1. Դուք շարունակում եք ուտել նույնիսկ եթե կուշտ եք

Ինքնին, լիարժեք կերակուրն ավարտելուց հետո ուտելը շարունակելու ցանկությունը չի վկայում անհանգստության մասին: Օրինակ, լավ չէ, որ երբեմն կարտոֆիլից և բանջարեղենից հետո պաղպաղակ եք ուզում: Այնուամենայնիվ, եթե դա տեղի է ունենում համակարգված, և դուք չեք կարող վերահսկել ինքներդ ձեզ, ապա, հավանաբար, դա կախվածության հարց է: Շատակերության խանգարում և սննդային կախվածություն.

Ուղեղը սննդի նոր չափաբաժիններ է պահանջում ոչ թե էներգիայի պաշարները վերականգնելու, այլ պարգևատրման հորմոն դոֆամին ստանալու համար։

Ծանր դեպքերում դուք պարզապես չեք կարող կանգ առնել, քանի դեռ սնունդը չի սպառվել կամ չեք սկսել սարսափելի անհանգստություն զգալ: Որովայնը լցված է և կարծես թե պայթում է, եթե ևս մեկ կծում ուտեք:

2. Դուք ուտում եք ավելին, քան պլանավորել եք

Հավանաբար հանդիպել եք մարդկանց, ովքեր հեշտությամբ հրաժարվում են համեղ բանի երկրորդ բաժինից։ Ավելին, նրանք կարող են նույնիսկ առաջին բաժինը չուտել, եթե այն նախապես չպլանավորեին։

Ոմանց համար սննդի նկատմամբ այս մոտեցումը սխրանք է թվում: Եվ եթե դուք վերցնում եք մի կտոր տորթ և հետո հայտնվում դատարկ տուփի առջև, դա միանշանակ կախվածություն է: Այստեղ նույն մեխանիզմն է աշխատում Ընթացիկ նկատառումներ սննդային կախվածության վերաբերյալինչպես թմրամոլության դեպքում. «չափավորություն» հասկացությունը պարզապես գոյություն չունի: Եվ համապատասխանաբար, մի քիչ քիչ ուտելու մասին խոսելը գրեթե նույնն է, ինչ ալկոհոլիկից քիչ հաճախակի խմելու խնդրանքը։

3. Դուք մեղավոր եք զգում, բայց շարունակում եք չափից շատ ուտել

Դուք ոչ միայն շատ եք ուտում, այլեւ հասկանում եք, որ դա սխալ է ու վնասակար։ Սակայն զղջումը չի հեշտացնում իրավիճակը:

Դուք հայտնվում եք մի արատավոր շրջանակում, որում ձեզ լավ և ուրախ եք զգում միայն այն ժամանակ, երբ ձեր առջև դրված է մի ափսե բարիքներով։ Մնացած ժամանակ դուք տառապում եք: Արդյո՞ք դա ազդանշան չէ, որ դուրս գանք և նորից ուտենք՝ երջանիկ զգալու համար:

4. Դուք պատճառներ եք գտնում ուտելու համար

Որոշել եք չափավորության ճանապարհով գնալ, բայց ուտելու տենչը վաղ թե ուշ ինքն իրեն կզգացվի։ Եվ ձեր գլխում կսկսվի սակարկություն, որի ընթացքում դուք միլիոնավոր փաստարկներ եք բերում, թե ինչու կարող եք դրժել ձեր խոստումները:

Օրինակ, այսօր տոն է, դուք վատ օր եք ունեցել, որը պետք է «քաղցրացնել», կամ, ընդհակառակը, լավը, և սա պետք է նշել ... Մի խոսքով, դուք միլիոն պատճառ ունեք արգելված բաներ ուտելու համար, և դրանք բոլորն այնքան տրամաբանական են հնչում, այնքան ռացիոնալ, որ դիմադրելու պատճառներ չկան:

5. Դուք թաքցնում եք սնունդը ուրիշներից

Երբ սննդի հետ հարաբերություններդ լավ չեն ընթանում, հասկանում ես, որ ավելի լավ է դա թաքցնել ուրիշներից։ Գիշերը կարող եք գաղտագողի մոտենալ սառնարանին, խանութից տուն տանող ճանապարհին շտապ շոկոլադե սալիկ ուտել, մեքենայում վնասակար ապրանքների պաշար կրել։

Այս կետն ուղղակիորեն կրկնում է նախորդը, միակ տարբերությունն այն է, որ մեղքի զգացման ուժգնությունը բազմապատկվում է։

6. Դուք պատրվակներ եք փնտրում ազատվելու համար

Երբեմն մարդիկ, ովքեր թողնում են ծխելը, միտումնավոր սթրեսային իրադարձություն են ստեղծում, որպեսզի կարողանան վերադառնալ ծխախոտին: Օրինակ՝ սկանդալ են հարուցում կնոջ հետ, ով պնդում է, որ հրաժարվի իր վատ սովորությունից՝ հանգիստ խղճով պատշգամբ գնալու համար, հետո ասում է, որ ինքն է մեղավոր, բերեց։

Սննդի դեպքում հնարավոր են նաև նման իրավիճակներ, և եթե դուք նմանակում եք իրավիճակներ, որպեսզի հանգիստ խղճով չափից շատ սնվեք, իսկ հետո դրա մեղքը գցեք ուրիշի վրա, ապա սա խոսում է կախվածության մասին։

7. Դուք չափից շատ եք ուտում, չնայած առողջական խնդիրներին

Վաղ թե ուշ անկանոն սնվելը կհանգեցնի առողջական խնդիրների։ Կարճաժամկետ հեռանկարում դա կարող է լինել ավելորդ քաշ, պզուկ, հոգնածություն, երկարաժամկետ հեռանկարում՝ շաքարային դիաբետ, Ալցհեյմերի հիվանդություն, սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներ։

Եվ այս դեպքում նույնպես տեղին կլինի համեմատվել թմրամոլության հետ. դու գիտես, որ քո կախվածությունը կամաց-կամաց սպանում է քեզ, բայց դու չես կարող դուրս գալ դրա ցանցերից։

8. Սննդի պատճառով հրաժարվում եք հանդիպումներից ու խնջույքներից

Դուք այլևս չեք կարող աչք փակել խնդրի վրա և սկսում եք խուսափել հանդիպումներից և արձակուրդներից, որտեղ կարող է լինել սնունդ: Օրինակ՝ դուք չեք գնում սիրելի տատիկի ծննդյան օրը նշելու, քանի որ գիտեք, որ չեք դիմադրի նրա չաղ կոտլետներին ու ախորժելի տորթին։ Իսկ դա կհանգեցնի չափից շատ ուտելու և մեղքի զգացման հերթական փուլին:

Ինչպես վարվել սննդային կախվածության հետ

Ստուգեք

Անցեք համապարփակ քննություն. Հնարավոր է, որ ձեր սննդային կախվածությունը պայմանավորված է օրգանիզմի խանգարումներով, օրինակ՝ էնդոկրին համակարգում։ Այս դեպքում բժիշկը կնշանակի հորմոնալ դեղերի կուրս:

Այցելեք հոգեբանի

Մարդուն կարող ես ասել այնքան, որքան ուզում ես կամք դրսևորել, բայց ցանկացած կախվածություն լուրջ խնդիր է, և այն պետք է լուծվի մասնագետների հետ։ կօգնի ձեզ պարզել, թե ինչից եք ձեզ փրկում սնունդով, ինչ չասված դժվարություններ եք փորձում լուծել։

Գտեք համախոհներ

Ցանկացած կախվածության համար գործում են «Անանունների ակումբներ...», որտեղ դուք կհանդիպեք նույն խնդրի հետ կապված մարդկանց՝ դրա լուծման տարբեր փուլերում: Նման կազմակերպությունները կարող են կոչվել «չափազանց ուտելու ակումբ» կամ «շատակեր անանուն ակումբ»:

Կարևոր է, որ խմբի անդամները կենտրոնանան հատկապես առողջության վրա՝ ֆիզիկական և հոգեբանական: Բայց նիհարելով զբաղված մարդկանց հավաքույթները և ստամոքսի վրա խորանարդիկները ավելի լավ է խուսափել, անկախ նրանից, թե ինչպես են դրանք կոչվում: Քանի որ ձեր խնդիրը ձեր գլխում է:

Կազմեք սննդի պլան

Ակնհայտ է, որ դուք արդեն հարյուր անգամ փորձել եք ուտել, պլաններ եք կազմել և անմիջապես կոտրել եք դրանք։ Ուստի հարյուր ու առաջին անգամ պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ մոտենալ։ Նախ՝ շատ մի՛ կրճատեք ձեր սննդակարգը: Եթե ​​մարմինը բավարար չէ սննդանյութեր, սննդային կախվածությունը կխթանի միայն ֆիզիկական քաղցը:

Երկրորդ, ընտրեք այնպիսի դիետա, որը հարմար է, բայց այնպիսին, որ դուք միշտ կուշտ զգաք։ Երրորդ՝ նախօրոք կերակուրը պատրաստեք և չափաբաժիններով դասավորեք, որպեսզի չգայթակղվեք ուտել ավելին, քան չափել եք կշեռքի վրա։

Այս ամենը չի երաշխավորում, որ խափանումներ չեն լինի, բայց ձեզ համար մի փոքր ավելի հեշտ կլինի։

Վերացնել անհանգստացնող գործոնները

Ընտրեք մի քանի ոչ պարենային տարբերակներ, որոնց հետ պետք է զբաղվել: Ավելի լավ է, որ դրանք ոչ թե շտապ միջոցառումներ լինեին, այլ կանխարգելիչ՝ երկարաժամկետ ազդեցությամբ։ Որքան քիչ նյարդայնանաք, այնքան ավելի հեշտ կլինի հետևել ձեր քաղցի և աղիքների զգացմունքներին:

ՇՐՋԱՆԱԿԱՆ ԱՇԽԱՏԱՆՔ

Կարգապահություն՝ կենսաբանություն՝ էկոլոգիայի հիմունքներով

Թեմա՝ ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԿԱԽՎԵԼՈՒԹՅՈՒՆ

Ներածություն

Գլուխ 1. Խնդրի շարադրանք

Համապատասխանություն

Ինչպե՞ս ենք մենք ուտում:

Ինչի՞ համար ենք մենք ուտում:

Գլուխ 2. Սննդային կախվածություն

Գլուխ 3. Դեղորայքային արտադրանք

Շոկոլադից կախվածությո՞ւն ունեք:

Շաքարավազ

Միս

Բուլիմիա (նյարդային բուլիմիա)

Կոմպուլսիվ շատակերություն

Գլուխ 6. Հետազոտություն

Սննդի վարքագծի հարցաթերթիկ

եզրակացություններ

Մատենագիտություն

Դիմումներ

Սննդի կախվածության գույքագրման հարցաթերթիկ

Ներածություն

Սննդի կարիքը առաջնային է, բնական, կենսաբանական։ Մասլոուի բուրգի համաձայն՝ բնական կարիքները զբաղեցնում են կարիքների նվազագույն մակարդակը, այսինքն՝ քանի դեռ դրանք չեն բավարարվել, հաջորդ մակարդակի կարիքները չեն կարող բավարարվել։ Այնուամենայնիվ, մարդու ամենօրյա սննդակարգը պարունակում է ավելին, քան գոյատևելու համար անհրաժեշտ կալորիաների քանակը: Նաև ուտելու ժամանակը, կերած քանակությունը, որոշ ապրանքների նախապատվությունը մյուսների նկատմամբ կախված է անձից: Այսինքն՝ ուտելու վարքագիծը որոշվում է ոչ միայն բնական կարիքներով, այլև անցյալում ձեռք բերված գիտելիքներով։ Նման կենսաբանական կարիքները, որոնք հիմնված են փորձի և գիտելիքի վրա, կոչվում են ֆիզիոլոգիական կարիքներ: Ֆիզիոլոգիական կարիքները ներառում են սովորություններ: Սննդային սովորությունները որոշվում են ընտանիքի, հասարակության, կրոնի ավանդույթներով, բժիշկների խորհուրդներով, նորաձևությամբ, ցանկացած անձնական պատճառներով։ Սննդային սովորությունները կախված են նաև մարդու հոգեկան և էմոցիոնալ վիճակից։ Սնունդը խաղում է կարևոր դերշատ վաղ տարիքում մարդու հուզական վիճակի ձևավորման մեջ. Երեխան հանգստանում է, երբ կրծքով կերակրելըև հիշում է, որ ուտելը տալիս է հարմարավետության և ապահովության զգացում: Սովի վախը հիմք է հանդիսանում անապահովության զգացման համար, թեև սովից մահը այս օրերին բավականին հազվադեպ է: Այսինքն՝ նույնիսկ մանկության տարիներին մենք ապահովության զգացումը կապում ենք հագեցվածության հետ։

Մանուկ հասակում մեր պարտադիր ծրագրում ներառված էին բորշ և կոտլետներ։ Նրանք մեզ համար ոչ մի հետաքրքրություն չէին ներկայացնում։ Բայց քաղցրավենիքն ու շոկոլադե սալիկները ծառայում էին որպես ինչ-որ տոնի մարմնացում։ Այստեղից էլ հասկացվում է, որ քաղցրավենիքը ուրախություն է, հազվագյուտ ուրախություն։ Իսկ եթե կա քաղցր բան ստանալու հնարավորություն, ապա պետք է օգտագործել այն։

Եթե ​​նորածնի լեզվի վրա քաղցր, թթու, աղի կամ դառը ջուր կաթեցնեն, նա դրական արձագանք կցուցաբերի միայն քաղցր ջրին: Այս կախվածության պատճառն այն է, որ էվոլյուցիան մեզ բնազդաբար հասկացել է, որ շաքարով պարունակվող մթերքները էներգիայի հուսալի աղբյուր են, մինչդեռ դառը համը կապված է վտանգավոր մթերքների հետ: Այլ գիտնականներ ենթադրում են, որ քաղցրավենիքի սերը դրված է նույնիսկ արգանդում և կապված է ամնիոտիկ հեղուկի համի հետ: Թերեւս երկու տեսակետներն էլ ճիշտ են, քանի որ չեն հակասում միմյանց։

Բացի այդ, պարզվել է, որ կայքը ունի կախվածության ազդեցություն: Եթե ​​ի սկզբանե երեխային առաջարկեք քաղցր թեյի կամ հյութի մեծ չափաբաժին, նա հետագայում հակված կլինի հրաժարվել ավելի ցածր շաքարի պարունակությամբ ըմպելիքներից:

Գիտնականները պարզել են, որ կարելի է ընտելանալ ոչ միայն շաքարավազին, այլեւ աղի, ճարպային եւ գլուտամատ պարունակող մթերքներին։ Քիլի համալսարանի գիտնականները լաբորատոր առնետներին կերակրել են համը ուժեղացնող գլուտամատով տարբեր քանակությամբ: Արդյունքը. որքան մեծ է գլյուտամատի չափաբաժինը, այնքան կենդանիները դառնում են ագահ: Մասնավորապես, արուների մոտ բացարձակ դաժան ախորժակ է առաջացել՝ նրանք սովորականից 2 անգամ ավելի շատ են կերել և 3 անգամ ավելի հաճախ խմել: Մյուս կողմից, եթե նշված նյութի չափաբաժինը նվազեցվում էր, սնունդը մերժվում էր։

Նյու Ջերսիի Պրիստոնի համալսարանի կատարած ուսումնասիրության ժամանակ մկները, ովքեր սնվում էին շաքարով և ճարպերով հարուստ սննդակարգով, արձագանքեցին իրենց սննդակարգի զգալի կրճատմանը, ինչպես թմրամոլները. Պարզ էր, որ քաղցր և յուղոտ սնունդը կարող է նույնքան կախվածություն առաջացնել, որքան մորֆինը կամ նիկոտինը: Հոգեբաններն այս ազդեցությունը բացատրում են նրանով, որ առանց ճարպի և շաքարի էնդորֆինի՝ «երջանկության հորմոնների» արտադրությունը չի խթանվում, և դրանց բացակայության դեպքում օրգանիզմը սկսում է «քայքայվել»։

Այս եզրակացությանը աջակցում են Վիսկոնսինի բժշկական քոլեջի նյարդաբանները, ովքեր հայտնաբերել են կենսաքիմիական փոփոխություններ առնետների ուղեղում, որոնք սնվել են ճարպերով, աղով և շաքարով հարուստ սննդակարգով, ինչպես մորֆինի կամ այլ դեղամիջոցների օգտագործման դեպքում: Առնետները նախընտրում են յուղոտ սնունդ և պարզապես չեն կարող կանգ առնել, քանի դեռ ամեն ինչ չեն կերել: Հավանական է, որ նման «մոլուցքի» վիճակ ի հայտ է գալիս նաև մարդկանց մոտ, քանի որ առնետների և հոմոսափիենսների գենոֆոնդում շատ ընդհանրություններ կան։ Այսպիսով, պարզվում է, որ շատ շաքար և ճարպ պարունակող սննդի և այն անընդհատ ուտելու անդիմադրելի ցանկության մեջ է առկա համաճարակի իրական մեղավորը։ ավելորդ քաշը.

Նաև սնուցումը, որպես երեւույթ, ունի սոցիալական կողմ. Սննդի ոճը կապված է շփման, ընկերության հետ։ Ընկերության սովորությունները այդ ընկերության յուրաքանչյուր անդամի սովորություններն են: Եթե ​​ընկերությունը հաճախ է գնում McDonald's, ապա այս ընկերություններից յուրաքանչյուրը վարժվում է այս ապրելակերպին։ Հասարակության մեջ գեղեցկության հասկացությունները, նորաձևությունը մեծապես ազդում են ուտելու վարքագծի վրա:

Քաղցը հագեցնելու համար սնունդ ուտելը ուտելու վարքագծի ամենապարզ ձևն է: Այնուամենայնիվ, մարդկանց համար սննդային կարիքը նաև միջոց է.

մտավոր և հուզական սթրեսի հեռացում;

հաղորդակցություն, երբ սնունդը կապված է թիմում լինելու հետ.

զգայական հաճույք;

որոշակի ծեսերի կամ սովորույթների պահպանում (կրոնական, ազգային, ընտանեկան ավանդույթներ);

փոխհատուցում չբավարարված կարիքների համար (հաղորդակցության անհրաժեշտություն, ծնողական խնամք և այլն);

պարգևներ կամ խթաններ սննդի համի համար.

գեղագիտական ​​կարիքների բավարարում.

Այսպիսով, ինչ է սննդային կախվածությունը:

Սննդային կախվածությունը ուտելու խանգարում է:

Սննդային կախվածությունը հոգեկան խանգարում է, որի դեպքում մարդը սնունդ է ուտում ոչ թե սովի զգացումը հագեցնելու, այլ ուրախացնելու և հաճելի հույզեր ստանալու համար։ ունեցող մարդկանց համար սննդային կախվածությունսնունդը օգնում է հաղթահարել անհանգստությունը, անհանգստությունը, այն օգնում է ազատվել սթրեսից:

Սննդային կախվածության մասին խոսում են նույնիսկ այն դեպքում, երբ մարդը չափից դուրս մեծ նշանակություն է տալիս սննդին ու սեփական քաշին։ Սննդային հակումներին բնորոշ է սննդակարգի խախտումը, մարդը շատ կամ շատ քիչ է ուտում։

Մշտական ​​մտահոգությունը սննդի, նրանց քաշի, իրենց մարմնից դժգոհությունը լիովին ենթարկում է նրանց կյանքին, ազդում է հուզական վիճակի և կյանքի ընդհանուր որակի վրա, առաջացնելով լարվածություն և անհանգստություն:

Սննդային կախվածությունը մի կողմից հոգեբանական կախվածություն է, իսկ մյուս կողմից՝ քաղցը հագեցնելու։ Քանի որ սնունդը ձեռք է բերում ավելի ու ավելի շատ կախվածություն առաջացնող պոտենցիալ, առաջանում է սովի արհեստական ​​խթանում։ Չափից շատ սնվող մարդը փոխում է նյութափոխանակության հավասարակշռությունը։ Քաղցի զգացումը հայտնվում է անմիջապես հաջորդ ճաշից հետո արյան մեջ գլյուկոզայի կոնցենտրացիայի անկմամբ։ Ֆիզիոլոգիական մեխանիզմները անհամապատասխան են: Մարդը շատ ու շատ հաճախ է ուտում: Ինչ-որ փուլում նա սկսում է ամաչել շատ ուտելուց և ձգտում է թաքցնել կախվածության փաստը։ Նա սկսում է ուտել միայնակ, ցանկացած ակտիվ գործունեության արանքում: Այս ամենը հանգեցնում է առողջության համար վտանգավոր հետեւանքների՝ նյութափոխանակության խանգարումների ու վերահսկողության կորստի, քաշի ավելացման, ինչի արդյունքում մարդն օգտագործում է կյանքին վտանգ սպառնացող քանակությամբ սնունդ։

Սննդային կախվածությունը վերաբերում է վարքագծի այն ձևերին, որոնք արտաքուստ չեն հակասում իրավական, բարոյական, էթիկական և մշակութային նորմերին, բայց միևնույն ժամանակ խախտում են անձի ամբողջականությունը, հետաձգում են զարգացումը, դարձնում այն ​​միակողմանի և լրջորեն բարդացնում միջանձնային հարաբերությունները։ Կ.Լեոնհարդը (1997) կարծում է, որ «շատակերության ժամանակ մարդու մտքերը մշտապես ձգտում են բավարարել անհագ ախորժակը, և համապատասխանաբար զարգանում է նրա ողջ կենսակերպը»։ Առաջանում է արատավոր շրջան, որի արդյունքում ամբողջականությունը սահմանափակում է մարդու գործունեությունը, և արդյունքում առաջին պլան են մղվում պարզունակ մարմնական կարիքները։

սննդային կախվածության վարքի խանգարում

Գլուխ 1. Խնդրի շարադրանք

Համապատասխանություն

Հաճա՞խ եք ուտելու հանկարծակի ցանկություն առաջանում: Որքա՞ն հաճախ, երբ շոկոլադե սալիկ եք տեսնում, կարող եք ձեզ զսպել՝ առանց որևէ մանրուք բռնելու: Որքա՞ն հաճախ եք ուզում համեղ սենդվիչ ուտել, երբ ձեր ֆանտազիաներում համեղ սենդվիչ եք պատկերացնում: Չե՞ք վեր կենալ սեղանից, մինչև չուտեք այն ամենը, ինչ կա դրա վրա, նույնիսկ եթե կերել եք սնունդը ներծծելու ընթացքում: Մեղավո՞ր եք զգում, եթե բռնել եք «լրացուցիչ» կտորը: Արագ սննդի ռեստորանի մոտով անցնելով՝ հաճելի հոտ լսելով՝ չե՞ք կարող ներս չնայել։

