Halos lahat ay maaaring tuyo sa isang dryer: mga gulay, prutas, berry, damo, isda at maging karne. Maaari kang gumawa ng pastille. Dagdag pa, kapag natuyo, maaari kang "magluto" ng mga recipe. Susubukan kong ibigay sa mga sumusunod na post ang lahat ng impormasyong mayroon ako. Naiintindihan ko naman na baka may mas nakakaalam pa kaysa sa akin. May mga dito na gumagamit ng mga electric dryer ng hanggang 10 taon. Inaasahan ko talaga na may ibang magsusulat ng mga post sa paksang ito at magbahagi ng impormasyon. Magiging mabuti kung ang isang tao ay umakma at nagbabahagi ng mga recipe. Salamat sa lahat!

Ang pinakamahalagang bagay, marahil, ay ang pagpapatuyo sa isang electric dryer ay naiiba sa pagpapatuyo sa araw at oven. Una, hindi lahat ay maaaring patuyuin gamit ang pangalawang pamamaraan na aking nabanggit. Pangalawa, iba ang mga prinsipyo ng pagpapatakbo. Halimbawa, mayroong temperatura sa araw, ngunit hindi ito palaging pareho. Ang ilang mga bagay ay kailangang patuyuin nang hindi bababa sa 8 oras at kung minsan ay 24 na oras. Paputol-putol na sumisikat ang araw at nagbabago ang temperatura. Ang pagpapatuyo sa araw ay mas tumatagal at ito ay nagpapahintulot sa proseso ng oksihenasyon na gawin ang trabaho nito sa mga mansanas, halimbawa. Dagdag pa, ang lasa ay ganap na naiiba. Ang mga sun-dried na mansanas ay may kawili-wiling lasa (hindi kukulangin sa aking paborito), ngunit ang lasa ng electric-dried na mansanas ay katulad ng lasa ng mga sariwa, kasama ang kulay ay mas magaan. Ang pagpapatayo ng oven ay nangyayari dahil sa temperatura. Ang pagpapatuyo sa oven ay nangangailangan ng mas maraming kuryente o gas, at ito ay mainit sa kusina at hindi maaaring iwanang magdamag, ngunit ang pagpapatuyo ay maaaring iwanang magdamag sa balkonahe. Pagpapatuyo sa isang electric dryer - temperatura (uniporme sa lahat ng dako at palagi) at isang fan. Ibig sabihin, nangyayari ang FORCED DEHYDRATION. Sa madaling salita - pag-alis ng kahalumigmigan mula sa produkto sa maikling panahon. Ang mga drying plate ay sala-sala at hindi ito dumidikit sa kanila gaya ng sa baking sheet sa oven. Dagdag pa. Pagpapatuyo ng mga gulay. Halimbawa, sa isang pahayagan. Ang kulay, amoy at lasa ng mga gulay ay nagbabago. Kapag natuyo, mas mabilis itong natutuyo, nananatili ang kulay at ganoon din ang lasa (ang perehil ay hindi mabaho ng mga bulok na dahon). MAHALAGA: ang mga pinatuyong produkto ay hindi dapat iwang bukas - sila ay sumisipsip ng kahalumigmigan pabalik. Mag-imbak sa isang madilim na lugar sa mga airtight jar (mga regular na garapon na salamin na may takip na naylon).

Kapag nagpapatuyo, hindi ka mag-aaksaya ng oras sa pag-canning (bagaman maaari mong gawin ang pareho).

Una gusto kong pag-usapan ang tungkol sa mga kamatis.

Nariyan pa rin sila at maaari kang magkaroon ng oras upang matuyo ang mga ito. Sasabihin ko na ang mga kamatis ay maaaring ihanda para sa taglamig sa iba't ibang paraan: pag-aasin, pag-aatsara, paggawa ng mga salad... Ang pagpapatuyo ay isa sa mga pagpipilian. Ngunit ang plus ay ang mga kamatis ay nagpapanatili ng kanilang mga bitamina, walang paggamot sa init at walang mga preservative na ginagamit. At gayon pa man, ang lasa nila ay parang sariwa. At pagkatapos magluto ay kasing sariwa sila.

1 hakbang. Mas mainam na pumili ng matitigas na varieties at mas mabuti ang parehong laki. Ang Rlus ay mas karne. Gupitin gamit ang isang napaka-matalim na kutsilyo na halos 1 cm ang kapal.

Hakbang 2. Kaagad mula sa board ay inilagay namin ito sa mga drying plate.

3. I-on ang syringe sa medium mode (para sa mga gulay at prutas). Siguraduhing matuyo sa isang mahusay na maaliwalas na lugar. ngunit ito ay mas mahusay sa isang unlazed na balkonahe o terrace. Ang pagpapatuyo ay tumatagal mula 5 hanggang 10 oras (depende sa uri ng mga kamatis at pagpapatuyo). Sasabihin ko ito - kailangan mong patuyuin ito upang ang likido ay hindi tumagas kapag naghuhugas. Ito ay mga pinatuyong kamatis, hindi pinatuyo sa araw. (Ngunit kung gusto mong matuyo, mangyaring gawin ito. Patuyuin hanggang kalahati, at pagkatapos ay sundin ang recipe. Punuin ng mantika, kasama ang asin at mga pampalasa.)

4. Sa pangkalahatan, maganda ang hitsura ng mga kagiliw-giliw na kamatis. Kaagad pagkatapos patayin ang natapos na pinatuyong mga kamatis, inilagay ko ang mga ito sa isang garapon ng salamin at isinara ang mga ito gamit ang isang regular na takip ng naylon. Mag-imbak sa isang madilim na lugar. Nasa closet lang ako. Isang magandang ugali na muling suriin ang pagpapatuyo paminsan-minsan. Minsan makikita ito pagkatapos ng isang linggo. na kailangan pa itong patuyuin ng isang oras. Suriin bawat buwan.

5. Maaari ka ring gumawa ng tomato pastille :-). I-twist ang mga kamatis sa isang auger juicer.

6. Grasa ng mabuti ang marshmallow plate ng vegetable oil.

7. Ibuhos ang juice sa isang plato (mas maganda kung ang plato ay nakatayo sa base at ang base ay pantay). Patuyuin sa medium na setting. Ang marshmallow ay dapat na malambot, hindi malutong - huwag itong matuyo!

