Xo'sh, negadir Neapolga etib bormaganlar, dunyoning turli mamlakatlarida ninja toshbaqalarining sevimli taomlari qanday tayyorlanishini bilib olishlari yoki o'zlarining versiyasini taklif qilishlari mumkin.

Oq pizza, AQSh

Ketchup, pomidor, tomat pastasi ... Hamma ularni har qanday pitsaning standart ingredientlari sifatida ko'rib chiqishga odatlangan. Biroq, bu me'yorni inkor etib, o'zlarining pizza rangini taklif qiladigan oshpazlar ham bor - oq. Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati shundaki, kompozitsiyada hech qanday pomidor haqida gap yo'q. Xamirni qoplaydigan sous zaytun moyi yoki mayonez asosida tayyorlanishi mumkin, sarimsoq esa uning asosiy tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi.

Upside Down Pizza, Filadelfiya, AQSh

Noodatiy xilma-xil pitssani Filadelfiyadagi restoranlarda topish mumkin. Uning tarkibiy qismlari standart to'plamdan unchalik farq qilmasligiga qaramay, u juda g'ayrioddiy ko'rinadi. Buning sababi shundaki, teskari pizzada birinchi qatlam xamir emas, balki pishloq. Unga faqat sous bilan surtilgan xamirning yupqa qatlami qo'yiladi. Zaytun moyida qovurilgan pishloq tezda qotib qoladi va qarsillab qoladi, shuning uchun bu pitssani iste'mol qilishning eng oson yo'li uni rulonga aylantirishdir.

Tako, Meksika

Meksikalik pitsa xilma-xilligi murosali tako pizza deb hisoblanishi mumkin. An'anaviy taomning masalliqlari va yangi dizayndagi bunday uyg'unligi mamlakatdagi ko'plab yoshlarning didiga sazovor bo'ldi. Tacos makkajo'xori tortillasida (tortilla) tayyorlanadi va to'ldirishga ochiq olovda qovurilgan go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, o'tlar va, albatta, turli xil issiq soslar kiradi. Qadimgi an'anaga ko'ra, bu psevdo-pitsa oddiy takolar bilan bir xil tarzda iste'mol qilinadi - yarmiga katlanmış.

Tailand pizzasi, Tailand

Uzoq vaqtdan beri xalqaro miqyosda bo'lib kelgan mashhur italyan taomini hatto Tailand aholisi ham yaxshi ko'rishadi. To'g'ri, ularning talqinida klassik versiyada bo'lgan narsaga o'xshash narsa kam edi. Yupqa xamirni soya sousi yoki barbekyu sousi bilan surting, so'ngra loviya novdalari, ziravorlangan sabzi va marinadlangan tovuq bilan seping. Bu pitsa ochiq olovda juda qisqa vaqt, o'n daqiqadan kamroq vaqt davomida pishiriladi va dunyodagi achchiqlardan biridir.

Mahalliy aholi, hamma narsaga qaramay, sayyohlarga Tailand delikateslaridan bahramand bo'lish huquqini qoldirib, an'anaviy pizza afzal ko'radi.

Okonomiyaki, Yaponiya

Yapon pizzasi Yevropa versiyasidan butunlay farq qiladi. Okonomiyaki un, maydalangan karam, suv, tuxum va quruq orkinos kukunidan tayyorlanadi. Yassi nonlar issiq stol yuzasida (teppan) pishiriladi, so'ngra barcha restoranga tashrif buyuruvchilar ularni o'zlari go'sht, baliq yoki dengiz o'tlari bilan to'ldirishlari, ustiga soya sousi quyib, ovqatlanishlari mumkin. Aytgancha, bir qator restoranlarda okonomiyakiga buyurtma berayotganda ofitsiant mijozlarga faqat xamiri solingan idish olib keladi va o'zi kerakli o'lchamdagi tortni pishirishi kerak, chunki har bir stolda teppan mavjud.

