Будуємо простий мангал із цегли своїми руками. Покрокова інструкція з фото

Металевий мангал – це, безумовно, добре. Але крім функціональності хочеться ще й краси, особливо на ділянці: на дачі або біля будинку. Привабливий вигляд без зниження функціональності надають барбекю з цегли. Є зовсім прості моделі, які скласти навіть без навички можна за день-два, є складніші — цілі комплекси. Складати такі без досвіду ми не рекомендуємо, а от нескладну піч-барбекю або цегельний мангал — пробуйте. Освоїте кладку, основні прийоми, а потім можна і за серйозніші проекти взятися.

Мангал-барбекю - у чому різниця

Точного поділу між мангалами та барбекю немає. Основна різниця в тому, що на мангалі готують на шампурах, а бербекю роблять на ґратах. Але обидва ці способи приготування можна застосовувати навіть на багатті, так що – для нас у всякому разі – що мангал, що барбекюшниця – одна конструкція.

Ще можна класифікувати наявність даху. Мангал - це завжди відкритий пристрій, без наявності димаря. У барбекю, особливо з цегли, димарі найчастіше роблять, хоч і прості відкриті моделі теж є.

Простий цегельний мангал

Ця конструкція дуже проста, легко змінюється під будь-які потреби та бажання. Складається з цегляних стін, в яких влаштовані виступи (цегла покладена на ребро). На ці виступи укладаються жароміцні листи (метал та ін), грати, шампура. Зручно, особливо якщо є якийсь дах над головою на випадок опадів, але він будується окремо і за бажанням.

Проект та фото готового мангалу/барбекю з цегли

Під будь-яку будову з цегли потрібно фундамент, або, як мінімум, підготовлена основа. Навіть не цей невеликий мангал із цегли. Так як цегли йде трохи - стінка в півцегли, то під цю конструкцію підійде утрамбований майданчик, викладений якимось твердим покриттям.

Підготовка основи

Знімають родючий шар, якщо необхідно, поглиблюють котлован. Глибина повинна бути близько 20-25 см. Розміри фундаменту або майданчика - на 50 см більше габаритів печі на всі боки. Дно вирівнюють, на нього висипають щебінь середньої фракції. Товщина шару щебеню – 15 см. Його хорого трамбують. Бажано — віброплитою, якщо її немає, металевим або дерев'яним трамбуванням.

Подальші кроки залежать від обраної основи. Якщо це одне з покриттів — бруківка, тротуарна плитка та подібні матеріали, то насипається шар дрібнозернистого піску, який за рівнем укладається покриття.

Якщо обраний як основа плитний фундамент, він армується прутком 10 мм у діаметрі. Укладається вздовж і впоперек фундаменту з кроком 20 см, у місці перетину зв'язується. Якщо в'язати спеціальним дротом не вмієте, можна стягнути пластиковими хомутами. Дозволяється для даної моделі армування готовою сіткою з товстого дроту. Виставляється з обох боків опалубка і все заливається Роботи можна починати через тиждень, якщо середньодобова температура була не нижче +20°C, і через два, якщо було +17°C.

Для цього цегляного мангалу використовують повнотілу керамічну цеглу М200. Можна брати пічний, але він дорожчий, шамотний класти не варто: не ті температури і він дуже любить вологу, щоб нормально себе почувати у відкритому мангалі.

Кладку ведуть на глиняно-піщану суміш, яку для більшої міцності додають трохи цементу. Для новачків краще взяти готову суміш для печей, тільки не жаростійку, без шамоту. Замішувати за інструкцією, товщина шва – 3-5 мм, витримувати суворо. Постійно контролювати вертикальність стін та горизонтальність кладки. Це важливо для нормальної експлуатації печі.

Як бачите, все справді дуже просто. Кожен непарний ряд починається з цілої цегли, непарний - з половинки. У 6-му та 10-му рядах цегла ставлять на ложку — боком, і розгортають поперек основної кладки. Якщо робите барбекю - під решітку - у цих же рядах задня стінка кладеться з цегли, також поставленої на ложку, а для збереження товщини кладки їх ставлять у два ряди, так само як і інші - з перев'язкою - зміщенням швів. Якщо збираєтеся використовувати і ка мангал - для шампурів - на задній стінці кладете цеглу теж на ложку, роблячи виступ і в цій зоні. Попереду як опору для шампурів використовують профільну металеву трубу невеликого перерізу, вирізану за розміром. У ній під шампура можна зробити виїмки.

Починаючи з 7-ї рядки кладку ведуть тільки на половині - правій або лівій - як вам зручно, але дана розкладка дана під камеру спеки зліва - вона ширша, а зліва знаходиться столик. Якщо вам зручніше навпаки – робіть дзеркальне відображення цієї порядки.

Цегла — гігроскопічний матеріал, щоб зменшити кількість вологи, яку він «тягтиме» з основи та продовжить термін її експлуатації, під перший ряд потрібна гідроізоляція. Можна укласти в два шари рулонний матеріал (типу руберойду або гідроізолу), пройтися по периметру гідрофобним просоченням. Не завадить шар гідроізоляції між першим і другим рядом.

Ось як виглядає одна з варіацій цегляного мангалу без столика (якщо вам він не потрібний, просто ігноруйте цю частину)

Після того, як мангал із цегли складний, його залишають сохнути за теплої погоди на 1-2 дні, за прохолоднішої — на 3-5. Потім можна здійснити пробний запуск. Зразкове «екіпірування» наведено на фотографії готового мангалу. У цій версії зроблено три ряди виступів: верхній - для продуктів, середній - для вугілля, нижній - для збору вугілля, що прогоріло, і золи.

Щоб складений мангал більш-менш довго служив, його бажано покрити складом, що зменшує гігроскопічність. Для цього випадку найкраще підійде лак КО-85. І ще непогано було б передбачити якусь кришку: закривати на випадок дощу та на зиму.

Барбекю із цегли з трубою: порядовка

Цей варіант барбекю трохи складніший, але теж не найскладніший. Найголовніше - топкова камера тут має пряме склепіння, а його робити набагато легше склепінчастого. Цегляна камера для смаження піднята на висоту 90 см, загальна висота - до початку труби - 217.5 см.

Починається все із підготовки фундаменту. Для цієї печі-барбекю підійде тільки монолітна армована основа (крок армування 15 см) на щебінній ущільненій основі. На висохлий фундамент розстилають у два шари гідроізоляцію, потім починають кладку. Якщо барбекю роблять у альтанці, перший ряд кладки має починатися лише на рівні підлоги. Якщо фундамент вийшов нижче, викладають додатковий ряд (або дві) цегли, а потім починають кладку за наведеною схемою.

Перші 9 рядів спеціальних пояснень не вимагають. Кладуть точно за схемою, дотримуючись порядку, використовуючи половинки та різану цеглу, якщо це зазначено на плані. Обов'язково перевіряти вертикальність стінок, що виходять, а також контролювати товщину розчину - 8-10 мм і горизонтальність укладання кожної цегли.

Для контролю товщини шва можна використовувати пруток арматури відповідного діаметра. Його кладуть на край, поверхню ряду заповнюють розчином, зайвий трохи вище дроту зрізають кельмою. Після укладання і пристукування цегли, виходить рівний шов - пруток не дає цеглини опуститися нижче, ніж потрібно. Пруток потім виймають та перекладають вище.

Щоб була можливість укласти 6-й ряд (суцільний), після укладання 5-го кладуть смугу металу товщиною 4-5 мм, шириною 40 мм. Довжина трохи менше прольоту печі — 1450 мм. Смуги потрібні 3 - одна з краю, дві приблизно посередині кожного ряду цегли або так, як зазначено нижче (11-й ряд).

Схема кладки наступних рядів барбекю є зрозумілою. Тільки в 12-му ряду зверніть увагу - потрібні пиляні вздовж цеглини. Також варто сказати, що 12-й та 13-й ряди виходять більшого розміру, ніж нижні – утворюючи декоративний «пояс».

Світлим кольором у цих рядах позначено шамотну цеглу (ША-8). Кладають його на той же склад із глини та піску (можлива добавка невеликої частки цементу). Суміші на основі шамоту краще не використовувати: їм для спікання потрібні дуже високі температури, які у вуличних барбекю недосяжні. В результаті цей розчин може згодом просто викришитись.

На цій частині порядовки теж все зрозуміло: починаємо формувати склепіння топки. Він перекривається на 22-му ряду, в якому починається поступове звуження.

Триває формування склепіння, що у 30 ряду перетворюється на димову трубу. Далі чергуються 30-й та 31-й ряди до досягнення необхідної висоти.

