Oshxona - na uy, na uy, na tijorat - kesishsiz turmaydi. Ushbu oddiy qurilma bilan, mahsulot yuzasini tirnalgan va ifloslantiruvchi moddalardan ushlab turish qulaydir. Kesish plastinkaga o'tkazilishi mumkin, yo'lga sochilib ketishdan qo'rqmang. Qadim zamonlardan beri odamlar daraxtning turli xil zotlaridan ichgan. Ammo texnologiya rivojlanishida ushbu oshxonaning atributlari endi turli xil materiallardan qilinganiga olib keldi. Plastik, tosh, shisha - bularning barchasi ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Qaysi materialdan kesish taxtasi mavjudligi, har bir xo'jayin sotib olishdan oldin belgilangan savol.

Turli xil materiallar

Bugungi kunda zamonaviy ishlab chiqaruvchilar turli xil tarkib va \u200b\u200bnarxlarni taklif etadilar. Shu jumladan chayqalish taxtalari. Sog'liqni saqlash xavfsiz bo'lgan, mag'lubiyat uchun xavfsiz bo'lgan va narx yorlig'ida e'lon qilingan qiymatga to'g'ri keladimi? Har bir materialning ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Ular oshxonani tanlash orqali hisobga olishlari kerak. Uyostini hal qilish yaxshiroq.

Klassik - yog'och taxta

An'anaviy va eng keng tarqalgan material - yog'och. Bunday qurilmalar universal - sabzavot, meva, go'sht, baliq, non, non va boshqa mahsulotlarni kesish uchun mos keladi. Ishlash paytida taxta stolga siljitmaydi va kesishlar sirtdan kesilmaydi. Bu jihat kesish va shikastlanish xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, yog'och yuzasi pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan bog'liq, ularni o'tkirlashmaydi. Bu oshxonaning inventarizatsiyasiga ko'proq xizmat qilish imkonini beradi. Ammo ko'p va kesish kengashi uchun qaysi daraxt yaxshiroq materialning xususiyatlariga bog'liq. Paketda, uni yoki boshqa oshxona idishlari qanday xilma-xillikdan qilingan.

Eman - eng bardoshli va qattiq daraxt. U deformatsiyaga olib kelmaydi, hidlarni singdirmaydi. Bu kemada uzoq vaqtdan beri ishlatilgan, chunki namlikdan qo'rqmaydi. Bu yog'och kesish taxtalari uchun eng yaxshi variantlardan biridir. Ammo oshxonadagi bu atribut juda og'ir bo'ladi va bunday mahsulotlarning narxi past bo'lmaydi.

Akatsiya mustahkam, namlikga chidamli hidni o'zlashtirmaydi. Ammo bu juda qimmat.

Gevri yoki kauchuk daraxti taniqli taxtalarni kesish uchun dunyo materiallarida tan olingan. Ular zich, suvga chidamli va hidga chidamli. Ha, va ularning narxi juda demokratik.

Qarag'ay va qayin - keng tarqalgan yog'och zotlar, lekin oshxona kombinati uchun ular juda yumshoq. Ular hidini o'tkir pichoq ostida yiqilib, ya'ni ularni yorilishi mumkin. Ushbu parametr arzon, ammo qisqa umr.

Bambuk - materiallari chiroyli va amaliy kesish taxtalarini tashkil etadigan materiallar, oshxonaga qanday yaxshiroq qarashadi, chunki bu juda katta bezak bezakdir. Ularda bir qator imtiyozlar mavjud: Ajralish uchun chidamli, deyarli tirnalmang, namlik va hidni yutmang. Ammo bir jiddiy minus bor. Bambuk - o'simlik o'simlik va qattiq yog'och yo'q. Kengashlar bir-biriga yopishtirilgan ingichka chiziqlardan qilingan. Va yopishtiruvchining sifatiga qarab oshxonada foydalanish uchun materialning yaroqliligi bog'liq. Agar formaldegid asosidagi kompozitsiya ishlatilgan bo'lsa, unda bunday mahsulot ham sotib olish yaxshiroq emas, chunki tanaga tushgan bu modda kuchli zaharlanishni keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, u organlar va to'qimalarda to'planishi mumkin. Paketdagi elim tarkibi, afsuski, ko'rsatilmagan.

Yog'och taxtalar parvarish

Tanlangan materialdan qat'i nazar, iloji boricha ko'proq xizmat qilish uchun chandiqni parvarish qilish kerak. Xariddan keyin uni mineral yoki zig'ir moyi bilan yog'lash tavsiya etiladi. Ushbu protsedurani kun davomida bir necha bor takrorlang. Keyin siz yuvish va quritishingiz kerak. Dezinfektsiyalash uchun ular haftasiga bir marta limon sharbati yoki sirka bilan tomosha qilish mumkin. Va shuningdek: Yog'och taxtasi havoda saqlanadi, yopiq qutida emas.

Plastik

Plastik taxtalar suv bosgan do'konlar do'konlarida. Va bu ajablanarli emas. Ular engil, qulay, chiroyli. Ishlab chiqaruvchilar turli shakllar va ranglarni ishlab chiqaradilar. Ammo ular juda yaxshi? Xarid qilishdan oldin siz polietilen yoki propilendan qilinganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ushbu materiallar oziq-ovqat bilan aloqa qilish va inson salomatligiga zarar etkazmasligi uchun mos keladi. Agar taxta boshqasidan yoki ko'rsatilmagan bo'lsa, sotib olmaslik yaxshidir.

