Սառնարանը XX դարի լավագույն գյուտերից մեկն է: Դրա մեջ ամռանը հավաքված -18 աստիճան ջերմաստիճանում պահված հատապտուղներ, կանաչի, միս, ապագայում գնված տուփեր: Նույնիսկ ապուրներն ու արգանակները սառեցնում են մարշասը: Բայց շատ հաճախ, արտադրանքի երկարաժամկետ պահպանումով իրականացվում են անուղղելի սխալներ: Մենք ասում ենք ձեզ, որ դուք չեք կարող անել սառեցված կերակուրները պահելու ժամանակ:

Տուփ

Սառնատեղերը միշտ բացակայում են: Եվ այսպես, ես ուզում եմ այն \u200b\u200bավելի շատ հատապտուղներ թափահարել ձմռան տղայի համար, կիտլետի եւս մեկ մասը եւ մի քանի մեծ աճ: Բայց հիշեք, որ տուփերը չեք կարող ձեռնարկել, որպեսզի նրանք հազիվ փակվեն: Սառնարանում արտադրանքը պետք է ազատորեն ստի, տուփերում պետք է լինի ազատ տարածք օդի շրջանառության համար: Հակառակ դեպքում ինչպես սառչել:

Փաթեթավորում

Սովորական պոլիէթիլենային փաթեթներ եւ Սննդի կինոնկար Մի տեղավորեք: Սառնարանում նրանք կփչանան եւ կոտրեն ցրտից: Մեզ պետք է խիտ պոլիէթիլեն: Դա կարող է լինել հատուկ փաթեթներ, դրանք այժմ վաճառվում են, կամ պարզապես խիտ փաթեթներ, օրինակ, փափուկ կաթից փաթեթավորումը հաճախ ստանում է երկրորդ կյանքը սառնարանում:

Փաթեթում շատ օդը

Անհնար է պարզապես մի կտոր դնել պայուսակի մեջ եւ հանել այն սառնարան: Նախ, այն պետք է սերտորեն օգտագործվի այնպես, որ փաթեթում այն \u200b\u200bմնա որքան հնարավոր է քիչ օդ: Այնուհետեւ արտադրանքը ավելի արագ է սառեցված, այն ավելի լավ կլինի պահված: Ամուր փակ փաթեթավորումը ապահովում է, որ ձեր միսը չի կլանում մոտակայքում պառկած սառեցված ձկների հոտերը:

Մեծ բաժիններ

Փոքր փաթեթների եւ բեռնարկղերում սառեցնելու լավագույն ֆրակցիոն արտադրանքները: Այնուհետեւ կարող եք ձեռք բերել ուտեստի համար անհրաժեշտ կանաչապատման քանակը, օրինակ, եւ ոչ մի մեծ փաթեթ չտրեցնելու համար բավականին քիչ փաթեթ:

Սխալ արտադրանք

Ոչ բոլոր ապրանքները կարող են պահվել սառնարան, Սառնամանիքի մի մասը միայն փչացնում է.

Ելակ, ձմերուկ, սեխ, պապայա եւ բոլոր պտղատու հատապտուղները `ջրի բարձր պարունակությամբ, Նախ, ցրտից նրանք կարող են ճեղքել (ի վերջո, հեղուկը ընդլայնվում է): Երկրորդ, սառեցնելուց հետո նրանք կորցնում են ինչպես համը, այնպես էլ ձեւը, եւ բույր:

Կաղամբ, նեխուր, աղցան, վարունգ, լոլիկ, պաստառ, շիկահեր, բողկ, բողկ, Պարունակում են նաեւ շատ հեղուկներ եւ միայն համով կորցնում են սառեցումից:

Կարտոֆիլ, Հում արմատային արմատները սառեցման ավարտից հետո դառնում են դանդաղ, ջրային եւ քաղցր:

Ձու, Սառեցումից հետո նրանք ձեռք են բերում տհաճ համ, եւ բակտերիաները ներթափանցում են ճեղքված կեղեւի մեջ ներսից, ինչը այս ապրանքը դարձնում է սննդի օգտագործման համար:

Կեֆիր, մածուն, պանիր, Օգտակար հատկությունները եւ ֆերմենտացված կաթնամթերքի հաճելի համը վատթարանում են, բացի այդ, ցածր ջերմաստիճանի պատճառով նրանք կարող են գանգրացնել:

Կրեմ, թթվասեր, կաթնամթերքի սոուսներ, պահապան, մայոնեզ, Սառեցումից հետո դրանք կարելի է նետել, դրանք քսված են, դառնում են ջրային եւ կոպիտ:

Պատրաստ մակարոն, սպագետտի, բրինձ, Այս կողմնակի ուտեստները կորցնում են հյուսվածքը եւ համը սառեցումից հետո: Խորամանկություն

