Tozalash jarayonida ahd xodimlari turli xil qo'llaniladi tozalash materiallari (Tozalash va yuvish vositalari), tanlagan tanlov juda katta. Tozalash materiallari uchun ko'plab takliflarni tanlash, siz quyidagi hosil materiallarini tanlashingiz kerak:

• Tozalash va tezlashtirishni tezlashtirish;
• uni xodimlar uchun eng xavfsiz qilish va atrof-muhitga zarar etkazmaslik;
• tozalash sohasidagi eng yuqori standartlarni taqdim etish;
• iqtisodiy va samarali.

Oliy sinf mehmonxonalarida, qoida tariqasida, yuvish vositalari va tozalash vositalarini alohida emas, balki mehmonxona binosini tozalash uchun maxsus integratsiyalashgan tizimlardan foydalaniladi. Ushbu tizimlar mehmonxonalar xonasini tozalash vositalari va jamoat ob'ektlarini ham o'z ichiga oladi:

• yuvish va qayta ishlash sanitariya uskunalari (dezinfektsiyalash vositasi);
• shisha va ko'zgu yuzasini tozalash vositasi;
• yog'och va sintetik yuzalar bilan chang va ifloslanishni olib tashlash uchun vosita;
• ifloslantiruvchi moddalarni plitkadan olib tashlash demakdir;
• Havo spreyi (deodorizizatsiya dori vositalari, tamaki tutunini olib tashlash uchun vositalar, shuningdek avtomatlashtirilgan va qo'lda tozalash uchun boshqa ko'plab vositalar.

Bunday tizimlar bir qator afzalliklarga ega. Qoida tariqasida, tozalash giyohvand moddalarni tozalash katta hajmdagi tomirlardagi mehmonxonaga keladi. Bular tayyor yoki konsentrlangan shaklda tayyorgarlik bo'lishi mumkin. Kemalar qayta ishlatish, shuningdek utilizatsiya qilish uchun mos keladi. Kontsentrat bilan bitta konteyner yuzlab shishalarni almashtiradi. Bu mehmonxona joylarini saqlash va chiqindilarni kamaytirish uchun juda muhimdir.

Tankning (kasb-hunarlari) qulayligi va ravshanligi uchun, yuvish vositalarida raqamli kodlash va rangda farq qiladi. Bunday tanklarda, qoida tariqasida, ushbu vositaning maqsadini tushuntirgan rasm yoki piktogrammalar mavjud. Buning evaziga xodimlar hech qachon mablag'larni va aniqni tozalash uchun zarur bo'lgan preparatni tan olmaydilar.

Qog'ozda juda samarali - katta kanallardan yuvish vositalari. Dozalash tizimi kichik idishlar (idishlar) zarur yuvish vositalarini avtomatik ravishda to'ldiradi. Avtomatik to'ldirish tizimi giyohvand moddalar konsentrlangan shaklda ishlatilgan bo'lsa, giyohvand moddalar kontsentratsiyalangan shaklda qo'llaniladi, shuningdek to'ldirish idishlarining vazni va darajasini to'g'rilaydi. Tizim yuvish vositalarini qoplash yoki noto'g'ri to'ldirishni o'chiradi, chunki faqat mos ravishda yorliqlangan idishlar dispenserdan to'ldirilishi mumkin. Kichik hajmdagi idishlarni to'ldirish uchun avtomatik tizimdan foydalanganda, xodimlar odamlarning salomatligini saqlash juda muhimdir. Barcha ishlatilgan yuvish vositalarida bitta umumiy atirlar mavjudligi juda muhimdir. Bu yoqimli va bema'ni bo'lishi kerak va hech qanday tarzda Chlorklarning hidini eslatmang.

Xodimlarni tozalash bo'yicha xodimlarga qarab turli xil yuvish va tozalash vositalarini ishlatadi. Ularni quyidagi guruhlarga bo'lish mumkin: kunlik tozalash vositasi; Qattiq qoplamali qavatlar parvarish qilish uchun vositalar; Ko'p sonli tozalash uchun vosita; maxsus ishlov berish uchun vositalar; Gilam va to'qimachilikni tozalash vositasi; Sanitariya-gigienik tozalash uchun vositalar.

Kundalik tozalash uchun quyidagi nomlar quyidagi mablag 'mablag'larini o'z ichiga oladi:

• Santuvlashni kunlik tozalash uchun vosita;
• Qavatlarni qattiq qoplamali kunlik tozalash vositasi;
• Kundalik tozalovchi ofis maydoni uchun universal yuvish vositasi.

Qattiq qoplamali pollarga jo'nashda quyidagi usullardan foydalaniladi:

• avtomatik shaxsiy mashinada yuvish vositasi va qo'llab-quvvatlovchi agent;
• Umumiy ifloslangan pollar uchun universal yuvish vositasi;
• Yog'och va tabiiy linoleum polini tark etish uchun maxsus vosita;
• Qavatlarni chuqur tozalash uchun vosita (eski akril, mumi qopqog'ini va quyosh ifloslanishi, shu jumladan moyni) va boshqalarni, shu jumladan yog 'va boshqalarni olib tashlash degani.

Ko'plab tozalash uchun quyidagi usullar mos keladi:

• Devorlar, plastik mebellar, orgtexnika, derazalar, shisha, shisha sirtlar, nometallni ko'paytirish uchun ko'p tarmoqli spirtli ichimliklar;
• Sintetik sirtlar - orgtexnika, mebel va boshqalar uchun tozalash

Ko'pincha, maxsus sirtni davolash talab etiladi, unda quyidagilar:

• chang, barmoq izi, yog'och va sintetik yuzadagi dog'larni olib tashlash uchun aerozol vositasi;
• Marmar kristallanish uchun kukun;
• kuchli yaltiroq bilan qavat lak;
• Gözenekli tosh pollarni emdirish va gilam yuzasini himoya qilish.

Samarali gilam va to'qimachilik mavjud:

• Changyutgichlarni yuvish uchun ishlatiladigan gilamlarni tozalash vositasi;
• Gilamlarni nam va quruq ko'pik tozalash uchun shampun;
• Saqichni qayta tiklash;
• Ertalab suv emas, balki dog'larni olib tashlash uchun aerozolni anglatadi;
• Dog ', eriydigan suvni olib tashlash uchun ko'pikli vositalar.

Quyidagi dorilar yordamida sanitariya va gigiena tozalash amalga oshirilishi mumkin:

• kaltsiy cho'kindilarni sanitariya-tesisatdan olib tashlash (davriy tozalash);
• hojatxonalarda va siyqasiz turli xil omonatlarni davriy ravishda olib tashlash uchun kuchli kislotali vositasi;
• Santexnika uchun kislotali (kundalik tozalash);
• Sanitariya va gigiena xonalarida, sanitariya va gigiena xonalarida yuvish va deodorizatsiya vositalarini yuvish va deodorizatsiya vositalarini yuvish.

Barcha tozalash uchun materiallar, yuvish uchun sifat sertifikatlari va zarur ko'rsatmalar bo'lishi kerak.

Tizimni tinch mashina. Tozalash uskunalariga quyidagilar kiradi: quruq tozalash uchun changli, gilamchalar va gilamlar, bir parcha ko'zoynaklar va sayohatchilar, bir parcha va sayohatchilar, supuruvchi, supuruvchilarni yig'ish va yuvish vositalari, tergovchilar, supuruvchilarni yig'ish va yuvish vositalarini yig'ish, supurgilar.

Hozirgi kunda mehmonxonalarda foydalanish tozalash va xizmat ko'rsatish trolleylari Turli uchrashuvlar va turli xil o'zgartirishlar. Bunday tozalash uskunalarini sotib olish orqali ma'lum bir mehmonxona operatsiyasining xususiyatlarini hisobga olish kerak. Sartadan, balki individual tartibda rioya qilish imkoniyati mavjud. Bir qator asosiy talablar mehmonxonalarni tozalash trolleykalariga taqdim etiladi:

• Ular uzoq vaqt xizmat ko'rsatishning umrini va ishonchliligini kafolatlaydigan yuqori sifatli materiallardan iborat bo'lishi kerak (temirchik metal yoki polimer, maxsus polimer agressiv media ta'siriga chidamli barcha metall buyumlar qoplamasi);
• Mato sumkalari kuchli va bardoshli matodan (vinil, neylon) ishlab chiqarish kerak;
• Trolleys cho'l mehmonxonalari xonalariga zarardan himoya qilish uchun himoya bamperlari bo'lishi kerak;
• Savatlarning g'ildiraklari qo'ylarga nisbatan bo'lishi kerak, ularga yaxshi ishlarni berishlari kerak;
• chelak va tovoqlar ta'sirli va issiqlikka chidamli plastmassadan yasalgan bo'lishi kerak;
• Savatlarning umumiy o'lchamlari mehmonxonada mavjud xizmat liftlarining sig'imga mos kelishi kerak.

