Dogwood - bu daraxtlar yoki buta - bu mevali shirin ta'mga ega bo'lgan rezavrlar, keskin ta'sirga ega bo'lgan rezavorlar, kulilning tarkibiy qismlaridan foydalangan holda: barglar, po'stloq, ildiz va toshlar. Uning shifobaxsh xususiyatlari xalq tabobatida keng qo'llaniladi, shuningdek pishirishda keng qo'llaniladi. Kompekt, sharob, murabbo, murabbo, likyor, soslar, sho'rvalar - va bu homiladan tayyorlanishi kerak bo'lgan to'liq ro'yxat emas. Ushbu maqolada biz Qizil va uning xususiyatlaridan foydalangandan ko'ra foydali bo'ladi.

Kijildan murabbodan foyda va zarar

Tuvaychining to'g'riligi foydali xususiyatlarning xavfsizligiga ta'sir qiladi: vitaminlar va minerallar. Ular inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Xom shaklida berryning yaroqlilik muddati - o'n ikki kun, ular foydalanish muddati tugagandan so'ng ular foydalanish uchun xavfli bo'ladi.

Xo'sh, Kijildan murabbo foydasi nima?

1. Yallig'lanishga qarshi va tozalash effekti.
2. Immunitetni yaxshilash, xususiyatlarni kuchaytirish va tonlash xususiyatlarini oshirish.
3. Doimiy ravishda foydalanish yuqumli shamollashdan himoya qilishga hissa qo'shadi.
4. Bu yurak-qon tomir kasalliklariga, oshqozon va ichak kasalliklariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
5. Bronxni tozalaydi.
6. Antipiretik ta'sir.

Qizil turli xil foydali xususiyatlarga to'yingan, uning tarkibida askorbin kislotasi, E, C va P vitaminlari, provitamin a (karotin) mavjud. Tomonlarning minerallari orasida temir, kaltsiy, kaliy, oltingugurt va magniy kabi ajratilgan. Kizil biologik faol ingredientlarga boy: glyukoza, efir moylari, tanazzul moddalar va organik kislotalar.

Samarali terapevtik xususiyatlari, amakivachcha skleroz, jigar kasalliklari, oshqozon infektsiyalari va teri kasalliklarining oldini olish uchun siqib chiqaradi. Unda antibakterial ta'sirga ega, qon bosimini normallashtiradi, tomirlarning devorlarini mustahkamlaydi, qonda gemoglobin darajasini oshiradi. Isitma paytida tana haroratini pasaytirishga yordam beradi.

Ushbu xususiyatlar ko'plab kasalliklarni davolashda keng qo'llaniladi, masalan:

• avitaminoz;
• anemiya;
• gipertenziya;
• gripp va orz;
• gout;
• stomatit;
• ekzema va boshqalar.

Suyak bilan Kizildan murabbo foydasi

Cho'chakning o'zaro krossovchidan murabbo foydasi pektinning katta mazmuni bo'lib, u tanadan zararli toksinlarni olib tashlashni targ'ib qiladi. Suyaklar issiqlik bilan ishlash paytida foydali fazilatlarni yo'qotish uchun kamroq sezgir bo'lganligi sababli, bunday muomala maksimal foyda keltiradi. Bundan tashqari, oshqozon-ichak traktini takomillashtirish uchun ham foydali.

Afsuski, pishirish paytida berryning qimmatli xususiyatlarining bir qismi yo'qolgan. Yo'qotishni minimal darajaga kamaytirish uchun siz issiqlik bilan davolash vaqtini kamaytirishingiz kerak.

Ammo shu bilan birga homilaning zararliligi haqida unutmang. Bu homilador va hamshiralik ayollar bilan taqqoslangan, individual asab tizimi, gastrit, qon ivishlari, qon ivishining ko'payishi, shuningdek, bu tanani hayajonlantiradigan odamlar, unga energiya haqi berishadi. Qizilovoy murabbo haddan tashqari ishlatilishi meteorizm, diareya, buyrak kasalligi va vazni oshadi. Dogwood qo'shilishi bilan har qanday taom dorilarni bir vaqtning o'zida ishlatishga mos kelmaydi.

Jamni xalq usullari bilan davolashda, Yamaykalik itlardan qochish tavsiya etiladi, chunki u juda zaharli va oziq-ovqatda kontrendikedir. U faqat o'tkir kasalliklarning haddan tashqari kasalliklarida va faqat shifokorni aniq dozalarda qat'iy kuzatishi bilan buyuriladi.

Kijildan murabbo uchun murabbo g'ayrioddiy lazzatlikni tayyorlash uchun qulay retsept - keng tarqalgan mevalardan ajratib turadigan alternativa.

