"Им нечасто стихи посвящают поэты. Не везут продавать из голландий и турций, но зато не срезает никто для букетов – я в саду больше всех уважаю настурций…"

Здравствуйте, дорогие читатели!

А вы помните настурцию ? Она была самым популярным цветком в 50-ые годы прошлого столетия. Красавица присутствовала в то время везде: в садах, палисадниках, на клумбах и балконах.

Ее чуть терпковатый аромат разливался по улицам наших городов и радовал жителей.

В беспокойные 90-ые годы о ней забыли. Тогда очень редко можно было встретить этот скромный цветочек с изумрудными блестящими листьями.

• Мы забыли, что она не просто хорошенький цветок, а очень нужное растение. В этой симпатичной скромнице скрывается волшебная сила. Она полезна как для сада, так и для человека.

Так давайте же вместе вспомним о прелестной настурции и украсим садовый участок этим ярко цветущим маленьким чудом с приятным ароматом.

Нежная , посадка и уход за которой очень прост, с лихвой отблагодарит нас за внимание и заботу.

Кто ты, нежное создание

Красивый цветок пришел к нам с жарких земель Южной Америки. В Европе он очутился благодаря путешественникам, которые завезли заморское чудо туда в 15 веке.

Изначально ее называли индийским кресс-салатом и активно употребляли в пищу.

• Настурция – травянистое растение с тонкими побегами и длинными черешками, на которых находятся крупные, ярко-зеленые, глянцевые листья круглой формы.

Ее цветы имеют оригинальную форму, похожую на капюшончики. Из-за них растение еще называют "капуцином".

В условиях нашего климата практически везде капуцин растет как однолетнее растение.

Сила красивого цветка

Это идеальное растение. Удивительная настурция, полезные свойства которой пригодятся везде: в кулинарии, лечении, в защите других растений от вредителей, станет настоящей драгоценностью всего сада.

Капуцин врачеватель

Практически во всех частях растения имеются обильные запасы витамина С (кислоты аскорбиновой). Богат цветок и фосфором, йодом, калием, каротином и серой.

Это растение – природный антибиотик, оно уничтожает болезнетворные бактерии, повышает иммунные силы и регулирует все обменные процессы.

Настурция – идеальное средство при гриппе, простуде, болезнях легких, воспалениях лимфатических узлов, она помогает убирать камни из почек и желчевыводящих протоках.

♦ Успокоительное средство. При раздражительности и плохом настроении поможет настойка из сухих цветков. Залейте сухоцвет кипятком (1 ст. л цветков на стакан воды).

После получасового настаивания его можно пить три раза за день. Принимайте по 1/3 стакана.

♦ Укрепление иммунитета. Возьмите литровую емкость и уложите туда до самого верха свежие листья капуцина. Залейте их сухим белым вином.

Емкость поместите в темное помещение и оставьте там на 14 суток, процедите и принимайте.

Употребляйте целительный настой по чайной ложечке перед каждым приемом пищи (три раза на день).

♦ Лечение почек и мочевыводящих путей. Соберите бутоны, листики и плоды капуцина. Столовую ложку травяной смеси залейте пол-литром кипятка.

На водяной бане нагревайте массу четверть часа, затем подождите минут 40 и процедите.

Лечитесь отваром трижды за сутки, употребляя по половинке стакана.

♦ При бронхите. Возьмите листья, семена и бутоны цветка. Травяную смесь (1,5 ст. л) залейте стаканом водки и поставьте настаиваться в затененное место.

Накапайте в ложечку 20-25 капель целительного настоя и пейте трижды в сутки.

♦ Ангина и стоматит. Залить стаканом кипятка листики и цветы настурции (1 ст. л). Грейте на пару полчаса, процедите и вмешайте растопленный мед (1 ч. л).

Хворь отступит, если вы будете регулярно полоскать средством горло и рот.

Растение кулинар

Ароматные листья капуцина придадут любому салату освежающий перечный вкус. Для салатов используют и съедобные цветки растения.

Из почек, недозрелых семян и свежих листиков можно приготовить незаменимые пряности для мясных блюд.

Зеленые, не созревшие плодики и почки капуцина маринуют с добавление уксуса и укропа, а лепесточки растирают до состояния пасты и добавляют соль, майонез и чеснок. Получается превосходное цветочное масло для бутерброда.

Из высушенных цветков готовят очень ароматный и полезный чай.

Цветок защитник

Капуцин прогоняет совку, земляных мушек, корневых нематод, слизней, колорадского жука, скрытнохоботников.

• Всего несколько растений капуцина на грядке с капустой отпугнут от нее вредную бабочку-белянку.
• Разместите клумбу с цветами вблизи теплицы, и туда не рискнут залететь прожорливые белокрылки.
• Капуцин станет любимым соседом пионов – он не позволит заразиться ценным цветам грибковыми заболеваниями.

Настурция не дает многим болезням (фузариозу, корневой гнили) овладеть садовыми растениями. Она обогащает и улучшает состав почвы.

После нее замечательно растет горошек, томаты, розы, астры.

Разбираемся с сортами

Красивый цветок имеет более 80 видов. Есть очень редкие сорта, встретить их в наших садах практически нереально, а есть и всем знакомые и широко распространенные цветы, которые идеальны для выращивания в наших условиях.

◊ Настурция большая. Это самый известный у нас вид капуцина. Его сорта могут быть прямостоячие (высотой 25-70 см) и стелющиеся, длиной до 250 см.

Цветки этого вида крупные, с яркой привлекательной окраской. Капуцин большой обильно и богато цветет, начинает радовать цветками с июня и до самых заморозков.

Лучшие сорта:

• Король Теодор (ярко-красные цветки).
• Примрозу Джевел (лимонно-желтые).
• Вишневая роза (малиново-розовые).
• Пич Мельба (кремовый окрас с красными пятнышками).
• Салмон Бейи (лососевые, полумахровые цветы).
• Божья коровка (абрикосовые цветочки с бордовыми пятнышками).
• Аляска (цветки желтые и красные).

◊ Настурция кустовая. Растения этого вида отлично умеют держать свою форму. Они идеально подходят для красивого окаймления дорожек в саду и оформления цветников и балконов.

Начинает она цвести в июле-августе и заканчивает в августе-сентябре. Растение компактное и вырастает в высоту на 10-50 см.

