Hindiston yong'og'i suti bizning kengliklarda baholanmagan mahsulotdir. U asosan ekzotik Tailand oshxonasining elementi va u yoki bu hayvonlardan kelib chiqqan oziq-ovqat mahsulotlarini rad etishni o'z ichiga olgan bir qator parhezlar sifatida tanilgan. Bu holda, kokos suti odatdagi sigir yoki echki suti, qaymoq yoki smetana uchun alternativa vazifasini bajaradi.

Biroq, engil shirin ta'mga ega bo'lgan nozik qaymoqli ichimlik nafaqat fermentlangan sut mahsulotlarini almashtirish qobiliyatidan ko'ra ko'proq foydali xususiyatlarga ega. Life hacker kokos sutining sog'liq uchun foydalari haqida hamma narsani bilib oldi.

Hindiston yong'og'i suti nima uchun sizga foydali?

Birinchidan, tushunchalarni aniqlaylik. Hindiston yong'og'i suti umuman tropik yong'oqning ichiga sepiladigan suv emas. Ushbu suyuqlik kokos suvi deb ataladi, u deyarli 95% suvdan iborat va deyarli yog 'yoki boshqa oziq moddalarni o'z ichiga olmaydi.

Sut - hindiston yong'og'i xamiri va suv aralashmasi bo'lib, bir hil massaga ehtiyotkorlik bilan ishlov beriladi. Layfxaker allaqachon kokos sutini qanday tayyorlashni yozgan.

Chiqish tarkibida ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, vitaminlar va mikroelementlarning yuqori miqdori bo'lgan yuqori kaloriyali mahsulot. Shunday qilib, bitta chashka (240 ml) ichganingizdan keyin olasiz Hindiston yong'og'i sutining sog'liq uchun foydalari va ulardan foydalanish:

• 552 kilokaloriya;
• 57 g yog ';
• 5 g protein;
• 11% kunlik S vitamini
• Temir va magniy uchun kunlik qiymatning 22%;
• Kaliyning kunlik qiymatining 18%;
• Selen uchun kunlik qiymatning 21%.

Bundan tashqari, siz organizmning marganetsga bo'lgan kunlik ehtiyojini butunlay to'sib qo'yasiz. Va bu yog'li vitamin-mineral kokteyl sizning sog'lig'ingizga qanday ta'sir qiladi.

1. Siz ozmoqdasiz

Ko'pchilik "yog '" so'zini ortiqcha vazn bilan bog'laydi, ammo bu holda yog', aksincha, vazn yo'qotishiga yordam beradi. Bu bema'ni tuyuladimi? Yo'q.

Hindiston yong'og'i sutida asosan ko'p to'yinmagan yog'lar mavjud (shu jumladan taniqli muhim omega-3, omega-6 va omega-9), ular metabolizm uchun juda yaxshi. Ammo bu hammasi emas. Laurik kislota barcha yog 'kislotalarining yarmini tashkil qiladi. Ushbu modda o'rtacha bir zanjir o'lchamiga ega bo'lgan yog 'kislotalari deb ataladigan toifaga kiradi, ular bitta o'ziga xos xususiyatga ega: ovqat hazm qilish traktidan ular to'g'ridan-to'g'ri jigarga o'tadilar, u erda ular darhol energiya yoki ketonlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi (bu moddalar asosiy "yoqilg'i").

Shuning uchun, hindiston yong'og'i yog'i yog 'do'konlariga aylanish ehtimoli juda kam - tanani sarflaydi Laurik kislotaning xususiyatlari va ularning kokos moyidagi ahamiyati deyarli bir zumda.

Bundan tashqari, laurik kislota yana bir bonusga ega: u ishtahani boshqaruvchi va ochlikni kamaytirishga yordam beradigan miya retseptorlarida ishlaydi. Masalan, mana bir oz izlanish O'rtacha va uzoq zanjirli triglitseridlarni iste'mol qilishning ortiqcha vaznli erkaklarda ishtaha va oziq-ovqat iste'mol qilishiga ta'siri Bu shuni ko'rsatdiki, nonushta paytida o'rtacha zanjirli yog 'kislotalarini iste'mol qilgan ortiqcha vaznli odamlar nonushta paytida boshqa turdagi yog'larni iste'mol qilganlarga qaraganda tushlik paytida 272 kaloriya kam iste'mol qilishgan.