Відео

Фото барбекю із цегли

Спочатку кілька варіантів простіших. Ці барбекю із цегли ви зможете зробити самостійно.

Варіації на ту ж тему - оздоблення оригінальне

Декілька барбекю, які можна побудувати, маючи вже якийсь досвід, але краще довірити фахівцю (якщо знайдете, звичайно)

Мангал є одним із обов'язкових атрибутів літнього відпочинку. Якщо дозволяє простір та бюджет, його цілком можна облаштувати і на власній дачній ділянці. У наші дні існує безліч докладних інструкцій, в яких покроково описується, як зробити мангал із цегли власними силами.

Так, можна просто купити готовий мангал на дачу, але є щось привабливе в планах побудувати такий мангал із цегли своїми руками. Дачний мангал – це не тільки місце збирання всієї родини та цікавий елемент дачного дизайну.

Переваги цегляного мангалу (барбекю)

Можливе приготування не лише м'яса, а й інших продуктів. Наприклад, риби, різних дарів моря, овочів, птиці, навіть солодощів.
Більші габарити і кругла (як правило) форма жаровні + задня стінка сприяють більш рівномірному розподілу жару по всій площі.
Продукти не нанизуються на шампура, а розміщуються на решітці, причому можна змінювати її положення по висоті, тим самим вибираючи оптимальний режим.
Жар можна отримувати не тільки від спалювання дров чи вугілля, а й від інших джерел тепла.
Наявність витяжки.
У деяких випадках встановлюється індикатор температури, який забезпечує додаткову зручність приготування їжі.
М'ясо перед приготуванням не обов'язково маринувати.

Вибір місця встановлення мангалу та його габаритів

Починати треба саме з цього. На кількох сотках, коли дорога буквально кожна «п'ядь землі», зробити вибір не так просто. Адже креслення мангала складається виходячи з розмірів сегмента, на якому зводитиметься піч.

Що враховується:

Мангал не повинен стати на заваді для щоденного робочого процесу на дачі.
Пекти доцільно ставити так, щоб панівний вітер зносив дим у напрямку від будиночка.
Поблизу від цього місця має бути магістральна труба.
Навряд чи доцільно підводити до об'єкта повноцінну нитку водопроводу та ще тягнути її через ділянку.
Щоб капризи погоди не стали на заваді при приготуванні шашликів, над мангалом бажано звести хоча б легкий навіс.
Отже, поряд не повинно бути високорослих чагарників та плодових дерев.
А якщо врахувати, що жар від печі на них позначиться не найкращим чином, необхідність деякої її віддаленості від рослинності стає ще очевиднішою.
Крім самого мангалу, на цій ділянці бажано обладнати місце складування дров, а також поставити невеликий столик і хоча б пару лав (як варіант).

Не менш важливо буде врахувати таке:

Поверхня ґрунту повинна бути рівною;
Бажано розміщувати майданчик під мангал неподалік кухні. Так буде простіше за необхідності обладнати місце для приготування світлом або водою.

При будівництві мангалу, краще заздалегідь вирішити, де ви готуватимете м'ясо, подавати його і мити посуд.

Мангал є джерелом відкритого вогню. Його розташування має бути на достатній відстані від будівель, особливо легкозаймистих, а також дерев і кущів.

Інструменти

Список інструментів для будівництва цегляного мангалу:

рулетка для вимірювання,
правило,
тачка,
крейда,
багнет-лопата,
кувалда,
вила,
совкова лопата,
відро,
кельма для кладки розчину та розшивка,
лобзик,
кирка,
зубило,
гумовий та столярний молотки,
рівень,
пила.

Підбір цегли для мангалу

Експлуатація мангалу з цегли дуже відрізняється від використання інших будівель.

Будівництво барбекю із цегли

Тому при підборі цегли необхідно врахувати такі умови:

Висока температура. При горінні деяких порід дерева температура може досягати 1000 ° C і від.
Різкі перепади температур. За короткий час цегла розігрівається до високих температур, а потім дуже швидко остигає.

Увага! Для звичайної червоної або силікатної цегли витримати такий режим просто неможливо. Результатом буде швидке руйнування, що виявляється у появі тріщин.

Деякі види вогнетривкої цегли розраховані на тривалу дію високих температур, наприклад, у промислових печах, але не здатні витримати різке розігрів та охолодження. Наслідком його застосування також буде швидке руйнування.

Тому краще використовувати червону пічну цеглу. Він розраховується спеціально для значних змін теплового режиму і здатний прослужити довгий час без руйнувань.

Підготовчі роботи

Фундамент для цегляного мангалу

Для мангалу на дачі, з урахуванням, що він з цегли, найбільш раціональним рішенням буде плитна основа. По перше, міцність та стійкість конструкції забезпечені. По-друге, не доведеться вести об'ємні земляні роботи, що для обжитої дачної ділянки вкрай небажано.

Для початку намітьте підготовлену для фундаменту площу. Для цього можна використовувати мотузку та кілочки (її розмір повинен відповідати площі мангалу на кресленні).

Потім у наміченому місці потрібно викопати яму (достатньо буде глибини 30 см.). У котловані, що утворився, потрібно встановити опалубку. У неї поміщатиметься скріплюючий розчин. Дана суміш готується з піску та цементу у співвідношенні 3 до 1.

Основу цегляного мангалу обов'язково слід армувати. Для таких цілей використовують як арматурні стрижні, так і сітку, що армує. Стрижні необхідно поміщати основою після заповнення половини заготовленого обсягу фундаменту.

У випадку із сіткою, її доведеться укладати двічі. Нижню частину фундаменту потрібно залити розчином приблизно на одну третину, зверху покладіть сітку, залийте ще третину і покладіть наступний армуючий шар. Потім просто залийте фундамент до потрібної висоти.

Укладання цегляного мангалу

Щоб цегляні стіни виглядали акуратними та рівними, рекомендується спочатку укласти перший ряд матеріалу без розчину. На фундаменті можна намітити орієнтири розташування всіх наступних рядів в кладці.

Цегляний мангал слід викладати у шаховому порядку, тобто. наступний ряд завжди зміщуватиметься на половину цегляного блоку по відношенню до попереднього.

Перед кладкою цегли необхідно переконатися, що фундамент досить затвердів. Для певності краще почекати кілька днів перед початком робіт.

Розчин для кладки

Для кладки мангалу використовується два види розчину:

Стандартний будівельний розчин для місць, які не мають прямого контакту з вогнем. Залежно від марки цементу розраховується кількість піску:

для М25 використовується пропорція 5 частин піску до 1 частини цементу;
для М50 - 4 до 1;
для М75 - 3 до 1.

Шамотна глина застосовується для кладки самої топки. Цей вогнетривкий матеріал може витримувати високі температури. У магазинах будматеріалів його можна знайти під назвою "каолін".

Процес укладання

Процедура кладки цегли безпосередньо залежить від порядку обраного вами дизайну/креслення мангалу, якого потрібно суворо дотримуватися, тому нижче ми вкажемо лише загальні правила та поради:

Акуратно покладіть цеглу початкового ряду.
Починати викладати ряд потрібно з кута, а вже потім заповнювати бічні стіни.
Ширина проміжків між цеглою – 1 см.
Дотримуйтесь правильності кутів і рівня кладки.
Розчин для першого ряду має бути густим.
Цегла наступного ряду обов'язково перекриває шви попереднього ряду.
Викладаючи наступні ряди, не забувайте перевіряти кути кладки на вертикальність.
Кожен третій шов потрібно армувати сіткою або залізними прутками.

Ґрати для жаровні

Для основи під жаровню необхідно між протилежними стінками помістити металеві куточки чи арматурні стрижні.

На них і викладається основа топки з цегли. У нас цю роль відіграє металевий піддон. Основна умова, щоб топка легко очищалася від золи.

У районі топки необхідно залишити незаповнені розчином бічні проміжки у цегляній кладці. Це забезпечить надходження до камери повітря. Адже без надходження кисню процес горіння палива неможливий.

Основа для жаровні укладається у просторі між стінками конструкції. Для цього між ними можуть розміщуватися металеві стрижні або куточки, на які викладатиметься цегляна основа. Як альтернативу можна використовувати і піддон з товстого металевого листа.

Димар для мангалу

Найпростіший варіант - установка металевого короба, що має форму конуса, що звужується вгору.

Цегляний димар зробити складніше, тут потрібен практичний досвід. Достатньо лише відзначити, що необхідно правильно розрахувати його висоту.

Для спорудження топки та димаря береться тільки вогнетривка цегла.

