Tavsif

Rulon bonitoni - Bu guruch tashqarisida guruch bilan bezatilgan va orkinosdan ingichka chiplar bilan bezatilgan klassik yapon rulonidir. Bu juda yoqadi, shuning uchun siz uzoq vaqt davomida 50 gramm etarli bo'ladi.

Ba'zan chiplar (lekin bizning holatda emas) rulonni to'ldirishga kiradi, ammo undan tashqarida unga qiziqarli "jingalak" ni beradi, chunki bonito barcha rulonlarga o'xshamaydi (yanada aniqroq yoki biror narsa). Ehtimol, shu sababli, ko'pchilik uyda pishirish qiyin. Biroq, siz uni tayyorlash fotosuratlari bilan bugungi bosqichma-bosqich retseptimizni isbotlashingiz emas.

Rollingni to'ldirishda biz bir oz guruch, avakado, yangi bodring va dudlangan qizil ikra qo'yamiz. Umuman olganda, chiplar ikra baliqlari bilan yaxshi birlashtirilgan va shuning uchun losos o'rniga alabalık yoki ikra kerak. Colla Bonito uchun boshqa baliqlar mos emas. Aks holda, retsept ko'rsatmalariga amal qiling - va tez orada allaqachon stolingiz ajoyib bonito rulosi, ajoyib va \u200b\u200bjuda mazali bo'ladi.

Tarkibi

• 
  (50 g)
• 
  (1/2 varaq)
• 
  (24 g)
• 
  (10 g)
• 
  (10 g)
• 
  (2 g)
• 
  (10 g)
• 
  (2 g)

Pishirish qadamlari

Bonito rulosi uchun mahsulot tayyorlang. 50 gramm yumaloq guruch tayyorgarlikgacha pishiring va keyin 10-gramm guruch sirkaini yoqtirish. Baliq (24 g) yupqa qatlamlarni, avakado va bodring (har biri 10 g) - somon.



Nori bargi yarmiga o'ralgan oziq-ovqat plyonkasida bambuk to'ndi va sirka bilan qoplangan yupqa qatlamli guruchning yuqori qatlamining yuqori qismida qoplangan. 3 sm dan orqaga chekinish.



Biz Nori-ni ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz va o'rtada ikki bo'lak figargi ostidagi qizil ikra qo'ying.



Bir tomondan, biz bodring tasmasini baliqdan va boshqa tomondan qo'ydik.



Yetning yordami bilan rulonni tozalaydi.



Keyin, bambuk gilamchasini yaxshilab joylashtiring.



Tuna chiplarida saxiylik bilan o'ralgan bonitoni.



Shundan so'ng, matni qayta burish va aylantiring, bu o'zingizga mat bilan yordam bering.



Natijada ikkala tomonda jingalak "kolbasalar", uchlarini kesib tashlang va Bonitoni ham bo'laklarga bo'ling.



Har bir parcha biz qizil va quyuq ranglarni o'zgartiradigan tobiko kamogoni bezatamizshaxmatda bo'lgani kabi.



Shundan so'ng, to'liq tayyorlangan rulon Bonito odatdagidek stolga, shuningdek, soya sousi bilan, shuningdek yashil vasaabi sousi va tuzlangan zanjabil ildizi bilan birga.



Yoqimli ishtaha!

Bonito rulosi orkinos chiplarida rulonlardir. Bonito orkinos chiplari pishirilgan va quritilgan orkinosning parchalari. Bu chiplar juda kuchli hid va g'ayrioddiy didga ega. Va orkinosning chiplarida rulon juda yaxshi va jozibali ko'rinadi!

To'ldirish uchun men pashsha ilonini tobikogacha tobikoga olib bordim, shunda rulolarimiz yorqin, bodring va ildiz. Ha, ha, siz ikra terisini aniq eshitmadingiz) Agar siz ikra terisini tashlamagan bo'lsangiz, siz buni behuda qilsangiz, uni behuda ishlaysiz, chunki qizil ikra tog 'terisi bilan juda yaxshi birlashtiriladi!

Albatta, Bonito rulolari nafaqat bunday to'ldirish bilan tayyorlanadi, bu faqat variantlardan biri. Mening fikrimcha, mening fikrimcha, ikra, ikra, ikra tagiko va bodring, shuningdek baliq o'rniga, dudlangan ilonni olishingiz mumkin, bu juda mazali!

Shunday qilib, davom eting)

Bonito orkinos chiplari bilan pishirish uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Bizga kerak:

• sushi uchun guruch (yapon, dumaloq) - 350 gr
• suv - 360 ml
• sushi uchun tayyor ziravorlar (yoki pishirilgan uylar) -80-100 ml
• quritilgan algae nori.
• bonito orkinos chiplari
• baland baliq ikra kobiko (qizil)
• yoz terisi
• bodring
• pishirish rulonlari uchun bambuk to'shasi (Makis)
• oziq-ovqat plyonkasi

Tayyorlov rulosi Bonito

Shunday qilib, biz anjirni pishirishimiz kerak. (Batafsil tavsif: sushi uchun guruchni qanday pishirish kerak.

