Mga Seksyon: Biology, Extracurricular na gawain

- Sabihin sa mga bata ang tungkol sa mga sibuyas sa isang masayang paraan.
- Isulong ang pag-unlad ng mga malikhaing kakayahan ng bata.

Pag-unlad ng kaganapan

Panimula.

(Slide 3)

2010 ayon sa kalendaryong Slavic - Taon ng sibuyas. Ang mga pangalan ng labindalawang taong gulang na bilog ng mga taon ay ibinigay ng mga Slav sa pamamagitan ng pangalan ng mga kapaki-pakinabang na regalo ng kalikasan: singkamas, kalamansi, tinapay, raspberry, karot, repolyo, sibuyas, mansanas, pipino, gisantes, currant-birch (bersen - gooseberry) at lasing sa pulot .

fairy tale tungkol sa mga sibuyas. (Slide 4)

Noong unang panahon ay may isang masayang Cipollino. Ako ay patuloy na tumatawa, tumatakbo, tumatalon at naglalaro.

Nang makita ni Cipollino na naglalaro ng football ang mga lalaki, pumunta siya sa kanila at nagtanong.

- Guys, pwede ba akong makipaglaro sa inyo?
- Paumanhin, hindi namin gustong makipaglaro sa iyo.

Nagalit si Cipollino at tumakbo papunta sa kanyang lolo. Tumakbo ako papunta sa kanya at nagtanong.

- Lolo, bakit umiiyak at nalulungkot ang lahat sa tabi ko?
- At dahil, mga apo, ang isang gulay tulad ng sibuyas ay may masangsang na amoy at sarili nitong mga partikular na katangian. Ngunit ang mga sibuyas ay napakalusog at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina na kailangan ng lahat.
- Ngayon naiintindihan ko na ang lahat! Tatakbo na ako ngayon sa mga kaibigan ko at ipapaliwanag sa kanila ang lahat. paalam.

Dumating si Cipollino sa paaralan at nagkaroon ng masasayang mga aralin doon.

Aralin 1. Kasaysayan.

(Slide 5) Tandaan: pag-click ng mouse sa mga salitang may salungguhit.

Ang kasaysayan ng paglitaw ng mga sibuyas sa buhay ng tao ay nawala sa ambon ng panahon. Sa sinaunang Ehipto, nanumpa sila ng mga sibuyas, noong sinaunang panahon ay pinag-usapan ni Homer ang mahimalang kapangyarihan nito. Sa Orthodox Christianity mga simboryo ng mga templo ay halos kapareho ng mga bombilya.

Ang mga tao ng iba't ibang mga bansa at kontinente ay naniniwala sa kamangha-manghang kapangyarihan ng pagpapagaling ng mga sibuyas noong unang panahon. Halimbawa, Mga lehiyonaryo ng Romano Kasama ng repolyo, kumain sila ng maraming sibuyas bago ang labanan upang madagdagan ang lakas at tibay. Pag-aaway ng mga tandang tinukso ng British ang isang kagat mula sa pinong tinadtad na mga sibuyas, upang ang tapang at tapang ay pumasok sa mga ibon. Ang mga sinaunang Egyptian ay gumamit ng mga sibuyas para sa lahat ng karamdaman at sakit. Upang maiwasan ang mga sakit ng mga alipin at mga manggagawa sa konstruksyon ng pyramid pinakain ang sibuyas at leeks, dahil sa init at matinding pagsisiksikan ng mga tao, malaki ang banta ng mga sakit sa masa.

Sa Russia, mula noong sinaunang panahon, sa mga nayon na kanilang pinagtagpi bulbous braids at ibinitin ang mga ito sa bahay, at hindi dahil sa disenyo, ngunit upang panatilihing mainit at tuyo ang mga sibuyas at upang disimpektahin ang mga tirahan at protektahan sila mula sa sakit.

Basagin ang "Walong busog".

(Slide 6-14).

Aralin 2. Biology.

(Slide 15-18)

Pahinga.

"Kolektahin ang mga puzzle". Pagsamahin ang paglalarawan sa larawan. (Appendix 2)

Tandaan: gupitin ang mga puzzle nang kulot mula sa isang gilid.

Aralin 3. Aking Karelia.

Basahin ang mga bugtong ng North Karelian. (Slide 21-22)

Sagot1: "Isang lolo sa siyam na fur coat, na mukhang, umiiyak siya."

Sagot 2: "Ang isang matandang lalaki ay nakaupo sa isang hardin na kama, nakasuot ng isang daang fur coat, habang ikaw ay naghuhubad, ikaw ay lumuluha."

Pahinga. Ayusin muli ang mga titik sa bawat parisukat at basahin ang folk omen.

Sino sa atin ang hindi nakakaalam kung ano ang busog? Malamang, walang ganoong mga estranghero. At hindi mo kailangang maging isang bihasang magtatanim ng sibuyas upang mapalago ang halaman na ito. Puti, lila, dilaw - ito ang pinaka sinaunang kultura ng gulay sa mundo.