Smazhenka, Belarusiya

Qalin qobiqdagi pitsaning g'ayrioddiy va juda qoniqarli versiyasini qardosh respublikada topish mumkin. Bu erda xamirturushli xamirdan tayyorlangan va pishloq, kolbasa, tuzlangan bodring, zaytun va muzlatgichda yotgan barcha narsalar bilan to'ldirilgan kichik dumaloq bulochkalar yog' deb ataladi. Ular nafaqat kafelarda, balki uyda ham tayyorlanadi va eng yaxshi yog'lar, belaruslarning o'zlariga ko'ra, mehribon buvilardan olinadi.

An'anaviy italyan pizzasi

Va, albatta, birinchi o'rinda hali ham an'anaviy italyan pizzasi, retsepti yuz yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum. Ko'pchilik biluvchilarning fikriga ko'ra, haqiqiy pizza ta'mi faqat ishlatiladigan ingredientlarning yangiligiga, pechning sifatiga va usta tajribasiga bog'liq.

Klassik pizza tayyorlashning tarkibi va usuli juda oddiy, ammo ma'lum bir oshpazlik mahorati talab qilinadi.

Shunday qilib, pishirish uchun siz 400 gramm un, 2 choy qoshiq (15 gramm) quruq xamirturush, 3 osh qoshiq zaytun moyi, 250 mililitr olishingiz kerak.
suv, 1 choy qoshiq tuz, 4 ta pomidor, 200 gramm mozzarella, ta'mga ko'ra o'tlar (oregano, reyhan).

Birinchi qadam xamirni tayyorlashdir. Buning uchun unni elakdan o'tkazing, tuz va xamirturush bilan aralashtiring. Aralashmaga zaytun moyi qo'shing va doimo aralashtirib, asta-sekin suv quying. Xamirni silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurgandan so'ng, uni mato bilan yoping va bir soat davomida issiq joyga qo'ying.

Ayni paytda siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Klassik versiyada faqat pishgan pomidor (va / yoki pomidor sousi), pishloq va o'tlar ishlatiladi, ammo ta'mga bolgar qalampiri va salami ham qo'shilishi mumkin.

Xamir ikki baravar ko'paygandan so'ng, siz siljitishni boshlashingiz mumkin. Kek yirtilmagan holda nozik bo'lishi kerak. Kekni sous bilan surtib, ustiga to'ldirishni (maydalangan pishloq, pomidor halqalari va tug'ralgan ko'katlar) qo'ygandan so'ng, siz pizza zaytun moyi bilan sepib, 200 darajaga qizdirilgan pechga 15-20 daqiqa davomida yuborishingiz mumkin.

Yaxshi ishtaha, retseptlaringizni sharhlarda baham ko'ring!

Foto: thinkstockphotos.com, flickr.com

Bugun har ikkinchi restoran bizni yapon taomlaridan bahramand bo'lishga taklif qiladi. Asosan, bunday muassasalar tashrif buyuruvchilarga rulonlardan bahramand bo'lishni, sushi tatib ko'rishni yoki ushbu rang-barang sharqiy mamlakat uchun an'anaviy sho'rvalar bilan yangilanishni taklif qiladi. Ma'lum bo'lishicha, yaponlar yana bir juda mashhur tez tayyorlanadigan taomga ega. U Okonomiyaki deb ataladi.

Okonomiyaki- yapon pizzasining bir turi. Bu turli xil ingredientlar aralashmasidan tayyorlangan va soslar bilan surtilgan qovurilgan yassi non. Sizga Yaponiyaga sayohat qilmasdan turib, bu sabzavotni mazali tatib ko'rish uchun nima qilish kerakligini ko'rsatamiz. Shuningdek, biz afsonaviy yapon hoisin sousining retseptini baham ko'ramiz.

