Pike filetasini qanday pishirish kerak. Pechda pike: fotosuratlar bilan retseptlar

Dazariy daryo baliqlari yaxshi kechki ovqat yoki kechki ovqat bo'lishi mumkin. Bunday taom tantanali jadvalga o'tishi mumkin, chunki bu nafaqat mazali va xushbo'y, balki juda yaxshi!

Bir pike butun oila yoki bir nechta mehmonlar uchun darhol tayyorlanishi mumkin. Agar mehmonlar juda ko'p bo'lsa, ikkita tana go'shtini olish kerak yoki poraxatlar ko'proq qoniqarli bo'lishi uchun ba'zi bir qismini echib oling. Yangi sabzavotlarni maydalashni yoki salat tayyorlashni unutmang.

Tayyorgarlikning umumiy printsiplari

Har bir taom uchun baliq barcha qo'shimchalardan, shu jumladan, ichak-ichaklaridan yuvilishi va tozalanishi kerak. Yo'qotish olib tashlanganda, qora filmni go'sht va suyaklardan ajratib turadi. Bu majburiy ravishda o'chirilishi kerak! Agar siz shu lahzada yutqazsangiz, idish achchiqlanishi mumkin.

Agar siz tozalangan pike sotib olgan bo'lsangiz ham, biz sizga suyaklar mavjudligi haqida tekshirishni maslahat beramiz. Sotuvchining so'zlari tana go'shti tozalanganligi kafolat emas. Suyak bormi? Maxsus Tweezer bilan olib tashlang va undan foydalanish maqsadida foydalanishdan oldin yana baliqni yuving.

Pechda sabzavotli pike

Tayyorlash vaqti

100 grammgacha kaloriya


Har xil sabzavotlarning mavjudligi sababli idishga to'liq ishlov berish mumkin. Ammo agar u qoniqish uchun etarli bo'lmasa, barchangizni sevimli garnituringni qo'shishingiz mumkin.

Qanday pishirish kerak:


Maslahat: smetana o'rniga yogurt olishingiz mumkin.

Folga pishirilgan qaymoqli pike

Smetana tufayli idish yumshoqroq va suvli bo'ladi. Atir, yangi pomidor beradi va to'yingan esa qovoqdir. Hammasi mazali va foydali, urinib ko'ring!

1 soat va 40 daqiqa qancha vaqt.

Kaloriya miqdori nima - 53 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

  1. Baliq, agar kerak bo'lsa, suyaklardan toza yuving.
  2. Tozalangan tarozi va iloji bo'lsa, qobig'idan.
  3. Qora qalampir aralashmasi tuz va koriander bilan aralashtiring, massani qamchi filtetida belgilang.
  4. Kvadrat limon sharbati, tuzlangan qoldiring.
  5. Sariyog 'bilan pishirilgan mog'or pishiring, saqlang.
  6. Zukchini yaxshilab yuving, uchlarini kesib oling va mevali halqalarni kesing.
  7. Pomidor, shuningdek, yuving, mevani olib tashlang va uzuklar bilan sabzavotni kesib oling.
  8. Faqat gilos bilan bajaring, ammo ular muzlatilganni kesib ololmaydilar.
  9. Chilni yuvib, bo'g'ib qo'ydi.
  10. Tomidor va qovoqni shaklida, uzuklarni o'zgartiring.
  11. Yuqoridan barcha chili tilim va ziravorlarning qolgan aralashmasi.
  12. Smetanada, paploqni qo'shing, shakar va tuz qo'shing, aralashtiring.
  13. Hosil bo'lgan sabzavotlarning massasi yarim sonini moylash.
  14. Pilletning tepasida qoling va qoldiqlarning smetana kraxtiga torting.
  15. Sherroga 200 darajaga ko'tarilgan shkafga aylantiring, bir soat pishiring.
  16. Oziqlantirishda, reyhan barglarini bezang.

Maslahat: baliq pishirish oxirida shaklda qolgan sharbat bilan xizmat qilish mumkin.

Pike butunlay yengida pishirdi

Bu baliq idishi bayram stolida bo'lishga loyiqdir. Har bir mehmonni limon va piyoz bilan tana go'shti qizdiradi.

1 soat va 30 daqiqa qancha vaqt.

Kaloriya miqdori nima - 332 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

  1. Yaxshilab yuvish, ichaklardan tozalang va qorinni yuving.
  2. Maxsus ziravorlar bilan ichkarini va tashqarida panjara qiling.
  3. Pike mayonezni har tomondan moylash va marinlash uchun muzlatgichga olib tashlang.
  4. Limon kvartal va pufakchalarga kesilgan.
  5. Yog 'miqdorini ingichka tilim bilan kesib tashlang, shuningdek kesma ichiga joylashtiring.
  6. Piyoz tozalang, halqalarga kesing va moy va limondan keyin yuboring.
  7. Pike-ni yengiga joylashtiring, bog'lang va bug 'uchun bir nechta teshiklarni qiling.
  8. Patnis yoki shaklda va pechda bir soat davomida olib tashlang.
  9. Bu vaqtga kelib, ichidagi harorat 200 darajaga etadi.

Maslahat: Qo'llanganda siz baliq va ko'katlar bilan baliq bezashingiz mumkin.

Kartoshka bilan mazali retsept

Bu nafaqat pechda baliq emas, balki to'la idish! Suvli mushuk mayonez bilan kartoshka yostig'iga tayyorlanadi va ikki soatdan keyin sizni xursand qiladi.

Qancha vaqt 2 soat.

Qanday pishirish kerak:

  1. Piyozni tozalang, yuving va o'tkir pichoq bilan semiringlarga kesing.
  2. Yaxshilab yuvib tashlang, sotish bifteklarini kesib oling.
  3. Agar kerak bo'lsa, suyaklardan tozalang, tuz va qalampirni ushlang.
  4. Bir piyolada baham ko'ring, kamonning bir qismini qo'shing.
  5. Sarimsoqni tozalang, quruq dumlarni olib tashlang va ularni belkurak bilan siqib chiqaring.
  6. Bularning barchasi qo'lda va bir soat davomida harakatlantiring.
  7. Kartoshka qobig'idan tozalang, katta kesilgan.
  8. Kraxmalni yuvish uchun yana bo'laklarni yuving.
  9. Pishirish varag'ida turing, ta'mga ziravorlar, kamon qoldiqlariga seping.
  10. Ziravorlar bilan sepish va mayonezni tushiring.
  11. Bir oz mayonez bir soatdan keyin baliq qo'shing, qo'lda aralashtiring.
  12. Kartoshkaning tepasida bo'lgan qismini almashtiring va 180 darajadan oshib keting.

Maslahat: Idish stolni olib o'tish uchun, uni gilos yoki limonning yangi kvadratlari bilan bezang.

Sholi bilan qirol baliqlari

Keling, baliqni pechga tayyorlaylik. Bu pike bo'ladi, ichidagi guruch, ko'plab ziravorlar va yanada xushbo'y hidli ildizlarni topishingiz mumkin.