Робоча поверхня

Для більшої зручності використання мангалу з цегли, зробіть безпосередньо поряд з ним спеціальну робочу зону. Стільниця повинна гармоніювати із загальним виглядом пічки, що вийшла, і бути зручною для використання. Можна взяти міцну плитку для підлоги або тротуарну.

Для робочої поверхні важливо, щоб вона була міцною та добре милася.

+Бонуси

Розрахунок матеріалів для будівництва мангалу із цегли (на прикладі)

Мангал, побудований за пропонованим кресленням, служить для приготування будь-якої кухні: російської, європейської, східної. У ньому можна готувати – коптити, смажити, запікати, варити – для великої кількості їдків.

Матеріали:

Цегла – 1850 шт. (без труби)
Глина - 1 м³ пісок - 2 м³
Пруток ∅ 14 мм - 2,2 м
Сталь смугова 50х5 - 1,2 м
Сталь листова S=5 мм - 1,5 м ²
Труба водогазопровідна 1/2″ - 0,4 м
Сталевий куточок 100х100 - 2,9 м

Пічні прилади:

Колосник 415х260 – 7 шт.
Дверцята зольника 270х130 - 3 шт.

Відразу ж починати готувати шашлики не слід . Щойно побудований мангал, як і будь-яку іншу піч, необхідно попередньо прогріти. Це означає, що як мінімум пару днів він топиться вхолосту, тобто в режимі, що щадить, з невеликою закладкою дров. І тільки після такої своєрідної «обкатки» конструкцію можна використовувати за прямим призначенням, тобто готувати шашлики.

Креслення мангалів із цегли з порядовкою

При підготовці статті були використані матеріали із сайтів:
my-fasenda.ru
centrog.ru
banivl.ru
bouw.ru
diz-cafe.com
strmnt.com
101dizain.ru
idealsad.com
better-house.ru
mukhin.ru
teplo.guru

А ви вже готові збудувати мангал із цегли?

Так, але ще не вибрав дизайн
Так звичайно!
Ні, надто складно

Так, але ще не вибрав дизайн
Так звичайно!
Ні, надто складно

Як зробити мангал із цегли своїми руками: фото, схеми, креслення та відео

Альтанка своїми руками з дерева: покрокова інструкція, креслення, розміри

Мангал із цегли: креслення, фото, відео. Інструкція як зробити простий

Мангал із цегли своїми руками: креслення та фото, покрокова інструкція

Мангал із цегли своїми руками: креслення та фото покрокова інструкція

Мангал із цегли своїми руками: креслення, фото, як зробити самий

Робимо мангал та барбекю своїми руками з цегли. Найпростіший

Мангал із цегли своїми руками покрокова інструкція з фото

Мангал із цегли своїми руками - як зробити (фото, схеми)

Як побудувати мангал із цегли надійно та недорого

Барбекю з цегли креслення та фотографії

Барбекю з цегли, креслення та фотографії, простий компактної конструкції, яку також можна використовувати для приготування їжі як печі.

Подивимося на конструкцію барбекю, у розрізі, зображену на малюнку

Пічна червона цегла, мм, 65х120х250 – 392 (шт).
Дверцята, мм, 250х140 - 1 (шт).
Дверцята для чищення, мм, 140х140 – 1 (шт).
Грати, мм, 252х300 – 1 (шт).
Дверцята, мм, 250х210 - 1 (шт).
Чавунна пічна плита (панель), мм, 710х410 – 1 (шт).
Димова засувка, мм, 192х340 – 1 (шт).

На малюнку показано креслення барбекю з габаритними розмірами.

Подану конструкцію печі можна розміщувати під навісом на вулиці або всередині невеликого приміщення.

Вона призначена:

для обігріву приміщення
для приготування їжі в посуді (сковород, чавунок, каструля)
для приготування їжі на вугіллі (шампури, грати)

Висота пічної плити від рівня підлоги регулюється висотою монолітного фундаменту над рівнем підлоги.

Кладка барбекю конструкції Е.Я. Коломакіна.

1. Порядок.
2. Встановлення піддувальних дверцят та дверцят для чищення димового каналу.
3. Порядок.
4. У цеглах вирізуються пази, в які монтуються колосникові грати.
5. Порядок.
6. Встановлення дверцят топки.
7, 8. Порядок.

Довідка:

При кладці печі необхідно перев'язувати цеглу.
Через кожен ряд, кладемо смугу із квадратної оцинкованої металевої сітки: ширина 100 (мм); осередок 20х20 (мм); дріт Ø 2 (мм).
Ширина паза, що вирізається в цеглині під установку пічної плити і колосникових грат, на п'ять міліметрів більше їх зовнішніх розмірів.

9. Порядкування.
10. У цеглинах вирізуються пази, в які монтується чавунна пічна плита.
11. Кладка склепіння. На другому ряді склепіння з внутрішньої сторони вирізаються в цеглах пази для установки опорної трубки.
12. Виріз опорних пазів.
13, 14, 15, 16. Порядок.

17, 18, 19, 20, 21, 22, 23. Порядок.
24. У цеглинах вирізуються пази, в які монтується димова засувка.

25, 26 ряди завершують кладку печі.

На фото зображено піч барбекю із цегли конструкції Е.Я. Коломакіна.

Барбекю із цегли своїми руками

Відпочинок на дачі для багатьох жителів міста неминуче асоціюється з ароматною трапезою на свіжому повітрі. Декілька годин перебування на природі обов'язково викличуть апетит. Але він буде ще більшим, а смак свіжоприготовленої м'ясної страви ще приємніший, якщо його готувати самостійно на власному барбекю. Що ж, давайте розберемося, як нам його зробити своїми руками.

Особливості будівництва барбекю на дачній ділянці

Щоб стати власником власного простого барбекю із цегли, не завжди потрібно закликати на допомогу професіоналів. Цей нескладний пристрій може зробити своїми руками навіть працівникам інтелектуальної праці - настільки проста процедура і низька трудомісткість.

Однак перш ніж приступити до практичних дій, було б непогано злегка вдатися до роздумів. Саме таким чином можна уявити зовнішній вигляд майбутньої конструкції, наявність супутніх елементів обладнання, і обов'язково - майбутнє місце розташування барбекю.

Важливим моментом у такому плануванні стає вибір матеріалу. І, виходячи з практичного досвіду багатьох власників таких кулінарних споруд, найкращим матеріалом названо цеглу.

Вибір території під місце для будівництва барбекю

Розташування майбутньої конструкції має вибиратися виходячи з двох мотивів:

Умови комфортності користування
Вимоги щодо безпеки поводження з відкритим вогнем

Мати альтанку з барбекю бажано не надто далеко від будинку, оскільки доведеться звідти брати воду та інгредієнти. У той же час занадто близьке розташування може призвести до того, що іскри з барбекю можуть долітати до легкозаймистих матеріалів обшивки житлової будівлі.

Бажано, щоб поблизу розташування не було декоративних та садових насаджень, а також господарських споруд та споруд для тварин.

Місце комплексного барбекю має бути просторим, щоб забезпечити невеликий майданчик для їди та відпочинку. При виборі місця необхідно звернути увагу до панівні вітру у цій місцевості і розташувати конструкцію у місці, де пориви вітру бувають незначними.

Вибір формату споруди

Залежно від габаритів, умов розташування та власних переваг, форма основної споруди барбекю з цегли для дачі може мати кілька типів конфігурації:

Кругла
Шестигранна
Прямокутна
Квадратна
Трикутна

І в залежності від обраної форми доведеться підібрати необхідну кількість цегли, а також супутні матеріали для того, щоб побудувати барбекю.

Що ще необхідно врахувати перед початком будівництва барбекю

Крім описаних умов та можливостей до будівництва конструкції необхідно замислитись і про деякі нюанси.

Стиль барбекю може бути різноманітним, але в ідеалі він має поєднуватись зі стилем дачного будиночка.

При цьому вимог до дизайну не існує і рішення щодо оформлення повністю залежить від власника дачної ділянки.

Крім цього, потрібно врахувати і необхідність спорудження альтанки або хоча б легкого навісу. Особливу увагу потрібно приділити додатковим конструктивним елементам – мийці, стільниці, духовці чи коптильному відсіку.

З інженерною точністю бажано продумати у схемі барбекю з цегли розміщення жаровні, ґрат та рожнів. Для забезпечення безпеки під ґратами жаровні необхідно облаштувати спеціальний піддон для збору залишків палива, що відгоріли.

Підготовка матеріалів для барбекю

Основним компонентом будівництва цієї конструкції є цегла.

У процесі кладки барбекю із цегли своїми руками доведеться користуватися двома типами цегли, один з яких призначений для лицьової кладки, а з другої викладається сам каркас барбекю.