Mehmonxonada turli xil tozalash ishlari uchun trolleylar minimal va maksimal uskunalar to'plamiga ega. Mehmonxonalar operatsion xizmatlarining ishlashi uchun, mehmonxona aravalarining turli xil modellari kerak. Eng sodda, polli xonalarda kir yuvish aravalari kichik xonalarda, faqat chelak va mop veb-sayt uchun mexanik yigirish. Raqamli fondni tozalashda ko'p funktsiyali (kombinatsiyalangan) trolleyalar ishlatiladi, bu yuvish vositalarini, inventarizatsiya, sarf materiallarini tashish va boshqalarni tashish uchun qulay bo'lgan.

Trolley, odatda iflos zig'ir va katlanadigan qog'ozlardagi axlat sumkasi uchun qayta ishlatiladigan sumka. Ushbu model qator javonlarga ega bo'lishi kerak. Pastki javonlarda, eng tez-tez, toza choyshablar yuqori - sarflangan materiallarda joylashgan. Bunday trolley changyutgich uchun platforma bilan jihozlangan, chelaklar. Qo'shimcha ko'p funktsiyali qo'shimchalar har xil tozalash uskunalari va aksessuarlarini joylashtirish uchun osonlikcha asta-sekin qo'shimchalar qo'shilishi mumkin. Boshqa yaxshiroq variant, agar bunday tovoqlar trolley bo'lsa, bo'ladi. Bu savatning foydali hajmini 50 foizga oshiradi, ergonomikani yaxshilaydi va tozalash operatsiyalarini tozalash uchun qo'shimcha imkoniyatlarni ochadi. Bundan tashqari, mehmonxonalar ko'proq oqilona ishlatiladi va ish samaradorligi oshadi. Juda qulay, bu har qanday trolleyka biriktirish qobiliyatiga ega bo'lgan mop, cho'tkalar, poplandlar, shpaklar va boshqalar uchun universal ushlagich. Trolleybus uskunalarida iflos ichki kiyim va axlatlar ostida sumkalar uchun plastiklar bor edi.

Kuldelli tokchalar maxsus parda yoki maxsus panel bilan yopiq bo'lgan savatlar ko'proq efetik ko'rinadi. Birinchidan, u gigiena nuqtai nazaridan, ikkinchidan, ular sizga "mehnat lahzalar" ni yashirishga imkon beradi. Yuqori javon mehmonlar uchun sarflangan materiallar bilan, po'stloq peçete bilan changdan jo'nadi.

Xizmatidi uchun ish aravasi uchun to'liq jihozlangan. Tozalash aravachasining yangi modellari elektr drayveri bilan jihozlangan, bu trolleyni katta sa'y-harakatlar bilan bosishga imkon beradi, ammo uni xotirjam va osongina boshqarishga va hatto unga boring.

12-16 raqamli har bir xizmatkor uchun ish olib boradigan trolley Xizmatkor doimiy ravishda o'z ishini ilhomlantiradigan holatda saqlab qolishi shart. Trolleybus tartibda yoki yo'qmi, xizmatkorning tezligi bog'liqdir. Trolley toza bo'lishi kerak, barcha kerakli narsalar mehmonxonada boshchiligidagi buyruqqa muvofiq ravishda ajratilishi kerak. Savatni haddan tashqari yuklamaslik, choyshabni va boshqa narsalardan foydalanishingiz kerak.

Trolley mehmonxona yo'lagida turolmasligi kerak. Fondni tozalash paytida, trolley, xonaga yaqin bo'lgan yo'lak bo'ylab o'tishga xalaqit bermasligi kerak. Savat hech qachon qarovsiz qolmaydi. To'plamlar va o'zgaruvchan oxirida aravani ofisga qaytarish kerak. Qoida tariqasida, kechqurun smenaning xizmatkori, ertasi kuni ertalab xizmatkorlarning smenasi uchun aravalarni o'rnatish vazifasiga etkazilgan. Trolleyning har qanday taqsimlanishi to'g'risida darhol mehmonxona va texnik xizmatda muloqot qilish kerak.

Bugungi kunda Rossiya bozori mehmonxonalar uchun keng qamish keng tarqalayotgan (mexanizmlar) ni taklif etadi. Ushbu o'quv qo'llanmaning vazifasi texnik ma'lumotlarni ko'rib chiqish va bunday mahsulotlarning taklif etilayotgan assortimentini baholashni o'z ichiga oladi. Ushbu mavzu juda ko'p ixtisoslashgan adabiyotlar va nihoyat Internetga ega. Men faqat eng muhimi haqida to'xtashni xohlayman.

Zamonaviy mehmonxonalarda tozalash mashinalari yuqori ko'rsatkichlarga, favqulodda ishonchlilik, chidamlilik va chidamlilik bo'lishi kerak. Buning asosiy talablaridan biri bu zarbalarni yutish qobiliyati, mebelga zarar bermang. Mehmonxonalarda ishlatiladigan tozalash uskunalari mehmonlar va xodimlar uchun noqulaylik tug'dirmaslik kerak emas. Tozalash uskunasi qulay va ishlov berish oson, yuqori maosh va barqarorlikni ta'minlashi kerak.

Quruq tozalash uchun changyutgichlar. Hozirgi kunda turli xil etkazib beruvchilar firmalari tomonidan taklif etilayotgan bunday changyutgichlar juda ko'p. Kelgusi mehmonxonalar o'zlarining "Arsenal" ning kichik joylarni tozalash uchun ixcham ixcham tozalovchilarda; O'rta va katta maydonlarni tozalash uchun changyutgichlar o'rnatilgan elektr cho'tkasi bilan changyutgichlar deb ataladigan changyutgichlar; Va hatto orqa changyutgichlar (kontsert zallari, qo'riqlanadigan binolar, omborxona va sanoat binolariga olib kelish uchun ishlatiladigan orqa changyutgichlar. Changyutgichlar ma'lum bir ish uchun zarur bo'lgan bir qator qo'shimcha qo'shimchalar bilan jihozlangan (slit ko'katni tozalash uchun sochlar; rulatorlarni tozalash uchun ko'krak; rulatorlarni tozalash; elektr energiyasi va boshqalar). Elektr energiyasi va boshqalar. Zamonaviy changyutgichlar ko'p bosqichli havo filtrlash tizimiga ega.

Changuomy - Bular quruq tozalash uchun ham xizmat qiladigan va poldan yuvish vositasini ("sug'orish - assimilyatsiya" tizimi) xizmatini olib tashlaydigan universal qurilmalar. Ularga qo'shimcha aksessuarlar: Windows va devorlarni yuvish uchun to'plamlar, qadamlarni tozalash uchun sozlaydi va hokazo.

Ro'yklar va gilam. Bunday mashinalar tomonidan gilam yuzasini tozalash quruq ko'pikni tozalash usuliga qarab sodir bo'ladi. Ko'pik generatori minimal namlik miqdori bilan ko'pikni chiqaradi, bu gilamcha qoplamalarini tezda quritishga imkon beradi. Bir vaqtning o'zida mashinada gilam yuzasini kimyoviy va mexanik qayta ishlashni amalga oshiradi, tozalikning eng yuqori natijalariga erishadi. Ushbu yuqori samarali mashinalar tabiiy tolalardan qoplaydi va allergen bilan samarali kurashmoqda.

Bir parcha mashinalar (poloterlar). Bunday tarqalganlarning yordami bilan qattiq qavatli qoplamalarni, quruq va nam ko'pikni tozalash, püskürtmek va parlatish, yog'och pollarni tozalash mumkin.

POOMOMOYAR DREKTLAR Yuvish uchun eng samarali va samarali mashinalar.

Saylov mashinalari - Omborxonalar, seminarlar, terlarni tozalash uchun mo'ljallangan yuqori ko'rsatkichlar

minaliklar, to'xtab turish joylari, yer osti garajlari va boshqa ichki va tashqi hududlar. Ushbu mashinalarda zaryadlanadigan, benzinli, benzin va gaz versiyalari mavjud.