Վերջին շրջանում հաճախակի են դարձել գիրության դեպքերը։ Հիվանդների նախորդ թվի համեմատ աճը 10 տարվա ընթացքում կազմում է 10%: Փորձագետները հաշվարկել են, որ եթե այս միտումը շարունակվի, ապա քսանմեկերորդ դարի կեսերին տնտեսապես զարգացած երկրների գրեթե ողջ բնակչությունը գիրանալու է։ Գիրությունը շատ ուտելու արդյունք է։

Ամենից հաճախ շատ ուտելը սննդային խանգարման արդյունք է: Սննդային վարքագիծը պետք է ընկալվի որպես արժեքային վերաբերմունք սննդի և դրա ընդունման նկատմամբ. ճաշակի նախասիրություններ, դիետա, անհատի սննդակարգ, սնուցում տարբեր կյանքի իրավիճակներ... Այլ կերպ ասած, ուտելու վարքագիծը ներառում է ուտելու վերաբերյալ վերաբերմունքը, վարքագիծը, սովորությունները և զգացմունքները, որոնք անհատական ​​են յուրաքանչյուր մարդու համար:

Իմ աշխատանքի արդիականությունը կայանում է նրանում, որ սննդային կախվածությունը շատ բժիշկների կողմից չի համարվում ուսումնասիրության կարիք ունեցող խնդիր: Բայց խնդիրն ավելի հրատապ է դառնում։ Մեզանից շատերը չեն պատկերացնում, թե որքան կախվածություն ունեն սննդից:

Սննդային կախվածությունը համարվում է ոչ միայն չափից շատ ուտելը, այլ նաև բուլիմիան և անորեքսիան…

Ինչպե՞ս ենք մենք ուտում:

Մարդու ուղեղում կա հաճույքի կենտրոն, որն էական նշանակություն ունի մարդու գոյատևման համար: Հենց նա է ստիպում մեզ շարունակել մրցավազքը և չընդհատել մեր գենետիկական գիծը, նա նաև ստիպում է մեզ ուտելիք ուտել։ Եթե ​​մենք չվայելեինք կերակուրը, երբ քաղցած ենք, ապա չէինք հոգա օրգանիզմի կենսական կարիքների մասին։ Հաճույքի այս կենտրոնը, այսպես ասած, ստիպում է մարդուն ցանկանալ ուտել, շփվել, շարժվել և սերունդ ունենալ։ Ամեն անգամ, երբ գործողությունն ավելի հաճելի է, քան սպասվում էր, ուղեղն արտազատում է բավարարվածության զգացում առաջացնող հորմոն՝ դոֆամին: Դոպամինը կապված է ամեն ինչի հետ՝ անսպասելի հյուրասիրություններից մինչև ռոմանտիկ ֆլիրտ: Այն ամենը, ինչ ուղեղն ընդունում է որպես հաճելի, հանգեցնում է նրան, որ դոֆամինը գործում է ուղեղի բոլոր բջիջների վրա և հետաձգում է հաճույքի աղբյուրի հիշողությունը: Այսպիսով, համեղ շոկոլադի հիշողությունը ապրում է մեր գլխում, և մենք ձգտում ենք կրկին ու կրկին զգալ այդ զգացողությունը:

Պարզվում է, որ երբ ուղեղի հաճույքի կենտրոնը գրավում է մեզ առատ սնունդ (այն ինչ անհրաժեշտ է գոյատևելու համար), ապա այն կատարում է իր գործառույթը։ Հին ժամանակներում սննդի ընտրությունը սահմանափակ էր։ Ինչ վերաբերում է այսօր. Շուրջը շատ քաղցր և յուղոտ բաներ կան:

Ինչի՞ համար ենք մենք ուտում:

Սնուցումը մարմնի կարևորագույն ֆիզիոլոգիական կարիքներից մեկն է։

Սնուցումը անհրաժեշտ է բջիջների և հյուսվածքների մշտական ​​նորացման և կառուցման համար, լրացնելու մարմնի էներգիայի սպառումը և այն նյութերը, որոնք ձևավորում են հորմոններ, ֆերմենտներ և նյութափոխանակության գործընթացների և կենսագործունեության այլ կարգավորիչներ:

Բջիջների, հյուսվածքների և օրգանների նյութափոխանակությունը, գործառույթը և կառուցվածքը կախված են մարդու սնուցումից:

Սնուցումը օրգանիզմում սննդանյութերի ընդունման, մարսողության, կլանման և յուրացման բարդ գործընթաց է:

Այսպիսով, կրկին. ի՞նչն է մեզ սնունդ տալիս:

Շինանյութ, էներգիա, ազդեցություն հոգեկանի վրա։

Սնուցման երկու ռազմավարություն

Եկեք սահմանենք երկու սննդային ռազմավարություն, որոնք հակասում են միմյանց՝ ախորժակի ռազմավարություն և սովի ռազմավարություն: Դրանցից մեկը մեզ տանում է դեպի շատ ուտելու, իսկ մյուսը պահպանում է անհրաժեշտ հավասարակշռությունը օրգանիզմում։ Նրանք տարբեր նպատակներ ունեն։ Ախորժակի ռազմավարությունը կապված է ուտելիքով հաճույք ստանալու, դրական հույզեր ստանալու նպատակի հետ։ Այս ռազմավարությունը հաճախ օգտագործվում է սթրեսից ազատվելու համար:

Ախորժակի ռազմավարություն.

Ես տեսնում եմ ապրանք (գուցե երևակայության մեջ):

Պատկերացրեք դրա համը, հոտը (կամ հոտը)

Հայտնվում է ցանկություն (ախորժակ):

Ես ուտում եմ այնքան ժամանակ, քանի դեռ հագեցվածության զգացում չի առաջանում։

Քաղցը ազդանշան է օրգանիզմում մի նյութի պաշարները համալրելու անհրաժեշտության մասին, որը անհետանում է սննդի անհրաժեշտ չափաբաժնի ներմուծումից հետո: Իհարկե, կարեւոր է, որ ուտելիքը հաճելի ու ուտելի տեսք ունենա, իսկ հոտն ու համը հաճելի լինեն։ Այնուամենայնիվ, հիմնական նպատակն այն է, որ սնունդը պետք է լինի առողջ։ Ոչ միայն վերացականորեն օգտակար, այլ օգտակար դրա օգտագործման պահին: Սովի զգացումը հուշում է, որ մարմինը պետք է ընդունի շատ կոնկրետ սնունդ: Եվ կարեւոր է ճիշտ որոշել, թե բաղադրության առումով ինչպիսի մթերք պետք է լինի։

Սովի ռազմավարություն.

Բերանում, կոկորդում, ստամոքսում զգացողություն կա (սով):

Իմ գլխում հայտնվում է կոնկրետ ապրանքի պատկեր։

Այս ապրանքն ուտելու ցանկություն կա։

Ես ուտում եմ այնքան ժամանակ, քանի դեռ սովի զգացումը պահպանվում է։

Կարևոր է տարբերակել իրական սովը կեղծից:

Իսկական քաղց - մարդու համար սննդի համեմատաբար փոքր քանակությունը նպաստում է օրգանիզմի սննդի կարիքի բավարարմանը։ Կեղծ քաղցը ուտելու կամ որոշակի համը վայելելու մշտական ​​ցանկությունն է: Կեղծ քաղցը կարող է հայտնվել ճաշից շատ շուտով, երբ սովի իրական զգացումն անհնար է, քանի որ մարսողության գործընթացը դեռ չի ավարտվել։ Այն կարող է առաջանալ նաև որոշակի հույզերի վրա (ձանձրույթ, անհանգստություն, դժգոհություն): Սննդային կախվածությունը բնութագրվում է նրանով, որ մարդը բավարարվում է ոչ թե ֆիզիոլոգիական քաղցով, այլ հոգեբանական՝ մարդիկ սննդի օգնությամբ փորձում են դրական հույզեր ստանալ։

Սննդային կախվածության դեպքում մարդը անընդհատ ուտում է, չափազանց շատ՝ շատ ավելին, քան անհրաժեշտ է օրգանիզմին: Նման մշտական ​​չափից ավելի ուտելը տհաճ հետևանքներ է առաջացնում առողջության համար՝ ավելորդ քաշ, հիպերտոնիա, շաքարախտ, այտուց, ստամոքսի և սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներ՝ սննդային կախվածության հնարավոր հետևանքների ցանկ։

Կեղծ սովի երկու պատճառ կա.

) Ստամոքսի թթվայնության բարձրացում.

Ստամոքսի ցածր թթվայնությունը հաճախ ընկալվում է որպես ֆիզիկական քաղց: Հաճախ դա շատ ցավոտ է, և մարդու համար բավականին դժվար է դիմադրել և ինչ-որ բան չուտել, որպեսզի ցավը թուլանա։

) Արյան գլյուկոզայի մակարդակի նվազում.

Կեղծ քաղցի երկրորդ պատճառը արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի հանկարծակի բարձրացումն է, այնուհետև կտրուկ անկումը: Դրա պատճառը սննդակարգում առկա ածխաջրերն են, որոնք հանգեցնում են ինսուլինի և գլյուկոզայի մակարդակի չափազանց արագ բարձրացմանը: Ածխաջրերի և արյան գլյուկոզի/ինսուլինի մակարդակների միջև այս հարաբերությունը չափվում է ածխաջրերի գլիկեմիկ ինդեքսով (GI):

Բարձր GI մթերքները կհանգեցնեն ինսուլինի չափազանց ուժեղ արձագանքի: Ցածր GI մթերքները հանգեցնում են ինսուլինի և արյան գլյուկոզայի դանդաղ բարձրացմանը, ինչը զգում է ֆիզիկական էներգիայի և մտավոր հստակության հավասար մակարդակ:

Գլուխ 2. Սննդային կախվածություն

Ինչպե՞ս ճանաչել սննդամոլին:

Հարկ է նշել, որ սննդային կախվածությունը կանանց մոտ ավելի հաճախ է հանդիպում, քան տղամարդկանց:

Այսպիսով, ի՞նչն է բնորոշ սննդային կախվածություն ունեցող մարդուն:

Առաջինը ավելորդ քաշի վախն է: Դա մասամբ պայմանավորված է նորաձեւությամբ: Նիհար մարդկանց բումը սկսվել է շատ վաղուց՝ անցյալ դարի 60-ական թվականներին։ Նախկինում այս նիհարությունը ձեռք էր բերվում հագուստի օգնությամբ, օրինակ՝ կորսետի միջոցով։ Դիետան այժմ մոդա է. Շատ կանայք դժգոհ են իրենց քաշից, կազմվածքից և սահմանափակվում են սննդով։ Սա տարբեր կերպ է արտահայտվում սոցիալական տարբեր խմբերում։ Օրինակ՝ ԱՄՆ-ում այս երեւույթը տարածված է հասարակության միջին եւ բարձր շերտերի սպիտակամորթ կանանց շրջանում։ Սննդառության խանգարման մասին կարելի է խոսել, երբ սեփական քաշի մասին մտահոգություններն ավելի ուժեղ են, քան նույն սոցիալական միջավայրում ապրող նորմալ կնոջը: Սննդառության խանգարման առաջացմանը կարող են նպաստել մարդու անձնական հատկանիշները, ինչպիսիք են պերֆեկցիոնիզմը (գերազանցության պաթոլոգիական ցանկությունը), նարցիսիզմը, ուրիշների կարծիքի չափից ավելի ընկալումը:

Երկրորդը՝ սննդի մեջ ինքնազսպվածությունն է։ Սա առաջինի հետեւանք է՝ ավելորդ քաշի վախի։ Սա առավել արտահայտված է անորեքսիայի դեպքում։ Մարդն իր համար մշակում է սննդակարգի տարբեր կանոններ, որոնք հաճախ անհիմն են։ Նրանք առաջին հերթին մերժում են այն ապրանքները, որոնցից կարելի է գիրանալ, իրենց կարծիքով։ Բուլիմիայի և շատակերության խանգարման դեպքում ինքնազսպման շրջանները փոխարինվում են շատակերության նոպաներով:

Երրորդ - որկրամոլության նոպաներ: Սրանք սննդի նկատմամբ վերահսկողության կորստի դրվագներ են, որոնց ընթացքում մարդը չի կարող դիմակայել որոշակի ապրանք ուտելու կամ անընդհատ ուտելու ցանկությանը։ Այս նոպաները կարճատև են, բայց կարող են տևել ամբողջ օրը, իսկ հետո մարդը հաճախ է ուտում, բայց քիչ-քիչ։ Ընդ որում, նախապատվությունը տրվում է հեշտ ծամվող սննդին, այն է՝ թխվածքաբլիթները, կրեկերները, չիփսերը, քաղցրավենիքը, պաղպաղակը և այլն։ Գիտնականները կարծում են, որ շատակերության նոպաներին սովորաբար նախորդում են սնունդը սահմանափակելու փորձերը:

Չորրորդը բեռնաթափվելու ցանկությունն է։ Մարդը կատարում է ցանկացած գործողություններ, որոնք հանգեցնում են շատակերության նոպայի արդյունքները վերացնելու փորձերին: Բեռնաթափման բազմաթիվ եղանակներ կան՝ կալորիաների ընդունման կտրուկ սահմանափակում, ինտենսիվ վարժություն, փսխում առաջացնել, լուծողականներ ընդունել: Սովորաբար, կալորիաներով ինքնասահմանափակումը և ֆիզիկական վարժությունները ուղղված են ոչ թե բեռնաթափմանը, այլ, սկզբունքորեն, ավելորդ քաշի դեմ պայքարին։ Այդ դեպքում մենք չենք կարող դրանք միշտ դիտարկել որպես բեռնաթափման միջոց։

Այսպիսով, սննդային կախվածության բնորոշ նշանները.

Վախի զգացում ուտելու մասին

Հակազդող միջոցների կիրառում (ծոմ, փսխում, ավելորդ վարժություն)

Ուտելու պատճառը ոչ թե մարմնի ներքին ազդանշաններն են (սով), այլ արտաքին

Չափազանց վերահսկողություն և անզիջում ուտելու սովորություններ (կոշտ դիետաներ)

Սննդի պատահականություն (ծոմի և շատակերության շրջաններ)

... «Սթրեսի զսպում»

Քաշի ավելացման վախ

Մշտական ​​մտքեր սննդի մասին

Խեղաթյուրված վերաբերմունք սեփական մարմնի նկատմամբ.

Սննդային կախվածության պատճառները

Առաջին պատճառը կարող ենք անվանել այն ուրախությունը, որ մարդը ստանում է սննդից, ուտելու գործընթացից։ Թմրամոլն իրեն մխիթարում է սննդով սթրեսից, վրդովմունքից, վատ տրամադրությունից։ Իզուր չէ, որ հայտնվել է «կերակուրով քեզ հաճեցնել» ասացվածքը։

Երկրորդ պատճառը, այսպես կոչված, անձերի կոնֆլիկտն է, այսինքն՝ կոնֆլիկտն այն բանի, թե ինչ կարող ես ուտել հաճույքով ու համով, միաժամանակ չչարաշահել։ Մարդու մեջ ասես կռվում են երկու հակադիր անձնավորություններ, որոնցից մեկն ուզում է ուտել իր հաճույքի համար, մյուսը՝ սլացիկ։ Նման պառակտումը հաճախ դրվում է մանկության մեջ և միայն աճում է ժամանակի ընթացքում: Այստեղից էլ ձևավորվում է «ճոճանակը»՝ մարդիկ սկզբում հաջողությամբ դիետաներ են պահում, իսկ հետո մի պահ ավելի են քայքայվում ու գիրանում։

Երրորդ պատճառը «ծնողական ծրագրավորումն» է։ Մեր ծնողները, տատիկներն ու պապիկները լավ են հիշում պատերազմի ժամանակները, սարսափելի սովը։ Այն ժամանակ երեխաներին կերակրելը համարվում էր օրհնություն: Ժամանակները փոխվել են, բայց սովորությունը վերացել է։

Մեկ այլ պատճառ կարող է լինել հոգեբանական վնասվածքը: Միգուցե մարդ ժամանակին ունեցել է մի բան, որը հոգեկանը չի կարողացել «մարսել»։ Իսկ հիմա պաշտպանիչ ռեակցիան սննդամթերքը «ամեն դեպքում» պահելն է։

Հինգերորդ պատճառը ինքնավստահությունն է։ Շատերը լսել են արտահայտությունը. լավ մարդշատ բան պետք է լինի։ «Սննդամոլը կարող է «ծրագրավորել» իրեն՝ կրկնելով այս արտահայտությունը։

Վեցերորդ պատճառը կուռքերի ու չափանիշների յուրացումն է։ Հաճախ է պատահում, որ եթե մարդուն դուր է գալիս մարդկանցից մեկը, ուրեմն նա փորձում է նմանվել նրան։

Յոթերորդ պատճառը ինքնապատժումն է. Բուլիմիան և անորեքսիան ինքնապատժման ամենատարածված արտահայտություններն են: Մարդը զգում է մեղքի զգացում, նա չի հասցրել ինչ-որ բան անել, նա վիրավորել է մեկին ... Եվ նա սկսում է ոչնչացնել իր մարմինը ...

Ութերորդ պատճառը գենետիկան է։ Ավելորդ քաշ ունեցող ծնողների և նորմալ քաշ ունեցող ծնողների երեխաների սննդային բնութագրերի ուսումնասիրությունների արդյունքները ցույց են տալիս, որ ժառանգաբար փոխանցվում են ոչ միայն կազմվածքի և նյութափոխանակության բնութագրերը, այլև սննդի ընդունման բնույթը: Գեր ծնողների երեխաները սովորաբար գերադասում են յուղոտ սնունդ, բանջարեղեն չեն սիրում, ավելի հաճախ են ուտում:

Ինչու է մարդը կորցնում վերահսկողությունը ուտելիս.

Շատակեր թակարդ # 1. Բազմագույնը բացում է ախորժակը

Ապացուցված է, որ որքան հարուստ է արտադրանքի գույնը, այնքան մեծ է այն ուտելու կամ խմելու հավանականությունը:

Իլինոյսի համալսարանի գիտնականները փորձ են անցկացրել. հետազոտության մասնակիցներին առաջարկվել է ընտրել քաղցրավենիքի փաթեթ՝ կա՛մ բազմագույն, կա՛մ ըստ գույնի տեսակավորված: Արդյունքում 69%-ն ընտրել է գունավոր շոկոլադների տուփ։ «Հարցվածներն իրենց հիանալի էին զգում և ընտրեցին գունավոր շոկոլադների տուփ, որը նրանք կապեցին հաճույքի, ուրախության, բավարարվածության և լավ համի հետ», - բացատրում է հետազոտության ղեկավար Բարբարա Կանը: Հաջորդ փորձի ժամանակ մասնակիցներին ներկայացրեցին երկու տուփ շոկոլադե գնդակներ, որոնցից մեկը յոթ գույնի գնդակներ էր պարունակում, մյուսում՝ տասը: Երկրորդից 43 տոկոսով ավելի շատ քաղցրավենիք է կերել։ «Որքան շատ գույներ ենք տեսնում, այնքան շատ ենք ուտում», - ասում է Կանը:

Ծուղակ # 2՝ բլյուզ

Բլյուզը և սթրեսը հանգեցնում են յուղոտ կամ քաղցր բան ուտելու ճնշող ցանկության: Ֆիզիոլոգիական տեսանկյունից դա պայմանավորված է կորտիզոլ հորմոնի արտադրությամբ։ Ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությամբ, ինչպես նաև սթրեսի ժամանակ, մակերիկամների արտազատումը զգալիորեն ավելանում է՝ հնարավոր վնասը բուժելու մեխանիզմ գործարկելու համար: Բացի այդ, հորմոնն ազդում է ճարպային նյութափոխանակության և շաքարի նյութափոխանակության վրա, ինչը մեծացնում է մեր ախորժակը:

Հելսինկիի համալսարանի գիտնականը պարզել է, որ տղամարդկանց մոտ քաղց առաջացնող սթրեսային պայմանների առաջացումը կապված է հիմնականում աշխատանքի, կանանց մոտ, ընդհակառակը, նրանց անձնական կյանքի հետ։ «Նրա» վրա գայլային ախորժակը հարձակվում է, երբ աշխատանքում ինչ-որ բան այն չէ, իսկ «նրան»՝ եթե մութ ամպեր են կախված ընտանեկան կամ ընտանեկան հարաբերությունների վրա: Տղամարդիկ միշտ ավելի խորն են ապրում մասնագիտական ​​հաջողությունները կամ անհաջողությունները, իսկ կանայք՝ իրենց անձնական կյանքի խնդիրները։

Ծուղակ # 3. Արագ, արագ:

Մեր ժամանակներում սննդի մշակույթը զգալիորեն փոխվել է։ Հիմա տատիկներն ու մայրերը երկար չեն կանգնում վառարանի մոտ, մարդիկ նախընտրում են «ավելի արագ» սնունդ՝ լինի դա սառեցված պիցցա, թե սենդվիչ։

Արագ սննդի հետ կապված մեկ էական խնդիր կա՝ երբ մենք արագ ուտում ենք, չենք նկատում կուշտության զգացումը։

Ռոդ Այլենդի համալսարանի սնուցման պրոֆեսոր Քեթլին Մելանսոնը երեսուն առարկայի երկու անգամ նստեցրեց մակարոնեղենի սարի առջև։ տոմատի մածուկև խնդրեցին ուտել այնքան, մինչև նրանք կշտանան: Առաջին անգամ կանայք պետք է հնարավորինս արագ ուտեին, երկրորդ անգամ՝ յուրաքանչյուր խայթոցից հետո մի երկու րոպե գդալը մի կողմ դնեին։ Արդյունքները անհերքելի են.

դանդաղ սնվելիս նրանք 29 րոպեում կերել են 579 կիլոկալորիա;

Արագ կերակուրով կանայք 9 րոպեում կերել են միջինը 646 կիլոկալորիա։

«Ժամանակի մեկ երրորդից էլ քիչ ժամանակ նրանք կերել են 67 կիլոկալորիա ավելի, քան 29 րոպեում»,- ամփոփել է Մելանսոնը։ «Եթե հաշվեք դրանց ընդհանուր թիվը երեք սննդի մեջ, ապա տպավորիչ ցուցանիշ է ստացվում», այսինքն՝ օրական ավելի քան 200 կիլոկալորիա և ամսական ավելի քան 6000 կիլոկալորիա։ Սա մոտավորապես համապատասխանում է երեք օրվա ընթացքում էներգիայի սպառմանը։ Այսինքն՝ նրանք, ովքեր արագ են ուտում, ամեն ամիս երեք անգամ ավելի շատ են ուտում, քան դանդաղ ուտողները։

Ծուղակ # 4. տվեք ինձ ամեն ինչ:

Մարքեթինգի և կիրառական տնտեսագիտության ամերիկացի փորձագետ Բրայան Ուոնսինկը ապացույցներ է գտել այն մասին, որ մարդն ավելի շատ է ուտում, այնքան մեծ է ճաշատեսակները, որոնցում կա սնունդ: Փորձի ժամանակ գիտնականը այցելուներին հյուրասիրել է ադիբուդի, որը տարբեր չափերի բաժակների մեջ է եղել։ Խաբեությունն այն էր, որ ադիբուդին արդեն հինգ օրական էր, համապատասխանաբար հնացած, կոշտ և անհամ: Սակայն փորձի այն մասնակիցները, ովքեր ստացել են մեծ բաժակներ, չեն դադարեցրել այն. նրանք կերել են 53% կամ 173 կիլոկալորիա, ավելի շատ, քան նրանք, ովքեր ստացել են փոքր բաժակներ: Այնուհետև նրանց հարցրել են, թե կարող են պատկերացնել, որ այդքան շատ ուտելու են հենց դրա համար մեծ չափսերակնոցների մեծ մասը պատասխանեց. «Ոչ»: Ոմանք նույնիսկ ասում էին. «Դա անհնար է, ինձ հետ դա չի կարող պատահել»: Այլ փորձերը ցույց են տվել, որ նրանք, ովքեր գնել են վաճառքից կամ լավ զեղչերհատկապես սննդի մեծ փաթեթներ, բոլորը կերան:

Եթե ​​մարդուն հյուրասիրում ես մի աման ապուր, որի մեջ անընդհատ լցնում ես այն, նա կխմի այն այնքան, մինչև վերջում ուտի կրկնակի կամ նույնիսկ եռակի բաժին։ Այնքան մեծ է ափսեն դատարկ թողնելու ցանկությունը:

Գլուխ 3. Դեղորայքային արտադրանք

Երբևէ մտածե՞լ եք, արդյոք ծխախոտի արդյունաբերությունը և սննդի արդյունաբերությունը փոխկապակցված են: Իսկ եթե կան, ապա ինչպե՞ս:

Երկու գիտնական՝ Միկի Չոպրան՝ Հարավային Աֆրիկայի Արևմտյան Քեյփ համալսարանի սոցիոլոգը և Նյու Յորքի Կոլումբիայի համալսարանի սննդի պրոֆեսոր Յան Դարնթոն-Հիլը, համեմատեցին երկու ոլորտները և ոչ մի էական տարբերություն չգտան: Նրանք եզրակացրեցին, որ «ավելորդ քաշի համաշխարհային համաճարակը և ծխելու համաշխարհային համաճարակը չափազանց նման են»:

Սննդամթերք արտադրողներն ավելի շատ գումար են վաստակում շաքարից և կենդանական ճարպերից, քան վիտամիններից և հանքանյութերից: Եվ այս կենդանական ճարպերն ու շաքարները կարող են կախվածություն առաջացնել: Դարնթոն Հիլլը և Չոպրան զգուշացնում են. «Մարդիկ չեն արձագանքում հագեցվածության ազդանշաններին, երբ մեծ քանակությամբ շաքար և ճարպ են օգտագործում»: Սննդի մեջ այս նյութերի գերակշռությունն արդեն հիշեցնում է ծխախոտի արդյունաբերության ռազմավարությունը՝ ծխախոտի մեջ տարբեր քիմիական նյութեր խառնելու՝ նիկոտինի կախվածություն առաջացնելու համար:

Կախվածությունը սննդից, թմրամիջոցներից կամ որևէ այլ բանից ենթադրում է կախվածության առարկան սպառելու ուժեղ մոտիվացիա: Այս ինտենսիվ կոմպուլսիվ ցանկությունը, որը ընկած է կախվածության հիմքում, տարբերվում է ֆիզիկական կախվածությունից առնվազն նրանով, որ վերջինս բնութագրվում է հեռացման համախտանիշով։ Կախվածություն առաջացնող շատ նյութեր հակված են առաջացնել ինչպես հարկադրական ցանկություն, այնպես էլ դուրսբերման ախտանիշներ (օրինակ՝ նյարդայնություն ծխողի մոտ, ձեռքերը թափահարում հարբեցողի մոտ, ցնցումներ թմրամոլի մոտ՝ դեղաչափից հրաժարվելու ժամանակ): Հեռացման այս ախտանիշները կապված են ուղեղի տարբեր կենտրոնների հետ, քան կախվածության համար պատասխանատուները: Միեւնույն ժամանակ, կարող է լինել հեռացման համախտանիշ: Բանն այն է, որ նույնիսկ եթե մարդը ձեռքերը դողալով և սառը քրտինքով չի արթնանում դեղաչափը բաց թողնելուց, նա կարող է կախվածություն ունենալ, կախվածություն ունենալ շաքարավազից, շոկոլադից կամ պանրից։

Շոկոլադից կախվածությո՞ւն ունեք:

Շոկոլադի հանդեպ հակումները հեռու են նրա նուրբ համից և հյուսվածքից:

Միչիգանի համալսարանի գիտնականները որոշել են փորձարկում անցկացնել։ Նպատակը շոկոլադի գաղտնիքը բացահայտելն էր։ Փորձին մասնակցել է 26 մարդ։ Նրանց տրվել է Naloxone դեղամիջոցը (օփիոիդային ընկալիչների անտագոնիստ, որն օգտագործվում է որպես հակաթույն ափիոնային գերդոզավորման դեպքում): Այնուհետև կամավորներին առաջարկվեց մի զամբյուղ քաղցրավենիք՝ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ, Snickers սալիկներ, M&M թխվածքաբլիթները շոկոլադով ցողում էին: Ցանկացած այլ օր քաղցրավենիքները մեկ ակնթարթում կվերանային: Բայց նալոքսոնը ճնշեց դրանց ազդեցությունը: Եվ դրանք դարձան անհրապույր կամավորների համար: Արգելափակելով շոկոլադի ափիոնային ազդեցությունը նալոքսոնով հիվանդների մոտ՝ գիտնականները պարզեցին, որ «M & M s-ն ու Snickers-ը կերել են կիսով չափ, իսկ Oreo շոկոլադե թխվածքաբլիթները՝ 90 տոկոսով ավելի քիչ:

Շոկոլադը խթանում է ուղեղի ափիոնային ընկալիչները, և այդ ընկալիչների արգելափակումն անջատում է շոկոլադի հիմնական գրավչությունը:

Շոկոլադից կախվածություն հրահրող գործոններ

Շոկոլադից կախվածություն առաջացնող առաջին գործոնը հոգեբանական է. Շոկոլադե գովազդների ժամանակ, որոնք հաճախ հեռարձակվում են հեռուստատեսությամբ, շատերի մոտ շոկոլադ ուտելու մեծ ցանկություն է առաջանում: Ավելին, եթե մարդը տանը շոկոլադ ունի, և այս նրբության մասին միտքը հետապնդում է նրան։ Այնուամենայնիվ, հոգեբանական կախվածությունը միայն այսբերգի գագաթն է, և շոկոլադից կախվածության իրական պատճառները շատ ավելի խորն են:

Բանն այն է, որ ցանկացած շոկոլադի հիմնական բաղադրիչը կակաոն է, որը պարունակում է նյութեր, որոնք խթանում են դոֆամինի արտադրությունը՝ երջանկության զգացում առաջացնող հորմոն։ Բրիտանացի հայտնի հոգեբան Դ.Բենթոնի կատարած ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզվել է, որ շոկոլադը հիանալի հակադեպրեսանտ է և օգնում է դադարեցնել և կանխել դեպրեսիվ վիճակների զարգացումը։

Շոկոլադից կախվածության առաջացմանը նպաստող մեկ այլ գործոն է արտադրանքի շաքարի բարձր պարունակությունը։ Այն պահերին, երբ մենք զգում ենք հոգնածություն և ուժասպառություն, արյան մեջ շաքարի մակարդակը նվազում է, և մեր մարմինը ազդանշաններ է ուղարկում շոկոլադի անհրաժեշտության տեսքով, որպեսզի լրացնի շաքարի պակասը և վերականգնի կենսունակությունը:

Շոկոլադը պարունակում է նաև ֆենիլէթիլամին կամ PEA, որը ամֆետամինի նման նյութ է, բայց տասն անգամ ավելի քիչ, քան չեդդեր պանիրը կամ սալյամին: Շատ փոքր քանակությամբ շոկոլադը պարունակում է նյութեր, որոնք կապված են մարիխուանայի ակտիվ բաղադրիչի՝ տետրահիդրոկանաբինոլի (THC) հետ։ Ի՞նչ ընդհանրություններ ունեն շոկոլադն ու մարիխուանան: Ահա թե ինչ են հայտնաբերել գիտնականները. Ուղեղի բջիջները սովորաբար արտադրում են քիմիական անանդամիդ, որը կապված է THC-ի հետ: Շոկոլադի որոշ նյութեր հետաձգում են ուղեղում անանդամիդի քայքայումը, ուստի ուղեղի վրա այս նյութի հաճելի ազդեցությունը բնական նորմայից երկար է տևում:

Այսպիսով, շոկոլադը թմրամիջոցների նման մեկ նյութ չէ, այն դեղատան պահեստ է. որոշ թեթև օփիատներ, կոֆեին, ամֆետամինի նման նյութեր, մարիխուանայի ծխի համարժեքը. ամեն ինչ փաթեթավորված է նուրբ քաղցր համով:

Ճի՞շտ է, որ շոկոլադը մեզ ավելի երջանիկ է դարձնում։ Մասամբ այո։ Իրենց որպես «շոկոլադամոլներ» ներկայացրած մի խումբ մարդկանց ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ շոկոլադ ուտելուց հետո նրանք անպայման բավարարվածության զգացում են զգում։ Ընդ որում, նրանց հաճույքը մթագնում էր մեղքի զգացումը, ինչը բնորոշ չէ նրանց, ովքեր երբեմն շոկոլադով են զբաղվում։

Շաքարավազ

Դեպրեսիվ վիճակում մարդիկ հատկապես հրապուրվում են քաղցրավենիքին: Մարմնի մեջ մտնելուց հետո շաքարն անմիջապես անցնում է արյան մեջ, և մարդն իրեն հանգիստ և երջանիկ է զգում: Բայց կարճ ժամանակ անց արյան մեջ շաքարի մակարդակը նվազում է. ինսուլինը, որն արտադրվում է օրգանիզմը սպառված շաքարից մաքրելու համար, սկսում է ազատվել գլիկոգենի պաշարներից (արյան մեջ արդեն պարունակվող շաքարավազ), և լյարդը սկսում է ազդանշան ուղարկել։ ուղեղին օգնություն խնդրող, և մարդը կրկին հոգնած և մելամաղձոտ է զգում:

Արատավոր շրջան է առաջանում՝ որքան շատ շաքարավազ օգտագործի մարդը, այնքան ցածր է շաքարի մակարդակը արյան մեջ, և այնքան մեծ է շաքար պարունակող մթերքների նոր չափաբաժնի կարիքը։

Կարծես թմրանյութ լինի։ Շաքարի ընդունումը ուղեկցվում է կարճատև էյֆորիայով, որն արագ փոխարինվում է անտարբերությամբ և դյուրագրգռությամբ, որից մարդն ավելի ու ավելի շատ է ուզում նույն շաքարը։

Անցկացվել է հետազոտություն, որի ընթացքում առնետներին պահել են 25% շաքարավազ պարունակող դիետա: Երբ կրծողների սննդակարգից հանվեց շաքարը, դուրսբերման ախտանիշները ինչպիսիք են ատամները ցնցելը և կրճտացնելը:

Կարևոր է նշել, որ եթե կինը հղիության ընթացքում շաքար է օգտագործում, ապա նրա երեխայի մոտ շաքարային կախվածություն է առաջանում դեռևս ծնվելուց առաջ։

Եթե ​​երեխայի լեզվին քաղցր, թթու, աղի կամ դառը ջուր գցի, նա դրական արձագանք կցուցաբերի միայն քաղցր ջրին: Այս կախվածության պատճառն այն է, որ էվոլյուցիան մեզ բնազդաբար հասկացել է, որ շաքարով պարունակվող մթերքները էներգիայի հուսալի աղբյուր են, մինչդեռ դառը համը կապված է վտանգավոր մթերքների հետ: Այլ գիտնականներ ենթադրում են, որ քաղցրավենիքի սերը դրված է նույնիսկ արգանդում և կապված է ամնիոտիկ հեղուկի համի հետ: Թերևս երկու տեսակետներն էլ ճիշտ են, քանի որ դրանք չեն հակասում միմյանց։

Բացի այդ, պարզվել է, որ այն ունի կախվածության ազդեցություն: Եթե ​​ի սկզբանե երեխային առաջարկեք քաղցր թեյի կամ հյութի մեծ չափաբաժին, նա հետագայում հակված կլինի հրաժարվել ավելի ցածր շաքարի պարունակությամբ ըմպելիքներից:

Այսպիսով, եթե մարդն ի սկզբանե վարժվում է բարձր դեղաքանակքաղցր, ապագայում նրա համար դժվար կլինի նվազեցնել: Կարևոր չէ՝ արտադրանքը պարունակում է շաքար, թե ագավայի հյութ, մեղր, թե ասպարտամ՝ շաքարի փոխարինող: Սեռական հասունացման ժամանակ մարդն իր համար այլ համեր է հայտնաբերում, բայց քաղցրավենիքի նկատմամբ նրա հակվածության աստիճանը մնում է նույնը, ինչ նրան պառկել են մանկության տարիներին և աջակցել մանկությանը՝ մշտական ​​«մարզումներով»։

Կանայք առաջին հերթին հակված են քաղցր մխիթարության։ Դրա համար շատ պատճառներ կան: Օրինակ՝ կանանց մոտ, որպես կանոն, թուլության զգացում կա արժանապատվությունը, ինչը, ինչպես սովորեցինք վերևում, մեծացնում է համեղ ուտելիք վայելելու ցանկությունը։ Բացի այդ, մանկության տարիներին նրանք հաճախ ավելի շատ են մխիթարվում քաղցրավենիքով, քան տղամարդիկ։ Նրանք պարբերաբար շոկոլադներ կամ քաղցրավենիք են ստանում, երբ լաց են լինում կամ պարզապես տխուր են։ Ի տարբերություն տղաների, ովքեր քաղցրավենիք են ստանում հիմնականում որպես վարձատրություն ինչ-որ լավ արարքի համար, օրինակ՝ մաթեմատիկայից Ա. Աղջիկները, հետևաբար, հիշեք, որ քաղցրավենիքներն են օգնում հաղթահարել վատ տրամադրությունը, հետևաբար մեծահասակների կյանքում, երբ տխրում են, դիմում են ճիշտ միջոցի։ Իզուր չէ, որ կանացի կողմից անձնական հարաբերությունների ճգնաժամերը հանգեցնում են շոկոլադի, տորթերի և պուդինգների «տոնի»։

Բայց սա դեռ ամենը չէ։ Գլազգոյի համալսարանի հետազոտական ​​խումբը պարզել է, որ կանայք մեծ քանակությամբ շաքար օգտագործելուց հետո չեն հրաժարվում լիարժեք կերակուրից և չեն կրճատում չափաբաժինները: Կեսօրվա խորտիկի համար քաղցր և յուղոտ տորթը ոչ մի կերպ չի ազդում այն ​​փաստի վրա, որ երեկոյան ևս մեկ պինդ կերակուր ունեք:

Այս փաստը ցույց է տալիս, որ նրանց բնական ախորժակի վերահսկողությունը, հավանաբար, արդեն անվերահսկելի է։

Քաղցրավենիքը քիչ բան է օգնում տղամարդկանց մխիթարելու համար: Ուժեղ սեռի ներկայացուցիչները նախընտրում են միս և յուղոտ սնունդ։ Նրանք հազվադեպ են շոկոլադ կամ այլ քաղցրավենիք ուտելու մեծ ցանկություն ունենում, սիրում են խոզի բուդ կամ մեծ կտոր պանիր։

Ըստ վիճակագրության՝ տղամարդիկ միջինը 20%-ով ավելի շատ են միս օգտագործում, քան կանայք։ Նրանց հոգեկան առողջությունը հաշվի առնելով՝ նրանց «մսով մխիթարությունը» կանանց մոտ նման է քաղցրավենիք ուտելուն։

«Յուրաքանչյուր ոք, ով այնքան էլ չի սիրում քաղցրավենիք, կարող է հոգեկան հանգստության հասնել ճարպի օգնությամբ»,- ասում է նյարդաբան Գուտերը։

Ինչու է շաքարավազի օգտագործումը վտանգավոր.

Առաջին հերթին շաքարը նվազեցնում է օրգանիզմում վիտամին B1-ի պաշարը, քանի որ այն անհրաժեշտ է դրա կլանման համար։ B1-ի պակասը հանգեցնում է նևրասթենիայի, դեպրեսիայի, հոգնածության, մկանային թուլության:

Բացի B1-ից, շաքարն օրգանիզմից հեռացնում է կալցիումը և այլ հանքանյութեր, սպառում է սպիտակուցի պաշարները։

Շաքարը թուլացնում է իմունային համակարգը՝ արգելակելով լեյկոցիտների՝ մանրէները սպանելու ունակությունը:

Շաքարի օգտագործումը հանգեցնում է ատամնաբուժական հիվանդությունների, քանի որ այն ստեղծում է իդեալական միջավայր ատամները քայքայող միկրոօրգանիզմների տարածման համար, ինչպես նաև ատամներում հեղուկի ներքին շրջանառության նվազման պատճառով:

Շաքարը խորացնում է սրտի հիվանդությունները, կրճատում է կյանքի տևողությունը և նպաստում գիրության, շաքարախտի, արյան բարձր ճնշման և տասներկումատնյա աղիքի խոցերի առաջացմանը։

Պանիր

Ամերիկացի գիտնական դոկտոր Նիլ Բարնարդը պնդում է, որ պանրի կախվածությունը կարող է առաջանալ այն պատճառով, որ պանրի սպիտակուցի և կազեինի մարսման գործընթացում արտադրվում է կազոմորֆին նյութը, որն իր բաղադրությամբ շատ նման է մորֆինին։ Եվ ինչպես ափիոնի դեպքում, այս նյութը, երբ ենթարկվում է ուղեղի, գործարկում է մեխանիզմներ, որոնք թույլ են տալիս զգալ ավելի մեծ հաճույք: Պանրի հաճախակի սպառման դեպքում ուղեղը ընտելանում է այդ ազդանշաններին, դրանք հստակորեն կապում է ապրանքի հետ, և այժմ մարդը չի կարող անել առանց մի կտոր պանրի:

Բացի այդ, պանրի մեջ կարելի է գտնել նաև այլ դեղամիջոցներ, օրինակ՝ ֆենիլէթիլամինը, որն առաջացնում է հոգեմետ ազդեցություն (այն նաև հայտնաբերված է և կարող է կախվածություն առաջացնել շոկոլադից և երշիկներից):

Միս

Բժիշկների մեծ մասը կոչ է անում մարդկանց սահմանափակել կամ վերացնել մսի օգտագործումը: Դրա համար լավ պատճառներ կան: Մեծ թվով մահացու հիվանդություններ կապված են հիմնականում մսային սննդակարգի հետ։ Քաղցկեղը, սիրտ-անոթային հիվանդությունները, շաքարախտը, երիկամների հիվանդությունները, գիրությունը, սննդային թունավորումները և շատ այլ հիվանդություններ շատ անգամ ավելի տարածված են միս ուտողների մոտ, քան միս չուտողների մոտ։

Մսի սննդային արժեքը պայմանավորված է նրա բաղկացուցիչ ամբողջական սպիտակուցներով, որոնք պարունակում են էական ամինաթթուներ (վալին, լեյցին, իզոլեյցին, լիզին, մեթիոնին, թրեոնին, տրիպտոֆան, ֆենիլալանին) և լիպիդներ, որոնք ներառում են էական պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ: Մարդու սնուցման մեջ միսը ֆոսֆորի հիմնական աղբյուրներից մեկն է. մսի միկրոտարրերով և վիտամիններով ներթափանցում են մարդու օրգանիզմ: Մսի արդյունահանող նյութերը բարելավում են սննդի համը, խթանում են ախորժակը, մեծացնում են մարսողական գեղձերի արտազատումը։

Յուղոտ մթերքների գրավչությունը կենսաբանորեն հիմնավորված է։ Ճարպը ցանկացած սննդամթերքի ամենաբարձր կալորիականությունն է (մեկ գրամ ճարպի մեջ կա ինը կալորիա, համեմատության համար նշենք, որ ածխաջրերի կամ սպիտակուցի մեկ գրամում կա ընդամենը չորս կալորիա): Ենթադրվում է, որ քանի որ մեր կենսաբանական տեսակը զարգանում է, այն մարդիկ, ովքեր գիտեին, թե որտեղ կա ավելի շատ կալորիա, այսինքն. տարված էին դեպի ավելի յուղոտ սնունդ, սննդի պակասի պայմաններում գոյատևելու ավելի մեծ հնարավորություն ունեին: Բնությունը երբեք չէր կասկածում, որ ապագայում յուղոտ ուտելիքի ցանկությունը մեզ կտանի համբուրգերի, տապակած հավի և այլ սպառնալից յուղոտ ու խոլեստերինով հարուստ մթերքների գիրկը: Մսի կալորիաների մոտ 20-70%-ը ստացվում է մաքուր ճարպից։ Սերը մսի և միևնույն ժամանակ տապակած կարտոֆիլի, սոխի օղակների և բարձր յուղայնությամբ ցանկացած մթերքի նկատմամբ պայմանավորված է մարդկության էվոլյուցիոն ճանապարհի դժվարություններով, որոնք մեզ ստիպեցին գերադասել բարձր կալորիականությամբ սնունդ։ Ամենափոքր դերը խաղում է սովորության սովորական ուժը։ Գիտնականները կարծում են, որ հենց ընտելանում ենք յուղոտ սննդին, ամեն օր տեսնելով այն մեր ափսեի մեջ, սկսում ենք սիրել ու ցանկանալ այն։

Հետաքրքիր է, որ մսի սովորության մեկ այլ կողմ կարող է լինել. Փորձարարական արդյունքները ցույց են տալիս, որ, ինչպես շաքարավազը և շոկոլադը, միսը նույնպես կարող է դեղորայքային հատկություններ ունենալ: Երբ հետազոտողները նալոքսոն օգտագործեցին կամավորների մոտ ափիոնային ընկալիչները արգելափակելու համար, մսամթերքը կորցրեց իր գրավչությունը: Օրինակ, Շոտլանդիայից մի խումբ գիտնականներ պարզել են, որ երբ մսի ափիոնային ազդեցությունը չեզոքացվել է, խոզապուխտի գրավչությունը մասնակիցների համար նվազել է 10%-ով, սալյամի հանդեպ հակումը նվազել է 25%-ով, իսկ զուտ գաստրոնոմիկ հետաքրքրությունը թունայի նկատմամբ նվազել է 50%-ով։ Ըստ երևույթին, տեղի է ունենում հետևյալի նման մի բան. երբ միսը լեզվին է, ուղեղում օփիատներ են արտազատվում, ինչը խրախուսում է մարդուն, ճիշտ թե սխալմամբ, բարձր կալորիականությամբ սննդի ընտրություն կատարել և, հետևաբար, դրդել մարդուն ներմուծել այն: սովորություն.

Գիտնականները ևս մեկ հուշում են փնտրում մսից կախվածության վերաբերյալ: Պարզվում է, որ միսը առաջացնում է անսպասելիորեն ուժեղ ինսուլինի արտազատում, ինչպես թխվածքաբլիթները կամ հացը: Այս փաստը զարմացրել է սննդաբաններին։ Իր հերթին, ինսուլինը կապված է ուղեղում դոֆամինի ավելացման հետ: Դոպամինը ազատվում է ցանկացած թմրամիջոցի ազդեցության տակ՝ օփիատներ, նիկոտին, կոկաին, ալկոհոլ, ամֆետամին և այլն։ Դոպամինը ակտիվացնում է ուղեղի հաճույքի կենտրոնը։

Հայտնի է, որ ածխաջրերը՝ քաղցր և օսլա պարունակող մթերքները, մարսողության ընթացքում բաժանվում են բնական շաքարի մոլեկուլների: Երբ այս մոլեկուլները մտնում են արյան մեջ, նրանք խթանում են ինսուլինի արտազատումը, հորմոն, որը շաքարը տեղափոխում է բջիջներ: Սպիտակուցը նաև առաջացնում է ինսուլինի աճ: ընթացքում գիտական ​​հետազոտությունԿամավորներին առաջարկվել է սննդի լայն տեսականի, և հաջորդ երկու ժամվա ընթացքում նրանցից արյուն են վերցրել անալիզների համար յուրաքանչյուր տասնհինգ րոպեն մեկ: Միսը ինսուլինի մակարդակի զգալի բարձրացում է առաջացնում։ Այս դեպքում տավարի միսն ու պանիրը ինսուլինի ավելի մեծ արտազատում են առաջացնում, քան մակարոնեղենը, իսկ ձուկը՝ ավելի շատ, քան ադիբուդիը:

Լիրիկական շեղում. փորձանոթների միսը շուտով կլինի:

2008-ին կենդանիների իրավունքների պաշտպանության մի խումբ առաջարկեց 1 միլիոն դոլար մեկին, ով մինչև 2012 թվականը կառաջարկեր փորձանոթից միս պատրաստելու միջոց, որը չէր տարբերվում ներկայիսից: Այնուամենայնիվ, պարտադիր չէ, որ դա թանկ լինի շուկայում հաջողակ լինելու համար: Տեսականորեն սա լավ գաղափար է, բայց մինչ այժմ ոչ ոք չի կարողացել կատարել առաջադրանքը։

Այս գաղափարը գիտնականները սկսել են զարգացնել շատ վաղուց՝ մոտ տասը տարի առաջ։ Տեխնոլոգիան ի սկզբանե ստեղծվել էր տիեզերագնացների համար սնունդ արտադրելու համար:

Ինչպե՞ս է դա արվում: Ցողունային բջիջները ստացվում են կենդանի կենդանու բիոպսիայից (կամ սպանված կենդանու մարմնի մի կտորից) և տեղադրվում են եռաչափ աճի միջավայրում՝ մի տեսակ փայտամածպատրաստված սպիտակուցներից: Թրմված գլյուկոզայի, ամինաթթուների և հանքանյութերի սննդարար խառնուրդով՝ ցողունային բջիջները բազմանում են և տարբերվում մկանային բջիջների, որոնք ի վերջո ձևավորում են մկանային մանրաթելեր։ Այս մանրաթելերը այնուհետև հավաքվում են որպես աղացած մսամթերք:

Հնարավոր է, բայց ոչ հիմա։ Ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում հետազոտությունների համար, որոնք հաստատում են, որ նման միսը հարմար է մարդկանց համար:

Գլուխ 4. Ուտելու վարքագծի տեսակները

Ներկայումս սննդային վարքագծի երեք տեսակ կա.

սահմանափակող ուտելու վարքագիծը

էմոցիոնալ սննդային վարքագիծ

արտաքին ուտելու վարքագիծը

Սահմանափակող ուտելու վարքագիծ

Այս վարքագիծը բնութագրվում է քաոսային, անհետևողական սննդակարգով (ցանկալի քաշի հասնելու կամ պահպանելու համար կալորիաների կրճատում), որոնք հիվանդների կողմից չեն հանդուրժվում, ինչը հանգեցնում է «դիետիկ դեպրեսիայի» զարգացմանը: Մարդիկ, ովքեր սահմանափակվում են սննդով, անտեսում են քաղցի (կամ ծարավի) ներքին ազդանշանները և հավատարիմ են մնում ցածր կալորիականությամբ սննդակարգին, որը ենթադրաբար հանգեցնում է քաշի կորստի:

«Դիետիկ դեպրեսիան» էմոցիոնալ անկայունությունն է, որն առաջանում է խիստ դիետաների պայմաններում։ Մարդու մոտ անընդհատ առաջանում է հոգնածության զգացում, ավելացել է հոգնածությունը, դյուրագրգռությունը, անհանգստությունը, ագրեսիվությունը, ներքին լարվածության զգացումը, ընկճվածությունը և այլն։ «Դիետիկ դեպրեսիան» հանգեցնում է սննդակարգին հետևելուց հրաժարվելու և ցավոտ չափից շատ ուտելու կրկնության։ Սա կարող է հանգեցնել մեղքի զգացումների առաջացման, ինքնագնահատականի նվազման, ապաքինման հնարավորության հանդեպ անհավատության:

Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ անհանգստության ժամանակ (սթրեսի տեսակը, որը բնութագրվում է ամենամեծ սրությամբ, որը զգալի բացասական ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա, խանգարում է մարդու գործունեության և վարքի վրա), նրանք, ովքեր հետևում են սննդակարգին, ավելացնում են իրենց ուտած սննդի քանակը և նրանք, ովքեր չեն դիտարկում, ընդհակառակը, նվազում է։ Այս երեւույթը բացատրող մի շարք վարկածներ կան։

)Խուսափելու տեսություն. Դիետա ունեցողները ցանկանում են իրենց բարենպաստ վերաբերմունք ցուցաբերել։ Նրանք համոզված են, որ այլ մարդիկ քննադատաբար են վերաբերվում իրենց և մեծ ուշադրություն են դարձնում նրանց վարքագծին։ Սա իր հերթին հանգեցնում է բացասական ինքնագնահատականի և դեպրեսիայի: Նման բացասական փորձառությունների ինտենսիվությունը նվազում է չափից շատ ուտելու դրվագներով, որոնց ընթացքում ուշադրության կենտրոնացումը նեղանում է պարզ գործողությունների և սենսացիաների վրա: Փորձնականորեն պարզվել է, որ ֆիզիկական սպառնալիքը զգալիորեն նվազեցնում է սննդի ընդունումը դիետա չմնացող մարդկանց մոտ և մի փոքր ավելացնում սննդի ընդունումը դիետա պահողների մոտ, մինչդեռ էգոյի սպառնալիքը փոքր-ինչ ճնշում է ախորժակը սննդակարգ չունեցող մարդկանց մոտ և խիստ արգելակում է սննդային վարքագիծը սահմանափակ սննդային վարքագիծ ունեցող մարդկանց մոտ:

2)Սահմանային մոդել - առաջարկվել է բացատրել սննդային կարգավորման գործընթացը: Ըստ այս մոդելի՝ սովի և հագեցվածության վիճակների միջև, որոնք վերահսկում են սննդի ընդունումը և ունեն ֆիզիոլոգիական հիմք, կա մի տարածություն, որի վրա ազդում են ոչ թե կենսաբանական, այլ ճանաչողական գործոնները: Որոշված ​​է սովի ու հագեցման սահմանը անհատական ​​բնութագրերըմարդ. Մարդիկ, ովքեր դիետա են պահում, կունենան սովի ավելի ցածր սահման և հագեցվածության ավելի բարձր սահման, քան այն մարդիկ, ովքեր դիետա չեն պահում: Պարզվում է, որ քաշը կառավարելու ձգտող սննդակարգի հետևող մարդիկ իրենց «պարտադրում են» մեկ այլ վերին սահման, որը գտնվում է կենսաբանական հագեցվածության սահմանից շատ ցածր և ունի զուտ ճանաչողական ծագում։ Երբ մարդը, ով ձգտում է դիետա պահել, ձախողվում է, նա մենակ է մնում միայն հագեցվածության կենսաբանական սահմանի հետ, որը նրա համար ավելի բարձր է, քան դիետա չդիմացողի համար։ Այս երևույթն անվանվել է «հակակարգավորում»՝ ենթադրելով, որ դիետա ունեցողները գիտակցաբար կարգավորում են իրենց սննդի ընդունումը և հակված են չափից շատ ուտել, երբ նրանց ինքնատիրապետումը թուլանում է սթրեսից:

)Քողարկելու վարկած. Համաձայն այս վարկածի՝ դիետան պահողն օգտագործում է չափից շատ ուտելը՝ իր կյանքի այլ բնագավառներում անհանգստությունը քողարկելու համար: Այսինքն՝ նա այս անհանգստությունը վերագրում է չափից շատ ուտելուն։ Արդյունքում իրական խնդիրը քողարկվում է չափից շատ ուտելու խնդրով։

)Ուշադրության շեղման վարկած. Դիետա ունեցողներն այնքան կախվածություն են ձեռք բերում սննդից, որ այն շեղում է նրանց հոգսերից և խնդիրներից:

)Հարմարավետության վարկած. Այս վարկածի համաձայն՝ սննդի օգտագործումը հանգեցնում է հարմարավետության վիճակի։ Սնունդը հարմարավետության համար է։

Սահմանափակող սննդային վարքագիծը և դիետան նույն հասկացությունները չեն: Սննդային սահմանափակումները կարելի է դասակարգել ըստ դրանց ճկունության աստիճանի, և դրա հիման վրա կարելի է դատել քայքայման ռիսկի (չափազանց ուտելու դրվագ) և դիետայի հաջողության մասին: Սահմանափակող սննդային վարքագիծը բնութագրվում է այնպիսի հատկանիշներով, ինչպիսիք են կալորիաների խիստ հաշվումը, սննդակարգից որոշ մթերքները բացառելու խիստ կանոնները և սննդակարգի հաճախակի օգտագործումը: Այս կոշտ և անզիջում դիետիկ մոտեցումը մեծացնում է չափից շատ ուտելու հավանականությունը: Իսկ ճկուն հսկողությունը ներառում է ավելին լայնածավալ ընտրանքներվարքագիծ, ինչպիսիք են առաջ պլանավորումսնուցում, չափաբաժինների սահմանափակում, ուտելու գործընթացի դանդաղում, մինչդեռ սպառումը սահմանափակելը կոշտ չէ: Ավելի ճկուն դիետիկ մոտեցմամբ մարդիկ հակված են գիտակցելու, որ շատակերության դրվագները իրենց համար հավանական են, և հաշվի են առնում այս փաստը՝ փոխհատուցելով շատակերության դրվագները:

Զգացմունքային ուտելու վարքագիծ

Զգացմունքային ուտելու վարքագիծը բնութագրվում է հուզական անհարմարության ֆոնի վրա ուտելով: Սովորաբար մարդիկ սթրեսին արձագանքում են՝ կորցնելով ախորժակը։ Բայց կան այնպիսիք, ովքեր հակառակն են արձագանքում՝ չափից ավելի սնունդ ընդունելով։ Նման մարդիկ կարծես «բռնում են» սթրեսը։ Սննդային հուզական վարքագիծը սթրեսային պայմաններից պաշտպանվելու պաթոլոգիական ձև է, բարձր սոցիալական ուղղվածություն ունեցող, մտավոր անհաս անհատներից, հակված անհանգստության-դեպրեսիվ ռեակցիաների: Ուսումնասիրվել է հուզական սնվելու վարքագծի կենսաքիմիական հիմքը, որը, ինչպես ցույց են տվել ուսումնասիրությունները, կապված է կենտրոնական նյարդային համակարգում մոնոամինների, հիմնականում սերոտոնինի անբավարարության հետ: Հուզական սննդային վարքագիծ ունեցող հիվանդները նախընտրում են բարձր կալորիականությամբ, ածխաջրերով հարուստ սնունդ: Ածխաջրերի ընդունման ավելացումը հանգեցնում է հիպերգլիկեմիայի և հիպերինսուլինեմիայի հետևանքների առաջացմանը: Ինսուլինի բարձր մակարդակը մեծացնում է արյունաուղեղային պատնեշի թափանցելիությունը տրիպտոֆանի նկատմամբ։ Տրիպտոֆանը սերոտոնինի նախադրյալն է, ուստի վերջինիս մակարդակը կենտրոնական նյարդային համակարգում նորմալանում է, հիվանդները զգում են հուզական հարմարավետություն։ Պետք է նկատի ունենալ, որ սերոտոնինի անբավարարությունը հանգեցնում է ոչ միայն էմոցիոնալ սննդային վարքագծի զարգացմանը, այլ նաև առաջացնում է գիրության մի շարք ուղեկցող խանգարումներ՝ դեպրեսիա, ֆոբիաներ, ագրեսիվություն, օբսեսիվ-կոմպուլսիվ դրսևորումներ, անքնություններ, հոգեվեգետատիվ խանգարումներ, նախահոգեկան սթրես: համախտանիշ, սեզոնային աֆեկտիվ խանգարումներ, ալգիական սինդրոմներ։ Ավելին, ածխաջրածին մթերքների օգտագործումը նույն մեխանիզմով կարող է նվազեցնել այդ խանգարումների սրությունը։ Եվ հակառակը, նման սննդի կտրուկ վերացումը հանգեցնում է ոչ միայն ախորժակի, այլև նշված խանգարումների առավելագույն բարձրացմանը՝ հիվանդի մոտ առաջանում է վերոհիշյալ «դիետիկ դեպրեսիան»։

Հուզական սնվելու վարքագծի շրջանակներում առանձնանում են.

պարոքսիզմալ ձև (ստիպողական սնվելու խանգարում)

գիշերային ճաշի համախտանիշ

սեզոնային աֆեկտիվ խանգարում

Տարբերակիչ հատկանիշ պարոքսիզմալ ձևպարոքսիզմալ սննդի ընդունումն է: Շատակերության դրվագները տեղի են ունենում սահմանափակ ժամանակահատվածում (ոչ ավելի, քան երկու ժամ), որի ընթացքում հիվանդը զգալիորեն ավելի մեծ քանակությամբ սնունդ է ուտում, քան սովորական ժամանակներում: Նոպաների ժամանակ հիվանդը կորցնում է հսկողությունը սննդի ընդունման նկատմամբ, ուտում է սովորականից ավելի արագ, առանց քաղցի զգալու, կանգ է առնում միայն ստամոքսում կուշտության տհաճ զգացողություն առաջանալուց հետո։ Շատակերության դրվագները տեղի են ունենում միայնակ այն պատճառով, որ հիվանդը զգում է իր վարքի անբավարարությունը և ամաչում է դրանից; չափից շատ ուտելու նոպայի ֆոնին նրա մոտ առաջանում է ինքնազզվանքի, դեպրեսիայի կամ մեղքի զգացում։ Հարձակումները կրկնվում են շաբաթական առնվազն երկու անգամ՝ վեց ամիս շարունակ։ Այս հիվանդները չունեն բուլիմիա նյարդոզային բնորոշ ոչ պատշաճ փոխհատուցող վարք (փսխում, նոպաներից հետո լուծողականների և միզամուղների մեծ չափաբաժիններ), ուստի նրանք հակված են գիրանալու: Շատակերության հաճախականությունը սերտորեն կապված է զգացմունքային ոլորտ; բացասական փորձառությունները նոր հարձակումներ են հրահրում: Ավելին, եթե մշտական ​​էմոցիոնալ սննդային վարքագիծ ունեցող մարդկանց համար սնունդը ծառայում է որպես որոշ դրական հույզերի աղբյուր, ապա պարոքսիմալ ձևով հիվանդները չափազանց ցավոտ են զգում նրանց հարձակումները, ամաչում են դրանցից, զգում են ամոթ և մեղք, ապա այն խորացնում է դեպրեսիվ հակումները և ձևավորում արատավոր շրջան.

Գիշերային ուտելու համախտանիշառաջին անգամ նկարագրվել է 1953 թ. Այս համախտանիշի ախտորոշիչ չափանիշները.

երեկոյան և (կամ) գիշերային հիպերֆագիա

առավոտյան անորեքսիա

քնի խանգարում

Այս հիվանդների հիմնական կլինիկական առանձնահատկությունը առանց ուտելու քնելու անկարողությունն է, ընդունելությունը սովորաբար շատ խիստ է։ Հիվանդները նախընտրում են բարձր կալորիականությամբ սնունդ: Քնի վատթարացումը և գիշերային սնվելու դրվագների ավելացումը տեղի են ունենում բացասական հույզերի ֆոնին: Նրանց քունը մակերեսային է։ Առավոտյան ախորժակը զգալիորեն նվազում կամ բացակայում է, սննդի տեսողությունը կարող է զզվանք առաջացնել։ Կեսօրից հետո ախորժակը զգալիորեն ավելանում է։ Սովի ընդգծված զգացումը հանգեցնում է գիշերային չափից շատ ուտելու: Հագեցվածությունը ձևավորվում է չափազանց դանդաղ: Օրվա առաջին կեսին ուտելը կարող է առաջացնել քնկոտություն, անտարբերություն, կատարողականի անկում, իսկ երեկոյան ճաշի սահմանափակումը հանգեցնում է քնելու խախտման։ Նշվում է, որ գիշերային ճաշի համախտանիշով տառապողների ճնշող մեծամասնությունը (80-90%) կանայք են։

Հիվանդներին բնորոշ է ընդգծված մանկամտությունը, մոտիվացիոն-վարքային ոլորտում ամենամեծ պաթոլոգիական փոփոխությունները առաջնային կենսաբանական դրդապատճառների հիպերտրոֆիայով (սնունդ, խմիչք, քուն) և մոտիվացիոն ոլորտի ավելի բարձր մակարդակների թերզարգացում: Այս հիվանդները ընկճված են, անհանգիստ, հակված են գերագնահատելու առկա խանգարումների ծանրությունը: Հնարավոր են ագրեսիվ ռեակցիաներ (սովորաբար թաքնված), սոցիալական հարմարվողականությունը խաթարված է։ Կա հիվանդների ընդգծված կախվածություն ուրիշների գնահատականներից, հավանության ցանկություն, հիացմունք, հիստերիկ ռեակցիաներով գրավիչ արտաքինի բացակայությունը փոխհատուցելու փորձեր։

Հիմնական կլինիկական բնութագրերը սեզոնային աֆեկտիվ խանգարումախտանշանների առաջացումն է մթության մեջ և դրանց անհետացումը ցերեկային ժամերին: Սեզոնային աֆեկտիվ խանգարման կլինիկական պատկերը դրսևորվում է դեպրեսիայով, հիպերսոմնիայով, ցերեկային քնկոտությամբ և նախադաշտանային լարվածության համախտանիշով։ Սննդային հուզական վարքագծի այս ձևով տրամադրության անկումը ուղեկցվում է ախորժակի ավելացմամբ և հագեցվածության նվազմամբ, ինչպես նաև շաքարավազի և ճարպային սննդի հանդեպ փափագ է առաջանում:

Չի բացառվում նեյրոհաղորդիչների դերը սեզոնային աֆեկտիվ խանգարումների առաջացման գործում։ Կարելի է ենթադրել, որ մութ սեզոնում մելանոկորտինային համակարգը կամ սերոտոնինի անբավարարությունը ներգրավված են սեզոնային աֆեկտիվ խանգարումների ձևավորման մեջ։

Արտաքին ուտելու վարքագիծ

Արտաքին սննդային վարքագիծն այն է, որ ուտելու խթանը ոչ թե սովի ֆիզիոլոգիական զգացումն է, այլ արտաքին գործոնները, ինչպիսիք են սննդի տեսակը կամ ուտող մարդը, սննդի գովազդը և այլն: Որոշիչ գործոնը ապրանքների առկայությունն է։ Այս հատկանիշը ընկած է «ընկերության համար» ուտելու, փողոցում խորտիկ ուտելու, խնջույքի ժամանակ շատ ուտելու, ավելորդ սնունդ գնելու հիմքում: Արտաքին գրգռիչների նկատմամբ սննդի ընդունմանը մեծ արձագանքը մեծապես կապված է լիարժեք հագեցվածության բացակայության հետ: Հագեցվածության զգացումն առաջանում է ժամանակի ընթացքում, արագ սննդի սովորությունը նպաստում է հագեցվածության զգացման ուշացմանը։

Գլուխ 5. Սննդային կախվածությունների տեսակները

Գոյություն ունեն սննդային կախվածության չորս հիմնական տեսակ՝ բուլիմիա, անորեքսիա, շատակերության խանգարում, չճշտված ուտելու խանգարումներ (ամեն ինչ, որը չի դասվում մյուս կատեգորիաներին): Վ Միջազգային դասակարգումՍննդառության խանգարումները (ICD-10) նշվում են F50 ծածկագրով:

Բուլիմիան հասկացվում է որպես խանգարում, որը բնութագրվում է ուտելու անդիմադրելի ցանկությամբ, չափից շատ ուտելով (կարճ ժամանակահատվածում բուլիմիկ մարդը կարող է մեծ քանակությամբ սնունդ ուտել) և միևնույն ժամանակ նիհարելու կամ գոնե չգիրանալու ցանկությունը։ , որը ձեռք է բերվում էքստրեմալ մեթոդներով՝ ծոմապահություն, ակտիվ ֆիզիկական ակտիվություն, լուծողական, փսխում։

Նյարդային անորեքսիան սննդի կանխամտածված սահմանափակում է՝ նիհարելու համար՝ կապված երևակայական կամ կտրուկ գերագնահատված գիրության առկայության հավատքի հետ:

Շատակերությունը, այսպես կոչված, «սննդի ուտումը», առաջանում է որպես սթրեսի արձագանք և հանգեցնում է հոգեոգեն գիրության:

Ճարպակալումն ինքնին խանգարում չէ, այլ դրա հետևանքը, մասնավորապես, գիրությունը առաջին հերթին պարտադրված շատ ուտելու հետևանք է։

Վերևում քննարկված ուտելու խանգարումները չեն արտացոլում խանգարումների ամբողջ բազմազանությունը: Դրանց դրսեւորման համար կան բազմաթիվ այլ տարբերակներ։ Ստորև ես կցանկանայի դրանք ավելի մանրամասն դիտարկել:

Բուլիմիա (նյարդային բուլիմիա)

Բուլիմիա՝ տավարի քաղցը՝ խախտում, որի հիմքում ընկած է շատակերության սինդրոմը, որին հաջորդում է ստամոքսի մաքրումը։ Հոմանիշներ՝ քաշի վերահսկման աննորմալ համախտանիշ, սննդային քաոսի համախտանիշ, հատուկ սննդային վարքագիծ։

Բուլիմիան կարող է որոշվել որոշ նշաններով.