Պահպանման ժամանակը

Վերջապես, ամենակարեւոր կետը: Փաստն այն է, որ երկար տարիներ ոչ մի ապրանք չի կարելի պահել սառնարանում: Առավելագույնը 1 տարի է: Եվ շատ դեպքերում, նույնիսկ ավելի քիչ:

Պետք է հիշել, որ պահեստավորման գործընթացում, նույնիսկ սառեցված վիճակում, արտադրանքի որակը վատանում է: Սա հատկապես վերաբերում է ճարպային արտադրանքներին `ճարպային ձկներին, օրինակ, շատ կորչում է ըստ ճաշակի, եթե պահվում է սառեցված ձեւով ավելի քան 2-3 ամիս:

Պահպանման ժամանակաշրջանի սխալներից խուսափելու համար կարող եք պիտակներ դնել յուրաքանչյուր ապրանքի վրա սառեցման ամսաթվով: Լավագույնն է նաեւ ստորագրել, որ փաթեթում է, որ եւս մեկ անգամ փաթեթը չտեղադրի:

Այսպիսով, առավելագույնը կարող է պահվել:

Թռչուն- 9 ամիս

Տավարի միս, խոզի միս, գառ, ձի - 4-6 ամիս

ՁուկFat արպ - 2-3 ամիս, մնացածը 6 ամիս է

Ծովիֆուդ- 3-4 ամիս

Կիսաֆաբրիկատներ (Dumplings, Dumplings, Cutlets, նրբաբլիթներ, կաղամբի գլանափաթեթներ, աղացած եւ Dr.) - 3-4 ամիս

Պատրաստի ուտեստներ, ներառյալ արգանակներն ու ապուրները, սոուսները, կոտլետները `2-3 ամիս

Բանջարեղեն եւ մրգեր Մինչեւ 1 տարի, բացառությամբ լոլիկ (2 ամիս), պղպեղ (3-4 ամիս), ցուկկինի եւ դդում (10 ամիս), խնձոր (4 ամիս), դեղձ (4 ամիս)

ՍնկովԵփած մինչեւ 1 տարի, հում `8 ամիս

Յագոդա Սովորաբար պահվում է կես տարի:

Կանաչներ եւ խոտաբույսեր - 6-8 ամիս

ՊաղպաղակՊահվում է 2 ամիս

Մարգարին I. կարագ - մոտ 9 ամիս

Հաց եւ այլ թխում - 2-3 ամիս

– Կարեւոր չափանիշ Սառնարան ընտրելիս:

Թվում է, թե առավելագույն ցուրտը անհրաժեշտ է փչացող ապրանքների երկարատեւ պահպանման համար, բայց դա միայն կբերի մեծ էներգիայի սպառման: Ծառայության ժամկետը կնվազի նաեւ կոմպրեսորի վրա աճող ծանրաբեռնվածության պատճառով: Միավորի բարձր բեռից խուսափելու համար անհրաժեշտ է ընտրել այն, հիմնվելով ցանկալի պահեստի եւ արտադրանքի տեսակից:

Խցիկների տեսակավորման տարբերակներից մեկը

Temperature երմաստիճանի ստանդարտներ

Ժամանակակից մոդելների մեծ մասում ջերմաստիճանի ցուցանիշները տարբերվում են -25-ից -16 ° C- ից: Սահմանել ջերմաստիճանը Դա ազդում է ապրանքների պահպանման ժամանակի եւ թարմության վրա, էլեկտրաէներգիայի արժեքը եւ դավանանքի քանակը:

-18 ° C ջերմաստիճանը համարվում է օպտիմալ `սառնարանում կլիմայի պահպանման համար:

Եթե \u200b\u200bարտադրանքի ծավալը փոքր է, եւ դրանք արդեն սառեցնում են, ապա կարող եք ջերմաստիճանը բարձրացնել -14: Սա կնվազեցնի էներգիայի սպառումը:

Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ, որ ժամանակ առ ժամանակ ջեռուցվում են, քանի որ կոմպրեսորը անջատելուց հետո ընդհանուր պալատը տեղափոխելու պատճառով է տեղի ունենում մինչեւ -8 աստիճան:

Temperature երմաստիճանի վերահսկում

Գոյություն ունեն սառնարանների երկու տեսակ Տնային օգտագործման: Էլեկտրոնային եւ մեխանիկական կարգավորիչով:

Մեխանիկական մասը ներառում է ցուցիչով բռնակով ջերմաստիճանը կարգավորելը: Էլեկտրոնային հսկողությունը կատարվում է հպման վահանակի վրա, ինչը թույլ է տալիս կարգավորել կլիմայի սառնարանում `մեկ աստիճանի ճշգրտությամբ:

Որոշ մոդելներում հնարավոր է տարբեր ցուցանիշներ տեղադրել յուրաքանչյուր խցիկում եւ յուրաքանչյուր դարակում: Նման սարքերում ջերմաստիճանի ցուցիչը գտնվում է ոչ միայն սառնարանում, այլեւ սառնարանում:

Սառնարանային գոտուց կախված արտադրանքների տեսակավորումը

Էլեկտրամեխանիկական կառավարումը հնարավորություն է տալիս ընտրել Անհրաժեշտ ջերմաստիճան Ձեռքով, վերածելով Կարգավորողի գլխիկը: Այս մեթոդը ճշգրիտ չէ, կարող է փոխել միայն ջերմաստիճանի ցուցանիշները եւ առկա է միայն բյուջետային սառնարաններում:

Մեխանիկական կամ հպման կոճակներով էլեկտրոնային հսկողությունը համարվում է առավել ժամանակակից: Նման մոդելներում կա էլեկտրոնային միավոր `ցուցիչներով եւ թվային էկրանով: Օգտագործեք սառնարանը էլեկտրոնային միավորով, շատ ավելի հարմար է, եւ ցուցադրումը տալիս է նորաձեւ տեխնիկա արտաքին տեսք.

Խոհանոցի ինտերիերի էլեկտրոնային կառավարման սառնարան

Նման մոդելների առավելությունները.

Արագ Frost արտադրանքներ

Ժամանակակից սառնարանների նման գործառույթը, ինչպես «արագ սառեցում», մեծապես հեշտացնում է կյանքը: Այնուամենայնիվ, տարբերակը հարմար չէ բոլոր ապրանքների համար:

Այսպիսով, կաթնաշոռը, ձվերը, խաշած կարտոֆիլը, կաթը եւ մայոնեզը արագ ցրտահարված են:

Այնուամենայնիվ, նման սառնամանիքի ենթարկված այլ ապրանքներ, նույնիսկ մի քանի ամիս անց կմնան հյութալի եւ համեղ եւ ամենակարեւորը օգտակար:

Սառեցումը պահպանում է համը եւ որակը, բայց չի բարելավում այն, ուստի սառեցումը միայն թարմ եւ բարձրորակ արտադրանք է:

Frost-Free բանջարեղեն

Փաթեթավորումը մեծ դեր է խաղում: Պատշաճ ընտրված տարաները կօգնեն պահպանել թարմությունը, համը, սննդային արժեքը եւ Պահանջվող գումար Խոնավություն:

Պահեստի համար ընտրված բեռնարկղը կամ փաթեթը պետք է համապատասխանի որոշ պարամետրերի.

• Ամուրություն. Փաթեթը չպետք է անցնի օդ, խոնավություն եւ արտառոց հոտեր.
• Երկարակյաց նյութեր, որոնք դիմակայելու են մինուս ջերմաստիճաններին.
• Պետք է հեշտությամբ փակվի եւ բացվի:

Սառեցումից առաջ անհրաժեշտ է ստուգել արտադրանքները. Դրանք չպետք է փտած լինեն: Այնուհետեւ մաքրեք, լվացեք, կտրեք եւ տեսակավորեք: Համոզվեք, որ չորացրեք լվացված բանջարեղենը եւ մրգերը եւ տաք - սառը մինչեւ 25 (սենյակային ջերմաստիճանը):

Սառեցումը պետք է արագ անցնի, որպեսզի սառույցը հայտնվի: Եթե \u200b\u200bերեւում է, ապա բոլորը հետեւում են, եւ դա կհանգեցնի համի վատթարացման եւ սննդային հատկությունների նվազում: Հետեւաբար ջերմաստիճանը սառեցման համար - -18 ° C:

Արդյունավետ սառեցման գաղտնիքները.

• Սառեցման համար պատրաստված արտադրանքներով փաթեթները պետք է ուղղահայաց դրվեն, բաց թողնելով օդի շրջանառության համար:
• Խոշոր բանջարեղենը իմաստ ունի կտրել փոքր կտորների: Այն կարագացնի սառեցման գործընթացը եւ ավելի լավ կդարձնի:
• Սառնարանը չպետք է ծանրաբեռնված լինի: Սա կազդի սառեցման եւ համի արդյունավետության վրա:

Սառեցված արտադրանքներն ունեն իրենց ժամանակը.

• Աղացած - մինչեւ երկու ամիս;
• խոզի միս, հավ, տավարի միս `մինչեւ վեց ամիս;
• Խաղ - մինչեւ 10 ամիս;
• Ծովամթերք `մինչեւ երեք ամիս, մեծ ձկների կտորներ` մինչեւ 6 ամիս;
• բանջարեղենի, մրգերի եւ հատապտուղների մեջ ամենաշատը երկարաժամկետ Պահեստավորում - տարի կամ ավելին:

Համակարգը ցրտահարություն չկա:

Երկրպագուների հովացուցիչը ներկառուցված է սառնարանների մեջ, առանց ցրտահարության համակարգով, որի օգնությամբ ցուրտ օդը շրջանառվում է: Գոլորշիորը տեղակայված է սառնարանի եւ սառնարանների միջեւ խցիկում:

Նախ, օդի հոսքը տեղի է ունենում, ապա դրա սառեցումը եւ դուրս գալը մյուս կողմից: Միեւնույն ժամանակ, այն մնում է գոլորշիացվող: Անխոհեմ հաշիվների հալումը որոշ ժամանակ, երբ կոմպրեսորը չի գործում: Այնուհետեւ ջուրը հոսում է հատուկ սկուտեղի, որը գտնվում է հետեւի պատին:

Այս համակարգի կողմերը կարող են վերագրվել.