Лучшие сорта:

• Снегурочка (белые цветки).
• Рубин (ярко-малиновые).
• Отелло (черно-красные).

◊ Настурция плетистая. Растение умеет формировать длинные плети. При выращивании используют дополнительные опоры, чтобы дать простор длинным побегам.

Стелющиеся по земле такие сорта превращаются в удивительный живой ковер. А вьющийся по вертикальным опорам капуцин похож на водопад из красивых цветков.

Лучшие сорта:

• Аврора (цветки светло-оранжевого окраса).
• Кардинал (огненно-красные).
• Огненный дождь (багряно-алые).
• Король (бардовые).
• Теодор (алые).
• Оранжевый шар (ярко-оранжевые).
• Скарлет Глим (полумахровые цветки, слегка гофрированные желтого и красного окраса).

◊ Настурция карликовая. Растения этого вида отличаются тоненькими стеблями высотой 15-35 см, очень мелкими листиками и маленькими цветочками (их диаметр всего 3 см).

Окрас у цветков в основном желтый с небольшими красными пятнышками. Крохотное растение идеально подойдет для украшения бордюров, клумб или дорожек. Этот вид очень обильно цветет.

Лучшие сорта:

• Клубника и сливки (розовые цветки).
• Черный принц (темно-пурпурные).
• Королева Индии (бархатистые, темно-алые цветки).

◊ Настурция иноземная. Ее еще называют "Канарской лианой". Ее внешний вид сильно разнится по сравнению со своими сестрицами.

Мощные, вьющиеся стебли растения похожи на лиану, их необходимо дополнительно поддерживать вертикальными опорами.

• Растение отличается от своих сестер внешним видом листьев. Они более крупные и имеют пять-семь разделений. Сортов у этой вида нет.

Цветет капуцин очень обильно, яркие желтые цветочки будут радовать вас с августа по сентябрь.

Она идеально будет расти вблизи заборов, беседок или других построек. Растение успешно оплетает деревянные, металлические и пластиковые части разных сооружений.

◊ Настурция махровая. Эти виды капуцина называют еще густо- или сверх махровыми. Удивительно красивые цветы пользуются особой популярностью.

Махровый капуцин обильно цветет все лето, захватывая и осенний период. Имеет много сортов, отличающихся по высоте.

Лучшие сорта:

• Махровая высокая (до 2 м, ярко-желтый окрас).
• Махагон (до 2 м, темно-бардовые цветы).
• Абрикосовый эльф (до 150 см, ярко-оранжевые).
• Вишенка (30-40 см, вишнево-красные соцветия).
• Карликовая драгоценность (до 25 см, многокрасочные цветы).

◊ Настурция низкорослая. Небольшого роста прямостоячие растения (их побеги достигают длины в 25-30 см) идеальны для любого вида цветочного оформления сада (бордюры, цветники, декорирование арок, беседок и различных построек).

Такие капуцины хорошо выращивать в кашпо, высоких контейнерах или подвесных корзинках.

Лучшие сорта:

• Аляска оранжевая (ярко-оранжевые цветки).
• Везувий (розовато-лососевые).
• Розовая вишня (розово-вишневые).
• Золотой глобус (желто-оранжевые цветы с красными крапинками).

Настурция, ее жизнь в саду

Выращивать красивый, яркий капуцин сплошное удовольствие. Это неприхотливое и крепкое растение. Но некоторые правила знать все-таки нужно.

♦ Почва. Хороша настурция, выращивание которой проходит на умеренно плодородных землях.

Если грунт будет более богатым (или вы "перекормите" цветок удобрениями), растение разовьет обильную крону, но выпустит мало цветков.

При наличии тяжелого, влажного грунта, у нежного цветка могут загнить корни.

• Подбирайте для посадки участки сада, которые хорошо освещены солнцем, с неплохим дренажем. Следите, чтобы на участках с капуцинами не скапливалась вода.

Высаживайте цветочки в солнечных местах, либо под деревьями – в условиях легкой полутени растение также будет хорошо развиваться.

При жизни в постоянной тени капуцин практически не цветет, имеет чахлый, слабенький вид.

♦ Семена. Семена настурции крупные по размеру и похожи на горошины. Растение их прячет в защитную толстую оболочку.

Зреют они неодинаково – это зависит от отцветания растения (приблизительно спустя 40-50 суток после опадения лепесточков).

В течение этого времени семена самопроизвольно опадают на землю. Если вы решили не дожидаться их падения и собрать с растения, знайте:

• Зрелые семена капуцина имеют белесоватый оттенок и должны легко отделяться от своей цветоножки.

Если вам хочется подольше наблюдать за цветением растения, все отцветшие цветочки сразу удаляйте. Таким образом, вы значительно продлите обильное цветение.

Семена капуцина сохраняют свои силы 3-4 года.

Сажаем капуцин

Когда сажать настурцию. Красивый цветок очень любит тепло и боится заморозков, поэтому не торопитесь высаживать ее.

Если сеянцы попадут под понижение температуры – они погибнут.

Перед посадкой семена замочите в горячей воде и подержите их там около суток (чтобы крепкая оболочка размягчилась). Это ускорит прорастание цветка.

• В открытый грунт высаживайте семена настурции в конце майского месяца, либо в июне. Если собираетесь выращивать растение на балконе или на рассаду – можно посадить ее в апреле.

Знайте! Нежный цветок плохо переносит пересадку (у капуцина очень нежная корневая система), поэтому при выращивании растения на рассаду, используйте торфяные горшочки.

Лунки в саду делают на расстоянии 10-15 см. В каждую подготовленную ямку укладывают по 3-4 семечка на глубину в 3-5 см.

Наш непредсказуемый климат может устроить нам заморозки и в мае. Поэтому настурция, посадка которой проходит в мае, требует дополнительного укрытия.

• Спустя недели две растение прорастает. После появления первых всходов, более слабые росточки аккуратно удаляем. Вскоре (спустя месяц-полтора) капуцин начинает цвести.

Внимание! Настурция очень плохо уживается с петрушкой, их нельзя сажать вместе – поэтому следите, чтобы цветок не оказался ее соседом.

После появления первых всходов для профилактики обрабатывайте растение бордосской жидкостью.

