Gastroduodenitga xos bo'lgan yallig'lanish jarayoni quyidagi omillar ta'sirida rivojlanishi mumkin:

1. Helicobacter pylori bakteriyasi bilan infektsiya.
2. Stressli vaziyatlarda doimiy qolish.
3. Nevrozlar.
4. Uzoq muddatli foydalanish bilan ichak florasini yo'q qilishga olib keladigan dorilar.
5. Ratsionni buzish, muvozanatsiz ovqatlanish.
6. Kislotalanishning kuchayishi.

Kasallik surunkali va o'tkir shakllarda paydo bo'lishi mumkin.

Surunkali gastroduodenit quyidagi turlarga bo'linadi:

• Eroziv;
• Yuzaki (ko'pincha bolalarda uchraydi);
• gipertrofik;
• Aralashgan.

Kasallikning namoyon bo'lishi orasida quyidagi alomatlar ajralib turadi:

1. Ko'ngil aynishi.
2. Qusish.
3. Oshqozonda og'irlik.
4. Oshqozon yonishi.
5. Og'riq, ayniqsa ovqatdan keyin.
6. Diareya yoki aksincha, ich qotishi.
7. Terining rangsizligi.
8. Tez charchash.

Kasallikni o'z vaqtida davolash bemor uchun malign o'smaning shakllanishi (sekretiya kamayishi bilan) yoki oshqozon yarasi rivojlanishi (sekretiya funktsiyasining pasayishi bilan) bilan yakunlanishi mumkin. Bu parhez ovqatlanishiga majburiy rioya qilish bilan tanada mavjud bo'lgan lezyonlarga kompleks ta'sir qilish zarurligini tushuntiradi.

Kasallikning shakli va bosqichiga qarab, standart parhez tavsiyalari shifokor tomonidan sozlanishi mumkin.

Ratsionning xususiyatlari:

1. Kasallikning o'tkir shakli. Bu noto'g'ri ovqatlanish, odam yo'lda ovqatlanishga odatlangan bo'lsa, spirtli ichimliklar, yog'li ovqatlar, konservalar va dudlangan go'shtlarni ko'p iste'mol qilganda yuzaga keladi. Oziq-ovqatlardagi xatolarga qo'shimcha ravishda, o'tkir shakl uzoq vaqt davomida ma'lum dori-darmonlarni qabul qilgan stressning natijasidir. Kasallikning boshlanishidan boshlab birinchi kunlarda bemorga ovqatdan butunlay voz kechish, tanani ko'p miqdorda ichimlik bilan ta'minlash tavsiya etiladi. Keyin odam surunkali gastroduodenit uchun dietaga ko'ra menyuga o'tadi.
2. Surunkali shakl. Kasallik suyuqlikni ko'p miqdorda iste'mol qilishni (kichik qismlarda), shilliq qavatni bezovta qiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini chiqarib tashlashni, shuningdek ziravorlar, ziravorlar, qo'ziqorinlar, dudlangan go'shtlarni taqiqlashni o'z ichiga oladi. Tariq, inju arpa, bug'doy kabi qovurilgan ovqatlar dietaga kiritilmasligi kerak. Sabzavotlarni ishlatishdan oldin termal ishlov berish kerak.
3. Kasallikning kuchayishi davri. Kasallikning o'tkir shakli yo'qolganidan so'ng, bemorlarga shilimshiq donli donlarga (irmik, jo'xori uni, grechka), sho'rvalarga, fraksiyonel ovqatlanishga rioya qilish tavsiya etiladi. Ichimlik muvozanati davolashning butun bosqichida saqlanadi. Atirgul qaynatmalari, shirin choy, jele olish tavsiya etiladi. Spirtli ichimliklar va un mahsulotlari taqiqlanganligicha qolmoqda.
4. Yuqori kislotalilik bilan gastroduodenit. Kasallikning bu shakli kam yoki umuman kislota ishlab chiqarilmaydigan oshqozon motorikasining sustligi bilan tavsiflanadi. Kislotalarning ko'p sekretsiyasi organ devorlarida yaralar paydo bo'lishiga olib keladi. Bunday bemorlarga bir vaqtning o'zida fraksiyonel ovqatlar va ovqatlar buyuriladi. Ovqatlar sut mahsulotlari, yumshoq pishloq, makaron, krakerlarga ruxsat beradi. Siz dietaga pechene (faqat pechene), qaynatilgan kolbasa, mevalar (pishirilgan), shuningdek, oldindan pyuresi sho'rvalarini kiritishingiz mumkin. Sabzavotlardan sho'rvalarga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan yashil no'xat va arpabodiyondan foydalanishga ruxsat beriladi.
5. Eroziv gastroduodenit. Ushbu turdagi kasallik bilan diet organlarning shilliq qavatiga salbiy ta'sirni bartaraf etishga qaratilgan. Bu termal, shuningdek, kimyoviy ta'sirni kamaytiradigan dietaga rioya qilish zarurligini tushuntiradi. Xun taomlarni tayyorlashda ziravorlar va tuzdan foydalanishni butunlay taqiqlaydi. Ratsionga tvorog, qaymoq, kislotali bo'lmagan kefir, omlet, sho'rvalar va shilimshiq donlarni qo'shishga ruxsat beriladi. Sabzavotli mevalar sifatida sabzi, gulkaram, lavlagi, qovoq tavsiya etiladi.
6. Yuzaki gastroduodenit. Kasallikning kechishini, shuningdek simptomlarni yumshatish uchun dietani tashkil qilishda bemorlar sut, kam yog'li tvorog, baliq va go'sht (kam yog'li navlar), qaynatilgan sabzavotlar, meva pyuresi va jelega e'tibor berishlari kerak. Kompotlar va mineral suvlar ichimlik sifatida juda yaxshi.
7. Atrofik gastroduodenit. Bunday hollarda bemorlarga 2-sonli parhez ovqatlanish tavsiya etiladi. Bu bug'doy nonini (kechagi) ratsionga kiritishni, pishirishning yo'qligini nazarda tutadi. Sho'rvalar, zaif bulonlarda don, fermentlar qilingan sut mahsulotlari, baliq va go'shtdan foydalanishga ruxsat beriladi. Qattiq va suyuq ovqatlar alohida olinishi kerak.

Gastroduodenit uchun parhez davolashning asosiy omillaridan biridir. To'g'ri ovqatlanish bilan kislota ishlab chiqarish kamayadi, sekretsiyaning gormonal regulyatsiyasi normallashadi. Shilliq pardalar va ovqat hazm qilish jarayoni tiklanadi.

Kundalik ovqatlanish quyidagi qoidalarga rioya qilishni o'z ichiga oladi:

1. Yupqa donlarni iste'mol qiling. Ruxsat etilgan irmik, jo'xori uni, qaynatilgan guruch va grechka (ilgari go'sht maydalagichda tug'ralgan).
2. Baliqning kam yog'li navlari, maydalangan qaynatilgan go'sht (tovuq, mol go'shti, kurka). Bunday mahsulotlarni kuniga bir marta oz miqdorda olish kerak.
3. Oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash uchun xom tuxum (3 donadan ko'p bo'lmagan) yoki 2 ta tuxumdan tayyorlangan omlet mos keladi.
4. Rosehip ichish uchun javob beradi, 30 daqiqa davomida oldindan infuz qilinadi. Shakar qo'shmasdan iliq, zaif qora choy.
5. Ovqatni kuniga kamida 6 marta olish kerak. Porsiyalar kichik va yog'li bo'lmasligi kerak.
6. Oziq-ovqatlarni ma'lum vaqt va vaqt oralig'ida iste'mol qilishga harakat qiling. Oshqozon-ichak traktining to'g'ri ishlashi uchun siz ovqatni yaxshilab chaynashingiz kerak.
7. Ratsiondan achchiq ovqatlarni, ko'p ziravorlar qo'shilgan idishlarni, qizarib pishgan va dudlangan ovqatlarni, yog'li sho'rvalarni chiqarib tashlang. Qahvadan butunlay voz keching. Oq va qora yangi non tavsiya etilmaydi. Javdar va kepak qiladi (bir oz eskirgan bo'lishi kerak).
8. Oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaslik uchun issiq ovqat iste'mol qilish kerak. Issiq ovqat devorlarni bezovta qiladi va ko'p miqdorda me'da shirasini ishlab chiqaradi.
9. Eng foydali "bug '" dietasi. Bug'da pishirilgan ovqat o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, bu esa oshqozonga ijobiy ta'sir qiladi.
10. Mavsumiy bo'lmagan sabzavot va mevalarni iste'mol qilish taqiqlanadi. Bunday mahsulotlarda ko'p miqdorda pestitsidlar shilliq qavatga agressiv ta'sir qiladi, bu esa jiddiy oqibatlarga olib keladi.

Gastroduodenit uchun parhez 1 oydan oshmasligi kerak. Shundan so'ng siz normal ovqatlanishga qaytishingiz mumkin, ammo alevlenme rivojlanishi mumkin bo'lgan ovqatlar bundan mustasno.

Ratsionning afzalliklari quyidagilardan iborat:

• ovqat hazm qilish traktining ishi tiklanadi;
• og'irlik va noqulaylikni kamaytirish;
• umumiy holat yaxshilanadi;
• parhez iqtisodiy;
• o'tkir ochlikning yo'qligi.

Kamchiliklari quyidagi fikrlarni o'z ichiga oladi:

• ziravorlar etishmasligi idishlarning ta'mini buzadi;
• pishirishga ko'p vaqt sarflanadi;
• ba'zi tarkibiy qismlarga allergik reaktsiyalar ehtimoli.

Kuchlanish bosqichida

Ratsionning o'ziga xos xususiyati quyidagilardan iborat:

• füme va yog'li ovqatlardan voz kechish;
• spirtli ichimlik ichmang;
• ovqatni faqat iliq holda oling;
• dori-darmonlarni suiiste'mol qilmang;
• "tez ovqat" ni iste'mol qilishni to'xtatish;
• o'zingizni gazlangan ichimliklar va suv ichish bilan cheklang.

Ushbu parhez kuniga kamida 5 marta ovqatlanishni o'z ichiga oladi. Yuzaki gastrit uchun zarur bo'lgan kundalik ovqatlar:

• kam yog'li sut va tvorog;
• meva pyuresi;
• qaynatilgan sabzavotlar;
• tovuq yoki mol go'shti;
• yog'siz baliq.

• ko'p suyuqlik ichish;
• kunlik donli mahsulotlarni iste'mol qilish (guruch, arpa, grechka, jo'xori uni va boshqalar);
• qovurilgan va füme ovqatlardan butunlay voz kechish;
• issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan sabzavotlarni iste'mol qiling;
• ziravorlar va ziravorlarni dietadan chiqarib tashlash.

Yuqori va past kislotali gastrit uchun parhez quyidagilarni o'z ichiga oladi:

1. Qattiq oziq-ovqat iste'mol qilish rejimiga rioya qiling. Siz har kuni bir vaqtning o'zida ovqatlanishingiz kerak.
2. Har bir taomni ko'p miqdorda suyuqlik bilan to'ldirish kerak.
3. Barcha mahsulotlar tabiiy bo'lishi kerak va afzalroq uyda pishirilgan bo'lishi kerak.
4. Ovqatni kuniga 6 marta 3 soatlik interval bilan olish kerak. Porsiyalar kichik bo'lishi kerak. Engil ochlik hissi bo'lishi kerak.

Yuqori kislotali gastroduodenit uchun menyuga misol (interval 3 soat):

• birinchi qabul qilish - sutli bo'tqa (jo'xori uni, maydalangan guruch yoki arpa), choy;
• pechda pishirilgan olma;
• sabzavotli bulon, bug'langan baliq kotleti bilan qaynatilgan sabzavotli salat, kefir;
• pechene bilan kakao;
• bug'li go'sht kotleti, yangi maydalangan sabzi, jele;
• bir stakan fermentlangan pishirilgan sut.

Past kislotalilik bilan gastroduodenitning kuchayishi bilan dieta kuniga 4 ta ovqatdan oshmasligi kerak va quyidagi menyudan iborat:

• kam yog'li tvorog va xom tuxum bilan nonushta qiling;
• tushlik uchun karabuğday sho'rva, bug'langan go'sht kotlet va jele pishiring;
• peshindan keyin choy pechene bilan engil choy;
• mevali salat bilan kechki ovqat.

Oshqozonning eroziv kasalligi bilan siz kuniga 6-7 marta ovqatlanishingiz kerak:

• sutda pishirilgan bo'tqa, kislotali bo'lmagan tvorog, jele;
• bug'langan baliq;
• tovuq suvi, sabzavotli salat, choy;
• kompot bilan pechene;
• omlet, sabzavotli pyuresi, choy;
• kefir yoki yogurt.

Kichkintoylar uchun dieta sutkalik sutga bo'lgan ehtiyoj bilan ovqatlanish chastotasini oshirishni o'z ichiga oladi. Farzandingizda quruq lablar, kamdan-kam siyish kabi alomatlar bo'lsa, bu suvsizlanish bo'lishi mumkin. Buning uchun ko'p ichish va qo'shimcha o'lja talab qilinadi.

1 yoshdan oshgan bolalar uchun dieta quyidagicha:

• ovqatni kuniga kamida 6 marta kichik qismlarda oling;
• ko'proq sabzavot va mevalarni iste'mol qiling;
• sutli pyuresi iste'mol qiling;
• qizarib pishgan, yog'li va dudlangan ovqatlardan voz keching;
• chips, kraker va shakarli soda foydalanishni taqiqlash.

Bolalar uchun taxminan kunlik ovqatlanish:

• nonushta: sutli pyuresi (marvarid arpa yoki tariq), pechene, sut;
• nonushta 2: mevali salat;
• tushlik uchun engil bulon, bug'li kotletlar, kakao tayyorlang;
• tushdan keyin snack: mevalar;
• kechki ovqat uchun: kartoshka pyuresi, sabzavotli salat, qaynatilgan go'sht;
• yotishdan oldin bir stakan kefir yoki sut.

Ratsionni tanlash uchun ko'rsatmalar

Kasallikning turli shakllari bilan, uning navlari bilan 1-sonli dieta yoki 2-sonli dietani qo'llash kerak.Qayta tiklash davrida, asosiy simptomlarni bartaraf etgandan so'ng, 15-sonli parhez belgilanadi.