2. Siz aqlli va samaraliroq bo'lasiz

Yuqorida aytib o'tilgan ko'p to'yinmagan yog'lar omega-3, omega-6 va omega-9, shuningdek, miya uchun energiya etkazib beruvchi laurik kislota shunday ishlaydi.

3. Siz immunitetni oshirasiz

Laurik kislota ham kuchli antimikrobiyal hisoblanadi Antimikrobiyal agent sifatida yog 'kislotalari va hosilalari va og'izda va umuman tanadagi bakteriya va viruslarni kamaytiradigan antiviral vosita. Laurik kislota qarshilik ko'rsatishga qodir ekanligi haqida tasdiqlangan dalillar mavjud Monolaurin va Laurik kislotani qayta ko'rib chiqish hatto OIV, qizamiq va bir qator gerpes kabi faol va xavfli viruslar, jumladan sitomegalovirus.

4. Siz yurak va yurak-qon tomir sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaysiz

Hindiston yong'og'i suti qon tomirlari devorlarida blyashka paydo bo'lish xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, bu ta'sir shunchalik sezilarliki, olimlar yurak kasallarini parhez ovqatlanishida hindiston yong'og'i sutidan foydalanishning yaxshi istiqbollari haqida gapirishadi.

Masalan, ushbu 8 haftalik tadqiqotda Oddiy erkin hayot sub'ektlarida kokos suti va soya suti bilan lipid profiliga an'anaviy parhez qo'shimchasining ta'siri, 60 erkak ishtirokida o'tkazilgan bo'lib, hindiston yong'og'i suti bilan jo'xori uni ishlatish qonda "yomon" xolesterin miqdorini kamaytirgani va "yaxshi" darajasini oshirgani aniqlandi.

5. Siz teringiz va sochingizning holatini yaxshilaysiz

Hindiston yong'og'i suti tanamizga nafaqat ichki, balki tashqi tomondan ham foydali ta'sir ko'rsatadi: masalan, Lifehacker allaqachon oziq-ovqat bilan ta'minlangan omega-3 va omega-6 yog 'kislotalarining terining namlik darajasiga qanday ta'sir qilishini muhokama qilgan.

Laurik kislotaning antimikrobiyal va antiviral faolligi, shuningdek, barcha turdagi teri kasalliklarini davolash va oldini olish uchun: ekzemadan gerpesgacha. Sut sochlar va terilar uchun niqob sifatida ishlatilishi yoki odatdagi kosmetik vositalaringizga qo'shilishi mumkin, masalan, oziqlantiruvchi tana kremi.

Bu erda mashhur amerikalik ovqatlanish mutaxassisi, Kolorado Springsdagi (AQSh) Kokos tadqiqot markazining prezidenti Bryus Fayf hindiston yong'og'i sutidagi yog'larning tashqi ko'rinishga qanday ta'sir qilishi haqida hikoya qiluvchi videoni taqdim etamiz.

Hindiston yong'og'i suti bilan nima qilish kerak

Quyida uchta ajoyib, oson va byudjet retseptlari mavjud.

1. Sabzi va kokos yong'og'i sho'rva

EvilShenanigans / Flickr.com

Hatto bola ham bu oddiy va ayni paytda o'ziga xos taomni pishirishi mumkin. Agar siz ro'za tutsangiz yoki vegetarian dietasida bo'lsangiz, bu sho'rva yaxshi echimdir.

Tarkibi:

• 3 sabzi;
• 200 ml kokos suti;
• 400 ml suv;
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 1 choy qoshiq zerdeçal
• ta'mga ko'ra tuz va qora murch;
• garnitür uchun petrushka yoki reyhan.