Ang tinubuang-bayan ng mga sibuyas ay ang mga bulubunduking rehiyon ng Gitnang Asya. Ang mga naninirahan sa India at Afghanistan ang unang natutong gamitin ito bilang isang nilinang na halaman. Pagkatapos ay sinimulan niya ang kanyang "nagtagumpay na martsa" sa ibang mga bansa sa mundo.

May ganoong lumang kaugalian.

Nang gumagalaw ang isang wedding cortege sa kalye sa mga nayon sa timog, isang magsasaka na may malaking korona ng mga sibuyas - isang simbolo ng kagalingan ng isang batang pamilya - ang nangunguna dito. Isang festive wreath ang isinuot sa leeg. Ang mga makintab na bombilya ay kumikinang sa araw, at "nagbubulungan" sa isa't isa sa kanilang espesyal na "sibuyas" na paraan. Hanggang ngayon, ang mga wreath, braids, bow braids ay ginagamit.

Genus sibuyas (Allium L.) ay may asset mula sa itaas anim na raang species ipinamahagi sa buong mundo. Lahat ng uri ng sibuyas ay may mataas na lasa.

Humigit-kumulang dalawang daan at limampu sa kanila ang lumalaki sa Gitnang Asya, Crimea, Altai at Malayong Silangan, Siberia, at sa bahagi ng Europa ng bansa. Ang kulturang ito ay may malaking pambansang kahalagahan sa ekonomiya. Ang mga sibuyas ay ginagamit bilang isang pagkain, bitamina, panggamot, pandekorasyon, halaman ng pulot. Sa malaking bilang ng iba't ibang uri ng hayop, mas kaunti ang nilinang. Sa mga halaman ng sibuyas na nakakuha ng lugar sa aming mga plot ng hardin at hardin, pitong uri ang pinakakaraniwan: batun, allspice, leek, sibuyas, slug, chives, at bawang.

Ang Batun ay isang pangmatagalang halaman na may mga guwang na pantubo na dahon, tulad ng isang bombilya na sibuyas, ngunit hindi bumubuo ng parehong bombilya (sa isang batun, lumilitaw ang isang maliit na cylindrical na bombilya, na nagiging isang huwad na tangkay). Ang tinubuang-bayan ng ganitong uri ng sibuyas ay China. Sa ibang paraan, ang halaman na ito ay maaaring tawaging: sibuyas, Tatar, taglamig, mabuhangin. Ang leeks ay isang biennial herb. Tumutukoy sa bilang ng mga mahahalagang pananim na gulay sa pagkain. Ang kanyang tinubuang-bayan ay ang Mediterranean. Sa kultura, ang mga leeks ay laganap sa Kanlurang Europa (France, Denmark, Holland). Ang mga sibuyas ay isang biennial na halaman na may mahusay na nabuo na bombilya. Hindi natagpuan sa ligaw. Ang kanyang tinubuang-bayan ay Central Asia at Afghanistan. Ito ay kilala sa kultura sa loob ng apat na libong taon BC.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sibuyas matagal nang napansin ng isang lalaki. Ang mga pananim ng sibuyas ay nakikinabang sa lahat, lalo na sa kanilang mga berdeng dahon, na naglalaman ng bitamina C at karotina. Ang mga sariwang sibuyas na gulay ay isang magandang antiscorbutic agent, pinasisigla nito ang gana, nagpapabuti ng panunaw. Ang mga chives ng lahat ng uri ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may matinding sakit sa paghinga o trangkaso, dahil naglalaman ito ng mga phytoncides na may masamang epekto sa mga pathogen. Ang mga leeks ay inirerekomenda para sa mga metabolic disorder.

Mga tula tungkol sa busog

Ang bawat tao'y ang inggit ng busog ngayon.
Kahanga-hangang hugis at nababanat,
Parang bolang rebelde
Humiwalay sa mga kamay.
Ito ay hindi pangkaraniwang bilog - nakikita ko
Ginto, pula, pula.

Ngunit, ang pagbabalat ng balat,
Itigil ang iyong laro.
Ang mata ay nananakit nang husto.
Nagpasya na umungol, na parang?

Mga sibuyas sa hardin at sa hardin,
Oo, kasama ng lahat ng tapat na tao,
Umuunlad, lumalaki.
Ililigtas tayo nito sa mga sakit.

Oo, tumubo ang magandang sibuyas.
Nangyari na ang lahat. Pero hindi biglaan.
Ang paggawa ay ginastos ko.
Sinundan ko ang landing.
Lumaki ang malalaking leeks.
At ngayon wala kang sakit.
Magdagdag ng mga sibuyas sa salad.
At mas matapang na inilagay sa mesa.
Hindi pangkaraniwang batun bow,
At putik ng sibuyas ng Siberia.
Mabango, mapait -
Umiiyak ka ba? Sino ang dapat sisihin?