Eskalator bosqichlarini yuvish mashinalari. Ushbu qurilmalar Eszronant va vertikal va vertikal qadamlarni yuvishga imkon beradi. Maxsus yuk ko'tarish moslamasi tufayli qurilma mustaqil bosqichma-bosqich amalga oshiriladi.

Tozalash uskunalari (mexanizmlar) bilan ishlash bilim va xavfsizlik qoidalariga rioya qilishni talab qiladi. Amalga oshirilgan tanaffus paytida elektrotexnikadan foydalanishni elektrdan uzib qo'yish kerak. Hosilni shikastlangan elektr sim bilan o'rash uskunasidan foydalanishning iloji yo'q, noto'g'ri, kuchli vilkalar. Elektr panelidan asboblarni o'chirib qo'yish, vilkasini tortib olishingiz kerak va elektr simini tortmang. Elektr tarmog'ining salomatligini muntazam ravishda kuzatib borish kerak. Tozalash texnikasini nazoratsiz qoldirish taqiqlanadi. Elektr quvurlari, shlanglari va boshqa buyumlar mehmonlar va mehmonxona xodimlarining yo'liga aralashuv holatlariga yo'l qo'ya olmaymiz. Barcha tozalash mexanizmlari baxtsiz hodisalardan saqlanish uchun barcha shartlarda bo'lishi kerak.

Inventarizatsiya.Zo'r tozalash natijalariga erishish uchun, iqtisodiy yordam xodimlari ishda turli xil inventarizatsiyadan foydalanadilar.

Quruq va nam tozalash moslamalari. Bu, eng avvalo, mop. Ular o'lchamlari, dizaynerlik, oddiy va tortib olinadigan (teleskopik) tutqich bilan farq qiladi. Odatda, ular bir marta foydalaniladigan va qayta ishlatiladigan lattalar uchun mos (nozullar, tuval, pada). Spabers Spinli Svods sizga ko'krakni bosishga imkon beradi, qo'llarni yuvish vositasi eritmasi bilan idishga tushirmang. Mopning ba'zi modellari sizning polni qiyin joylarda yuvish imkonini beradigan boshni aylantiradi. Nozalar velcro echimini yoki maxsus qisqichlardan foydalanishi mumkin. Mopsni ishlatish oson va qulay bo'lishi kerak.

Vintlar bilan bir qatorda tozalash uchun har xil ishlatiladi. egalari, olov, Mops. Ularning tayoqchi tizimlari va siqish qurilmalari, shuningdek, tozalash jarayonini tezroq va gigienik qilib olib keladigan kaptarlarning terisini almashish bilan o'zaro ta'sirini kamaytirishga imkon beradi. Ushbu qurilmalar uchun ishlatiladigan lattalar (nozullar, tuvallar, letvallar) juda bardoshli, deyarli bir nechta yuvinlar bilan qaynatilgan. Bunday qurilmalarning eng keng tarqalgan o'lchamlari va shunga mos ravishda ularga nozullar - 30 dan 120 sm gacha.

Windows Woek Tovbalar, vitrinadir. Qoida tariqasida, derazalarni yuvish uchun belgilangan (to'plam), shinali tarkibga kiradi: shisha yoki boshqacha, boshqacha, "gubkalar" eritmani qo'llash vositasi; Windows (Split) va teleskopik tutqichni tozalash uchun to'g'ridan-to'g'ri maxsus vositalar.

Lak va mumni qo'llash uchun moslamalar. Masalan, masalan, yog'och eshiklar sirtini tiklash va parvarish qilish uchun maxsus qisqichlar, mo'ynali qo'shimchasi bilan maxsus qisqichlar, mumni qo'llash uchun qisqich olishadi.

Mehmonxonada tez va yuqori sifatli tozalash uchun sizga turli xil kerak cho'tkalar. Ba'zi bir narsalarning ba'zilari: derazalarni yuvish uchun cho'tka, dovon hunarmandini tozalash cho'tkasi, chang va axloqsizlik cho'tkasi, changni olib tashlash uchun cho'tka va Issiqlik radiatorining sirt va ichki bo'shliqlaridan ifloslanish, mebel uchun cho'tka.

Suyuqlikni poldan olib tashlash uchun Yumshoq gözenekli ikki kauchuk ko'krak qafasi bilan anadlangan tutqichlar.

Lattalarni bosish uchun chelaklar mopdan (nozullar, matolar). Ular yuqori quvvatli plastmassadan qilingan. Mopning vida uni mopdan oldindan uzib qo'yish uchun vint yuboriladi. Spin maxsus pedalning etagini bosish orqali amalga oshiriladi. Qurilma bosim darajasini boshqaruvchiga ega.

Latta, salfetkalar. Polni tozalash lattalari. Yopish mumkin bo'lgan yoki bir marta ishlatiladigan lattalarni quruq tozalash uchun ishlatiladi. Mehmonxonalar qayta ishlatiladigan latta bilan qadoqlangan (uch va undan ko'p qadoqlashda) va bir marta ishlatiladigan lattalar bilan o'ralgan maxsus dispenserlar joylashgan. Dispenser 150 va undan ortiq bir marta ishlatiladigan lattalarni joylashtirishi mumkin.

Nam polda, lattalar juda yaxshi yutish xususiyatlariga ega bo'lishi juda muhimdir. Ba'zi bir lattalar sakkiz marta o'z vazniga sakkiz marta namlikni yutishga qodir. Bu xonalarni parchani (lobbi, yo'laklar va boshqalar) tozalaganda, zamin quritilishini tezroq qiladi.

Yuqori gigiena standartlariga erishish uchun qayta tozalashdan keyin qayta ishlatiladigan lattalar 90 yoki undan ortiq daraja haroratda yuvilishi kerak. Shu bilan birga, ular qayta-qayta yuvinishda sifatni yo'qotmasliklari juda muhimdir.

Ifloslantiruvchi moddalarni boshqa yuzalardan olib tashlash uchun har xil lattalar xizmat qiladi va salfetkalar. Salfetkalar chang, neft va boshqa ifloslantiruvchi moddalarni osongina yo'q qilish qobiliyatiga ega bo'lishi kerak. Universal salfetkalar, derazalarni tozalash uchun salfetkalar, chang to'plash uchun salfetkalar va boshqalar. Universal mikrofiber salfetkalari nam uchun mos va quruq tozalash uchun mos keladi. Ular sirtlarga yorqinlar berishadi, har xil rangga ega, ular yuqori haroratlarda yuvilishi mumkin.

Mittens va chig'anoqlarni tozalash uchun yig'imlar Tozalashdan keyin 60 daraja haroratda yuving. Gubkalar va salfetkalarni tozalash joylari tozalanish joylari va aksessuarlar ma'lum bir tozalash sohasini bildiruvchi va rangda tanlanishi kerak. Shunday qilib, odatda yuvish shoxlari, oyna yuzasi va plitkalar, hojatxonalar va plitkalar chayqalishlar yiqilib tushishi, to'qimalarni qizil rangda yuvish mumkin. Bundan tashqari, 16 qirrali katakchalarining usulini qo'llash tavsiya etiladi. Ushbu usul eng oqilona foydalanish rejimini ta'minlaydi va gigiena darajasini sezilarli darajada oshiradi.

Cherders-qadam Stolders, platforma zivdorlari. Ushbu turdagi mahsulotlarning asosiy talablari quyidagilardan iborat: barqarorlik va xavfsizlik. Bundan tashqari, ushbu mahsulotlar engil bo'lganligi, teshilgan qadamlar, kam joy egallaganligi talab qilinadi.

Va nihoyat, mehmonxonani tozalash uchun quyidagi oddiy narsalarni talab qiladi: pishloqni yuvish chelaklari, xo'rlamoq, supurgi, materiallarni tozalash uchun savat.

Zamonaviy yig'im-terim mashinalari, materiallar va inventarizatsiya ishni engil va yoqimli kasbda mehmonxonada tozalikni saqlab qolishga yordam beradi.

• Marktni qayta yoqadi. Rus nashri. 2004. № 3.

Mehmonxona ishchilarining xavfsiz ishlashi

Zamonaviy mehmonxona murakkab iqtisodiyotdir. U ko'plab turli xil uskunalar va mulk bilan jihozlangan, o'nlab texnik xizmatlar, bo'limlar va bo'linmalar mavjud. Bu 24 soatlik ish tsikliga ega va doimiy yashashni doimiy ravishda o'zgartirish uchun ko'p xizmat ko'rsatadigan xodimlar ishlaydi. Ushbu omillarning barchasi mehnatni muhofaza qilish qoidalari va normalariga qat'iy rioya qilishni talab qiladi.