Tarkibi Miqdor
quruq poyasil 5 g
tuz tatib ko'rmoq
sarimsoq 2 qism
limon ½ PC.
o'simlik moyi 30 ml
pirog 1 dona.
quruq maran. 5 g
xantal 15 g
anjir 70 g
sabzi 1 dona.
piyoz 4 bosh
qora qalampir tatib ko'rmoq
qatiq 60 ml

2 soat va 15 daqiqa qancha vaqt.

Kalorie nima - 116 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

  1. Baliqlarni yuving, tarozini tozalang, gillarni kesib oling va ichaklarini kesib oling.
  2. Tana go'shti ichidan, albatta yuving.
  3. Sarimsoqni tozalang, quruq dumlarni olib tashlang va tiniqni bosim bilan o'tkazing.
  4. Ularga baliqni ichkaridan va tashqarisidan bering, tuz va qalampir bilan seping.
  5. Guruch shaffof suvga yuving, manzaraga quying.
  6. Kerakli miqdordagi suvni to'kib tashlang, pechkaga qo'ying va olovni yoqing.
  7. Qayvayozga yo'l qo'ying, keyin qopqog'ini yoping va tayyor bo'lguncha pishiring.
  8. Yoping va olovdan olib tashlang, chorak soatdan keyin keting.
  9. Ikki piyola toza, yuving va kichik kubik bilan maydalang.
  10. Har doimgidek, har doimgidek maydalanganidek, olib tashlang, yuving va panjara.
  11. Panga moy quying, piyoz va sabzi quying.
  12. Yumshoq uchun aralashtirish, keyin ta'mga topshirilgan.
  13. Guruch bilan aralashtiring, Bazil va Maran qo'shing, aralashtiring.
  14. Natijada baliq ovi bilan uzoq masofa.
  15. Folga ikki varaq bilan tikildi.
  16. Obog'oqing qoldiqlarini tozalang, yuving va uzuklarni kesib oling.
  17. Folga va tepada ildizlarni folga qo'ying.
  18. Xantal bilan smetana aralashib, hosil bo'lgan baliqni cho'tka bilan moylang.
  19. Limon uzuklarga kesilib, ketma-ket pike kiying.
  20. Folgada o'rash, shunda bug 'chiqa olmaydi, qirralari o'ralgan.
  21. Pechda bir yarim soat davomida 180 darajadan olib tashlang.

Maslahat: Qo'llanayotganda, estetik ko'rinishga limon uzuklarini yangilashingiz kerak.

Baliqning kassetsi

Ko'proq uy taomlari - kasserlar. U pike, shuningdek, sabzavotlardan tayyorlaydi. Bir oz mayonez va sizning oldingizda mazali, butun oila uchun to'yingan idish.

Qancha vaqt 1 soat va 35 daqiqa.

Kalorie nima - 84 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

  1. Baliq yaxshilab yuving, tarozi va ichaklardan tozalang.
  2. Tana go'shtini ichkariga yuving, gollandiyani go'shtdan ajratadigan qora filmni olib tashlang.
  3. Piksiyani ajrating.
  4. Piyozni tozalang, yuving va semirogramga kesib oling.
  5. Uni pishirish shaklida baham ko'ring.
  6. Sabzi toza, oqayotgan suv bilan yuving va maydalang.
  7. Shaklda allaqachon kutadigan piyozni tarqatish.
  8. Baliq bo'laklarini parchalash uchun tepada.
  9. Mayonez, ziravorlar va tuz bilan sut aralashmasi, bir oz mo'ylovni uring.
  10. Baliqqa quying va hamma narsani qopqog'iga yoping yoki folga torting.
  11. Pechda 180 darajadan bir soat davomida olib tashlang.

Maslahat: Sho'r er qobig'ini olish uchun folga yoki qopqog'ining oxiriga o'n daqiqa.

Idishingizni qo'pol va qisqichbaqasimon qobig'i bilan tayyorlash uchun, pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin, uni "ajratish" kerak bo'ladi. Bu qo'pol, teppizit qobig'ini qabul qilishga yordam beradi.

Siz baliqni nafaqat limon bilan boqishingiz mumkin, u ohak va apelsin bo'lishi mumkin. Ohakli taom bilan, u limonga qaraganda ozgina xunuk bo'lib qoladi, ammo to'q sariq rang shirin bo'ladi!

Pishirilgan pike - nisbatan arzon taom, masalan, qizil baliq bilan taqqoslaganda. Bu foydali va juda mazali, shuning uchun haftasiga bir marta pishirish oson emas, lekin sizga kerak!

Pike sog'lom ovqatlanish uchun juda mos keladi. Ushbu mahsulot past kaloriya tarkibi bilan ajralib turadi, ammo bir vaqtning o'zida katta miqdordagi vitaminlar, mineral ulanishlar mavjud. Uning tayyorgarligi uchun eng oson retsept pechda pishirilgan deb taxmin qiladi.

Tarkibi:

  • 1 pike o'rtacha o'lchamdagi (taxminan 1 kg);
  • 1 limon;
  • 2 osh qoshiq. qoshiq qaymoqli qaymoq;
  • 4 osh qoshiq. o'simlik yog'ining qoshiqlari;
  • baliqlar uchun ziravorlar, ta'mga tuz.

Piks-ni, shuningdek, jarimalarni, dumni kesib tashlang. Boshingizni qoldiring, lekin gilllarni olib tashlang, chunki ular tayyor idishni achchiq ta'mga olib kelishi mumkin. Gilllarni kesib oling, oddiy oshpaz qaychi bilan qulaydir. Shaklidli baliqni yana yuving va chuqur katta plastinkada yoting. Pike tuzini yuqoridan, shuningdek qorin bo'shlig'ini maydalang. Uni ta'mga solish va 15 daqiqa qoldiring.

Limon yuving, kesing va sharbatni kesing. Tsitrus sharbati Pike-ni yashirish. FOYL BASTardni to'xtating. Bu erda ajoyib kremni kremniy bilan silkitadigan kremni baham ko'ring. Siz uyning mayonezi smetana o'rniga uydan foydalanishingiz mumkin, ammo sog'lom oziq-ovqat tarafdorlari buni qilishga maslahat bermaydilar, chunki isitilganda zararli moddalar oq sosda hosil bo'ladi.

Foloda baliqni qidirib topilgan baliqni qizdirilgan pechga qo'ydi. Idishni 180 ° C dan 30 minutgacha pishiring. Keyin pechdan pishirish varag'ini oling, baliqni kengaytiring va 15 daqiqa davomida pishirishni davom eting.

Pike issiq xizmat qilish. Siz uni katta oval idishga qo'yishingiz va ko'katlar tug'ralgan yoki qaymoq sousiga sepishingiz mumkin.

