2015-11-25

Sana: 25 11 2015

Teglar:

Xayrli kun aziz o'quvchilar! Bugun biz mavzular haqida dunyoda hech qanday oshxonasiz gaplashamiz. Bizning suhbatimiz pichoq haqida bo'ladi. Bugungi hikoyamiz qahramonlari - kulol pichog'i. Ular haqida ular g'azabdan charchashganida, ular metall pichoqlar ahmoqlik va "o'ldirilgan" temir vitaminlari butun mohiyatini qamrab oladi.

Keramika pichoqlari juda o'tkir, ekologik toza va g'aroyib o'yinlar bo'lganligi haqida hech bo'lmaganda, ko'p skeptik o'rtoqlar ko'milganligi sababli, juda ko'p skeptik o'rtoqlar, hatto yangi modali bo'lak uchun katta pul tashlashga yordam bermaydi fors gilamidan qo'rqadi. Ular, deyishadi metalldan yasalgan sifatli pichoq sotib olish yaxshiroqdir. Zo'r, ularning farqlarini aniqlash uchun sabab bor!Sizga kulolchilikning paydo bo'lishi tarixi, ijobiy va salbiy fazilatlar, ularni to'g'ri tanlash, ulardan foydalanish, o'tkirlashtirish, ulardan foydalanishni qanday tanlash kerakligi haqida aytib beraman.

Keramit pichog'ini qanday iste'mol qilish kerak

Keramika pichog'i yapon tomonidan ixtiro qilingan, ammo shu bilan birga, o'tgan asrning saksoninchilarning sakrash olimlari bunday pichoq bilan sovet olimlari tomonidan "abadiy" yurakni yaratgan. Afsuski, bu ixtiro uzoq burchakka qo'yildi, barcha qarsaklar Yaponiyani yana maydalashdi, dafnlar ularni olib ketishdi. Xo'sh, bu erda hech narsa bu erda hech narsa qilish mumkin emas ... Tunak ma'noda 25 yil oldin, faqat professionallar bunday vositani ishlatdilar. Sushi ishlab chiqarish bo'yicha mutaxassislar idishlarini yasash uchun hayronlikni ishlatishdan xursand bo'lishdi, chunki kulolchilik Samuray bo'yinturug'ining yumshoq ta'miga yumshoqlik bermaydi. Keramikadan pichoq, po'latdan oldin emas.
Ammo darhol "podnebys" dan inftints tomonidan yig'ila boshladi.

Ishlab chiqarish haqida ozgina

Keramika pichog'i yuqori texnologiyali buyum. "Keramika" nomi to'g'ridan-to'g'ri plokni, balki uni ishlab chiqarish texnologiyasiga - aglomeratsiya va yonish texnologiyasiga tegishli. To'g'ri gapirish uchun jozibali pichoqlar tsirkonyum dioksidi bilan to'ldirilgan. O'ylaymanki, uy bekalari uchun ishlab chiqarish jarayonining barcha noziklari (va shunchaki oshiqlar uchun pishiriq) juda qiziqarli bo'ladi. Biz faqat ishlab chiqarishda, qalin, deyarli shaffof stoklar, maxsus moslamalar tomonidan maxsus moslashtirilgan, rasmlar bilan aniqlanganligini payqaymiz. Inson kosmosga uchadi vapichoqni keskinlashtirish bu erdan katta, yuqorinarx . Teginish uchun kesish qirrasi ahmoq bo'lib tuyulishi mumkin, ammo bu aldamchi tuyg'u. Keramikadan pichoq metalldan ancha qalinroq, u ahmoqona belgilangan burchak ostida maxsus keskin ajratilgan. Agar sizga kerak bo'lsa, vazn kulolchiligidagi qog'oz varag'i metaldan ham yomon bo'lmaydi.

Ergonomika va estetika

Keramika go'zallari, qoida tariqasida, ularning eng sevimli uslublarida amalga oshiriladi. Ular futurist bo'lib, zamonaviy dizaynning oshxonasining ichki qismiga juda mos keladi. Pichoqni qo'lida olib borasiz, siz uning amaliyligini his qilasiz: tutqich, shakli, tuzilishi, pichoq qoplami - hamma narsa uning o'ziga xos xususiyatlarini ta'kidlaydi. Tutqich kaftga xo'rga tushadi, shunda oshxonada pishirish juda ko'p zavq keltiradi. Tutqichlar plastik, kauchuklangan plastikka, bu silikondan siljiydi. Yapon ixtirosi bilan ishlash juda qulay va yoqimli. Qanday qilib oson va oson pishirish osonligini ko'ring.

Qora, oq: farq nima

Oshxona pichoqlari kulolchilikka tayyorlanadigan rangli gamut, xilma-xillik boshqacha emas. Ular faqat qora va oq.
Qora kuch jihatidan juda kuchli. Professional oshpazlar, "sushi tayyorlash" sohasidagi mutaxassislar ish uchun tanlanadi. Uyda har kuni pishirish uchun siz arzon oq versiyani maslahat berishingiz mumkin, ayniqsa, qorong'ulik sifatidan ancha past emas. Siz, albatta, qora rangga ega bo'lishingiz mumkin, agar siz tik aetdali gurmp bo'lsangiz va ko'pincha katta miqdordagi XoTEid membrananing qalin shaffof bo'laklari bilan kesing. Mana mening maslahatlarim noto'g'ri - faqat qora rangga ega bo'ling! Albatta, hazillashish. Siz uchun ma'qul bo'ladigan narsani sotib oling. Bugungi kunda kayfiyat qandaydir kinoya, uzr, do'stlar! Kecha men dizaynerga tushuntirishga harakat qildim, qaysi oshxonada tasavvur qilaman va nima uchun. Va u men Rotshild jiyanining yashirin nabirasi bo'lganligi va men hali ham harakat qilolmaydigan xizmatlari uchun bunday hisobni taqdim etganim mumkin edi.

Biz tog 'velosiped bilan tog' to'qnashuvini taqqoslamaymiz

Aks ettiruvchi nima sotib olish yaxshiroq Metall yoki kulolchilik pichoqlari, shuningdek, tog'li velosipedni va parkda minishingiz mumkin. Biri yaxshi, boshqasi yomon deb aytish mumkin emas. Bu narsalar boshqacha, ular turli maqsadlarda mo'ljallangan. Ha,kulolchilik pichog'i Siz mol go'shti suyaklarini kesib tashlay olmaysiz, ular qutilarni ochmaydilar, metall hamkasblar osongina engishadi. "Keramika" - tor maxsus oshxona mutaxassisi. Uning maqsadi - ingichka bir bo'lak baliqlarni, go'sht, salat uchun sabzavot mahsulotlari, non, non uchun kesishdir. Shunday qilib, u ishlatiladi va biz baxt bo'lamiz.

