Kung hindi ka pa nakakabili ng isang cutting board sa iyong buhay, malamang na ang isang tao sa iyong pamilya ay maaaring hawakan nang perpekto ang kahoy, at ang isang do-it-yourself na board ng kusina ay hindi isang problema para sa iyo. Samantala, ito ang kaakibat na nagbago ng kaunti sa isang malaking halaga ng oras.

Naturally, ang mga board ng bahay ay may iba't ibang mga hugis, pandekorasyon at semi-pandekorasyon, mayroon o walang mga pattern.

Mga materyales para sa paggawa ng mga board ng kusina

• Kahoy:

1. Pine,
2. Punong Birch,
3. akasya,
4. kawayan,
5. hevea

• isang bato;
• plastik;
• baso keramika;
• silikon

Ngayon ay tingnan natin nang mabilis ang lahat ng mga uri ng materyal.

Kahoy

Ang mga kahoy na pagputol ng kahoy na kusina ay marahil ang pinakatanyag. Kadalasan, sa mga tindahan maaari kang makahanap ng beech o pine, ngunit sumisipsip sila ng labis na kahalumigmigan, gumuho, at mga residu ng produkto na naipon sa mga chips at puwang. Samakatuwid, ang mga pine at beech board ay mas mabuti na ginagamit para sa pagpipiraso ng tinapay at tuyong pagkain.

Ang kawayan at hevea ay itinuturing na hindi magagawang mga materyales:

• sila ay may mataas na lakas;
• huwag mamaga sa tubig at huwag sumipsip ng kahalumigmigan;
• maghugas ng mabuti;
• huwag mapurol ang mga kutsilyo;
• huwag sumipsip ng amoy.

Ang mga nasabing board ay ang kagustuhan ng mga propesyonal! Para sa natural, mula sa hevea at kawayan, ang presyo ay mataas, at mula sa oak at akasya - mas mataas pa, ngunit maaari kang mag-overpay para sa kalidad.

TIP: Kung nais mo ng isang mahusay na board, bigyang pansin ang panig nito. Ang pagguhit ay dapat na malinaw na nakikita sa isang solidong board. Kung mas malaki ang lapad, mas malaki dapat ang kapal, upang hindi ito mag-deform mula sa kahalumigmigan.

Isang bato

Ang pagpuputol ng mga board na gawa sa bato, marmol o granite ay mukhang napakaganda. At bukod sa, ang marmol ay may mga katangian ng bakterya. Ang board ng bato ay kapaki-pakinabang para sa pagtatrabaho sa kuwarta, lumalabas itong payat, pantay at cool.

Kapag binibili ito, tandaan na ang bato ay isang materyal na nakahinga. Ang mga nasabing produkto ay dapat na patuloy na malinis at makintab.

Hindi kailangang maglagay ng mainit sa marmol, hindi rin niya gusto ang mga acid. Kaya, kung nagtatrabaho ka ng maraming gamit ang kuwarta, kung gayon, nang naaayon, ang isang marmol na board ng kusina sa iyong kusina ay hindi maaaring palitan.

Ang mga nasabing accessories ay matibay at, na may wastong pangangalaga, ay maaaring tumagal ng higit sa isang dosenang taon.

Plastik

Kalidad na plastik:

• init lumalaban,
• kalinisan,
• matibay,
• lumalaban sa kahalumigmigan.

Bilang karagdagan, pinapayagan ng plastik ang tagagawa na mapagpantasyahan sa:

• form,
• kulay,
• disenyo

Ngunit ang lahat ng mga kahulugan na ito ay nalalapat sa kalidad ng mga bagay. Mabilis na marumi ang murang plastik, gasgas at nawawala ang pagiging kaakit-akit nito.

Tandaan! Kapag bumibili ng mga board ng pagputol sa kusina na gawa sa plastik, ituon ang kanilang kulay: ang maliliwanag na tina ay malamang na naglalaman ng mga nakakalason na sangkap.

Ngunit tandaan na hindi mo maaaring i-cut ang karne, tinapay at gulay sa parehong board! Sigurado ako na pagkatapos basahin ang artikulong ito, magagawa mo ang pinakamahusay na pagpipilian, at makikita ng nakalakip na video ang natanggap na impormasyon.

Ilan sa mga cutting board ang dapat nasa bukid? Anong materyal, anong laki at hugis - mga rekomendasyon mula sa WDay.ru.

Ang kusina ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa 4 na board

Sa isip, ang bawat uri ng pagkain ay dapat magkaroon ng sarili nitong cutting board. Ayon sa mga pamantayan sa kalinisan, ang pinakamaliit na pinahihintulutang halaga ay 12. Siyempre, iilang tao ang sasang-ayon na magkaroon ng ganoong malawak na arsenal sa bahay. Samakatuwid, lilimitahan natin ang ating sarili sa apat: isa para sa mabangong amoy ng isda, ang pangalawa para sa hilaw na karne at manok, ang pangatlo para sa tinapay, at ang pang-apat para sa lahat (mga gulay, keso, sausage, at iba pa). Ang ligtas at madaling pag-aalaga na plastik ay mas mahusay para sa hilaw na pagkain at karne, ang kahoy ay mas mahusay para sa thermally naproseso na pagkain. Upang ang natitirang pamilya ay hindi malito ang mga board, hayaan silang mag-iba nang bahagya sa kulay o laki. Maaari mo ring mahanap ang mga hanay ng mga board na ibinebenta, na ang bawat isa ay may isang espesyal na badge na naglalarawan ng isang isda, isang kamatis, atbp.

Ang pinaka-maginhawang hugis ay hugis-parihaba

Sa kabila ng katotohanang ang pagputol ng mga board ay ginawang ganap ng anumang hugis, inirerekumenda ng mga propesyonal na chef na huwag habulin ang mga kakaibang bagay. Ang pinaka-maginhawang gamitin ay ang klasikong hugis-parihaba na hugis. Ang natitira ay mas angkop para sa paghahatid.

Kapaki-pakinabang na payo

Upang maibalik ang kasariwaan ng board pagkatapos gupitin ang isda, inirerekumenda na kuskusin ito ng kalahating lemon, iwanan ito ng ilang minuto, at pagkatapos ay banlawan ito ng tubig at detergent.