Ухаживаем за цветочками

Что делаем	Предпочтения капуцина	Советы
Подкармливаем	Растению нельзя давать свежий навоз. Красивый цветок охотно примет подкормку калием, фосфором. Эти вещества благоприятно влияют на формирование и обильное цветение растения. А вот переизбыток азота вызывает мощное разрастание зеленой кроны (учитывайте это при озеленении больших площадей в саду).	Вносите подкормку 3-4 раза ежемесячно.
Поливаем	Поддерживайте почву слегка увлаженной, не допуская избытка влаги и высыхания почвы.	Поливайте умеренно.
Пропалываем	Не переносит сорняков – они заглушают и не дают расти цветку.	Пропалывайте регулярно.

Как только у капуцина буйно разрастутся плети с листочками, и он укроет собой землю, растение будет само успешно справляться с засилием сорняков и подавлять их рост.

Взрослому цветку не понадобятся и подкормки. В этот период хорошо растет настурция, уход за которой заключается только в регулярной поливке.

Опасности растения

В саду настурции могут угрожать нашествием и объеданием листков распространенные вредители всех крестоцветных культур (это тля, крестоцветная блошка и паутинный клещик).

Помочь справиться с наглыми насекомыми и защитить красивые цветки может регулярная и тщательная прополка.

Приготовьте мыльный раствор (в ведре воды растворите 300 г хозяйственного или 80 г жидкого мыла) и опрыскивайте раствором растения по вечерам.

К мыльному раствору можно добавить и нашатырь (2 ст. л на 10 л воды).

♦ От крестоцветных блошек. Эти маленькие, прыгучие жучки черного цвета боятся дождя.

Поэтому очень действенным способом будет поливание настурции водой из лейки.

Справиться с вредителями поможет и ежедневное опыление цветов смесью из табачной пыли и зольного порошка (посеянной золы).

Помогает и опрыскивание уксусом (разведите стакан уксуса 9% или 2 ст. л эссенции в ведре воды).

♦ От паутинного клеща. Это неприятное, паукообразное насекомое очень живучее.

Справиться с ним можно при помощи луковой (100 г шелухи на 5 л воды, настаивать 5 суток) или чесночной настойки (на литр воды 2 чесночные головки, смесь из воды и растертого чеснока настаивать 5 дней в темном месте).

Настои разбавляют водой и опрыскивают пораженные растения.

Иногда на настурции, вернее на блестящих, зеленых листиках можно заметить мелкие точечки темного окраса с красной окантовкой. Постепенно точки распространяются на весь листочек.

Также листики могут пожелтеть или начать чахнуть. Причиной этого могут стать некотрые факторы:

• Слишком сильное переувлажнение почвы.
• Недостаток света для растения.
• Заболевания (серая гниль, кольцевая пятнистость, бактериальное увядание, мозаика, ржавчина).

Что делать? Вовремя удалить и уничтожить пораженные участки цветка, соседние части настурции можно обработать специально разработанными для лечения препаратами.

Капуцин достаточно крепкое растение с хорошей иммунной системой, и заболеть он может только при неграмотной агротехнике и плохом выборе места для цветка.

После отцветания (если ваше растение относится к однолеткам) ее необходимо уничтожить. Выкопайте остатки растения вместе с корнями и сожгите их.

Вот мы и освежили в памяти некоторые моменты из жизни настурции - замечательного цветка нашего сада.

Я предпочитаю выращивать многолетние цветы (

Настурция растёт практически во всех садах. Если бы проводился хит-парад популярности красивых и неприхотливых садовых цветов, то, несомненно, настурция заняла бы в нём одно из первых мест. Она успешно вписывается в любую садовую концепцию.
Кроме того, настурция – ещё и прекрасное растение для .

О непритязательности обаятельной настурции знают все любители цветов. А вот о пользе настурции для сада, о её применении в , о ценных лекарственных свойствах знают немногие. Да и о новых сортах этого традиционного садового цветка, используемого для украшения сада, тоже стоит рассказать поподробнее.

Настурция элегантна и изящна, радует нас длительным цветением, удивляет красотой листьев и цветков. Ведь не случайно настурция была одним из любимых растений у Клода Моне; его огромный сад Живерни под Парижем сохранился до наших дней.

Виды настурции

Род Настурция (Tropaeolum) насчитывает около 80 видов, происходящих из Южной и Центральной Америки.
Название рода может быть переведено как «маленький трофей» из-за сходства формы цветка настурции с золотым шлемом – в древности это был лучший трофей, добытый у врага.

Настурция - растение по своей природе многолетнее. Но в регионах с морозными зимами настурция культивируется в саду как однолетник. Однако в конце сезона, перед первыми заморозками можно аккуратно выкопать любимую настурцию без нарушения кома земли, подрезать и пересадить её в горшок. Сохранённая в доме от холода настурция, как и другие теплолюбивые растения при обеспечении , успешно доживёт до следующего сезона.

Среди сортов настурции широко используются как компактные формы (высотой до 30-40 см), так и вьющиеся (средняя высота до 2,5 м). Листья зелёные, пурпурные или пёстрые.
Цветки настурции бывают простые или махровые, с приятным ароматом. По окраске цветки бывают кремовые, жёлтые, оранжевые, лососевые, розовые, ярко-красные, красно-коричневые. По фактуре лепестков цветки бархатистые, с жёлтой или оранжевой чашечкой.

Садоводам средней полосы наиболее известен вид настурция большая (Tropaeolum mаjus). Часто в садах выращивают и настурцию культурную (Tropaeolum cultorum), которая является результатом скрещивания нескольких природных видов. Однако значительной разницы между этими двумя видами нет.

Настурция иноземная , или настурция канарская (Tropaeolum peregrinum) появилась у нас совсем недавно, хотя в Европе это интересное вьющееся растение выращивается давно и довольно популярное.
Стебли иноземной настурции достигают длины 3,5 м. Листья небольшие, сильнорассеченные. Цветки очень мелкие, канареечно-жёлтые с гофрированными лепестками и зелёными шпорцами. Давно привычные нам вышеуказанные виды канарская настурция напоминает очень отдалённо. Несмотря на то, что зацветает этот вид позже, выглядит он настолько необычно, что я очень рекомендую посадить его в своём саду.

Сорта настурции

Настурция иноземная или канарская сортов пока не имеет. А вот русских названий у этого вида множество, как только не величают её производители семян: вьюн канарский, настурция жёлтая, вьюнок настурциевидный, настурция тропическая. И это лишь некоторые из названий, которые встречались мне в магазинах на пакетиках с семенами.

