Dengiz Bass - bu omega-3 kislotalariga boy foydali baliq. Unda tange - aminokislotaning zarur organizmini o'z ichiga oladi - qon xolesterinni normallashtirishga qodir. Ushbu baliq asosida tayyorlangan idishlar yurak-qon tomir kasalliklari, ateroskleroz va gipertenziyadan aziyat chekadigan odamlar tomonidan tavsiya etiladi.

Tashqi tomondan, dengiz bassi daryoni eslatadi, lekin ta'mda bu ikki baliq umuman o'xshash emas. Dengiz bassi ancha katta va qulayroq va nima juda muhim - bu erda kichik suyaklar yo'q. Bu haqli ravishda mazali baliqlardan biri deyiladi. Ular turli xil taomlarni tayyorlamoqdalar. Ular pechda sabzavot bilan qovuradi, panada qovuradi, donga tayyorlanmoqda, tutunga tayyorlanmoqda, ko'rpa, kasser yasadi. Dengiz plakt go'shti go'sht juda yumshoq, ma'lum bir baliqchilik ta'miisiz. Bunday baliqlar eshkak va turli xil sho'rvalar tayyorlash uchun juda yaxshi. Dengiz perchidan tayyorlangan juda to'yimli va yumshoq, kesilgan kermog'i olinadi.

Ko'pxush xo'jaliklar dengiz perchni shunchaki qovurishni afzal ko'rishadi. Buni juda sodda qiling. Buning uchun baliq tana go'shti xonaning haroratida, tarozilardan tozalangan, bosh, fin, intiqom. Baliq, kichik o'lchamda, butunlay qovurilgan. Kattaroq perch qismiga kesilishi kerak. Baliq tuzlangan, qalampir, limon sharbati quyiladi, non yoki unda rulonni to'kib tashlang va har ikki tomondan 5-7 daqiqa davomida qovurilgan. Tayyorlangan perch turli namuna, yangi sabzavotlar va ko'katlar bilan issiq xizmat qiladi.

Malika baliqlarini kim afzal ko'radigan dengiz perchini smeto yoki kremdagi soses kiyishi mumkin. Turli xil sabzavotlar bilan pishirilgan holda qabul qilingan perchMasalan, kartoshka, sabzi, piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, gulkaram, brokkoli.

Sog'lom dengiz perch pishirish sirlari

Dengiz bassi mazali va juda foydali baliqdir, ko'plab bekalar bu haqda bilishadi va iloji boricha tez-tez idish-tovoq tayyorlashga harakat qilishadi. Ammo tayyorgarlik jarayonida savollar ko'pincha paydo bo'ladi. Haqida dengiz perchini qanday pishirish kerakQanday sirlar va nuuces tajribali oshpazlarni aytib beradi:

Maxfiy raqam 1. Dengiz perchini tayyorlashdan oldin tarozilardan ehtiyotkorlik bilan tozalanishi, bosh, finlar, hordiq chiqaradigan baliqlarni yaxshi olib tashlash kerak. Diagonal kesmalarni tana go'shti va mayda tuz va ziravorlarga qo'llang. Shu tarzda tayyorlangan baliq kamida yarim soat davomida qoldirilishi kerak. Keyin siz issiqlikni davolashda davom etishingiz mumkin.

Maxfiy raqam 2. Dengiz perak qulog'ini tayyorlash jarayonida qaynab turgan va tuzlangan suvda yotish kerak. Umuman olganda, baliq pishirish 10-15 daqiqadan oshmaydi.

Yashirin raqam 3. Baliqning nozik ta'mlari deyarli barcha ommabop roliqlar bilan birlashtirilgan. Dengiz perch qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka bilan, sabzavot salatasi, maydalangan guruch bilan qo'llash yaxshi.

Maxfiy raqam 4. Baliq xona haroratida yoki muzlatgichning pastki rafida muzdan tushirish kerak. Agar siz dengiz perchini suv bilan suv bilan suv bilan solsangiz, u tezda to'yimli va ta'm xususiyatlarini yo'qotadi va idishga quritiladi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sabzavotli perch bayram dasturxonining haqiqiy bezak bo'ladi. Pishirishdan oldin baliq limon sharbati bilan sepilishi mumkin - shuning uchun idish yanada mazali va yumshoq bo'ladi. Agar xohlasangiz, baliq uchun ziravorlardan foydalaning.