Tayyorgarlik

Sabzi tozalang, oqadigan suvda yuving, bo'laklarga bo'ling. Kastryulkaga soling, suv bilan yoping, qaynatib oling. Keyin sekin olovda sabzi yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Olovni o'chirmasdan, zerdeçal, kokos suti, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring, olovni past darajaga tushiring va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rvani issiqdan olib tashlang, limon sharbati qo'shing va immersion blender bilan tekislanguniga qadar aralashtiring. Idishlarga quying, qo'pol tug'ralgan o'tlar bilan bezang. Sho'rvaga lazzat qo'shish uchun har bir idishga 1 choy qoshiq soya sousini qo'shing.

2. Ziravorlar va mango bilan kokos sutidagi tovuq

CinnamonKitchn / Flickr.com

Bu eng mashhur Tailand taomlaridan biri va o'zingizni tayyorlashingiz oson.

Tarkibi:

• 3 ta terisiz tovuq ko'krak;
• 250 ml kokos suti;
• 1 tozalangan mango;
• 1 ta kichik savzi, tozalangan;
• 1 ta o'rta piyoz, tozalangan;
• 1 yangi chili
• 2 tish sarimsoq;
• 1 sm yangi zanjabil ildizi
• 1 choy qoshiq kori kukuni
• 1 choy qoshiq soya sousi
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz.

Tayyorgarlik

Piyozni halqalar bilan kesib oling va yumshoq bo'lguncha katta skovorodkada yog'ga qovuring. U erga qo'pol kubik bilan kesilgan tovuq go'shtini joylashtiring va bo'laklari har tomondan jigarrang bo'lguncha kuchli olovda qovuring.

Mango va sabzi katta kubiklar bilan kesib oling va tovuqga qo'shing. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, skovorodkani yoping va ingredientlarni 3-4 daqiqaga qoldiring.

Sarimsoq, zanjabil, chili qalampirini pichoq bilan maydalab, tovuq va mango bilan panga yuboring. Kori qo'shing, tuzlang, yaxshilab aralashtiring, kokos suti bilan yoping, qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va sovushini kutib turing.

Taste uchun soya sousi bilan chuqur idishlarda xizmat qiling. Ziravorli tovuq go'shti uchun ideal garnitür qaynatilgan guruch hisoblanadi.

3. Qulupnay bilan kokos kokteyli

Linda-Pauline Pehrsdotter / Flickr.com

Hindiston yong'og'i suti qo'shilishi tufayli an'anaviy sut kokteylining ta'mi ekzotik notaga ega bo'lib, yanada chuqurroq va qiziqarli bo'ladi. Agar biron sababga ko'ra siz an'anaviy sut mahsulotlarini iste'mol qilmasangiz (masalan, laktoza intoleransi tufayli), bu kokteyldagi sigir suti butunlay kokos yong'og'i yoki suv bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• 400 ml kokos suti;
• 200 ml sigir suti;
• 80 g jigarrang shakar;
• 200 g yangi qulupnay;
• 20 g kokos yong'og'i;
• muz kublari ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Qulupnaylarni yuving, quyruqlarni tozalang, bezatish uchun 3-4 ta mevani (ko'zoynak soniga qarab) ajratib qo'ying. Tozalangan mevalarni blenderga joylashtiring. Kelajakdagi mexnatning istalgan haroratiga qarab muz qo'shing.

U erda kokos yong'og'i va oddiy sutni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha urting. Shakar qo'shing va yana ko'pirtiring.

Uzun bo'yli stakanlarga quying, kokos yong'og'iga seping. Ko'zoynakni butun qulupnay yoki saqlanib qolgan quyruqli dilimlenmiş qulupnay bilan bezang.

Sizda hindiston yong'og'i suti qolganmi va uni qanday ishlatishingizni bilmayapsizmi? Sizga hindiston yong'og'i sutini nafaqat uzoqroq saqlashga, balki uni ovqatlanishingizda eng muhim narsa sifatida ishlatishga yordam beradigan 9 ta maslahat mavjud. Ham tabiiy, ham konservalangan kokos suti ishlaydi, yoki siz hindiston yong'og'idan mumkin.

Hindiston yong'og'i sutini muzlatib qo'ying

Hindiston yong'og'i suti juda tez buziladigan mahsulotdir. Uni muz kubiga soling va ta'mini saqlab qolish uchun uni yumshoq qilib plastik to'rva ichiga soling. Kublarni muzlatganda, ularni polietilen paketga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, murojaat qiling.