А вот у настурции большой разнообразных сортов выведено уже много, особенно у наиболее популярных компактных форм. Привожу лишь некоторые сорта кустовой настурции, которые наиболее часто продаются в российских магазинах:
- «Король Теодор» – ярко-красная;
- «Примроуз Джевел» – лимонно-жёлтая;
- «Вишнёвая роза» – малиново-розовая;
- «Пич Мельба» – кремовая с красными пятнышками в центре цветка;
- «Салмон Бейби» – лососевая, полумахровая;
- «Божья коровка» – абрикосовая с бордовыми пятнышками в центре цветка;
- «Аляска» – сортосмесь с цветками разных оттенков и с бело-пестрыми листьями.

Покупка семян настурции

Семена настурции приобрести сегодня не проблематично. Однако при их покупке полезно знать несколько тонкостей.

Вероятность того, что вам продадут просроченные семена, потерявшие всхожесть, в случае с настурцией крайне малы. Поскольку качество её семян остается вполне приемлемым даже после 3-5 лет хранения (особенно в пакетиках с вакуумной упаковкой).

Значительно сложнее обстоят дела с выбором нужного вам сорта, а точнее - размера будущего растения. Дело в том, что далеко не все производители семян указывают, какая именно форма настурции вырастет из этих семян: компактная или плетистая.
А нередко, даже если форма указана, то из купленных семян вырастает вовсе не обещанная. Но последний случай мы рассматривать не будем, оставив его на совести производителей семян.

Давайте лучше разберёмся, как по скупой информации на пакетике с семенами настурции определить, что именно продаётся. Ведь, к сожалению, надежды на продавцов в этом случае нет никакой. На вопрос, какая именно настурция вырастет из семян данного пакетика, продавцы часто делают удивлённо-недоумевающее лицо. И самый частый ответ в этом случае – «Ну, как цветы на картинке, а какая же ещё?!».

Итак, при покупке семян настурции в большинстве случаев стоит ориентироваться на указанное латинское название растения, поскольку по-русски обычно написано просто «настурция».
Но и по латыни чаще всего бывает написано Tropaeolum mаjus, что практически тоже ни о чем конкретном не говорит - это всего лишь общее название наиболее популярного у нас вида «настурция большая». При этом форма выросшего растения может оказаться любой.

А вот если на пакетике с семенами настурции есть надпись «nanum» или «nano», то тут уже можно с уверенностью сказать, что это компактная кустовая форма с длиной плетей не более 30-40 см.
К сожалению, плетистая форма настурции чаще всего никак по латыни не обозначается. Тут уж приходится ориентироваться на русскоязычную информацию на пакетике.

Порой присутствуют и некоторые другие надписи на пакетиках с семенами настурции, на которые стоит обращать внимание. Например, слово «mixed» означает, что в пакетике смесь сортов, даже если имеется фото с цветками только одного цвета.
Надписи «semi-double» и «double» соответственно указывают на полумахровую и махровую форму цветков. Впрочем, эти надписи справедливы не только для семян настурции, но и для любых других растений.

Выращивание настурции

Настурция предпочитает умеренно плодородные и влажные почвы. Однако при этом данное растение не выносит как избытка удобрений (особенно минеральных азотных и органических типа свежего навоза), так и избыточного полива, особенно во время цветения. При этих неблагоприятных факторах цветёт настурция очень скудно, хотя листья растут замечательно!

Кроме того, настурция не выносит извести.
А вот в фосфорных удобрениях это растение, напротив, очень нуждается для эффектного цветения.

Морозов, даже самых небольших, настурция не выносит. Поэтому при угрозе возвратных заморозков весной всходы нуждаются в укрытии. Конечно, стоит уберечь цветущую настурцию и от первых осенних заморозков, ведь часто после них опять устанавливается длительное тепло.

Настурцию чаще всего выращивают прямым посевом в открытый грунт с начала до конца мая. Предварительное замачивание семян на сутки позволяет семенам пробудиться быстрее. Хотя и погода тоже вносит свои коррективы.

Чем позже был проведён посев, тем меньше угроза попадания всходов настурции под заморозки. Но и зацветут растения в этом случае позже.

Конечно, при желании можно вырастить и рассаду настурции, сажая по 3 семени в горшок. Но при высадке молодых растений в открытый грунт нужно обязательно сохранить ком земли, иначе растения будут очень долго болеть или даже погибнут. Поэтому для выращивания рассады настурции предпочтительнее пользоваться стаканчиками с выдвижным дном или торфяными горшочками.

Всходы настурции обычно появляются через две недели после посева. Цветение растений начинается через 40-50 дней после появления всходов и непрерывно продолжается всю тёплую осень. Семена созревают через такой же срок после отцветания цветка.

Настурция широко используется для .
Плетистые формы обычной настурции, а также вьющуюся настурцию иноземную лучше сажать вдоль заборов, шпалер или беседок. Но чтобы направить рост побегов в нужном направлении, на первых этапах может понадобиться ваша помощь. В некоторых случаях настурция на протяжении всего периода роста нуждается в регулярной подвязке к опорам.

Кустовую настурцию размещают на солнечных или полутенистых клумбах, в подвесных корзинах или балконных ящиках. Правда, при выращивании настурции в придется поливать её довольно часто, особенно в жаркую погоду.

Настурция в саду обычно даёт обильный самосев, который при благоприятных условиях на следующий год может прорасти.
Если есть желание собрать свои семена, то делать это нужно, когда они станут крупными, и их оболочка приобретёт бежевую окраску.

Настурция - это не только очень красивое, но и полезное в разных областях растение.

Настурция и насекомые-вредители растений

Настурция в огороде помогает увеличить урожай овощей. По словам опытных огородников, всего несколько кустиков настурции в теплице или на грядке между томатами отпугивают от овощей белокрылку.

А вот бабочки-капустницы охотно выбирают настурцию для откладки своих яиц, тем самым делая это растение полезным как отвлекающее на себя насекомых-вредителей. Поэтому стоит посадить настурцию в огороде рядом с капустой, чтобы отвлекать бабочек от культурных растений.

Да и земляные блошки тоже предпочтут сочные листья настурции - так можно спасти в саду от рассаду капусты и другие посаженные растения.