Keramika pichoqlarining asosiy afzalliklari va afzalliklari

Kamchiliklari: rostgo'y, haddan tashqari dramastiksizsiz

1. Mo'rtlik. Qattiqroq metall keramikasi, lekin uning kuchi ancha past. Bu gilamga tushganda ham buzilishi mumkin. Kichik pichoq uzunligi (16,5 sm gacha), uzoqroq, mo'rt. 20 sm dan ortiq klinikani sotib olish tavsiya etilmaydi (masalan, allaqachon juda uzoq deb hisoblangan).
2. Kesish davrida lateral yuklar bilan vayronagarchilik. Keramika kesish paytida "hetting" dan juda qo'rqadi. Masalan, suyakdan go'shtni olib tashlash mumkin emas, chunki pichoq shunchaki metall shunchaki deformatsiyalanganligini buzishi mumkin. Ammo foydalanish qoidalari va mavzuni tayinlash qoidalari - ularni kuzatib borish va hamma narsa yaxshi bo'ladi. Biz Rashpi bilan aniq mixlanmaymiz ...
3. Ular keskin harorat o'zgarishidan qo'rqishadi. Garchi amin bo'lsam-da, siz uni olovga tashlamasligingiz va muzli suvda qoldirib, unga qancha pul topganingizni eslab qoling.
4. Oshxona taxtalarini qo'rqitib bo'lmaydi. Oddiy bo'lsa, agar u nemis bo'lsa va siz bobolarini tozalashingizni xohlasangiz, unda siz ushbu maqsadlarga ham pichoq sotib olsangiz, "DeDovskiy" va so'nmadi.
5. Qattiqlarni kesish uchun mos kelmang. Buning uchun metall mavjud - ularning har biri o'z "parafiyaga" ega.
6. Pichoq maydalanmasligi kerak, plastmassani uring. Aks holda, bu shunchaki dastagidan tushadi.
7. Chinni va shisha taxtasida ishlatib bo'lmaydi.

Operatsion qoidalar

Siz allaqachon ushbu moda foydali narsani sotib olganmisiz? Men bu erda sotib oldim.

20 yil oldin Yaponiyada kulolchilik dastgohlari ixtiro qilindi, ammo ular 15 yildan so'ng dunyo bozoriga kelishdi va mamlakatimizda yaqinda paydo bo'ldi.

Snegow-Oq va Iskin-qora, g'ayrioddiy va oqlangan narsa, ular ham styuardessani yoqtirishadi, ammo asosiy savollarni keltirib chiqaradi, ularning asosiysi: "Qaysi mo''jizaviy materialdan pichoq pichog'idir?"

Tabiiyki, uni Voz, hojatxonalar va hammomdagi plitkalar uchun uni paramika bilan solishtirish shart emas. Ular faqat o'xshash ishlab chiqarish jarayoni - pechda pishirish bilan birlashgan.

Pichoqlar uchun xom ashyo - bu tsirkonyum kukuni, bu juda katta haroratda (taxminan + 1600ºS) eritiladi va superstro prosidorli diokonum materialiga (zro2) eritiladi. Moos materiallarining qattiqligi bo'yicha mineralogik miqyosda olmosning qattiqligi - 10 dona, kordo 9 birlik va tsirkonyum diokoniyi 8,0-8,6 dona. Ushbu zamonaviy yuqori texnologiyali material allaqachon stomatologiyada, zargarlik buyumlari ishlab chiqarishda (qizlarga tanish qizlarga tanish - olmosning o'rnini bosuzni - fiangitik - fianitikani), havo va mexanik muhandislik va boshqalarga tegishli. O'zining kelib chiqishi bo'yicha "keramika" atamasi tsirkonum dioksiddan mahsulot ishlab chiqarish texnologiyasiga ko'proq ma'lumot beradi - I.E. Pichoqlarni ishlab chiqarish - yonish yoki sinnatilish.

Ushbu pichoqlar odatda tsirkonum dioksid kristallari va keyingi o'q uzish orqali hosil bo'ladi. Olingan materialdan pichoqni olmos purkagi bilan silliqlash diskini sudrab olib boring. Tirkonium dioksidiga asoslangan kulolchilik yuklarning ta'siri ostida uning mexanik kuchini kengaytirish uchun noyob qobiliyat bilan ajralib turadi.

Biroq, hatto o'tkir keramik yordamchilar har doim ham mukammal emas. Masalan, bunday nusxalar tezlashtirilgan texnologiyalarga ko'ra amalga oshiriladi: ular pechda kamroq sarflanadilar, shuning uchun ular ko'tarilgan mamlakatdan bo'lgan yig'ilishlaridan ko'ra ko'proq mo'rt. O'rta qirrali yorqin pichoqlarning rangi boshqacha: agar yaponlar qorli oq bo'lsa, xom ashyo sifati haqida gapiradigan xitoyliklar kulrang-sarg'ish rangga ega.