Mehnatlararo mehnatni muhofaza qilish bo'yicha mamlakatlararo mehnatni muhofaza qilish qoidalarini mehmonxona xizmatlarini taqdim etishda olib boriladigan mehnatni muhofaza qilish talablari (bundan keyin - qoidalar)mehmonxonalarni sog'lom va xavfsiz ish sharoitlarini ta'minlashga qaratilgan, mulkning tashkiliy va huquqiy shakllaridan qat'i nazar, barcha ish beruvchilarga murojaat qiling.

Ushbu nizom talablarini buzganlikda aybdor shaxslar qonun hujjatlariga muvofiq javobgar bo'ladilar.

Mehmonxonada mehnatni muhofaza qilish idorasi mehmonxonaning tarkibiy bo'linmalarida - tarkibiy bo'linmalar rahbarlarida o'z rahbarini - tarkibiy bo'linmalar rahbarlari olib boradi.

Ishlab chiqarishning shikastlanishiga va kasbiy kasalliklar, mehnatxonalarda ishlaydigan mehnat sharoitlari va himoyasini takomillashtirish maqsadida ishlab chiqilgan va amalga oshirilmoqda mehnatni muhofaza qilish rejalari.

Mehmonxonalarda mehnatni muhofaza qilish to'g'risidagi qonun hujjatlarini davriy ravishda monitoring qilish, har kuni, har hafta.

Mehmonxonada ishchilar, yashash joylari va tashrif buyuruvchilarni ta'minlash uchun:

· qurilish inshootlari, mehmonxonalar binolari va inshootlari inshootlari texnik normativ-huquqiy hujjatlar talablariga muvofiq amalga oshiriladi;

· belgilangan tartibda tuzilgan dizayn, operatsion va boshqa hujjatlarga binoan binolarning texnik ekspluatatsiyasi amalga oshirilishi kerak;

· mehmonxonalar binolarini texniklashtirish jarayonida "Turarjoy va jamoat binolari va inshootlari va inshootlarining texnik ekspluatatsiyasi" talablariga rioya qilish kerak. O'tkazish tartibi "(TKP 45-1.04-14-2, Belorusiya respublikasi arxitektura va qurilishi tartibi tomonidan 01.01.01 № 000;

· amaliyot jarayonida mehmonxonalarning binolarini (binolarini) qayta jihozlash va qayta qurish, binolarning qo'llab-quvvatlanishi yoki vayronagarchiliklarini buzish, yong'in standartlari va qoidalarini buzish, ish joyida qonunbuzarliklarning buzilishiga olib kelishi mumkin emas ular ichiga o'rnatilgan muhandislik tizimlari va (yoki) uskunalar xavfsizligi va jabhalarining ko'rinishi;

· mehmonxona binosining texnik holatini boshqarish ish beruvchi tomonidan olib borilayotgan holda amalga oshiriladi rejalashtirilgan va rejalashtirilmagan (g'ayrioddiy) texnik tekshiruvlar (bundan keyin - inspektsiyalar).

Rejalashtirilgan tekshirishlar bo'linadi umumiy va qisman. Umumiy tekshiruvlar yiliga 2 marta (bahor va kuzda) amalga oshiriladi. Reja bo'lmagan imtihonlar tabiiy ofatlar, baxtsiz hodisalardan keyin va poydevorlarning qabul qilinmaydigan deformatsiyalarini aniqlashda amalga oshirilishi kerak. Tekshiruv natijalariga ko'ra, Aktsiyaning barcha a'zolari tomonidan imzolangan va ish beruvchi yoki u tomonidan vakolat berilgan shaxs tomonidan tasdiqlangan.

Turli xil tizimlarning ishlashi

Har yili mehmonxonalarda issiqlik ta'minoti, isitish, ventilyatsiya tizimlarining kuz-qish mavsumida foydalanishga tayyorgarlik bilan bog'liq faoliyat olib borilishi kerak. Ularning barchasi o'z dizayni bo'yicha texnik normativ-huquqiy hujjatlar talablariga muvofiq tayyorlanishi kerak.

Mehmonxonalarning isitish binolari tizimi quyidagi talablarga muvofiq boshqarilishi kerak:

- o'lchash asboblari, tartibga solish va o'chirish klapanlari yaxshi holatda bo'lishi kerak;

- Xonalarda quvurlar termal izolatsiyasi buzilmagan bo'lishi kerak.

Issiqlik ta'minoti tizimlari, shamollatish, konditsioner mahsulotni tegishli kasb va texnik usullar va ish uslublari bo'yicha malaka oshirish orqali xizmat ko'rsatish, tegishli kasb va ish uslubi (bundan keyin - xizmatkorlar - xizmatchilarga) xizmat ko'rsatish orqali xizmat ko'rsatilishi kerak.

Xizmat xodimlari isitish tizimlari (isitish mavsumida), shamollatish va konditsioner, kamchiliklarni o'z vaqtida yo'q qilishlari kerak. Asiplangan yoriqlar tegishli jurnalda, bajarilgan ishning sana, bajarilgan ish turi va ishlov berish, ishlov berish, ishlov berish (ta'mirlangan).

Ventilyatsiya tizimiga xizmat ko'rsatadigan xodimlar kerak:

- havo kanallari, havo kurtak va havo chang qurilmalarining holatini tekshirish uchun;

- ular buzilishlar va mexanik zarar yo'qligiga ishonch hosil qiling;

- Fanni to'xtatgandan keyingina tozalangan havo kanallarini ishlab chiqaring;

- Air kanalini kanallarni qoplashning yaxlitligini tekshiring.

Mehmonxonalarda vorisliklar zinkazalarda yoki alohida xonalarda joylashtirilgan. Dam olish maskanlari binosida axlat stanje quroliga yo'l qo'yilmaydi.

Axlat olovida ochilishni oldini olish uchun axlat tashish mashinasining yuqori qismida eshiklar qulflanishi kerak.

Yuklash klapanlari va ular mavjud bo'lgan xonalar toza saqlanishi kerak.

Ishlayotgan söroming tizimlari qachon kerak:

- axlatning yopilishi va zichligini monitoring;

- muntazam ravishda axlat tashuvchilarining harakatlanish tugunlarini moylash.

Axlatni yuk valfiga qaytarish kichik qismlarga kiritilishi kerak. Katta axlatning katta qismini botqoq valfi orqali o'tish uchun maydalash kerak. Kichkina va chang axlat axlatxonaga qayta o'rnatishdan oldin axlat paqirda joylashgan kichik o'lchamdagi sumkalarga o'ralgan bo'lishi kerak.

Bosmasa yoki nosozliklar bo'lsa, nosozlik bardosh bermaguncha, xunuk va vaqtincha to'xtash uchun mas'ul shaxsni darhol xabardor qilish kerak.

Yuklash klapanlarini olib tashlash va ularni ta'mirlash faqat siebuming tizimlaridan foydalanish uchun javobgar shaxslar tomonidan amalga oshiriladi.

Axlat daraxtining tozalanishi magistralning yuqori qismining auditi orqali, shuningdek, maxsus yuklarning kabelini, shuningdek harakatlanuvchi qismlarini olib tashlash paytida yuklash klapanlarining teshiklari orqali amalga oshiriladi.

Jarohatlar bilan himoya qilish, garbgeygichlarni almashtirish va bo'sh joyni bo'shatish uchun bochkaning pastki qismida yopish kerak.

To'plamni to'ldirish paytida, u parda (sumka) bilan qoplanishi kerak.

Ikki ishchi tomonidan qo'lda axlatni olib tashlash kerak.

Changlash Mehmonxonalarda changyutgich yoki maxsus markazlashtirilgan chang tizimi, shuningdek qo'lda nam va quruq tozalash bilan amalga oshirilishi kerak.

Tozalash mexanizmlarining mavjudligi va xususiyatlaridan qat'i nazar, hosilni yig'ish uskunalari mehmonxonani tozalash bilan band bo'lgan ish uchun zarur qulayliklar bilan ta'minlashi kerak. Tozalashda, o'z-o'zidan yopilgan qushlar, ko'chma kichik o'lchamdagi idishlar, engil yuk mashinalari va ko'proq qo'llanilishi kerak.