• Շարունակական օդի շրջանառություն: Դրա շնորհիվ արտադրանքի արագ սառեցում կա.
• արագ ցրտահարության գործառույթի առկայություն.
• Սառնարանի դռների հաճախակի եւ երկարատեւ բացումը չի ազդում ջերմաստիճանի վրա, քանի որ այն վերականգնվում է շատ արագ;
• Սառույցի ծածկույթի բացակայություն եւ հեշտությամբ սառեցման մեջ:

Դեմերը նույնպես առկա են.

• Երկրպագուի մշտական \u200b\u200bշահագործման հետեւանքով առաջացած բարձր էներգիայի սպառումը.
• փոքր հզորությունը, քան սառնարանները Կաթիլային համակարգ հալվելով;
• աճել է աղմուկը.
• Արագ արտադրանքի խճճված;
• Սարքի բարձր գին:

Սառնարաններում օգտագործվող վերծանման նշանակումը

Դեպի սառնարան;

G - սառնարան;

F - թարմության գոտի;

N - ոչ ցրտահարություն (առանց INEA);

S - 2 կոմպրեսորներ;

V - Սառեցման դեպարտամենտը ստատիկ է:

Որպեսզի արտադրանքը պահպանի թարմությունը, սառնարանում ջերմաստիճանը պետք է լինի օպտիմալ: Հետեւաբար, փաթեթները նշում են պահեստավորման առաջարկություններ, եւ գերատեսչություններում տրամադրվում են տարբեր գոտիներ: Ինչ ջերմաստիճանը պետք է լինի պալատներում: Մանրամասնորեն համարեք այս հարցը:

Սառնարանային խցիկում ստանդարտ ջերմաստիճանը + 3-5 ° C է: Սառնարանի նորմը. -18-24 աստիճան:

Միակ կամ պալատ ունեն կամ սառնարան կամ սառնարանային պալատ: Համակցված մոդելները կարող են ունենալ սառնարանային խցիկ: Այն հագեցած է դուռով, դրա միջով կլիման վերահսկվում է առանձին: Երկամյա սառնարաններ «Indesit», «Ստինոլ», «Bosch» - ը առանձին տեսախցիկներ ունեն:

Ինչպես է սառեցումը.

• Էլեկտրոնային խորհուրդը ներառման ազդանշան է ուղարկում կոմպրեսորին:
• Շարժիչը ճնշում է ստեղծում, սառնագենտը տարբերակել կոնդենսատորի մեջ, այնուհետեւ գոլորշիացվող:
• Գոլորշիորում նա սառչում է:
• Եթե \u200b\u200bսառնարանը LG, «Արիստոն», «Էլեկտրոլուխը» հագեցած է Nue Frost համակարգով, օդափոխիչը պալատի միջոցով ցուրտ օդ է տարածում:
• Հենց համակարգը հասավ անջատման ջերմաստիճանի, կոմպրեսորը անջատվում է:
• Ժամացույցը հարուցվում է գոլորշիանում եւ գործարկում է տասը տախտակամած:
• Վանդակները տապալվում են առանձիններից, խոնավությունը բխում է արտահոսքի մեջ: Այնուհետեւ ցիկլը կրկնվում է:

Կարդացեք առանձին հոդվածում:

Ջերմաստիճանի միջակայքը սառնարանային ստորաբաժանումում

Դիտարկենք միջին ցուցանիշները: Դրանք կարող են տարբերվել որոշակի մոդելից. Ամեն ինչ կախված է սառնարանից պահեստային տարածքի հեռավոր տարածքից:

Գոտի թարմություն

Սովորական ջերմաստիճանը այստեղ. Զրոյից մինչեւ +1 աստիճան:

Վարչությունը գտածոն է Պատշաճ պահեստավորում Միս եւ ձուկ: Այս մոտեցման շնորհիվ աշխատանքային մասը չի վատթարանում, իսկ համը եւ տեսքը պահպանելիս: Կարդացեք ավելին էջում».

Սնունդը պետք է փաթեթավորվի ֆիլմում կամ ծալեք բեռնարկղի մեջ: Թարմության ճյուղը կարող է դրվել.

• Թարմ մսի եւ ձկնամթերք:
• Կիսաֆաբրիկատներ:
• Երշիկ:
• Կաթնային ապրանքներ:
• Կանաչի:
• Մրգեր եւ բանջարեղեններ.

Պահպանել Օպտիմալ պայմաններ Պետք է.