Pechda sabzavotli pike

Agar sabzavot bilan pishirilsa, baliq asl va suvli ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

  • o'rta o'lchamdagi pike (taxminan 1 kg);
  • 2 sabzi;
  • 1 katta lampochka;
  • 2 qizil shirin qalampir;
  • 1 sariq qalampir;
  • 2 osh qoshiq. o'simlik yog'ining qoshiqlari;
  • 3 osh qoshiq. limon sharbati;
  • ta'mga tuz va ziravorlar.

Pike-ni tozalang, nozik tarozdan tozalang, bosh, dum, pinlarni olib tashlang, oqayotgan suv oqimi ostida yana yuving va yuving. Tana go'shti butun uzunligi bo'ylab gorizontal kesma qiling. Har 2-3 sm, uni tugatish qulay bo'lganida, uni tugatish qulay qismiga kesib tashlash qulay edi. Baliqni tuz va ziravorlar bilan maydalang, limon sharbatini quying va 10 daqiqa davomida tuzlanganini qoldiring.

Piyoz va sabzi tozalash. Qalampir yuving, yuqori qismini kesib oling va cho'ktiring. Yupqa doira bilan yana qalampirni kesib oling. Sabzi katta qirrali va piyoz uzuklarga kesiladi. To'ldirilgan baliq piyoz, sabzi, qalampir. Har bir kesmada halqa va qizil qalampirning krepini joylashtiring. Shunday qilib, to'ldirish jarayonida bu to'ldirishni o'z o'rniga saqlaydi, mushukning qorinini tish puli yoki oshxona dengizlari bilan himoya qilish mumkin.

Sabzavot bilan to'ldirilgan folga pishirilgan varag'ida ulushni saqlash, har tomondan qalampir, sabzi, o'simlik moyiga qo'ying, folga yuqori qismida. Idishni 180 ° C 50 daqiqa davomida pishiring. Keyinchalik folga va yana 10 daqiqa pishiring.

Chiroyli oval idishda sabzavot bilan pirog bilan qo'llash mumkin, ko'katlar maydalangan yoki sug'oradigan qaymoq bilan seping. Baliqni sotib olishdan oldin, kesilgan kesmalarga e'tibor qaratib, baliq olishdan oldin chopish joizdir.

To'ldirilgan pike

Haqiqatan ham qirollik kechki ovqatni tayyorlash uchun siz to'ldirilgan pike yasashingiz mumkin. Ushbu taom jonli kechki ovqatni bezatadi.

Tarkibi:

  • katta pike (1,5 kg dan);
  • 1 ta tuxum:
  • 1/2 oq non taxtalari;
  • sut;
  • 2 osh qoshiq. zaytun moyi;
  • 1 lampochka katta;
  • 1 limon;
  • zaytunlar;
  • 12 soat. Yong'oq bolqasi uchun qoshiq;
  • tuz va maydalangan qora qalampir.

Pike-ni yaxshilab yuving va kichik tarozini tozalang. Ushbu retsept uchun idish tayyorlayotganda, baliq terisini shikastlamaslik muhimdir. Bosh pike uni olib tashlang va gilllarni kesib tashlang. Tana go'shti yuqori qismida go'shtni teridan muloyimlik bilan ajratib oling va juda ehtiyotkorlik bilan zaxira kabi terini olib tashlashni juda ehtiyotkorlik bilan boshlang. Ayniqsa, fin sohasida alohida ajratish. Dumidan suyakni kesish uchun suyak terining terisi bilan qoladi. Tana go'shtini olib tashlang, go'shtni tizmadan ajrating.

Oq non sutda namlash. Lampochka tozalash, kesilgan. Go'sht maydalagichi singan non va piyoz bilan bir qatorda pike plomba vositalarini o'tkazib yuboradi. Izlangan ingredientlarni chuqurlab aralashtiring va tuz, ziravorlar, yong'oq, yong'oq, tuxumdonni qo'shing va keyin yana aralashtiring. Natijasida hosil bo'lgan teri. To'liq to'ldirishni juda qattiq to'ldirishning hojati yo'q, chunki pishirish jarayonida pishirish jarayoni shu sabab bilan portlashi mumkin.

Folga yotqizish uchun. Folganing chetida pirkni to'ldirdi, boshini tepada qo'llang va baliqni yarim limon va zaytun moyi aralashmasi bilan quying. Idishni bezash uchun limonning ikkinchi yarmini qoldiring. Pechkada 180 ° C 1,5-2 haroratda pechda pishiring va pechda pishiring va pechda pishiring. Pishirish vaqti baliq hajmiga bog'liq.

Folgadan xoli va idishga yotqizildi. Siz baliqni sizning xohlaganingizda bezatishingiz mumkin. Agar xizmat qilayotganda marulga marulga qo'ysangiz, Pike ajoyib ko'rinadi. Yuqoridan limon krujkalari va ikkiga bo'linadi.

Pechdagi kartoshka bilan pike

Baliq kartoshka bilan yaxshi birlashtirilib, mazali tushlik yoki kechki ovqatni tayyorlash uchun siz pechda idish pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 1 ta katta pike;
  • 4 ta kartoshka tuber;
  • 1 lampochka;
  • 2 ta katta sabzi;
  • 3 osh qoshiq. qoshiq qaymoqli qaymoq;
  • 2 osh qoshiq. limon sharbati;
  • baliq va tuzni ta'mga soling.

Pike yuving, mayda bo'laklardan tozalang, ehtiyotkorlik bilan siljiting, bosh, fin va dumini olib tashlang, so'ng, keyin qismiga bo'ling. Parchalarning maqbul qalinligi 3 sm. Pike salom, ziravorlar bilan seping. Baliq tayyorlash uchun mo'ljallangan ziravorlarning aralashmasini tanlash yaxshiroqdir.

Lampochka tozalash, toza uzuklarni kesib oling. Sabzi tozalang va ingichka doiralar ichiga kesing. Peeldan toza kartoshka, qalinligi 0,5 sm qalinlik bilan aylana bilan kesilgan. Juda qalin bo'laklar juda yaxshi pishirilgan.

Folga uchun shaklning pastki qismiga qo'ying. Baliq bo'laklarida, keyin kartoshka, sabzi va piyoz bilan baham ko'ring. Alohida idishga soling, sharbat limon, smetana va tuz qo'shing. Agar siz juda qalin bo'lsa, suv bilan aralashmani suyultirishingiz mumkin. Baliq baliq va sabzavot pishirilgan sous. Shunday qilib, Pike suvli bo'lib, folga bilan pishirish varag'ini yopishi uchun paydo bo'ldi. Idishni 180 ° C 50 daqiqa davomida tayyorlang.

Pechkaning eshigini ochishga tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, muxolifat qobig'ining yuzasida rummy qobig'i hosil bo'lganligi sababli olib tashlang. Issiq idishga joylashtiring, portlash plitalariga joylashing. Siz smetananing har bir qismini quyishingiz va maydalangan ko'katlar bilan seping.

Shampignonlar bilan pike

Kamida pitamlangan pike juda o'ziga xos ta'm bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

  • pike O'rta o'lchamlari;
  • 200 g Citchenons;
  • 150 g pishloq;
  • lampochka kichik;
  • o'simlik moyi;
  • tuz.

