Kavkaz xalqlarining oshxonasi yoki milliy kavkaz taomlari - Bu oshxonaning Abxaz, Ozarbayjon, Armaniston, Gruziya Lezgin, Chechenistonni birlashtirgan yangi tushuncha. Albatta, ularning har biri o'z taomlariga ega, ammo ularning aksariyati kabob kabi o'xshash. Ushbu taom - bu qattiq dilsimon cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq, tuzlangan, keyin panjara ustiga qovurilgan. Ovqat pishirish printsipi bir xil, xuddi shu marinadlar farq qiladi. Ular eng xilma-xildir.

Ilgari Kavkaz oshinalarining hamjamiyati shundaki, ularning har birida siz qishda ikkinchi issiq idishlar, shirinlik, xamir ovqatlar, yaltiroq buyumlar, yaltiroq buyumlar, yaltiroq buyumlar, yaltiroq buyumlar. Ushbu turdagi naqsh ishlatilgan oziq-ovqatda kuzatiladi. Shunday qilib, masalan, ko'plab taomlarning asosi go'sht. Eng mashhur - Qo'zi, keyin Kozdiatin va mol go'shti, shuningdek parranda go'shti. Cho'chqa go'shti deyarli ishlatilmaydi, chunki diniy omil tufayli. Gap shundaki, ko'plab kavkazliklar Islomga rioya qiladilar, bu faqat taqiq go'shtini ishlatishni (harom) qo'llaydi. Bundan tashqari, sut va sut mahsulotlari juda keng qo'llaniladi. Juda mashhur skis suti va ichimliklar, shuningdek, barcha turdagi pishloqlar. Aytgancha, Kavkaz xalqlari uchun oldindan pishloqlash ularning an'anaviy pishirishining ajralmas qismi hisoblanadi. Shuningdek, an'anaviy Kavkaz stolida siz turli xil ko'katlar, shuningdek, mavsumiy sabzavotlarni ko'rasiz. Boshqa shunga o'xshash xususiyat - bu keklarni pishirish uchun bug'doy unidan foydalanish.

Kavkaz xalqlari rashk bilan ularning urf-odatlarini himoya qilishadi. Shunday qilib, masalan, Kavkazga borib, siz yana Tanganni - mayda-an'anaviy pechkani ko'rasiz - bir an'anaviy idishning turli xil idishlari ishlab chiqariladi. E'tiqod va haqiqat bunday qurilmaga yuz yil emas va kam davom etmaydi!

Kavkaz xalqlarining oshxonasi haqida gapirganda, har yili global miqyosda ommalashib borayotganini ta'kidlamoqchimiz. Bugungi kunda millionlab odamlar bunday nomlarni eshitishmoqda: Xorcho, palov, Lobio, Satziva, Xachapuri, Lulul-Kabab va boshqa ko'plab odamlar. Va bu ajablanarli emas, chunki bu idishlar nafaqat g'ayrioddiy va sharqli qashshoq, balki juda mazali.

Agar siz milliy Kavkaz oshinasiga qiziqsangiz, unda biz yaqinroq tanishishni taklif qilamiz. Buning uchun siz qimmatbaho restoranga borishingiz yoki tegishli qahvani qidirishingiz shart emas. Siz Kavkaz oshxonasiga o'z uyingizni qoldirmasdan qo'shilishingiz mumkin. Retseptlardan foydalanish kifoya, ular bu erda berilgan fotosuratlar bilan! Umid qilamizki, siz tayyorlagan idishlar haqiqiy sharqona oshxonaning eng yaxshi an'analariga aylanadi!

Bu mazali.

Kavkaz oshdi - yorqin va g'ayrioddiy. Bu, avvalambor, go'sht, ko'katlar, pishloq va ziravorlar juda mazali narsalardir.

1. Dogestan

   Ilgari, Qo'zi Avar Xinkalni tayyorlash uchun ishlatilgan, endi mol go'shti oladi.

   Tarkibi:

   300 g mol go'shti

   5 pomidor yangi

   tuz, qalampir, dafna barglari

   piyoz

   1 ta sarimsoq

   1 osh qoshiq. soda

   o'simlik moyi

   Maslahat:

   Go'sht, xamir, sarimsoq sous va bulonga alohida xizmat qiling

   Pishirish testi bilan yoping zich yopilishi kerak

   Retsept:

   Katta go'sht bo'laklarini payvandlang.

   Kefirda yoğurg'aygan bug'doy xamiri 6 millimetrning qalinligi 6 millimetr qatlamiga soling va go'shtdan keyin qaynab turgan bulonni tashlang. Besh daqiqa pishirish, ba'zan aralashtirish.

   Xamir tayyor bo'lishi bilanoq, vilkalar yoki tish cho'milishi uchun har bir bo'lakni teshib o'tishni unutmaslik.

   Sou, smetana yoki pishirilgan pomidorlarni bulonda sarimsoq bilan aralashtiring.

2. Checheniston

   Xepalgaj

   Chepalgash tvorog bilan ingichka kekdir. Kaboblarning stereotipiga qaramay, Shimoliy Kavkaz oshxonasining asosi un, don va pishloq, ya'ni oddiy, arzon va kaloriya taomidir.

   

   Tarkibi:

   100 g bug'doy un

   100 g kefira

   0,2 g oziq-ovqat soda

   To'ldirish uchun:

   75 g g g gramm pishloq

   bir nechta yashil kamon to'plamlari

   20 g sariyog '

   Maslahat:

   Quruq qavrilgan panada tayyorlang

   Retsept:

   Bug'doy xamiri. Kefirdagi sirt, ballar shaklida 200 gramm bo'laklarini bo'laklarga bo'ling va mayda rulon shaklida bo'ling. Uymaladdagi tvorog, yashil piyoz, tuxum va tuzlardan bir nechta osh qoshiq qo'yish. Qisqalar birlashtirilib, uchraydi, pelletni kamroq santimetrga aylantiring.

   Ikkala tomondan qovurilgan panada qovuring (birinchi tomon - qopqoq bilan, ikkinchisi - ikkinchisisiz). Tayyor granula issiq suvga botirib, bir-biringizga buklaning, har bir qaymoqli qaymoqli yog'ni o'tkazib yuboring.

   6 qismga pirojniy kabi butun slaydni kesib oling. Ovqatlaning, hali sovigan emas.

