Sicuramente non esiste una hostess simile che non abbia mai cucinato gli spaghetti almeno una volta nella sua vita.

Di norma, li rompiamo e li facciamo bollire in piccole pentole, quindi li sciacquiamo.

Questo è fondamentalmente sbagliato.

Come farlo correttamente e quanto tempo ci vuole per cuocere gli spaghetti?

Parliamo di questo.

Come cucinare gli spaghetti - principi base di cucina

Per cucinare correttamente gli spaghetti, è necessaria una casseruola capiente. Un chilo di spaghetti richiederà almeno cinque litri di acqua potabile.

Quindi, l'acqua viene versata in una casseruola con un volume di almeno sette litri e messa sul fornello. L'acqua deve essere salata immediatamente. Appena bolle, gli spaghetti vengono spalmati in un ventaglio. Non romperli in nessuna circostanza!

Dopo un po 'alcuni degli spaghetti immersi nell'acqua diventeranno morbidi. Gli spaghetti vengono piegati fino a immergerli completamente nell'acqua. Da questo momento viene registrato il tempo indicato sulla confezione. Quindi l'acqua viene scaricata. Gli spaghetti non vengono lavati. Per evitare che si attacchino, aggiungere olio d'oliva o burro e mescolare.

Quanto tempo ci vuole per cuocere gli spaghetti? Il tempo di cottura dipende dalla forma e dal diametro degli spaghetti. Quindi, gli spaghetti rotondi e spessi senza buco vengono fatti bollire per 5-11 minuti, gli spaghetti rotondi con un buco e appiattiti (spessore medio) vengono bolliti per 8 minuti, i più sottili - 3 minuti.

Questo tempo è calcolato in modo che gli spaghetti siano completamente cotti.

Oggi gli spaghetti sono molto spesso lessati al dente, cioè leggermente crudi. E molte persone si chiedono quanto tempo ci vuole per cuocere gli spaghetti al dente. La differenza tra questi due stati è di mezzo minuto. Allo stesso tempo, è molto importante calcolare correttamente il tempo, altrimenti saranno semplicemente poco cotti.

Gli spaghetti più deliziosi vengono forniti con varie salse. Sono preparati con carne, pesce, funghi, verdure, ecc.

Ricetta 1. Spaghetti in salsa di arachidi

1 g di pepe nero macinato fresco;

75 g di burro;

120 g di noci;

1 mazzetto di prezzemolo

200 ml di crema al 20%;

aglio - 1 spicchio.

1. Versare l'acqua in una pentola capiente e inviarla ai fornelli. Lo portiamo a ebollizione e saliamo.

2. Versare i gherigli di noci in un contenitore per frullatore e tritarli in piccole briciole.

3. Mettete sul fuoco una padella dal fondo spesso e metteteci dentro un pezzo di burro. Non appena si sarà sciolto, versateci dentro le briciole di noci e fate rosolare a fuoco basso, per tre minuti, mescolando continuamente.

4. Mettere gli spaghetti a ventaglio in acqua bollente e immergerli gradualmente completamente. Bollire, seguendo le raccomandazioni sulla confezione.

5. Versare la panna nelle noci tostate e mescolare. Tritate finemente un mazzetto di prezzemolo e versatelo nella padella. Qui spremiamo lo spicchio d'aglio sbucciato attraverso una pressa per aglio, pepiamo, saliamo e facciamo sobbollire il tutto insieme per circa tre minuti.

6. Gettare gli spaghetti lessati in uno scolapasta, mentre si versa un bicchiere di brodo. Mandiamo gli spaghetti nella padella con salsa di arachidi e mescoliamo. Se necessario, versare un po 'di brodo per spaghetti. Servire gli spaghetti caldi.

Ricetta 2. Spaghetti con pomodorini e mandorle

un pizzico di pepe nero macinato;

5 g di sale da cucina;

200 g di pomodorini;

80 ml di olio d'oliva;

1 spicchio d'aglio;

qualche foglia di basilico.

1. Versare le mandorle in una padella asciutta preriscaldata e friggerle leggermente. Versare le mandorle tostate in un recipiente per frullatore e tritarle in briciole.

2. Finemente tre parmigiano.

3. Pelate uno spicchio d'aglio e passatelo in una pressa per aglio. Tritate finemente le foglie di basilico. Macina l'aglio con il basilico in un mortaio.

4. Risciacquare la ciliegia e rimuoverla dal ramo. Li asciugiamo con un asciugamano e li tagliamo a metà.

5. In una ciotola a parte unire la ciliegia con la mollica di mandorle, il basilico con l'aglio, il parmigiano. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare schiacciando leggermente i pomodori.

6. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua filtrata finché "al dente". Le mettiamo in uno scolapasta e le uniamo alla salsa.

Ricetta 3. Spaghetti al formaggio e salsa di verdure piccanti

pepe nero macinato;

un pizzico di basilico essiccato;

100 g di porri;

grande spicchio d'aglio;

50 ml di concentrato di pomodoro.

1. Pelare le carote, lavarle e tagliarle a listarelle corte e sottili. Tritare la testa di cipolla sbucciata in quarti con gli anelli. Laviamo e asciugiamo il pomodoro con un tovagliolo. Tritatela finemente. Anelli di porro tritati.

2. Mettere la padella di ghisa sul fuoco, versare l'olio e adagiare le verdure preparate, tranne i pomodori. Friggerli a fuoco medio fino a doratura. Aggiungere quindi il pomodoro tritato finemente. Condire il tutto con le spezie, mescolare e cuocere per altri cinque minuti.

3. Trasferire le verdure fritte nel contenitore del frullatore e interrompere tutto insieme fino a che liscio. Versare la salsa risultante in una padella e scaldare per cinque minuti con l'aglio tritato finemente. Unire il concentrato di pomodoro con l'acqua e versare in una padella antiaderente.

4. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua, seguendo i consigli sulla confezione. Tiriamo fuori con pinze speciali e disponiamo sui piatti. Versare la salsa e cospargere generosamente con scaglie di formaggio.

Ricetta 4. Spaghetti al ragù

30 g di origano essiccato;

5 g di sale da cucina;

1 peperone verde bulgaro;

3 g di pepe nero macinato;

400 g di pomodori in scatola senza buccia;

50 ml di olio d'oliva;

50 ml di concentrato di pomodoro;

1 spicchio d'aglio;

due terzi di un bicchiere di vino rosso secco.

1. Puliamo e laviamo tutte le verdure. Tritatele finemente.

2. Mettere una padella profonda sul fuoco, scaldare l'olio d'oliva e metterci dentro la cipolla tritata. Friggerlo fino a renderlo trasparente. Aggiungere la carne macinata e friggere il tutto insieme, mescolando continuamente, a fuoco vivace fino a doratura.

3. Aggiungere l'aglio tritato e il pepe bulgaro alla carne macinata fritta. Mescolare, abbassare la fiamma e friggere per circa 5 minuti.

4. Mettere i pomodori a pezzetti e il concentrato di pomodoro nella padella. Condite il tutto con l'origano. Riempi con vino, pepe, sale e mescola. Dal momento dell'ebollizione preparare la salsa per altri due minuti, coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per mezz'ora.

Ricetta 5. Spaghetti con guanciale e finocchietto

un bicchiere e mezzo di formaggio grattugiato;

pepe nero e sale da tavola;

due gambi di finocchio;

80 ml di olio d'oliva;

7 g di semi di finocchio macinati;

3 spicchi d'aglio;

succo di limone appena spremuto - 50 ml;

2 peperoncini

un bicchiere e mezzo di brodo;

un mazzetto di prezzemolo fresco.

1. Tritare finemente la pancetta e friggerla in una padella fino a doratura. Trasferisci la pancetta su un tovagliolo di carta per scolare il grasso. Versare l'olio d'oliva nella padella dove è stata fritta la pancetta. Distribuiamo spicchi d'aglio e peperoncino tritati finemente, soffriggiamo, mescolando di tanto in tanto, per un minuto.

2. Tagliare il finocchio a spicchi e metterlo nella padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per cinque minuti, fino a renderlo morbido. Versare il brodo in una padella, aggiungere il prezzemolo tritato, i semi di finocchio e il succo di limone. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e coprire, cuocere per 20 minuti. Spegnere il fuoco, pepare e salare la salsa.