.Շատակերության հարձակումները, պարբերաբար կրկնվող:

2.Ավելորդ քաշի դեմ պայքարի հետ կապված ոչ համարժեք միջոցների ձեռնարկում, օրինակ՝ փսխման առաջացում, կլիզմա, լուծողական, միզամուղ:

.Մարդու կազմվածքը և մարմնի քաշը մեծ ազդեցություն ունեն նրա ինքնագնահատականի վրա։

.Վախ գիրությունից.

Հոգեբաններն առանձնացնում են բուլիմիայի երկու հնարավոր ընթացք՝ «մաքրող վարքագծով» և «առանց մաքրող վարքագծի»։ «Մաքրող վարքագիծ» ունեցող բուլիմիկ հիվանդները օգտագործում են ոչ միայն ծոմ պահելու, այլև փսխում, կլիզմա և քաշը պահպանելու համար նախատեսված դեղամիջոցներ։ Երկրորդ խմբի հիվանդները քաշը պահպանում են միայն սննդակարգի խիստ սահմանափակումների շնորհիվ։

Դուք պետք է հասկանաք, որ բուլիմիան ձեր սովորական չափից շատ ուտելը չէ: Սովորական չափից շատ ուտելով մարդը կշտանում է սննդով և չի զգում գիրության վախ և չի կիրառում փոխհատուցման գործողություններ, նա վայելում է սննդի որակը, դրա ընդունումը. Բուլիմիայով տառապող մարդը սննդամթերքը կլանում է արագ տեմպերով, գործնականում առանց այն ծամելու և համին ուշադրություն չդարձնելու, մինչդեռ նա հաճախ միաժամանակ ուտում է անհամատեղելի սնունդ. Առողջ մարդու մոտ սնունդը չի ճնշում այլ կարիքները և, վերջապես, սովորական չափից շատ ուտելու պատճառը արտաքինն է (դաստիարակություն, էթնոմշակութային առանձնահատկություններ և այլն), մինչդեռ բուլիմիայի պատճառը հոգեբանական է։

Բուլիմիայի դեպքում սննդի արժեքի բարձրացումը և չափից շատ ուտելը դառնում են կյանքի միակ հաճույքները, որոնք թմրամոլին ձանձրալի և անհետաքրքիր են թվում: Սնունդը մարդու համար հանդես է գալիս որպես այլընտրանք կենցաղային պարտականությունների, առօրյա խնդիրների։

Ինչպես մյուս սննդային կախվածությունները, բուլիմիան դրսևորվում է հիմնականում կանանց մոտ (90-95%-ի դեպքում), սկսվում է դեռահասության շրջանում (15-22 տարեկանում) և ինտենսիվ դիետայի արդյունք է։

Բուլիմիան ունի պատճառների երեք խումբ՝ ներառյալ օրգանական, սոցիալական և փսիխոգեն:

Բուլիմիայի օրգանական պատճառները ներառում են նյութափոխանակության տարբեր պաթոլոգիաներ, շաքարային դիաբետ, ուռուցքային կամ ուղեղի թունավոր վնասվածքներ, որոնք ազդում են հիպոթալամուսի շրջանի վրա: Գենետիկական գործոնները նույնպես ազդում են հիվանդության վրա՝ որոշ բնածին հիվանդություններ կարող են ազդել ուղեղի կառուցվածքի վրա։

Սոցիալական պատճառները ներառում են հասարակության վերաբերմունքը, որտեղ մարդը ապրում է մարմնի քաշի նկատմամբ: Օրինակ՝ այն երկրներում, որտեղ քաշը մարդուն գնահատելու էական չափանիշ է, բուլիմիկների թիվը մեծանում է։ Եթե ​​կինը մշտապես հետևում է խիստ դիետայի՝ վախենալով ավելորդ կիլոգրամներ հավաքելուց, նա դրանով իսկ մեծացնում է բուլիմիայի առաջացման վտանգը, քանի որ լավանալու մշտական ​​վախը սթրես է առաջացնում, որն ամենահեշտն ազատվում է սննդից։

Պատճառների փսիխոգեն խումբը ներառում է տարբեր հոգեբանական տրավմա կամ դեպրեսիա, որն ամենահեշտն ազատվում է պարզ հաճույքից՝ սնունդից։ Փսիխոգեն պատճառը կարող է լինել ցածր ինքնագնահատականը, կյանքի նկատմամբ բացասական վերաբերմունքը և այլ հոգեբանական գործոններ: Հաճախ բուլիմիկները, վախենալով գիրությունից, արհեստականորեն առաջացնում են փսխում ուտելուց հետո:

Բուլիմիայի հետևանքով առաջացող առողջական խնդիրները ազդում են մարսողական համակարգի վրա, առաջացնում են ատամների կորուստ (փոխհատուցման գործողությունների արդյունքում), երիկամային հիվանդություն և սրտի անբավարարություն։

Հետաքրքիր է, որ բուլիմիայով հիվանդների քաշը չի տարբերվում նորմայից, որը ձեռք է բերվում փոխհատուցման գործողություններով։ Այս դեպքում պատահում է, որ քաշը նույնիսկ սկսում է նվազել, և բուլիմիան սահուն հոսում է անորեքսիայի մեջ…

Անորեքսիա (անորեքսիա նյարդոզա)

Նյարդային անորեքսիան սնվելու խանգարում է, որի դեպքում մարդն ինքնակամ հրաժարվում է ուտելուց: Նիհարելու գաղափարով տարված մարդը մասամբ, ապա ամբողջությամբ հրաժարվում է ցանկացած ձևով ուտելուց, ինչը հետագայում հանգեցնում է մահվան։

Այսօր այս հիվանդությունը ազդել է ողջ ժամանակակից հասարակության վրա։ Դրանով հիմնականում տառապում են կանայք, բայց կան նաև տղամարդիկ։ Սկզբում մարդը դիմում է տարբեր դիետաների, նվազեցնում է օգտագործվող սննդի քանակը, ապա աստիճանաբար ամբողջությամբ հրաժարվում է սննդից։ Եվ այս մեխանիզմը հնարավոր չէ կանգնեցնել առանց արտաքին օգնության։ Զգալիորեն նիհարելով՝ մարդը կանգ չի առնում և դեռ հրաժարվում է ուտելուց։ Նախ, դա տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ մարդը, որքան էլ կշռի, իրեն գեր է համարում։ Երկրորդ, եթե նույնիսկ գոհ է իր նոր քաշից, նա սարսափում է կրկին ավելորդ կիլոգրամներ հավաքելուց։ Բացի այդ, նրանք իրենց ուժասպառ են անում ֆիզիկական վարժություններով, նույնիսկ եթե դա շատ դժվարանում է, իսկ առողջական վիճակը թույլ չի տալիս։

Առանձնացվում են նյարդային անորեքսիայի զարգացման հետևյալ փուլերը.

) սկզբնական փուլը, որի ժամանակ կա արտահայտված դժգոհություն սեփական կազմվածքից, դրա չափից ավելի ամբողջականությունը, նիհարելու ցանկությունը զարգանում է զարգացած իդեալին կողմնորոշվելու ֆոնի վրա.

) ակտիվ շտկման փուլը, որի ժամանակ նկատվում է սնուցման արժեքի նվազում և շեղված վարքագծի ձևավորում. մշակվում են քաշի կորստի հատուկ մեթոդներ (դիետայի փոփոխություն, խիստ դիետայի պահպանում, ֆիզիկական վարժությունների դիմել, ընդունում. laxatives, enemas, արհեստական ​​սադրիչ ռեֆլեքսը); խոսքի վարքագծի փոփոխություններ - զրույցներում անհատը անընդհատ անդրադառնում է նիհարելու թեմային, քննարկում դիետաները.

) կախեքսիայի փուլը, որը բնութագրվում է դիստրոֆիայի նշանների ի հայտ գալով՝ քաշի կորուստ, չորություն, մաշկի գունատություն և այլն։

Անորեքսիայի պատճառները կարող են տարբեր լինել: Մարդկային նման վարքի վրա ազդող գործոններն են ժառանգական, կենսաբանական, հոգեբանական, սոցիալական:

Ժառանգական գործոն. Եթե ​​ընտանիքի անդամներից մեկը ունեցել է նյարդային անորեքսիա, ապա մյուսի մոտ ավելի հավանական է հիվանդանալ: Բայց դա այնքան փոքր է, որ ավելի շատ հոգեբանական գործոն է, քան ժառանգական՝ սիրելիի պահվածքի իմիտացիա։

Կենսաբանական գործոն. Որոշ գիտնականներ պնդում են, որ ուղեղի այն հատվածը, որը պատասխանատու է ախորժակի և հաճույքի համար, ենթակա է որոշ փոփոխությունների։ Ուղեղի այս հատվածի խանգարումն առաջացնում է դեպրեսիա, ախորժակի խանգարում, նյարդային անորեքսիա։

Հոգեբանական գործոն. Շատ տուժած մարդիկ պերֆեկցիոնիստներ են: Նրանց համար կան կամ նիհար կամ ճարպ: Եվ քանի որ նրանք չեն ցանկանում գիրանալ, ապա միայն մեկ ելք ունեն՝ նիհար լինել։ Նրանց համար գեղեցկության իդեալ չկա, նրանք ձգտում են հնարավորինս նիհարել, քանի որ եթե դա չանեն, անշուշտ կսկսեն գիրանալ։ Նրանց չի հետաքրքրում ուրիշի կարծիքը, նրանց ուշքի բերելու բոլոր փորձերն ընկալվում են որպես նախանձ, խաբեություն։ Այս մարդիկ հակված են դեպրեսիայի, հուսահատության։

Սոցիալական գործոն. Ամենից հաճախ անորեքսիկ մարդիկ գալիս են շատ խիստ կանոնների կամ ստորադաս ու դիսֆունկցիոնալ ընտանիքներից: Առաջին դեպքում ընտանիքում պարտադրվում են սնուցման և արտաքին տեսքի կարծրատիպեր, և մարմնի և օրգանիզմի անհատական ​​կառուցվածքի պատճառով այդ նորմերից մի փոքր շեղումը բացասական է ընկալվում։ Երկրորդ դեպքում դա կարող է լինել հարազատներից մեկի ծաղրը կերպարի թերությունների պատճառով կամ մարդու վախը նմանվելու ծնողներից մեկին, ով չի համապատասխանում իր իդեալներին:

Շատ հաճախ նյարդային անորեքսիայի զարգացումը կապված է կյանքում շրջադարձային պահի հետ: Սա կարող է լինել ուսման վայրի փոփոխություն, աշխատանքի, սիրելիի հետ բաժանում և այլն։ Սեռական հասունացման տարիքը նույնպես շատ վտանգավոր է այս հիվանդության զարգացման համար, քանի որ այս հիվանդությամբ հիմնականում տառապում են 14-ից 20 տարեկան աղջիկները։ Մարդը սկսում է փոխվել արտաքուստ, փոխվում է ձևն ու քաշը։ Եվ այս իրադարձությունը բացասական է ընկալվում՝ ժխտելով դրա բնույթը։ Ուստի շատ կարևոր է, որ սիրելիները մոտ և ուշադիր լինեն այն ամենի նկատմամբ, ինչ կատարվում է իրենց երեխայի, քրոջ, եղբոր, հարազատի հետ։

Անորեքսիայի հետևանքները կարող են սարսափելի լինել։ Մինչև մահ. Ժամանակակից հասարակությանը հայտնի են բազմաթիվ օրինակներ, երբ մեծ մարդիկ ու կանայք մահանում էին վաղ տարիքում՝ ուժասպառ լինելով այս սարսափելի հիվանդությունից՝ սեփական ձեռքերով կործանելով նրանց կյանքը։

Անորեքսիայի հետևանքները.

Ավելորդ քաշի կորուստ, մկանային զանգված

Դանդաղեցրեք սեռական հասունացումը

Ստամոքս-աղիքային տրակտի բարդություններ (լուծ, փորկապություն, գաստրիտ, խոց)

Սրտանոթային հիվանդություն (սրտի աննորմալ ռիթմ, ցածր սրտի հաճախություն, սրտի կանգ)

Երիկամների և միզասեռական համակարգի հիվանդություններ (միզուղիների անզսպություն, վարակներ, երիկամային անբավարարություն)

Ոսկորների և ատամների հիվանդություններ

Վերարտադրողական համակարգի խանգարումներ տղամարդկանց և կանանց մոտ (իմպոտենցիա, անպտղություն, սեռական ցանկությունների կորուստ)

Չոր մաշկ և մաշկի պայմաններ

Քրոնիկ հոգնածություն, դյուրագրգիռ վիճակ, անքնություն, ցնցումներ

Դեպրեսիվ վիճակներ, ինքնասպանություն

Իրականում անորեքսիայով տառապող մարդը կարող է անցնել այս բոլոր հետևանքների միջով և, ի վերջո, պարզապես մահանալ։ Բայց նույնիսկ եթե մարդը ժամանակին կանգ առնի, ապա այս սարսափելի հիվանդության արձագանքները շատ երկար ժամանակ, և գուցե ամբողջ կյանքում, կազդեն նրա առողջության վրա:

Սննդառության խանգարումները համարվում են սահմանային հոգեկան խանգարումներ ICD-10-ում և սովորաբար չեն պահանջում հարկադիր հոսպիտալացում: Այնուամենայնիվ, նյարդային անորեքսիան ունի մահացության ամենաբարձր ցուցանիշը հոգեկան հիվանդությամբ տառապող բոլոր հիվանդների շրջանում: Նյարդային անորեքսիայի ժամանակ մահացությունը, ըստ օտարերկրյա հեղինակների, հասնում է 30-40%-ի՝ ավելի քան 10 տարի շարունակվող հսկողության տեւողությամբ եւ աճում է դիտարկման տեւողության հետ:

Կոմպուլսիվ շատակերություն

Շատ մարդիկ տառապում են շատակերության խանգարմամբ, հիվանդությունը տարածված է։ Որպես կանոն, այս խանգարման դեպքում ավելանում է քաշը, հաճախ՝ գիրություն։ Բայց որոշ դեպքերում նույնիսկ քաշի հետ խնդիրներ չունեցող մարդիկ կարող են ենթարկվել այս հիվանդությանը: Գաղտնիք չէ, որ շատերը երբեմն չափից շատ են ուտում: Բացի այդ, նրանք լավ գիտեն, որ ավելի շատ է կերել, քան պահանջվում է։

Այնուամենայնիվ, եթե մարդը շատ է ուտում, դա չի նշանակում, որ շատակերություն է տեղի ունենում։ Մասնագետների կարծիքով՝ այն մարդիկ, ովքեր չափից շատ են ուտում, միշտ գիտեն, որ չեն կարողանում զսպել իրենց ախորժակը։

Նշաններ, որոնք սահմանում են շատակերության խանգարումը.

Հարկադիր չափից շատ ուտելու և պարզապես լավ ախորժակի միջև սահմանը բավականին անկայուն է, սակայն կան որոշակի նշաններ, որոնք ցույց են տալիս, որ հիվանդն ունի այս խանգարումը: Նախ, այս մարդիկ շատ արագ են ուտում։ Նրանք շարունակում են ուտել այնքան ժամանակ, քանի դեռ չեն սկսել անհարմարություն զգալ։ Միշտ ընտրեք մեծ չափաբաժիններ, նույնիսկ երբ քաղցած չեք: Նրանք նախընտրում են միայնակ ուտել, քանի որ քաջ գիտակցում են, որ չափից շատ են ուտում, և ամաչում են իրենց լցված ափսեներից։ Ուտելուց հետո նման հիվանդները ընկնում են դեպրեսիայի մեջ, զգում են մեղավոր և թույլ կամք:

Շատակերության խանգարումը հաճախ կապված է մեկ այլ խանգարման՝ նյարդային բուլիմիայի հետ:

Ո՞ւմ վրա է ազդում շատակերության խանգարումը:

Վիճակագրության համաձայն, արևմտյան բնակիչների մինչև երկու տոկոսը տառապում է այս հիվանդությամբ, ինչը նշանակում է, որ մոտավորապես չորս միլիոն մարդ է տուժում: Այս թվից մինչև տասնհինգ տոկոսը չափավոր գեր են, և շատերը փորձում են ինքնուրույն ազատվել խնդրից՝ օգտագործելով որոշակի թերապևտիկ ծրագրեր: Բայց հիմնականում այս խանգարումը բնորոշ է ծանր գիրություն ունեցող մարդկանց։

Կանայք ավելի հաճախ են տառապում ստիպողական չափից շատ ուտելուց, քան տղամարդիկ, տարբերություն չկա ըստ էթնիկական պատկանելության: Այս խանգարումով գեր հիվանդները սովորաբար ունենում են ավելորդ քաշ երիտասարդ տարիքում: Նրանք կարող են որոշակի ժամանակ վերահսկել իրենց քաշը, դիետաներ պահել, բայց ամենից հաճախ հետո նորից գիրանում են։

Չճշտված ուտելու խանգարումներ

1.Նյարդային օրթորեքսիա

Այս տերմինն առաջին անգամ ներմուծել է ամերիկացի բժիշկ Սթիվեն Բրաթմանը: Նա ասաց. «Ուտելիքի հաճույքը. բաղադրիչմարդու կյանքը, և այդ հաճույքից հրաժարվելու ցանկացած փորձ ընկալվում է որպես նորմայից շեղում»:

Սկզբում մարդն ուղղակի որոշում է առողջ ապրելակերպ վարել և անցնում է առողջ սննդակարգի։ Բայց երբեմն առողջ սննդակարգ վարելու միտքն այնքան ուժեղ է գրավում մարդուն, որ մնացած ամեն ինչ դադարում է նրան հետաքրքրել։ Մարդը վախենում է ավելորդ բան ուտել, ուզում է ուտել միայն օրգանական սնունդ, միայն բնական։ Նա հրաժարվում է շատ ուտելիքներից՝ առաջին հերթին միսից, կարագից, հացից, քաղցրավենիքից։

Այս պահվածքն ազդում է ոչ միայն մարդու ֆիզիկական վիճակի, այլև հոգեկանի վրա։ Նա վերածվում է նևրոտիկ, շատ նիհար, ով տառապում է անքնությամբ, վայրի հոգնածությամբ և վատ տրամադրությամբ։

Քրոնիկ թերսնուցումն առաջին հերթին ազդում է սրտի վրա, քանի որ թերսնման ֆոնին օրգանիզմում կալիումի քանակությունը նվազում է։ Իսկ կալցիումի պակասը հանգեցնում է հոդերի վաղաժամ մաշվածության։ Իհարկե, աղիները լավ չեն աշխատում, ստամոքսը տուժում է։

.Պրադեր-Վիլի համախտանիշ

Սա հազվագյուտ գենետիկ խանգարում է, որի դեպքում հորից ժառանգած 15-րդ քրոմոսոմից մոտավորապես 7 գեն արտահայտված չեն: Կյանքի մոտավորապես չորրորդ տարում երեխայի մոտ ավելացել է ախորժակը։ Նա ուտում է, բայց չի կշտանում։ Հետո սկսում է նկատվել մտավոր զարգացման ուշացում։ Շատ կարևոր է ժամանակին ախտորոշել հիվանդությունը, հակառակ դեպքում հիվանդը կարող է «կռվել մինչև մահ»։ Դեղորայքային բուժում ( հորմոնալ դեղեր) և դիետիկ թերապիայի օգնությամբ։

Երկրաֆագիա

Գեոֆագներն ուտում են այն, ինչ անուտելի է` մոխիր, ներկ, հող և այլն: Սա ներառում է նաև հղիների՝ կավիճ ուտելու սովորությունը։ Հիմնականում գեոֆագները ստանում են իրենց անհրաժեշտ հանքանյութերը, բայց դուք կարող եք ուտել և՛ հելմինտի ձվերը, և՛ թունաքիմիկատները:

.Սննդի ընտրովի խանգարում

Որոշակի մթերքներ ուտելուց հրաժարվելը, այսինքն՝ սննդամթերքի միայն սահմանափակ ցանկի օգտագործումը և սննդի նոր տեսակներ փորձելու չցանկանալը։ Ապրանքների ընտրության սկզբունքները կարող են լինել ցանկացած՝ դրանց գույնից մինչև տեսակներ:

Գլուխ 6. Հետազոտություն

Սննդի կախվածության գույքագրման հարցաթերթիկ

Համարվում է, որ սննդային կախվածության առավել հակված մարդիկ կանայք են։ Ես հարցում եմ անցկացրել իմ ծանոթների ու նրանց ծանոթների շրջանում։ Ընդհանուր առմամբ հարցազրույց եմ վերցրել 31 հոգու հետ, այդ թվում՝ 17 կին և 14 տղամարդ։ Օգտագործվել է հարցաշար, որը ցույց է տալիս սննդային կախվածության հակվածությունը (տես Հավելված 1): Հեղինակների տեսանկյունից նորմալ մարդը պետք է հավաքի ոչ ավելի, քան 5 միավոր, իդեալական՝ 0։ Այսինքն՝ 5-ը նման է շեմի։ Հարցաթերթիկը ներառում է 18 հարց և ենթադրում է «այո» և «ոչ» պատասխաններ։