Markazlashtirilgan vakuum changni olib tashlash tizimlariga texnik xizmat ko'rsatish (bundan keyin nazarda tutilgan) tegishli kasbda (lavozimida) belgilangan tartibda, tizimning mexanik va elektr qismini biladigan xavfsiz kasb va texnikaga ega bo'lgan shaxslar tomonidan amalga oshiriladi. va uning ishini masofadan boshqarish pulti.

Sayoz chang tarqalganligi sababli, uni polning yuzasiga tashlashining oldini olish kerak. Uni zich paketlarda eksport uchun axlatni zararsizlantirish o'rniga joylashtirish kerak.

Elektr jihozlarining ishlashi

Mavjud elektr jihozlarini mukammal ta'mirlash, kapital ta'mirlash va modernizatsiya qilish loyihaviy hujjatlariga muvofiq amalga oshirilishi kerak.

Ishlayotgan va xizmat ko'rsatadigan elektr jihozlari(bundan keyin - elektrotexnika xodimlari), biz ... kerak:

- loyihaga muvofiq barcha elektr qabul qilmaydigan huquqiy hujjatlar, shu jumladan texnik normativ-huquqiy hujjatlar, shuningdek mehmonxona va uning hududidagi barcha binolarda prognozlangan darajadagi narsalarni ta'minlashni ta'minlash;

- Muvaffaqiyatsiz elektr jihozlarini almashtiring;

- elektr jihozlarini davriy tekshirishlar.

Mehmonxonalarda ishlash elektr toki urish, xavfsizlik choralari va birinchi tugatish choralari haqida xabardor bo'lishi kerak.

Xonalarda yashash, elektr isitish moslamalari xonalarida, shaxsiy gigiena elektr jihozlaridan tashqari, shaxsiy gigiena elektr jihozlaridan tashqari foydalanishni taqiqlash to'g'risida ogohlantirilishi kerak (elektr qovurak, elektromugudi va shunga o'xshash).

Ulanish uchun tozalash mashinalari Koridorlarda uchinchi maoshli kontakt bilan maxsus vilka retetlari o'rnatilishi kerak.

Hammom xonasi, hammom, hojatxonalar, dush, dush xonalarida bir-bir To'xtatuvchi va vilkasini rozetkalarni o'rnatishga yo'l qo'yilmaydi.

Elektr stavkalari uchun vilka retetlarini o'rnatish, hammomdagi soch turmalari faqat alohida ajralish transformatori orqali amalga oshiriladi.

Chiqariy qavatli dazmolli xonalarda biz polga yopishtirilgan polga yoki dielektrik to'shagida polga yoki dielektrik to'shakka ega bo'lishimiz kerak.

Dazmollash jadvalining ish yuzasi izolyatsiya qiluvchi materiallar (yog'och, issiqlikka chidamli plastmassa va shunga o'xshashlar). Stolda ekish kerakki, temirni ishlatadigan odam bir vaqtning o'zida temir tanasi va uskunaning asosli qismlariga yoki harakatchan tuzilmalarga yoki sirtlarga tegishi uchun. Dazmolni izohlovchi materialdan chiqarish kerak.

Yuvish, quritish, quritish, quritish va dazmollash mashinasi, Dazmollash matbuoti, Centriftul, lift Elektr dvigatelini ochish, eshiklar yoki to'siqlardan boshlanadigan mexanik va elektr qulflari bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Har bir siljish boshlanishidan oldin mezbonlik qilish kerak.

Kir yuvish mashinasi, dazmollash matbuoti, elektr drayveriga ega bo'lgan boshqa mashinalar taniqli joyda qo'llaniladigan ketma-ketlik raqamini tayinlash kerak.

Barcha boshlang'ich qurilmalar va boshqarish tugmachalari uchun aniq yozuvlar qaysi mashinalarda qo'llanilishi kerak.

Tegishli kasb (lavozim) bo'lgan shaxslarga elektr tarmog'ining xavfsiz guruhini (II - V) topshirish uchun xavfsiz usul va texnikani o'rganish bo'yicha operatsion xizmat va texnik xizmat ko'rsatish xizmatiga ruxsat berildi .

Elektr inshootlarini ta'mirlash, tozalash va tekshirishlarni ishlab chiqaradigan elektr kadrlar sonini elektroakilmaslik uchun mas'ul shaxs tomonidan belgilaydi.

III ning elektr xavfsizligi jamoasiga ega bo'lgan xodimlar, uskunaning hozirgi qismlariga kirish bilan bog'liq ishlarni amalga oshirish taqiqlanadi.

Ekspluatatsiya chiroqlar Himoya ko'zoynaklarsiz, dizayn tomonidan taqdim etilgan diffuzerlar yoki panjaralarsiz.

Umumiy foydalanish lampalarida davriy tekshirish va yiliga kamida 2 marta tozalash kerak.

Yoritgichlarni tozalash pichoqli lampalar o'zgarishi, boshlang'ich chiroqlarni almashtirish, reflektorlar, himoya qoplamalari va chiroqlarning boshqa elementlarini almashtirish bilan birlashtirish kerak.

Elektr instantsiyalarida ishlarni bajarish elektrotexnika xodimlariNormativ-huquqiy hujjatlar talablari va elektr inshootlarida ishlashni muhofaza qilish vositalari bilan yollash standartlariga muvofiq himoya vositalari ta'minlanishi kerak. Berilgan himoya vositalari mehnat sharoitlariga mos kelishi va mehnatning xavfsizligini ta'minlashi kerak.

Elektrokimyoviy xodimlar himoya fondlarini qo'llash qoidalari asosida o'qitilishi kerak va himoya va parvarish qilish tartibi asosida ko'rsatma beriladi.

Elektr plitalariRestoranlarda o'rnatilgan, bufer va mehmonxonaning boshqa xonalari ham asosli bo'lishi kerak.

Elektr pechkasini guruh elektr ta'minoti faqat fazali simlarda o'rnatilgan himoya qurilmalarining haddan tashqari yuklari va qisqa tutilishidan himoyalangan bo'lishi kerak.

Uch faza tarmog'iga biriktirilgan elektr plitalar uch fazali o'chiruvchilar tomonidan himoyalangan bo'lishi kerak.

Joriy elektr plitalarini ta'mirlash elektr energiyasi uchun mas'ul bo'lgan shaxs, restoran, har 6 oyda bir marta qabul qilingan shaxs tomonidan tasdiqlangan jadvalga muvofiq amalga oshirilishi kerak.

Elektr plitalari kamida 0,5 m masofada joylashgan uskunadan o'rnatilishi kerak. Agar belgilangan masofani ta'minlash imkonsiz bo'lsa, o'rab olingan inshootlarni o'rnatish ta'minlanishi kerak.

Uskunalardan foydalanish

Mehmonxonalarda ishlatiladigan uskunalardan foydalanish ishlab chiqaruvchilarning tezkor hujjatlari, normativ-huquqiy hujjatlar, shu jumladan texnik jihatdan normativ-huquqiy hujjatlar, shu jumladan texnik jihatdan normativ-huquqiy hujjatlar talablariga muvofiq amalga oshirilishi kerak.

Uskunalarni o'rab turgan qurilmalar, xavfsizlik moslamalari, qulflash, signalizatsiya tizimlari va boshqa jamoaviy himoya tizimlari dizaysiz ishlashiga yo'l qo'yilmaydi.

Uskunalarni binolarni joylashtirish va ulardan foydalanish va ish joylarida ishlash xavfli bo'lmasligi kerak.

Uskunalarda ishlash uchun xavfni ifodalovchi o'tkir burchaklar, qirralar va notekis yuzalar bo'lmasligi kerak.

Atrof-muhitning barcha harakatlanishi, aylanishli mexanizmlar, ishchilarning shikastlanishi ehtimolini istisno qilish uchun himoya to'siqlari bo'lishi kerak.

Eshiklarni ochish, jihozlar, texnikaning qalqonlari tasodifiy olib tashlash va ochilish moslamasini istisno qiladigan qurilmalar bo'lishi kerak.

Formalar ochiq pozitsiyani belgilash kerak.

Xavflar, ish sharoitida, tez-tez olib tashlashni talab qilmaydigan to'siqlar faqat sanitariya vositasi yordamida demontaj qilinishi kerak.

Devor, vaqti-vaqti bilan qo'lda ochiq, ichkaridan signal rangiga bo'yalgan bo'lishi kerak.

Devorning tashqi tomonida ogohlantirishlar xavfsizligi to'g'risidagi ogohlantirish belgisiga qarab qo'llaniladi yoki mahkamlanadi.

Ish sharoitida, to'liq qilichbozlik qilishning iloji yo'q jihozlarning xavf zonasi, aloqasiz blokirovka bo'lishi kerak.

