O'rta chiziqli o'rmonlarda, Kamchatka tog'larida va Kola yarim orolida, Shimoliy Kavkaz va Qozog'istonning taniqli dashtlari va Markaziy Osiyodagi mashhur qo'ziqorin turlari o'sib bormoqda , bu "sokin ov" oshiqlarini yig'ish kabi.

Darhaqiqat, kasb juda qiziqarli va qiziqarli, undan tashqari, yig'im-terim bilan yig'ib olinishi mumkin. Biroq qo'ziqorinlar Lukoko'da, Edibls, zaharli, oziq-ovqat paytida, siz oziq-ovqat zaharlanishini olishingiz mumkinligini bilishlari kerak. Suratlar to'plamini to'plashga qiziqqan barchaga o'zlarini tanishtirish uchun fotosuratlar, ismlar va tavsiflar bilan egiladigan qo'ziqorinlar taklif etiladi.

Qo'ziqorinlar, hayot va sog'liq uchun xavf ostida bo'lishi mumkin, chunki ular juda muhim va noyob ta'mga ega, ulardan ajratib turadigan va har doim ham talab va mashhurlikka ega emaslar.

Yaxshi qo'ziqorinlar deyiladi, qopqoqlarning pastki tomonida lamellar inshootlari yoki gondyadir, chunki ularning pastki qismidagi qalpoqchalar ichkarisida joylashgan shimgichga o'xshaydi.

To'plam paytida tajribali qo'ziqorinlar har doim qo'ziqorinni mos keladigan maxsus belgilarga e'tibor qaratadi:

Qo'ziqorinning o'rmon qo'ziqoralilari o'sadi, chirigan daraxtda paydo bo'lib, kulrang yorqin mog'orga o'xshaydi. O'rmonning ildizlarini ko'taradigan qo'ziqorin tolalari: o'zaro foydali simbiozni yaratadi: Ko'ziqaning ko'kragidan qo'ziqorinlar ovqatlanish va namlik mineral elementlarini oladi. Qo'ziqorinlarning boshqa turlari ularning ismlarini yanada aniqlaydigan daraxtlarning qoyalariga bog'langan.

Ro'yxatda o'rmon qo'ziqorinlari fotosuratlar va ularning ismlari mavjud:

• boberik;
• supurish;
• bogyyy;
• podbovik;
• ryzhik qarag'ay;
• oakovik krop yoki oddiy, boshqalar.

Penbovik

Izohli va aralash o'rmonlarda, qo'ziqorinlarni zavq bilan topgan boshqa ko'plab qo'ziqorinlar:

• ryzhiki;
• yoz, kuz, o'tloq;
• sariyog ';
• xom;
• yuk tashish;
• poly qo'ziqorin va boshqalar.

Lizuki

To'lov paytida qo'ziqorinlarni yig'ish uchun maxsus to'quvchi Lukoshki uchun to'g'riroq, ular ventilizatsiya qilishlari mumkin bo'lgan maxsus idishda ular o'z shakllarini saqlab qolish osonroq bo'ladi. Aksincha, paketlarda qo'ziqorinlarni yig'ishning iloji yo'q, aks holda uyga qaytganingizdan so'ng, siz simobni shakllantirasiz, shaklsiz massani aniqlay olasiz.

Ehtimol, ular yeyiladigan va yosh va qurtlarni tashlab yuborish kerakligini faqat ma'lum qo'ziqorinlarni to'plashlari mumkin. Shubhali qo'ziqorinlar ularni chetlab o'tish, ularni chetlab o'tish yaxshiroq emas.

To'plash uchun eng yaxshi vaqt, qo'ziqorin kuchli va yangi bo'lganida, ular uzoq vaqt saqlanib qoladi.

Ko'zlanadigan qo'ziqorinlar va ularning tavsifining xarakterli belgilari

Nobel, mazali va foydali qo'ziqorinlarning bir qatorida "toadstool" so'zi bilan jihozlangan maxsus guruh mavjud bo'lib, ular hamma zaharli yoki halokatli, 30 ga yaqin turlari bor. Ular odatda ovqatlanish uchun keyingi eshikni o'stiradigan narsalar uchun xavfli. Afsuski, bir necha soatdan keyin odam kasalxonaga urilganda, xavfli qo'ziqorin yeyilganligi ma'lum bo'ldi.

Bunday jiddiy muammolardan qochish uchun fotosuratlarni ko'rish, fotosuratlarni ko'rish oson bo'lmaydi, ular "Sokin ov" ga erishishdan oldin, yeyiladigan o'rmon qo'ziqorinlarining ismlari va tavsifini ko'rish oson bo'lmaydi.

Siz birinchi darajali, yuqori sifatli qo'ziqorinlar eng yuqori did va ozuqaviy xususiyatlarga ega bo'lgan birinchi toifani boshlashingiz mumkin.

Oq qo'ziqorin (yoki Borovik) - U chempionat palmasiga beriladi, u qarindoshlar orasida eng kam uchraydigan, bu qo'ziqorinning foydali xususiyatlari noyobdir va ta'm sifatlari eng yuqori hisoblanadi. Qo'ziqorin kichkina bo'lsa, shlyapa tepasida juda yorqin bo'lib, yoshi rangini sarg'ish jigarrang yoki kashtanga o'zgartiradi. Quvurning pastki qismi, oq yoki sarg'ish, tana katta yoshdagi qo'ziqorinning zichligi, u uchib ketish uchun kuchayib ketadigan bo'ladi, ammo uning rangi kesilganda. Zaharli kabi bilish juda muhimdir safro qo'ziqorinlari Tashqi tomondan oq rangga o'xshash, ammo gbongy qatlamining yuzasi pushti va tanadagi tana qizarib ketadi. Yosh Borovikovda oyoqlar yoshi bilan tomib yoki barrelning shakli bor, u silindrsimon shaklga o'zgaradi.

Ko'pincha yozda guruhlar o'smayapti, uni qumli yoki o'simlik bilan xursandchilik bilan topish mumkin.

- mazali qo'ziqorin mikroelementlarga boy, bu inson tanasidan zararli toksik moddalarni bog'laydigan yutish deb nomlanadi. Ovqatsiz Braun soyasida shlyapa, konveks konveksa, 12 sm diametrga etib, oyog'iga kichik o'lchovlar bilan qoplangan. Tana ma'lum bir qo'ziqorin hidisiz, pushti soyasi tanaffusga aylanadi.

Qo'ziqorinlar nam tuproqni yaxshi ko'radi, ularning orqasida turgan yomg'irdan keyin qayindan turadi, siz Berezning ildizlaridan to'g'ridan-to'g'ri qarashingiz kerak, Osinniki bilan uchrashadi.

- Maxsus sabzi - qizil rangga ega bo'lgan qo'ziqorin, o'rta qism, doiralar, pastki qismi, pastki qismida, pastki qismida va oyoqlari juda apelsin, plastmassa qirralarga ko'rinadi. Pulpa ham yorqin to'q sariq rangga ega, yorug'likka chidamli xushbo'y hid va ta'm, silk sharbati, tanaffus, yashil, burg'ulashda chiqariladi. Qo'ziqorinning ta'mi juda yuqori baholanadi.

Qumli tuproqlarda qarag'ay o'rmonlarida o'sadi.

Greup hozir "Qo'ziqorinlar qo'ziqorinning" Qirollik podshohi "deb hisoblanmaydi va o'zlashtirmaydi, ammo bu boshqa ishlov berishda foydalanish uchun mos emas: asosan sho'r suvda qoladi. Yoshligida shlyapa tekis bo'lib, yoshi bilan qizarib ketayotganda, yoshi bilan sarg'ish, sarg'ish va yashil-oq rangga o'tmoqda. Bu shaffof, vitreus diametrik doiralar singari - o'ziga xos zaminlar belgilaridan biri. Oyoqning plitalari shlyapa chetiga joylashtirilgan shlyapa tomoniga joylashtirilgan. Oq singan pulpa taniqli er osti hidi, oq sharbat, oq sharbat, sariq rangni boshlaydi.

Bundan tashqari, siz ikkinchi toifaga tegishli, ehtimol, mazali va orzu qilingan qo'ziqorinlarning tavsifini ko'rib chiqishni davom ettirishingiz mumkin, ammo ularning ozuqaviy qiymati biroz past, tajribali qo'ziqorin ularni chetlab o'tmaydi.

- Quvur qo'ziqorinining jinsi, bu neft sochli qalpoqli qalpoqcha, birinchi qizil-drier, keyin markazdagi tuberkulyar bilan suyanmagan, yarimsarko'g'r bilan aylandi. Pulpa kesilganda o'zgarmasdan suvli, sarg'ish rangga ega.

Boosinch (Osinovik) - Yoshi, shlyapa to'plangan bo'lsa-da, bir necha kundan keyin uning shakli qora tarozi bilan qoplangan tog 'tizzasida 15 sm balandlikka chidamli oyoqqa o'xshaydi. Oq rangli bir tilim pushti-binafsha rang yoki kulrang-binafsha rangga kiradi.

- Qimmatbaho, elita qo'ziqorinlarini anglatadi, oq qo'ziqorin bilan o'xshash narsalarga ega bo'lib, birinchi bo'lib kitobni pastga tushirdi, u kitobni o'rab turgan, u ko'proq kvartirada, yomg'irli moddalar mavjud, Teri qiyinchilik bilan ishdan bo'shatiladi.. Oyog'i zich bo'lib, silindr shakli diametri 4 sm gacha, tez-tez yupqa tarozilar bilan uchraydi.

- Tashqi tomondan oq qo'ziqoringa o'xshash, lekin u qizg'ish rangli rangli rangli, qora va jigarrang, qizg'ish rangli rangli rangning oyog'i bor. Tana go'shtli va zich, yorug 'sariq, tanaffusda yashil rangda.

Oakovik odatiy - Oyog'i yorqinroq, baza qizg'ish rangli tint bilan bo'yalgan. Pulpa go'shtli va zich, yorug 'sariq, tanaffusda yashil.

Uchinchisining qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning nomlari - Ajam qo'ziqorinlarini eshitishning ismlari unchalik ko'p emas, ammo bu juda ko'p, bu toifadagi qo'ziqorinlar birinchi ikkitadan bir qatorda. Qo'ziqorin mavsumida etarlicha oq, qovurilgan, neft va boshqa, to'lqinlar, chanterel, xom ashyo yig'ilishi mumkin. Ammo olijanob qo'ziqorinlar soni bilan kambag'al bo'lsa, bu qo'ziqorinlarni uyga bo'sh savat bilan qaytib kelmaslikni bajonidil yig'adi.

- Pushti, oq, bir-birlari juda o'xshash bo'lsa, farq faqat qalpoqchaning rangida, soqolli qizil, qizil - shlyapa engilroq, Dumaloqlar etishmayotgan, ingichka, plitkalar tor va tez-tez uchraydi. Qattiq pulpangiz tufayli to'lqin transportga yaxshi o'tkaziladi. Foydalanishdan oldin bizga uzoq termal qayta ishlash kerak.

- Rossiyada o'ndan ortiq turdagi eng ko'p uchraydiganlar, ba'zida ular ularga shlyapalarning go'zal xilma-xilligi uchun "toshqin" ning she'riy ta'rifini berishadi. Eng mazali taomlar - bu pushti rangli, qizg'ish to'lqinli egri yoki yarim shaklidagi shlyapalar, quruq holda ular muzlatilgan. Oq dog'lar bilan notekis bo'yalgan shlyapalar bor. Oyoq balandligi 3 dan 10 sm gacha bo'lgan xom oshxonada pulpa odatda oq, juda mo'rt.

Oddiy Chanterellar - Dushmalar deb hisoblanadi, shlyapalar yoshi bilan dafn qilindi, ularda notekis silindrsimon oyoqlarga aniq o'tish, poydevorda eshkak eshishmaydi. Zenzali go'shtli pulpa, yoqimli qo'ziqorin xushbo'y hidi, o'tkir ta'm. Fresdan, chanterellar to'lqinli yoki jingalak shakllangan qalpoq bilan ajralib turadi, ular mallalardan yorqinroq ko'rinadi.

Qizig'i shundaki, Chanterellar qurti emas, chunki uning tarkibida qo'zichomnoz hasharotlari, qo'ziqorin va artropodlardan tortib olish. Radionuklidlarning jamg'arma darajasi o'rtacha.

Chanterellarni yig'ish, siz Lukukchkoga, yeyiladigan qo'ziqorin bilan birga kelmaganligi uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak edi flager yolg'on Faqatgina hozirgi kundan farqli o'laroq, qari bo'lib, u och sariq rangga ega bo'ladi.

Turli yoshdagi qo'ziqorinlar bo'lgan Chanterel-ning koloniyasini topganda ularni ajrating:

• bir rangning har qanday yoshidagi haqiqiy qo'ziqorinlar;
• soxta yosh zamburug'lar - yorqin to'q sariq.

Katta kattalardagi qo'ziqorinlardagi to'p shaklidagi shlyapalar bilan, qizg'in rangli va jigarrang rangli plitalar bilan, jigarrang rangli va zich joylashgan. Qazqiriq qo'ziqorinlarining hidi yoqimsiz, shuning uchun kamsinalarga o'xshash yoshliiyni yig'ish tavsiya etiladi.

- Ko'p sahifalarda puchlar bilan o'sib borayotgan qo'ziqorinlar har yili o'sadi, shuning uchun bunday qo'ziqorin joyining xotirasi har yili eskirgan holda, hosil kafolatlanadi degan ishonch bilan unga qaytishi mumkin. Ular tambarlar, chirigan dumlarda, daraxtlarni sotib olish oson. Ularning qopqoqlarining ranglari bejiriy-jigarrang, har doim markazda, qirralarga engilroq, qirralarga engilroq, yuqori namlik qizg'ish rangga ega. Yoshlardagi shlyapalar shakli yarim ga o'xshash, pishgan - tekis, ammo sil kasalligi o'rtada qoladi. Oyoqlarning oyoqlari kepkasiga o'sadi, ingichka plyonka o'sadigan, dehqonchilikka ko'ra, yubka oyog'ida qolmoqda.

Maqolada fotosuratlar, ismlar va ularning batafsil tavsifi, qo'ziqorin turlari bo'lgan barcha echkilar turlari juda ko'p emas: echkilar, plyonkalar, kavralar, shinalar, toshlar, boshqalari - ularning xilma-xilligi juda katta.

Qo'ziqorinlar uchun o'rmonga yig'ish, zamonaviy, yomon jiddiy qo'ziqorinlar ushbu sohada eng ko'p uchraydigan qo'ziqorinlarni telefonda topilgan qo'ziqorinlar fotosuratlarini yaxshi deb tekshirish uchun ishlatilishi mumkin uchi.

Rasmlar bilan yeyiladigan qo'ziqorinlar ro'yxati

Ushbu slayd-shouda barcha qo'ziqorinlar, shu jumladan maqolada aytilmaganlar:

Kuzda qanday qo'ziqorin o'sadi? Siz bu savolga qisqacha javob berishingiz mumkin: "Ha, yozda deyarli bir xil" va printsipial jihatdan shunday. Biroq, yana bir nechta savol berish uchun siz yana bir savolga javob berishingiz kerak, ular, bu tabiiy ravishda birinchi savolga javob berishingiz kerak bo'ladi, "Qanday qo'ziqorin qo'ziqorinlar uchun eng ko'p hosil bo'ladi?", "Qachongacha kuzgi o'rmonda borasiz savat? "Va eng asosiysi -" Qanday kuzgi qo'ziqorinlar sovuqqa eng qat'iy? "

Ushbu maqola ushbu savollarga to'liq javob berish uchun mo'ljallangan.

Turli xil kuzgi zamburug'lar

Qo'ziqorinlar kuzda o'sadi, ammo ularning barchasi uch toifaga bo'linishi mumkin:

Shuningdek, qo'ziqorinlar, meva berish davri yozgi va qisman sentyabrni qamrab oladi. Aftidan, ular kuz qo'ziqorinlariga ham tegishli bo'lishi mumkin. Biroq, o'sha qo'ziqorinlar yig'ayotgan o'nlab yillar - ular hali ham yozning barcha belgilarini namoyish etmoqda va chindan ham kuzlar paydo bo'lishi bilanoq paydo bo'ladi. Shuning uchun, men ularning yozni ko'rib chiqishga moyil bo'lgani kabi, men bu qo'ziqorinlarni ko'rib chiqmayman. Ammo, agar men buni qilishga rozi bo'lsam ham - maqola balandlik nuqtai nazaridan katta bo'lib, bitta nashrga mos kelmaydi.

Shuningdek, men quyidagi rivoyatda, bu qutbli qo'ziqorinlar haqida e'lon qilishni e'lon qilmoqchiman. Kuzda ulardan tashqari, ko'p zaharli va yodgor qo'ziqorin paydo bo'lishi aniq, ammo barchasi alohida e'tiborni talab qiladi.

Obrabqi

Obabqi yoz yoki yozgi kuz qo'ziqorinlariga tegishli bo'lishi kerak, chunki bu davrda ular asosan yig'iladi. Ushbu qo'ziqorinlar haqida ko'proq o'qing - ularning o'sayotgan joylari va meva berish davri haqida quyidagi maqolalarda o'qish mumkin:

• (Aytgancha, ko'tarilgan ilmiy tasnifga ko'ra - shuningdek, obabass).

Biroq, ushbu qo'ziqorinlarning ba'zilari hatto oktyabr oyining oxirida meva beradi. Keyin, men Obabkovdan eng "kuz" ni ko'rib chiqmoqchiman.

Obabok qattiq

Bu shuningdek, ayniqsa nozik yoki popoley. Juda zich pulpik uchun shunday deb nomlangan.

U populyas va aspinsiya ostida, ohak, baraban va qumli tuproqlar bo'lgan joylarda o'sadi, ammo kamdan-kam uchraydi. Meva iyul oyining oxiridan noyabrgacha.

Podbotovik bolotnaya

Bu uning yorqin rangi bilan tanilgan, ular toqatli subbektiv ohanglar, xom, xom, xom va bo'sh pulli pulpa (ayniqsa issiq ishlov berilgandan keyin).

Qo'chqasi ostida - botqoqlarning chekkasida, miyasli xom aralash o'rmonlarda, mossy axlatxonada. Meva hamma halol davr (Mish-mishlarga ko'ra - bu hatto may oyida paydo bo'lishi mumkin, shuning uchun u ham bog'liq bo'lishi mumkin). Kuzda bu qo'ziqorinni o'rmonda deyarli birinchi qorga aylantirilishi mumkin.

Podbotovik qora

Tashqi tomondan - oldingi qo'ziqorinning to'liq antiparodini, ammo boshqa barcha narsalar deyarli o'xshash bo'lib, u nam joylarni yaxshi ko'radi va kuzning o'rtasida ham paydo bo'lishi mumkin.

Boosinli oq

Qizig'i shundaki, va bular orasida o'ziga xos xilma-xil, nam joylarga va sovuqqa chidamli.

Oqish oq - qo'ziqorin kam, mevasi iyundan sentyabrgachaAmmo birinchi qorgacha o'rmonda aniqlash mumkin. Kichik misol tufayli aniq noma'lum - bu simbiozga qanday daraxtlar kiradi. Bitta versiyada - ignabargli daraxtlar bilan qayin bilan.

Bosh - jigarrang barg

Asosan, mometus sariq-jigarrang yozda bir necha mavsum oxirida to'planadi. Biroq, uning meva havzalari avvalgi qo'ziqorin kabi - birinchi qorni uchratishda davom eting. Mikoriza qayin bilan shakllanadi.

Yog'li

Bir paytlar oktyabr oyining uchinchi o'n kunligida bir marta yig'ish uchun bo'lganman. Kuzning eng yuqori nuqtasi sovuq edi, birinchi qor shoshilmayapti. Yoshliklarda o'tning shikastlanishining buzilishi orasidan minglab "yangi muzlatilgan" moylar orasida Chervich deyarli duch kelmadi. Odamlar allaqachon buzilgan bu qo'ziqorinlarni ko'rib, hech kim yig'madi. Va behuda. Axir, ular bir marta muzlashadi va eritishmagan. Ha, iliqlik bilan ular bo'shashmasdan va qorong'i bo'lib qoldi, ammo ular yaxshi tozalashda hidlashdi. Biroq, qaynoq suvda moyni tezda va ularning barcha atirlarini bulonga berdi. Qo'ziqorin hayajonlanib, mendan qanday ko'rinishga ega edi - men yeyman, yozda eganimdan ko'ra, muzqaymoq qo'ziqorinlari emas.

Kuzda o'sadigan yana bir qo'ziqorin - bu kuzda o'sadigan yana bir qo'ziqorinlar, ba'zida esa birinchi sovuqqa yoki hatto qor ostida yig'ilishi mumkin. Asosiysi - jim, tozalash.

Siz maqolaning moylari haqida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin: ". Quyidagi ro'yxatda men ularning eng ko'p kuzini tasvirlab beraman.

Massuar yoz

U massael donalari, erta yog'.

Mikuriza S. shakllanadi. qarag'ay, Meva iyun-oktyabr oylaridaAmmo ba'zida may oyining ikkinchi yarmida kuzatiladi (bu ehtimol hisoblab chiqilishi mumkin) va noyabr oyi boshida.

Klinton Masuror

Amerikaning fuqarosi sharafiga nomlangan, bu qo'ziqorin ma'lum kashtan yog'i yoki boyqushlar boyqushlarAmmo ko'pincha u unga masofada mada leych bilan aralashtiriladi.

Klinton Masuror o'sib bormoqda lichs. Meva iyuldan oktyabrgacha.

Massa nyusha

Olim nomidagi boshqa qo'ziqorin - Germaniya botanika.

Avvalgi neft - Mikuriza shakllari bilan lichs. U qit'aning mo''tadil zonasida juda keng tarqalgan, tog'larda baland ko'tarilishni yaxshi ko'radi. Meva iyuldan oktyabrgacha.

Bolotnaya pyureedral

U maslet Marsh Sariq. U sariq va oltin ohanglar tomon juda ifodali unutilmas rangga ega. Toza kuz qo'ziqorin.

Xom pasttekotni, daryo suvi, ko'llar va botqoqlarning sevgisi - bu joylarning barchasi ho'lroq. Mikuriza S. shakllanadi. oddiy qarag'ay Va boshqa bir nechta ikki xil qarag'ay. Meva sentyabrdan oktyabrgacha.

Zaytun nordon

Egasi biroz bo'sh pulli, ta'm sifati oddiy moylardan past. Shlyapasini qamrab olgan shilim kislotali didga ega - bu qo'ziqorin va uning ismini oldi.

Mikoriza besh devorli qarag'ay bilan shakllanadi, shu jumladan sibir CEEDOM. G'arbiy Sibirda juda keng tarqalgan. Meva iyuldan oktyabr oyining boshigacha.

Masworn sarg'ish

Ushbu qo'ziqorin shlyapa ostining pastki yuzasi yoqimli ocher reysi bor.

Bu juda keng tarqalgan, Evrosiyo va Shimoliy Amerikada ham uchrashadi. Ostida o'sadi ikki-ikkitaga ega, voqea va ostida oddiy qarag'ay. Meva iyun-oktyabr oylarida.

Ushbu Maslinka qopqoqlarining terisi kuchli laksatif xususiyatlarga ega, shuning uchun ovqat pishirishdan oldin.

Qirmizi qizil

U yaxshi ta'm bilan mashhur bo'lgan masidjir bo'lgan masidjir.

Mikurizu shakllantiradigan juda kamdan-kam qo'ziqorin. Meva davri - iyun-oktyabr oylarida.

Oq

Bizning kengligimizda to'plangan deyarli barcha oq qo'ziqorinlar pasaymoqda - bu haqiqatni tasdiqlash uchun bu haqiqatga ko'tarilish shart emas. Shunga qaramay, yozda eng katta mevalar kuzatiladi va kuzda (taxminan oktyabrgacha) Ular kamroq bo'ladi. Ammo baribir ular bu vaqtda, janubiy mintaqaga qaraganda yig'iladi - ancha uzoq. Oq qo'ziqorinlar mening turli xil daraxtlar bilan mikorrizu shakllantiradigan bir nechta navlar mavjud - berezami, ega, fir, dub Va boshqa. Oq qo'ziqorinlarni qayg'ulash joylari haqida ko'proq ma'lumotni maqolada o'qish mumkin "".

Jowgray

5-rasm. Modli malla.

O'ziga xos xususiyat - shlyapaning pastki qismida g'altaklar yoki naychalar o'rniga.

16-fotosurat. Joorn Pensiya - shartli ravishda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin.

Ushbu qo'ziqorinlar kuzda, shuningdek yozda o'sadi va birinchi sovuqqa o'tishi mumkin. Ular turli xil o'rmonlarda uchrashadilar, chunki Mikuriza turli xil daraxtlar bilan o'rab olishi mumkin - ikkalasi ham, ignabar ham.

Bizda hamma joyda ta'qib qilmaymiz, lekin Evropada ular juda qutulish mumkin, shuningdek turlardan biri - muxovik pistroy - ziravor sifatida ishlatiladi.

Ayyorona

Cheesecakklarning asosiy massasi yozda meva bo'ladi va yiqilishning boshida - ko'p barglar juda sariq emas va ob-havo qizdirganda. Biroq, xom ashyo orasida kuzning o'rtasida o'rmonlarda joylashgan ba'zi navlar mavjud. Men ularni o'tkazmoqchiman.

Yonoqni urish

Yonayotgan yostiqsimon did uchun shunday deb nomlangan, shuning uchun pishirish yoki tuzlashdan oldin qaynatilishi kerak.

Pine va aralash o'rmonlarda, botqoqlarning chekkasida o'sadi. Meva iyuldan oktyabrgacha, juda oddiy.

Xom ashyo

U - binafsha tufli yoki seleeoid. Quritilganligi bilan bog'liq - dengiz mahsulotlarining juda ta'sirli. Ovqat pishirishdan oldin talab qilinmaydi.

Ignabargli o'rmonlarda qo'pol o'rmon mavjud - odatda ostida qarag'ay yoki yel. Meva iyuldan oktyabrgacha.

Vyuya

Ushbu bobga nomlangan nom kataloglarda, bir xil odamlarga (hech bo'lmaganda bizning mintaqamizda) yaxshi qabul qilindi, bu qo'ziqorin: buqa - Shunday qilib, u shahar qo'ziqorinlari orasida tanilgan, kulba - Shunday qilib, Rustikni chaqirish afzalroq. Form qilinmagan maxsus usul - u juda qayg'uradi va hid juda g'alati, ammo qaynatilgandan keyin u tuzlash uchun mos va hatto qanday qilib! To'g'ri tuzlangan va mavjud bo'lgan, kulbaik didga ta'sir qilmaydi. Va ba'zi gurmetlar va umuman uni boshqa sho'rlangan qo'ziqorinlarga afzal ko'rishadi. Ammo u 5 dan 10 sm gacha bo'lgan diametri 5 dan 10 sm gacha bo'lgan tirnalmaydigan shlyapalarga ega bo'lgan eng yosh mevali tanalarga amal qiladi.

DULLARA yashash joylari - bitiznyaki va qayin o'rmoni bilan aralashtirilgan. Qo'ziqiya, shuningdek, ignabargli daraxtlar ostida paydo bo'lishi mumkin. U soyali va nam joylarni yaxshi ko'radi, bu erda ommaviy klasterlar hosil bo'ladi. Meva iyuldan oktyabrgachaAmmo kuzda yozda juda katta emas.

Soyabon

Ular juda qarama-qarshi - ular orasida evroli va zaharli qo'ziqorinlar ham bor. Deyarli barcha soyabonlar kuzda - oktyabrgacha.

Zaharli soyabonlarni zaharli bo'lib, faqat tajribali qo'ziqorinlardan ajratish oson emas, shuning uchun ularni to'plash juda oz.

Shampigen

Kuzgi qo'ziqorinlar shampendonlarini chaqiring, chunki ular erta chiqa boshlaydilar, ba'zilari hali ham may oyida. Shunga qaramay, deyarli barcha qutbli navlar sentyabr oyida meva bo'ladi va alohida turlar oktyabr oyining o'rtalarida bo'ladi.

Bizning mintaqamizda men turli joylarda bu qo'ziqorinlarni - daryolar banklari bo'ylab, o'rmonlarda va o'tloqlarda, faqat u erda, faqat qoramollar muntazam ravishda kesib tashlagan. Maysazorda shaharda - odatdagi narsa. Ammo champiigonlar "yig'ish" - oziq-ovqat do'koni joylashgan yagona joy.

To'lqinlar

23-rasm. Pushti to'lqin.

Ikkala turdagi to'lqinlarimiz - pushti va oq - Men o'rtada yig'ish uchun keldim - sentyabrning ikkinchi yarmida, men har doim ommaviy meva berishni kuzatdim.

24-rasm. To'lqinlar oq.

Pushti to'lqini yuqori darajada bajarildi bitiznyakiOq - ichkarida yosh qarag'ayning qayiq qirrasi. Ikkala qo'ziqor mevasi yozdan beri kuzning boshidaAmmo pushti oqdan oldin paydo bo'ladi - iyun oyining uchinchi o'n kunligidan, Oq rang faqat ichkariga kiradi avgust. Mevali qo'ziqorinni tugatish sentyabrAmmo bu oq to'lqinga o'xshaydi, keyinroq pushti.

G'altak

Biroq, Kuzning o'rtasida bo'lgan gruzni orasida navlar mavjud.

Ohista kul rang

Ba'zi joylarda u "Yeland qo'ziqorinlari" deb ham ataladi - va ba'zida ko'k rangda ko'k rangda juda o'xshash tarzda aralashtiriladi. Al-o'ziga xos xususiyat - bu qalpoqchining deyarli silliq qirrasi, ko'k rangdagi yalang'och, u tanlangan.

Izohli va aralash o'rmonlarda sariq tuproqni - FIR daraxtlari yoki archalarda topish mumkin. U tog 'o'rmonlarini sevadi - u erda (hech bo'lmaganda hududlarda) juda ko'p yig'adi. Meva iyuldan oktyabrgacha.

Qizil jigarrang zamin

U " timbil" Shunisi e'tiborga loyiqki, u bir necha bor hidli hid (yoki dengiz mahsulotlari - bu arova vaqt o'tishi bilan o'zgaradi: yosh meva havzalari juda yoqimli, keksayishlar esa yolg'on gapiradi va hatto buzilib ketgan baliqlarni eslatadi.

Keng o'lchamdagi o'rmonlarda o'sadi - eman va teri ostida (shuningdek, ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, firmasida simbiozga kira oladi). Xomlarni sevadi, tog'larga ko'tarilish uyalmaydi - dengiz sathidan 1 km balandlikda. Meva, kichik guruhlar.

PATTTYWECE KOSALARI

U. To'lqinlarga o'xshash narsalar, xususan - oqqush, lekin yumshoqroq va yanada kattaroq.

Poplamalar, aspen va hatto ha bilan simbiozga qo'shilishni afzal ko'radi. Issiqlikni sevishning aksariyati janubiy mintaqalarda, xususan, "Volga" ning pastki qismida yig'iladi. Meva iyul o'rtalaridan oktyabrgacha.

Mochgate xafagarchilik

U pishirilgan yalang'och. Ba'zan bir santimetrga osilgan shlyapa chetidagi sezgir shapka chetida seziladi. Bu juda zo'r, shuning uchun ba'zi mamlakatlarda qo'ziqorin mavjud bo'lgan qo'ziqorinlar mavjud deb hisoblanadi. Mish-mish - Ushbu noqulaylikdan keyin keyingi qaynatishdan qutulishingiz mumkin.

U erda eman, misli, romb, buzuq va qayin ostida topish mumkin bo'lgan keng o'lchamdagi o'rmonlarni afzal ko'radi. Meva iyuldan oktyabrgacha.

Ryzhiks

Ridikovning o'nlab turlari bor va bu qo'ziqorinlarning deyarli barchasi kuzda o'sadi, ularning aksariyati yozda paydo bo'ladi. Ularning barchasi alohida maqolaga bag'ishlangan: "". Bu erda men misol sifatida, men qo'ziqorinlar orasida eng katta va ommabop bo'lib, odatiy qarashlarni ko'rib chiqaman.

Ryzhik Real

Kuzgi yildagi qo'ziqorin mikuriza hosil qiladi qarag'ay Va yosh o'rmonlarga e'tibor bering. U kashf etiladi iyunva B. oktyabr - umuman. Va barqaror qor qoplamining ko'rinishi oldidan. Ammo qizilcha unumdor o'rta yozva ayniqsa - in kuzning boshlanishi.

Lizuki

Ushbu qo'ziqorinlar kuzda o'zlarining kasbiy ko'rinishida ajoyib o'sib bormoqda, bu erda emas, balki bu vaqt ichida barqaror bo'lishi mumkin. Xuddi shu narsa deyish mumkin, ularda sariq-to'q sariq rangli rasmga ega emas. Alohida maqola hamma narsaga bag'ishlangan: "", shuning uchun men bu erda ularning ma'nosini ko'rmayapman, bundan tashqari eng mashhur Chanterelle.

Tulki oddiy

30-rasm. Yozgi yoz qo'ziqorinlari kuzda kichikroq miqdorda o'sadi, ammo ba'zida juda do'stona.

U hamma joyda ignabarlar va aralash o'rmonlarda uchraydi, symbiozni turli xil daraxtlar bilan, ayniqsa qarag'ay, yel, eman, buq. Meva mavsumi - iyun oyining boshidan oktyabrgachaAmmo bu qo'ziqorinlar bu qo'ziqorinlar odatda iyul va sentyabrda yaqinroq ko'rinadi.

O'tin

Naviyat deb ataladi (bu ular uchun haqiqatdir va qo'ziqorin qirolligining boshqa vakillari emas, ular bir nechta. Ulardan ba'zilari avgust oyida meva bo'ladi va masalan, bir yillik to'lovlar bahorda bo'ladi, ammo barchasi bitta narsani birlashtiradi - bu qo'ziqorinlar kuzda o'sadi va bu davrda ko'pchilik ularga eng katta mevali meva beradi. Biz alohida maqolani bag'ishladik: "" Bu erda men kuz oyoqlari - qo'ziqorinlar orasida eng katta va ommabop va mashhur.

Pech kuz

U ko'plab o'rmonlarda - daraxtlar ostidagi, ularning ildizlari va komlida har xil o'rmonli qoldiqlarda uchraydilar - bir nechta bo'laklarni to'plashga ishonch hosil qiling. Paydo bo'ladi avgust o'rmonda aniqlanmoqda noyabrgachava qachon kuzda va umuman dekabrgacha. Eng katta meva berish - avgust-sentyabr oylarida kuzatiladi, uchta "qatlam" - ular ma'lumotli qo'ziqorinlar aytganidek.

Grenfinch

U - haqiqiy qator, sariq yoki limon. ZLenushki - bu eng yaxshi sovuqqa meva beradigan odatiy kuzoq chiqadi - boshqa qutuladigan qo'ziqorinlar endi uchlanmaydi. Bu yashil tosh qor ostida yig'iladi.

Mikoriza, asosan qarag'ay bilan ignabargli daraxtlar bilan shakllanadi. Qum ustida yoki siqilgan tuproqlarda o'sishni afzal ko'radi. O'rmonlarda eng katta massiv paydo bo'ladi sentyabrdan noyabrgacha.

Yaqinda uning ko'ktagi atrofida zaharli bo'lish haqida gap ketadi. Evropa tadqiqotchilari, bu zaharlangan bo'lishi mumkin, ayniqsa - agar siz ko'p sonli qo'ziqorin iste'mol qilsangiz. Asrlar davomida bu qo'ziqorin ham qutulish uchun, shunga qaramay, mutaxassislar faqat oldindan tayyorgarlikdan (qaynayotganda) va o'rtacha miqdorda yashil rangdan foydalanishni qat'iy tavsiya qilamiz.

Qishki to'lovlar

Ushbu nomdan allaqachon bu sovuq emas, bu odatdagi qo'ziqorin-ekstremal degani aniq.

Qishki to'siqlar qit'aning mo''tadil zonasidagi hamma joyda - stumda, har xil o'rmonli qoldiqlar va zaiflashgan daraxtlar. Ko'pincha u poplas va voy-da, daryolar va oqimlarda, shahar daraxtlarida (yaqinda, shahardagi bu qo'ziqorinlar ko'proq uchraydi - bu odatda bir juftlik bilan iliqroq bo'lishi mumkinligi sababli daraja). Meva mavsumi - kuzning boshida kuzning boshida, umuman. Va qishda - Qo'ziqorin eriydi davrida mevali jismlar tashlanishi mumkin. Ammo bu eng katta ko'rinadi oktyabr oyining oxiridan noyabrgacha.

Qo'ziqorin yaxshi ta'mga ega, haqiqat juda sirtqi mustahkamlikka ega. Ushbu mol go'shti pishirgandan keyin ham yo'qolmaydi, siz barcha oshiqlarni qo'ziqorinni tatib ko'rmaslikni yoqtirasiz. Shunga qaramay, Osiyo mamlakatlarida qishda to'lov juda qadrlanadi - u erda o'stiriladi. Bu sotuvda va shu erda - "Enokumuk" yoki "inoka" savdo nomi ostida bo'ladi.

Kira Tsekolova

Qo'ziqiy Shohlikning har bir vakili o'sish uchun maxsus sharoitlarni talab qiladi: ba'zi daraxtlar, erning tarkibi, tuproqning tarkibi, tuproqning tarkibi, tuproqning tarkibi va boshqa turdagi turdagi turdagi turlarga ega bo'lgan qo'ziqorinlar. bunday o'ziga xos biogeokenozni shakllantirish jarayonida paydo bo'lgan noyob tabiiy sharoitlar.

Qarag'ay o'rmonlarining tabiiy sharoitlari

Qarag'ay o'rmoni phytonitsidlarni yaratadi, shuning uchun havo dorilarni davolash va o'pka kasalliklarini davolashda yordam beradi.

Aytmoqchi. Fitoncidlar - mikroorganizmlarning rivojlanishini o'ldirishi yoki sekinlashtiradigan uchuvchan birikmalar. Qavmi shimoliy shimoliy iqlim sharoitida kuchli tuproqlarda iqlim sharoitida o'sishga qodir: namlik va botqoq erlarning kamchiliklari bilan qumli.

Quvonchi o'rmonlarda qo'ziqorinlar mo'l-ko'l o'sadi, Mikuritani, shuningdek, butalar, fer va o'tlar bilan bezatadi. Qarag'ay daraxtlari tuproq yuzasiga quyosh nurining chiqishini ta'minlaydi va havo oqimining aylanishiga xalaqit bermaydi. Qo'llab-quvvatlangan qopqoq yashil Makkami, ko'k buta, lingonberries, archa bilan ifodalanadi.

Izohlangan o'rmonda qo'ziqorinlarning o'rni katta, ularning tirikligi sababli (o'rmon axlatining tarkibiy qismlari), diler va quruq singan novdalar mavjud. Qo'ziqorinlar qarag'aylar ostida o'sib bormoqda, ularga qo'ziqorin giphasi tomonidan ishlab chiqarilgan va uglevodlar va uglevodlar va ildizlardan ozuqaviy moddalar evaziga beriladi.