8. Dapat yumuko. Roll at ilagay sa isang airtight glass jar sa refrigerator.

Ang mga pinatuyong kamatis ay isang orihinal na paghahanda para sa taglamig. Alam ng maraming maybahay na maaari nilang palayawin ang kanilang mga lutong bahay na kamatis na may mga kamatis na pinatuyong araw, ngunit hindi pa naisip ang tungkol sa pagpapatuyo ng mga hinog na gulay. Samantala, hindi mahirap makakuha ng mahusay na mga resulta at mga homemade na kamatis para magamit sa taglamig habang pinapanatili ang lahat ng mineral, hibla at bitamina.

Paano matuyo ang mga kamatis sa bahay? Mayroong ilang mga magagamit na pamamaraan: sa oven, dehydrator (electric dryer), sa araw. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at halamang gamot - at tiyak na masisiyahan ang iyong pamilya sa hindi pangkaraniwang paghahandang gawang bahay. Ang mga pinatuyong kamatis ay angkop para sa pampalasa ng borscht, paggawa ng pizza, casseroles, sarsa, nilaga, at iba pang sikat na pagkain.

Ang mga pinatuyong kamatis ay magiging masarap at angkop para sa pangmatagalang imbakan sa mga sumusunod na kaso:

• pumili ng mga kamatis na hindi masyadong malaki, na may pinakamababang dami ng juice sa loob;
• ang mga kamatis ay dapat na nababanat, siksik, walang mga bulok na lugar;
• ang mga kamatis na may mga batik, durog, sira ay hindi angkop para sa pagpapatuyo, pagpapatuyo, o iba pang uri ng pagproseso;
• una, ang mga likas na hilaw na materyales ay pinagsunod-sunod, hinugasan, pagkatapos ay ang "mga buntot" (mga tangkay) ay aalisin, tuyo o punasan ng mga napkin upang alisin ang lahat ng mga patak ng kahalumigmigan, gupitin sa mga singsing o hiwa ng katamtamang kapal (2-3 mm);
• Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na iwanan ang mga balat ng mga kamatis at alisin ang mga buto;
• Maipapayo na bumili ng mga gulay para sa pagpapatuyo sa merkado o kumuha ng mga kamatis mula sa iyong sariling hardin: sa paraang ito ay mas tiwala ka na may mas kaunting mga kemikal sa pulp.

Ang mga benepisyo ng pinatuyong mga kamatis

Ang mga kamatis ay nagpapanatili ng pinakamataas na halaga ng mahahalagang sangkap kapag naproseso sa isang dehydrator. Ang isang electric dryer ay nagpapahintulot sa iyo na maselan na iproseso ang mga kamatis nang hindi sinisira ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang lycopene, ascorbic acid, fiber, iron, organic acids ay hindi kumpletong listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa tomato pulp.

Ang pagpapatuyo sa araw ay ang pangalawang angkop na opsyon. Ang pag-iinit ng mga hinog na gulay sa oven sa loob ng 12 oras o higit pa ay humahantong sa pagkawala ng malaking bahagi ng mga bitamina at microelement. Anuman ang paraan ng pagpapatayo, ang mga kamatis ay angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ngunit ang mga benepisyo sa katawan ay naiiba nang malaki.

Sa pahina, basahin ang impormasyon tungkol sa mga tampok ng pag-aalaga ng mga panloob na calla lilies sa bahay.

Paano magpatuloy:

• Maingat na ilagay ang mga pinatuyong kamatis sa isang bag at ilagay ang mga ito sa tuktok na istante ng refrigerator. Sa ganitong paraan ng pag-iimbak, ang tapos na produkto ay mabuti para sa mga dalawang buwan. Pagkatapos ilagay sa freezer, ang mga pinatuyong kamatis ay maaaring gamitin para sa iba't ibang pinggan sa loob ng anim na buwan;
• sa oven, microwave, double boiler o sa ibabaw ng singaw, ilagay ang mga pinatuyong kamatis sa loob, magdagdag ng mga halamang gamot, ibuhos sa mainit na langis ng oliba, gumulong. Panatilihin ang mga lalagyan na may mga kamatis sa isang malamig na lugar. Sa ganitong paraan ng paghahanda, ang kapaki-pakinabang na produkto ay mabuti para sa mga anim na buwan.

Kung ang maybahay ay nag-aalaga ng iba pang mga prutas at berry, kung gayon ang mga kamatis at iba't ibang uri ng natural na hilaw na materyales ay dapat na naka-imbak nang hiwalay.

Ang pagpapatuyo ng mga kamatis ay mas madali kaysa sa tila sa unang tingin. Pangunahing: maglaan ng oras, maingat na ihanda ang mga sangkap, maingat na ayusin ang tinadtad na pulp sa mga tray o patag na ibabaw sa electric dryer. Sa freezer at may langis ng oliba, ang mga masustansya, malusog na mga kamatis ay nananatiling maayos. Ang mga kamatis ay magiging isang mahusay na karagdagan sa una at pangalawang kurso at mga sarsa.

Mula sa sumusunod na video maaari kang matuto ng higit pang kapaki-pakinabang na impormasyon kung paano patuyuin ang mga kamatis sa dryer:

Siyempre, maaari kang bumili ng mga kamatis na pinatuyo sa araw sa tindahan-lahat ay mabibili sa mga araw na ito. Ngunit ang isang maliit na garapon para sa isang medyo mataas na presyo ay hindi angkop para sa anumang malakihang kapistahan, at ito ay mahal din para sa isang simpleng hapunan ng pamilya. Samantala, ang meryenda ay napakasarap na kapag sinubukan mo ito, ikaw ay magwaltz sa paligid ng maliit na mapang-akit na garapon at hikayatin ang iyong sarili na huwag lumihis sa landas ng "makatuwiran" na mga pagbili. Huwag magwaltz! Gumawa tayo ng mga kamatis na pinatuyong araw sa ating sarili, sa ating kusina, sa ating sariling panlasa at sa ating sariling paraan, ngunit hindi lumalayo sa teknolohiya ng pagluluto sa kanilang sariling bayan.

Depende sa antas ng pagpapatayo, may mga pinatuyo sa araw at inihurnong mga kamatis. Ang mga inihurnong kamatis ay nananatiling mas karne, ang kanilang oras ng pagluluto ay 1-2 oras. Ang mga tuyo ay dapat itago sa oven nang hindi bababa sa 4-7 na oras, sa panahong iyon ay malalanta sila nang husto. Ang aming mga hurno ay, siyempre, hindi pang-industriya na hurno, na mas malapit hangga't maaari sa "natural" na paraan ng pagluluto ng magsasaka sa sariwang mainit na hangin, ngunit hindi masama na matuyo ang mga kamatis sa bahay.