Elektr ta'minoti tizimini tanlash - asosiy ko'rsatkichlar:

1-sonli parhez - me'da shirasining ortishi yoki normal kislotaliligi fonida remissiya va alevlenme davrida gastroduodenitni davolashda qo'llaniladi;

No 1a dietasi - yuqori kislotalilik bilan kasallikning kuchayishi bosqichida qo'llaniladi;

Diet No 1b - oldingi dietadan keyin qo'llaniladi;

2-sonli parhez - me'da shirasining past kislotaliligi fonida remissiya va alevlenme davrida gastroduodenitni davolashda qo'llaniladi.

15-sonli parhez sog'lom turmush tarzini olib boradigan oddiy odamning ratsionidan deyarli farq qilmaydi, faqat kichik qismlarda fraksiyonel ovqatlarni saqlaydi. Bundan tashqari, yo'lda qizarib pishgan, dudlangan va konservalangan ovqatlar, ziravorlar va spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi. Ushbu parhezda ishlatiladigan ovqat issiq yoki "xona" haroratida bo'lishi kerak.

Ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar

• kechagi non yoki quritilgan oq;
• jo'xori uni pishiriqlari;
• atirgul kestirib, limon balzami, romashka, shuningdek, tushdan keyin gazak uchun bir stakan jele yoki kompot;
• sabzavotli güveç yoki salatlar qovoq, pomidor, gulkaram, kartoshka, bodring yordamida tayyorlanadi;
• cheklangan miqdorda o'simlik moylari;
• sut va tvorog;
• bug'li omlet va qaynatilgan yumshoq qaynatilgan tuxumga ruxsat beriladi, ammo siz omletdan voz kechishingiz kerak bo'ladi;
• bo'tqa - irmik, jo'xori uni, grechka;
• baliq, quyon, tovuq, qo'zichoq, dana go'shtining yog'siz go'shti, qaynatiladi va keyin maydalanadi.

Shirinliklardan minimal miqdorda marshmallow, marshmallow, marmelad, murabbo foydalanishga ruxsat beriladi.

• Javdar noni, pishirilgan mahsulotlar, puflar, har qanday yangi pishirilgan mahsulotlar. Gastroduodenit bilan pishirishdan siz faqat quritilgan mahsulotlarni yoki kechagi, albatta, mazali bo'lishi mumkin;
• Gastroduodenit uchun sabzavotlar - yangi yoki qovurilgan oq karam (gulkaramga ruxsat beriladi), rutabagas, sholg'om, piyoz, turp, pomidor va bodringni iste'mol qilish mumkin bo'lsa, har bir holatda shifokorning qarori alohida qabul qilinadi. Barcha tuzlangan, tuzlangan;
• Meva va rezavorlar - to'g'ridan-to'g'ri taqiq yo'q, undan siz tushdan keyin gazak uchun jele tayyorlashingiz mumkin. Yangi iste'mol qilinganda miqdorni cheklang;
• Gazlangan ichimliklar, spirtli ichimliklar, kuchli choy, qahva;
• Dukkaklilar;
• Sarimsoq ;
• Konservalar - kichik kolbasa, kolbasa, yog'li kolbasa, baliq konservalari. Barcha dudlangan mahsulotlarni, shu jumladan quruq quritilgan mahsulotlarni istisno qiling.
• Maydalangan shaklda bo'lmagan yong'oqlar, findiq va boshqalar.
• Gastroduodenitning kuchayishi davrida qattiq qaynatilgan tuxum ham taqiqlanadi.

Ushbu dietada ruxsat etilgan ovqatlar assortimenti va uning variantlari bir hafta yoki undan ko'proq vaqt davomida to'liq menyuni ta'minlash uchun etarlicha xilma-xildir.

Ruxsat etilgan mahsulotlar:

Yarim suyuq irmik, guruch, jo'xori uni, grechka pyuresi, suvda yoki sutda qaynatilgan

Un mahsulotlari - yog'siz bulochkalar, quritilgan bug'doy noni, tuxum, baliq, guruch, olma bilan to'ldirilgan xamir ovqatlar;

Qaynatilgan makaron;

Don, tovuq, kartoshka, sabzi bilan tajribali sabzavotli sho'rvalar;

Pishgan yoki qaynatilgan mol go'shti, qo'zichoq, tovuq, kurka go'shti, kotletlar, quyon go'shti;

Fermentlangan sut mahsulotlari - kefir, yogurt, smetana, qaymoq va sut, tvorog pudinglari va sufle;

Qaynatilgan yoki bug'langan sabzavotlar - qovoq, qovoq, sabzi, kartoshka, gulkaram, salatlar va ulardan vinaigrette;

Yangi pomidor kuniga 100 g gacha;

Engil pishirilgan choy, past kislotali meva va berry sharbatlari;

Yumshoq qaynatilgan tuxum yoki bug'langan omlet;

Hali ham gidroksidi mineral suv - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.

Taqiqlangan ovqatlar:

Yog 'bilan pishirilgan mahsulotlar;

Kuchli boy bulyonlar;

Har qanday shaklda qo'ziqorinlar;

Garnitür sifatida marvarid arpa, makkajo'xori bo'tqa va tariq;

Yog'li baliq yoki go'sht;

Pishirilgan tuxum va qattiq qaynatilgan tuxum;

Yuqori tolali sabzavotlar - sholg'om, turp, turp, qizil va oq karam, bolgar qalampiri;

Nordon meva yoki berry sharbatlari yoki mevalari;

Qahva, kakao, shokolad;

Gazlangan ichimliklar, kvas;

Tuzlangan, tuzlangan va konservalangan ovqatlar;

Ziravorlar va ziravorlar.

Spirtli ichimliklar qat'iyan man etiladi, yangi baharatlı o'tlardan foydalanish cheklangan. Bu taqiqlarning barchasi me'da shirasining sekretsiyasini cheklashga qaratilgan.

Ushbu dietaning menyusi yanada xilma-xildir va cheklovlar unchalik keng emas, ammo baribir ularni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.

Sabzavotli bulonda yoki suvda pishirilgan guruch, grechka, jo'xori uni;

Qattiq bug'doydan qaynatilgan makaron;

Zaif go'sht yoki sabzavotli bulonda pishirilgan sho'rvalar, xun go'shtidan don, noodle, köfte bilan tajribali;

Qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan yog'siz qo'zichoq, kurka, quyon, tovuq, qobiqsiz yog'siz cho'chqa go'shti;

Qaynatish yo'li bilan tayyorlangan qiyma go'shtdan tayyorlangan mahsulotlar;

Qovurilgan yoki qaynatilgan yog'siz baliq;

Qo'pol tolalarni o'z ichiga olmagan qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan sabzavotlar, ularning salatlari va vinaigrette;

Pishgan pomidor;

Yangi achchiq o'tlar;

Tuxum, yumshoq qaynatilgan, bug'langan omlet shaklida yoki qobiqsiz qovurilgan tuxum shaklida;

Past kislotali meva va berry sharbatlari;

Natriy xlorid miqdori yuqori bo'lgan mineral suv - Narzan, Kuyalnik, Mirgorodskaya, Minskaya.

Tariq, irmik, marvarid arpa va arpa yormalari;

Yangi pishirilgan mahsulotlar;

Yog'li go'sht va baliq;

Dukkakli idishlar;

Har qanday shaklda qo'ziqorinlar;

Yuqori tolali sabzavotlar

kuchli qahva, choy;

kakao va shokolad;

Mayonez va boshqa yog'li soslar;

cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti;

Dudlangan mahsulotlar, konservalar.

Qabul qilinadigan shirinliklar pechene, marshmallow, kislotali bo'lmagan murabbo, asaldir. Sharob, aroq, pivo, brendi iste'mol qilish taqiqlanadi.

Gastroduodenit uchun ruxsat etilgan mahsulotlar va idishlar:

1. Pyuresli sho'rvalar va muntazam kam yog'li birinchi kurslar. Bulyon tovuq yoki mol go'shti, qo'ziqorin, yog'siz baliq yoki sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin.
2. Qo'sh qozonda pishirilgan qaynatilgan go'sht (tovuq, mol go'shti), köfte va go'shtli go'sht.
3. Qaynatilgan sabzavotlar, kam yog'li tuzlangan baliq va ikra bilan kam yog'li bug'langan baliq.
4. Tuxumni omlet, qaynatish va qaynatish kabi pishirish mumkin. Har kuni xom tuxum olish tavsiya etiladi. Ularning qoplovchi xususiyatlari oshqozon shilliq qavatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
5. Fermentlangan sut mahsulotlaridan kam yog'li smetana, tvorog, eng kam yog'li sut, kefir va yogurt mos keladi.
6. Guruch va grechka pyuresi (go'sht maydalagichda maydalangan yoki qattiq qaynatilgan), jo'xori uni va irmik.
7. Qaynatilgan, pishirilgan (o'simlik moyi qo'shmasdan) va bug'langan sabzavotlar. Siz mevalardan salat tayyorlashingiz mumkin, uni tabiiy yogurt bilan kiyintiring.
8. Pulpa bilan sharbat, yaxshisi qovoq yoki sabzi, dorivor o'tlar (romashka, atirgul kestirib, va boshqalar), zaif choy va kakao.
9. Shirin uchun pechene, jele va uy qurilishi marmelad mos keladi.

Gastroduodenit uchun taqiqlangan ovqatlar:

• konservalar (sirka bilan sabzavotlar);
• sho'r va og'ir ziravorlar (masalan, koreys);
• tabiiy qora shokolad;
• soslar va ketchuplar;
• gazlangan va alkogolli ichimliklar;
• füme va qovurilgan ovqatlar va mahsulotlar.

Shuningdek, siz ba'zi sabzavotlar va mevalarni iste'mol qilishni kamaytirishingiz kerak: har xil turdagi karam, piyoz, yangi otquloq, sarimsoq, limon, kivi, greyfurt.

Eroziv gastroduodenit uchun terapevtik menyu yallig'lanish jarayonini bartaraf etish va ovqat hazm qilish tizimining normal faoliyatini tiklashga qaratilgan. Shunday qilib, sizning ahvolingizni tezda normallashtirish uchun bunday tashxis qo'yishda quyidagi ovqatlar dietadan chiqarib tashlanishi kerak:

1. Yog'li baliq (losos) va go'sht (o'rdak, cho'chqa go'shti, g'oz). Bundan tashqari, boy baliq va go'shtli bulonlarni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi.
2. Achchiq va yog'li soslar (kori sousi, ketchup, mayonez va boshqalar).
3. Gazli shirin ichimliklar (odatda nafaqat kasallar, balki sog'lom odamlar uchun ham ichish mumkin emas).
4. Shirin qandolat mahsulotlari. Bunga tortlar, pishiriqlar, muzqaymoq, barcha turdagi shokoladlar va pechenyelar kiradi.
5. Yangi pishiriqlar, jigarrang non va rulolar.
6. Barcha turdagi tuzlangan sabzavotlar, shu jumladan tuzlangan karam va sabzi.
7. Qahva va ayniqsa kuchli spirtli ichimliklar har qanday shaklda va miqdorda.
8. Kakao va to'liq yog'li sut.
9. Dudlangan mahsulotlar va tuzlangan baliq.
10. Kolbasa, kolbasa, viner va boshqalar.
11. Hazm qilish qiyin bo'lgan qattiq ovqat.
12. Ovqat hazm qilish tizimida hazm qilish qiyin bo'lgan ba'zi sabzavotlar (piyoz, turp, karam, sarimsoq, bodring).
13. Tsitrus mevalari yuqori kislotalilik tufayli iste'mol qilinmasligi kerak, bu esa og'irlikni keltirib chiqarishi mumkin (ananas, mandarin, limon, apelsin va boshqalar).
14. Fast-fud va qulay taomlar.
15. Salo.
16. Dukkaklilar.
17. Yangi nordon rezavorlar.
18. Uzum sharbati.
19. Sanalar.

Ko'pgina bemorlar bunday kasallik bilan nima qilish mumkinligini qiziqtiradi, chunki barcha mahsulotlarning aksariyati qat'iyan taqiqlangan.

Shunday qilib, gastroduodenitning ushbu shakli uchun ruxsat etilgan mahsulotlar:

1. Tuxum faqat yumshoq qaynatilgan.
2. Har xil sabzavotli sho'rvalar va pyurelar. Sabzavotlardan har xil pishiriqlar, kostryulkalar va kotletlar tayyorlashingiz mumkin.
3. Asal va murabbo.
4. Kam yog'li navlarning jelli baliqlari. Bundan tashqari, qaynatilgan va pishirilgan baliq eyishingiz mumkin.
5. Yog'siz go'sht (mol, dana, kurka). U bug'li kotletlar, sabzavotli güveç, köfte va boshqa qaynatilgan parhez taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
6. Uyda kam yog'li jigar pate.
7. Galette pechene va dietali non.
8. Tvorog, smetana va kam yog'li kefir.
9. Qovoq va sabzi juda foydali.
10. Makaron.
11. Barcha turdagi donlar juda foydali va foydalanish uchun tavsiya etiladi.
12. Qaynatilgan kartoshkaga ruxsat beriladi.
13. No'xat va undan tayyorlangan idishlar.
14. Shirin mevalar va rezavorlar, shuningdek, ulardan sharbatlar.
15. Yog'siz jambon.
16. Qora, meva va yashil choy.
17. Rosehip qaynatmasi.
18. Qaynatilgan lavlagi va qovoq.
19. Dengiz mahsulotlari.

Gastroduodenitning kuchayishi bilan, bu dietani odamning holati normal holatga kelguncha bir necha oy davomida bajarish kerak.

Anton Palaznikov

Gastroenterolog, terapevt

7 yildan ortiq ish tajribasi.

Kasbiy malaka: oshqozon-ichak trakti va o't yo'llari kasalliklarini tashxislash va davolash.

Gastroduodenitning kuchayishi bilan qanday ovqatlanish kerak

Kasallikning kuchayishi birinchi kunida bemorga faqat ichish kerak, ovqat eyish tavsiya etilmaydi. Siz shakarsiz choy yoki qaynatilgan suv ichishingiz mumkin. Oshqozon shirasining normal yoki ortib borayotgan kislotaliligi bilan kuchayganidan 2-3 kun o'tgach, ular 1A dietaga o'tadilar.