Ang pinaka-kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mga sibuyas at mga recipe sa kanila.

Maaari kang makipag-usap ng maraming tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na ito. Napatunayang siyentipiko na ang mga sangkap na nagdudulot ng amoy, panlasa at luha mula sa pagproseso ng sibuyas ay maaaring labanan ang mga selula ng kanser.

Ang mga sibuyas ay kilala nang higit sa 6 na libong taon. Ito ay pinaniniwalaan na ang kanyang tinubuang-bayan ay Southwest Asia, kung saan siya kumalat sa buong mundo. Ang mga sibuyas ay ginagamit hindi lamang bilang isang pampalasa para sa pagkain, kundi pati na rin bilang isang katutubong lunas para sa maraming mga sakit. Ang mga bombilya ay naglalaman ng mga amino acid, glucose, trace elements, bitamina B1, B2, B6, PP, E, malaking halaga ng bitamina C, pati na rin ang hormone ng halaman na glukinin (isang natural na lunas para sa pagpapababa ng asukal sa dugo). Ang katas ng sibuyas ay isang natural na antibiotic na nagpoprotekta sa ating katawan mula sa sipon.

Ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga sibuyas

Sa kasalukuyan, ang pinakamalaking exporter ng sibuyas sa mundo ay India (1009 libong tonelada), at ang pinakamalaking importer ay Russia (600 - 800 libong tonelada taun-taon).

Ang per capita consumption ng mga sibuyas sa Russia ay 11 kg bawat taon.

Ngayon, halos 400 species ng mga sibuyas ang kilala, bahagyang higit sa kalahati ng mga ito ay lumago sa Russia.

Nakuha ng mga sibuyas ang kanilang pangalan mula sa panlabas na pagkakahawig sa mga singkamas.

Iginagalang ng mga sinaunang Griyego ang mga sibuyas bilang isang gamot, ngunit bihira silang idagdag sa pagkain, dahil itinuturing nila itong pagkain ng mga karaniwang tao dahil sa malakas at masangsang na amoy nito.

Ang mga sibuyas ay naglalaman ng mas natural na asukal kaysa sa mga mansanas at peras.

Kung nagda-diet ka, huwag maghiwa ng sibuyas. Ang gulay na ito ay isang mahusay na fat burner. Mayroong kahit isang espesyal na diyeta ng sibuyas, kung saan kailangan mong ubusin ang sopas ng sibuyas.

Naniniwala ang mga doktor na ang mga sibuyas ay isang magandang adaptogen, na tumutulong sa mga tao na umangkop sa jet lag.

Ang pinakamalaking sibuyas sa mundo ay tumitimbang ng 6 na kilo at lumaki sa England.

Latang sibuyas

Mga sangkap:

Mga sibuyas - 200 gramo,
Thyme - 1 kutsarita
White wine vinegar - 3/4 na kutsara,
Asukal - 6 na kutsara
Langis ng oliba - 3 kutsara
Mga clove - 4 na piraso,
dahon ng bay - 1 piraso,
Bawang - 1 clove
Chili pepper - 1 piraso,
Asin sa panlasa

Paghahanda:

1. Una, ihanda ang garapon at takip at isterilisado ang mga ito.

2. Maglagay ng isang buong peeled na sibuyas dito at idagdag ang thyme.

3. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang suka, mantika, asukal at asin. Nagdaragdag din kami ng mga pampalasa, buong paminta at bawang.

4. Ilagay ang kasirola sa apoy at hayaang kumulo ang marinade.

5. Ibuhos ang mga sibuyas sa isang garapon na may halo na ito. Ang marinade ay dapat umabot sa gilid ng leeg ng garapon ng salamin.

6. Isara ang takip at hayaang lumamig ang mga de-latang sibuyas. Pagkatapos ng tatlong araw, inirerekomenda naming ilagay ito sa isang malamig na lugar.

Sibuyas na marmelada

Mga sangkap:

Mga sibuyas - 6 na piraso,
Langis ng gulay - 4 na kutsara,
Mantikilya - 40 gramo,
Suka ng pulang alak - 5 kutsara,
Brown sugar - 2 kutsara
Pulang alak - 4 na kutsara,
Asin sa panlasa
Ground black pepper - sa panlasa

Paghahanda:

1. Balatan ang matamis na pulang sibuyas, banlawan, gupitin sa mga singsing ng katamtamang kapal, magprito sa pinaghalong gulay at mantikilya hanggang sa maging transparent ang mga singsing ng sibuyas.

2. Magdagdag ng butil na asukal, itim na paminta, asin sa sibuyas, ihalo, ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang alak o suka ng prutas, kumulo ang sibuyas na marmelada sa mahinang apoy para sa isa pang 5 minuto.

3. Ang onion marmalade ay mainam na side dish para sa inihaw na karne o atay.

Instant na adobo na sibuyas.

Mga sangkap:

Mga sibuyas - 0.5 kg,
Tubig - 250 ml,
Suka 9% - 70 ml,
Asukal - 3 kutsara
Asin - 0.5 kutsara 1.

Paghahanda:

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay ito sa isang garapon.

2. Paghaluin ang tubig, asin at asukal at pakuluan, ibuhos ang suka dito. Sa sandaling kumulo ang marinade, ibuhos ang sibuyas dito.

3. Isara ang garapon na may takip. Ang sibuyas ay dapat lumamig (mga isang oras at kalahati), pagkatapos ay maaari mo itong kainin kaagad

Maanghang na adobo na sibuyas

Mga sangkap:

Mga sibuyas - 1 kilo,
Mga sili - 6 na piraso,
Black peppercorns - 12 piraso,
Kulaytro sa panlasa
Mga clove sa panlasa
Suka 9% - 2 l,
Tubig - 1 l,
Asukal sa panlasa
Anis sa panlasa
Ginger (ugat) - 0.5 piraso

Paghahanda:

1. I-dissolve ang asin sa 1 litro ng tubig na kumukulo.

2. Hayaang lumamig. Balatan ang sibuyas, ilagay sa isang malaking mangkok at punuin ng tubig na asin.

3. Takpan ang mangkok gamit ang isang plato at pindutin sa ibabaw ng isang bagay na mabigat upang maiwasan ang mga sibuyas mula sa lumulutang.

4. Aalis kami ng isang araw.

5. Ibuhos ang suka sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng mga pampalasa, pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

6. Pagkatapos ay sinasala namin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.

7. Hatiin sa 4 na piraso ang sili, black peppercorns, cloves at coriander at ilagay sa bawat garapon.

8. Kunin ang sibuyas sa tubig na may asin at banlawan ito.

9. Naglalagay kami ng mga isterilisadong garapon.

10. Punan ang mga garapon ng mga sibuyas na may suka hanggang sa labi. Isara na may takip at iwanan ng isang linggo

Mga de-latang sibuyas

Palagi kong pinapanatili ang maliliit na bombilya para sa taglamig. Ginagamit ko ang mga ito sa ibang pagkakataon sa mga nilaga, bilang pampagana para sa vodka o idagdag sa mga salad. Ang konserbasyon ay tatagal ng kalahating oras; Ang pagtatrabaho dito ay madali, hindi mo na kailangang putulin ito!

Paglalarawan ng pagluluto:

Maaari mong laktawan ang maraming mga de-latang sibuyas, ngunit kapag ang isang blangko ay magagamit, ito ay magiging mas maginhawa upang magluto. Ito ay mas maginhawa upang maghatid ng mga yari na sibuyas na may karne o barbecue, magdagdag ng gayong mga sibuyas sa isang salad, magdagdag ng maanghang na lasa sa karne o nilagang gulay. Ang mga de-latang sibuyas ay maaari ding gamitin sa mainit at malamig na mga sandwich.

Mga sangkap:

Mga sibuyas - 2.5 kg
Tubig - 0.7 l
Asukal - 80 g
Asin - 25 g
Suka 5% - 0.25 ml
Sitriko acid - 1-2 chips.

Paano mag-imbak ng mga sibuyas:

1. Pakuluan ang tubig. Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng asin at asukal at matunaw, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag natunaw na ang asin at asukal, idagdag ang suka. Paghaluin ang lahat at alisin mula sa init.

2. Balatan ang maliliit na sibuyas. Ibabad ang mga ito sa isang solusyon ng tubig at sitriko acid sa loob ng 25 minuto. Ito ay kanais-nais na ang temperatura ng solusyon ay hindi lalampas sa 90 degrees. Sa madaling salita, huwag itong pakuluan.

3. Pagkatapos ng 25 minuto, piliin ang mga sibuyas at ilagay sa malamig na tubig.

4. Ilagay ang mga pinalamig na sibuyas sa mga isterilisadong garapon at punuin ng marinade (na inihanda namin sa hakbang 1). I-seal ang mga garapon na may sterile lids.

Sa modernong mundo, ang isang gulay na tulad ng sibuyas ay napakapopular. Kahit na ito ay itinuturing na isang karaniwang produkto ng pagkain, ang mga papuri at odes ay hindi nakatuon dito.

Sa Yale University, na matatagpuan sa Estados Unidos, mayroong maliliit na clay tablets - ang mga unang cookbook sa mundo. Ang mga ito ay hindi matukoy hanggang sa 1985, nang ang sikat na French chef na si Jean Botter, na sama-sama ay isang Assyriologist, ay bumaba sa negosyo. Si Botter ang nagtatag na ang mga sibuyas ay sinasamba lamang sa teritoryo ng sinaunang Mesopotamia.


Ang mga sibuyas ay itinuturing na pinakakaraniwang pagkain sa mundo at lumaki sa mahigit 175 bansa... Ang mga mass crop nito ay ilang beses na mas mataas kaysa sa mga pananim ng trigo - ang pangunahing may hawak ng record sa mga tuntunin ng dami ng pananim.

Ang mga sibuyas ay naging isang mahalagang sangkap sa anumang modernong kusina.

1. Nakuha ng sibuyas ang Latin na pangalan na "Allium" salamat sa sikat na naturalista na si Karl Lineus, na ikinonekta ang gulay sa pamamagitan ng pagkakatulad sa salitang Celtic na "lahat" - mainit.
2. Ngayon, maaari kang makahanap ng mga 900 species ng mga sibuyas, lumalaki sila hindi lamang sa mga hardin ng kusina ng mga hostess, kundi pati na rin sa mga kagubatan, parang at sa steppe. Sa malaking bilang ng mga species na ito, 228 unit lamang ang itinuturing na mga pananim na gulay.
3. Ang mga mananaliksik ay hindi tiyak na maitatag ang tinubuang-bayan ng mga sibuyas: marami sa kanila ang naniniwala na sa unang pagkakataon ang gulay na ito ay maaaring lumitaw sa Timog-Kanlurang Asya.
4. Sa Europa, nagsimulang gamitin ang mga sibuyas noong Panahon ng Tanso.
5. Ang impormasyon tungkol sa mga sibuyas ay matatagpuan sa sinaunang Egyptian chronicle; kasama ng bawang, ito ay sikat sa loob ng 30,000 taon BC. Ang sikat na sinaunang mananalaysay na si Herodotus ay sumulat sa kanyang mga sinulat na sa panahon ng pagtatayo ng sikat na pyramid ng Cheops, malaking halaga ng pera ang ginugol sa pagbili ng mga sibuyas, bawang at labanos para sa mga alipin.
6. Ang isa sa mga pinakalumang larawan ng sibuyas ay matatagpuan sa libingan ng pinakabatang Egyptian pharaoh - Tutankhamun. Ang pagguhit ay nilikha noong 1352 BC.
7. 5000 taon na ang nakalilipas, natuto silang magtanim ng mga sibuyas sa mga bansa tulad ng India at China.
8. Sa Middle Ages, sa panahon ng mga dakilang krusada, ang mga sibuyas ay itinuturing na isang produkto na kasama sa pang-araw-araw na diyeta ng bawat kabalyero. Ang mga sibuyas ay napakapopular noong mga araw na iyon na maaaring ipagpalit ng mga Kristiyano ang isa sa kanilang mga bihag na kasamahan mula sa mga Saracen sa 8 sibuyas lamang.
9. Lumitaw ang busog sa teritoryo ng Amerika salamat sa ekspedisyon ni Christopher Columbus. Ang mga mandaragat ay unang nagtanim ng gulay sa Isabella Island, at pagkatapos ay nagsimulang aktibong palaguin ito sa kontinente.
10. Ayon sa mga istatistika na pinagsama-sama ng mga eksperto sa UN, ang unang lugar sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng sibuyas per capita ay maaaring ituring na isang bansa tulad ng Libya... Ang karaniwang naninirahan sa artikulong ito ay kumonsumo ng halos 33 kg ng mga sibuyas bawat taon, at nagdaragdag sila ng isang ugat na gulay sa halos lahat ng mga pinggan. Ang pangalawang lugar ay maaaring ibigay sa Senegal, kung saan ang isang tao ay kumonsumo ng hanggang 22 kg bawat taon. Susunod sa listahan ay ang British - 9.3 kg at ang Pranses - 5.6 kg.
11. Sa modernong India, higit sa isang pagkain ang hindi ginugugol nang walang mga sibuyas. Ang presyo ng gulay na ito ay patuloy na nagbabago, ito ay direktang nauugnay sa katanyagan ng root crop.
12. Nakuha ng sibuyas ang pangalan nito dahil sa pagkakapareho ng hitsura sa mga singkamas.
13. Ang mga leeks ay itinuturing na pambansang simbolo ng Wales sa Great Britain. Ayon sa alamat, isang obispo at tagapagturo na nagngangalang David ng Welsh, sa isang labanan sa mga Saxon, ay nag-utos sa kanyang hukbo na maglagay ng leek sa kanilang mga helmet, na nagsilbing isang natatanging tanda mula sa kaaway sa labanan. Simula noon, ang Marso 1, ang araw ng Labanan ng Onion Field, ay naging isang pambansang holiday sa Wales.
14. Ang mga sibuyas ay naglalaman ng mas maraming asukal kaysa sa mga prutas tulad ng mansanas at peras. Ang isang hiwa ng sibuyas ay naglalaman ng halos 6% na asukal. Sa panahon ng paghahanda nito, ang mga pabagu-bagong sangkap ay sumingaw mula sa gulay, bilang isang resulta kung saan ang sibuyas ay nagiging matamis.
15. Natuklasan ng mga Nutritionist na ang mga sibuyas ay likas na isang mahusay na fat burner. Sa batayan nito, ang isang diyeta ay binuo, na batay sa sopas ng sibuyas.
16. Mayroong isang opinyon na ang mga taong nagtatanim ng mga sibuyas sa mga greenhouse ay hindi gaanong madaling kapitan sa impluwensya ng SARS at trangkaso.
17. Sa malamig na panahon, upang palakasin ang immune system, kailangan mong kumain lamang ng kalahating sibuyas bawat araw.
18. Ang katas ng sibuyas ay isang mahusay na pain reliever para sa bumblebee, wasp at bee stings.
19. Napatunayan ng mga mananaliksik na ang amoy ng sibuyas, ang lasa nito, gayundin ang mga luhang dulot ng gulay na ito ay kayang labanan ang pagbuo ng mga cancer cells sa katawan.
20. Alam ng lahat na kapag nagbabalat ng sibuyas, lumalabas ang mga luha sa mga mata. Ang pagpunit ay direktang nauugnay sa nilalaman ng isang espesyal na sangkap sa sibuyas - lacrimator. Sa sandaling pinutol ng isang tao ang ulo ng isang sibuyas, nagsisimula ang isang aktibong pagpapalabas ng lacrimator sa hangin, na maaaring matunaw sa tubig, kabilang ang mga luha ng tao. Ang sulfuric acid na nabuo sa proseso ng isang kemikal na reaksyon ay nagsisimula upang inisin ang mauhog lamad ng mata, kung saan lumalabas ang mga luha. Pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na basagin ng tubig ang kutsilyo bago balatan ang sibuyas, o i-freeze ito.

Ang pinakasikat na gulay sa mundo

Sa kusina ng anumang modernong maybahay, tiyak na makakahanap ka ng ilang mga ulo ng mga sibuyas, kung wala ito halos walang magagawa, maliban sa dessert.


Ang mga sibuyas ay itinuturing na sikat sa halos bawat bansa.... Ang rurok sa katanyagan ng mga sibuyas ay nahuhulog sa maraming mga pista opisyal sa relihiyon, ang mga tradisyonal na pagkain na kung saan ay hindi kumpleto nang walang gulay na ito.

Ang mga bombilya ay naglalaman ng mga organikong acid, mahahalagang langis na may phytoncides na nagpoprotekta sa amin mula sa mga sipon, kaempferol, amino acid, glucose, mga elemento ng bakas, bitamina B1, B2, B6, PP, E, maraming bitamina C, mayroong mga elemento ng micro at macro: boron, kobalt, mangganeso , molibdenum, tanso, nikel, rubidium, fluorine, chromium, phosphorus, silikon, sodium, potassium, calcium, magnesium, iron, chlorine, sulfur (siya ang may pananagutan sa masangsang na amoy), flavonoid at ang hormone ng halaman na glukinin (isang natural na lunas para sa pagpapababa ng antas ng asukal sa dugo).

Ang sibuyas ay kabilang sa genus ng mga mabangong halamang mala-damo. Aabot sa 228 uri ng sibuyas ang kinakain. Sa pamilya ng sibuyas, mayroong ilan barayti, na naiiba hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa panlasa:

Ang mga puting sibuyas ay may puting husk, ang lasa ay malambot, bahagyang matamis.
- ang mga matamis na sibuyas ay medyo mas malaki kaysa karaniwan at may mas manipis na balat, ang mga naturang sibuyas ay inaani sa tagsibol at ito ay isang pana-panahong produkto
- Ang pulang sibuyas ay mas maanghang sa lasa at hindi kasing masangsang gaya ng dati
- Ang mga shallots ay ang pinaka-piquant sa lahat ng mga uri ng mga sibuyas, ngunit pagkatapos ng paggamot sa init sila ay nagiging napaka-pinong sa lasa at kahit na bahagyang matamis.
- Ang mga leeks, hindi tulad ng kanilang mga katapat, ay walang bombilya at isang makapal, tinutubuan na tangkay ng puting kulay na may berdeng patag na dahon. Ang Leek ay may kaaya-ayang maanghang na lasa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sibuyas

Upang makakuha ng sapat na dami ng nutrients na nagpapagaling sa katawan, kinakailangan na gumamit ng iba't ibang uri ng mga sibuyas, dahil ang bawat isa ay mahalaga sa sarili nitong paraan.

1. Ang katas ng sibuyas ay natural na antibiotic na nagpoprotekta laban sa sipon ... Lalabanan ng Phytoncides ang mga virus ng sore throat at palalakasin ang upper respiratory tract. Pinapatay nila ang isang malaking bilang ng mga mikrobyo, kabilang ang streptococci, dysentery, diphtheria at tubercle bacilli. Para sa paggamot at pag-iwas sa sipon at trangkaso, mainam na singhutin ang tinadtad na hiwa ng sibuyas nang maraming beses sa isang araw. Sa kakulangan ng bitamina, ang mga sibuyas ay lubhang kapaki-pakinabang, nagagawa nilang masiyahan ang pangangailangan ng katawan ng tao para sa bitamina C, bukod pa, ang bitamina na ito ay nakakatulong upang mapataas ang kaligtasan sa sakit.

2. Sariwang katas ng sibuyas nagtataguyod ng paggawa ng tamud , pinatataas ang sekswal na potency ... Ang mga sibuyas ay isang abot-kayang aphrodisiac na kahit sa sinaunang Ehipto ay tinawag nila silang "ang musk ng mahihirap." Ang sinaunang Romanong manunulat na si Pliny the Elder ay nagsabi: "Itinulak din ng busog ang mga tamad na lalaki sa mga bisig ni Venus." At sa Middle Ages at Renaissance, ang mga sibuyas, bilang isang makapangyarihang aphrodisiac, ay ipinagbabawal sa mga monasteryo: hindi angkop para sa mga monghe at madre na makaranas ng mga pagnanasa sa laman!

3. Bilang karagdagan, ang "singkamas" pinapagana ang metabolismo, nagtataguyod ng hematopoiesis at paglilinis ng dugo, pinasisigla ang mga proseso ng panunaw, nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan... Ang Quercitin sa mga sibuyas ay panlaban sa kanser at ginagamit sa oncology. Kung ikaw ay may sakit ng ulo, ang pagsusumikap na huminga ng isang piraso ng hilaw na sibuyas sa halip na lunukin ang isang tableta ay nakakatulong sa maraming tao.

4. Ang mga dahon ng berdeng sibuyas ay mayaman sa karotina, na nag-aalaga ang kapakanan ng ating balat ... Ang mga sibuyas ay ginagamit sa katutubong gamot at para sa mga layuning kosmetiko - upang linisin ang mukha ng mga mantsa ... Upang mapupuksa ang mga freckles, mainam na punasan ang iyong mukha araw-araw ng sariwang sibuyas, gupitin sa kalahati.

5. Ang mga leeks ay walang masangsang na amoy at lasa, na, gayunpaman, ay hindi nakakaapekto sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang mga sibuyas ay mayaman sa calcium, phosphorus, iron, sodium at magnesium, na ginagawang masustansya at malusog ang mga leeks. At makikilala mo ito sa makapal na puting binti at malalapad na patag na dahon, na ginagamit sa pagkain. Ang busog na ito ay may kakayahan maglinis ng dugo kaya ito ay kapaki-pakinabang upang ilapat ito para sa pag-iwas sa atherosclerosis : isang halo ng juice ng sibuyas at pulot sa isang 1: 1 ratio, isang kutsara 3 beses sa isang araw isang oras bago kumain para sa isang buwan.

6. Ang mga shallots ay binubuo ng ilang maliliit na sibuyas na pinagsama sa isa. Ang mga shallots ay mas makatas, mas malambot at mas mabango kaysa sa mga sibuyas. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kakaiba, tiyak, mabangong aroma. Ang mga shallots ay ginagamit na panggamot bilang anti-namumula ahente ... Natuklasan ng mga siyentipiko ang isang mataas na nilalaman ng flavonols sa shallots, na maiwasan ang cancer , ito ay kapaki-pakinabang na kumain para sa pag-iwas sa malubhang sakit na ito.

7. Ang bungkos ng mga sibuyas ay may natatanging dahon na parang kamao. Hindi ito bumubuo ng isang tunay na bombilya, kaya dahon lamang ang kinakain. Ang sibuyas ay may lahat ng mga katangian ng mga sibuyas. At naglalaman ito ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga sibuyas. Si Batun ay sikat sa kabutihan mga katangian ng disinfectant .

8. Sinasabi ng mga siyentipiko na sa pamamagitan ng pagkain ng 150 gramo ng mga sibuyas bawat araw (mga isang malaking sibuyas o isang bungkos ng batuna), nakakakuha tayo ng kalahati ng pang-araw-araw na halaga ng mga bitamina A at C at isang ikalimang bahagi ng pamantayan ng potasa at kaltsyum, na mapabuti ang paggana ng puso at ito ay isang materyal na gusali para sa skeletal system ng katawan.

9. Ang sibuyas ay naglalaman ng mas maraming asukal kaysa sa mga mansanas at kahit peras. Ngunit kahit na madalas kang mag-diet, hindi ka dapat magmadaling tanggalin ang gulay na ito sa iyong diyeta. Mahusay din ang busog pampatunaw ng taba ... Mayroong kahit isang espesyal na diyeta ng sibuyas, kung saan inirerekomenda na kumain ng sopas ng sibuyas araw-araw.

10. Ang busog ay nagsisilbing pain reliever para sa mga sting ng putakti ... Upang gawin ito, dapat mong agad na kuskusin ang juice ng sibuyas sa lugar ng kagat. Sa pamamaga ng tainga Ang mga sibuyas ay maaari ding gamitin upang mapawi ang sakit: 3 beses sa isang araw para sa kalahating oras, mag-apply ng isang compress sa tainga mula sa steamed pinong tinadtad na mga sibuyas na nakabalot sa gasa. Ang ganitong mga compress ay ginagamit din para sa mga abscesses, pamamaga, at mga sugat na matagal nang gumagaling. Masarap ang sariwang katas ng sibuyas lunas sa pananakit ng rayuma, edema, pagkalagas ng buhok, shingles, balakubak ... Upang gawin ito, kailangan mong kuskusin ang lugar ng problema dito.

11. Naniniwala ang mga doktor na ang mga sibuyas ay isang mahusay na adaptogen, iyon ay, tumutulong na umangkop sa pagbabago ng mga time zone ... Hindi malayong malaman ang tungkol dito, una sa lahat, para sa mga piloto at flight attendant. Siyempre, mahirap isipin ang isang matikas at nakangiting flight attendant na kumakalat ng amoy ng mga sibuyas sa paligid niya. Ngunit kapag kumpleto na ang paglipad at may oras na para magpahinga, bakit hindi gumamit ng gayong simple at epektibong tool?

Contraindications

Hindi ka dapat madala sa pagkain ng mga sibuyas para sa mga taong nagdurusa sa pancreatitis, gastric ulcer at bituka na ulser, nadagdagan ang excitability ng nervous system. Ang mga taong may sakit sa bato at atay, puso, ay dapat kumain ng mga sibuyas nang may pag-iingat upang hindi palalain ang sakit.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga sibuyas

Ang mga sibuyas ay kilala nang higit sa 6 na libong taon. Ito ay pinaniniwalaan na ang kanyang tinubuang-bayan ay Timog-kanlurang Asya, mula sa kung saan kumalat ang sibuyas sa Egypt, Greece, Rome.

Ngayon, halos 400 species ng mga sibuyas ang kilala, higit sa kalahati ng mga ito ay lumalaki sa ating bansa.

Tinawag ng mga sinaunang Sumerians at Egyptian ang mga sibuyas na halaman ng mga diyos at naniniwala na ang buong mundo sa mundo ay nakaayos ayon sa modelo ng isang multi-layered na sibuyas. Sa sinaunang Ehipto, ang mga sibuyas ay isang simbolo ng enerhiya at kawalang-kamatayan, kaya't sila ay kinakain sa maraming dami. Pinakuluan sa inasnan na tubig, ito ay naging batayan ng nutrisyon para sa pinakamahihirap na strata ng populasyon ng Central at Asia Minor, ang mga bansang Mediteraneo, pati na rin para sa mga tagabuo ng Egyptian pyramids na nabuhay tatlong libong taon bago ang bagong panahon. Ang mga alipin na nagtayo ng pyramid ng Cheops ay pinapakain araw-araw ng mga sibuyas upang mapanatili nila ang kanilang tibay, kalusugan, lakas, at dahil dito ang kanilang kapasidad sa pagtatrabaho.

Ang mga sinaunang Griyego ay pinahahalagahan ang mga sibuyas bilang isang gamot, ngunit bihira nilang idagdag ang mga ito sa pagkain, isinasaalang-alang ito ang pagkain ng mga karaniwang tao dahil sa masangsang na amoy nito. Ang mga Romanong legionary ay gumamit ng maraming busog, na naniniwalang ginagawa nitong walang takot ang mandirigma. Minasahe ng mga gladiator ang mga kalamnan ng langis ng sibuyas upang patatagin ang mga kalamnan. Ang mga atleta ng Olympic ay kumain ng mga sibuyas sa panahon ng pagsasanay.

Sa panahon ng mga Krusada, ang kahalagahan ng busog ay napakalaki kaya ipinagpalit ng mga Pranses ang kanilang mga bihag sa mga Saracen, na nagbibigay ng 8 sibuyas bawat tao. Ito ay hindi nagkataon na ang sikat na manggagamot na si Ibn Sina (Avicenna) ay nagtalaga ng isa sa mga unang kabanata sa busog sa kanyang treatise na "The Canon of Medical Medicine". Sa Kiev at Moscow Russia, ang mga sibuyas ay lumago sa lahat ng dako. Kasama ng tinapay at kvass, ito ang pangunahing pagkain ng mga magsasaka at artisan. Mula noong sinaunang panahon, ang mga sibuyas at bawang sa Russia (at sa maraming iba pang mga tao) ay itinuturing na pinakamahusay na lunas para sa "mga malagkit na sakit at salot" (mula sa mga sakit na ipinadala "sa pamamagitan ng hangin").

Ayon sa Guinness Book of Records, ang pinakamalaking sibuyas na pinatubo ay tumitimbang ng 6 na kilo at lumaki sa England.