3. Osetiya

   Bayramlar bo'yicha Osetiya ko'pincha go'sht, lavlagi toplar, kartoshka, karam bilan qasam. Tsaxrajinadagi lavla va pishloq bor, bu juda mazali va qoniqarli pirog.

   

   Tarkibi:

   2 tovuq tuxumi

   400 g bug'doy un

   150 g pishloq Suluguni

   150 g tsetiyalik pishloq

   80 g peperotni topish

   30 ml auxy moyi

   5 g shakar

   5 g tuz

   10 g quruq xamirturush

   suv

   Maslahat:

   Oxir-oqibat, oxirida moyni moylang, sochiq bilan yoping va u 5 daqiqa turing

   Retsept:

   Xamirturushni sut, tuz va sayoz moy bilan tekshiring. Qopqoq va bir soat davomida issiq joyga qoldiring.

   Yangi yosh pishloq va dilingli somon lavlagi daraxtidan to'ldiring. Yog 'uchun siz fufli moy yoki smetana qo'shishingiz mumkin. Sung va qalampir.

   Bir oz kamroq santimetr qalinligi bilan tortni tuzing. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying. Xamirning o'rtasini o'rtada yirtib tashlang, olib tashlang. Amalga oshiring, ehtiyotkorlik bilan torting, o'rtada, bug 'uchun kesma qiling.

   Pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin moyni smear.

4. Ichkilikbozlik

   Qayin

   Ingushetiyada go'sht odatda maxsus sous bilan beriladi. Mana uning retsepti.

   

   Tarkibi:

   go'shtli bulon

   bir nechta kartoshka

   ko'krak qafasi

   tuz qalampiri

   1 loux

   1 sabzi

   sariyog `

   Retsept:

   Kartoshka go'shtli bulonda, ehtiyotkorlik bilan xom tuxum qo'shadi.

   Bulyon bilan aralashgan pyuresi eritilgan.

   Bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra olovdan olib tashlang, mayda tug'ralgan yashil piyoz va boshqa ko'katlarni ta'mga qo'shing.

   Sung, qalampir, tomıt 10-15 daqiqa. Sabzi va sabzi qaymoqli yog'da pishirilgan holda ushlang.

5. Ajyna

   Gidlibja

   Hamma biladigan adygi pishloqiga qo'shimcha ravishda, u Hedlibjni sinab ko'rishga arziydi. Bu smetana yoki qaymoqda tovuq pishirilgan.

   

   Tarkibi:

   5 dona. Tovuq yuraklari

   2-3 osh qoshiq. qatiq

   1 lukovitsa

   1,5 osh qoshiq. un

   tuz, paprika, ta'mga qalampir aralashmasi

   Retsept:

   Piyoz va sarimsoq mayda-chuyda va alohida oltin soyaga qadar maydalagichni kesib tashlang.

   Papacleac Freak-ni yig'ing. Suv, tuz, o'chirish bilan 15 daqiqa quying.

   Soxuza, smetana, un va suvdan, tayyorlanishdan yarim soatgacha kesing.

6. Ozarbayjon

   Dovg.

   Dov - Ozarbayjon taomlarining mashhur va eng sevimli idishlaridan biri. Bu taom yaxshi, chunki u chiroyli va issiq va sovuq.

   

   Tarkibi 2 litrlik uyali silindrida:

   2 Sulmoq 200 g

   1 Katta bir guruh sirse, arpabodiyon, ismaloq, tepalari, yalpiz

   1 ta kichkina sarimsoq boshi

   0,5 san'at. Dumaloq guruch

   0,5 san'at. Qaynatilgan no'xat paytida

   Maslahat:

   Uy qurilishi Maconi-dan foydalanish yaxshidir, uni bozorda sotib olishingiz mumkin

   Ovqat pishayotganda doimiy ravishda pishirish kerak bo'lganda, aks holda Maconi keladi

   O'rmon qoshig'ini yaxshilab aralashtiring

   Retsept:

   Barcha ko'katlarni oldindan yuving, mayda-chuyda, quruq qilib qo'ying. Alohida qaynatilgan guruch. Maconi va smetana pishirilgan va yaxshilab aralashtiring. U erda 2 ta tuxum. Suv bilan birga qaynatilgan guruch qo'shing.

   Katta olovda shivirlash va doimiy ravishda aralashtiring, qaynatib oling.

   Martsona qaynab turgan paytda - xijolat tortmasdan, ko'krak qafasi va mayda tug'ralgan sarimsoqni panjaga qo'ying.

   Qaynatish uchun bir marta olib keling.

   Qaynatilgan no'xat qo'shing. Qopqoq birinchi juftlikni qoplamaydi.

7. Armeniya

   Sharobda ishxon

   Hozirgacha Iyhan Armanistonning asosiy oshpazlik asari yoki Sean alabalın deb hisoblanadi. Bu qorinni shudgor qilmasdan, gilllar orqali qoshiq bilan oladi. Keyin tender baliqlari shuvoq bilan to'ldirilgan va sharobda ruxsat berilgan.

   

   Tarkibi:

   1kg alabalık

   1 to'plam estragonya

   300 g alychi

   1 lukovitsa

   quruq oq vino

   Retsept:

   Saqlangan asardan gilllarni olib tashlang, ular orqali qoshiq bilan, ichaklarini olib tashlang. Bo'shliq butunlay yuvib tashlanadi va atrofdagi hamma maydalangan aralashmani, anor, piyoz va ertangonni ko'taradi.

   Taxminan 10 daqiqa davomida oq sharobda 1 kilogramm idishni 1 kilogramm miqdorida 1 stakan uchun 1 stakan yozing, pechning pastki qismida kontaktga yo'l qo'ymang. Buning uchun uni toshlarga yoki yog'och tayoqlarga qo'yish mumkin.

8. Gruziya

   Xkmeruli

   Gruziya milliy taomidan mazali tovuq retsepti.

   

   Tarkibi:

   500 ml qaymoq

   box Kinse

   maydanoz

   sarimsoqning bir nechta chinnigullari

   tuz, qalampir, HMELI SU SOUTESI

   Retsept:

   Sovuqlar ko'kragi bo'ylab tirik, ortiqcha yog ', vayronagarchilik va qanotlarning uchlarini olib tashlang.

   Satta, qalampir va o'simlik moyi bilan surting. Ikki tomondan oltin qobig'iga qovuring.

