05/12/2018 1 76 078 view

Ang mga glass ceramic hob ay unti-unting nagiging popular habang ginagawa nilang mas madali ang pagluluto. Ngunit kapag nagtatrabaho sa kanila, mahalagang maging mas maingat. Isaalang-alang kung aling mga pinggan ang angkop para sa salamin ceramic plate? Kung hindi mo naiintindihan ang kabigatan ng isyu, maaari mong sirain ang mga kaldero at kawali. Dapat mong malaman kung ano ang pinapayagang gamitin para sa mga naturang device, at kung ano ang hindi.

Kailangan mong bigyang-pansin ang ilalim ng mga lalagyan. Ang mga tagubilin para sa kalan ay nagsasabi na ang diameter ng base ay dapat na kapareho ng laki ng burner. Makakatulong ito sa pagtiyak kinakailangang pag-init... Kung hindi, ang kalan ay maaaring mag-overheat at ang buhay ng serbisyo nito ay mababawasan. Mahalaga rin na walang mga makabuluhang bahid sa ilalim ng mga pinggan - mga scuff, mga gasgas, mga chips, mga iregularidad.

Ano ang glass-ceramic surface at paano ito naiiba sa isang conventional hob?

Sa hitsura, ang glass-ceramic hob ay ibang-iba mula sa karaniwang isa. Ito ay makinis, makinis at matibay, at ang prinsipyo ng pagtatrabaho ay napabuti. Ginagamit ang Ceran upang lumikha ng hob. Ito ay may mahusay na thermal conductivity, impact resistance at wear resistance.

Ang patong ay mukhang malutong, ngunit kahit na maghulog ka ng isang palayok ng sopas dito, ang ibabaw ay hindi masisira. Ngunit para sa pangmatagalang operasyon, hindi mo kailangang mag-eksperimento ng ganito. Ang mga burner ay literal na uminit sa ilang segundo dahil sa built-in na heating element. Mabilis din ang paglamig.

Ang pag-init ay nakakaapekto lamang sa hotplate. Ang natitirang bahagi ng panel ay nananatiling malamig para sa ligtas na pagluluto.

Ang mga glass ceramic hob ay ibinebenta na may iba't ibang elemento ng pag-init:

1. Ang mga instrumento na may teknolohiyang Hi-Light ay may serpentine band. Samakatuwid, ang mga espesyal na kagamitan sa kusina para sa mga keramika ay ginagamit. Kung ikukumpara sa ibang mga kalan, ang palayok ay lalamig nang mas mabagal at ang pagkain ay mananatiling mainit sa mas mahabang panahon.
2. Ang induction hob ay umiinit salamat sa induction coil. Ang cookware ay dapat may magnetic bottom. Ito ay ginawa mula sa ng hindi kinakalawang na asero o magnetic cast iron. Kinakailangan na bumili lamang ng gayong mga kagamitan dahil sa prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato. Ang mga lugar ng trabaho ay umiinit mula sa paghawak sa hotplate hanggang sa ilalim ng cookware. Ito ay kinakailangan na ito ay maging pantay. Ang materyal para sa paggawa ng mga dingding ay hindi napakahalaga, maaari itong maging salamin o aluminyo na lumalaban sa init.

Ang ilang mga uri ng glass ceramic hobs ay nilagyan ng sensor na nakikita ang tamang pagpili ng mga kagamitan sa kusina.

Ang ganitong mga aparato ay hindi lamang palamutihan silid kainan, ngunit mayroon ding mga sumusunod na kapaki-pakinabang na tampok:

• Depende sa dami ng mga pinggan, posibleng itakda ang laki ng hotplate. Maaari mong gamitin ang isang heating circuit o dalawa sa parehong oras.
• Hindi mahirap gawin ang burner oval. Hindi ito magiging kalabisan kung gagamitin ang mga kagamitan sa kusina na may hindi pangkaraniwang bilog na hugis. Ang pagluluto ay magiging mas madali, mas komportable at mas mabilis.
• Ang glass-ceramic plate at espesyal na cookware ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na antas ng lakas at shock resistance. Pinapayagan ka nitong ligtas na gumamit ng malalaking kaldero at kawali.

Ang espesyal na cookware para sa naturang panel ay ang pangunahing kadahilanan na nakakaapekto sa mahabang panahon ng operasyon nito.

Anong uri ng mga babasagin ang angkop para sa pamamaraang ito?

Kung bago iyon mayroong isang gas stove sa kusina, maaari mong ligtas na mapupuksa ang mga lumang kagamitan. Ang ilalim ng mga kawali na pinainit gamit ang appliance na ito ay may pitted at hindi pantay dahil ang apoy ay hindi naaapektuhan ng pantay. Ang mga kagamitang pangluto na ginagamit sa karaniwang electric stove ay hindi rin angkop.

Ang mga modernong kagamitan sa salamin na lumalaban sa init ay tumatagal ng mahabang panahon upang magpainit, mahirap mabilis na bawasan ang init. Samakatuwid, hindi masyadong maginhawang gamitin ito. Ang mga glass-ceramic na kaldero ay may mahinang thermal conductivity. Ang mga ilalim ng aluminyo o tanso ay may posibilidad na matunaw, na nag-iiwan ng mga bakas sa ibabaw ng slab na halos imposibleng alisin.

Samakatuwid, ang pagpili ng mga pinggan ay dapat na lapitan nang may lubos na pananagutan. Ang mga tagagawa ng glass ceramic hob ay nag-aalok ng mga sumusunod na rekomendasyon sa pagbili:

1. Bigyang-pansin muna ang ibaba. Ito ay kinakailangan upang bigyan ng kagustuhan sa isang napaka-flat at kahit na bersyon. Magbibigay ito ng kinakailangang paglipat ng init mula sa kalan patungo sa kawali. Ang mga bumps at bumps ay lumilikha ng mga hadlang tulad ng mga pattern at pagkamagaspang. Dahil sa hindi tamang mga kagamitan, nababawasan ang buhay ng kalan.
2. Mas mainam na pumili ng isang madilim at matte na ilalim. Nag-aambag din ito sa pagtaas ng pagpapadaloy ng init.
3. Ang kapal sa ilalim ay dapat na mataas. Hindi ito napapailalim sa pagpapapangit, kaya ang paglipat ng init ay hindi nabawasan.
4. Ang ilalim para sa mga glass-ceramic plate ay pangunahing ginawa sa anyo ng isang 3-5-layer na "sandwich" ng iba't ibang mga metal. Ito ay tinatawag na pamamahagi ng init. Ang tatlong-layer na ibaba ay binubuo ng 2 patong ng hindi kinakalawang na asero at 1 patong ng aluminyo. Ang bakal ay nagpapalakas ng mga kagamitan, ang aluminyo ay nagtataguyod ng mabilis na thermal conductivity. Sa isang limang-layer na pinggan, mayroong dalawang layer ng bakal at isang aluminyo na haluang metal, ang isa pang layer ay aluminum purong anyo... Mayroong isang naka-encapsulated na ilalim, iyon ay, ang "sandwich" sa paligid nito ay natatakpan ng bakal. Maaari rin itong bukas at hindi naka-encapsulated, sa kasong ito ang ilalim na istraktura ay malinaw na nakikita sa gilid na hiwa.
5. Kung mayroong induction hotplate sa kalan, dapat kang kumuha ng magnet bago pumunta sa tindahan. Ang ganitong uri ng panel ay gumagana ng eksklusibo sa mga ferromagnetic na materyales ayon sa prinsipyo ng pagpapatakbo nito. Samakatuwid, kailangan ang pagpapatunay. Dalhin ang magnet sa ilalim ng cookware. Kung ito ay natigil, maaari mo itong bilhin. Mga kagamitang salamin, ceramic, tanso, tanso at aluminyo para dito libangan hindi kasya.

Mga posibleng opsyon para sa ganitong uri ng plato:

• Maaari kang maglagay ng mga enameled dish sa mga glass ceramics. Mahalagang suriin ito nang mabuti para sa mga depekto.
• Ang hindi kinakalawang na asero ay madaling gamitin at mayroon mataas na lebel thermal conductivity, katangi-tanging disenyo... Hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap upang linisin.
• Aluminum na may ceramic o Teflon coating. Karamihan angkop na opsyon, ang mga ganitong pagkain ay ginagamit kahit para sa mga induction cooker kung ito ay may magnetic bottom. Ang mga kagamitan ay magaan, ang pagluluto ay magaganap nang walang kahirapan.
• Ang salamin na lumalaban sa init ay angkop para sa mga naturang device, ngunit may ilang mga limitasyon. Ang materyal ay magkasya nang maayos sa loob ng kusina, ngunit may mababang thermal conductivity. Dahil dito, mas maraming oras ang ginugugol sa pagluluto.
• Ang mga kagamitan sa cast iron ay mainam kung ang mga ito ay medyo magaan. Ang mga napakaluma at sirang produkto ay hindi dapat gamitin.

Ang mataas na atensyon sa ilalim ng mga kawali at kawali ay hindi nagkataon. Ang bawat pinagmumulan ng init ay nangangailangan ng sarili nitong uri ng cookware. Napakahalaga ng kanyang materyal. Tamang pagpipilian para sa mga glass ceramic tile magkakaroon ng hindi kinakalawang na asero. Sinasabi ng 18/10 na pagtatalaga na ang haluang metal ay 18 porsiyentong kromo at 10 porsiyentong nikel. Ang Chromium ay nagbibigay ng katigasan ng bakal at paglaban sa kemikal, habang ang nickel ay ginagawang ductile, wear-resistant at puti ang produkto.

1. Ang isang mabilis at pantay na pamamahagi ng init sa mga kagamitan sa kusina ay kinakailangan. Samakatuwid, ang isang makapal na ilalim ay mahalaga. Inirerekomenda ng mga eksperto na ito ay bahagyang malukong. Ang malamig na concavity ay kinakailangan ng mga pamantayan na hindi hihigit sa 0.6 porsiyento ng ilalim. Halimbawa, para sa mga pinggan na 22 cm ang lapad, ito ay hindi hihigit sa 1.3 mm. Mahalaga na ang ilalim ay ginagamot ng isang espesyal na tambalan na nagpoprotekta laban sa mga gasgas.
2. Ang bawat bahagi ng glass ceramic na kagamitan sa kusina ay pinag-isipang mabuti para magamit. Ang hawakan ng takip ay thermally insulated. Kung dadalhin mo ito gamit ang iyong kamay nang walang guwantes, walang paso. Ang ilang uri ng mga kawali at kaldero ay nilagyan ng built-in na thermometer. Pinapayagan ka nitong kontrolin ang pagluluto nang hindi binubuksan ang takip. Ang init ay hindi nawawala at ang oras ng proseso ay nabawasan.
3. Ang mga pabalat ay kadalasang gawa sa tempered glass na makatiis ng hanggang 260 degrees. Kapag nagluluto, ang isang singsing ng tubig ay nilikha sa pagitan ng mga gilid ng palayok at takip, na pumipigil sa kahalumigmigan mula sa pagsingaw at pagkawala ng lasa. Ang mga hawakan ay mayroon ding mga katangian ng thermal insulation at madaling gamitin.
4. Mahalaga na ang laki ng mga lugar ng pagluluto ay kapareho ng base ng espesyal na kagamitan sa pagluluto. Ang mga malalaking kawali ay hindi makakasama. Tanging ang pag-init ay magiging mas mabagal at ang panahon ng pagluluto ay tataas. Sa kaso kung saan ang hotplate ay mas malawak, ang sobrang pag-init at pagkasira ng kalan ay maaaring mangyari.
5. Ang isang tuyo at malinis na ilalim ng mga kagamitan sa kusina ay kinakailangan upang maiwasan ang pagkapaso. Hindi angkop ang aplikasyon para sa salamin na ceramic plate hindi agad hahantong sa kabiguan ang mga kagamitan. Ngunit kung hindi mo isinasaalang-alang ang mga patakaran, ang mga bahagi ng pag-init ay mabilis na masunog at bawasan ang panahon ng pagpapatakbo ng halos kalahati.

On sale meron malaking bilang ng mga kagamitan sa kusina na nakaposisyon bilang naaprubahan para sa coverage na ito... Ngunit hindi ito palaging tumutugma sa katotohanan. Samakatuwid, mahalagang maghanap ng isang pagmamarka kung saan naitala na ito ay isang ulam na partikular para sa mga glass ceramics, at hindi lamang para sa mga electric stoves.

Ang paraan ng pamumuhay ay nagbabago, ang mga teknolohiya ay umuunlad, na nakakaapekto sa pagnanais na muling magbigay ng kasangkapan sa espasyo sa kusina. Para sa kadahilanang ito, mas at mas madalas itong gumaganap ng papel ng isang apuyan ng pamilya, na may maraming mga pakinabang kumpara sa tradisyonal na mga aparatong gas:

• mabilis uminit;
• hindi masusunog;
• nilagyan ng touch control device;
• ay may laconic na disenyo;
• madaling linisin.

Bago ka pumunta sa tindahan para sa isang bagong katulong, dapat mong malaman na kailangan mong maging handa para sa kung ano ang kailangang palitan at mga kagamitan sa kusina... At hindi naman lipas na sa panahon ang mga kagamitan sa kusina, sadyang may ilang uri ng mga lalagyan sa pagluluto ay hindi angkop na gamitin sa mga glass-ceramic panel.

Anong mga kagamitan ang hindi maaaring gamitin

Inaasahan ang payo, kailangan mong malaman kung bakit sa mga pagkaing mayroon mahusay na pagganap at modernong disenyo, talagang imposibleng magluto sa isang bagong electric stove. Kaya, kung saan ang mga pagkaing hindi mo maaaring lutuin sa mga keramika ng salamin:

• Ang mga saucepan at kasirola na gawa sa malambot na mga metal (aluminyo at tanso) ay natutunaw nang walang espesyal na proteksyon kapag nalantad sa mataas na temperatura. Hindi lamang nila nasisira ang panlabas ng slab, ngunit nakakaapekto rin sa mga functional na katangian ng kagamitan.
• Ang mga kagamitan na nabasag, nasira, at naputol sa ilalim ay magdudulot ng hindi na maibabalik na pinsala sa kagamitan sa anyo ng mga gasgas sa patong.
• Ang mga kagamitan sa pagluluto na walang ferromagnetic na katangian ay magiging walang silbi sa isang kalan na pinatatakbo ng prinsipyo ng induction- ang kagamitan ay hindi lamang i-on. Listahan ng mga materyales na hindi tumutok sa magnetic field: tanso, salamin, keramika, tanso, aluminyo. May mga kagamitan sa kusina na gawa sa bakal, ngunit mga non-magnetic na haluang metal.
• Ang pagkakaroon ng deformed curved bottom o madaling kapitan ng deformation sa ilalim ng impluwensya rehimen ng temperatura... Sa panahon ng operasyon, ang ilalim ay hindi sumunod sa burner - ang proseso ng pagluluto ay naantala, at ang kalan ay sobrang init. Bilang karagdagan sa hindi mahusay na paggamit ng kuryente, maaaring masunog ang mga mamahaling kagamitan.
• Ang maliit na cookware na may diameter sa ilalim na mas mababa sa diameter ng hotplate ay magpapainit din sa isang kritikal na temperatura, na magreresulta sa mga negatibong pagbabago.

Ang mga bakas na iniwan ng gayong mga pinggan sa isang makintab na ibabaw ay hindi maaaring alisin.

Ano ang maaaring gamitin

Sa kabila ng maraming mga paghihigpit, ang pagpili ng mga kagamitan para sa pagluluto sa isang glass-ceramic hob ay hindi napakahirap at mahal. Ang mga pagbabago sa kusina ay titiyakin na maraming mga kaldero, sandok, kawali, takure at bakal na kaldero ang angkop para sa isang high-tech na kalan.

Kaya, pumili kami mula sa dishware (maliban sa mga kontraindikado) para sa isang bagong glass-ceramic stove:

• Ang lalagyan, na may perpektong patag na ilalim, ay magpapataas ng thermal conductivity dahil sa malakas na pagdirikit sa hob. Ang resulta ay isang minimum na oras ng pagluluto, nabawasan ang pagkonsumo ng enerhiya at isang pagtaas sa buhay ng kalan.
• Ferromagnetic na kagamitan sa kusina. Madaling suriin ang kanilang presensya - kailangan mong gumamit ng magnetized na materyal: ang isang magnet ay umaakit sa mga pinggan - ito ay angkop para sa isang induction surface.
• Ang diameter ng base ay dapat tumugma sa diameter ng napiling cooking zone. Ito ay magiging hindi kritikal kung ito ay bahagyang lumampas sa laki nito.

Bigyang-pansin natin ang materyal kung saan dapat gawin ang mga pinggan para sa mga espesyal na plato.

bakal na hindi kinakalawang na asero - perpektong pagpipilian sa mga tuntunin ng pagsasanay at aesthetics. Ang mga kagamitan sa pagluluto na gawa sa materyal na ito ay mahusay na nagsasagawa ng init, kaya ang pagkain ay niluluto dito sa pinakamababang setting sa maikling panahon.

Ang makintab o brushed na disenyo ng bakal ay kaibahan sa dark glass ceramics para sa isang naka-istilong hitsura

Ang mga kagamitan na may enamelled ay nakakatugon sa mga kinakailangan ng mga glass ceramics. Sa panahon ng pagbili at pagpapatakbo, dapat mong bigyang-pansin ang hindi pagkatanggap ng enamel chips.

Maaari kang pumili ng isang buong koleksyon mula sa murang materyal na ito.

Ceramic coated o Teflon treated aluminum. Kung ang aluminum cookware ay may espesyal na pagtatalaga sa ibaba, maaari mong ligtas na gamitin ito, dahil mayroon itong mahusay na mga katangian ng heat-conducting.

Maaaring gamitin ang makapal na pader na cast iron na may patag na ilalim sa mga makabagong hob

Kinakailangan para sa mga parameter ng cookware:

• kapal sa ilalim na higit sa 7 mm;
• kapal ng pader na higit sa 0.5 mm;
• masikip na takip na may labasan ng singaw.

Kung sakaling may pangangailangan na palitan ang stock ng mga espesyal na kagamitan, ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin sa lugar ng pagbebenta ng tindahan ay isang espesyal na tanda.

Ang pagmamarka ay isang tagapagpahiwatig na ang cookware ay hindi makakasama sa glass-ceramic na kagamitan.

Kapag bumubuo ng cookware para sa mga glass-ceramic plate, ang mga tagagawa ay nagpapatupad ng iba't ibang modernong engineering at teknolohikal na mga solusyon na nagbibigay-daan hindi lamang upang ma-optimize ang proseso ng pagluluto, kundi pati na rin upang madagdagan ang antas ng kaligtasan sa trabaho.

Pangkalahatang Impormasyon. Pangkalahatang-ideya ng 5 katanggap-tanggap na opsyon

Upang ang may-ari ng isang glass-ceramic na kalan ay hindi mabigo sa kanyang pagbili, ngunit upang tamasahin ang lasa ng mga pinggan, ang kanilang mabilis na paghahanda at mababang pagkonsumo ng kuryente, kailangan mong piliin ang mga tamang pinggan: huwag maglaan ng oras at pera.

• Cookware set sa aluminyo na may thickened ilalim, pinahiran espesyal na komposisyon, na hindi papayagan ang sobrang pag-init ng mababang-natutunaw na materyal.
• Ang ceramic-coated steel o cast iron cookware ay makakalimutan mo ang tungkol sa pagsunog ng pagkain.
• Ang mga cast iron cauldrons na may ganap na patag na ilalim ay paikliin ang oras ng pagluluto - ang pagkain ay magmumula sa sarili nitong init.
• Casserole mula sa salamin na lumalaban sa init, ginawa gamit ang isang espesyal na teknolohiya, na minarkahan ng pagmamarka. Kakailanganin mong maghintay ng kaunti pa, ngunit ang plato ay mananatiling makinis at kahit na sa mahabang panahon.
• Ang bagong cookware na may concave bottom na teknolohiya, na nawawala sa sandaling ito ay pinainit, ay dapat na perpektong gamitin sa isang bagong hob.

Ang mga glass-ceramic hob ay lalong lumalabas sa aming mga kusina. At hindi walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, mayroon silang isang aesthetic na hitsura, madaling patakbuhin, mabilis na uminit, pagiging mahusay na katulong sa pagluluto. Ngunit isang natural na tanong ang lumitaw: - Aling kawali at kawali ang mainam para sa isang glass-ceramic na kalan? Alamin Natin.

Aling mga kawali at kawali ang angkop para sa mga glass ceramic hobs? Lahat ng metal cookware (cast iron, stainless steel, aluminum, with enameled na patong) na angkop para sa glass ceramic hobs. Mayroong ilang mga partikular na dapat bigyang pansin.

Ibabang ibabaw

Ang lahat ng mga produkto ay dapat na may patag, pantay na ilalim, walang kagaspangan at embossed na pattern (ang umaagos na ilalim ay mainam para sa mga gas burner). Ang perpektong akma ng ilalim sa hotplate ay nagsisiguro na ang kawali mismo ay mabilis na uminit. Ito ay nagpapahintulot sa mga elemento ng pag-init na hindi idle, at sa gayon ay mas mabilis na maubos ang mga ito. Ang isang eksperimento ay isinagawa pa nga: ang mga burner ay nakabukas nang walang mga pinggan. Ang idle na operasyon ng mga elemento ng pag-init sa kalan ay humantong sa regular na overheating, at pagkatapos ay sa mabilis na pagkasunog. Ito ay nagpapahiwatig:

• masikip na mga pinggan sa burner makatipid ng enerhiya;
• ang isang patag na ilalim ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng ulam nang mas mabilis;
• ang tamang diameter sa ilalim ay nagpapataas ng buhay ng serbisyo ng mga elemento ng pagpainit ng hob.

kapal sa ilalim

Para sa isang mas mahusay na akma, ang kapal ng heating surface ng cookware ay mahalaga. Pagkatapos ng lahat, ang isang manipis na ilalim (mas mababa sa 3 mm) ay nagiging mas mabilis at nawawalan ng 100% na pakikipag-ugnay sa hob, dahil hindi ito perpektong flat. Ang mga produktong gawa sa extruded aluminum ay lalong madaling kapitan dito. Kung ito ay "suray-suray" sa kalan, mas mahusay na palitan ito bagong Modelo, kung hindi man ay nabalisa ang pagkakapareho ng pagluluto.

Kulay sa ilalim

Ang kulay ng ibaba ay gumaganap ng isang mahalagang papel. May mga light tones na may mirror effect higit pa mga reflection, kaya mas mahusay na bumili ng madilim na kulay na mga pinggan na may matte na ibabaw (sa labas). Bagaman ang karamihan sa mga modelo ay inaalok sa mga tindahan na may ilalim na pilak, dapat mong tandaan ang impormasyong ito.

diameter sa ibaba

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga glass ceramic hob ay hindi gaanong tumatagal kung ang kanilang mga elemento ng pag-init ay walang ginagawa. Kaya ang konklusyon: ang diameter ng palayok o kawali ay dapat na perpektong magkasya sa laki ng burner. Dito maaaring lumitaw ang mga paghihirap sa, kung saan ang ibabang bahagi, bagaman patag, ay maaaring maging mas maliit sa laki kahit na may pinakamaliit na burner sa diameter. Ang isang negatibong epekto ay maaari ding makuha kapag ito ay lumampas sa laki ng hotplate. Sa kasong ito, ang maximum na kapangyarihan ng elemento ng pag-init ay maaaring hindi sapat upang ganap na mapainit ang lahat ng mga pinggan.

hugis sa ilalim

Ito ay pinaniniwalaan na para sa pinakamahusay na akma ng ibaba sa ibabaw ng glass-ceramic plate, ang bahagyang malukong paloob na hugis nito ay angkop. Diumano, kapag pinainit, ang materyal ay lumalawak at perpektong nagkakaroon ng flat na hugis.

Mayroong kahit isang pagsubok kung saan ang isang flat sheet ng papel ay inilapat sa kalahati panlabas na ibabaw ibaba. Malinaw mong makikita kung paano namamalagi nang mahigpit ang sheet sa mga gilid, at hindi hawakan ang ibabaw sa gitna ng ibaba (ang puwang ay 1 mm).

Bagaman sa pagsasagawa, ang panloob na malukong bersyon ay hindi napatunayan ang sarili nito. Sa katunayan, ang materyal ay lumalawak kapag pinainit, ngunit ang hugis ay maaaring magkaroon ng ibang mga anyo.

Materyal sa ibaba

Ang uncoated aluminum at copper bottom ay hindi angkop para sa glass-ceramic plates. Ang dahilan ay ang mga metal na ito ay medyo malambot at maaaring mantsang kapag nakikipag-ugnayan sa mga elemento ng pag-init. Upang maiwasan ito, ang mga tagagawa ay espesyal na nagpinta o nakasuot ng bakal (suriin sa pagbili) ang panlabas na ibabaw.

Kapag pumipili ng cookware, laging hanapin ang icon na nagpapatunay ng pagiging angkop nito para sa glass-ceramic hob.

Ang impormasyon ay kinuha mula sa mga tagagawa na gumagawa ng mga ibabaw para sa glass-ceramic plates: Shcott - ang Ceran trademark at Corning - ang EuroCera trademark.

Ang mga karaniwang gas hob ay pinalitan ng glass-ceramic hobs. Ang kanilang disenyo ay maaaring umakma sa anuman loob ng kusina... Bilang karagdagan sa kanilang hitsura, ang mga glass-ceramic plate ay may ilang mga tampok at pakinabang, na tatalakayin natin nang mas detalyado sa ibaba.

Ang kalan ay nagpapainit sa ilalim ng mga kagamitan sa kusina, dahil sa kung saan ang init ay pantay na ipinamamahagi sa buong lalagyan.

Ang mga nakabili na ng gayong pamamaraan ay nagtataka - anong uri ng kagamitan sa pagluluto ang angkop para sa isang glass-ceramic na kalan? Isasaalang-alang namin nang detalyado ang mga uri ng angkop na mga lalagyan ng kusina at ang mga nuances ng kanilang pagpili.

Ano ang isang glass-ceramic na ibabaw at paano ito naiiba sa isang maginoo na kalan

Ang mga cooker na may glass ceramic surface ay inuri bilang electrical kitchen equipment. Naiiba sila sa kanilang mga electric counterparts sa kanilang perpektong makinis na ibabaw at panlabas na pagtatalaga ng mga burner.

Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng ilang mga makabuluhang tampok:

• Ang kalan ay nagpapainit sa ilalim ng mga kagamitan sa kusina, dahil sa kung saan ang init ay pantay na ipinamamahagi sa buong lalagyan.
• Sa pagkumpleto ng operasyon, ang ibabaw ng panel ay mabilis na lumalamig.
• Ang mga modernong modelo ng kalan ay may kakayahang baguhin ang hugis ng mga burner, na nagpapahintulot sa mamimili na gumamit ng mga pinggan ng anumang hugis.
• Pag-automate ng pag-init - maaari kang magtakda ng isang tiyak na kapangyarihan ng pag-init ng hotplate, at tataas o babawasan nito ang kapangyarihan nito sa sarili nitong.

Ang mga modernong modelo ng kalan ay may kakayahang baguhin ang hugis ng mga burner, na nagpapahintulot sa mamimili na gumamit ng mga pinggan ng anumang hugis.

Ang aesthetic at naka-istilong hitsura ng diskarteng ito ay umaakit sa mga mamimili. At kung isasaalang-alang din natin ang misa kapaki-pakinabang na mga tampok, kung gayon ang gayong libangan ay kaloob lamang ng diyos.

Mga uri ng glass ceramic hobs

Dahil ang mga glass ceramics ay popular sa mga mamimili, ang mga produktong gawa sa naturang materyal ay hindi napapansin. Gumagawa ang mga tagagawa ng dalawang uri ng mga kalan mula sa salamin at keramika - electric at gas. Ang mamimili ay nakapag-iisa na nagpapasya kung alin sa dalawang uri ang pipiliin, na nakatuon sa hanay ng mga function, laki at disenyo.

Ang gas ay isang murang gasolina, ngunit hindi ito ligtas, kaya mas gusto ng maraming tao electric stoves... Ang huli ay nahahati sa dalawang pangunahing grupo - klasikal at induction. Ang mga subcategory na ito ay naiiba sa uri ng pag-init. Mayroong tatlong grupo ng mga elemento ng pag-init:

Ang bawat isa sa mga nakalistang opsyon sa modelo kagamitan sa kusina ay may kaugnayan sa merkado ng mga gamit sa bahay. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga uri ng modernong hobs natupad alinsunod sa lahat ng mga kinakailangan sa kalidad.

Ang mga independiyenteng plato ay binibili kung may pangangailangang bilhin hurno mula sa ibang tagagawa o para lamang makatipid ng espasyo sa kusina.

Ang mga glass-ceramic hobs ay naiiba sa uri ng pagkakalagay. Maaari silang maging parehong standalone at built-in. Ang mga una ay binili kung may pangangailangan na bumili ng oven mula sa ibang tagagawa, o para lamang makatipid ng espasyo sa kusina. At ang huli naman ay mga kagamitan na kinabibilangan ng at libangan at isang oven.

Ang mga built-in na hob ay mga kagamitan na may parehong hob at oven.

Mga tampok ng pag-init ng mga pinggan

Ang ilang mga spiral burner ay itinayo sa ilalim ng makinis na salamin na katawan ng panel. Kapag binuksan mo ang kalan, agad silang uminit, at mabilis ding lumamig. Ang daloy ng init ay gumagalaw sa hob nang pantay-pantay at sa isang direksyon, na nagbibigay ng init sa ilalim ng cookware.

Gamit ang naturang kagamitan, walang panganib na masunog.

Gamit ang naturang kagamitan, walang panganib na masunog. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang katawan ay gawa sa makapal na layer na materyal, at ang prinsipyo ng operasyon ay ganap na ligtas para sa mga tao.

Anong uri ng mga pinggan ang angkop para sa pamamaraang ito

Bilang isang patakaran, ang mga kagamitan sa pagluluto para sa mga klasikong hob ay mas magkakaibang kaysa sa mga modelo ng induction na gawa sa glass ceramics. Ang mga karaniwang electrical panel ay mas maraming nalalaman, samakatuwid pinapayagan itong lutuin sa mga ito sa mga sumusunod na uri ng mga lalagyan ng kusina:

• Mga kaldero at kawali na hindi kinakalawang na asero.
• Mga produktong salamin na lumalaban sa init.
• Mga lalagyan ng aluminyo na may espesyal na proteksiyon na patong.
• Mga gamit na may enamelled.

Kapag pumipili ng isa o ibang ulam, dapat mong bigyang-pansin ang mga tampok ng materyal ng produksyon, pag-andar at kapal ng ilalim.

Kapag pumipili ng isang partikular na sisidlan, dapat mong bigyang pansin ang mga tampok ng materyal ng produksyon, pag-andar at kapal ng ilalim. Ang huling criterion ay isa sa pinakamahalaga, dahil ang mas siksik sa ilalim, mas mahusay na inihanda ang pagkain.

Ano ang mga kinakailangan para sa materyal ng mga pinggan

Para sa maginoo na mga modelo ng kalan, inirerekumenda na gumamit ng mga pinggan na gawa sa matibay na mga metal. Malambot hardware, tulad ng tanso at tanso ay tiyak na hindi angkop para sa paggamit sa isang kalan na ganap na umiinit. Dahil, ang mga bakas ng pagkatunaw ay hindi maaaring alisin at, pagkatapos, ito ay makakaapekto sa karagdagang pagganap ng aparato.

Kung tungkol sa mga modelo ng induction, independyente nilang tinutukoy ang mga angkop na kagamitan sa pagluluto. Ang ilan modernong mga modelo hindi lang sila bumukas kapag hindi angkop na mga pinggan ang nasa ibabaw nito. Kabilang dito ang: salamin, aluminyo, mga bagay na tanso.

Mga isyu sa compatibility ng cookware

Kung hindi mo lang magagamit kung anong uri ng mga pinggan sa glass-ceramic stove. Kakailanganin mong bumili ng bago na may mga katangian ng ferromagnetic o maghanap ng angkop na lalagyan sa mga umiiral na kagamitan sa kusina.

Para sa isang glass-ceramic hob, kinakailangan na bumili ng mga pinggan na may mga katangian ng ferromagnetic.

Dahil ang prinsipyo ng operasyon ay naglalayong makipag-ugnay sa ilalim ng mga pinggan, ang kanilang pagiging tugma ay direktang nakasalalay sa ilalim ng mga kagamitan sa kusina. Kailangan mong tumuon dito at suriin ito hindi lamang sa pamamagitan ng disenyo at panlabas na mga palatandaan, ngunit din sa pamamagitan ng mga katangiang katangian.

Mga perpektong katangian sa ibaba

Tulad ng nabanggit kanina, ang ibaba ay ang pangunahing criterion sa pagpili ng tamang cookware. Ang perpektong ilalim ng cookware ay dapat na makinis, nang walang kaunting mga gasgas o chips. Ang pagkakaroon ng naturang mga depekto ay maaaring mabawasan ang pag-andar ng kagamitan at makapinsala sa disenyo nito.

Ang perpektong ilalim ng cookware ay dapat na makinis, nang walang kaunting mga gasgas o chips.

Ang kapal sa ilalim ay dapat na katamtaman, hindi bababa sa isang sentimetro. Pagkatapos ng lahat, mas makapal ito, mas pantay ang pag-init ng lalagyan. Dagdag pa, kapag bumibili ng isang ulam, ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang itim na matte na ibaba ay nagpapainit nang mas mahusay kaysa sa makintab at magaan.

Hindi kinakalawang na asero compatibility

Ang mga produktong hindi kinakalawang na asero ay matagal nang sikat sa kanilang tibay at lakas. Maaari silang magamit hindi lamang sa nakaraan gas stoves, ngunit din sa modernong glass-ceramic.

Ang ganitong mga pinggan ay siksik, layered, hindi natutunaw at hindi nag-iiwan ng mga marka.

Ang ganitong mga pinggan ay siksik, layered, hindi natutunaw at hindi nag-iiwan ng mga marka. Bilang karagdagan, ito ay magagawang panatilihing mainit-init sa loob ng mahabang panahon. Ang pangunahing bagay ay walang mga bahid sa kaso kapag bumibili.

Enamel at aluminum cookware

Mga kagamitan sa kusina ang mga ito aluminyo haluang metal ganap na hindi angkop para sa paggamit sa mga glass ceramics, hindi bababa sa maraming mga mamimili ang nagsasabi nito. Gayunpaman, ang mga modernong tagagawa ay nagsimulang gumawa ng mga produktong aluminyo na may dalubhasang magnetic bottom, na ginagawang posible na ganap na pagsamantalahan ang mga pinggan sa naturang mga panel.

Mga modernong tagagawa nagsimulang gumawa ng mga produktong aluminyo na may dalubhasang magnetic bottom.

Ang mga enameled na lalagyan ay hindi rin naiiba mataas na rate lakas na may kaugnayan sa mekanikal na stress. Ngunit sa kabila ng kadahilanang ito, ang metal ay hindi nag-oxidize kapag pinainit at hindi naglalabas sa pagkain mga kemikal na sangkap... Ang ganitong mga pinggan ay pinapayagan na gamitin sa mga glass-ceramic hobs, ngunit inirerekomenda pa rin na bigyang-pansin ang ilalim ng lalagyan.

Ang ganitong mga pinggan ay pinapayagan na gamitin sa mga glass-ceramic hobs, ngunit inirerekomenda pa rin na bigyang-pansin ang ilalim ng lalagyan.

salamin na lumalaban sa init

Ang mga lalagyan ng salamin para sa pagluluto ay lumalaban sa mataas na temperatura... Gayunpaman, ang mga tagapagpahiwatig ng thermal conductivity kapag nagpapatakbo sa glass-ceramic na teknolohiya ay napakababa.

Ang mga tagapagpahiwatig ng thermal conductivity kapag nagpapatakbo sa glass-ceramic na teknolohiya ay napakababa.

Makatuwiran bang gamitin ang gayong mga kagamitan sa kalan? Sa tingin namin ay hindi. Sa katunayan, upang mapainit ang sisidlan, kakailanganin mong gumastos ng maraming kuryente. Bilang resulta, ang proseso ng paghahanda ng isang ulam ay magiging napakamahal para sa iyo.

Mga keramika at Teflon

Kadalasan ang mga may-ari ng diskarteng ito ay nagtatanong - posible bang maglagay ng mga ceramic dish sa isang ceramic stove? Siyempre, hindi mo kaya! Pagkatapos ng lahat, ang mga pagkaing gawa sa keramika sa mga karaniwang tao ay tinatawag na earthenware, na nangangahulugan na walang maaaring pag-usapan ang mga magnetic na katangian.

Kung susubukan mong maglagay ng isang ceramic na lalagyan sa ibabaw ng panel, pagkatapos ay hindi ka maghintay para sa resulta.

Kung susubukan mo pa ring ilagay ang ceramic container sa ibabaw ng panel, pagkatapos ay hindi ka maghintay para sa resulta. Ang lalagyan ay mananatiling malamig, o ang kalan ay hindi tutugon sa presensya nito.

Anong mga kagamitan ang hindi dapat gamitin

Tulad ng nabanggit sa itaas, ipinagbabawal na bumili at magpatakbo ng mga sisidlan na gawa sa marupok na materyales. Mabilis uminit ang mga produktong may manipis na pader at may panganib na matunaw ang mga ito. Pagkatapos ng lahat, ang mga modernong modelo ng mga plato ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na kapangyarihan at paglipat ng init.

Ang mga kagamitang aluminyo, tanso at tanso ay dapat na hindi kasama. Mas mainam na gamitin ang gayong mga aparato sa mga gas stoves, at pagkatapos ay huwag maging masigasig sa apoy ng burner.

Ano ang maaaring mangyari sa maling pagpili ng mga kagamitan sa kusina

Ang mga hindi angkop na pinggan para sa glass-ceramic hob ay maaaring matunaw at mag-iwan ng mga marka sa pantay na ibabaw ng appliance. Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, wala pang nakakapag-alis ng mga mantsa ng metal sa ibabaw ng kagamitan sa kusina.

Gamit ang isang umiiral o binili na bakal, cast iron cookware, tiyak na hindi ka magkakamali at hindi makakasira sa glass-ceramic hob.

Upang maiwasan ang mga ganitong insidente, bago bumili ng mga babasagin para sa mga glass ceramics, basahin ang kapaki-pakinabang na impormasyon sa mga mapagkukunan sa Internet o kumunsulta sa nagbebenta bago bumili. Huwag kalimutan na ang paggamit ng isang umiiral o binili na bakal, cast-iron cookware, tiyak na hindi ka magkakamali at hindi makapinsala sa glass-ceramic hob.

Video: Paano mag-aalaga ng isang glass-ceramic na kalan

Sa paghusga sa pamamagitan ng hitsura ng mga glass-ceramic na ibabaw, maaari nating tapusin na sila ay "malayong kamag-anak" ng mga tradisyonal na mga slab. Ang mga bagong kapatid ay nakikilala sa pamamagitan ng isang matibay at perpektong ibabaw, isang mataas na uri ng prinsipyo ng pagpapatakbo, samakatuwid ang naturang panel ay idinisenyo upang pukawin ang pambihirang kasiyahan. Kagamitan sa kusina salamat sa mataas na kalidad na materyal ng pagkakayari na taglay nito pinakamainam na pagganap- paglaban sa pagsusuot, mataas na antas ng init at thermal conductivity. Ang mga pinggan para sa isang glass-ceramic na kalan ay isang elemento na nangangailangan ng espesyal na pansin sa pagpili at pagsasaalang-alang ng mga tampok, dahil ang lasa at mga benepisyo ng mga pagkaing lulutuin dito ay nakasalalay dito.

Mahalagang malaman! Kahit na pinamamahalaan mong maghulog ng isang malaking palayok ng sopas o pilaf sa panel ng materyal na ginagamit sa paggawa ng gayong mga kagamitan, hindi ito mabibitak o masisira. Ngunit upang ang tile ay magkaroon ng pag-aari ng paglilingkod nang tapat sa loob ng mahabang panahon, inirerekomenda na pigilin ang sarili mula sa mga eksperimento.

Bakit mahalagang piliin ang mga tamang pagkain

Kailangan mong maunawaan kung ano mga pinggan para sa mga glass-ceramic plate, ito ay pinaka-kanais-nais, dahil ang hindi makatwiran na mga napiling lalagyan ay nagdudulot ng ilang mga paghihirap sa pagpapatakbo ng produkto:

• ang kawalan ng katotohanan ng pagsunod sa ilalim ng mga pinggan, pati na rin sa ibabaw ng pagluluto, ay maaaring magsama ng isang kapansin-pansing pagtaas sa dami ng kuryente, na, sa pamamagitan ng paraan, ay kasalukuyang hindi mura;
• hindi wastong napiling mga kaldero at roastery, pati na rin ang mga baking dish, pinainit nang mahabang panahon, na nagpapataas ng oras ng pagluluto;
• Ang mga kagamitan sa kusina, na napili nang hindi tama, ay magkakaiba sa isang maikling buhay ng serbisyo, isang hindi sapat na mataas na antas ng lakas at isang mababang tagapagpahiwatig ng paglaban sa pagsusuot.

Dahil sa mga potensyal na paghihirap na ito, mahalagang maunawaan kung aling cookware ang angkop para sa glass ceramic hobs. Kung ang isang hindi pantay na ilalim ay napansin kung saan mo ito ginagamit, maaari itong humantong sa mekanikal na pinsala sa parehong mga pinggan at ang aparato mismo. Ang isang maling napiling lalagyan ay nakakaapekto sa mga katangian ng pamamahagi ng init sa loob at humahantong sa isang kapansin-pansing pagkasira sa kalidad ng ibabaw.

Anong mga uri ng kagamitan ang tiyak na hindi angkop

Maaaring gamitin ang mga glass-ceramics na may kasabay na operasyon ng dalawang uri ng mga bahagi ng pag-init: ordinaryong mga elemento ng pag-init o induction-type coils. Sa mga tradisyonal na kalan, maaari mong gamitin ang anumang may patag na ilalim. Ang pangunahing kondisyon ay mayroong ganap na pakikipag-ugnay sa ibabaw, at kung anong uri ng mga kagamitan ang gusto mo para sa iyong personal na aparato ay hindi mahalaga.

Isinasaalang-alang ang tanong kung aling cookware ang angkop, maaari mong maunawaan kung ano ang eksaktong hindi kasama para sa mga elementong ito:

• ang mga kagamitan na nilagyan ng isang hindi komportable at magaspang na ilalim na may mga iregularidad ay hindi maaaring magbigay ng isang mataas na pagdirikit sa ibabaw, na naghihikayat ng isang kapansin-pansing pagbaba sa tagapagpahiwatig ng kahusayan at isang pagtaas sa pagkonsumo ng elektrikal na enerhiya;

• Ang isa pang kawalan ng mga babasagin na may isang hubog at magaspang na ibabaw ay agad nitong tatakpan ang makinis na tuktok ng materyal na may iba't ibang mga gasgas at imperpeksyon, na sisira sa hitsura ng panel at magkaroon ng negatibong epekto sa lakas;

• hindi ka dapat gumamit ng mga kaldero na nilagyan ng isang bilog na ilalim, dahil mayroong isang hindi gaanong lugar ng pakikipag-ugnay sa isa't isa, na nagpapabagal sa proseso ng pag-init at pagluluto.

Sa kasalukuyan, ang mga kagamitan para sa isang glass-ceramic na kalan, na hindi mahirap bilhin, ay inaalok sa iba't ibang uri, kaya para sa sariling kusina maaari mong piliin ang pinakamahusay na pagpipilian.

Anong mga kagamitan ang maaaring gamitin

Ang desisyong ito ay depende sa uri at uri ng kalan na naka-install sa iyong kusina. Kung ang isang induction-type na modelo ay binili, na nilagyan ng glass-ceramic coating, kung gayon kinakailangan na magpatakbo ng mahigpit na mga espesyal na pinggan na may magnetic bottom. Iyon ay, ang mga kagamitan ay dapat gawin pangunahin sa hindi kinakalawang na asero o elemento ng cast iron. Tulad ng para sa mga dingding, maaari silang gawin mula sa iba pang mga materyales, at madalas na aluminyo, non-magnetic na bakal at salamin na may mas mataas na thermal stability ay ginagamit para dito. V kung hindi ang ilang mga modelo ay hindi rin makakapag-on, marami ang nilagyan ng sensor, na tumutukoy sa antas ng "katumpakan" ng mga kagamitan.