3. Lessare gli spaghetti in acqua purificata, salarli leggermente, fino a renderli al dente, seguendo i consigli sulla confezione. Scartiamo gli spaghetti in uno scolapasta, versando un bicchiere di liquido. Rimetti gli spaghetti nella pentola.

4. Mettere la casseruola a fuoco alto e cuocere la salsa fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Trasferiamo la salsa dalla padella agli spaghetti, versiamo due cucchiai di olio d'oliva, aggiungiamo mezzo bicchiere di formaggio grattugiato e prosciutto fritto. Versare un po 'di brodo e mescolare. Disporre gli spaghetti nei piatti e cospargere generosamente di formaggio grattugiato.

Mettete gli spaghetti solo in acqua salata.

Durante la cottura attenersi rigorosamente al tempo indicato sulla confezione.

Versa un po 'di olio vegetale nell'acqua e gli spaghetti non si attaccheranno durante la cottura.

Quando si cuociono gli spaghetti, non coprire la padella.

Versare sempre un po 'dell'acqua rimasta dalla cottura degli spaghetti. Può tornare utile se gli spaghetti sono asciutti o la salsa è troppo densa.

È meglio non gettare gli spaghetti in uno scolapasta, ma tirarli fuori con delle pinze speciali. Quindi sarà conveniente disporli sui piatti.

Gli spaghetti sono un prodotto molto famoso e buono che viene prodotto dagli italiani. Nel nostro paese è abbastanza popolare, gustoso, soddisfacente e veloce, il che è importante. Sia gli adulti che i bambini lo adorano. Gli spaghetti sono sia un ottimo contorno che un piatto separato completo. Inoltre, anche preparare gli spaghetti è facile! Anche una persona senza esperienza in cucina può farcela.

Come cucinare correttamente gli spaghetti - consigli utili

Scegliere gli spaghetti

Innanzitutto, prima di cucinare gli spaghetti, devi scegliere quelli giusti di qualità. Questo è l'inizio di un buon risultato. I migliori spaghetti sono i prodotti di grano duro.

Il primo passo è prendere una casseruola abbastanza grande per cuocere gli spaghetti. Versiamo l'acqua. Aspettatevi almeno un litro d'acqua ogni 100 grammi di spaghetti. Quindi portare a ebollizione l'acqua, non buttare gli spaghetti e non iniziare la cottura, altrimenti si attaccheranno insieme in acqua fredda. Salate un po 'l'acqua. Quando l'acqua bolle, butta fuori il ventaglio di spaghetti. Dopo un paio di minuti, il loro fondo diventerà morbido. Quindi è necessario immergere completamente gli spaghetti nell'acqua e mescolare bene. Non è necessario coprire la pentola con un coperchio.

Quanti spaghetti cucinare?

12 minuti sono sufficienti per cuocere degli spaghetti di buona qualità. Di tanto in tanto si possono assaggiare gli spaghetti durante la cottura e verificare così la disponibilità. La cosa principale da ricordare è che gli spaghetti finiti devono essere sodi e non troppo cotti. Se si ha paura di cuocerli troppo, è meglio cuocere gli spaghetti per un paio di minuti in meno, e portarli a cottura lessandoli insieme al sugo.

Terminate la cottura degli spaghetti

E ora i tuoi spaghetti sono risultati cotti. Prendiamo uno scolapasta, ci mettiamo sopra gli spaghetti e lasciamo scolare l'acqua. Non è necessario sciacquare gli spaghetti con acqua fredda, come fanno molti. Per evitare che gli spaghetti si secchino, è necessario lasciare un po 'di liquido al loro interno. Dopo tutto questo, mescolali con salsa, burro o spezie varie. Dipende tutto dal tuo gusto e dalla tua discrezione. È meglio mescolare in un piatto caldo, ad esempio in quello in cui è stata preparata la salsa o in un altro, ma preriscaldato.