Отже, як збудувати барбекю з цегли своїми руками? Для будівництва знадобиться дві категорії основного матеріалу:

Вогнетривка цегла
Клінкерна цегла

Разом з цим необхідно запастись цементом, піском, гравієм, глиною – це матеріали з розряду сипучих.

Важливо! Сипучі матеріали знадобляться для заливання фундаменту та приготування робочих розчинів. І треба пам'ятати про те, що глиняний розчин застосовуватиметься для кладки внутрішньої поверхні печі барбекю, а також димаря. Цементний розчин використовуватиметься для фундаментної основи та облицювальних робіт з клінкерною цеглою.

Разом із цим необхідно заготовити:

Дошка для спорудження опалубки
Металеві ґрати для влаштування грилю
Матеріали для гідроізоляції
Димохідну трубу із засувкою
Металеву сітку для фундаментної основи

Поруч із матеріалами потрібно підготувати й інструменти - їх потрібно небагато.

Як правильно викласти цегляний мангал?

У робочий арсенал потрібно включити лопату, кельму, цебро для розчину, по можливості - розчинозмішувач, болгарку для обрізання облицювальної цегли.

Влаштування фундаменту

Як і всяке будівництво, будуємо барбекю із цегли з основи.

Тип фундаменту – плитний.

На підготовленій поверхні робиться поглиблення розмірами до 300 мм, на дно якого укладається пісок для подушки. По ньому насипається щебінь дрібної фракції та лягає металева сітка. Отриманий шар основи заливається бетонною сумішшю.

До повного висихання, яке завершиться через 5-6 днів, роботи на майданчику припиняються.

Спорудження барбекю

Отже, фундамент готовий, тепер розберемося як зробити барбекю з цегли своїми руками. Починається етап із безпосереднього будівництва печі барбекю із цегли. Залежно від конфігурації та типу конструкції можливі різні нюанси у проекті печі. Але, за будь-якого її різновиду, доведеться виконувати деякі загальні елементи.

Спочатку на місце розташування укладається гідроізоляційний матеріал. По ньому проводиться кладка звичайною цеглою першого етапу будівництва. Відразу робиться місце для складування невеликого запасу дров - гілки. Для її виготовлення можна робити кладку в одну цеглу.

Топка

У процесі спорудження цих конструктивних елементів кутової барбекю з цегли слід пам'ятати про плани складеного проекту, що включає наявність додаткових коштів.

При необхідності духовки, рожни та інші атрибути повинні міцно влаштовуватися в процесі кладки топки печі та її стінових поверхонь. За наявності миття бажано біля п'єдесталу печі залишити місце для пристрою зливальної системи.

Грати барбекю

Під час цього етапу між топкою та збіркою відгорілих залишків влаштовуються металеві грати. Також може використовуватися лист металу завтовшки не менше 5 мм.

Розташовувати листи слід приблизно на п'ятому ряду кладки.

Для забезпечення міцності після п'ятого ряду кладки на цементний розчин лягають металеві стрижні перерізом не менше ніж 3-5 мм, або аналогічної товщини металеві вузькі пластини. Вони мають виступати межі кладки на 75-80 мм.

Після застигання розчину та укладання наступних рядів ці виступаючі елементи служитимуть опорою для плити або ґрат.

Слід пам'ятати! При спорудженні печі барбекю з цегли своїми руками, потрібно дотримуватися невеликих розмірів, так як занадто висока конструкція може мати слабку тягу, що постійно призводитиме до задимлення.

Після завершення першого ярусу будівлі форма печі починає звужуватися, поступово переходячи в димар.

Після кількох рядів димаря зверху встановлюється труба і зміцнюється цементним розчином.

Зовнішня частина стінових поверхонь барбекю викладається клінкерною цеглою, а також може використовуватися декоративна цегла або кахельна плитка для облицювання.

Під час проведення етапу зовнішньої кладки споруджуються зовнішні форми печі у вигляді прорізів різних форм і арок.

Завершальні роботи

Після закінчення кладки та встановлення труби та додаткових елементів конструкції барбекю, потрібно надати споруді естетичного вигляду. Для цього потрібно розчистити від напливу розчину шви між цегляними рядами, виготовити та встановити сидіння та стіл. Якщо передбачено проектом – потрібно спорудити навіс.

Відео, як побудувати барбекю із цегли своїми руками

Будуємо барбекю із цегли для дачі: від вибору схеми до декору готової печі

На дачі, як правило, багато хто любить відпочивати, а який відпочинок без смачних шашликів!

Пекти-барбекю з цегли своїми руками: креслення та порядовка

Для приготування такої страви потрібне певне місце. Барбекю якраз для цього підійде! Якщо у вас немає цього пристрою, то його можна зробити самим. Для конструкції барбекюшниці своїми рукамипотрібні матеріали, які є стійкими до вогню. Це цегла або металеві поверхні.

Властивості використовуваних матеріалів для барбекю

Виготовити цегляне барбекю не складе труднощів. Головне, підібрати якісну цеглу і зробити правильно розчин. Відмінним вибором стане цегла керамічна, яка трохи відрізняється від цегли для облицювання зернистою і грубою фактурою.

Однак конструкція із цегли має один мінус: її не можна перестановлювати на інше місце. Це можна зробити лише за допомогою спеціальної техніки.

Металеві барбекюшницітакож вимагає особливих зусиль виготовлення. Потрібно вибрати метал, який підходить за формою, при цьому для обробки конструкції зварювання не знадобиться.

З часом метал іржавіє і піддається корозії через перепад температури, але він досить легкий за вагою, барбекю можна переміщати в інше місце.

Барбекюшниця з цегли своїми руками

Детальну інструкцію виготовлення барбекю можна знайти в інтернеті або поцікавитись у майстра-пічника. Важливо правильно спроектувати конструкцію. Необхідно, щоб вихідний дим прямував вертикально та не створював незручностей під час приготування. Для цього слід виконувати правила при формуванні камери для горіння, використовувати 3 складові:

цегляні ніші;
полиці з металу, плити із сталі від старої грубки;
плити під основу з тротуарної плитки або затока її у вигляді фундаменту з опалубкою та цементом.

Цегляне барбекю споруджується швидко, перегляньте фото та відео приклади. Процес виготовлення не складний, наявність спеціальних інструментів не потрібна.

Що може бути краще, ніж відпочинок на свіжому повітрі зі своєю родиною та друзями? Приготування риби чи м'яса дозволяє приємно провести час та смачно повечеряти. Саме для таких цілей люди купують розбірні мангали чи грилі.

Але порівняно недавно деякі власники приватних будинків чи котеджів почали будувати цегляні чи кам'яні барбекюшниці, довкола яких може зібратися вся родина. Також, завдяки таким матеріалам, як природний камінь або цегла, тепло довго зберігатиметься і конструкцію можна буде використовувати навіть як камін.

Ця стаття розповість, як зробити барбекю своїми руками, а також ми розглянемо креслення, фото та навіть відео. Крім того, для людей, які не мають можливості зробити кам'яну або цегляну піч, відмінним варіантом буде барбекю з підручних матеріалів. Але спочатку розглянемо як зробити цегляне барбекю.

Цегляне барбекю

Для того, щоб побудувати цегляну барбекю, необхідно придбати деякі матеріали. Для будівництва печі потрібно придбати вогнетривку та облицювальну цеглу. Як вогнетривка цегла відмінно підійде шамотний. Завдяки тому, що до складу цього матеріалу входить дуже багато глини, він легко витримує великі температури. Також, дуже важливо, щоб цегла не була надто крихкою і не обсипалася. Крім цегли потрібно купити глину, з якої робитиметься розчин.

Для того, щоб приготувати розчин, потрібно придбати цемент, червону або вогнетривку глину і пісок. Цемент та пісок будуть використовуватися для облицювання печі барбекю, а глина – для кладки вогнетривкої цегли.

Приготування розчину

Для будівництва барбекю обов'язково потрібний якісно приготований розчин. Приготувати звичайний цементний розчин не можна, тому що від високих температур піч потріскається і використовувати її неможливо. Тому потрібно приготувати глиняну суміш.

Глиняний розчин ділиться на два типи – це худий та жирний. Худий розчин не підійде, тому що після випалу він потріскається або ще гірше висипатися зі швів. Але жирна суміш має пластичність, завдяки якій розчин буде рівномірно розподілятися по всій поверхні цегли.