   Krem sousi, maydalangan sarimsoq, kinse, maydanoz va hop-sunnels. Qopqoqni yoping, taxminan 20 daqiqa davomida pechga kesing.

Hozirgi kunda kavkaz taomlarini sevmaydigan odamni topish qiyin. Ushbu maqolada siz uchun yig'ilgan retseptlar sharqona uslubda pishirishga yordam beradi. Ommabop Kavkaz xamirlari haqida unutmangki, siz o'zingizni oshxonangizda osongina tushunishingiz mumkin.

Osetiyalik pirog

Agar siz ushbu ajoyib taomni kamida bir marta sinab ko'rsangiz, unda ta'mini seving. Ushbu noyob pishmasdan menyusni tasavvur qilib bo'lmaydi va agar siz uni qanday pishirishni o'rgansangiz, yaqinlaringiz sizga minnatdor bo'ladi. Retsept:

• Tumli 200 ml sutni torting, 15 gramm xamirturush va 10 gramm shakar qo'shing. Bir oz un qo'shing, 20-30 daqiqa davomida ko'tarilishni rejalashtirish va qoldiring. Tayyor bo'lish bilanoq, siz xamirni yoğurun qilishingiz mumkin. Buning uchun 350 gramm unini so'rang va biroz tuz qo'shing.
• Stoditni to'ldirish uchun 250 gramm Suluguni, unga 20 gramm maydalangan arpabodiyon va yashil piyoz qo'shing. Pichoqqa kesilgan yosh ko'kgarchilikning bir to'pig'i, narsalarni joylashtiring va qo'llaringiz bilan aralashtiring.
• Pirogni muvaffaqiyatli amalga oshirish uchun to'ldirish va xamir hajmda bo'lishi kerak. Bir parcha xamirni kichik tortga qarasangiz, to'ldirishni joylashtiring va qirralarni mahkamlang. Pie-ni o'rab turgan pin bilan yasalgan pin yordamida juda ingichka va yumaloq teshikning tepasida.
• Ishlangan pechga ish qismini qo'ying va 10 daqiqa davomida qiziydi pechga yuboring.

Tayyorlangan taom qaymoqli yog'ni moylash va stolga xizmat qiladi. Shirin piroglar turli xil to'ldirish bilan tayyorlanadi, lekin har doim g'alati miqdorda tayyorlanadi. Shuning uchun, yoping, ularni go'sht yoki tovuq bilan xushbo'y tutashtirish bilan ajablantiring.

Xachapuri

O'z qo'llari bilan tayyorlangan kavkazlik idishlar va ularning oshxonasi odatdagi menyuni yanada rang-barang tarzda yaratadilar. Va suvli va mazali pishloqli pirog uchun, yaqinlaringiz alohida "rahmat" deyishadi. Xakapurini qanday pishirish kerak:

• Paketlar iliq suvda ishlaydi. Un va tuz qo'shib oddiy xamirni tekshiring. Shundan so'ng, uni moy bilan moylang va ko'tarilish uchun iliq joyga yuboring.
• Soda pishloqni to'ldirish va uni xom tuxum bilan aralashtiring.
• Sinovdan, pirojniyni aylantiring, markazni markazga qo'ying va qirralarni oling. Tekis yumaloq pirogni aylantiring.

Xachakpuri pechda yoki quruq qovurish idishga moy qo'shmasdan pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin, kekni sariyog 'bilan seping. Agar siz chapda to'ldirilgan bo'lsa, so'ng tayyor tortning yuzasini moylang. Shundan so'ng, yirtqich pechkaga yana bir necha daqiqa davomida pishiring. Tanlovni qismlarga bo'ling va jadvalga yaqin qo'ng'iroq qiling.

Lobio

Bu qoniqarli atıştırmalıksiz an'anaviy kavkazlik ziyofatini taqdim etishning iloji yo'q. Unga yangi sabzavot, yumshoq non va xushbo'y ko'katlardan kesib oling va butun oila uchun boy kechki ovqat bo'ladi. Retsept:

• 300 gramm quruq qizil loviya to'rt soat davomida nazorat qilinadi. Shundan so'ng, tayyorgarlikgacha uni yuvish va qaynatish kerak.
• Uchta bir piyoz va ikkita chinni chinni po'stni tozalang, pichoqni maydalang va o'simlik moyiga qovuring. Oxirida, qovurilgan idishni olovdan olib tashlang va sovushini sovushini oling.
• 100 gramm tozalangan yong'oqni maydalang, tug'ralgan Ciliantro qo'shing va hamma narsani mahsulotning qolgan qismi bilan aralashtiring. Tuz, qalampir va, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.

Ko'katlar bilan sho'rva

Oshxonalar ziravorlar va yangi daraxtlarning tarkibi tufayli yorqin ta'm bilan ajralib turadi. Bunday taomni juda oson tayyorlang:

• Salqin 600 gramm kepon yoki moriga.
• Ikkita kartoshka, ikkita piyoz va ikkita kesish sarimsoqni qobig'idan tozalang, so'ngra maydalang.
• Kichkina moyni panga to'kib tashlang, so'ngra qovurilgan piyoz va sarimsoq. Shundan so'ng kartoshka qo'shing va barcha issiq bulonni to'ldiring.
• 300 gramm ko'kdan yashil rangda kesilgan, elakdan yasalgan va paromga bir necha daqiqa qizdiring. Shundan so'ng, uni blender bilan maydalang va sho'rvaga qo'shing. Kefirni ulang, ziravorlar va tuz qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, o'tkir qalampir bilan mavsum.

Mazali go'shtli idishlar. Chaxochhili.

Agar siz bu mazali taomni pishirishni xohlasangiz, ehtiyotkorlik bilan retseptni diqqat bilan o'qing:

• Tovuqni 1,5-2 kilogramm og'irlikdagi yirtqichni qo'ying va yarim tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Shundan so'ng, uni bo'laklarga bo'ling.
• Qovurilgan qozonni qovurish yoki panjara bilan qovurg'achaga qovuring. Oxirida maydalangan piyoz va shirin qalampir qo'shing. Barchasini yana bir necha daqiqadan so'ng qovuring.
• Pandagi panada strelka bulonni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 40 daqiqadan so'ng oching.
• Pomidor bilan terini olib tashlang, so'ng esa ularni blender bilan maydalang. Tovuqqa, maydalangan sarimsoq, Bazil va Ciliantro bilan birga qo'shing. Agar siz o'tkir bo'lsangiz, tovuq tovuqni yoqing yoki adverba qo'shing. Oxirida tuz qo'ying va

Boshqa mazali go'shtli idishlar singari, chahhokhbils singari stolga juda yangi sabzavot bilan qizib ketishi kerak.