Pike yuving, filetkadan terisiz ajratilgan. Filletka tuzlang va uni oz miqdordagi o'simlik moyida qovuring, so'ng yog 'bilan moyil bo'lgan chuqur pishirilgan varaq yoki yirtqichlardan chiqing.

Andoza va semirogramga kesilgan. Shambightlar har bir qo'ziqorinni 4 qismga yuving va kesing. Oltin ranggacha o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz va chambarglar, keyin ularni baliq filetasiga qo'ying. Idishni 180 ° C 40 daqiqa davomida pishiring. Graderga pishloqni maydalang va iloji boricha 10 daqiqadan keyin kamon 10 daqiqadan so'ng kamon bilan seping. Idishni maydalangan arpabodiyon bilan sepilishda. Pitamon bilan pishirilgan Pike yangi pomidor va sabzavotli salatlar bilan mukammal birlashtiriladi.

Pechda pishirilgan pike

Pike - mazali baliq, ammo ba'zi turdagi ishlov berish turlari bilan u quruq o'girish mumkin. Doki didli did bilan, baliq pechni o'chirish va pishirmaslik yaxshiroqdir.

Tarkibi:

  • pike (1,2-1,5 kg);
  • maydanoz;
  • 100 g sariyog 'qaymoq;
  • o'simlik yog'i;
  • 1 lampochka:
  • 1 kichik sabzi;
  • qora qalampir;
  • tuz.

Pike yuving, tarozilardan tozalang, izohlaydi, boshingizni kesib, dumingizni kesib tashlang va tana go'shtini 2-3 yostiq bo'laklariga kesib oling. Piyoz, sabzi tozalang. Qirg'ichdagi sabzi. Petrushka tozalang va mayda kesilgan. Sabzavot yog'i bilan manzara yoki qozon moyi. Sabzavot va ko'katlarning pastki qismida va baliq bo'laklarini, tuz qo'yishning tepasida turing.

Sariyog 'qaymoqli va moyni har bir baliqqa soling, ko'katlar novdasi. Idishni o'rab oling, qopqog'ini yoping va 1 soat davomida 180 ° C haroratda pechda pishiring. Issiq taomga xizmat qiling.

Pechkada pishirilgan Pike fileti yangi sabzavotlar bilan ta'minlanishi mumkin.

Pike karam bilan pishirilgan

Uy qurilishi soyabon shaklida to'ldirilgan Baliqli taomni tayyorlash uchun mos keladi.

Tarkibi:

  • pike (1-1,2 kg);
  • 1 tuxum;
  • 800 A karam Saunalar;
  • 1 lampochka:
  • 3 osh qoshiq. qoshiqning qoshig'i;
  • o'simlik yog'i;
  • 100 g pishloq;
  • un;
  • ta'mga tuz.

Pike yuving, filetkadan terisiz va bir qismini ajratib oling. Bir piyolada tuxumni sindirib, tuz bilan uring, tuxum filetsiyasini moylang va baliqni kesish, shundan keyin u yog 'qaymoqqa ozgina qovurilgan.

Piyoz toza va maydalang. Uni karam sauer bilan aralashtiring, o'simlik moyidagi alohida qovurilgan idishda qovuring, so'ngra qopqoqni yoping va 10 daqiqa pishirib, qopqoqni yoping va 10 daqiqa pishirib qo'ying.

Schuskada qovurilgan rasmlarni ajratib oling, keyin pishloq qatlamini yoyib, maydalab, so'ngra kamon bilan o'ralgan karamni. Chalg Gardent, o'simlik moyi bilan va pechka dubulg'asini joylashtiring. Idishni 180 ° C haroratda 45 daqiqa pishiring. Sauerkrautning issiqligi bilan pike xizmat qiladi.

Pike - Chuchuk suv, yirtqich, juda katta baliq.

Asosan u Rossiyaning daryolari va ko'llarida yashaydi, shuning uchun bu baliq mavjud va arzon.

Pike Tinaning o'ziga xos hidiga ega, shuning uchun ko'plab do'konlar asosan undan kesilganlar tayyorlanadi.

Biroq, folgadagi pechda pishirilgan pike idish, munosib qirol stolidir. Ushbu baliqni tayyorlash ma'lum bilim va mahoratni talab qiladi. Biz siz bilan tasdiqlangan retseptlar bilan baham ko'ramiz.

Foloda pechda pechkada - pishirishning asosiy printsiplari

Pechkada pechda pishirilgan folga - bayram stoliga ajoyib ko'rinadigan taom, bu oila doirasida kechki ovqat uchun mos bo'ladi. Follni tayyorlash sizga baliq ichidagi barcha imtiyozlarni tejashga imkon beradi. Siz yaxshi stend va yumshoq go'sht olasiz.

Agar siz yuqoridan baliq qobig'i bilan qoplangan bo'lsa, pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin folgani kengaytiring va Pike Openni pishirishni davom ettiring.

Folgadagi pechda pike butunlay tayyorlangan yoki uni bo'laklarga kesib tashlaydi. Agar siz nonni kechki ovqat tayyorlash uchun baliq tayyorlayotgan bo'lsangiz, suyaklarni olib tashlay olmaysiz, lekin ularni bayram dasturxon uchun olib tashlash yaxshiroqdir.

Agar qayd etilsa, pike juda mazali.

Baliq shkalalardan, tozalaydi va yaxshi chayqaladi. Pike ziravorlarning aralashmasini tuz bilan ishqaladi. Yoqimsiz hiddan xalos bo'lish uchun baliqni limon sharbati bilan püskürtün.

Pike sabzavot bilan pishiriladi, bu qo'shimcha kerak bo'lmagan taom bo'ladi.

Retsept 1. limon va achchiq o'tlar bilan folgada pechkadagi pechka

dill, Parig'i, asosiy va maydanozning quritilgan ko'katlar;

tuproq paprika, kekik va koriander;

qo'shiq va qalampir qora.

1. O'tkir pichoq yordamida siz Scaly Pike-ni ko'rib chiqasiz, qorinni kesib, ichkarini olib tashlaysiz. Gilllarni va tana go'shtimni kran ostida kesib oling.

2. Limon suv oqimi ostida yuving va sochiq bilan arting. Limonni bir yarim yuztadan iborat qalinlikda kesib oling. Yarmida bir nechta doiralar kesilgan. Biz bir bo'laklarni pike bo'shlig'ida bir qatlam bilan chiqardik. Limon tilimlari ham gilllarni joylashtirdi.

3. Ichakda quritilgan achchiq o'tlar va ziravorlar bilan kosa muzonezi. Bir qo'lida sosdan olingan pike moyakni moylash. Pishirish varag'i folga tushdi. Ular pirogni yoyilgan tomondan tushirishdi. Endi boshqa tomondan xato. Pike tepasida limon krujkalarini yotqizish.