Процес приготування глиняного розчину для печі барбекю відбувається так:

Для того щоб зрозуміти якісний розчин чи ні, потрібно кельмою або лопатою зачерпнути трохи суміші. Розчин не повинен прилипати до лопати або залишати по собі занадто мокрі сліди. Правильно приготований розчин повинен повільно сповзати з лопати, а чи не розпливатися.

Для якісного розчину потрібно очистити пісок від гравію чи іншого сміття. Цю роботу можна здійснити за допомогою сита.

Для того, щоб надати розчину більшої міцності, потрібно додати до складу кухонну сіль. На відро розчину потрібно близько 200 г солі.

Фундамент для цегляного барбекю

Перше, що необхідно зробити для будівництва барбекю, це вибрати правильне місце. Особливу увагу слід приділити пожежній безпеці. Біля грубки не повинні рости дерева чи кущі.

Також, не рекомендовано щоб барбекю розташовувалося надто близько до основних будов, лазні або госпблоку. Фахівці радять враховувати напрям вітру, щоб він не дмухав у бік основних будівель. Також під час будівництва необхідно все продумати таким чином, щоб іскри не відносило вітром до сусідів. Проект барбекю ви можете побачити у відео нижче.

Як побудувати барбекю із цегли. Етапи проведення робіт. Декоративне оздоблення. Підготовчі роботи. Інструкція для кладки.

Маючи власну ділянку, завжди хочеться проводити час із користю, для цієї мети не буде зайвим барбекю із цегли. Щоб його збудувати, необхідно знати як правильно закласти фундамент. Які декоративні оздоблення використовувати. У чому різниця між мангалом і барбекю.

Основні етапи будівництва барбекю. Необхідні підготовчі роботи. Як відбувається укладання цегли. Основні нюанси кладки. Рекомендації та поради для надійної та довговічної споруди.

Мангал-барбекю - у чому різниця

Металевий мангал – це, безумовно, добре. Але крім функціональності хочеться ще й краси, особливо на ділянці: на дачі або біля будинку. Привабливий вигляд без зниження функціональності надають барбекю з цегли. Є зовсім прості моделі, які скласти, навіть без навички, можна за день-два, є складніші – цілі комплекси. Складати такі без досвіду ми не рекомендуємо, а от нескладну піч-барбекю або цегляний мангал - пробуйте. Освоїте кладку, основні прийоми, а потім можна і за серйозніші проекти взятися.

Простий цегельний мангал

Під будь-яку будову з цегли потрібно фундамент, або, як мінімум, підготовлена основа. Навіть не цей невеликий мангал із цегли. Так як цегли йде небагато - стінка в півцегли, то під цю конструкцію підійде утрамбований майданчик, викладений будь-яким твердим покриттям.

Підготовка основи

Знімають родючий шар, якщо необхідно, поглиблюють котлован. Глибина повинна бути близько 20-25 см. Розміри фундаменту або майданчика - на 50 см більше габаритів печі на всі боки. Дно вирівнюють, на нього висипають щебінь середньої фракції. Товщина шару щебеню – 15 см. Його хорого трамбують. Бажано - віброплитою, якщо її немає, металевим або дерев'яним трамбуванням.

Подальші кроки залежать від обраної основи. Якщо це одне з покриттів – бруківка, тротуарна плитка та подібні матеріали, то насипається шар дрібнозернистого піску, в який за рівнем укладається покриття.

Якщо обраний як основа плитний фундамент, він армується прутком 10 мм у діаметрі. Укладається вздовж і впоперек фундаменту з кроком 20 см, у місці перетину зв'язується. Якщо в'язати спеціальним дротом не вмієте, можна стягнути пластиковими хомутами. Дозволяється для даної моделі армування готовою сіткою з товстого дроту. Виставляється з обох боків опалубка і все заливається бетоном марки М250. Роботи можна розпочинати через тиждень, якщо середньодобова температура була не нижче +20°C, і через два, якщо було +17°C.

Барбекю із цегли з трубою: порядовка

Кожен непарний ряд починається з цілої цегли, непарний – з половинки. У 6-му та 10-му рядах цегла ставлять на ложку - боком, і розгортають поперек основної кладки. Якщо робите барбекю - під решітку - у тих же рядах задня стінка кладеться з цегли, також поставленої на ложку, а для збереження товщини кладки їх ставлять у два ряди, так само як і інші - з перев'язкою - зміщенням швів. Якщо збираєтеся використовувати і ка мангал - для шампурів - на задній стінці кладете цеглу теж на ложку, роблячи виступ і в цій зоні. Попереду як опору для шампурів використовують профільну металеву трубу невеликого перерізу, вирізану за розміром. У ній під шампура можна зробити виїмки.

Цегла - гігроскопічний матеріал, щоб зменшити кількість вологи, яку він буде «тягнути» з основи та продовжити термін її експлуатації, під перший ряд потрібна гідроізоляція. Можна укласти в два шари рулонний матеріал (типу руберойду або гідроізолу), пройтися по периметру гідрофобним просоченням. Не завадить шар гідроізоляції між першим і другим рядом.

Для контролю товщини шва можна використовувати пруток арматури відповідного діаметра. Його кладуть на край, поверхню ряду заповнюють розчином, зайвий трохи вище дроту зрізають кельмою. Після укладання та пристукування цегли, виходить рівний шов - пруток не дає цеглі опуститися нижче, ніж потрібно. Пруток потім виймають та перекладають вище.

Щоб була можливість укласти 6-й ряд (суцільний), після укладання 5-го кладуть смугу металу товщиною 4-5 мм, шириною 40 мм. Довжина – трохи менше прольоту печі – 1450 мм. Смуги потрібні 3 - одна з краю, дві приблизно посередині кожного ряду цегли
Світлим кольором у цих рядах позначено шамотну цеглу (ША-8). Кладають його на той же склад із глини та піску (можлива добавка невеликої частки цементу). Суміші на основі шамоту краще не використовувати: їм для спікання потрібні дуже високі температури, які у вуличних барбекю недосяжні. В результаті цей розчин може згодом просто викришитись.

Заміський відпочинок у неділю в більшості випадків асоціюється зприготуванням дуже смачних м'ясних, рибних та овочевих страв на розпеченому вугіллі. Безумовно, завжди можна нашвидкуруч організувати невеликий мангал, навіть просто викопавши в землі поглиблення і придумавши якісь поперечини для сітки чи шампурів. Але, погодьтеся, все ж таки набагато якісніше та смачніше, з меншою витратою палива продукти будуть приготовані, у разі використання спеціальних конструкцій – мангалу, грилю чи барбекю.

Власникам заміських ділянок взагалі, напевно, гріх не мати у своєму розпорядженні подібних пристроїв, стаціонарних чи переносних. У магазинах представлений широкий вибір таких пристроїв, зварених з металу. Однак, якщо господар ділянки має хоча б початкові навички у проведенні будівельних робіт або в обробці та зварюванні металу, напевно, для нього не представить особливо великої проблеми спорудити барбекю своїми руками, того чи іншого ступеня складності.

Що ховається під словом барбекю?

Насамперед необхідно розібратися, що ми повинні отримати, якщо поставлена мета створити саме барбекю.

Етимологія цієї назви не зовсім однозначна – є кілька версій її походження. Найправдоподібнішим видається варіант, що пов'язує його здавньогрецькою, а потім латинським словом «barbarus» , що означало старого, чужинця, чужого культурі. У нашій мові слово поступово трансформувалося у «варвара».

Можливо, слово «барбекю» походить від «варварського» приготування їжі в осередках та на багаттях

Можливо, спосіб приготування їжі цих напівдиких кочових племен - варварів - на відкритих багаттях або в кам'яних печерних осередках, і ліг в основу назви, що устояла. Але, погодьтеся, що цей «варварський» спосіб усім нам дуже подобається!

Вирішили збудувати пекти барбекю?

Але перед тим, як перейти до статті про барбекю, обов'язково прочитайте, як класти цеглу — .

Крім цього чудовим рішенням є тандир! Про свої руки читайте також на нашому порталі.

Але відразу постає питання – зустрічається чимало рецептів приготування страв. на мангалі, на гриліабо за кулінарною технологією барбекю. У чому різниця, у чому та тонкість, що відрізняє одне від одного?

За великим рахунком, різниця невелика, але все ж таки вона є.

Звичайний мангал, як правило, є якимось металевим або цегляним вмістилищем для вугілля (короб, ящик і т.п.), поверх якого лягають шампура або встановлюється решітка, на яку викладаються продукти. Висота установки при цьому ніяк не регулюється - постачанням завжди є верхній обріз самого мангалу. Зверху продукти, що готуються, вільно продуваються повітрям, для якого не створюється жодних перешкод. У самій ящику пророблені отвори для піддуву повітря, необхідного для горіння дров і подальшого тління вугілля. Ніякої додаткової тяги в мангалі в принципі не створюють - в процесі приготування бере участь жар, що тільки передається прямим тепловим випромінюванням, який відразу розсіюється вище рівня шампурів або решітки.