Qizilovoy murabbo Va bu berryning boshqa tabiatni muhofaza qilish turlari ko'pincha Kavkazda tayyorlanadi. U erda Evropa va Osiyoda bir qator mamlakatlarda, Kizil hamma joyda o'sadi va aholi orasida juda mashhur bo'lishadi. Qarayricha, bu berry va uning ishlov berish mahsulotlari inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatayotganini payqadi. Shunday qilib, Kijildan murvat foydalanish tavsiya etiladi:

• haroratda antipiretik sifatida;
• immunitning kamayishi bilan;
• sovuq va keskin nafas olish paytida umumiy farovonlikni oshirish;
• hayot ohangini ko'tarish, kuch berish;
• oshqozon o'quvchilariga qarshi profilaktika agentligi sifatida;
• ichki infektsiya va yuqumli kasalliklarning murakkab terapiyasida;
• simob zaharlanish bilan, etakchilik, tananing umumiy mastligi bilan;
• qon bilan bog'liq muammolar, qon tizimi.

Bugun avvalroq, ko'p yillar oldin, dunyo bo'ylab hasharotlar foydali va hayratlanarli darajada mazali Qizilovoy murabbo bilan pishirishda davom etmoqda, bu mehmonlar va uy xo'jaliklari. Ushbu tabiiy energiya tayyorlash juda oddiy va tanaga shifo ta'siri bebahodir. An'anaviy tibbiyotda uzoq vaqt davomida berry, barglar va korteks po'stlog'i ishlatiladi.

Kizildan 8 ta retseptlar murabbo

Retsept 1. Kizildan klassik murabbo

Tarkibi: 970 g Qizil, 1200 g shakar, 480 ml suv.

Dogwood Biz saralanyapmiz, novdalarni olib tashlang, yirtilgan rezavorlar. Biz Kizilni saqlab qolish uchun mos kelyapmiz. Shakarni, uning suvi ko'rfazini sug'orib, suyuqlikni muntazam aralashtirish paytida suyuqlikning shaffofligiga qadar iste'mol qilamiz. Qalin panjara yoki tos bo'shlig'ida emal bilan qoplangan, toza berryni siljiting. Biz qaynatilgan siropni olib chiqamiz. Taxminan to'rt soat davomida isitishsiz. Asta-sekin isitishdan so'ng, 11 daqiqa qaynatiladi. Pishirish jarayonida siz yumshatilgan rezavorlarning yaxlitligini buzmaslikka harakat qilib, Qizilovoy murabboetni juda ehtiyotkorlik bilan oldini olasiz. Qoshiqdan foydalanishsiz aralashtirish yaxshidir, lekin kekni Kizoy massasi bilan pirogni yaxshilab silkitadi. Steril bankalar bilan issiq holatda ro'za tutish murabbo. Biz yozamiz. Men tomoqning qalinligini namoyish qildim, to'liq sovutish uchun yoping.

Retsept 2. Kosil murabbo besh daqiqali

Tarkibi: 1100 g Qizil, 1550 g shakar, 240 ml suv.

Dogwood - mening suv oqayotgan suv. Retseptda ko'rsatilgan miqdorda suv 85 darajadan qizib ketamiz. Uni tayyorlangan rezavorlar quying. 5 daqiqadan 5 daqiqa. Infuzion alohida pangaldan sakrab tushdi. Biz isinib, shakarni uxlab qolamiz. Aralashtirish va isitish, uni eritib oling. Dvizil qo'shing. Qaynatilgandan so'ng, biz bir necha soat davomida sovib ketamiz. Biz yana 100 darajagacha qizib ketamiz. Pishirish uchinchi qismida murabbo 5 daqiqa qaynab turing. Sterilizatsiya qilingan bankalarda to'kilgan.

Retsept 3. suyaklar bilan tirband

Tarkibi: 940 g Qizil, 1100 g shakar, 45 ml suv.

Biz Dogilni asrab-avaylash, buzilgan, axlat va pirovardlarni olib tashlash uchun yaroqsiz rad etamiz. Biz tos bo'shlig'ini yoki murabbo pishirishda ishlatiladigan keng targ'ib qildik. Tez sharbati uchun it daraxtining har bir berriyasini tozalang. Muvaffaqiyat shakar qumi ohista aralashtirildi. Bir necha soatga bardosh bering, shakar esa buralmaydi. Biz suv quyamiz. Tarkibni isitish, aralashtirish. Qaynatilgandan so'ng, biz salqinmiz. Ushbu protsedurani ikki marta takrorlaymiz. Murabbo tubidan biz muntazam ravishda ko'pikni olib tashlaymiz. Biz oxirgi marta Kizilovoy murabbo zichligiga boqamiz. Steril, quritilgan banklarga o'tkazish. Biz polietilen qoplamalarini yopamiz, sovuqda saqlang.

Retsept 4. Kizilovoy murabbo sekin pishirgichda

Tarkibi: 550 g Qizil, 680 g shakar, 125 ml suv.

Dogwoige Twiglarni rezavorlardan foydalanish uchun yaroqsiz tozalaydi. Ko'chib o'tish. Biz taxtda rezavorlarni joylashtiramiz. Suyaklarni olib tashlang, dozada stakanning pastki qismini bosadi. Tayyorlangan rezavorlar idishga solib, shakar bilan olib keling. Biz Qizilovoy sharbatining paydo bo'lishidan 11 soat oldin bardosh berdik. Biz aralashmani ko'p pointer idishga joylashtiramiz. Biz suv shoshib olamiz. Yopiq qopqog'ini pishirganda bug 'valni olib tashlang. Men "qon ketish" rejimini namoyish qildim, tayyorgarlik vaqti - bir soat. Agar kerak bo'lsa, vaqtni ko'paytirish mumkin - tugatilgan murabbo qalinlashishga vaqt kerak bo'lishi kerak. Pishirish jarayonida nozik rezavorlarni shikastlamasdan, piyola tarkibini aralashtirmasdan, ehtiyotkorlik bilan, paketni aralashtirmasdan kerak. Ko'p hajmli multicurk uchun teng nisbatda ingredientlar miqdorini oshirish imkoniyati mavjud, ammo murabbo idishni ¼ qismini to'ldirishi kerak. Rejim oxirida murabbo bilan toza idishga to'kib tashlang. Sovuqda saqlang.

Retsept 5. sharob bilan siljish

Tarkibi: 600 g Qizil, 600 g shakar, 225 ml quruq sharob, suv.

Dogwood - bu chayqalib, novdalarni olib tashlang. Biz rezavorlarni panga qo'yamiz, qaynoq suv quyamiz. 1 daqiqa davomida Blanching Dogwode. Keng tankda, sharobda shakar seping. Uni eritish, aralashtirishni pishiring. Men uxlayotgan dogvud bilan uxlayman. Ko'pik jarayonida olib tashlangan 7 minut qaynatilgan. Bir necha soat sovutib oling. Qaynatishdan oldin idish tarkibini isiting. Biz sovuq bo'lamiz. Keyin murabbo qalinlashguncha bir necha daqiqa pishiring. Tayyorlangan sterilizatsiya qilingan banklarga o'tkazish. Sovuqda saqlang.

Retsept 6. Kavkaz Qizilovoy murabbo

Tarkibi: 1950 g Qizil, 2380 g shakar, 2380-2500 ml suv, 12 g soda.

Dogwood Anderngan uchun faqat pishib qilingan rezavorlarni qoldirgan dogvud aniqlanadi. Chuqur tanada sodani ikki litr suv bilan aralashtiring. Biz u erga tayyorlangan itlarni qo'ydik. Uni bir necha soat davomida soda eritmasi bilan bog'lang. Keyin rezavorlar yuzasidan suyuqlik qoldiqlarini yaxshilab yuving. Keng makaronda biz shunchalik miqdorda suv quyamiz, shunda u balandlikdagi bir necha santimetrning pastki qismini qoplaydi. Men uxlayotgan dogvud bilan uxlayman. Qopqog'ini yoping. To'rtni 10 daqiqa davomida ushlang. Shakar shakar, aralashtiring. Tez qaynatiladi. Biz 12 soat davomida konteynerni taxmin qilamiz. Yana isitishdan keyin. Zichlikka engilroq. Toza banklarda ro'za tutib, o'rab oling.

Retsept 7 7 Yaroqlangan itdan yasalgan mazali murabbo

Tarkibi: 550 g pishgan Qizil, 450 g shakar, 220 ml suv.

Dogwood Tanlangan, pishirish uchun mos keladigan tanlangan rezavorlar. Suv isinish, dogwatch Dogwood. 3 daqiqa pishiring. Salqin. Tayyorlangan idishlar murabbo ichiga tayyorlang. Taded rezavorlar metall elakdan yog'och nasos bilan artib oling. Qizilovoy pyuresi sekin olovda kerakli qalinlikka payvandlanadi. Doimo aralashtiring. Shakar shakar. Qaynatish, aralashish, 3 daqiqa. Sterilizatsiya qilingan shisha bankalarga ro'za tutish. Biz soatlab. Sochiq bilan kranni sekin yopishtiring.

Retsept 8 Kizilovoy murabbo olma bilan

Tarkibi: 1460 g Qizsil, 680 g olma, 1380 g shakar, 345 ml suv.

Dogwoodke Mine orqali o'ting. Biz suyaklardan tozalaymiz, tekis yuzaga toza rezavorlarni tashlaymiz va ularga stakanning tubini bosamiz. Biz suvni shakar qumi bilan aralashtiramiz. Ikkinchisini eritmasdan oldin ozod qiling. Olma qobig'idan tozalangan, yadrodan chiqing. Biz nozik filmlarni kesib tashladik. Bizni yirtqichlarga o'tkazamiz, umumiy massaning 2/3 qismida issiq siropni to'kib tashlang. Yumshatish uchun pishiring. Siropning ikkinchi qismi alohida idishga tayyorlagan itni to'ldirmoqda. Urush sur'ati asta-sekin 10 daqiqa qaynatib oling. Biz Apple massasini olib kelamiz. Nozik va muloyimlik bilan aralashtirish uchun pishiring. Biz ko'pikni olib tashlaymiz. Steril Sartlarda biz issiq murabbo quydik. Qopqoq qopqoqlari. To'ldirilgan idishda 90 daraja haroratda 15 daqiqa davomida. Germetik yirtish.