Plastikning silliq yuzasi mahsulotlarni kesishda unchalik qulay bo'lmagan narsaga slayder bo'lishi mumkin. Ular joylashtirilgan va achitilgan issiq idishlarni joylashtira olmaydi. Vaqt o'tishi bilan yoriqlar plastmassada hosil bo'ladi, unda bakteriyalar to'planadi va ko'payadi, shuning uchun yoqimsiz hidlar mavjud. Bunday mahsulotni tashlab yuborish kerak.

Endi moslashuvchan plastik taxtalar mavjud. Ular arzon, arzon. Ammo ularning xizmatlari cheklangan. Ular tezda nutqqa aylanadilar.

Xizmatni plastmassaning uzaytirish uchun, ishlab chiqaruvchilar ko'p qatlamli taxtalarni ishlab chiqaradilar. Yuqori qatlam ishlamay qolganda, u o'tkir mavzu bilan o'ralgan va olib tashlash mumkin. Kengash yana yangi bo'ladi. Qatlamlarning qalinligi taxminan 2 mm, plitasi taxminan 5 sm.

Yog'och yoki plastmassa?

Amerika laboratoriyasidan xodimlar o'quv mashg'ulotlarini kesib olish yaxshiroqdir: yog'och yoki plastmassa. Natijada, sirt silliq bo'lganda, ikkala variant etarli darajada gigienik va foydalanish uchun mos keladi. Ammo eng kichik yoriqlarning ko'rinishi rasmni sezilarli darajada o'zgartirdi. Yog'och namunalarda mikroblar qayta ishlash va quritishdan keyin vafot etdi. Ammo plastmassada ular biron bir narsani to'kib, ko'payishda davom etishmadi. Tirnoqlari bilan bunday taxtalar sog'liq uchun xavfli bo'lib qolmoqda. Aytgancha, Amerikaning umumiy ovqatlanish korxonalarida kompozitsiyadan qat'i nazar, plastik taxtadan foydalanish taqiqlanadi.

Chiroyli shisha

Yaqinda, bozorda yaqinda, oshxonada shisha kesish taxtalari paydo bo'ldi. Variantlarni tanlashi ichki dizaynga bog'liq bo'lgan narsa. Ular juda zamonaviy va bezak bo'ladilar. Bundan tashqari, ular hidlarni o'zlashtirmaydi va tirnalmaydi. Ular haroratga chidamli va issiq ostidagi qirg'oqlar sifatida ishlatilishi mumkin. Ularni oson yuving. Ammo ular aboritsiyalarga qaraganda ko'proq minuslarga ega. Ularning qattiqligi tufayli ular juda ahmoq pichoqlar. Bundan tashqari, stakandagi metall ovozi asabni "kesib tashlaydi". Bu yiqilib tushganda qulab tushishi mumkin bo'lgan mo'rt mavzu. Xarid qilishdan oldin, siz pastki qismida kauchuk oyoqlari bor yoki yo'qligini ko'rishingiz kerak. Agar yo'q bo'lsa, taxta foydalanish uchun slayt va noqulay bo'ladi.

Soxta olmos

Akril tosh taxtalari ham yangi bozordir. Ular yuqori haroratga ega, tirnalmaydi, qo'lda ishlash oson. Ammo ulardagi kesish har qanday, hatto superostile pichoqlarini ham pufladi. Bundan tashqari, bunday atributning narxi kichik bo'lmaydi.

Qanday kesish taxtalari eng yaxshisidir, barchani o'zingiz uchun hal qiladi, chunki hatto professional javob ham professional bera olmaydi.

Oshxona uchun kesish kengashlari - nima yaxshiroq? Bu shuningdek, qanday mahsulot tanlanganligiga bog'liq. Zo'r variant biroz boshqacha: baliq uchun, go'sht, sabzavot va non uchun.

Kengash hajmi hasharotlarning afzalliklariga bog'liq. Juda kichik, tug'ralgan mahsulotlar qulab tushadi, va katta qon aylanishida juda qulay emas, og'ir va noqulay. Qanday o'lchamlar taxtasi bor, qanday tanlash kerak? Ideal parametrlar 25x40 sm masofada o'zgarib turadi.

Ishlatgandan so'ng, ular yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak.

Siz darzlangan namunani muntazam ravishda o'zgartirishingiz kerak.

Siz mukammal kesish taxtalarini topa olmaganingizda. Nima yaxshiroq? Ular moliyaviy imkoniyatlar va preferentsiyalarga qarab doshchining tanlanishi kerak.

Aftidan, oddiy oshxona idishlari, kesish taxtasi singari oddiy idishlar hech qanday savol tug'dirmaydi. Endi ushbu mahsulotlar turli xil materiallardan tayyorlanadi, ular idishlarning barcha do'konlarida sotiladi. Biroq, ba'zi materiallar (plastmassa, stakan) bo'lmaganligi haqida o'yladingizmi? Uzoq ajdodlarimizdan nima foydalangan, mahsulotni nima uzatdi? Shu bilan birga, kesish kengashining paydo bo'lishi tarixi juda qiziqarli va e'tiborga loyiqdir.