Uskunalarni boshqarishning dizayni va tashkil etilishi tebranish va boshqa effektlar tufayli o'z pozitsiyasida o'z pozitsiyasini o'z pozitsiyasini istisno qilishi kerak.

Xizmat uchun xavfli bo'lgan uskunaning tugunlari identifikatsiya ranglariga bo'yalgan va texnik normativ-huquqiy hujjatlar talablariga muvofiq xavfsizlik belgilariga ega bo'lishi kerak.

Yordamchi operatsiyalar (tozalash, zaytlash, tozalash, asboblar o'zgarishi, himoya vositalari va tormoz asboblarini, shuningdek jihozlar o'chirilganda, texnik xizmat ko'rsatish va ta'mirlash ishlarini bajarish kerak. Plakatlar boshlang'ich qurilmalarda osilgan: "Hech qanday qo'shma! Odamlar ishlaydi!".

Bu tufayli o'lchov asboblari, yerga qurilmalar, texnologik asbob-uskunalar, vositalari, himoya devor, qulflar va qurilmalar, elektr asbob-uskunalari, boshlang'ich uskunalar, tugmalar va nazorat to'qmoqlar ishlamay uchun, noto'g'ri uskunalar ishlarini ruxsat berilmaydi.

Hozirgi kunda barcha mehmonxonalar kompyuterlashtirilgan (kompyuter), shuning uchun kompyuterlar bilan ishlashda, xodimlarga, xavfli va zararli ishlab chiqarish omillari salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin:

· elektromagnit nurlanishlar darajasini ko'tarar;

· ionlashtiruvchi nurlanish darajasi;

· statik elektr energiyasi;

· elektrostatik maydon kuch ortdi;

· havo inonyc-ning ko'payishi yoki kamayishi;

· engil yorug'lik kuchayishi;

· to'g'ri va yorqin yorqinlik;

· elektr kontaktida kuchlanish qiymatini oshirish, bu inson tanasi orqali paydo bo'lishi mumkin;

· muskul-skelet apparatining statik haddan tashqari yuklari va jo'shqin mahalliy mushaklarning qo'llarini ortiqcha yuklaydi;

· vizual analizatorni haddan tashqari oshirib yuborish;

· aqliy kuchlanish;

· hissiy haddan ortiq yuk;

· mehnat monotonicity.

Elektrostatik konlarning kuchi darajasini pasaytirish uchun ekranni himoya qilish filtlari qo'llaniladi. Himoya filtrini ishlatishda monitor ekranida mahkam o'rnatilishi kerak.

Mikroiqlimning maqbul parametrlarini, xonaning shamollatish va kunlik nam tozalash ish kunida muntazam ravishda amalga oshiriladi, havo namlagich ishlatiladi.

Bunday qilma:

· tizim blokini to'g'ridan-to'g'ri polga yopiq mebel hajmida o'rnating;

· , Yerga aloqada (avtobus) bilan jihozlangan emas kengaytirish arqonlari bir PC chiqish ulash uchun foydalaning.

Yuk tashish

Trolleyka yuklarni tashiyotganda, siz ko'proq yuk ko'tarish qobiliyatiga ega bo'lmasligi kerak.

O'tkazilgan yuklar trolley platformasi hududida bir tekis joylashtirish kerak. Og'ir yuk, pastki qismida joylashgan bo'lishi kerak va engil.

Yuk tashish trolleyiga o'rnatilganda, yiqilishdan saqlanmaslik uchun yuk ko'tarilmasligi uchun yukni tuzatish kerak.

Trolleyni sirtda faqat "o'zimizdan" tomonga yo'naltirishingiz kerak, har doim harakatlanadigan trolley ortiga boring.

Xona xizmati

Mehmonxona xodimlari xabarnomalar sanitariya standartlari, qoidalar va gigiena standartlari talablariga muvofiq, "qurilma, uskunalar va mehmonxonalar tarkibiga gigiena talablar" talablariga muvofiq holatlar bo'lishi kerak.

Xonani tozalash ustida ish boshlashdan oldin, xonani tekshirish, aralash yoki shikastlanishni olib tashlash kerak, pichoq, ignalar, tugmachalar, shisha bo'laklar va shunga o'xshash narsalar olib tashlanishi kerak.

Binolarni tozalash etarli yoritish bilan amalga oshirilishi kerak.

Changyutgichlar bilan ishlash uchun boshqa tozalash uchun boshqa tozalash uchun boshqa tozalash mashinalariga ruxsat berilishi mumkin, ularda xavfsiz usul va texnikalar bir guruh elektr xavfsizligi bir guruhiga tayinlangan xavfsiz usul va texnikalar tayinlangan.

Maxsus aravalari uskunalar va materiallar tozalash tashish uchun foydalanish kerak. Trolleyada zig'ir, changyutgich, kimyoviy moddalar, perogual, latta va axlat paqirlari qo'yilgan joylar joylashtirilishi kerak.

Yo'laklar, drayvlar, eshiklar va tozalash uskunalari va tozalash vositalariga kirishga yo'l qo'yilmaydi.

Amaliy narvonlarini (stepladers) statik yuk uchun sinov bo'lishi kerak.

Kingovka ish boshlashdan oldin, oyna ramkalarida, ko'zoynakning mahkamlashining kuchi va Ramaning o'zlari tekshirilishi kerak.

Maxsus elektr jihozlari (maydonlar, changyutgich, yig'im-terim mashinasi va shunga o'xshash) va tozalash paytida ishlatiladigan yig'im-terimlar tozalash texnologiyasiga muvofiq ishlatilishi kerak.

Tozalashda siz faqat yaxshi elektr jihozlari va tozalash uskunalaridan foydalanishingiz kerak. Qizshunoslik mustaqil ravishda ta'mirlash taqiqlanadi.

Elektr jihozlarini ishga tushirganda, ish rejimini ishlab chiqaruvchining qo'llanmasiga amal qilish kerak.

Tarmoqdagi elektr jihozlarini yoqishdan oldin simlar, vilkalar, kuchlanish tarmoqdagi asboblar, kuchlanishda ko'rsatilgan qurilmaga mos keladigan teshiklarni izolyatsiya qilish mavjudligini tekshirish kerak. Shikastlangan kabel yoki vilka bilan elektr jihozlaridan foydalaning.

Eksperatsiyalarga oyoqqa qo'yish uchun ularni eshikka aylantirishga yo'l qo'yilmaydi.

Elektr jihozlari bilan ishlash taqiqlangan:

· ularni qarovsiz qoldirgan holda ularni qoldiring;

· rozetkadan rozetkadan vilkasini rozetkadan chiqarib oling;

· elektr o'chirish uchun harakatlaning.

Elektr jihozlari va lattaning isitish moslamalarini, boshqa buyumlarni qo'yish taqiqlanadi.

Tozalash paytida ishlatiladigan elektromaster tovush va engil signal bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Jamoat joylaridagi tortib olinadigan joylar maxsus ogohlantirish belgilari bilan to'sqinlik qilish kerak.

Ushbu maqsadlar uchun ajratilgan elektr jihozlari toza va ishlov berish uchun tozalash va ishlash kerak.

Changyutgichlar changini yig'ish uchun tanklarni tozalash changyutgichni tarmoqdan uzilganda amalga oshirilishi kerak.

Quvvat o'chirilganda PLAFONON STARTLARI VA BOShQA Elektr armatuti o'tkazilishi kerak.

Qo'shimchalarni o'chirish, elektr simini, o'chirish, vilkasini rozetkalash, o'rnating va o'zgartiring Elektrolamplarni o'rnating, sezilmagan simlarga teging.

Tozalashdan oldin isitiladigan pol uzatilishi kerak. Elektr ta'minlovchi taxtaga g'amxo'rlik qilishda ishlatiladigan yuvish vositasi kompozitsiyalari elektr o'tkazuvchanligining pasayishiga olib kelmasligi kerak.

Elektr nuqtalari, kalitlar va yoritish moslamalari lattasizsiz.

Yuvishdan keyin polni siljitmaslik uchun siz quruq artishingiz kerak.

Zamin suyuqligida to'kilgan, darhol suvni olib tashlash kerak.

Tozalash sanitariya tuslarini individual himoya vositalaridan foydalanish kerak.

Chaqiruvda issiq suv olib yurganda, chelaklar to'liq emas va qopqoqli bo'lishi kerak.