Pinaka-komportableng Laki - Katamtaman

Para sa isda at karne, ang sukat ng board ay dapat na hindi bababa sa 30 x 50 cm, para sa iba pang mga produkto - 20 x 30 cm. Ang mga produktong masyadong maliit ay mahuhulog sa proseso ng paggupit, at ang sobrang laki ng mga ispesimen ay hindi maginhawa upang hugasan at tindahan

Ang pinaka-angkop na mga kulay ay puti, kulay-abo, kayumanggi, itim

Ang mga naturang kulay lamang ang magbibigay-daan sa iyo upang suriin ang natural na lilim ng produkto sa hiwa, at samakatuwid upang makilala ang mga posibleng pagkukulang nito. Kaya't mas mahusay na magbigay ng maliliwanag na kulay at mga kopya na naglalarawan ng mga obra maestra ng pagpipinta sa buong mundo.

Kapal ng board - depende sa load

Kung ang mga ordinaryong board na may kapal na 5-10 mm ay angkop para sa pang-araw-araw na paggupit, pagkatapos ay para sa mas mataas na pag-load (pagputol at pagpuputol ng karne na may mga buto) ay kinakailangan ng mas makapal na mga board (mula sa 3 cm).

Bagaman ang kahoy ay itinuturing na hindi gaanong kalinisan na materyal, depende ito sa species.

Ang pinakamura at pinakamababang antas na board ay gawa sa malambot na kahoy - pine o birch. Mas ligtas at mas maginhawang mga ispesimen mula sa matitigas na species - oak, hevea, akasya, beech at kawayan. Bagaman sila ay mas mahal, praktikal na hindi sila sumisipsip ng mga amoy at kahalumigmigan at hindi nagpapahid ng kutsilyo. Ang pinakamahal ay mga board ng oak.

Ngunit bago ka magbayad ng 400-600 rubles para sa isang hardwood board, tingnan kung ginawa ito mula sa isang solong piraso ng kahoy o mula sa nakadikit na kahoy. Ang pangalawang pagpipilian, nakakagulat, ay lalong kanais-nais. Ang nasabing isang board ay hindi gaanong madaling kapitan ng pagpapapangit mula sa tubig, na nangangahulugang magtatagal ito.

Kapaki-pakinabang na payo

Matapos ang bawat paggamit, ang kahoy na board ay hugasan ng kamay na may detergent sa ilalim ng mainit na tubig. Pagkatapos nito, pinatuyo ito sa isang nasuspindeng estado. Ang puno ay hindi "magiliw" sa makinang panghugas ng pinggan at mula sa isang awtomatikong "paghuhugas" ay napakabilis na hindi magamit.

Plastik (polypropylene)

Ang materyal na ito ay lalo na minamahal ng mga chef - ito ay mas magaan, mas malakas at mas ligtas kaysa sa kahoy, at mas matagal. At bukod sa, hindi ito takot sa tubig at maaaring hugasan sa makinang panghugas. Gayunpaman, nalalapat lamang ito sa mga de-kalidad na sertipikadong mga ispesimen, ang gastos kung saan ay maihahambing sa presyo ng isang mahusay na board na kahoy (mula sa 400 rubles). Ang isang mahusay na plastic board ay may isang magaspang na ibabaw, kung saan ang mga kutsilyo ay hindi mapurol at kung saan ang pagkain ay hindi nadulas, at palaging may mga uka para maubos ang katas.

Mas mahusay na huwag kumuha ng murang plastik, ang kemikal na komposisyon na hindi mo malalaman - mabilis itong natakpan ng mga pagbawas, at samakatuwid mayroong isang malaking peligro ng mga tinga nito sa pagkain.

Kung hindi ka napahiya sa paggiling ng metal sa salamin, kung gayon ang isang board ng salamin ay para sa iyo, lalo na't ang pinakamaliwanag na mga modelo ng taga-disenyo ay karaniwang ginawa mula sa materyal na ito, at nagkakahalaga sila ng 200-300 rubles. Ang salamin ay itinuturing na pinaka-kalinisan na materyal, ngunit hindi lahat ay sumasang-ayon na isara ang kanilang mga mata sa mga dehado ng naturang board: paggiling ng metal, ang pangangailangan para sa madalas na paghasa ng mga kutsilyo at mga nakahahalina na produkto na may posibilidad na "madulas" mula sa isang makinis na ibabaw.

Para sa mga nagpasya na palamutihan ang kanilang kusina gamit ang isang board ng salamin, payo: pumili ng isang modelo na gawa sa salamin na hindi lumalaban sa init na may mga paa na goma para sa isang masarap na sukat sa mesa. Maaari mo ring gamitin ang naturang board bilang isang mainit na stand.

Upang gawing mas madali para sa iyo na makahanap ng perpekto, inaanyayahan ka naming sanayin ang iyong sarili sa mga katangian ng pinakatanyag na uri ng mga cutting board, mga ginamit na materyales, kanilang mga kalamangan at kahinaan. Bagaman, sinabi nila, walang perpekto, posible na makahanap ng isa na pinakaangkop sa iyong mga kinakailangan, kung saan magsisimula kami.

Criterias ng pagpipilian

Ang kaginhawaan, tulad ng kagandahan, ay isang kamag-anak na konsepto at napaka-indibidwal. Kaya hindi mo kailangang sumang-ayon na ang isang mahusay na pagpuputol ay:

tatagal ng maraming taon; multifunctional - ito ay magiging isang tray, isang takip para sa isang kalan o isang stand para sa mainit na kaldero; umaangkop sa makinang panghugas; ay hindi mapurol ang mga kutsilyo; bigat ng timbang; ay hindi nagpapapangit mula sa kahalumigmigan o mataas na temperatura; ay hindi matalo; ay hindi "gumagalaw" sa mesa;

ay hindi gumagawa ng hindi kanais-nais na mga tunog sa panahon ng paggupit; ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga; ay hindi sumisipsip ng mga tina at amoy mula sa mga produkto; ay may isang patong na antibacterial; ay malaki; hindi ibinabahagi sa iyo ang mga microparticle nito; ay may isang kagiliw-giliw na disenyo; naibenta sa bawat seksyon ng hardware o supermarket.

Ngunit ang ilan sa mga parameter na ito, nakikita mo, ay mahalaga sa iyo at tutulong sa iyo na magpasya sa pagpili ng materyal at hugis ng cutting board.