Tosh "taxta" zamonaviy model sifatida

Aslida, inson ovqatlanishining yagona manbai, katta tana go'shti uchun kesiladigan taxtasi, kesish taxtasi bilan mos toshlar bilan kesilgan tosh bloklari paydo bo'ldi. Ular uy qurilishi qurollari yordamida ularga ajratilgan. Ajablanarlisi shundaki, tosh zamonaviy taxtalarning prototipi edi.

Bir muncha vaqt o'tgach, yog'ochning plakatlari toshni o'zgartirish uchun keldi va deyarli 20-asrga qadar mavjud edi! Albatta, vaqt o'tishi bilan ularning shakli, ravshanligi yaxshilandi, chunki mashinalar va qurilish vositalari bir parcha bir parcha silliq va silliq qilishiga qodir. Ammo mohiyat bir xil bo'lib qoldi - taxta bir yog'ochdan iborat edi va mahsulotlar faqat yog'och turida (ishlatilgan qayin, eman va gech), o'lchamlar, yaralar yoki qalamlarning yo'qligi bilan ajralib turishi mumkin.

Yog'och taxtasi: Zamonaviy kungacha qadimgi

Qattiq yog'och taxtalar tezda nosozlikka aylandi: yaxta bilan bakteriyalar bilan ko'paytiriladi, bunday mahsulotni sifatli mahsulot bilan yuving - vazifa oson emas. Bundan tashqari, daraxt tanlangan, deformatsiyalangan, qorong'i.

20-asrning o'rtalaridan boshlab Kesish kengashlar plastmassadan ishlab chiqarishni boshladilar, nisbatan yaqin yaqinda paydo bo'lgan shisha taxtasi. Biroq, yog'och mahsulotlar o'zlarining dolzarbligini saqlab qolishdi va deyarli har bir oshxona bunday taxtalarga mos kelishi mumkin.

Bu yog'och taxtalar, qattiq yog'ochdan ko'proq amaliy va bardoshli tolasidan qilingan. Masalan, bunday innovatsion kengashlar, kompozitsiyaning mutlaq tekshiruvi bilan namlikni yutish emas, deformatsiyalanmagan va uzoq vaqt xizmat qiladi. Bugungi kunda ular pishirish bo'yicha mutaxassislar tomonidan qo'llaniladi, shuningdek, pishirishni biladigan odamlarga ham ega bo'ladilar.

Tabiiy material eng yaxshisidir

Bu erda shunday chiqarish taxtasi paydo bo'lgan tarixioshxonadan hech qachon yo'qolishi dargumon. Plastik taxtalarning mavjudligiga qaramay, har bir ongli ravishda har bir narsadan yaxshiroq va xavfsizroq narsa yo'q. Ha, va bugungi kunda bunday kengashlarga g'amxo'rlik qilish qiyinchiliklarga olib kelmaydi - yuqori sifatli mahsulotlar hatto idish yuvish mashinasida ham yuvilishi mumkin.

Kesish kengashi chiroyli, qulay va funktsional bo'lishi kerak. Siz o'zingizning oshxonangizda bezak sifatida xizmat qiladigan va har kuni pishirish ijodiy jarayonida qatnashadigan oshxona idishlarini tanlash huquqiga egasiz.

Kesish kengashiga pichoq

Kesish kengashi - Ovqatni kesish yoki yo'q qilish uchun mo'ljallangan oshxona egoni ob'ekti. Bu oshxona pichoqlari miltillamaydigan materialdan yasalgan tekis yoki bir oz konkraver yuzasi bo'lgan plastinka.

Kesish taxtalari boshqacha shakl va katta o'lchamlarga ega bo'lishi mumkin. Aslida, barcha kesish kengashlarini ikkita katta guruhga bo'lish mumkin: og'ir va o'pka. Og'ir kesish taxtalari 1 kg dan ortiq massa bilan taxtalar, ular stolni harakatsiz ravishda joylashtiradilar va butun stol ustki qismini egallab olishlari mumkin. Yengil kesish taxtalari kichik massa va cheklangan o'lchamdagi taxtalar, ularning og'ir taxtalardan funktsional farqlari shundaki, ular mahsulotni uzatish uchun konteyner sifatida ishlatiladi. Yengil kesish taxtalari uy oshxonalarida dominant pozitsiyani egallaydi; Professional professional professional ustunlik bilan.

Kesish kengashlari uchun umumiy talablar

Kesish kengashi foydalanuvchiga ish uchun qulay va xavfsiz bazaga ega bo'lishi kerak. U barqaror, siljish emas, slayd emas va so'nmaydi. U ishlashga, travmatik vaziyatlarni yaratishda unday emas. Elastik oyoqlari taxtasi, pichoqlarni namlash va barqarorlikni ta'minlash maqsadga muvofiqdir. Uning ish yuzasi etarlicha qattiq va eskirgan bo'lishi kerak, kesish uchun o'tish effektlariga ta'sir qilish. Ammo shu bilan birga, kesish taxtasining ish yuzasi keraksiz qattiq bo'lmasligi kerak, aks holda pichoqlar tezda keskinlashadi.

Kesish kengashining ish yuzasining balandligi foydalanuvchi o'sishini ta'minlaydi. U pastga tushish tirsagigacha bo'lgan joydan pastroq 10-15 sm balandlikda joylashgan. Ushbu balandlik ishning qulayligini ta'minlaydi va tezkor ishlashni oldini oladi.