Kulolchilik pichoqlari oq va qora. Qurilmalarning rangi nafaqat bo'yoqning, balki ishlab chiqarish texnologiyasining xususiyatlariga ham bog'liq. Qorong'u pichog'lar pechkada ko'proq vaqt sarflashadi, shuning uchun qattiqlik va kiyish qarshiligi yorqindan yuqori.

Keramika pichoqi oshxonada uzoq vaqt davomida siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:
1. Keramika pichog'i qattiq mahsulotlarni kesib ololmaydi (masalan, suyaklar).
2. Kesish uchun yog'och plastmassa yoki kremniy kesish taxtasidan foydalanish kerak, ammo hech qanday holatda metall, shisha yoki kulolchilik.
3. kesilgan silliq va silliq harakatlar kerak.
4. Yashil kesilmaydi, lekin u kesilgan.
5. Keramika pichog'i bilan o'rashning iloji yo'q, pichoq shikastlanishi mumkin.
6. pichoqni urmang, pichoq tutqichdan tushishi mumkin.
7. Pichoqni yuvish vositalari bilan yuvmang va idish yuvish mashinasida yuvmang.
8. Pichoq boshqa barcha pichoqlardan alohida saqlanadi, chunki metall bilan aloqa qilishda pichoq boshlanishi mumkin.
9. Keramika barqaror xona haroratini yaxshi ko'radi, yoriqlar o'tkir o'zgarish bilan paydo bo'ladi.
10. Ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan bog'laning, uni erga tashlamang.

Tutqichlar ishlab chiqarish uchun kauchuklangan plastik, yog'och yoki kremniyni qo'llaydi. Har qanday material yaxshi ishlashiga ega, bu nam yoki yog'li qo'llar bilan ishlashda ham vositani surish mumkin emas. Yuqori sifatli keramik pichoq pichoqni pichoqka mahkamlashning o'ziga xos usuli bilan ajralib turadi, ular unga ishonchli payvandlanadi, shuning uchun deyarli yaxlit. Tutqichning ergonomik bükme qo'lida juda qotib qoladi va ushbu vosita bilan yoqimli va qulay ish bilan ta'minlaydi.

Qulay va ishonchli saqlash uchun pichoqlar kesilgan chetini zarardan himoya qiladigan maxsus himoya qopqoqlari bilan jihozlangan. Bir qator keramik pichoq uchun maxsus stend beriladi, unda har bir pichoq ma'lum bir joyni egallaydi.

Afzallik va kamchiliklar

Keramik pichoqlardan foydalanuvchilar tomonidan ko'plab sharhlar bilan ularning sifat xususiyatlari haqida aniq xulosa chiqarish qiyin. Ba'zilar hayajonli fikrlar va mahsulotlarning ajoyib kesish xususiyatlari haqida gapirishadi. Foydalanuvchilarning mutlaqo qarama-qarshi fikri salbiy bo'lib chiqdi va pichog'i tezda xotirjam bo'ldi.

Kulolchilik pichoqlari bir qator muhim afzalliklarga ega bo'lib, ularni ajralmas va oshxona uchun bunday atribut tanlash orqali hisobga olinishi kerak bo'lgan kamchiliklar mavjud. Ijobiy xususiyatlar:

• Bir necha yillardan beri qo'shimcha foydalanishni talab qilmaydigan bemalol pichoqning keskinligi.
• Mahsulotlarga nisbatan pichoqning atrof-muhitning pokligi va kimyoviy betarafligi. Pichoq yuzasi qayta ishlangan mahsulotning hidini o'zlashtirmaydi va ular tarkibidagi kislotalarga reaktsiya bermaydi, shuning uchun ular meva va sabzavotlarni kesish afzalroqdir.
• Kam vaznning kamligi va ideal muvozanatini ishlayotganda qo'shimcha qulayliklar yaratadi. Kichikroq kuchning qo'llanilishi uzoq vaqt davomida charchamaslikka imkon beradi.
• Tirnalish va korroziyaga qarshilik. Qattiq pichoq ichki foydalanish bilan pichoq bilan tirnalish mumkin emas, uni tozalash vositalari bilan yuvish mumkin. Keramika yuzasi zangka duchor bo'lmaydi va rangni o'zgartirmaydi.
• Kundalik foydalanishda jozibali ko'rinishi va qulay foydalanishda kombinatsiyalangan go'zal va ergonomik mahsulot dizayni ma'lum bo'ladi.