Настурция в кулинарии

Настурция издавна используется в пищу. В кулинарных книгах можно найти большое количество рецептов блюд из этого растения - салаты, пюре, фарши, маринады, супы и солянки.

Употребляют свежие листья настурции, а также твёрдые цветочные почки и недозрелые семена. Листья можно собирать с весны до поздней осени.
Засаливают листья, цветочные почки и молодые плоды настурции.
Кроме того, листья настурции можно сушить, а цветочные почки и плоды мариновать. Плоды настурции для маринования годятся только зелёные, завязавшиеся вскоре после опадания цветков, пока они не стали жёсткими.

В старину монахи в монастырях тщательно хранили тайну своих кулинарных рецептов. Они добавляли листья и цветы настурции в салаты. В прежние времена это блюдо называлось "кардинальским салатом". Его очень ценили как лекарственное, считая источником молодости и здоровья.

У настурции все части растения обладают пряным вкусом, а их приятный острый запах европейцы издавна ценили как возбуждающий аппетит. Они тоже готовили салаты из свежих листьев и цветков настурции, по вкусу напоминающих кресс-салат.
Во Франции до сих пор цветки настурции традиционно добавляют в салаты для придания им большей пикантности, для украшения и улучшения вкуса бутербродов. А крупные, похожие на сморщенные орешки, семена настурции французы отваривают в уксусе и употребляют как пикантную приправу к мясу.

Настурция в медицине

У настурции целебными свойствами обладают листья и цветки, но более всего - семена. Собирают семена в августе и сентябре. Хорошо просушивают и вылущивают, хранят в картонных коробках.

Настурция в качестве лекарственного растения, сейчас, к сожалению, не применяется. Хотя это исключительно ценное растение по химическому составу. Богата настурция солями йода, калия и фосфора, провитамином А, витаминами С, В1, В2.
В настурции содержатся растительные антибиотики, поэтому она полезна при гриппе, заболеваниях лёгких и верхних дыхательных путей.

Это растение помогает снять депрессию, чувство подавленности и раздражительность. Для лечения семена настурции растирали, а листья и цветки высушивали и употребляли их в качестве приправы, как соль или перец.

Издавна было известно, что семена, цветки и листья настурции полезны при мужских проблемах и женском климаксе.
На протяжении столетий семена настурции использовали как средство для лечения импотенции. Для этого семена растирали в порошок. Одну чайную ложку порошка заливали кипятком, укутывали и настаивали 1,5-2 часа. Делали это утром, а выпивали настой после 17 часов вечера за один-два приёма.

Отваром травы настурции с мёдом полоскали рот при молочнице и других поражениях слизистой полости рта.

Спиртовую настойку листьев настурции и крапивы жгучей втирали в кожу головы для стимуляции роста волос.

В народной медицине настой травы настурции принимали при цинге, малокровии, истощении, почечнокаменной болезни, бронхите, различных кожных сыпях.

Очень хорошо зарекомендовала себя настурция как противоцинготное средство, и это не удивительно, ведь количество витамина «С» в растении очень велико. Много в настурции и сильных антимикробных веществ, укрепляющих иммунитет.

Клинические испытания эфирного масла настурции показали, что у больных с хронической коронарной недостаточностью, обусловленной атеросклерозом, приступы стенокардии прекращались через 2-3 мин; при этом снимались боли, улучшалось самочувствие.
Содержащееся в эфирном масле биологически активное вещество (трополеин) сейчас исследуют учёные.

Тот факт, что эфирное масло настурции обладает антибактериальным и противогрибковым действием, а также укрепляет защитные силы организма, было известно людям с древних времён. На родине настурции, в Перу, использовали свежие листья для обработки ран, особенно инфицированных.

Вот такая полезная она, настурция!

На сайте сайт
на сайте сайт

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта сайт

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Подпишитесь и получайте!

В условиях теплого климата Южной Америки, откуда настурция родом, эти растения чаще выращиваются как многолетники, почти круглый год дающие пышные шапки цветов. Но пережить российские зимы не могут ни мощные стебли, ни мясистые корни.

Поэтому отечественным садоводам культура хорошо знакома в качестве эффектного однолетника, радующего цветением почти на протяжении всего лета. Первые бутоны , посадка которой семенами или рассадой не столь сложна даже для начинающего цветовода, появляются в середине июня или в июле, а последние цветы под волну осенних заморозков.

Чтобы растение раньше дало зеленую массу и вступило в пору цветения, необходимо:

• грамотно подобрать для настурции участок под посадку;
• обеспечить всходы должным уходом, включающим полив и подкормку;
• защитить стебли, цветы и листья от вредителей и болезней.

Многое зависит и от посадочного материала.

Распространенные виды настурций размножается семенами, которые вызревают в условиях умеренного климата и могут использоваться для посева в следующем сезоне.

Место для посадки настурции в саду

И кустовые, и вьющиеся формы настурции предпочитают легкие, хорошо аэрированные почвы с умеренным содержанием питательных веществ и небольшой кислотностью. Настурцию в саду, посаженную на истощенных почвах, легко отличить по вытянувшимся междоузлиям, мелким листья и венчикам цветов.

Высокая плотность богатого органикой грунта может сыграть с цветоводом дурную шутку. Мало того, что семена будут испытывать серьезные трудности с прорастанием, так и молодое растением начнет «жировать», давая массу листвы, а не цветов. Если же грунт с большим содержанием глины или чернозем еще и чрезмерно увлажняется, корни настурции быстро загнивают, и растение гибнет.

Лучший выбор участка для посадки настурции – это супеси или суглинки с хорошим дренажом, регулярным поливом и подкормками, в случае необходимости.

Есть известная поговорка о «ногах в тепле и голове на холоде». У настурции все наоборот. При всей любви этой культуры к теплу и свету важно подобрать место так, чтобы корни растения были затенены. Зато листва и цветы, оказавшиеся на солнце, смогут проявить себя в полную силу, особенно если оградить их от ветра и возможных заморозков.

С ролью опоры для вьющихся и лазающих видов настурции прекрасно справится шпалера, ограда сада или стена приусадебной постройки. Кустовые формы хороши на клумбах, а ампельные – в подвесных кашпо или декоративных вазонах.