Kengashni kesish uchun sanitariya va gigiena talablari

Kesish kengashi oshxona inventarizatsiyasi uchun sanitariya va gigiena talablarga mos kelishi kerak. Yuvish oson bo'lishi kerak, zararli moddalar bilan ajralib turmasligi kerak, oziq-ovqat kislotalari ta'siriga chidamli, mahsulotlarning rangini o'zgartirmasligi va ularga ehtiyotsiz va ta'mlarni berish kerak. Har bir foydalangandan so'ng, boshqaruvni oziq-ovqat qoldiqlaridan tozalash va yaxshilab yuvish kerak. Vaqti-vaqti bilan kesish kengashlari dezinfektsiya qilinishi kerak.

Bakteriyalar bilan o'zaro bog'liqlik tufayli yuqumli kasalliklar xavfini minimallashtirish uchun turli xil mahsulotlar guruhlari bilan ishlash uchun turli xil taxtalardan foydalanish kerak. Kengashdan foydalanishdan saqlanish uchun nima qilish kerakligi sababli, SanPin 2.3.6.10799-01 ning maqsadi alifbo tartibida belgilangan kesish taxtalari, ular mo'ljallangan mahsulotlar guruhiga muvofiq. XTKNN standartida xuddi shu maqsadlar qabul qilingan ranglarni belgilash uchun.

Uy qurilishi oshxonasi sharoitida kesish taxtalarini keskin ajratish xom xom va tayyor mahsulotlar uchun alohida taxtalarni cheklash bilan e'tiborsiz qoldirilishi mumkin.

Materiallar

Daraxt kesish taxtalarining eng keng tarqalgan materialidir. Yog'ochni kesish taxtasi qattiq yog'ochdan yoki alohida o'lchalardan yopishtirilgan. Turli xil zotlardan, turli xil iste'mol xususiyatlariga ega bo'lgan taxtalar ishlab chiqariladi. Givea, Akatsiya, Accia, kuldan, taxtalar kesishga, qarama-qarshi bo'lgan, hidlanmagan hidlar. Bechk va qayindan, taxtalarni keskin kesish uchun juda ehtiyotkorlik bilan. Va eman taxtalari chiroyli tuzilishga ega, va taniqli moddalarning mo'lligi tufayli yuqori antibakterial xususiyatlarga ega. Oak, antibakterial xususiyatlarga qaraganda kichikroq emas, chunki ular uchun ham namlash uchun juda yuqori qarshilik bilan tavsiflanadi.

Yog'och taqsimlangan plastik kesilgan taxtalar. Ular uchun turli xil plastmassadan foydalanish mumkin, ammo polipropilen eng keng tarqalgan. Plastikni kesish taxtalari juda katta shakli va ranglariga ega. Plastikdan siz ko'p funktsiyalarni birlashtirgan asl taxtani yaratishingiz mumkin. Yog'och oldidagi juda muhim va plastik taxtalar suvga o'ziga xos qarshilikdir. Va ularning asosiy noqulayligi juda tez-tez tez-tez uchraydi va ularda ishlatiladigan qo'shimchalar; Toksinlarni taqsimlash tufayli ularning xavfsizligi haqida jiddiy tashvish tug'diradi. Bu, ayniqsa ma'lum bir taniqli ishlab chiqaruvchilarga xosdir. Plastikni kesish taxtalari, ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan yuvish holatini kuzatish juda muhimdir, chunki idish yuvish mashinasida yoki uy kimyoviy moddalar ta'siri ostida plastik kesish taxtalarini yo'q qilish mumkin.

So'nggi yillarda bambuk kengashlari taqsimlandi, ular bambukli bakalar bilan qoplangan. Ularning eng ustunligi - bu suvga yuqori qarshilik va buzilishning etishmasligi. Bambukni keskinlashtirishda kuzatuvida, daraxt va ko'pchilik plastmassadan ancha past. Asosiy noqulaylik ekologik toza emas: bambuk plantatsiyalari daryolarning suv-botqoq erlarida joylashgan, chunki bambuk to'qimalari, toksinlar va og'ir metallar tufayli o'simliklar yuqorida joylashgan oqim va shaharlardan olib tashlanadi.

Silikonni kesish taxtalari kesish matni to'g'ri deb ataydi. Ularning foydalari engillik, moslashuvchanlik, ko'plab ranglar. Asosiy kamchilik - bu chuqur kesilgan, ularda bakteriyalar mo'l-ko'lchilikka ko'payadi. Yuqori haroratni qayta ishlashsiz deyarli imkonsiz.

Shisha, kulolchilik, tabiiy toshlar, metall ham taxtalarni tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo ulardan pichoqlar tezda keskin yo'qotadilar, shuning uchun ular ichki ichki yoki xizmat elementlari sifatida tavsiya etiladi.

Oshxona uchun zamonaviy kesish taxtalari yog'och, shisha, plastmassa, kremniy, tabiiy va sun'iy toshdan qilingan.

Ular meva, sabzavot va baliq shaklida yumaloq, to'rtburchaklar, to'rtburchaklar. Ushbu oshxonasiz, bu salatlar, birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlash, gazak va nonni kesish narxiga tushmaydi. Arsenalda kamida uchta taxta kamida uchta taxtaga ega bo'lishi kerak. Tegishli aksessuarlarni qanday tanlash kerakligini tekshiring, qanday qilib sotib olishda mulohazalar berish kerak.

Kesish taxtalari materiallari bo'yicha

Avvalo, oshxona taxtasi ishlab chiqarish materiallari tomonidan qabul qilinadi. Materiallar o'zlari o'rtasidagi kuch, parvarish qilish usullari, mahsulotlarning hidlari va sharbatlari darajasini farqlaydi. Ushbu mezonlarga asoslanib, go'sht, baliq, sabzavot, kolbasa, pishloq, non uchun tegishli aksessuarni tanlang.

Daraxt oshxona taxtalari

O'rindiqdan yasalgan oshxonadagi kesish taxtalari turli o'lchamdagi va shakllar ko'pincha uy egalarining Arsenalida topiladi. Yog'och ekologik jihatdan do'stona munosabatni tanlang, ammo bu erda bir nechta muhim fikrlar mavjud. Agar bitta mahsulot qattiq qatordan qilingan bo'lsa, boshqalar tuzoqqa beriladi, shuning uchun kimyo allaqachon tarkibda mavjud.

Modellar qattiq yog'ochdan Bu qimmatroq. Ular ancha kuchli, bo'lmang va kirishni yo'lga qo'ymang. Tanlash, ishlab chiqarish uchun o'tinning qaysi zoti zoti ishlatilganligini aniqlang.

• Professional oshpazlar tomonidan bardoshli va barqaror eman va akasiya taxtalari. Kamchilik - yuqori narx.
• Bech va qayindan mahsulot narxi uchun eng amaliy va maqbuldir.
• Qarag'ayning modellari hatto arzonroq, ammo yuqori gigroskopiklik bilan farqli ravishda ularni non va boshqa quruq mahsulotlar uchun ishlatish yaxshiroqdir, shundan keyin siz yuvilmaysiz.
• Istalgan kauchuk va gevent e'tiborga loyiqdir - bunday mahsulotlar namlik va o'tkir pichoqlardan qo'rqmaydi.

Rad qilmang qo'llangan modellar, ular deformatsiyaga chidamli va massivdagi mahsulotlarga qaraganda namlikdan kamroq qo'rqishadi. To'g'ri va tezroq bo'linish.

Yog'och kesish taxtalarining barcha turlari yumshoq himoyalangan, ular tez-tez yuvilib, yaxshilab quritilmasdan va yaxshi quritilmasdan. Go'sht va baliq uchun maxsus modellarni tegishli belgi bilan sotib olish maqsadga muvofiqdir. Ular antibakterial himoyani ta'minlaydigan maxsus moylar bilan singdiriladi.

Yog'ochning etishmasligi parvarish va dezinfektsiyaning murakkabligi. Ular go'shtni, ayniqsa metall boderlarni urmaslik yaxshiroqdir.

Yog'och - oxiridagi taxtalarning eng bardoshli. Bular kuchli yog'ochdan yasalgan, ular odatdagidan qalinroq va maxsus moylar bilan to'yingan. Ularning asosiy farqi - bu tolalarning kesish yuzasiga perpendikulyar joy. Ushbu joy pichoqning quyoni haqida ogohlantirmoqda.

Mash'ala Kesish kengashlari professionallarga tegishli. Ular go'shtni suyak bilan maydalab chopishlari mumkin. Agar kuchli ifloslantiruvchi bo'lmagan bo'lsa, himoya moylarini olib tashlamaslik uchun yuvish vositalarisiz yuvish yaxshiroqdir. Xizmat hayotini oshirish uchun oziq-ovqat mineral moyi bilan namlash tavsiya etiladi.

Arzon taxtalar plywarddan Bu non, ko'katlar, sabzavotlar, pishloqlar va kolbasa uchun juda mos keladi. Plyunder - yopishtirilgan yog'och, shuning uchun kompozitsiyada shubhali narsa yo'q. Yelim xavfsizligi juda muhim.

Bambuk - alternativ o't

Bambuk oshxonasi taxtasi yog'ochga o'xshaydi. Ammo bambuk juda tez o'sadi, shuning uchun ancha arzon. Kitchen uchun bambuk mahsulotlari namlikdan qo'rqmaydi, ular suvli mahsulotlar uchun ishlatilishi va jasorat bilan yuviladi. Bambuk mikroblarning rivojlanishini bostirishi uchun o'ziga xosdir, bu hidni o'zlashtirmaydi.

Bambuk kesish taxtalari har doim bo'shliqning ichida, xuddi daraxtga o'xshab qolgan bo'lsa ham, siz daraxtga o'xshasa ham, sening chang'i mumkin emas.

Kesish uchun shisha va shisha-keramika aksessuarlari

Mo'rt, ammo chiroyli va amaliy shisha Chiqish uchun armatura nam mahsulotlar uchun qulay, chunki ular tezda yuvilishi va dezinfektsiya qilinishi mumkin. Naqshli modellarni tanlash, rasm teskari yo'nalishga nisbatan qo'llanilishini tekshiring, aks holda bo'yoq ovqatga tushadi.

Shisha yuzalar har qanday mahsulot uchun mos keladi, ammo ularni maydalashga va metall bolg'a bilan urishga urinmang. Ular ssildka, kolbasa, ko'katlar, sabzavot uchun qulaydir. Kirish paytida kontrast haroratining ta'siriga stakanni fosh qilmang.

Shisha kulolchilik - bardoshli materiallar, lekin shuningdek zarba va kontrast issiq va sovuqni toqat qilmaydi. Shisha va shisha kulolchilik tezkor pichoqlarni tezda ahmoq qiladi, shuning uchun u kundalik operatsiya uchun juda mos emas.

