Shaftoli tabiatni saqlash - bu muayyan ko'nikmalarni talab qiladigan nozik protsedura. Ovqat pishirishning an'anaviy usullari ishlamasligi mumkin, masalan, qishda shaftoli murabbo bo'laklarini qilishni xohlaysiz. Siz qimmatbaho kassirni olishingiz mumkin (va bu boshqa retsepti) yoki aksincha: mevalar qattiq va tolali bo'ladi.

Shaftoli bo'laklardan siqishni qanday pishirish kerak, sirlarni oching

Birinchidan, biz turli xil shaftolilarni tanlaymiz. Murabbo mos keladi:

• Redcheven - suyakdan ajratilgan, terini tozalash shart emas. Eng yaxshi usul.
• Sovet - qobig'i tozalanadi, suyak osongina ajratiladi. Ovqat pishgandan keyin bo'laklar juda yumshoq, havaskor bo'ladi.
• Muvaffaqiyat, shuningdek murabbo uchun yaxshi mos keladi, ammo suyak sirlari pichoqni ajratishi kerak. Terini qoldirishi mumkin.
• Faxriy - bu o'rikning xushbo'y hidi. Suyak yaxshi taqqoslanadi, terini pichoq bilan kesish kerak, bu qattiq va issiqlikni davolash bilan tatib ko'radi. Bu xilma-xillikdan u ertaladigan murabbo paydo bo'ladi.

Simli teri bilan navlar (nektarin turi) mos kelmaydi, ularda juda ko'p sharbatlar mavjud va bo'laklar juda qiyin.

Mevalar haddan tashqari emas, balki oqlanmagan joylarsiz bo'lmasligi kerak. Barmoqlar bilan ozgina bosish bilan, tana juda yaxshi, lekin unutilmagan.

Bizning murabbo Qrim va Krasnodar hududida mashhur "Redcheven" dan payvandlandi. Ushbu shaftoli tejamkor va issiqlik bilan kasallangandan keyin klassik quyosh tatib ko'radi.

Oddiy mahsulotlarni hisoblash Oddiy: har 1 kg tayyor sheat 750 g shakar.

Agar shakar 1: 1 ning klassik nisbati bo'yicha qo'shilgan bo'lsa, mevalar etarlicha yoqimli, agar murabbo juda qalin va ta'mdan oldin bo'ladi. Ixtiyoriy ravishda limon sharbatini qo'shishingiz mumkin (faqat limon kislotasi emas!). Tayyor mahsulotning mahsuloti: 2,5 kg shaftoli, 3 litrli murabbo banklari olinadi.

Shaftoli qo'llarimga, terini maydalamasdan, baxmal shishiradi, barmoqlari bilan osongina olib tashlanadi.

Biz shaftolilarni yarmiga ajratib, suyakdan ajratdik.

Agar teri orqasida qolsa, uni olib tashlasangiz, uni aniq bajarmaslik kerak ("Redcheven" ga tegishli). Har bir yarm 6 tirgakka kesilgan.

Biz tug'ralgan mevalarni sirlangan yoki shisha (issiqlikka chidamli) idishga solib, shakar bilan qatlamli qatlamga qo'yamiz. Alyuminiy taomlarni ishlatmaslik yaxshiroqdir, homilaning tabiiy kislotasi metalga etadi.

Shundan so'ng, doka yoki bo'shashgan to'qimalarni yoping va sharbat ajratilganligi uchun 1 kunni qoldiring. Biz suv qo'shmaymiz!

Muhim! Banklarning to'kilishiga qaramay, shirin massani silkitmasdan yoki aralashtirishga yo'l qo'yilmaydi. Aks holda, yumshoq mevalar shaklni yo'qotadi.

24 soatdan keyin shaftoli sharbatga ruxsat beradi. Bu kabi ko'pik hosil bo'lishi mumkin, bu normaldir. Tabiiy konservant tufayli massa qari emas.

Ehtiyotkorlik bilan, xijolat qilmaslikka harakat qilib, pechkadagi idishni olib yuring. Biz eng kichik olovni aylantiramiz va biz pufakchalar sirtida paydo bo'lguncha kutamiz. Ushbu shaklda murabbo bilan 5 daqiqa qizdiradi. Aralashtirmang!

Shaftolilarni salqinlash uchun 5 soat. Isitish tartibini yana takrorlaymiz. Shundan so'ng, massa shaffof bo'ladi.

Keyin biz banklarni to'kish uchun tayyorlaymiz va murabbo stukturasini sekin issiqda isitamiz. 5 daqiqadan so'ng siz quyish va rulonni quyishingiz mumkin. Banklarga yotishdan oldin, murabbo limonning yarmlari sharbati (2-3 kg shaftoli) bilan quyilishi mumkin. Agar o'tirish kerak emas, ayniqsa, agar qutilar juda oz sterilizatsiya qilinsa.

Tayyorlangandan so'ng darhol bo'laklar juda qattiq tuyulishi mumkin (siz albatta sinab ko'rishni xohlaysiz). Bu siz hamma narsani to'g'ri qildingiz. Bir necha oydan keyin banklardagi mevalar yumshoqroq bo'ladi, ular shaklni saqlab qoladilar.

Yo'qolgan shaftoli? Ulardan mazali va abadiy tayyorlaning!

Yoqimli ishtaha!

Ajablanarli darajada yumshoq va mazali shaftoli pushti oilasiga, bodomning ma'nosi bilan bog'liq. Xitoyda birinchi marta o'sadi, birinchi marta Xitoyda boshlanganiga ishoniladi. Evropa va Shimoliy Amerikada mevalar bir oz keyinchalik o'stira boshladi.

Foydali xususiyatlar

Boy vitaminning tarkibi va yoqimli ta'mi shaftoli eng sevimli va sog'lom mevalardan biri bilan shaftoli qiladi. Ular tarkibida temir va kaliy mavjud. Tarkibida fosfor, fosfor, mis, magniy va rux, selen va marganets mavjud. Organik kislotalar orasida limon, sharob, qattiq va olma bor. E, C, RR, RR, K guruhidagi Vitaminlar va Keta karotin mavjud.

Shaftoli yordamida siz yoshlikni uzoq vaqt davomida tejashingiz mumkin va terining rangi. Mevalar saraton kasalligini rivojlantirish xavfini kamaytiradi, qonni shakllantirish jarayonini rag'batlantiradi, yog'li va og'ir ovqatni hazm qilishda foydali ta'sir ko'rsatadi. Fiber zararli moddalar uchun ajoyib sorbent va ichaklarni mukammal tozalaydi. Shafqatsiz shirkli mato sizning stolim uchun ajoyib mahsulot. Mevalar yurak kasalligi va yuqori arterial bosimli odamlardan foydalanishni tavsiya qiladi. Ehtiyotkorlik bilan ular oziq-ovqat mahsulotlariga allergiya mavjudligi sababli qo'llaniladi. Asabiy qo'zg'aluvchanlikni ko'paytirgan odamlarga shaftoli tavsiya etilmaydi.

Mevani qanday tanlash kerak

Yilning yiliga kerak emas, shuning uchun hosil boshqacha bo'lishi mumkin. Mevalar hajmi, ta'mlari va rangida farq qiladi. Shaftoli mazali murabbo pishirishni xohlaysizmi? Retsept sizning xohishingizga ko'ra tanlang. Turli qo'shimchalar boy ta'mga ega bo'lishga yordam beradi.

Mevalar kichik yoki katta bo'lishi mumkin. Tayyorlanayotganda ularni bo'laklarga yoki yarmiga bo'ling. Mevalarni haddan tashqari oshirilmagan zich tuzilish, ammo etarlicha shirinlikni tanlash juda muhimdir. Bu sizga chiroyli mahsulotni olishga imkon beradi, chunki shaftoli shaklni saqlab qoladi. Mevani qanday tanlash kerak? Shunchaki barmog'ingiz bilan uni bosing: teri umuman qoladi, ammo bu yumshoq his qiladi. Osongina ajratilgan suyak bilan shaftoli xilma-xilligini tanlash juda muhimdir.

Tayyorgarlik

Shaftolidan murabbo pishirishdan oldin, mevalarni tayyorlash kerak. Mening sochiqqa yoting. Terini olib tashlash uchun Blanching Jarayon kerak: ba'zi bir do'konlar terisi achchiq ta'mga biriktirilganga o'xshaydi. Uni oldindan olib tashlash yaxshiroqdir: murabbo pishirganda u orqasida qolib, uni qalin massalardan ushlaydi.

Blanch: U chuqur taomlarda u suvni isitadi, mevalarni filtrga soling va qaynoq suvni 2 minutga tushiring. Shaftolilarni pichanlashdan keyin tomirdan chiqarib tashlash uchun bir piyola sovuq suv tayyorlang. Haroratning keskin farqlanishi tufayli terining porlashi, uni ajratish oson bo'ladi. Tayyorlangan mevalar ikkiga (agar ular kichik bo'lsa) yoki 4 qismdan (katta bo'lsa), suyaklar chiqariladi.

Tezda murabbo tayyorlamoq

Tamni har yili tayyorlaydigan mezbonlar, bu jarayon ko'p vaqtni talab qiladi. Aslida, siz juda mazali shirinlikni tezda tayyorlashingiz mumkin. Shaftolidan murabbo sizga yoqadimi? Xususan, siz uchun maxsus retsept.

Agar siz 600-850 g shaftoli uchun shakarni 1 kg stextka tayyorlang va sovuq joyda qoldiring (shuning uchun tabrik ulanmaydi), keyin ertalabki 2 soat davomida aralashish uchun etarli Sekin issiqda (Aytgancha, mahsulot kuymaganligi sababli qalin pastki idishni tanlang). Murabbo juda chiroyli. Pishirgandan so'ng darhol uni banklarga va rulonga qo'yish mumkin.

"Besh daqiqada" shaftolidan murabbo pishirishni orzu qilyapsizmi? Retseptlar boshqacha, biz bir nechta ro'yxatga kiramiz.

Bu hatto shamli murabbo uchun oddiy retsept, hatto shanba kuni ham hosuslar ham takrorlashi mumkin. Biroq, haqiqiy qalin murabbo takroriy qaynoq va uzoq muddatli talablarga olib keladi.

Klassik variant

Tam-muruvinni pozitsiyadan tortib olishdan oldin, tayyorlangan mevalar shakar bilan aralashtiriladi va tunga chiqadi. Bu vaqt ichida mevalar etarli sharbatni ajratadi. Shakar miqdori o'zgarishi mumkin, ammo shaxsiy imtiyozlarga qarab ozgina. Tayyor aralashma sekin issiqlik qaynatiladi va qaynatilgan 10 daqiqa qaynatiladi.

Yuzasidan, natijada paydo bo'lgan ko'pikni olish kerak. Sozlama yoki tos bo'shlig'i qopqoq (yoki qog'oz) bilan qoplangan, 8-9 soat. Bu vaqt ichida sirop mevaga singdiriladi. Pishirish 1/2 choy qoshiq limon kislotasi qo'shib takrorlanadi va yana 9-10 soat turadi. Uchinchi marta, u 10 daqiqa davomida sekin olovda qaynatiladi, banklarga quyiladi.

Multivaradagi murabbo

Shaftoli sheli sheli retsepti Shaftolilardan shetoli tamg'illar tayyorlash uchun etarli vaqtga ega bo'lmaganlarga koeffitsientlar, ammo zamonaviy oshxona jihozlari mavjud. Mevalarni tayyorlash tanish sxemada. Siz birdaniga ko'p tillicha, shakar bilan gaplashadigan bir bo'lakda bo'laklarni qo'yishingiz mumkin. Limonni kesish. Biz kosani sekin pishirgichga o'rnatamiz va "qonsizlantirish" rejimidan foydalanib 3-3,5 soat pishiramiz.

Tarkibi: Shaftoli (3 kg), 2-4 kg shakar (kimnidir), limon. Shuni esda tutingki, biz suv qo'shmaymiz! Ovqat pishgandan keyin murabbo banklarga aylantirilishi mumkin.

Asl usullar

Shaftoli murabbo (foto, retsepti bizning maqolamizda) juda odatiy tarzda tayyorlanishi mumkin. Retsept juda ko'p farq qiladi, ammo ta'm noyob bo'lib qoladi.

Banklarni yozish

Ushbu bosqich juda muhim, chunki mahsulot kamida 6 oy saqlanishi va murabbo yomonlashmasligiga ishonch hosil qiling. Sterilizatsiya qilish uchun siz parkovni olishingiz, bir oz suv quyish va qaynatishga soling. Toza banklar paydo bo'lgan juftliklar ichki yuzani sinchkovlik bilan sterilizatsiya qilishlari uchun bo'ynini pastga tushirishgan. Idish tayyor.

Aytgancha, maxsus idishlar bilan qoplangan oddiy bankalardan foydalanish juda zarur. Agar vidlangan qopqoqli shisha buyumlar bo'lsa, ularda ham ishqa beriladi. Oldindan oldingi qaynoq suvda sterilizatsiya qilinadi, to'g'ridan-to'g'ri quyosh botguncha va to'xtashguncha burilishdan oldin.

Saqlash

Banklar omborxonada, quruq va oz nurli joyda saqlanadi. Ba'zi bir do'konlar muzlatgichda turishga maslahat berishadi, ammo bu parametr hamma uchun mos emas, chunki tartiblar oddiy mahsulotlar bilan juda ko'p qulay emas, bu juda qulay emas.

Shaftoli ichakdan murabbo uchun oddiy retsept har qanday bilerlarni mazali, yumshoq va xushbo'y laqinishni tayyorlashda yordam beradi!

Yumshoq meva - shaftoli, ikkalasi ham yangi va konservalangan shaklda. Shaftoli murabbo mukammal ravishda ushbu nozik mevalarni uzoq vaqt davomida ta'mga ta'sir qilmasdan saqlab qoladi. Shakar siropida mevalar hayratlanarli darajada mos keladi va bir vaqtning o'zida shakl va hidni yo'qotmaydi. Shaftosizning benuqson ta'mi boshqa ingredientlarni o'ldirmaslik, shunchalik qo'shimcha qo'shimcha qismlar bilan murabbo pishirishga qaror qilish juda muhimdir, bu og'ir tarkibiy qismlarni va minimal ziravorlarni tanlash yaxshiroqdir. Alohida-alohida, sheat Shayto murabbo singari bunday bo'shliqlarning bunday turini aytib o'tadi. Sarop bilan mevalarni silliqlash, bu shunchaki choy bilan yog 'bilan yog' bilan yog 'bilan yog' bilan yog 'yoki nonni to'ldirish uchun ishlatiladigan g'ayrioddiy mazali noziklikni shakllantiradi.

Shirin shaftoli katta miqdordagi shakarni talab qilmaydi, bu esa parhezga o'tirganlarni mamnun qiladi. Foydali sheat murabbo dietada quyidagilarni kiritish tavsiya etiladi:

• yurak kasalliklarining oldini olish uchun;
• kemalarni kuchaytirish;
• miyaning ishini rag'batlantirish;
• metabolizmning buzilishida;
• kamqonlikka qarshi vositadir;
• asabiy zo'riqishni olib tashlash uchun.

Shaftoli murabbo pishirishni 10 ta retsept

Retsept 1. Shaftolidan besh daqiqa

Tarkibi: 970 g shaftoli, 1150 g shakar, 210 ml suv.

Shaftolilarni cho'tka bilan artib tashlaymiz. Biz har bir mevani yarmida kesib, suyaklarni olib tashlaymiz. Shaftoli mayda bo'laklarga kesib tashladik. Biz ezilgan mevalarni qalin panaga olib boramiz. Biz 950 g shakar sepamiz. Ehtiyotkorlik bilan meva massasini aralashtiring. Qolgan shakar qumi mos keladigan suvni alohida iliqlang. Isitish, aralashuvni echishga, uni tarqatish. Qaynayotgan sirop sinovurilgan shaftoli. Aralashtiring. Sharbatni ta'kidlash uchun bir necha soat davomida mevaga qarshi turing. Doimiy aralashtirish bilan qaynatishdan oldin panning tarkibini asta-sekin isiting. 5 daqiqa qaynatish. Shayafli murabbo bilan oldindan tayyorlangan steril konteynerga olib boramiz. Biz minamiz. Men pastki qismini aylantiraman va siljiting, sovutishdan oldin qoldiraman.

Retsept 2. Shaftoli murabbo multicker-da

Tarkibi: shaftoli 750 g shakar, 2 g limon kislotasi.

Shaftoli men qaynoq suvni qirib tashlaydi. Sovuq suv bilan yuving. Terini muloyimlik bilan olib tashlang. Biz mevalarni kubik bilan kesib, taxminan 40 mm, jarayoni suyaklarni olib tashladik. Shaftoli bo'laklar sekin pishirgichdan idishda yotar edi. Qo'zuqotning tepasi, limon kislotasi qo'shing. Biz 15 daqiqa ushlab turamiz. Keyin biz "Vaqtni qondirish" rejimida vaqt bilan tayyorlanamiz - yarim soat. Pishirish jarayoni boshida, biz qopqog'ini ochiq qoldiramiz. Shakar eritilganda uni yoping, bug 'lotini o'chiring, shunda juftliklar chiqadi. Biz shirinlik uchun shirinlikni tekshiramiz - tomchilab tomchilar tarqalmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, vaqtni bir xil rejimda oshirishingiz mumkin. Sterilizatsiya qilingan shisha bankalarga murabbo murabbo. Germetik qiynala, sovutishdan oldin qopqoqlarni pastga tushiring.

Retsept 3. Shaftoli trips tilim

Tarkibi: 1350 g elastik shaftoli, 900 g shakar, 125 g limon, 220 ml suv, 1 dollarni ushlab turish.

Shaftoli, limonni yuving. Biz shaftolilarni ularning kengligi 40 mm miqdorida kesib tashladik. Murabbo va murabbo pishirish uchun keng ishlab chiqing. Shakar qum bilan alohida aralashtiring. Shaffoflikni isitish. Shaftoli bo'laklarni sirop bilan quying, doljin qo'shing. Qaynayotgandan oldin massani isitamiz. Biz to'liq sovutishga tayinlaymiz. Yana isitish va sovutish tartibini takrorlaymiz. Sovutilgan shirinlikda biz limon suyaklaridan keyin tsitrus sharbatini siqib chiqaramiz. Qaynatishdan oldin urush. Vaqti-vaqti bilan ehtiyotkorlik bilan oldini olish uchun yarim soat qaynatiladi. Doljinni olib chiqing. Murabbo tayyorlangan banklarga murvat qo'ying. Biz soatlab. Salqin, qopqoqlarni pastga burab.

Retsept 4. Nektare murabbo

Tarkibi: 1050 g nekrotarinlar, 880 g shakar qumi, 2 g vanilla.

Nektarinlar yuving. Suyakni olib, chizib qo'ying. Har bir yarim bo'lak bo'laklarga kesilgan. Qalin panada shakar bilan meva bo'laklarini qo'ying, ularni shakar bilan almashtiring. Qolgan shakar qumi yuqoridan shaftoli ustiga quyiladi. Pan Shake mevalari shakar bilan teng qoplangan. Biz bir necha soat kutamiz, buning uchun shog'al sharbati yirtqichlar hosil bo'ladi. Agar u juda ko'p qo'yilgan bo'lsa - meva butunlay suyuqlik bilan qoplanadi, biz siropni quritamiz, biz uni kesish hajmining pasayishi va keyinchalik shaftoliga qaytish uchun yomon idishga duch kelamiz. Asta-sekin massani isitish. 11 daqiqa qaynatib oling. 6 soat isitmasdan bardosh bermang. Shunga o'xshab, murabbo uch marta kutib olamiz. Qayta sovutishdan keyin. Qaynatishdan oldin kul rang. Biz vanilni sepamiz. Aralashtiring. 12 daqiqa pishiring. Zichligini tekshirish. Qalinlashgandan so'ng, bankalarga tushib qolgan idishlarga toshib qo'ying. Biz yozamiz. Sarlavhani tishlash, kunduzni kesib tashlagan holda, kunduzgi holatda.

Retsept 5. Petopp Apple murabbo

Tarkibi: Shaftoli, 2800 g kislotali kislota navlari, 1400 g shakar, 4 ta karnati gul, 35 g limon.

Shaftoli, olma aralashtiriladi. Mevani teridan tozalang. Suyaklarni oling. Tayyorlangan mevalar suv osti blenderidan, kombinatsiyasidan yoki go'sht maydalagichdan foydalanib, bir hil pyuresiga aylanadi. Shaftoli olma massasini yaxshilab aralashtiring, unga limon sharbatiga qo'shing. Aralashmaning to'rtinchi qismini pishirish uchun mos keladigan sirlangan idishlarga joylashtiramiz. Doimiy aralashtirish bilan iliq. Biz 350 g shakar sepamiz. 1 ta karnation gulini qo'shing. Qaynatish, aralashuv, 20 daqiqa. Banklarda qadoqlashdan oldin, biz qonni olib tashlaymiz. Biz steril quritilgan zaharga minamiz. Yakka bo'laklarga o'xshash, murabbo kuyish yo'qligi sababli qolgan mevalarni tayyorlaymiz.

Retsept 6 Yong'oq bilan shapka murabbo

Tarkibi: 950 g sonlar, 1140 g shakar, 40 g tozalangan yong'oq, 30 g bodom, 190 ml suv.

Shaftoli jilmaymoqda. Ixtiyoriy ravishda terini ko'rib chiqamiz. Biz keng ko'lamli bo'laklarni, qalinligi 30 mm kesib tashladik. Qalin qirqda yirtilgan, emal bilan qoplangan, doimiy isitish bilan suvda shakarni to'qish. Shaftoli tilimlarini supuring. Qaynatilgandan so'ng, olovni o'chiring. Biz 6 soat davomida uyacha sochiq bilan yopishib, salqin joyda, pishiriqni o'rnatamiz. Bodom qaynoq suv bilan qichqiradi, biz yubkani olib tashlaymiz. Yong'oq qolgan qobiqdan, yunli elementlardan, mayda bo'laklarga bo'linadi. Sovutilgan shaftoli massasini isitish. Tayyorlangan yong'oq. Kerakli zichlikka 15 daqiqa qaynatish. Steril bankalarda ro'za tuting, keyin u holda.

Retsept 7 7 Shaftoli, olxo'ri, olma va bananlardan shirkli murabbo

Tarkibi: 640 g shaftoli, 190 g olxo'ri, 230 g olma, 320 g banan, 260 g shakar.

Mevalarni ko'chirish. Shaftoli va drenajdan, suyaklarni oling. Olma teri bilan tozalanadi, yadro. Banan qobig'idan ozod. Biz bir xil o'lchamdagi o'zboshimchalik bilan tayyorlangan tarkibiy qismlarni kesib tashladik. Tegishli pishirish murabbo ichiga qo'ying. Shakarni seping. Muloyimlik bilan aralashtiring. Keling, yarim soat zot qilaylik. Qaynatishdan oldin urush. Sekin-asta taxminan 20 daqiqa qaynatiladi. Jarayonda biz ko'pikni meva massasi yuzasidan olib tashlaymiz, biz muntazam ravishda hayajonlanamiz. Shoshilinch karavotlarni toza bankalarga qo'ying. Sovuqda saqlang.

Retsept 8. Shaftoli murabbo, o'rik va nektarinlar

Tarkibi: 570 g shaftoli, 560 g nektarin, 900 g o'rik, 1550 g shakar.

Shaftoli, nektarinlar, o'rikni siljiting. Biz suyaklardan tozalaymiz, mevani yarmiga kesib tashlaymiz. O'rik suyaklari qoldirilishi va ulardan nukleoli murabbo ustiga qo'shilishi mumkin. Agar o'rik kichik bo'lsa, ularni kesmang. Shaftoli va nektarinlar o'rik tilimlari bilan kvadrat kesilgan. Biz mevalarni pishirish uchun idishlarni aralashtiramiz, ularni shakar qumini olib keldik. Asta-sekin isitish, aralashtirish. Agar mevalar etarlicha berilgan sharbat bo'lsa, 160 ml suv quying. Qaynatilgandan so'ng, salqin, sochiq bilan mahkamlang, 11 soat. Biz yana isitish tartibini takrorlaymiz. Salqin joyda yana 11 soat. Keyin, agar xohlasangiz, bu muloyimlik bilan siljish uchun o'rik suyaklarining yadrolarini qo'shing. Sirop zichligiga murabbo qaynatish. Steril quritilgan bankalarga ko'ra qulfni oching. Biz minamiz.

Retsept 9. apelsin bilan shlyo murabbo

Tarkibi: 1550 g shaftoli, 1050 gelk, 1320 g shakar, 520 ml suv.

Shaftoli harakatlanish. Ularni o'rab oling, keyin sovuq suvga botiring. Biz terini ko'rib chiqamiz, suyaklarni olib tashlaymiz. Terini olib tashlash, tsitrusni tozalash. Biz suyakni olib tashlash jarayonida, ularning har biri 3 qismga bo'linamiz. Kichik shetantlar Desimning ingredientlari, chorakda eng katta mevalar. Jamoa pishirish uchun ishlatiladigan idishda biz suv va shakarni birlashtiramiz. Doimiy isitish bilan ikkinchisini eritib oling. Tayyorlangan mevani supuring. Asta-sekin qaynatib oling, taxminan 40 daqiqa. Oldindan sterillangan idishda ro'za tutish. Biz metall qopqoq bilan yopamiz. Biz to'ldirilgan banklarni elkalari quchoqlashi uchun suv bilan to'ldiramiz. 5 daqiqa sterilizatsiya qiling. Keyin biz Ulibulamiz.

Retsept 10 Nok bilan shayto bilan

Tarkibi: 550 g shaftoli, 550 g nok, 900 g shakar.

Shaftoli, nokni siljiting. Mevalarni teridan tozalang. Biz kesak, suyaklar, yadrolarni olib tashlaymiz. Har bir yarim kesilgan ingichka tilim. Men shakarni sarf qilaman, oldindan hosilni keng emaylashgan eshakka joylashtirdim. Biz aralashmani yarim soat deb hisoblaymiz. Sekin-asta isitish, diqqat bilan aralashtirib, meva bo'laklarining yaxlitligini buzmaslik. Shaftoli va nok tomonidan olinmagan sharbat miqdori bilan 90 ml suv quyamiz. Qalinlashguncha halok bo'ladi. Sterilizatsiyaga ro'za tutish uchun oldindan quritilgan.

Qanday qilib mazali shaftoli murabbo tayyorlamoq bo'ladi

Shaftolilar oddiy ingredientlardir, bu juda ko'p xushbo'y hidga aylanadigan va ovqat pishirganda do'konda maxsus sa'y-harakatlarni talab qilmaydi. Shaftoli murabbo ushbu mevaning tendermatikasi tufayli besh daqiqali versiya yordamida bir nechta yondoshishda pishirish mumkin yoki bir necha yondashuvlar bilan tayyorlang. Bunday shirinlik chindan ham mukammal bo'lish uchun siz quyidagilarni ko'rib chiqishingiz kerak:

1. Jamb, bo'laklar biroz pishmagan, zich, uyatchan bo'lmagan mevani tanlashi kerak.
2. Agar suyak mevadan past olib tashlansa, undan kesilgan bo'laklarni kesing.
3. Jamblar uchun siz yumshoq, to'liq pishgan shaftoli olishingiz mumkin.
4. Teridan tozalashda mevalar qaynoq suvda yog'dirish va sovuq suvga botirish uchun mevalar tavsiya etiladi. Ushbu protseduradan so'ng, shaftoli terini olib tashlash juda oson bo'ladi.
5. Shaftoli ratsional ravishda nordon ta'mga ega boshqa mevalar bilan murabbo bilan birlashtiring. Shirin ingredientlarni qo'shganda, limon sharbati qo'shimcha yoki kislota.
6. Shaftoli murabbo ichida siz shakar miqdorini qisqartirishingiz mumkin - retseptda ko'rsatilgan normaning yarmigacha. Shu bilan birga, idish sovuqda, yiqilmasdan, oygacha saqlanadi.

Solk yoki qalin shaftoli murabbo - bu qish uchun pishiradigan ajoyib shirin. Bu dietani foydali moddalar bilan boyitadi, shirinliklarni xarid qilish uchun ajoyib alternativa bo'ladi. Bunday mazali noziklik ko'pincha sovuq ob-havo bo'lguncha tugaydi, shuning uchun mavsumda shaftoli murabbo tayyorlashni talab qiladi. Uni saqlash, polietilen qopqoqlari, muzlatgichda yoki uzoq muddatli saqlash uchun mahkam o'rnashgan. Hashamatli shaftoli murabbo ajoyib ta'mini, Amber rangini va yozgi yozgi xushbo'y hid bilan quvontiradi.

Shaftolilardan murabbo haqiqatan ham tez yordam berish uchun bu retsept. Bu haqiqatan ham juda sodda va tezda har kim uni pishirishi mumkin. Agar barcha oshpazlik ko'nikmalaringiz yarim tayyor mahsulotlarni sotib olish orqali qizdirilsa ham.

Bir nechta pishirish imkoniyatlari mavjud va siz osonroq ko'rinadigan narsani tanlashingiz mumkin.

Shaftoli murabbo. Raqam 1.

Tarkibi: Shaftoli, shakar, vanillin, limon, doljon tayoqchasi.

Shaftoli va shakar 1: 1 nisbatda olinadi. 1 kg shaftoli 1 kg shakarni, Vannamakin, doljin tayoq va bitta limon sharbatini qoldirishi kerak. Men chinakam miya murabbo emasman, shuning uchun men har doim kamroq shakarni qo'shaman: har 1 kg 750-800 g. uchun shaftoli ozgina noloyiq bo'lish yaxshiroqdir. Shunday qilib, ular kesish osonroq bo'ladi va ular pishirish paytida buzilmaydi.

1,5 kg shaftodan 1,200 ml murabbo bor. Ammo barchasi mevaning sharshtirishiga va uni qanchalik hurmat qilishni xohlayotganingizga bog'liq (ya'ni zichroq).

Pishirish. Shaftoli yuvish kerak va ingichka tilimga kesilishi kerak. Men bitta shaftoli bilan 16 qismdan kesib tashladim. Keyin ularni mato yoki bir piyola ichiga soling, unda murabbo qaynatiladi, shakar bilan uxlab yotgan, sochiq bilan yoping va tunga qoldiring. Agar siz buni ertalab qilsangiz, unda kechqurun uni pishirishingiz kerak bo'ladi.

Natijada shakar eriydi va shaftoliga ruxsat beriladi. Ertalab (yoki kechqurun) ular allaqachon o'z sharbatida suzishadi. Kofirni olovda qo'ying, kinotlama tayoqini qo'shing, doljin tayoqini (yoki quruq doljin) va limon sharbati qo'shing. Jam qaynatilganda, olovni kamaytiring va yana 40 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng siz banklarga, doljin tayoqlarini olib tashlaganingizdan so'ng, siz u erdan dollarni olib tashlaganingizdan so'ng to'kishingiz mumkin.

2 raqami.

Ingredientlar bir xil. Bularning barchasi jarayon haqida. Kechasi sheatni shakar ostida qoldirmaysiz. Agar sizda 1 kg shakar bo'lsa, sizda 1 kg shakar bo'lsa, 70 ml suv olasiz. Shakar suvda eriganligi sababli shaftoli, vanilin, doljin, limon sharbatini panga qo'shing va sizga ko'proq mos keladigan izchilliklarga pishiring.

Agar siz murabbo qaynayotganidan keyin 20 daqiqadan keyin pishirsangiz, siz shaffof va suyuq siropingiz bo'ladi va turk shirinliklarini ko'proq eslatishi mumkin. Agar siz uzoqda pishirsangiz, bu zichroq bo'ladi. Uning ahvolini tekshiring: siz kasanachisiga ozgina murabbo tushirishingiz va sovutish uchun berishingiz kerak. Bu tomda va uning qalinligi ko'rinadi.

Agar shaftoli shakarni bir kecha emas, balki bir kechada saqlansa va natijada bir qattiq shaftoli bo'laklari bilan kul rangga bo'yalgan. Ular shakarga o'xshash bo'ladi. Shaftolilar shunchaki ko'proq maosh oladi va murabbo faqat g'alaba qozonadi.

Agar siz shetantlar shakar ko'rpa ostida dam olishni hisobga olmasangiz, pishirish vaqti bir soatdan oshmaydi - mevalarni kesish va 45 ta pishirishda 15 daqiqa.

Shaftoli trieç, mening eng sevimli jahannamdan biridir va nafaqat eyish, balki shaftoli murabbo murabbo murabbo murabbo bilan pishirishni yaxshi ko'radi. U har doim bunday xushbo'y, chiroyli, quyoshli, marmar hujjati shaffof bo'laklari bilan shunchaki ta'mga ega, balki estetik zavq olishadi. Va eng muhimi - shaftoli murabbo-dan qaynatish unchalik qiyin emas, bu juda oz miqdordagi fokuslarni bilish juda muhim va narsa shlyapada, ya'ni bankda joylashgan shlyapa. Shunday qilib, faqat mening saytim tashrif buyuruvchilar uchun shaftolidan murabbo uchun tasdiqlangan retsept. Sog'liqni saqlash va ushbu ilohiy ta'mdan zavqlaning!

Tarkibi:

• 2 kg. Pertikov
• 1,5 kg. Sahra
• yarim sharbat limon

• Shaftoli iplarni shaftolidan pishiriq qilish uchun biz pishgan shaftoli sotib olamiz, ammo baribir etarlicha tor. Yengil mevalardan biri shaftoli murabbo yoki tez shaftoli murabbo tayyorlash yaxshiroqdir.

• Shaftoli sovuq suvda ehtiyotkorlik bilan. Suvni sarflaylik.
• Biz toza sirlangan piyola yoki yirtqichlarni olamiz. Shaftoli bo'laklarini kesing. Agar siz Suyak osonlik bilan ajratilgan turli xil ranglardan foydalansangiz, ularni maydalash qiyin bo'lmaydi. Agar suyak tanaga mahkam o'sgan turli xil bo'lsangiz, umidsizlikka tushmang. Bunday holda, suyakni qoldirib, bir-birimdan bir qismini bo'laklarga ajrating.
• Shakar bilan dilimlenli tilim. Barcha shakardan foydalanish shart emas.

• Ushbu ish tugagandan so'ng, idishda shaftoli bilan bir piyolada, limon taomini siqib chiqaring.
• Pan yoki piyola, har qanday jonli liftga tegmaslik uchun, har qanday jonzotni tozalash yoki toza sochiq bilan yoping.
• Shakar shaftoli bir necha soat davomida qoldi, shunda ular sharbat chiqardilar.
• Sharbat toza idish ichiga birlashadi. Qolgan shakar qo'shing.

• Qishishni to'xtatmang, siropni qaynatishga olib, bir necha daqiqa vaqtni yig'ib, o'chadi.
• Agar sizga bu sharbatga o'xshasa, va shuning uchun sirop juda oz chiqib, suv qo'shishga shoshilmang. Gap shundaki, shaftoli suvdan iborat bo'lib, sharbat faqat qizdirilganda jadal chiqishni boshlaydi. Menga g'amxo'rlik qiling va menga ishoning.
• Shunday qilib, issiq sirop shaftoli bo'laklarini to'ldiradi.

• Siropdagi shaftoli qaynatishga olib keladi, biz olovni kamaytiramiz, olovni olovga 5 daqiqa pishiramiz. Penka toza qoshiqni olib tashlang. Ushbu besh daqiqadan so'ng, siz sirop etarli darajada ekanligiga ishonch hosil qiling.

• Biz murabbo olovidan olib tashlaymiz, qopqoqni qoplaymiz, keling, shaftoli bo'laklari shirin sirop bilan namlangan.
• Jam dokarni qoplash yaxshiroq: suyuqlikning doka qismi bug'lanadi va murabbo oxir-oqibat tezroq bug'lanadi. Agar siz qopqoqni qoplasangiz, butun namlik o'sha erda qoladi.
• Yana shaftoli murabbo qurlamiz, qaynab turamiz. Qoshiq yoki shovqin yoki shov-shuv tiqilib qolishi shaftoli tilimga zarar etkazmaslik uchun aralashmaydi. Oldini olish uchun qo'lda panni oling va tarkibni mayda aylanish harakatini bering.
• Shaftoli bo'laklari tovaş-sub-tiyillar tayyor bo'lguncha past olovni qaynatadi. Shaftoli va ularning sharbatlarining turlariga qarab, ko'proq yoki kamroq vaqt talab qilinishi mumkin. Men odatda taxminan bir soat davom ettiraman, shu vaqt ichida siropi kattalashadi, qorong'i va xiralashadi.

• Tayyor Shayafli murabbo ichimliklar steril banklarga ko'ra, metall ipli qopqoqlar bilan o'ralgan yoki mahkam yopiladigan yoki mahkam yopilgan. Men panellarni ehtiyotkorlik bilan o'rashga aylantiraman. To'liq sovutishgacha idishlar bu shaklda qoldiradilar.
• Shaftoli shtamgidan qorong'i salqin joyda shaftoli siqamiz. O'zingizni yoki bolalarni mazali narsa bilan pamper bilan bog'lashni istagan paytda idishni oching.