1A dietasining asosiy qoidalari:

Kundalik kaloriya miqdori 1800 kkal, bu dietada uglevodlar ulushini kamaytirish orqali erishiladi;

Mahsulotlar qaynatiladi yoki bug'lanadi, xona haroratida bir hil holga keltiriladi (pyuresi, gruel shaklida);

Tuzni minimal iste'mol qilish;

Oziq-ovqat fraksiyonel;

Oshqozon shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradigan va ichak va oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladigan mahsulotlarga ruxsat berilmaydi;

Siz kuniga kamida bir yarim litr suyuqlik ichishingiz kerak.

Shilliq qavatning yangilanishi tezlashtirilgan rejimda sodir bo'lishi uchun kasallikning boshlanishidan 6-8-kunida ular keyingi parhezga o'tadilar.

№1B dietasining asosiy qoidalari:

Oziq-ovqat fraksiyonel;

Ovqat bug'da pishiriladi;

Ratsiondagi uglevodlar miqdori kamayadi, oqsillar va yog'lar optimal nisbatda bo'ladi;

Siz zich tuzilishdagi ovqatlar va me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradigan idishlarni iste'mol qila olmaysiz;

Issiq va sovuq ovqatlar taqiqlanadi, tuz miqdori cheklangan;

Sho'rvalar shilimshiq bulonda tayyorlanadi.

Tejamkor dietada qolish muddati gastroduodenit turiga bog'liq. Yuzaki gastrit bilan bu muddat qisqartirilishi mumkin, eroziv duodenit bilan esa, aksincha, shilliq qavatdagi yaralar va eroziyalar tuzalguncha uzaytiriladi.

Bemorning ahvoli yaxshilanishi bilan, uning qoidalariga rioya qilgan holda, №1 dietaga navbat keldi:

Pishirish usuli - qaynatish, qobiqsiz pishirish, pishirish;

Oziq-ovqatlarni maydalash va artish ixtiyoriydir;

Porsiyalar kichik bo'lib qoladi, ovqatlar fraktsiyali;

Tuzni sezilarli darajada cheklashning hojati yo'q;

Menyuda sabzavot sharbatlariga ruxsat beriladi.

Bemorning ahvolini yaxshilash bilan qismlarning hajmi oshadi, cheklovlar asta-sekin olib tashlanadi, 15-sonli dietaga o'tish mavjud.

Oshqozon shirasining past kislotaliligi bilan 2-sonli parhez qo'llaniladi, uning maqsadi oshqozon-ichak trakti peristaltikasini normallashtirish, sekretsiya funktsiyasini rag'batlantirishdir.

2-sonli dietaning asosiy qoidalari:

Kundalik kaloriya miqdori - 3000 kkal;

Diyet - kuniga 4-5 marta;

Siz ortiqcha ovqatlana olmaysiz;

Pishirish rejimi - qobiqsiz qaynatish, pishirish va qovurish, pishirish;

Oxirgi ovqat yotishdan 2 soat oldin tugashi kerak.

Elyaf va biriktiruvchi to'qimalarga boy oziq-ovqatlarning ulushini oshirish.

Sifatli ravishda past kislotali dieta fiziologik jihatdan to'liqdir - kuchli bulonlar, sabzavotlar va mevalar, barcha turdagi yog'lar, turli xil soslar ruxsat etiladi.

Surunkali gastroduodenit ikki davrga ega. Gastroduodenitning kuchayishi bilan bemor epigastral mintaqadagi og'riqlardan shikoyat qiladi. Avvaliga u etarlicha kuchli, tug'ruq og'rig'iga o'xshaydi, keyin u pasayadi, lekin palpatsiya paytida seziladi. Ko'pincha og'riq och qoringa paydo bo'ladi va agar odam ovqatlansa, yo'qoladi. Bemorning oshqozoni kattalashadi, shishiradi, nafas olishdan yoqimsiz hid paydo bo'ladi, chirigan tuxumning hidi bilan belching paydo bo'ladi.

O'tkir bosqichda gastroduodenit uchun to'g'ri ovqatlanish juda muhim, bu kasallik bilan tezda kurashishga yordam beradi.

Kasallikning kuchayishi paytida qanday ovqatlanish kerak:

1. To'liq ochlik. Kasallikning kuchayishidan keyingi birinchi kunida bemorga choy bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan suv emas, balki ovqatdan bosh tortish yaxshiroqdir.
2. Jadval raqami 1A. Ikkinchi yoki uchinchi kuni bemor No1 A stoliga boradi, bu davrda shifokor bemorga yotoq damini belgilaydi. Bu qattiqroq dieta. Uglevodlar, yog'lar va oqsillar miqdorini kamaytiring. Tuz - oz miqdorda (8 g gacha). Ovqat pyuresi bo'ladi, u qaynatiladi yoki bug'lanadi.
3. Jadval raqami 1 B. Shifokor bemorni kasallikning 6-8 kunida unga o'tkazishi mumkin, yarim to'shak rejimi belgilanadi. Ushbu dietada uglevodlar miqdori hali ham cheklangan, ammo bemor etarli miqdorda yog 'va uglevodlarni oladi.
4. Jadval raqami 1. Bemor ancha yaxshilanganda, unga 1-jadval buyuriladi. Bemorning menyusi asta-sekin kengayishi mumkin.

Biz taxminiy shartlarni berdik. 1A va 1B dietasining davomiyligi ko'plab omillarga, shu jumladan kasallikning shakliga bog'liq. Yuzaki gastroduodenit uchun parhez juda qisqa, chunki kasallikning ushbu shakli bilan yallig'lanish jarayoni faqat bemorning shilliq qavatiga tarqaladi va oshqozon-ichak traktining qolgan qismi zarar ko'rmaydi.

Eroziv gastroduodenit uchun parhez uzoqroq va qattiqroq bo'lib, bemor 1A va 1B jadvallariga ancha uzoqroq rioya qilishi kerak, keyin esa oddiygina 1 raqami.

Eroziv gastroduodenit yaradan oldingi holat bo'lib, shilliq qavat nafaqat yallig'langan, uning yuzasida nuqsonlar paydo bo'lgan, shuning uchun uni davolash uchun ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin. Bu yoki boshqa parhezga qanchalik rioya qilish kerak, shifokor sizga aytadi.

Diet 1 A

Diet 1A, alevlenme davrida gastrit, oshqozon yarasi, gastroduodenit uchun shifokor tomonidan belgilanadi. Barcha mahsulotlarni qaynatish yoki bug'da pishirish kerak. Bemor uchun barcha idishlar suyuq yoki yarim suyuqlikdir, ovqatning harorati 40 dan 50 darajagacha. Bemor har 3 soatda ovqatlanishi kerak.

Siz nima yeyishingiz mumkin:

• jo'xori uni, guruch qo'shilgan sutli sho'rva;
• sabzavot va mevalardan jele yoki og'iz suvi jele, ularni qaynatish yoki pishirish mumkin;
• irmik, guruch bo'tqa, grechka, siz ularga ozgina yog' qo'yishingiz mumkin, hamma narsani blenderda maydalash tavsiya etiladi;
• bug'li omlet, siz yumshoq qaynatilgan tuxumni eyishingiz mumkin;
• go'sht, lekin yog'siz, (mol go'shti, tovuq, kurka, quyon) va baliq. Go'sht - go'sht maydalagichda uch yoki undan ko'p marta maydalangan, terisi baliqdan chiqariladi, keyin ulardan kartoshka pyuresi tayyorlanadi;
• sut ichishga ruxsat beriladi;
• tvorog mahsulotlari - kostryulka shaklida.

Nima taqiqlanadi: un mahsulotlari, jumladan, yangi non, sut mahsulotlari, smetana, tvorog. Dukkaklilar, qo'pol don, bulyon, makaron, pishmagan sabzavotlar va mevalar, choy, shuningdek, qahva, soda va boshqalarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Diet 1B

Shifokor kasallikning o'tkir bosqichining susayishi kuzatilganda, 1A dietasidan keyin 1B dietani belgilaydi. Bemor etarli ovqatlanish bilan ta'minlanadi, ammo oziq-ovqat oshqozon-ichak traktini iloji boricha tejaydi, yallig'lanishni kamaytirishga va eroziyalarni davolashga yordam beradi.

Siz nima yeyishingiz mumkin:

• ularga shilimshiq sho'rvalar, sutli sho'rvalar, jo'xori uni, grechka, guruch yormalari va irmik qo'yiladi;
• krutonlar, lekin kuniga 100 g dan oshmasligi kerak;
• go'sht maydalagichda 2 yoki undan ko'p marta tug'ralgan go'sht, bu qiyma go'shtdan tayyorlangan kotletlar, kartoshka pyuresi, sufle;
• terisiz baliq, agar u kam yog'li bo'lsa;
• sut va hatto qaymoq, sutli yangi tvorog;
• omlet, bug'langan yoki tuxum, lekin qattiq qaynatilgan emas, balki yumshoq qaynatilgan;
• siz bo'tqa eyishingiz mumkin, lekin pyuresi: grechka, irmik, guruch, shuningdek, jo'xori uni;
• kartoshka yoki sabzi pyuresi, lavlagi ruxsat etiladi, ularga sariyog 'yoki sut qo'shishingiz mumkin;
• jele, shirin sharbatlar (suv bilan suyultiriladi), asal va shakar, jele;
• sutli nozik choy.

Bemorga xom meva va sabzavotlar, kek va xamir ovqatlar, pishloq iste'mol qilmaslik, nordon sut, qahva, gazlangan suv ichish kerak.

Diet raqami 1

Biror kishining farovonligi yaxshilanganida, yuqori kislotali yoki normal kislotali gastroduodenit bilan u 1-sonli klassik dietaga o'tkaziladi.

Namuna menyu

Gastroduodenit uchun shifokorlar 5 va 1-sonli dietalarni tavsiya qiladilar. Ularning o'xshashligi bor, ammo farqlar mavjud. Har bir inson har bir kishi bilan tanishishi kerak, chunki bemorning o'zi va uning qarindoshlari uchun qaysi idishlar xavfli ekanligini va bemorning ahvolini yaxshilash va sog'lig'ini saqlash uchun qaysi biri tavsiya etilishini bilish ortiqcha bo'lmaydi. Jadvallardagi beshinchi va birinchi jadvallar, pastga qarang.

5-jadval

1-jadval

Gastrit uchun 1-jadval. Ushbu parhez gastroduodenit va o'n ikki barmoqli ichak kasalliklarining kuchayishi uchun, shuningdek kasallikning dastlabki bosqichida va tiklanish bosqichlarida buyuriladi. Bunday parhez hosil bo'lgan yaralarning tez tiklanishiga yordam beradi, og'riq va yallig'lanishni yo'qotadi va oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi:

1. Ovqat pishirishdan oldin ovqatni maydalang. Ovqatlar faqat qaynatiladi yoki bug'da pishiriladi.
2. Kundalik oziq-ovqat miqdori kuniga kamida 5 marta kichik qismlarda. Uchrashuv jadvali shifokor tomonidan belgilanadi.
3. Birinchi taomlar sabzavot bilan pishirilgan bulondan, suyuq sutli bo'tqadan iborat.
4. Go'shtli taomlar faqat parhez navlaridan (tovuq, mol go'shti, kurka, quyon) tayyorlanadi. Baliq kam yog'li bo'lishi kerak, perch yoki pike perch mos keladi. Ushbu mahsulotlarni kotlet shaklida ishlatish maqsadga muvofiqdir.
5. Sabzavotlardan qaynatilgan kartoshka, sabzi va qovoq minimal tuz qo'shilishi bilan xizmat qiladi.
6. Tuxum omlet shaklida bug'lanadi. Kundalik stavka 2 donadan oshmaydi.
7. Kolbasa kam yog'li navlardan (sut mahsulotlari) bo'lishi kerak.
8. Qaynatilgan sabzavotli salatlar zaytun, tozalangan yoki zig'ir urug'i yog'i bilan ziravorlanishi mumkin.
9. Fermentlangan sut mahsulotlaridan kam yog'li tvorog va pishloq mahsulotlariga ruxsat beriladi.
10. Quritilgan mevalardan iliq kompotlar, zaif choy yoki jele sog'lom ichimliklar hisoblanadi.

Kundalik menyu:

1. Nonushta. Semolinani suvda yoki kam yog'li sutda qaynatib oling. Xona haroratiga sovutib, 1 choy qoshiq shakar va tug'ralgan yangi qulupnay qo'shing.
2. Nonushta No 2. Galette pechene va 1 stakan iliq sut. Sutni zaif choy bilan almashtirish mumkin.
3. Sabzavotli bulon yoki qaymoqli sho'rva bilan ovqatlanishingiz kerak. Sabzavotlarni har kuni o'zgartirish mumkin. Bulyonga maydalangan guruch qo'shing, ozgina qaynatib oling. Qaynatilgan mol go'shtini mayda maydalab, sho'rvaga qo'shing. Kakao iching.
4. Peshindan keyin gazak. Yumshoq pishloq yoki sutli kolbasa bilan sendvich. Shakar yoki bir stakan sut bilan choy.
5. Kechki ovqat uchun bug'da pishirilgan baliq yoki bug'langan kotlet bilan kartoshka pyuresi tayyorlang. Moychechak choyini pishiring.
6. Kechki ovqat raqami 2. Bir stakan iliq kam yog'li sut.

Gastroduodenit uchun 5-jadval. Ushbu parhez safro va jigar tizimlarini normallashtirish uchun buyuriladi. Organizmdan safro chiqarilishini rag'batlantiradi. Uning mohiyati quyidagicha:

1. Idishlar pishirilgan yoki qaynatilgan holda beriladi. Go'sht va sabzavotlar maydalanadi.
2. Sho'rvalar yog'siz go'shtdan tayyorlanadi, tovuq, quyon, yosh mol go'shti va cho'chqa go'shti (juda qalin emas) mos keladi.
3. Baliq idishlari yog'siz va yog'siz navlardan bug'lanadi. Baliq, go'sht kabi, kotletlarda pishirilishi mumkin.
4. Idishlaringizga sariyog 'yoki tozalangan sariyog', doljin va vanil qo'shishingiz mumkin.
5. Porridge faqat suvda pishirilishi kerak, siz ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Ratsionda taqiqlangan ovqatlar 5:

• Salo;
• sho'r baliq;
• dudlangan kolbasa va konservalar;
• marinadlar;
• g'oz go'shti;
• qovurilgan ovqatlar;
• oq yangi non;
• pishirish;
• sut, qaymoq, smetana va fermentlangan pishirilgan sut;
• gazlangan suv va ichimliklar, spirtli ichimliklar;
• achchiq yoki sho'r pishloq.

Bir kunlik menyu:

1. Asal bilan ikkita pishirilgan olma bilan nonushta qilishingiz mumkin. Ichimliklardan iliq choy yoki quritilgan mevali kompot mos keladi.
2. Tushlik uchun siz yangi mevalar bilan shirin pirog tayyorlashingiz mumkin.
3. Siz sho'rva bilan ovqatlanishingiz kerak. Siz tovuq suvi va yangi karam va sabzi salatini tayyorlashingiz mumkin.
4. Peshindan keyin gazak uchun jele yoki jele mos keladi.
5. Kechki ovqat. Sabzavotli folga solingan yog'siz baliqni pishiring yoki ikki qavatli qozonda pishiring. Bir stakan kefir bilan iching.
6. Ikkinchi kechki ovqat uchun pechene pechene bilan zaif qora choy iching.

Gastroduodenit uchun dietaning ijobiy va salbiy tomonlari

Har qanday tizim singari, dietaning ham ijobiy va salbiy tomonlari bor.

Dietning afzalliklari:

Oshqozon-ichak traktining faoliyati normallashadi, og'riq, oshqozon yonishi, salbiy alomatlar yo'qoladi;

Shilliq qavat yumshoq rejimda, hech narsa uni bezovta qilmaydi;

Mahsulotlarni butun yil davomida sotib olish mumkin;

Diyet juda qimmat emas, u hamma uchun mavjud (o'rtacha, haftasiga 1500 rublgacha turadi).

Parhezli taomlarni tayyorlash malakani, pazandachilik asoslarini bilishni talab qiladi;

No 1A va No 1B dietasi jismoniy faoliyatni cheklashni, yotoqda yoki yarim yotoqda dam olishni talab qiladi.

Gastroduodenitdan tezda tiklanish dietali ovqatlanish tamoyillariga rioya qilmasdan mumkin emas.

Ta'lim: nomidagi Rossiya davlat tibbiyot universitetida "Umumiy tibbiyot" mutaxassisligi bo'yicha diplom N.I.Pirogova (2005). "Gastroenterologiya" ixtisosligi bo'yicha aspirantura - o'quv va ilmiy tibbiyot markazi.

Boshqa shifokorlar

Suv "tirik" va "o'lik" yoki suvning ORP nima?

Diyet retseptlari

Birinchi taom:

1. Sabzi to'yimli sho'rva. Masalliqlar: 3 dona sabzi, 3 dona tuxum, 2 osh qoshiq un, 1 litr tovuq go‘shti. Tayyorlash usuli: sabzi yuving va tozalang, qaynab turgan bulonga soling va pishganicha pishiring. Keyin maydalang va qovurilgan idishga o'tkazing. Un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Past olovda qovuring. Qovurilgan massani bulonga to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Bir oz kaltaklangan tuxumni bulonga muloyimlik bilan quying. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
2. Hammayoqni sho'rva. Mahsulotlar: sut - 2 osh qoshiq, bir xil miqdordagi un, 3 osh qoshiq kam yog'li smetana, karam boshi, 2 tuxum, ta'mga tuz. Tayyorlanishi: karamni mayda maydalab, qaynatib oling. Subkulturali unni bulon va sutga qo'shing. Qaynatib oling. Smetana va tuxumni alohida idishda engil urib, bulonga o'tkazing.

Ikkinchi kurslar:

1. Go'shtli bo'tqa. Tarkibi: 0,5 litr sut, maydalangan yormalar (guruch, jo'xori uni, marvarid arpa va boshqalar). Köfte uchun: 0,5 kg parhez go'sht, 0,2 stakan guruch, 2 osh qoshiq sut. Tayyorlanishi: pishgangacha sutda maydalangan donni pishiring. Porridge juda quruq bo'lmasligi kerak. Maydalangan go'shtga ozgina pishirilgan guruch va sut qo'shing. Kichik koptoklar hosil qiling va pishganicha pishiring.

1. Berry mousse. Tayyorlash usuli: idishga 1 stakan yangi siqilgan rezavorlar, 1 osh qoshiq irmik, 0,5 stakan suv va 1 osh qoshiq quying. l. Sahara. Aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va salqin. Keyin torting va yana olovga qo'ying. Pishirgandan so'ng, aralashmani sovutib, ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
2. Tvorog va qulupnay shirinligi. Tayyorlanishi: bir funt tvorogga 300 gramm mayda tug'ralgan qulupnay, 1 stakan sut, shakar va vanilni tatib ko'ring. Yaxshilab aralashtirish uchun.

Agar siz shifokorning barcha retseptlari va ovqatlanish qoidalariga qat'iy rioya qilsangiz, gastroduodenit kabi patologiyadan tezda xalos bo'lishingiz mumkin. Biroq, tanangizga zarar bermaslik uchun dietani qo'llashdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashishni unutmang.

Yuqori va past kislotali gastroduodenit uchun terapevtik ovqatlanish turli xil idishlarni o'z ichiga oladi. Birinchisi:

• Sabzi sho'rva. Tarkibi: 3 ta o'rta sabzi, 2 ta tuxum, 2 osh qoshiq un, 1 litr kam yog'li bulon, o'simlik moyi. Tenderga qadar bulonda sabzi qaynatib oling, olib tashlang, silang. Unni qovuring, sabzi bilan aralashtiring. Aralashmani bulon bilan birlashtiring. Qaynatib oling, muloyimlik bilan ba'zi tuxumlarni quying, stakanga uriladi.
• Gulkaram sho'rva. Kerakli masalliqlar: karamning kichik boshi, 2 osh qoshiq sut, ikki osh qoshiq un, 2 osh qoshiq smetana, 2 dona tuxum, ozgina tuz. Mayda tug'ralgan karamni qaynatib oling. 0,5 stakan bulonda unni maydalang, sho'rvaga quying, sut qo'shing. Qaynatib oling, smetana bilan aralashtirilgan tuxumni muloyimlik bilan to'kib tashlang, aralashtiring.

• Bo'tqa. Tarkibi: 0,5 l sut, yarim stakan maydalangan don yoki jo'xori uni. Tenderga qadar pishiring. Bo'tqa sho'rva kabi suyuq bo'lishi kerak.
• Köfteler. 0,5 kg yog'siz go'sht, 0,2 kg guruch bo'tqa, 2 osh qoshiq sut. Go'shtni qaynatib oling, choping, bo'tqa va sut bilan aralashtiring. To'plarga aylantiring va qaynoq suvda qaynatib oling.

Diqqat! Maqolada keltirilgan ma'lumotlar faqat ma'lumot uchun mo'ljallangan. Maqolaning materiallari o'z-o'zidan davolanishni talab qilmaydi. Faqatgina malakali shifokor ma'lum bir bemorning individual xususiyatlaridan kelib chiqqan holda tashxis qo'yishi va davolash bo'yicha tavsiyalar berishi mumkin.

Yangilangan: 05/13/2019

Har bir parhezning menyusi nafaqat turli xil taqiqlar va qat'iy qoidalarga rioya qilishni, balki uy sharoitida davolanish bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan qiziqarli retseptlardan foydalanishni ham o'z ichiga oladi.

Ommabop retseptlar:

1. Propolisni och qoringa (6 g dan ko'p bo'lmagan) yutib oling yoki chaynang. Terapiya kursi 1 oy.
2. Bir stakan qaynatilgan suvda 2 osh qoshiq asalni suyultiring, och qoringa oling.
3. 2 osh qoshiq asal va bir stakan dengiz shimoli rezavorlari qo'shilishi bilan bir litr suv qaynatib oling. Keyin bulonni torting, kuniga 4 marta (ovqatlanishdan oldin yarim stakan) oling.
4. Bir dasta yangi yalpiz ustiga qaynoq suv (1 litr) tushiring. 12 soat turib oling, keyin torting. Kasallikning alomatlarini yo'qotish uchun dorivor bulonni 200 ml miqdorida och qoringa olish kerak.
5. Oddiy choy kabi demleme romashka, Seynt Jonning go'shti, yarrow (ingrediyentlarni teng nisbatda oling). Bulyonni kun davomida oling.
6. Kartoshkani maydalang va undan sharbat olish uchun suzing. Ichimlik 100 ml miqdorida ovqatdan oldin soatiga uchdan birida olinishi kerak.

Gastroduodenit uchun dietaga bo'lgan ehtiyoj faqat shifokor tomonidan belgilanishi kerakligini tushunish muhimdir. Tashxisni tasdiqlamasdan va mutaxassis tomonidan terapiyani tayinlamasdan, o'zingizni muayyan mahsulotlar bilan cheklamasligingiz kerak.

Terapevtik chora-tadbirlar tizimida gastroduodenit uchun parhez alohida o'rin tutadi. Muntazam to'g'ri ovqatlanish kasallik belgilari bilan kurashishga yordam beradi va uning sababini - yallig'lanishni butunlay yo'q qiladi.

Gastroduodenit uchun dietaning qiymati

To'g'ri ovqatlanish tiklanish yo'lidagi kurashning yarmidir. Kasallikning asosiy sababi zararli oziq-ovqatlardan foydalanishda yotadi. Shuning uchun bolalar va kattalardagi gastroduodenit uchun diet hal qiluvchi ahamiyatga ega.

Ratsionni o'zgartirmasdan, hatto yangi davolash texnologiyalari va farmakologik preparatlarni qo'llash bilan ham vaziyatning yaxshilanishiga ishonish kerak emas.

Gastroduodenit bilan yumshoq ovqatlanish o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon shilliq qavatining faoliyatini tiklaydi. To'g'ri ovqatlanish nimani beradi:

• ovqat hazm qilish tizimini normallashtiradi;
• oshqozon-ichak traktining funktsiyalarini tiklaydi;
• oshqozon sekretsiyasi jarayonini, me'da shirasining ajralishini va fermentlar faolligini oshiradi;
• organlarning yallig'lanishi va tirnash xususiyati yo'q qiladi;
• shifo jarayonini tezlashtiradi.

Gastroduodenitning har xil turlari uchun ovqatlanish xususiyatlari

Muvaffaqiyatli terapiya uchun zaruriy shart - bu kam yog'li va engil ovqatlar ustunligi bilan dietaga qat'iy rioya qilishdir. Surunkali gastroduodenit uchun kuniga oziq-ovqat normasi 10 g o'simlik oqsillari va 60 g hayvonlar, 80 g yog ', 230 g uglevodlardir. Kaloriya tarkibi - kuniga 1900 kkal.

Past kislotali gastroduodenit bilan me'da shirasining sekretsiyasi etarli emas. Bemorga uning sekretsiyasini rag'batlantiradigan ovqatlardan tashkil topgan parhez buyuriladi. Past kislotali gastroduodenit uchun ovqatlanish xususiyatlari:

• ovqatni yaxshilab chaynash;
• ovqatni maydalash;
• issiq, achchiq, sovuq, achchiq va sho'r ovqatlarni istisno qilish;
• meva va sabzavotlarni pishgan, qobig'i va urug'isiz iste'mol qiling;
• kuniga 4 martagacha ovqatlanish soni;
• chekish va spirtli ichimliklarni tashlash;
• oziq-ovqat oshqozon sekretsiyasini rag'batlantirishi kerak, bostirish emas;
• organning shilliq qavatiga zarar bermaslik uchun oson hazm bo'ladigan ovqatlarni iste'mol qiling.

Past kislotali gastroduodenit uchun dietaning vazifasi ovqat hazm qilish fermentlari va me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantirishdan iborat. Sut kislotasi mahsulotlarini kiritish joizdir.

Nordon sabzavotlar va mevalarga ruxsat beriladi, lekin oz miqdorda

Diqqat! Kechqurun gazaklardan voz kechish kerak.

Yuqori kislotali gastroduodenit me'da shirasining sekretsiyasi oshishi bilan tavsiflanadi. Ratsionning vazifasi shilliq qavatni iloji boricha himoya qilishdir. Ratsionda kislotalilikni kamaytiradigan ovqatlar bo'lishi kerak.

Yuqori kislotali gastroduodenit uchun parhezning xususiyatlari:

• ovqatni artib oling;
• bug 'mahsulotlari, güveç, qaynatish, pishirish;
• qovurilgan, dudlangan, tuzlangan, baharatlı emas;
• ovqatlanish muntazam ravishda kuniga 4 martadan ko'proq, lekin muntazam ravishda va kichik qismlarda;
• agar uning harorati 37 ° C atrofida bo'lsa, oziq-ovqat yaxshiroq hazm qilinadi (harorat rejimiga rioya qilmaslik davolash samaradorligini pasayishiga olib keladi).

Yuzaki gastroduodenit uchun parhez menyuni qurishning umumiy qonunlariga bo'ysunadi. Og'riqni kamaytirish uchun sut mahsulotlari tavsiya etiladi. Sabzavot va mevalarni faqat qaynatilgan holda iste'mol qiling. Ratsion tejamkor bo'lib, qaynatilgan, pishirilgan va pishirilgan idishlar ustunlik qiladi. O'tkir yallig'lanishni bartaraf etgandan so'ng, 5-sonli jadval tavsiya etiladi.

Kasallikning yuzaki shakli bilan oxirgi ovqat - yotishdan 2 soat oldin. Ratsionga ko'proq yog'lar va oqsillarni qo'shing, uglevodlar miqdorini 2 barobar kamaytiring.

Diqqat! Gastroduodenitning barcha turlari uchun asosiy qoida ortiqcha ovqatlanmaslikdir. Oshqozon devorlarini cho'zish yallig'lanish jarayonining yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Surunkali gastroduodenitli chaqaloqning dietasi tananing yosh xususiyatlariga asoslanadi. Oziqlanish printsipi:

1. Sut iste'mol qilish tezligini saqlab, ovqatlanish chastotasini oshiring.
2. Suvsizlanish belgilari paydo bo'lganda (quruq lablar, kamdan-kam hollarda deurinatsiya, ko'z yoshlari etishmasligi), qo'shimcha ovqatlar va suv qo'shiladi. Suyuqlik miqdori kunlik ehtiyojning 20% ​​ga oshiriladi.
3. Sut aralashmasidan alohida suv beriladi. Bu ikkinchisining ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi.
4. Surunkali gastroduodenit belgilari qo'shimcha ovqatlar kiritilgandan keyin paydo bo'lgan bo'lsa, unda bir muddat yangi mahsulotni chiqarib tashlash tavsiya etiladi.

Emizikli ayol o'z dietasiga ko'proq e'tibor qaratishi kerak: yangi oziq-ovqatlarni, ayniqsa allergenlarni kiritmang. Suvni qoldirib, shakarli ichimliklarni yo'q qiling. Kuniga 6 marta kichik qismlarda ovqatlaning.

Surunkali gastroduodenit uchun parhez: oziq-ovqat ro'yxati

To'g'ri ovqatlanish kasallikni kompleks davolashning muhim qismidir. Gastroduodenit muammosiz va asoratsiz davom etishi uchun boshqa terapiya usullari bilan birgalikda to'liq davolanishga imkon beradigan maxsus parhezga rioya qilish muhimdir.

Maslahat! Qaysi ovqatlar ruxsat etilgan va taqiqlanganligini esdan chiqarmaslik uchun ro'yxatni chop etish va muzlatgichga osib qo'yish tavsiya etiladi.

Gastroduodenit bilan nima eyishingiz mumkin

Kursning surunkali shaklida 5-sonli jadval ko'pincha buyuriladi. Bu o't yo'llari va jigar faoliyatini barqarorlashtirish va normallashtirishni nazarda tutadi. 5-sonli gastroduodenit uchun parhez qiyin eriydigan yog'larni sezilarli darajada kamaytiradi. U etarli miqdorda uglevodlar va peptidlarni o'z ichiga oladi.

1-sonli parhez surunkali gastroduodenitning kuchayishi davrida, remissiya bosqichida va yuqori kislotalilik bilan tavsiya etiladi. Davolashning oxirgi bosqichida ko'proq qo'llaniladi, chunki u oshqozon sekretsiyasini rag'batlantiradigan mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi. Past kislotalilik bilan yuzaga keladigan kasallik bo'lsa, 2-sonli parhez qo'llaniladi.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rva - tibbiy ovqatlanish bilan tushlik uchun ajoyib yechim 2-jadval

Semolina eng yaxshi parhez taomidir. Uni kasallikning har qanday shakli uchun ishlatishga ruxsat beriladi.

Kislotalikning oshishi bilan gastroduodenit uchun parhez 1-jadvalning tamoyillariga muvofiq bo'lishi kerak:

• krakerlar;
• kechagi kulrang va oq non;
• qattiq bug'doy makaron;
• zaytun, kungaboqar, zig'ir urug'i, sariyog ';
• sabzavot va meva sharbatlari, yashil va qora choy, atirgul bulyoni;
• yog'siz go'shtlar (quyon, mol go'shti, kurka);
• don;
• termal ishlov berilgan shirin sabzavotlar va mevalar;
• vegetarian pyuresi sho'rvalari;
• sabzi, qovoq, qovoq, no'xat, arpabodiyon va kartoshka;
• pishirilgan tuxum).

Past kislotalilik bilan (yuqoridagi mahsulotlarga qo'shimcha ravishda) - xom sabzavotlar, go'sht, qo'ziqorin va baliq bulyonlari, oz miqdorda shokolad.

Menyuda birinchi o'rinni donli mahsulotlar egallaydi: jo'xori uni, guruch, irmik. Tabiiy jo'xori uni shilimshiqligi oshqozon shilliq qavatini o'rab oladi va xlorid kislota ta'siridan himoya qiladi.

Ikkinchisida - pyuresi va sabzavotli sho'rvalar, pyure sho'rvalar va bulyonlar, mayda tug'ralgan yoki tug'ralgan sabzavotlar bilan. Yog'siz go'sht, qaynatilgan dengiz baliqlari, bug'langan sabzavotlar. Ichimliklardan jelatinli idishlar, sut, atirgul buloniga ruxsat beriladi.

Diqqat! Xun stoli uchun bu yoki boshqa mahsulotni tanlash kasallikning turi va zo'ravonligiga bog'liq.

Yuzaki surunkali gastroduodenit bilan parhez juda qattiq va og'ir oziq-ovqat, yarim tayyor mahsulotlardan foydalanishni cheklaydi. Menyuda yog'siz go'sht, dengiz mahsulotlari, baliq, oqsilga boy sut mahsulotlari mavjud. Xom sabzavotlar va mevalarga ruxsat beriladi.

Yuzaki gastroduodenit uchun parhez quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• qaynatilgan kartoshka;
• lavlagi;
• meva pyuresi;
• qaynatilgan yoki bug'langan go'sht.

Atrofik gastroduodenit uchun asosiy parhez 2-jadvaldir. Bu go'sht va baliq idishlari, sut va un mahsulotlari, tuxum, javdar noni, sut va xamirturushsiz pishloqli donlardan foydalanishga imkon beradi. Yog'siz oz miqdorda jambonga ega bo'lishingiz mumkin.

Surunkali gastroduodenitning remissiyasi davrida parhez sabzavotli pyurelar, pishirilgan olma, apelsin va mandarinlar bilan to'ldiriladi. Siz o'simlik moylarini qo'shishingiz mumkin, lekin faqat tayyor ovqatlar uchun. Sut va fermentlangan sut mahsulotlari kichik qismlarda iste'mol qilinadi. Pomidor, yog'siz go'sht, murabbo, marmelad, güveç va yumshoq qaynatilgan tuxumlarga ruxsat beriladi.

Gastroduodenit uchun ratsionda nima ruxsat etilmaydi

Taqiqlangan ovqatlar oz miqdorda ham iste'mol qilinmasligi kerak. Ular shikastlangan shilliq qavatga ta'sir qiladi, bu surunkali gastroduodenitning kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Quyidagi ovqatlar dietani taqiqlaydi:

• arpa, makkajo'xori, marvarid arpa va tariq pyuresi;
• achchiq, qizarib pishgan va yog'li ovqatlar;
• gazlangan va alkogolli ichimliklar;
• qo'pol donli rezavorlar (malina va smorodina);
• yangi pishirilgan non va xamir ovqatlar;
• yog'li, füme va konservalangan baliqlar;
• Salo;
• eritilgan sariyog ';
• konserva va yarim tayyor mahsulotlar;
• yog'li go'sht va parranda go'shti.

Agar gastrit uchun parhez buyurilgan bo'lsa, unda siz shirinliklar haqida unutishingiz kerak, ammo tiramisu 2-jadvalga juda mos keladi.

Past kislotalilik bilan gastroduodenit uchun parhez Bektoshi uzumni, anjir va xurmolarni istisno qiladi. Siz uzum sharbati, shirin qalampir va barcha dukkakli ekinlarni ichishingiz mumkin emas.

Yuqori kislotalilik bilan kasallikka chalingan parhez qovurilgan va qaynatilgan tuxumdan foydalanishni taqiqlaydi. Siz turp, turp, karam, muzqaymoq ishlata olmaysiz.

Har kuni uchun gastroduodenit uchun parhez menyusi

Menyu ovqatlanish mutaxassisi yoki gastroenterolog tomonidan ishlab chiqilgan. Quyida surunkali gastroduodenit uchun taxminiy ovqatlanish rejasi keltirilgan.

Gastroduodenit uchun kunlik parhez - batafsil menyu:

Xulosa

Gastroduodenit bilan parhez bemorning farovonligiga katta ta'sir ko'rsatadi. Bu kasallikning butun davrida va remissiya bosqichida rioya qilinishi kerak bo'lgan muayyan qoidalarga ega bo'lgan tibbiy ovqatlanish tizimi. Bu juda muhim, chunki kasallik yaradan oldingi holatdir.

Ushbu maqola foydali bo'ldimi?

Oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolash har doim dietali ovqatni majburiy ishlatish bilan sodir bo'ladi. Gastroduodenit bilan oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning ichki yuzasi yallig'lanish jarayoniga ta'sir qiladi. Yallig'langan shilliq qavatni bezovta qilmaslik va uning tiklanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz engil va yumshoq taomlarni iste'mol qilishingiz kerak. Bemorning dietadan voz kechishi asoratlarni keltirib chiqarishi va tiklanish jarayonini kechiktirishi mumkin.

Kasallikning xususiyatlari

Gastroduodenit o'tkir va surunkali bo'lishi mumkin. Shilliq qavatning shikastlanish darajasiga va yallig'lanishning tarqalish joylariga qarab, u bir necha turga bo'linadi. Surunkali kasallik yuzaki tip, gipertrofik va erozivdir. Bundan tashqari, gastroduodenit oshqozon sekretsiya funktsiyasining ortishi yoki kamayishi bilan yuzaga kelishi mumkin. Kamdan kam hollarda, bu kasallik ham normal kislotalikka ega.

Kasallikning surunkali kursi uzoq vaqt davomida kuzatilishi mumkinligi bilan tavsiflanadi, bunda remissiya va alevlenme bosqichlari bir-birini almashtiradi. O'tkir bosqichda bemorda quyidagi alomatlar paydo bo'lishi mumkin:

• ko'ngil aynishi, qusish;
• sekretsiya funktsiyasining buzilishidan kelib chiqqan belching, yurak urishi;
• qorin bo'shlig'idagi og'riq, har xil intensivlik;
• shishiradi, diareya, ich qotishi.

Bundan tashqari, odamda odatda umumiy zaiflik, bosh aylanishi, rangparlik va quruq teri bor. Kamroq tez-tez haroratning ko'tarilishi va isitma holati mavjud.

Agar gastroduodenit uzoq vaqt davomida e'tiborga olinmasa, u oshqozon yarasiga aylanishi mumkin, uni davolash ancha qiyin. Boshqa asoratlar ham bo'lishi mumkin.

Ushbu kasallik paytida oshqozon zaif joy bo'lganligi sababli, uning ishini engillashtirish va shilliq qavatning tiklanishiga imkon berish uchun bunday sharoitlarni ta'minlash kerak. Shuning uchun gastroduodenitni kuchaytirishda maxsus parhezli oziq-ovqat juda katta ahamiyatga ega.

Oziqlanish qoidalari

Terapevtik parhez ovqat hazm qilish organlarining devorlariga mexanik va kimyoviy tabiatning ta'sirini kamaytiradigan tarzda ishlab chiqilgan. Haroratga ta'sir qilish ham cheklangan. Bu sizning oshqozoningiz va ichaklaringiz tezroq tiklanishiga va normal ishlay boshlashiga yordam beradi.

Kasallikning kuchayishi bosqichida gastroduodenit bilan ovqatlanish uchun ovqatni tanlashga juda tanlangan yondashish kerak. Davolashni tayinlashda shifokor foydalanishga ruxsat berilgan mahsulotlar ro'yxatini ko'rsatadi. Gastroenterologning barcha tavsiyalarini inobatga olgan holda bemor uchun menyu tuzish kerak.

Taqiqlangan ovqatlardan tashqari, dietadan har qanday qattiq ovqatni olib tashlashingiz kerak. Qattiq bo'laklar oshqozon devorlariga zarar etkazishi mumkin, bu esa bemorning ahvoli yomonlashishiga olib keladi. Barcha idishlar suyuq yoki yarim suyuq bo'lishi kerak. Ishlatishdan oldin qattiq ovqatlar maydalangan yoki maydalangan bo'lishi kerak.

Har qanday yog'li ovqatlarni, shuningdek, qovurilgan ovqatlarni istisno qilish kerak. Oshqozon devorlariga salbiy ta'sir qiladi. Barcha konservalar, marinadlar, ziravorlar, füme go'shtlar taqiqlanadi, chunki ular ovqat hazm qilish organlarining shilliq qavatini bezovta qiladi.

Ovqatlangan ovqatning harorati optimal bo'lishi kerak (18 dan 62 darajagacha). Issiq yoki sovuq ovqat shilliq qavatlarni bezovta qiladi va yallig'lanishni kuchaytiradi. Issiq haroratda ovqat oshqozon tomonidan tezroq hazm qilinadi, bu esa bu organga stressni kamaytiradi.

Bundan tashqari, siz quyidagi qoidalarga rioya qilishingiz kerak:

• gastroduodenitning kuchayishi paytida ovqatlanish tamoyili fraksiyonel bo'lishi kerak. Bu siz kuniga bir necha marta, kichik qismlarda (5 yoki 6) ovqatlanishingiz kerakligini anglatadi;
• oshqozon faoliyatini engillashtirish uchun ovqatni yaxshilab chaynash kerak;
• ortiqcha ovqatlanish qat'iyan man etiladi;
• dietada spirtli ichimliklarni iste'mol qilish mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas.

Kislota darajasi yuqori bo'lgan gastroduodenit bilan kislotali ovqatlar va sharbatlarni iste'mol qilmang. Kasallikning kuchayishi bosqichida parhez menyusiga qat'iy rioya qilish kerak. Alomatlar yo'qolgandan so'ng, shifokor ko'rsatmasi bo'yicha, siz dietani biroz kengaytirishingiz mumkin.

Nima yeyishingiz mumkin

O'tkir bosqichda ushbu kasallik uchun dietali oziq-ovqat kuniga oziq-ovqat iste'mol qilish massasini 2-2,5 kg gacha cheklaydi. Ratsionning kaloriya tarkibi taxminan 1800 kkal bo'lishi kerak. Iste'mol qilinadigan suyuqlik hajmi 1,5 litr bo'lishi mumkin.

Ovqat pishirish uchun tuz miqdori 8 grammdan oshmasligi kerak. Kuchlanish alomatlarini olib tashlaganingizdan so'ng, dietani 0,5 kg ga oshirish mumkin, kaloriya miqdori esa 2600 kkalgacha oshadi.

Oshqozon-ichak kasalliklari sekretsiya bezining noto'g'ri ishlashi bilan birga bo'lganligi sababli, surunkali gastroduodenit ko'pincha kislotalikning ortishi yoki kamayishi fonida yuzaga keladi. Kislota darajasining pasayishi bilan kuchaygan gastroduodenit bilan menyuga quyidagi mahsulotlarni kiritish mumkin:

• bir kun davomida yotgan bug'doy noni (ya'ni, eskirgan) va xamirturushsiz non mahsulotlari;
• yog'siz go'sht (dana, tovuq, quyon), qaynatilgan yoki bug'langan, qaynatilgan yumshoq kolbasa;
• kam yog'li baliq, qaynatilgan yoki pishirilgan, yog'dan foydalanmasdan;
• jigar pastasi;
• yumshoq yumshoq pishloq (maydalangan);
• yog'siz fermentlangan sut mahsulotlari, shuningdek sut;
• yumshoq qaynatilgan tuxum yoki omlet;
• kam yog'li turdagi go'sht yoki qiyma baliq kotletlari;
• pyuresi yarim suyuq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak;
• makaron kichik ishlatilishi yoki kichik bo'laklarga kesilishi mumkin;
• qaynatilgan va maydalangan sabzavotlar: lavlagi, sabzi, kartoshka, qovoq, qovoq, gulkaram.

Ushbu parhezning bir qismi sifatida viskoz sho'rvalar, qaymoqli sho'rvalar va pyure idishlar tavsiya etiladi. Ular ezilgan ingredientlar bilan kam yog'li bo'lishi kerak. Siz zaif qora choy, yashil choy va o'simlik choylarini, past konsentratsiyali tabiiy sharbatlarni ichishingiz mumkin. Sut bilan past konsentratsiyali qahvaga ruxsat beriladi.

Yuqorida tavsiflangan taqiqlangan ovqatlarga qo'shimcha ravishda (yog'li, achchiq va boshqalar), dietadan tashqari: muzqaymoq, shokolad, un va qandolat mahsulotlari. qattiq ingredientlar (Bektoshi uzumni, malina va boshqalar), xurmo bilan rezavor mevalarni iste'mol qilmasligingiz kerak. Uzum sharbati kontrendikedir. Turp, turp, piyoz, sarimsoq, bodring, bolgar qalampiri kabi taqiqlangan sabzavotlar.

Yuqori kislotali gastroduodenit bilan, past kislota darajasi bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan bir xil ovqatlarga ruxsat beriladi. Shu bilan birga, gazlangan ichimliklar va qahva taqiqlangan ovqatlar ro'yxatiga qo'shiladi (shuningdek, past kislotali kasallik bo'lsa, iste'mol qilinmasligi kerak). Siz sut mahsulotlaridan tashqari soslardan foydalana olmaysiz. Bundan tashqari, karam, no'xat, loviya, ismaloq va otquloq kabi sabzavotlar kontrendikedir.

Namuna menyu

Ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxatidan siz mustaqil ravishda kuchaygan gastroduodenit uchun parhez menyusini yaratishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida faqat bitta ovqatni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

• Nonushta: qaymoq va shakar bilan ziravorlangan tvorog, tost, zaif choy.
• Ikkinchi nonushta qabul qilish: pishmagan non yoki yassi non, yumshoq pishloq, kakao.
• Tushlik: karam sho'rva, pechene, jele.
• Ikkinchi tushlik: kartoshka pyuresi, bug'langan baliq, mevali ichimlik.
• Peshindan keyin snack: pechene, jele.
• Kechki ovqat: kam yog'li qiyma kotletlar, qaynatilgan guruch, shirin choy.

Shifokor menyuni kengaytirish va boshqa mahsulotlarni qo'shishga ruxsat berganida, bu asta-sekin amalga oshirilishi kerak. Bir turdagi oziq-ovqat 2-3 kun ichida dietaga kiritiladi. Avval sut mahsulotlari, keyin sabzavot va mevalar, keyin go'sht va baliq qo'shiladi.

Davolanishdan so'ng, sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qiling, yog'li va achchiq ovqatlarni ko'p miqdorda iste'mol qilmang. Spirtli ichimliklarni ortiqcha iste'mol qilmang. To'g'ri ovqatlanishni kuzating.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin

Ovqat hazm qilish tizimining har qanday kasalliklarini davolash, birinchi navbatda, ovqatlanishni sozlashni talab qiladi. Busiz dori terapiyasi ma'nosizdir. Gastroduodenit uchun dieta nima?

Ratsionga bo'lgan ehtiyoj

Diyet davolashda eng yaxshi yordamchidir. Terapiyani aniqlash uchun tahlildan o'tish kerak, agar mavjud bo'lsa, shifokor antibakterial preparatlar bilan davolanishni buyuradi. Ular har doim ovqatlanish sozlamalari bilan birlashtiriladi. Maxsus parhez yallig'lanishni bartaraf etishga yordam beradi, shilliq qavatlarni davolashni tezlashtiradi.

Ratsion yana nima beradi:

• ko'ngil aynish hujumlarini engillashtiradi;
• oshqozondagi og'irlikni kamaytiradi;
• dori bilan davolash samaradorligini oshiradi.

Sog'lom ovqatlanish ham axlat muammolarini bartaraf etishga yordam beradi. Gastroduodenit bilan diareya ko'pincha ich qotishi bilan almashtiriladi va aksincha. Oziqlanishga vakolatli yondashuv bilan ichak faoliyatini normallashtirish va sezilarli darajada yaxshilash mumkin.

Gastroduodenit uchun umumiy ovqatlanish qoidalari

Har qanday parhezning samaradorligi qoidalarga rioya qilishning to'g'riligiga bog'liq. Quyida keltirilgan taqiqlangan va ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxatiga qo'shimcha ravishda bir qator umumiy qoidalar mavjud. Terapevtik ovqatlanish ularga asoslanadi.

Gastroduodenit uchun qanday ovqatlanish kerak:

• kasrlilik. Siz kuniga kamida besh marta kichik qismlarda ovqatlanishingiz kerak. Uch martalik taom tayyorlamang. Bir sho'rva yoki oz miqdorda birinchi va ikkinchi kurslar etarli;
• maydalash, chaynash. Parchalar ichki organlarning yallig'langan shilliq pardalarini bezovta qiladi, og'riqni qo'zg'atadi. Shuning uchun yumshoq yoki tug'ralgan, yaxshilab chaynalgan ovqatni iste'mol qilish muhimdir;
• mos harorat. Ratsionda tana haroratiga teng bo'lgan ovqatni iste'mol qilish juda muhim, kichik og'ishlarga yo'l qo'yiladi. Ratsionda issiq va sovuq ovqatlar bo'lmasligi kerak;
• qovurilgan ovqatlardan butunlay chiqarib tashlash. Quruq qovurilgan idishda pishirilgan ovqat, shu jumladan, panjara, panjara taqiq ostida tushadi. Issiqlik bilan ishlov berish usullari haqida quyida o'qishingiz mumkin.

Gastroduodenit uchun dietada qanday ovqatlarga ruxsat berilmaydi?

O'tkir gastroduodenit uchun terapevtik parhez barcha qoidalarga qat'iy rioya qilishni, nafaqat qizarib pishgan ovqatlarni, balki bir qator turli xil mahsulotlarni ham istisno qilishni talab qiladi. Ovqat uyda tayyorlanadi. Kafelar, restoranlar va boshqa ovqatlanish korxonalariga tashrif buyurish istalmagan.

• kolbasa, dudlangan go'sht, har qanday yarim tayyor mahsulotlar. Go'shtga qo'shimcha ravishda ular tarkibida ko'plab yog'lar, terilar, plyonkalar, tendonlar va zaiflashgan ovqat hazm qilish organlarini bezovta qiladigan qo'shimchalar mavjud, dietada taqiqlanadi;
• marinadlar, ayniqsa sirka, limon kislotasi bilan. Gastroduodenit uchun barcha sanoat va uy konservalari, shu jumladan tabiiy fermentlangan mahsulotlar taqiqlanadi;
• barcha sotib olingan, mayonez, pomidor, issiq ziravorlar, ziravorlar asosida uy qurilishi soslari;
• yangi non, barcha pishirilgan mahsulotlar, pishirilgan, qovurilgan piroglar, donutlar, kreplar dietada taqiqlanadi;
• xom qattiq sabzavotlar, mevalar. Ayniqsa, sabzi, karam, qovoq. Ko'p turlarni oldindan qaynatish kerak.

Eroziv gastroduodenit bilan dietada ovqatlanish oshqozonning kislotaliligiga bog'liq, ammo bu mahsulotlarni majburiy rad etishni nazarda tutadi. Bundan tashqari, davolovchi shifokor tomonidan tanlanishi kerak bo'lgan yaxshilab silliqlash va maxsus tayyorgarlikni talab qiladi.

Surunkali gastroduodenit uchun dietada nima eyishingiz mumkin?

Ushbu kasallik uchun parhez menyusini och deb atash mumkin emas. Katta oziq-ovqat guruhlariga ruxsat beriladi. Agar siz dietani tayyorlash, pishirish haqida tasavvurga ega bo'lsangiz, unda siz och qolishingiz shart emas. Agar mahsulot bo'lmasa, ular taqiqlanadi yoki siz davolovchi shifokor bilan foydalanish imkoniyatini aniqlab olishingiz kerak.

Porridge dietada ruxsat etiladi

Diyet paytida siz erimaydigan tolali dag'al donli donlarni iste'mol qila olmaysiz. Jigarrang guruch, tariq, marvarid arpa haqida unutishingiz kerak. Lekin siz oddiy oq guruch, grechkadan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Semolina va maydalangan jo'xori unidan tayyorlangan suyuq bo'tqa ovqat hazm qilish organlarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ba'zida qaynatilgan makaron garnitür sifatida ishlatilishi mumkin, yumshoq bug'doyning arzon navlari ishlatiladi.

Gastroduodenit uchun ruxsat etilgan sut mahsulotlari

Siz dietangizga kam yog'li tvorog, ozgina yog'li pishloq qo'shishingiz mumkin. Qaymoq, smetana, pishirilgan sut taqiqlanadi. Oshqozon kasalliklarida qo'shimchalarsiz yogurt, yogurt, kefirga 2% gacha ustunlik berish yaxshidir. Kuchlanish davrida ular dietadan ham chiqarib tashlanadi.

Tuxum ratsionida taqiqlangan emas, lekin siz faqat yumshoq qaynatilgan pishirishingiz mumkin, bug 'yoki pishirilgan omletga ruxsat beriladi. Qovurilgan yoki qattiq qaynatilgan tuxumga ruxsat berilmaydi.

Go'sht, parranda va baliq

Faqat kam yog'li navlarga ruxsat beriladi. Hech qanday cho'chqa yog'i, pastırma, cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, o'rdak, g'oz ham taqiqlangan. Oziq-ovqat mahsulotida (hayvon turidan qat'iy nazar) foydalanish tavsiya etilmaydi. Dengiz mahsulotlari, qisqichbaqa tayoqchalari yo'q.

Nimani iste'mol qilish mumkin:

• yog'siz dengiz va daryo baliqlari;
• dana, mol go'shti;
• quyon;
• tovuq, terisiz kurka.

Go'sht va parranda go'shti juda ko'p qo'pol tolalarga ega, shuning uchun pishirgandan keyin ularni maydalash kerak yoki parhez uchun qiyma idishlar tayyorlanadi. Agar biror narsani maydalashning iloji bo'lmasa, unda yaxshilab chaynash bilan bo'laklardan foydalanishga ruxsat beriladi.

Muhim! Ratsionda boy yog'li va suyak bulonlari taqiqlanadi. Lekin sho'rvani ikkinchi tovuq yoki baliq suvi bilan pishirishingiz mumkin.

Nonvoyxona

Kecha quritilgan non, krakerlarga ruxsat beriladi. Ushbu kasallik bilan qaymoqli shirinliklarga ruxsat berilmaydi, lekin oddiy quritilgan pechene, olma, qovoq, sabzi va boshqa mevalar qo'shilgan sharlottadan foydalanish mumkin.

Xarid qilingan un mahsulotlaridan siz pechene yoki uzoq vaqt pechene tayyorlashingiz mumkin, ammo kompozitsiyaga e'tibor berish muhimdir. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar hiyla-nayrang, pishirish kukuni, aromatik qo'shimchalarni kiritadilar.

Sabzavotlar mevalar

Yuzaki gastroduodenit bilan parhez sabzavot va mevalarni iste'mol qilishni taqiqlamaydi, ammo kislotali bo'lmagan turlarni tanlash muhimdir. Bundan tashqari, bu mahsulotlarni qaynatish, qovurish, chopish kerak. Ularning xom shaklida ular juda qo'pol tolani o'z ichiga oladi, bu kasal organlarga dosh berish qiyin.

Xom shaklida siz faqat avval tozalangan banan, qulupnay va yumshoq noklarni eyishingiz mumkin.

Shilliq qavatlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ovqatlar mavjud - bu kartoshka, qovoq, qovoq. Ular qaynatiladi, o'chiriladi, pyuresi yoki qaymoqli sho'rvalar bo'lishi mumkin. Bunday oziq-ovqat hatto o'tkir bosqichda ham ruxsat etiladi. Ehtiyotkorlik bilan va faqat qulay davrda siz qaynatilgan piyoz, ozgina sarimsoq, faqat idishlarda foydalanishingiz mumkin.

Diet tomonidan tasdiqlangan shirinliklar

Ushbu dietada shakar taqiqlangan emas, lekin siz barcha turdagi shirinliklardan voz kechishingiz, pishirilgan mahsulotlarni, yog'li shirinliklarni saqlashingiz kerak. Konserva, marmelad, marmelad va boshqa uy qurilishi mevalari va rezavorlariga ustunlik berish oqilona.

O'zingizni qanday erkalash kerak:

• marmelad;
• zefir;
• zefir;
• quritilgan mevalar.

Asalga ham ruxsat beriladi. Uni shirinlik yoki ichimlik sifatida iste'mol qilish mumkin. Xalq tabobatida bir choy qoshiq bir stakan iliq suv bilan aralashtiriladi, har ovqatdan yarim soat oldin iste'mol qilinadi. Ushbu mahsulot oshqozon shilliq qavatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, deb ishoniladi.

Yog ', yog'

Har qanday sun'iy margarinlar, spredlar, palma yog'i taqiqlanadi. Lekin siz sabzavot va sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Ushbu mahsulotlar faqat tayyor ovqatlarga qo'shilishi mumkin, har bir xizmat uchun 10 ml dan oshmasligi kerak. Qovurish, pishirish, pishirish uchun ishlatib bo'lmaydi.

Ushbu dietada nima ichish mumkin?

Har qanday gastroduodenit uchun dietada spirtli ichimliklarni darhol taqiqlash taqiqlanadi, u nafaqat ovqat hazm qilish tizimiga, balki barcha organlarga salbiy ta'sir qiladi. Shuningdek, gazlangan ichimliklar, g'ayritabiiy tarkibga ega har qanday kokteyllar, bo'yoqlar, konservantlar taqiqlanadi. Ovqat hazm qilish tizimini kimyoviy saqlash amalga oshiriladi.

Siz jele ichishingiz mumkin, ayniqsa, jo'xori dan ichimlik ovqat hazm qilish tizimiga yaxshi ta'sir qiladi. Kompotlarga ham ruxsat beriladi, lekin rezavorlar va mevalarni tanlashda siz oshqozoningizning kislotaliligini hisobga olishingiz kerak. Yashil yoki zaif qora choyni ham ishlatishingiz mumkin. Ba'zida shifokor kakaoga ruxsat beradi, lekin qahva emas. Kam yog'li sut mahsulotlari, asosan kefir, yogurtdan foydalanish mumkin. Sokin davrda ozgina kislotali meva sharbatlariga ruxsat beriladi.

Ovqat pishirish

Ratsion faqat yumshoq pishirish usullaridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Taxminan 80% ovqatni qaynatish kerak (bug ', suvda). Taxminan 20% pishirish, pishirish uchun qoldirilishi mumkin. Sho'rva qaynayotganda ikkinchi bulon ishlatiladi. Ya'ni, go'sht yoki parranda go'shti qaynatilgandan keyin 5 daqiqadan so'ng birinchi suvni to'kib tashlash kerak.

Yana nimani bilishingiz kerak:

• siz tuzlashingiz mumkin, lekin oz miqdorda;
• xizmat qilayotganda tayyor taomga yog'larni qo'shish yaxshidir;
• ovqatni qobiq bo'lgunga qadar pishirmasligingiz kerak, shaklni yopish yaxshiroqdir;
• pishirilgan mahsulotlar iste'mol qilishdan bir kun oldin tayyorlanadi.

Yaxshi yordamchilar zamonaviy qoplamali qoliplar, pishirish qog'ozi, sumkalar, folga bo'ladi. Blender kerak bo'ladi. Ikki qozonli qozon ortiqcha bo'lmaydi.

Kuchlanish bosqichida gastroduodenit bilan ovqatlanish uchun bir hafta davomida menyu

O'tkir bosqichda gastroduodenit uchun eng qattiq dietaga rioya qilinadi. Ushbu bosqichda ovqat hazm qilish organlarini maksimal darajada saqlash muhimdir. Mutlaqo barcha idishlarni artib, maydalash kerak. Siz ularni odatdagidek pishirishingiz mumkin, keyin blender bilan urishingiz mumkin. Agar dietada pyuresi bo'lsa, unda suyuq va yopishqoq mustahkamliklarga ustunlik bering.

Gastroduodenit bilan bir haftalik parhez uchun menyudan retseptlar

O'tkir gastroduodenit uchun terapevtik dieta yuk bo'lmasligi uchun biz turli xil menyuga rioya qilishni tavsiya qilamiz. Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun faqat dondan foydalanish shart emas. Go'shtli idishlar, sho'rvalar, kostryulkalar dietani diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Ular terapevtik dietaning barcha talablarini hisobga olgan holda tayyorlanadi. Quyida yuqoridagi menyudan ba'zi qiziqarli retseptlar mavjud.

Guruchli baliq go'shti

Bunday kostryulkalar uchun siz har qanday baliqdan qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, sotib olingan qiyma go'shtda juda ko'p qo'shimcha qo'shimchalar mavjud.

Tarkibi:

• 500 g baliq filesi;
• 1 sabzi;
• 150 g pishirilgan guruch;
• 1 tuxum;
• 4 osh qoshiq kefir;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Faqat guruchni suvda qaynatib oling, ortiqcha suyuqlikni olib tashlang.
2. Sabzi va baliqni go'sht maydalagich orqali aylantiring, tuxum, guruch, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Massani qolipga o'tkazing, uni tekislang. Yuqoriga kefir tushiring, teng ravishda taqsimlang.
4. Kastryulni pechga qo'ying. 180 daraja haroratda u taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Bu taomni nafaqat guruch bilan, balki don o'rniga qaynatilgan grechka yoki qaynatilgan sabzavotlar bilan ham pishirish mumkin.

Qaymoqli tovuq va kartoshka sho'rva

Har qanday oddiy sho'rvani surtishingiz mumkin, ammo qaymoqli taomni ataylab qilish yaxshiroqdir. Tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib retsept.

Tarkibi:

• 5 ta kartoshka;
• 200 g tovuq;
• 1 sabzi;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni bir litr suvda qaynatib oling, suyaklarni olib tashlang, go'shtni qaytaring.
2. Tug'ralgan kartoshka, sabzi qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qaynatib oling.
3. Sho'rvani blender bilan silliq bo'lguncha maydalang. Agar xohlasangiz, ozgina sut qo'shing. Tatib ko'ring, tuz qo'shing va qaynatib oling.

Qovoq, qovoq va boshqa sabzavotlardan tayyorlangan sho'rvalar xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Tovoqdan mazali taomlar olinadi.

Diet pechene

Bu pechene parhez uchun haqiqiy topilma hisoblanadi. Agar siz uni murabbo, murabbo bilan yog'lasangiz, siz tort olasiz. Agar qo'shsam, u holda Charlotte. Pechene pishirish kukunisiz tayyorlanmoqda, ular dietada taqiqlangan, ammo u yam-yashil, g'ovakli va mukammal saqlanadi.

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• 140 g shakar;
• 140 g un.

Tayyorlanishi:

1. Hech qanday xamirturush qo'shilmagani uchun oq va sarig'i alohida ko'pirtirilishi kerak. Birinchidan, oqlar shakarning yarmi bilan kuchli cho'qqilarga, keyin qolgan qum bilan sarig'lar.
2. Ikkala massani muloyimlik bilan birlashtiring, elenmiş un qo'shing. Spatula bilan aralashtiring, lekin uzoq vaqt emas, ko'pik qolsin.
3. Xamirni qolipga o'tkazing, pishganicha 180 daraja pishiring, tayoq yoki gugurt bilan tekshiring.

Sovutgandan so'ng, bunday pechene muzlatilishi yoki oddiygina muzlatgichda saqlanishi mumkin. Gastroduodenit bilan yangi pishirilgan mahsulotlarni iste'mol qilmaslik kerak.

Muhim! Axborot maqolasi. Ratsiondan foydalanishdan oldin siz mutaxassis bilan maslahatlashingiz kerak!

Gastroduodenit - o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon shilliq qavatining yallig'lanish xususiyatiga ega jiddiy kasalligi bo'lib, agar shifokor tomonidan belgilangan parhezga rioya qilinmasa, surunkali holatga kelishi mumkin. Kasallikning sabablari boshqacha bo'lishi mumkin, lekin eng keng tarqalgan noto'g'ri muvozanatsiz ovqatlanishdir.

Gastroduodenit uchun parhez - menyu

Dori-darmonlarni davolashdan tashqari, maxsus tuzilgan terapevtik parhez va parhezga qat'iy rioya qilish tiklanishga olib keladigan muhim jihatlardir. Ratsionning mohiyati ezilgan oziq-ovqat iste'moli - kuniga kamida 6 marta kichik qismlarda.

Gastroduodenit bilan nimani eyish mumkin emas:

• achchiq;
• sho'r;
• dudlangan go'sht;
• yog'li go'sht, qo'ziqorin, baliq bulyonlari;
• gazlangan ichimliklar, suv;
• spirtli ichimliklar;
• kuchli qahva;
• tuzlangan ovqatlar;
• qora non, guruch, bulka, qovurilgan yoki pishirilgan pirog, oq va boshqalar;
• saqlash;
• piyoz, bodring, turp, turp, ismaloq, sarimsoq, sholg'om, otquloq;
• oq karam, qizil, Bryussel gullari;
• muzqaymoq, shokolad;
• yong'oqlar, urug'lar;
• qo'pol don - arpa, grechka va boshqalar;
• yangi sabzavotlar, rezavorlar, pyuresi bo'lmagan mevalar;
• nordon mevalar, sabzavotlar, rezavorlar. Uzum, malina, böğürtlen, anjir, Bektoshi uzumni butunlay chiqarib tashlang.

Ratsion pyuresi, pyuresi idishlarini tayyorlashga asoslangan bo'lib, ular oshqozon-ichak shilliq qavatiga eng yumshoq ta'sir ko'rsatadi.

Davolash va reabilitatsiya davrida qattiq oziq-ovqat kontrendikedir.

• donli mahsulotlar: guruch, irmik, jo'xori uni, yaxshisi bo'laklar, grechka (tug'ralgan);
• barcha sut mahsulotlari, gazlanganlardan tashqari, tan, ayran kabi;
• sabzavotlar: sabzi, lavlagi, qovoq, qovoq, qovoq. Brokkoli, gulkaram, kartoshka - ozgina, ularning iste'molini cheklashga harakat qiling;
• ko'katlar: oz miqdorda yangi arpabodiyon mumkin;
• makaron;
• go'sht: quyon, tovuq, bedana, kurka, dana, yog'siz mol go'shti;
• yog'siz baliq turlari: hake, greenling, perch, pike, moviy oqlash va boshqalar;
• kechagi non, bug'doy, pechene, kraker, hech qanday qo'shimchalarsiz;
• kam yog'li pishloq navlari, qaynatilgan tuxum, qaynatilgan yoki bug'langan omlet shaklida, jambonning parhez navlari, kolbasa, turli xil pastalar;
• oz miqdorda o'simlik yog'i, sariyog';
• asal, zefir, murabbo, jele, kompot, marshmallow, marmelad, puding;
• kuchli qahva, choy, hindibo, kakao, o'simlik choylari, atirgul bulyoni emas. Hali ham mineral suv, meva va sabzavotlardan yangi siqilgan sharbatlar.
• Nonushta : suvda qaynatilgan irmik bo'tqa, kechagi nonning bir bo'lagi, sutli bir krujka kakao.
• Tushlik : pechda pishirilgan nok.
• Kechki ovqat: sabzavotli bulon asosida tayyorlangan pyure sho'rva. Bir juft bug'langan go'sht, sabzi yoki lavlagi pyuresi. Bir krujka yashil yoki o'simlik choyi, siz atirgul qaynatmasidan foydalanishingiz mumkin.
• Peshindan keyin gazak : pechene, bir stakan iliq sut, siz to'liq ichishingiz mumkin yoki quyultirilgan sutni iliq suv bilan suyultirishingiz mumkin.
• Kechki ovqat: guruch pyuresi, suvda qaynatilgan, bug'langan baliqning kichik bir qismi, qaynatilgan yoki ziravorlarsiz pishirilgan. Bir stakan yangi siqilgan sabzavot sharbati.

• Uxlashdan bir soat oldin: bir stakan issiq kislotali bo'lmagan kefir yoki ichimlik bioyogurt.

Gastroduodenit bilan bir kun uchun namuna menyusi

Barcha idishlar qaynatish yoki bug'lash orqali tayyorlanadi, qovurish, pishirish tavsiya etilmaydi. Idishlar issiq bo'lishi kerak, hech qanday holatda issiq yoki sovuq emas. Porridge suvda, sutda qaynatilishi mumkin. Donni qahva maydalagichda maydalash, go'shtni, baliqni go'sht maydalagichda maydalash va sabzavotlarni maydalash tavsiya etiladi. Sho'rvalar, pyuresi foydalaning, mukammal sho'rvalar - pyuresi, qaymoqli sho'rvalar. Sabzavotli bulonlar asosida sho'rvalarni pishiring, faqat ovqatdan oldin baliq va go'shtni qo'shishingiz mumkin. Qattiq ovqatni istisno qiling. Bundan tashqari, non, pishloq, jambon yoki tvorog bo'lsin, har bir taomni yaxshilab chaynashga o'rgatish kerak.

Jelatin, agar-agar - jele, mus, aspikni o'z ichiga olgan idishlar foydalidir. Ular kostryulkalar dietasini diversifikatsiya qiladilar, ammo bu erda qobiq hosil bo'lmasligi uchun pishirishda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Surunkali gastroduodenit uchun parhez

Kasallikning surunkali kursida dieta kamroq qat'iydir, garchi diet bir xil bo'lib qolsa - ko'pincha kichik qismlarda mavjud.

Kun uchun namuna menyu

• Nonushta : tvorog, bir stakan iliq berry jeli.
• Tushlik : bir krujka iliq choy, bir-ikki bo'lak yumshoq, kam yog'li pishloq va bir bo'lak kechagi non.
• Kechki ovqat: bodringsiz vinaigrette, ikkilamchi go'sht yoki baliq bulyonli donli sho'rva, bug'langan go'sht yoki baliq kotleti, xona haroratida bir stakan sharbat.
• Peshindan keyin gazak : shirin mevalarning engil salatasi, bio-yogurtli kiyinish, sut bilan suyultirilgan bir krujka hindibo.

• Kechki ovqat : bir juft bug'langan köfte, grechka pyuresi, bir stakan o'simlik bulyon.
• Yotishdan bir soat oldin : bir stakan yogurt yoki yogurt.

O'tkir bosqichda gastroduodenit bilan parhez

Kasallikning kuchayishi davrida parhez yanada qattiqroq bo'ladi. Odatda 5-7 kun ichida kuzatiladi.

Bir kun uchun namuna menyusi

• Nonushta : bir krujka issiq, kuchli bo'lmagan choy yoki pishirilgan hindibo. Ikkita tovuq tuxumining omleti, er-xotin qozonda pishirilgan.
• Tushlik : bir krujka issiq kompot yoki bir juft pechene bilan atirgul bulyoni.
• Kechki ovqat : sabzavotlardan krem ​​sho'rva, suyuq jo'xori uni, bir stakan iliq sut.
• Peshindan keyin gazak : bir tilim pishirilgan qovoq, yangi siqilgan sabzi sharbati.
• Kechki ovqat : yopishqoq sutli maydalangan grechka pyuresi, bir stakan iliq sut.
• Yotishdan bir soat oldin : bir stakan iliq yogurt.

Kasallikning kuchayishi paytida siz karamning barcha turlaridan, ayniqsa oq karam, dukkaklilar, bolgar qalampiridan voz kechishingiz va pomidor iste'molini cheklashingiz kerak bo'ladi. Yaxshi pyuresi qovoq, sabzi, qovoq, qovoq, lavlagi, oldindan qaynatilgan. Bir oz kartoshka pyuresi, yaxshi.

Yuzaki gastroduodenit uchun parhez

Kasallikning yuzaki shakli bo'lgan parhez kasallikning keyingi rivojlanishini inhibe qilishga qaratilgan. Gastroduodenitning yuzaki shakli uchun asosiy mahsulotlar dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar, midiya, taroqlar, kalamar va boshqalar), kam yog'li baliq turlari, go'shtdir. Sut va fermentlangan sut mahsulotlari, yangi sabzavotlar, nordon mevalar emas, balki ruxsat etiladi, lekin siz ular bilan olib ketmasligingiz kerak.

Kun uchun namuna menyu

• Nonushta : pechda pishirilgan sirniki, murabbo yoki murabbo bilan xizmat qiling, sut bilan suyultiriladigan kuchli bo'lmagan qahva yoki choyli krujka.

• Tushlik : shirin olma yoki nok.
• Kechki ovqat: yangi sabzavotli salat, köfte bilan ikkilamchi go'shtli bulon bilan qaymoq sho'rva, kartoshka pyuresi.
• Peshindan keyin gazak : meva jeli, bir stakan o'simlik choyi yoki bulon.
• Kechki ovqat : 100 g qaynatilgan qisqichbaqalar (yaxshilab chaynashni unutmang), guruch bo'tqasi-spread.
• Yotishdan bir soat oldin : bir stakan iliq sut.

Eroziv gastroduodenit uchun parhez

Oshqozon, o'n ikki barmoqli ichak shilliq qavatining yuzasida eroziya hosil bo'ladi. Ular kuchli kuchli og'riq, yonish hissi keltirib chiqaradi. Agar parhezga rioya qilinmasa, eroziya yaraga aylanishi mumkin, bu teshilish, qorin bo'shlig'i qon ketishi bilan to'la bo'lib, oxir-oqibat o'limga olib kelishi mumkin. Eroziv gastroduodenit uchun parhez juda qattiq.

Kun uchun namuna menyu

• Nonushta : kam yog'li tvorog, bioyogurt bilan ziravorlangan, bir stakan iliq sut.
• Tushlik : kompot, murabbo yoki murabbo bilan bir juft pechene.
• Kechki ovqat : baliq go'shti bilan baliq bulyonli sho'rva, sabzavot, qo'sh qozonda pishirilgan sabzavotli guruch pyuresi, kechagi nonning bir bo'lagi, qaymoq yoki sutli bir chashka qahva.
• Peshindan keyin gazak : puding, bir stakan iliq o'simlik choyi.

• Kechki ovqat : Dana yoki yog'siz mol go'shti va guruchdan "kirpi", haddan tashqari pishirilgan guruch yoki grechka pyuresi, bir stakan jele.
• Yotishdan bir soat oldin : bir krujka kam yog'li va nordon bo'lmagan kefir.

Yuqori kislotali gastroduodenit uchun parhez

Qattiq og'riqlar bilan non, yangi sabzavotlar dietadan chiqariladi, mevalarni tanlashda ehtiyot bo'ling. Faqat shirin, pishgan mevalarga ruxsat beriladi. Porridge, meva, sabzavotlar pyuresi shaklida iste'mol qilinishi kerak. Shifokor ko'rsatmasi bo'yicha qat'iy dietaga rioya qilinadi. Davolash shifobaxsh mineral suvlar - Borjomi, Essentuki, Narzan bilan belgilanadi.

Kun uchun namuna menyu

• Nonushta : irmik pyuresi, suvda qaynatiladi. Bir stakan iliq sut. Bir pechene yoki bir nechta mayda kraker, siz yupqa sariyog 'qatlami bilan qilishingiz mumkin.
• Tushlik : pishirilgan qovoq yoki shirin olma pyuresi, bir stakan kompot.
• Kechki ovqat : donli qaymoqli sho'rva yoki sabzavotli bulonda qaymoqli sho'rva, bitta qattiq qaynatilgan tuxum, yumshoq qaynatilgan yoki qaynatilgan, bir stakan berry jeli.
• Peshindan keyin gazak : bir krujka iliq choy yoki atirgul bulyoni, mevali jele yoki marmelad.
• Kechki ovqat: Ikkita qozonda pishirilgan 2 ta baliq keki, yarim suyuq kartoshka pyuresi, bir stakan yangi sabzi sharbati.
• Uxlashdan bir soat oldin: bir stakan iliq sut.

Bolalarda gastroduodenit uchun parhez

Bolalar uchun terapevtik parhezning qat'iy qoidalariga rioya qilish ayniqsa qiyin, shuning uchun ota-onalar nafaqat menyuni diversifikatsiya qilishga, balki bolani qiziqtirish, kasallikdan chalg'itish uchun tayyor taomni bezash, tasavvurni ko'rsatishga harakat qilishlari kerak. Ovqatlar orasidagi tanaffuslar 3,5-4 soatdan oshmasligi kerak.

Kasallik tashxisi qo'yilgandan so'ng, bolalarga kattalarnikidan unchalik farq qilmaydigan parhez buyuriladi:

• Birinchi kun bolaga vitaminlar bilan to'yingan iliq, mo'l-ko'l ichimlik beriladi, buning uchun o'simlik choylari, dorivor o'simliklardagi qaynatmalar va infuziyalar, suzilgan kompotlar juda mos keladi. Ichimliklar iliq bo'lishi kerak;
• Ikkinchi kuni bola ichimliklarga ikkilamchi go'sht yoki baliq bulonini, guruchli donning qaynatmasini qo'shishi mumkin;
• Uchinchi kuni allaqachon och qolgan bolani guruch, jo'xori uni yoki irmik bilan boqish mumkin. Qaynatilgan guruchni, jo'xori uni blenderda yoki go'sht maydalagich orqali burishga ishonch hosil qiling. Bo'tqa suvda qaynatiladi, unga kichik, taxminan 5-10 g, sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, bir nechta kraker bera olasiz, qo'shimchalarsiz;
• To'rtinchi kuni - qaymoqli sho'rva yoki sabzavotli pyure sho'rva, bir choy qoshiq o'simlik moyi yoki 5 g sariyog 'qo'shilishi bilan. Shirinliklar uchun siz nok yoki olma pishirishingiz mumkin;
• Beshinchi kuni menyuga turli xil issiqlik bilan ishlangan sabzavotlardan kartoshka pyuresi qo'shiladi. Kotletlar, baliqdan, go'shtdan köfte. Siz fermentlangan sut mahsulotlari, krakerlar, pechene berishingiz mumkin.

Beshinchi kundan boshlab, bola butunlay tuzalib ketguncha doimiy dietaga o'tadi.

Bolalar uchun kunlik parhez namunasi

• Nonushta : sutdagi guruch yormasi 5 gramm sariyog 'bo'lagi, bir stakan ozgina shirin, iliq, kuchli bo'lmagan choy.
• Tushlik : sabzavot yoki meva pyuresi.
• Kechki ovqat : sabzavotli pyure sho'rva, qovoq pyuresi bilan qaynatilgan baliq bo'lagi, kechagi nonning bir bo'lagi, bir stakan jele.
• Peshindan keyin gazak : bir necha kraker yoki bir nechta pechene, bir stakan iliq sut yoki ichimlik yogurt.
• Kechki ovqat: yarim suyuq irmik bo'tqa, 100 g kam yog'li tvorog, siz 2-3 osh qoshiq sut, qaymoq yoki 1-2 osh qoshiq smetana, bir stakan atirgul bulyoni bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
• Yotishdan bir soat oldin : bir chashka iliq yogurt yoki fermentlangan pishirilgan sut.

5-sonli gastroduodenit uchun parhez

5-jadvalni oddiy to'yimli ovqatlanishga o'tish deb atash mumkin. Rekonvalesentlar uchun parhez. Menyu pyuresi bo'lmagan mahsulotlarni, pomidor sharbatini, parhez yoki sutli kolbasalarni, yangi pomidorlarni, namlangan ozgina tuzlangan seld balig'ini, kapelinni, ziravorsiz shrotni iste'mol qilishga imkon beradi. Yashil no'xat, tuzlangan karam bilan dietani diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Kun uchun 5-sonli jadval menyusi namunasi

• Nonushta : sutli guruchli qovoq bo'tqasi, tvorogning bir bo'lagi, bir krujka kuchli bo'lmagan shirin choy.
• Tushlik : pishirilgan nok, iliq qahva yoki sutli hindibo.
• Kechki ovqat: dengiz pyuresi sho'rva, unda siz sabzavot, 100 g tuzlangan karam, kislotali bo'lmagan, bir juft kolbasa, yangi sabzavotli salat qo'shishingiz mumkin.
• Peshindan keyin gazak : muss yoki puding, bir stakan sharbat.
• Kechki ovqat : sabzavotli qaynatilgan yoki bug'langan baliqning bir bo'lagi, kartoshka pyuresi yoki qovoq, mevali jele, kuchli bo'lmagan choy yoki atirgulli bulondan bir krujka.
• Yotishdan bir soat oldin : bir krujka kefir yoki ichimlik yogurt.

"5-sonli parhez jadvali" haqida batafsil ma'lumot -.

5-sonli parhez uchun video qo'shimcha

Ushbu videoda shifokor sizga 5 a, b, n dietasi haqida batafsil ma'lumot beradi:

Gastroduodenit xun jadvali № 1

1-sonli parhez jadvali, o'z navbatida, quyidagi variantlarga bo'linadi: No 1a, No 1b, No 1 (o'chirilgan), No 1 (o'chirilmagan).

• Jadval raqami 1a oshqozon yarasi kasalligi, o'tkir bosqichda gastroduodenit bilan og'rigan bemorlarga buyuriladi. Ratsionda suyuq, yarim suyuq bo'tqa-spreadlar, sho'rvalar-kartoshka pyuresi, sho'rvalar-kremlar mavjud. Tuxum "sumkada", bug 'omleti, sufle, jele, mousse, jelly qaynatilgan.
• Jadval raqami 1b ahvoli kasallikning ayniqsa o'tkir bosqichidan o'tgan bemorlar uchun ko'rsatiladi. Sabzavotli pyuresi ovqatga kiritiladi, oq nonli krutonlarga ruxsat beriladi.
• Jadval raqami 1 gastroduodenitning kuchayishi cho'kish davrida tayinlanadi. U 1-jadvalga (pyuresi ovqatlar) va 1-jadvalga (pyuresi emas) bo'linadi. Ratsion kamroq yumshoq, ko'proq to'yingan. Ratsionga quyidagi mahsulotlar kiritiladi: makaron, quruq pechene, sabzavot va meva pyuresi, kompotlar, yumshoq qattiq pishloqlar, ikki qavatli qozonda qaynatilgan yoki pishirilgan baliq, go'sht.

Kun uchun 1-sonli parhez menyusi jadvalining namunasi (pishirilgan idishlar).

• Nonushta : tuxum, "sumkada" qaynatilgan, suvda pyuresi jo'xori pyuresi, zaif choy, sut bilan suyultiriladi.
• Tushlik : shakar, bir stakan atirgul bulyoni yoki o'simlik choyi bilan sepilgan pishirilgan qovoq bo'lagi.
• Kechki ovqat : noodle bilan sutli sho'rva, qovoq pyuresi, er-xotin qozonda pishirilgan köfte, bir chashka jele.
• Peshindan keyin gazak : bir parcha quruq pechene, bir stakan iliq sut.
• Kechki ovqat : baliqdan aspik, kartoshka pyuresi, zaif choy, sut bilan suyultiriladi.
• Yotishdan bir soat oldin : bir stakan yogurt ichish.

Kun uchun 1-sonli parhez menyusi jadvalining namunasi (pyuresi ovqatlar emas).

• Nonushta : omlet, ikki qavatli qozonda pishirilgan, 100-150 g tvorog, siz qaymoq bilan suyultirilgan kuchli qahva emas, balki 1-2 osh qoshiq smetana bilan ta'm qilishingiz mumkin.
• Tushlik : mevali jele yoki muss, atirgul qaynatmasi.
• Kechki ovqat : oq nonli krutonli sabzavotli pyure sho'rva, sabzavotli ikki qavatli qozonda pishirilgan go'sht, bir krujka kompot.
• Peshindan keyin gazak : marshmallow yoki konfet, bir stakan iliq sut.
• Kechki ovqat : qo'sh qozonda pishirilgan go'sht kotletlari, grechka bo'tqasi (somon), o'simlik choyi.
• Yotishdan bir soat oldin : bir krujka issiq, ehtimol ozgina shakar, kefir.

"1-jadval" dietasi haqida ko'proq -.

Diyet, dori-darmonlar bilan bir qatorda, davolanishning bir qismidir va juda jiddiy qabul qilinishi kerak. Ovqatlanish vaqtini kuzatib boring, dietadan chiqarib tashlangan ovqatlarni iste'mol qilmang, bir vaqtning o'zida ko'p ovqatlanmang, kuniga 6 marta ovqatlanish o'rniga, kuniga 7 va 8 ta ovqatni kiritish yaxshiroqdir. Ovqatni uzoq vaqt davomida yaxshilab chaynash kerakligini unutmang. Va ko'p suyuqlik ichishni unutmang.