Endi siz sushi uchun barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.

Maslahat: Sushi tayyorlash paytida guruch iliq bo'lishi kerak va barcha ingredientlarni tayyorlaguningizcha, men sizga rasm tayyorlash paytida barcha ingredientlar bilan shug'ullanishingizni maslahat beraman.

Bodring kesilgan chiziqlar.

Aytganimdek, rulonli bonitoda to'ldirish, siz shunchaki sizga yoqadigan narsani olishingiz mumkin).

Kesma va qovina terisini kesib oling.

Avval terini tarozidan tozalang.

Keyin uni yupqa chiziqlar bilan qiling.

Va endi biz uni bir necha daqiqada pardada qovurishimiz kerak. Yoz terisi va yog ', shuning uchun oz yog'ni qo'shing.

Nori varaqlarini tayyorlang.

Albatta, ular pishirish kerak emas)) Men rulonimiz uchun faqat yarim varaq, yaxshi yoki 2/3 choyshab kerakligini anglatardi. Shaxsan men yarmidan foydalanaman.

Nori varag'ini oling.

Va yarmida kesib oling.

Nori-ning ushbu yarmidan biridan biz rulolarimiz bonitoni tayyorlaymiz.

Makis Bambukning mat plyonkasiga. Makis Rolls tayyorlash uchun siz bitta Bambuk Prote-ni sotib olishingiz mumkin va uni odatdagi oziq-ovqat filmiga o'rash va xohlaganingizcha ishlating va u doimo toza bo'ladi. Va ishlatilgandan so'ng, yuvish kerak emas, lekin shunchaki film va hamma narsani olib tashlang !!! Men kinoga bir marta 1-filmga o'rab qo'yaman, shunda u aniq bo'lmaydi))

Ilgari men buni bilmadim va filmsiz matamni ishlatganman, yaxshi sovun edim, ammo baribir guruch zarralari bor edi, ammo baribir sholi, ikra, seame va men yangisini sotib olishim kerak edi. Ammo endi men har doim oziq-ovqat plyonkalaridan foydalanaman va sizga ham maslahat beraman !!!

Shunday qilib, barcha ingredientlar tayyorlanadi va bu erda ular biz bilan qarashlari kerak)

Biz "Bonito" Tuna chipi bilan rulonlarni tayyorlashga o'tamiz.

"Makisu" bambuk to'shagini oling, uni yarim varaqqa, yaqin tomoni bilan yotgan qismiga qo'ying.

Uratamaki rulosi uchun (tashqarida rulon), agar siz burilishni qiyinlashtirish qiyin bo'lsa, siz Nori varaqning 2/3 qismidan bir oz ko'proq olishingiz mumkin.

Endi bizga sushi uchun guruch kerak va qaynatilgan suvga bir nechta lmamonga qo'yish tavsiya etiladi.

Nori varaqni ingichka qatlam bilan yotgan (har safar barmoqlaringizni suvga aylantirish uchun kerak, aks holda guruch barmoqlarga yopishib qoladi, aks holda guruch 1-1,5 sm ( Tayyor rulon uchun kesilgan salyangoz bor edi. Ya'ni, siz o'z qo'shnisiga kelmaslik (u ozod bo'lib qoladi) va qolgan Nori-ni Norisiz 1-1,5 sm qo'ying. Faqat rasm faqat barmoqlar emas.

Agar biz namunaga tayyorlanayotgan bo'lsak, u ponaçli baliq yoki rulonli rulon bilan rulonlar, keyin biz ikrom yoki gunohni chiqarish uchun biz guruchni chiplar bilan sepilishi mumkin.

Endi Nori varag'ini aylantirishimiz kerak.

(Faqat ushbu fotosuratda men boshqa rulonni qildim va men buni misol uchun ko'rsataman, na Nori barglarini guruch va bu rulon bilan aylantirish kerak, bu rasmda ham xuddi shunday aylanasiz)

Buning uchun Nori-ni ikkinchi yarmidagi guruch bilan yoping.

Palmni biroz bosgan Nori va guruch bilan matni aylantiring.

Matni kengaytiring.

Guruch pastki qismida bo'lishi kerak va Nori.

Keyin Nori to'ldirishning o'rtasiga qo'ying, menda kalak, bodring va teri ikra bor (siz har qanday narsani olishingiz mumkin).

Endi biz etarlicha tinimsiz aylanib yurishimiz kerak, shunda siz kesganingizda, u o'z shaklini yo'qotmagan.

Buning uchun to'shakning chetini ko'taring va bir vaqtning o'zida o'zingizga to'ldiring va bir-biringiz bilan rulonni boshqa tomondan burang, shunda to'ldirish ichkarida qoldi .

Bu erda bunday rulonli Uramaki (Rulbe Rul) biz chiqdik)

Xuddi shu tarzda, biz rulonlarni "Batfish kair bilan" aylantiramiz, semoe va boshqa narsalar bilan aylanadi, ya'ni guruchni haydab chiqaradi.

Endi biz rulonli sochlarni sepishimiz kerak.

Buning uchun bir hovuch chiplarni oling va rulonni oling. Siz chiplarni bosishingiz shart emas, bu sizning yoningizda qo'shimcha kuch sarflamasdan, guruchga yaxshi ushlab turadi va ovoz balandligi va bekamusi kabi ko'rinadi.

Siz allaqachon palubarinlarni sepishingiz mumkin, bu siz uchun yanada qulay bo'ladi. Shaxsan men sinab ko'rdim va rulonni sepishning boshqa usuli va menga chiplarga botirish uchun ko'proq qulay rulonlar. Chunki butun rulon sepilganda, keyin uni kesishni boshlaganingizda, chiplar to'liq emas, lekin u juda kuchli va keyin chiplarni bir oz sepishi kerak)

Keyin biz rulonimizni 8 qismga kesib tashlashingiz kerak. Buning uchun pichoqimiz juda o'tkir bo'lishi kerak, aks holda kesish rulon qulab tushganda va chiroyli ko'rinishini yo'qotadi. Tegishli pichoqni kesishdan oldin.

Va rulon taqsimlamaydi. Har bir kesishdan oldin biz sovuq suvda pichoq qilamiz va guruch zarralarini pichoqdan olib tashlaymiz !!!

Buning uchun avval rulonni yarmiga kesib tashlang, so'ng har yarmini 4 qismga kesib oling. Sizda 8 ta rulon bo'ladi.

Xo'sh, hamma narsa, nihoyat, Tuna "Bonito" chiplari bilan ruldiklar tayyor va ular shunday qilishgan!)

Bitta rulon uchun "Bonito":

Guruch sushi uchun tayyor - 1 hanuzgacha;
Salmon C / C - 20-30 gramm;
Avakado - 1 qism;
Pishloq tvorog - 2-2,5 san'at. qoshiq qoshiqlar;
Nori - 0,5 choyshab;
Tuna chiplari - taxminan 1 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar.

Pishirish jarayoni

"Bonito" rulosi - bu orkinosning chiplari bilan qoplangan Rolli guruch. Tuna chiplari ixtisoslashgan bo'limlarda yoki yapon taomlari uchun mahsulot do'konlarida sotiladi. U juda engil, men 50 gramm sotib oldim va bu juda ko'p, ammo bunday paket yaxshi.

Salmon baliqlari orkinosning chiplari bilan yaxshi birlashtirilgan, men zaif tuzlangan qizil ikra, alabalık yoki qizil ikradan foydalanishni taklif qilaman. Bonito ruloslarini bu baliqning qovurilgan terisi bilan tayyorlash tavsiya etiladi, men harakat qilmaganman, lekin reja qilaman ...

Saytda pishirish va C / S baliqlari va sushi uchun guruch va har xil rulonlar uchun nuans bilan qashshoq retseptlar mavjud.

Tarkibni tayyorlang:

Rolli guruchni tayyorlash uchun yarim varaq etarli. U Makis (Mat, bamboo zamin) yaltiroq tomondan pastga tushishi kerak. Qo'llarni kislotali suvda namlang va guruchning bir qismini - bir hovuch oling. Nori yupqa qatlamini taqsimlang, shunda na Nori 1 sm atrofida bo'lib, boshqa tomondan, guruch 1 sm atrofida gapirdi.

Makisning Nori-ning Nori-ning guruchini yoping.

va aylanib o'ting. Ochiq makis va shunga aylanadiki, guruch pastda joylashgan va Nori sirt yuqori qavatli.

Butun to'ldirishni joylashtiring: avakado, qizil ikra va tvorog bo'laklari.

Rulonni o'zingizdan siljiting.

Rolli guruch tayyor.

"Bonito" rulosi - bu orkinosning chiplari bilan qoplangan Rolli guruch. Tuna chiplari ixtisoslashgan bo'limlarda yoki yapon taomlari uchun mahsulot do'konlarida sotiladi. U juda engil, men 50 gramm sotib oldim va bu juda ko'p, ammo bunday paket yaxshi.

Salmon baliqlari orkinosning chiplari bilan yaxshi birlashtirilgan, men zaif tuzlangan qizil ikra, alabalık yoki qizil ikradan foydalanishni taklif qilaman. Bonito ruloslarini bu baliqning qovurilgan terisi bilan tayyorlash tavsiya etiladi, men harakat qilmaganman, lekin reja qilaman ...

Saytda pishirish va C / S baliqlari va sushi uchun guruch va har xil rulonlar uchun nuans bilan qashshoq retseptlar mavjud.

Tarkibni tayyorlang:

Rolli guruchni tayyorlash uchun yarim varaq etarli. U Makis (Mat, bamboo zamin) yaltiroq tomondan pastga tushishi kerak. Qo'llarni kislotali suvda namlang va guruchning bir qismini - bir hovuch oling. Nori yupqa qatlamini taqsimlang, shunda na Nori 1 sm atrofida bo'lib, boshqa tomondan, guruch 1 sm atrofida gapirdi.

Makisning Nori-ning Nori-ning guruchini yoping.

va aylanib o'ting. Ochiq makis va shunga aylanadiki, guruch pastda joylashgan va Nori sirt yuqori qavatli.

Butun to'ldirishni joylashtiring: avakado, qizil ikra va tvorog bo'laklari.

Rulonni o'zingizdan siljiting.

Rolli guruch tayyor.

Keyinchalik, tuna chiplarini sepishi yoki kesish kerak, u guruchga yaxshi ta'sir qiladi.
Slip Sishib ketingki, o'tkir, suvda pichoq bilan namlanadi.

"Bonito" rulosi tayyor. Buni soya sousi va tuzlangan zanjabil bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Bonito nima va ular qanday eyishlari bilan?

"Bonito" atamasi osiyolik oshxonada mavjud. Uning ostida bir xil nom bilan dunyodagi ommaviy rol o'ynashini tushunadi. Ko'pincha, Bonito so'zi ostida, ikkita turdagi baliqni o'z ichiga olgan rulonni hisobga olgan holda, ulardan biri asosiy ingredientlardan biri bo'lib, ikkinchisi dekorat elementi rolini o'ynaydi va shu bilan birga ta'mni kuchaytiradi Baliq mazasi.

Uyda Bonito rulolari. Nimaga?

Bonito nafaqat rulon emas, u asl unutilmas ta'mga ega. Yapon restoranlarining mehmonlari, hech bo'lmaganda bir marta harakat qilib, taqdim etilgan taomni qayta-qayta buyurtma qilishdi. Buning ajablanarli emas, chunki sozlash chiplari sushining boshqa shunga o'xshash navlariga xos bo'lmagan maxsus ta'mli urg'u beradi.
Hamma ham Sushi xizmat ko'rsatadigan muassasalarga muntazam qatnashish imkoniyatiga ega emas. Shu bilan birga, biz har kuni ko'proq tanish bo'lishni xohlaymiz. Qanday bo'lish kerak? Qo'lda, kerakli ingredientlar va kichik ko'nikmalarni burishtirish, siz oshxonangizda rulon bonitoni tayyorlaysiz. Ovqatni boshlashdan oldin, retsept va stokni tekshiring.
Bonito rulosi quyidagilarga egatuzilish : Yaxshi quruq chiplar shaklida yangi qizil ikra va orkinos.

Pishirish rulonining sirlari

Bonito-rolikning bunday ingredientlarni o'z ichiga oladi:

· ;

· ;

· ;

· ;

· ;

· ;

· ;

· ;

· ;

· Avokado.

Pishirish jarayoni

Sizga nori yaproq kerak bo'ladi, chunki rulon guruch bilan o'ralgan bo'ladi.

1. Uni gilam yoki matda yorqin tomon bilan joylashtiring. Kislofiyali guruchli suvli suvda qo'llarni namlang va keyin bir hovuch qaynatilgan guruch oling va uni varaqning qo'pol yuzasiga teng taqsimlang. Nori qismining bir tomonlaridan birining yon tomonlari bilan kengligi taxminan 1 sm bo'lganiga ishonch hosil qiling. Boshqa tomondan, guruch 1 sm bo'lishi kerak.

3. Nori-da AVOCADO, qizil va qaymoqli pishloqning uzun chiziqlarida o'yilgan. O'zimizdan yo'naltirilgan harakatlar, aniq aylanib turing.

4. Tunts chiplarida tugagan rolni va o'tkir suvda 6-8 donagacha pichoq bilan namlangan.

5. Vasabi, zanjabil va soya sous bilan tatib ko'ring.

Rolls a'lo darajada ovqatlanish qobiliyatiga ega, ular hatto ularning rasmlari kuzatilgan odamlarni eyishlari mumkin.
Bunday holda, Bonito kaloriyasi 100 g uchun atigi 148 kkal bo'ladi.