Choyni sovutib oling yoki muzqaymoq tayyorlang

Meva sharbati yoki o'simlik choyiga kokos kubiklarini qo'shib, uni chiroyli effekt bilan sovitishingiz mumkin. Ovqat pishirish paytida siz ushbu kublardan foydalanishingiz mumkin.

Oddiy sut o'rnini bosadi

Hindiston yong'og'i sutini odatdagi sut o'rniga pishirilgan mahsulotlar, muzqaymoq yoki sutli ichimliklarda ishlatish uchun qalinlashtiring. Buning uchun hindiston yong'og'i sutiga shakar qo'shib ta'mga soling (taxminan 2 osh qoshiq) va sekin olovda bir soat davomida yoki u qalinlashguncha va yarmigacha qaynatib oling (vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang).

Sovuq va qaymoqli

Tabiiy qaymoqli kokos sutidan issiq yoki sovuq holda beriladigan oriq sho'rvalar uchun foydalaning. Yoki juftlik, masalan, gulkaram, qovoq, parsnips yoki qovoqni shirinligi va tuzilishi uchun hindiston yong'og'i bilan. Siqilgan limon sharbatini qo'shing (va siz sut qotib qolishidan qo'rqmaysiz, bu kokos!).

Glyutensiz

Tushlik uchun oddiy pancake zerikarli! Keyin kokos suti bilan pancakes? Oddiy sut o'rniga hindiston yong'og'i sutidan foydalangan holda vegetativ kleykovina pancake tayyorlashga harakat qiling va tropik lazzat sizni to'ldirsin.

Yengillik va xushbo'ylik

Nonushta uchun maxsus, engil va lazzatli narsani xohlaysizmi ... Hindiston yong'og'i suti, mevalari va pishgan bananlari bilan engil vegetarian smuzini tayyorlang (agar xohlasangiz, to'qima uchun bir hovuch qovurilgan kokos yong'og'i yoki jo'xori uni qo'shishingiz mumkin).

Ko'pirtirilgan kokos kremi

Oddiy krem ​​o'rniga ularni ishlating. Havodan ko'pirtirilgan kremni tayyorlash oson: idishning yuqori qismida hosil bo'lgan kokos sutining eng quyuq qismini yig'ib oling, ta'mga shirin narsa qo'shing, so'ngra qo'l mikser bilan havodagi massaga urting.

Zo'r pishirish

Karamel sousiga kokos suti yoki isitilgan shokolad qo'shing, u bilan pishirilgan mahsulotlar, muzqaymoq yoki pechene ustiga bezang. Yoki uni lazzat va lazzat uchun pechenega qo'shing.

Kokteyl vaqti

Agar sizga pina kolada yoqsa, muzlatilgan kokos kublarini quyuq rom va ananas sharbati bilan aralashtiring. Yoki chinakam tropik mexnat uchun apelsin sharbati va aroqqa yoki kofe likyor-kokteyliga kubiklar qo'shing.

Borgan sari odamlar ekzotik mevalarga asoslangan idishlar bilan duch kelishmoqda. Biroq, ozgina odam sifatli sutni hindiston yong'og'idan olish mumkinligini biladi. Suyuqlik engil ta'mga va yoqimli hidga ega. Mahsulot hayvon sutiga alternativa sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Evropa va Osiyo mamlakatlarida birinchi va ikkinchi taomlar kokos suti asosida shirin va achchiq souslar tayyorlanadi. Shuningdek, ushbu mahsulotni kundalik hayotda ishlatib, siz tanani foydali elementlar va vitaminlar massasi bilan boyitasiz.

Sut tayyorlash uchun maishiy texnika

• nozik elak;
• tarkibiy qismlarni aralashtirish uchun qurilma;
• kichik quvvat;
• emallangan kostryulkalar;
• oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash;
• o'tkir pichoq;
• bolg'a;
• chiqib ketish taxtasi.

1-usul. Muzlatilgan quritilgan kokos suti

1. Grated hindiston yong'og'ining sumkasini sotib oling. Tanlashda mahsulotning tabiiyligi uchun qabul qiling, unda shirin qo'shimchalar va ziravorlar bo'lmasligi kerak. Ko'pincha, erkin oqim kompozitsiyasi supermarketlarda pishadigan mahsulotlar bilan umumiy javonda sotiladi.
2. Sotib olingan talaş massasi asosida 300 gr. tarkibi, u 550 ml tayyorlash uchun chiqadi. kokos suti. Blenderga kerakli miqdordagi ovqatni to'kib tashlang. Kun davomida qancha kokos sutini iste'mol qilishingiz mumkinligini hisoblang, chunki muzlatgichda mahsulotning saqlash muddati 24 soatdan oshmaydi.
3. 300 gr uchun. kokos yong'og'i 600 ml dan olinadi. filtrlangan suv. Suyuqlikni emalli idishga quying, qancha sut istasangiz. Kerakli miqdordagi suvni qaynatib oling. Keyin kokos po'stlog'i solingan idishga qaynoq suv qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
4. Qopqoqni idish-tovoq ustiga qo'ying va pechkani to'liq quvvat bilan yoqing. Tarkibning bir xilligiga erishish. Xavfsizlik choralari uchun jihozning qopqog'ini mahkam ushlang. Suvning yuqori harorati tufayli u kutilmaganda ochilishi mumkin.
5. Elakni oling, agar kerak bo'lsa, uni doka bilan yoping, kompozitsiyani mos idishga soling. Sutda hindiston yong'og'i zarralari bo'lmasligi kerak. Gazli mato olib, yaxshilab siqib chiqaring. Agar kerak bo'lsa, aralashmani yana torting.
6. Hindiston yong'og'i sutini yopiq qopqoqli shisha idishda saqlang. Kompozitsiyani idishdan bankaga tushiring, muzlatgichga yuboring. Uzoq muddatli turish bilan sut tabaqalana boshlaydi, yog 'suvdan ajralib, krem ​​hosil qiladi. Ishlatishdan oldin yaxshilab silkiting.

2-usul. Hindiston yong'og'i suti tayyorlandi

1. Kerakli miqdorda kokos po'stini sotib oling. Suv yoki soya suti bilan teng nisbatda aralashtiring.
2. Kastryulchada bir xil miqdordagi talaş va suyuqlikni birlashtiring. Issiqlikka chidamli idishni past haroratda yuboring. Aralashmani 4 daqiqa davomida pishiring, pufakchalardan saqlaning.
3. Keyin kompozitsiyani doka bilan qoplangan elakka quying. Sutni mos idishga soling, mato va talaşni yaxshilab siqib oling. Mahsulot foydalanishga tayyor.
4. Sutni salqin joyda shisha idishda saqlang. Idishni qalin qog'oz bilan oldindan o'rab, ichiga suyuqlik quying va qopqog'ini mahkam yoping. Bunday holatda, davolanishning yaroqlilik muddati 45 soatdan oshmaydi. Bundan tashqari, mahsulot muzlatilishi mumkin.

3-usul. Yangi kokos suti

1. Hindiston yong'og'i pulpasini mos idishga surting, so'ng uni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi joyga joylashtiring. Kerakli miqdordagi qaynoq suvni to'kib tashlang, nisbatlarga asoslanib: suyuqlikning 2 qismi xom ashyoning 1 qismiga to'g'ri keladi.
2. Idishning qopqog'ini yoping, aralashmani bir xillikka qadar maydalang. Agar xohlasangiz, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Keyin mahsulotni elakka katlayın, so'ngra sutni shisha idishga quying. O'zingiz xohlagan tarzda murojaat qiling.