Աղյուսակ 1. Կախված սեռից սննդային կախվածության հակում:

Գրաֆիկը ցույց է տալիս, որ տղամարդկանց մոտ սննդային կախվածության հակումը նորմալ տիրույթում է կամ սահմանի վրա, բայց հազվադեպ է անցնում սահմաններից: Կանանց մոտ ցուցանիշները շատ տարբեր են, բայց արդյունքը կա՛մ շեմից բարձր է, կա՛մ ավելի մոտ է շեմին։ Հետաքրքիր է, որ երեք դեպքում արդյունքը եղել է զրոյից ցածր: Ես կարծում եմ, որ դա պայմանավորված է նրանով, որ կա՛մ մարդը, պատասխանելով հարցերին, սուտ է ասել, կա՛մ ինքն իրեն սահմանափակում է սննդի մեջ, կա՛մ այնքան անկախ է սննդից, որ ուղղակի չի մտածում այդ մասին։

Ես նաև նայեցի սննդային կախվածության հակվածությանը` կախված տարիքից:

Աղյուսակ 2. Սննդային կախվածության հակում` կախված տարիքից:

Ես հետազոտել եմ 16-ից 53 տարեկան 31 հոգու։ Գրաֆիկը ցույց է տալիս, որ ամենամեծ արդյունքները հասնում են 17-20 տարեկան հասակում։ Ավելի մեծ տարիքում կախվածության հակումն արդեն ավելի ցածր է։ Ես որոշեցի դիտարկել սննդային կախվածության հակվածությունը՝ կախված տարիքից տղամարդկանց և կանանց մոտ առանձին:

Աղյուսակ 3. Կանանց մոտ սննդային կախվածության միտումը՝ կախված տարիքից:

Գրաֆիկը ցույց է տալիս, որ երիտասարդ աղջիկները (16-19 տարեկան) ունեն ամենամեծ արդյունքները։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ հաճախ աղջիկները սկսում են չափազանց ակտիվորեն հետևել իրենց կազմվածքին, ինչը հանգեցնում է անորեքսիայի կամ, ընդհակառակը, անընդհատ գրավում է զգացմունքները, դրա պատճառով նրանք գիրանում են:

Աղյուսակ 4. Տղամարդկանց մոտ սննդային կախվածության հակումը՝ կախված տարիքից:

Գրաֆիկը ցույց է տալիս, որ տղամարդիկ հազվադեպ են հակված սննդային կախվածության: Այն տղամարդկանցից, որոնց հետ հարցազրույց եմ վերցրել, միայն երկուսն են ունեցել 5-ից բարձր արդյունք (17 և 25 տարեկան): Իհարկե, դա անհուսալի տվյալ է, քանի որ 14 հոգին, սկզբունքորեն, փոքր նմուշ է։ Բայց, այնուամենայնիվ, այս հիմքի վրա կարելի է ենթադրել, որ նման պատասխանները մեկուսացված չեն լինի։ Կարող եմ եզրակացնել, որ նման արձագանքները կապված են սթրեսի հետ, 17 տարեկանում՝ քննությունների և անձնական հարաբերությունների, 25 տարեկանում՝ աշխատանքի և հակառակ սեռի հետ հարաբերությունների պատճառով:

Սննդի վարքագծի հարցաթերթիկ

Հոլանդական ուտելու վարքագծի հարցաշարը (DEBQ) կօգնի բացահայտել ուտելու խնդիրները: Այս հարցաշարը, որը մշակվել է հոլանդացի գիտնականների կողմից 1986 թվականին, թույլ է տալիս պարզել, թե ինչու է մարդը չափից շատ ուտում։

Կարող է լինել երեք հիմնական պատճառ.

Առաջինը համեղ սննդին դիմակայելու անկարողությունն է, նրա ախորժելի հոտն ու տեսքը (արտաքին սննդային վարքագիծ):

Երկրորդը զգացմունքները ուտելու սովորությունն է (էմոցիոնալ ուտելու վարքագիծ):

Երրորդը սննդի մեջ խստորեն սահմանափակելու ցանկությունն է (սահմանափակող ուտելու վարքագիծ), որի արդյունքում մարդը կամ նստում է կոշտ դիետայի, այնուհետև կտրվում է դրանից՝ գերակշռող կերպով իրեն պարգևատրելով անցյալի զրկանքների և արգելքների համար:

Ես հարցազրույց եմ վերցրել 22 հոգու հետ, այդ թվում՝ 12 կին և 10 տղամարդ:

Հարցաթերթիկը պարունակում է 33 հարց, առաջին 10 հարցերը սահմանափակող ուտելու վարքագծի վերաբերյալ, հաջորդ 13 հարցերը հուզական ուտելու վարքագծի վերաբերյալ, վերջին 10 հարցերը արտաքին սննդային վարքագծի վերաբերյալ:

I Սահմանափակող ուտելու վարքագիծ... Այս բաժնում միջին միավորը 2,4 է: Եթե ​​մարդն ավելին է անում, ուրեմն սնվելու հարցում իրեն չափից դուրս է սահմանափակում։ Եթե ​​ավելի քիչ, ուրեմն նա իրեն չի տիրապետում, երբ ուտում է։

Աղյուսակ 5. Սահմանափակող սննդային վարքագիծ: Սեռական կախվածություն.

Գրաֆիկը ցույց է տալիս, որ շատ դեպքերում կանայք սահմանափակվում են իրենց սննդով, երբեմն չափազանց շատ: Ի տարբերություն տղամարդկանց, ովքեր չեն կարեւորում սննդի քանակությունը։

Աղյուսակ 6. Սահմանափակող սննդային վարքագիծ: Կախվածություն տարիքից.

Գրաֆիկը ցույց է տալիս, որ որքան մեծ է մարդը, այնքան ավելի է սահմանափակվում իրեն (որոշ բացառություններով): Կարելի է տարբերել նաեւ 18-19 տարեկանը։

Աղյուսակ 7. Սահմանափակող սննդային վարքագիծ: Տարիքային կախվածություն կանանց մոտ.

Գրաֆիկը ցույց է տալիս, որ կանայք, սկզբունքորեն, սովորաբար սահմանափակում են իրենց սնուցման հարցում: Կան այնպիսիք, ովքեր իրենց սննդի մեջ չեն սահմանափակում, բայց, որպես կանոն, շատ չեն։ Դատելով գծապատկերից՝ կարելի է ասել, որ կանանց սահմանափակ սննդային վարքագիծը քիչ է կախված տարիքից, թեև որքան մեծանում են նրանք, այնքան ավելի քիչ են ֆիքսվում գործչի վրա, հետևաբար՝ ավելի քիչ են սահմանափակվում իրենց:

Աղյուսակ 8. Սահմանափակող սննդային վարքագիծ: Տարիքային կախվածություն տղամարդկանց մոտ.

Դատելով գրաֆիկից՝ կարելի է ասել, որ 25-30 տարեկանում տղամարդիկ սահմանափակվում են սննդով։ Թերևս դա պայմանավորված է նրանով, որ այս տարիքում նրանք շատ ավելորդ կիլոգրամներ են հավաքել, քանի որ մինչ այդ նրանք չեն վերահսկում իրենց սննդակարգը։ Հենց այդ տարիքում են փորձում հարաբերություններ կառուցել հակառակ սեռի հետ։

II Զգացմունքային ուտելու վարքագիծ:11-23-րդ հարցերը որոշում են, թե որքանով է մարդը հակված զգացմունքները բռնելու: Այս մասում միջին արդյունքը 1,8 է։

Աղյուսակ 9. Զգացմունքային ուտելու վարքագիծը կախված սեռից:

Գրաֆիկը ցույց է տալիս, որ կանայք ավելի հակված են խնդիրներն ու զգացմունքները բռնելու: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք սովորաբար ավելի սուր են ընկալում իրավիճակը, քան տղամարդիկ։

Աղյուսակ 10. Էմոկիոգեն ուտելու վարքագիծ՝ կախված տարիքից:

Առավել ցայտուն էմոցիոնալ սննդային վարքագիծը դրսևորվում է 16-19 տարեկանում և 25-35 տարեկանում։ Կարծում եմ՝ դա պայմանավորված է նրանով, որ այս տարիներին մարդիկ մեծագույն սթրես են ապրում (հարաբերություններում, աշխատանքում, դպրոցում)։

Աղյուսակ 11. Կանանց մոտ տարիքից կախված հուզական սննդային վարքագիծը:

Կանանց մոտ, սկզբունքորեն, էմոցիոնալ ուտելու վարքագիծը խիստ արտահայտված է։ Դատելով գրաֆիկից՝ կարելի է ասել, որ տարիքի հետ այն ավելի քիչ է արտահայտվում։

Դեռահաս տարիքում աղջիկներն ավելի էմոցիոնալ են, քան մեծ տարիքում։ Բացի այդ, ավելի մեծ տարիքում կանայք ավելի լավ են կառավարում իրենց զգացմունքները, քան աղջիկները:

Աղյուսակ 12. Տղամարդկանց մոտ տարիքից կախված հուզական ուտելու վարքագիծը:

Տղամարդիկ, ընդհակառակը, երիտասարդության տարիներին վերահսկում են իրենց զգացմունքները, իսկ ավելի մեծ տարիքում դա ավելի քիչ են անում։

III Արտաքին ուտելու վարքագիծ.

Այս պահվածքը որոշում է, թե որքանով է մարդը ենթարկվում համեղ բան ուտելու գայթակղությանը։

Այս մասի միջին միավորը 2,7 է։ Եթե ​​մարդ ավելի շատ է շահում, դա նշանակում է, որ նա հակված է չափից շատ ուտելու ընկերության համար, ռեստորաններում և սրճարաններում, նա չի կարող իրեն հրաժարվել ուտելիքից, եթե այն ախորժելի տեսք ունի և հաճելի հոտ է գալիս:

Աղյուսակ 13. Արտաքին սննդային վարքագիծ՝ կախված սեռից:

Գրաֆիկը ցույց է տալիս, որ և՛ տղամարդիկ, և՛ կանայք հակված են ենթարկվել ուտելու գայթակղությանը: Կանանց մոտ դա մի փոքր ավելի արտահայտված է:

Աղյուսակ 14. Արտաքին սննդային վարքագիծ՝ կախված տարիքից:

Գրաֆիկը ցույց է տալիս, որ արդյունքը հասնում է ամենաբարձր արժեքներին 16-20 տարեկանում։ Տղաներն ու աղջիկները հաճախ գնում են ընկերությունում ուտելու, ամենից հաճախ՝ արագ սննդի կետերում։ Այնտեղ ուտելիքը լավ տեսք ունի և լավ հոտ է գալիս:

Աղյուսակ 15. Կախված տարիքից կանանց արտաքին սննդային վարքագիծը:

Աղջիկները և կանայք սովորաբար հակված են ընթրիքի գնալ ընկերության հետ: Հաճախ ընկերոջը չնեղացնելու համար նրանք ավելի շատ են ուտում, քան ուզում են։ Նրանք նաև ենթակա են գեղեցիկ ներկայացված ուտեստների։

Աղյուսակ 16. Տղամարդկանց մոտ տարիքից կախված արտաքին սննդային վարքագիծը:

Ինչպես տեսնում եք գծապատկերում, տղամարդիկ հազվադեպ են ուտում գեղեցիկ տեսք ունեցող և հոտով սնունդ, նրանք հազվադեպ են ուտում ընկերության համար: Իսկ եթե ագահ են, երեւի դա պայմանավորված է նրանով, որ իրենք են պատրաստվում։

Հետազոտության արդյունքները

Իմ կատարած հետազոտություններից կարող եմ ասել, որ կանայք ավելի հակված են սննդային կախվածության, քանի որ նրանք շատ ավելի կախված են իրենց արտաքինից, ուրիշների կարծիքներից։ Նրանք նաև ավելի զգացմունքային են։ Եթե ​​նրանք խնդիրներ ունեն, նրանք սթրեսի են ենթարկվում և ուտում են այն: Բացի այդ, մանկության տարիներին նրանք հաճախ ավելի շատ են մխիթարվում քաղցրավենիքով, քան տղամարդիկ։ Նրանք պարբերաբար շոկոլադներ կամ քաղցրավենիք են ստանում, երբ լաց են լինում կամ պարզապես տխուր են։ Ի տարբերություն տղաների, ովքեր քաղցրավենիք են ստանում հիմնականում որպես վարձատրություն ինչ-որ լավ արարքի համար, օրինակ՝ մաթեմատիկայից Ա. Աղջիկները, հետևաբար, հիշեք, որ քաղցրավենիքներն են օգնում հաղթահարել վատ տրամադրությունը, հետևաբար մեծահասակների կյանքում, երբ տխրում են, դիմում են ճիշտ միջոցի։

Գլուխ 7. Ավելորդ քաշի հետևանքները

1. Սրտանոթային հիվանդություններ. Գիրությունը մեծացնում է սրտամկանի ինֆարկտի վտանգը. ի վերջո, արյունը արյան շրջանառության մեծ շրջանակով մկանային հյուսվածքի պինդ ծավալով անցնելու համար, գեր մարդու սիրտը պետք է աշխատի ուժեղ սթրեսի հետ: Բացի այդ, լիությունը դժվարացնում է կրծքավանդակի ընդլայնումը: Գեր մարդու սիրտը դժվար է արյունը մղել թոքային շրջանառություն, քանի որ թոքերի արյունատար անոթները սեղմված վիճակում են։ Մշտապես արյան մեջ թթվածնի պակաս ունենալով՝ ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ հիպերտոնիայի և ինսուլտի զարգացման վտանգի տակ են:

Ուռուցքաբանական հիվանդություններ. Ճարպակալումը մեծացնում է հաստ աղիքի, կրծքագեղձի և արգանդի քաղցկեղի հավանականությունը, քանի որ ճարպային հյուսվածքի ավելցուկն օրգանիզմում էստրոգենի ավելացում է առաջացնում:

Լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներ. Խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների մակարդակի բարձրացումը հանգեցնում է ենթաստամոքսային գեղձի, լեղապարկի և սրտանոթային համակարգի պաթոլոգիաների զարգացմանը։

II տիպի շաքարախտ. Դրանով կորցնում է բջիջների զգայունությունը ինսուլինի գործողության նկատմամբ (ի տարբերություն I տիպի շաքարախտի, երբ ենթաստամոքսային գեղձի կողմից այս հորմոնի արտադրությունը նվազում է): Նախկինում 2-րդ տիպի շաքարախտը կոչվում էր ինսուլինից կախված շաքարային դիաբետ կամ մեծահասակների դիաբետ: Այն զարգանում է հիմնականում քառասուն տարեկանից բարձր մարդկանց մոտ, իսկ հիվանդների ութսուն տոկոսը գեր են։ Նրանցից շատերը կարող են ազատվել հիվանդությունից՝ անցնելով առողջ ապրելակերպի` նիհարելով նորմալ սահմաններում, հետևելով սննդակարգին և ֆիզիկական վարժություններ կատարելով:

Հոդերի, կապանների, ողնաշարի և մեջքի հիվանդություններ. Դրանք շատ բնորոշ են ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց։ Ամենաշատը լարված են ծնկները, կոճերը և մեջքը։

Հղիության բարդություններ. Ավելորդ քաշ ունեցող կանայք հաճախ շատ մեծ երեխաներ են ունենում, ինչը հանգեցնում է ծննդաբերության լուրջ դժվարությունների: Հաճախ այս կանանց մոտ հղիության ընթացքում դիաբետ է առաջանում, արյան ճնշման հետ կապված խնդիրներ և նոպաներ են ունենում: Գիրությունը վտանգավոր է ոչ միայն մոր, այլեւ երեխայի առողջության համար։

Հետվիրահատական ​​բարդություններ. Գեր հիվանդներին դժվար է հանդուրժել վիրահատությունը: Բուժման գործընթացները դանդաղ են ընթանում. Ավելորդ քաշից տառապող հիվանդները լավ չեն արձագանքում անզգայացմանը և հակված են վարակների զարգացմանը: Նրանք ունեն արյան մակարդման բարձր ռիսկ:

Ծերացում. Մարմնի ավելորդ ծանրաբեռնվածության պատճառով գեր մարդկանց մոտ ծերացման գործընթացը դժվար է և բարդանում է տարբեր հիվանդություններով: Տարածված է վաղաժամ ծերացումը։

եզրակացություններ

Սննդային կախվածությունը մեր ժամանակներում գնալով ավելի սուր խնդիր է դառնում։ Նախկինում գիրությունը համարվում էր առողջության լավ նշան, իսկ հիմա հակառակն է։ Ավելի ու ավելի շատ աղջիկներ են հետապնդում նորաձևությունը: Մարդիկ ավելի շատ սթրես են ապրում աշխատանքի և անձնական կյանքում:

Բացի այդ, սննդի արդյունաբերությունը կապիտալացնում է մեր կարիքները: Պատրաստում են պատրաստի կերակուրներ, իսկ սննդին ավելացնում են մոնոնատրիումի գլուտամատ։ Խանութում ամենակարեւոր ապրանքները խանութի հետնամասում են, իսկ չիպսերն ու Կոկա-Կոլան՝ մուտքի մոտ։

Մարդիկ չեն հետևում իրենց սննդակարգին կամ չափից դուրս խանդավառությամբ են հետևում։

Ընդհանուր առմամբ, խնդիրը պետք է արմատախիլ անել, քանի որ սննդային կախվածությունը հանգեցնում է առողջական մեծ խնդիրների, երբեմն նույնիսկ մահվան, ինչպես անորեքսիայի դեպքում։

Մատենագիտություն

Գրքեր

1.Ի.Գ. Մալկինա-Պիխ «Սնունդ վարքագծային թերապիա» 2005 թ.

2.«Ինչպես հաղթահարել սննդային կախվածությունը» - M .: Eksmo Publishing House, 2010 թ.

.Նիլ Բարնարդ «Հաղթահարելով սննդի գայթակղությունները» 2007 թ.

.Ջիլիան Ռայլի «Քիչ կերեք։ Դադարեք շատ ուտել»։ 2012 թ.

5.Յորգ Զիպլաու, Անետ Սաբերսկի «Կերիր կամ մեռիր, ինչպես սննդի արդյունաբերությունը մեզ դարձնում է կախվածության մեջ» - Սանկտ Պետերբուրգ. Պետեր, 2010 թ.

.Ֆրենկ Մինիրտ, Փոլ Մայեր, Ռոբերտ Հեմֆելտ, Շերոն Սնիդ, Դոն Հոքինս «Դեղ, որը կոչվում է սնունդ» - Triada Publishing, 2011 թ.

Հոդվածներ ամսագրերից

7.ԲԱՅՑ. Նիկոլաևա, Մոսկվայի քաղաքային հոգեբանական և մանկավարժական համալսարան, «Սննդի խանգարումների ուսումնասիրության պատմություն և ներկա վիճակը (մշակութային և հոգեբանական ասպեկտներ)», ամսագիր «Կլինիկական և հատուկ հոգեբանություն» թիվ 1 2012 թ.

8.Բարաբաշ Պ.Ի. «Ռացիոնալ մոտեցում և ալգորիթմներ ռացիոնալ սնուցման համար ավելորդ քաշի հոգեբանական շտկում», գիտամեթոդական էլեկտրոնային ամսագիր «Հայեցակարգ» - 2013 թ. - թիվ 05 (մայիս):

.Բ.Յու. Պրիլենսկի, Ա.Վ. Պրիլենսկայա «Սննդային կախվածության զարգացման փուլերը», Տյումենի պետական ​​բժշկական ակադեմիա, Տյումենի բժշկական ամսագիր թիվ 1, 2010 թ.

.Մ.Ս. Արտեմիևա, Ռ.Ա. Սուլեյմանով, «Նյարդային անորեքսիայի և բուլիմիայի բուժման սոցիալական և իրավական ասպեկտները», Բժշկության ֆակուլտետի հոգեբուժության և բժշկական հոգեբանության ամբիոն, Ռուսաստանի ժողովուրդների բարեկամության համալսարան Ռուսաստանի ժողովուրդների բարեկամության համալսարանի տեղեկագիր: Սերիան: Medicine. 2009. Թիվ 4

.Ա.Վ. Վախմիստրով, «Հուզական ուտելու վարքագծի տարբեր ձևերի կլինիկական և հոգեբանական վերլուծություն», MMA դրանք. ՆՐԱՆՔ. Սեչենով, Կլինիկական բժշկության ալմանախ. 2001. Թիվ 4

12. Siegelbaum D.J. Փորձանոթից համբուրգեր փնտրելիս: Time ամսագիր, 23.04.2008թ<#"justify">13.Հոդված «Ով է ճաշի համար ընտրում կավե և ապակյա ուտեստներ».

URL:<#"justify">14. Հոդված «Բուլիմիա».

URL՝ # "justify"> 15. Հոդված «Պարտադրողականությունը և դրա գենետիկական արմատները».

URL:<#"justify">16.Հարկադրական չափից շատ ուտելու հոդված

URL:<#"justify">17.Հոդված «Շոկոլադից կախվածություն».

URL:<#"justify">18.Հոդված «Կախվածություն և շաքարավազի այլ վնաս».