Hindi namin partikular na ipinahiwatig ang naturang kadahilanan bilang gastos.

Kitang-kita ang lahat dito: kakailanganin mong mag-fork out para sa isang mabuting bagay, ngunit ang mataas na presyo ay hindi palaging nangangahulugan ng parehong kalidad. Upang hindi magkamali, gamitin ang karanasan ng mga kaibigan, kakilala, makinig sa bibig, mga pagsusuri at aming mga rekomendasyon.

Mayroong kaligtasan sa mga numero

Isa pang punto: pinaniniwalaan na hindi ka maaaring gumamit ng isang board para sa pagputol ng lahat ng uri ng mga produkto. Ito ay hindi malinis kahit na mayroon itong patong na antibacterial.

Una, mahirap i-verify, dahil hindi mo makikita ang mga patay na mikrobyo. At pangalawa, kahit na ang isang simpleng pagbanlaw ng board matapos ang pagputol ng bawat uri ng pagkain ay magtatagal at masalimuot ang proseso ng pagluluto. Ito pala ay hindi praktikal.

Ang perpektong halaga ay magiging 4 na pagputol ng mga board:

• para sa hilaw na karne;
• para sa isda;
• para sa tinapay;
• para sa gulay, prutas at lutong produkto.

Ang mga dahilan ay medyo makatwiran. Bago ang pagluluto, ang karne at isda ay maaaring maglaman ng mga pathogens na hindi dapat na tinimplahan ng salad. Ang tiyak na amoy ng pagkaing-dagat ay madaling matagpuan sa isa pang ulam. At ang isang hiwalay na breadboard ay hindi kailangang hugasan.

Kung hindi ka kumakain ng karne- binabati kita, ang kinakailangang minimum ay nabawasan sa tatlo, ngunit maaaring may higit pa. At narito ang isang tip ng spoiler - hindi nila kailangang gawin sa parehong mga materyales.

Mahalaga ba ang laki

Bakit mahalaga ang laki ng board? Nakakaapekto ito sa kalidad, ginhawa at oras ng paggupit. Kapag may nahulog sa cutting board, kinakailangan ng oras upang kunin ito. Dagdag pa, dapat itong ganap na tumanggap ng pinakamalaking hiwa o hiwa ng bagay - halimbawa, isang pabo.
Mula sa puntong ito ng pananaw, ang mga board na maaaring mabulok sa mas maliit na mga elemento ay maginhawa.

Tingnan natin kung ano ang gawa sa mga cutting board ngayon.

Mga Materyales (i-edit)

Kadalasan, ang baso, kahoy, kawayan, plastik ay ginagamit para sa paggawa ng mga board, hindi gaanong madalas na bato, mga metal na haluang metal at mga kumbinasyon ng nasa itaas.

Tulad ng para sa mga super-modernong teknolohiya at materyales, masyadong bata pa sila upang maiparating ang kanilang tibay at mangyaring ikaw sa kanilang halaga.

Baso

Ang mga glass-ceramic o glass board ay patok sa aming mga maybahay. Ang galing talaga nila?

Mga kalamangan:

• kayamanan ng mga kulay, pattern;
• paglaban sa kahalumigmigan at mataas na temperatura;
• mga goma na paa, salamat kung saan ang board ay umangkop nang mahigpit sa mesa.

Mga Minus:

• mataas na tigas ng baso ay mabilis na blunts kutsilyo;
• sa tulad ng isang board hindi ka maaaring gupitin ng mga ceramic kutsilyo;
• karaniwang maliit ang laki;
• drop - masira;
• tukoy na pagngitngit (hindi para sa mahina sa puso) kapag hiniwa.

Buod: Sa aming palagay, mas mahusay na piliin ang cutting board na ito para sa isang magandang pagtatanghal ng keso o prutas, at hindi para sa mga produktong hiwa at paggugupit.

Isang bato

Ang mga board na gawa sa marmol, granite, iba pang natural o artipisyal na bato ay mukhang mahal at may parehong mga positibong katangian tulad ng baso.

At ang kanilang mga pagkukulang ay pareho, maliban sa laki. Sa gayon, narito ang isa pang pananarinari na lumitaw - isang malaking board ng bato ay magiging masyadong mabigat at hindi komportable. Ngunit ang maliliit na board ay napaka-maginhawa upang hugasan.

Kahoy

Ang mga board na kahoy ay ginamit sa sambahayan mula pa noong sinaunang panahon.

Ngayon sila ay ginawa mula sa malambot o matitigas na kakahuyan, na mabilis na mabagal o mabagal, ayon sa pagkakabanggit.

Softwood

Mga kalamangan:

• mababa ang presyo;
• ay hindi mapurol na mga kutsilyo.

Mga Minus:

• ang materyal ay madaling "chipped";
• pagkamaramdamin sa pagpapapangit - mga bitak at pag-ikot mula sa tubig;
• kawalan ng proteksiyon na paggamot;
• instant na pagsipsip ng mga tina at amoy.

Mas mahusay na gamitin ang board na ito para sa pagpipiraso ng tinapay. Ngunit para sa karne, tiyak na hindi ito angkop.

Hardwood

Mga hardwood board - ang walnut o oak ay mukhang maganda at pumukaw ng higit na pagtitiwala.

Mga kalamangan:

• tatagal ng mahabang panahon;
• environment friendly;
• ay hindi sumisipsip ng mga tina, kahalumigmigan;
• ay hindi mapurol na mga kutsilyo.

Mga Minus:

• mas mataas na presyo;
• takot sa isang mahabang pananatili sa tubig at mataas na temperatura - kailangan mong punasan ang tuyo at ilayo mula sa kalan;
• nangangailangan ng pangangalaga - pagpapadulas ng langis at waks 1 beses sa loob ng 2 buwan.

Mula sa kahalumigmigan o pagkatuyo, ang board ay maaaring yumuko at kumibot kapag pinutol, ngunit kahit na sa form na ito, angkop para sa paghahatid ng mga pagbawas ng keso o karne.

Narito ang isang listahan ng mga species ng kahoy alin ang mahusay bilang materyal sa pagputol ng board:

• Amerikanong itim na walnut,
• Seresa ng Brazil,
• olibo

Ang mga board ng walnut ay maaaring tawaging antibacterial, dahil ang puno na ito ay naglalaman ng natural na repellents at phytoncides.