Qizildan mazali murabbo pishirish kerak

Qizilovoy murabbo, uning retsepti Berryni haddan tashqari oshirib yuborgan bir parcha, b vitaminli shirinlik. Quyidagi maslahatlarga to'g'ri keladi:

1. Qizildan murabbo ushbu berryning pishib etish davrida tayyorlanadi: avgustdan oktyabrgacha.
2. Agar u berryga suyak bilan yoqilsa, siz Dogilni Soda eritmasida namlashingiz mumkin. Bu har bir litr suv uchun shirin soda qoshig'ini hisoblashda tayyorlanmoqda. Ikki soat davomida pishirishdan oldin darhol rezavorlarsiz. Bu flakonning yaxlitligini tayyor idishga saqlaydi.
3. Shunday qilib, itning qattiq bo'lmasligi uchun qisqa issiqlik bilan davolanish kerak.
4. Ko'pincha suvning o'rniga qish uchun bo'sh joylarda quruq sharob qo'shing - qizil yoki oq.
5. Suyaksiz Qizilovoy murabbo pishirishida, Qizil elakdan elakdan otish yoki berry-ni bosib, ichakni chiqarib olish kerak.

Sog'lom tibbiy foydalarga qo'shimcha ravishda, u qiziqarli favqulodda ta'm bilan ajralib turadi. Bu juda yaxshi birlashtirilgan shirin pishiriq bilan birlashtirilgan, u erda ko'pincha to'ldirish sifatida ishlatiladi. Ular go'shtli idishlarni to'ldiradi - bu oxirgi g'ayrioddiy yozuvlarni beradi. Terapevtik, shuningdek profilaktika maqsadlarida, Qizilovoy murabbo eng yaxshi toza shaklda yoki choy bilan ishlatilgan. Bunday turni tayyorlashda Qizilning yuqori tonik xususiyatlarini hisobga olish kerak, bu uning homiladorlik paytida, shuningdek, osonlashtirgan asab tizimiga ega bo'lgan odamlar kabi kontrendikatsiya bo'lishi mumkin.

Avgust-sentyabr oylarida yoyilgan toj bo'lgan kam cherkov, hamma narsa kichkina cho'zinchilgan qizil rezavorlar bilan qoplangan. Axro mevasi, bu nordon mevali bu nordon mevalar Qrimda, Yaponiya, Xitoy, Osiyo mamlakatlarida Kavkazda yaxshi ma'lum.

Qizilda ajoyib ta'm va davolash xususiyatlari uyg'un bog'liqdir. Uning mevalari tarkibida glyukoza, frukoza, olma, limon, qorin kislotalari, rang berish va taniqli moddalar mavjud. Bu efir moylari, C, E, Rutin, Fittitsidlarni aniqladi.

Silindr mevalari antimikrob, og'riq qoldiruvchi, tinchlantiruvchi va kesishlarga qarshi xususiyatlarga ega. Kizilni tanazzul moddalari tufayli diareya paytida biriktiruvchi ta'sirga ega.

Sovuqda Qizildan murabbo malina kabi harakatga ega. Unda antipiretik, antilarial va qarama-qarshi xususiyatlarga ega.

Kirs yozma kompotlar, murabbo, kisinlardir. U ziravorlar shaklida turli xil taomlarga qo'shiladi. Kavkazda toj mevalarining naqd pullari lavashni tashkil qiladi.

CLY murabbo: tayyorgarlik ko'rikdan o'tkazish

• Torlangan rezavorlar tayyorlash, ular ta'sirlanib, nosog'lom va mezon mevalarini olib tashlash, muzlatilganni yirtib tashlash uchun tushadi. Keyin rezavorlar yaxshi yuviladi.
• Ovqat pishirishdan oldin ular issiq suvda 5 daqiqa davomida qizarib ketish tavsiya etiladi, chunki keyinchalik issiqlik bilan tanishishmadi.
• Shakar miqdori 1 kg rezavorlar uchun kamida 1 kg bo'lishi kerak. Agar mevalar nordon bo'lsa, unda shakar ko'proq olinishi kerak - 1,5 kg.
• Shunday qilib, murabbo payvandlanmagan va butun sonli barcha turar joylar Soda eritmasida pishirish oldida ularni namlash (1 l suv quyish uchun 1 ta shirinlik soda kerak). Keyin toza suvda yaxshi yuviladi.

Suyaklar bilan Kizil murabbo: birinchi retsepti

Tarkibi:

• qizil - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• suv - 300 ml.

Tayyorlash usuli

• Rezavorlarni oling, muzlatilganlarni olib tashlang. Bir nechta suvlarda yuving.
• Kolderanderdan foydalanib, dogwielni qaynayotgan suvda pishirilgan idish va 80 ° da Blanch besh daqiqadan pastroq qiladi. Suyuqlikni sudrab olib boring.
• Pelvisda shakar quying, shakar quying, suv quying. Kukli sirop. Agar bu loyqa bo'lib chiqsa, doka qatlamlari orqali filtrlang. Qaynatishni yana bir bor etkazing.
• Berry siropini pasaytiring. Mo''tadil olovda ularni qaynatishga olib keling, ko'pikli ko'pikni olib tashlang.
• Plitkadan tos bo'shlig'ini olib tashlang va 15 daqiqadan o'ting. Yana olov ustiga qo'ying va yana qaynatishga olib keling. Ushbu protsedurani yana ikki marta takrorlang. Tam-murchoning sabrli siropi bilan sovuq plastinkada tekshiring. Agar u tarqalmasa, murabbo pishirilgan deb hisoblanishi mumkin.
• Sovutgich.
• Toza quruq banklarga sotib oling. Pergamentni yoping.

Suyakli tirnoqlari: Ikkinchi retsept

Tarkibi:

• qizil - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• suv - 200 ml.

Tayyorlash usuli

• Doglyl olib keling, etuk yoki to'ldirilgan rezavorlarni olib tashlang. Muzlatilganini o'rang. Sovuq suvda yuving.
• Siropni bir kilogramm shakar va suv sur'atidan tayyorlang.
• Rezavorlarni qaynatadigan siropga qo'ying. Ko'pikli ko'pikni olib tashlash orqali qaynatishga olib keling. Mo''tadil issiqlikni 20 daqiqa qaynatib oling.
• Jamni pechkadan olib tashlang va 8 soat.
• Shakarning yana bir vaqtini qo'ying, muloyimlik bilan aralashtiring. Mo''tadil olovga qo'ying va ko'pikni olib tashlang.
• Yana 20 daqiqa qaynatib oling.
• To'liq sovutish. Sovuqda toza quruq banklarda "Qizilovoy murabbo yotardi. Pergamentni yoping.

Suyaklar bilan dogwood murabbo: uchinchi o'rin uchun retsept

Tarkibi:

• qizil - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• suv - 100-120 ml.

Tayyorlash usuli

• Rezavorlarni oling, rezavorlarni oling, rezavorlarni oling yoki ekinzorlarni olib tashlang. Muzlatilganini o'rang. Sovuq suvda yuving.
• Rezavorlarni pishirish tosida joylashtiring. Shakar bilan qo'ying. Mevalarga zarar etkazmaslikka harakat qilib, yog'och pichoq bilan muloyimlik bilan aralashtiring. 8 soat davomida rezavorlar sharbat beradi.
• Tosni mayda olovga qo'ying. Rezavor mevalarga suv qo'shing. Jamni qaynatishga olib, ko'pik paydo bo'lganini olib tashlang. Shakar butunlay eriganligi sababli, vaqtni tekshiring va mevalar pastki qismga yopishmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
• Plitkadan tos bo'shlig'ini olib tashlang va 8 soat davomida qoldiring. Bu vaqt ichida murabbo sovutiladi va itist sirop bilan namlanadi.
• Tosni murabbo bilan joylashtiring va qaynayotganning pastki qismidan 15 daqiqa davomida sekin olovni qaynatib oling.
• Jamni olovdan olib tashlang va sovushini kutib oling. Agar u sizga kerakli porlab qo'ygan bo'lsa, unda ushbu bosqichda pishirilgan deb hisoblanishi mumkin. Aks holda, murabbo bilan tos bo'shlig'i yana yonib turishi kerak va unga tayyor bo'lgunga qadar hurmat qilish uchun juda zaif qaynatish kerak.
• Sovutilgan murabbo toza quruq banklarga parchalanadi. Pergamentni yoping.

Suyak bilan Qizil murabbo: to'rtinchi retsept

Tarkibi:

• qizil - 1 kg;
• shakar - 1,2 kg;
• suv - 500 ml;
• soda - 1 osh qoshiq. 1 l suvda.

Tayyorlash usuli

• Rezavorlar urib, yiqilib, yashil mevalarni olib tashlang. Muzlatilganini o'rang. Dogvudni sovuq suvda yuving.
• Rezavorlarni tosda torting. Idishlarga suv quying va soda bilan eriting. Rezavorlarni ohak bilan to'ldiring va 3 soat davomida qoldiring. Keyin oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving.
• Pelvisda shakar quying, shakar quying, suv quying. Shakar siropini 5 daqiqa qaynab pishiring.
• Qaynayotgan siropda rezavorlarni suzib, pechkadan olib tashlang. Jamni 4 soat boshlash uchun bering. Bu vaqt ichida u sovutiladi va rezavorlar sirop tomonidan quvvatlanadi.
• Jamni olovga qo'ying va o'rtacha olovda qaynatishga olib keldi. 10 daqiqa qaynatib oling.
• Unga biroz ajoyib bering. Toza quruq banklarga quying. Qopqoqni kesish yoki qopqoqlarni kesish bilan yoping.
• Pastki qismini pastki qismga burang, adyol bilan yoping va ushbu holatda salqin.

Suyak bilan murabbo: beshdan biri

Tarkibi:

• qizil - 1 kg;
• suv - 250 ml;
• shakar - 1,2 kg.

Tayyorlash usuli

• Rezavorlarni oling. Yiqilgan, yashil yoki aksincha, mevalarni surib olib tashlang. Muzlatilganini o'rang. Traviyatni yuving, suvni to'kib tashlang.
• Agar siz pishirish paytida rezavorlar pishirishni istasangiz, ular payvandlanadi, tish pkipti yoki igna bilan qurollangan va 2-3 o'rinlarda har bir mevani to'playdi.
• Pelvisda shakar quying, shakar quying, suv quying. Shakar butunlay erimaguncha siropni yaxshilab yutib oling.
• Pechkadan olib tashlang. Berry siropiga tushing. 8 soatni singdirish uchun qoldiring.
• Siropni boshqa taomlarga, olovga qo'ying va qaynatishga olib keling, ko'pikni olib tashlang. Krey siropini quying. Yana 8 soat qoldiring.
• Tosni pechkada murabbo bilan qayta o'rnating. 10 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi.
• Issiqda toza quruq bankalarga va toza qopqoqlarni o'rab oling.

Eslatma: Agar siz ko'proq qalin murabbo olishni istasangiz, siropni boshqa taomga siktiring, uni biroz qaynatib oling, kerakli qo'lqoplarga qaynatib oling. So'ngra ularning rezavorlarini to'king, qaynab turgan holingizda keltiring, 5-10 daqiqa qaynatib, pechkadan olib tashlang.

"Besh daqiqa" dan murabbo

Tarkibi:

• qizil - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• suv 100 ml.

Tayyorlash usuli

• Rezavorlarni oling. Muzlatilganlarni olib tashlang. Sovuq suvda yuving.
• Tos bo'shlig'ida pishiring. Shakar bilan qo'ying. Suv quying. Belkurakingizni muloyimlik bilan aralashtiring.
• Pechkaga, mo''tadil olovda, qaynab turgan, ko'pikni olib tashlang.
• Olov bering. Jamni 5 minut bilan qaynatib oling, ammo ko'pikni olib tashlashni davom ettiring.
• Steril banklarni tayyorlang. Ularni pechda qizdiring. Ular butunlay quruq bo'lishi kerak, aks holda murabbo tarqalishi mumkin. Pechkadan murabbo va banklarga etarlicha issiq. Darhol steril qopqoq va mahkam yoping.
• Banklarni pastki qismga to'ldiring, adyolni yoping. To'liq sovutishgacha ushbu holatda qoldiring.

Bonsiz murabbo: birinchi retsepti

Tarkibi:

• qizil - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• suv - 300 ml.

Tayyorlash usuli

• Faqat pishgan va yumshoq qoldirib, rezavorlarni oling. Muzlatilganlarni olib tashlang.
• Mevalar sovuq suvda yuviladi. U ushlab turguncha kutib turing.
• Qizildan suyaklarni olib tashlang. Bu barmoqlarni berryga bosish qo'lda qilish mumkin. Yoki patnisga bir nechta rezavorlarni qo'ying va har bir atıştırmalık uchun stakanni bosib, suyaklarni olib tashlang. Aksincha, suyakning o'zi paydo bo'ladi. Belgilangan sharbat, pishirish tosida drenajlang. Biz u erda rezavorlarni yuboramiz.
• Itni shakar bilan soling. Berry sharbat va shakar qisman eritilganligi uchun tos bo'shlig'ida 3 soat davomida qoldiring. Suvga ergashing.
• Pechkaga va o'rtacha issiqlik ustiga, ko'pik paydo bo'lganini olib tashlang. 5 daqiqa qaynatib oling.
• Tosni salqin joyda qo'ying va rezavorlarga 12 soat ichida kuchaytirishni bering.
• Jamni yana qaynatishga olib keling. Yana 12 soat turing.
• 5 daqiqadan so'ng o'rtacha olovda pishirilgandan so'ng, murabbo qurilmasini quruq sterilizatsiya qilingan banklarga yoyib oling va darhol qisqich. Agar siz qopqoqlarni yopishni istamasangiz, murabbo tos bo'shlig'ida sovushini kutib turadi va quruq bankalarni tozalaydi. Pergament qog'ozni yoping.

It-BEM-murabbo: ikkinchisiga retsepti

Tarkibi:

• qizil - 1 kg;
• shakar - 1,2 kg.

Tayyorlash usuli

• Murabbo uchun pishgan, yumshoq rezavorlarni oling. Muzlatilganlarni olib tashlang.
• Rezavorlar sovuq suvda yuviladi. Elak va quruq kiying.
• Suyak rezavorlarini olib tashlang. Buning uchun ularni panada o'rnatilgan elakdagi bir nechta bo'laklarga qo'ying va oshpazlik zararini bosing.
• Suyaklardan ozod qilingan dogvud pishirish tos suyagiga soling. Shakar bilan qo'ying. Sharbatni bu erda tekshiring. 8 soat davomida qoldiring.
• Rezavorlarni mo''tadil olovga qo'ying va qaynatishga olib keling. Ko'pikli ko'pikni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. 5 daqiqa qaynatib oling. Tos bo'shlig'ini ajratib, murabbo salqinlash uchun bering. Ushbu protsedura uch marta takrorlanadi.
• Jamni yoqish steril banklarga isitiladi, qattiq rag'batlantiring.
• Pastki qismini pastki qismga aylantiring va ushbu holatda sovutiladi.

Oziq-eslatmalar do'konga

Suv o'rniga nozik tamg'ani tayyorlash uchun oq sharobdan foydalanishingiz mumkin.

CLAB murabbo kirish chiroqsiz salqin joyda saqlanadi.

Agar murabbo suyuq bo'lsa, tuzatish juda oson. Sharbatni rezavorlardan ajratish va uni istalgan zichlikka hurmat qilish kifoya. Keyin rezavorlarni sirop bilan bog'lang va hamma narsani birga tozalang.

Qizil - Kavkaz, Transcaucasiya, Qrim va Osiyoning madaniy o'sishi. Qizildan suyak bilan an'anaviy murabbo mavjud. Berry ozgina nordon ta'mga ega bo'lganligi sababli, shakarni tayyorlash uchun mevalardan bir oz ko'proq oladi. Yoki nok yoki olma kabi boshqa mevalarni yoki rezavorlarni qo'shing.

Biz murabbo bilan suyakni suyaklar bilan tayyorlaymiz, ammo siz ularni tortib olishingiz mumkin, har qanday holatda choy yoki qahva uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Hatto bitta choy qoshig'ida ham mazali va foydali!

Tarkibi

• yangi Qizil - 1 kg;
• shakar qumi - 1,2 kg;
• suv - 250 ml.

Pishirish

Tinlangan rezavorlar yaxshilab yuving, novdalar va barglarni olib tashlang. Pishirish uchun murabbo zarar izlarisiz faqat butun rezavorlarni olish juda muhimdir. Yomon rezavorlar fermentatsiya jarayonini olib tashlashi mumkin va butun pashta yomonlashadi. Ushbu murabbo butun amakivachchasidan qaynatilganligi sababli, har bir berry butun bo'lishi kerak. Yuvilgan rezavorlar bir necha daqiqadan beri piyoda suvga bir muncha vaqt davomida yuvilgan yoki toza oshxona sochiqqa yoyilgan.

Koshpanda suv quying va shakar quying. Sekin olovda siropni payvandlang. Time vaqt o'tishi bilan, shakar pastki qismga yoqilmasligi uchun uni aralashtirish uchun oladi. Shakar butunlay erigandan so'ng, siropda pufakchalar paydo bo'ladi, yana 5-7 daqiqa davomida pishiriladi.

Shu bilan birga, sirop pishirilgan, har ikki berryni 2-3 joylarda teshib o'tishimiz kerak. Siz tish cho'milishi yoki boshqa o'tkir yog'och tayoqchadan foydalanishingiz mumkin. Ha, bu protsedura juda kuchli, ammo murabbo ichidagi rezavorlar butun bo'ladi va peel jihozlanmagan. Va baribir, shu paytgacha tayyor sirop.

Pishirilgan sirop bir oz sovishini kerak. Siropning harorati taxminan 80 ° C ga teng bo'lishi kerak. Uni maxsus termometrsiz o'lchash mumkin emasligi sababli, siropni stol ustiga 10 daqiqa soviguncha qoldiring. Qayta tikuvni yoqmaslik uchun rezavorlarni juda ehtiyotkorlik bilan qo'ying. Keyin bo'shashtirish siropi barcha rezavorlar ekanligiga muloyimlik bilan qovuring. Sozitni toza sochiq bilan silindr bilan yoping va stolda kamida 8 soat davomida qoldiring. Bu vaqt ichida rezavorlar sirop bilan zaharlanadi va ovqat pishirishni to'xtatmaydi.

Vaqt buzilsa, murchni itni yana olov ustiga qo'ying. Qaynatilgandan so'ng, o'rtacha olovda 15 daqiqa pishirib, doimiy ravishda ko'pikni olib tashlang. To'liq sovutish.

Yana pechkada murvatni qayta o'rnating, qaynatilgandan keyin 10 daqiqa tekshiring. Agar siz uzoq muddatli saqlash uchun murabbo pishirsangiz, maxsus qaramlik bilan ko'pikni olib tashlash kerak. Agar kelgusi 2 hafta davomida murabbodan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz haqiqatan ham ko'pik bilan hazm qilishingiz mumkin emas. Qaynoq suvda va qutilarni sterilizatsiya qiling. Buning uchun, toza banklarda ozgina qaynoq suv quyib, 5-7 daqiqa qoldiring. Jamni to'ldirish vaqti kelganida, suv quying. Va choyshablarni suv bilan yuving. Murabbo uchun banklarni oz miqdorni olish yaxshiroq, chunki ochiq murabbo muzlatgichda bir haftadan ko'proq vaqtni saqlaydi. Jamni avtomobilning ipiga qadar yoyib oling va temirning panelini yoping. Murabbo quying va faqat qizartiring. Shunga qaramay, murabbo suvga quyayotganda murabbo biroz qaynab turibdi.

Jambni saqlab qolish uchun idishlar sterilizatsiya qilinishi va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish mumkin. Shunday qilib, bankalar va quriting va quriting. Ularda murabbo butun sovib ketildi. Bungacha uni toza kulgi yoki spatula bilan yuvish yaxshiroqdir. Ushbu usul murabbo saqlashga ta'sir qilmaydi.

Yil davomida Qizilovoy murabbo bilan suyakli salqin joyda saqlang. Siz bunday tamoyilga qadar bunday murabbo va muzlatilgan dogvuddan pishirasiz.

Dogwood - bu yorqin g'ayritabiiy qizil rezavorlar bilan buta. Zavod janubda, biz Kavkazda va yovvoyi tabiatda va mamlakat hududlarida juda keng tarqalgan. Dogwood nafaqat g'ayrioddiy did uchun, balki uning egalik qiladigan shifobaxsh xususiyatlar uchun ham qadrlaydi. Barcha rezavorlar uchun boy vitaminlar to'plamidan tashqari, Qizilda juda ko'p, shuning uchun u kemalarning devorlarini mustahkamlashga yordam beradi, kapillyarlarning mo'rtligini oldini oladi, penoz etishmovchilik, shish, yallig'lanish bilan yordam beradi tomirlar. Qizildan murabbo juda mazali va foydali darajada lazzatlanishdir. Kavkazda u ko'pincha sovuq va gripp uchun antipiretik va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi. Bu erda sizga faqat mazali, balki g'ayrioddiy rezavorlarning barcha afzalliklarini ham saqlab qolishingizni aytaman, shuningdek, favqulodda rezavorlarning barcha afzalliklarini saqlab qoldim.

Murabbo uchun siz har qanday dogwood - va yovvoyi va bog'dan foydalanishingiz mumkin. Shifolash xususiyatlarida ular tengdir. Ammo itist har doim suyak bilan qaynatilganligi sababli, odatdagon kamroq, rezavorlar ko'proq go'shtli va shuning uchun oshpazlikni ishlatish afzalroq ekanligini bilish foydali bo'ladi amakivachcha. Jamdan tiqilib qolish yanada qalin va boy bo'ladi. Bozorlardagi dogvud sotib olish, qorong'i pishirilgan rang berry, shirin va suvli tana bilan sinab ko'rishga va tanlashga ishonch hosil qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• qizil 1,5 kg
• shakar 1,5 kg
• 100 - 300 ml

Siz shuningdek, sirlangan idishlar kerak bo'ladi - 3-3,5 litrgacha bo'lgan tekis pastki va yuqori tomonlar bilan yaxshiroq piyola.
Kengash: l.yube murabbo har doim har doim kichik taomda, kamida 1,5 kg rezavorlar. Bunday holda, murabbo tezroq va bir xil darajada isitiladi, rezavorlar buklanmaydi va sirop shaffof bo'ladi.

Shu sababli, mahsulotlar soni 4 ta pudali pax-banklar.

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Meva oling, axlat va aralashmalardan tozalang, yuving, filtrni shisha suvga aylantiring.

Sirop tayyorlang: Shakar quyingki, idishga soling, 100 ml suv qo'shing va qaynatishga olib keling. Agar shakar yomon eritsa, bu uning sifati tufayli bo'lishi mumkin, ko'proq suv qo'shishi mumkin.

Siropni qaynatib oling 5-7 daqiqa, aralashtirishni davom eting. Sirop qalinlashganda, u tayyor.

Siropda rezavorlarni kamaytiradi, muloyimlik bilan aralashtiring va sovuq 10-12 soat (Men tunni tark etaman). Siropning etarli emasligini chalkashtirmang - tez orada Qizil sharbat va siropi barcha rezavorlarni qoplaydi.

Ertalab D. qaynash uchun yangi murabbo. Ko'plab oshxona tili haqida maslahat berish kabi 5 daqiqada murabbo qaynatishning hojati yo'q. Birinchi qaynoq bilan sirop shakllanishi kerakrezavorlarni qoplaydi. Olovni o'chiring i. ja murdani 10-12 soatga qoldiring - Agar siz ertalab pishirishni boshlagan bo'lsangiz, keyin kechqurun keting. Sovutilganda, bir necha marta idishni yumshoq aralashtiring. Qattiq shakarni aralashtirsangiz, qo'rqmang, bu normal holat, chunki pishirish jarayoni faqat boshida.

Uchta qabulda murabbo qaynatiladi: Ertalabki kechqurun. Yoki kechqurun, kimgadir qulay deb Ikkinchi pishirish bilan, shuningdek, avval murabbo qaynatishga olib keladi. So'nggi uchinchi marta, murabbo 5 daqiqa qaynatib oling, toza sterilizatsiya qilingan banklarga aylaning va qopqoqlarni yoping. Adyolni tomosha qilish shart emas. Banklar va qopqoqlarni qanday sterilizatsiya qilish kerak. Qarang → Yopiq bankalar. Xona haroratida salqin qoldiring, so'ng saqlash uchun olib tashlang. Har qanday "issiq murabbo" xona haroratida saqlanishi mumkin.

Bu yorqin va g'ayrioddiy va shimoliy jihatdan siz hamma narsani unutishingiz mumkin!