Найпростіший у «родині» - звичайний мангал

Це, очевидно, найпростіше з перелічених пристроїв. Приготування м'яса на ньому вимагає певної вправності, тому що жар надходить лише знизу, і важливо не перетримати, не пересушити бік продуктів, звернений до вогню.

Гриль також передбачає приготування на вугіллі, але принцип тут інший - важливий закритий обсяг, в якому проходить процес. М'ясні продукти можуть бути нанизані на шампури або викладені на сіткунаднажаром, що брав тліючим вугіллям, але потім гриль обов'язково закривається кришкою.

Гаряче повітря в замкнутому обсязі поширюється рівномірніше, і процес обсмажування відбувається одночасно з усіх боків. Безумовно, для горіння потрібні канали надходження повітря та виходи диму, тому грилі часто доповнюються невеликою трубою.

А ось жаровня-барбекю займає деяке проміжне положення між звичайним мангалом та грилем, і найбільш наближена до «печерних», «варварських» умов приготування м'яса. Вона нагадує вогнище з однією відкритою лицьовою стороною.

Для барбекю необхідне або закрите з трьох боків вогнище.

Інший варіант - коли навколо решітки барбекю обов'язково є бортик, стінка, яка не дає відразу спеку розходитися на всі боки від найменшого вітерця.

… або решітка оточена стінкою-бортиком, що затримує жар на деякій висоті від обсмажуваних продуктів

Стінки цього борту або вогнища теж нагріваються та беруть участь у процесі приготування. Виходить своєрідна теплова подушка, яка обволікає продукт знизу і з країв, а у випадку з вогнищевим типом барбекю – ще й певною мірою зверху. Зрозуміло, що в таких умовах м'ясо готується швидше, і набагато менше ризику, ніж на мангалі його пересушити або навіть перепалити одну зі сторін. Як правило, на всіх барбекю продумується та чи інша можливість регулювання висоти ґрат над вугіллям.

Штучну тягу в барбекю не створюють – чим повільніше переміщається гаряче повітря – краще. У барбекю вогнищевого типу, звичайно, без організації відведення диму не обійтися, але труба не повинна бути високою – зазвичай від рівня жаровні до верхнього оголовка – не більше півтора метра.

Чесно кажучи, всі ці три кулінарні пристрої настільки «споріднені» між собою, що дуже часто легко і просто трансформуються одне в інше. Наприклад, встановлені або підвішені нижче рівня стінок мангала грати відразу перетворює його в барбекю. А якщо на барбекю закрити кришку або прикрити дверцята вогнища, то, відповідно, можна готувати по гриль-технології.

Можливо, з боку читача будуть заперечення проти такої градації пристосувань для приготування їжі на відкритому вогні та вугіллі, оскільки різноманітних думок в інтернеті з цього приводу виражено дуже багато. Тим не менш, далі у статті розглядатимуться ті варіанти виготовлення або будівництва жаровні-барбекю, які підходять за критеріями, описаними вище.

Ціни на барбекю Forester

барбекю Forester

Розглядатимуться варіанти у послідовності від простих до складних, від тимчасових до переносних жаровень, і далі – до стаціонарних комплексів.

Найпростіша жаровня-барбекю за десять хвилин

Цей варіант доступний буквально всім, навіть людям, зовсім не володієбудівельними навичками. Сам собою спосіб зведення подібної жаровні-барбекю багато в чому нагадує дитячу гру в кубики.

Для роботи знадобиться:

- Близько сотні цегли (поз. 1). Їхня кількість може бути і меншою – все залежить від висоти майбутньої «споруди».

— Металевий лист (поз. 2) та грати (поз. 3). Розмір цих елементів має бути приблизно рівним. По суті, їх довжина та ширина визначать і величину жаровні.

Кладка буде проводитися на суху, тобто ніякого будівельного розчину не знадобиться.

Для спорудження необхідно підготувати рівний та твердий майданчик, так, щоб він був пожежобезпечним. Наприклад, цілком можна викладати жаровню на утрамбованій ґрунтовій ділянці, очищеній від сухої трави.
На готовому майданчику викладається коло з покладених плашмя цегли, з залишенням просвітів між ними близько 50 мм для вільного проходження повітря знизу. Відразу варто зіставити діаметр обкладинки, що викладається, з розмірами листа і решітки - ці металеві елементи повинні повністю її перекривати виходить «колодязь». На наведеній схемі в кладці одного ряду задіяно 12 цеглин.
Подібним чином акуратно укладаються ще чотири ряди, кожен зі зміщення, щоб кладка була «в перев'язку».
Поверх п'ятого ряду укладається металевий лист. Товщина його повинна бути не менше 2 ÷ 3 мм, тому що саме на ньому розлучатиметься вогонь, горіти дрова і тліти вугілля.
Наступні два ряди цегли створять своєрідне вогнище. Принцип кладки тут зберігається таким самим, як і знизу, але є й одна особливість – з лицьового боку не доповідається одна цегла знизу і, відповідно, дві у другому ряду (поз. 4). Цей отвір стане топковим віконцем, через яке здійснюватиметься завантаження та розпалювання дров, зворушення вугілля.
Наступним кроком на цегляну «колодязь» укладається металева решітка, на якій і розміщуватимуться продукти, що обсмажуються.
Поверх ґрат укладається ще два ряди цегли. При цьому просвітів між ними залишати не слід – навколо жаровні має утворитися суцільний бортик, щоб було реалізовано «принцип барбекю». Допустимо також в лицьовій частині залишити невеликий отвір, для зручності маніпулювання лопаткою або щипцями під час перевертання продуктів, що обсмажуються.

Подібну жаровню можна залишити на майданчику налітній період, але якщо є побоювання, що цегла і металеві частини можуть просто «відвести» без господарів, то зовсім не складноїї розібрати, щоб закрити матеріали у підсобному приміщенні. При необхідності спорудити знову барбекю не складе праці і не займе багато часу.

Металеві жаровні-барбекю з підручних матеріалів

Якщо господар будинку має гарні навички в обробці та зварюванні металу, то дуже хорошим варіантом може стати переносна модель барбекю. Завдання ще більше спроститься, якщо є старі непотрібні металеві бочки або газові балони.

В принципі, можна обійтися навіть без зварювання – саме про такий варіант і йтиметься. Зображення в лівому стовпці таблиці можна розглянути докладніше, збільшивши їх клацанням мишки.