Ang istraktura ng paulownia ay kahawig ng napakahirap na goma at hindi pinutol, ngunit tila sinuntok ng isang kutsilyo, na ginagawang mas maginhawa upang gupitin ito. At hulaan mo kung ano ang kanyang sagabal lamang.

End board

Ito ay hindi isang board sa maginoo kahulugan, at hindi isang pinagsamang mga pahalang na layer ng kahoy, ngunit isang monolith ng maliliit na nakadikit na bar na may patayong mga hibla.

Dahil sa teknolohiya ng pagmamanupaktura, ang pagtatapos ng pagputol ng mga board ay madalas na tinutukoy bilang propesyonal na kagamitan sa pagluluto.

Mga kalamangan:

• ay hindi mapurol ang mga kutsilyo;
• halos walang hanggan;
• environment friendly *;
• angkop na sukat.

Bahid :

• presyo;
• espesyal na pangangalaga: ang board ay hindi dapat iwanang sa tubig ng mahabang panahon, hindi ito dapat hugasan sa makinang panghugas ng pinggan, dapat din itong regular na lubricated ng isang halo ng mineral na langis at beeswax.

Sa kabilang banda, hindi mahirap mapanatili ang isang endboard. Ang kailangan lamang ay ang pagkaasikaso ng sambahayan at isang 5 minutong ritwal ng pagpupunas bawat dalawang buwan, kung saan, hindi sinasadya, lumilikha ng isang patong na antibacterial.

Sa halip, ang kawalan ng board na ito ay ang kalakasan nito, kung saan, na sinamahan ng mga sukat ng aming mga kusina, ay iisipin mo ang tungkol sa pagkakalagay nito.

* Gusto naming babalaan ka laban sa sikat na ilusyon. Napansin mo ba kung gaano kadalas binibigyang pansin ng mga tao ang kabaitan sa kalikasan ng mga bahagi, ngunit hindi man ganoong suriin ang hindi pinsala ng pandikit na konektado sa mga ito? Maging pare-pareho, tanungin ang tagagawa kung ano ang ginamit nila bilang binder.

Kawayan

Kung ihahambing sa board ng kawayan na softwood:

• mas matibay;
• mas siksik at mas mahigpit;
• ang mas masahol na sumisipsip ng kahalumigmigan;
• huwag mag-deform mula sa mataas na temperatura at halumigmig;
• ay mas mabagal sa paggalaw;

Ngunit may mga dehado pa rin, dahil siya:

• mas mahal;
• mga kutsilyo na blunts;
• madalas na kinakatawan ng maliit at katamtamang sukat;
• ay tumutukoy sa mga nakadikit na board, na magbabalik sa atin sa tanong ng uri ng pandikit na inilapat.

Bottom Line: Ang mga board ng pagputol ng kawayan ay hinihiling dahil sa kanilang mga tradeoff sa pagganap ng presyo. Ang mga ito ay mas mahusay kaysa sa mga katapat ng salamin at softwood, ngunit mas masahol kaysa sa mga board na hardwood at polypropylene.

Plastik

Tulad ng sa kaso ng kahoy, ang plastik ay naiiba sa plastik, dahil may mga murang at napakamahal na mga modelo. Magsimula tayo sa una, mas abot-kayang mga bago.

Manipis na plastik

Mga kalamangan:

• magandang presyo;
• ay hindi sumisipsip ng amoy;
• Maaaring hugasan sa makinang panghugas;
• magkakaibang sa mga tuntunin ng mga kulay at hugis;
• matibay

Mga Minus:

• walang malalaking sukat;
• fidgets sa mesa;
• mabilis na blunts kutsilyo;
• baluktot, hindi angkop bilang isang tray;
• hindi matatag sa mataas na temperatura.

Gayunpaman, ang plastik na natitiklop kasama ng mga kulungan ay lubos na maginhawa para sa paghuhugas ng mga prutas, gulay at pagbuhos ng hiniwa sa kawali.

Ang cutting board na ito ay mas mahusay kaysa sa mga analog na gawa sa makapal na plastik sa na, dahil sa pagiging siksik nito, maginhawa para magamit sa mga pag-hikes, dahil maaari itong tiklop nang magkakasama sa mga kulungan.

May mga tabla na gawa sa plastik na antibacterial, ngunit muli, paano mo masubukan kung gagana ito?

Mahalaga: bago bumili, bigyang pansin kung anong uri ng plastik ang gawa sa cutting board, at pamilyar ang iyong sarili sa mga katangian ng materyal. Halimbawa, ang polyurethane ay hindi makatiis ng mga temperatura na higit sa 80 degree, at, nang naaayon, ay hindi gaganap sa isang tray para sa maiinit na pinggan.

Makapal na plastik

Ang mga nasabing board ay ginawa mula sa polypropylene, vinyl plastic, polyamide, polyethylene at iba pang mga uri ng sobrang plastic.

Lalo na mahusay ang malalaking mga propesyonal na board na ginagamit ng mga chef sa mga restawran.

Mga kalamangan:

• maluwang;
• magaspang (di-slip);
• walang hanggan;
• huwag mapurol ang mga kutsilyo;
• huwag sumipsip ng amoy;
• maghugas ng mabuti;
• ay hindi natatakot sa mataas na temperatura;
• ay hindi deformed.

Bahid :

• mabigat;
• mahirap hanapin sa isang regular na tindahan;
• mahal

Silicone

Ang malambot na banig na goma ay pinangalanan ng isang board na kondisyon - para sa mga pagpapaandar nito. Ang mga kalamangan ay ang gayong isang board ay hindi nakakalikot sa mesa, tiklop sa isang rolyo at hindi mapurol na mga kutsilyo.

Totoo, hindi ito maaaring magamit alinman sa isang tray o bilang isang stand. Ngunit darating ito sa madaling gamiting paglalakad.

Ang mga modernong cutting board ay madalas na ginawa sa pagsasama, pinagsasama ang mga positibong katangian ng natural na kahoy at mesh polyethylene. Mayroon ding mga board na may pilak na nanoparticle na sumisira sa bakterya at hindi kailangang hugasan nang husto.

Aling board ang mas mahusay?