4-usul. Hindiston yong'og'i suti

1. Oziq-ovqat bozoridan butun yong'oqlarni sotib oling. Tanlashda kokos suvi bilan og'ir namunalarga e'tibor bering. Yong'oq ustidagi 3 ta qorong'u teshikning yaxlitligi buzilmasligi kerak.
2. Hindiston yong'og'ini ochish uchun mevalarni chiqib ketish taymeriga qo'ying. Ovqatni bir qo'li bilan, ikkinchisi pichoq bilan ushlang. Ko'z atrofini kesish uchun o'tkir uchidan foydalaning. Bundan tashqari, mevalarni qobiq yorilib ketguncha pichoq bilan bir joyda urishingiz mumkin.
3. Qopqoq tozalanguncha amallarni bajaring, uni osongina olib tashlash mumkin. Salbiy oqibatlarning oldini olish uchun pichoqni yaxshilab pichoq bilan ishlating. Go'sht yoki baliqni so'yish uchun katta vosita ishlaydi.
4. Hindiston yong'og'i ham boshqa usulda ochilishi mumkin. Buning uchun mevalarni paxtali sochiq bilan o'rab, tekis yuzaga qo'ying (chiqib ketish taxtasi, oshxona stoli va boshqalar).
5. Qulaylik uchun avval siz qobiqda teshik ochishingiz kerak, kokos suyuqligini to'kib tashlang, so'ngra protseduraga o'ting. Bolg'ani oling, ko'zning uyalariga urib qo'ying. Manipulyatsiyalar yong'oq yarmiga bo'linmaguncha amalga oshiriladi.
6. Yong'oqni ochgandan so'ng, siz uning yangi ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Hindiston yong'og'i pulpasining sifatini hid va ko'rinishga qarab aniqlang. Xomashyo rangsiz, quruq va hidsiz bo'lmasligi kerak. Hindiston yong'og'i suvini to'g'ridan-to'g'ri aralashtirgichga to'kib tashlang.
7. Yong'oqning barcha pulpalarini sizga mos keladigan tarzda olib tashlang. Qorong'u qovunga o'xshash to'qimalarni olib tashlang. Olingan gruelni blenderga yuboring.
8. Pulpa va hindiston yong'og'i suvini aralashtirib, silliq pastaga erishing. Keyin massani stakanga quying va zavqlaning. Agar so'ralsa, kokos suti tsitrus mevalar xamiri bilan birlashtiriladi.

Hindiston yong'og'i zarralarini tanlashda, aralashmalar qo'shmasdan namunalarga ustunlik bering. Iloji bo'lsa, uning qanchalik quruqligini aniqlang. Mahsulot qanchalik sharbatli bo'lsa, sut shunchalik mazali bo'ladi. Bozordan yangi yong'oq sotib olayotganda, ularning og'irligi va nisbatan kichik o'lchamlariga tayanib ko'ring. Tashqi tomondan, kokos yong'og'ining mexanik nuqsonlari bor-yo'qligini baholang. Unda suv borligini tinglang.

Video: kokos sutini qanday tayyorlash mumkin

1-qadam: kokos yong'og'ini tayyorlang.

Siz qattiq qobiqni sindirib, so'ngra pulpani ajratib, kokoslarni ehtiyotkorlik bilan tozalashingiz kerak. Meva ichida sharbat bo'lishi kerak, hech qanday holatda uni tashlamang, lekin uni to'g'ridan-to'g'ri aralashtirgich idishiga quying, biz uni sut tayyorlash uchun ishlatamiz.

2-qadam: hamma narsani blenderda maydalang.

Hindiston yong'og'i pulpasini blenderga joylashtiring va sharbat bilan yaxshilab aralashtiring. Sizda hindiston yong'og'i po'sti bo'lishi kerak.
Keyin kerak bo'lganda bir stakan iliq suv, tatlandırıcılar va ziravorlar qo'shing. Ammo asal, vanilya va darchinsiz ham, kokos suti mazali bo'lib chiqadi (avval buni ularsiz sinab ko'rishni maslahat beraman, keyin xohlasangiz qo'shasiz).
Blenderni yoping va taxminan hamma narsani chayqatib oling 3 daqiqa.

3-qadam: Hindiston yong'og'i sutini ifoda eting.

Olingan suyuqlikni suzib, sutdagi barcha tolalarni olib tashlang. Kekni siqib oling, agar kerak bo'lsa, kokos sutini bir necha marta suzib oling.
Ana xolos! Lazzatli va to'yimli kokos suti tayyor!