Qo'ziqoroz turlari

Ko'zlanganlar ostida qo'ziqorin qirolligi vakillarining turlari daraxtning yoshiga bog'liq. Qo'ziqorinlar ho'l tuproqda qarag'ay ostida, Bits, xursand bo'ladi. Yosh ikki yoshli daraxtlar ostida kechiktirilgan moy bor, uning hosili 12-15 yil davomida qarag'ayning maksimal umriga etadi. Hosil qopqog'i igna qatlami bilan almashtirilsa, ular ularni sezilarli tuberkulyclesdan qidirmoqdalar.

Kuchli qarag'ay arafasida qatlam qatlamida pasttekisliklarda yashil rangda yashil mevali mevali mevali meva bo'ladi. Singan, eski va yiqilgan daraxtlar, guruhlar ko'paymoqda va undan ko'proq joylarda siz bir qator kulrang, oq qo'ziqorin, qoshiq va boshqa navlar bilan uchrashishingiz mumkin:

1. Oq,yoki Borovik: Oilaning eng qimmatbaho vakili tinchlantiruvchi. Mevali tana go'shtimi. Shlyapa - diametri 8 dan 25 sm gacha, yarim shaklidagi, jigarrang jigarrang soyada. Tana yoqimli hid bilan oq rangda, rang kesish ustiga o'zgarmaydi. Oyoq qalin - 7 dan 16 sm gacha, yonqish qaymoqli rangga ega va sirtda juda ko'p sezilarli to'rga ega. Qumshoq o'rmonlar bilan qoplangan o'rmon o'rmonlarini afzal ko'radi. Iyun - oktyabrgacha mevalar.
2. Qarag'ay qarag'ayxonasiyoki Opel-Redple: Bu oddiy, qarag'ayli daraxtlar va boshqa ignabargli daraxtlar oktyabr oyidan oktyabrgacha kichik guruhlardagi vakili. Bu mot stalli va baxmal yuzasi, rang - to'q sariq-qizil rangli kichik konveks qopqoqiga ega. Oyoq bir xil rangga ega, u yupqa va biroz egri, 5-7 sm balandlikda.
3. Ridxikov: Meltnikovlar oilasining vakillari qizil rang bilan o'z nomini olishdi, bu ularda beta-karotinning yuqori miqdori bilan izohlanadi. Konsentrik halqalar bilan o'ralgan va qirralarni o'rash 5-12 sm diametrda, uzunligi 4 dan 10 sm gacha cho'zilgan, uzunligi 4 dan 10 sm gacha. Pulpa yengil to'q sariq milli sharbatini sindirish joyida zich, yashil. . Izobali axlatni yirtib tashlagan qarag'ay ostida o'sadi. Ommaviy to'plam iyul - sentyabr oylariga to'g'ri keladi.
4. Grenfinch,yoki Yashil rangdagi ROG: Yashil prostatlangan yashil rangli kichik qo'ziqorin. Uning diametri 15 sm ga etadi, markazda u kichik tarozi bilan qoplangan. Oyog'i qisqa, balandligi 4-5 sm. Oq go'shti, yoshi bilan sarg'ish rangga ega bo'ladi. Kesilgan rangda o'zgarmaydi. Sentabr oyidan noyabrgacha bo'lgan 5-8 donaning qarag'ay guruhlari ostida o'sadi.
5. Chanterellar: Qarag'ayli qo'ziqorinlar va sariq to'q sariq rangga ega yorqin qo'ziqorinlar. To'lqinli qirrali shlyapa - 2-12 sm, markazda tekis konmakirovka. Go'sht go'shtli, oyoqdagi tola. Oyoqning o'zi engilroq, silliq va pastga tushadi. Zararkunandalar hayron bo'lmadi. To'plam iyun oyida, keyin avgust - sentyabrda boshlanadi. Asosan ignabargli o'rmonlarda yakunlandi.
6. Oq rang,yoki Supurgi a'lo: Yorqin ignabargli o'rmonlarda oilaviy xom ashyo turlaridan biri. Katta, shlyapa 18 sm diametrga etib boradi, zangli dog'lar bo'lgan oq rang. Sirt ochilgan ochiq shakl va markazda huni mavjud. Oyoq kuchli, shlyapa torayib ketgan bir xil rang. Suvli pulpa yoqimli hidga ega. Kuzning o'rtalariga qadar yilning o'rtalariga qadar o'sadi.
7. Mochoviki: Yuqori didni ajratmang. Oziq-ovqatga mos keladi. Moche, qizil va yashil Moxoviki. Ularda quruq, bir oz baxmal shlyapa diametri 9 sm, qarish singari yoriqlar bilan qoplangan. Rang sariqdan jigarranggacha o'zgaradi. Engil rangning oyog'i silindrsimon shaklga ega, balandligi 8 dan 14 sm gacha. Tana zich, xushbo'y hid yoqimli. Biroq, guruhning boshqa vakillaridan farqli o'laroq, polsha qo'ziqorinlariQitin va boshqa ignabargli o'rmonlarda o'sadi, tabiiy organoleptik ma'lumotlar mavjud.
8. Binafsha rangda ROO: Shartli qutulish mumkin bo'lmagan qo'ziqorin g'ayrioddiy binafsha rang. Uning shlyapasi diametri 15 sm ga etadi, kattalardagi nusxalarda u tekis, markazda bir oz konkav bo'lib, o'rtada bir oz to'qilgan va qirralarning atrofida egilgan. Bazadan qalinlashib, silindrsimon oyog'i. Tana zich, xuddi shu engil binafsha rang soyasi. Ular sarkog 'va boshqa ignabargli daraxtlarda o'sadi va chirigan ignabargli axlatxonada.

Zaharli vakillar

Qarag'ay qoshiqlar ostida nafaqat qutuladigan qo'ziqorinlar o'sadi. Uchrashuv va zaharli vakillar topilgan: ma'yus, rangpar vasiylik, amansarovning navlari va soxta oltingugurtli oen. Ularning inson tanasiga tushib qolgan toksinlar markaziy asab tizimiga, jigar, buyrak va ovqat hazm qilish tizimini hayratda qoldirmoqdalar. O'z vaqtida malakali tibbiy yordamisiz zaharlanish halokatli natijaga olib keladi.

Oziq-ovqat mahsulotlarida qo'ziqorinlar bilan zaharlanish xavfi bo'lmagan taqdirda, qo'ziqorin qirolligi xavfli vakillarining xususiyatlarini bilishingiz kerak.

1. O'lim qopqog'i: U eng xavfli zaharli o'rmon mug'uba hisoblanadi, ularning toksinlari bir muncha vaqtni ko'rsatadi. Diametri 5 dan 15 sm gacha bo'lgan zaytun shlyapasi yarim shaklli shakli va tolali teri bor. Silindrsimon oyog'i, baza "sumka" bor. Oq go'shti, shikastlanganda rangni o'zgartirmaydi, hid zaif.
2. Amandora qizar, qizil va topper shaklidagi: Ularning qalin, go'shtli shlyapalar yashil ranggacha. Yuqorida, choyshabning qoldiqlari mavjud bo'lib, unda yosh misolning tanasi tuzildi. Ular oq bo'laklarga o'xshaydi. To'g'ri oyoq, kengaytirilgan kitob. Tana yorug 'hidlangan va ochiq hid bilan. Kuchli toksinlarni o'z ichiga oladi. Omonita Qizil gllyutinogen ta'sirini ta'minlay oladi.
3. Opel oltingugurt-sariq: Soxta nisbiy ayrimlar deb nomlanadi. Bu, mayda va chirigan yog'ochda kichik guruhlarda mayda qo'ziqorin. Bosh kiyimlar qirralar bo'ylab och sariq rangda, qorong'i tushadi, diametri 2 dan 7 sm diametri bilan. Sariq-oq tanasi doimiy hidli hid bilan ajralib turadi. Oyoq ingichka va uzun. Mevaning yashil ranglari bilan qutulish mumkin bo'lgan turlardan farq qiladi.
4. Qirg'iyda: Oilaning oilasining zaharli vakili. U markazdagi va uning yuzidagi past tirnoqli to'garakli oq krem \u200b\u200bkeng shlyapa bor. Oyoq uzun, quyida kengaytirilgan, qattiq yuzasi, 3-4 sm balandlik. Oq go'shti qaymoqli tintli, zich va yoqimli hid bilan. Issiqlikni davolash paytida vayron bo'lmagan mushakinning yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga oladi.

Irina Selytin (biolog):

Yo'lda ko'zini tana yoki jigarrang qalpog'idagi oq mum qatlami mavjudligi sababli qabul qildi. Vaqt o'tishi bilan, bu mumsimon kuz yorilib, o'ziga xos "marmar" yuzasi hosil bo'ladi. Teri oson, shlyapa markaziga qadar olib tashlandi. Qo'ziqorin zaharli va tarkibida issiqlik bilan ishlash paytida vayron qilinmaydigan musharin mavjud. Eksperimental usullar, Musharin alkaloidining yo'q qilinishi haroratda 100 ° Tamaki hidining paydo bo'lishi bilan haroratda bo'lishi mumkinligini aniqladi. Katta dozalarni eyish paytida belning o'limi 6-12 soatdan keyin 2-3% oralig'ida kuzatiladi.

Agar qo'ziqorinlardan foydalangandan so'ng, siz zaharli qo'ziqorinlar zaharlanish alomatlarini ko'rib chiqdingiz yoki darhol shifokorga murojaat qiling.

Qo'ziqoroz qo'ziqorinlari va unchalik emas. Qarag'ay o'rmon. 2015 yil kuz

Qarag'ay o'rmonzorlaridagi qizlar.

Kuzgi qo'ziqorinlar. Qanday qo'ziqorinlar kuzda o'sadi. O'rmondagi qo'ziqorinlarni qanday topish mumkin. Qarag'ay o'rmonida salom

Xulosa

Qarag'ay o'rmonlari rang-barang qo'ziqorinlarga to'la. Ushbu sovg'alar ushbu sovg'alar uchun ushbu sovg'alar to'plamiga davolanishga arziydi. Qarag'ay o'rmon qo'ziqorinlari ikkalasi ham qutulish mumkin va zaharli.

Qo'ziqorilik va yodil qoldiqlarni tan olishning eng yaxshi usuli bu ularning ismlari, tavsiflari va fotosuratlari bilan tanishishdir. Albatta, agar siz o'rmonda tajribali qo'ziqorin bilan yursangiz yoki o'ljangizni uyda ko'rsatsangiz, lekin hammaga haqiqiy va yolg'on qo'ziqorinlarni ajratishni o'rgansangiz yaxshi bo'ladi.

Zamburug'larning alifbosining nomlari, ularning tavsiflari va tavsiflari ushbu maqolada topilishi mumkin, ular kelajakda qo'ziqorinlar uchun qo'llanma sifatida ishlatilishi mumkin.

Qo'ziqorin turlari

Qo'ziqorinlarning xilma-xilligi juda keng, shuning uchun ushbu o'rmon aholisining qat'iy tasnifi mavjud (1-rasm).

Shunday qilib, Eslatma bilan ular bo'lingan:

• Yo'llanadigan (oq, boellus, chertelle, chanterelle va boshqalar);
• Shartli va edy (Dubovik, yashil, xushchaqchaqlik, xafagarchilik, liniya);
• Zaharatli (Shayton, rangpar vasiy emanita).

Bundan tashqari, ular CAP Niza-ni ajratishga qabul qilinadi. Ushbu tasnifga ko'ra, ular naycha (nohaq shimgichga o'xshamaydi) va lamellar (qopqoqning ichki qismida plitalar yaxshi seziladi). Birinchi guruh neft, oq, buoma va boomlarni o'z ichiga oladi. Ikkinchisiga - Ryziki, yuk, Chanterellar, qiyinchilik va quvnoq. Individual guruh kori deb hisoblanadi, bu mayda-chuyda va truffuffniki.

1-rasm. Yo'l-yo'lakay navlarni tasniflash

Shuningdek, ularni oziq-ovqat qiymatiga ajratish uchun ham qabul qilinadi. Ushbu tasnifga ko'ra, ular to'rt turi:

Turlar juda ko'p bo'lgani uchun, biz ularning rasmlari bilan eng mashhur nomni beramiz. Fotosuratlar va ismlar bilan eng yaxshi qutuladigan qo'ziqorinlar videoda beriladi.

Qo'ziqoroz qo'ziqorinlari: fotosurat va sarlavha

Eski navlari yangi, quritilgan va qaynatilgan shaklda erkin eyish mumkin bo'lganlar kiradi. Ularda yuqori ta'mga ega va o'rmonda yeyiladigan nusxadan foydalanib, o'rmonda yeyiladigan nusxani ekish meva tanasi, hid va ba'zi belgilar va xususiyatlarning shaklida bo'lishi mumkin.

Rasm 2. Ommabop turlar: 1 - Oq, 2 - Veshinkka, 3 - to'lqinlar, 4 - Chanterellar

Biz fotosuratlar va ismlar bilan eng mashhur qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar ro'yxatini taklif etamiz. (2 va 3-rasm):

• Oq qo'ziqorin (Borovik) - qo'ziqorin uchun eng qimmatli topilma. Uning katta yorug'lik oyog'iga ega va shlyapa rangi o'sib borayotgan mintaqaga qarab krigardan to'q jigar ranggacha farq qilishi mumkin. Nonushta paytida pulpa rangni o'zgartirmaydi va yong'oq hidi bor. Bu bir necha tur: qayin, qarag'ay va eman. Ularning barchasi tashqi xususiyatlarga o'xshash va oziq-ovqatga mos keladi.
• Oyshemka: Qirol, o'pka, shoxli va limon asosan daraxtlarga o'sadi. Bundan tashqari, nafaqat o'rmonda, balki uyda, shuningdek, kimoshqlarni logs yoki dumlarda yig'ish mumkin.
• To'lqinlar, Oq va pushti rangga ega bo'lib, uning diametri 8 sm ga etib borishi mumkin. To'lqin shirin yoqimli hid va nonushta, mevali yo'lakcha yopishtiruvchi sharbatni ajratishni boshlaydi. Ularni nafaqat o'rmonda, balki ochiq joylarda ham topish mumkin.
• Lizuki - Ko'pincha yorqin sariq rangda, ammo yorug'lik ko'rinishi bor (Chanterelle oq). Ular yuqoriga kengayadigan silindrsimon oyog'i bor va noto'g'ri shakl shlyapa o'rtada bir oz o'rnatilgan.
• Maslenok Bundan tashqari, u bir necha tur (haqiqiy, kenglik, driviya, oq, sariq-jigarrang, bo'yalgan, qizil-qizil, qizil, kulrang va boshqalar) bo'ladi. Eng keng tarqalgan, bargli o'rmonlarda qumli tuproqlarda o'sadigan haqiqiy yog'li vositadir. Shlyapa tekis, o'rta tuberkulli, o'rtada mayda sil niqobi va xarakterli belgi - bu pulpadan osongina ajralib turadigan shilliq qavat.
• O'tin, Meadow, kuz, yoz va qish, yig'ish juda oson bo'lgan yeyiladigan navlarga tegishlidir, chunki ular daraxtlar magistrallari va dumlarida katta koloniyalar o'sadi. O'sish mintaqasiga va turlarga qarab ochiq rangning rangi farq qilishi mumkin, ammo, odatda, soyasi krigarga qarab silkinish. Eskunlarning xarakterli xususiyati baholanadi - soxta egizaklarda bo'lmagan oyoqqa halqa bor.
• Buvinoviki naychaga tegishli: ularda qalin oyoq va to'g'ri shaklli shapka, rangi sariq va to'q jigarranggacha qaymoq turiga qarab farq qiladi.
• Ryzhiks - Yorqin, chiroyli va mazali, uni ignabargli o'rmonlarda topish mumkin. To'g'ri shakli, tekis yoki huni. Oyoq silindrsimon va zich, rang shlyapa bilan to'g'ri keladi. Tana to'q sariq, ammo havoda tezda o'sib, sharbatni ignabargli qatronning ajrim hidi bilan ajratishni boshlaydi. Hidi yoqimli va uning tanasining ta'mi biroz o'tkir.

3-rasm. Eng yaxshi qutbli qo'ziqorinlar: 1 - Maslenok, 2 - Boyqush, 3 - Boosynoviki, 4 - Ryzhiki

Eshib ketishi mumkin bo'lgan navlar qatoriga shampigz, shibliklar, xom ashyo, truffuff va qo'ziqorinlarga unchalik qiziqmaydigan boshqa ko'plab turlarni o'z ichiga oladi. Biroq, deyarli har bir qutulish mumkin bo'lgan bahoni - bu zaharli egizak, unvon va pastda qarashimiz mumkin.

Shartli ravishda qutulish mumkin

Shartli qutbli navlar biroz kichikroq va ular faqat maxsus issiqlik ishlov berilgandan keyin ovqatlanish uchun mos keladi. Varetega qarab, u uzoq vaqt davomida qaynatish, vaqti o'zgaruvchan suvni qaynatish yoki toza suvda namlash, siqish va pishirishga muhtoj.

Eng mashhur sharoitda qutulish mumkin bo'lgan navlar (4-rasm):

1. Gupar - Ovqatlanish uchun juda mos keladigan zich pulpa bilan xilma-xillik, garchi G'arb mamlakatlarida yuklar mavjud emas deb hisoblanadi. Ular achchiqlikni olib tashlash uchun, keyin ekish va dengizni olib tashlash uchun qabul qilinadi.
2. Yashil rang (yashil) Bu boshqa talaffuz qilingan yashil rangdagi yashil oyoqlari va issiqlik ishlov berishdan keyin ham saqlanib qolgan shlyapa.
3. Samoviy - Sharq va qalin oyoqning g'ayrioddiy shakli bilan shartli ravishda qutulish mumkin bo'lgan namunalar. Ularni iste'mol qilish faqat issiqlikni davolashdan keyin tavsiya etiladi.

4-rasm. Shartli baholar: 1 - gruzgersy, 2 - yashil, 3 - masxara

Hisoblash va eshigi, shuningdek, ba'zi turdagi trufflllar, pishloq ishlab chiqaruvchilar va Akanorkov ham kiradi. Ammo har qanday qo'ziqorin yig'ish kerak bo'lgan muhim qoida mavjud, ularda shartli ravishda qutulish mumkin.

Yo'llanmaydigan qo'ziqorinlar: fotosurat va sarlavha

Salatlar salomatlik xavfi, yomon ta'vli va juda qattiq pulpa tufayli iste'mol qilinmaydigan turlardan iborat. Ushbu toifadagi ko'plab vakillar odamlar uchun mutlaqo zaharli (halokatli), boshqalari gallyutsinatsiyalarga yoki oson ajralishlarga olib kelishi mumkin.

Bunday yo'l-yo'riqlarni chetlab o'tish maqsadga muvofiqdir. (5-rasmda fotosuratlar va ismlar bilan):

1. O'lim qopqog'i - o'rmonning eng xavfli fuqarosi, hatto kichik bir qismi ham halokatli natijaga olib kelishi mumkin. Bu deyarli barcha o'rmonlarda o'sadigan bo'lishiga qaramay, uni kutib olish juda qiyin. Tashqi tomondan, bu mutanosib va \u200b\u200bjuda jozibali: yoshning yosh nusxalari, yoshi, yoshi, u oq, u oqadi va chiqarib tashlaydi. Og'ir ultratovushlar ko'pincha yosh suzishlar (konditsion yodli qo'ziqorinlar), shampignonlar va xom ashyolar bilan chalkashib ketadi va bir necha kattalarni zaharlaydi, chunki shubhali yoki shubhali nusxasi savatga solmaslik yaxshiroqdir.
2. Qizil oyMen bilaman, ehtimol hamma. Bu juda chiroyli, yorqin qizil shlyapa, oq dog'lar bilan qoplangan. Bu maqsadli va guruhlarni ham o'stirishi mumkin.
3. Shayton - oq qo'ziqorinning eng keng tarqalgan egizaklaridan biri. Uni engil shlyapa va yorqin rangli oyoqlarda ajratish oson kechadi, Borovikov uchun aniqlashtiruvchi.

5-rasm. Xavfli tug'ilmas sinf: 1 - rangsiz realstades, 2 - moomer qizil, 3 - shaytoniy qo'ziqorin

Aslida, har bir qutulish mumkin bo'lgan juftlik haqiqiy uchun niqoblangan va sokin ovning tajribali sevgilining savatchasiga kirishi mumkin. Ammo, aslida, eng katta halokatli xavf, rangparni qayta ishlashni anglatadi.

Eslatma: Ammo nafaqat rangparni qaytarishning o'zlari zaharli deb hisoblanadi, balki ularning mitsiumlari va tortishuvlar ham, shuning uchun ularni savatga qo'yish qat'iyan taqiqlangan.

Yumshovli navlarning aksariyati qorin bo'shlig'idagi og'riq va kuchli zaharlanish alomatlariga olib keladi va bir kishi etarli tibbiy yordamga ega. Bundan tashqari, ko'pgina yaynoq navlari yoqimsiz ko'rinishi va past ta'm bilan ajralib turadi, shuning uchun siz ularni faqat tasodifan eyishingiz mumkin. Shunga qaramay, siz har doim zaharlanish xavfini yodda tutishingiz va o'rmondan olib kelingan barcha qazib olishni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak.

Eng xavfli bo'lmagan qo'ziqorinlar videoda batafsil tavsiflangan.

Boshqa turdagi gallyukunlikning asosiy farq shundaki, ularda psixotrop ta'sirga ega. Ularning harakatlari asosan giyohvand moddalar bilan bog'liq, shuning uchun ularning qasddan yig'ish va iste'mol qilish jinoiy javobgarligi bilan jazolanadi.

Keng tarqalgan zallyutiogen navlarga kiradi (6-rasm):

1. Amanita qizil - Bargli o'rmonlarning oddiy aholisi. Antik davrda, undan damlamasi va choyshablarda antiseptik, immunomatodulyator vositasi va Sibir xalqlari orasida turli marosimlar uchun mast qiluvchi moddalar sifatida ishlatiladi. Biroq, kuchli zaharlanishning sababi sifatida gallyutsinatsiyalar ta'siri tufayli uni ovqat eyish tavsiya etilmaydi.
2. Sprinter Shit Uning najas qoziqlariga to'g'ridan-to'g'ri o'sganligi sababli uning ismini oldi. Turli navlar, mayda-chuyda shlyapalar bilan, ba'zan porloq va yopishqoq yuzasi bilan.
3. Panelli belol (qo'ng'ir-pishirish) Shuningdek, u asosan tuproq urug'lantirilgan tuproqlarda o'sadi, ammo yuzaga kelishi mumkin va sodda suv-botqoq erlarda. Rang shlyapalari va oyoqlari - oqdan kulrang maydagacha.
4. Strofia ko'k-yashil Yolg'iz yoki guruhlarga o'sadigan ignabargli daraxtlarning dumlarini afzal ko'radi. Uni eyish uchun bo'lmaydi, chunki u juda yoqimsiz ta'mga ega. Evropada bunday g'alati, fermer xo'jaliklarida qutulish mumkin va hatto boqilgan, AQShda, u bir necha o'lim tufayli zaharli deb hisoblanadi.

6-rasm. Oddiy gamonlyonogen navlar: 1 - qizil amanita, 2 - Shit Stoshiia, 3 - panelol, 4 - ko'k-yashil rangli belol

Eshloqlar birlashmaydigan joylarda globumulenik turlar o'sadi (suv botqoq erlari, go'ng va go'ngni qoziqlar). Bundan tashqari, ular kichik, asosan ingichka oyoqlarda, shuning uchun ularni Eskunes bilan chalkashtirib yuborish qiyin.

Zaharli qo'ziqorinlar: fotosurat va sarlavha

Barcha zaharli navlar qandaydir tarzda qutulish mumkin (7-rasm). Hatto o'lim bilan xavfli oq rangli tushish, ayniqsa yosh namunalarni xom bilan aralashtirish mumkin.

Masalan, hozirgi oyog'idan juda yorqin rang yoki shlyapalardan farq qiladigan Borovik Le Gal, Chiroyli va binafsha ranglar, shuningdek, noxush pulpa hidi bor. Open yoki xom ashyolar bilan aralashish oson (masalan, tola va govirushka) bilan chalkashtirib yuborish oson bo'lgan navlar mavjud. Cheling oqga o'xshaydi, lekin pulpa juda achchiq ta'mga ega.

1-rasm. Zaharli egizaklar: 1 - Borovik binafsha, 2 - Chile, 3 - Royal Amanita, 4 - ZHOLKOLI CROPGENON

Shuningdek, bu yiqik yubkaning oyog'idagi begona yubka yo'qligidan farq qiladigan zaharli egizaklar mavjud. Zaharli navlarga qishloq xo'jaligi mashinalari kiradi: Ibminamide, panter, qizil, qirollik, hidli va oq. Qisqichbaqasimonlar, qofiyalar yoki patlar sharoitida bog'lash oson.

Zaharli shampendlarning bir necha turlari mavjud. Masalan, sarg'ayish an'anaviy tarzda qutulish mumkin bo'lgan nusxasini chalkashtirib yuborish oson, ammo issiqlik bilan ishlash paytida yoqimsiz yoqimsiz hidni ta'kidlaydi.

G'ayrioddiy qo'ziqorinlar: Ismlar

Rossiya chindan ham qo'ziqorin mamlakat ekanligiga qaramay, juda g'ayrioddiy namunalarni nafaqat bu erda, balki butun dunyoda ham topish mumkin.

Biz sizga fotosuratlar va ismlar bilan g'ayrioddiy ovqatlanish va zaharli navlar uchun bir nechta variantlarni taklif etamiz. (8-rasm):

1. Ko'k - yorqin azon rang. Hindiston va Yangi Zelandiyada uchrashadi. Uning toksikligi juda o'rganilmaganiga qaramay, undan foydalanish tavsiya etilmaydi.
2. Qonli tish - juda achinarli baho, bu nazariy jihatdan qutulish mumkin, ammo yoqimsiz ko'rinishi va yomon ta'mi uni yaroqsiz qiladi. U Shimoliy Amerika, Eron, Koreya va ba'zi Evropa mamlakatlarida topilgan.
3. Qushlarning uyasi - Bu shaklda g'ayrioddiy Yangi Zelandiya baholari, bu haqiqatan ham qushlarning uyasiga o'xshaydi. Meva tanasi ichida yomg'ir suvi ta'siri ostida bo'lgan tortishuvlar mavjud.
4. BlackBerry taroq Rossiyada uchrashadi. Uning ta'mi qisqichbaqalar go'shtiga o'xshash va tashqi ko'rinishga o'xshaydi. Afsuski, u "qizil kitob" da sanab o'tadi va sanab o'tadi, shuning uchun u asosan sun'iy ravishda o'stiriladi.
5. Ulkan bosh - Champlaganning uzoq qarindoshi. U ham qutulish mumkin, ammo oq tanli yosh nusxalar. Bu bargli o'rmonlar, dalalarda va o'tloqlarda uchraydi.
6. Sigaret shayton - Nafaqat chiroyli, balki faqat Texas va Yaponiyaning bir qator mintaqalarida topilgan noyob xilma-xil.

1-rasm. Dunyoning eng g'ayrioddiy qo'ziqorlari: 1 - ko'k, 2 - Qushlar uyasi, 4 - BlackBerry tarati, 5 ta shayton sigaralari

Yana bir g'ayrioddiy vakil, asosan mo''tadil iqlim sharoitida topilgan miya kafanidir. Bu mumkin emas, chunki u halokatli zaharli. Biz g'ayrioddiy navlarning to'liq ro'yxatidan uzoqroqqa olib bordik, chunki butun dunyoda g'alati forma va rangning nusxalari mavjud. Afsuski, ularning aksariyati mavjud emas.

Videoda dunyoning g'ayrioddiy qo'ziqorinlari haqida qisqacha ma'lumot berilgan.

Plastinka va naycha: unvonlar

Barcha qo'ziqorinlar shlyapadagi pulpa turiga qarab lamellar va naychaga bo'lingan. Agar u shimgichga o'xshaydi - naycha, agar shlyapa ostida bankalar ko'rinsa, keyin plastinkada ko'rinsa.

Kubulyaning eng mashhur vakili oq deb hisoblanadi, ammo bu guruh shuningdek moylar, tiqilib, boominlarni o'z ichiga oladi. Plastinka, ehtimol, hamma narsani ko'rdi: bu eng oddiy shampigen, ammo bu eng ko'p zaharli lamellar navlaridan biri. Ekinlar, rige, kit va chanterellarni ajratib ko'rsatishingiz mumkin.

Erdagi qo'ziqorin turlari soni

Savaritantlar - keng bargli va katta mevali yuqori bargli o'simliklar - to'shakda maxsus kayfiyatni yarating. Oshxonada ular turli xil taomlar uchun mashhur mahsulot: baqlajon qovurilgan, o'chirilgan va konservalangan. Albatta, o'rta bo'lak va shimolda munosib yig'im-terimni o'stiring - vazifa oson emas. Ammo qachon agrotexnika qoidalariga muvofiq, hatto yangi kelganlar juda qulay. Ayniqsa, agar issiqxonada baqlajonlar o'sayotgan bo'lsa.

Bog'da tajribali bog'bonlar to'plami, kristall temir, albatta, har doim ham, temir sulfatni taqdim etadi. Boshqa ko'plab kimyoviy dorilar singari, uning bog'i ko'kraklardagi madaniyatlarni ko'plab zararkunandalar va hasharotlar zararkunandalaridan himoya qiladigan xususiyatlarga ega. Ushbu maqolada, keling, bog 'o'simliklarini ishlov berish va zararkunandalardan ishlov berish uchun dazmol kayfiyatidan foydalanishning xususiyatlari va uning uchastkasida foydalanishning boshqa variantlari haqida gapiramiz.

U devorlar - saytda kompleks yordam bilan ishlashning asosiy vositasi. Ularning yordami bilan nafaqat teras va tekisliklar va tekisliklar bilan o'ynash, balki Roker-sahnaning go'zalligini, balandlikdagi o'zgarish, uning fe'l-atvorining o'zgarishi. Qaytish devorlari ko'tarilgan va tushirilgan platformalar va yashirin zonalar bilan o'ynashga imkon beradi. Zamonaviy quruq yoki ko'proq qattiq devorlar bog'ning kamchiliklariga yordam beradi.

Ba'zida "Vudil bog'i", "Oila daraxti", "Kollektor daraxti", "ko'p daraxt" degan tushunchalar mavjud edi. Bunday mo''jiza faqat uy sharoitida "Michurinsev" dagi "Michurinsev" da, qo'shnilar tomonidan bo'linib, ularning bog'lariga qarash mumkin bo'lgan odamlar. U erda bitta olma daraxtida nok yoki olxo'ri nafaqat turli xil pishmoq atamalari, balki turli xil ranglar va o'lchamlarda ham saqlanib qoldi. Biz bunday tajribalarga ko'p emas, balki faqat ko'p sinovlar va xatolardan qo'rqmaydiganlar.

Balkonda, kvartirada, mamlakat hududida - hamma joyda ehtirosli odamlar uy hayvonlariga o'z o'rnini topadilar. Bu juda qiyin biznesni o'stirish va faqat cheksiz sabr-toqat, mehnatsevar va, albatta, bilimlarga rioya qilish. Turli xil va foydali ovqat bilan rang berish - faqat bittasi, eng katta emas, lekin muammo murakkab ajoyib gul yo'lida. Yopiq o'simliklarni parvarish qilish bo'yicha eng mas'uliyatli va murakkab ishlaridan biri bu transplantatsiyadir.

Go'sht barglari bilan xrizantemaga o'xshash gullarning noyob kombinatsiyasi va shuning uchun dorixonaga e'tibor qaratadi. Ammo uning tinimsiz va tez o'sish qobiliyati, ko'katlar va gullar ikkala yazali ranglar va gullar asosiy afzalliklarga ega. Va o'simlik uzoq vaqtdan beri esdalik bilan harakat qilingan bo'lsa-da, dorixona maxsus yulduz bo'lib qolmoqda. Eskirgan va oddiygina kiyinish, lekin shu bilan birga chiroyli oqayotgan yulduzga o'xshab, tezda mashhurlikka erishadi.

Paliza - bu bog'ning yuzi va uning egasi. Shuning uchun, bu gul to'shaklari uchun barcha mavsumdagi o'simliklarni tanlash odatiy holdir. O'z fikrimcha, bahorda pardadaadlarning ko'p yillik davriga loyiqdir. Primrosozorlar singari, ular bizga alohida quvonch keltiradilar, chunki qayg'uli qishda, har qachongidan ham ko'proq, siz yorqin rang va gullar kerak. Ushbu maqolada biz eng yaxshi dekorativ perumotlar bilan tanishishni, bahorda gullab-yashnagan va alohida parvarish qilishni talab qilmaymiz.

Mamlakatimizning iqlim sharoiti, afsuski, ko'chatlarsiz ko'plab ekinlarni etishtirish uchun mos emas. Sog'lom va kuchli ko'chatlar yuqori sifatli hosilning kafolati hisoblanadi, bu esa ko'chatning sifati bir nechta omillarga bog'liq: hatto sog'lom urug'lar ham urug 'yuzasida va ekishdan keyin saqlanadi , Qulay sharoitlarga kirish, yosh va tezkor o'simliklarga ta'sir qilish va ta'sir qilish

Bizning oilamizda pomidor juda ko'p sevadi, shuning uchun yozgi uydagi to'shaklar aynan shu madaniyat ostida beriladi. Har yili biz yangi qiziqarli navlarni sinab ko'rishga harakat qilamiz va ularning ba'zilari atrofida va yaqinlar bo'lishadi. Shu bilan birga, ko'p yillar davomida biz har mavsumda qo'nadigan eng sevimli navlarni yaratdik. Biz bunday pomidorni hazillashamiz, yangi salatlar, sharbat, tuzlash va saqlash uchun "maxsus maqsad" navlarini chaqiramiz.

Kremlış kraker - "oshxona" yoki nemis kokosli pirog (sutga namlangan sariyog '). Mubolag'a qilmasdan, bu juda mazali tort - shirin, suvli va yumshoq. Buni Germaniyada bunday pechene asosida muzlatgichda uzoq vaqt saqlash mumkin. "Mehmonlar" turkumidagi retsept odatda ingredientlar muzlatgichda, va bir soatdan kam vaqtdan kamroq, xamirni va pishiriq tayyorlash uchun bir soatdan kam vaqtga to'g'ri keladi.

Qor hali butunlay eritib yuborishga muvaffaq bo'lmadi va mamlakat saytlarining bo'sh joy egalari bog'dagi ishning old qismini baholashga shoshilishadi. Va buni haqiqatan ham qiling, biror narsa bor. Va, ehtimol, eng muhimi, bahorda erta o'ylab ko'rish kerak - sizning bog'ingizni kasallik va zararkunandalardan himoya qilish kerak. Tajribali bog'bonlar shuni bilishadiki, ushbu jarayonlarni ushbu jarayonlarni keltirib chiqarishi mumkin emas va ishlov berish vaqtini kechiktirish va qayta ishlash vaqtini kechiktirish va mevalarning sifatini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.

Agar o'z-o'zidan, yopiq o'simliklarni etishtirish uchun tuproq aralashmalarini tayyorlasangiz, unda siz nisbatan yangi, qiziqarli va menimcha, istalgan komponent kokos substratidir. Hamma narsa, ehtimol hindiston yong'og'i hayotida kamida bir marta ko'rdi va uning qobig'i qobig'i bilan qoplangan "shaggi" ni ko'rdi. Hindiston yong'oqidan (aslida bu kostyanka) juda ko'p mazali buyumlar yasang, ammo qobiq va tolalarni shunchaki ishlab chiqarish chiqindilari bo'lgan.

Baliq konservasi va pishloqli pirog - kunlik yoki yakshanba kunlari menyu uchun oddiy tushlik yoki kechki ovqat g'oyasi. Kekning mo''tadil ishtahasi bo'lgan 4-5 kishining kichik oilasi uchun mo'ljallangan. Ushbu o'tmishda hamma narsa bor - baliq, kartoshka, kartoshka, kartoshka ham, xamir ham, umuman xamirning qisqichbaqasi ham, deyarli ta'mier va osonroq. Konservalangan baliq har qanday bo'lishi mumkin - macakerel, yelkan, pushti losos yoki sardina yoki sardinalar, sizga yoqishini tanlang. Bunday tort, shuningdek, qaynatilgan baliq bilan tayyorlanadi.

Signal, anang anjir - bular biz O'rta er dengizi hayoti bilan tinmay bog'liq bo'lgan bir o'simlikning barcha nomlari. Hech bo'lmaganda, hech bo'lmaganda anjir mevalarini sinab ko'rdi, bu qanday yodli ekanligini biladi. Ammo, yumshoq shirin ta'mdan tashqari, ular ham sog'liq uchun juda foydali. Va bu qiziqarli tafsilotlar: anjir - bu mutlaqo oddiy o'simlik. Bundan tashqari, u O'rta bo'lakdagi yoki uyda - konteynerda u muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin.

Dazariy dengiz mahsuloti qaymoq sho'rva bir soatdan bir oz kamroq tayyorlanmoqda, yumshoq va qaymoq bo'ladi. Dengiz mahsuloti sizning ta'mingiz va hamyoningizni tanlaydi, bu dengiz kokteyl va qirollik qisqichbaqalari va kalamak bo'lishi mumkin. Men sho'rvani lavabalarda katta qisqichbaqalar va midiyalar bilan tayyorladim. Birinchidan, bu juda mazali, ikkinchidan chiroyli. Agar siz bayramona kechki ovqat yoki kechki ovqatni pishirsangiz, cho'kish va katta xom qisqichbaqalarda miding va chiroyli plastinkaga qarang.

Eshitiladigan qo'ziqorinlarni bilish har bir qo'ziqorin uchun foydali bo'ladi. Eshib qolganlar oziq-ovqat iste'moli xavfsizligi uchun xavfsiz bo'lgan va maxsus tayyorgarlik kerak emas. Qo'ziqoroz qo'ziqorinlari bir nechta turlarga bo'linadi, ulardan eng mashhuri: quvurlar, lamellar va namuna olish. Ushbu moddada qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar haqida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin.

Belgilar

Edills, maxsus ishlov berishni talab qilmaydigan qo'ziqorinlar deyiladi, siz ularni darhol tayyorlashingiz mumkin. Yo'lga chiqadigan qo'ziqorinlarda tanaga zarar etkazadigan zaharli moddalar mavjud emas, ular odamlar uchun mutlaqo xavfsizdir.

Qo'ziqorozlarning ozuqaviy qiymati to'rt toifaga bo'linadi: yuqori sifatli qo'ziqorinlarga.

Noqulay qo'ziqorinlarni bir nechta umumiy xususiyatlarni bilishingiz kerak emas:

• qo'ziqoroz qo'ziqorinlari ma'lum bir kostik hidga ega emas;
• yo'lga chiqiladigan qo'ziqorinlarning rangi kam yorqin va yoqimli;
• qo'ziqoroz qo'ziqorinlari odatda shlyapalar bilan kesilganidan yoki kamchiliklardan qilinganidan keyin rangni o'zgartirmaydi;
• pulpa oshpazik qayta ishlash yoki muvaffaqiyatsiz bo'lganda qorong'i bo'lishi mumkin;
• yo'lga chiqadigan qo'ziqorinlarda plitalar yoqilg'iga qaraganda ancha kuchliroq.

Bu alomatlarning barchasi shartli va qo'ziqorinning qutulishiga aniq kafolat bermaydi.

Video yeyiladigan qo'ziqorinlarni eng keng tarqalgan qo'ziqorin misolida qanday qilib ajratib qo'yishni aniq ko'rsatadi. Bundan tashqari, zaharlanishda nima qilish kerakligi haqida gapirib beradi:

Shartli ravishda qutulish mumkin

Yo'lga tushish bilan bir qatorda, shartli ravishda qutulish mumkin. Ular alohida toifaga tegishli, chunki ular achchiq sharbat yoki juda oz miqdorda zaharni o'z ichiga oladi.

Bunday qo'ziqorinlar pishirishdan oldin maxsus ishlov berishga duchor bo'lishi kerak, ya'ni:

• namlash (4 kundan 7 kungacha);
• qaynatish (15-30 daqiqa);
• qaynoq suv bilan to'ldiring;
• quruq
• o'simlik (har bir litr suv uchun 50-70 g tuz).

Shartli qulakli qo'ziqorinlar orasida, hatto maxsus ishlov berish bilan ham, faqat yosh namunalardan foydalanish tavsiya etiladi, qarish yoki chirish belgilaridan foydalanish tavsiya etiladi.

Ba'zi qo'ziqorinlar faqat boshqa mahsulotlar bilan iste'mol qilgan taqdirda aql bovar qilmaydigan bo'lishi mumkin. Masalan, go'ng spirtli ichimliklarga mos kelmaydi.

Ko'rishlar

3 tur mavjud, ular qutulish mumkin va shartli ravishda qutulish mumkin.

Naycha

Quvvat chiqishi shlyapaga o'xshash shlyapa tuzilgan shlyapa tuzilishi bilan ajralib turadi. Ichki qism juda ko'p miqdordagi mayda naychalar bilan qoplangan. Ushbu turdagi qo'ziqorinlar odatda daraxtlar soyasida topilishi mumkin, ular ozgina quyosh nuri, nam va salqin.

Naycha qo'ziqorinlari orasida ikkalasi ham qutulish mumkin va shartli ravishda qutulish mumkin. Ularning mevalari juda tanali va yuqori ozuqaviy ahamiyatga ega.

Yo'lga sig'lanadigan naycha qo'ziqorinlari orasida juda ko'p zaharli egizaklar mavjud. Masalan, xavfsiz oq qo'ziqorinni iste'molchan buqa bilan aralashtirish mumkin. To'plashdan oldin, qutulish mumkin bo'lgan mevalarning belgilari diqqat bilan ko'rib chiqilishi kerak.

Eng mashhur Egalar

Quyida hech qanday ehtiyot choralarisiz eyish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar mavjud:

1 oq qo'ziqorin yoki Borovik

Naychali zamburug'larning eng mashhur vakili. Agar siz shlyapaga e'tibor bersangiz, shuni ta'kidlash kerakki, bu ochiq joylar bilan muloyim jigarrang, jigarrang rangli va jigarrang. Shlyapaning ichki tomoni, qo'ziqorinning yoshiga qarab, burgusning yoshiga qarab, to'rning tuzilishi bilan bog'liq. Oq go'shti, go'shtli, suvli, yumshoq ta'mga ega. Tayyorlash va quritish, to'yingan qo'ziqorin hidi namoyon bo'ladi. Oyoq qalin, jigarrang.

Qo'ziqorin terilari qarag'aylar yoki qayin soyasida Borovikni qidirishni maslahat berishadi. Iyun-sentyabr-sentyabr oyidan boshlab eng yaxshi to'plang.

2

Shilimshiq, shilimshiq qopqog'igacha shlyapa, jigarrang, jigarrang, jigarrang. Shlyapa ichki qismi sarg'ish, erta qo'ziqorinlar yorug'lik panjarasi bilan qoplangan, bu esa vaqt o'tishi bilan. Tana yumshoq va nur bo'lib, oyoqqa yaqinroq qizardi. Oyoq ingichka, och sariq.

Odatda oilalar odatda oilalar o'smoqda. Ularni iyuldan sentyabrgacha Sosnoviy Borda topish mumkin.

3

Qopqoqning ranglari ichida och jigarrang yoki yumshoq yashil bo'lishi mumkin, ichkarida sariq rang bilan. Pulpal ko'kni kesishda, lekin u zaharli narsaga taalluqli emas. Oyog'i zich, balandligi 4 dan 8 sm gacha.

Qo'ziqorin o'rmonda, bo'shashgan tuproqda o'sadi, ba'zida u botqoqlar yaqinida bo'ladi. Mokimning sobori uchun eng maqbul vaqt - iyuldan oktyabrgacha.

4

U keng to'q sariq-qizil shlyapa. Tana g'ovak, yorug'lik, lekin dym bilan qorong'i tushadi. Oyog'i yuqoridan torayib, qorong'i tarozi bilan qoplangan.

Siz aralash o'rmonda, aspen ostida yoki qarag'ayning yonida qo'ziqorin topishingiz mumkin. Hosildor avgust oylaridan sentyabrgacha kuzatilmoqda.

5 podberezovik odatiy

Kulrang-jigarrang shlyapa yarim doira shaklida. Pastki qismi engil, tebranish uchun yumshoq. Oq go'shti, lekin pishirish paytida qorong'i bo'ladi. Uzun oyoq, oq, qorong'i tarozi bilan qoplangan.

Qovoq qo'ziqorin oilalari, qayingacha. Vaqt yig'ish - iyun-sentyabr.

6

Borovikga o'xshash. Jigarrang shlyapa bor. Qisqacha sariq, yumshoq dog'lar bilan pulpa kesilganda quyuqlashadi. Oyog'i juda sezilarli chiziqli naqshli naqshli.

Qo'ziqorin teriga ko'tarilishda ko'proq murakkablashadi.

U ko'pincha qarag'ay ostida, bo'shashgan tuproqlarda uchraydi. Polsha qo'ziqorinini jim ov qilish iyuldan ozod qilinishi va oktyabrgacha, shu jumladan.

7

Matt yuzasi bo'lgan shlyapa ingichka tarozi mavjud. Kichikdan sarg'ish ranggacha rangning o'zgarishi bo'lishi mumkin. Tana sariq, ya'ni yorqin ekskursiya qilingan qo'ziqorin hidiga ega. Oyoq jigarrang. Erta qo'ziqorinlarda siz oyog'idagi sarg'ish halqani ko'rishingiz mumkin.

O'rmonlarda, xususan aralash turini yoki bargli holatda aniqlash mumkin. Odatda avgustdan oktyabrgacha yig'ilgan.

8

Ushbu qo'ziqorin berilganlarning eng kam uchraydi. U keng yassi shlyapa, qirralarning atrofidagi bir oz konkavga ega. Shlyapa yuzasi quruq, kulrang jigarrang. Bosim ostida ko'k rangga ega bo'ladi. Pulpa bripingning tayanch, qaymoqli rangga ega, ammo tashlanganida, mobflukli bo'lsa, ko'k. Bu nozik ta'm va hidga ega. Oyoq uzun, qalin, qalin.

Ba'zi qo'ziqorinlar noto'g'ri rangni o'zgartirish uchun xususiyatlari tufayli zaharni xato qiladi. Biroq, u zaharlanmaydi va etarlicha ta'mga ega emas.

Ko'pincha, iyuldan sentyabrgacha bo'lgan davrda bargli o'rmonlarda ko'rish mumkin.

Shartli qo'ziqorinlarga alohida e'tibor berilishi kerak. Naycha qo'ziqorinlari orasida juda ko'p narsa bor. Eng ko'p duch kelganlar quyida tavsiflanadi.

1 dubovik zaytun zaytun - jigarrang

Katta, jigarrang shlyapalar. Ichki tuzilmasi g'ovakdir, vaqt o'tishi bilan rangni sarg'ish rangdan to'q sariq ranggacha o'zgartiradi. Donom bilan rang qoradi. Oyoq to'liq, jigarrang, qizg'ish shiddat bilan qoplangan. U tuzlangan shaklda ishlatiladi.

Odatda eman o'rmonlari yonida o'stiriladi. Iyuldan sentyabrgacha Duboviki-ni to'plang.

2

U keng shlyapa, uning shakli sebford sebossidir. Rang, asosan jigarrangdan jigarrang qora ranggacha o'zgaradi. Kuchli kelinning yuzasi bosganda quyuqroq bo'ladi. Qizil jigarrang tanasi, tashlanganida, rangni ko'kga o'zgartiradi. Hid yo'q. Oyog'i baland, yog ', siz ingichka bo'laklarni ko'rishingiz mumkin. Dubovik Creap faqat qaynatilgandan keyin iste'mol qilinadi.

Uni o'rmonlarda topish mumkin - ikkala ignabargli va bargli. May oyidan oktyabrgacha hosil beradi. Cho'qqining cho'qqisi iyul oyida tushadi.

Dubovikov haqida ko'proq ma'lumot.

3 kashtan qo'ziqorin

Shlyapa jigarrang rangning dumaloq shakliga ega. Yosh qo'ziqorinlarda, sirtning yuzasi, katta, aksincha, silliq. Pulpa o'ziga xos oq. U yog'och yong'oqning yomon ifodalangan hidiga ega. Oyoq shlyapaga yaqin, pastga qaraganda yupqa. Qo'ziqorinni eyishdan oldin taqillatilishi kerak.

Iyuldan sentyabrgacha bargli daraxtlar yaqinida topilgan.

4

Ushbu qo'ziqorin shlyapa, ko'pincha tekislangan. Rangi qizg'ish-qizil-qizil jigarrang. Teri shlyapadan jiddiy ajralib chiqadi. Tana zich, elastik, och sariq. Kesilgan holda poze. Ovqat pishgandan keyin qo'ziqorin pushti-binafsha rangga ega bo'ladi. Oyoq baland, silindrsimon shaklda, odatda egri. Rang oyoqlari shlyapaga o'xshaydi. Ovqatlanishdan oldin ko'pincha qaynatilgan yoki marinadir.

Siz qarag'ay yonida topishingiz mumkin. Avgustdan sentyabrgacha keng tarqalgan.

5

Shapka yumaloq, konveks. Vaqt o'tishi bilan kompas. Rang sariq-jigarrang yoki qizil-jigarrang. Setish yopishqoq bo'lishi mumkin. Tana sariq rangda, sariq rangda. Bu keskin ta'mi bilan ajralib turadi. Ushbu qo'ziqorinlarning qisqa oyog'i, o'rtacha ingichka. Oyog'ning rangi shlyapalar bilan bir xil, ammo engilroq.

Qo'ziqorin qalampir o'rnini bosuvchilarning o'rnini bosganday kukunli ziravor sifatida ishlatiladi. Boshqa shaklda bu mumkin emas.

Yashil qo'ziqorinni ignabargli o'rmonlarda topish mumkin. Ko'pincha ular iyuldan oktyabrgacha to'plangan.

Pentimat

O'rnatilgan qo'ziqorinlar shlyapa tufayli chaqiriladi, ularning ichki tomoni naslchilik uchun sporalarni o'z ichiga olgan ingichka plitalar bilan qoplangan. Ular uydan shlyapa qirralariga qo'ziqorinning ichki qismiga cho'zishadi.

Plastik qo'ziqorinlar - bu qo'ziqorinlarning eng keng tarqalgan va taniqli turlari. Ushbu turning qo'ziqorinlari uchun jim ov - yozning o'rtalarida qishga qadar davom etadi. Ular ikkalasi ham, ignabargli o'rmonlarda ham o'sishi mumkin.

Eng mashhur Egalar

Ushbu ro'yxatda evroli lamellar qo'ziqorinidan eng mashhur ko'rinadi:

1 lizchik

Uning egri qirralari bo'lgan konkav qalpoqchasiga ega, shlyapa rangi sariq-to'q sariq rangda. Yumshoq sariq rangning go'shti, agar siz unga tegsangiz, tuzilish juda zich ekanligini aniqlashingiz mumkin. Oyoq bir xil shlyapa rangiga ega va uni davom ettiradi.

Bargli va ignabargli o'rmonlarda yakunlandi. Sizga iyul va oktyabr oyidan kerak bo'lgan to'plang.

Chanterellar zaharli egizaklardir. Diqqatni shlyapalar rangiga, zararli zamburug'lar bilan to'lanishi kerak, odatda, odatda engil sariq yoki pushti.

2

Shlyapa halqa bilan qoplangan, o'rtada konkariya bo'lishi mumkin. U engil to'q sariq rangga ega. Pulpa rangi deyarli to'q sariq, zich tuzilmani. Oyoq kichik, rang shlyapa bilan bir xil.

Siz ignabargli o'rmonzorlarda qarag'ay ostida topishingiz mumkin. Iyuldan oktyabrgacha to'plangan.

3

Yupqa tarozilar bilan qoplangan konveks qopqoq. Rangdan yumshoq-yashil-jigar ranggacha ranglar. Zich tuzilish, yorug'lik pulpa. Uning nozik hidi bilan jozibali. Oyoqlar tor, muloyimlik bilan sariq, pastki qismga quyuq, shlyapadagi kichik halqali.

Bargli o'rmonlarda, yog'och yuzasida topish mumkin. Boyqushlar sentyabrdan noyabrgacha qidirishga maslahat berishadi.

Ochilishda xavfli oyoqlari bor. Uning tafsirlari oyog'idagi halqaning yo'qligida, uning rangi zaytun yoki deyarli qora, yanada boy.

4

Yosh qo'ziqorinlarda qiyinchilik qoplamlari yarim shari bilan eskirgan, katta yoshi tekis bo'ladi. Chiqki jigarrang, pushti-jigarrang, pushti rang farq qiladi. Ichki tomoni mo'rt, oq, yoshi qorong'i bo'ladi. Oyoqda silindrning shakli, bu xilma-xillikka bog'liq bo'lgan zich yoki bo'shliq sodir bo'ladi.

Iyun-noyabrgacha bo'lgan aralash o'rmonlarda chaynashni ko'rishingiz mumkin.

5

Shlyapa konveks shakli, qaymoqli rang. Ichki tomoni oq, zich tuzilmasi bilan. Unga o'xshash tatib ko'rish. Oyoq uzun, oq, poydevor to'q sariq rangga ega.

Yaylovlar va yaylovlarda o'sadi. Meva vaqti - aprel-iyun - iyungacha.

6

Shakldagi bu qo'ziqorinning shlyapasi qalpoqga o'xshaydi, buning uchun u ismini oldi. U iliq mayin sariq rangga ega, ba'zida Ohloom-ga yaqin, chiziqli naqsh bilan. Ichki rangdan yumshoq, ozgina sarg'ish rang. Kuchli oyoq, uzoq.

Siz asosan bir ignabargli daraxtlar ostida, ba'zan qayin yoki eman ostida topishingiz mumkin. Odatda iyuldan oktyabrgacha yig'ilgan.

7

Bosh kiyimlarning shakli gumbazga o'xshash va sariq-jigarrang rangga ega. Ocher ranglari xamiri. Oyoq cho'zilgan, ilgari qo'ziqorin oq tarmoq bilan qoplangan.

Ignabargli o'rmonlarda payvandlang. Iyun-oktyabr oyidan oktyabrgacha to'plangan.

8 qator qozonxonalar

Shapka konveks. Sirt tolali, rang qizildan to'q sariq ranggacha o'zgaradi. Oq go'shti, qalin plitalar bilan. Oyoq konus shaklida, oq, qizg'ish tarozi bilan qoplangan. Bizga faqat yangi shaklda tavsiya etiladi.

Siz marshdan noyabrgacha bo'lgan vaqt ichida qarag'ay ostida topishingiz mumkin.

9

U qirralarning ichiga yumaloq qopqoq bor, oq yoki jigarrang rang, qo'ziqorinning yoshi bilan aniqlanadi. Tana yorug'lik engil, vaqt o'tishi bilan kul ranggacha. Past oyoq, engil, zich tuzilmani. Qo'ziqorinlarni qayta ishlash bilan quyuq xonalar quyuqroq. Alangali qo'ziqorin hidi bilan farq qiladi.

Aralashtirilgan o'rmonlarda yoki o'tloqlarda o'sadi. Ular sizga iyun-sentyabr-sentyabrgacha to'plashingizni maslahat berishadi.

10

Quloqlarning qo'llari, egri chekkaga ega. Odatda engil yoki yumshoq kulrang. U silliq yuzaga ega. Oyoq qisqa, ingichka, oq. Keng plitalar, oq yoki yumshoq sariq rang bilan to'ldirilgan. Qarama-qarshi hid yo'q. Yosh yeyish tavsiya etiladi, chunki eski qo'ziqorinlar qattiq tuzilish bilan ajralib turadi.

Osterç qo'ziqorinlariga davolanadi, ular odatda daraxtlar yoki mast dumbinlardagi oilalar o'sadi. Siz odatda iliq vaqtni avgustdan sentyabrgacha yig'ishingiz mumkin.

Campignons va otlar chambarchasoq qo'ziqorinlari. Ular ovqatlanish uchun sun'iy sharoitlarda boqiladi. Ular ko'pincha do'kon javonlari va supermarketlarida topish mumkin. Vyeshenka bo'lishi mumkin.

Eng mashhur shartli ravishda qutulish mumkin

Lamellar zamburug'lari orasida va shartli ravishda qutulish mumkin. Ularning ba'zilari keyingi:

1

Shapka oq, xira sariq dog'lar bilan. Pastki qismga qarildi. Tana zich, yorug'lik, mevalarning hidi. Oq oyoq, silindrsimon shakl. Oyoqni kesishda kaustik sharbatni tanlaydi. Ishlatmasdan oldin namlash kerak.

Qayin va ignabargli o'rmonlarda to'plangan. To'plash vaqti - iyun- oktyabrgacha.

2

Shlyapa botqoq-yashil rangga ega. Yarim doira shaklida farq qiladi, qirralarning atrofida Pulpa yumshoq rangda. Oyoq qisqa, to'liq sariq, agar qo'ziqorin berilsa, kaustik sharbat chiqariladi. Siz tuzlashdan keyin ovqatlanishingiz mumkin.

Iyun-oktyabr oylarida ignabargli o'rmonlarda;

3

Erta qo'ziqorinlarda qopqoqning shakli konveks, qirralar pastki qismida qoplangan. Katta yoshda - yumshoq, silliq qirralar, o'rtada konkav. Teri ingichka tomir bilan qoplangan, yumshoq pushti yoki deyarli pichirlash rangini anglatadi. Tana oqarganda, oqargan holda yonayotgan sharbatni olib tashlaydi. Oyoq qattiq, muloyimlik bilan pushti rangga aylangan va yuqoriga ko'tarilgan. Sho'r suvda ovqatlaning.

Birin va aralash o'rmonlarda o'sadi. Bu iyun-oktyabr oyidan boshlab amal qiladi.

4

Shlyapa - bu burish arqon bilan qoplangan, kulrang-jigarrang konveks. Pulpa rangi oqargan oq, tuproqning hidi. Oyoq qisqa, qaymoqli rang. Ovqatdan oldin - 25-30 daqiqa qaynatish.

Aralash o'rmonlarda o'sadi. Siz mart oyidan aprelgacha yig'ishingiz mumkin.

5

Bu qo'ziqorinning shlyapalari shakli bor, o'rtada konkavka ega. Tuzilishi mo'rt, mo'rt. Rang shlyapalari - jigarrang, porloq yuzasi. Chiroqning pastki qismi. Tana achchiq ta'mdir. Oyoq uzunligi, jigarrang rangda. Ushbu qo'ziqorin qo'shiq aytishdan keyin xizmat qilish mumkin.