Mga sangkap

Upang makagawa ng mga kamatis na pinatuyong araw kakailanganin mo:

• mga kamatis - 2 kg
• paminta
• tuyo at sariwang damo
• bawang
• langis ng oliba

Oras ng pagluluto: 4-5 na oras / Pagbubunga: 360-400 g sun-dried na mga kamatis

Paghahanda

Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito sa kalahati kung sila ay maliit, o quarters kung sila ay malaki.



Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ayusin ang mga halves ng kamatis nang magkadikit, marahil kahit na bahagyang magkakapatong. Kailangan mong ilagay ito sa gilid ng hiwa.



Maghanda ng pinaghalong asin, paminta at asukal sa isang hiwalay na lalagyan. Siguraduhing gumamit ng asukal, gaano man katamis ang mga kamatis sa tingin mo. Kapag sila ay natuyo, sila ay nagiging mas maasim kaysa noong sila ay sariwa. Kumuha ng 3 bahagi ng asin at paminta at 5 bahagi ng asukal (halimbawa, 1.5 kutsarita ng asin at asukal at 2.5 kutsarita ng asukal). Kung ninanais, ang dami ng paminta ay maaaring bawasan sa 2 bahagi (1 kutsarita).



Iwiwisik ang halo sa mga kamatis, siguraduhing takpan ang bawat kalahati o quarter. Budburan ng mga tuyong damo, ilagay ang mga peeled na clove ng bawang (4-5-6 sa isang baking sheet) at bahagyang ibuhos ang langis ng oliba.



Ilagay sa isang preheated oven. Kung gagawa ka ng mga inihurnong kamatis, itakda ito sa 100 degrees at panatilihin ito ng mga 2 oras. Para sa mga tuyo, itakda ang 120 degrees at panatilihin sa oven para sa mga 4-5 na oras. Siguraduhing gamitin ang convection mode, at kung hindi, gumamit ng kahoy na stick, ilagay ito sa pagitan ng pinto at oven para sa bentilasyon.

Kung gumagawa ka ng mga kamatis na pinatuyo sa araw para sa ilang garapon, hugasan at tuyo ang mga ito sa oras na handa na ang mga kamatis. Maghanda din ng mga sariwang damo at bawang.



Ibuhos ang kaunting mantika sa garapon, magdagdag ng tinadtad na bawang at tinadtad na damo.





Ibuhos ang langis ng oliba sa mga kamatis na pinatuyong araw, pinupunan ang anumang mga puwang. Para sa panlasa at mas matagal na pag-iingat ng kamatis, maaari mong ibuhos sa isang maliit na (1-2 tablespoons bawat 0.5 litro garapon) balsamic suka.



Ilagay ang mga natapos na garapon sa refrigerator, kung saan maaari silang maimbak ng ilang linggo, at gamitin kung kinakailangan.

• Anong mga kamatis ang angkop para sa pagpapatayo sa bahay? Sa Italya, ang ilang mga uri ay ginagamit upang gumawa ng mga kamatis na pinatuyong araw. Hindi namin hahanapin nang eksakto ang mga ito, ngunit kapag pumipili, isasaalang-alang namin na ang mga prutas ay dapat na mataba at hindi matubig, kung hindi, ang mananatili lamang ay ang balat. Ang mga kamatis ng cream, o maliit na bilog na "ubas" na mga kamatis, at, siyempre, ang mga cherry tomato ay mabuti sa bagay na ito.
• Paano at kailan magdagdag ng mga pampalasa? Ito ay isang mahalagang nuance ng pagpapatayo ng mga kamatis. Maaari mong iwisik kaagad ang mga kamatis sa lahat ng mga pampalasa sa panahon ng paggamot sa init, o maaari mong ilagay ang mga pampalasa nang direkta sa isang garapon, kung saan ang mga kamatis na pinatuyong araw ay pupunta upang kunin ang mga aroma.
• Aling mga pampalasa ang pinakamahusay? Kung ang recipe ay may kasamang sariwang damo, hindi mo dapat tuyo ang mga kamatis sa kanila - mas mahusay na lasa ng langis at pagkatapos ay gamitin ito. Ngunit sa mga pinatuyong damo, upang mabuksan ang mga ito nang mas mahusay, ang mga kamatis ay maaaring ligtas na maipadala sa oven.
• Anong mga pampalasa ang ginagamit ng mga Italyano at magkano? Basil, thyme, rosemary - klasiko. Maaari ka ring kumuha ng isang buong set ng Provencal seasonings: thyme, marjoram, basil, rosemary, oregano, savory. Ang mga damo at pampalasa ay idinagdag sa panlasa;
• Kung tungkol sa langis (extra virgin olive oil, na ginagamit ng mga Italyano, o domestic refined sunflower), magpasya para sa iyong sarili.
• Mag-imbak ng mga kamatis sa temperatura ng silid o sa refrigerator, depende sa recipe. Panatilihin ang nakabukas na garapon sa refrigerator. Maaari mo lamang alisin ang mga kamatis mula sa garapon gamit ang isang tuyong tinidor o kutsara, kung hindi, sila ay magiging amag.

Mga kamatis na pinatuyong araw, recipe para sa taglamig

• Cream na kamatis 2 kg
• Pinong langis ng oliba 250 g
• Pinatuyong basil 1 tsp.
• Pinatuyong rosemary 0.5 tsp.
• Pinatuyong thyme 0.5 tsp.
• Allspice 1 pc.
• Bay leaf 1 pc.
• Kurot ng asin sa dagat
• Tuyong bawang kurot
• Ilang itim na paminta
• Opsyonal na clove 1 pc.