Okonomiyaki pizza

Sizga kerak bo'ladi

• 1 tuxum
• 150 g oq karam vilkalar
• 1 o'simlik iligi
• 1 sabzi
• 1 ta to'plam butun donli un
• 50 g Mitsuna salatasi
• 1 limon
• 0,5 to'plam yashil piyoz
• 2 tish. sarimsoq
• 3 osh qoshiq. l. Hoisin sousi
• 2 osh qoshiq. l. mirin suyuq ziravorlar
• 0,25 to'plam qatiq
• 0,75 to'plam suv

Qanday pishirish kerak

Hoisin sousini qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi

• yarim chili
• 3 osh qoshiq. konservalangan qizil loviya
• 2 tish. sarimsoq
• 3 osh qoshiq. l. soya sousi
• 2 osh qoshiq. l. guruch sirkasi
• 1 ta chip. kassiya
• 1 ta chip. Sichuan qalampiri
• 1 ta chip. anis
• 1 osh qoshiq. l. kunjut yog'i
• 1 osh qoshiq. l. asal

Qanday pishirish kerak

1. Chilining yarmidan urug'lar va membranani yuving va olib tashlang. Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali bosing. Blender idishida loviya, sarimsoq, chili qalampiri, asal, soya sousi, guruch sirkasi, yog' va ziravorlarni joylashtiring.
2. Iloji bo'lsa, 1,5 osh qoshiq qo'shish yaxshidir. l. konservalangan loviya idishidan suyuqliklar. Ingredientlarni silliq bo'lguncha uring.

Albatta, agar sizda tayyor bo'lsa Hoisin sousi, undan foydalaning. Shunday qilib, afsonaviy yapon pitssasini tayyorlash ancha kam vaqt talab etadi. Agar siz uyda yapon rulolarini qanday tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, tekshiring. Ushbu noodatiy retseptlarni do'stlaringiz bilan baham ko'ring!

Yapon oshxonasi butun dunyoda seviladi, chunki u juda g'ayrioddiy, murakkab va sog'lom, eng muhimi, nihoyatda xilma-xil va mazali. Yapon taomlarida evropalik odam uchun g'ayrioddiy bo'lgan ingredientlar (dengiz o'tlari, dengiz mahsulotlari, mazali baliqlar) ishlatiladi va shuning uchun uni ta'mi bilan ajablantiradi. So'nggi yillarda mamlakatimizda yapon oshxonasining mashhurligida haqiqiy portlash yuz berdi: yangi yapon restoranlari va sushi-barlari ochilmoqda, ba'zi ruslar esa uyda rulon va miso sho'rva pishirishdan xursand.

Yaponlar juda konservativ va ularning milliy oshxonasining asosiy taomlari o'nlab yillar davomida o'zgarmagan. Ammo ular boshqa madaniyatlarning ta'siriga ham begona emas. Shu sababli, mashhur italyan ixtirosi, pitsa Yaponiyada ham mashhurlikka erishdi. Shuningdek, hamrohlik xizmati - uyga pizza yetkazib berish. Albatta, pizza byudjet masalalarida juda g'ayratli va oziq-ovqatda tejamkor yaponlarni o'zining tejamkorligi va tayyorlanishining qulayligi bilan o'ziga tortdi. Ammo bu erda u mahalliy xususiyatlarga ega bo'ldi va juda o'ziga xos taomga aylandi: na Italiyada, na boshqa mamlakatlarda siz Yaponiyadagi kabi ekzotik ta'mga ega pizza tatib ko'rmaysiz.

Yaponiyadagi oshpazlar mahsulot kombinatsiyasi bilan jasorat bilan tajriba o'tkazadilar va shuning uchun yapon menyusidagi pizza sizni g'ayrioddiy to'ldirish bilan ajablantiradi. Siz aktsiya uchun pizza buyurtma qilishingiz mumkin va oddiy tortillani bekon, pomidor va pishloq bilan emas, balki, masalan, sakkizoyoq va yapon shitaki qo'ziqorinlari bilan olishingiz mumkin. Va hatto bu oddiy taomning ko'rinishi ham sizni hayratda qoldiradi! Xo'sh, yapon pitssasiga buyurtma berishda nimaga tayyor bo'lishingiz kerak?