Pastemani ishqalash uchun pastni qizdiring, faqat suv hammomidagi metall idishda yopiq elektr pechkasida kuzatiladi.

Mehmonxonaning xonalarida ovqatlanishda, asosiy terish materiallari va mehmonxonaning turar-joy qismlari o'rtasidagi aloqada xizmat yo'risalari va zinapoyalar, lift yoki maxsus liftlardan foydalanish kerak.

Oziq-ovqat mahsulotlarini xonaga etkazib berishda siz maxsus trolleydan foydalanishingiz kerak.

Transportda siz yaxshi trolleyalardan foydalanishingiz kerak, aravalarni "o'zimizdan" yo'nalishda harakat qilishingiz kerak.

Issiq ovqat ko'tarishda idishlarni o'zingiz uchun bosishiga yo'l qo'yilmaydi.

Issiq ovqatli idishlar qopqog'i "o'zingda".

Issiq oziq-ovqat idishlari trolleyning barqarorligi bilan bog'liq bo'lishi kerak.

Inventarizatsiya va oshxona buyumlari issiq joylari bilan aloqa qilish, qo'lni himoya qilish vositalaridan foydalaning.

Yukimda ishlatiladigan kimyoviy moddalar (yuvish, dezinfektsiyalash vositalari, himoya tarmoqlari, mastik, kristallanmaydigan va o'xshash) ishlab chiqaruvchilarning ko'rsatmalari talablariga muvofiq ishlatilishi kerak.

Ishlatilgan yuvish vositalari va dezinfektsiyalash vositalarini saqlash va tayyorlash uchun alohida xonaga ajratilishi kerak.

Kimyoviy omborlarning dizayni tegishli yuklarda hisoblab chiqilishi, saqlanadigan materiallarning barqaror holatini ta'minlash va saqlash paytida ularning pasayishini istisno qilish kerak.

Bir necha tozalash vositalarini tozalash davrida bir vaqtning o'zida ishlatiladigan buyumlar zararli moddalar yoki gazlarni shakllantirishning oldini olish uchun ularni ularning orasiga aralashishiga yo'l qo'yilmaydi.

Kimyoviy mablag'lar faqat ishlab chiqaruvchilarning asl qadoqlarida saqlanishi kerak.

Yengil (yuvish) xlorli ohakni yopiq xonada qoldirib bo'lmaydi, shuningdek zararli gazlarning intensiv shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni issiq suv bilan to'kib tashlang.

Yuvilgan qavatlar, deraza ramkalari, mebel va bunday benzin, kerosin, atseton, turpentin, boshqa yonuvchan va yonuvchan suyuqliklar taqiqlanadi.

Ochiq paketlarda kimyoviy moddalarni saqlash yo'lga qo'yilmaydi.

Kimyoviy moddalarga ega bo'lgan barcha paketlar aniq ajralib bo'lmaydigan nom bilan yorliq bo'lishi kerak.

Ishlatilgan kimyoviy moddalar ishlashga zararli ta'sir ko'rsatmasligi kerak.

Zararli moddalarga ega bo'lgan yoki ularni qo'llashda ularni ajratadigan kimyoviy moddalar bilan ishlash nuqtai nazaridan, individual himoya vositalari ishlab chiqaruvchilarning ko'rsatmalariga muvofiq ishlatilishi kerak.

Rus yoki Belorusiyada xavfsiz foydalanish bo'yicha ko'rsatma bo'lmagan xorijiy ishlab chiqarishning kimyoviy mablag'laridan foydalaning, taqiqlanadi.

Zamonaviy mehmonxonalar murakkab muhandislik uskunalari bilan jihozlangan, bu esa yuqori darajada yaxshilanish, maksimal qulaylik va qulayliklarni ta'minlaydi. Ushbu uskuna quyidagi guruhlardan iborat: sanitariya-texnik, issiqlik, kanalizatsiya, shamollatish, shamollatish, konditsioner, markazlashtirilgan chuvani olib tashlash, axlat quvurasi, axlatxonalar); elektr ta'minoti (qoplama va elektr tarmoqlari); lift iqtisodiyoti (yo'lovchi, xizmat ko'rsatish, xizmat ko'rsatish va yuk liftlari, eskalator); Zaif qurilmalar va avtomatlashtirish (telefonlashtirish, radio, yong'in xavfsizligi va xizmat signalizatsiyasi).

Mehnat fermer xo'jaligida konditsioner, isitish va havo shamollatishi muhim rol o'ynaydi. Ventilyatsiya tizimlari optimal rejim va eng qulay havo parametrlarini ta'minlaydi. isitish tizimi qurilmalar va issiqlik iletkenlerini isitish, bir issiqlik generator iborat. isitish mavsumida, isitish tizimi silliq ishlash kerak va barcha xonalar normal harorat beradi.

Zaif ferma. Elektr isitish va qurilmalar Yoritish, elektr o'simliklar ishlashi uchun ishlatiladi. Mehmonxonadagi elektr motorlari, tozalash mashinalari, liftlar, muzlatgichlar, dotsentlar, mashinalar, mashinalar va hokazolarni o'z ichiga oladi.

Santexnika tarmoq ichimlik va maishiy ehtiyojlari uchun suv bilan barpo mehmonxona beradi. Ifloslangan suv, mehmonxonadan kanalizatsiya tizimini va olib tashlanadi kiradi. Sovuq suv bilan mehmonxonalar bilan bir qatorda issiq va yong'in suv tizimlari mavjud. Mehmonxonaga kiradigan suvning sifati va harorati standart talablariga javob berishi kerak. Bir kishi kuniga 300 litr suvgacha hisobga olinishi mumkin.

Isitish tizimlari. Mehmonxonalar uchun turli xil suv, bug 'yoki havo isitish tizimlari ishlatiladi. Issiqlik iste'mol binoning hajmi va konfiguratsiyasiga bog'liq, isitiladi Xonalar issiqlik yo'qotish qadriyatlar, tashqi havo harorati, qurilish tuzilishi xususiyatlari. Umumiy issiqlik iste'moli isitish, shamollatish va issiq suv ta'minoti uchun qabul qilishni o'z ichiga oladi.

Mehmonxonalar uchun yong'in haqida ishonchli vositasi yong'in signalizat tizimidir. Yong'in detektorlarining turli xil mehmonxona xonasini men istashning eng munosib jismoniy tamoyilini tanlashingizga imkon beradi: optik, ionlashtirish, issiqlik. Tizim erta bosqichda yong'inni aniqlash uchun mo'ljallangan, yong'inga e'tiborni mahalliylashtirishni ta'minlash, tutun ko'rinishi bilan tezda javob beradi.

Muhandislik va texnik xizmat ko'rsatish bosh muhandisi yoki mehmonxonaning binosi bosh muhandisi yoki direktori rahbarligining ko'plab xizmatlaridan biridir. Mehmonxona hajmiga qarab, uning kategoriyasi, muhandislik va texnik xizmat bir nechta bo'linma bo'lishi mumkin. Ko'pincha siz ma'muriy bo'lim, muhandislik kafedrasi, shuningdek turli xil ta'mirlash do'konlari bilan uchrashishingiz mumkin.

Ma'muriy bo'limi kotibiyat, idorani, ta'minot birligi, saqlash, profilaktika, rejalashtirish va buxgalteriya va buxgalteriya va hisobga olish va boshqalarni xavfsizlik, mehnatni muhofaza qilish, suv ta'minoti va kanalizatsiya tarmoqlari bo'yicha muhandislar tashkil etadi. va boshqalar Ushbu bo'limda shuningdek, etkazib berish, sotish, boshqarish va hk.

Muhandislik bo'limi ish sharoitida murakkab tizimlarni saqlash va ularni ta'mirlash uchun javobgardir. Ushbu tizimlar ham mehmonxona xodimlari va mehmonlar tomonidan qo'llaniladi. Shu bilan birga, mehmonxona rahbariyati va xodimlari amaliyot jihozlaridan mehmonlar ustidan nazoratga ega emaslar. Shu bilan birga, muhandislik va texnik xizmat ko'rsatish bunday uskunalar uchun bevosita javobgardir.

Muhandislik tizimlari va aloqa faoliyatida muhandislik tizimlarini saqlash funktsiyalari: isitiladigan suv; shamollatish va havo tozalash; nasos va elektr tizimlaridan foydalanish; Suli sovutish tizimlari va oziq-ovqat uskunalaridan foydalanish; kompyuter tizimlaridan foydalanish; lift iqtisodiyotidan foydalanish; Binolarni isitish. Quyida biz rus mehmonxonalaridan biri bo'lgan muhandislik xizmatining texnik bo'linmalariga misol keltiramiz (5.3-rasm.)

