Sharqdagi dogvud "Shaytonning beri" deb ham ataladi. Ushbu buta odamlar bilan aldayaptimi? Bahorning boshida gullaydi va mevalar oktyabr o'rtalarida - barcha meva va berry daraxtlari paydo bo'ladi. Ammo biz hali ham hosilni kutdik va endi murabbo xochdan suyak bilan pishiramiz.

Nega ularni olib tashlamaysiz? Va sinab ko'rasiz! Dogwood - Berry zich, suyak pulpaga mahkam yopishadi. Siz, albatta, mavsum oxirida haddan tashqari, burgunli rangi kuting. Keyin suyak osongina olib tashlanadi. Ammo bunday rezavorlar shunchaki xom - juda yoqimli ovqatlanish yaxshiroqdir. Va murabbo uchun biz barmoqlar egiluvchanligini sezishi uchun o'rta etuklik samarasini olamiz. Tayyorgarlik ishlari - boshqa murabbolar. Tiravotlarni qayerdan siqdik, mevalarni olib tashlaymiz, meniki, biz Folderanderni katlayapmiz.

Suyak murabbo: retsept raqami 1

Pol-litr suv qaynab ketadi, biz bir kilogramm shakarni kiritamiz. Ikkinchisining butunlay eritilgunga qadar aralashtiring. Sirop qaynab ketganda, kilogramm rezavorlar uchun uxlayotganida uxlang. Kuchli olovda biz qaynatishga olib keladi, keyin biz issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiramiz. Shumurika ko'pikni ohista olib tashlaydi. Biz chorak soatdan kichik bir olovda pishirishni davom ettiramiz. Keyin pechkadan olib tashlang, doka yoping va tunga qoldiring.

Ertasi kuni biz yana Kostuchikodo qaynab, Kostuchikodo qaynab, pishiradigan, doimiy ravishda aralashtirib, 10-15 daqiqadan, ko'pikni olib tashlaymiz, ko'pikni olib tashlang. Ushbu protsedura siropni to'liq salqinlashga imkon beradigan tarzda takrorlashi kerak. Jamning tayyorligi pasayadi. Agar biron bir tekis yuzada bo'lsa, u yuqori gumbaz bilan birlashtiriladi - bu tayyorligini anglatadi. Agar u samolyot poyafzasini yoyib bo'lsa - siz hali ham so'yish kerak. Banklar sterilizatsiya qilinadi. Biz ularga murabbo va siropi bir tekis joylashishi uchun ularda murabbo qildik. Biz qopqoq bilan o'ralgan va qirg'oqlarni pastki qismgacha aylantiramiz.

Qizildan 2 raqamidan

Bir kilogramm berry (80 ° C) suv bilan qizdiring. Besh daqiqa stendiga bering. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, sovuq suv, jo'shqin dogvudni suyanadi. Avvalgi retseptda bo'lgani kabi, masalan, bir xil printsipda siropni tayyorlang, lekin boshqa nisbatlarga rioya qiling. Bu erda biz yarim kilogramm shakar qumini yarim stakan suvda olib boramiz. Dogwood siropda uxlab yotgan, qaynab, qaynatishga olib keladi va darhol bir soat davomida olovni o'chiring. Keyin biz yana pog'onani kiydik, lekin idish-tovoq kiygan zahoti u faol ravishda pufakchani o'chiradi. Shunday qilib, 4-5 marta takrorlang.

Suyak murabbo: retsept raqami 3

Biz bir kilogramm rezavorlarni yuvib tashlaymiz, zich teri sharbat chiqarishga xalaqit bermasligi uchun biz vilka bilan turamiz, biz sirli tos suyagimizga o'ramiz. Men it daraxtini shakar qum bilan o'tkazaman. U 1,2 kilogramm oladi. Shakar ho'l va yoqut bo'lganda, havzaga atigi 50 millis suvni to'kib tashlang. Ha, hayron bo'lmang, ushbu retseptda sizga faqat to'rtta suyuqlik kerak - qolgan hamma narsa berry sharbatini to'ldiradi. Biz ko'pikni olib tashlaymiz, ko'pikni olib tashlaymiz. Bir muncha vaqt o'tgach, amakivachchasidan murabbo tayyorlashni talab qiladi, faol aralashtiriladi. U murabbo izchilligiga etib borganda, pechkadan olib tashlang va toza va quruq banklarga yotqiz. Ular sterilizatsiya qilinishi mumkin emas, balki konteynerni chet ellik qoplamalar bilan tishlash.

Bu Kizildan mazali, foydali va ozgina bitty murabbo. Eng yaxshi retseptlar.

Qizilovoy murabbo. Jam juda mazali - bo'shashgan.

Kizildan besh daqiqalik murabbo

Yana bir bor tekshirdim - chindan ham Kizilovoy murabbo juda baland emas - 37,5 ° gacha - bolalarda harorat.
Men bu murabbo-ni qishga tayyorlashga qaror qildim.

Har qanday murabbo pishirishning eng oson usuli - bu besh daqiqalik qaynatilgan va kaptar. Bunday murabbo kam vitaminlarni yo'qotadi, u tezda uzoq vaqt saqlanadi.

Jam juda mazali - bo'shashgan. Sovutgandan so'ng, u qalin va baraban qilindi.

1 kg Qizil, 800g ~ 1 kg shakar, 0,5 ~ 1 stakan suv

Dogwood yuvish, yirtqichlarni kiying.

Shakar quying va suv quying. Agar shimlar bo'sh bo'lsa, unda zerikish va qattiq bo'lsa, ko'proq suv kerak.

Katta olovga qo'ying.
Jam qaynilayotganida, olov - bu massa ozgina portlashi uchun kamayish.
5 daqiqa davomida pishiring, doimiy ravishda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
Steril banklar va rulonni ustiga quying.

Sovutishdan oldin iliq adyolda turing.