Oras ng pagluluto: 4-5 na oras / Pagbubunga: 500 ml

1. Hugasan ang hinog at buong kamatis at gupitin sa kalahati.
2. I-scoop ang core ng mga kamatis kasama ang mga buto gamit ang isang kutsarita.
3. Ilagay ang mga halves ng kamatis sa isang baking sheet na may linya na may foil, gupitin ang gilid pababa, pagkatapos bahagyang asinan ang bawat kalahati - makakatulong ito sa kanila na matuyo nang mas mahusay.
4. Painitin muna ang oven sa 120 degrees C. Hayaang matuyo ang mga kamatis sa loob ng 2 oras sa convection mode. Kung walang ganitong mode ang iyong oven, gumamit ng kahoy na patpat na ibinabad sa malamig na tubig upang makagawa ng puwang sa pagitan ng oven at ng pinto. Ang mga kamatis ay dapat na maaliwalas upang maiwasan ang pagkatuyo.
5. Pagkatapos ng ilang oras, baguhin ang temperatura ng pagpapatayo, ibababa ito sa 100 degrees at iwanan ang mga kamatis na matuyo para sa isa pang 2-3 oras. Ang oras ng pagpapatuyo ay depende sa likas na katangian ng prutas: ang mga mas makatas ay mas magtatagal upang matuyo. Kaya bumalik at, kung nakita mo na ang ilan sa mga kalahati ay sapat na nalanta, alisin ang mga ito sa oven. Hayaan ang iba na makarating sa punto.
6. Ihanda ang garapon. Hugasan ito at patuyuin ng tuwalya. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa ibaba.
7. Pagmasdan ang oven; ang natapos na mga kamatis ay kailangan na ngayong alisin bawat 10-20 minuto. Ilagay ang mga ito sa isang garapon.
8. Kapag puno na ang garapon, initin ang mantika, ngunit huwag itong pakuluan. Punan ang mga kamatis ng mainit na langis sa gitna, bahagyang pindutin ang garapon sa ibabaw ng mesa upang ang hangin ay lumabas mula sa ibaba, pagkatapos ay punan ito ng langis hanggang sa itaas, sa ilalim lamang ng takip. Mahalaga na ang langis ay sumasakop sa lahat ng mga kamatis nang hindi nag-iiwan ng anumang "tuyo". I-screw ang takip at kalugin ang garapon ng ilang beses upang ang langis ay makapasok sa takip at hindi mabuo ang condensation.
9. Pagkatapos ay takpan ng tuwalya at hayaang lumamig sa ilalim nito hanggang sa umaga.
10. Mag-imbak ng mga kamatis na pinatuyong araw sa temperatura ng silid, ngunit panatilihin ang nakabukas na garapon sa refrigerator.

Mga kamatis na pinatuyong araw sa isang dehydrator ng gulay

Kung ikaw ay mapalad at may electric vegetable dryer sa iyong kusina, ang proseso ng pagpapatuyo ng mga kamatis ay magiging simple, bagaman mas mahaba, dahil kailangan mong maghintay ng 9 hanggang 17 oras para matuyo ang mga kamatis. Ang mas malaki, meatier at juicier ang mga piraso ng prutas, mas tumatagal ito. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay isang pare-pareho at tiyak na nakatakdang temperatura, na hindi makakamit sa oven.

Ihanda ang mga kamatis ayon sa mga tagubilin na inilarawan sa itaas, mas mabuti kung aalisin mo ang gitna kasama ang mga buto. Ilagay sa mga tray, gupitin sa gilid (kung hindi man ay tutulo ang juice sa dryer motor). Humigit-kumulang 1 kg ng mga kamatis ang umaangkop sa isang papag na kailangan mong kalkulahin ang dami batay dito. Temperatura ng pagpapatuyo 70 degrees C. Palitan ang mga tray paminsan-minsan. Ito lang.

Kapag gumagamit ng dehydrator, mahalagang huwag patuyuin ang mga kamatis, kaya't sa oven, siguraduhing mananatiling malambot at nababaluktot ang mga ito. Walang lumalabas na juice? Mahusay, handa na ang mga kamatis.

Mga kamatis na pinatuyong araw sa microwave

Ang pinakamabilis na paraan upang matuyo ang mga kamatis kapag kailangan mong ihanda ang mga ito para sa pagsasama sa ilang ulam, halimbawa. Ang mga kamatis na ito ay hindi para sa pangmatagalang imbakan. Algoritmo ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa isang flat microwave plate. I-on ang maximum na kapangyarihan sa loob ng 5 minuto. I-off ito, ngunit huwag alisin ang ulam na may mga kamatis, ngunit hayaan itong tumayo sa saradong microwave sa loob ng 10 minuto.
2. Alisin ang ulam na may mga kamatis, alisan ng tubig ang juice at ilagay muli. Patuyuin sa buong kapangyarihan para sa isa pang 3 minuto. At itago ito sa saradong silid ng device para sa isa pang 3 minuto.
3. Susunod - isang sterile na garapon, pampalasa, langis - lahat ayon sa mga tagubilin (tingnan sa itaas).

Mga kamatis na pinatuyong araw: ano ang kinakain mo at kung saan idaragdag ang mga ito?

Paano gamitin ang mga kamatis na pinatuyong araw? Masarap din sila sa kanilang sarili bilang meryenda. Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay isang magandang karagdagan sa isda, karne, at keso. Ang mga salad, bruschetta, at pasta ay gawa sa mga kamatis.

Subukan ang mga kamatis na pinatuyo sa araw at tiyak na makikita mo kung ano at saan ito gagamitin! Unless, siyempre, mawala muna sila. Sa pinaka misteryosong paraan.

Matatagpuan ang mga tuyong karne sa menu ng maraming Italian restaurant. Ang mga ito ay isang mahalagang bahagi ng diyeta sa Mediterranean. Ang pagbili ng isang produkto mula sa Italya sa mga tindahan ay hindi kumikita para sa mga kadahilanang pinansyal, ngunit palagi mong nais na subukan ang lasa ng pagiging perpekto ng lutuing Italyano. Samakatuwid, kailangan mong matutunan kung paano lutuin ang gayong ulam sa iyong sarili. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung paano patuyuin ang mga kamatis, kung ano ang kinakain mo ng mga kamatis na pinatuyong araw at kung saan maaari mong idagdag ang mga ito.

Mga kamatis na pinatuyong araw sa oven para sa taglamig

Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong piliin ang tama. Sa merkado, bigyan ng kagustuhan ang mga timog na uri ng mga pulang kamatis, na may siksik at mataba na interior. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagbili ng mga varieties ng "Ubas" o "Lady's Finger".

Mainam din ang iba't ibang may kaunting juice.

Mga gamit sa kusina at kagamitan

Upang maghanda ng mga kamatis na pinatuyong araw sa oven kakailanganin namin:

• tela o papel na tuwalya;
• wire rack o baking sheet (may linya na may pergamino);
• spray sa kusina o silicone brush;
• mga garapon ng salamin.

Mga sangkap

Ang isa sa mga pinakasikat na mga recipe ng pinatuyong oven ay ang mga pinatuyong kamatis na Provençal. Nakuha ng ulam na ito ang pangalan nito dahil sa pagdaragdag ng mga halamang Provençal, na nagbibigay sa mga kamatis ng hindi pangkaraniwang aroma at lasa.