Muhandislik xizmatining texnik bloklari

Anjir. 5.3. Muhandislik xizmatining texnik bloklari

Muhandislik xizmati, shuningdek, uning tarkibidagi mebel, gilamlar, shuningdek xizmat ko'rsatuvchi provayder xizmati (bo'yoq, sanitariya ishi) bo'lishi mumkin. Asosiy muhandis xizmati, shuningdek, suv iste'moli, elektr, gazni kuzatadi. Ushbu xizmat tomonidan amalga oshirilgan barcha ishlar maxsus jurnalda ro'yxatdan o'tkaziladi.

Muhandislik xizmatining muhim vazifasi yong'in xavfsizligini ta'minlashdir. Olov - mehmonxona biznesidagi juda keng tarqalgan hodisa. Mehmonxonadagi olovning asosiy sabablari: chekuvchilar, iflos elektr va oshxona uskunalari, stokda, axlatxonada kimyoviy moddalar, axlatxonada kimyoviy moddalar. Yong'in xavfsizligi tizimi barcha mehmonxonalardagi yong'in signalizatsiyasini, yong'inni o'chirish (yong'in shlanglari, yong'in o'chirgichlari va boshqalar), evakuatsiya vositasi (yong'in zinalari), shuningdek, doimiy kadrlar tayyorlash tadbirlari. Barcha xonalar yong'in evazutish sxemalari bilan ta'minlanishi kerak.

Qoidalarning katta miqdori tufayli (mehmonxonalar va ularni texnik ekspluatatsiya qilish qoidalari. 1981 yil 4-avgustda 420-sonli RSFSR komissiyalari varaqasi tomonidan tasdiqlangan. Ular GOST R - 50645- ga asoslangan. 94. Sayyohlik-diqqatga sazovor xizmat. Mehmonxonalarning tasnifi. Mehmonxonalar tomonidan tasniflash. Mehmonxonalar faoliyatida himoya va yong'in xavfsizligi. Texnik xizmat ko'rsatish, tarkib va \u200b\u200bta'mirlash bilan shug'ullanadigan xodimlar uchun qoidalar beshta bo'limdan iborat.

1 bo'limi (asosiy pozitsiyalar). Mehmonxona fondi texnikasi vazifasi - bu me'yoriy xizmatning me'yoriyoti hayoti doirasida uzluksiz xizmatning hayoti, rejalashtirilgan ta'mirlash va sanitariya holatini ta'minlash uchun mehmonxonalarning tuzilmalari, binolari va muhandislik uskunalarini yaxshi ta'minlashdir binoning va unga tutashadigan hudud. Mehmonxona fondining texnik ekspluatatsiyasi texnik xizmat ko'rsatish va ta'mirlashning barcha turlarini o'z ichiga oladi. Bo'limlardan iborat: umumiy ko'rsatmalar, mehmonxonalar xo'jaligini boshqarish, mehmonxonalarni qabul qilish tartibi (yangi ta'mirlanadigan mehmonxonalarni qabul qilish, mehmonxonalar fermasini qabul qilish, mehmonxonalar nazorati, ta'mirlash va obodonlashtirish), tuzish Mehmonxona fondining faoliyati (texnik texnik xizmat ko'rsatish va joriy ta'mirlar bo'yicha ishchilarni ta'mirlash, ishlarni rejalashtirish, kapital ta'mirlash va tashkillashtirish va mehmonxonalarni takomillashtirishni rejalashtirishni hisobga olgan holda.

2 Qoidalarning bo'limi qurilish konstruktsiyalari va mehmonxonalar binosining ishlashiga bag'ishlangan. Bo'limlar: podvaldagi fondlar va devorlar; devorlar; jabhalar; balkonlar, vehorlar, logjia va erer; Yashirinish; qavatlar; Bo'limlar; tomlar; Drenaj asboblari; qordan tom yopish va drenaj asboblarini drenaj moslamalarini sindirishni tozalash; Windows va eshiklar; zinapoyalar; pechlar; Binoning texnik ekspluatatsiyasi uchun maxsus chora-tadbirlar; turar-joy va yordamchi mehmonxonalarning ishlashi; Podvallar va texnik er maydoni.

3 bo'lim - Mehmonxonalar muhandisligi asbob-uskunalari foydalanish qoidalari va bo'limlardan iborat: markaziy isitish; Issiq suv ta'minoti; shamollatish, konditsioner; suv ta'minoti va kanalizatsiya; Tomsiz suv o'tkazmaydigan; gaz ta'minoti; axlat va chang; Elektr jihozlari; liftlar va liftlar; radio va televidenie; Avtomatlashtirish vositalari, muhandislik uskunalari, aloqa va asbobsozlik; aloqani tarqatish; Issiqlik va elektr energiyasini tejashning asosiy usullari; Inventarizatsiya va uning mazmuni.

4 bo'lim - Mehmonxonaga tutash hududni ishlatish va sanitariya-gigiena tadbirlarini o'tkazish qoidalari. Bo'limlardan iborat: texnik tarkib, tozalash, sanitariya tozalash, bog'dorchilik; Mehmonxonaga sanitariya va gigiena talablari.

5 bo'lim - Mehmonxonalar faoliyatida xavfsizlik qoidalari, mehnatni muhofaza qilish va yong'in xavfsizligi. Qisatlar: Xavfsizlik va mehnatni himoya qilish qoidalari; Yong'in xavfsizligi qoidalari.

Har qanday korxonada (zavodlar, fabrikalar), vakolatli havo ta'minoti, shuningdek har qanday texnologik jarayonda suvni sovutish katta ahamiyatga ega. Ushbu maqsadlar uchun muxlislar bilan jihozlangan maxsus tizimlardan foydalaniladi. Turli xil nasoslar va muxlislar mehmonxonalarning texnik ekspluatatsiyasini ishlab chiqarishda harorat jarayonini barqarorlashtirish uchun texnik xizmat ko'rsatishning qoidalari. Maxsus mashinalar elektr energiyasini boshqarish va shovqin effektini o'zlashtirish.

Oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan har qanday kompaniyada tarozi qo'llaniladi. Zamonaviy tarozlar - bu avtomatik qurilma bo'lib, tovarlarning vaznini o'lchash aniqligi bilan. Qurilma displey bilan jihozlangan, shu sababli jihozni tikish paytida ishlatiladigan armatura va jihozlar sotuvchi va mijoz uchun kerakli ma'lumotlarni ko'rsatadi va ko'rsatadigan. Tarozi elektr tarmog'idan ishlashi yoki batareyaning (ko'chma variantidan) zaryadlanishi mumkin.

Har qanday ofisda yoki korxonada maxsus asboblar yordamida, maxsus asboblar yordamida, Optimal havo harorati va havo almashinuvi qo'llab-quvvatlanadi. Bu qulay ish oqimini tashkil qilish kerak. Donetskda tijorat uskunalarini ijaraga berish orqali Donetskda tijorat uskunalarini ijaraga olish, tabiiy va sun'iy sovutish minalarida ekin ekstrakti, tabiiy va sun'iy sovutish minalaridan foydalaniladi. Shamollatish kuchayish, etkazib berish va mexanik.

Muhim: Mehmonxonalar va ularning uskunalari 2017 yillarga texnik ekspluatatsiya qilish qoidalari

Oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda ishtirok etayotgan korxonalarda avtomatlashtirilgan ish jarayonini ta'minlaydigan turli xil mashinalar qo'llaniladi. O'rnatilgan avtomatlashtirish ba'zi xususiyatlarga ko'ra rus CNC mashinalariga metall uchun tasniflanishi mumkin. Bular amalga oshirilgan funktsiyalar bilan farqlanadigan har xil mashinalar guruhidir. Barcha texnologik operatsiyalar qurilma va ijro usullari bo'yicha bajarilayotgan ish va bajarilishi mumkin.

Yarim tayyor mahsulotlar oziq-ovqat supermarketlarida sotiladigan korxonalar maxsus sovutish sozlamalari bilan jihozlangan. Muzlatgichlar - bu SCM-ning 80-sonli qirrali mashinasozlik mashinasidir, ular bilan tayyor mahsulotlar omborxonalarda ma'lum bir vaqtda saqlanadi. Muzlatgichlarda tayyor yarim tayyor mahsulotlar spiral lenta bilan jihozlangan maxsus konveyerga keladi.