Ang ganitong mga pattern ay may koneksyon sa prinsipyo ng pagkilos mga induction device, kung saan ang pag-init ay isinasagawa hindi na may kaugnayan sa pakikipag-ugnay sa isang pinainit na plato, ngunit sa pamamagitan ng paglikha ng mga alon ng likas na induction sa ibaba. Pagdating sa tradisyonal na glass ceramic tile, na mayroon iba't ibang variation heating elements, anumang uri ng cookware na nilagyan ng flat bottom ay gagawin. Bukod dito, kung mas makinis ito, mas malaki ang densidad ng contact na ibibigay (ang mga produktong may enamel at bakal ay perpekto). Minsan ipinapayong gumamit ng salamin, ngunit ang kuryente sa kasong ito ay mas mabilis na mauubos.

Mga uri ng cookware para sa glass-ceramic plate

Isinasaalang-alang ang naturang gawain bilang pagpili ng mga pinggan para sa mga glass-ceramic plate, kinakailangan na magkaroon ng impormasyon tungkol sa mga varieties kung saan ang mga elementong ito ay inaalok sa merkado. Sa katunayan, maraming uri ng mga produkto, iba sa materyal, panlabas na disenyo, ang prinsipyo ng paggana. Ang lahat ng mga ito ay nilagyan ng mga personal na pakinabang at disadvantages, na dapat isaalang-alang bago magpasya sa isang pagpipilian. Isaalang-alang natin ang pinakasikat at madalas na iminungkahing mga variation:

• – ang pinakamahusay na paraan sa palengke. Mahusay itong ginagamit sa paghuhugas, may mataas na antas ng mga katangian ng init, ang mga pinggan na gawa sa materyal na ito ay may kaakit-akit na hitsura, at ang aparatong ito ay maaaring maging sentro espasyo sa kusina... Gayunpaman, mahalagang isaalang-alang ang mga magnetic na katangian nito: ayon sa kaugalian, ang kaukulang mga pictogram ay ipinahiwatig sa packaging.

• Ang aluminum cookware sa isang glass-ceramic plate ay isa ring mahusay na pagpipilian, na nagpapahintulot sa iyo na pumili ng anumang pattern alinsunod sa istilong larawan ng espasyo sa kusina. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa ilalim ng mga pinggan - dapat itong perpektong makinis, walang mga gasgas at nakataas na lugar. Ilang species kagamitan sa pagluluto ng aluminyo makisama ng mabuti induction hobs may glass ceramic surface.

• Kapag pumipili ng cookware, bigyan ng kagustuhan ang mga produkto na may anodized properties at isang bakal na ilalim. Ang mga kaldero na gawa sa materyal na ito ay nangangailangan ng maingat na pagpapanatili, dahil materyal na ito malambot ito at madaling magasgasan.

• Ang mga kagamitan sa pagluluto para sa glass-ceramic hob ay kaakit-akit hitsura dahil sa malawak na pagkakaiba-iba ng mga pagkakaiba-iba, gayunpaman, ito ay hindi palaging makatwiran para sa paggamit sa hob. Maaari itong magamit nang walang anumang mga problema, ngunit ito ay mangangailangan ng karagdagang mga overrun ng enerhiya. Ang mga elemento ng salamin ay mahusay para sa iba't ibang mga elemento.

• perpekto para sa ganitong uri ng plato. Kung ang ibaba ay magnetic, maaari rin itong gamitin sa mga elemento ng induction, ngunit dapat mong bigyang-pansin ang pagmamarka - naglalaman ito ng isang espesyal na hanay ng mga palatandaan na magpapakita ng mga tampok ng nakapangangatwiran na paggamit ng produkto.

Ang isang karampatang at makatuwirang diskarte sa pagpili ng materyal ay ginagarantiyahan ang mahabang buhay ng serbisyo ng produkto at ang tapat na serbisyo nito sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay.

Bago pumili ng cookware para sa isang glass-ceramic hob, kailangan mong bigyang pansin ang mga espesyal na rekomendasyon ng mga tagagawa. Nasa ibaba ang mga alituntunin na dapat mong tandaan kapag namimili.

• Magbayad Espesyal na atensyon hanggang sa ibaba - dapat itong patag at pantay. Ang kinakailangang ito ay dahil sa kakayahang magbigay ng pinakamainam na tagapagpahiwatig ng init mula sa kalan hanggang sa mga pinggan. Kung hindi matugunan ang pangangailangang ito, mayroong hindi sapat na dami ng init. Ang anumang uri ng interlayer ay nag-aambag sa isang pagbawas sa paglipat ng init, isang kapansin-pansin na overheating ng plato ay sinusunod, at ang oras ng serbisyo ay nabawasan.

• Sa isip, ang ibaba ay dapat magkaroon ng matte finish at madilim na kulay- ito ay nag-aambag sa isang kapansin-pansing pagpapabuti sa thermal conductivity index. Sa mga tuntunin ng kapal, mahalaga din na subaybayan ang mga parameter ng baseline. Nag-aambag sila sa kawalan ng pagpapapangit sa panahon ng pag-init at pagbawas sa antas ng thermal conductivity. Ayon sa kaugalian, ang elementong ito ay ginawa sa anyo ng isang sandwich, na kinakatawan ng ilang mga elemento ng metal. Ang nasabing ilalim, na may isang espesyal na istraktura, ay nagbibigay ng mga pinggan na may ilang mga katangian at lumilikha ng mga karagdagang katangian sa kanila.

• Ang pagtaas ng antas ng atensyon sa ilalim ng cookware ay hindi sinasadya, dahil ang pamamahagi ng init ay nakasalalay dito. Mga paglalaro ng materyal sa paggawa mahalagang papel, perpektong hindi kinakalawang na asero.

• Mahalagang isaalang-alang ang mga kakaiba ng paglipat ng init, samakatuwid ang ilalim ay dapat na makapal at masikip. Una, gagawin nitong pinakasimple at kasiya-siya ang proseso ng operasyon, at pangalawa, mapapabuti nito ang mga katangian ng consumer ng produkto.