CLY murabbo (pishirmasdan)

O'tgan yili men birinchi marta itni sinab ko'rdim. Va undan murabbiy qildi.
Murabbo murabbo - mazali, kislotali.

Ammo meni nima yuz berdi - qizlarim kasal bo'lib, osonlik bilan haroratni tortdi.
Shunday qilib, men bu haqda menga tez-tez to'kilgan onalar uchun e'tibor beraman.

Ushbu murabbo haqida nima deyish mumkin ... tatib ko'ring, nordon-shirin. Qalin. Qora va burgunli rang. Arova zaif, o'tloq.

Lekin pishiring, bu shunchaki o'z joniga qasd qilish. Agar siz massixizmga moyil bo'lsa, buni faqat qilishingiz mumkin. Kollander katta teshiklar bilan bo'lishi kerak! Mening ajoyib sun'iy yo'ldoshim orqali men ikki soatdan iborat bir kilogramm berdim. Avvaliga men ularni odatdagidek ishqalayapman, so'ngra tiz cho'kkan, men suyaklarni mening qo'lim bilan ko'tardim, shunda pulpa bilan bog'liq pulpa sayoh bo'ldim.

1 kg dogvud urug'siz, 1,5 ~ 2kg shakar

Dogwood yuvish.
Pastki qog'oz, patnis yoki pishirish trek qog'ozini quying va 2 ~ 3 kun qoldiring.

Qizil quyuqlashadi va yumshoq bo'ladi.

Katta elak yoki filtrni artib oling. Siz asta-sekin artib olishingiz kerak.

Suyaklar yo'q, lekin maoshni kiyish uchun - keyin kompote pishirishni pishirishingiz mumkin.
Natijada olingan massa va shakar qo'shadi.

Bir piyola stolda murabbo bilan birga va vaqti-vaqti bilan o'rtada qoldiring.

Shakar eritilganda, murvatni qutilarga siljiting, p / e qopqog'ini yoping va muzlatgichga olib tashlang.
Agar uzoq vaqt saqlash rejalashtirilgan bo'lsa, unda murabbo tepasida, siz qalinligi 1 sm qalinligi bilan shakar qatlamini quyish kerak. U murabbodan xalos qiladi.

Chiqish: shakarni qo'shishda 1: 1.5 - taxminan 700ml;
1: 2 da - taxminan 850ml.

Suyuq Kizilovoy murabbo

Xom shaklida bu berry bizni hayratda qoldirmadi - mutlaqo ta'lytsiz pulpa. Shunga o'xshab, bu nafaqat uning o'tini, balki xususan - qichitqi o'ti kabi hidlaydi. Ammo teri, yoqimli ta'm tekis. Shuning uchun bu berryni murabbo kiyishga qaror qilindi.

Jam juda jozibali edi. Ovqat pishgandan keyin rezavorlarning hidi o'zgargan, endi u qaynatilgan qizil smorodina hidiga o'xshaydi. Ta'm - shirin-nordon. Chiroyli qizil rang.

Jamb, men suyuqlikni suv bilan suyultirish uchun va kompot kabi narsa qilish uchun maxsus tayyorladim.
Ammo bu qalin qilib, massani kerakli zichlikka olib tashlash mumkin.

Kolderanderdan artib oling - juda chiroyli o'zaro kasb. Siz katta teshiklar bilan Fideerni olishingiz kerak.

500 g Qizil, 1 stakan suv, 300 ~ 500 g shakar

Qizil yuvishning pishgan va haddan tashqari kengaygan rezavorlar, sirlangan idishga soling, qaynab, qaynatishga olib keling, olovdan olib tashlang, olovdan olib tashlang va to'liq sovutish uchun qoldiring.
Rezavorlarni suyuqlik bilan birgalikda musofir bilan yoki katta qirg'ichga (elakni almashtiradigan engil).

Yog'och zararkunanda yoki yog'och qoshiq rezavorlarni panjara orqali artib oling.

Bu faqat suyaklar uchun suyaklar bor.

Massani yirtqich ichiga to'kib tashlash uchun yuklash, qaynatishga olib keling. Agar siz qalin murabbo (murabbo) olishingiz kerak bo'lsa, biz massani zichlikka hurmat qilamiz.
Shakarni qo'ying. 2 ~ 3 daqiqa qaynatiladi va tayyorlangan banklardan quying.
Sovutishdan oldin u muhrlanadi va uni iliq adyol ostiga qo'yadi.
Chiqish: taxminan 600ml (bug'lanishsiz).

Qizildan murabbo

Tarkibi

1,5 kg shakar
1 kg Qizsil
1 kg (20 ta porsiya):

TAYYORLASH USULI

Dogwowow, yuving. Keng tarqaladigan suv qaynatib oling. Dogwood elimga, qaynoq suvda qoldiring va 1 min.

Shakar 300 ml suvda suyultiring va qaynatishga olib keling. Itvudning qaynayotgan siropiga qo'ying, 7 minut pishiring, ko'pikni olib tashlang.

Olovdan olib tashlang, uni to'liq kutib oling. Olovga qayting, doimiy ravishda aralashtirib, qaynatishga olib keling. Yana ajoyib, keyin yana so'yish. Filmed Bank sterilizatsiya qilingan banklarga aylantiring.

Qizildan murabbo

Afsuski, itning, ko'k yoki halol o'sadi, lekin katta istak bilan siz ushbu foydali rezavorlarni eng so'nggi shaklda yoki pamer, murabbo, kompote olishingiz mumkin. Mamlakatimizda, Qizil Sibir va Uzoq Sharqda Qora dengiz sohilida o'sadi. Bu qismlarda kamida bir marta tashrif buyurganlar, itning ko'rinishi, ko'rinishi kabi, u ko'rinishi va nima yeyilgan narsalarga aytishi shart emas.