Keramika pichog'i po'lat pichoqlari bilan belgilanishi mumkin bo'lgan yumshoq mahsulotlarni kesish uchun ajoyib tanlovdir. O'tkir qirrali va silliq sirt qo'shimcha kuchsiz mahsulotni bitta harakat bilan kesishni osonlashtiradi.

!
Ushbu maqola pichoqlarga va ularning navlariga befarq bo'lmagan har bir kishiga qiziqadi. Unda Jon, YouTube kanalining "Jon Xeisz - men uni quraman", - deb sizga kulolchilik plitkadan pichoqni tayyorlash jarayoni.

Darhol aytamanki, bu oddiy masala emas va tanlangan keramik plitkaga nisbatan qat'iy bog'liq. Hatto chinni toshxona juda boshqacha don.

Materiallar.
- keramik plitkadan foydalanish kerak
- Suv uchun idish

Muallif tomonidan ishlatiladigan vositalar.
- lenta maydalagich
- Bolgariyalik olmos diski bilan
- Olmos püskürtülme bilan to'ldiring
- Marker.

Ishlab chiqarish jarayoni.
Xo'sh, plitkadan pichoq qilish mumkinmi? Yuhanno bu savolga qisqa javob ha, siz plitkadan pichoq qilishingiz mumkin. Shu bilan birga, uni kesish uchun uni etarlicha keskin qilish juda qiyin. Ammo agar siz uni o'tkir qilishga qodir bo'lsangiz ham, pichoqning uchi uzoq vaqt turmaydi, chunki plitka juda mo'rt. Shunga qaramay, muallif haqiqatan ham uzoq vaqt davomida buni qilishni xohlagan va bugun u o'sha kuni keldi.

Shunday qilib, u o'sha to'plamdan u bilan oshxonada joylashgan. Ushbu plitkalarning xilma-xilligi chinni deb nomlanadi. U yanada qattiq, keramik plitka faqat tashqarida va uning ichida yumshoq.

Va keyin muallif, tosh, plitkalar va betonni mukammal kesib, olmos, plitkalar va beton bilan oddiy maydalagich yordamida uzatishni boshladi. Ko'rinib turibdiki, diskda plitaning qismi chaynalgan holda, disk juda qattiq kesilgan.

Disk osonlikcha moddiy materialning qismini osongina olib tashlaydi. Bu pichoq millatigachini dastlabki shakllantirishning eng eng tezkor usuli, bu muallif ularni etarlicha ingichka qilishga urinayotgani, ularni etarlicha ingichka qilishga urinayotgani, muallifning kelib chiqishini olib tashlaydi.

Yuhanno pichoqni oyoq yordamida kesib, suvni namoyon qildi. Va juda tor bo'lishi mumkin emas, chunki chekish kesish va irodasi bo'lishi juda oson bo'ladi. Muammoni keyinroq muammo bo'lishi mumkinligini, muallif juda katta chip paydo bo'lishini ko'rishingiz mumkin, shuning uchun u strategiyani o'zgartiradi.

Nadfil bilan ishlayotganda, Yuhanno sabr-toqatni tezda tugatdi, ayniqsa u eskirganligi sababli, garchi u plitkalar uchun ishlatiladi. Muallif 2x72 dyuymli lenta hajmiga ega bo'lgan kamarli kamarli kamarli maydalash mashinasida qolgan pichoqning o'tkirlashini amalga oshirishga harakat qiladi. Uning kremniy karbinlari bor va ular stakan yoki plitkalarni maydalash uchun ishlatiladi, va muallif ushbu usuldan oldin tosh uzukka aylanishi uchun ilgari ishlatilgan va u haqiqatan ham yaxshi ishlangan.