Tarkibi:

• Dengiz BASS - 1 dona .;
• Kartoshka - 3 dona .;
• Bolgar qalampiri - 1 dona .;
• Sabzi - 1 dona .;
• Piyoz - 1 dona .;
• Pomidor - 3 dona .;
• Zaytun - 10 dona;
• Zaytun moyi - 50 g;
• Quruq zanjabil, qalampir;
• Tuz, ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

1. Baliq muzdan tushirish, biz tarozilardan tozalaymiz, boshini, bosh, pinlar, yuving.
2. Tuz, qalampir, ko'katlar tozalangan sof perch yarim soat davomida marindan turing.
3. Biz sabzavotlarni yuvamiz. Qalampir, sabzi kub, pomidor - yarim halqalar, yupqa plitalar bilan kartoshka.
4. Piyozlar uzilib, ozgina sirkada tuzlang, tuz qo'shing.
5. Pishirish shaklida, yog 'bilan yog'langan, kartoshka, tuz, yuqori joyning baliq, sabzi, qalampir. Barchasi ko'katlar, ziravorlar bilan seping.
6. Yuqoridan plyaj atrofidagi bo'shliqni yopib, pomidor tilini yoping.
7. Mo'l zaytun moyidan olingan piyola püskürtme.
8. Formada biz 100 ml suv quyamiz, folga varaqni yopamiz, biz pechga qo'yamiz (190 0 s). Pishirish sabzavotlarning to'liq oldindan to'lanmaguncha soatigacha bo'ladi.
9. Tayyor baliq zaytun, maydanozning novdasi bilan bezatiladi. U pishgan bir xil taomda sabzavot bilan ovqatlaning.

Tarmoqdan qiziq

Smmuna qaymoqda qovurilgan dengiz peri uchun retsept

Dengiz Perch yoqimli yumshoq hidga ega va baliq to'g'ri qilingan bo'lsa, u haqiqiy oshxona durdidir. Hech bo'lmaganda pishirish uchun ingredientlar va vaqt - natijada siz mehmonlarni xursand qiladigan hashamatli idishni olasiz. Ayringlar sizning didingizni tanlaydi. Siz qaymoq o'rniga qaymoqdan foydalanishingiz mumkin - baliq yanada yumshoqroq bo'ladi.

Tarkibi:

• Dengiz domlari fileti - 700 g;
• Sakari non - 100 g;
• Piyoz - 2 dona .;
• Baliq uchun ziravorlar;
• Smetana - 250 ml;
• Limon sharbati 3 osh qoshiq;
• Zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• Qalampir, tuz - ta'mga;
• Zaytun - ta'mga;
• Qovurish uchun moy.

Tayyorlash usuli:

1. Dengiz dok filetasi mayda bo'laklarga bo'lingan muzlatgichning pastki rafida muzdan tushirish.
2. Qalampir, tuzni ishqalash, tuz, limon sharbati va zaytun moyi bilan seping.
3. Perch ziravorlar bilan aralashgan non qo'shma shaklida, moyli qobiqqa qovurilgan.
4. Askaringlar, qovurilgan, alohida panada sirg'alib, piyozni tozalang.
5. Qovurilgan piyozni baliqqa qo'shing, qaymoqni quying. Pan qopqoq bilan yopiq, taxminan 10 daqiqadan iborat idish. Yong'in minimal bo'lishi kerak.
6. Dengiz perch qaynatilgan kartoshka, guruch bilan boqing. Biz zaytun va ko'katlarni bezatamiz.

Agar siz allaqachon tanish sho'rvalardan charchagan bo'lsangiz, unda menyuni diversifikatsiya qilish vaqti keldi. Xushbo'y, mazali va foydali qulog'ini tayyorlang. Ushbu baliqning o'ziga xos hidi yo'q, shuning uchun quloqni bolalarga va allergiyalarning barcha azoblari taklif qilinishi mumkin. Bundan tashqari, dengiz perchidagi yog 'kislotalari tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi, tanadagi oqsillarga ega, ular miya uchun katta miqdorda juda ko'p foydalidir. Agar xohlasangiz, boshqa har qanday baliqlardan foydalaning, masalan, Pike Perch, Sayana, CatFish.

Tarkibi:

• Dengiz bass - 2 dona .;
• Suv - 3 l;
• Sabzi - 1 dona .;
• Kartoshka - 4 dona .;
• Piyoz - 1 dona .;
• Ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga;
• Smetana, ko'katlar - ovqatlantirish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Baliq muzdan tushiring, tarozi, fin, hordiq chiqarishni olib tashlang, biz yaxshi yuvamiz. Biz qaynoq suv bilan pishiriqni kiydik, 15 daqiqa pishiring.
2. Tozalangan sabzi, piyoz kub shaklida, tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
3. Kartoshkani tozalash, shuningdek, kichik kubiklar bilan kesing.
4. Men baliq va suyaklardan alohida bo'lgan bulondan baliq olib kelaman.
5. Brotin filtrlash, qaynatishga olib keladi.
6. Men kartoshkani qaynab turgan suyuqlikda quying, 10 daqiqa tayyorlang.
7. Keyin biz sabzavotli qovurilgan, ziravorlar, tuz, qalampirni yuboramiz. Slashish baliq. Quloq 10 daqiqa tayyorlang.
8. Yon o'chirilmay, men 30 daqiqa so'rayman.
9. Toza yemni maydalangan ko'katlar va smetana bilan yuving.