Shunday qilib, stakan stolga o'tirmaydi, bu erda lipekallangan oyoqlar bor. Ushbu segmentda idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin bo'lgan modellar mavjud. Chiroyli shisha kesish taxtalari pizza stolini, pies, keklarni boqish uchun mos keladi. Issiqlikka chidamli shishalarning modellari issiq uchun palto sifatida foydalanish qulay.

Turli vazifalar uchun arzon plastik

Plastik kesilgan yuzalar eng arzonlardan biridir, ammo bu variantni darhol rad etmasligi kerak. Yuqori sifatli plastmassa aşınma va kesish uchun chidamli. Plastmassadan yasalgan oshxonadan yasalgan oshxona yuvish va dezinfektsiyalash oson. Ular juda ko'p joy egallamaydilar, ular yiqilib, urishdan qo'rqmaydilar. Plastmassadagi mahsulotlar shishadan ko'ra osonroq - ular qovurmaydilar.

Juda qiziqarli plastik transformatorlarBu bükününün shakllantirilgan, sabzavotlarning ogohlantirishi. Agar qismlardan birida teshiklar bo'lsa, unda siz Folderandiyada bo'lgani kabi, meva va sabzavotlarni yuvishingiz mumkin.

Arzon plastik taxtalar - shubhali tanlov. Bunday yuqori sifatli plastmassa ishlab chiqarish uchun, u tezda pichoqdan kichik tirnalgan holda yopiladi. Albatta, siz nostandart narsalarni kesishingiz kerak bo'lsa, ushbu parametrni sotib olishingiz mumkin. Qimmat va sevimli yordamchini xavf ostiga qo'ymaslik uchun.

Bozor yangiliklari - silikon

Silikon gilamcha taxtani chaqirish qiyin, ammo bu mahsulotni kesib tashlashga xizmat qiladi va vazifani bajarishda yaxshilandi. Silikon oson va moslashuvchan, slekis sabzavotlar plastinkaga zid kelishi va pan ichiga quyish uchun qulay bo'ladi va aksessuarni to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga yuboradi. Material past va yuqori haroratdan qo'rqmaydi, yuvish va zarbalar. Bu yaxshi, hatto stolga yopishadi va ishlayotganda sirpanmaydi.

Yaxshi ishlab chiqaruvchilar silikonni teshish va kesish orqali tiklanadi. Silikon matlari ko'pincha santimetrlarni markalash orqali to'ldiriladi, bu mahsulotni sinovdan tayyorlash qulay. Issiq va pishiriq uchun gilamchadan saqlanadigan modellar mavjud.

Ba'zida silikon birlashtirilgan versiyalarda, masalan, sirpanish bo'lmagan tayoq, tutqichlar, yon yuzalar sifatida topilgan. U yog'och, plastmassa, stakan bilan birlashtirilgan.

Og'ir va qattiq tosh

Tosh kesilgan yuzalar og'ir va massiv. Tabiiy toshdan yasalgan va bardoshli, ammo ularning afzalliklarini oshirib yubormang.

• Tabiiy tosh gözen, u ifloslanish va sharbatlarShu bilan birga, uni yuvish va dezinfektsiya qilish muammosizdir.
• Tosh haqidagi pichoqlar shishadan ham tezroq ahmoqdir. Kulolchilik pichoqlari uzoqroqda qolish yaxshiroqdir.
• Materiallar haroratning keskin o'zgarishi mumkin emas.
• Kislotalar bilan bardoshli aloqalarga yo'l qo'yilmaydi.

Marmar va granit taxtalari ko'rinadigan xushbo'y hidsiz quruq va kam yog'li mahsulotlar uchun yaxshiroq ishlatiladi. Tajribali styuardessalar xamirni yuvishda ulardan foydalanishni tavsiya qiladilar.

Sun'iy toshdan yasalgan kesish kengashlari narxi bo'yicha qulayroq. Ular polimerlarga asoslanadi, shuning uchun materiallar ancha oson, kuchliroq va parvarish qilish osonroq. Ishlab chiqaruvchilar qisqichbaqalar keskin ekanliklarini ta'kidlaydilar va sirt hidni yutib yubormaydi va ifloslanishdan osonroq yuviladi.

Qo'shimcha funktsiyalar bilan funktsional taxtalar

Ajratish ushbu oddiy aksessuarga ham tegdi. Bugun siz kengaytirilgan funktsiyalar va antibakterial qoplama bilan kesish taxtasini, masalan, kumush zarralar tarkibi bilan sotib olishingiz mumkin.

Non bilan nonboard

Bizda allaqachon nonni saqlash va kesish uchun mo'ljallangan panellar bilan kasallanganmiz. Bunday variant qulay, chunki siz hech qachon, siz hech qachon issiqlik bilan issiqlik bilan issiqlik bilan kasallanishni talab qiladigan mahsulotni aralashtirasiz.

Xuddi shu qatorda pirog va pizza uchun maxsus takliflar mavjud. Ular oziqlantirish va saqlash uchun qulay.

Baguete kesish moslamalari

Oshxonada kerak bo'lganda bunday aksessuarlarni hal qiling. Qanday bo'lmasin, ular asl ko'rinishga ega va uzun tayoqni bir xil qalinlikdagi toza bo'laklarni kesib tashlashga yordam beradi. Toza qobiq bilan yangi nonni kesish qulay. Ish uchun pichoqni ko'rgan yaxshiroqdir.