• G'ayrioddiy to'ldirish. Yapon pitseriyasi klassik Evropa retsepti bo'yicha taom tayyorlashi mumkinligiga qaramay (bizga tanish "Margarita", "To'rt pishloq", "Gavay pitsasi"), mahalliy dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar, ilon balig'i) va dengiz o'tlari bilan to'ldirilgan yassi keklar. hali ham mashhurroq ...
• Ziravorlar. Yaponlar o'zlarining an'anaviy ziravorlaridan foydalanadilar, ular Evropadagidan farq qiladi.
• Tashqi ko'rinish. Kunchiqar yurtda barcha go‘zal narsalarga sig‘inish milliy xarakterga xos xususiyatdir. Bu pishirish uchun ham amal qiladi. Barcha taomlar nafaqat mazali, balki tashqi ko'rinishida ham chiroyli bo'lishi kerak. Shuning uchun, faqat Yaponiyada pitssani bezash odat tusiga kiradi: masalan, ingredientlarni jingalak kesish yoki pizza yonidagi kichik rulolar.
• Xizmat ko'rsatish usuli: ko'pgina yapon restoranlarida mijoz nafaqat taom taqdim etilishini kutadi, balki pishirish jarayonini ham o'zi kuzatadi.

Yaponlar o'zlarining bir nechta navlarini ixtiro qilishgan. Vaqti-vaqti bilan hamrohlaringizni yapon oshxonasi haqidagi bilimlari bilan hayratda qoldirish uchun ularni eslab qolishingiz kerak!

1. Eng mashhur yapon pitssasi nori (dengiz o'tlari), shitaki (yapon qo'ziqoriniga o'xshash istiridye qo'ziqorinlari) va tovuq bilan to'ldirilgan qalin xamir xamiridir. To'ldirishga qo'shilishidan oldin tovuq marinadlangan teriyaki sousi bo'lishi kerak.
2. Gurme xilma-xilligi - Okonomiyaki pizza. Mehmon uni dizayner kabi o'zi yig'adi: u to'ldirishga aniq nima va qanday nisbatda kiritilishini tanlaydi. Bunday pizza asosi (shuningdek, juda qalin) pishirilmaydi, lekin qovuriladi. Va tepada hamma narsa sizning ta'mingizga ko'ra tanlanadi: orkinos, qisqichbaqalar, hamsi, go'sht, sabzavotlar va hatto an'anaviy yapon noodlelari! Sos, pishloq qo'shing va sizning Okonomiyaki pizzangiz tayyor.
3. Ehtimol, yapon pitsasining eng ekzotik turi - bu taglikning chetlari bo'ylab pishirilgan rulonli idish. Bu pizza nafaqat mazali, balki juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Va endi, barcha Osiyo oshxonasini sevuvchilar uchun xushxabar: haqiqiy yapon pitsasiga buyurtma berish uchun xorijga sayohat qilishingiz shart emas! Endi an'anaviy ingredientlardan tayyorlangan ekzotik taom hamma uchun mavjud. Oilangiz bilan bu noodatiy taomni qadrlash uchun uni restoranimizda sinab ko'rishingiz yoki uyingizga buyurtma berishingiz mumkin (biz Kirovskiy tumaniga pizza yetkazib beramiz).

Yoqimli ishtaha!

Zamonaviy dunyoda, ehtimol, sayyoramizning har bir aholisi pizza kabi mashhur milliy taomning mavjudligi haqida biladi. To'g'ri, ko'pchilik ishonganidek, bu sevimli noziklik Italiyada umuman ixtiro qilinmagan. Qadimgi Yunonistonda birinchi marta yog 'va barcha turdagi mahsulotlar bilan ziravorlangan dumaloq yassi keklar pishirilgan. Keyinchalik bunday arzon va mazali yassi non g'oyasi Italiyaga etib keldi. Dumaloq keklar shahar ko'chalarida va bozorlarda sotila boshlandi va arzonligi uchun ular kambag'allar orasida eng katta mashhurlikka erishdilar. Bu taom "pitsa" deb nomlangan. 16-asrning o'rtalarida Neapolda pomidor paydo bo'lishi bilan, to'ldirish yassi nonning ustiga qo'yila boshlandi va 17-asrga kelib bu taom butun mamlakat bo'ylab tayyorlana boshladi. Bugun hamma biladigan va sevadigan pizza shunday paydo bo'ldi!