U iyun-oktyabr oyidan oktyabrgacha Bech yoki eman ostida uchraydi.

6

Shlyapa - yorug'lik, oyog'ini butunlay qoplaydi. Shapka jigarrang tuberkulyarining oxirida. Sirt jigarrang tarozi bilan qoplangan. Oq tana. Uzun oyoq, oq. Buyura kesilganidan keyin birinchi 2 soatdan keyin tayyorlanishi kerak.

Yaylovlar va o'tloqlarda bo'shashgan tuproqni topishingiz mumkin. Iyun-oktyabr oylarida o'sib bormoqda.

7

Yigirma yoshli, ammo yoshi yassi bo'lgan shapka. Rang sariqdan jigar ranggacha o'zgaradi. Qopqoqning yuzasi juda zo'r va agar kerak bo'lsa, ozgina silliq. Tana engil, mo'min, achchiqdir. Soat barrel shaklining oyoqlarida u nurli jigarrang dog'lar bilan qoplangan. Ovqatlanishdan oldin qo'ziqorin terilardan terilarni tozalash, tuzlangan suvda namlash yoki 15-30 daqiqa qaynatish kerak. Odatda qo'ziqorinlar sudga tortiladi.

Bu ignabargli o'rmonlarda o'sadi, iyundan oktyabrgacha sodir bo'ladi.

8

Yarim boshli, o'rtada tuberkle bilan. Qo'ziqorinning ranglari to'q ko'k rangdan binafsha oqim bilan qorong'i kul ranggacha. Pulpa - bu engil rang, u meva hidi bilan ajralib turadi. Zamin balandlikda, ichi bo'sh, qirg'iy kabi rangga ega. Qo'ziqorinlar namlanadi va sudga tortildi.

Xursandchilik va o'rmon qirralarida o'sadi. Siz iyuldan sentyabrgacha topishingiz mumkin.

9

Ushbu qo'ziqorinlar katta vilkalar bilan qoplangan keng shlyapa bor. Tana zich, qattiq, kaustik sharbatni iste'mol qiladi. Oyoq qisqa, bardoshli. Tuzlashdan oldin namlash tavsiya etiladi.

Guruhlar, pishloq yoki qayin ostida o'sadi. Iyuldan oktyabrgacha to'plangan.

10 GORORUSHKA

Shlyapa bilan qo'ng'iroq shaklida, qirralarni ko'targan holda. Tashqi tomondan Chanterellarga o'xshaydi, ammo jigarrang-qizil rang bilan ajralib turadi. Yakka silliq, barchasi kichkina villalarda. Pulpaning rangi shlyapalar, mo'rtdan engilroq, kostik sharbatni ta'kidlaydi. O'rta uzunlikdagi, qizg'ish, yaramas holda. Qo'ziqorin nam va po'stlog'i bo'lishi kerak.

Yaqin ignabargli daraxtlar va qayin bog'larini to'plang. Asosan iyuldan oktyabrgacha yig'iladi.

To'qg'oq

Ushbu turkumda barcha qo'ziqorinlar nizolarga tegishli bo'lishi mumkin (so'rash). Shuning uchun ushbu turdagi fabrik qo'ziqorinlarining ikkinchi ismi. Bunday qo'ziqorindagi sumka meva tanasida va ichiga kirishi mumkin.

Ushbu turning ko'plab qo'ziqorinlari shartli va edish mumkin. Mutlaqo qutulish mumkin qora truffle.

Meva tanasi tartibsiz harakatsiz shaklga ega. Ko'p sonli qonunbuzarliklar bilan qoplangan ko'mir qora ranglari. Agar siz qo'ziqorin yuzasiga bosim o'tkazsangiz, u rangini zanglashiga o'zgartiradi. Pulpa yosh qadimgi yosh qo'ziqorin va to'q jigarrang yoki qora va binafsha rangda engil kul rangda. Oq chiziqlar bilan qoplangan. Bu e'lon qilingan xushbo'y hid va yoqimli ta'mga ega.

Qora truffle noziklik hisoblanadi.

U bargli o'rmonlarda, taxminan yarim metr chuqurlikda o'sib boradi. Noyabr oyidan martgacha Truffle izlash yaxshidir.

Shartli echib olish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar quyidagilardan iborat:

1

Meva jismlari tartibsiz shaklga ega, ammo ko'p sonli uzilishlar. Rang nurdan sarg'ish ranggacha ikkilanadi. Eski qo'ziqorin qizg'ish dog'lar bilan qoplangan. Oq pulpa, aniq hid va yong'oq ta'miga ega. Kerakli oshpaz ishlov berish kerak bo'lganda.

Sovuq mavsumda u ignabargli daraxtlar orasida uchraydi.

2 oddiy chiziq

Noto'g'ri shaklning shlyapasi ko'plab jo'yaklar bilan og'riydi. Rang ko'pincha qorong'u chip bilan, ammo yorqin bo'yli bo'yoq vakillari mavjud. Pulpa tarkibidagi pulpa juda mo'rt, ta'mga yoqimli mevalarning hidi. Oyoq to'liq, yorug'lik.

Ushbu qo'ziqorin ovqatdan oldin qaynatilishi kerak, 25-30 daqiqa. Ko'pincha chiziq qurg'oqchil.

Ignabargli o'rmonlar va popaklar ostida topish mumkin. Aprel - iyungacha mevalar.

3

Shlak aylanib, oxirida cho'zilgan. Rangni sarg'ish rangdan jigar ranggacha o'zgarishi mumkin. Sirt turli xil shakllar va o'lchamdagi hujayralar bilan qoplangan notekis. Pulpa juda shafqatsiz va tender tarkibi, u krem \u200b\u200brangi va ta'mga yoqimli. Konus shaklining oyog'i. Yosh qo'ziqorinlar oq, katta rang jigar rangga yaqinlashadi. Qaynatilgandan yoki quritilgandan keyin mos keladi.

U yaxshi yoritilgan joylarda, asosan bargli o'rmonlarda o'sadi. Parklarda va Apple bog'larida uchrashishi mumkin. Siz apreldan oktyabrgacha to'plashingiz mumkin.

4

Pichoqlarning mevalarida, noto'g'ri shaklda, oyoq shlyapa bilan o'sadi. Oyoq kichik qazishmalar bilan qoplangan. Mevalar odatda engil yoki qaymoqli rang. Oziq-ovqat qaynayotgandan keyin ishlatiladi.

Biz sizga iyuldan oktyabrgacha ignabargli o'rmonlarni qidirishni maslahat beramiz.

5 otide (eshak quloq)

Meva tanasi egri qirralar bo'lgan piyola. Rang qora to'q sariq yoki qasamyod bo'lishi mumkin. Zo'rg'a sezilarli yolg'on. Ishlatishdan oldin siz 20-30 daqiqa qaynatishingiz kerak.

Sentyabrdan noyabrgacha bo'lgan bargli o'rmonlarda ishlaydi. Asosan mox yoki eski yog'ochda o'sadi.

Tallyal qo'ziqorinlar, shuningdek, ko'pincha qandolatchilikda ishlatiladigan xamirturushni o'z ichiga oladi.

Shuni esda tutish kerakki, barcha qo'ziqorinlar xavfsiz emas - ko'p zaharli egizaklar mavjud va o'ziga xos belgilar bilmasdan adashmaslik qiyin emas. Shuning uchun, oziq-ovqat mahsulotlarida tanish yeyiladigan qo'ziqorinlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir, tajribali qo'ziqorinlarning maslahatlaridan foydalaning va agar shubha bo'lsa, bunday qo'ziqorinni qabul qilmaslik yaxshiroqdir.

Rossiyaning o'rmon hududlari qo'ziqorinlarga juda boy va aholisi bunday sovg'adan foydalanish imkoniyatini boy bermaydilar. An'anaga ko'ra, ular qovurilgan, marinadir yoki quritilgan. Ammo xavf shundaki, ko'p zaharli turlar, juda ko'p zaharli turlar. Shuning uchun ovqatlanishning o'ziga xos belgilarini bilish juda muhimdir.

Qo'ziqorinlar nafaqat mazali, balki juda foydali oziq-ovqat. Agar yosh qo'ziqorinlar juda ko'p saralash elementlari bo'lsa, ularda tuzlar, glikogen, uglevodlar, shuningdek, guruhlarning vitaminlari kabi moddalar mavjud: kaltsiy, rux, temir, yod. Ularning qabul qilinishi organizmning birja varaqlari, asab tizimi va oshqozon-ichak trakti ishini ko'paytirishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Aslida, siz xavfsiz qo'ziqorinlardan toza qo'ziqorinlarni ajratishingiz mumkin bo'lgan aniq mezonlar mavjud emas. Ushbu masalada har bir turning tashqi ko'rinishi, xususiyatlari va ismlari haqida faqat mavjud bilimlar yordam berishi mumkin.

Qo'ziqorozlarning xarakterli belgilari

Qo'ziqorozlarning umumiy mezonlari quyidagilardan iborat:

• O'tkir achchiq hid va didning yo'qligi;
• Ular juda yorqin va yoqimli ranglarga xos emas;
• Odatda ichki tana nurdir;
• Ko'pincha oyoqqa halqalari yo'q.

Ammo bu alomatlarning barchasi faqat o'rtacha va istisno bo'lishi mumkin. Masalan, oq radinning eng zaharli vakillaridan biri ham o'tkir hidga ega emas va tana yorug '.

Bu masaladagi yana bir muhim jihati - o'sish hududi. Odatda qutulish mumkin bo'lgan turlari xavfli egizaklaridan o'sadi. Shuning uchun tasdiqlangan yig'im-terim maydonida zaharli qo'ziqoringa o'tish xavfini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.

Umumiy xato

Odamlarda qo'ziqorinlarning xavfsizligini aniqlashning ko'plab qabul qilish va nostandart usullar mavjud. Bu erda eng keng tarqalgan alomatlar:

• Kumush qoshiq. Bu quruq qo'ziqorin bilan aloqada qorong'i bo'lishi mumkinligiga ishoniladi;
• Piyoz va sarimsoq. Ular qo'ziqoringa qo'shiladi va agar ular qoraysa, bu shotning zaharli ko'rinishi borligini anglatadi. Bu yolg'on;
• Sut. Ba'zi odamlar erkak uchun sutda xavfli qo'ziqorinni pasaytirishda, bu aniq chang'is qiladi. Boshqa afsona;
• Qurt va lichinkalar. Agar ular qo'ziqorinlarning ayrim turlarini iste'mol qilsalar, ular qutulish mumkin. Ammo aslida, qurtlar uchun ba'zi yeyiladigan turlar inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin.

Yana bir keng tarqalgan aftizda, barcha yosh qo'ziqorinlar foydalanish uchun mos keladi. Ammo bu haqiqat emas. Har qanday turda ko'plab turlar xavflidir.

Eskirnoq qo'ziqorinlari va ularning tavsifi

Barcha yodgor qo'ziqorinlarning ismlarini ko'rsatish va ularga tavsif berish uchun sizga butun kitob kerak bo'ladi, chunki ularning navlari katta to'plamdir. Ammo ko'pincha odamlar eng taniqli va professional qo'ziqorinlarning shubhali vakillarini qoldirib, eng mashhur bo'lib, ko'pincha o'zlarini tanlashni to'xtatadilar.

Bu "Borovik" nomi bilan ham tanilgan. Ushbu qo'ziqorin ozuqaviy va xushbo'y ta'm bilan mashhur edi. Bu har qanday ishlov berish turi uchun javob beradi: qovanish, qaynatish, quritish, tuzlash.

Oq qo'ziqorin qalin yorqin oyog'i va diametri 20 sm ga yetishi mumkin bo'lgan katta quvurli shapka bilan ajralib turadi. Ko'pincha u jigarrang, jigarrang yoki qizil rangga ega. Shu bilan birga, bu mutlamogenousdir: chekka odatda markazga qaraganda engilroq. Shlyapaning pastki qismi qo'ziqorinning yoshi bilan oq rangdan sariq-yashil ranggacha o'zgaradi. Oyoqda siz aniq rasmni ko'rishingiz mumkin.

Zichlikning ichki xamiri va uning ta'mi yong'oqqa o'xshaydi. Kesish paytida rang o'zgarmaydi.

Ryzik

Juda kaloriya va to'yimli ko'rinishi. Tuzlash va tuzlash uchun juda yaxshi. Siz boshqa turdagi ishlov berish turlaridan foydalanishingiz mumkin, ammo uni quritmaslik yaxshiroqdir. Bu yuqori darajada hazm qilishning yuqori darajalari bilan ajralib turadi.

Ridikovning asosiy xususiyati ularning yorqin to'q sariq rangidir. Bundan tashqari, rang qo'ziqorinning barcha qismlariga xosdir: oyoq, shlyapa va hatto pulpa. Plastinka plastik va markazda chuqurlashishi bor. Rang bir xil emas: Riverted quyuq kulrang dog'lar bilan suyultiriladi. Plitalar tez-tez uchraydi. Agar siz qo'ziqorinni kesib tashlasangiz, unda pulpa rangni yashil yoki jigar rangga o'zgartiradi.

Podberezovik

Sarlavhaning zaryadlashdan afzal ko'rgan oddiy ko'rinishi - qayin to'planishining yonida o'sadi. Qovurilgan yoki qaynatilgan shaklda ideal.

Podberezovikda qora tarozilar bilan qoplangan silindrsimon yorug'lik oyog'i bor. Teginish uchun u juda tola. Yorug'lik pulpida zich asosdagi narsa. Kesilganda biroz reporativ bo'lishi mumkin. Shlyapa kichkina, kulrang yoki jigarrang jigarrang yostiqka o'xshaydi. Quyida oq naychalar.

Boosinovik

Mo''tadil kamarlarda o'sadigan sevimli to'yimli qo'ziqorin.

Buni bilish etarli emas: qalin oyoq pastki qismga kengayib, juda ko'p kichik sirpanchiq bilan qoplangan. Yarim yarim ga o'xshash, ammo vaqt o'tishi bilan u ko'proq tekis shaklga aylanadi. U qizil-jigarrang yoki oq-jigarrang bo'lishi mumkin. Pastki naychalar iflos kulrang soyasiga yaqin. Kesilganda, ichki pulpa rangni o'zgartiradi. U ko'k, qora binafsha yoki qizil bo'lishi mumkin.

Yog'li

Ko'pincha tanga olish uchun boradigan kichik qo'ziqorinlar. Shimoliy yarim sharda o'sadi.

Shlyapa odatda, kamdan-kam hollarda kam uchraydi. Yuqoridagi shilliq qavat bilan qoplangan, shuning uchun u teginish uchun yopishtiruvchi tuyulishi mumkin. Oyoq asosan tekis, ba'zan halqaga ega.

Bu turlar tayyorlashdan oldin oldindan tozalashdan oldin oldindan tozalash talab etiladi, ammo peel odatda osongina olib tashlanadi.

Lizuki

Qo'ziqorinlarning eng qadimiy vakillarining ba'zilari. Butun oilalarni o'stiring.

Shlyapa standart emas. Dastlab, u tekis, ammo vaqt o'tishi bilan u chuqurroq markazga ega bo'lgan huni shaklini egallaydi. Qo'ziqorinning barcha qismlari och sariq rangda bo'yalgan. Oq pulpasi zichlik, ta'mga yoqimli, ammo umuman emas, balki hech qanday emas.

Mikhovik

Mo''tadil kengliklarda topilishi mumkin bo'lgan mazali qo'ziqorin. Eng keng tarqalgan turlar:

• Yashil. Kulrang zaytun shlyapa, sariq tolali oyoq va zich nur pulpa bilan ajralib turadi;
• Botqoq. Qoraqalovikga o'xshaydi. Rang asosan sariq rangda. Kesilganda, tana porlaydi;
• Sariq-jigarrang. Yoshi bilan sariq shlyapa qizg'ish rangni oladi. Oyoq ham sariq, ammo baza quyuqroq rangga ega.

Barcha turdagi tayyorgarlik va qayta ishlashning barcha turlari uchun javob beradi.

Ayyorona

Sibir, Uzoq Sharq va Rossiya Federatsiyasining Evropa qismi hududida katta qo'ziqorinlar.

Bosh kiyimlar turli xil ranglarga ega bo'lishi mumkin: sariq, qizil, yashil va hatto ko'k. Bu eng kichik qizil pigment bilan vakillarni iste'mol qilish yaxshidir deb ishoniladi. O'rtada yarim chuqur chuqurlashib borardi. Plitalar odatda oq, sariq yoki bejdir. Shlyapadagi teri osongina chetga surib qo'yishi yoki o'tishi mumkin. Oyog'i baland emas, asosan oq emas.

O'tin

Katta guruhlarda o'sib boradigan ommabop qo'ziqorinlar. Daraxtlar va dumlarda o'sishni afzal ko'radi.

Bosh kiyimlar odatda ular uchun katta emas, ularning diametri 13 sm ga etadi. Rangli, ular sariq, kulrang-sariq, bej jigarrang bo'lishi mumkin. Formada ko'pincha kvartirada, ammo ba'zi turlar sharsimon. Oyoq elastik, silindrsimon, ba'zan halqaga ega.

Yomg'ir pallasi

Ushbu tur ignabargli va bargli o'rmonlarni afzal ko'radi.

Qo'ziqorin tanasi oq yoki kulrang oq bilan ajralib turadi, ba'zida mayda igna bilan qoplangan. Balandligi 10 sm ga yetishi mumkin. Ichki pulpa dastlab oq, ammo vaqt o'tishi bilan u qoray boshlaydi. Bu ochiq xushbo'y hidga ega. Agar qo'ziqorinning go'shti allaqachon qoraygan bo'lsa, unda siz uni oziq-ovqatga ishlatmaslik kerak.

Burchak

Bu yumshoq sirt bilan go'shtli konveks shlyapalari mavjud. Ichki pulpasi zich hidli zichroq. Silindrsimon shaklning oyog'i, pastki qismiga cho'zilgan. Balandligi 8 sm ga etadi. Turlarga bog'liqlikning qaramligining rangi binafsha, jigarrang, kulrang-jigarrang, kul va ba'zan binafsha rang bo'lishi mumkin.

Siz uni jigarrang yoki jigarrang shlyapalar bilan topishingiz mumkin. Teginish yuzasida biroz qo'pol. Pastki naychalar sariq soyaga ega, ular bosganda ko'k rangga tushadi. Xuddi shu narsa pulp bilan sodir bo'ladi. Oyoq silindrsimon zomogen rang: yuqoridan - quyuqroq, pastki - engilroq.

Dubovik

Qo'pol o'rmonlarda o'sadigan nayzali qutulish xonasi.

Shlyapa etarlicha katta, diametri 20 sm gacha o'sadi. Tarkibida va shaklida bu go'shtli va yarim shaklda. Rang odatda to'q jigarrang yoki sariq rangda. Lifa rangidagi ichki pulpasi, ammo sezilarli darajada ko'k rangda kesilganda. Yuqori oyoq qalin, silindrsimon, sariq. Qorong'i rang odatda quyuqroq bo'ladi.

Veshinski

Bu shlyapaning huni, diametri 23 sm gacha bo'lgan diametr bilan tavsiflanadi. Nikoyaga qarab rang yorug'lik, oq va kul rangga yaqin bo'lishi mumkin. Qarama-qarshilikka bir oz mittigacha sirt juda nozik. Oysterning eng qisqa oyoqlari juda qisqa, kamdan-kam hollarda 2,5 sm ga etadi. Tana go'sht, nur, yoqimli xushbo'y hiddir. Plitalar keng, rang oqdan kul ranggacha o'zgarishi mumkin.

Shampigen

Ularning yoqimli ta'mi va yuqori darajada ovqatlanishi sababli juda mashhur qutulish mumkin. Ularning tavsifi va xususiyatlari nafaqat qo'ziqoringa ham tegishli.

Ushbu qo'ziqorinlar barcha oq ranglari bilan ozgina kulrang rang bilan tanish. Egilgan chelak bilan qo'l sfrical. Oyog'i baland emas, zich

Ko'pincha idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo tuzlash uchun juda kam uchraydi.

Shartli qutbli qo'ziqorinlar

O'rmondagi qo'ziqorinlarning qirraliligi shartli bo'lishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, bunday turlardan faqat ma'lum bir ishlov berishdan keyin foydalanish mumkin. Aks holda, ular inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin.

Qayta ishlash issiq jarayonni anglatadi. Ammo agar ba'zi turlar bir necha bor qaynatish kerak bo'lsa, boshqalar uchun bu suvda va qovurish etarli.

Bu shartli ravishda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning bunday vakillari bilan bog'liq bo'lishi mumkin: haqiqiy, yashil qator, binafsha skameyka, oddiy skameyka.

Eng yaxshi qo'ziqorin vaqti kuz. Ammo may oyida paydo bo'lgan yoxud qo'ziqorinlarning turlari ham bor. O'rmonga kirib, ehtiyot bo'ling: fotosurat bilan tanishib chiqmasdan, yeyiladigan qo'ziqorinlarni to'plash va zaharli navlarni yig'ish xavfi katta va bu hech bo'lmaganda zaharlanish bilan xastaligi bilan. Agar shubha qilsangiz, qanday qo'ziqorinlar - tajribali qo'ziqorin sizga yordam beradi. Yaxshiroq bo'lsa ham, agar bunday mutaxassis siz bilan hech bo'lmaganda birinchi "sokin ov" da boradi.

Birinchi eng yaxshi qutbkalar birinchi toifasi

Avvaliga ajoyib did bilan ajralib turadigan va qo'ziqorinlarda yuqori darajada mashhur bo'lgan birinchi toifali qo'ziqorinlarning fotosurati va tavsifi bilan tanishish.

Oq qo'ziqorin

Oq qo'ziqorin (Boletus Edulis)Borovik, oziq-ovqat mahsulotidagi eng qimmatli eng muhim mushkin hisoblanadi. Bu yuqori did va barcha turdagi qayta ishlashda foydalanish qobiliyati uchun qadrlanadi. Tuzlangan, quritilgan, qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan, konservalangan, o'ralgan, shlyapalar va oyoqlari ishlatiladi.

Ushbu qo'ziqorin asosan shimoliy yarim sharda, Rossiyada, shuningdek, Evropa qismida, shuningdek, G'arbiy Sibir va Kavkazda tez-tez uchrashadi. Nom degani shundaki, ushbu turkum qo'ziqorinlar ko'pincha makonlarda va barcha tuproqlarda, hijobdan tashqari, ko'pincha katta oilalarda o'sib bormoqda. Birinchi qo'ziqorin may oyida paydo bo'lishi mumkin, ammo asosan u iyun-oktyabr oyidan oktyabrgacha meva beradi.

Oq qo'ziqorinning 20 ga yaqin shakllari bor, mikurizu, ko'p daraxt zotlari, ayniqsa firjda, qarag'ay, qayin, Beke, xub bilan. Shuning uchun uning turli shakllarining nomi.

Ushbu yeyiladigan o'rmon qo'ziqorligining fotosurati va tavsifiga e'tibor bering - o'qqa tuting, eng keng tarqalgan, jigarrang shlyapa, qizarib-jigarrang yoki kashtan-jigarrang yoki kashtan-jigarrang jigarrang, oyoq uzunligi:

Oq qo'ziqorin zaytun tintli yoki deyarli qora rangli qarag'ay shlyapa bor. Oyoq qisqa qalin.

Bir Birch Borer shlyapasi - yorug'lik jigarrang shapka, och qalin yoki qisqa qalin oyoqqa oqargan.

Va endi ushbu Borovikani eman o'rmon o'rmonlari fotosuratlari bilan taqqoslang - emanlar ostida o'sadigan boylar jigarrang, kulrang shlyapa va uzun oyoqli.

Qo'ziqorinning go'shti zich, yoqimli qo'ziqorin hidi va shirin ta'mga ega, har doim oq, kontekstda qorong'i bo'lmaydi. Yosh qo'ziqorinlardagi nayzali qatlamning yuzasi oq rangga ega va quriganidan keyin rangni o'zgartirmaydi. Yoshi bilan u sariq rangga aylanadi yoki sariq-yashil rangga aylanadi. Spoor kukuni zaytun. Ushbu o'rmon eshigi qo'ziqorinlari birinchi toifaga tegishli.

Ryzik

Ryzhik qarag'ay (Lakdarus Delicius) Qarag'ay o'rmonlarida o'sadi, qumli tuproqlarni afzal ko'radi. Avgust-sentyabr oylarida, avgust-oktyabr oylarida, Ukrainada (Polesie va Karpatiya) mevalari. Rossiyaning o'rta qatorida ushbu qutbli qo'ziqorinlar iyun oyining oxirigacha meva bo'ladi.

Shlyapa yumaloq konveksa, keyin 8 sm gacha, kamroq, kamroq, chetda tez-tez uchraydi. Teri silliq, nam, yopishqoq.

Suratda ko'rib turganingizdek, ushbu qutbli qo'ziqorinlar tananing rangi uchun ismini olishdi - bu to'q sariq rang va ta'mga ega:

Airda Skile sharbati yashil rangda, so'ngra mashq qiling.

Plitalar yashil-to'q sariq rangga ega, yam-yashil bosilgan holda. Oyoq baland, silindrsimon, ichi bo'sh, silliq, silliq, bitta rang shlyapa bilan.

Hali ham kauchuk o'qqa tutilgan yoki elovik, u yosh qorakkada ko'pchilik o'sib bormoqda. Uning qarag'aydan, qizg'ish-to'q sariq yoki ko'k-yashil rangdan ko'ra shlyapa shlyapa bor. Sut sabzi va qizil sharbati.

Suratda ko'rinib turibdiki, ushbu turdagi qutuladigan qo'ziqorinlar shlyapa yoki ozgina engilroq oyna bor:

Yotoqda yashil. Birinchi toifaga tegishli eng mazali qo'ziqorinlardan biri. Bu tuz bo'lishi, saqlanadigan, marinom bo'lishi, pishirilishi, pishirishi va qovurilishi mumkin. Ular kaltaklangan kaloriya kaloriya tovuqlari tovuq tuxumlari va mol go'shtidan ustun deb ta'kidlashadi.

Greup hozir

Greup hozir (Lakdorus reimus) - rus pishirishidagi eng mashhur qo'ziqorin. Hatto "zamburug'lar shohi" deb nomlanadi, garchi u chiroqlarga tegishli bo'lsa-da, har doim faqat sho'r ishlatadi. Bir-sentyabrdan sentyabrgacha (Belarusda - Belorussiyadan sentyabrgacha - Sentyabrgacha) bo'lgan qayin va qarag'ay-qayinli o'rmonlarda joylashgan.

Shlyapa birinchi turkumning bunday qutbli qo'ziqorinni 20 sm gacha, go'shtli, zich, birinchi kvartira, o'ralgan shaggy qirrasi, huni shaklida. Teri bir oz shilliq, sutli-oq, fil suyagi yoki sarg'ish rangli, deyarli sezilarli suvli zonalar bilan.

Oq go'shti, zich, buzish. Aimal sharbati oq, havo sariq rangga aylanadi. Yoqimli, yoqimli "zamin" hidi bilan. Plitalar oq, keyin sarg'ish. Oq oyoq, ichi bo'sh, ba'zan sarg'ish dog'lar bilan. Tuzlangandan keyin sharimqislik tintqini olishadi.

Rossiyaning o'rmon bog'i, qo'ziqorinning ismi ko'pincha eshitilishi mumkin: "Gruzdev o'zini tanaga kirdi".

Suratlar va ismlar bilan Rossiyaning o'rta chizig'ining mashhur qutulishi

Bu erda siz ismlarni o'rganasiz va yeyiladigan qo'ziqorinlarning fotosuratlarini, tezroq o'rta sim o'rmonlarida topish mumkin.

Larch moylari

Larch moylari Suillus grevalli) U o'rta sektor, Ural va Sibirning, ayniqsa, iyuldan oktyabrgacha, yosh maydonlarda bardoshli bo'lgan bardoshli o'rmonlarda o'sadi.

Quruq ob-havodagi yostiqsimon yoki yostiqsiz, limon sariq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq, shilliq ham ob-havo sharoitida. Diametri - 15 sm gacha. Tana och sariq, tanaffusda yoki ozgina pushti rangni o'zgartirmaydi.

Quvur qatlami sarg'ish-kulrang bo'lib, qo'ziqorin o'sadi, u pastga tushadi va oyog'iga uzuk hosil qiladi. Silindrsimon oyog'i, silliq, uzunligi 8 sm gacha, qalinligi 2 sm gacha, qalin, halqali, uning ostiga cho'kdi. Yo'lning ikkinchi toifasi. Pishirishdan oldin teri bilan teri olib tashlanadi.

Bolotnaya pishloq

Bolotnaya pishloq (Russalula paludaosa) Odatda toj qarag'ay o'rmonlarida, marshlar chetida, iyun-sentyabrgacha ho'l pear-qumli tuproqlarda topiladi. MyCaroglarni qarag'ay bilan hosil qiladi.

Shlyapa bu qo'ziqorinda 15 sm gacha, birinchi konveks, keyinchalik tekis va qizil, qizil, silliq, silliq yoki mayda-chuyda qirrasi.

Fotosuratga qarang - Ushbu qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar keng tarqalgan, birinchi oq, birinchi oq, keyin esa krem-sariq, so'ngra oyoqlari burdi:

Oq go'shti, shirin, ammo yosh plitalar ba'zan kaustikdir. Oyoq oq, ba'zan pushti rang bilan, ozgina porloq.

Birjalar yaxshi qutbli qo'ziqorin xom marsh hisoblanadi. Ushbu qo'ziqorinning kilogrammida 264 mg liboflavin (B2 vitamini) mavjud. Melinatsiya, tuzlangan va qovurilgan uchun vahshiy sumkadan foydalaning. Uchinchi toifani anglatadi.

Ushbu qutbli qo'ziqorinda eng tezkor yoki keki (gidroforopopsiaca) bilan o'xshash yoki pirojniy (gidroforopopsis Aurantopa) mavjud, bu oddiy qalpoqcha va ichi bo'sh oyog'idan farq qiladi.

Mikhovik sariq-jigarrang

Mochovik sariq-jigarrang SUILLILS VARIGATUS), Mochovik Bolotnaya, Osinovik Sariq. Ushbu qutbli qo'ziqorin Rossiyada, asosan, o'rmon zonasining shimoliy yarmida, qarag'ay o'rmonlarida, ho'l qumli tuproqlarda va moshinlar bilan aralashtiriladi. O'rmondagi yeyiladigan qo'ziqorin odatda guruhlar tomonidan, iyun-oktyabrgacha guruhlar tomonidan o'sib bormoqda.

12 sm gacha bo'lgan shlyapa, ingichka, go'shtli, yostiqli, konveks, ba'zan tekis, yumshoq, sariq-jigarrang, sariq, baxmal, ozgina shilliqon, terilayotgan teri bilan bir oz shilliq bor.

Tana zich, sarg'ish, xushbo'ylikda yumshoq qo'ziqorin va zaif meva hidi bilan porlaydi.

Tamaki-jigarrang yoki sariq zaytun rangidagi naycha yoki sariq zaytun rangiga yoki ozgina yugurish bilan ozgina yugurish. Spore kukuni ochuvchi.

Rossiyadagi ushbu odaladigan qo'ziqorinning fotosuratiga e'tibor bering - oyoq uzunligi 8 dan 8 sm gacha, silindrsimon yoki poydevorga, zich, qattiq, och sariq rangga cho'zilgan:

Eshitiladigan Matto Uchinchi toifadagi qo'ziqorin. Qaynatilgan, qovurilgan, tuzlangan, tuzli, quritilgan va konservalangan shaklda foydalaning. Shlyapa bilan teri olib tashlanmaydi. To'shakda va quritish bilan mashg'ulotlar.

Ta'rif bo'yicha ushbu edli qo'ziqorin kabi ko'rinadi koznyak Suillus biovinusi)Ammo echki kengroq kattalar va elastik pulpa mavjud. Uning tarkibiga kiruvchi qalampir qo'ziqorinlari mavjud bo'lib, u qopqoqning pastki yuzasini, katta teshiklarning pastki yuzasini va LPni yoqish ta'mining tanasini. Bolet bilan o'xshashliklar tufayli, ayniqsa yoshligida, u ba'zan sariq rangli aspen deb ataladi.

Bir qator kulrang

Bir qator kulrang Tricholoma portentsumumi), Yakshanba. Sobiq SSSRning markaziy va g'arbiy mintaqalari, qarag'ay tuproqlarida qarag'ay va aralash o'rmonlarda va aralashtirilgan o'rmonlarda yakunlangan. To'rtinchi tagliklarning to'rtinchi turkumining mazali qutug'i.

U yakka va guruhlar, ko'pincha katta qatorlar, sentyabrdan sovuqqa.

Diametri 15 sm gacha bo'lgan shlyapa, go'shtli, dastlab konveks, keyin tekis, tartibsiz qirralar, ko'pincha yorilib ketadi. Teginish, yopishqoq shlyapa, iflos-bracate-kul rangda, kamdan-kam hollarda loyqa rangli, markazda quyuq qorong'i chiziqlar bilan qorong'i quyma bilan. Oq yoki kulrang rang, mo'rt va bo'shashtirish, tanaffusda ozgina sarg'ayish yoqimli ta'mga va un hidiga ega. Plitalar, kamdan-kam, oq, kulrang yoki sarg'ish rang, keng va qalin. Spore kukuni oq. Oyoq uzunligi 15 sm gacha va qalinligi 2 sm gacha, silindrsimon, oq yoki sarg'ish rangga ega, odatda tuproqda chuqur suv ostida qoladi.

U yangi marinadlangan va sho'r shaklda iste'mol qilinadi. Tuz-qaynatilgan shaklda, u oq rangga ega, kamdan-kam hollarda - kamdan-kam kashtan rolida. Kulrang qatorida kam egan yoki zaif tug'ralgan kiyimlarga o'xshash - stinky, Sopi va ishora.

Bu erda siz Rossiyadan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning fotosuratlarini, yuqorida keltirilgan sarlavhalar va tavsiflarni ko'rishingiz mumkin:

Qo'ziqoroz qo'ziqorinlari shampignonlar va ularning fotosuratlari

Bu erda nafaqat o'rmonda o'sadigan, balki madaniyat sohasida etishtirilishi mumkin bo'lgan qo'ziqorin xojamlarining tavsifi va fotosurati.

Champganon oddiy

Champganon oddiy (Adaricus Compestris), Peteritsi, champganon o'tloqi bog'lar, bog'larda, uy-joylarda, dalalarda, o'tlarda, o'tlarda, o'tlarda va janubiy mintaqalarda, maydan chuqur kuzgacha bo'lgan joyda joylashgan.

Fotosuratda, yeyiladigan qo'ziqorinda 15 sm gacha bo'lgan shlyapa, qalin go'shtli, yarim shaklda, keyin tekis konveksa, oq yoki oq rangli , kichik jigarrang tolali shkalalar bilan:

Yosh qo'ziqorinda qopqoqning qirralari oyoq bilan og'iz tez-tez uchraydigan choyshab bilan bog'langan, undan oyoqda oq ringlar bor.

Tana zich, qalin, oq. Nonushtada ozgina poz. Sepling ta'mini va kuchli yoqimli qo'ziqorin hidi bilan. Plitalar bepul, tez-tez, ingichka, oq, keyin pushti rangli, yoshi binafsha rang bilan to'q jigarrang rangga ega. Oqshom shlyapalardan osongina ajratilgan. Spore kukuni to'q jigarrang, deyarli qora.

Oyog'i 10 sm gacha, silindrsimon yoki erkak shaklidagi, qattiq, silliq, tolali. Oq yoki sarg'ish, eski qo'ziqorinlar yo'qoladi.

Yo'llab yeyiladigan qo'ziqorin juda mazali, ular ikkinchi toifaga tegishli.

G'arbiy Evropada birinchi darajali qo'ziqorin hisoblanadi. U quritilishi, dengiz, sho'r bo'lishi mumkin. Har qanday idish turlarini tayyorlash uchun mos keladi, grdi va yonma-ovqatlar.

Champigen rivojlantirildi

Champigen rivojlantirildi (Adaricus Biskilus)Yoki ikki yulduzli shampenon, dalalarda, zanglar, o'tloqlarda, bog'larda, bog'lar va istirohatlarida, o'rmonlarda, o'rmonlar bilan iyun oyidan boshlab quvonchli, bog'lar bo'ylab xursandchilik, bog'lar va yo'llar bo'ylab o'sadi oktyabr oyigacha.

Diametri 10 sm gacha, go'shtli, yarim qiynalish, keyin konveks barglari uchun konveksning o'rtasida. Yosh qo'ziqorin oq, keyin iflos jigarrang, skal yoki silliq. Bosilganda. Tana zich, oq, qizarib ketgan tanaffusda, yoqimli qo'ziqorin hidi va ta'miga ega. Plitalar bepul, tez-tez, pushti, keyin to'q jigarrang. Spore kukuni to'q jigarrang. Oyoq 6 sm gacha, silindrsimon, silliq, tolali, tolali, oqaçli oq rangli oq rangli.

Yaxshi qo'ziqorin ikkinchi toifadagi. Oshpazlik ishlov berishning barcha turlari uchun javob beradi. Dunyoning 70 mamlakatida u issiqxonalarda, issiqxonalarda, issiqxonalarda va maxsus xonalarda o'stiriladi.

O'rmonda ushbu yoxud qo'ziqorinlarning fotosuratlarini taqqoslang va madaniyatda etishtirildi:

Izohli o'rmonda qanday qutuladigan qo'ziqorinlar o'sadi: foto, unvon va tavsif

Maqolaning ushbu qismida qanday qutulish mumkin qo'ziqorin ignabargli va ko'kargan o'rmonlarda joylashgan.

Kirish

Kirish Armillarilari Melea), Opel haqiqiy. Bu o'rmonlar turgan hamma joyda sodir bo'ladi. Odatda, eski dog'lardagi katta koloniyalar, tanangizda va egilgan daraxtlar va yunon daraxtlarning ildizlarida, avgust oyi o'rtalaridan va birinchi sovuqqa qadar o'sadi.

Ignaligining ushbu qutbli qo'ziqorin va 2 dan 12 sm gacha bo'lgan, erta yoshda, qirralar tuberkul, quruq, jigarrang yoki kul rang bilan aralashtirilgan - Selvute rang, markazda - quyuqroq.

Oq go'shti, zich, blob-dagi rangni o'zgartirmaydi, bu yoqimli qo'ziqorin hidi va kislotali ta'mga ega. Oyoqni tishlari yoki tushadigan, ingichka, tez-tez chiqarish, sarg'ish-oq rangga ega, jigarrang rangdagi kichik dog'lar bilan qoplangan plitalar. Oyog'i balandligi 15 sm balandlikda, silindrsimon, tiyinli oq yo'l bilan, pastki qismida, rang, zich, elastik, cho'kib ketadi.

Bu juda mazali qutbli qo'ziqorin ignabargli va aralashtirilgan o'rmon uchinchi toifaga tegishli. Qovurilgan shaklda va sho'rvalarda eng yaxshi lamellar qo'ziqorinlaridan eng mazali, malla ichi bo'sh xonalari. Ryjikov va Gruzkdan keyin ta'mli marinad va karinada ishg'ol qilingan.