Pishloqni kesish kengashi

Pishloqni kesish uchun maxsus taxtalar bir nechta turdir:

• Turli xil pishloqli navlar uchun pichoq bilan. Ixcham modellarda pichoqlar teskari tomonda bo'linmalarda saqlanadi. Planvonlar uchun qo'llab-quvvatlanadigan yoki tortib olinadigan qutilar beriladigan katta variantlar ko'proq.
• Pishloqli plyonkalar baliq ovlash chizig'i yoki o'rnatilgan pichoq bilanyupqa bo'laklarni kesish uchun mo'ljallangan.
• Non turida shisha qoplamali kichik taxtalar. Ular mikroiqlimni mukammal saqlash bilan qo'llab-quvvatlaydilar.

Pishloq uchun maxsus kemalar har doim faqat tabiiy daraxtdan yoki mog'orga chidamli bambukdan qilingan. Vaqti-vaqti bilan ular yuvish va dezinfektsiyalashlari kerak.

Yuvish uchun ko'p tarmoqli ko'krak qafasi

Yuvish uchun taxtalar uchun turli xil variantlar mavjud. Ushbu satrda eng ixcham yarim doira bo'lib, ular lavabkaga o'rnatiladi. Yana bir variant - Kollande bilan kesish uchun yuzalar.

Agar sizda keng oshxona bo'lsa va ko'p sonli sabzavotlarni qayta ishlash zarur bo'lsa, ulardan voz kechadigan asosiy modellar. Kolderander lavaboning tepasida joylashgan, shuning uchun siz sabzavotlarni kesish va pichoqni yuvish uchun suvni xavfsiz ochishingiz mumkin. Shuningdek, bunday model sabzavotlarni tozalash uchun qulaydir.

Sotishda yog'och, plastmassa va shisha buyumlar mavjud. Suvning yaqinligini hisobga olgan holda, engil va amaliy plastmassaga ustunlik berish yaxshiroqdir.

Mahsulot konteyner taxtalari

Bu butun qopqoq, uning qopqog'i va teshik bor. Kesish jarayonida oziq-ovqatlar teshigi, ular tortib olinadigan qutiga tushadigan joydan. Salatlar, güveç va turli xil ingredientlarni talab qiladigan boshqa idishlar uchun qulay.

Chiziq turli xil dizayn variantlariga ega. Ko'pincha ishlab chiquvchilar shakli, qutilar soni va ularga kirish usullari bilan o'ynaydilar.

Xuddi shu satrda non taxtalari bilan qutilar bo'laklari bilan bog'liq bo'lishi kerak. Juda qulay, maydalagich stolda to'planishi shart emas, lekin siz qushlarni quyishingiz mumkin.

Maksimal aniqlik uchun og'irliklar bilan birgalikda

Ikkita muhim qurilmalarni birlashtirish orqali oshxona Aksemessuar dizaynerlari aqlli qurilma yaratdilar. Bunday modelga aniq retseptlar bilan tayyorlashni yaxshi ko'radigan do'konlar kerak. Tinglangan mahsulotlarni tortish qiyin bo'lmaydi va darhol etishmayotgan qismni qo'shing.

Oshxonada qancha taxtalar

Sanitariya standartlariga ega bo'lishi kerak besh taxtasi Turli mahsulotlar guruhlarini kesish uchun. Agar siz uyda juda oz ovqat pishirsangiz va oshxonada doimiy ravishda operatsiya qilsangiz, kattalikni kamaytirish mumkin.

Faol egalarda alohida kesish yuzalarida bo'lishi kerak:

• Xom go'sht uchun - bardoshli, dezinfektsiyani tark etish oson. Mos yoki tosh.
• Yangi baliq uchun - agar maydalanmasa, siz shisha choyshab yoki shisha olishingiz mumkin.
• Termal ishlov berishga duch kelmaydigan mahsulotlar uchun.
• Sabzavot va ko'katlar uchun. Plastik yoki kremniy birlashtiriladi, chunki bu tez-tez yuvilishi kerak.
• Non uchun. Materiallar bunga mos keladi, asosiysi bu alohida va alohida saqlanadi. Osib qo'yish uchun qulay variantlar.

Kesish taxtalari to'plamlariga chiroyli qarang, ammo ular bir materialdan mahsulotni o'z ichiga oladi. Agar bu yog'och to'plam bo'lsa, unda mayda kremniy va shisha sotib oling, ular juda ko'p joy olmaydi, ammo ho'l ishlarga foydali bo'ladi.

Hajmi va shakli - mo'ljallangan maqsadlar va afzalliklar uchun

Kesish kengashi hajmi bilan qaror qiling, shunchaki. Mahsulotlar hajmiga va ularning miqdoriga e'tibor qarating.

• Tovuq, go'sht va baliqlarni kesish uchun 3-4 sm qalinligi bilan 50 sm taxtani tavsiya qiladi.
• Sabzavotlarni salatlar va turli xil taomlar uchun kesish uchun - 20 30 sm.
• Non uchun - 20 dan 30 sm.
• Kichik taxtalar pishloq va sendvichlar uchun kolbasa uchun mos keladi.