O'zining ajoyib ta'mi tufayli taom juda mashhur bo'ldi. Butun dunyoda son-sanoqsiz ixtisoslashgan pitseriya mavjud. Va hatto restoran va kafelarning menyularida, boshqa ko'plab taomlar qatorida, tashrif buyuruvchilarga har xil turdagi pizza taklif etiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, taom mavjud bo'lgan bunday uzoq vaqt davomida uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar paydo bo'ldi. Endi biz ulardan qaysi biri dunyoning turli mamlakatlari aholisi tomonidan eng ko'p sevilganini ko'ramiz. Shunday qilib, bugungi post sizga eng mashhur 10 ta pitsa haqida gapirib beradi.

Yaponiya: pishloq va dengiz mahsulotlari pizza

Pitsaning yaponcha versiyasida pomidor ishlatilmaydi, ammo xamirga tabiiy kalamar siyoh qo'shiladi, buning natijasida u qora rangga aylanadi.

Shvetsiya: yong'oq va go'shtli pizza

Ehtimol, Shvetsiya eng original pizza retsepti bilan ajralib turdi. Bu erda men yeryong'oq, banan, ananas, tovuq va ko'plab ziravorlar qo'shaman.

Vengriya: chuqur qovurilgan pizza

Vengriyaning ham o'z retsepti bor. Pitsaning mahalliy versiyasi langos deb ataladi va mamlakatdagi eng mashhur ko'cha taomlari hisoblanadi. Uning uchun xamir xamirturush bilan yoğrulur va chuqur qovuriladi, so'ngra smetana va tepada maydalangan pishloq qatlami bilan qoplanadi.

Livan: qiyma pitsa

Bu mamlakatda nonushta uchun pitsa sovutilgan holda beriladi va uni manakish deb atashadi. Bu taom turli xil ziravorlar bilan aralashtirilgan qiyma go'sht bilan ziravorlangan tekis tort.

Turkiya va Armaniston: non qobig'i pizza

Mahalliy pitsa turi lahmajun deb ataladi. Uning retsepti non qobig'i, sabzavot va o'tlar, pomidor, qiyma go'sht, shuningdek, piyoz va ziravorlarni o'z ichiga oladi.

Braziliya: lavlagi va mayizli pizza

Yashil no'xat bu mamlakatda juda mashhur bo'lganligi sababli, uni pitsaning Braziliya versiyasiga qo'shishga yordam bera olmadilar. Unga qo'shimcha ravishda, taomda lavlagi, sabzi, bedana tuxumi va mayiz ham mavjud. Bu plomba odatdagidan ham yupqaroq bo'lgan juda nozik tortga yotqizilgan.

Kosta-Rika: kokosli pizza

Kosta-Rikada eng mashhur variantlar kokosli pitsa va qisqichbaqali pizza hisoblanadi.

Frantsiya: pastırma va tvorogli pitsa

Pitsaning frantsuz milliy versiyasi tart flambé deb ataladi. Bu taom Elzasda ixtiro qilingan va uni faqat yog'ochli pechda pishirish kerak. Tortilla odatdagidan yupqaroq bo'lib, to'ldirish (bekon, piyoz va tvorog aralashmasi) nihoyat qaymoqli sous bilan quyiladi.

Angliya: kartoshka va kolbasa bilan pizza

Ingliz pizzasiga pomidor, kartoshka, bekon va kolbasa, shuningdek, dukkaklilar va tovuq tuxumlari kiradi. Odatda nonushta sifatida xizmat qiladi.

Millionerlar uchun pizza

Salernodan kelgan italiyalik oshpazlik mutaxassisi R.Viola pitssani ixtiro qildi, u faqat ayniqsa aziz mehmonlarga xizmat qiladi, chunki uning bir qismi taxminan 8300 evro turadi!

