Gomogeniterlar sutdagi yog 'to'plarini maydalash, suyuq sut mahsulotlari va muzqaymoq aralashmalarini maydalash uchun mo'ljallangan. Ular sut va sut mahsulotlari uchun turli texnologik liniyalarda qo'llaniladi. Sut, boshqa jihozlar (emulsifikatorlar, emulorlar va boshqalar) ga kam googenizatsiya uchun ham ma'lum, ammo u kam samarasiz.

Sut sanoatida eng katta foydalanish Valvni tipidagi valfi-tipidagi gilogenerlar - 1.25; A1 - OGM 2.5 va A1 - OGM, yuqori bosimli multiplator nasoslari bo'lgan yuqori bosimli multipter nasoslari. Gomogeneres quyidagi asosiy tugunlardan iborat: moylash va sovutish tizimi, yog 'va sovutish tizimi, kamchilik va bosimli boshlar va xavfsizlik klapan, to'shaklar bilan qoplangan. Haydovchi elektr motoridan klinikaning uzatilishi yordamida amalga oshiriladi. Crank-ulash mexanizmi aylanish harakatini tlinememning elektr dvigatelidan elektr dvigatelidan elektr dvigatelidan qaytarish - thirunterlarning transferi. Ikkinchisi aniqlikdagi muhrlar ko'p ploner blokning operatsion kamerasiga kiritilgan va so'rg'ich va in'ektsiya harakatlarini amalga oshiradigan va in'ektyor suyuqlikning zarur bosimini yaratadi. Yuqorida tasvirlangan gromooglanuvchilar krujkalari mexanizmi ikkita konusli rolikli roliklarga o'rnatilgan krankshundan iborat; Qopqoqlar; qopqoq va laynerli novdalar; barmoqlar bilan tayoqlar bilan urishgan slayderlar; ko'zoynaklar; muhrlar; Qopqoqli qopqoq va qul qisqichbaqasimon, krakshaning oxirida biriktirilgan konsol. Krenk ulanish mexanizmining ichki bo'shlig'i neft hammomidir. Uy-joyning orqa devorida yog 'indikatori va drenaj vilkasini o'rnatadi. Gomogenizator K5 - Og2a - 1.25 - bu Crank mexanizmi --- bosqich mexanizmi aylanadigan kranka bilan yog'ni purkash orqali amalga oshiriladi. Uy-joyning dizayni va ogogenizator K5 - Ogogenizatorning CRANKA UZIRISh mexanizmiga nisbatan nisbatan kichik yukni - 1,25 - er yuzasidan atrof-muhitga isitish tufayli, yog 'miqdorini sovutishga imkon beradi. Faqat plitkalar muslukli suv bilan sovutiladi. A1 - OGM - 2.5 va A1 - Ogmm, uy-joyning nutriyasida püskürtülülmüş neft bilan birgalikda issiqlik uzatishni kuchaytiradigan eng yuklangan bug 'ishlab chiqarishni mixlangan tizimdan foydalaning. Ushbu gilodenerlardagi neft issiqxonada sovutiladi, u uy-joyning pastki qismida joylashgan sovutgichli suv bilan sovutiladi, ular uy-joyning pastki qismida joylashgan va trubkaning teshiklari orqali ularga etkazib beriladi. Tizim suv oqimini boshqarish uchun qavatli taxta o'rnatildi. Ikkita pog'onali blokda mahsulotni etkazib berish chizig'idan so'rilishi va uni hogenizatsiyalashgan boshiga yuqori bosim ostida chiqariladi. Piston blokini uy-joy, lablar, yuqori va old panellari, assimilyatsiya va pranglash klapanlar, blokkalar, buloqlar, novdalar, novdalar, blokning yutish kanalida filtrni o'z ichiga oladi. Planger blokining oxirida mahsulotning ikki bosqichli gomogenizatsiyasini amalga oshirish uchun ishlab chiqaradigan boshi bor, chunki u vanvining har bir bosqichidagi valfning har bir bosqichida yuqori bosimli cho'qqilari tufayli yuqori bosimli o'sadigan. Vidrogenizatsiya bosimini boshqarish uchun plunger blokining yuqori tekisligiga bosim o'lchagichli boshi o'rnatilgan. Bosim o'lchagich boshi bosim o'lchagich tebranishining amplitudasini samarali kamaytirish imkoniyatiga ega bo'lgan katta qurilmaga ega. Mubomer boshi uy-joy, igna, muhrlardan, yong'oq, yuvish va paramlilikni ajratuvchi bilan bosim o'tkazgichdan iborat. Qisqichbaqasimon uchastkaning oxirida gomogenizatsiya klapanini biriktirishga qarama-qarshi bo'lgan tomondan, xavfsizlik variantini nominal bilan solishtirganda, demogenizatsiya bosimi. Xavfsizlik va klapan vintli, qulflangan gayka, tovon, bahor, valf va valfli o'rindiqni o'z ichiga oladi. Maksimal imogenizatsiya bosimi bo'yicha xavfsizlik vafi, bu bahor orqali lampga ta'sir qiladigan qisqichli vintni aylantiriladi. Gomogenatorning to'shagi - bu po'lat po'lat bilan qoplangan bo'lgan qiyinchiliklarning axlatli yoki payvandlangan dizayn. Yuzning yuqori tekisligi Kshm tomonidan o'rnatiladi. Ikkita qavs ichida, elektron pochta orqali o'rnatilgan pechka mahkamlangan. Dvigatel. Bundan tashqari, pechka xanjar kamarlarini shakllantiruvchi vintlar bilan qo'llab-quvvatlanadi. To'shak to'rtta qo'llab-quvvatlanadigan to'rtta qo'llab-quvvatlanadi. To'shakning yonidagi derazalar olinadigan qopqoq bilan yopiladi. Sut yoki sut mahsuloti pompor bilan prounktura blokining so'rg'ich kanaliga etkazib beriladi. Blokning ishchi bo'shlig'idan bosim ostida bosim ostida bosim ostida bosimi pasayadi, bu yuqori tezlikda yuqori tezlikda, asosan, kamchilik va uning joyi o'rtasida hosil bo'lgan yuz bo'shlig'ida hosil bo'ladi. Bu holda mahsulotning suyuq bosqichini targ'ib qilish. Gomogenatordan mahsulot keyinchalik qayta ishlash yoki oldindan saqlash uchun sut quvuri tomonidan yuboriladi.

Homogenizatsiya qiluvchi boshlar bu yoki boshqa bir necha kam o'zgarishlarga duch kelishdi, ammo ularning qurilmasining printsipi hali ham o'zgarishsiz qoldi. Valf ish joyi shakli odatda kichik burchakli kvartira, plastinka yoki papir. Kontsentrik miltiqlar bilan yomogogizator egar yuzasida bir xil miltiqlar joylashgan. Binobarin, radial yo'nalishda sut uchun o'tish shakli turli xil googogenizatsiya qilishga hissa qo'shishi kerak. Boshning suyuq mahsuloti har qanday nasosni yagona ozuqa bilan zaryadlash va yuqori bosimni yaratishga qodir. Buning uchun ko'p qavatli, burilish va vintli nasoslar qo'llaniladi. Uchta doimiy nasosli yuqori bolo inodeverlari eng katta taqsimot topildi.

Valf plinorger qurilmasi diagrammasi anjirda ko'rsatilgan. 3.

Pistonda pistonda sutni silindr uchun olib boradi, silindrning 3-chi qismidan o'tadi va uni boshqaruv bosimi bilan bosimning 10 belgisi o'rnatiladi. Keyingi, 5-boshdagi kanal orqali sut 5-sonli bolani bosilib, 6-bahorga bostiriladi. Vint va egar bir-biriga mos keladi. Ishlamayotgan holatda, valf 11-bahor egariga mahkam bosilgan, bu esa suyuqlikning egariga mahkam bosilgan bo'lib, unda suyuqlik in'ektsiya qilinganida, valf suyuqlik bosimida ko'tariladi va "suzuvchi" davlat. Mashinani sozlashda katta rol o'ynaydigan gomogenizatsiya rejimlarining tavsifi - bu googenizatsiya bosimi. Uning shunchalik yuqori bo'ladi, dispersiyalik jarayoni yanada samarali bo'ladi. Bosim 11 vida vida tomonidan boshqariladi, bosim o'lchovining guvohliklariga amal qiladi. Bahor bosimi bosimining bosimini kuchaytirganda, valf uyasining balandligi oshadi. Bu klapanning suyuqligi, i.e orqali suyuqlikning suyuqlikning suyuqlikining o'sishiga qadar suyuqlik miqdorini ko'tarish uchun zarur bo'lgan bosimning ko'tarilishiga olib keladi.

Yuqori bosimni yaratish uchun prounger nasosining sig'imi ehtiyot qismlar xavfsizligini qaerda joylashgan bo'lsa, ehtiyot qismlar xavfsizligiga tahdid soladi. Shuning uchun, gomostizator xavfsizlik variantini 9 9 bilan jihozlangan, ular orqali suyuqlik o'rnatilganidan yuqori bo'lganida suyuqlik chiqadi. Xavfsizlik varaqasi ochilgan, o'rgimchakni vint bilan mahkamlash, rostlash.

Shaklda. 4 Gumbi gomogenatorini ko'rsatadi, unda suyuqlik ikki ish boshliqlari orqali ketma-ket o'tadi. Har bir boshda valfdagi bahor bosimi alohida-alohida, vintni o'zgartiradi. Bunday boshlarda gootogenizatsiya ikki bosqichda sodir bo'ladi.

To'qqizish kamerasidagi operatsion bosim ikkala tomchi miqdoriga teng. Ikki bosqichli gomoogenizatsiyadan foydalanish asosan emulsiyadan keyin bir xil emulsiyada dissertatsiya qilingan zarralarning teskari yopishtirilishi va "CLODS" ning ta'siri kuchayadi, bu esa dissertatsiyaning ta'siri kuchayadi.

Ikkinchi bosqichning vazifasi parchalanish, bunday nisbatan beqaror shakllanishlarni tarqatishdir.

Buning uchun muhim mexanik ta'sir kerak emas, shuning uchun gomogenatorning ikkinchi yordamchi bosqichiga bosim kamayadi, birinchisiga qaraganda kamroq, gomogenizatsiya darajasi ishlashga bog'liq.

4-rasm - ikki bosqichli gomogenizatsiya sxemasi

Zamonaviy inogenizetlarning umumiy konstruktiv dizaynida texnik izetika, sanitariya va gigiena asosiy printsiplari va qoidalari qo'llaniladi. Sut korxonalari uskunalarini rivojlantirishning yangi tendentsiyalari bo'yicha gomogenezlarning yangi dizaylovlari sodda shaklni ijro etadi, biz zanglamaydigan po'latdan yasalgan sirt bilan bezatilgan va zanglamaydigan po'latzorlar bilan yopamiz.

Googenizator va konstruktiv fikrlar asosida prototip A1 nav - Ogogm - 2.5.

Sut va suyuq sut mahsulotlarini mexanik qayta ishlashning ushbu usuli, ulardagi yog'li bosqichni targ'ib qilish, oksidlovchi jarayonlar, maqsadli aralashtirish paytida beqarorlik va probabingni yo'q qilish uchun ishlatiladi va tashish.

Xom ashyolarning yadroizatsiya ta'minlanadi:

pasterizatsiya qilingan sut va qaymoq ishlab chiqarishda - bir xillikni sotib olish (ta'm, ranglar, yog ');

sterilizatsiya qilingan sut va qaymoq - saqlash paytida qarshilikni oshirish;

fermentlangan sut mahsulotlari (smetana, kefira, yogurt va boshqalar) - kuchning kuchayishi va protein barblining izchilligini oshirish va mahsulot yuzasida yog 'trafikini shakllantirishni istisno qilish;

quyultirilgan sut konservalangan oziq-ovqat - uzoq muddatli saqlash paytida oqindi prazining oldini olish;

quruqlashadigan butun sut - oqsil qobig'i bilan himoyalanmagan, atmosfera havosining kislidi ta'sirida tezkor oksidlanishga olib keladigan bepul sog'in yog'i miqdorining pasayishi;

sut, qaymoq va achitilgan sut ichimliklar - mahsulotning ta'mining mazmunini yaratish va suvli ko'tarilishning paydo bo'lishining oldini olish;

sutni to'ldiradigan (kakao IDR.) - ta'mni yaxshilash, yopishqoqlikni oshirish va yog'ingarchilik shakllanishining ehtimolini kamaytiring.

Yog'li to'plarni tarqatib yuborish, I.E. Ularning o'lchamlari va sutga bir xil taqsimlanishi, sutning maxsus mashinalarida sezilarli tashqi tomonlar (tazyiq, ultratovush, yuqori chastotali elektr energiyasini qayta ishlash, IDENE) ta'siri bilan amalga oshiriladi.

Sut sanoatida eng katta taqsimlash - bu mashinaning homogerizatsiya boshlig'ining halqasi valfasi orqali eritilganda sutli gomogenizatsiya olindi. Yog'li to'plar, bu slitdan o'tib, tarqatib yuborilgan. Kerakli bosim nasos tomonidan yaratilgan. Qattiq sut ishlab chiqarishda 3--4,9 mkm bo'lgan yog 'to'plari 0,7-10,8 mikrongacha kamayadi.

Zamonaviy valfning asosiy tuguni gomogenizatsiya boshlig'idir. Bu bir yoki ikki bosqich bo'lishi mumkin. Ikkinchi bosqich odatda avvalgisiga qaraganda past bosimda ishlaydi.

Bir yoki ikki bosqichli gomogenizatsiyadan foydalanish ishlab chiqarilgan sut mahsulotlarining turiga bog'liq.

Ikkala bosqichli bosimli ikki bosqichli gomogenizatsiya yuqori-suyuqlikli sut mahsulotlarini ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi (qaymoq, muzqaymoq aralashmasi va boshqalar).

Bu sizga yog 'to'plarining to'plangan to'planishini targ'ib qilish imkonini beradi. Sut mahsulotlarining boshqa turlarini, shu jumladan ichimlik sutini ishlab chiqarish, siz bir bosqichli gomogenizatsiyadan foydalanishingiz mumkin.

Sutni termal qayta ishlash

Termal qayta ishlash dezinfektsiyalash uchun o'tkaziladigan sutni qayta ishlashning asosiy va zarur texnologik ishlaridan biridir. Termal davolanish samaradorligi sutning oqsil, tuz tarkibi va kislotaligi natijasida kelib chiqqan sutning issiqlikka chidamliligi bilan bog'liq, bu esa yilning vaqtga, jismoniy holati va hayvonot buyumlari, modellar, moddiy, jismoniy holati va nasl zoti va parhez parhezi va boshqalar.

Issiqlikni davolash, sut va sut mahsulotlari biokimyoviy va fizikokimyoviy xususiyatlarda murakkab o'zgarishlarga duch keladi, shuningdek sut qismlarining tarkibiy qismlarini o'zgartirish. Termal davolanishning maqsadi xilma-xil, ya'ni mikroorganizmlarning umumiy sonining kamayishi va patogen shakllarining kamayishi, uzoq muddatli saqlash, o'ziga xos ta'm, ranglar, ranglar va ranglarni ta'minlash. Buning sababi, bug'lanish, bug'lanish, saqlash, shuningdek ishlov berish jarayonlari va boshqa ishlov berish jarayonlari uchun qulaylik yaratish

Sutning issiqlik bilan ishlashi haroratda harorat (isitish yoki sovutish) rejimlari va ta'sir qilish davomiyligi. Bundan tashqari, ushbu haroratda ta'sir qilish davomiyligi, zarur effekt olinishi kerak. Sut sanoatida issiqlik bilan ishlash 100 va undan ortiq haroratda 100 ° C dan oshadi.

100 taga qizdirilganda, faqat o'simlik shakllari o'ladi va 100 dan ortiq haroratda, vsuzativ va nizo shakllari. Sutni issiqlik qayta ishlashning asosiy jarayonlari mikroorganizmlar hayotini bostirishga olib keladi pasterizatsiya va sterilizatsiya hisoblanadi. Pasterizatsiya, issiq suv va suv to'yingan bug ', sterilizatsiya qilish uchun ishlatiladi va sterilizatsiya qilingan suv uchun ishlatiladi.

Bundan tashqari, issiqlikni davolash bilan sut sovutiladi, isitiladi (isitish), issiq nasos.

Har bir mahsulot turini yaratish uchun sutning issiqlik bilan davolash usuli texnologik qo'llanma bilan belgilanadi. Shu bilan birga, sut pasterizatsiya haroratiga qizdiriladi, so'ngra kerakli haroratga saqlanadi va tezda sovutiladi. Isitish va sovutish operatsiyalarini birlashtirish texnologik va sanitariya talablari, shuningdek, issiq mahsulot issiqligini ishlatish imkoniyati bilan izohlanadi.

Buning uchun issiq mahsulot pasterizatsiyaga kiradigan sovuq mahsulotni oldindan qizdirish uchun apparatning maxsus qismiga (plastinka yoki naycha) yuboriladi. Ushbu operatsiya issiqlik regeneratsiya va ularning qismlari regenerator yoki regeneratsiya bo'limlari deb ataladi. Ushbu operatsiyani ishlatish, pasterizatsiyaga sarflangan issiqlik energiyasining ma'lum bir omonatlarini olish imkonini beradi.

Reporteratorning samaradorligi regeneratsiya koeffitsienti bilan tavsiflanadi. Bu regenerator tomonidan qayta qilingan issiqlik miqdorining, mahsulotni oxirgi haroratga qadar isitish uchun talab qilinadigan issiqlik miqdoriga, i.e. registrer orqali teskari harakatni boshlaydi.

Sovutish va isitish

Korxonalarda sut xom ashyolari uning sifati va ishlov berishdan oldin mikroorganizmlar sonining ko'payishi va hajmini oshirish uchun sovutiladi. Yorliqda. 4.1 Sutdagi mikroorganizmlar sonining sovutish haroratiga va saqlash davomiyligiga qarab ko'payishini ko'rsatadigan ma'lumotlarni ko'rsatadi.

4,5 ° C dan yuqori haroratda sutni saqlash mikroorganizmlar sonining ko'payishiga olib keladi. Amalda, qisqa muddatli saqlash uchun sut 6-8 ° C gacha sovutiladi. Uzoq muddatli saqlash uchun (10--14 soat), sut pasterizatsiya qilinadi va keyin sovutadi. Ishlab chiqarish jarayonida sut mahsulotlarini saqlash muddatini ko'paytirish uchun sovutadi.

Isitish (isitish) asosiy rolni ijro etmaydi va ko'pincha sutni qayta ishlash jarayonida yordamchi (tayyorlovchi) funktsiyasini amalga oshiradi. Issiqlik suti ajratish, yadenizatsiya, shuningdek turli sut mahsulotlarini ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Sutni isitish paytida uning yopishqoqlik xususiyatlarini pasaytiradi, ular sut plazmasidan yog 'to'plarini va qaymoq shakllanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Yuqori bosimli nasos va hogojizatsiya qiluvchi bosh bo'lgan klapanning bosh tugunlari eng yuqori targ'ibotdir.

Shaklda. Uy-joy 3 va klapan qurilmasidan iborat ikki bosqichli homogerizatsiya boshi, uning asosiy qismlari va klapan 2. Bahorning chiqishi, buloqning siqilishi Kuch Kape yong'og'i 5-ni bahor bilan dubulg'a bilan harakatlanish bilan sozlash, 7-rob va 8 ta bosimli qurilmani hosil qiladi.

Anjir. Ikki bosqichli homogenizatsiya boshlig'i:

I - birinchi qadam; II - ikkinchi bosqich

Bo'kada pompda pompda chiqaradigan suyuqlik plastinkada bosilgan va yukni egardan siljiting, bahorning qarshilikni engib o'tish. Olingan va egarda, uyaning balandligi 0,05 dan 2,5 mm gacha yuqori tezlikda suyuqlik va bir vaqtning o'zida bir xil darajada o'tadi. Keyingi bosqichda jarayon takrorlanadi.

Hogenizatsiya qilingan bosh turiga qarab, gomogenizlar bir-ikki va ko'pyurtmalarga bo'lish mumkin. Amalda, atigi bitta va ikki bosqichdan tashqari, ko'pchilik fasli o'zlarini oqlamaydi, chunki ular dizayn, noqulaylik, noqulaylik va ikki bosqichga nisbatan ahamiyatsiz yaxshilanishga olib keladi.

Gilalogenerlarning asosiy ko'rsatkichlari umumbashariy ish va kavtifikatlar. Gomogenatorning umumiy tavsifi uning kuchi va samaradorligi bo'yicha o'tkazilganligi o'rtasidagi munosabatlarni anglatadi. Bu gomogenatorning dizayni va texnik holatini takomillashtirish darajasi haqida tasavvur beradi.

Qaytarış xarakteristikani olib tashlash - bu gomogenatorning assimilyatsiya tomonida matoacummetum o'rnatilishini talab qiladi. Kavitratsiyaning boshlanishi 2% dan ortiq etkazib berishning pasayishining boshida aniqlanadi.

Beratatsion egri boshning assimilyatsiya tomonidagi ishlarining xususiyatlarini ko'rsatadi va sizga ish sharoitlarini yaxshilash masalasini ma'lum bir holatda hal qilishga imkon beradi.

Gomogenizator A1-OGM(Rasm), juda ko'p bo'lingan bir hil mahsulotni olish uchun mo'ljallangan, 1, kranka-uloqa mexanizmi, 3-chi, kranka-uloqa mexanizmi, 4 dublonni yog 'va bosimni aniqlash va xavfsizlik valfi.

Anjir. Gomogenizator A1-OGM

Gomogeneratorning ishlash printsipi mahsulotni in'ektsiyada egar va hogenizatsiya qiluvchi boshning valfi orasidagi tor bo'laklar orqali yuboradi. Valv oldida mahsulot bosimi 20 ... 25 MPa, vanvdan keyin - atmosferaga yaqin. Bunday keskin bosimli pasayish bilan bir qatorda tezlik sezilarli darajada ko'payishi bilan, mahsulot eziladi.

Gomogenator - uch uyali nasos. Uchta tigutning har biri o'zaro tortishuv variantini sotib olish vannadan emizib, 20 ... 25 MPA bosim ostida grogenizatsiya klapanidan chiqaradi.

Hy Homogenizatsiya boshliq - bu gomogenatorning eng muhim va o'ziga xos qismi. Bu silindrsimon markazning kesishadigan variant joylashgan po'lat uy. Suyuqlikning bosimi ostida valf ko'tarilib, suyuqlik yuqori tezlikda o'tadi va shundan keyin gomogenatordan chiqib ketadi.

Pechka to'shakda urilib, uning pozitsiyasi vintlar bilan tartibga solinadi. Elektr motor 1 o'rnatildi, bu pechkada o'rnatiladi, bu kranlar bilan bog'laydigan mexanizmning 3-sonli uzatilishiga olib keladi. Uy-joy 2-da, bu tankni egilgan pastki tankni anglatadi, bu kranka bog'laydigan mexanizmni, sovutish tizimi va yog 'to'ng'ich filtrini joylashtirdi. Sovutish tizimi pistonga sovuq suv oqimi uchun mo'ljallangan. U uy-joyning pastki qismida joylashgan serpantin, teshilgan naycha va suvni etkazib berish va olib tashlash uchun teshilgan naycha kiradi. Moniblash vositasi ishqalanishni kamaytirish uchun krankshaft bo'yinlariga moyni etkazib berishga xizmat qiladi.

A1 homogizatorining texnik xususiyatlari jadvalda keltirilgan.

Gomogenizer K5 Oga-Yu (Rasm) suti va suyuq sut mahsulotlarini, shuningdek muzqaymoq uchun aralashmalarni maydalash va bir tekis taqsimlash uchun mo'ljallangan.

Anjir. Gomogenizer K5 Oga-Yu

Bu homogerizatsiya boshi bilan yuqori bosimli beshta pompa. U freym, krankaga ulanadigan novda va sovutish tizimlari bilan 1 freymdan iborat bo'lib, ular 13 va xavfsizlik o'lchagichlari va xavfsizlik va xavfsizlik klapani bilan plucher. 14-plunger blokida slayderga ulangan 15 ta plunter bor. Gomogeratorning drayveri 17 va xizmatkor 21 va klinikadan o'tkaziladi. 1-to'shakda plastinka 18 tsiklni belgilab qo'yilganligi 27-chi, to'shak qo'llab-quvvatlaydigan oltita eskizga o'rnatiladi 19 qo'llab-quvvatlaydi 19.

5-bobli temir konsivilizatsiyasi 5 rowns 5, laynerlar tomonidan o'rnatilgan Crackshraf 7, Slayds 11, 8 roliklari va oynalar bilan o'ralgan. Krenk Crank mexanizmi - bu neft hammomidir. Ishning orqa devorida neft darajasi ko'rsatkichi 4 va drenaj plaginlari 3. Tankda, krankaga ulanadigan novda va neft va yog 'nasosi 22 joylashtirilgan.

Gomogenatorda eng yuklangan ishqalangan juftliklarning majburiy moylash tizimi mavjud bo'lib, u ish joyidagi purkalanadigan neft bilan birgalikda ishlatiladi. Yog 'sovutish korpusining pastki qismida sovutish moslamasi yordamida musodara qilingan 16 ta sovutish vositasi orqali amalga oshiriladi va plitterlar trubkaning teshiklari orqali ularga tegizish bilan sovutiladi. Sovutish tizimi suv oqimini boshqarish uchun mo'ljallangan kanal etagi mavjud.

Bahorni klapanga bosimni boshqarish turli xil mahsulotlar uchun optimal gomogenizatsiya rejimi bilan erishiladi.

Gomogenizator K5-Oga-10 ning texnik xususiyatlari jadvalda keltirilgan.

Jadval. Gomogizizlarning texnik xususiyatlari

Gomogenizator A1-OG2-S (Anjec) qaymoqli, erimatlangan va plastik pishloq kabi viskozli sut mahsulotlarini mexanik qayta ishlash, mahsulot sifatini oshirish uchun bir hillik bilan bir hillikni taqdim etish.

Anjir. Gomogenizator A1-OG2-S

Gomogodizator - bu gorizontal holatli yuqori bosimli rozetka 8 ta homogerizatsiya qurilmasi 8.

Nasos drayveri 15 va 15 va etakchi 16 ta puli bo'lgan klinikalik translyatsiyasidan foydalangan holda elektr motoridan 4t. Gomogenizator quyidagi asosiy tugunlardan iborat: 1, haydovchini, posilka, posilka, posilka, 5-uy, bunker, sollalin, strivine 13.

Crank-Conting Contine Temik mexanizmini o'z ichiga oladi, quyuq temir uylarini o'z ichiga oladi, 2 rolikli rulkalarga o'rnatilgan, 2-rolikli rulkalarni o'rnatib, 12 barmoqlari 11, ko'zoynak va muhrlar bilan bog'langan. Krenk Crank mexanizmi - bu neft hammomidir.

Ishning orqa devorida neft darajasi ko'rsatkichi va drenaj vilkasi o'rnatiladi. Ishqalanish qismlarini moylash moyni chayqalib olib boriladi. Kranka bog'laydigan mexanizmning uy-joylari qopqoq bilan yopiq, unda neft ko'rfazi uchun filtr panjarasi mavjud. Gomogenatorning drayveri 3-chi plitada o'rnatilgan elektr motoridan amalga oshiriladi, ular kraker kamarlari uy-joyida joylashgan. Xerl kamarlari uy-joylari bilan mustahkamlangan. 5.

Krenk-ulanish mexanizmi 13-dan foydalangan holda, petkalangan po'lat bilan qoplangan, bu petkalangan tuzilma. To'shakda aylanish va harakatlanuvchi mexanizmlarni to'sib qo'yish uchun mo'ljallangan 17 ta olinadigan qopqoq mavjud. To'shakning pastki qismida 13 ta o'rnatilgan terminal.

To'shak to'rtta sozlanishi qo'llab-quvvatlanadi 19. Ichki birikma uy-joy uchun 9. Blogerogen qurilmasiga mahsulotni emish uchun mo'ljallangan va googenizatsiya qilingan qurilmaga yuqori bosim ostida o'rnatiladi. Blokdan iborat, plitkalar 6, ichi bo'sh silindrsimon ko'zlar devorlarda teshikli teshikli. So'rg'ich klapanlari va muhrlari, pliter blokining operatsion kamerasida bevosita burchakdan to'g'ridan-to'g'ri ichi bo'sh silindrsimon ko'zlar orqali so'riladi.

Melten xom amazasining kichik yaroqsizligini hisobga olgan holda, plitkalarni mitti xom a massasini maydalab, ko'zoynaklar va ko'zoynakning teshiklari bo'lgan sirtlarning mayda bag'rikengliklari bilan aniq ishlab chiqariladi.

Googenizatsiya qiluvchi qurilma mahsulotni gomogenizatsiya qilish uchun mo'ljallangan strunger-ga o'rnatilgan, uni valf va egar orasidagi bo'shliq orqali yuqori tezlikda yuqori tezlikda olib boriladi.

8-gomogenizatsiya qiluvchi qurilma uy-joy, gazetalar, in'ektsiya klapanlaridan, egar, shisha, tutqich bilan, buloqlar, buloqlar, gootogenizatsiya valflaridan iborat.

Googenizatsiya bosimini boshqarish uchun u homogerizatsiya qurilmasining uy-joyining oxiriga qo'shilishi mumkin bo'lgan bosim o'lchagichga xizmat qiladi. Yuqoridan, Hy Homogenizatsiya qiluvchi qurilmasidan, xavfsizlik valfi 7-sonli belgilangan joyni belgilash uchun mo'ljallangan. U stakan, flanj, klapan, buloqdorlik, buloqdorlik, bosimli vint va qopqoqdan iborat. Xavfsizlik valfi vintdan foydalangan holda googenizatsiya qilinadigan operatsion bosimga to'g'ri keladi.

Gomogenizatsiya qilingan mahsulot zanglamaydigan po'latdan tashqari payvandlangan idishdir.

Plunger blokining ishchi bo'shlig'idagi plitterlarning o'zaro harakati bilan vakuum yaratilgan va 20 ta bosim ostida bo'lgan mahsulotni homogerizatsiya qilish moslamasiga solib qo'ydi, keyin esa 20 bosim ostida Mpa yuqori tezlikda yuqori tezlikda, homogizizatsiya valfining va uning joyi o'rtasida hosil bo'lgan halqali bo'shliqdan o'tib ketadi. Bunday holda, mahsulot ko'proq rangga aylanadi. Ko'zni ko'krak orqali homogerizatsiya qurilmasidan, u keyingi qayta ishlash uchun quvur orqali boshqariladi. Gomogenator Ammetr o'rnatilgan, u bosim o'lchagichning guvohligi boshqariladi.

Gomogenatorning texnik xususiyatlari A1-OG2-C texnik xususiyatlari jadvalda keltirilgan.

Gomogenator tomonidan mo'ljallangan: Ko'p gulli emitent (notekis bo'lmagan), oziq-ovqat, kosmetik, farmatsevtika, kimyoviy va boshqa sohalarda yuqori nochor bo'lmagan emulsiyalar va to'xtatib turilishi mumkin emas. Ko'p jihatdan, tug'ishning eng yaxshi tashqi namunalari ustundir va rus analoglari yo'q.

Gomogenatorning ishlash printsipi. Gomogenator bilan yasalgan o'rtacha so'rg'ich trubkasi, qo'pol zarralar va aralashmalarning ta'siri ostida bosim trubkasidan estafetizatsiyaning gomogenizatsiyasi ta'siri ostida olib tashlanadi, shunda tezlasha olgan holda, gomogenizatsiya tuguniga tushing. Horojenarizatsiya bo'limida ularning parchalanishlari rotor va statorning aylanish va statsionar kalibrajrik pichoqlari o'rtasida paydo bo'ladi. Qaytish va statsionar kalibrlash pichog'i teshiklar bilan uzuk shaklida amalga oshiriladi. Googenizatsiya qiluvchi anjumanga tushgan zarrachalar (masalan, yog'li to'plar) stolning ta'siri ostida siqilib ketadi va teshiklardan o'tadi. Pervanelning aylanish chastotasi va 3000 rpm uzuklardan biri. (yoki tartibga solingan), ring pichoqining (aylanadigan qismning har bir qismining har bir teshigi) bilan asta-sekin kesish (parchalanishi) mavjud.

Foyda.

• Gomogenatorning mahsulot bilan aloqa qiladigan barcha qismlar ishlab chiqariladi
• yuqori sifatli oziq-ovqat zanglamaydigan po'lat notasi 304, aisi 316
• Resursning ko'payishi va
• mahsulotni yo'qotishdan tashqari.
• Kafolatlangan operatsiya mavjud analoglardan yuqori
• harorat rejimlari (115 ° C gacha).
• Kislota va -shorni o'z ichiga olgan ommaviy axborot vositalarida mukammal ishlaydi.
• Quvvatni elektr himoyasi va bilan ishlash variantlari
• portlashsiz dvigatel.
• Groogenizatorni sovutish (isitish) bilan "ko'ylagi" bilan o'qish qobiliyati.
• Googenizatsiya qilish va ishlash darajasini yumshatish mumkin.
• Bir fazali yoki uch fazali tarmog'iga ulanish qobiliyatiga ega.

Foyda. Biz tomonidan ishlab chiqarilgan gilogenizlar ustunligini olib:

Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin:

• Yuqori sifatli mahsulotni ishlab chiqaradi.
• Yuqori darajadagi tarqalishga erishish.
• Ma'lum bir mahsulot tarkibini uzoq muddatli saqlashiga erishish.
• Har qanday zamonaviy texnologiyalarni qo'llang.
• Boshqa ishlab chiqaruvchilardan qo'shimcha uskunalar bilan birlashtirilgan har qanday texnologik liniyalarni qurish.
• Yuqori sifatli, tuzilishning chidamliligi va mahsulotning qarshiligi ko'p jihatdan zarracha tarqalishining o'lchamiga bog'liq.
• Minimal zarracha hajmi faqat zamonaviy inogenizatorlarga erishish mumkin.

Gomogenizatorni sovutish ko'ylak bilan (isitish) bilan.

Nomaqbul issiqlik bilan shug'ullanadigan muhitlar uchun mo'ljallangan. Sovutgich ko'ylakga mahsulot bilan aloqa qilishda sovutgichni sovutish ko'ylakiga etkazib beriladi. Xona haroratida ko'ylakni isitish (yoki ko'proq yopishqoq bo'lib, xona haroratida muzlatish). (Shokolad, sirol, qaymoq, patfer va boshqalar). Shuningdek, bakteriyalarning o'sishi (o'lim) harorati o'sib borayotganda (pastga) harorat va aksincha tavsiflanadi.

Gomogenizlar ko'lami

Sut mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun gomogenator

krem moyi, sut, qaymoq, smetana, yogurt, muzqaymoq, sut aralashmasi, sut aralashmasi, margarin, mayonez, engil va birlashtirilgan moy, sut mahsulotlarini qamchilangan tuzilishi bilan pasayishi

Kondensatlangan sut ishlab chiqarish liniyasi

Sut konservalangan oziq-ovqat liniyasi

Neft va yog 'mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun gomogenator

margarin, mayonez, engil va birlashtirilgan moy

Neft qazib olish liniyasi va margarin

Maoneza ishlab chiqarish liniyasida oziq-ovqat nasoslari

Mayronez ishlab chiqarishni o'rnatish

Sut yog 'ishlab chiqarish liniyasi

Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish uchun gomogenizator

krem, to'ldirish, shokolad siri, shokolad moyi, shokolad, sirop

Shokolad sirpanasidagi oziq-ovqat nasoslari

Meva va o'simliklar ishlab chiqarish uchun gomogenator

murabbo, murabbo, xamirturlar, podpol, pomid, xantal, pomidor qog'ozi, pomidor sharbati, kontsentratlar, qaymoq, qaymoq, jele

Meva konservasi, pomidor pastasi, soslar va ketchups tayyorlash chizig'i.

Turli xil bo'laklarni sabzavot bo'laklari (ketchups, murabbo, konfetatsiyalar va sakrash) bilan tayyorlash uchun chiziq

Romor ishlab chiqarish liniyasi

Pomidor pastasi

Meva mevalarini tayyorlash murabbo, Jama, azizning ishlab chiqarish liniyasi

Go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun gomogenator

go'sht va jigar nosozliklari, turli xil pastalar va aralashmalar, kolbasa va kolbasa, go'sht va parranda go'shti uchun emulsiyalar

Kosmetik mahsulotlar ishlab chiqarish uchun gomogenator

Parfyumeriya ishlab chiqarish uchun

krem, shampun, balzam, gel, malham, makaron, sut, loson

Kosmetika, kosmetika ishlab chiqarish liniyasi.

Kosmetik kremlarni ishlab chiqarish uchun chiziqlar

Bir hil kosmetik mahsulotlarni olish uchun o'rnatish.

Farmatsevtika mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun gomogizator

malham, emulsiya, aralashmalar, viskoz komponentlar, echimlar

Farmatsevtika mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasi

Steril malham (qaymoq) ni tayyorlash uchun liniya.

Sabzavot xom ashyolaridan liniya (o'rnatish) gidrodinamik ekstrakti

Uy kimyoviy moddalarini ishlab chiqarish uchun gomogenator

elim, yuvish vositalari, uy kimyoviy moddalari

Idishlarni yuvish uchun ishlab chiqarish liniyasi

Sintetik yuvish vositalarini ishlab chiqarish liniyasi (pastalar)

Bo'yoqlarni ishlab chiqarish uchun gomogenator

bo'yoqlar, bo'yoqlar, laklar, paltolar,

Suv bo'yashga tayyorgarlik chizig'i

Kimyoviy mahsulotlar va neftni qayta ishlash uchun gomogenator

kimyoviy mahsulotlar, agressiv emulsiyalar va to'xtatib turish, texnik echimlar, texnik moylar, moylash, yoqilg'i

Kimyoviy ishlab chiqarish liniyasi

Uglerodni tarqatishni o'rnatish

Berinali mahsulotlar ishlab chiqarish uchun gomogenator

Vanna chizig'i.

Sovutish orqali sharbatlar ishlab chiqarish liniyasi

Texnik xususiyatlari Gevogenizator

Sema qurilmalari Gomogenizator

Suv osti homogenizator png (tarqalish).

Maqsad. PNG cho'kmali gomogizator oziq-ovqat, kosmetik va kimyo sanoatida, pishirish, mayonez, go'sht, meva, sabzavot pastalari, kartopi suv sathi bo'yoqlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin va boshqa shunga o'xshash muhitlar.

Qurilma. Summerselle gomogenizator ko'tarish platformasiga mahkamlanadi va boshqaruv panelidan foydalanish vertikal qo'llanma bo'ylab erkin o'tish mumkin.

To'ldiriladigan gomogerizator devorlarga biriktirilgan va konteynerga joylashtirilgan tishli vosita bilan to'ldirilgan.

Summers botinkatchasining afzalliklari - bu so'nggi muhrlar va quvurlar yo'qligi va natijada yuqori haroratda, harakatchanlikni, har qanday o'lchamdagi idishni qamrab olish imkoniyati.

Summersle gomogenizatorni aylanish tezligini konvertor bilan to'ldirish, uni o'rnatish tezligini o'rnatish tezligini oshirishga imkon beradi.

Ishlab chiqarilgan mahsulot bilan aloqa qilingan ma'lumotlar Xromniel po'latdan yasalgan.

Yumlab turiladigan gomogenatorning doirasi:

• Kosmetik sanoat
• Bir hil kosmetik mahsulotlar (qaymoqlar, gelt) va boshqalar.
• Kimyo sanoati
• Sut sanoati
• Meva va sabzavot sanoati

Yumlab turiladigan googenizatorning xususiyatlari

Gomogenizator (dispertor) vertikal ko'pburg.

Maqsad. Aralashmalarning ko'p ipnoogenizatsiya qilish uchun mo'ljallangan. Sut sanoatida ishlatiladigan va kosmetik, farmatsevtika, kimyo sanoatida ham qo'llanilishi mumkin.

Qurilma. Bu ko'p bosqichli gomogenizator, 19 bosqichgacha. Mahsulot bosqichdan asta-sekin ezilib, istalgan gomogenizatsiya (2 ... 5 mkm) ga o'tmoqda. Googenizatsiya samarasi sut, sut mahsulotlarining jismoniy tarkibiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Standart paket sifatida, 3000 rpmgacha bo'lgan rotor tezligi.
U aylanish tezligini konvertor bilan to'ldirish, uni o'rnatish 6000 rpmgacha bo'lgan aylanish tezligini oshirishga imkon beradi.

Muhrlardan yuqori darajadagi himoya darajasi. Bir fazali yoki uch fazali tarmog'iga ulanish qobiliyatiga ega.

Gomogenator sizga erishishga imkon beradi:

• qaymoq so'rilarning oldini oladigan yog 'to'plarining hajmini kamaytiring,
• ko'proq oq va ishponsiz rang
• yog 'emulsiyasiga chidamliligini oshirish,
• ta'm va hidni yaxshilash,
• sut va sut mahsulotlarining yaroqlilik muddati oshdi.

Ishonchlilik. Gomogenatorning mahsulot bilan aloqa qiladigan barcha qismlar yuqori sifatli po'latdan yasalgan po'latni ajratish, AISI 316, import qilingan oxirgi muhr kattalashtirilgan resurslarga ega, yuqori tafsilotlar yo'qligi (piston muhrlash juftlari).

Ko'p jihatdan tashqi namunalardan oshib ketadi va rus analoglari yo'q

Multaxtli gomogenator xususiyatlari

Gomogenizer aylanadigan bo'shliq

Emulorlar, kosmetika, farmatsevtika, kimyoviy sanoat, kimyoviy va boshqa sohalarda, shu jumladan viskoz mahsulotlar, shu jumladan viskoz buyumlar va to'xtatib turish uchun ko'p pivoompen-ning ko'p ipgenizatsiya qilish uchun mo'ljallangan.

Uy-joy va aylanadigan ish joylarining maxsus geometriyasining maxsus dizayni yuqori ko'rsatkichlarni ta'minlaydi. Ishlatilgan materiallar gigienik, gogienatorning dizayni amaliyotda amaliy.

Gomogenizness aylanadigan bo'shliq

4-aylanma gilogenizatorlari o'zlarining parametrlarida analoglarga ega emas!

Foyda

• Gomogenatorning mahsulot bilan aloqa qiladigan barcha qismlar yuqori sifatli oziq-ovqatsiz po'latdan yasalgan.
• Yuz muhrini kuchaytirilib, mahsulotni yo'qotishni istisno qilish istisno qilinmoqda.
• Mavjud analoglardan yuqori, harorat rejimlaridan yuqori (115 ° C gacha) kafolatlangan ish.
• Kislota va -shor-tomirli muhitda ajoyib ish.
• Ixchamlik, vertikal joylashish qobiliyati.
• Muhrlardan yuqori darajadagi himoya (gomogenatorning qopqog'i dvigatel qopqog'idan ajratilgan).

Ish printsipi

Qayta ishlangan mahsulot assimilyator ko'krakka etkazib beriladi va qo'llab-quvvatlanadigan bosimning ta'siri ostida bosim quvuridan olib tashlanadi.

Horojenarizatsiya bo'limida mahsulot rotor va statorning aylanish va statsionar kalibralash silindrsimon pichoqlari o'rtasida parchalanadi. Qaytish va statsionar kalibrlash pichog'i teshiklar bilan uzuk shaklida amalga oshiriladi.

Zarrachilik birligi (masalan, yogli to'plar) ni graognoizatsiya qiluvchi birlikni topish, bosimning ta'siri ostida siqilgan va asta-sekin kesilgan teshiklar orasidan tortib to ring pichog'ining aylanishi (parchalanishi) bo'lgan teshiklardan o'tadi ( yog 'to'plarining har bir teshigi) ular targ'ib qilinganda.

Aylanadigan kavotatsiyaning xususiyatlari *

Gomogenizeterlar (Diserantlar) Analog import

100-600% jarayonlarni chuqurlashtirish!

Gomogenator sizga bir vaqtning o'zida disnoizatsiya, gomogenizatsiya va mahsulotning bosimi oshishi bilan mahsulotni ishlab chiqarishga imkon beradi.

Gomogenator (ikkita operatsion kameralar), ishning maxsus geometriyasi ("o'lik zonalar yo'qligi bilan" va ishlaydigan ish joylari yuqori ko'rsatkichlarni ta'minlaydi. Ishlatilgan materiallar gigienik, gogienatorning dizayni amaliyotda amaliy.

Gomogenizator yuqori ko'rsatkichlarga ega, juda barqaror emulsiyalar va to'xtatib turishga imkon beradi, 80%, zarracha o'lchami 2 mikrongacha. U allaqachon mavjud bo'lgan chiziqlarga qurilishi mumkin.

Sanoat sohasidagi qo'llanma:

• Sut - Yumshoq tvorog, kefir, quyultirilgan sut, eritilgan pishloq, quruq sut, qaymoq tiklanishi.
• Yog 'va yog' - kombinatsiyalangan moylar, margarinlar, mayonez, makaron.
• Meva va sabzavot - murabbo, murabbo, ketchups, soslar, xamrat, xamir kartoshka, pike.
• Qandolat mahsulotlari - qaymoq, to'ldirish, shokolad va yong'oq pastalari, shokolad siri.
• Alkogolsiz - sharbatlar, nektarlar, ichimliklar.
• Kosmetik - krem, shampunlar, balza, gels, malhamlar, tish pastalari.
• Farmatsevtika - malham, emulsiya, jel.
• Kimyoviy - yuvish vositalari, yopishqoqchalar, laklar, polyak, dezinfektsiyalash vositalari.

Gomogenizatorning texnik xususiyatlari *

* Texnik xususiyatlar buyurtmachining iltimosiga binoan farq qilishi mumkin.

Vakuum mikser gomogizator.

O'rnatish vakuum reaktori bo'lib, gomogenatorni qayta ishlash bilan ulangan aralashma bilan. Asosiy tarkibiy qismlarni reaktor sig'imiga yuklagandan so'ng, havo tizimdan chiqariladi va o'rnatilishi qaytarilgan komponentlarni silliqlash va aralashtirish paytida ehtiyotkorlik rejimiga kiritilgan. O'rnatilgan huni sizga kamtarona tarkibiy qismlarga kamlik tarkibiga kirishga imkon beradi.

Ushbu dizaynning asosiy afzalligi
Bu sizga bir-biringiz bilan aralashishni aralashtirganda aralashtirganda aralashtirish imkonini beradi.

Zavod sinovlari gomogenizator

Samaradorlik mahsulotlari odamlar, ayniqsa bolalar, qariyalar va bemorlarning ovqatlanishida muhim ahamiyatga ega. Sut mahsulotlarining parhez xususiyatlari, birinchi navbatda metabolizmni yaxshilash, me'da shirasining va qo'shni ishtahani tanlashni rag'batlantiradi. Ularning ichakda o'zini ko'rsatadigan mikroorganizmlar tarkibida mavjudligi kamayish jarayonlarini qisqartirish va odamning qoniga kiradigan oqsilning parchalanishining zaharli mahsulotlarini shakllantirishga olib keladi.

Fermentlangan sut mahsulotlarini ishlab chiqishda muhim bosqich - bu xom ashyosning mexanik ta'siri, i.e. Ibogenizatsiya. Bu nafaqat yog 'o'zini himoya qilishni oldini oladi, balki yuqori sifatli sut mahsulotlarini yaxshilangan, uning hazm qilishiga va undagi yog' va vitaminlardan ko'proq foydalanishga yordam beradi.