Способы посадки настурции

Существует три основных способа посадки и выращивания настурции:

• Получение настурции из семян упрощает процесс акклиматизации растений, всходы без проблем приживаются в прогретом грунте и активно растут.
• Рассадный способ посадки культуры позволяет приблизить цветение и сделать его более продолжительным, но есть риск потери саженцев после переноса в почву.
• С помощью черенков, которые во влажном песке или воде быстро дают корни и готовы к высадке на постоянное место в саду. Этот способ незаменим, когда не удается получить семена экзотического вида или нового сорта.

Кроме этого, некоторые виды настурции образуют клубни, пригодные для зимнего хранения при близкой к нулю температуре и весенней высадки в грунт.

Выращивание настурции из семян

Большинство видов культивируемой настурции можно вырастить из семян, минуя стадию рассады. Такой способ экономит массу времени и сил. Настурция, выращивание и уход за которой начинается с семян, изначально развивается в открытом грунте и не болеет. Единственный минус – это то, что увидеть цветущую настурцию в саду можно будет лишь к середине лета.

А иногда садоводы жалуются, что семена вовсе не хотят проклевываться. Это может произойти из-за:

• низкого качества или незрелости самых семян;
• чересчур холодного грунта по время посадки настурции;
• переизбытка в почве влаги;
• сильного заглубления семян;
• высокой плотности грунта на выбранном для настурции месте.

Чтобы не столкнуться с этими неприятностями, перед посевом семена на четверть часа опускают в воду от 40 до 50 °C и далее замачивают еще сутки. Это активизирует росток и размягчает плотную поверхностную кожуру.

Посадка настурции осуществляется в мае, только в достаточно прогретую почву. В расположенные на расстоянии 20–30 см лунки на глубину 2 см опускают по два или три семени.

Всходы настурции не переносят похолоданий и на время заморозков нуждаются в защите с помощью укрытий из пленки или нетканого материала. Этот же прием, как и полив теплой водой, заставит растения быстрее развиваться.

Посадка настурции рассадой для раннего цветения

Главная опасность рассадного способа выращивания настурции – это риск повреждения достаточно сочных и ломких корней растения, поэтому семена сеют в отдельные ёмкости, чтобы избежать пикировки и переваливать в грунт вместе с земляным комом.

Еще лучше, если для посадки настурции или горшочки.

• Посев в апреле или начале мая производится на глубину не только 2 см по 2–3 семени на лунку.
• Посадкам нужно обеспечить температуру воздуха около +22 °C.
• Когда через две недели появятся всходы, температуру немного, до +18 °C, снижают и организуют росткам хорошее освещение.

Переносить растения в сад можно, если минует угроза заморозков. Чаще всего это случается к середине мая, реже – в июне. Если после посадки настурцию ждет непогода или прохладные ночи, плантацию лучше защитить укрывным материалом.

А первые фото цветов настурции садовод сможет сделать через месяц или полтора после высадки рассады в грунт. Закончится же цветение лишь с наступлением устойчивых холодов.

Выращивание и уход за настурцией в течение лета

Ухаживать за настурцией в летние месяцы совсем несложно. Растение требует лишь регулярного, но умеренного полива и удаления сорняков в прикорневой зоне. Если заранее позаботиться о мульчировании взрыхленного грунта, то оба обязательных мероприятия значительно упрощаются и требуются реже.

Режим и способ полива для настурций выбирают с таким расчетом, чтобы влага не застаивалась и не оставалась на зелени в жаркое время суток. Иначе вместо пользы полив может повлечь загнивание корней и солнечные ожоги листвы и цветов.

Недостаток воды при выращивании и уходе у настурции вызывает непропорциональное удлинение и ослабление стеблей, измельчание и пожелтение листьев, массовое осыпание цветов и бутонов. Поддержать ослабленное растение можно минеральной подкормкой, а также регулярной обрезкой старых и сухих стеблей, удалением увядших листьев и венчиков.

Если на настурции обнаружены признаки заболеваний или следы вредителей, поврежденные части растения удаляют и уничтожают, а крону обрабатывают инсектицидами или другими препаратами.

Сбор семян настурции в саду

Многие распространенные в России виды настурции, кроме иноземной, дают пригодные для посадки семена. Собрать образующиеся на месте чашечки цветка плоды с тремя семенами под толстой складчатой кожурой совсем несложно.

Если посмотреть на настурцию и фото цветов, можно заметить, как, увеличиваясь в размерах, плоды меняют окраску с ярко-зеленой на бледную. Это идет процесс созревания, а затем готовые к прорастанию семена с подсохшей кожицей опадают и сохраняют всхожесть не меньше четырех лет.

Когда собирать семена настурции, чтобы не допустить их самовольного рассевания? Ведь в отличие от стеблей и листьев семена настурции не боятся морозов и обязательно пустятся в рост даже осенью, но перезимовать ростки не смогут.

Средний срок созревания плодов на культурных видах равен 40 дням после появления цветка. При сборе ориентируются на этот срок. Если же наступающие морозы заставляют срывать еще зеленые семена, их можно заставить вызреть, в течение 1–2 месяцев подсушивая и помешивая при комнатной температуре.

Удивительный цветок настурция - видео

Яркие цветки и нежная зелень делают настурцию частой гостьей дачных участков. Неприхотливое растение украшает парки и городские клумбы. Настурция пользуется популярностью, ведь очаровательный вид цветов заряжает энергией и позитивом.

Происхождение

Родина настурции находится в Центральной и Южной Америке, где она растет как многолетник. На европейский континент цветок завезли из Индии. Первоначальное название у настурции – капуцин.

Название

Настурция (Tropaéolum) принадлежит к семейству настурциевых, насчитывающему порядка 90 видов.

Описание

Однолетник капуцин встречается в виде кустарника, как травянистое растение или лиана. У него стелющиеся, сочные стебли с гладкой поверхностью длиной от 30 см до 3 м. На длинных черешках очередно располагаются лопастные или щитовидно-округлые листья. Они окрашены в зеленый цвет светлых и темных тонов. Край листовой пластинки ровный или немного волнистый.

Цветки неправильной формы, простые либо махровые. Формируются из 5 оепесков, чашелистников, завязи и воронки с нектаром. Обладают ароматом, привлекающим насекомых и пчел. Окраска яркая, чаще всего оранжевая или желтая, красно-шарлаховая. Соцветия крупные, около 5 см в диаметре. Расположение одиночное в листовых пазухах. Цветение длится с июня до осенних заморозков.