Uyda okonomiyaki qanday tayyorlanadi? Ammo bu savolga javob berishdan oldin, keling, okonomiyaki nima ekanligini aniqlaylik. Va bu oddiy yaponcha qovurilgan tortillalar, ularning nomi "siz xohlagan narsani qovuring" deb tarjima qilinadi. Shuning uchun, to'ldirish juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Yapon restoranlarida tortillalar stolning o'rtasiga o'rnatilgan maxsus metall teppan plastinkada qovuriladi. Mehmonlar to'ldirishni tanlaydilar, oshpaz ularning ko'z o'ngida buyurtma tayyorlaydi va darhol maxsus sous bilan birga issiq okonomiyaki beradi.

Okonomiyaki yapon pizza

O'z okonomiyaki qilish uchun sizga do'konda osongina sotib olinadigan oddiy mahsulotlar kerak. Teppanning o'rni esa oddiy qovurilgan idish. Shuning uchun moslashtirilgan okonomiyaki retseptini tayyorlash va mazali yapon taomidan tatib ko'rish zavqini olib tashlamang.

Kerakli mahsulotlar:

• 200 gr. tuxumli noodle (qaynatilgan);
• 1 yangi tuxum;
• 2/3 st. suv;
• 200 gr. kalamar go'shti;
• 200 gr. yangi karam;
• 1 ta kichik piyoz;
• 100 g mayda qisqichbaqa;
• 3 osh qoshiq bug'doy un;
• 100 g dudlangan cho'chqa go'shti;
• 50 gr. qattiq pishloq.

Pishirish sxemasi:

1. Bu okonomiyaki pizza dengiz mahsulotlari bilan tayyorlanadi. Shuning uchun pishirish ularni tayyorlash bilan boshlanadi. Tozalangan kalamarlarni tuzlangan suvda 1-2 daqiqa qaynatilguncha qaynatib oling. Ularni hazm qilmaslik juda muhim, chunki go'sht "kauchuk" bo'ladi. Kalamar go'shtini chiziqlar bilan kesib oling.
2. Qisqichbaqani alohida qaynatib oling va tozalang. Har qanday o'lchamdagi qisqichbaqasimonlar yordam beradi.
3. Tuxumli noodlelarni bir necha bo'laklarga kesib oling, shunda ular juda uzun emas.
4. Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang.
5. Piyozni tozalang, mayda choping.
6. Jambonni o'rta chiziqlar bilan kesib oling.
7. Biz keng piyola olamiz, u erda kalamar go'shti, noodle, qisqichbaqalar, karam, piyoz aralashtiramiz. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.
8. Xamirni alohida tayyorlang. Buning uchun tuxumni haydab, silkitib, suvga to'kib tashlang, unni aralashtiring, chayqalish bilan intensiv ishlang.
9. Olingan xamirga oldindan tayyorlangan ingredientlarni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
10. Pitsani qovurish sxemasi juda oddiy. Panga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Biz kosaning barcha tarkibini yoyib chiqdik, yuqori qismini spatula bilan tekislaymiz, ustiga jambonni yoyamiz, fotosuratda bo'lgani kabi yumshoq bo'lgunga qadar har ikki tomonga qovuramiz.
11. Tayyor mazali okonomiyaki pizza plastinka ustiga qo'yiladi, maydalangan pishloq va yashil choy bilan sepiladi.

Go'sht va sousli yapon tortillalari

Ba'zida an'analardan voz kechish va g'ayrioddiy narsalarni pishirish foydali bo'ladi, masalan, bugun siz okonomiyaki uchun boshqa retseptni - go'shtli yapon tortillasini o'zlashtirasiz. Bu oddiy va mazali taom, pizza va krep o'rtasidagi xoch. Okonomiyaki yassi noni har qanday plomba bilan bo'lishi mumkin, ammo maydalangan oq karam majburiy tarkibiy qism bo'lib qoladi. Ko'pincha okonomiyaki yapon tortillasi qovuriladi, lekin ba'zida pishirish pechda pishirish varag'ida sodir bo'ladi.