Upang maghanda ng Provencal sun-dried tomatoes, kailangan mong magkaroon ng mga sumusunod na sangkap:

• mga kamatis - 5 kg;
• Provençal herbs (tuyo, durog) -, ;
• ground black pepper (mas mabuti ang iyong sariling giling para sa mas mahusay na aroma);
• langis - 0.6 litro (mas mabuti upang mapanatili ang mga tradisyon ng lutuing Italyano, ngunit ang langis ng gulay ay angkop din sa unang pagkakataon; 0.5 litro ng langis ay kinakailangan para sa pangangalaga, at isa pang 100 gramo para sa pagpapatayo);
• asin - 2-3 tsp. (idagdag ayon sa iyong panlasa);
• sariwang dahon ng basil;

Mahalaga!Mas mainam na gilingin kaagad ang mga pampalasa na ginamit bago gamitin. Kung hindi, mawawalan sila ng isang makabuluhang bahagi ng kanilang aroma.

Maaaring pagsamahin ang mga halamang Provencal at maaaring idagdag ang iba pang mga uri. Tumutok sa pagbibigay-kasiyahan sa iyong sariling panlasa. Kung gusto mo ang mga maanghang na pagkain, pagkatapos ay sa halip na itim na paminta maaari kang magdagdag ng ground red pepper.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang proseso ng pagluluto para sa masarap na ulam na ito ay ang mga sumusunod:

• Hugasan at punasan ng maigi ang mga kamatis. Pagkatapos nito, gupitin sa kalahati at alisin ang loob (mga buto kasama ang juice). Kung hindi ito nagawa, bubuo ang mas mataas na pagbuo ng singaw, at ang proseso ay maaaring tumagal ng ilang oras.
• Ilagay ang mga kamatis sa inihandang rack o baking sheet, gitnang gilid. Paghaluin ang mga damo na may paminta at asin sa panlasa, pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito sa mga kamatis. Tratuhin ang hinaharap na meryenda na may langis gamit ang isang brush o spray bottle.
• Sa yugtong ito, ang baking sheet na may mga kamatis ay maaaring itulak sa oven. Ang proseso ng pagpapatayo ay maaaring tumagal ng mga 4-6 na oras (depende sa laki at juiciness). Ang pagpapatayo ay dapat maganap sa temperatura na 80 °C. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga kamatis ay matutuyo at hindi iluluto. Ngunit dapat mong isaalang-alang ang katotohanan na sa panahon ng proseso ng pagpapatayo maraming singaw ang ilalabas, kaya kailangan mo ng oven na may built-in na function para sa convection ng mga singaw na masa. Kung mayroon kang isang regular na oven, pagkatapos ay halos isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto kailangan mong buksan nang bahagya ang pinto at huwag isara ito hanggang sa makumpleto ang proseso ng pagpapatayo.

• Sa panahon ng pagpapatayo, ang mga kamatis ay mawawalan ng humigit-kumulang 60-70% ng kanilang sariling timbang. Mula sa 5 kg ng sariwang mga kamatis makakakuha ka ng mga 1-1.2 kg ng mga kamatis na pinatuyong araw. Matapos makumpleto ang pagpapatayo, kailangan mong maghanda para sa mga meryenda sa taglamig. Upang gawin ito, ihanda ang mga garapon, hugasan ang mga dahon sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisan ng balat ang bawang.
• Ngayon ang mga kamatis na pinatuyong araw ay inilalagay sa mga garapon sa mga layer. Sa pagitan ng bawat layer kailangan mong maglagay ng kaunting basil at bawang.

Alam mo ba?Ang ebidensya ng arkeolohiko ay nagmumungkahi na ang mga kamatis ay nagsimulang gamitin para sa mga layunin sa pagluluto ng mga sinaunang Aztec at Inca. Ngunit ang gulay na ito ay dumating sa Europa lamang noong siglo XYI.

• Kapag ang garapon ay ganap na napuno, kailangan mong magdagdag ng langis. Hiwalay, nais kong sabihin ang tungkol sa paggamot sa init ng langis. Dito ang lahat ay depende sa kung gaano katagal mo iimbak ang pinatuyong meryenda. Kung ito ay mananatili sa iyong refrigerator sa loob ng 6-8 na buwan, kung gayon ang langis ay hindi kailangang tratuhin ng thermally. Para sa mas mahabang buhay ng istante, ang langis ay dapat na calcined.
• Kapag napuno ng langis ang lahat ng mga puwang sa garapon, isara ito at dalhin ito sa isang malamig na lugar para sa pag-iimbak.

Mga kamatis na pinatuyo sa araw sa isang electric dryer

Naniniwala ang maraming chef na pinakamahusay na magluto ng mga kamatis na pinatuyong araw sa isang electric dryer.
Ito ay dahil sa maraming mga kadahilanan: pag-save ng pera sa pamamaraan ng pagpapatayo, banayad at unti-unting pagpapatayo (hindi na kailangang magkaroon ng convection oven, patuloy na buksan ang pinto), pagtatakda ng isang tumpak na rehimen ng temperatura.

Kung pinag-uusapan natin ang lasa ng nagresultang ulam, kung gayon hindi magkakaroon ng maraming pagkakaiba mula sa pagluluto sa oven.

Mga gamit sa kusina at kagamitan

Upang maghanda ng meryenda ng kamatis gamit ang pamamaraang ito kakailanganin mo:

• electric dryer (kapangyarihan, taas at bilang ng mga pallet ay hindi mahalaga, gayunpaman, ang isang mas mahal na dryer ay magiging mas epektibo sa mga tuntunin ng pag-save ng oras);
• isang kutsarita at isang plato (upang alisin ang mga buto at labis na likido mula sa mga kamatis);
• kahoy na kusina board at kutsilyo (para sa pagputol ng mga gulay sa kalahati);
• Tisyu.

Mga sangkap

Bago ka magsimula sa pagluluto, siguraduhing binili mo ang lahat ng kinakailangang sangkap:

• hinog na mataba na katamtamang laki - 4 kg;
• asin (mas mabuti ang dagat) - 1.5 tsp;
• bawang - 2 maliit na ulo;
• mga herbal na pampalasa sa panlasa (inirerekumenda na bilhin ang set ng "Italian Herbs") - 2 tsp;
• langis ng oliba - 1/4 litro.

Para sa isang klasikong Italian sun-dried tomato recipe, bumili ng coarse sea salt.