Корневая система поверхностная. Располагается в слое земли на глубине 10-12 см. От центрального стержня отходят немногочисленные боковые отростки.

У цветка вызревают плоды с тремя морщинистыми долями. Округлые семена размером 5-7 мм покрыты светло-желтой пленкой.

Существующие виды и сорта

Настурция представлена многочисленной группой сортов и видов.

В перечне сортов пользуются популярностью:

Где сажать

Для настурции необходима рыхлая почва средней плодородности. Состав грунта слабокислый. На судных и тяжелых грунтах цветок теряет свою декоративность, стебли оголяются и вянут. Перед посадкой в землю вносят комплексное удобрение богатое фосфором. Излишек азота приводит к разрастанию листьев и задержке цветения.

Место отводят солнечное, без сквозняков. Не рекомендуется держать настурцию под палящим солнцем. Для горшечной культуры подойдет балкон или веранда на восточной и западной стороне. В тени, при недостатке света растения будут слабыми и дадут мелкие цветки.

Размножение

Вырастить настурцию можно несколькими способами.

Как ухаживать

Полив у цветка должен быть регулярный, что наиболее актуально в период вегетации. С началом цветения количество поступающей влаги сокращают, иначе будет расти больше листьев в ущерб цветению.

Лучшей подкормкой во время роста является зола и мочевина. Зольный раствор готовят в соотношении 5:1. Во время цветения кусты удобряют минеральным комплексом, от которого цветы увеличиваются в размере и цветут до октября.

Дальнейший уход заключается в обрезке сухих стеблей и соцветий, рыхлении почвы. Периодически на листья распыляют натуральное удобрение. В знойные дни кустики притеняют. Сорняки вокруг настурции необходимо удалять, а землю мульчировать.

В открытом грунте настурция не зимует. Растение можно сохранить до следующего года, если убрать в помещение. Зимовка проходит при температуре не выше +15°.

Для получения семенного материала на будущий год оставляют для созревания несколько соцветий. Зрелые коробочки собирают и извлекают семена. Их досушивают в затененном месте до белесого цвета. Семена подлежат хранению 4 года.

Настурция быстро распространяется по клумбе самосевом. Однако растения получаются с мелкими листиками и цветочками, а стебли стелются по земле. В теплую осень они успевают прорасти, а потом гибнут зимой.

Поражение вредителями

Среди основных заболеваний настурции: ржавчина, серая гниль, мозаика, пятнистость листьев, бактериальное увядание. Листья и стебли с признаками поражения подлежат удалению. Остальную растительность обрабатывают фунгицидом.

У настурции тоже есть вредители, несмотря на ее способность отпугивать насекомых. Так, гусеницы бабочки-капустницы способны изрядно подпортить листья цветка. иногда поражает листья и приносит кольцевую пятнистость, которая определяется по светлым пятнам. Для уничтожения насекомых проводят обработку пестицидами. Вывести земляную блошку поможет зольный раствор. Против коварного эффективен спирт, которым орошают растение и почву.

Настурция на клумбе

Настурцию часто используют для украшения балконов и вертикальных опор, оформления цветников. Махровые цветки на длинных ножках подходит для срезки и популярны у флористов. Декоративную ценность представляют сорта с темным окрасом листьев.

Кустовые виды высаживают на клумбе группами. Высевают в рабатках, дополняют цветами многолетники и кустарники.

Полезные свойства

Настурция имеет богатый состав из витаминов и микроэлементов. Содержит каротин, витамин С, множество минералов.

Молодые листья и соцветия используют в кулинарии. Их вкус можно сравнить с кресс-салатом. С ними готовят салаты, супы, бутерброды, выпечку и маринады из семян. Пряный аромат настурции придает остроту мясу.

Настурция входит в состав косметических средств против перхоти и кожных раздражений на голове. Компоненты растения способствуют стимуляции роста волос. Из семян готовят настои и отвары для ополаскивания волос.

Из настурции извлекают эфирное масло, которое удаляет токсины, стимулирует пищеварение и укрепляет иммунитет. Цветки успешно снимают воспаления, поэтому их используют в ранозаживляющих мазях и средствах для снятия суставных болей. Препараты с цветками настурции принимают при гипертонии и сердечных недугах. Используют настурцию и при простуде.

Все настурции приносят пользу в саду и на участке. Цветок один из лучших медоносов. Запах цветов отпугивает вредных насекомых. Растение используют для борьбы с вредителями: капустянкой, безкрылкой, колорадскими жуками и клещами. Капуцин обеззараживает почву от грибковых инфекций. Астры и душистый горошек хорошо растут на участке после настурций.

Посмотрите также видео

В мире насчитывается около 80 видов настурций, но ни один из них не может вынести сурового российского климата, и корневища, оставленные на зиму в почве, погибают. Поэтому в среднероссийской полосе практикуют выращивание цветов настурции в качестве культур-однолеток. Эти растения источают приятный аромат и являются прекрасным декоративным украшением вертикальных опор или миксбордеров.

Растение настурция относится к семейству Настурциевых, впервые люди заметили этот цветок в Южной Америке.

Настурция - популярный однолетник, чьи оригинальные листья - щитовидные , с разбегающимися из центра жилками, словно маленькие зонтики, сидят на длинных, иногда причудливо изогнутых черешках, тоже прикрепляющихся в центре листовой пластинки.

Оранжево-красные цветки настурции состоят из пяти бархатистых лепестков , венчика и ярко окрашенной чашечки. Эта чашечка настурции выглядит как длинный шпорец, напоминающих капюшон. Своеобразная форма шпорца послужила отправной точкой для немецкого названия этого растения - салат капуцинов (Kapuzinerkresse). Капуцин и капюшон - слова-братья, и католический орден капуцинов (по-итальянски cappuccino) получил свое название от capuccio, остроконечного капюшона, непременного атрибута одеяния монахов - членов данного религиозного общества.

Европейцы познакомились с настурцией давно, еще в XVI веке. Первые настурции, завезенные в Европу, носили название индейский кресс-салат (на английском Indian cress), потому что, как сообщали путешественники, индейцы употребляли в свежем виде все части этого растения - листья, стебли, бутоны, цветки и плоды.

Со временем и европейцы успешно ввели в свое меню эту зелень, а поскольку в их рационе уже имелся один кресс-салат (Nasturtium officinale, или по-английски water cress), то аналогично и южноамериканский овощ получил латинское название, сходное со старым кресс-салатом - настурциум (Nasturtium indicum, или N. peruvianum). Так и появилась современная настурция.