Tortilla uchun ingredientlar:

• 1 osh qoshiq. go'sht yoki baliq bulyoni (suvdan foydalanish mumkin);
• 2 yangi tuxum;
• 150 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 300-400 gr. karam;
• 1 osh qoshiq. oq un;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• 1 dona maydanoz;
• Qovurish uchun tuz, qalampir va kungaboqar yog'i bilan ta'mga.

Sos uchun ingredientlar;

• 6 osh qoshiq ketchup "Chili";
• 2 osh qoshiq Worcester sousi;
• 2 osh qoshiq soya sousi.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Cho'chqa go'shtini sho'r suvda qaynatib oling, salqin va kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Yuvilgan ko'katlar va karamni yaxshilab choping. Go'shtni qo'shgandan so'ng, hamma narsani aralashtiring, bir oz tuz va qalampir qo'shing.
3. Boshqa idishda bulonni un, tuxum va soya sousi bilan birlashtiring. Hammayoqni go'sht bilan suyuq asosga soling, aralashtiring. Xamir tayyor.
4. O'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga diametri 15 santimetrgacha bo'lgan kichik keklarni joylashtiring. Okonomiyaki kekini ikkala tomondan to'ldirish tugaguniga qadar qovuring.
5. Tortillalarni plastinka ustiga qo'ying, ketchup, soya va Worcester soslari aralashmasi bilan quying.
6. Agar so'ralsa, mayonez sepib, o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Hammaga yaxshi ishtaha!

Tandirda tovuq, karam va qo'ziqorinli Okonomiyaki-pizza

Bu taom biroz ochiq karam pirogini eslatadi. Va tovuq, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan birgalikda siz yaponcha uslubda juda mazali, suvli pirojnoe olasiz. Uni tayyorlash uyda mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin.

Tarkibi:

• 0,6 kg karam;
• 200 gr. Tovuq;
• 100 g quruq porcini qo'ziqorinlari;
• 0,5 dasta arpabodiyon va maydanoz;
• 150 g bug'doy un;
• 200 gr. qo'ziqorin bulyoni;
• 0,5 dona bolgar qalampiri;
• 1 yangi tuxum;
• 1 osh qoshiq soya sousi;
• Mayonez va soya sousini tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

1. Biz qo'ziqorinlarni tayyorlash orqali okonomiyaki retseptini o'zlashtira boshlaymiz. Quritilgan qo'ziqorinlarni yuving, ularni salqin qaynatilgan suvga botiring. Qo'ziqorinlar etarlicha namlanganda, xamirni tayyorlash uchun bir stakan bulonni qoldirib, suvni to'kib tashlang.
2. Hammayoqni mayda to'g'rab oling, oq qo'ziqorinni, xom tovuqni va bolgar qalampirini o'rta kubiklarga maydalang.
3. Chuqur idishda tuxum, unni birlashtiring, shunda bo'laklar qolmaydi. Keyin asta-sekin bulonni to'kib tashlang, chayqalish bilan aralashtiring. Oxirida, bir qoshiq soya sousini quying, karam qo'shing.
4. Tovuq, bolgar qalampiri va qo'ziqorinlarni sariyog 'bilan issiq skovorodkaga soling, to'ldirishni soya sousi bilan to'ldiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring.
5. Pitssani shakllantirish jarayoni juda oddiy. Idishning tarkibini to'rtburchak shaklda yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Yuqorida karam xamiri qatlamini hosil qiling, pitsani soya sousi bilan seping va pechda yarim soat davomida 200 ° C da pishiring.
6. Yarim soatdan so'ng, pitsani pechdan oling, uni spatula bilan 8 qismga bo'ling. Ularning har birini muloyimlik bilan aylantiring, karam yumshoq bo'lgunga qadar bir xil miqdorda pishiring.
7. Soya sousi, mayonez va tug'ralgan o'tlar bilan issiq okonomiyaki pizza xizmat qildi.

Yuqorida tavsiflangan okonomiyaki tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan qurollangan har bir uy bekasi o'z oilasini mazali yapon taomlari bilan boqishi mumkin. Hammaga yaxshi ishtaha!

Video: Yaponiyada okonomiyaki qanday tayyorlanadi