành tây và cà rốt, 220 g kem chua béo, gia vị, muối.

1. Bát đa năng được bôi dầu, sau đó cà rốt và hành tây, cắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào, sẽ được nấu trong đó trong 10 phút ở chế độ “Nướng”. Điều quan trọng cần nhớ là khuấy các thành phần này theo định kỳ. Để tạo thêm vị kem tinh tế cho món ăn, tốt nhất bạn nên chiên rau không phải bằng dầu thực vật mà bằng bơ.
2. Thân cá được cắt cẩn thận và rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Mỗi lát phải được ướp muối và bôi bất kỳ loại gia vị hoặc thảo mộc thơm nào đã chọn.
3. Cá minh thái được đặt lên trên các loại rau trong bát của thiết bị và đổ đầy hỗn hợp nước và kem chua (sẽ cần khoảng 150 ml chất lỏng).
4. Tất cả những gì còn lại là chọn chương trình "Hầm" và quên nấu cá trong 40 phút.

Thay vì kem chua và nước trong công thức này, điều quan trọng là sử dụng kem đặc. Đặc biệt nếu chúng là tự làm. Bạn có thể rắc phô mai cứng bào lên trên cá. Điều này sẽ làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn.

Công thức làm món cá minh thái hầm không dùng dầu

Cá minh thái hầm với rau có thể trở thành một món ăn kiêng ít calo.

Loại món ăn này có thể được ăn một cách an toàn ngay cả khi đang ăn kiêng nghiêm ngặt. Tất nhiên, sau đó tất cả nguyên liệu sẽ được chiên không cần dầu. Để chế biến món ăn này, bạn cần lấy: 500 g phi lê cá minh thái, 1 miếng. cà rốt, hành tây và ớt chuông đỏ, muối, các loại gia vị, nước.

1. Trước hết, những miếng phi lê cá được ướp muối, rắc hạt tiêu, phết bất kỳ loại gia vị nào và chiên hai mặt trên chảo rán khô.
2. Rau có thể được thêm vào cá minh thái sống hoặc làm mềm trước bằng nước sôi.
3. Hành tây xắt nhỏ, cà rốt và ớt ngọt cho vào tô cùng cá, đổ một lượng nhỏ nước ấm và đun nhỏ lửa trong 25 phút dưới nắp đậy kín.

Món ăn đã hoàn thành có thể được phục vụ với nước sốt làm từ kem chua ít béo hoặc sữa chua nguyên chất không đường trộn với tỏi.

Để chế biến cá minh thái hầm với rau theo bất kỳ công thức nào đã chọn, bạn có thể sử dụng bất kỳ chảo rán, vạc, nồi gang tiện lợi nào hoặc thậm chí là đĩa thủy tinh dành cho lò nướng. Nếu chọn phương án thứ hai thì nhiệt độ hầm cá trong lò không được vượt quá 150-160 độ.

Pollock là loài cá ưa lạnh, rẻ tiền thuộc họ cá tuyết, một trong những loài cá thương mại chính ở Nga. Trọng lượng tối đa của cá minh thái dao động trong khoảng 2,5-5 kg. Nhiều người coi cá minh thái là loài cá hạng hai, kém vị và điều này hoàn toàn sai lầm. Pollock, giống như tất cả cá tuyết, là một sản phẩm ăn kiêng có những đặc tính độc đáo. Phi lê cá minh thái có hàm lượng calo thấp, 100 gam sản phẩm chỉ chứa 72 kcal, không có carbohydrate, chất béo tối thiểu - 0,9 gam và hơn 15 gam protein có giá trị. Gan cá minh thái chứa nhiều vitamin A hơn gan cá tuyết. Pollock chứa phốt pho, kali, iốt, lưu huỳnh, flo và coban. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn cá minh thái ít nhất 2 lần một tuần. Cá đặc biệt hữu ích cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

Nấu cá minh thái trong lò theo công thức của chúng tôi. Thực phẩm lành mạnh có thể ngon và rẻ tiền.

Trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy xem video vui nhộn này.

Cách đơn giản nhất và hợp lý nhất để nấu cá minh thái trong lò là nướng cá minh thái trong lò dưới nước ướp rau. Hành tây, cà rốt và một số loại gia vị sẽ làm thay đổi món cá nạc tưởng chừng như vô vị và không thể nhận ra. Con cá dưới lớp lông này có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc món thứ hai với món ăn phụ.

Thành phần công thức:

• cá minh thái (phi lê) 1 kg.
• hành tây 2 chiếc.
• cà rốt 2 chiếc.
• muối tiêu
• kem 200ml.
• bột mì 2 muỗng canh. thìa
• dầu thực vật

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt phi lê cá minh thái thành nhiều phần, thêm muối và hạt tiêu. Nhúng từng miếng vào bột mì rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt trên máy xay thô.
2. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật. Đặt cá vào khuôn và đặt rau xào lên trên miếng cá minh thái. Rắc rau với hạt tiêu xay thô. Đổ đầy kem. Nướng trong lò khoảng 30-40 phút cho đến khi kem thấm hoàn toàn và mặt trên bắt đầu chuyển sang màu nâu. Bạn có thể rắc cá với phô mai cứng bào 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Cá minh thái ăn kiêng, ít béo có thể tạo thành món nền cho món thịt hầm khoai tây thịnh soạn. Không ai có thể gọi cá minh thái nướng trong lò với khoai tây, rau và nấm với sốt mayonnaise và lớp vỏ phô mai là vô vị. Mayonnaise và phô mai bổ sung thêm một ít calo cho món ăn. Khoai tây ngâm nước cá và nấm tan chảy trong miệng, khiến món ăn trở nên bổ dưỡng và rất ngon.

Thành phần công thức:

• khoai tây 1kg.
• cá minh thái (phi lê) 1 kg.
• nấm 500 g.
• hành tây 3 chiếc.
• cà rốt 1 chiếc.
• mayonaise 300ml.
• muối, tiêu, gia vị nấm
• phô mai cứng 150 g.
• dầu thực vật 50ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt trên máy xay thô. Cắt nấm thành lát. Chiên nấm trong dầu thực vật cho đến khi nước bốc hơi. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát mỏng. Cắt phi lê cá minh thái thành nhiều phần, thêm muối và hạt tiêu.
2. Bôi dầu thực vật vào đáy khuôn. Xếp khoai tây ra. Bôi trơn bằng sốt mayonnaise. Thêm một chút muối và hạt tiêu. Đặt phi lê cá sống vào một lớp và rắc gia vị. Tiếp theo, thêm hành tây, cà rốt bào sợi và nấm xào. Phủ một lớp sốt mayonnaise lên món thịt hầm và cho vào lò nướng trong 40 phút.
3. Nướng phô mai trên một máy xay thô. 10 phút trước khi kết thúc nấu, lấy thịt hầm ra khỏi lò, rắc phô mai và nấu thêm 10 phút nữa.
4. Khuyên bảo: Nấm non trắng không thể chiên mà cho vào nồi sống. Tốt hơn hết bạn nên xào những cây nấm lớn với đĩa đen, vì nước sẫm màu chảy ra sẽ khiến khoai tây có màu xám kém ngon.

Không phải vô cớ mà người ta nói rằng mọi thứ khéo léo đều đơn giản. Thông thường, để chế biến một món ăn ngon, bổ dưỡng, chỉ cần bỏ ra ít công sức nhất là đủ. Ví dụ, cá minh thái trong lò nướng với kem chua được nấu trong 15 phút hoặc lâu hơn một chút. Kết quả là một món ăn dịu dàng, lành mạnh, ăn kiêng với hương vị tinh tế.

Thành phần công thức:

• cá minh thái 200 g.
• hành tây -1/2 chiếc.
• cà rốt ½ chiếc.
• thì là 2 nhánh
• nhúm muối biển
• kem chua đầy đủ chất béo 1 muỗng canh. thìa
• lá nguyệt quế, hạt tiêu
• tiêu xay
• dầu thực vật 1 muỗng canh. thìa

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa cá minh thái và lau khô. Cắt hành tây và cà rốt thành miếng nhỏ. Cắt nhỏ thì là. Trộn thì là với kem chua, muối và tiêu xay. Nhúng cá minh thái vào nước sốt và để ướp trong vài phút.
2. Xé một mảnh giấy bạc. Đổ dầu thực vật lên mặt sáng bóng và trải đều trên bề mặt. Thêm hành tây và cà rốt, hạt tiêu nóng và lá nguyệt quế. Đặt cá lên trên các loại rau và rưới nước sốt kem chua còn lại vào. Bọc giấy bạc để không còn lỗ. Nướng trong 25 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Cá được nấu trong nước ép và kem chua riêng nên ít béo, mềm và thơm.

Cá đóng hộp sốt cà chua được nhiều người yêu thích. Pollock cũng không ngoại lệ. Nướng cá minh thái trong lò với rau sốt cà chua. Rau sẽ làm cho cá ngon ngọt và thơm hơn. Ngoài hành tây, cà rốt và cà chua, hãy thử dùng ớt chuông, bí xanh và đậu xanh. Đối với những người không thích mùi đặc trưng của cá minh thái, chúng tôi khuyên bạn nên thêm một tép tỏi và húng quế vào nước sốt.

Thành phần công thức:

• thân thịt cá minh thái 2
• hành tây 2 chiếc.
• cà rốt 2 chiếc.
• ớt chuông 2 chiếc.
• bột cà chua 2 muỗng canh. thìa
• nước ép cà chua 2 cốc
• dầu thực vật
• bột mì
• muối, hạt tiêu và đất
• lá nguyệt quế
• tỏi 1 tép
• húng quế khô 1/2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch thân thịt cá minh thái và cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm muối và để yên trong 5-10 phút. Rửa sạch để loại bỏ lượng muối dư thừa. Làm khô các mảnh. Cuộn trong bột. Chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật nóng.
2. Cắt hành tây, cà rốt và ớt ngọt thành dải. Đổ một ít dầu vào chảo chiên. Chiên rau cho đến khi mềm. Thêm bột cà chua, chiên trong 1-2 phút, đổ nước ép cà chua, vắt tỏi, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và húng quế. Đun sôi nước sốt, tắt bếp.
3. Xếp các miếng cá chiên vào chảo. Đổ nước sốt cà chua. Nướng trong lò trong 20 phút. Có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.
4. Khuyên bảo: Theo công thức này, thân thịt nhỏ có thể được nấu nguyên con. Ăn với cơm hoặc khoai tây nghiền.

Pollock là một loại cá tốt cho sức khỏe, tương đối rẻ tiền; phi lê của nó rất mềm và mềm. Phi lê cá minh thái cũng được coi là chế độ ăn kiêng, ít calo.

Công thức đơn giản nhất cho món cá minh thái với rau

Phương pháp nấu ăn:

Sử dụng một cái vạc để nấu ăn. Chiên cà rốt và hành tây cắt nhỏ, thêm tương cà chua vào cuối;

Thêm rượu, hạt tiêu và muối. Nếu bạn đột nhiên không có rượu nhưng lại thực sự muốn nấu cá theo công thức này, hãy thay thế bằng nước sạch. Đun nhỏ lửa trong vài phút;

Băm tỏi (không nhuyễn);

Tiếp theo là nguyên liệu chính – cá minh thái. Chuẩn bị: rửa sạch, loại bỏ vây, cắt mỗi thân thịt thành khoảng 4-5 miếng và chà kỹ với muối và gia vị (bạn có thể thay thế gia vị cá bằng bất kỳ loại nào khác, chẳng hạn như lá oregano rất phù hợp với các món cá);

Đặt các loại rau còn lại lên cá;

Đậy đĩa bằng giấy bạc và nướng trong lò khoảng bốn mươi phút.

Phi lê cá minh thái bọc giấy bạc, nướng trên luống cà rốt-hành tây

Thành phần:

• 600 gram phi lê cá minh thái;
• 200 gram kem chua ít béo;
• nửa ly sữa;
• 250-300 gram phô mai cứng;
• 2-3 củ hành tây;
• 3 củ cà rốt;
• Dầu hướng dương;
• Muối.

Hàm lượng calo: 175 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cá rửa thật sạch, bỏ đuôi, vây, đầu và xương;
2. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ, chà xát với muối và hạt tiêu, sau đó đặt thành một lớp chẵn trên giấy bạc;
3. Đặt hành tây, cắt thành nửa khoanh lên trên miếng cá minh thái;
4. Đặt cà rốt đã bào sợi (tốt hơn nên dùng dụng cụ xay mịn);
5. Trong một hộp đựng riêng, trộn kem chua với các loại thảo mộc cắt nhỏ và muối nhẹ. Tiếp theo, đổ kem chua lên cá minh thái, hành tây và cà rốt;
6. Bọc giấy bạc mà không ấn quá chặt;
7. Nướng trong lò khoảng nửa giờ.

Món cá minh thái ăn kèm rau củ ngon ngọt

Thành phần:

• 600 gram cá minh thái (phi lê);
• 350 gram khoai tây;
• 250 gram cà rốt;
• 3 củ hành tây;
• 120 gram sốt mayonnaise;
• 80ml dầu ô liu;
• Dầu hướng dương;
• Rau kinh giới;
• Muối.

Thời gian nấu: 70 phút.

Hàm lượng calo: 205 kcal/100 gram.

Phương pháp nấu ăn:

1. Sơ chế cá: rửa sạch, loại bỏ các phần thừa (đầu, vây, đuôi, xương);
2. Chà phi lê với lá oregano và muối, rưới dầu ô liu và để ướp;
3. Chăm sóc rau: cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng lát, bào cà rốt trên máy xay thô và cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng nhất có thể;
4. Thoa dầu hướng dương lên khuôn và xếp khoai tây trước, sau đó là cà rốt và hành tây. Đặt phi lê cá vào lớp cuối cùng;
5. Đổ sốt mayonnaise lên đĩa và cho vào lò nướng trong 40 phút (trước khi lấy ra, kiểm tra độ mềm của khoai tây).

Mùi của món ăn này sẽ làm kinh ngạc bất kỳ người sành ăn nào!

Cá trong bột dưới lớp vỏ phô mai

Thành phần:

• 1000 gam cá minh thái;
• Trứng;
• 200 gram phô mai cứng;
• 50 gram bột mì;
• Nước cốt nửa quả chanh;
• Gia vị cho cá;
• Dầu hướng dương.

Thời gian nấu: 70 phút.

Hàm lượng calo: 170 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cá rửa sạch, loại bỏ những phần không cần thiết (xương, đuôi, đầu, vây), chọn lọc xương cẩn thận. Cắt thành từng miếng dài 5 - 7 cm;
2. Ướp phi lê trong nước cốt chanh và gia vị. Không nên để cá trong nước ướp này quá lâu vì món ăn có thể bị chua quá;
3. Đánh trứng với một chút muối rồi cho bột mì vào. Trộn kỹ;
4. Nhúng các miếng cá vào hỗn hợp rồi xếp chặt vào chảo. Đừng quên bôi dầu vào chảo. Rưới nhẹ dầu lên trên;
5. Cho vào lò nướng trong nửa giờ;
6. Nướng phô mai;
7. Rắc đều món ăn với phô mai và nướng thêm năm phút nữa.

, nấu ăn theo khuyến nghị và lời khuyên của chúng tôi. Chúng tôi cung cấp cho bạn các công thức nấu ăn đã được chứng minh sẽ thành công chính xác.

Cá minh thái sốt cà chua nướng sốt kem

Thành phần:

• 600 gram phi lê cá minh thái;
• 1 quả cà chua;
• 2 củ hành tây;
• Muối;
• Một ly sữa (có thể thay thế bằng kem ít béo);
• 50 gram bột mì;
• 30-40 gram bơ;
• Dầu hướng dương;
• 50-100 gram phô mai cứng;
• Hạt tiêu.

Thời gian nấu: 70 phút.

Hàm lượng calo: 185 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cá làm sạch, loại bỏ các phần thừa (đuôi, xương, vây và đầu). Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ, xát muối (không quá nhiều) rồi cho vào chảo rán đã tráng dầu;
2. Đặt vào lò nướng ở 180 độ;
3. Làm nước sốt. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ và thêm bột mì vào;
4. Sau đó đổ sữa nóng vào, thêm chút muối vào khuấy đều;
5. Để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt bắt đầu chuyển độ đặc sang đặc hơn;
6. Lấy cá minh thái ra khỏi lò, đặt cà chua đã cắt thành lát mỏng lên trên cá. Đổ sốt kem đã chuẩn bị vào chảo rán cùng cá và cà chua, sau đó cho đĩa trở lại nướng xong;
7. Một vài phút trước khi nấu, rắc món ăn với phô mai bào.

• Không rã đông cá trong lò vi sóng vì điều này sẽ làm hỏng hương vị của cá;
• Khi cắt phải cẩn thận, loài cá này có nhiều xương nhỏ;
• Khoai tây (dưới mọi hình thức) là thích hợp nhất để làm món ăn phụ. Pollock cũng hoàn hảo với các loại rau tươi: cà chua và dưa chuột;
• Cá có thể ăn không chỉ nóng mà còn có thể ăn lạnh;
• Để nấu ăn, chỉ sử dụng cá chất lượng cao trong bao bì kín khí. Khi mua, hãy đảm bảo rằng cá chưa hết hạn sử dụng;
• Nếu cá có trứng cá thì không cần loại bỏ trước khi nấu.