Sekin pishirgichda dengiz perch filetasini qanday pishirish kerak

Ko'pikikaning paydo bo'lishi tufayli pishirish jarayoni juda soddalashtirilgan. Endi munosib retseptni tanlash, kerakli ingredientlarni sotib olish va oshpazligingizni yaratishni boshlash kifoya. Sekin pishirgichda dengiz perchini tayyorlang. Agar xohlasangiz, jelatin qo'shing, keyin idishlar muzlatilgandan so'ng, siz hashamatli ko'rfazni olasiz.

Tarkibi:

• Dengiz perch fileti - 1 kg;
• Piyoz piyoz - 1 dona .;
• Pomidor sharbati - 1,5 osh qoshiq;
• Sabzi - 2 dona .;
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• Westra limon - 3 osh qoshiq;
• Tuz, qalampir, baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
• Ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

1. Murakkab eritish, bo'laklarga bo'ling.
2. Baliq qo'ziqorinni ishqalash, ziravorlar, mazhab va qalampir. Yarim soat atrofida marinayn.
3. "Pishirish" rejimini aylantiring, ko'pikikak idishda biz ikkala tomondan neft, qovurilgan baliqni quyamiz. Tayyor perch sekin pishirgichdan oling.
4. Sabzi qirg'ichda, yarim halqalar bilan kesilgan piyoz. Sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavotlar.
5. Baliq sabzavotlarga o'tish, biz pomidor sharbatini quyamiz, dafna barg, tuz, qalampir qo'shamiz. 10 daqiqa tayyorgarlik.
6. Biz rejimni "qisish" ga o'zgartiramiz. Biz taxminan bir soat tayyorlaymiz.
7. Tayyor baliq qaynatilgan kartoshka, guruch bilan xizmat qiladi. Bunday baliqni mukammal darajada saqlab qoladi.

Endi rasm bilan retseptdagi dengiz perkusini qanday pishirishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

9 daqiqa o'qing. Ko'rishlar 1.9K.

Dengiz sari daryo dengiz o'lchamlari va go'shtidan bir oz farq qiladi, ammo bu qimmatli va ozuqa xususiyatlariga ta'sir qilmaydi.

Ozeroy-daryo baliqlari baliqchilar uchun qiziqarli va ajoyib xushbo'y fazilatlar do'konlar tomonidan e'tibor bermaydi. Agar uyda daryolar chuchuk suvi paydo bo'lsa, unda pishirish retseptlari, jangari xilma-xillik, kechki ovqat uchun mazali bayramona taomni kafolatlaydi.

Perch pishirish sirlari

Ovqat pishirishdan oldin, yumshoq taomni olish uchun tayyorgarlik jarayonining nuviyasini o'rganishga arziydi. Eng qiyin narsa tozalash.

Chiqish paytida estetik jihatdan jozibali mahsulotni tayyorlash uchun, ba'zi tavsiyalardan foydalanish juda arziydi:

• agar ushlash biroz qiynoq bo'lsa, unda tarozlar tez va oson bo'ladi;
• tozalashni qaynoq suvda bir necha soniya davomida tushirish, tozalash ham sezilarli darajada soddalashtiriladi;
• o'tkir jarohatlardan jarohatlarni bartaraf etish uchun, ular oshxona qaychi bilan kesilgan bo'lishi kerak;
• luzga kechqurun karaste arafasida bo'lsa, olib tashlash osonroq;
• perch Melissa, arprom, Laurel, Boril, Muskat - kelajakda saqlanadigan quritilgan o'tlar bilan qoplanishi mumkin;
• ovqatlarni ko'mirlarga tayyorlash uchun: Rowan, Poplar, kulol, akatsiya, aspen, ignabargli o'simliklar, chunki ular zaharli moddalar bilan to'yingandek;
• agar siz uni qayin, linsen, olma daraxtlari, nokning ko'ylagi bilan pishirsangiz, bu mahsulot mazali va xushbo'y hidlangan bo'lsa.
• tanadan boshingizni tanadan ajratmang, chunki u tayyor idishni bezatadi - gilllarni yo'q qilish uchun etarli;
• kichik suyaklar qovurilganda, dorsal pichoqlariga yoki 45 darajaga perpendikulyar yoki 45 darajaga teng bo'lgan holda kichik suyaklar sezilmaydi.

Perch daryosi - pishirish retseptlari

Kerakli va arzon mahsulotlardan biri, oddiy va arzon mahsulotlardan bir muncha ko'proq harakat qilish, odatdagi taom ishlamaydi.

Sabzavotlar bilan pishirilgan baliq - bo'yalgan sos - tantanali stolning munosib bezatilishi va gril go'sht kaboblardan o'nlab kunlar e'tiborini yo'qotishga qodir.

Pechda daryo peri

Pechkada pishirilgan baliq - idish oqlangan, burch emas. Qayta ishlash usuli yumshoq bo'lishini anglatadi, mahsulot barcha foydali xususiyatlarni saqlab qoladi va tana tomonidan yaxshi so'riladi.