4. Foll Pike-da mahkam ushlang. Baliq bilan chakana mahsulotni 20 daqiqa davomida yuboradi. Pike 200 C haroratda pishirilgan. Belgilangan vaqtdan keyin folga va yana o'n daqiqa pishiramiz.

Retsept 2. Pechkada smetana bilan pechda

5 g quritilgan yashil maydanoz;

Baliq uchun avariya;

10 g yangi ko'katlar maydanoz;

kungaboqar yog'i 100 ml;

30 ml limon sharbati.

1. Piksiyani tarozidan tozalang, suv ostiga yuving va taxtaga qo'ying. Qorinni oching va ichaklarini olib tashlang. Barcha jarohatlarni qirqing va yana yuving.

2. Tuzni baliq uchun ziravor bilan aralashtiring va aralashmani ichkaridan va tashqarisidagi xo'rsinib qo'ying. Tana go'shti yangi limon sharbati. Baliqni 20 daqiqa davomida tuzlash uchun qoldiring.

3. Mayoziy yorliqni yuving, ko'katlar biroz quriting va mayda maydalang. Smetana qaymoqni stakanga qo'ying va uni quritilgan va yangi maydanoz ko'katlarini aralashtiring.

4. Folyning shaklini yoping, mo'l-ko'l pishirish jarayonida baliq yopishmasligi uchun uni moy bilan yog'diring. Baliq shaklida qoling, uni smetana sousi bilan yuving, siljiting va boshqa tomondan takrorlang. Yuqoridagi pikedan o'simlik moyini quying. Folga germetik ravishda o'ralgan. Pechni 200 s gacha qizdiring. O'rta darajali baliq bilan va yarim soat pishirib, yarim soat pishiring. Keyin folga va pike-ni pechda o'n daqiqa davomida tashlang. Kartoshka yoki guruch garnitasi bilan idishga xizmat qiling.

Retsept 3. Pechkada kartoshka bilan pechkada

baliq va tuz ziravorlari;

oltita kartoshka ildiz mevalari;

mayonez - paketning yarmi.

1. Piksiyani tarozidan tozalang. Qorinni oching va ichaklarini olib tashlang. Gilllarni kesib oling, ular baliq ovlash ta'mini berishlari mumkin. Pike suv ostidagi pikeni yaxshi yuving.

2. Tuzni ziravorlar va qalampir bilan aralashtiring. Oltita singli etilayotgan ettita soda ichkarisidan tashqarida va ichkaridan.

3. Husks-dan lampochkalarni tozalang, yuving va peyshaklarni yuving. Limon yuving, sochiqni yuving va doirani kesib oling. Keyin ularni chorakda kesib oling.

4. qorinda limonning bir nechta kvadratini qo'ying. Bu sizga yoqimsiz tina hididan xalos bo'lishga imkon beradi. Limon tepasida piyoz halqalari. Qorinni tish jarayoni bilan to'ldirilishi mumkin, shunda to'ldirish chiqmaydi.

5. Peeldan kartoshka tozalang va yuving. Katta ildiz to'rt qismga kesilgan va o'rta, yarmida etarlicha kesilgan. Bir piyolada kartoshkalarni ulash, seping, qalampir seping va mayonezning uchta paketini qo'shing. Aralashtiring.

6. Foll varag'ini pishirish varag'iga qo'ying. Pike markaziga qo'ying. Qirralarda kartoshka tilimlarini yoying. Baliqni folga kartoshka bilan mahkam o'rab oling va qirq daqiqaga qo'ying. Pechdagi harorat 200 C dan o'n daqiqa oldin, folgani kengaytirishdan o'n daqiqa oldin bo'lishi kerak.

Sabzavot bilan folga pechida pechda pechkada pishiring

1 kg 200 g pikes;

kichik bir piyola va maydanoz;

ikki bo'lak sarimsoq;

ikkita qora qalampir va korianderning ikkita kesish;

un - 10 g;

1. O'tkir pichoqni pike o'tkir pichoq bilan olib tashlang. Qorinni kesib, ichaklarini olib tashlang. Mening baliqim kran ostida va uni qog'oz sochiq bilan quriting. Tashqi tomondan va ichkarisida tana go'shti yangi siqilgan limon sharbati bilan seping va besh daqiqa qoldiring.

2. Marinad uchun smetanani tuz va ziravorlar bilan aralashtiring. Sarimsoq tozalang va smetana changini maydalang. Aralashtiring. Pike-ni har tomondan marinad qilish va uning soatini tanlash.

3. Sabzavotlar toza, meniki va aylanalarni kesib oling. Folga biz folgani sudrab, yog 'bilan moylang va tayyorlangan sabzavotlardan yasalgan. Ular pike yotishdi. Mening ko'katlarim, biz quritamiz va juda mayda-chuydamiz. Qolgan qaymoq sousiga ko'katlarni qo'shing, un qo'shing va aralashtiring. Biz ushbu aralashmani qorin bo'shlig'ida chiqardik. Qolgan sabzavotlarni ko'rib chiqamiz. Idish folga yoping.

4. O'rta darajali pechdan 200 tagacha isitiladi va yarim soat pishiriladi.

Retsept 5. Zaytun bilan pechda pechka

30 g yangi ko'katlar;

dengiz va qalampir tuzi;

1. Piksiyani tarozidan tozalang, qinni kesib, qorinni so'rib oling va ichkarini tozalang. Gilllarni kesib oling. Tayyorlangan tana go'shti kran ostida va qog'oz sochiq bilan suzadi.

2. Sabzavotlar toza va yuvish. Lampochka yaxshi toj. Gravradi kattaroqdir. Siqilgan sabzavotlar qizdirilgan moyda va yumshoq bo'lgunga qadar qovuradi.

3. Pike yoyilgan mayonez har tomondan. Kichik pishirish choyshablari va mo'l-ko'l moy bilan moylash. Foll Pike-da qoling. Qorin bo'shlig'ida bir nechta limon to'garaklarini qo'ydi va uzlukli zaytun etardi. Baliqning tepasida pishirilgan sabzavot. Pep, tuz va limon sharbati

4. Baliqni folga mahkam o'rash. Pechkada pishirish varag'ini qo'ying va 220 ta haroratda 45 daqiqa pishirib, pomidor yuving, artib oling va bo'laklarga bo'ling. Ovqatlanish tugashidan bir soat oldin, folga, folgani joylashtiring, baliq tilim qismlarini joylashtiring va pishirishda davom eting.

Retsept 6. Foldondagi pechda pechkada to'ldirilgan

250 g karabuğday don;

50 ml kungaboqar yog'i;

yodlangan tuz va qora qalampir;

bolgariyalik qalampir pod.

1. Pike tana go'shtini tarozidan tozalang. Ushbu retsept uchun siz kamida ikki kilogramm og'irlikdagi baliq ovlashingiz kerak. Qorinni oching va ichaklarini olib tashlang. Boshni alohida kesib oling va kesing. Baliqni suv oqimida yuving va qog'oz salfetkaini siljiting.