4-qadam: kokos sutiga xizmat qiling.

Siz hindiston yong'og'i sutini xuddi shunday ichishingiz mumkin, u bilan har xil mexnat va smuzilar tayyorlashingiz mumkin. Tailand oshxonasida sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Istalgancha tayyor koks sutidan foydalaning!
Yoqimli ishtaha!

Hindiston yong'og'i sutini muzlatgichda, mahkam yopiq idishda saqlashingiz mumkin, shunda ham lazzatlarni aralashtirib yubormaysiz.

Bosilgan kokos paxtasini muzlatib yoki quritib oling va pirojniy va boshqa shirinliklarni pishirish yoki bezash uchun foydalaning.

Hindiston yong'og'i suti sigir yoki har qanday hayvon sutini mukammal o'rnini bosadi! Hindiston yong'og'i suti ozroq to'yimli, juda xushbo'y va mazali. Ko'pgina Osiyo mamlakatlarida, xususan Tailand, Hindiston va Shri-Lankada kundalik ovqatlanish kokos suti bilan tayyorlanadi. Masalan, guruch va kori Shri-Lankada va Hindistonda klassik taom hisoblanadi. Sabzavotli kori uyda kokos po'stlog'idan va suvdan tayyorlanadigan kokos sutida pishiriladi. Taylandning mashhur sho'rvasi Tom Yam ham o'simlik sutiga asoslangan.

Osiyo mamlakatlarining oshpazlik asarlarini ko'paytirish kerak emas. Bizning odatdagi retseptlarimizda siz sigir suti yoki kremini kokos yong'og'i bilan almashtirishingiz mumkin, bu nafaqat taomning ta'mi va kaloriya tarkibini, balki uning foydaliligini ham tubdan o'zgartiradi. Masalan, sabzavotlarni kokos kremasida dimlash, qozonlarda qo'ziqorinli kartoshka pishirish, qaymoqli sho'rva, sabzavotli qaymoqli spagetti, mevali kokteyl, sut bilan pancake va boshqalarni tayyorlashingiz mumkin.

Nima kerak

• 1 hindiston yong'og'i
• suv (suv miqdori siz tayyorlashni xohlagan sutga bog'liq)

Hindiston yong'og'i sutining retsepti juda oddiy va ko'p vaqtni talab qilmaydi. Agar sizda oziq-ovqat protsessori yoki kuchli aralashtirgich bo'lsa, pishirish vaqtini bir necha marta qisqartirishingiz mumkin.

Bizga faqat yangi kokos va suv kerak. Biz hindiston yong'og'ini qattiq qobiqdan tozalaymiz, faqat ingichka jigarrang teri bilan qoplangan oq pulpani qoldiramiz. Hindiston yong'og'ini ingichka qirg'ichdan surting, shunda siz yupqa kokos po'stini olasiz. Chipslar qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Siz oziq-ovqat protsessori yoki aralashtirgichdan foydalanishingiz mumkin, keyin ish oqimi bir necha marta kamayadi.

Osiyoliklar talaşni kesish uchun maxsus qirg'ichdan foydalanadilar, ko'pincha bunday vosita go'sht maydalagichga o'xshaydi, ammo funksionallik butunlay boshqacha. Hindiston yong'og'ining yarmi o'tkir tishli metall diskka qo'yiladi va keyin qirg'ichning dastasi aylantiriladi. 15-20 daqiqada. hindiston yong'og'i nozik, havodor talaşlarga surtiladi. Afsuski, bizning do'konlarda maxsus kokos qirg'ichlari sotilmaydi.

Grated pulpani ichimlik suvi bilan to'kib tashlang.

1-2 daqiqa davomida qo'llarni yaxshilab silkiting.

Suv oqarguncha talaşlarni siqib oling.

Siz yog'li kokos sutini olishingiz kerak, ammo sigir suti kabi oq rangga boy emassiz. Xuddi shu narsa talaş bilan amalga oshirilishi mumkin va ikkinchi marta kamroq yog'li sut chiqadi. Suv miqdori sutingiz qanchalik qalin va yog'li bo'lishini xohlashingizga bog'liq.