Kamydiy zavq uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• Baliq - 2 nusxa.
• Piyoz - 1 bosh.
• O'simlik yog'i - 1, 5 osh qoshiq. l.
• Baliq ziravorlari - 0, 5 soat. L.
• Dill - filial.
• Ziravorlar, ziravorlar - ta'mga.

Amallar algoritmi:

1. Tutib olish toza, finlar kesilgan. Qo'lqopdan oldingi qo'lqoplardan foydalanish tavsiya etiladi.
2. Tana go'shti gunohkor, qalampir, ular ziravorlar olib kelishadi. Chorak soatdan keyin dengiz.
3. Piyoz kubik bilan ko'kardi.
4. Dumli kesish.
5. Sabzavot va ko'katlar qattiq va qalampir.
6. Pishirish shakli moy bilan yog'langan.
7. Carcs, o'rnatilgan piyoz va ko'katlar, limon sharbati bilan purkagichlar.
8. Shkerob 180 darajagacha isitiladi, shaklni cho'ktir, pishirguncha pishiring (45 daqiqa).

Eslatma! Oltin taom limon yoki ko'katlar ingichka slaydlari bilan xizmat qilishdan oldin bezatilishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, hatto qo'shimchalar bo'lmagan holda, u tomoshabin va jozibali ko'rinadi.

Okugiya tuzlangan okrug

Agar tozalash bilan aralashishni xohlamasa, bu oddiy retseptga arziydi.

Mazkur kechki ovqat pishirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak:

• Daryo chuchuk suvi - 2 dona.
• Tuz - 1 paket;
• Limon - 1 dona.

Ko'proq baliq ovlash kerakmi?

Har bir yorqin baliqchi, shubhasiz, muvaffaqiyatli baliq ovlash sirlariga ega. Men o'zim ongli ravishda baliq ovlash paytida Klevelni qanday yaxshilash kerakligini aniqladi. Men yuqorisini baham ko'raman:

1. . Baliqda kuchli ishtahani rag'batlantiradi, hatto sovuq suvda ham uni o'ziga jalb qiladi. Barcha sharob Uning tarkibiga kiradigan feromonlar. Uzr Rosprodnadzor Uning sotishni taqiqlashni xohlaydi.
2. Yomonlikni to'g'ri tanlash. Muayyan turdagi muammolar uchun tegishli ko'rsatmalarni o'qing Saytim sahifalarida.
3. Badanga asoslangan peromonov.

Saytda boshqa materiallarni o'qish orqali siz muvaffaqiyatli baliq ovlash sirlarini bepul olishingiz mumkin.

Amallar algoritmi:

1. Agar asosiy ingredient muzqaymoq bo'lsa, u muzdan tushirish va chayqalishi kerak. Yangi, oqayotgan suv ostida yuving.
2. Har bir baliqni tuzda bir tekis aylantirish.
3. O'nlab pishirish varaqida tuzning zich qatlami qoplanadi.
4. 180 darajaga tayyorlaning - 40 daqiqa.

Eslatma! Tayyor baliq tuz qatlamidan, finlar va teri muloyimlik bilan yo'q qilinadi. Orqa tomonda kirib boring, umurtqa pog'onasini olib chiqing. Tayyor filet limon sharbati bilan sug'oriladigan plastinka ustiga qo'yiladi, mazali taomdan zavqlanadi.

Klyardagi daryo

Pechkada baliq tayyorlashning g'ayrioddiy usuli - Bating, pishirilgan holda.

Muvaffaqiyatli jarayon uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• Baliq pulpasi - 500 gr.
• Toza tuxum - 5 - 6 dona.
• Ko'katlar - yangi ko'katlar to'plamlari.
• Un -100 gr.
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.
• Spences, ziravorlar - ta'mga.

Amallar algoritmi:

1. Baliq fileti, quruq.
2. Yoliqlar tuz va un bilan qamchilanadi.
3. Sakabalar kuchli ko'pik hosil bo'lishidan oldin tuz bilan qoplangan.
4. Tuxum smetana kabi mustahkamlik hosil bo'lishiga ulangan.
5. Baliq bo'laklari aralashmada cho'kadi va folga qarshi folga joylashtiriladi.
6. 180 - 200 daraja, tayyor va oltin qobig'iga qadar pishiring.

Bilish juda yaxshi! Tayyorlangan daryo bo'yining varianti barcha qarindoshlar va taklifnomalarni tatib ko'rishi kerak.

Odamlar qanday qilib olov va baliq yasashni bilib, uzoq muddatli oshpazlik voqea boshlandi, unda ko'plab idishlar ixtiro qilingan. Ushbu eng keng mashhurlik orasida maxsus mashhurlik daryo perchini, bu juda xilma-xil, sodda va nihoyatda mazali tayyorgarlik uchun retseptlarni sotib olgan. Ushbu chuchuk suv preparatining go'shti sabzavot, pishloqlar, qo'ziqorinlar, krupnlar va soslar bilan mukammal birlashtiradi va haqiqiy shaklda u har doim katta.

Tushlik yoki kechki ovqat uchun bunday maxsus, bizga toza suv havzalarining tez-tez mehmoni ko'proq taklif qilishi mumkinmi? Darhaqiqat, siz barcha retseptlar gastronomik entsiklopediyaga mos kelolmasligi uchun siz juda ko'p taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Bu baliq turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin: chekish va olovda, folgada yoki ustiga pishirishda yoki peshtoqda, podshohda. Bundan tashqari, perch fileti va xom shaklida ham idealdir. Ulardan, bu juda yoqimli quloq, shuningdek yumshoq qisqartmalar paydo bo'ladi. Ammo asossiz bo'lmaslik, ba'zi mazali retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Rybnik perchdan

Bu qattiq yondashuv, asosan baliqlarni asosan Rossiyaning ko'plab burchaklarida va ayniqsa shimoli-g'arbda juda mashhur bo'lib, u erda chuchuk suv faunasini juda ko'p.

Tabiiyki, har bir mintaqa ushbu ajoyib taomni tayyorlash uchun o'z retseptlari mavjud. Biz maydalangan go'shtni perch daryosidan tortilgan go'sht bilan to'ldiradigan pirojnoe pirojnomasining piksiyasini tayyorlaymiz

Tarkibi

• Puff pirojnoe - 0,5 kg;
• Okuneny fileti - 0,6 kg;
• Yangi qo'ziqorin - 0,4 kg;
• Sabzi - 1 ildiz;
• Yamalgan lampochka - 1 bosh;
• Tuxum tovuq - 1 dona .;
• Gred pishloq - 2 osh qoshiq;
• Yangi maydanoz yoki arpabodiyon ko'katlar - 1 ta nur;
• Qaymoqli yog' - 1 osh qoshiq;
• Ta'mga tuz;
• Qalampir - ½ chl

Pishirish

1. Ostkovkovning filetosi mayda bo'laklarga bo'linishi kerak, shundan keyin ular tupuradilar va qalampir.
2. Baliq ziravorlar bilan singdirilsa, to'ldirilganning qolgan qismlarini tayyorlang. Lampochkaning piyozi kichik kubka kesib, sariyog 'ichiga oltin rangga kiradi, so'ngra unga maydalangan sabzi qo'shing va mayda bo'lak qo'ziqorinlar bilan yoping. Qo'ziqorinlardan chiqarilgan suyuqlik bug'langan suyuqlik bug'lanib ketguncha ingichka.
3. Keyin biz o'tirdik va qichqiriqni biroz sepdik, mayda tug'ralgan ko'katlarni yutib yubordik va u biroz tayyor ekanmiz, unga maydalab pishiring.
4. To'ldirish uchun biz tuxum somonini tayyorlashimiz kerak, buning uchun tuxum tuzlangan tuz va 2 osh qoshiq bilan qamrab olingan. Suv va keyin biz panada ingichka omlet pishiramiz, keyinchalik keyinchalik tor chiziqlarni kesib tashlaymiz.
5. Xo'sh, endi siz tort hosil qilishingiz mumkin. Xamirni tuxumdonni va ikkala tomonning qirralariga rulonni to'ldiramiz, bu to'ldirishni markazdan qoldirib, markaziy kreplarda bir nechta kesma qilamiz. Shundan so'ng, baliq qatlamining markazini (barcha plombadan 1/2 qism) qo'ying, keyin ushlash va omlet va yana baliqni kesib o'tish va kesishgan tog 'jinsidan kesilgan tojni siniqdan kesib o'ting.
6. Natijada, biz sarig'ini moylash va pechda 30-40 daqiqa davomida pishirishni va pechda pishirish kerak bo'lgan cho'zilgan "pigtail" ga qarzdormiz.

Pishirish jarayonida perchning go'shti sharbat va pirojniy suvli to'ldirish bilan juda yumshoq bo'ladi.

Tez, mazali va foydali - bu, ehtimol ideal retseptning asosiy mezonlari. Ammo nima yaxshiroq va foydali baliq idishlari bo'lishi mumkin. Ayniqsa, agar bu baliq bo'lsa.

Ushbu meksikalik uchun pishirish, ikkala kichik va katta sho'rvalardan foydalanishga ruxsat beriladi, bu o'lchov asossiz, chunki bu biz uchun faqat plomba uchun kerak bo'ladi. Va siz bunday ekzotik bo'yintaklarni shunday tayyorlashingiz mumkin:

Makaron Chili

Avval siz xushbo'y ziravorni pishirish kerak - makaron-chili. Bu oson va tezda tayyorlanmoqda, ammo uning ta'siri shunchaki ajoyib.

• Shunday qilib, 1 ta yangi chilli qalampir pechda pechda pishirishi, shunda teridan ajratilgan. Yoki siz podani gaz pechkasining alangasi ustiga ushlab turishingiz mumkin.
• Shundan so'ng, biz yubkani olib tashlaymiz va urug'larni o'rta bosqichdan olib tashlaymiz.