2. Karabuğuning bir nechta suvlarda yuving va tayyor bo'lish uchun qaynatiladi.

3. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Lampochka, pomidor va bolgar qalampiri mayda bo'laklarga bo'linadi. Katta sabzi. Yashilroq mayda yiqilladi.

4. Damilli yog'ni panada o'rang. Piyoz va sabzi yotqizish. Yumshoq sabzavotlarni yumshoq qilib, vaqti-vaqti bilan aralashtirish.

5. Sabzavotli guruch, pomidor, ko'katlar va bolgar qalampirini karabuğdagi pilriderga qo'yish. Qalampir va aralashtirish.

6. Tuzning pike, qalampir va mayonez bilan surting. To'ldirilgan baliqlarni to'ldirish. Qirralar tish cho'tkasini maydalaydi. Kichkina pishirish varag'i, uni moy bilan moylang va pike-ni joylashtiring. Baliqni folgada mahkam o'rash.

7. Chakana pechga qo'yilishi, 200 C gacha qizdirilgan holda, 45 daqiqadan iborat. Keyin folgani ochib bering va baliqni pechda bir soat davomida qoldiring.

Qo'ziqorin bilan folgada pechda pechda

bir yarim kg pike;

ikkita qora qalampirning ikkita kesish;

100 g sariyog 'qaymi.

1. Biz tarozilarni tana go'shtini tozalaymiz, qorinni kesib, ichaklarini olib tashlaymiz. Gillarni kesib oling va baliqni kran ostida yuving. Biz peshikka chalingan holda pike-ni quritamiz. Tuz qalampir bilan bog'lang va baliqni ichkaridan va tashqarisidan surting. Har tomondan biz tana go'shti limon sharbati bilan püskürtün.

2. Lampochka qobig'idan tozalang va yuving. Yarim Luqo juda xiralashgan va ikkinchi yarmi yarqirayapti. Sabzi toza, meniki va etarlicha katta barlarni kesib oling. Katta bo'laklar bilan kesilgan tozalangan va yuvilgan qo'ziqorinlar.

3. Panda sariyog 'bilan eriydi. Biz uning ichida nozik piyozni chiqardik va shaffoflikni chiqardik, qo'ziqorin qo'shing va barcha namlik barglarigacha qovuring. Qo'ziqorinlarga smetana, tuz, qalampm, aralashtiring va qizib oling.

4. Pike-ni folga ustiga qo'ying. Ichkarida qo'ziqorinni to'ldiring. Baliq Biz o'nta halqa va sabzi ko'ramiz. Foodning ikkinchi qatlamini yoping, qirralarni o'rab oling va pishiriq varag'iga qo'ying. Biz yarim soat davomida pechga jo'natamiz. Biz 200 C haroratda pishiramiz.

Tinaning yoqimsiz hididan xalos bo'lish uchun baliqni limon sharbati yoki sirka bilan suyultiriladigan baliqni suvga tuting. Shuningdek, ushbu muammoni hal qilish sutga yordam beradi. Ikki-uch soat davomida ko'z sayyoni. Siz limon sharbati bilan pike quyishingiz mumkin.

Pike sabzi, poydevor, maydanoz, piyoz va qo'ng'iroq qalampiri bilan mukammal birlashtiriladi.

Baliq soda ziravorlar bilan tuz aralashib va \u200b\u200bkamida yarim soat qoldiring. Bu pirogning ta'mini yanada qiziqarli qiladi.

Pike baliq ovlagan baliq. Uning ekranidan farqli o'laroq, Amerika va Evrosiyo va Evrosiyo juda keng tarqalgan. Yangi shaklda uni bozorlarda va baliq do'konlarida topish mumkin. Pike go'shti - bu kichik yog 'miqdori (1,1%) va oqsilning katta qismi (18,4%). Yigirmanchi asrning o'rtalarida inglizlar uni mazali deb bilishgan, ammo hozirgi kungacha ko'plab mintaqalarda saqlanib qolgan.

Maqolada biz qanday qilib turli xil usullar plomba filetasini tayyorlashning turli usullari haqida aytib beramiz. Retseptlar oddiy, ingredientlar mavjud, ammo bir vaqtning o'zida qiziqarli. Yangi baliq idishlari hatto eng chiroyli bayram stolini bezashga qodir.

Filetkalarni qanday ajratish kerak?

Filnatda, qoida tariqasida katta namunalarga ruxsat beriladi va mayda pikesdan ularning quloqlarini tayyorlaydi. Tana go'shti kesilgan har qanday narsaning murakkabligi yo'q, bir nechta oddiy maslahatlarni hisobga olish va ularni hayotga jalb qilish kifoya.

Pike shkalalardan, puxta kesib, shim kiyimni kesib, toza suv ostida yaxshi yuving. Keyin baliqni quritib, plombadan plomba bilan ajratish fotosuratdan keyin matn orqali taqdim etiladi). Qorin bo'shlig'ining katta jarimalari kesilgan. Quyida keltirilgan qisqartirish usuli, plastik go'shtni sotishda pikal baliqchidan olingan. Boshimdan tizmas tomonga kesib oling, lekin kesmang. Dumining yon tomonida dumining chetida yotish uchun pichoqni aylantiring.

Uni doral finga olib boring, so'ngra yuqoriga ko'taring. Keyingi usul bilan yon tomonlarni ajrating. Yaqinda kesmada pichoqni joylashtiring va tizma bilan olib boring. Terilardan pichoqni tanlang. Shunday qilib, siz turli retseptlarni talab qiladigan uchta yaxshi qismni olasiz. Pike fileti dum qismidan ajratilishi mumkin, uni rasmda ko'rsatilgandek qiling. Kelajakda quloqni tayyorlash uchun bosh va tizma. Alohida baliq fileti juda yaxshi ovqatlanmoqda, ammo agar kerak bo'lsa, muzlatish mumkin - bu tayyor yarim tayyor mahsulot bo'ladi.

Spirtli sous va pishirilgan pike plomba

Pechdagi retseptlar har doim minimal miqdordagi yog 'ishlatilganligini va baliq aslida o'z sharbatida tayyorlanadi. Idish kamroq kaloriya va qovurilgan jarayon bilan taqqoslaganda. Avvalambor, biz sizga juda oddiy retseptni taklif qilamiz, uning chiroqlari sousda yotadi. Baliq qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • pike fileti - 500 g;
  • zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
  • ta'mga - tuz va qalampir.

Qalampir va tuz aralashmasi bilan ikkala tomonni ikkala tomon bilan maydalang. Pechni 170 darajaga qizdiring. Pergament qog'oz yoki maxsus kremniy gilamchalari bilan qoplangan va maxsus silikon seping va unga baliq ovlash. 15-20 daqiqa pishiring. Baliq joylashishni boshlamaguncha, o'sha paytgacha asosiy narsa haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak.

Sosni pishirish

Bu vaqtda, achchiq sous qiling. Vintli kepka bilan bankada: 0,5 stakan vino sirka (qizil yoki oq), 2 osh qoshiq. Dalil va maydanoz, zaytun moyi, 1 osh qoshiqning yashil ranglari. limon sharbati, ikki maydalakli slyuts va kamon-tamot (1 dona.), 1 osh qoshiq. Papariyalar, ta'mga, tatib ko'radigan, kayenni qalampir va yer urish. Barcha tarkibni to'liq aralashtirishga siljiting va baquvvat harakatlar uchun yarim soat qoldiring.

Tayyor baliqni tayyorlang, sousning yuqorisidan sug'orib oling va ko'katlarni bezatsangiz, siz yon idishni qaynatib olishingiz yoki pishirishingiz mumkin.

Pike fileti qobiqda pishirilgan

Agar ostonada mehmonlar, mehmonlar yoki zudlik bilan ettita mazali kechki ovqatni boqish kerak bo'lsa, so'ng oddiy va tezkor retseptlarni tanlang. Filett pikees 20 daqiqada tom ma'noda tayyorlanmoqda, sizga faqat 4 ta ingredient kerak bo'ladi: baliq, tuxum, makkajo'xori unga va har qanday o'simlik moyi.

Ikki tuxum tatib ko'radigan tuz va zamin qalampir qo'shilishi bilan parvarish qiladi. Makkajo'xori unga (1 stakan) sayoz keng plastinkaga suring. Pechni 170-180 darajaga qizdiring. Folga yoki nonli qog'ozni, so'ngra o'simlik moyini moylang. Baliq parchalari qamchilangan tuxumlarga maydalangan, so'ngra makkajo'xori unga kesib oling. Ularni pishiriq varag'iga yotqizib, qisqichbaqasimon qobig'iga qo'ying. Vaqt o'tishi bilan jarayon o'n besh yigirma yigirma daqiqa davom etadi. Bo'laklarni bir tomonga bir tomonga burishni unutmang.

Limon tilimlari bilan taomga xizmat qiling. Skrient sharbat baliqlari hatto mazali va xushchaqchaq bo'ladi. Yon idish sifatida qaynatilgan qushqo'nmas loviya mos keladi. Yoki siz pike-da pishiriqning qisqichbaqasini qisqichbaqasimon sifatida ishlatishingiz mumkin. Bunday holda, filetilin chiziqlarini kesib oling va bilan birga xizmat qiling

Klyardagi filete

Klyar retseptlari ikkala tarkibiy tarkibda ham, tayyorgarlik usuli va vaqti ham juda xilma-xildir. Sizga eng oddiy retseptlardan biriga e'tibor berishingizni taklif qilamiz, bu sizga pike mazali va tezda pishirishga imkon beradi. Suyuq pivo tozalash vositasi, ayniqsa chuchuk suv oq baliqlari, shu jumladan perch va pike perch uchun juda mos keladi. Uning pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

  • Umumiy maqsadli un;
  • 1 tuxum;
  • 3 ta chinnigullar (maydalangan);
  • ½ chl Qora qalampir;
  • 350 ml pivo (yorug'lik yoki qorong'i - sizning xohishingizga ko'ra).

Klyar uchun barcha ingredientlar bir hil massani shakllantirishdan oldin yaxshilab aralashtiring. Slayd va bir xil bo'laklarning qismiga kesib oling. Ehtiyotkorlik bilan ularni ravshanlikka botirib, qizdirilgan o'simlik moyida yoting. Oltin er qobig'ini shakllantirishdan oldin har ikki tomondan qovuring.

Plombali sese urug'i urug'lari bilan

Ehtimol, har bir do'konning o'ziga xos baliq retseptlari mavjud. Pike filetasi tayyorlangan, tayyorlangan, qovurilgan oddiy usulda, maxsus sirlarga ega bo'lmaydi. Ammo bu tarkibiy qismlarga achchiq o'tlar va ziravorlar qo'shilishi kerak, chunki hamma narsa o'zgaradi. Sizga kerak bo'ladi:

  • pike fileti - 600 g;
  • urug'lik urug'lari - 50 g;
  • o'simlik yog'i - 30 g;
  • dill, maydanoz, yashil piyoz - 30 g;
  • tuz va qora maydalangan qalampir;
  • limon - 1 dona.

Pike filetasini butunlay yoki darhol qismini kesib oling. Keyin uni qalampir, tuz va limon sharbati bilan moylang. 15-20 daqiqada turib turing. Baliq parchalari seme urug'larida yalang'och holda yalang'och o'simlik moyi bilan yotadi. Ikki tomondan engil oltin soyada qovuring.

Afzal ko'rgan variant eng oddiy retseptlarga kiritilishi mumkin. Tanlangan filete mayda tug'ralgan ko'katlar, yangi piyoz va qaynatilgan sabzavotlari bilan stolga qo'llang.

Pike - Go'sht juda yaxshi ta'mga ega bo'lgan yirtqich baliqlar. Ovqat pishirish sirlarini bilish, siz oddiydan haqiqiy oshxona durnasini yaratishingiz mumkin, bu mahsulotga o'xshaydi. Pechkada pechda har qanday stolni bezash mumkin bo'lgan qiziq idish.

Retseptni ijro etish uchun minimal tarkibiy qismlar talab qilinadi:

  • pike - 1 kg;
  • yog 'qaymoq - 100 g;
  • tuz.

Pishirish usuli juda oddiy, ammo natijada yomon bo'lmaydi:

  1. Pike tozalanadi va yoriqlar, shundan keyin tuz surtilib, moy bilan yuviladi va shaklga yotqiziladi.
  2. Baliq 160 ° C ga taxminan 60 daqiqa davomida pishiriladi, ular davomida vaqtincha o'z sharbatini sug'oradi.

Folgada pishirish

Folodada pike uchun ko'proq xushbo'y, siz quyidagi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak:

  • baliq - 1 kg;
  • limon sharbati - 30 ml;
  • kungaboqar yog'i - stack;
  • quritilgan va yangi ko'katlar - 15 g;
  • tuzli baliq ziravorlari.

Hayotda retseptni mujassamlash jarayonida:

  1. Pechlar tozalangan va rejalashtirilgan baliq bilan kesiladi.
  2. Ichki va ochiq havoda tana go'shti ziravorlar bilan ishqalanadi, sharbat va silindr bilan 2 soat davomida sepiladi.
  3. Smetana maydalangan ko'katlar bilan aralashtiriladi.
  4. Fusion pike juda qattiq siqilgan va moylangan neft folgada o'ralgan.
  5. Ovqat 200 ° C da 40 daqiqa pishiriladi.
  6. Pishirish folga tugashidan 10 daqiqa oldin qizil qobiqni yaratish uchun.

Kartoshka bilan pishirish

Kartoshka bilan pishiriladigan pike pike paytida boy kechki ovqatni olishadi.

Retsept:

  • pikes;
  • 5 lampochka;
  • 10 kartoshka;
  • 100 ml mayonez;
  • sarimsoq boshlari;
  • tuz va qalampir.