Ammo kulolchilik ancha murakkab. Faqat pichoqning chetini, maydalangan chiplarni yo'q qilish taxminan yigirma daqiqa davom etdi. Natijada, pichoqning chekkasining zaruriyligi olindi, garchi muallif chiplar qayta boshlanishidan xavotirda edi.

Jonni qolgan pichoqqa ishlashga ishondi. Shuning uchun u pichoqning kaputini, orqa va qorin tutqichlarini silkitadi. Shuningdek, lenta yuzasiga yoki boshqa qismlarning chetidan bir oz egilib, kichik chiplardan xalos bo'ldi.

Shunda muallif uni yangi havodan olmos Supfil suvida keskinlashtirishiga qaror qildi. Ammo u buni qilishni boshlaganda, chiplar bir zumda yana boshlandi. Asbob buning uchun mos emas.

Shuning uchun muallif uni seminarga qaytardi va keyingi qayta ishlash uchun yana bir silliqlash mashinasini tanladi. Bu 1x30 dyuym o'lchamlari bo'lgan chiziqli kattaroq muallifning mashinasi. Va u uchun muallif volfram to'sarlaridan keskinlashtirish uchun sotib olingan juda nozik olmos lentasi bor. Ko'rib turganingizdek, u juda yaxshi ishlaydi, muallif aslida o'tkir pichoq olinishini hayratda qoldiradi.

Muallifning fikri bu, albatta, kulolchilik bilan oyoqdan foydalanish juda qiyin. Hammasi bitta oddiy sabab bilan bo'ladi - siz u bilan avtomatik ravishda arra bilan ishlaysiz va qaytib kelgan harakatda chiplar paydo bo'ladi. Ehtimol, bosimni unchalik to'g'rilamasangiz. Va maydalash mashinasida lenta bir yo'nalishda siljiydi va u bilan aloqa qilish kattakt zonasi kattaroqdir.

Umuman olganda, ushbu nazorat qog'oz Yahyodan chiqdi.

Ovqat pishirish va iste'mol qilish jarayonida ishlatiladigan eng yaxshi pichoqni yaratish usullarini qidiring, ko'p asrlar davom etadi va kelajakda davom etadi. Insoniyatning tongida keskinlashgan toshlar va chig'anoqlar kesish vositasi sifatida ishlatilgan. Keyinchalik mis bronza pichoqlari, keyin temir bor edi. Temir pichoqlari juda ishonchli, ammo jiddiy kamchiliklarga ega, ulardan biri ularning korroziyasining beqarorligi.

Bu muammo zanglamaydigan po'latning paydo bo'lishi bilan deyarli hal qilindi, ammo zanglamaydigan po'lat ham kamchiliklarga ega: u etarlicha yumshoq va pichoqlar yomonlashmoqda. Shuning uchun, mukammal pichoqni qidirish uning ustiga tugamadi va kulolik pichoq paydo bo'ldi. Kulolchilik metall bo'lmagan pichoqlarni ishlab chiqarish uchun eng istiqbolli material bo'lib chiqdi. Keramik pichoqlarni ishlab chiqarish bo'yicha tajribalar XX asrning 80-yillarida Yaponiyada boshlangan.

Bir necha asrlik an'analar va dunyoning eng rivojlangan eng rivojlangan eng rivojlangan texnologiyalari bo'yicha yuqori darajadagi texnologiyalar kombinati tufayli yaponiyalik kulolchilik pichoqlari bilan to'ldirilgan.

Keramik pichoqlarni sotib oling - ular juda oddiy - ular arzon va hamma joyda sotiladi. Ammo yaqinda, keramik pichoqni sotib olish hamyonga jiddiy zarba bo'ldi.

1985 yilda Yaponiya Kyokera kompaniyasi diooksidcondiy kulolchasidan pichoq ishlab chiqarishni boshladi. Tsirkonyum dioksidi - Moos materiallarining qattiqlik miqyosida ishlatiladigan o'lchash uchun og'irlik yuqori. Shunday qilib, Mous shkalasi bo'yicha tsirkonumning qattiqligi 8,5 dona, po'latning qattiqligi esa 5,5 dan 6 dona, korund - 9 dona, olmos - 10 birlik. Shunday qilib, keramik pichoqlar, qattiqlik olmosga yaqinlashadigan material. SNLCNIDIUNIY kulgi stomatologiyada nafaqat to'quvlar, balki zargarlik buyumlari, aviatsiya sanoatida, aviatsiya sanoati va mashinasozlik sohasida ham ishlatiladi. Zirkonyum dioksidining zonxidi 80 martadan oshib ketadi: undan tayyorlangan yuqori sifatli keramik pichoqlar juda uzoq vaqt xizmat qilishi mumkin.

Keritik pichoq ishlab chiqarish jarayoni murakkab va uzoq. To obtain a ceramic blade, zirconium dioxide powder is first pressed under a pressure of 300 tons per square centimeter, then exposed to heat treatment at temperatures of 1600-2000 degrees Celsius in special furnaces for a long time (from two to six days). Bunday holda, tsirkonum dioksid kristallari singari sinnatilishi va bo'shliqlarni shakllantirish jarayoni davom etmoqda. Shu bilan birga, mahsulotning uzunligi qancha bo'lsa, u kuchayadi. Keyin keramik plitalar (bo'lajak pichoqlar) keskinlashadi.

Texnologik jarayonning xususiyatlariga qarab, qora yoki oq kulolchilik olinadi. Qora kulolchilik, mayda qora bo'yoq qo'shib, ular kuchliroq bo'ladigan bo'shliqlar bilan to'ldirilgan holda olinadi. Shu sababli, qora kulolchilikning pichoqlari ko'proq kiyishadi, ammo ular oq keramikadan ko'ra qimmatroq. Sifat nuqtai nazaridan, kulolchilik miyalari bir-biridan farq qiladi, chunki bu texnologik jarayonga muvofiq ishlab chiqaruvchining texnologik uskunalariga bog'liq.

Kulolchilik pichoqlari professionallar orasida ham, oshxona san'atini sevuvchilar orasida ham mashhur. Darhaqiqat, yapon kulolchilik pichoqlari samuray merosi an'analari va Yaponiya milliy taomlarining ta'siri tufayli bir tomonlama keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin keskin surtiladi. Eksport, yaponlar, qoida tariqasida, pichoqlarni evropaliklar uchun ikki tomonlama keskinlashtirish bilan shug'ullanishadi. Eng mashhur shtamplar orasida Xatamoto pichoqlari (Xatamoto), Kassumi (Kassumi), Kyokera (Kuiroda), Shinoda (Kuiroda), Bergner (Bergner), Shinoda (Bergner), Shinoda (Bergner), Shinoda (Bergner), Shinoda (Bergner), Shinoda (Bergner) ta'kidlashingiz mumkin.

Oddiy pichoqlardan oldin sokol pichoqlarning afzalliklari qanday?

Birinchi ustunlik - bu o'tkirlik va uzoq vaqt davomida keskinlikni saqlash qobiliyati: ular bir marta yarim yoki ikki yilni keskinlashtirish va pichoq bilan, ammo chiroyli foydalanish, bunday pichoq uch yilgacha keskin davom etishi mumkin .

Ikkinchi afzallik - bu hidni saqlab bo'lmaydigan keramik pichoqlarning kimyoviy betarafligi. Keramika pichog'i tayyor ovqatning ta'mi va sifatiga ta'sir qilmaydi, chunki u juda zich, past materialdan yasalgan. Go'shtdan keyin issiq yoki sovuq suv bilan yuvish kifoya, va ular allaqachon mevalarni kesib tashlashlari mumkin. Kulolchilik pichoqlari yoqimsiz pog'onani tark etmaydilar, chunki ular mahsulotlar bilan kimyoviy reaktsiyalarga kirmaydi.