Va dogwume siroplari, murabbo, puxronlar va boshqa turli xil qandolat mahsulotlarini iste'mol qiling va tayyorlang. Dogwood-dan murabbolar uchun retsept sodda va bu berrydagi pektinning yuqori miqdori tufayli ovqat pishirish paytida tezda jele ga aylanadi. Rezavrlarning foydali xususiyatlari hali to'liq o'rganilmagan, ammo Cning ko'p sonli vitaminining mavjudligi to'liq ishonch bilan sarflanishi mumkin. Agar siz qishda bu Foydali murabbo bilan Qizildan foydali bo'lsa, sizning uyingizda sovuq va gripp bo'lmaydi. Nafaqat shifo berry, balki barglar va Qizilovoy daraxtining qobig'i tabiiy biriktiruvchi. Qish uchun Kizil Jamni tayyorlash imkoniyatiga ega bo'lish, men hech qachon afsuslanmayman. Qishda, u mo''jizaviy dorixona vazifasini bajaradi.

Qizilovoy murabbo retsepti uchun ingredientlar:

Shakar qumi - 1 kg;
Qizil - 1 kg;
Oq sharob quruq yoki yarim quruq - 2 ko'zoynakdir.

Qizildan murabbo:

1. Qizil rezavorlari yuving, sopi va barglarni olib tashlang, suyaklarni olib tashlang.

2. Keyin biz itni yirtqich hayvonga siljitdik, shakar va sharob qo'shamiz.

3. O'rtacha olovda aralashmani qaynatishga olib keling va qalinlashguncha taxminan 20 daqiqa pishiring.

4. Tayyorlangan, oldindan sterilizatsiya qilingan banklarga o'tkazish.

5. Biz banklarni 5 daqiqa davomida qaynoq suv hammomiga qoplaymiz.

6. Biz banklarni murabbo metalli panellari bilan sayr qilamiz.

Qizilovoy murabbo uchun ushbu retseptdan tashqari, boshqalar bor: suyaklar bilan, suyak shaklida suyaklar bilan. Boshqa har qanday Berry singari, Qizil muzlatilgan shaklda, shakarsiz yokisiz juda yaxshi saqlanadi.

Qishda, Qizildan bunday ixtilof bo'laklarga, pirog, puffs, pirojnoe, uy qurilishi shirinlari dizayni va boshqalarga mazali nordon shirinlik sifatida birlashtiriladi.

Qizilovoy murabbo (Qizildan originalt retsepti)

Retsept juda oddiy.

1 kg dogwood uchun bizga 2 kg shakar kerak.

Ushbu kech Berri ta'mi o'ziga xos, ammo juda mazali. Keyinchalik, Qizil ehtimol behi. Agar bahor va yoz iliq va erta bo'lsa, kelil avgust oyi o'rtalarida pishib etilsa, lekin avgust oyining boshida va sentyabr oyining boshida dogvudni tayyorlagan yili.

Katta va to'liq pishirilgan rezavorlarni tanlash yaxshiroqdir. Dogwood yashil, ta'mli va deyarli xushbo'y hidsiz yig'ilgan.

Qiziloy murabbo pishirish juda oddiy. Siropni tayyorlash. 250 ml qaynoq suv qo'shing (2 kg). Yaxshi aralashtirib, doimiy ravishda aralashtiring. Men qaynatishga olib keldim. Oq ko'pikni olib tashlang. Sirop shaffof bo'lmaguncha sekin olovni qaynatib oling. Dogvudni quying. Keling.

Olovni kamaytiring. O'n besh daqiqadan so'ng, qalin shiddatli ko'pik biroz joylashdi, u boshlanadi va biz mazali pushti ko'pikni olib tashlaymiz. Murabbo 35-40 daqiqa davomida sekin issiqlik bilan qaynatadi. Qizilovoy murabbo qoray boshlaganidan keyin darhol pishirishni to'xtating. Biz darhol banklar tomonidan yozamiz va qopqoqlar bilan aylanib yurishadi. Bunday murabbo jim bo'lolmaydi, lekin men qishki qopqoqlarda siljishni yaxshi ko'raman. Shunday qilib, u hech qachon subapes.

Qizilovoy murabbo uchun siropni tayyorlang ...

Sirop tayyor.

Men dozilning siropida uxlab qoldim

Biz rezavorlarni sirop ichiga qaynatishga olib boramiz ...

Jam Kiziloye tayyor!

Biz banklarda ...
Biz banklarni hisoblaymiz ...
Qish sovuqliklari boshlanishi yoki xohlaganida ...

Qizildan murabbo

Tarkibi:

Qizil 1 kg
Shakar qumi 1 kg
Vanil shakar 1 paket
1 stakan suv

Tayyorlash usuli:

Qizil yuvildi, yirtqichni kiying. Shakar qum rezavorlari bilan uching.

Suv quying. Aralashtiring va taxminan 30 daqiqa turing.

Qaynatishga sekin olov olib keling. Vanil shakarini quying.

Ko'pikni olib tashlang. Pechkadan olib tashlang.

Tayyorlangan banklardan, qopqoq bilan yaqin. Salqin joyda saqlang.

Murabbo tayyor.

2-variant.

Tarkibi:

Qizil 1 kg
Shakar 1,5 kg
Suv 1/2 glakana

Tayyorlash usuli:

Katta rezavorlar suyaklarni olib tashlaydi va suyak bilan mayda pishiriladi. Kijildan ikkita qabulda pishirishga murabbo. Tayyorlangan rezavorlar 5 daqiqa davomida issiq suvga botiring, elakga tashlang, suvni trekka tashlang, siropga o'ting va qaynatishga bir necha bor bering. Shundan so'ng, olovdan olib tashlang va 7-8 soat davomida qoldiring, keyin tayyorlaning. CLAB murabbo qaynab, parchalanishi mumkin. Bunday holda, rezavorlar shakar siropiga cho'milishi kerak, qaynatilgan, 10-15 daqiqa davomida sovutish kerak, so'ngra yana qaynatish va salqinlash uchun yana olib keling. Shunday qilib, 5 marta keling.

3-variant.

Tarkibi:

Qizil 1 kg
Shakar 1,2 kg
Suv 0,5 l.

Tayyorlash usuli:

Murabbo, qattiq qizil, quyuq qizil go'shtli mevalar uchun. Qizil yuvilgan, mevalardan ajralib, issiq suv uchun, 10 daqiqa ushlab turing. Shakar va suvdan sirop qiling. Siropga singib ketgan, 5-8 daqiqa va 4-6 soat davomida saqlanib qolgan dogvud. Keyin yana olovga tayyor bo'lguncha yana Qizilovoy murabbo ko'piklari juda ko'p, shuning uchun siz ko'pikni olib tashlash kerak. Issiq steril bankalarga quying, to'liq sovutish uchun o'rang

Kizildan konseptlar

Qizil 1 kg
Suv 2 stakan
Shakar 1,5 kg

Pishirish

Dogvudni yuving. Mevali rezavorlar.
Siropni tayyorlang. Shaul rezavorlari.

Qaynatishni qaynatish.

Uxlab qolish uchun

Yagodani ushlang

Siropni qaynatib oling

Yagoda qo'ying

Shuningdek, 3-bosqichda

Kaptar

Bir tomchi tekshiruv

Banklarga quying

Sotib olmoq

Kizil foydali xususiyatlari tufayli mashhur. Mavsumiy mevalarning murabbo immunitetini mustahkamlaydi, "jangovar" munosabatni kuchaytiradi, ruhiy-hissiy fonni normallashtiradi va uyqusizlikni o'z ichiga olmaydi. Zudlik, instiatsiya va kamqonlik, nafas olish kasalliklari, oshqozon-ichak traktining kasalligi bilan isitma bilan ishlatilishi mumkin. Ushbu muhim fazilatlarning bunday keng qamrovli ro'yxati ko'plab mulkdorlarni xochni tayyorlash uchun yordam beradi.

Qizilovoy murabbo: klassik janr

• shakar qumi - 1,2 kg.
• qizil - 975 gr.
• filtrlangan suv - 0,5 litr.

1. Jarayonni it daraxtini saralashdan boshlang. Tegishli va chirigan mevalardan xalos bo'ling, sog'lom rezavorlarni yuving. Suyaklarni olib tashlang. Alohida shakar va suvni alohida payvandlang.
2. Shunday bo'lsa-da, donalar eritilmagan shirin bazal. Kuchsiz kuchga manipulyatsiyalarni o'tkazing. Endi itlar va siropni pishirish uchun pishirilgan holda aralashtiring, 5 soat davomida qoldiring.
3. Ajratilgan davr muddati tugagandan so'ng, idishlarni pechkadagi tarkib bilan yuboring, 10 daqiqa qaynatilgandan keyin tebraning. Rezavorlar allaqachon yumshatilgan, shuning uchun ularni aralashtirmang. Faqat konteynerni biroz silkiting.
4. Kanslarni sterilizatsiya qilish va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish, shundan keyin tayyor muomala. Jami hali ham issiq bo'lgunga qadar kesish darhol amalga oshiriladi. Buni yaxshilab sovush.

Qattiq retsept Kizilovoy murabbo

• shakar qumi - 850 gr.
• qizil - 900 gr.
• ichimlik suvi - 90 ml.

1. Birinchidan, siz rezavorlarni saralashingiz kerak. Barcha noo'rin namunalarni chiqarib tashlang, manikyur qaychi bilan quyruqdan xalos bo'ling. Itni tos bo'shlig'ida suv bilan tushiring va 10 daqiqa kuting.
2. Yuving, sochlar sochiq bilan quriting, so'ngra shakar bilan aralashtiring va kolba-ga yuboring. Retsept bo'yicha suv qo'shing. Plitaning o'rtacha quvvatida massa qaynab turgan joyga olib keladi.
3. Kompozitsiya zaruriy holatga yetganda, olovni minimal belgigacha kamaytiring. Er mevalarini yana 7 minut davomida issiqlik bilan davolashda davom eting. Ko'pikdan o'z vaqtida qutulish.
4. Sterilizatsiya qilish mumkin. Ajratilgan davr tugaganidan keyin ular issiqlikni konfektorlar bilan ishlaydi, keyin darhol rolni yoping va o'girildi. Sovutgandan keyin sovuqqa tushing.

Cil va olma murabbo

• shakar qumi - 1,35 kg.
• qizil - 1,45 kg.
• filtrlangan suv - 350 ml.
• shakar qumi - 1,4 kg.

1. Didni yuving va uring, so'ng sochiqqa quritib qo'ying. Endi suyaklarni olib tashlang: navbatma-navbat boshqa rezavorlarni kesish taxtasida yotqizib, stakan qovurg'asini homila markaziga bosing.
2. Boshqa idishda shakar qumi va suvga aralashtiring, kompozitsiyani yoqing va qaynatishni kuting. Kristallarni eritib yuborish uchun massani, mittni kamaytiring. Sirop bir hilga aylanganda, unga suyakli olma qo'shing.
3. Meva yumshoq bo'lguncha noziklikni oshirishda davom eting. Keyin itni aralashtiring va muloyimlik bilan aralashtiring. Olovni o'chiring, 5 soat kuting.
4. Belgilangan intervaldan keyin ikkinchi issiqlikni davolash. Issiq ahvolda, murabbo banklarini boshqaring, darhol shovqinni blokirovka qiling. Chiqishdan zavqlaning.

• suv - 50 ml.
• shakar qumi - 1,1 kg.
• qizil - 950 gr.

1. Dogwoodni saralash, keyin berryni yuving. Uni stakanning namligiga elakdan yuboring. Twigs, dumlarni yo'q qiling, mahsulotni pishirish uchun idish qo'ying.
2. Har bir berry teshiklarini tish pki yoki igna bilan qiling, shuning uchun siz sharbatni yaxshi chiqarasiz. Shakar mevalarini quying, qo'llaringizni aralashtiring.
3. Mahsulotni 3 soat turing, so'ngra suv quying. O'rta quvvatdagi pechkadagi kompozitsiyani qo'ying va iliqlikni qo'ying. Omma qaynayotganda, 6 daqiqa kuting va yonayotganni o'chiring. O'zingizni bosing.
4. Yuqoridagi harakatlarni yana 2 marta takrorlang, yakuniy bosqichda murabbo murvatini toza bankalarga sindiring. Darhol issiq kompozitsiyani to'ldiring va yakunlang.

CLI murabbo va nok

• nok - 230 gr.
• shakar qumi - 0,6 kg.
• qizil - 0,5 kg.
• podkaya vanilla - 1 dona.

1. Dogwoodni gazetada yoyib, xona haroratida bir soat davomida quriting. Keyin barcha chirigan elementlarni yo'q qiling. Dumlarni manikyur tillari bilan kesib oling.
2. Go'shtni filtrda yuboring va tashqi axlatdan yuving, quritilgan sochiqni qoldiring. Endi suyaklarni yo'q qilish uchun mevani kashshoflik qismini artib oling.
3. Belgilangan hajmdan siz 380-400 gr olasiz. Pyure massasi. Nokni yuving, meva va o'rtadan qutulish. Teri kesilgan teridan kub shaklida
4. Dogvudni nok bilan ulang, yangi er va shakar qo'shing. Uchinchi soat qaynashdan keyin issiqlikdagi issiqlikka chidamli idishlarni olov bilan oling.
5. Vaqti-vaqti bilan massani aralashtiring va ko'pik qalpog'ini sirtdan olib tashlang. Tugagandan so'ng, darhol toza bankalarning lazzatini boshqaring va qalayni yoping.

Barbery bilan Kizilovoy murabbo

• filtrlangan suv - 240 ml.
• qizil (o'rtacha etuk) - 1 kg.
• shakar qumi - 1,9 kg.
• limon kislotasi - pichoq oxirida
• barbaris prochur - 1 kg.

1. Saralash rezavorlar bir-biridan alohida amalga oshiriladi. Avval vabaris, keyin Kizil. Barcha pishmagan mevalarni yo'q qiling, sog'lom holatlarda sog'lom holatlar bilan yuving. Sochiqqa cho'kib keting.
2. Endi shakarning butun hajmi bir xil darajada ajralib turadi. Har bir bo'limda, iltimos, itlar va vahshiy iching. Kompozitsiyani qo'lingiz bilan aralashtiring, 2 soat qoldiring. Bu vaqt ichida itga suv qo'shing va pechkaga qo'ying.
3. Bir soatning ko'pini pishiring, so'ngra 3 soat davomida salqin. Sarlavha davridan keyin vabardning rezavorlarini qo'shing va yana 15-20 daqiqa davomida issiqlik bilan davolang.
4. Ko'pikdan o'z vaqtida qutulish. Ikkinchi tomrordan keyin davolanishni 10 soat davom etadi. Yana qaynatishga olib keling, darhol sterillangan konteynerlarda joylashtiring. Qopqoq qopqog'ini yoping.

• shakar qumi - 0,6 kg.
• qizil - 0,7 kg.
• sharob quruq (yaxshisi oq) - 240 ml.
• ichimlik suvi - aslida

1. Dogwoodni yuving va dumlardan xalos bo'ling. Tiriklarni issiqlikka chidamli chuqur taomlarga yuboring, qaynoq suv quying. Bir daqiqali ravishda oching, keyin mevani sovuq suvga o'tkazing.
2. Shakar qum bilan aralashtirilgan dubulg'ali sharobda iliq. Zarralar eriydiguncha siropni qaynatib oling. Massa bir hil bo'lishi kerak.
3. Kerakli darajada mustahkamlikka erishgandan so'ng, toza itlarni qo'shing (suyak yokisiz), tarkibi 8 daqiqa qaynatilgandan keyin. Keyin murabbo salqin, uni isiting va o'rab oling.

Asal bilan kalylovoy murabbo

• ichimlik suvi - 0,3 litr.
• qizil - 1 kg.
• shakar qumi - 1,15 kg.
• asal ohak yoki gul - 145 gr.
• limon sharbati - 55 ml.

1. Dogwoodni saralash va chayqalishdan protsedurani boshlang. Ixtiyoriy, siz toshlardan mevalarni bo'shatib, stakanning pastki qismini bosishingiz mumkin. Keyin barcha rezavorlarni filtrda o'rang va 5 daqiqa davomida paromni ushlab turing.
2. Suvni shakar qumi bilan alohida aralashtiring, siropni qaynatib oling. Qaynayotgan shirin buluta quyma dogwood, 6 soat kuting. Keyin burg'ulashdan oldin noziklikni olib keling, ertaga chorak soat.
3. Belgilangan bo'shliqdan keyin limon asal va sharbatini kiriting. Issiqlik bilan ishlov berishni yana 20 daqiqa davomida bajaring, shundan so'ng ular darhol steril bankalar bilan davolashishni to'xtatadilar. Tintni yoping, siljiting, buriling.

Malina bilan sovuq Qizilovoy murabbo

• malina - 1,8 kg.
• qizil - 1,7 kg.
• shakar qumi - 4,3 kg.

1. Malinani muloyimlik bilan kaltaklang, mevalarni eslamang. Yumshoq suv ostida va quruq suv ostida yuving. Itni yuving, keyin suyaklardan xalos bo'ling.
2. Traviyatlarni aralashtiring, ularga 4 kg qo'shing. Saxar. Mevalar sharbatni ajratish uchun 3 soat davomida mahsulotni 3 soat davomida qoldiring. Blender tarkibini aylantiring, yana 3 soat turing.
3. Konteynerlarni qopqoqlarni sterilizatsiya qilish haqida oldindan ehtiyot bo'ling. Sovuq murabbo qilib, pyuresi shakar qoldiqlarini seping. Tuzoqni yoping va sovuqni olib tashlang.

Limon bilan Kizilovoy murabbo

• shakar qumi - 900 gr.
• qizil - 950 gr.
• limon - 40 gr.
• filtrlangan suv - 480 ml.

1. Qisqa o'lchamdagi burgut tanlang, yuving va toshlardan xalos bo'ling. Ikkinchisi, stakanning chetiga yoki pastki qismida osongina chiqariladi. Endi rezavorlarni doka matosiga yotqizing, issiq suvni bir necha marta pastga tushiring, keyin esa sovuqda.
2. Endi shirin shakar va ichimlik suvini payvandlang. Aralashma bir donaga aylanganda, itni quying. 3 soat siropni ushlab turing, so'ng yoqing.
3. Kvadrat bir soat qaynash boshlanganidan keyin kompozitsiyani qaynatib oling. Tayyorlanishdan 7 daqiqa oldin, limon yoki tsitrus sharbatini qo'shing. Aralashtiring. 5 soatlik sovutish uchun narxni qoldiring.
4. Boshqa issiqlik bilan ishlashni amalga oshiring, bu safar qalinlashmaguncha noziklikni pishiring. Darhol steril banklar tomonidan boshqariladi va qalay qoplamalarini yoping. Xush kelibsiz, sovuqqa oling.

Qizilovoy murabbo: multipikerlar uchun retsept

• shakar qumi - 675 gr.
• ichimlik suvi - 130 ml.
• qizil - 580 gr.

1. Suyaklar, mevalar va barglardan itlardan xalos bo'ling. Berryni yuving va uni yaxshilab qurishga ruxsat bering. Tayyorlangandan keyin mevalarni panga qo'ying va shakar qumini qo'shing.
2. Ingredientlarni qo'lingiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring, 10 soat davomida qoldiring. Bu vaqt ichida chiqadi. Endi komponentlarni ko'pikkaning kosasiga qo'ying va suv qo'shing.
3. Jam yopiq qopqoq bilan tayyorlanadi, shuning uchun bug 'valfi olib tashlang. "Biting" funktsiyasini yoqing, davomiyligi - 1 soat. Agar noziklik muddati tugaganidan keyin etarli darajada qalinlashtirilmasa, vaqtni ko'paytiring.
4. Shunga qaramay, biz jarayonga qaraymiz, kompozitsiyani 2-3 marta aralashtiramiz. Itga zarar etkazmaslikka harakat qiling, chunki u yumshoq bo'ladi. Barcha manipulyatsiya qilingandan so'ng, davolash va blokni buzish.

1. Kizil avgust-oktyabrda pishib etiladi. Bu davrda hosil yig'ib olish tavsiya etiladi, shundan so'ng undan lazzatlanish tavsiya etiladi. Yangi shakldagi yig'ilgan mevalar uzoq emas, balki bir oy saqlanadi.
2. Shaklni saqlab qolish uchun itni saqlab qolish uchun uni suyaklar bilan birga tayyorlash. Bunday berry 2 soat davomida soda eritmasida oldindan saqlanishi kerak. Suyuqlik 15 gr dan tayyorlangan. Bo'shashgan kompozitsiya va 1 l. suyuqliklar.
3. Uzoq pishgandan keyin, Kizil qattiqlashadi. Siz bu xususiyatni tomruzaning davomiyligidan oshmasligi mumkin (20 daqiqagacha). Muqobillashtirishdan oldin aralashmani sovutishni unutmang.
4. Agar siz qalin murabboga ega bo'lishni istasangiz, murabbo bilan bog'liq bo'lgan mustahkamlik, elak orqali artib oling. Tottymentatsiya jarayonida retseptda ko'rsatilganidan kamroq suv qo'shing.

An'anaga ko'ra, Qizilovoy murabbo suyaksiz tayyorlanadi. Ular osongina olib tashlanadi, stakanning meva tubini bosish kifoya. Nok, Apple, vahshiy, limon, quruq sharobni o'z ichiga olgan boshqa mashhur retseptlarni ko'rib chiqing.

Video: pishirish pishirish retsepti

Qizilovoy murabbo va boshqa shirinliklar, shirinliklar va Evropa va Osiyoda, ayniqsa Kavkazda juda mashhur. Va barchasi, chunki murabbo nafaqat mazali, balki yangi rezavorlarning barcha xususiyatlarini saqlab turadi. Quyidagi holatlarda foydalanish tavsiya etiladi:

• tana haroratining oshishi bilan;
• immunitning kamayishi bilan;
• kasalliklar va orvi immunitetni kuchaytirish uchun;
• me'da o'quvchilari uchun profilaktika maqsadida;
• simob zaharlanish va tananing umumiy mastligi bilan.

Qizilning bunday keng ko'lamli foydalanish prinamins, C va P, Askorbin kislotasi, mineral tuzlar, yog 'efir moylari, taninlar. To'g'ri, har qanday mahsulot kabi, Qizil bir qator kontrenratatsiyalarga ega. Shunday qilib, agar siz Qizilni murosasizlikka duchor bo'lsa, murabbodan keskin qolmasligi kerak (bu holda siz pishirishni), shuningdek, quyi kasalliklarning buzilishi bilan bog'liq:

• asabiy ravishda haddan tashqari iste'mol qilish;
• kislotalilikning oshishi.

Sog'lom dogwood

Va ushbu ajoyib berryning barcha foydali xususiyatlarini saqlash uchun, siz qish uchun murabbo va boshqa idishlarni pishirish paytida bir qator qoidalarga rioya qilishingiz kerak. Rezavorlar faqat avgust oyining oxirida sodir bo'layotgan to'liq pishib etish paytida to'planishi mumkin. Rezavorlarning qattiqligini oldini olish uchun 2-3 daqiqali issiqlik bilan ishlash.

Agar siz suyak bilan murabbo tayyorlasangiz, pishirishdan oldin (har bir litmal suvda 2 qoshiq soda) pishiring (har bir litmalli soda) pishiring. Shu sababli siz berryning yaxlitligini saqlashingiz mumkin.

Birinchi retsepti - bu faqat 1,2 kg shakarni olishingiz kerak bo'lgan 1,2 kg shakarni olishingiz kerak, 950 g silindr va 500 ml suv olishingiz kerak. Biz rezavorlarni saralaymiz, novdalar va suyaklarni olib tashlang, qaytarib berish, yaxshi rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang. Keyinchalik biz echimni, izli shakarni suv bilan tayyorlaymiz va suyuqlikni shaffof holatda saqlaymiz.

Samarali pog'onada toza berryni siljiting, siropni to'kib tashlang va aralashmani to'rt soatga uring. Sanni pechkaga qo'yamiz va 10 daqiqa davomida asta-sekin isinib qo'yamiz. Ovqat pishayotganda, rezavorlarga zarar bermaslik uchun juda ko'p narsani qo'zg'atmaslik, lekin shunchaki yirtqichni biroz silkitmaslik yaxshiroqdir. Pishirgandan so'ng, biz sterilizatsiya qilingan bankalarda issiq murabbo qilamiz, biz pastga tushirib, bo'ynini pastga tushirib, uni sovutishdan oldin yoping. Bir oy ichida siz allaqachon murabbo eyishingiz mumkin, barcha foydali xususiyatlarni saqlab qolishingiz mumkin.

Qizilni siropda pishirish

Shuningdek, qishda suyaklar bilan birga dogvuddan lazzatlanish uchun retsept mavjud. Buning uchun sizga 1,1 kg shakar, 950 g rezavorlar va 450 ml suv kerak. Biz rezavorlarni yuvdik, buzilgan rad etilgan, tos havzasida dogvudni olib keladi . Bir vaqtning o'zida har bir berry sharbatini yaxshilaydigan ignani teshish kerak. Yuqoridan, biz shakarni ohista aralashtiramiz. 2-3 soat davomida bunday holatga qiziqish, shakar esa burilib, tarkibni yutib yubormaydi, yuqoridan suv quymaydi.

Keyin biz idishni pechkaga va isitish, ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Massa qaynayotgandan keyin biz uni sovumoq va yana takrorlashni takrorlaymiz. Sirtda ovqat pishirish paytida ko'pik siz otishingiz kerak, deb bo'lmaydi. So'nggi marta sterillangan idishlarga zichlik va transfiksni pishiramiz. Sizga yoki muzlatgichda yoki yerto'laga kerakli murabbo qiling.

Hayron bo'lmang, lekin siz murabbo stuktirog'ida pishirasiz! Shu bilan birga, bu uning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Qishda murabbo tayyorlash uchun sizga kerak:

• 550 g rezavorlar;
• 650 g shakar;
• 120 ml suv.

Biz rezavorlarni tozalaymiz, buzilib ketamiz, shundan keyin ular chayqaladilar va dogvudni quruq yuzaga yoyishadi. Suyaklarni olib tashlash kerak, har bir berryni qoshiq bilan bosdi. Jasadlar idishga yig'ib, shakarni uxlab qolishadi va sharbat paydo bo'lishidan 12 soat oldin paydo bo'ladi. Shundan so'ng, hosil bo'lgan massani ko'pikkaning kosasiga joylashtiramiz, suv bilan to'ldiring.

Men "qon ketish" rejimini namoyish qildim, pishirish vaqti bir soat. Agar kerak bo'lsa, biz vaqtni ko'paytiramiz, chunki tugagan murabbo yaxshilash kerak. Pishirish jarayonida biz parvarish qilmaslik uchun massani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Ko'pincha payvandlash, bankalarda murabbo sindirish va muzlatgichga yuborish.

Ko'pikkali Qizilovoy murabbo pishirish

Shuningdek, siz murabbodan Qalin pishirgichda, olma qo'shishingiz mumkin. Bunday retsept g'alati tuyulishi mumkin, ammo chiqish g'ayrioddiy did va vitaminlar va foydali iz elementlari majmuasi bilan murabbo.

Non pishirgich yordamida pishirish jarayoni juda soddalashtirilgan. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1,5 kg Qizil;
• 0,6 kg olma;
• 340 ml suv;
• 1,3 kg shakar.

Pishirish jarayoni oddiy:

1. Mehmonlarning yarmi suyaklarni tozalaydi, qolganlari hali boshlanmaydi.
2. Suvda shakarni sug'orish, pechkadagi eritmani isitish.
3. Olmani tozalang, yadroni kesib oling va ingichka bo'laklarni kesib oling.
4. Non pishirgichining pastki qismida emish dogvud, bir nechta shakar qoshig'ini qo'shing va murabbo rejimida 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Apple tilimlarini qo'shing, mevali meva massasining 75% miqdoridagi mevali sirop bilan quyiladi.
6. Ommaning qalinlashguncha pechkada pishirayapmiz (yarim soat atrofida).
7. Sterilizatsiya qilingan banklarda tayyor murabbo yotadi.

Yana bir mazali murabbo, siz rezavorlarning barcha xususiyatlarini tejaydigan to'g'ri tayyorgarlik bilan "janubiy" deb nomlanadi. Bir kilogramm doggoglarni, 1,2 kg shakar qumi, 100 g gulli asal, ikki qoshiq tabiiy limon sharbati va 0,3 litr suv. Asal va noaniq rezavorlarning bunday kombinatsiyasi murabbo yanada foydali bo'ladi.

Qizil "janub" dan murabbo

Yurga murabbo tayyorlash uchun ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Berked rezavorlar va ularni yuving.
2. Itni filtrda to'kib tashlang, keyin rezavorlarni qaynoq suvda yuving va yana sovuq suv bilan itaring.
3. Sirop tayyorlash, shakarni suv bilan to'kib tashlang, qaynatishga olib keling va rezavorlarni to'ldiring.
4. 5 soat davomida Siropda itning itni tinchlantirish uchun qoldiring.
5. Keyin pechkadagi massani yana yuboring va muloyimlik bilan aralashtiring, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
6. Sharbat va asalni kuzatib, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Biz issiq massani sterilizatsiya qilingan banklar orqali to'kib tashlaymiz va ularni bir kun ochiq qoldiramiz. Ushbu davrda murabbo asosida ingichka plyonka shakllantiriladi, shundan keyin banklar aylanib, sovutgichni saqlash uchun yuboradilar.

Kuz ularning huquqlariga kirdi, ammo berry mavsumi davom etmoqda! Gilos va gilos yozning kelajagigacha kutishga ruxsat bering, ammo ular quyoshda, yoqimli rezavorlar kabi quyoshda porlaydilar. Va ular qimmatbaho toshlar kabi juda qimmat. Axir, Qizildagi juda ko'p foydali moddalar va vitaminlar mavjud - va bu juda muhim, ularning aksariyati issiqlikni davolash bilan ham tejashadi. Shuning uchun, bu mumkin (va sizga kerak!) Nafaqat mavsum uchun yangi dog daraxtini iste'mol qilish, balki navbatdagi rezavorlardan kompot va murabbo tayyorlash uchun!

Agar yangi shaklda, dozil juda kislotali bo'lsa, ayniqsa, rezavorlar to'liq quchoqlashdan oldin, - Kalllar, shirinlik va engillik muvozanatli ta'mga sazovor ta'mga sazovor ta'mga ega bo'lishidan oldin.

Qizilovoye noziklikning haftasida kamida bir marta sizni energiya va salomatlik bilan ayblaydi! Dogwood ohanglari va kayfiyatni ko'taradi, shuning uchun chiroyli va mazali jamg'ak bilan bog'lab, qishda kuchli va quvnoq bo'lasiz! Va siz shuningdek, sovuqlar va viruslarning arvoli, "KIZMED" da Phytonitsid va efir moylari tufayli siz sovuq va viruslar oqimi bo'ladi. Agar "ORZni ushlash" bilan hali ham bo'lgan bo'lsa, qimmatbaho rezavorlar ham yordam beradi, chunki ular antipiretik xususiyatlarga ega.

Dogvud, sog'lom yurak va kuchli nervlarni muntazam ravishda iste'mol qiladiganlar - mineral moddalar, kaliy moddalari, kaliy va magniylar tufayli. Mevalardagi temirning yuqori tarkibiy tarkibi gemoglobinda saqlanadi, foydali o'simlik moddalari - flavonoidlar - tomirlarning devorlarini mustahkamlaydi va tanani tozalaydi. Pektin ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Shuningdek, u "Qizilovaya murabbo" ni yoqimli izchil va o'ziga ishonmaydigan narsani eslatadi - qalinlashadigan va jel qo'shimchalarsiz. Aytgancha, siz itlarning qishloqlarini va boshqa murabbo qo'shishingiz mumkin, masalan, malina - bu yanada zich va chiroyli bo'lib, u yoqut jele kabi bo'ladi.

Kizefda tabiiy shakar bor - glyukoza va fruktoza. Bu er-xotin tozalangan shakardan ko'ra tezroq va yaxshiroq so'riladi, shuning uchun u energiya va ijobiy shirinliklar bilan zaryadlanadi! Shunday qilib, itni sevuvchilarning bonuslari ham - qondagi shakar darajasi normal bo'ladi. Chunki choy ichakda yoki shokolad barda uchta shakar qoshig'ining o'rniga, foydali, nafis va mazali Qizil murabbo bilan vazn olish yaxshiroqdir! Va uni qanday pishirish kerak, deb tan oling.

Qizildan murabbo uchun ingredientlar:

• 1 kg dogwood;
• 800 g shakar;
• Bir oz suv (eshak panasida).

Eng mazali va shirin rezavorlar yumshoq, quyuq-gilos rang. Ammo murabbo, yorqin qizil, kuchli, bir oz baxtsizlik mos keladi - shunchaki ta'mga shakar miqdorini o'zgartirish.

Qizildan murabbo tayyorlash kerak:

Mevalarni Facanderda targ'ib qiling va bir muncha vaqt o'tgach, shisha suvga qoldiring. Bu yirtqichning pastki qismida biroz suv - bu yarimetrlik balandlikda ko'p narsa kerak emas - pishirish paytida dogvud sharbatga ruxsat beradi. Idishlar sirlangan yoki zanglamaydigan po'latni tanlash yaxshiroqdir. Alyuminiy tanklarda, pishirish murabbo mumkin emas - agar berry sharbati bo'lsa, oksidlanish reaktsiyasi ovqatning devorlari bilan boshlanadi, natijada kutilgan yordamchi emas, balki aksincha.

Murabbo doimiy olovda doimiy aralashtiriladi
Biz rezavorlarni yirtqichlar chiqardik, shakar qatlamlarini tortdik: itning shakar yana urib, qolgan shakar bilan uxlaymiz. Pechkaga qo'ying. Ogonek eng mayda qiladi. Agar siz yirtqich hayvonni katta olovga qo'ygan bo'lsangiz, shakar eritishga vaqt bo'lmaydi va murabbo birlashishi mumkin. Va asta-sekin isitish bilan, shakar astry siropiga aylanib, asta-sekin erib ketadi. Doimiy murabbo silkitib, qaynatishga olib keling va taxminan 10 daqiqa pishiring. Pushti shirin ko'piklar qaynayotgan murabbodan olib tashlanadi - salqin bo'lsa, bolalarga munosabatda bo'ling, bu juda mazali!

Biz murabbo bilan bir necha soat turamiz va bir necha soat turamiz, siz tunni tark etishingiz mumkin. Keyin biz 10-15 daqiqa davomida qaynatib, garovga olib boramiz, biz steril banklarga ko'ra parchalanib, vidalangan qopqoqlarni yopamiz. Foydali tugmalardan foydalanib bo'lmaydi - Qizilovoy murabbo juda yaxshi saqlanadi.