Có rất nhiều công thức nấu ăn cá minh thái; chỉ có một số lựa chọn được cung cấp ở đây. Ăn cá ít nhất một lần một tuần, cơ thể bạn cần nó. Chúc bạn thực hiện thành công những món ăn lành mạnh và bổ dưỡng này!

Chúc ngon miệng!

Cá minh thái- một loại cá rẻ tiền và rất ngon, từ đó bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Tất nhiên, cách chế biến phổ biến nhất chỉ đơn giản là chiên qua bột mì. Nhưng bên cạnh đó, nó còn tạo ra các món thịt viên, pate và thịt hầm thơm ngon. Cá minh thái hầm và nướng rất ngon. Có một số lựa chọn để nướng nó. Ví dụ, bạn có thể nướng nó với rau. Các loại rau phù hợp với cá mềm bao gồm hành tây, bí xanh, cà tím, cà chua và cà rốt.

Hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn cách hầm nhanh và ngon như thế nào. Món ăn này có hàm lượng calo thấp, vì vậy nó có thể được tiêu thụ trong những thời điểm nhịn ăn khi được phép ăn cá, cũng như vào những ngày ăn chay. Hàm lượng calo trung bình của một món ăn thành phẩm không vượt quá 80-90 kcal. trên 100 g.

Thành phần:

• Thân thịt Pollock - 1 chiếc.,
• Hành tây - 2 chiếc.,
• Cà rốt (cỡ vừa) – 3 chiếc.,
• Sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa,
• Gia vị – 5-10 gr.,
• Muối để nếm
• Dầu thực vật (hướng dương)

Pollock trong lò với cà rốt và hành tây - công thức

Thân thịt cá minh thái phải được sử dụng đông lạnh. Điều này giúp việc chuẩn bị và cắt thành từng miếng đều nhau dễ dàng hơn. Đầu tiên, cắt bỏ tất cả các vây. Sau đó, cắt bụng. Lấy ruột ra. Theo quy định, không có nhiều người trong số họ ở đó. Loại bỏ lớp màng đen ở thành trong của bụng. Rửa sạch cá bằng nước lạnh từ trong ra ngoài. Lau khô bằng khăn ăn. Cắt thành miếng rộng 5-6 cm.

Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa vòng.

Bào cà rốt bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc.

Cho cà rốt và hành tây đã chuẩn bị vào chảo rán với dầu thực vật.

Đun nhỏ lửa trong 3-4 phút. Cà rốt phải mềm nhưng không giòn.

Sau đó, thêm nước sốt cà chua, muối và gia vị vào rau. Điều chỉnh lượng nước sốt cà chua và gia vị theo sở thích của bạn. Nếu bạn muốn cay hơn thì cho thêm nhé. Đôi khi tôi thêm cà rốt và hành tây tự làm vào để tăng vị cay. Bạn có thể thêm 1-2 muỗng cà phê.

Khuấy rau và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút nữa.

Đặt các miếng cá minh thái vào đĩa nướng. Nhẹ nhàng muối nó.

Đặt cà rốt và hành tây lên trên cá. Trong trường hợp bạn nấu không phải một mà là 2-3 xác cá. Tăng lượng hành tây và cà rốt cho phù hợp rồi xếp cá với rau củ.

Đậy nắp bằng nắp; nếu không có sẵn thì chỉ cần bọc nó trong giấy bạc. Bằng cách này, cá sẽ trở nên ngon ngọt. Đặt nó trong lò. Lò nướng nên được làm nóng trước ở nhiệt độ 180C. Pollock trong lò với hành tây và cà rốt nên nướng trong 20-25 phút.

Cá hầm theo cách này rất hợp với nhiều món ăn kèm, chẳng hạn như cơm, khoai tây, kiều mạch. Món ăn được dùng nóng ngay sau khi chế biến nhưng cũng có thể ăn nguội. Sau khi nguội, cá minh thái hầm có vị như đồ hộp sốt cà chua. Sử dụng nguyên tắc này, bạn có thể nấu không chỉ cá minh thái mà còn cả các loại cá biển khác. Ngoài ra, cũng có thể sử dụng phi lê cá làm sẵn, khi đó quá trình nấu sẽ nhanh hơn. Ăn ngon miệng nhé.