U yangi va qovurilgan, tuzlangan, tuzlangan va tuzlangan, quritilgan va konservalarda ishlatiladi. Bu faqat qiziydidan keyingina sariylashi kerak. Openning oyoqlari kuchli tola bo'lganligi sababli, u deyarli oziq-ovqatda ishlatilmaydi, shlyapaga ustunlik beriladi.

Agar biron-bir hosil bo'lsa yoki sovuq bilan tuzlangan bo'lsa, zaharlanish holatlari istisno qilinmaydi.

Kasallikning ochilishi odatiy miqyosda o'xshashliklarga ega, bu esa uchli shkala bilan qoplangan qalamning kaputlari bilan tavsiflanadi. Oddiy o'xshashlarning tarqalishini tatib ko'rish.

Kuzni noto'g'ri, halokatli zaharli tillarni qabul qilish mumkin: G'ishtli qizil va kulrang sarg'ish.

To'liq

To'liq (Russala integra) Bu kichik guruhlarda iyuldan sentyabrgacha sobiq SSSR o'rmon zonasining janubiy yarmining janubiy yarmining janubiy yarmining janubiy qismida o'sadi.

Diametri 12 sm gacha, birinchi yarim toq, keyinchalik o'rtada belgilangan, to'q qizil yoki shokolad, to'q qizil rangli va shokolad, to'q qizil rangli.

Oq go'sht, zich, ozgina kaustik. Krem plitalari, keyin o'ndan keyin. Spore kukuni yorug'ligi.

Ignabargli va aralash o'rmonning rasmini qarang - oyoq oq, silliq, 10 sm gacha va 3 sm qalinroq:

Uchinchi toifada qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. U yangi va sho'r shaklda ishlatiladi, u marsh quvnoqqa o'xshaydi, lekin undan kamroq.

Belbar oq

Belbar oq (Russalula dolia), Quruq mikrobni quruq mikroblar Kavkazda, Belarusda, ignabargli o'rmonlarda, ko'pincha katta guruhlarda, asosan katta guruhlarda joylashgan Iyuldan oktyabrgacha. Mikurizu shakllanadi, eman va uya.

Diametri, go'shtli, zich, quruq, motda 5-20 sm shlyapa, qirralarning ichiga o'ralgan va yoshli yosh qo'ziqorin va huni shaklida. Shlyapa, unga biriktirilgan tuproq zarralari.

Tana zich, mo'rt, oq. Nonushta paytida rang o'zgarmaydi. Sut sharbatisiz, kerakli hid va shirin ta'mga ega. Plitalar oq, birinchi bo'lib qabul qilingan, keyin tushadigan, ingichka, tez-tez, tarqalgan, achchiq ta'm bilan oqadi. Spore kukuni oq. Oyoq uzunligi 5 va 2 sm gacha bo'lgan qalinligi, silliq, kitob toraytiradi, kuchli, birinchi qattiq ichida, keyin ichi bo'sh, oq, oq, oq va ozgina cho'kib ketdi.

Yaxshi qo'ziqorin ikkinchi toifadagi. U yangi, tuz va marinadlangan shaklda ishlatiladi.

Bu to'shakda yoqimli oq rangga ega. Bu yuklarga juda o'xshash, ammo sutli sharbat yo'q. Chunki u Cheeseglesning jinsiga tegishli, ba'zida pishirishdan oldin pishirish kerak deb ishoniladi. Biroq, ko'pchilik buni keraksiz deb bilishadi.

Rasmlar va tavsif bilan yeyiladigan o'rmon qo'ziqorinlarining nomlari

Yollab yoxud qo'ziqorinlarning yana qanday nomlari tajribasiz qo'ziqorinlar bilan tanishmi?

Tulki oddiy

Tulki oddiy (Kantdaryus Cibori), Chanterelle haqiqiy. Bu juda keng tarqalgan va yuqori hosil beradigan qo'ziqorin turidir. Ular aralash o'rmonda o'sadigan barcha qo'ziqorin hosilining 20 foizini tashkil qiladi. Ular Valuevdan ikki baravar ko'p.

Ushbu qo'ziqorin sobiq SSSR o'rmon zonasi bo'ylab asosan markaziy va g'arbiy mintaqalarda sodir bo'ladi. U imonli va ko'plab o'rmonlar, ayniqsa, yomg'irli yozda, iyul oyidan kech kuzgacha.

Diametri 10 sm gacha, go'shtli, birinchi konveks yoki yassi bo'lgan shlyapa, o'ralgan qirrasi, keyin burchakli qirrali, silliq, tuxum-sariq rang bilan. Pulpa zich, quruq, kauchuk, elastik, elastik, sarg'ish, sarg'ish, sarg'ish, sarg'ish va keskin loby didiga o'xshaydi. Qo'ziqorin deyarli hech qachon qora emas. Qopqoqli oyoqlar, kamdan-kam, qalin, burmalar shaklida, burmalar shaklida. Spore kukuni och sariq. Oyoq uzunligi 6 ga qadar qalin, sariq, silliq, qattiq, qattiq, tekis, yalang'och, yalang'och holda shlyapaga aylandi.

Eshitiladigan Matto Uchinchi toifadagi qo'ziqorin. U qovurilgan, qaynatilgan, quritilgan marinad va sho'r shaklda ishlatiladi.

Tuzatada va rangning rangi oqadi, biroz rake bo'ladi. Ayniqsa, Chanterellardagi mazali soslar va ziravorlar. Bu mikroelementlarga, ayniqsa sinakning yiringli kasalliklarning qo'zg'atuvchi vositalarida halokatli moddalarni o'z ichiga olgan.

Yoz ochildi

Yoz ochildi (KuHneromits Mutabilis) Iyun-oktyabr oylari iyun-oktyabr oylarida, bargli yog'och, durplarni, ayniqsa, qayinni chirish paytida o'sib bormoqda.

Diametri 7 sm, yupqa go'sht, tekis konvex bo'lgan shlyapa, yasalgan xususiy choyshab, nam, yopishqoq, qizg'ish-jigarrang, quruq-sariq rangga ega. Sariq quritish, ikki rang - o'rta ohakda, qorong'i qirralarda, go'yo suv bilan singdirilgandek. Tana yumshoq, suv, ingichka, engil jigarrang, yoqimli yog'ochning yoqimli ta'mlari va hidi bilan.

Tishlar yoki asab, tez-tez, oq rangli, oq rangli, keyinchalik zang-jigarrang. Spore kukuni jigarrang.

Oyoq 8 sm gacha, silindrsimon, chiziqli kitob, ko'pincha egri, birinchi qattiq, zudlik, jigarrang, yuqorida - oq krem. Qora va jigarrang, ko'proq tarozi.

Eshitiladigan qo'ziqorin to'rtinchi toifali, yuqori ta'mga sazovor bo'ldi. U yangi, tuzlangan, tuzlangan, quritiladi.

Polsha qo'ziqorinlari

Polsha qo'ziqorinlari (Xerokomis Badius) U SSSRning g'arbiy mintaqalarida, Belarus, Boltiqbo'yi davlatlari, ignabargli (ayniqsa qarag'ay), general-sentyabr oylarida asosan SSSRning g'arbiy mintaqalarining g'arbiy mintaqalarida o'sadi.

Shlyapa ko'proq yoki kamroq shilliq, quruq ob-havoda 5-12 sm, yostiqsiz konveks, keyin tekis, silliq, jigarrang-jigarrang, kashtan.

Tana - somon - somon, ko'k rangda, yoqimli hid va ta'mga ega. Quvurlar ba'zan kamroq, kichik burchak yonida, sarg'ish-yashil, bosim qorong'ulari bo'lgan. Oyoq uzunligi 9 sm gacha, qalinligi, zich, zich, silliq, ba'zan tayoqcha, sarg'ish-jigarrang.

Yaxshi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin ikkinchi toifa. Ta'm oq qo'ziqoringa o'xshaydi. U quritilgan, qovurilgan, tuzlangan va marinadir.

Bu erda siz yuqorida sanab o'tilgan qo'ziqorin turlarining fotosuratlarini ko'rishingiz mumkin, ularning ismlari yuqorida ko'rsatilgan:

Moskva viloyatining bargli qo'ziqorinlarining yangi qo'ziqorinlarining fotosuratlari va tavsifi bilan

Va yakunida, ta'mga ko'ra, ichki o'rmonlarning bargli o'rmonlarida o'sib boradigan qutbli qo'ziqorinlarning fotosuratlari.

Qaltiroq qo'ziqorin

Qaltiroq qo'ziqorin (Calcybe Gambova), Georgiev qo'ziqorin, futbolka, kamonli bargli o'rmonlarda, yaylovlarda, yaylovlarda o'sadi. Ushbu qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin shaharlarda o'sadi va may-iyun oyida ba'zi Rossiya mintaqalari.

Shlyapa - bu birinchi konveksda, so'ngra to'lqinli, tez-tez yorilgan, tekis, rang qaymoq, rang qaymoq, sarg'ish, sarg'ish, iflos va oq rangda bo'ladi. Plitalar tez-tez tez-tez, tish, oq rangda kremli tintli.

Oyoq uzunligi 10 sm gacha, qalinligi 3 sm gacha, zich, cho'zilgan, oq rangli, sarg'ish yoki jigarrang krem. Go'sht qalin, zich, oq, yumshoq, did va burka hididir.

Eshitiladigan qo'ziqorin to'rtinchi toifali. Siz yangi tayyorlangan shakldan foydalanishingiz mumkin.

Kumush qo'ziqorin

Kumush qo'ziqorin (Boletus imperitus) U dona, avgust-sentyabrda asosan eman, o'rmonlar, o'rmonlarda o'sadi.

Fake birinchi konveks, yoshi - yarim general, engil pushti-jigarrang, sariq-jigarrang, sariq-jigarrang, ba'zan yoriq. Diametri 20 sm gacha. Tana qalin, och sarg'ish, qadimgi qo'ziqorinlar - kararbollar hidi bilan.

Buruq qatlami avval yorug 'sariq, keyin yashil sariq.

Qovoq shishib ketgan, sarg'aygan, jigarrang-qizg'ish rangdagi, ozgina tola va qalinligi 5 sm gacha.

Yaxshi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin ikkinchi toifa. U quritilishi, oshpaz, dengiz.

Podberezovik

Podberezovik Lekkinum skabrum) Oddiy, Obabok, Chernish, qora qo'ziqorin, qayin o'rmonlarida, qayin o'rmonlarida, qayin va tepaliklar, yo'llarda, yo'llarda, yakka va guruhlar, iyun-sentyabr oylarida, yakka, yakka va guruhlar bilan aralashadi.

Shlyapa haroratli o'rmonning bu qo'ziqiniti, go'shtli, yalang'och yoki ingichka sezilingan, quruq, yarim shaklda, yarim shaklda, yarim shaklda, so'ngra bir oz shaklda. Jigarrang, kulrang, ba'zan deyarli oq, qora yoki dog'li. Pulpa zich, ammo tez orada u bo'shashgan, kulrang-oq, tiniq qo'ziqorin va ta'mga ega.

Suratda, shahar atrofidagi yodiqli qo'ziqorinlar, xiralikning quvurli qatlami, xamiriy naychaning naychasini, qorong'u yoshdan ajratib, ko'pincha cho'kib ketgan dog'lar bilan ajratib oling:

Spore kukuni zaytun qizig'i.

Oyoq uzunligi 15 sm gacha, oq, to'q jigarrangdan qora jigar ranggacha bo'ylama tarozilari.

Ba'zilar bu qo'ziqorinni echiblanadigan ikkinchi toifaga e'tibor berishadi, boshqalari esa uning ta'mini ta'kidlagan holda, uchinchisiga murojaat qilishadi. Oq qo'ziqorindan past emas, qovurilgan va qaynatilgan shaklda yaxshi. Shuningdek, u quritib, marinadlangan.

Barcha tayyorgarlik usullari bilan paydo bo'lishining oldini olish uchun qo'ziqorindan 0,5% limon kislotasi eritmasiga saqlash uchun qo'ziqorindan foydalanishdan oldin tavsiya etiladi.

Agar behi saytingizda o'sasa, siz ko'p yillar davomida mazali mevalar bilan ta'minlanasiz - bu o'simlik juda bardoshli, hayot hayoti ...

Qo'ziqorin - bu bitta ismning alohida shohligini tashkil etuvchi tirik organizm. Uzoq vaqt davomida ular o'simliklarning shohligiga tegishli edi. Ammo shuni anglatadiki, ularni ajratadigan va bir vaqtning o'zida o'simliklar va hayvonlar bilan birlashtiradigan qo'ziqorinlar uchun ba'zi xususiyatlar mavjudligi sababli, ular ularni alohida shohlikda qilishga qaror qilishdi. Gap shundaki, qo'ziqorinlar fotosintez jarayonini amalga oshira olmaydi va quyosh nuri bo'lgan ozuqa moddalarini olish mumkin emas. Ovqat sifatida ularga tayyor organik modda kerak.

Pine Boron qo'ziqorinlari

Tajribali qo'ziqorinlar, qo'ziqorinlar qarag'ay o'rmonida nima o'sishini biladi. Bu mavjud bo'lgan ozuqa moddalarining va iqlim turiga bog'liq. Qo'ziqorinlar zavodlar orasida bo'lgani kabi uchrashishi mumkin, daraxtlar tanasi va hatto toshlarda ham.

Tegishli turlar

Izoblangan o'rmonlarda, ikki yuzga yaqin qo'ziqorin turlari aniqlandi, ammo ulardan faqat 40 kishi odamni eyish uchun mos keladi.

Yog'li

Ignabargli o'rmonlar va maydonlarda ikki yildan o'n besh yilgacha bo'lgan erlar siz Maslenok deb nomlangan qo'ziqorin bilan uchrashishingiz mumkin. Tashqarida jigarrang rang va ichkarida sariq rangga ega. Maslinok - bu termolanmaganlik va asosan o'sadigan va platalarning qulab tushadigan joylarda o'sadi, u erda ulkan daraxtlarning novdalari quyosh nuriga aralashmaydi. Bundan tashqari, ular nisbatan kichik qarag'aylar guruhlari o'sib borayotgan joylarda ham ko'rish mumkin. Tuproqda drenajlashda Sandyni afzal ko'radi.

Qayerda va boshqa qo'ziqorinlar va boshqa qo'ziqorinlar Krasnodar hududida o'sadi

U o'zining ismini yog'li shilimshiq uchun oldishlyapasini qoplash. Odatda moylar guruhlar tomonidan o'sadi. Siz ularni yiqilgan ignalar orasidagi kichik tepalikda topishingiz mumkin. Bu juda samarali ko'rinishga ega bo'lib, yozgi yoz va erta davrlarda faol o'sadi.

O'tin

Ularni o'rmonda ham, dalalarda ham, dalalarda, o'tloqlar, ba'zan butalar ham topish mumkin. Ular er yuzida, boshqa ko'plab odamlar singari o'stirishdan afzalroq, ammo o'lik yoki zaiflangan daraxtlarning kenesterlarida va tanazzulda. Katta guruhlarni aralashtiring Va ular juda keng hududni egallashlari mumkin. Yog'och uzun va baland oyoq va to'q jigarrang rangdagi tekis diskotekali dog'li shlyapa bor.

Burchak

Qator eski qarag'ay o'rmonlarida ketma-ket qurilgan kichik koloniyalarda o'sadi, buning uchun u o'z nomini oldi. Qo'ziqorin shlyapasi diametri 15 sm ga yetishi mumkin. Ba'zi mamlakatlarda liboslar toksik qo'ziqorinlardan biri bo'lib, ba'zilarida yeyiladigan hisoblanadi. Turlarga bo'linadi:

Qo'ziqorinning rangi va tuzilishi turga bog'liq.

Grenfinch

Ushbu qo'ziqorinlar liboslar oilasiga tegishli, ammo ular o'ziga xos yashil rangga ega edilar. Ular o'rta asrlar o'rmonlarida tez-tez o'sib boradilar, shuningdek ketma-ket yoki yolg'iz bir nechta koloniyalar. Yog 'tomondan farqli o'laroq, yashilushki yorug'likni yoqtirmaydi va shuning uchun asosan qorong'i pasttekislarda yiqilib tushish qatlami ostida, ba'zan tuproq qatlami ostida o'sadi. Kitobni biroz kengaytirib tekis oyog'ingiz bor.

Mikhovik

Qarag'ay o'rmonidagi bu qo'ziqorinlar ham kam uchraydi. Ular Mossning qilichlarida yashaydilar, buning uchun ular o'z ismlarini olishdi. Ushbu qo'ziqorin katta qalin shlyapa va baland oyoqqa ega. Rang boshqacha: qizil, sariq, jigarrang. MoChoviki to'plamining asosiy murakkabligi shundaki, ularda egizak - noto'g'ri emas, balki noto'g'ri ta'mga ega bo'lgan soxta mikovik bor.

Qo'ziqorinlarni etishtirish zonasi va zonasi

Syroezka

Eng mashhur va tez-tez topilgan qo'ziqorinlardan biri quvnoq. Ushbu qo'ziqorinning turlari juda katta to'plamdir. Ular orasida ikkala eshigi ham, yeyiladigan vakillar ham mavjud. Ularning o'ziga xos xususiyati - bu oraliq ta'mig'i shaklidagi shlyapa va to'g'ri oyoqdir. Agar oyoqning o'zi oq pishloq bo'lsa, unda shlyapalar atrof-muhitga qarab har xil ranglardan iborat. Ular qizil yoki pushti va yashil, sariq, binafsha, jigarrang bo'lishi mumkin. Yaqinda bo'lgan birodarlarning mavjudligiga qaramay, bu pishirishda etakchi qo'ziqorinlardan biridir.

Lizuki

Bu qarag'ay o'rmonlarida o'sadigan noyob qo'ziqorinlardan biridir. Ular boshqa qo'ziqorinlar bilan chalkashtirish qiyin. Yorqin to'q sariq rang va huni shaklidagi shlyapa bor. Chanterellarning asosiy farqi shundaki, oyoqning qaerda va shlyapa boshlanadi. Bu juda uyg'un qo'ziqorinlar, shuning uchun ular asosan namlik bilan topilgan joylarda topilgan. Ularning tashqi ko'rinishi og'ir yomg'irdan boshlanadi. Ko'p sonli kollyatsion koloniyalar etishtirish.

Qo'ziqorin soyabon

U bino tufayli uning ismini oldi. Qopqoqning uzun oyog'i va sajdali gumbaziga ega bo'lish, u soyabon shakliga o'xshaydi. Diametri, soyabon 35 sm ga yetishi mumkin va oyoqlarning balandligi 40 sm. Oyoq bema'ni yubka bilan bezatilgan.

Borovik yoki oq qo'ziqorin

Har bir qo'ziqorin rassomining eng mashhur va sevimli qo'ziqorin - Borovik. U deyarli Uning shohligining elitasi. Ushbu qo'ziqorinning haqiqiy ismi Borovik ekanligini, ko'pchilik uni oq deb atashadi. Buning sababi shundaki, issiqlik protsessini (quritish), pulpaning asl oq rangini saqlab qoladi. Ular hamma joyda, ayniqsa sovuq hududlar va juda ko'p namlik bo'lgan joylar bundan mustasno.

Qanday yolang'och qo'ziqorinlar Rossiyaning o'rta qatorida to'planishi mumkin

Ushbu mashhur qo'ziqorinlarning o'lchamlari 30 va ba'zan diametri 50 sm va balandligi 25 sm. Oyoq qalin bostar shaklida, tashqi tomondan kul rang bor. Shlyapa yumaloq shakli bor va faqat kattalardagi qo'ziqorinlarda uni miltillash mumkin. Pishirish qalpog'i juda xilma-xil. Borovka asriga qarab, u ikkala yorqin qizil va oq bo'lishi mumkin.