Nagdududa ka ba kung aling board ang kukuha - kahoy o plastik? Dalhin pareho. Ang una ay mas natural, ang pangalawa ay mas malinis at matibay.

Kung sa sandaling muli - para sa iyo lamang ang kagalakan, at ang dami ng pagluluto ay hindi matatawag na malaki - kung gayon ang kawayan, plastik, at kahoy ay babagay sa iyo, at kung sakaling labanan ang hindi kanais-nais na tunog - at mga board ng salamin.

Pinahahalagahan mo ba ang isang hanay ng mga mamahaling kutsilyo at nais mong magtagal hangga't maaari? Pagkatapos sa lahat ng paraan pumili ng mahirap at makapal, o mas mahusay - propesyonal na plastik.

At kung marami kang naluluto at nasanay sa mga bagay, iyon ay, ang laki at tibay ay mga pangunahing kadahilanan - mag-opt para sa isang end board na kahoy.

Nag-aalala ka ba na ang mga maliit na butil ng plastik, baso o isang ceramic kutsilyo ay makarating sa pagkain na iyong pinutol? Mula sa puntong ito ng pagtingin, ang puno ay lilitaw na mas nakakain.

Posibleng ang mapagpasyang kadahilanan ay hindi inaasahang magiging orihinal na disenyo at pag-andar. Palaging mas mahusay na magkaroon ng isang fallback, at ang natalo sa kaginhawaan (o iba pang mga katangian) ng cutting board ay palaging makakahanap ng ibang paggamit. Pagkatapos ng lahat, tulad ng sinasabi nila, hindi siya humihingi ng pagkain.

Anumang pagpipilian na iyong gagawin - hayaan itong maging masaya ka!

Magandang araw, natutuwa na makita ka sa mga pahina ng blog))

Dahil ako ay isang malaking kalaguyo ng iba't ibang mga maliit na bagay sa sambahayan, na kung saan ay madalas na pinagtawanan ng aking pamilya, kung gayon, nang naaayon, ang aking interes sa mga maliliit na bagay na ito ay hindi maubos, mabuti, sa bahay mayroon akong ilan sa kanila nang mag-isa))

Ngunit kahit na sa mga maliliit na bagay na ito ay may hindi mapapalitan na "mga kinatawan" nang wala ito, kung posible na gawin, magiging napaka hindi komportable na gawin ito. Ngayon tungkol ito sa mga nasabing item - pagputol ng mga board para sa kusina.

Kung tinanong mo ang katanungang "kung gaano karaming mga cutting board ang dapat nasa kusina", kung gayon, sa prinsipyo, maaari mong ganap na gawin sa dalawang board lamang:

- para sa mga produktong kailangang iproseso ng thermally bago kumain;

- at isa pa para sa mga pagkaing maaaring kainin ng hilaw.

Ngunit ito ang pinaka kinakailangang minimum, walang mas kaunti. Dahil ang karne ng manok, halimbawa, ay hindi lamang inirerekumenda na i-cut sa parehong board sa iba pang mga produkto, kailangan pa ring itago malayo sa natitira, at kahit na mahigpit na naka-pack.

At kung nais mong makakuha ng higit sa isang minimum na hanay ng dalawang mga board, ito ang tamang desisyon, sapagkat kanais-nais na magkaroon ng isang hiwalay na board para sa paggupit ng isda, ang isda ay karaniwang may isang malakas na tukoy na amoy na mahirap hugasan at lagyan ng panahon ; isang maliit na board para sa tinapay, at para sa mga gulay at halaman, sa kabaligtaran, higit pa, kung hindi man, maginhawa na gupitin ang mga ito.

Sa palagay ko, pinakamainam na magkaroon ng 4-5 board ng iba't ibang "istilo" at gawa sa iba't ibang mga materyales para sa kusina, dahil walang materyal na tiyak na magiging pinakamahusay, ang bawat isa ay may sariling kalamangan at kahinaan.

Maaari kang magpasya kung aling cutting board ang mas mahusay para sa kusina lamang sa pamamagitan ng pagsubok na gumana sa kanila, at ibabahagi ko sa iyo ang aking opinyon batay sa paulit-ulit na pagsubok at kapalit ng mga board, marahil ay makakahanap ka ng isang bagay na kapaki-pakinabang para sa iyong sarili.

Dalawang pangunahing kakumpitensya para sa unang lugar sa pagraranggo "Ang pinakamahusay na cutting board", magbahagi ng mga board na gawa sa kahoy at plastik.

Mga kahoy na nagtadtad ng kahoy

Mayroon silang hindi maikakaila na kalamangan: komportable, kaaya-aya sa pagpindot at gagamitin.

Mayroon silang mga katangian ng bakterya at may isang napaka disenteng hitsura sa loob ng mahabang panahon, dahil may kakayahang mapanumbalik ang kanilang sarili - ang mga gasgas sa kanila ay pinapalabas na para bang "humihigpit".

Ang mga board na kahoy ay matibay gamitin.

Ang mga kahoy na board ay hindi mapurol na mga kutsilyo, ang pagkain ay hindi madulas sa kanila, kasama ang gayong mga board ay may mababang gastos. Ngunit sa lahat ng ito ibinigay na ang de-kalidad na materyal mula sa mga hardwood ay ginamit para sa paggawa - oak, beech, abo, yew, cherry, akasya, at ang pinakamahirap na board ay itinuturing na coconut, black at guaiac na kahoy.

Kung ang board ay mabilis na naging hindi mahalaga, ang puno ay nagsisimulang gumuho, pagkatapos ay agad na ilipat ito sa kategorya ng mga board para sa pagputol ng tinapay at paglalagay ng mainit na inihurnong kalakal (mabango ito sa isang kahoy na board)).

Kahinaan ng mga kahoy na tabla:

Ang mga nasabing board ay malakas na sumipsip ng mga amoy.

Mas mahirap silang panatilihing malinis nang maayos.

Kung ang kahoy ay hindi maganda ang kalidad o ang board ay gawa sa malambot na species (aspen, birch, spruce, pine, poplar, alder, willow), ang mga chips ay malapit nang mag-break kapag pinuputol, na maaaring makapasok sa pagkain.

Ang mga kahoy na board ay hindi masyadong mahilig sa tubig, samakatuwid hindi ito inirerekumenda na ibabad ang mga ito at hugasan ang mga ito sa mga makinang panghugas.

Ang isang board na kahoy ay hindi dapat gamitin kapag pinuputol ang mga hilaw na produkto, dahil pagkatapos gamitin at hugasan ang board, kanais-nais na dagdagan itong banlawan ng mainit na tubig, at hindi lahat ng kahoy na board ay makatiis ng naturang "paghuhugas".

Ngayon walang kahoy na board sa aking koleksyon, matagal ko na itong ginagamit, ang kahoy doon ay hindi pinakamahusay, ngunit hindi ako tatanggi na bumili muli ng isang board na kahoy, lalo na mula sa mga hardwood.

Mga board ng kawayan

Ang mga ito ay hindi eksaktong mga board na gawa sa kahoy, o sa halip ay hindi gaanong gawa sa kahoy)) ngunit magkatulad sila sa mga ito. Ang kawayan ay isang mala-halaman na materyal at ang teknolohiya ng paggawa ng mga tumutulong sa kusina mula dito ay mas kumplikado kaysa sa mga kahoy. Ginawa ang mga ito mula sa mga tangkay ng kawayan na gupitin sa manipis na mga piraso, nakadikit at pinindot.

Ang mga kalamangan: ang board ay maganda, maaasahan sa pagpapatakbo, madaling linisin, halos hindi sumipsip ng mga amoy at kahalumigmigan.

Ang pangunahing bagay kapag bumibili ng isang board ng kawayan ay pumili ng isang tagagawa ng bona fide upang ang formaldehyde na pandikit ay hindi ginagamit sa paggawa nito. Marahil ito ang pinakamahalagang sagabal.

Hindi ako gumagamit ng mga board na gawa sa kahoy at kawayan para sa paggupit ng hilaw na karne at isda, pinutol ko ang mga nakahandang produkto, prutas at gulay dito.

Matagal na akong gumagamit ng isang board na kawayan at may kasiyahan, ibinigay ito sa akin ng aking ina mga dalawampung taon na ang nakalilipas, ngunit ang hitsura nito ay hindi masyadong nakakaapekto, marahil dahil ang board sa kusina ay malayo sa nag-iisa.

Mga plastic cutting board

Napaka-demokratiko: mura, madaling alagaan, lumalaban sa temperatura, halos hindi sumipsip ng mga amoy.

Dumating ang mga ito sa iba't ibang uri ng mga hugis at sukat, at kamakailan lamang nagawa ang mga ito nang may maginhawang karagdagan. Ang huling binili ko (sa ngayon ang aking paborito) ay may isang pahinga kung saan maginhawa upang ilipat ang mga na-cut na mga produkto.

Kahinaan: ang plastik ay maaaring maging hindi magandang kalidad at pagkatapos ay mabilis na makukuha ng board ang unang hitsura nito, at ang mga hibla mula sa plastik ay muling "papatayin" kasama ang pinutol na produkto at maaaring makapasok sa pagkain.

Kung kinakailangan upang magpasya kung aling mga cutting board ang mas mahusay na kahoy o plastik, pagkatapos ay hahatiin ko ang lugar na nagwagi ng premyo para sa dalawa, pareho silang mabuti, ngunit ang bawat isa sa sarili nitong pamamaraan, samakatuwid kapwa karapat-dapat sa pag-ayos sa iyong kusina.

Ngunit kung wala kang isang solong board, at kailangan mo lamang bumili ng isa, bumili muna ng isang plastik, mas maraming nalalaman.

May kakayahang umangkop na mga board ng pagputol, suriin

Kasama sa mga board na ito ang mga silicone mat at board na gawa sa manipis na plastik. Ang silikon ay isang kahanga-hangang materyal na parehong madaling malinis at madaling gamitin, at madaling tiisin ang anumang temperatura, at maginhawa itong itago - maaari mo lamang itong i-roll up sa isang tubo.

Wala pa akong board sa aking kusina, ngunit balak kong bilhin ito, syempre)) Ang presumptive na minus ay hindi gaanong maginhawa upang ilipat ito mula sa isang lugar hanggang sa lugar na may mga na-cut na produkto, igulong nila ang gitna. Kung magkano talaga ito ay isang minus na sasabihin ko sa iyo pagkatapos ng acquisition at operasyon.

Pansamantala, tungkol sa mga magkatulad na board, ang mga ito ay gawa sa plastik, hindi gaanong katulad ng silicone, ngunit napakalapit pa rin ng mga katangian - tungkol sa kakayahang umangkop na mga plastic board.

Nag-order ako sa Aliexpress ng isang hanay ng apat na cutting boards na inilaan para sa pagputol ng karne, manok, isda at gulay. Binigyan ko ang dalawa sa kanila, ginagamit ko ang natitirang kasiyahan.

Para sa akin, ang kanilang pangunahing plus ay isang malaking lugar sa trabaho, habang ang mga ito ay ilaw at tumatagal ng maliit na puwang.

Napakadaling malinis.

Hindi mahirap dalhin ang mga produkto sa mga nababaluktot na mga board dahil hindi sila malambot tulad ng mga silikon.

Pinakaangkop para sa paggupit ng mga produktong "malaki",.

Ang mga ito ay lumalaban upang magamit, mapanatili ang isang disenteng hitsura sa loob ng mahabang panahon, ang pangunahing bagay ay i-cut sa gilid na inilaan para dito, dahil ang pintura ay inilapat mula sa likuran, na nabura mula sa kutsilyo. Upang hindi malito, nilagdaan ng tagagawa ang kanang bahagi))

Kahinaan: Hindi ko alam. Kaya, kung iyon lamang sa mga tuntunin ng oras ay hindi sila magtatagal basta kahoy o marmol.

Aking mga impression: isang mahusay, murang board, bibilhin ko ulit ito.

Glass cutting boards, ang aking pagsusuri

Ang pangunahing plus ng mga board ng salamin ay isang kagalakan para sa visual, kagandahan syempre. Kung gumawa ako ng isang pangalawang pagbili, pagkatapos lamang para sa kadahilanang ito))

Dahil, sa palagay ko, ang mga board na ito ay may dalawang kalamangan lamang: ang nabanggit na kagandahan at mataas na kalinisan - madali silang mapanatili sa isang estado ng ganap na kalinisan. Kaya, higit na paglaban ng kahalumigmigan, marahil.

At ang natitira, aba, kahinaan:

Ang pangunahing isa ay ang hindi kasiya-siyang tunog ng metal sa baso. Pinutol ko at sinubukang praktikal na hindi hawakan ang board, mabuti, anong uri ng paggupit ito ... ((

Muli, sinubukan kong kontrolin ang presyon dahil sa ilalim ng kutsilyo ay may baso at ito ay hindi malay na nakakatakot - bigla akong malakas na tumama, at ang board ay basag.

Mga kutsarang kutsilyo. Hindi ko ito napatunayan, dahil bihirang gumamit ako ng gayong board, ngunit dahil nagsusulat sila saanman, naniniwala ako)

Kaya, muli kong nabasa na sa panahon ng operasyon, ang maliliit na piraso ng baso ay maaaring masira mula sa mga board na ito.

Bilang isang minus, itinuro na dahil madulas ang ibabaw, ang slide ay maaaring dumulas, at ang mga produkto ay maaaring slide. Hindi ko alam kung paano sa iba pang mga board, wala akong ganoong problema, dahil ang board ay corrugated.

Samakatuwid, kung iniisip mong bumili ng isang glass board, bigyang pansin na ang ibabaw ay hindi makinis.

Ito ang lahat ng mga board na kasalukuyang "nakatira" sa aking bahay, ngunit bukod sa nakalistang mga pagpipilian, may mga board na gawa sa iba pang mga materyales: marmol, asero, bato ...

Mga board na may pagdaragdag ng iba't ibang "chips": natitiklop, sinamahan ng mga kaliskis, mga board ng salaan kung saan maaari mong agad na hugasan ang mga produkto ... maraming mga pagpipilian.

At kagiliw-giliw na mga board lamang ang nakaka-uplifting.

Tiyak na sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga gusto mo o, sa kabaligtaran, ay hindi mapahanga.

Maginhawa at kapaki-pakinabang na mga bagay na walang kabuluhan sa sambahayan 🙂

Araw-araw, kapag naghahanda ng pagkain, pinuputol namin ang pagkain at ginagawa ito gamit ang isang espesyal na aparato. Ngayon ang mga tagagawa ay nag-aalok sa amin ng iba't ibang mga uri ng mga cutting board - magkakaiba sila sa laki, hugis at mga materyales mula sa kung saan ito ginawa. Tingnan natin kung ano ang mas mahusay na pumili at kung bakit ang isa sangkalan sa kusina ay mali.

Mga uri ng mga cutting board

Maraming mga tao ang madalas na gumagamit ng mga tabla na gawa sa kahoy nang hindi iniisip ang kanilang mga kalamangan. Ang isang tao ay tila mas komportable sa plastik, habang ang iba ay ginugusto ang kawayan. Ang board ng kusina ay maaaring baso, silicone at kahit bato.

Sa aming pagsusuri, napagpasyahan naming isaalang-alang ang mga kalamangan at kahinaan ng mga materyales mula sa kung saan ginawa ang mga cutting board para sa kusina.

Wooden board - isang pagkilala sa tradisyon

Hindi pa matagal na ang nakalipas, ang mga kahoy na board ay walang mga kakumpitensya, ngunit ngayon, sa kabila ng maraming mga pagpipilian, mananatili silang pinakatanyag.

Kahit na ang mga propesyonal na chef ay kusang-loob na ginagamit ang mga ito, ngunit mas gusto ang mga ginawa mula sa pinakamataas na kalidad ng mga materyales - hevea at oak. Ang nasabing mga cutting board ay mas matatag, makatiis ng iba't ibang mga impluwensyang mekanikal, hindi sila nanganganib ng delamination, halos hindi sila makaipon ng kahalumigmigan at halos hindi sumipsip ng mga amoy.

Ang chopping board ay maaaring gawin mula sa beech, oak, acacia, birch at pine. Hindi sa labas ng lugar upang malaman na ang birch at pine ay ang pinaka-maikling buhay, dahil ang mga ito ay malambot na species ng kahoy. Hindi maiiwasan ang mga gasgas sa ibabaw, at ang pamamaga ay maaaring bumulwak at masira ang mga kagamitan sa kusina.

Ito ay lumabas na mas mahusay kung ang board para sa kusina ay nakadikit mula sa maraming mga layer, at hindi mula sa isang solong piraso ng kahoy - ang isang bagay ay mas mabigat, hindi masyadong maginhawa upang gamitin ito.

Ang pagputol ay hindi dapat maging masyadong malawak, kung hindi man ay maaaring i-warp ito ng kahalumigmigan.

Sa mga tuntunin ng kalinisan, ang kahoy ay mas mababa sa iba pang mga materyales, likas na likas na sumisipsip, at samakatuwid ay sumisipsip ng kahalumigmigan at amoy.

Ang nasabing isang cutting board ay nangangailangan ng sapilitan na paghuhugas ng mainit na tubig pagkatapos gamitin, pagkatapos ay dapat itong punasan ng tuyo at itago na sinuspinde.

Mahusay na pagpipilian ang kawayan

Ngayon, ang mga board ng pagputol ng kusina ng kawayan ay lubos na hinihiling. Hindi ito isang puno, tulad ng iniisip ng ilan, ngunit isang halaman, isang cereal. At sa parehong oras mayroon itong mahusay na mga katangian - ang kawayan sa pagputol board ay matibay, hindi tuklapin, praktikal na hindi sumipsip ng amoy at kahalumigmigan.

Bilang karagdagan, ang materyal na ito ay environment friendly, halos walang gasgas mula sa talim ang makikita dito, umaangkop ito sa anumang uri ng kutsilyo at madaling malinis.

Ngunit - mahalaga na bumili ng mga produktong may mahusay na kalidad, napatunayan na mga tatak, dahil maaari kang makakuha sa isang murang pekeng, sa paggawa kung saan ginamit ang pandikit na naglalaman ng formaldehyde. At malayo ito sa ligtas.

Mga plastic cutting board

Bakit maginhawa ang isang plastic cutting board? Una sa lahat, ito ay magaan, madaling malinis at, hindi katulad ng mga katapat na kahoy, ay hindi nakakatulong sa paggawa ng maraming mga microbes. Iyon ay, mula sa pananaw ng kalinisan, ang naturang materyal ay mas gusto.

Ang plastik ay hindi sumisipsip ng amoy at sapat na malakas. Ngunit ang de-kalidad lamang, na ligtas na gamitin. Ang pagpipilian ng badyet ay hindi ginagarantiyahan ito, ang maliliit na mga maliit na butil ng naturang materyal ay maaaring makapasok sa pagkain kapag pinuputol ang mga produkto, na kung saan ay hindi kanais-nais.

Mahusay na kalidad na plastic cutting board na angkop para sa lahat ng mga uri ng kutsilyo, kabilang ang mga ceramic.

Ang hitsura ng naturang mga produkto ay medyo kaakit-akit at iba-iba. Maaari kang pumili ng isang board ng anumang kulay at disenyo.

Glass cutting board

Ang nasabing isang board ay itinuturing na hygienic, madaling malinis, hindi ito natatakot sa mga amoy o kahalumigmigan. Ngunit, marahil, ang mga katangiang ito ay hindi sumasakop sa mga kawalan ng naturang materyal - napakakaunting mga tao ay hindi naiirita ng nakakagiling na tunog habang pinuputol, ang isang baso na board ng kusina ay mabigat, ngunit mahina, bukod dito, ang mga kutsilyo ay mabilis na naging mapurol sa paggupit sa naturang ibabaw .

Ang pinakamahusay na paggamit para sa isang produktong salamin ay pandekorasyon. Ang nasabing isang board ay ganap na makayanan ang gawain ng dekorasyon sa loob - maaari kang pumili ng isang magandang pagpipilian para sa disenyo ng iyong kusina.

Ang mga board ng kusina ay gawa rin sa bato, keramika, metal. Ang mga ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa mga pandekorasyon na layunin at para sa pagtatakda ng mesa - paghahatid ng iba't ibang mga pinggan.

Mga silicone kitchen board

Ang mga tagahanga ng mga novelty ay maaaring maging interesado sa mga silicone kitchen board. Sa halip, ito ay hindi talagang isang cutting board, ngunit isang bagay tulad ng isang basahan na maaaring mapagsama at maiimbak sa isang siksik na form.

Ano ang bentahe ng gayong item ng mga kagamitan sa kusina - ang silicone plate ay magaan, madaling malinis, ang pagkain ay hindi madulas dito, at ang mga kutsilyo ay hindi mapurol. Sa pangkalahatan, isang praktikal na bagay.

Ilan sa mga cutting board ang kailangan mo?

Mula noong panahon ng Sobyet, ang mga pamantayan sa kalinisan ay may bisa, ayon sa kung saan dapat mayroong 12 pagputol ng mga board at ang bawat isa ay may sariling pagmamarka. Halimbawa: "X" - tinapay, "G" - gastronomy, "CP" - hilaw na isda. Ngunit ang mga kinakailangang ito ay nalalapat sa mga establisimiyento ng pag-catering, malamang na hindi mailapat sa pagluluto sa bahay.

Sumasang-ayon ka ba na magkaroon ng hanggang 12 mga board ng kusina sa bahay, madalas sa isang masikip na puwang? Ito ay malamang na hindi, wala kahit saan upang maiimbak ang mga ito, at maaari kang makakuha ng isang mas maliit na halaga. Siyempre, kung susundin mo ang mga pangunahing pamantayan sa kalinisan.

Dapat mayroong isang hiwalay na cutting board para sa hilaw na karne at manok, at isa pa para sa hilaw na isda. Maipapayo na magkaroon ng isang plato kung saan gagupitin mo ang mga gulay at prutas; ang tinapay ay pinutol din sa isang espesyal na plato. Ang keso, mga sausage at lutong pagkain ay may sariling board.

Lumalabas na 5 piraso ang kinakailangan sa bukid, mabuti, hindi bababa sa 4. Gayunpaman, ang ilang mga eksperto ay nagtatalo na sa pagkakaroon ng mga modernong detergent, maaari kang makakuha ng isang mas maliit na halaga.

Magpasya para sa iyong sarili, dahil mas madali para sa iyo. Gayunpaman, ang pagpipilian ay tila mas kanais-nais mula sa pananaw ng kalinisan, kapag ang mga hilaw at lutong produkto ay hindi pinutol sa isa, kahit na hugasan nang husto, sa ibabaw.

Pagputol ng hugis at disenyo ng board

Ang isang cutting board ay maaaring bilugan, hugis-itlog, o magkaroon ng isang mas orihinal na hugis, tulad ng isda o peras. Gayunpaman, ang pinaka-maginhawa ay isang rektanggulo na katangian ng kusina. Ito ay madalas na nilagyan ng komportableng hawakan.

Ang mas malaking sukat ay angkop para sa pagputol ng karne at isda; ang tinapay, keso, sausage, lemon para sa pag-inom ng tsaa ay medyo komportable na i-cut sa mas maliit na mga plato.

Ang isang DIY chopping board ay isang mahusay na regalo kung ito ay pinalamutian ng mga pattern, larawang inukit, nasusunog. Totoo, mas mabuti na huwag itong gamitin sa pang-araw-araw na buhay, lalo na ang pininturahan, upang maiwasan ang pagkuha ng pintura. Hayaan ang gayong bagay na magsilbing isang dekorasyon para sa iyong kusina.

Ngayon, ang isang cutting board, sa pamamagitan ng pagsisikap ng mga imbentibong tagagawa, ay maaaring maging isang tunay na gadget sa kusina. Halimbawa, kung ito ay sinamahan ng timbang. At kung ano ang napaka maginhawa - pinutol nila ang produkto at agad itong timbangin.

Mayroong isang bersyon ng board, na mayroong isang lattice naaalis na ibabaw - mga mumo ng tinapay ay nahuhulog sa isang espesyal na kompartimento. Ngunit salamat sa board ng salaan, napakadali na maghugas ng pagkain.

Ang mga kakayahang umangkop at natitiklop na mga aksesorya ng pagpuputol ay napaka praktikal din, tumutulong sila upang ibuhos ang mga hiwa sa isang kasirola o iba pang lalagyan upang hindi makaligtaan ang target ng isang solong piraso.

Paano pumili ng isang cutting board - tingnan ang video na ito:

Dalhin ito para sa iyong sarili, sabihin sa iyong mga kaibigan!

Basahin din sa aming website:

magpakita pa