Kulotka pichoqlarining uchinchi ustunligi ularning past vaznidir, bu foydalanish qulayligini yaratadi. Keramika pichog'i charchoqni his qilmasdan uzoq va tezda kesish mumkin.

Keramik pichoqlarning to'rtinchi ustunligi bu korroziyaga mutlaq qarshilikdir. Kulita pichoqlarida metall buyumlar yo'q, shuning uchun ular zangdan ta'sirlanmaydi, dog'lar bilan qoplangan rangni o'zgartirmang, issiq suv va tajovuzkor yuvish vositalaridan qo'rqmaydi.

Beshinchi afzallik - bu pichoqga ularning siymosiga chidamliligi. Favqulodda qattiqlik tufayli keramik pichoqni tuzatish deyarli mumkin emas va shuning uchun u uzoq davom etadi va jozibali ko'rinishni saqlab qoladi.

Keramik pichoqning oltinchi afzalligi shundaki, keramik sirt po'latdan ko'ra yumshoqroq. Bu osonroq seriyani ta'minlaydi.

Keritik pichoqlarning salbiy fazilatlari ularning nisbiy mozaikasi: kuchli ipaklik natijasida pichoq sindirish mumkin. Po'lat pichoq egilishda ancha kuchli, chunki metall yanada yopishqoqlikka ega. Go'shtni suyaklar va boshqa juda qattiq mahsulotlar bilan kesishda keramik pichoqning kesilgan qismini yo'q qilish mumkin. Keramika pichoqini sotib olishdan oldin uni qanday ushlab turishingizni hal qiling. Ko'plab ishlab chiqaruvchilar maxsus tayanchlarni taklif qilishadi, ularda pichoq bir-biri bilan aloqa qilmaydi.

Yana bir, shartli salbiy, keramik pichoqning mulki metall piotajga xos bo'lgan umumjahon roziligi yo'qligini hisobga olish mumkin. Kulitik pichoqlar oshxonada juda qulay, ammo barcha holatlar uchun turistik pichoq yoki pichoq sifatida to'liq mos kelmaydi. "

Keritik pichoqlardan foydalanish xususiyatlari haqida to'xtalib o'taylik.

Shunday qilib, bu pichoq yumshoq, suvli mahsulotlarni kesish uchun ideal, mevalar, pomidor, go'sht. Qattiq mahsulotlar (masalan, qovoq, tarvuz, zukkini) ehtiyotkorlik, tricking harakatlari bilan kesilishi kerak. Keramik pichoq bilan muzlatilgan mahsulotlar pichoqning tutunining xavfi tufayli tavsiya etilmaydi. Keramika pichog'i bilan kesish plastik yoki yog'ochning kesish kengashi yordamida kesish kerak, chunki pichoq tushib, sopol pichoq tushadi, kulolik pichoq portlashi mumkin. Ehtimol, bunday pichoqni kesish uchun ishlatish mumkin emas. Keramik pichoqlarni qo'rqmasdan issiq suvli suv bo'lishi mumkin, ammo pichoq metall sirtining kesilgan chetiga zarba berishi uchun ularni yuvish vositasida yuvish tavsiya etilmaydi. Ushbu pichoqlarni boshqa idishlardan ajratish kerak. Ideal variant - "Noodle" bilan maxsus tayanchlardan foydalanish - bunday mahsulotni bizning do'konimizda sotib olish mumkin.

Xulosa qilib aytilishicha, ba'zida keramik pichoqlarni sotib olish tavsiya etiladi: bu sizga pishirishni engishga imkon beradi. Bir nechta pichoqlardan iborat to'plam har bir pichoqni alohida sotib olishdan arzonroq narxga tushishi juda muhimdir. Standart to'plamda turli o'lcham va shakllarning pichoqlari bilan pichoqlar mavjud. Tanlov sizniki!