Сегодня настурция – одна из самых любимых однолетних цветочных культур. Она может иметь кустовую форму, а может расти в виде вьющейся лианы. Ее цветки обычно бывают ярко-желтой или ярко-красной окраски. В последние годы появились сорта с двуцветной окраской цветков – желто-красной и желто-оранжевой, а также листьев, которые имеют белые прожилки, что очень украшает растение.

Виды и сорта настурции (с фото)

В садоводстве выращивают настурцию большую, у этой настурции есть сорта плетисто-вьющейся формы для вертикального озеленения со стеблями длиной до 3 м или кустовой формы высотой 25-40 см для клумб, бордюров, балконов.

Как видно на фото, у этого вида настурции цветки крупные, диаметром до 5 см, ароматные, расположены по одному в пазухах листьев на удлиненных цветоножках, цветки простые или махровые очень яркой красивой окраски: желтой, оранжевой, темно-вишневой:

Цветение начинается в конце июня и продолжается до первых заморозков (до конца октября).

Различают высокие настурции со стеблями до 2 м, ползучие, применяемые как вьющиеся, и карликовые - небольшие кустики, культивируемые как бордюрные цветы. На плодородной суглинистой почве, при регулярном поливе и на защищенном, но солнечном местоположении настурция цветет до заморозков. Растение по мере роста требует подпор и подвязки.

Ботаники насчитывают около 80 видов настурций (Tropaeolum). Все они уроженцы Южной Америки. Среди них есть не только декоративные растения.

Например, настурция клубневая (Т. tuberosum ), распространенная в горах Чили и южной Колумбии, образует на корнях богатые крахмалом съедобные клубни (по-местному мака, майуа, машуа).

В России наиболее распространены настурция большая (к сожалению, совершенно не приспособлена к суровой русской зиме; несмотря на то, что в тепле способна прожить дольше, в средней полосе выращивается в качестве однолетника), настурция иноземная (относится к виду лиан и цветет красивыми бахромчатыми цветочками), настурция многолистная (морозоустойчивый вид).

Низкорослая сорт Король Теодор. Контраст ярких цветов и темной листвы. Куст шарообразный, высотой до 40 см. У этого сорта настурции цветы красные, крупные, расположены поверх листьев, цветет обильно с июня по октябрь. Используют для бордюров, рабаток, балконных ящиков. Место солнечное, семена в мае высевают в открытый грунт, в каждую лунку по три семени. Глубина заделки семян – 2 см с расстоянием между растениями 20-30 см.

Настурция низкорослая Аляска оранжевая . Сорт с пестрыми листьями. Куст компактный, высотой до 40 см, листья зеленые с белыми пятнами. Цветы оранжевой окраски также расположены поверх листьев.

Настурция низкорослая Везувий. Куст шаровидной формы, высотой до 40 см.

Обратите внимание на фото – у этого сорта настурции цветы розово-лососевые расположены поверх листьев:

Цветет обильно с июня по октябрь.

Настурция большая серия Блик. Обилие махровых цветов длиной до 1,5 м. Цветы с приятным ароматом. Используют для вертикального озеленения на балконных ящиках.

Ниже описано, как вырастить настурцию на приусадебном участке.

Уход и условия выращивания настурции (с видео)

Месторасположение. Растение светолюбиво. Важное условие выращивание настурции – высадка на открытых солнечных местах, на которых она цветет очень обильно. Цветок теплолюбив, поэтому нуждается в солнечном освещении и не выносит ранних весенних заморозков.

Почва и подкормка. Почвы настурция предпочитает легкие суглинистые или супесчаные, богатые питательными веществами, но не удобренные свежим навозом, и при избытке азота растения бурно растут и образуют много листьев, но в ущерб цветению. Из питательных элементов настурция больше всего нуждается в фосфоре, стимулирующем цветение растения.

В почву перед копкой под посев настурции добавляют 2 столовые ложки суперфосфата, 1 столовую ложку сульфата калия и по 1 чайной ложке «Агриколы для цветущих растений» и мочевины. Из органических удобрений добавляют не более 2 – 3 кг перегноя или компоста. Все перекапывают на глубину штыковой лопаты, выравнивают, поливают и приступают к посеву семян или к посадке рассады.

Полив. При уходе и выращивании настурции поливы лучше проводить не часто, но обильно и только тогда, когда подсохнет земля. Однако недостаток влаги растения настурции переносят болезненно, утрачивают декоративность.

Размножают настурцию семенами, которые высевают в апреле на рассаду, выращивают без пикировки или сеют прямо в грунт в начале – середине мая с таким расчетом, чтобы семена или всходы не попали под заморозки. Можно высевать настурцию на рассаду в более ранние сроки (в середине – конце марта). Используя этот способ размножения настурции, крупные семена можно помещать по одному в стаканчики или торфяные горшочки. Кустовые растения высаживают на расстояние 20-25 см, плетистые – не менее чем на 40 см друг от друга.

Всходы появляются через 2 недели. При посадке вы можете внести любое минеральное удобрение. В этом случае настурция проявит себя во всем своем великолепии.

На видео «Выращивание настурции» показаны все основные агроприемы ухода за растением:

Применение растения настурция

Это абсолютно неприхотливое растение является украшением любой клумбы, используется для создания яркого бордюра или для оформления садовых вазонов. Настурцию можно посадить вдоль стен или оград, чтобы украсить или скрыть их изъяны. Если у вас нет участка, но есть балкон, то настурция здесь просто незаменима.

Хороша настурция и в срезке. Этот цветок отличается живучестью, поэтому любим садоводами всего мира.

В некоторых странах, например в Индии, практикуется применение настурции как корм для домашних животных.

Свежие листья настурции содержат аскорбиновую кислоту и каротин. Чтобы приготовить витаминный экстракт, их следует залить кипятком и до трех минут подержать на огне. В народной медицине настурцию используют как мочегонное и кровоочистительное средство; при нарушении обмена веществ, атеросклерозе, гипертонии; от коросты; спелые семена имеют слабительные свойства.

В народной кухне используются все наземные части растения (листья, почки, цветы, семена), имеющие приятный острый вкус – как приправа к салатам, мясным, рыбным, овощных и яичным блюдам; при мариновании овощей.