Sumaloq, to'rtburchaklar va kvadrat kesish taxtalaridan tashqari, olma, pomidor, baliq, yarim oy shaklida modellar mavjud. Tabassumga shoshilmang, shakl qurilmalarni chalkashtirib yubormaslik va imzo chekmasdan yordam beradi.

Kundalik vazifalar uchun eng qulay shakl to'rtburchaklar, uni oshxonada saqlash osonroq. Pitsa, pirog, Qonavaev, keklar uchun juda zarur.

Cho'chishlar har doim silliq emas. Tez-tez grooves. Ular mahsulotlardan sharbatni to'plash uchun kerak. Bunday modellar sabzavot, meva, go'sht uchun mos keladi.

Bir o'ylab ko'ring - qanday qilib oshxonaning taxtalarini saqlashingiz mumkin. To'plamlar ko'pincha stendlar bilan sotiladi. Bu chiroyli va qulay, lekin stolda yoki shkafda joy kerak bo'ladi. Osib qo'yish yoki osib qo'yish uchun qulay to'xtatib turing. Ushbu shaklda aksessuar tezroq quriydi va mog'orga duchor bo'lmadi.

Barcha oshxonaware yaxshilab yuvish va dezinfektsiyalash kerak edi. Kengash uzoq vaqt xizmat qilishi uchun tavsiyalarga e'tibor bering va stoldagi ovqat xavfsiz edi.

1. Plastmassa, kontrplak va ko'zoynaklardan yasalgan mahsulotlar yuvish vositasi va artib bo'lgan issiq suvni yuving.
2. Qaynoq suv bilan yog'och silkitilgan, va agar ular pasayish yoki axloqsizlik (mahsulotlar) ni payqashgan bo'lsa, pichoq bilan siqish. Siqish uchun daraxtni suvda ushlab turmang va shishirish va qo'shilmaslik uchun plastinka yonida saqlamang.
3. Shisha, plastmassa, sun'iy toshni dezinfektsiyalash uchun sodadan foydalanish mumkin. Kislotalarga chidamli materiallar uchun mos sirka.
4. Gzel, stulda va boshqa naqshlaridagi chiroyli kesish taxtalari faqatgina chetlatilmagan tomondan foydalaning.

Ishlab chiqaruvchi haqida sharhlarni ko'rish va mahsulot uchun ko'rsatmalarni o'qiganidan dangasa bo'lmang. Hunarmandchilik hunarmandlari chiroyli, ammo ular hech qanday xavfsizlik kafolatlari mavjud emas, chunki xavfsizlik kafolati mavjud emas.

Oshxonani tanlash uchun takliflar massasidan qanday qisqartirishqaruvi, siz uchun qaror qiling! Do'konga turli xil modellarga qarang, foydalanishning vazifalari va intensivligini, saqlash va moliyaviy imkoniyatlarga taqqoslang. Siz arzon mahsulotlarni sotib olish va o'zgartirish yoki yaxshilik va go'zallikni afzal ko'rishingiz mumkin.

Har qanday professional oshxona inventarizatsiyasi singari, kesish taxtalari gigiena normalariga va institutning ehtiyojlariga muvofiq oqilona bo'lishi kerak. Onlayn do'konda siz turli xil ranglarning kesilgan taxtalarini sotib olishingiz mumkin. Ammo sizning oshpazlaringiz uchun qanday foydali va ulardan qanday foyda olish mumkin - bizning maqolamizda ko'proq narsa.

Kesish taxtalarining ranglarini to'g'ri tanlang

Gigienik standartlarga ko'ra, professional oshxonada kamida 10 ta kesish taxta bo'lishi kerak, ranglardagi bir-biridan farq qiladi.

Oddiy assotsiativ rangli ajratish HACCC Standardda tasvirlangan va tasdiqlangan:

• Oq - sut mahsulotlari uchun
• Yashil - sabzavotlar uchun
• Ko'k - dengiz mahsulotlari uchun
• Sariq - xom qushlar uchun
• Qizil - xom go'sht uchun

Bir nechta taxtalardan foydalanishning asosiy maqsadi - pishirish xavfsizligini ta'minlash, ya'ni:

• infektsiyaning tarqalishining oldini olish
• xomila va tayyor mahsulotlar bilan aloqa qilishni yo'q qiling,
• turli mahsulotlarning hidlari va didlarini aralashtirishni oldini oling.

Kesish taxtalarining rangiga nimani jalb qilish kerak?

Ko'pincha oshpazlar turli xil ranglarning professional kesish plastik plastiklarini ishlatadilar. Ular etarlicha yorug'lik, bardoshli va gigienik talablarga javob beradi. Plastikning qalinligi 12,5 mm dan 40 mm gacha bo'lishi mumkin. Professional inventarizatsiya aholiga qaraganda qimmatroq. Va shuning uchun ko'proq pul to'lash kerak:

• Tez bo'lgan material, pichoqni mahkamlamaslik uchun juda yumshoq, juda yumshoq bo'lgan materiallar.
• Mulk hid va namlikni singdirmaydi.
• Qulay osilgan teshiklar mavjudligi.
• Stolda qulay mahkamlash uchun rezina oyoqlar mavjudligi.
• Oson tozalash.
• Kimyoviy barqarorlik.
• Jadvalni kesishda suyuqlik oqimining oldini olish uchun yivlarning ba'zi modellari mavjudligi.

Faqat professional oshxona inventarizatsiyasini buyurish, biznesingizda muvaffaqiyatli bo'ling!