* Koshki piyodalar kitobi
- makaronning og'irligi qalampirning soni bilan sozlanishi mumkin.
- Qalampir qo'lini tozalashda, keyinchalik ushbu protsedura oldida, kaftlaringizni va barmoqlaringizni o'simlik moyi bilan moylash emas.

• Blenderning kosasida qalampir go'shtini yuklang, ½ Ons. Zira, 4 ta sarimsoq tilim, ½ TSP Koriander, Sho'xni siqib chiqaring, 2 limon, 1/5 osh qoshiq quying. Suv va barcha ingredientlarni bir hil massaga maydalang.

Endi biz Raga bilan shug'ullanamiz. Kichik ishlangan piyoz repka (1 bosh) passia 4 minut, shundan keyin biz chili ziravorni unga qo'shamiz va 2 daqiqadan so'ng bizda semirmoqga 0,3 l dan keyin quyamiz.

Massa tashla boshlagach, biz uni oldindan maydalangan maydalab maydalangan holda yuboramiz (0,4-0,5 kg), tuz 10 daqiqa davomida xamir ovqatning qopqog'iga olib keladi.

Baliq juda yoqimli aniqlik bilan xushbo'y hidli. Pushti yoki jigarrang guruch bilan to'ldirish bilan chili bilan to'ldirilgan perch bilan to'ldiring.

Er baliq ovidan kelib chiqqan va Klev ham juda yaxshi edi, chunki Kely daryosi jimgina sukutdan jimgina qaradi. Nima qilish kerak, xayr-ehson kunidan keyin peshindan yotgan zich shkalasi bilan bunday malazlarni tozalashingiz kerak.

Biroq, shimoliy xalqlar retseptida - Xanti va Mansi, pechkada yoki pechda pechda yoki pechda to'g'ridan-to'g'ri tarozilar bilan juda ayyor bo'lgan.

1. Ovqat pishirish uchun siz har qanday baliqni olishingiz mumkin (bizning holatimizda 10 baliq) va uni tozalash kerak emas. Biroq, siz hali ham hiyla-nayranglarga rioya qilishingiz va boshni chaqaloqlardan olib tashlashingiz kerak, keyin tana go'shti qon va shilimshiqni yuvish uchun qovuring.
2. Shundan so'ng, biz nohish va yuzaning tuzli baliqlarini ishqalaymiz.
3. Endi perch uchun to'ldirishni tayyorlang. Piyoz (2-3 bosh) yupqa halqalar bilan porlaydi va mayonez bilan aralashtiring (4 osh qoshiq bilan aralashtiring), shundan keyin biz kesibni cho'tkada baliqqa solib qo'ydik. Qorin bo'shlig'idagi aromatizatsiya uchun siz limon tilimlarini ham qo'shishingiz mumkin.
4. Barcha to'ldirilgan tana go'shtini pishirish varag'iga qo'yish, biz ularni 20 daqiqa davomida 20 daqiqaga yuboramiz.

Retseptning soddaligiga qaramay, "barmoqlarni yo'qotish" deb nomlangan narsa olinadi. Ushbu holatdagi terilar yordamida teri va go'shtning tuz, piyoz sharbati va mayonez bilan qo'rqitadigan fol va go'shtning rolini o'ynaydi, suvli va yumshoq va juda mazali bo'ladi. Xanti va mansli o'zlari shu tarzda baliqda baliq tayyorlaydilar, bu uni hatto mazali qiladi.

Qanday qilib perch pishiriladi

Dengiz va daryo ham bo'lgan mazali baliqlardan biri bu perch. Uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va barchasi juda mazali taomni yaratishga yordam beradi. Hatto yangi omonatni qanday tayyorlash kerakligini qismlarga ajratish. Bu erda ba'zi muvaffaqiyatli variantlar.

Xantal bilan perch qanday pishiriladi?

To'rt bo'lak filetyum, tuz, ikki osh qoshiq limon sharbati, sarimsoq moyi, sarimsoq paketlarining uchdan bir qismi, bir nechta pomentka, bir-ikki pomidor, a ziravor va xantal aralashmasi. Yuz gramm pishloq, oltmish gramm yangi non qo'shin, kranka qoshig'i. Sung va qalampir filetosi, uni o'simlik moyida qovuring va limon sharbatini bo'yashadi. Shaklni moylangan sariyog 'ichiga soling. Mayda tug'ralgan sarimsoq va piyozni xantal, ziravorlar va qalampir bilan aralashtiring. Filet hosil bo'lgan natijada pishloq va pomidorni moylang, baliq va pomidorni kesib oling. Uni pishirishdan oldin, ikki yuz yigirma darajaga qadar isinishingiz kerak. Neft qoldiqlarini eritib, non va köphonlar bilan aralashtiring, pishloq va pomidor shaklida massani bering. Bir o'n daqiqa davom etish uchun idishni yuboring.

To'rt yuz gramm baliq, ikki osh qoshiq limon sharbati, tuz, to'rt yuz

bolgar qalampperidan gramm, ikkita sabzi, ikki yuz ismaloq gramm, piyoz, bir juft o'simlik yog'i, ikki yuz millilitar o'simlik yog'i, ellik gramm baliq pastasi, qalampir , ozgina maydalangan arpabodiyon. Baliqni yuving va quriting, limon sharbati, tuz bilan to'kib tashlang va qism bo'laklarini kesing. Qalampir, piyoz va sabzi kub shaklida kesilgan. Subneviyadagi o'simlik moyini, sirtizcha piyoz. Uni un bilan seping, ozgina buralib, sutni to'kib, baliq pastasini qo'shing. Sünd-dagi sabzi va qalampirning manzarasini joylashtiring, sakkiz daqiqadan so'ng o'chiring, so'ng ismaloq va baliq qo'shing. Qopqoqni yoping va o'n daqiqa kichik olov ustiga o'chiring. Saqlang, qalampir, arpabodiyonni quying va stolga xizmat qiling.

Yong'oq persi qanday pishiriladi?

Ushbu dastlabki taom uchun, baliq filetosi, qalampir, tuz, bug 'xurmo, sakson gramm o'simlik moyi, bodring, oshxona

bir qoshiq sirka, bir chim shakar, sakson gramm yerfıstığı yasseynasi, yuz gramm qaymoqli pishloq, yarim gramm qaymoqli pishloq, yarim maydanoz. Mavsumda va un fileti bilan seping. Ikkala osh qoshiq moyni panada qizdiring va har ikki tomondan ikki daqiqa qovuring. Folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Bodringni yamoq soling, sirka, qalampir, tuz, shakar, bir juft yog 'qoshig'ini, yog' qoshig'ini to'kib tashlang va olib tashlangan sos bilan bodringni quying. Mix va pishloq, qalampir. Yangi maydanoz va yong'oq krem \u200b\u200bbilan aralashtiring, baliqni siqib oling. Gril uchun perch yuboring. Bir necha daqiqadan so'ng, pishirilgan bodring salatasi bilan plastinkada yoting. Yangi ko'katlarga xizmat qilishdan oldin bezang.

Bu sizning tanangiz shakli va yirtqich odatlari bo'lmasa. Bu boshqa shaklga tegishli, chuqur tuzlangan suvlarda yashaydi va nafaqat o'tkir kuchli tishlar, balki qattiq bardoshli jarimalar bilan ham qurollangan.

Shu bilan birga, dengiz peri juda mazali va foydali go'shtga ega, bir nechta suyaklar bilan juda ko'p yog'larni o'z ichiga oladi. Kam kaloriya tarkibi bu baliqni nozik yo'naltirilgan menyuning mos tarkibi bilan qiladi va pechda pishirilgan qimmatbaho ozuqalarni tejaydi.

Pechkada Qizil dengiz perchini tayyorlash uchun parhez retseptlarini ko'rib chiqing, biz uning parhez foydasini inkor etib, ushbu baliqni to'ldiradigan ingredientlarni sanab o'tamiz.

Pechkada pishirilgan dengiz cho'chqalari - fotosuratlar bilan retseptlar

Baliqchilik tomirlari tomonidan qazilgan dengiz g'alti, asosan muzlatilgan - butunlay, boshsiz va plomba shaklida yopishtirilgan. Optimal tanlov - bu tana go'shti, chunki bosh oshpazsiz qo'llanilmaydi, shuningdek, plomba ko'pincha juda ko'p suv mavjud. Bu vaznni oshiradi va pulpa sifatini yomonlashtiradi.

Demak, dengizni pechda pishirilganidan keyin parhez bo'lib qoladi, u minimal qo'shimchalar bilan tayyorlanadi yoki faqat past kaloriya ingredientlarini o'rab oladi. Ikkala yondashuvni tasvirlaydigan ikkita namunali retseptni ko'rib chiqing.

Birinchi retsept - deyarli yakkaxon:

• dengiz pishirish tana go'shti (400 g);
• juda katta emas;
• ikkita kichik;
• shilmoq
• baliq uchun tuz va ziravorlar;
• ikki osh qoshiq o'simlik yog'i (optimal -).

Ovqat pishirish:

• Sonlikataboz va juda o'tkir nur suyaklari bilan qoplangan oshxona qaychi bilan muzdan tushirish, tozalash va kesish uchun mashina pechkasi - ular in'ektsiya joyida kuchli tirnash xususiyati keltirib chiqariladi. Qorin bo'shlig'i tomir va qora plyonkalardan xoli, bo'shliqni ichkaridan astarek Tozalangan baliqni tozalang va qog'oz sochiq bilan quriting.
• O'simlik yog'ini aralashtirib, limon yarmidan, shuningdek tuz va ziravorlar bilan to'ldiring. Ushbu tuzlangan tana go'shti ikkala tomonda tana go'shti.
• Lampochkalarni tozalang va yuving, ularni haddan tashqari ingichka doiralar emas. Limonning qolgan yarmi yarim doiralarga kesilgan. Yuvish parchi katta chopish.
• Pishirilgan varaqda o'simlik moyi bilan moylangan, kamonning qo'llaridan "yostiq" ni yotqiz, uning ustiga - dengiz perch tana go'shti. Sayoz tomon kesish, ularga limonning balandligini qo'ying. Brysto maydalangan maydanoz bilan to'ldirilgan.
• Bunday perch pishirib, 30 dan 40 minutgacha 180ºS dan kerak.