Shavmorma. Klassik retsept

Kavkaz taomlari bizning hayotimizga qat'iy kirdi va Shavral uzoq vaqtdan beri mening hamyurtlarimizga tubjoy bo'ladi. Biz uni muntazam ravishda do'konlarda, chodirlar va jozibali do'konlarda sotib olamiz. Biroq, agar siz o'zingizni mazali lazzatlikka duch kelishga qaror qilsangiz, uni o'zingiz tayyorlash yaxshiroqdir. Bundan tashqari, uning pishirish uchun retsept juda oddiy:

• Spit yoki pechda 500 gramm tovuq go'shti Forex. Unga noyob xushbo'y hid berish uchun siz suyuq tutundan foydalanishingiz mumkin. Tovuqni o'rab oling yoki uni mayda kesing.
• Slim Pita ketchup va mayonezni moylash va ingichka qavatning tepasida oldindan tayyorlangan tovuq bo'laklari.
• Keyin, siz ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin, ammo biz o'z variantimizni sinab ko'rishni taklif qilamiz. Buning uchun frantsuz qovurilgan, somon karam, koreys sabzi va piyoz bilan maydalangan.
• Lavani konvert bilan o'rab oling va uni qovurilgan idishda yoki pechda qizdiring.

Siz ushbu idishni piknik yoki yozgi uy uchun tayyorlashingiz mumkin. Agar siz mehmonlaringizni ushbu jarayonga jalb qilsangiz, hamma ularning ta'mi uchun noyob idish yaratishi mumkin.

Barbekyu

Bizning maqolamizda retseptlari bo'lgan mashhur kavkaz taomlari har bir rus tilida ma'lum. Biroq, ular ko'pincha tayyorgarlik usulida farq qiladi va har bir pishirish unga yangi narsalarni olib kelishga harakat qiladi. Bu, ayniqsa, hamma o'z yo'lida tayyorlangan kabobga tegishli. Biz buni quyidagicha tayyorlashga harakat qilamiz:

• To'rt kilogramm cho'chqa go'shti o'rta o'lchamdagi bo'laklarga bo'linib, ularni yirtqichlarga qo'ying.
• Har bir qatlamni ziravor bilan to'xtatib qo'yish kerak (quruq yoki qizil yoki qizil qalampir) va piyoz piyoz.
• Go'shtni mineral suv bilan to'ldiring va muzlatgichga bir necha soat davomida joylashtiring.

Kabobni panjara yoki shisha bilan tayyorlang.

Ushbu maqolada biz tasvirlangan retseptlari bo'lgan kavkaz taomlarini yoqtirasiz degan umiddamiz.

Kavkaz oshxonasi - Kontseptsiya juda shart. Ko'p sonli xalqlar Kavkaz tog'lari mintaqasida yashaydi, ularning oshxonasi ko'plab keng tarqalgan xususiyatlarga ega. Kavkaz oshxonasi, birinchi navbatda, go'sht, sabzavot, ko'katlar, ziravorlar va qizil sharob. Ko'p kavkaz taomlarining ismlari Kavkazda bo'lishi shart bo'lmaganlar ham yaxshi tanish, chunki Rossiyadagi ushbu milliy taomlar shunchaki sajda qiladi.

Idishlar, pishirishning mazhab inoyatiga xos bo'lgan, pishirishning mazmuni, kavkazliklar va mazali ichimliklar kamaniyali xalqlardagi an'anaviy idishlarning kollektivining jamoaviy nomini birlashtiradi.

Tabiatni saxiylik bilan berdi - bu unumdor pashnya, quyoshli baland tog'lar, xushbo'y bog'lar va uzumzorlar bilan mo'l-ko'l bog'lar va uzumzorlar mavjud. Shuning uchun Kavkaz oshdi, boshqalarni yoqtirmaydigan haqiqiy milliy merosdir, chunki u turli xil idish sirlarini birlashtiradi.

Barcha idishlar juda yaxshi, suvli, qoniqarli, ularning noyob lazzatlari va o'ziga xos retseptlari. Bu taniqli kabob, palov, saziva, aralash, Dolma, Chinkiali, Kabapur, ro'yxatni cheksizlik bilan davom ettirish mumkin. Va, albatta, tasavvur qilib bo'lmaydiganlarga e'tibor bermaslik mumkin emas turli xil bo'laklarning ko'pligi, ziravorlar va mashhur xushbo'y vinolar. Sehrli betakror noyob retseptlar bizga oziq-ovqatda yaxshi bilgan va uni pishirishga qodir bo'lgan xalqlarni beradi. Olamdagi g'oyalarni bo'yash, sevish va Kavkazdan tashqari talab.

Ushbu sharhda biz beshta taniqli kavkaz taomlarini tanladik va klassik retseptlarni to'pladik.

Haqiqiy va mazali kabobni pishirish uchun avval munosib go'shtni tanlashingiz kerak. Go'shtni nima sotib olishim kerak? Kimdir faqat qo'zichoqni sevadi, boshqalari cho'chqa go'shti yemaydilar va uchinchisi har qanday go'shtdan foydalanishadi. Yaxshi kabob uchun cho'chqa go'shti juda mos keladi, juda semiz emas, faqat yangi va muzqaymoq emas. Cho'chqa go'shtining qaysi qismini yaxshi natijalarga olib keladi? Bo'ynini oling.
Milodlash uchun ingredientlar - 3-4 kilogramm miqdorida. Kebab molinatsiyasining asosiy siri ingredientlarning nima joylashmasligida emas, balki qaysi ketma-ketlikda.

Tarkibi:

• Tuz (taxminan 4-5 ppm)
• Pepper qora katta zamin
• Koriander - u Kinza. 15-20 no'xat. Ular qadamda muzlatilishi kerak, birinchi navbatda zavqlanish. Agar koriani allaqachon asos bo'lsa: yarim choy qoshiqdan ko'proq
• Bazil - 1/2 choy qoshiq
• Kekik - u kilogramm kursi - bir, ikkita chayqalish

• Zira. Juda aniq ziravorlar, yarim choy qoshiqdan kam bo'ladi. Zira, juda o'ziga xos did, shuning uchun uning miqdorida ehtiyot bo'ling
• Dafna barglari, ikki bo'lak
• Qizil qalampir, paprika. Zamin, shirin. Siz slaydsiz choy qoshig'i bo'lishi mumkin. Bu qovurish bilan ozgina kerakli xushbo'y hid va chiroyli rang beradi. Keskinlikni qo'shmoqchimisiz? Bitta tish ezilgan sarimsoq, o'tkir, podpper qo'shing, lekin diqqat, go'shtning ta'mi juda uzilishi mumkin, hamma narsada hammasi zarurdir.
• Piyoz - 5-6 lampochka
• Kungaboqar yog'i - 5-6 osh qoshiq

Hammasini aralashtiring, yarim limon qo'shing. Kebab Mangale ustiga qovurilganidan keyin bir necha soat go'shtni marinlash kerak.

Osetiya Mingyniyo turli xil to'ldirish bilan an'anaviy piroglarni pishiradi. Pies shakli odatda diametri 30-35 sm atrofida aylanadi.

Piesning nomi boshqacha bo'lishi mumkin to'ldirish turiga qarab :

• Valibch, Ch (k) iri, hubzjin (birlikda) - pishloq pirog
• Kartoshka - kartoshka va pishloqli pies
• Tsakajin - maydalangan lavlagi va pishloq barglari bilan pirog
• Kabuskagen - tug'ralgan karam va pishloqli pirog
• Fydjin - go'shtli pirog (ko'pincha mol go'shti) qiyma
• Davonjin - g'adi va pishloqning ezilgan barglari bilan kek
• Napjin - maydalangan qovoq va pishloq bilan pirog (xato vasiz)
• X (b) adurjin - loviya bilan pirog

Osetiyaning turli sohalarida to'ldirishning boshqa tafovutlari bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

Xamir uchun:

• Bug'doy un - 500 g
• Shakar - 50 g
• Tuz - 60 g
• Xamirturush (yaxshiroq yashash) - 50 g
• Suv - 1.5 l..

To'ldirish uchun:

• Mol go'shti (ko'krak) - 450 g
• Piyoz - 2 ta lampochka
• Sarimsoq - 3-5 chinnigullar

Ovqat pishirish:

• Oparni tayyorlang - Bir yarim litr iliq suv, xamirturush, tuz va shakar aralashtiring. 10-12 daqiqada tanaffus qiling
• Unni va Oparani aralashtiring Xamirni elastik va juda qiyin emas. Oxirida xamir qo'llarga yopishmasligi uchun bir oz kungaboqar moy qo'shing
• Go'sht maydalagich orqali go'shtni o'tkazib yuboring, sarimsoq va piyoz bilan bir xil. Masga tuz va qalampir qo'shing
• Xamirni qo'ying Stolda bir oz siljib, to'ldirishning o'rtasiga qo'ying. Keyin sinovning qirralari yuqoridan yoping. Ikki yarim santimetrda qalinlikka aylantirildi. Kekni quyabli temir panja yoki shaklga ulash (diametri diametri 32 santimetr). 300 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pechda pishiring. Qo'llanayotganda, kekni oz miqdordagi qaymoqli yog' bilan moylang

Haqiqiy shafqatsiz ravishda tayyorlash uchun siz bir nechta qoidalarga rioya qilishingiz kerak. Birinchidan, go'sht go'sht maydalagich orqali aylantirmaslik istagi bor, ammo maydalangan go'sht pishirish paytida ko'proq tabiiy sharbat beradi va bu idishning eng qimmatli qismidir. Bundan tashqari, qiyma quruq bo'lmasligi kerak, u bir oz suv qo'shishi va yaxshilab aralashtirishi kerak. Xamirni bo'g'ib qo'yish qiyin, chunki u zich va elastik bo'lishi kerak, shuning uchun sinov mikseri bo'lsa, undan foydalanish yaxshidir.

Dumdagi ko'proq burmalar, xinqo'nga qaraganda Kinder ko'rib chiqiladi: ideallar 19 bo'lishi kerak, ammo ko'p bo'lishi kerak. Miqdor didga ta'sir qilmaydi, lekin oshpazning professionalligi haqida gapirmaydi.

Qo'lda kerak bo'lgan chivandka bor: quyruqni oling, silliq, kichkina teshikka va birinchi ichimlik sharbatiga murojaat qiling va keyin tishlang.

Tarkibi:

Qiyma:

• Buzoq go'shti - 1 kg
• Piyoz - 200 gr
• Qizil qalampir - 10-12 gr
• Tuz - 10-15 gr
• Qora qalampir - 3-4 g g g g
• Yangi kinza - 5 gr
• Suv - 100 g

Xamir:

• Un - 2 kg
• Suv - 650 ml
• Kungaboqar yog'i - 20-30 gr
• Tuz - 20 gr

Ovqat pishirish:

Xamir. Chuqur idishda unga, tuz quying va yoğurma, asta-sekin suv va kungaboqar moyini qo'shing. Massa bir hil va elastik bo'lib, uni bir bo'lakka aylantirish, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 20 daqiqa qoldiring.

Maydalangan go'sht. Go'sht mayda maydalang. Kichik kublarga mayda piyozga kesib oling, mayda choping chili va ilinatni maydalang. Chuqur tank aralashmasi go'sht, piyoz, chili, ciliantro, yalpiz, tuz va qalampir. Suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring (izchil suyuqlik bo'lishi kerak, ammo bir xil bo'lishi kerak).

Xamirni to'rt santimetr diametrli kolbasaga aylantiring va uni uch yoki to'rt santimetr bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni to'pga aylantirish uchun, unni seping, uch millimetr qalinlikdagi ingichka tortga aylantiring. Xuddi shu to'pni kamida o'n baravar ko'paytirib, xamir yanada elastikka aylanadi.

Taxminan 50 gramm qo'ying. Yupqa tortning o'rtalarida va testning chetida, ularni giyohvand moddalar aylanasida aylantiring: xamirni bir qo'li bilan va boshqa yig'ilgan burmalar bilan qisib qo'ying. Yuqoridagi dumi pichoqni yuqoridan ustiga bosing va kesib oling. Go'shtdan olingan sharbatni pishirgandan so'ng, fidokli ravishda torting.

Kungaboqarning shivirida qaynoq suv qoshig'iUning markazida Xinkali shahrida qoldiring, bir marta o'ting (ehtimol, Xinki bilan bir-biringiz bilan birga emas) va etti-to'qqiz daqiqaga qaynatish uchun qoldiring.

(Fors tilidagi kabobda "qovurilgan go'sht") - oyoqlari qovurilgan cho'zinchoq tasma.

An'anaviy lolle-kabob Qo'zichoq va guldastadan tayyorlang. Bunday holda, Qo'zi juda yog 'va kamon ko'p kerak bo'ladi. Kitletdan farqli o'laroq, na tuxum yoki non luly-kabobga qo'ymaydi. Faqat ziravorlar piyoz bilan go'shtni qo'shing: qalampir, basil, cilantro, sarimsoq.

Pishirish uchun lulley kabob. Qo'zi go'sht maydalagichdan o'tib, stolni otish kuchi bilan qo'llari bilan uzatilishi kerak. Tarkibi chayqalish uchun aralash mell yopishtirishi va mangale-da yiqilmadi. Tarmoqli go'shtni yoğurg'oad yoğuruni yoğuruni yoğurak qilish juda muhim - bu shuningdek yumshoq go'shtga bog'liq.

Non va tuxumsiz toshib ketganda, qovurish paytida uxlamagan bo'lsa, uni to'ldirish uchun oldindan to'ring, ya'ni 8-10 daqiqa davomida katta miqdordagi go'shtni urib olish kerak.

Tarkibi:

• Qo'zichoq - 1 kg
• Piyoz - 4 dona
• Kurdyut Yog '- 100 gr
• Bazil - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

• Yeek tilli, yarim keng qirg'og'ida go'sht maydalagichda grin bilan
• Mufir yuvish, bo'laklarga bo'ling, shuningdek, go'sht maydalagichda maydalangan. Piyoz va sala aralashmasini qo'shing, faqat bir marta go'sht maydalagichdan o'tish uchun
• Puffs ziravorlar va reyhil tomonidan etkazib beriladi. 7-8 minut aralashtirish. Shunda qanday qilib qaytarish kerak, oziq-ovqat plyonkasini yoping va muzlatgichda 1 soat qo'ying. Uzunligi 12-14 sm uzunlikdagi maydalangan kolbasani kesib tashlang. Qabqalarda yoki issiq qovurilgan idishda qovuring, doimiy ravishda 20 daqiqadan so'ng. Olxo'ri sous Lulaia Kababam uchun juda mos keladi.

Xachapuri

Xachapuri retsepti

Tarkibi:

• un - 500 gr
• tuz - 1/4 soat. L.
• sut issiq - 1 osh qoshiq.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• tuxum tovuq - 8 dona.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• xamirturush quruq - 1 sumka
• pishloq gurji (adyli yoki sulugununi) - 250-350 gr
• qaymoqli yog'i - 100 gr

Ovqat pishirish:

• Xamir. Bir piyolada biz sut quyamiz, tuz, shakar, 1 tuxum, un va xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Erkaklar silliq va elastik xamirga aylanishguncha
• Pastryulni moy bilan moylang, xamirni to'kib tashlang va moyni yopamiz, shundan keyin biz folgani yopamiz va bir soat davomida issiq joyga qo'ying. Bir soat o'tgach, biz xamirni mahkamlaymiz va yarim soat davomida issiqlikni olib tashlaymiz
• Yarim soatdan keyin xamirni e'tiborsiz qoldiramiz va kelajakda 5 ta teng qismga bo'ling. Xamirni tejamkor oval baslar kelib, xamirda bu keklarning cheklarini tortib oling, shunda xamirda bu yaxshi. O'rtada maydalangan pishloq, qirralar o'ralgan va biz qayiqni hosil qilamiz. 1 ta tuxumni qamchilash va qirralarni moylash

• Biz Xaxapurini 25-30 daqiqa davomida 200 ° C ga qizdirdik. Keyin Gakapuri oling va har bir tuxumning o'rtasida haydash. Xakapurini pechda tuxum bilan tugating, shunday qilib, oqsil pishiriladi va sarig'i suyuq qoldi (shu lahzani sog'inmang !!!)Va chiqing. Xaxapurga xizmat qiling, har bir bo'lak sariyog 'ustiga qo'ying

Hamma yoqimli !!!

Kavkazda oziq-ovqat sevgi va samimiy hurmat bilan bog'liq: oziq-ovqat Osmon odamlarga yashash va kuch topish uchun yuboriladi. Ushbu muhim holatda pishirish so'nggi rolga berilmaydi. Aniq retseptlar avloddan-avlodga yuboriladi. Shubhasiz, har bir oilada "o'z ona tilingizni yutib yuboring, men onamda qasam!" Kavkazga tashrif buyurgan har bir kishi tasdiqlaydi: to'g'ri aql va aniq ongda bo'lish, ichkarida maydalangan qo'zichoq bilan qisqichbaqasimonlarni rad etishning iloji yo'q. Hech kim Kachapuridan yuz o'girmaydi - o'rtada sariq tuxum bilan qayiqlar. Faqat ahmoq Yonut Sleelvana ko'z o'ngida qichqirdi. Va faqat majuman deydi: "Men xohlamayman!" Kavkaz keklarini ko'rib, pishirilganda, pishirilganda, xamir kichikroq va to'ldirish - suvli, achchiq - ko'proq.

Pies uchun narsalar ajoyib to'plam: Go'sht, pishloq, tovuq, ko'katlar, loviya, sabzavotlar, sabzavotlar va ... sevgi. Haqiqiy ekspertlar va bilebantlar ingredientlarni aralashtirish uchun etarli emas deb ishonishadi. Ularga qo'shimcha ravishda, siz ruhning bir qismini idishga qo'shishingiz kerak, aks holda u hech narsaga mos kelmaydi. Yonimlar pirog piroglarga kirmaydi - ular sifat sertifikatiga o'xshaydi: xamirni yumshatadigan eng yaxshi va ingichka, bu xonimning mehmondo'stligi. Uyning mehmondo'stligi. Uyning mehmondo'stligi.

To'g'ri pishirilgan kavkazlik keki, hamma narsa yaxshi - shakli va tarkibi ham. Shuning uchun, sotib olishga ishonmay, xamirni o'zingiz bajaring, shunda men xohlaganim kabi: shirin, sho'r, achchiq kekni kengaytiraman ... yangi pishirilgan kekning ta'mini kengaytiradi, o'tlar yoki bir stakan sharob va yaxshi kavkazlik tostlari bilan pishirilgan, shunda bir oyat, ertak, yodgorlik, tahqirlash, yahudiylik, qahr-g'azab, bu qadoqlash san'atining alohida ishi ). Bizning vaziyatimizda, shunday: "Bir kuni bitta tog 'burgutidan ov qilish uchun. U uzoq vaqt konchilik qidirib uchib ketdi, lekin uni tanlay olmadi. Sichqoncha bunday Jigita uchun juda kichik edi. Jirkanch qo'zichoq xiralashgan. Burgut Syuzlikga umuman qaramadi - men charchadim! Tanlash, burgut qanotlarini qimirlatib, kuchini yo'qotdi va uyaga qaytdi va unchalik emas. Shunday qilib, har doim kerakli variantni tanlashimiz uchun ichamiz! " O'zingiz yoqtirgan retseptni tanlang va biling: har qanday holatda hech kim och qolmaydi va norozi bo'lmaydi. Tayyorlang, muomala qiling va zavqlaning!

8 kishiga: Un - 500 g, makoni - 250 ml, tuxum - 1 dona, o'simlik moyi - 50 g, sabzi - 1 osh qoshiq, tuz - 0, 5 soat . L., cho'chqa go'shti - 700 g, piyoz - 2 dona, sarimsoq - 0, 5 soat - 0, 5 soat. L, zira - 1ch . l., UTO-SUNNE - 1 osh qoshiq. l., Adzxik Gruziya - 1 osh qoshiq, tuz

Sutda shakar bilan suyak bilan aralashtiring, aralashmani unga tuz bilan to'kib tashlang. Mazhoney va sariyog 'qo'shing, tuxumni olib boring. Xamirni yoğurunga, o'simlik moyini to'ldiring. Xamirni 2 soat davomida issiq joyga qo'ying. Go'shtni bo'laklarga, bass va piyoz - kub, sarimsoq - plitalar bilan kesib oling. Mix, tuz, qalampir, ziravorlar quying, adzhik qo'shing, 30 daqiqa qoldiring. Xamirni ikki qismga ajrating, aylaning. Qisqa qatlamni to'kib tashlang, qirralarni himoya qilish uchun ikkinchi qavatni yoping. Pechkada 180-200 ° C gacha qizdirilgan, taxminan 20 daqiqa.

Bir qismli kaloriya 260 kkal

Tayyorlash vaqti 180 daqiqa

6 ball

4 kishiga: Kefir - 125 ml, smetana - 160 ml, yog'i - 100 g, tuz - 0,5 h. l., shakar - 1 osh qoshiq . l.

Kefir aralashmasi (125 ml) tuz, shakar, soda qo'shing, aralashtiring. 100 g eritilgan sariyog 'quying. Unni qo'shing, xamirni yoğurun. Uni pishirish nuqtasi uchun qoldiring. Qo'rqinchli pishloqda 25 g sariyog ', qolgan qaymoq va aralashma qo'shing. Xamir va to'rt qismga bo'lish uchun to'ldirish. Sinovning har bir qismidan tortib tortni shakllantiring, markazni markazga qo'ying. Xamirni qirralardan o'rtasiga qo'shing, qo'l bilan tort bilan tekislang. Fry Xachapuri, yog 'qo'shmasdan qizirtirilgan panada. Yopiq qopqoq bilan qovuring. Xaafpuri sariyog 'bilan yuvilgan.

Bir qismli kaloriya 344 kkal

Tayyorlash vaqti 100 daqiqa

10 balli shkala bo'yicha murakkablik darajasi 4 ball

4 kishiga: Soda - 1 osh qpt, un - 1 kg, tuz - 1 oshxona, kartoshka - 800 g, tuxum - 500 ml, piyoz yashil - 1 dona.

Unni ekish uchun tuz bilan bog'laning. Kefirda soda qo'shing, aralashtiring. Kefirni undan to'kib tashlang, xamirni yodlab oling, sochiq ostida 20 daqiqa davomida qoldiring. Kartoshka aniq, oshpaz tuxum, mayda tug'ralgan piyoz va tuz qo'shilishi bilan undan pyuresi. Xamirni ajrating va teng qismlarga to'ldiring. Xamirni qatlamlarga soling. Har bir kishiga to'ldiring, har tomondan o'ralgan va yana to'ldirilgani uchun yana aylaning. Fry Bakes qiziy pana, qamchilangan tuxum bilan moylangan va eritilgan moy bilan yaxshi bolg'a.

Bir qismli kaloriya 280 kkal

Tayyorlash vaqti 2 soat

10 balli shkala bo'yicha murakkablik darajasi 4 ball

6 kishi uchun: Un - 250 g, quritilgan xamirturush - 1 l, kungaboqar moyli - 2 osh qoshiq, sut qaymoq - 30 g, maydanoz - 30 g, piyoz yashil rang - 30 g, shakar - 1 osh qoshiq., Tuz-1 osh qoshiq.

50 ml sutni qizdiring. Xamirturush, shakar qumini qo'shing, aralashtiring, 10-15 daqiqa qoldiring. Siqilgan un bilan idishga soling, qolgan sutni tuz va kungaboqar moy bilan qo'shing. Yumshoq xamirni ending, sochiq bilan yoping, 40 daqiqa qoldiring. Panjara pishloq. Mayda yalang'och ko'katlar va qaymoq qo'shing. Yaxshilab aralashtirish. Xamirni yuvish uchun uni to'ldiring. To'ldirish ichkarida bo'lsa, xamirni quchoqlang. Qo'llaringizni bosing, sochiq bilan yoping, 3-5 daqiqa turing. Katta yoshsiz yog 'shnuri paydo bo'lishi uchun tortni qo'llaringiz bilan oling. Issiq havoning chiqish uchun xoch shaklida kesma qiling, pechda 200 ° C dan 25 minutgacha pishiring, jarayonni tugatgandan so'ng, qaymoqli moy bilan moylang.

Bir qismli kaloriya 240 kkal

Tayyorlash vaqti 100 daqiqa

10 balli shkala bo'yicha murakkablik darajasi 4 ball

3 kishiga:un - 400 g, tuz - 1,5 soat., Shakar - 1,5 osh qoshiq. l., xamirturush quruq - 0,5 soat. Yog 'moyi - 100 g, tuxum - 4 dona., Suluguni - 400 g

Chuqur taomlarda 300 ml suv quying, biroz qizaring. Tuz, shakar, aralashmani qo'shing. Bir oz un quying, xanjarni aralashtiring. Xamirturush va qolgan un qismlarini joylashtiring. Xamir qo'llar ortida bo'lganiga qadar suzish. Sochiq bilan to'langan xamir qopqog'i 30-40 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Sulugunni katta qirrali ustiga maydalang, yaxshilab aralashtiring. Xamirni uchta teng qismga taqsimlang, har birini tortda aylantiring. Har bir to'ldirish ustida baham ko'ring, tomon tartibda taqsimlanadi, tomonlarni o'rab oling, qayiqning shaklini ozgina kengaytiring va yana to'ldiring. Xaafpuri yog 'ko'tarilgan tuxum. 180 ° C dan yuqori ushlab turish uchun pishiring. 25-30 daqiqa. Tayyor Kachapurining markazida tuxum sarig'i va pechning yoğı, yana 3-4 daqiqa. Keyin kachapuri sariyog 'bilan moylangan.

Bir qismli kaloriya 255 kkal

Pishirish vaqti 90 daqiqa

10 balli shkala bo'yicha murakkablik darajasi 5 ball

5 kishiga:o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l., yog 'ko'pikasi (yoki qaymoqli) - 3 osh qoshiq. l., piyoz piyoz - 1 dona., Un - 3,5 stakan, ko'katlar (har qanday) - 400 g, tuz

Sift un, bir chimdik tuz qo'shing. Xamirni aralashtirish, asta-sekin o'simlik moyi bilan aralashtirib, xamir juda salqin emas. Xamirni sochiq bilan yoping, 30 daqiqa qoldiring. Lampochka juda kesilgan, 1 osh qoshiq. l. Yog'li issiqlikni panga, piyozni ustiga qo'ying, ertaga 7 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha. Mayda tug'ralgan yashil ta'zim, aralashtiring, olovdan olib tashlang. To'ldirishni tuz, salqin. Xamir 15 qismga ajratilgan, ingichka pelletlarga aylantiring. O'rta olovli quruq qovurilgan idishni qalin pastki qismga qo'ying. Har bir siqishning yarmida to'ldirishni qo'ying, ikkinchi yarmini yoping va qirralarni ehtiyotkorlik bilan bosing. Ikkala tomondan bir yarim daqiqadan keyin qovuring. Qolgan ko'pikli yog'ni moylash uchun tayyor qavatlar. Issiq yoki issiq xizmat qiling.

Bir qismli kaloriya 236 kkal

Tayyorlash vaqti 90 daqiqa

10 balli shkala bo'yicha murakkablik darajasi 5 ball

8 kishiga:un - 500 g, smetana - 200 g, yog 'moyi - 2,5 stakan, mayda maydalangan shakar - 2,5 stakan, vanilin, Kinadam, Asal - 50 gina

Soften 200 g sariyog 'qo'shing, tuxum, smetana, aralashtiring, un bilan bog'laning, pishirilgan kukunni quying. Yumshoq xamirni yoğurunga, muzlatgichga yuboring. Yong'oqning kvartallari (24 dona.) Bezatish uchun kechiktirish uchun, qolganlari maydalanadi. 1,5 stakan shakar va ziravor qo'shing. Sovutilgan xamir to'rt qismga bo'linadi, nozik qatlamga aylantiring. To'ldirishni uch qismga ajrating, xamir qatlamlarini to'ldirish, ularni to'ldirish bilan masxara qiling. Bo'lim bilan bir vaqtning o'zida kesmasdan, pop bilan parallel chiziqlarni kesish, parallel chiziqlarni kesib oling. Rombni olish uchun yana bir oz qisqartiring. Sirtni 1 osh qosh bilan aralashtiring. l. Sovuq suv, har bir rombning yopishqoq yong'og'ida. Formani pechda bo'sh joy bilan joylashtiring, 200 ° C gacha qizdiriladi. 15 daqiqadan so'ng, "yangilash" kesmalariga, 100 g eritilgan sariyog 'quying, 35-40 daqiqa davomida pechga chiqing. Swift siropi: Qaynatish uchun suv olib keling (150 ml), 1 stakan shakar qo'shing, oson qalinlashishga, salqinlash uchun pishiring. Asalning bir qismi bilan aralashtiring va bukilgan paxlavni to'kib tashlang.

Bir qismli kaloriya 338 kkal

Tayyorlash vaqti 80 daqiqa

10 balli shkala bo'yicha murakkablik darajasi 8 ball

6 kishi uchun:un - 300 g, ekstruDed xamirturush - 10 g, kefir - 350 ml, loviya yog '- 50 g, yog' - 100 g, tuz, murch

Unni ekish uchun stolda tepani to'king, kefirni quying, margarin, tuz, xamirturush, shakarni yumshating. Xamirni yoğurunga olib, 2-3 soat davomida iliq joyga qo'ying. Ofrallangan loviyalarni yuving, to'liq tayyorlik va to'xtaguncha pishiring, silliqga suyan. Go'sht maydalagichidan o'ting, mayda tug'ralgan tog 'yog'i va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuz, qalampir, aralashtiring. Tayyor xamir ikki qismga bo'linadi, qalinligi 0,5-1-ni 0,5-1-ni o'rab oling, uni eritib oling, shunda eritmaning o'rtasini qo'ying, shunda ikkinchi pirojniyni yoping. Granultaning qirralarini o'rtaga o'rab oling, himoya qiling. Pirogni yog 'bilan moylangan va gullab-yashnayotgan qovurilgan qovurilgan idishda qo'ying. Kesmaning o'rtasida hosil qiling va pechga joylashtiring, 210-230 ° C gacha qizdiriladi. 15-20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilish, moylash.

Bir qismli kaloriya 160 kkal

Tayyorlash vaqti 4 soat

10 balli shkala bo'yicha murakkablik darajasi 6 ball

Foto: ISTOPCOM/GETIMAGE.RU.