Зображення	Опис
	Береться стандартна металева бочка в хорошому стані. Важливо, щоб перед цим у ній не зберігалися легкозаймисті продукти (наприклад, бензин). На бочці відразу робиться зовнішня розмітка – дві паралельні лінії між дном та кришкою. Ділянка, яка вирізатиметься, повинна становити приблизно ⅓ поверхні. На малюнку показано розмітку, виконану двома смугами ізоленти (сині стрілки). Зверніть увагу на розташування заливної горловини бочки практично на рівні дальньої лінії розмітки, з невеликим зміщенням назад (червона стрілка). Це важливо, оскільки горловина буде використана для димоходу.
	Поперечні лінії різу намічаються приблизно в 50 мм від відбірних з'єднань кришки і днища, і повинні йти строго паралельно їм. Потім за допомогою "болгарки" вирізається намічене вікно. Дуже важливо зробити різи максимально рівно і акуратно, так як вирізаний фрагмент буде використаний як кришка, і зазори при її закритті повинні залишатися мінімальними.
	Подальша робота буде простішою, якщо одразу спорудити підставку для майбутнього барбекю. Варіантів тут може бути дуже багато, але для прикладу можна навести нескладну конструкцію, яка не вимагатиме зварних з'єднань. Схема показано малюнку. Потрібні відрізки труби Ø 40 мм – 4 штуки довжиною 750 ÷ 800 мм (ця висота забезпечить найбільш комфортне користування жаровнею), і 2 штуки довжиною, що дорівнює довжині покладеної на горизонтальну поверхню бочки з додаванням ще 150 мм на вузли верхнього кріплення. З'єднання ніжок з перекладинами здійснюється болтами, для чого в трубах просвердлюються отвори (показано стрілкою)
	Тепер чергу виготовити перемички, які додадуть жорсткість конструкції підставки. І дешевше, і простіше зробити їх дерев'яними, а якщо точніше – їх фанери товщиною не менше 10 мм. Для цього вирізаються дві смуги завдовжки 700 мм, і дві – 900 мм із загальною шириною 150 мм. У двох з них свердлом-коронкою вибираються отвори Ø 42 ÷ 45 мм, рівновіддалені від центру та відстанню між наміченими центрами отворів 500 мм. У двох інших отвори такі самі, але відстань між їхніми центрами збільшена до 750 мм. Це дасть невеликий ухил ніжок усередину, що підвищить міцність конструкції. Перша пара фанерних заготовок надягає на ніжки-труби обох металевих половин каркасу (синя стрілка). Для більшої жорсткості перемички зв'язуються між собою за допомогою шурупів поперечкою, також виготовленої їх смуги фанери (червона стрілка). До речі, цю перемичку можна зробити широкою – тоді вона послужить ще й як досить зручна підсобна полиця.
	Тепер – як зафіксувати цю дерев'яну розпірку перемичку на потрібній висоті? Найпростіше зміцнити на кожній ніжці звичайні хомути – вони не дадуть фанерним деталям опуститися вниз. Важливо розмістити цей вузол не ближче, ніж за 400 мм від верхніх поперечок, щоб дерев'яні деталі не обгоряли від жару при користуванні барбекю. Така фіксація за допомогою хомутів дозволить за потреби швидко розібрати всю конструкцію, просто послабивши гайки і знявши деталі з ніжок. Аналогічним чином встановлюються і нижні перемички, у яких отвори розставлені дещо ширше. Висота їх розташування я - 100 ÷ 150 мм від рівня землі. Поєднувати їх поперечкою не потрібно.
	Все, підставка для барбекю готова. Можна встановлювати бочку зверху та продовжувати роботу. Циліндр бочки надійно встав між металевими поперечинами (синя стрілка), а торцями вперся в сполучні вузли (червона стрілка), що виключає його переміщення в будь-який бік. Під вагою бочки вся конструкція підставки, розташована під невеликим ухилом, усередину остаточно розклиниться і буде нерухомою.
	Продовжуємо роботу над бочкою. Головними інструментами стають дриль, викрутка, гайкові ключі, оскільки всі з'єднання будуть різьбові. Використовувати алюмінієві заклепки небажано, тому що термічна стійкість металу невисока. Насамперед встановлюються кронштейни, на які викладатиметься сітка жаровні. Це – звичайні сталеві куточки, прикручені болтами трохи нижче за рівень вирізаного отвору з одного боку – і по горизонталі до них – з протилежного. Розміщення куточків – залежно від розмірів та жорсткості наявної решітки, так, щоб забезпечувалася її надійна установка з упором як мінімум по всіх чотирьох кутах, а якщо потрібно – з додатковими куточками, щоб уникнути прогину.
	Найчастіше використовують розбірні грати з двох половинок - її легше встановити в порожнину бочки. На малюнку показано саме такий варіант. Стрілки відзначені встановлені кронштейни.
	Настав час зайнятися відкидною кришкою. На задній, високій частині отвору на гвинти кріпляться звичайні сталеві віконні петлі (нерозбірні).
	Друга половина петель прикручується до вирізаного раніше з бочки фрагмента. Необхідно дуже точно виміряти розташування петель, щоб кришка, що виходить, рівно встала за розміром вікна і максимально щільно закривала його в нижньому положенні.
	Тепер на черзі димар (червоні стрілки). Корок у зливній горловині знімається, а замість неї вкручується різьбова муфта відповідного діаметра. так, щоб вийшов різьбовий патрубок (поз. 1). На нього накручується відвід 90° (поз. 2), до якого потім можна приєднати невисоку трубу, розмістивши її таким чином, щоб дим, що відводиться, не ставав перешкодою для людини, зайнятої приготуванням їжі. У нижній частині торця бочки додатково модно зробити піддувало, що регулюється (сині стрілки). Для цього висвердлюється кілька отворів Ø 10 ÷ 12 мм (поз. 3), а вище на болті-осі розміщується заслінка, якою можна регулювати надходження повітря в топку. Це буває особливо важливим при приготуванні в режимі гриля, так як при закритій кришці жаровні горіння без кисню може просто припинитися.
	Залишилися останні «штрихи». Встановлюється димохідна труба (синя стрілка). Обов'язково передбачається наявність ручки, за яку відкриватиметься кришка жаровні – барбекю. Бажано виготовляти її з матеріалу, який не сильно нагріватиметься. Варіанти можуть бути різними, наприклад, такою, як показано на малюнку (помаранчева стрілка). Якщо є бажання, то можна після попереднього очищення покрити зверху бочку спеціальною жаростійкою фарбою. Майстер, який виготовив барбекю, про який йшлося, додатково зміцнив на поверхні кришки термометр (червона стрілка), що дозволяє стежити за температурним режимом у процесі приготування в режимі гриль. По суті, складання барбекю закінчено.

Аналогічні або певною мірою видозмінені, за бажанням та фантазією майстри, барбекю можна виготовити та їх старих газових балонів. (При цьому повинна бути обережність при першому різі ємності, так як усередині може бути вибухонебезпечна залишкова концентрація газу. Балон рекомендується кілька разів промити водою, і перший різ проводити також в заповненому водою стані).

Креативний підхід дає можливість істотно розширити функціональність конструкції, що виготовляється. Наприклад, нескладно передбачити додаткову опцію коптилки, встановивши додаткову камеру на виході диму з основного жаровні. Інший варіант – встановлення окремої камери згори внизу, яка буде використовуватися саме в режимі копчення продуктів. А для підтримки потрібної температури та необхідної для копчення концентрації диму, на димар встановлюється регульована засувка. Наочний приклад такої моделі гриля-барбекю з можливістю переходу в режим копчення – у відеосюжеті, що додається.

Відео: цікава модель гриля-барбекю з коптилкою

Якщо конструкція виходить важкої , її можна оснастити, наприклад, одновісним колісним ходом. Це дозволить легко переміщати її територією ділянки чи прибирати в сарай чи гараж на період не затребуваності.

Стаціонарні барбекю з цегли

Ті власники заміських особняків, якілюблять солідність і ґрунтовність, напевно віддадуть перевагу щось більш монументальне, стаціонарне, складене на роки з цегли. Що ж, і в цьому питанні немає нічого неможливого для самостійної споруди жаровні-барбекю чи навіть цілого комплексу чи інакше – зони барбекю.

Вибір оптимального місця для комплексу барбекю

Насамперед необхідно визначитися з місцем. При цьому враховується ціла низка правил:

Дуже часто цегляні барбекю встановлюють поряд із вже наявною зоною відпочинку – терасою або альтанкою. Цілком можливе і об'єднання цих будівель під одним дахом, звісно, з урахуванням вимог пожежної безпеки.
Не варто розташовувати комплекс занадто близько до житлового будинку або навіть прибудовувати до нього - це також диктується елементарними правилами безпеки. Категорично заборонено розміщувати поруч із гаражами чи підсобними приміщеннями, де може бути запас палива.
З міркувань гігієнічності та комфортності, піч-барбекю не слід планувати в безпосередній близькості від подібних місць або вигрібних ям, своїх чи сусідських.
Якщо є можливість, варто віддати перевагу місцю, розташованому з підвітряного боку житлового будинку (з урахуванням переважання вітрів у цій місцевості).
Слід уникати сусідства з високими кущами та деревами, крони яких можуть опинитися над барбекю. Це, по-перше, небезпечно, а по-друге від високих температур рослини можуть зав'янути і загинути.
Якщо зведення барбекю планується у вже побудованій раніше альтанці, слід передбачити розміщення печі так, щоб димохідна труба не припала на покрівельні крокви - вона повинна бути приблизно по центру між ними.

Хороший господар обов'язково передбачає прокладання доріжок до зони барбекю, щоб до неї можна було легко підійти, наприклад, після дощу. З тих же міркувань доцільно замостити майданчик біля печі.
Дуже зручно буде, якщо до зони барбекю провести воду хоча б тимчасовою літньою магістраллю. Також ніколи не зайвим буде проведення лінії електроживлення – це дасть змогу організувати освітлення та підключення необхідних побутових приладів. Безумовно, і водопровід, і електрика – це необов'язкові елементи лише за бажанням та можливостями господарів.
І, нарешті, барбекю варто розташувати та обробити так, щоб ця споруда органічно вписувалася у загальну концепцію оформлення ділянки.

Після того, як місце вибрано, переходять до будівництва. А починається воно завжди з улаштування фундаменту.