Ikkinchi o'rinda retsept - qizil Green Companiyada dengiz bass:

• ikki dengiz perch (tana go'shti);
• olti o'rtacha o'lcham;
• ikkitasi;
• ikkita o'rta lampochka;
• (oq qism);
• ko'katlar va maydanoz;
• tuz (dengiz);
• quruq ziravorlar - qora va xushbo'y qalampir va;
• o'simlik yog'i (afzal zaytun).

Ovqat pishirish:

• Muzlatilgan perchni tozalang - tarozilardan, keskin jarliklar, qorin bo'shlig'idan ichkaridan qorin bo'shlig'ini qamrab olgan. Tana go'shti va quruq tana go'shtlarini yuving, so'ngra quruq ziravorlar aralashmasi bilan seping.
• Sabzavotlarni yuving va tozalang. O'simlik va yunoncha qalinligi, qalampir - supurgi, pomidor - doiradagi piyoz va yunon doiralarini kesib oling. Bola chopish.
• Barcha piyoz halqalarini yotqizish uchun pishirish uchun pishirish uchun issiqlikka chidamli shaklda, keyin sabzavotning yarmi. Nuqson soling va ularni sabzavotlarning qolgan qismi bilan qoplang. Qalampir va tuz seping, o'simlik moyi bilan seping va folga yoping.
• 45 daqiqa davomida 200ºS haroratda pishiring.

Agar dengiz perch Ushbu namunaviy retseptlarga tayyorlansa, tayyor idishning kaloriya miqdori bo'ladi 90-95 kilokalusion 100 gramm.

Parhezdan foydalanish

Dengiz go'shti oqsil, biologik jihatdan qimmatli makroavtobus va mikroelementlar, yog 'omega kislotalari boy. Shu bilan birga, uning energiya ekvivalenti juda past - taxminan 80 kilokaloriy 100 gramm. Agar siz ushbu mahsulotni parhez usuli bilan tayyorlasangiz va ortiqcha kaloriya qo'shimchalarini, oxirgi idishni, engil va foydali bo'lsa, ingichka maqsadli menyuda etarli darajada mos keladi.

Dengiz perchini nima pishirish kerak?

Bunday savolga javob berish, qattiqlik ratsionining izdoshlari qo'shimcha tarkibiy qismlarning energiyali energiyani hisobga olishlari kerak. Pechda issiq kompaniya bu baliq bo'lishi mumkin:

• Sabzavotlar - namunali retseptda ko'rsatilganlardan tashqari, bu past kaloriya karorasi va ildiz va maydanoz, podcoldir. Ulardan farqli o'laroq, kartoshka idishga ko'ra umumiy kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi.
• Guruch, oq va jigarrang. So'nggi variant afzalroq.
• Qo'ziqorinlar ko'pincha universal, neytral ta'mga ega.
• - Shuningdek, tayoqqa kiradi, ayniqsa pishirishdan oldin perch qovurilgan bo'lsa. Hayitiy parhez menyusi uchun noto'g'ri
• Qattiq navlarning pishloqi - bu tayyorlanishdan oldin, u boshlangan va dengiz perchining bu chiplari bilan sepilgan. Kaloriya natijada biroz ko'payadi.
• Oq sharob, brendi - dengiz perchini g'ayrioddiy lazzatlarni bering va uni qo'shimcha ravishda yumshating
• Yong'oqlar va urug'lar - grated yong'oq.

Diçalda dengiz perchini qanday tayyorlash kerak - Video

Hotinlangan videoda dengiz bass pergament qog'oziga binoan pishirilgan piyoz uzuklari qatlamida tayyorlanadi. Luqo, limon, quruq ziravorlar, tuz va ko'katlar ham ishlov berishda ishtirok etadi. Yuqoridan pishirilganda folga bor, bu tayyorgarlik olib tashlanguncha.

Tish stokining go'shti, tikilgan, tiklangan dengiz peri - bu haqiqiy hazm bo'ladigan oqsil va biologik yordam vositasidir. O'z-o'zidan u past kaloriya bor. Agar siz uni parhez ingredientlar bilan pishirsangiz, hosil bo'lgan idishni maqsadli parhezda muhim komponent bo'ladi.

Qanday qilib dengiz perchini pishirasiz? Bir vaqtning o'zida qanday ziravorlardan foydalanasiz? Biz bunday taomni parhezi menyusida ishlatamizmi? Izohlarda biz bilan oshpazlik kashfiyotlari va amaliy tajribangizni baham ko'ring!