Mahalaga!Kapag pinatuyo ang mga kamatis sa isang electric dryer, mahalagang painitin ang aparato. Ito ay kinakailangan upang ang juice na tumutulo mula sa mga kamatis ay agad na sumingaw at hindi makapinsala sa mekanismo ng makina.

Pinakamainam na kolektahin ang mga pampalasa sa iyong sarili;

Ang langis ay dapat, ngunit huwag bumili ng unang malamig na pinindot na produkto.

Hakbang-hakbang na recipe

Upang makakuha ng masarap na Italian appetizer, sundin ang mga tagubiling ito:

• Upang magsimula, gupitin ang mga kamatis sa dalawang bahagi at alisin ang core mula sa bawat isa.
• Pagkatapos ay gumamit ng isang kutsarita upang alisin ang lahat ng katas at buto mula sa mga gulay. Makakatipid ito sa iyo ng 3-4 na oras sa proseso ng pagpapatayo.
• Susunod, kailangan mong alisin ang natitirang kahalumigmigan mula sa mga kamatis. Upang gawin ito, ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa isang tuwalya ng papel na ang mga hiwa ay nakaharap pababa (sa loob ng 20-30 minuto).
• Painitin ang electric dryer sa loob ng 5-10 minuto. Dapat walang mga papag sa loob.
• Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga kamatis sa mga pallet na may gilid na hiwa (kung gagawin mo ito sa kabaligtaran, may posibilidad na makapasok ang kahalumigmigan sa makina).

• Paghaluin ang asin at pinatuyong damo, pantay na ipamahagi ang mga pampalasa sa loob ng mga gulay.
• Ngayon ang mga tray na may mga kamatis ay kailangang ipasok sa dryer. Ang temperatura ng pagpapatayo ay dapat na 70-75 °C. Kung ang iyong electric dryer ay may built-in na timer, pagkatapos ay itakda ito sa 8-9 na oras.
• Palitan ang mga tray tuwing 60-90 minuto. Ang katotohanan ay ang mas mababang kawali ay palaging nagpapainit nang mas aktibo dahil sa kalapitan nito sa bentilador.
• Kapag handa na ang mga kamatis (mga 9 na oras), alisin ang mga ito mula sa dryer at simulan ang paghahanda ng mga garapon.
• Gupitin ang bawang sa maliliit na piraso at iprito ito sa mantika (ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa).
• Ngayon ginagawa namin ang lahat tulad ng sa nakaraang recipe. Ilagay ang pinatuyong mga kamatis at bawang hanggang sa tuktok ng garapon, pagkatapos ay idagdag ang langis ng oliba at i-seal ang lahat.

Alam mo ba?Binibilang ng mga botanista ang tungkol sa 10 libong iba't ibang uri ng mga kamatis.

• Dapat pansinin na ang mga pinatuyong kamatis ay maaaring gamitin ayon sa recipe sa itaas sa loob ng maraming taon, dahil ang langis ay pinatigas ng thermally. Ngunit ito ay pinakamahusay na mag-imbak ng napreserbang pagkain sa mababang temperatura (mga +5 ° C).

Mga kamatis na pinatuyong araw sa microwave

Ang mga kamatis na pinatuyong araw sa microwave ay marahil ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang ihanda ang Mediterranean dish na ito. Ang pagluluto ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, at ang lasa ng tapos na ulam ay bahagyang naiiba mula sa pagluluto sa oven o electric dryer.

Mga gamit sa kusina at kagamitan

Upang maghanda ng mga pinatuyong kamatis kakailanganin namin:

• microwave;
• Tisyu;
• plato at kutsarita;
• lata para sa pangangalaga.

Bilang karagdagang kagamitan, maaaring kailanganin mo ang isang silicone brush para sa pagpapadulas ng mga kamatis na may langis. Bilang isang huling paraan, maaari mong gamitin ang lumang paraan at grasa ang mga kamatis na may gasa na ibinabad sa langis.

Mga sangkap

Upang maghanda ng masarap na pagkaing Italyano, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:

• 1-1.5 kg ng medium-sized na mga kamatis;
• langis ng oliba (mga 50 g para sa pagpapadulas sa panahon ng proseso ng pagpapatayo; maaaring kailanganin ng langis para sa pagpuno ng mga garapon mula 150 hanggang 250 ml);
• asin sa dagat sa panlasa;
• sariwang lupa itim na paminta - 1/4-1/3 tsp. (kung gusto mo ng mga spicier dish, maaari kang magdagdag ng higit pang paminta, depende sa iyong sariling mga kagustuhan);
• pinatuyong tinadtad na basil - 1/2 tsp;
• Provencal herbs o isang set ng "Italian spices" - 1/2 tsp;
• bawang - 4-5 medium cloves.

Mahalaga!Ang mga kamatis na pinatuyong araw sa langis ng oliba ay may 233 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Kung nais mo, maaari kang maging malikhain at kolektahin ang iyong sarili ng isang halo ng iba't ibang mga tuyong damo na pinanggalingan ng Provençal. Ang mga tagahanga ng mga maanghang na pagkain ay pinapayuhan na magdagdag ng isang pakurot ng tinadtad.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang proseso ng pagluluto ng mga kamatis na pinatuyong araw sa microwave ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang mga kamatis at tuyo ang mga ito.
2. Gupitin ang mga gulay sa kalahati at alisin ang panloob na pulp kasama ang mga buto. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang natitirang katas.
3. Budburan ang mga inihandang kamatis na may pinaghalong pampalasa, asin at paminta. Susunod, budburan sila ng kaunting olive oil.
4. Ngayon ang mga kamatis ay maaaring ilagay sa microwave sa loob ng 5 minuto. Matapos mag-expire ang oras na ito, huwag alisin ang mga gulay mula sa oven, hayaan silang umupo ng 3-4 minuto at simulan ang microwave para sa isa pang 5 minuto.
5. Sa yugtong ito, ang mga kamatis ay dapat alisin mula sa oven at ang juice na inilabas sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ay pinatuyo mula sa lalagyan (ngunit huwag itapon, kakailanganin natin ito sa ibang pagkakataon).
6. Ilagay ang mga kamatis sa microwave para sa isa pang 5 minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, magdagdag ng isa pang 5-7 minuto sa timer, pagkatapos ay hayaang umupo ang mga gulay sa loob ng 10-15 minuto.
7. Inalis namin ang natapos na ulam at inihanda ang mga garapon. Ilagay ang unang layer ng mga kamatis sa kanila, iwisik ang lahat ng tinadtad na mga piraso ng bawang at pampalasa, pagkatapos ay ilagay ang pangalawang layer at ulitin ang pamamaraan.
8. Pagkatapos ng canning, ang mga kamatis ay dapat itago sa isang madilim na lugar para sa isang araw, pagkatapos ay ilipat sa refrigerator o para sa pangmatagalang imbakan.