URL:<#"justify">19.Վոլկովա Գուզել Եվգենիևնա, «Ուտելու վարքագիծը, հուզական և անձնական բնութագրերը և էներգետիկ նյութափոխանակության միջնորդները գեր հիվանդների մոտ», ատենախոսություն բժշկական գիտությունների թեկնածուի աստիճանի համար / «Ռուսաստանի բժշկական գիտությունների ակադեմիայի էնդոկրինոլոգիական հետազոտական ​​կենտրոն» պետական ​​հաստատություն: Մոսկվա, 2011 թ

Դիմումներ

Սննդի կախվածության գույքագրման հարցաթերթիկ

Հարցերին պատասխանեք «այո» կամ «ոչ» պատասխաններով

1.Կարո՞ղ եք ձևակերպել այն նպատակը, որին այժմ ձգտում եք: Զգո՞ւմ եք կենսական «դատարկության», անիմաստության, աննպատակության զգացում։

2.Գո՞հ եք ձեր անձնական կյանքից։

3.Կարողանու՞մ եք որոշել, թե երբ եք քաղցած զգում ուտելիս և դադարում եք ուտել:

4.Միշտ հստակ սահմանո՞ւմ եք ձեր վատ տրամադրության, հոգեկան անհարմարության պատճառը։

5.Կարելի՞ է ասել, որ հագեցվածության հայտնվելուց հետո կյանքը ձեզ համար իմաստ է ստանում։

6.Կցանկանա՞ք, որ ձեր համար պատասխանատու լինի մեկ ուրիշը՝ բարի, ուժեղ և հզոր։

7.Պատահու՞մ է, որ «առանց պատճառի վատ ես զգում»։

8.Հանգստանալու, հավասարակշռություն գտնելու համար ուտելու ցանկություն զգո՞ւմ եք։

9.Դուք ուտում եք լարվածությունը, սթրեսը թոթափելու համար:

10.Դուք ուտո՞ւմ եք որպես պատիժ, ձեր թերությունները «ապացուցելու», «ինքդ քեզ խայտառակելու» համար, որ «ավելի վատ լինե՞ս»։

11.Հաճա՞խ եք զգում ագրեսիա, զայրույթ, որը պետք է թաքցնել:

12.Հաճա՞խ եք զգում ապատիա, ձանձրույթ, կյանքի դատարկություն:

13.Դուք հաճախ ոչ ոք չունե՞ք բողոքելու: Ձեզ համար դժվա՞ր է ձերբազատվել վրդովմունքից։ Դուք հաճա՞խ եք վիրավորվում:

14.Պատահու՞մ է, որ ուտում ես, պարզապես այն պատճառով, որ «սրա համար ժամանակ և հնարավորություն կա», «պահեստում»:

15.Դուք երբևէ ուտում եք միայն աշխատելու ուժ ստանալու կամ աշխատանքից հետո վերականգնվելու համար:

16.Երբևէ ուտո՞ւմ եք այլ մարդկանց պատճառով (պարտականության զգացումով, հաճոյանալու, հասարակության մեջ լինելու համար):

17.Դուք երբևէ ուտում եք «չարածից», հակասության զգացումից ելնելով, երբ փորձում եք ազդել իմ արտաքինի և սննդի վրա:

18.Կա՞ ձեր կյանքում ինչ-որ մեկը, ում չեք ընդունում, որից ձգտում եք փախչել, ինչից ուզում եք խուսափել, բայց դեռ չեք հաջողել դա։

5-18 հարցերին ավելացրեք «այո» պատասխանները: Սա A թիվն է: 1-4 հարցերի «այո» պատասխանների գումարը B թիվ է: Ա-ից հանեք B-ն:

Հավելված 2. Հոլանդական ուտելու վարքագծի հարցաշար

Հոլանդական ուտելու վարքագծի հարցաշարը (DEBQ) ստեղծվել է 1986 թվականին հոլանդացի հոգեբանների կողմից Մարդկային սնուցման և Գյուղատնտեսական համալսարանի սոցիալական հոգեբանության ֆակուլտետի (Նիդեռլանդներ) կողմից՝ սահմանափակող, զգացմունքային և արտաքին ուտելու վարքը բացահայտելու համար:

Ինչպես անցնել հարցաթերթիկը... Հուսալի արդյունք ստանալու համար թեստն անցեք արագ, առանց վարանելու։

Պատասխանեք յուրաքանչյուր հարցին

«երբեք»,

«շատ հազվադեպ»,

«հաճախ» կամ

«Հաճախ».

Եթե ​​ձեր քաշը սկսում է աճել, սովորականից քիչ եք ուտո՞ւմ:

Նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի ժամանակ փորձում եք ավելի քիչ ուտել, քան կցանկանայիք:

Հաճա՞խ եք հրաժարվում ուտելուց և խմելուց, քանի որ անհանգստանում եք ձեր քաշի համար:

Ուշադիր ե՞ք, թե որքան եք ուտում:

Դուք դիտավորյալ սնունդ եք ընտրում նիհարելու համար:

Եթե ​​չափից շատ ուտեք, հաջորդ օրը քիչ կուտե՞ք:

Փորձու՞մ եք քիչ ուտել՝ գիրանալուց խուսափելու համար:

Որքա՞ն հաճախ եք փորձում չսնվել կերակուրների միջև, քանի որ հետևում եք ձեր քաշին:

Հաճա՞խ եք փորձում երեկոյան չուտել, քանի որ հետևում եք ձեր քաշին:

Ինչ-որ բան ուտելուց առաջ մտածո՞ւմ եք, թե որքան եք կշռում:

Ուտելու ցանկություն ունե՞ք, երբ նեղվում եք:

Ուտելու ցանկություն ունե՞ք, երբ անելիք չունեք:

Ցանկանում եք ուտել, երբ ընկճված եք կամ հուսահատված:

Ցանկանու՞մ եք ուտել, երբ միայնակ եք:

Ցանկանում եք ուտել, երբ ինչ-որ մեկը ձեզ հուսախաբ է արել:

Ցանկանում եք ուտել, երբ ինչ-որ բան խանգարում է կամ երբ ձեր պլանները խաթարվում են:

Ցանկանում եք ուտել, երբ ինչ-որ տհաճ բան եք սպասում:

Ցանկանում եք ուտել, երբ անհանգստացած եք, անհանգիստ կամ սթրեսի մեջ եք:

Ուտելու ցանկություն ունե՞ք, երբ «ամեն ինչ սխալ է», «ամեն ինչ ձեռքից է ընկնում»։

Ուտելու ցանկություն ունե՞ք, երբ վախենում եք:

Ուզու՞մ ես ուտել, երբ հիասթափվում ես, հույսերդ փչանում են։

Ուտելու ցանկություն ունե՞ք, երբ անհանգիստ եք, վրդովված:

Ուտելու ցանկություն ունե՞ք, երբ հոգնած եք, անհանգիստ:

Սովորականից շատ ուտո՞ւմ եք, երբ կերակուրը համեղ է։

Դուք սովորականից ավելի՞ եք ուտում, երբ սնունդը հատկապես լավ տեսք ունի և հոտ է գալիս:

Երբ համեղ ուտելիքներ եք տեսնում և հոտ եք առնում, ուտելու ցանկություն ունե՞ք:

Եթե ​​համեղ բան ունեք ուտելու, անմիջապես կուտե՞ք։

Եթե ​​քայլում եք հացաբուլկեղենի մոտով, ուզու՞մ եք համեղ բան գնել։

Եթե ​​քայլում եք սրճարանի մոտով, ուզու՞մ եք համեղ բան գնել։

Երբ տեսնում եք, թե ինչպես են ուրիշները ուտում, ուտելու ցանկություն ունե՞ք:

Կարո՞ղ եք դադարեցնել, եթե ինչ-որ համեղ բան եք ուտում:

Դուք սովորականից ավելի՞ն եք ուտում ընկերության հետ (երբ ուրիշներն են ուտում):

Երբ սնունդ եք պատրաստում, որքա՞ն հաճախ եք այն համտեսում:

Հաշվիր միավորները՝ յուրաքանչյուր «երբեք»-ի համար՝ 1, «շատ հազվադեպ»-ի համար՝ 2, «երբեմն»-ի համար՝ 3, «հաճախ»-ի համար՝ 4, «շատ հաճախ»-ի համար՝ 5 (31 հարցով՝ հակառակը) .

Առաջին տասը հարցերի պատասխանները սահմանում են սահմանափակ սննդի վարքագիծը: Միջին միավորը 2,4 է։ Եթե ​​ձեր կազմվածքը շատ ավելի քիչ է, ապա դուք վատ եք վերահսկում, թե ինչ և որքան եք ուտում: Եթե ​​շատ ավելին, դուք չափազանց կոշտ եք ձեր հանդեպ և, հնարավոր է, հակված եք անորեքսիայի:

11-23 հարցերը սահմանում են էմոցիոնալ վարքագծի գիծը. Որքան ցածր է թիվը, այնքան լավ (միջին միավորը 1,8): Եթե ​​այն շատ բարձր է, մտածեք, թե ինչ անել, որպեսզի տխրությունից և ձանձրույթից քաղցրավենիքի վրա չթափվեք:

Վերջին տասը հարցերը կազմում են արտաքին ուտելու վարքագծի սանդղակը: Դա որոշում է, թե արդյոք դուք հեշտությամբ ենթարկվում եք ինչ-որ համեղ բան ուտելու գայթակղությանը: Այս սանդղակի միջին միավորը 2,7 է: Եթե ​​դուք շատ ավելին եք վաստակել, դա նշանակում է, որ դուք հակված եք չափից շատ ուտել ընկերության համար, ռեստորաններում և սրճարաններում, որտեղ ճաշատեսակները ախորժելի տեսք ունեն, և նույնիսկ դիետայի ժամանակ չեք կարող ժխտել ձեզ թարմ թխած համեղ բույրով: Այս իրավիճակներում ուշադիր հետևեք ինքներդ ձեզ:

կրկնուսուցում

Օգնության կարիք ունե՞ք թեման ուսումնասիրելու համար:

Մեր փորձագետները խորհուրդ կտան կամ կտրամադրեն կրկնուսուցման ծառայություններ ձեզ հետաքրքրող թեմաներով:
Ուղարկեք հարցումթեմայի նշումով հենց հիմա պարզել խորհրդատվություն ստանալու հնարավորության մասին։

Ձեզ հետ պատահե՞լ է, որ ճաշից հետո դուք լիովին կուշտ լինեք, ձեր ստամոքսը հագեցած է, բայց դուք դեռ ուզում եք ինչ-որ բան ուտել միայն զվարճանալու համար: Ձեզ հետ պատահո՞ւմ է, որ դուք արդեն տանը կերել եք, բայց հանկարծ հայտնվել եք խնջույքի կամ հանրային սննդի վայրերում, որտեղ ձեզ խմելու կամ ուտելու բան են առաջարկում, և ձեզ համակում է վախը, որ եթե դա անեք, հաստատ ավելորդ կիլոգրամներ հավաքե՞լ: Պատահու՞մ է, որ չես նկատում, թե ինչպես ես ուտում մեկ կիլոգրամ կոնֆետը մեկ նիստում և նույնիսկ չես զգում, որ չափից շատ ես կերել։ Եթե ​​դուք պատասխանել եք այո հարցերից գոնե մեկին, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դուք ունեք սննդային կախվածություն:

Սննդային կախվածության տեսակները

Շատ մի վախեցեք և վազեք բժշկի մոտ կամ գրանցվեք որպես հաշմանդամ: Հնարավոր է, որ ուտելու նման պահվածքը ձեզ մշտապես բնորոշ չէ, սակայն դա շատ հազվադեպ է պատահում, և դուք կարող եք մատների վրա հաշվել նման իրավիճակները։ Բայց եթե դա բավական հաճախ է պատահում, և դուք գիտեք, որ չեք կարող վերահսկել ինքներդ ձեզ և վերահսկել դա, ապա պետք է լրջորեն մտածեք ձեր առողջության մասին:

Մենք բոլորս գիտենք, որ կա ալկոհոլային կամ նիկոտինային կախվածություն, թմրամոլություն և մոլախաղային կախվածություն, այսպես կոչված, խաղամոլություն, բայց քչերն են գիտակցում սննդային կախվածության մասին: Իրականում դժվար է պատկերացնել կախվածությունը նրանից, ինչից կախված է ողջ մարդկությունը։ Սնունդն այն է, ինչ անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր կենդանի արարածի կյանքը պահպանելու համար: Տարբերությունը հենց նրանում է, թե ինչ ենք ուտում, որպեսզի ապրենք, իսկ սննդային կախվածություն ունեցող մարդիկ ապրում են ուտելու համար: Ինչքան էլ բարձր հնչի, բայց այդպես է։ Ես սա ասում եմ լիակատար վստահությամբ, քանի որ ես ինքս եմ դա զգացել և դեռ ապրում եմ, թեև շատ ավելի հազվադեպ։
Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե սննդային կախվածության որ տեսակներն են և ինչն է դրանք առանձնացնում:

Սննդային կախվածության ամենատարածված տեսակը տարածված է Շատակերությունկամ Շատակերություն... Կրոնական գրականության մեջ դա կոչվում է որկրամոլություն և նույնացվում է մեծ մեղքի հետ՝ սպանություն կամ գողություն։ Մեր ժամանակներում շատերն են տառապում այս հիվանդությամբ՝ նույնիսկ չնկատելով դա։ Մարդը սնունդ է օգտագործում շատ ավելին, քան իրեն անհրաժեշտ է, ինքն իրեն հանձնվում է ամբողջությամբ սնունդ ընդունելուց, սրանից մի ամբողջ գործողություն կազմակերպելով, շատ ժամանակ և ուշադրություն հատկացնելով ուտելուն։ Ավելին, շատ հաճախ մարդը չի գիտակցում, որ ինքը չափից շատ է ուտում, և որ իր քաշը արագորեն աճում է, և եթե նույնիսկ նկատում է, նա ուշադրությունը չի կենտրոնացնում դրա վրա, քանի որ մեծ քանակությամբ սննդի կլանումը շատ հաճելի է, և հանգիստը կարևոր չէ.

Սննդային կախվածության մեկ այլ տեսակ է (հունարենից թարգմանաբար՝ եղջերավոր ախորժակը): Անձը ցուցաբերում է անզսպելի ախորժակ և մեծ քանակությամբ սնունդ է օգտագործում մեկ նստաշրջանում կամ ողջ օրվա ընթացքում: Ավելին, նրա առաջ ի հայտ է գալիս այն ըմբռնումը, որ նա չափից շատ է ուտում, բայց նա ի վիճակի չէ ինքնուրույն կանգ առնել։ Շատ հաճախ մարդն այնքան է ուտում, որ ստամոքսը չի դիմանում ու ինքնուրույն դատարկում։ Բայց հիմնականում հիվանդն ինքն է դատարկում ստամոքսը, որպեսզի ամբողջ կերած սնունդը ժամանակ չունենա օրգանիզմի կողմից կլանվելու համար։ Ի տարբերություն սննդային կախվածության առաջին տեսակի՝ բուլիմիայով տառապող մարդը շատ է վախենում ավելորդ քաշ հավաքելուց և ամեն կերպ ազատվել ավելորդ կալորիաներից։ Սա սովորաբար իրականացվում է ստամոքսի կամ աղիքների արհեստական ​​մաքրման միջոցով:

Սննդային կախվածության վերջին տեսակը - (թարգմանաբար հունարենից - ոչ ուտելու ցանկություն): Անորեքսիա ունեցող անձը ամբողջությամբ կամ մասամբ հրաժարվում է ուտելուց՝ վախենալով ավելորդ քաշ հավաքել։ Հիվանդության սկզբում մարդը լիովին հրաժարվում է որոշ մթերքներից, խուսափում է դրանցից և նույնիսկ վախենում է։ Հետագայում նվազեցնում է սպառված ողջ սննդի քանակը և, ի վերջո, կարող է ամբողջությամբ բաց թողնել սնունդը: Սնունդը, սկզբունքորեն, ստիպում է նրանց ատել և վախենալ: Նրանք խուսափում են գնալ հասարակական վայրեր, որտեղ կարող են իրենց ուտելիք առաջարկել։

Սննդային կախվածության նշաններ

Սննդային կախվածության բոլոր տեսակները, որոնք նկարագրեցի վերևում, ներկայացված են դրանց զարգացման ամենավերջին փուլում, այսինքն՝ ակնհայտ է արդեն գոյություն ունեցող հիվանդությունը։ Ինչպես ցանկացած հիվանդություն, սննդային կախվածությունն ունի իր ախտանիշները, և եթե դրանցից որևէ մեկը նկատում եք ձեր կամ ձեր մտերիմների մոտ, ապա պետք է մեծ ուշադրություն դարձնեք դրան և որոշեք հիվանդության աստիճանը։

Այսպիսով, ինչպես են վարվում սննդամոլները և ինչպես են նրանք զգում.

• Մտածեք, որ նիհարն ու գեղեցիկը նույնն են
• Նրանք չեն մտածում իրենց արտաքինի մասին և չեն ցանկանում նկատել իրենց ավելորդ քաշը
• Ընդհանուր առմամբ սննդի կամ որոշակի սննդի նկատմամբ անվերահսկելի ցանկություն
• Սննդի վերաբերյալ անհանգստության մշտական ​​զգացում
• Որոշակի սննդի նկատմամբ կապվածություն և դժգոհության և զայրույթի զգացում տանը այդ ապրանքի բացակայության պատճառով
• Կրկնվող սնունդ ամբողջ օրվա ընթացքում (ամեն ժամ կամ ավելի)
• Դիտավորյալ խուսափել ուտելուց և այցելել այն վայրերը, որտեղ առաջարկվում է սնունդ
• Ուտելու անհամբերություն, արագ սնունդ ուտել
• Սնունդը բաց թողնելու անկառավարելի անհանգստություն
• Մեղքի զգացում, որն առաջանում է սնունդ ուտելուց
• Ինքնախարազանում և ցածր ինքնագնահատական
• Դեպրեսիա
• Հաճախակի գլխացավեր
• Ստամոքս-աղիքային խնդիրներ

Սրանք ընդամենը մի քանի ախտանիշներ են, որոնք խոսում են սկզբնական կամ առաջադեմ հիվանդության մասին: Յուրաքանչյուր հիվանդ ունի իր ախտանիշները, որոնք բնորոշ չեն մյուսին: Միայն դուք ինքներդ կարող եք զգալ, որ ձեր կյանքը և ձեր բոլոր մտքերը կախված են սննդից: Եթե ​​դուք ապրում եք նախաճաշից ճաշ, ճաշից մինչև ընթրիք, և ուրիշ ոչինչ ձեզ չի հետաքրքրում, ապա սա առաջին նշանն է, որ դուք աստիճանաբար սկսում եք հիվանդանալ։ Սննդային կախվածությունը մեկ օրում կամ նույնիսկ մեկ տարում չի ծնվում։ Սա շատ երկար գործընթաց է, որը սովորաբար սկսվում է մանկությունից:

Սննդային կախվածության պատճառները

Սննդային կախվածության բոլոր նշաններն արդեն հիվանդության, այսպես ասած, ծայրահեղ ձևերի հետևանքներն են։ Իսկ սննդային կախվածության պատճառները զուտ հոգեբանական են։ Ի տարբերություն թմրամոլության, որն առաջանում է ուղեղի նյարդային կենտրոնների վրա ֆիզիկական ազդեցությամբ, սննդային կախվածությունն ավելի շատ հոգեբանական բնույթ է կրում։ Թեև, իհարկե, սնունդն ազդում է նաև մեր ուղեղի վրա և ստիպում է մեզ արտադրել էյֆորիայի և բավարարվածության զգացում առաջացնող նյութեր։

Չնայած դրան, հոգեբանական գործոններն են այս կախվածության պատճառները։ Այնուամենայնիվ, չեմ կարող հստակ ասել, որ սննդային կախվածությունը պայմանավորված է ինչ-որ հատուկ զգացողությամբ։ Յուրաքանչյուր մարդ ունի բոլորովին տարբեր պատճառներ. Ինչ-որ մեկը մանկական հակակրանք ունի իր ծնողների նկատմամբ, ինչ-որ մեկը՝ ամուսնու կամ կնոջ դեմ և այլն: Մի բան կարող եմ հաստատ ասել՝ սեփական անձից դժգոհության զգացումը, արտաքին տեսքը և ցածր ինքնագնահատականը բնորոշ են բոլոր սննդային կախվածությամբ տառապողներին։ Որոշ մարդիկ հստակ գիտեն, թե ինչն է առաջացրել խնդիրը, ոմանք դժվարանում են ինքնուրույն պարզել կախվածության պատճառները: Դրա համար լավագույնն է դիմել պրոֆեսիոնալ հոգեբանի կամ հոգեթերապևտի: Սննդային կախվածության բուժման ժամանակ շատ կարևոր է հասկանալ, թե կոնկրետ ինչն է հանգեցրել այդ հետևանքների։ Հիվանդության դեմ զուտ ֆիզիկական մեթոդներով (սնունդ թաքցնելը, վնասակար արտադրանքը օգտակարով փոխարինելը) պայքարելը արդյունավետ չէ։ Ավելի կարևոր է հասկանալ հոգեբանական պատճառները և դրդել մարդուն ազատվել այս կախվածությունից։

Ինչու է սննդային կախվածությունը վտանգավոր:

Եթե ​​դուք տառապում եք սննդային կախվածությունից, ուրեմն հասկանում եք, որ սա ամենաշատ հիվանդությունն է և բերում է այնքան տառապանք, որքան, ասենք, ատամի ցավը։ Պատկերացրեք, որ այս ատամի ցավն անընդհատ ուղեկցում է ձեզ՝ քնելուց առաջ, առավոտյան, աշխատավայրում, տանը, որտեղ էլ որ լինեք։ Սննդի մասին մտքերը ոչ միայն խանգարում են ձեզ նորմալ աշխատել և գոյություն ունենալ, այլ նաև զուտ ֆիզիկական հետևանքներ են կրում։

Սննդային կախվածությունը ձևով շատակերություն և շատակերությունվտանգավոր գիրություն, սրտի հիվանդություն, հիպերտոնիա, շաքարախտ և շատ այլ հիվանդություններ, որոնց ենթակա են գեր մարդիկ:

Վտանգավոր է նրանով, որ մեծ քանակությամբ սննդի անվերահսկելի օգտագործումը միշտ հանգեցնում է ստամոքսի և աղիների աշխատանքի հետ կապված խնդիրների, եղել են ստամոքսի պատերի պատռման դեպքեր։ Ստամոքսի անընդհատ դատարկումը հանգեցնում է կերակրափողի հետ կապված խնդիրների, ատամի էմալի քայքայման, բերանի խոռոչի հիվանդությունների։ Թուլացնող միջոցների հաճախակի օգտագործումը խաթարում է աղիների աշխատանքը և հանգեցնում ջրազրկման:

ԱնորեքսիաԱմենից հաճախ դա ենթադրում է սննդային խանգարումներ, հորմոնալ անհավասարակշռություն, դաշտանային ցիկլի դադարեցում և անպտղություն, մաշկի, մազերի և եղունգների որակի վատթարացում: Անորեքսիայի ծայրահեղ հետևանքները ջրազրկումն ու մահն են:

Ինչպես տեսնում եք, ցանկացած սննդային կախվածության հետևանքները շատ սարսափելի են և երբեմն անդառնալի, և ի վերջո հանգեցնում են մահվան:

Ինչպես ինքնուրույն ազատվել սննդային կախվածությունից

Իհարկե, սննդային կախվածությունը քթից չէ, և շատ դժվար է ինքներդ ձեզ ընդմիշտ ազատվել դրանից։ Սա մեծ ջանք ու երկարատև աշխատանք է պահանջում ոչ միայն իր վրա, այլ նաև դիետոլոգիայի, հոգեբանության և ֆիզիկական կուլտուրայի ոլորտի մասնագետների աշխատանք։ Այնուամենայնիվ, մեզ հայտնի են բազմաթիվ օրինակներ, երբ մարդիկ ինքնուրույն ազատվել են անգամ թմրամոլությունից։ Որովհետև ցանկացած կախվածության հիմնական խնդիրն առաջին հերթին գլխի մեջ է։ Եվ հենց նրա հետ պետք է սկսել, եթե ցանկանում եք ինքնուրույն ազատվել կախվածությունից:

Քայլ 1

Այսպիսով, առաջին ուղղությունը, որը դուք պետք է վերցնեք, դա է մոտիվացիա... Մոտիվացիան շատ կարևոր է ինքներդ ձեզ և ձեր սեփական վախերը հաղթահարելու համար: Մարդը երբեմն կարող է իրեն այնքան ուժեղ դրդել, որ ի վիճակի է իր համար անսովոր արարքների՝ դրսևորելով քաջություն և քաջություն, ուժ և ճնշում, քաջություն և անվախություն, որոնց մասին նրանք տեղյակ չեն:

Վերականգնման ճանապարհի գլխավոր և առաջին քայլը ինքդ քեզ մոտիվացնելն է։ Ձեզ կարող են մոտիվացնել ձեր սիրելիները, ձեր սիրելին: Բայց երբեմն շրջապատողները տեղյակ չեն ձեր խնդրին և չեն կարող ձեզ դրդել։ Դուք պետք է ձեր ձեռքերը վերցնեք: Նախ, հասկացեք, որ սննդային կախվածությունը պարզապես սովորություն չէ, դա վատ սովորություն է և վաղ թե ուշ այն կբերի ձեզ առողջական լուրջ խնդիրների, երբեմն կյանքի հետ անհամատեղելի։ Ձեր առջեւ նպատակ դրեք առողջանալ հանուն ինչ-որ մեկի կամ ինչ-որ բանի, բայց առաջին հերթին ձեզ համար, հանուն բուն կյանքի, առողջ և երջանիկ։

Քայլ 2

Այն բանից հետո, երբ գտնեք ապրելու նպատակ և ձգտեք ձերբազատվել սննդային կախվածությունից, դուք պետք է փոխհատուցեք ինքներդ ձեզ էլեկտրամատակարարման համակարգորը թույլ կտա ճիշտ սնվել: Սկսեք գրել այն մթերքների ցանկը, որոնք կարող եք ուտել ամեն օր: Կարդացեք գրականությունը, թերթեք ինտերնետը և կգտնեք մի փունջ: Դրանից հետո կազմեք այն մթերքների ցանկը, որոնք կարող եք ուտել շաբաթական 1-2 անգամ։ Սրանք մթերքներ են, որոնք նույնպես առողջարար են, բայց քիչ քանակությամբ, որոնք չեն հագեցնում, բայց պարունակում են օգտակար նյութեր։ Դա կարող է լինել նույնիսկ տարատեսակ քաղցրավենիք: Այնուհետև կազմեք այն մթերքների ցանկը, որոնցից կարող եք ձեզ ամիսը մեկ անգամ գոհացնել: Շատ կարևոր է, որ դուք ինքներդ ձեզ վրա որևէ կոշտ սահմանափակում չդնեք։ Դուք չպետք է հրաժարվեք ձեր սիրելի շոկոլադից և ինքներդ որոշեք, որ ձեր կյանքում այլևս չեք կարողանա համտեսել այն։ Սա ճիշտ չէ. Նույնիսկ եթե ֆասթ ֆուդը ներկա կլինի, բայց այնպիսի քանակությամբ, որում այն ​​չի կարողանա վնասել ո՛չ ձեր մարմնին, ո՛չ կազմվածքին։

Քայլ 3

Վերականգնման հաջորդ կարևոր փուլն է հոբբի.Սննդային կախվածությունը ոչ այնքան կախվածությունն է բուն սննդից, որքան այն էմոցիաներից, որոնք ձեզ տալիս են այն ուտելը: Դժվար թե ձեզնից որևէ մեկը ամբողջ օրը հում կաղամբ ուտի և անհանգստանա դրա համար։ Ամենայն հավանականությամբ, դրանք կլինեն ուտելիքներ, որոնք դուք սիրում եք ուտել, համտեսել այս մթերքը և զվարճանալ: Մեծ հաշվով, սննդային կախվածությունը խնդիր է դառնում դրսից դրական հույզերի բացակայության դեպքում փոխարինվում է ուտելուց առաջացած դրական հույզերով։ Ուստի վերականգնողական շրջանում շատ կարևոր է սննդից բացի այլ բանից դրական հույզեր ստանալը։ Պարզապես պետք է ձեզ զբաղեցնել ինչ-որ հետաքրքիր բանով։ Սա կօգնի ձեզ անընդհատ չմտածել սննդի մասին և ստանալ դրական էմոցիաներ։ Արեք այն, ինչ ձեզ հետաքրքրում է։ Միացե՛ք նկարչության, կարի կամ սպորտային որևէ բաժնի: Սպորտն, ի դեպ, սննդային կախվածությունից ազատվելու եւս մեկ միջոց է։ Ուժեղ վարժությունների ընթացքում մարմինը արտադրում է հորմոններ, որոնք ազդում են ուղեղի հաճույքի և ախորժակը ճնշելու կենտրոնների վրա: Սա ճիշտ է, ինքս փորձարկված:

Քայլ 4

ԵՎ եզրափակիչ փուլ, ամենադժվարն ու ամենաերկարն է աշխատեք ձեր ինքնագնահատականի վրա:Կախվածության ցանկացած ձևով տառապող մարդիկ այն մարդիկ են, ովքեր վստահ չեն իրենց յուրահատկության, իրենց անձնական ամբողջականության մեջ, տառապում են ցածր ինքնագնահատականով, ենթարկվում են անընդհատ ինքնախարազանման: Հիմնական բանը հասկանալն է, որ ոչ թե ձեր մարմինն ու մարմինն են դարձնում ձեզ այնպիսին, ինչպիսին կաք, այլ ձեր գիտակցությունը սխալ պատկերացում է կազմում սննդի և ձեր էության մասին: Դադարեք ինքներդ ձեզ նախատել, դադարեք ատել ձեր մարմինը: Այն գեղեցիկ է և յուրահատուկ։ Եթե ​​դուք ավելորդ քաշ ունեք կամ վախենում եք այն ձեռք բերել, ապա մի բռնեք ձեր վիշտը, մի ստիպեք ձեր մարմնին սովից: Դա արատավոր շրջան է: Ինքդ քեզ սիրահարվելը շատ դժվար է և մեծ ջանք ու ժամանակ է պահանջում։ Բայց աշխատանքը արժե այն: Պարգևատրեք ինքներդ ձեզ ցանկացած հաղթանակի համար, նույնիսկ ամենափոքրը: Եվ մի պատժեք ինքներդ ձեզ որևէ անտեսման համար: Պարզապես ներեք ինքներդ ձեզ ամեն ինչի համար և շարժվեք դեպի ձեր նպատակը: Դու քեզնից ավելի մտերիմ ու հարազատ մարդ չունես։ Ոչ ոք երբեք չի հոգա ձեր մասին, եթե ոչ ինքներդ: Սա ձեր կյանքն է, և դուք ունեք մեկը: Իսկ դրա մեջ, բացի ուտելիքից, շատ հետաքրքիր ու հաճելի բաներ կան։

Առաջարկում եմ դիտել «Ոչինչ ավելին» նախագծի տեսանյութը, բժիշկ Գավրիլով, թե ինչպես վարվել սննդային կախվածության հետ։

Տեքստը՝ Օլգա Քիմ

Շատերը պնդում են, որ դուք պետք է կարողանաք վայելել սնունդը, իսկ որկրամոլությունը ամենահաճելի մեղքերից է։ Սակայն ոմանց համար սնունդը դառնում է վատ սովորության, կախվածության տեսք: Ի՞նչ է սարսափելի սննդային կախվածությունը և կարո՞ղ եք հաղթահարել այն:

Սննդային կախվածության էությունը

Սննդային կախվածությունը գործնականում չի տարբերվում նույն ալկոհոլիզմից կամ թմրամոլությունից, քանի որ այն ունի նույն հոգեբանական արմատները: Ինչպես հարբեցողին պետք է անընդհատ խմել, իսկ թմրամոլին` չափաբաժին ընդունելու կարիք, այնպես էլ «էդոմանիկը» չի կարող իրեն ուտելուց հրաժարվել: Այս գործընթացը գործնականում անվերահսկելի է, իսկ հարկադիր արգելքը կարող է հանգեցնել մարդու հուզական պոռթկումների։

Սննդային կախվածությունը (և մասնավորապես դա վերաբերում է քաղցրավենիքի նկատմամբ ավելորդ փափագին) արտահայտվում է մարմնի կողմից պահանջվող քանակից ավելի սննդի սպառման մեջ: Շատակերությունը հանգեցնում է ոչ միայն ավելորդ քաշի, այլ նաև այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտը, հիպերտոնիան, աղեստամոքսային տրակտի և սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներ:

Պարզապես մի մտածեք, որ եթե դուք անընդհատ ուտում եք նույն ապրանքը, ապա սա սննդային կախվածություն է: Սա կոչվում է պարզ սննդային կախվածություն: Բայց եթե ձեզ չի հետաքրքրում, թե ինչ եք ուտում, և ձեր չափաբաժիններն ավելանում են նախանձելի կանոնավորությամբ, ապա հենց սննդային կախվածությունը ձեր դեմքին է:

Սննդային կախվածությունը սովորաբար առաջանում է սթրեսային իրավիճակները հաղթահարելու անկարողության պատճառով: Սովորաբար, երբ դուք նյարդայնանում եք, անհանգստանում և ձեզ անտեղի եք զգում, ինչ-որ բան ուտելու ցանկությունը միանգամայն տրամաբանական է համարվում հատկապես կանանց մոտ։ Բայց երբ ցանկացած, նույնիսկ ամենաչնչին նյարդային իրավիճակում սկսում ես մտածել միայն սննդի մասին, ապա իսկապես խնդիր կա և պետք է շտապ պայքարել դրա դեմ։

Ինչպե՞ս վարվել սննդային կախվածության հետ:

Եթե ​​նկատում եք, որ սննդային կախվածության նշաններ ունեք, և իսկապես ցանկանում եք ազատվել դրանից, ապա հետևեք նկարագրված առաջարկություններին։

• Ստեղծեք հատուկ նոթատետր, որտեղ կգրեք այն ամենը, ինչ ուտում և խմում եք օրվա ընթացքում։


• Ամեն առավոտ դատարկ ստամոքսին և ամեն երեկո քնելուց առաջ կշեռքի վրա նստեք: Արդյունքները գրի՛ր նույն նոթատետրում։


• Համեմատեք ձեր քաշը առավոտյան և երեկոյան՝ հասկանալու համար, թե որքան եք ուտում օրվա ընթացքում:


• Անընդհատ վերանայեք ձեր գրանցած արդյունքները՝ որոշելու համար, թե որ մթերքներն են ձեզ ամենաշատ ավելորդ քաշը բերում: Սա հիանալի խթան կլինի «դանդաղեցնելու»:


• Երբ դուք հավաքում եք մի հսկայական ափսե սնունդ և պատվիրում բազմաթիվ ուտեստներ ռեստորանում, զարմանում եք, թե ինչու եք դա արել: Ամենայն հավանականությամբ, ագահության զգացումն աշխատել է, քանի որ ամեն ինչ ախորժելի է թվում։ Բայց դուք պետք է աստիճանաբար նվազեցնել ձեր չափը: Եվ դա տեղի կունենա, երբ դուք սովորեք ուտել ճիշտ այնքան սնունդ, որքան անհրաժեշտ է ձեր մարմնին:


• Սովորեք շատ նախաճաշել և ճաշել, բայց ընթրել թեթև կերակուրներով: Սա նրա համար է, որ ձեր ստամոքսին չստիպեք աշխատել շուրջօրյա։


• Կենտրոնացեք սննդի վրա, դանդաղ ծամեք այն և վայելեք ճաշատեսակների համը, այլ ոչ թե ուտելու գործընթացը:

Սննդային կախվածությունը, թեև այն կարելի է նույնացնել ալկոհոլիզմի և թմրամոլության հետ, բայց դրանից ազատվելը շատ ավելի հեշտ կլինի։ Այստեղ դուք պետք է սկսեք վերահսկել ինքներդ ձեզ և ձեր ցանկությունները: Հասկացեք, որ աշխարհում շատ ավելի հետաքրքիր բաներ կան, բացի համեղ ուտեստներից:

(ներառյալ ներս Հարավային Աֆրիկա), ԶԼՄ-ներում սկսեցին հայտնվել տարբեր հետազոտողների հոդվածներ և հարցազրույցներ, որոնք բացատրում էին այս խնդիրը երևույթի տեսանկյունից. սննդային կախվածություն... Ավելին, նրանք ուղղակիորեն դասակարգում են որոշ մթերքներ որպես թույն կամ «կախվածություն առաջացնող նյութեր»: Այս իրավիճակի հետ կապված նաև կոչեր են արվում արգելել շաքարավազի և խիստ մաքրված մթերքների, ինչպես նաև ծխախոտի և ալկոհոլի չափից ավելի օգտագործումը։ Իրավիճակն իրո՞ք այդքան սարսափելի է, թե՞ պարզապես «փոթորիկ է թեյի բաժակում»:

Իսկապե՞ս գոյություն ունի սննդային կախվածություն:

«Սննդային կախվածություն» տերմինը հաճախ է հիշատակվում գիրության մասին տարբեր զեկույցներում, դա մի երևույթ է, որին հղում է անում հասարակությունը, սակայն բժշկական հանրությունը միայն վերջերս է սկսել օգտագործել այս տերմինը: Թվում է, թե հիմա դիետոլոգները, հոգեբույժները և հոգեբանները սկսում են հասկանալ, որ դեռևս կան պայմաններ, որոնք կարող են ճանաչվել որպես սննդային կախվածություն:

Այս թեմայի շուրջ առաջարկվող տեսության էությունն այն է, որ համեղ ուտելիքները որոշ մարդկանց մոտ առաջացնում են կախվածություն, քանի որ կախվածություն առաջացնող վարքի հիմքում ընկած ռեակցիաները և չափից շատ ուտելու համար պատասխանատու ուղեղի կենտրոնը գտնվում են ուղեղի նույն հատվածում, այսինքն. ուղղակիորեն կապված են միմյանց հետ.

Ֆլորիդայի համալսարանի հոգեբուժության դեպարտամենտի մի խումբ հետազոտողներ վերլուծել են կենդանիների շատակերության ուսումնասիրությունների տվյալները: Գիտնականները պարզել են, որ չափից շատ ուտելուն ի պատասխան վարքագծի փոփոխությունները նման են թմրամիջոցների (կանեփ, ծխախոտ, ալկոհոլ) ենթարկված կենդանիների նկատվող նյարդաքիմիական փոփոխություններին: Հետազոտող Դևիսի և «Appetite» ամսագրում հրապարակված հոդվածում ասվում է, որ «կենդանիների չափից շատ ուտելու դեպքում սննդային կախվածության մասին ավելի ու ավելի շատ ապացույցներ կան»:

Կոմպուլսիվ շատակերություն. Սննդային կախվածությունը երեխաների մոտ. պատճառներ և բուժում

Յեյլի սննդային կախվածություն

Դեյվիսը և Կանադայի Տորոնտոյի Յորքի համալսարանի իր թիմը նույնպես փորձեցին պարզել, թե արդյոք Յեյլի սննդային կախվածության սանդղակը (առաջին գործիքը, որը մշակվել է սննդային կախվածություն ունեցող մարդկանց նույնականացնելու համար) հզոր չափանիշ է: Ուսումնասիրելով այս չափման գործիքի արդյունավետությունն ապացուցող փորձի արդյունքները, որին մասնակցել են 25-ից 45 տարեկան 25 գեր մարդկանց, գիտնականները պարզել են, որ սննդային կախվածության ախտորոշիչ չափանիշներն ունեն հետևյալ բնութագրերը.

• շատակերության խանգարում (չվերահսկվող շատակերություն);
• ուշադրության դեֆիցիտ / հիպերակտիվության խանգարում;
• իմպուլսիվություն և նյարդայնություն;
• հուզական ռեակտիվություն;
• սննդի հետ հանգստանալու անհրաժեշտությունը.

Դևիսը և նրա գործընկերները եկել են այն եզրակացության, որ այս գիտելիքը աջակցում է այս սանդղակի կիրառմանը որպես գործիք՝ գեր անհատներին հայտնաբերելու համար, որոնք հատկապես խոցելի են: շրջակա միջավայրի գործոններռիսկը։ Յեյլի սննդամթերքից կախվածության սանդղակը և դրա հետ կապված բոլոր հետազոտությունները կարող են նոր թերապիայի դուռ բացել հազարավոր մարդկանց համար, ովքեր պայքարում են չափից շատ ուտելու, ավելորդ քաշի կամ գիրության դեմ:

Ո՞ր մթերքներն են կախվածություն առաջացնում:

Ըստ Կորսիկայի և Պելկատի՝ Չիկագոյի բժշկական կենտրոնի հետազոտողների, նյարդաքիմիական փոփոխությունները, որոնք ներառում են դոֆամին և այսպես կոչված էնդոգեն օփիոիդներ, ինչպես նաև ուղեղի լիմբիկ համակարգի նեյրոանատոմիական փոփոխությունները, հաստատում են այն տեսությունը, որ որոշ սննդամթերքներ կախվածություն են առաջացնում: Ցանկացողների համար նիհարելօգտակար է հստակ իմանալ, թե որոնք են այս մթերքները:

Ահա այն մթերքները, որոնք առավել կախվածություն են առաջացնում.

• քաղցրավենիք և նուրբ ածխաջրեր;
• ճարպեր;
• մթերքներ, որոնք համատեղում են ճարպային և քաղցր;
• բարձր վերամշակված արտադրանք (բարձր վերամշակված);
• չափազանց աղի սնունդ;
• սննդի գույներ, հավելումներ և կայունացուցիչներ պարունակող ապրանքներ.

Ամերիկացի էնդոկրինոլոգ դոկտոր Ռոբերտ Լուստիգը նույնպես կոչ է անում խիստ սահմանափակել շաքարի ընդունումը։

Վտանգի ազդանշաններ, կամ ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել

Հետևյալ բնութագրերը պետք է իմանան սննդային կախվածությամբ տառապող յուրաքանչյուր մարդու, քանի որ դրանք մի տեսակ վտանգի ազդանշաններ են.

• սննդի / սննդի հետ կապված զբաղվածություն - որպես մոլուցք;
• Ուտելուց առաջ կամ ընթացքում վերահսկման և հանգստության կորուստ;
• տառապում է հարկադիր ուտումից, որի ժամանակ սնունդը հրահրում է գերսնման մի ամբողջ ցիկլ՝ անկախ նրանից, թե ինչ բացասական հետևանքներ կարող են առաջանալ.
• «կապվածություն» սննդին, հաճույքի և հարմարավետության զգացումների կապը սննդի հետ, ինչպես նաև անօգնականությունն ու չափից շատ ուտելը դադարեցնելու անկարողությունը՝ այդ զգացմունքները կորցնելու վախի պատճառով.
• զարգացնել ֆիզիկական հակումներ, որոնք ստիպում են ձեզ անընդհատ ուտել:

Հակասություններ

Ներկայումս հսկայական հակասություններ կան այն մարդկանց դասակարգման վերաբերյալ, ովքեր գիրանում են կամ դառնում «սննդամոլներ»: Մի կողմից, հոգեբանության և հոգեբուժության ոլորտի որոշ փորձագետներ կարծում են, որ շատ ուտելը կախվածության տեսակ է: Միևնույն ժամանակ, այլ հետազոտողներ կարծում են, որ սնունդը հոգեակտիվ նյութ է, որը դրդում է սովորություն, բայց նաև դուրս է մղում:

Մինչև վերջերս սննդային կախվածությունն իր բոլոր դրսևորումներով ներառված չէր Հոգեկան խանգարումների ախտորոշիչ և վիճակագրական ձեռնարկում, որն օգտագործվում է Ամերիկյան հոգեբուժական ասոցիացիայի կողմից որպես հոգեկան խանգարումների ախտորոշման ուղեցույց: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է, որ այս հայեցակարգը ներառվի ուղեցույցի հետագա հրատարակություններում, իսկ գիրությունը, ավելորդ քաշը և շատակերությունը դասակարգվեն որպես հոգեկան խանգարումներ:

Ինչպե՞ս վարվել սննդային կախվածության հետ:

Սննդային կախվածության դեմ պայքարի ամենակարևոր քայլը դիետոլոգի, հոգեբանի կամ Սննդի խանգարումների կլինիկայի հետ անհապաղ խորհրդակցությունն է: Օրինակ՝ ԱՄՆ-ում արդեն իսկ աջակցություն է ցուցաբերվում նման կազմակերպություններին սննդային կախվածություն ունեցող մարդկանց օգնելու համար։

Ահա խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ հաղթահարել նաև սննդային կախվածությունը.

• Որոշել, թե ինչ իրավիճակներ են առաջացնում, սննդի նկատմամբ հակումներ են առաջացնում. փորձեք հնարավորինս խուսափել դրանցից:
• Ուտելու ցանկությունը հաղթահարելու համար խմեք սովորական ջուր։ Այնուամենայնիվ, մի չափազանցեք այն:
• Փորձեք կանոնավոր կերպով կատարել վարժությունների պարզ հավաքածու։
• Սովորեք հանգստանալ՝ օգտագործելով հատուկ տեխնիկա՝ խորը շնչառություն, յոգա, մեդիտացիա:
• Փորձեք շեղել ձեզ ինչ-որ բանով, հենց որ ցանկություն առաջանա (օրինակ՝ զբոսանք, ընկերների հետ զրուցել):

Հույս կա, որ շատակեր անանուն հասարակությունները կձևավորվեն աշխարհի բոլոր անկյուններում՝ ժամանակին աջակցություն ցուցաբերելու և սննդային կախվածությունից տառապող հիվանդներին ցավը թմրելու համար:

Հոգեթերապիա սննդային կախվածության համար՝ կոդավորում, թրեյնինգներ, դեղեր, սննդի օրագիր