Uy xo'jaliklari baliq ovi uchun kechki ovqat:

  1. Tayyorlangan tana go'shti tuzlangan 2 sm qalinlikda, ular tuzlangan, surish, sarimsoq va 1 tug'ralgan lampochka bilan aralashtirilishi mumkin.
  2. Kartoshka tozalanadi va bir tekis qatlam, tuzlangan va piyoz halqalari bilan qoplangan katta uzuklarga kesilgan.
  3. Piyoz shuningdek tuz va qalampirni qo'zg'atdi.
  4. Keyinchalik mayonezning Meshi, baliq tilimlari yotqizilgan, dengizda tuzatilgan, tuzatilgan 60 daqiqa.
  5. Har bir bo'lak mayonez bilan qoplangan, shundan so'ng idish bilan pishirilgan varag'i 180 ° C gacha bo'lgan pechga yuboriladi.

Pechkada pechkadan kesilgan kesmalar

Go'sht mahsulotlari so'rilib, yangi narsa istaganida, u baliqdan tushgan daromadga keladi.

Mumkin va suvli baliq kresletlari quyidagilardan olinadi:

  • 700 g filete pike;
  • Lampochka;
  • tuxum;
  • 100 ml krem;
  • 150 g Saa;
  • ½ sarimsoq boshi;
  • oz miqdordagi non;
  • ko'katlar, tuzlar, ziravorlar va non qo'shma narsalar.

Tayyorgarlik bosqichlari ketma-ket ketma-ket harakatlarni amalga oshirishda quyidagilardir:

  1. Pike tozalanadi, bu terilardan va barcha katta suyaklardan, shu jumladan tizmalardan qochadi.
  2. Kerakli filetet miqdoridan keyin, yirtqichdan olinadi, baliq mahsuloti, sarimsoq, sarimsoq va ko'katlar go'sht maydalagich orqali o'tadi.
  3. Olingan massani alohida idishga soling, ziravorlar, buralgan non va tuxum bilan aralashtiriladi.
  4. Kurletlar non bo'laklarida qulab tushgan va yog'langan pishirish varag'iga yotqizilgan maydalangan go'shtdan hosil bo'ladi.
  5. Kurletlar taxminan 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiriladi.
  6. Preparatni etkazib berish idishlari qaymoq bilan quyiladi va nozik eslatmalarni beradi.

Smetana sousi ostida baliq

Preader daryosining achchiq ta'mi ko'plab mahsulotlar, shu jumladan smetana bilan mukammal birlashtiradi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • baliq - 1 kg;
  • piyoz - 1 dona .;
  • smetana - 200 ml;
  • sariyog 'qaymoq va pishloq - 50 g;
  • limon sharbati -15 ml;
  • bulon - 200 ml;
  • tuz va ziravorlar.

Har kuni menyuni diversifikatsiya qilish mumkin bo'lgan asl taomni tayyorlashda:

  1. Tozalangan tana go'shti 3-4 sm qalinligi, piyoz halqalari bo'laklariga bo'linadi.
  2. Pishirish shakli tilim, tuzlash, tajribali va piyoz halqalari bilan qoplangan.
  3. Tarkib smetana bilan to'ldiriladi, shundan so'ng shaklda 190 ° C-ga yuboriladi, ular davomida 1 marta hosil bo'lgan suyuqlikdan keyin bir pompalanadi.
  4. Belgilangan vaqt tugaganidan so'ng, tana go'shti pishloq chiplari tomonidan qo'zg'atiladi va o'chirilgan pechga qaytadi.
  5. 10 daqiqadan so'ng, sous birlashtirilib, limon sharbati bilan bulyon bilan bulonni ajratadi.
  6. Baliq buyumlari idishga yotib, olingan sosni quyadi.

Yengida pishirish imkoniyati

Agar baliqchi uyga kichkina pike shaklida olib kelsa, unda baliq pishirish imkoniyatidan foydalanish kerak.

Tarkibi:

  • baliq - 1 kg;
  • limon - ¼ donalari;
  • sariyog 'qaymi - bir parcha;
  • mayonez - 100 ml;
  • tuzli baliq ziravorlari.

Tayyorlash usuli:

  1. Pike shoshilib, tozalanadi.
  2. Tayyorlangan tanadan ziravorni ishqalash, mayonez bilan aldangan va sovutish kamerasiga 2 soat davomida ketadi.
  3. Limon tana go'shti ichiga qo'yilgan doiradagi to'garaklar qatoriga kiradi.
  4. Citrus yonida mayda bo'laklar bilan maydalangan moyni joylashtiring.

    5. Baliq taomini pikirovkadan chiqarish bayrami jadvalini bezatadi va agar siz uni pishirsangiz, ajoyib ta'mni hayratda qoldiradi:

  • 1 kg pike;
  • 400 g oq non;
  • 2 tuxum;
  • sut;
  • banklar urug'siz zaytunlar;
  • sarimsoq boshlari;
  • yashil kamonlarning bir guruhi;
  • arpabon, maydanoz;
  • tuzlar va ziravorlar.

Oshpazlik asari barpo etish bosqichlari:

  1. Tozalangan pikirovka go'shtidan o'tkir pichoq yordamida teri yaxlitlikni saqlab qoladi.
  2. Tana go'shti tizmasidan, qovurg'a suyaklaridan chiqariladi va mayda bo'laklarga bo'linadi.
  3. Sut non, tuxumda, baliq filetasi, blender bilan pyuresi bilan tayyorlangan.
  4. Olingan ko'katlar, tug'ralgan sarimsoq, tuz va krujik qo'shilgan hosil bo'ladi.
  5. Olingan massa baliq yubkaga xalaqit beradigan qandolat sumkasi bilan to'ldiriladi.
  6. Baliq pishirish varag'iga yotqizilgan, yog' bilan yog'lanadi va 180 ° C haroratda 70 daqiqa pishiriladi.

Baliq bilan qancha mazali pishiriladimi?

Ushbu tarkibiy qismlardan sabzavot bilan pike tayyorlang:

  • kichik baliq tana go'shti;
  • 3 pomidor;
  • 1 bolgar qalampiri;
  • 150 g smetana;
  • ko'katlar to'plami;
  • limon;
  • kungaboqar moy, ziravorlar va tuzlar.

Ushbu retsept bo'yicha qatl etilgan daryo lazzatini tatib ko'rish:

  1. Pike tozalanadi, tuzlangan, chiqadi va limon sharbati bilan sepiladi.
  2. Tana go'shti ichki qismi yuvilgan bir ko'katlar va bir oz dilli limon to'garaklarini joylashtirdi.
  3. Baliq folga patnisiga yotqizilgan.
  4. Pomidor doiralari bilan qoplangan yupqa qalampir chiziqlar bilan qoplangan yupqa qalampir chiziqlari yotadi.
  5. Idish moy, tuzlar, limon tilimlari bilan sepiladi, shundan so'ng u folgaga aylanadi va yarim soat davomida pechning 200 ° C dan 200 ° C gacha bo'lgan pechga yuborildi.
© 02stroy.ru.