Paano mag-imbak ng mga kamatis na pinatuyong araw

Maraming tao ang nag-iimbak ng mabangong mga kamatis na pinatuyong araw ayon sa recipe ng Italyano sa refrigerator. At kung wala kang isang bodega ng alak, pagkatapos ay hindi ka makakapag-isip ng anumang iba pang pagpipilian.

Ang mga kamatis na may thermally hardened na langis ay maaaring mapanatili sa loob ng 2-3 taon, kung ang langis ay hindi tumigas, dapat silang mapanatili nang hindi hihigit sa 6-8 na buwan.

Kung mayroon kang isang cellar, pagkatapos ay walang mga problema sa imbakan. Ang ganitong silid ay maaaring magkasya sa maraming mga garapon ng mga kamatis, at ang temperatura doon ay perpekto para sa pangmatagalang imbakan.

Ano ang gagawin sa mga kamatis na pinatuyong araw

Maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng mga pagkaing may mga kamatis na pinatuyong araw. At hindi ito makakaapekto sa kanilang panlasa, ngunit sa kabaligtaran, ito ay magdaragdag ng iba't ibang sa iyong karaniwang diyeta.

Sinasabi ng mga nakaranasang chef na ang mga pinatuyong kamatis ay magiging isang magandang karagdagan sa mga sumusunod na pagkain:

• gulay, karne at isda salad;
• sa iba't ibang mga sopas at sopas ng repolyo;
• rice ball na may Italian appetizer;
• pritong patatas;
• mga cutlet at chicken roll.

Ang mga pinatuyong kamatis ay hindi kailangang isama sa iba pang mga pinggan; Ang mga sun-dried na kamatis na inihahain sa mga crispy crouton na may mga dahon at isang piraso ng mantikilya ay magmumukhang magkatugma at masigla.
Ngayon alam mo kung paano maghanda ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay sa iba't ibang paraan. Upang gawin ito, hindi mo kailangan ng mga bihirang kagamitan sa kusina o banayad na kaalaman sa mga sining sa pagluluto ng Italyano. Ngunit sa huli makakakuha ka ng mga mabangong kamatis para sa meryenda para sa bawat araw.

Nakatulong ba ang artikulong ito?

Salamat sa iyong opinyon!

Isulat sa mga komento kung anong mga tanong ang hindi mo pa natatanggap ng sagot, tiyak na tutugon kami!

Maaari mong irekomenda ang artikulong ito sa iyong mga kaibigan!

Maaari mong irekomenda ang artikulong ito sa iyong mga kaibigan!

563 beses na
nakatulong

Lubusan kaming naghahanda para sa pagdating ng taglamig; Upang gawin ito, maaari naming gulay, gumawa ng jam - sinusubukan naming mapanatili ang mga regalo ng Inang Kalikasan. Ang lahat ng ito ay nangangailangan ng maraming oras, espasyo at pagsisikap. Gayunpaman, ang ilang mga masigasig na maybahay ay nagpatibay ng karanasan ng mga Italyano at hindi na gumulong ng mga kamatis sa mga garapon, ngunit tuyo ang mga ito. Makakatipid ito ng maraming espasyo at oras, at makakagawa ka rin ng maraming pagkain. Para sa mga hindi pa nakakaalam kung ano ang aming pinag-uusapan, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pinatuyong kamatis, kung paano ito dapat gamitin at kung saan maaari itong idagdag.

Paano maayos na matuyo ang mga kamatis sa bahay?

Ito ay nagkakahalaga kaagad na tandaan para sa mga bumili ng mga natapos na produkto na sa ating bansa ang pangalan ng produkto ay naisalin nang hindi tama. Sa tindahan sa mga lata maaari mong makita ang inskripsiyon: " Mga kamatis na pinatuyong araw", ngunit sa katotohanan ang pinag-uusapan natin natuyo. Kaya, ang lahat ng mga recipe na makikita mo sa Internet o sa mga libro, at ang mga inilista namin, ay angkop para sa una at pangalawang uri ng mga gulay.

Pero mas maganda gawin ang mga blangko sa iyong sarili. Bukod dito, mas madali ito kaysa sa pag-imbak nito sa mga garapon:

1. Bumili ng 3 kg ng gulay. Ang mga varieties ng "Cream" o "cherry" ay mas angkop, ngunit kahit ano ay maaaring gamitin. Ang pangunahing bagay ay hinog na sila;
2. Hugasan, tuyo at gupitin sa kalahati;
3. Pagkatapos ay gumamit ng isang kutsarita upang alisin ang pulp. Hindi mo ito matutuyo, ngunit maaari mo itong gamitin upang maghanda ng iba pang mga pinggan, huwag itapon;
4. Budburan ang mga nagresultang halves na may asin (kailangan mong gumamit ng 2 dessert spoons para sa ipinahiwatig na halaga) at herbs (basil, rosemary o iba pang mga paboritong seasoning ang gagawin);
5. Susunod, ipinapadala namin ang mga workpiece sa dryer para sa 5-6 na oras sa temperatura na 70 degrees;
6. O sa oven para sa 6-7 na oras, preheated sa 80 degrees. At huwag kalimutang baligtarin ang mga hiwa.

Maaari mong iimbak ang natapos na produkto sa isang bag ng tela sa isang tuyo na lugar o sa freezer. Ang huling pagpipilian ay ang pinaka-angkop, dahil sa kasong ito ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mas mahusay na napanatili. Ngunit, kung hindi ito posible, gagawin ang unang pagpipilian. Pangunahin, upang ang tela ay nagpapahintulot sa hangin na dumaan.

Mayroon bang anumang mga benepisyo mula sa sun-dried tomatoes?

Ang mga kamatis ay mayaman sa sustansya. Naglalaman ang mga ito:

• Bitamina A, B, K, PP;
• Iodine, magnesium, glucose at mangganeso;
• karotina;
• Folic at ascorbic acid;
• Mga sangkap ng hibla at pectin.