Фундамент для цегляної печі-барбекю

Ціни на барбекю GREIVARI

Барбекю GREIVARI

Будь-яка цегляна стаціонарна споруда завжди має чималу масу, а значить, для неї потрібна надійна основа. У разі будівництва садової пічки-барбекю можна використовувати і стрічковий, і плитний, монолітний фундамент, але другий все ж таки краще. Майданчик навколо, так чи інакше, рекомендовано замостити, і вже буде підставою для, наприклад, укладання керамічної плитки. Крім того, монолітний фундамент навіть при невеликому заглибленні буде стійкою основою для конструкції, що зводиться.

Під фундамент риється котлован таким розрахунком, щоб одержувана плита була як мінімум на 100 мм ширше в будь-яку сторону, ніж планований периметр цегляної кладки. З лицьового боку виступ можна зробити і більше, щоб утворився невеликий майданчик. Глибина котловану може бути близько 400 мм – цього буде цілком достатньо.
Дно котловану засипається піщаною подушкою 100 мм, яку обов'язково ущільнюють ручним трамбуванням. Поверх її, також із ущільненням, засипають такий самий шар гравію або щебеню. У результаті підземна частина фундаменту, що заливається, буде товщиною близько 250 мм.
По периметру котловану встановлюється дерев'яна опалубка. Вона повинна виходити над поверхнею ґрунту приблизно на 100 мм – так буде сформовано цокольну частину плити. Бажано опалубку чітко вирівняти по горизонталі – тоді верхній обріз дощок стане маячком для розрівнювання розчину.
Укладається арматурна сітка з осередками 100×100 мм. Її краще встановити на підкладки, так, щоб вона припала приблизно на середину плити, що заливається.
Готується цементно-піщаний розчин (1:3), який заливається в опалубку до її заповнення. Верх розрівнюється правилом.

Тепер залишається чекати застигання плити та набору нею необхідної міцності. Рекомендується перші 3 — 4 дні регулярно зволожувати поверхню та оберігати її від пересихання та розтріскування, вкриваючи поліетиленовою плівкою. Опалубку можна буде зняти через тиждень, ну а приступати до подальших будівельних робіт желатинне раніше, ніж через 3 тижні - бетон до цього часу повинен набрати близько 70% міцності, необхідних для витримування навантаження на нього навантаження цегляних стінок.

На готовому фундаменті можна зводити обрану. Не розглядатимемо надто складні комплекси. Для будівельника-початківця буде достатньо однієї з досить простих у виконанні моделей, які, тим не менш, мають непогану функціональність.

Нескладний варіант без димаря

Таку стаціонарну жаровню-барбекю має змогу скласти будь-яка людина, яка має початкові навички муляра. Нічого складного немає – не потрібно навіть порядкування. Цілком буде достатньо наведеної схеми, яку можна взяти за основу, та за бажання змінити в частині габаритів споруди або її окремих елементів.

Розмір по ширині та глибині споруди визначатиметься габаритами наявного металевого листа для жаровні (поз. 10). Бажано, щоб він був виконаний з бортиками, на кшталт дека, щоб вугілля не прокидалося вниз. Такому ж розміру має відповідати таграти (поз. 9) – їх може бути кілька штук, для приготування різних продуктів одночасно на кількох рівнях.
Зведення починається від фундаменту (поз. 1). На схемі показана вже замощена плита, але зрозуміло, що облицювання робиться після зведення всієї печі-барбекю.
Будівництво починається з викладення 5 П-подібних рядів цегли (поз. 2). Простір, що залишається внизу (поз. 3) може бути використаний для зберігання будь-якого кухонного начиння або запасу дров.
Кладка завжди починається від кутів стінки (поз. 6), так, щоб у цих місцях лягла ціла цегла. Самі цеглини (поз. 7) можна використовувати будь-які обпалені - відкрите розміщення топки не передбачає критичних для них температур. Ряди викладаються «в перев'язку», зі зміщенням на ½ цегли.
Товщина швів, що формуються між цеглою (поз. 5) – близько 10 мм. Як розчин можна застосувати жаростійку суміш кладки, яку купують в магазині. Втім, конструкція дозволяє обійтися і звичайним цементно-піщаним розчином кладки, з додаванням глини. Ще один варіант - по одній частині цементу і вапна і три частини піску.
Після укладання перших п'яти рядів шостий ряд з обох бокових сторін лягати з поперечним розташуванням цегли (поз. 4). Таким чином, створюються полиці, на які ляже піддон-жарівня.
Вище кладка продовжується звичайними прямими рядами, на необхідну висоту (на схемі показано сім рядів). На внутрішній стороні стінок на декількох рівнях кріпляться кронштейни (поз. 8), які стануть упорами для укладання ґрат.

Конструкцію можна трохи змінити. Наприклад, на фотографії вище показано, що кілька рівнів розміщення піддону – жаровні та решіток забезпечуються, відповідно, кількома рядами поперечного укладання цегли. Крім того, виступаючі зовні поперечно розташовані цеглини можуть стати опорою для бічних столиків, дуже зручних для підготовки та оброблення продуктів прямо у барбекю. Для цього нескладно викласти ще одну цегляну стінку з одного або навіть з обох боків.

Такий найпростіший мангал-барбекю не передбачає направленого відведення диму. Правда, якщо подібну споруду передбачається розмістити в альтанці, то можна підвісити зверху димозбірний ковпак, на кшталт кухонної витяжки, а від нього вже зробити висновок назовні.

Ціни на популярні барбекю

Більш складне завдання – барбекю із трубою

Завдання можна дещо ускладнити – скласти барбекю із повністю закритим із трьох сторін вогнищем та димовою трубою. Зрозуміло, що трудомісткість і загальні витрати тут будуть значно вищими, зате і сама споруда вже виглядає значно солідніше і може стати окрасою ділянки.

Багато розповідати тут словами, мабуть, не треба – набагато більше інформації принесе докладний порядок кладки. Залишиться лише зробити до неї деякі примітки:

Досвідчені пічники завжди рекомендують, особливо початківцям, передувати кладку на розчин «сухий», тобто кожен ряд цегли спочатку викладається без розчину. Це допомагає точно визначитися з конфігурацією ряду і підігнати ту цеглу, яка потребує обробки.
Так як у конструкції вже - закрите вогнище, то його викладка (внутрішнє облицювання) передбачає використання шамотної вогнестійкої цегли. На схемі він показаний світлішим відтінком.
У цокольній частині можна використовувати звичайний розчин кладки. Починаючи від рівня перекриття під осередок і вище, там, де буде знаходитись область підвищених температур, використовується термостійкий склад кладки.
Кладка починається з першого цілком суцільного ряду. Безперечно, ведеться постійна перевірка на горизонтальність з використанням будівельного рівня.
Поверх п'ятого ряду укладаються металеві куточки – перемички, якими вестиметься кладка на початку шостої, а потім сьомого суцільних рядів. Два відсіки, які розташуються під осередком, можуть бути використані для розігріву або підтримання в гарячому стані готових страв.

Продовження схеми — порядок від десятого ряду і до верху труби

Поверх одинадцятого ряду знову укладаються смуги-перемички, а поверх них – два суцільні ряди, які стануть дном осередкової камери.
З 14 по 21 ряд - вогнище, стінки якого зсередини відразу облицьовуються шамотною цеглою. Якщо передбачається, що вогонь розлучатиметься не на знімному металевому піддоні, а безпосередньо на поверхні вогнища, то і його основа теж варто облицьовувати шамотною цеглою.
Після викладки 21 ряду встановлюється перемичка, за якою буде покладено лицьове перекриття вогнища.
Надалі кладка йде за схемою, з поступовим звуженням до центру – так формується пірамідальна частина димохідної труби.
Ступінчастий підйом труби згодом можна облицьовувати кожухом із тонкого листового металу – щоб на уступах не накопичувалася та не застоювалася дощова вода чи сніг. Завершує пристрій труби металевий дощкозахисний ковпак.
По бокових стінках вогнища можна закріпити на кількох рівнях металеві кронштейни для розташування ґрат барбекю.

Як бачите, і в цьому випадку нічого критично складного немає: головне – послідовність, гранична акуратність та точний розрахунок при кладці кожного ряду, з обов'язковим контролем горизонтальності та вертикальності стін.

Знову ж таки, ця споруда може бути базовою, біля якої нескладно буде прилаштувати обробні столики.

Ну а тим, хто хоче все ж таки звести самостійно складніший комплекс, з широкою функціональністю, з кухонною плитою, духовкою або казаном для приготування плову, пропонується ознайомитися з докладною відеоінструкцією. Це допоможе тверезо оцінити свої засоби та будівельні можливості, щоб прийняти правильне рішення щодо вибору прийнятної моделі.