Servire gli spaghetti in tavola

È meglio stendere gli spaghetti con delle pinzette speciali. Inoltre, è necessario alzarlo in alto: è meglio e più facile modellare le porzioni. Gli spaghetti vengono serviti in ciotole profonde, anch'esse devono essere preriscaldate. Il formaggio a pasta dura grattugiato è il migliore per questo piatto. La combinazione di formaggio fuso e spaghetti: un'esperienza indimenticabile e piacevole per il gusto degli spaghetti! Il piatto sicuramente non lascerà nessuno indifferente! Buon Appetito!

Come affermano famosi chef italiani: è facile cucinare gli spaghetti, è molto più difficile farlo bene.

Gli italiani furono i primi a saper cucinare gli spaghetti

Gli italiani hanno elaborato per secoli le regole per fare la pasta deliziosa, e dobbiamo solo ricordarle e tenerle a bordo ogni volta che cuciniamo gli spaghetti. Non esiste una risposta definitiva alla domanda: come cucinare correttamente gli spaghetti. Dopotutto, puoi andare nel modo più semplice e cucinare gli spaghetti nel solito modo, come indicato sulla confezione. E puoi scegliere un metodo più difficile utilizzando ricette di cucina più originali.

Come cucinare correttamente gli spaghetti

Vi sveleremo i segreti della cucina italiana, o meglio, vi insegneremo a cucinare correttamente gli spaghetti:

1. Quindi, ricorda che il segreto principale degli chef italiani, come cucinare correttamente gli spaghetti, è l'acqua, o meglio la sua quantità. Secondo i professionisti italiani, più acqua c'è nella pentola, meglio è.
2. Per 100 gr. spaghetti, è corretto prendere almeno un litro d'acqua, e il volume libero della padella dovrebbe essere circa un terzo dello spazio, poiché l'acqua nella padella bollirà.
3. Per cucinare correttamente gli spaghetti, è necessario prendere gli spaghetti "giusti". Ricorda che gli spaghetti di alta qualità sono prodotti esclusivamente con farina di grano duro. Gli spaghetti economici sono solitamente preparati con farina economica, che fa sì che si attacchino durante il processo di cottura. Meglio prendere spaghetti costosi da produttori noti. Tali prodotti dovrebbero essere lisci, gialli o color crema.
4. Cuocere gli spaghetti in una casseruola di acqua bollente, a cui è necessario aggiungere sale e un filo d'olio. L'olio d'oliva eviterà che gli spaghetti si attacchino.
5. Per dare un colore dorato agli spaghetti durante la bollitura, mettete in una casseruola un cucchiaino di zafferano o curcuma.
6. È corretto abbassare gli spaghetti solo al centro della padella, premendoli gradualmente fino a quando non si adagiano nella padella a forma di ventaglio.
7. Il tempo di cottura per gli spaghetti è di circa 10-15 minuti.
8. Dopo aver nuovamente bollito, gli spaghetti vengono cotti solo a fuoco basso.
9. Mescolate di tanto in tanto gli spaghetti con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchino ai lati della pentola.
10. Gli italiani dicono che gli spaghetti sono pronti quando sono leggermente crudi e non troppo morbidi. A fine ebollizione gli spaghetti saranno cotti da soli a causa della loro temperatura.
11. Per non digerire gli spaghetti, è corretto assaggiarli costantemente. Se cucini gli spaghetti per un piatto freddo o per una casseruola, devi cuocerli nella metà del tempo.
12. Si sconsiglia di sciacquare gli spaghetti con acqua fredda. Questa procedura rompe il regime di temperatura degli spaghetti e riduce significativamente il contenuto di nutrienti e vitamine in essi contenuti.
13. Versare gli spaghetti in uno scolapasta caldo, che poi dovrà essere agitato più volte e rimesso in padella. Quindi gli spaghetti finiti vengono conditi con salsa o burro, dopodiché devono essere infusi un po '.
14. Gli spaghetti vengono serviti con pinze speciali in ciotole profonde preriscaldate.

Ovviamente non c'è niente di difficile nel fare gli spaghetti. Tuttavia, per cucinare correttamente gli spaghetti, è necessario conoscere alcuni segreti. Il segreto principale è che devono essere lasciati un po 'crudi. Leggermente crudi - raggiungeranno autonomamente la prontezza, grazie al mantenimento dell'elevata temperatura dopo averli tolti dal fuoco e drenato l'acqua. Se, tuttavia, è ancora cotto fino a cottura, di conseguenza risulteranno troppo cotti. Quindi come cucinare correttamente gli spaghetti?

• spaghetti 500 grammi;
• burro 100 grammi;
• sale 1 cucchiaio;
• girasole (olio d'oliva) 1 cucchiaio.

Il tempo di cottura è di 20 minuti.

Contenuto calorico - 300 kcal.

La ricetta è per 4 porzioni.

Ricetta di cucina passo passo:

1. Prendi una casseruola grande (3-5 litri) e versaci dentro circa. D'acqua. Diamo fuoco e portiamo a ebollizione. Quindi, aggiungi 1 cucchiaio di olio di girasole (oliva) in una pentola d'acqua. Questo per evitare che gli spaghetti si attacchino durante la cottura. Inoltre, saranno più saporiti.
2. Inoltre, aggiungi 1 cucchiaio di sale all'acqua bollita.
3. Mettete ora gli spaghetti in una pentola di acqua bollente a forma di ventaglio e fate cuocere. Quanti spaghetti vengono bolliti? Il tempo di cottura approssimativo è di 6-12 minuti. Il tempo esatto dipende dalla qualità, dal grado e dalle dimensioni. Puoi chiarirlo sulla confezione. Se il tempo di cottura esatto non è indicato sulla confezione, è necessario provare costantemente, ogni volta rimuovendo la padella dal fuoco. Quando sono quasi pronte, scarichiamo rapidamente l'acqua.
4. I primi due minuti di cottura devono essere mescolati costantemente, in modo che non si attacchino alle pareti della padella o si attacchino tra loro.
5. Non appena la vostra pasta è pronta, scoliamo l'acqua, scartandola in uno scolapasta, e lasciamo scolare l'acqua in eccesso.
6. Mentre l'acqua in eccesso si scarica da loro, mettete un pezzo di burro nella stessa casseruola (in cui hanno bollito).
7. Quindi, gli spaghetti vengono rimessi nella padella del burro. Ora coprite la padella con un coperchio (+ si consiglia di coprire la parte superiore con un canovaccio per non scottarvi le mani) e mescolate bene agitando. Mettiamo 1-2 minuti e ripetiamo il processo.

Suggerimento: se hai già messo gli spaghetti in acqua bollente e hai completamente dimenticato di aggiungere l'olio vegetale, non aggiungerlo più. Semplicemente, quando gettate gli spaghetti quasi finiti in uno scolapasta, non scolate tutta l'acqua, aggiungetene un po 'nella padella al burro.

Guarda come cucinare correttamente gli spaghetti:

E non aggiungo mai olio di girasole agli spaghetti, solo burro, mi sembra così più buono

Cucinare gli spaghetti non è davvero difficile. L'importante è che gli stessi spaghetti siano fatti di buona farina.

Ha un sapore davvero migliore con il burro. Non l'ho mai aggiunto prima, né cremoso né girasole ..

Aggiungo l'olio senza fallo. Perché se non lo fai, non risulterà gustoso. E tutto rimarrà unito all'istante.

Non capisco quelle persone che non aggiungono il burro agli spaghetti.

Aggiungo l'olio d'oliva per essere sicuro. In questo modo ha un sapore migliore e non si attaccano.

La durata della frittura dipende dal tipo di grano di cui è composta la pasta. In media, mi ci vogliono fino a 20 minuti per cucinare.

Aggiungo sempre olio vegetale e anche foglie di alloro. Si scoprono degli spaghetti incredibili.

In generale, mi sembra di non poter fare a meno del burro, ho provato a cucinare con il burro, e poi senza di esso mi è piaciuto di più con il burro

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Gli spaghetti sono uno dei piatti più apprezzati della cucina italiana. Questa pasta, a base di grano duro, contiene vitamine del gruppo B e altri oligoelementi benefici. Il contenuto calorico degli spaghetti bolliti è di 344 kcal per 100 grammi di prodotto. Non è difficile cucinarli e saremo lieti di aiutarti in questo!

Nel nostro articolo sveleremo tutti i segreti su come cucinare correttamente gli spaghetti in modo che non si attacchino e come cucinarli interi senza rompersi. E, soprattutto, come farlo in modo rapido e gustoso!

Quanto tempo cucinare gli spaghetti

La cottura di questa pasta in una casseruola richiederà solo 8-9 minuti.

In un multicooker, la cottura richiederà 7-10 minuti.

Video su come cucinare gli spaghetti

Segreti di cucinare gli spaghetti

• Gli utensili da cucina dovrebbero essere larghi.
• Gli spaghetti vanno lessati al dente, cioè leggermente crudi.
• Non è necessario risciacquare la pasta dopo la cottura! L'eccezione è quei casi in cui verranno utilizzati in insalate o antipasti.
• Aggiungendo all'acqua un filo d'olio la pasta non si attaccherà e acquisirà un gradevole profumo.
• Si consiglia di servire il piatto su un piatto caldo.

Come cucinare gli spaghetti in una casseruola

1

Per 1 porzione ci sono circa 100-120 grammi di spaghetti secchi. Per ogni 100 grammi di prodotto occorrono 1000 grammi di acqua.

2

Metti una pentola d'acqua sul fuoco e porta a ebollizione. Aggiungi sale, 1 cucchiaino (piatto) a 1 litro d'acqua.

3

Immergi delicatamente gli spaghetti nell'acqua. Non c'è bisogno di cercare di annegarli completamente, ma mettili semplicemente in un angolo, puoi aprirli a ventaglio.

4

Quando l'acqua bolle, abbassiamo il fuoco, non copriamo con un coperchio. Dopo 2-3 minuti, mettere delicatamente gli spaghetti in una casseruola. Se non si piegano bene, dovresti aspettare altri 1-2 minuti.

5

Cuocere a fuoco basso per 8-9 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spesso il tempo esatto di cottura è indicato sulla confezione. Non dimenticare di controllare la cottura, gli spaghetti devono essere al dente, cioè leggermente crudi.

6

Mettiamo gli spaghetti sul drushlag e lasciamo scolare l'acqua per 2-3 minuti. Durante questo periodo, scuoterli più volte. Non c'è bisogno di lavare!

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Nel frattempo, aggiungi un pezzo di burro nella casseruola (20-25 grammi per 1 porzione di spaghetti). Se hai intenzione di preparare un contorno con salsa, puoi saltare questo passaggio e quello successivo.

8

Mescolare bene gli spaghetti e il burro in una casseruola. Questo darà loro un gusto cremoso delicato e non si attaccheranno.

9

Gli spaghetti sono pronti. Coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare qualche minuto per far sciogliere completamente l'olio rimasto.

Come cucinare gli spaghetti in una pentola a cottura lenta

Molti multicooker sono dotati della modalità Pasta. Si differenzia dagli altri in quanto dà un segnale 2 volte: quando l'acqua è bollita ea fine cottura. Mostreremo una ricetta per fare gli spaghetti usando un multicooker Panasonic come esempio.

1

Per prima cosa, prepariamo la quantità richiesta di prodotti. 1 porzione richiede 100 grammi di spaghetti e 1 litro d'acqua.

2

Versare l'acqua in un multicucina e mettere a bollire. A seconda del modello, è possibile selezionare le modalità "Grano saraceno", "Porridge di latte", "Riso", "Semole" o semplicemente Cottura. Molte pentole a cottura lenta hanno una modalità Pasta / Spaghetti che ti avviserà quando l'acqua bolle.

3

Aggiungi sale all'acqua bollita. Per 1 litro d'acqua aggiungere 10 grammi di sale. Questo è un cucchiaino raso.

4

Immergi gli spaghetti nell'acqua senza romperli. Non proviamo nemmeno a piegarli.

Scrivo questo articolo per chi non sa cucinare gli spaghetti. Succede a tutti per la prima volta. E per non entrare in confusione e non ottenere un porridge incomprensibile o qualcosa di bruciato, incollato insieme e non bollito di conseguenza, segui le istruzioni per cucinare gli spaghetti. Non c'è niente di complicato nel processo di cottura degli spaghetti, l'importante è seguire alcune regole e ci riuscirai sicuramente.

Cucino gli spaghetti fino a cottura ultimata, ma in modo che non inizino a sbriciolarsi, ma allo stesso tempo mantengano la loro forma. Ma nella cucina italiana, è consuetudine cucinare gli spaghetti Al dente, pronunciati come Al dente. Ciò significa che devono essere un po 'crudi in modo che l'esterno degli spaghetti sia completamente cotto, ma all'interno, gustati “sul dente”, gli spaghetti sono sembrati un po' duri all'interno. Chi non conosce la cucina italiana o la sta provando per la prima volta, sembra che gli spaghetti siano un po 'troppo cotti. Cucino gli spaghetti al dente quando si tratta di buoni prodotti di semola di grano duro, oppure quando voglio fare la pasta con sughi diversi a la Italia.

Ci vuole esperienza ed estro per cucinare la pasta secondo tutte le regole. Ogni tipo di pasta o spaghetti ha diverse forme e dimensioni: lunghezza e spessore. Di conseguenza, il tempo dedicato alla loro preparazione sarà diverso. Di solito, c'è un'istruzione di cottura sulla confezione di pasta. Ma, di regola, soprattutto per i prodotti domestici, il tempo di cottura indicato sulla confezione non corrisponde alla realtà. E se lo fa, il produttore non descrive diversi metodi di preparazione dei prodotti al grado di preparazione di cui hai bisogno direttamente. Quindi, che ti piaccia o no, se hai bisogno di imparare a cucinare gli spaghetti, allora devi esercitarti - non puoi farne a meno.

Cercherò di aiutare chi lo fa per la prima volta. Forse la tua prima esperienza non sarà così brutta come la mia a 10 anni.

Prodotti a base di spaghetti

• Spaghetti - 1/2 confezione (450 grammi per confezione);
• Sale - 1,5 cucchiai;
• Acqua - 3,5 litri;
• Burro - 50-100 grammi.

Ricetta degli spaghetti

Ecco, infatti, gli stessi spaghetti. Innanzitutto, abbiamo bisogno di una pentola grande e profonda. Non risparmiare l'acqua per gli spaghetti. Molti produttori consigliano di utilizzare almeno 1 litro di acqua per 100 grammi di spaghetti. Di solito seguo il consiglio e ne aggiungo altri per essere sicuro. Soprattutto quando si tratta di prodotti domestici. Versare l'acqua potabile fredda in una grande casseruola e far bollire.

Metti il \u200b\u200bsale in acqua bollente. Calcoliamo il sale non in base a quanti grammi di pasta mettiamo nella padella, ma in base alla quantità di acqua nella padella - circa mezzo cucchiaio senza scivolo per litro d'acqua. Mettete gli spaghetti in acqua bollente. Si ammorbidiscono immediatamente e devono essere mescolati in modo che non si attacchino.

Ora chiudete la padella con un coperchio e fate bollire gli spaghetti. Non andare da nessuna parte in questo momento. Guarda attentamente! È molto buono se il coperchio della padella è trasparente: è più comodo, puoi vedere il processo di ebollizione. Si solleverà molta schiuma. Quindi, appena sale sotto il coperchio, aprite subito il coperchio, riducete al minimo il fuoco, amalgamate bene gli spaghetti. Ora rimetti il \u200b\u200bcoperchio sulla pentola, ma lasciala semiaperta.

Ora lascia bollire gli spaghetti. Di solito ci vogliono dai 4 ai 15 minuti (a seconda della farina da cui sono realizzati i prodotti, della qualità dei prodotti stessi, della forma, delle dimensioni e, ovviamente, del grado di prontezza che si vuole ottenere). Il mio miglior consiglio in questa fase è di provare.

Dopo circa 3-5 minuti, inizia ad assaggiare gli spaghetti. E non appena raggiungono la prontezza desiderata, gettali in uno scolapasta in modo che l'acqua di vetro. A volte i prodotti devono essere risciacquati. Fai bollire l'acqua in un bollitore e versala sui prodotti finiti. Mescolare delicatamente e versare di nuovo. Ma di solito, se non hai risparmiato acqua e cucinato prodotti di alta qualità, non è necessario risciacquarli.