Ang ilang mas kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga gulay na ito:

• Tumutulong ang mga kamatis na makayanan ang kakulangan sa bitamina;
• Salamat sa hibla na naglalaman ng mga ito, pinapa-normalize nila ang paggana ng bituka at tinatrato ang paninigas ng dumi;
• Napatunayang siyentipiko na ang mga kamatis ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, sa gayon ay pinipigilan ang pagbara ng mga daluyan ng dugo at ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol;
• Ang kanilang regular na paggamit ay nagpapabuti ng memorya dahil sa kanilang mataas na nilalaman lycopene. Ito rin ang pinakamakapangyarihang antioxidant na matatagpuan sa pagkain, na maaaring maprotektahan ang DNA at maiwasan ang tumorigenesis.

Mayroon din silang mga disadvantages. Dapat limitahan ang pagkonsumo ng mga kamatis para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa gastrointestinal.

Bilang karagdagan, kung kakainin mo ang mga ito sa hindi makontrol na dami, sa paglipas ng panahon, ang mga deposito ng asin sa mga kasukasuan at mga bato sa bato ay posible. Ngunit madaling protektahan ang iyong sarili mula sa gayong mga side effect. Kailangan mo lang alam ang mga limitasyon.

Ano ang gagawin sa mga pinatuyong kamatis?

Maaari silang magamit sa anumang pinggan. Ngunit bago mo simulan ang paghahanda ng mga ito, kailangan mong ibabad ang mga ito, kung gayon ang lasa ay magiging mas matamis at mas katulad ng lasa ng sariwang gulay.

Magagawa mo ito tulad ng sumusunod:

• Punan ng maligamgam na tubig at mag-iwan ng ilang sandali (2-3 oras), sisipsipin nila ang likido at magiging malambot. Kasabay nito, ang labis na asin ay mawawala, ngunit ang lasa ng mga pampalasa ay mananatili;
• Kung kailangan mong "muling buhayin" ang mga ito nang mabilis, gumamit ng suka. Pakuluan ang isang litro ng tubig at magdagdag ng isang kutsarang acid. Pagkatapos ay ilagay ang nais na dami ng pinatuyong mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto. Sila ay lumalambot at magiging mas malasa. Kung lutuin mo ang mga ito nang walang suka, pagkatapos ay kailangan mong panatilihin ang mga gulay sa tubig sa loob ng 3-5 minuto;

Hindi mo kailangang palambutin ang mga ito, ngunit i-chop ang mga ito ng pino at gamitin ang mga ito bilang pampalasa.

Pati mga pinatuyong kamatis mag-atsara . Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang garapon, magdagdag ng ilang peppercorns, iwiwisik ang mga damo at ibuhos ang pinainit na langis ng oliba sa tuktok.

Sa unang araw, ang mga garapon ay dapat ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ay maaari mo itong ilipat sa anumang madilim na lugar.

Mga sarsa at salad na pinatuyong kamatis sa araw

Ang isang malaking bilang ng mga masarap at simpleng pagkain ay maaaring ihanda:

• Pesto. Para dito kakailanganin mo ng 150 g ng mga pinatuyong gulay, 50 g ng keso at mani, basil at ground paprika (isang pakurot nito at iyon), isang sibuyas ng bawang, 5 tbsp. kutsara ng langis ng oliba. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa keso at mantikilya, ay dapat na durog sa isang katas, at pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng mantikilya at keso (giniling sa isang pinong kudkuran) sa kanila. Ang sarsa ay handa na. Maaari mo itong ihain sa anumang bagay. Ang ilang mga tagahanga ay ikinakalat lamang ito sa tinapay;
• Salad para sa hapunan. Gupitin ang Mozzarella cheese (40 g) sa mga cube, mga kamatis (4 na piraso) sa mga piraso. Gupitin ang berdeng olibo (10 piraso) sa 4 na bahagi, at ayusin ang pulang sibuyas (kalahating ulo) sa mga singsing. Pinunit namin ang mga dahon ng Chinese lettuce gamit ang aming mga kamay at inilalagay ang mga sangkap sa mga ito nang paisa-isa, naglalagay ng mga cube ng keso sa itaas. Ang ulam ay puno ng isang dressing na gawa sa mantika, suka, asin at paminta.

At maaari ka ring gumawa ng mga mainit na sandwich:

1. Ang mga gulay na inatsara sa mantika ay hinaluan ng tinadtad na bawang, basil at keso.
2. Ang nagresultang masa ay kumakalat sa mga baguette at inilagay sa oven o microwave sa loob ng 5 minuto.

Sa panahong ito, matutunaw ang keso at ang mga sandwich ay magiging napakasarap. Walang sinuman ang tumanggi sa gayong pakikitungo.

Mga pinatuyong kamatis: ano ang kinakain nila, saan sila maaaring idagdag?

Ilagay ang mga ito sa mga unang kurso, at ang mga sopas ay hindi na magiging mura. O gumawa ng sikat na pasta:

• Upang gawin ito, kakailanganin mong i-cut ang 500 g ng fillet ng manok sa maliliit na cubes, iwiwisik ito ng tinadtad na bawang (4 na cloves) at iprito sa isang kawali;
• Hiwalay, maghurno ng matamis na paminta (2 piraso) na gupitin sa mga piraso sa oven;
• Gilingin ang mga kamatis (500 g) sa isang blender sa isang i-paste;
• Pagkatapos ay ihalo ang karne na may inihurnong peppers at tomato paste;
• Budburan ang lahat ng basil, ibuhos ang cream (1 tasa) at magprito ng kaunti pa.

Ang pasta (mas mainam na gumamit ng "peri" o "penne") ay niluto hanggang malambot, inilalagay sa mga plato at nilagyan ng mainit na sarsa bago ihain. Ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya. Magandang ihain sa mga bisita at para sa hapunan ng pamilya. Ito ay tiyak na magiging isa sa iyong mga paborito.

Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay isang tunay na hit sa mga paghahanda sa taglamig. Maaari silang idagdag sa mga lugaw, gawing marmelada, o simpleng kainin kasama ng patatas sa taglamig. Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng mga pinatuyong kamatis, kung paano gamitin ang mga ito at kung saan ilalagay ang mga ito.

At nagiging malinaw na ito ay isang unibersal na pagkain. Saan mo man gamitin ang mga ito, sila ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga kaibigan sa isang magandang piging.

Video recipe para sa paggawa ng sun-dried tomatoes

Sa video na ito, ipapakita sa iyo ni Dmitry Treskin kung paano maayos na gumawa ng sun-dried tomatoes na "Italian style", ano ang mga subtleties at nuances kapag naghahanda: