Ang pagbili ng mga bagay tulad ng sausage at sausage ngayon ay nakakatakot lang. Walang natitira sa mga produktong Sobyet sa kanila. Kung mas mahirap gumawa ng sausage sa bahay, kung gayon ang mga sausage ng fillet ng manok, tulad ng nangyari, ay napaka-simple. Maaari mong ligtas na gamitin ang cling film bilang isang shell para sa kanila. Iluluto natin sila sa pelikula. Ito ay mahinahon na nakatiis sa pag-init sa tubig, tinutulungan ang produkto na panatilihin ang hugis nito at pagkatapos ay ganap itong naaalis.

Mga homemade chicken fillet sausages: recipe

Nang gawin ko ang mga ito sa unang pagkakataon, pinahirapan ako ng mga pagdududa kung ang mga sausage ay magiging sapat na makatas. Pagkatapos ng lahat, hindi lihim para sa sinuman na ang breast fillet ay ang pinakatuyong bahagi ng manok. Gayunpaman, sila ay naging walang kabuluhan, pati na rin ang pagkabalisa sa ilalim ng kung ano ang magiging mura, walang lasa, atbp. Pagkatapos ng mga sausage na binili sa tindahan at mga produktong karne, na puno ng mga pampalasa, mga pampaganda ng lasa, mga lasa at mga kulay, ang natural na produkto ay tiyak na mukhang walang lasa. Sa kabutihang palad, hindi ito ang kaso. Ang mga do-it-yourself na sausage na ito sa mga ordinaryong kondisyon sa bahay, nang walang paggamit ng anumang mga espesyal na aparato, ay napaka-malambot, makatas at mabango. Lalo na kung posible na bumili ng isang home broiler mula sa isang pinagkakatiwalaang nagbebenta. At kung hindi, huwag na. Kahit na mula sa isang binili na fillet, sila ay magiging mas mahusay kaysa sa mga binili sa tindahan.

Mga sangkap para sa 8-10 piraso:

• fillet ng dibdib ng manok - 600g;
• sibuyas - 1 pc;
• itlog - 1 pc;
• cream o gatas - 0.5 tasa (125 ml);
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ground paprika - 1 kutsara;
• kumapit na pelikula.

Mga sausage ng manok sa bahay: isang recipe na may larawan

Maaari kang kumain ng mga lutong bahay na sausage na pinakuluan o bahagyang pinirito sa kawali o oven. Alisin ang pelikula kaagad pagkatapos magluto.

Mahinahon na bigyan ng chicken fillet sausages ang iyong anak, ito ay mahusay din para sa pagkain ng diyeta, para sa tinatawag na PP. Kung gusto mong gawing mas mababa ang mababang calorie na nilalaman ng ulam, gumamit ng 1% fat milk. Hindi ko inirerekomenda ang ganap na walang taba, hindi na ito natural na produkto, na hindi rin maganda.

Kung mayroon kang malalaking mahilig sa mga sausage sa bahay, kung gayon ang recipe na ito para sa mga homemade chicken sausages ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo at magiging isang lifesaver. Madali lang lutuin. Siyempre, naiiba sila sa panlasa at kulay mula sa mga tindahan, ngunit kahit na para sa mas mahusay.

Ito rin ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga lutong bahay na sausage ay ginawa mula sa malusog at natural na sangkap: fillet ng manok, gatas, itlog at mantikilya. Maaari kang maghanda ng mga pagkaing madaling gamitin nang maaga at panatilihin itong frozen. Kaya, kung maglaan ka ng kaunting oras at i-wind up ang mga sausage para magamit sa hinaharap, kung gayon ito ay sapat na upang magluto ng mag-asawa at handa na ang isang mabilis na tanghalian.

Ang recipe na ito ay gumagamit ng manok, ngunit ang mga masasarap na sausage ay gawa rin sa walang taba na baboy, baka, at kuneho. Eksperimento at kumain ng tama.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 350 g
• Itlog ng manok - 1 pc. (maliit)
• Mantikilya - 35 g
• Gatas - 80 ML
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - isang pakurot
• Ground paprika - 1/3 kutsarita
• Kulaytro sa panlasa

Basahin din:

Paano gumawa ng mga lutong bahay na sausage

1. Hindi ito tumatagal ng maraming oras upang magluto ng mga sausage gaya ng maaaring tila. Una, i-chop ang fillet ng manok. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa isang gilingan ng karne. Ang mga homemade sausage ng diyeta ay nakuha mula sa mga fillet, na maaaring ibigay sa mga bata.

Kung gusto mong tumaba, gumamit ng hita ng manok. Ang karne ng manok na may taba ay gagamitin para sa mga sausage. Ang pulp mula sa kanila ay maaaring mabalatan nang walang ingat, dahil ang masarap na sopas ng manok ay lalabas sa mga natira.

2. Pagkatapos ay itapon ang tinunaw na mantikilya sa tinadtad na karne at haluing mabuti ang lahat. Kung gumagamit ng mga hita sa isang recipe, ang halaga ng langis ay maaaring hatiin sa kalahati.

3. Susunod na magmaneho kami sa isang maliit na itlog. Asin ang tinadtad na manok, paminta, magdagdag ng gatas, kulantro at itim na paminta.

4. Ngayon ay kailangan mong paghaluin ang lahat ng mabuti.

5. Matapos ang tinadtad na karne para sa mga sausage ay handa na, maaari mong simulan ang paghubog sa kanila. Kakailanganin mo agad ang cling film. Upang gawing mas madali ang trabaho, maaari kang maghanda nang maaga ng mga piraso ng pelikula na may parehong laki, mga 15 sa 20 cm. Ang pagputol nito ay mas madali gamit ang malalaking gunting.

Inilalagay namin ang cling film sa isang patag na ibabaw, ikalat ang 1.5-2 kutsara ng tinadtad na karne sa tuktok na gitna. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang recipe ng culinary, pagkatapos ay ang grated processed cheese ay maaaring balot sa gitna ng sausage.

6. Susunod, kailangan mong malumanay na igulong ang tinadtad na karne sa pelikula upang makakuha ka ng magandang sausage. Kung nakikita mo na maraming puwang at hangin sa loob, subukang alisin ito. Pagkatapos ay itali ang mga dulo ng pelikula gamit ang isang sinulid upang hindi ito maalis sa tubig.

7. Depende sa kung anong laki at kapal ang gusto mong makuha ang tapos na produkto, igulong ang mga sausage. Hugis lahat sa ganitong paraan. Dapat kang makakuha ng average na 6-8 medium na piraso.

8. Ilipat ang mga nakabalot na sausage sa isang kasirola. Punan ng malamig na tubig upang ang tubig ay ganap na masakop ang mga ito. Inilalagay namin ang kasirola sa mataas na init, at kapag kumukulo ang tubig, binabawasan namin at niluluto ang mga sausage sa loob ng 20-25 minuto, depende sa kanilang laki.

Habang niluto ang mga lutong bahay na sausage, maingat na alisin ang mga ito sa tubig at alisin ang pelikula. Ang loob ng pelikula ay magiging napakainit na likido, kaya alagaan ang iyong mga kamay at alisin ang pelikula nang maingat.

9. At sa wakas, ilagay sa apoy ang isang kawali na may kaunting mantika ng gulay. Kapag ito ay nagpainit ng mabuti, ilatag ang mga sausage at iprito hanggang sa isang magandang golden brown na crust.

10. Ang masasarap na chicken sausages ay handa na sa bahay! Para sa isang side dish, maaari mong pakuluan ang patatas at gumawa ng isang simpleng salad ng gulay. Magandang Appetit!

Ang mga homemade sausage ay isang mahusay na alternatibo sa pag-iimbak ng mga produkto. Maaari silang lutuin kasama ng manok, baka o pabo at pagkatapos ay iimbak sa freezer. Ito ay napaka-maginhawa, lalo na kung wala kang oras upang magluto ng isang buong hapunan o tanghalian - kinuha ko ito sa refrigerator, niluto ito at handa na ang isang malusog na ulam. Ang mga gulay, pasta o cereal ay angkop para sa isang side dish.

Maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa, herbs, bell peppers, o kahit pistachio sa mga lutong bahay na sausage. Para sa mas banayad na lasa, maaari mong gamitin ang cream sa halip na gatas.

Para sa mga sausage ng manok, sinubukan kong kumuha, bilang karagdagan sa dibdib ng manok, mas makatas din ang karne. Pinagsama-sama ko lang pareho, tapos mas malambot at mas juicy yung sausages. Upang bumuo ng mga sausage, kailangan namin ng cling film.

Mga sangkap para sa mga homemade chicken sausages:

• Karne ng manok - 1 kg
• Gatas 3.5% o cream - 150 ml
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 50 gramo
• Bawang - 1-2 cloves
• Parsley
• Asin, paminta sa panlasa

Paano magluto:

Mga homemade beef sausages: recipe

Aabutin ka ng halos 1 oras upang magluto ng beef sausages sa bahay. Maaari kang bumili ng handa na tinadtad na karne, o lutuin ito sa iyong sarili gamit ang isang gilingan ng karne o blender.

Upang ang mga sausage ay maging makatas, ang kulay-gatas ay maaaring mapalitan ng mantikilya o magdagdag lamang ng isang maliit na halaga ng mantikilya sa halip na bahagi ng gatas.

Upang bigyan ang mga sausage ng isang mas kaakit-akit na kulay, maaari kang magdagdag ng isang maliit na beet juice sa tinadtad na karne (pino ang lagyan ng rehas ang mga beets o giling sa isang blender).

Maaari kang maglagay ng isang stick ng keso na 0.5-1 cm ang kapal sa loob ng mga sausage.

Mga sangkap para sa paggawa ng beef sausages:

• Karne ng baka - 0.5 kg
• Baboy - 0.5 kg
• Gatas (o mantikilya) - 50 ML.
• Itlog - 1 pc.
• Matigas na keso - 150 gramo
• Nutmeg (giling)
• Asin, pampalasa sa panlasa

Magandang Appetit!

Kamusta mahal kong mga mambabasa!

Ang aking artikulo ngayon ay tungkol sa mga sausage! Sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng mga sausage, ngunit hindi simple, ngunit gawang bahay, natural at napakasarap! Ang mga sausage na ito ay maaaring ibigay kahit sa maliliit na bata!

Lahat ng sumubok sa kanila ay natuwa at ngayon sila mismo ang kumakain nito!

Naisip mo na ba kung ano talaga ang gawa sa mga produktong karne na binili sa tindahan? At pinag-iisipan ko ito sa loob ng ilang taon)) At sa magandang dahilan! Ang katotohanan ay sa tabi ng aking trabaho, mayroong isang tindahan ng sausage, kung saan ginagawa nila ang lahat: mga sausage, sausages, wieners. Palagi kong pinapanood silang nag-aalis ng mga natapos na produkto at nagdadala ng mga hilaw na materyales. Ngunit! Wala pa akong nakitang karne na inihatid sa kanila!! :) Nakakaalarma, di ba?

Samakatuwid, kung mas maaga kung minsan ay kumain ako ng mga naturang produkto, pagkatapos ay nagsimula akong pag-aralan ang mga komposisyon ng mga sausage at sausage nang mas malapit, naghahanap ng higit pa o mas kaunting mga natural. Ngunit ang mga ito ay bihira, kung sakaling, nakilala. At kahit papaano, unti-unti, tumigil ako sa paggamit ng mga ito nang buo. Gayunpaman, minsan gusto ko pa rin ang isang bagay, sausage :)

Kakailanganin namin ang:

• fillet ng manok - 500 gr
• mantikilya - 50 gr
• itlog - 1 piraso
• gatas - 100 ML
• kulantro - 0.5 tsp
• paprika - 1 tsp
• asin / paminta sa panlasa
• mga gulay at sibuyas opsyonal
• maaari kang magdagdag ng turmeric para sa kulay!

At gayundin, mga pantulong na item: cling film, gunting, pastry syringe / manggas.

Maaari mong kunin ang mga sangkap sa halagang iyon, o maaari mong i-multiply ang lahat sa dalawa, gaya ng karaniwan naming ginagawa. Dahil hindi palaging sapat ang oras para sa pagluluto, ngunit nais kong sapat ito nang mas matagal :))

Kaya, magsimula tayo sa pamamagitan ng paghuhugas ng fillet ng manok na may tubig (nga pala, ang fillet ng pabo ay napakahusay din, iyon ang gusto mo). Gupitin ito sa maliliit na piraso at i-chop ito kasama ang sibuyas sa isang blender.

Inilipat namin ang nagresultang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok.

Idagdag ang mga sangkap dito sa mga yugto at ihalo sa isang blender hanggang makinis. Una mantikilya, pagkatapos ay mga itlog na may asin at pampalasa.

Upang gawin ito, maghahanda kami ng cling film, gunting at isang manggas ng pastry. Ipinapayo ko sa iyo na gamitin ito, at hindi isang hiringgilya! Marami pa ang kasama sa manggas, na nangangahulugan na hindi na kailangang mag-aksaya ng oras sa pagpuno nito muli. At mas maginhawa para sa kanila na magtrabaho sa gayong mga volume!

Magsimula na tayo! Inalis namin ang cling film at ikinakalat ito sa mesa nang walang pinuputol. Pinupuno namin ang manggas ng aming timpla at sinimulang pisilin ang isang sausage na may pare-parehong kapal sa buong lapad ng cling film, umatras ng hindi bababa sa 5 cm mula sa mga gilid nito.

Pagulungin ang sausage nang pantay-pantay sa isang pelikula, sinusubukan na maiwasan ang mga voids sa loob. This is just an aesthetic factor :) If they do appear, then it's okay! Ang iyong mga sausage ay hindi mahuhulog sa panahon ng pagluluto, at magkakaroon lamang ng maliliit na butas sa ibabaw.

Ang pagkakaroon ng balot ng sausage, pinutol namin ang pelikula mula sa pangunahing canvas. Maaari mong itali ang mga dulo ng sausage na may mga thread, ngunit ito ay medyo matrabaho, at walang gaanong kahulugan dito. Hindi mo ito magagawa, ngunit i-twist lamang ang mga ito nang mas mahigpit, kaya tila sa amin ay mas makatuwiran :)

Kapag handa na ang lahat ng mga sausage, ilagay lamang ang mga ito sa freezer nang hindi bababa sa kalahating oras, doon sila makakapit nang perpekto at tiyak na hindi malaglag kapag sila ay nahuhulog sa kumukulong tubig!

Iyon lang! Ipinapakita ng larawan kung gaano karaming mga sausage ang nakuha mula sa 1 kg ng fillet ng manok. Inilalagay lang namin ang mga ito sa freezer at iniimbak ang mga ito tulad ng mga regular na sausage.

Siyanga pala, hindi rin sila nagluluto ng matagal, 7-10 minuto... At napakadaling alisin sa pelikula! Ganito ang hitsura nila na handa na:

Ang kulay ay puti (pagkatapos ng lahat, mayroong isang dibdib ng manok), marahil ay medyo hindi karaniwan para sa mga sausage. Ngunit, tulad ng sinabi ko sa simula ng artikulo, maaari kang magdagdag ng higit pang mga gulay, turmeric at paprika kung gusto mo ng mas makulay :)

Paano mo gusto ang recipe? Subukan ito, sigurado akong magugustuhan mo ang mga sausage na ito!
Ito ay simple, hindi ba!? Kung may mga tanong, magtanong, sasagutin ko talaga!

Bon appetit sa lahat at makita ka sa lalong madaling panahon!

Mga paboritong sausage, ang kalidad at pagiging kapaki-pakinabang nito ay walang pag-aalinlangan. Pagkatapos ng lahat, lutuin namin ang mga ito sa bahay ayon sa isang napatunayang recipe ng pandiyeta.

Palagi ba tayong tiwala sa kalidad ng mga sausage na binibili natin sa mga tindahan? Sa kasamaang palad hindi. Sa kabaligtaran, tila bawat taon sa pang-industriya na mga sausage ang karne ay nagiging mas kaunti at mas kaunti, at lahat ng uri ng mga pamalit, additives at "improvers" - higit pa at higit pa. Gayunpaman, ang kalidad ay maaaring kontrolin kung mayroon kang kaunting oras at pagnanais na magluto ng natural na homemade chicken sausages sa iyong sarili. Ito ay hindi mahirap sa lahat.

Ang produktong pandiyeta ay malambot, makatas at mabango. Ang mga homemade sausage ay niluto sa doble o triple na dami, nakabalot sa cling film at nagyelo, kaya laging nasa kamay sila: mag-defrost lang sa microwave o magprito sa isang kawali, at handa na ang masustansyang hapunan. Ang mga produktong semi-tapos na gawa sa bahay ay madalas na nagsisilbing batayan para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan, ang mga ito ay maginhawa para sa mga piknik.

Hakbang-hakbang na recipe ng video

Kung nagdagdag ka ng baboy sa kumpanya na may manok, makakakuha ka ng hindi gaanong masarap na manok at baboy na homemade sausage. Totoo, magtatagal ng kaunti upang lutuin ang mga ito.

Mga sangkap

• fillet ng manok 2 piraso (o isang dibdib ng manok, ang balat kung saan dapat alisin)
• gatas 1 baso
• cream 30 ml
• sibuyas 1 piraso
• itlog 1 piraso
• almirol 1 tsp
• asin, paminta sa panlasa

Paano gumawa ng chicken sausages

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso.

Ipadala ang karne sa isang blender. Ilagay ang binalatan at tinadtad na sibuyas doon.

Hiwain ang karne at sibuyas hanggang makinis. Maaari ka ring gumamit ng gilingan ng karne sa pamamagitan ng pagpasa ng manok sa isang pinong wire rack ng 2-3 beses.
Idagdag ang itlog sa tinadtad na karne.

Ilipat ang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok at idagdag ang cream. Paghaluin ang cream sa karne at talunin nang bahagya ang tinadtad na karne.

Ibuhos ang gatas sa masa ng karne. Haluin ng maigi.

Idagdag ang almirol at asin at paminta sa panlasa. Ang iba pang mga pampalasa ay maaaring gamitin ayon sa ninanais.

Alisin ang ilang cling film at ilagay ang 2-3 tbsp sa gitna. mga kutsara ng tinadtad na karne.

I-wrap ang tinadtad na karne sa foil upang makakuha ka ng isang siksik na sausage. Siguraduhin na walang isang bukas na lugar na natitira kung saan ang tinadtad na karne ay maaaring "makatakas". Itali nang maayos ang mga dulo gamit ang isang buhol o tali.