1. Դուռը լավ փակեք:
2. Մի տեղադրեք տաք ուտեստներ:
3. Մի խցանեք տեսախցիկը ապրանքների հետ:

Միջին դարակներ

Որոնք են ցուցանիշները այս մակարդակում: Առավելագույնը, +6 աստիճան, նվազագույն, +3:

Կարող եք պատրաստել պատրաստի ուտեստներ, Borsch, շիլա, սոուսներ:

Բանջարագծեր եւ մրգեր

Դրանք ներքեւում են, ուստի ցուցանիշները կան +8 աստիճան:

Կարեւոր է Սննդի բեռնման ընթացքում դրանք պատշաճ կերպով տարածել գոտիների երկայնքով: Հակառակ դեպքում նրանք արագորեն կվերացնեն անպաշտպան պայմաններում:

Դարակներ դռան վրա

Այս տեղը ջերմությունն է. + 5-10 ° C: Դուռը բացելիս ցուրտ միջավայրից անընդհատ անցում է ստեղծվում ջերմության մեջ: Հետեւաբար, խորհուրդ չի տրվում դռան վրա դնել ձու եւ կաթնամթերք: Ավելի լավ է սոուսներ, յուղեր, համեմունքներ դնել:

Ցուցումներ սառնարանում

Սամի տաքություն Ահա, -18 ° C. Ամենացածրը `-24 ° C: Եթե \u200b\u200b«Superflower» ռեժիմը սահմանված է, ապա ցուցանիշները կրճատվում են -30 ° C:

Mode -30 աստիճանը հարմար է արագ ցրտահարության հատապտուղների, կիսաֆաբրիկատների եւ մսամթերքի համար:

Սառնարանում արտադրանքները պահպանվում են ավելի երկար, բայց չպետք է ստեն ավելի քան մեկ ամիս. Նրանք կորցնում են համը եւ սննդարար հատկությունները:

Ինչու եք պալատում վկայության վերահսկում: Իմանալ, թե երբ պետք է ավելացնեք կամ իջեցրեք ջերմաստիճանը: Կենցաղային սառնարանում կարգավորումը կատարվում է ջերմոստատ կամ էլեկտրոնային վահանակով:

Որքան է գործառնական ջերմաստիճանը տարբեր ապրանքանիշերի սառնարանում

Յուրաքանչյուր գործիքի հրահանգներում նշված են իդեալական ցուցանիշներ:

• "Indesit". Սառնարանային խցիկ. + 3-8 ° C: Սառնարան `-18 ° C,« SuperFolder »--24 ° C- ի ընթացքում:
• Samsung. Հիմնական հայրը. + 3-7 ° C, թարմության գոտին աջակցում է -1-ից +3 աստիճաններից: Սառեցումը կատարվում է -18-25 ° C- ում:

• Bosch- ն ունի նույն ցուցանիշները, ինչպիսիք են «Samsung» - ը:
• «Լիբեր» պատշաճ գործողություն հնարավոր է + 8 ° C ջերմաստիճանում եւ -25 ° C ջերմաստիճանում:

Գործողության ռեժիմը պատշաճ կերպով սահմանելու համար հարկավոր է հաշվի առնել արտադրողի առաջարկությունները եւ ուշադրություն դարձնել: Սա ուղղակիորեն ազդում է ծառայության կյանքի վրա:

Ինչպես որոշել եւ սահմանել անհրաժեշտ ցուցանիշները

Եթե \u200b\u200bորոշեք տեղեկանալ բաժնում ջերմաստիճանի ցուցանիշները, դա նշանակում է.

• Դուք վստահ չեք գործիքի ճիշտ գործողության մեջ (անհրաժեշտ է նվազեցնել կամ բարձրացնել արժեքները):
• Դուք ցանկանում եք ստուգել դրա կատարումը:
• Դուք ցանկանում եք չափել ջերմաստիճանը եւ համոզվեք, որ այն չի սխալվում ապրանքներ պատվիրելու ժամանակ:

Գուցե սառնարանը վատ է պահպանել արտադրանքը, դրանք ավելի արագ են:

Չափումը հավասարապես տեղի է ունենում բոլոր ապրանքանիշերում. «Բիրյուսա», «Ատլանտ», «Արիստոն» եւ այլն:

• Վերցրեք սովորական ջերմաչափը (-20 ° C- ից + 30 ° C):
• Դրեք այն դարակաշարով (որտեղ արտադրանքները փչացած են):

• Թողեք 12 ժամ:

Եթե \u200b\u200bչափումները կատարվում են սառնարանում, ապա ջերմաչափը ջրի ջրի մեջ ջուրը ջրելը անհնար է, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկվատթարանա:

Կան ջերմաստիճանը պահպանելու խնդիրներ կան, դա չի համապատասխանում նորմին: Անհատականացնել արժեքները դժվար չեն լինի:

Վահանակի արտադրանքը բեռնելուց հետո ցուցիչը փչում է: Այսպիսով, տեխնիկան դեռ չի ստացել ցանկալի ջերմաստիճանը: Հենց որ դա տեղի ունենա (20-30 րոպե անց), ցուցումն դուրս կգա:

Էլեկտրամեխանիկական մոդելների համար վերահսկողությունը իրականացվում է կարգավորող կարգավորիչը. Դրեք այն ցանկալի արժեքին: Որոշ օգտվողներ սխալ են թույլ տալիս, ջերմության ընթացքում ցուցիչ իջեցնելով: Սա հանգեցնում է կոմպրեսորային շարժիչի արագ մաշվածության, քանի որ այն պտտվում է ցրտից, առանց կանգ առնելու:

Օպտիմալ temperature երմաստիճանի ռեժիմ Սառնարանը պահանջում է ոչ միայն բոլոր ապրանքները դրա մեջ թարմ եւ համեղ պահել: Այն նաեւ ծառայում է որպես սարքի երկարատեւ գործունեության բանալին եւ նվազագույն ժամանակը `դավաճանելու համար: Ամենացածր ջերմաստիճանը ավելի մոտ է սառնարանին: այն Լավ տեղ Միսը, ձուկը, կարճաժամկետ կյանքը պահելու համար: Կենտրոնական դարակներում, երշիկեղեն, պանիրներ, հացը երկար ժամանակ պահպանվում է: Ավելի տաք դարակները սարքի դռների վրա են: Այս վայրը հարմար է սոուսների, կետչուպի, ըմպելիքների պահման համար:

Տնային սառնարանում օպտիմալ ջերմաստիճանը

Անհրաժեշտ է հիշել, որ ամեն ինչ կախված է սննդի արտադրանքի տեսակից եւ յուրաքանչյուր հատուկ սարքում ցրտի բաշխում:

Օպտիմալ ջերմաստիճանՈրը հարմար է ապրանքների մեծ մասի համար, + 4 + 5 աստիճան ջերմաստիճան է:

Սառնարանի ներսում ստանդարտ ջերմաստիճանը կարող է տարբեր լինել `կախված դրա մեջ պահվող արտադրանքներից.

Անհրաժեշտ է ուշադիր հետեւել պատրաստի ուտեստների պահպանման ժամկետը, հատկապես միսը.

Բանջարեղենը պետք է պահվի սառնարանում `հատուկ խցիկում:

Սառնարանում պատրաստի խմորի պահպանման ժամկետը բավականին փոքր է:

Մրգերը նույնպես պետք է պահվեն առանձին խցիկում `իրենց թարմությունը պահպանելու համար:

Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել կաթնամթերքի համար. Դրանք վերաբերում են փչացողի լիցքաթափմանը:

Սառնարանի դռան ջերմաստիճանը հարմար է սոուսների եւ կետչուպի համար, ինչպես նաեւ հացի պահեստավորում.

Ապրանքի պահպանման ժամանակը պետք է ստուգվի փաթեթում նշված արտադրողի ցուցումների համաձայն:

Եթե \u200b\u200bսառնարանը այնքան էլ բեռնված չէ, ամռանը անհրաժեշտ չէ նվազեցնել ջերմաստիճանը. Դա կհանգեցնի էներգիայի գերբեռնվածության: Սենյակում ուժեղ ջերմությամբ եւ խփած պալատում կարող եք տեղափոխել գլխիկը մեկ նշանի համար: Կարեւոր է, որ ջերմաստիճանը պահպանվի նորմայի մակարդակում + 4 + 5 աստիճանի մակարդակով, ինչպես վերը նշվեց:

Ինչպես է ցրտերը բաշխվում:

Կարեւոր է հիշել, որ սառնարանում միջին ցուցանիշը կարող է տարբեր լինել տարբեր ոլորտներում: Եթե \u200b\u200bդուք սահմանեք ջերմաստիճանը + 4, այն կբաշխվի հետեւյալ կերպ.

• Եթե \u200b\u200bսառնարանը վերեւում է, ապա վերին դարակներում կլինի ամենաթեժը, + 2 + 3 աստիճան: Սա առաջարկվող պահեստավորման ջերմաստիճան է մսի, ձկների, կիսաֆաբրիկատների եւ շատ փչացող ապրանքների համար:
• Միջին դարակներում օդը կլինի + 3 + 5 աստիճանի տարածքում: Սա նորմալ է մսի կտրումը, երշիկեղենը, կաթնամթերք, պանիր, մրգեր, հաց պահելու համար:
• Դռան վրա դարակները սառնարանում ամենաջերմ տեղն են: Եթե \u200b\u200bսահմանում եք ընդհանուր ջերմաստիճանը +4, ապա ռեժիմը կհամապատասխանի + 5 + 10 աստիճանի: Դա կախված է դռան բացման հաճախությունից:
• Բանջարեղենի, մրգերի եւ կանաչի պահեստի խցիկում արժեքը կլինի + 5 + 8 աստիճան:

Եթե Սառնարանների խցիկ Դա երկար ժամանակ չի բացել, ջերմաստիճանը հավասարեցված է եւ գրեթե նույնն է լինելու ամենուր:

Ինչ պետք է լինի ջերմաստիճանը սառնարանում:

Միջին աստիճանը, որը պետք է ցուցադրվի սառնարանում, կախված է նրանից, թե քանի ապրանքատեսակ է պարունակվում:

Սառնարանում օպտիմալությունն է -18 աստիճանի ջերմաստիճանը

Եթե \u200b\u200bդա վատ խցանված եւ հազվադեպ օգտագործված չէ, այն օպտիմալ կերպով կներկայացնի 14 աստիճան զրոյից ցածր: Եթե \u200b\u200bշատ ապրանքներ պահվում են սառնարանում, հատկապես միս, եւ այն հաճախ օգտագործվում է, ապա պետք է սահմանվի -20-24 աստիճանի ջերմաստիճանը:

Շատ արագ ցրտահարության համար թարմ արտադրանքների համար օգտագործվում է «գերծանրքաշային ցրտահարություն» կամ «Արագ սառեցման» գործառույթը: Այս գործընթացը տեղի է ունենում մի քանի ժամվա ընթացքում `զրոյի մոտ 30 աստիճանի ջերմաստիճանում: Այսպիսով պահպանվում է մրգերի, բանջարեղենի եւ կանաչիի թարմությունն ու համը:

Մեջ տարբեր երկրներ Սահմանված Տարբեր չափանիշներ Տնային սառնարանների սառնարանում ջերմաստիճանի ռեժիմի համար: Օրինակ, Ռուսաստանում այս ցուցանիշի օպտիմալ արժեքը մինուս 18 աստիճան է: Ժամանակակից սառնարանները հիմնականում հագեցած են սառնարանի երեք կամ երկու խցիկներով, դրանք պահպանվում են տարբեր ջերմաստիճան: Եվ ինչ պետք է լինի սառնարանի ջերմաստիճանը սառնարանում: Եկեք միասին գործ ունենանք:

Որ արտադրանքները սովորաբար պահվում են սառնարանում?

Սառնարանն անհրաժեշտ է արտադրանքի երկարաժամկետ պահեստավորման համար: Սառնարանում երկար ժամանակ անհնար է պահել միսը, ձուկը, հատապտուղները կամ յուղը: Դա անելու համար օգտագործեք սառնարանը, այնտեղ ջերմաստիճանը շատ ավելի ցածր է: Թվարկված սննդի բացի, կարող եք պահել.

Թարմ բանջարեղեն եւ մրգեր:
Երշիկ, երշիկեղեն:
Կաթ.
Սնկով:
Աղացած միս.
Dumplings, Dumplings, Cutlets (կիսաֆաբրիկատներ):

Որքան ժամանակ է թույլատրվում սառնարանում միս եւ ձուկ պահել?

Սառնարանում միսը երկար ժամանակ չի պահվում: Նույնիսկ այսպես կոչված թարմության գոտում, որտեղ ջերմաստիճանը տատանվում է 0 աստիճանի տարածքում, այն կարող է մեկ օր թռչել, մեկուկես: Հաջորդը, անհրաժեշտ է վերամշակել արտադրանքը, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկվատթարանա: Նույնը վերաբերում է թարմ ձկներին: Երկար ժամանակ թարմ միս եւ ձուկ փրկելու համար ձեզ հարկավոր է ավելի ցածր ջերմաստիճանի արժեքներ: շրջապատող, Տեսնենք, թե որքան ժամանակ է պահվում միսը սառնարանում:

1. T -12 աստիճանի հետ `4 ամիս:
2. T -18 աստիճանի հետ `6-8 ամիս:
3. T -24 աստիճանի հետ `12 ամիս:

Այլ գործոնները կարող են ազդել պահպանման ժամկետի վրա, օրինակ, էլեկտրաէներգիայի ընդհատումներ: Եթե \u200b\u200bերկար ժամանակ (մեկից ավելին), սառնարանը անջատված է, եւ դա տեղի է ունեցել հաճախ, ապա սառնարանում ապրանքների պահեստավորման ժամանակահատվածը կրճատվում է:

Այսպիսով, որն է ջերմաստիճանը սառնարանում?

Պայմանական սառնարանում, որտեղ սառնարանը բաղկացած է մեկ ընդհանուր խցիկից, դրա մեջ ջերմաստիճանը չի ընկնում -18-ից ցածր: Եվ ավելի նոր մոդելներում սառեցումները բաղկացած են մի քանի խցիկներից (2-3), որոնցից յուրաքանչյուրը պահպանվում է դրա ջերմաստիճանը: Օգտագործողը հնարավորություն ունի ինքնուրույն լուծելու, որի տարանջատումը հատապտուղներ, միս, յուղ, ձուկ եւ այլ ապրանքներ պահելու համար: Քննենք, թե դրանցից յուրաքանչյուրի համար ինչ ջերմաստիճանի արժեքներ են տեղադրվում:

1. «Արագ սառեցում»: Սա ամենաշատն է Սառը գոտի Ամբողջ սառնարանում (-24 աստիճան): Ինչի համար է նախատեսված: Եթե, օրինակ, ցանկանում եք սառեցնել թարմ հատապտուղները `ելակ, բալ, հաղարջ, կամ ազնվամորի, ապա պտուղները տեղադրեք այս խցիկում 2 ժամ, որից հետո նրանք պետք է դրանք խցանեն պահեստային սառնարանի ցանկացած այլ խցիկում: Հակիրճ օգտագործվում է ցնցումների սառեցման բռնցքամարտը:

2. Սառնարանի երկրորդ խցիկը աջակցում է ջերմաստիճանը մինչեւ -12 աստիճան: Մարգարին պահվում է այստեղ, կարագ, միս կամ ձուկ, հատապտուղներ, ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ, բայց ոչ ավելի, քան 3-4 ամիս: Անհրաժեշտության դեպքում արտադրանքը պահպանվում է ավելի շատ երկարաժամկետՕգտվեք երրորդ խցիկից:

3. Երրորդ տուփում ջերմաստիճանը կրճատվում է -18 աստիճանով: Այստեղ դուք կարող եք ցանկացած ապրանք պահել վեց ամսից ավելի:

Այնուամենայնիվ, արժե հաշվի առնել այն փաստը, որ սառնարանում ավելի երկար սնունդը ստում է, այնքան ավելի շատ սառցե բյուրեղներ են ձեւավորվում. Միս, մրգերի եւ բանջարեղենի մանրաթելերի կառուցվածքը խանգարում է: Սննդի մեջ չի կորցնում Օգտակար հատկություններ, Միշտ ի սկզբանե այն տեղադրեք արագ ցրտահարության խցիկում, ապա տեղափոխեք այլ տուփեր:

Օգտագործման սառնարան եւ սառնարան

«Հանրաճանաչ առողջության մասին» -ը նախազգուշացնում է, որ ձեր կենցաղային սարքը երկար ժամանակ ծառայում է եւ պատշաճ կերպով, դուք պետք է հավատարիմ մնաք դրա գործունեության կանոններին:

1. Ներքինը երբեք տաք կամ տաք կերակուրներ չի դրել (հակառակ դեպքում ներսում ջերմաստիճանը կավելանա, այլ ապրանքներ կարող են փչանալ, եւ սարքն ինքնին կարող է սխալվել):

2. Դիտեք դռները, որոնք միշտ ամուր փակ են:

3. Ըստ հրահանգների, պարբերաբար դեֆրոստ պատրաստեք: Մի քանի Ժամանակակից մոդելներ Անհրաժեշտ չէ ապամոնտաժել, բայց դրանք ներսից լվանալը, այն դեռ պետք է պարբերաբար անջատի դրանք եւ մաքուր տարբեր տեսակի Աղտոտում: Եթե \u200b\u200bդա արված չէ, բակտերիաների ներսում բազմապատկեք բազմապատկեք եւ կտեւի տհաճ հոտ:

4. Եթե ձեր սարքը թույլ է տալիս ձեռքով կարգավորել ջերմաստիճանի ռեժիմը, ապա տեղադրեք արտադրողի առաջարկած ցուցանիշները, մի ելեք նշված արժեքների սահմաններից ավելին:

5. Երբեք մի թակեք նրանց, որոնք մեխանիկորեն կուտակվում են սառեցման տարրերի վրա, կհանգեցնի սարքի վնասի: Սպասեք, երբ լողացողը հալվում է ինքներդ ձեզ, լվացեք փափուկ կտորի բոլոր մանրամասները, որոնք խոնավացել են օճառի լուծում.

6. Պարբերաբար ստուգեք, թե ջրի հոսքը մուրճ է եղել (աղաղակող պատի համակարգ ունեցող մոդելներով): Անհրաժեշտության դեպքում լվացեք անցքը ջրահեռացման եւ խողովակի համար `SERA- ից: Water րի լճացումը կհանգեցնի սարքի ոչ պատշաճ գործունեության եւ տհաճ հոտի առաջացմանը:

Կենցաղային տեխնիկայի մեծ մասը հագեցած է ջերմաստիճանի ավտոմատ ցուցիչներով եւ օգտագործողի հսկողության կարիք չունի: Այնուամենայնիվ, եթե ձեր ձեռքով վերահսկողությունը, իհարկե, պետք է իմանաք, թե ինչ պետք է լինի սառնարանը սառնարանում: Հուսով ենք, որ ձեր ստացած տեղեկատվությունը կօգնի ձեզ պատշաճ կերպով օգտագործել կենցաղային տեխնիկայի եւ հնարավորինս պահպանել արտադրանքը: