Repolyo na may mga recipe ng beet. Repolyo sauer na may beets, recipe tulad ng aking lola mabilis pagluluto

Ang Sauer Cauldron ay itinuturing na isang orihinal na ulam ng Russia, bagaman bago na ang recipe ay kilala sa Tsina, Korea at iba pang mga bansa sa Asya. Ang mga Georgian ay dumating sa iba't ibang gulay, tulad ng beets, karot, bawang o malunggay. Ito ay hindi lamang mukhang maganda, kundi pati na rin ang mga benepisyo - Saturates ang katawan na may bitamina, kaya ang Quashan ay inirerekomenda na kumain sa taglamig. Paano magluto ng sauer repolyo na may beets sa Georgian, at ano pa ang mga sikat at simpleng mga recipe?

Ang mga beet ay isang napakahalagang gulay na hindi mawawalan ng kapaki-pakinabang na mga bitamina kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Ang repolyo at bawang ay gumawa ng isang ulam na tatlong beses na mas kapaki-pakinabang, dahil ang mga gulay na ito ay maganda na nakikipaglaban sa mga mikrobyo at maaaring makatipid ng kalusugan sa panahon ng colds.

Sauer repolyo na may beet at bawang

MAHALAGA: Para sa roding lamang ng isang malaking bato asin, walang additives. Kapag nagsisimula ang pagbuburo, ang iodized asin ay magpapabagal sa proseso, dahil kung saan ang repolyo ay maaaring maging "snotty", upang madilim at mawala ang pananaw ng kalakal.

Mga sangkap

Mga bahagi: - + 50

Repolyo 2 pcs.
Beet. 1 PIRASO.
Ang bato na asin ay malaki 3 tbsp. l.
Asukal 2 tbsp. l.
Pepper Peas. 3-5 pcs.
Tubig 1 L.
Bawang. 5 ngipin.
Suka 1 tbsp. l.
Bay Leaf. 1-2 pcs.

Para sa isang bahagi

Calories: 61 Kcal.

Mga protina: 2.9 G.

Taba: 0.2 G.

Carbohydrates: 12.6 G.

60 min.I-print ang recipe ng video

Maghahanda kami ng KoChan: linisin namin ang repolyo mula sa itaas na dahon, gupitin sa isang-kapat, at pagkatapos ay makinis na nagniningning.

Beetroot tatlong sa isang mababaw na grater, ihalo ang parehong mga gulay at mabubuting bagay, habang ang repolyo ay hindi nagpapahintulot sa juice.

Makinis na gupitin ang bawang at idagdag sa hinaharap na Quashan

Bumubuo kami ng isang halo sa isang garapon o isang bakal na enamelled bucket, mahigpit na magkasya ingay. Lay strata sa laurel dahon at mga gisantes.

Ang tubig na kumukulo, ibuhos ang asukal at asin doon. Pagkatapos ng aming mga marinade boils, magdagdag ng suka. Nagbibigay kami ng tubig ng isang maliit na cool, at pagkatapos ay ibuhos ang isang hinaharap beet sauna.

Isinasara namin ang garapon na may takip at linisin ito sa isang cool na lugar para sa 2 araw.

Pana-panahong suriin ang sauer repolyo upang ang slug film ay hindi lilitaw. Sa loob ng 3 araw kailangan mong buksan ang talukap ng mata at itaguyod ang halo na may spacing upang lumabas ng carbon dioxide. Pagkatapos ay mapabilib ang mga sauna nang mahigpit.

Pagkatapos ng 4 na araw mula sa simula ng pagluluto, maaari mong tangkilikin ang repolyo. Sa ganitong paraan sa asin ay hindi ang pinakamabilis, ngunit kung ang recipe ay naobserbahan, pagkatapos ay ang ulam ay magiging napaka-crispy at masarap.

Ang homemade sauer repolyo na may beet ay maaaring maimbak nang ilang buwan kung itinatago mo ito sa isang cool na lugar - refrigerator o basement. Maaari mong isara ang garapon at ipadala ito sa cellar sa taglamig upang makakuha ng shock na bahagi ng bitamina. Sa ganitong salad, ang bawat calorie ay kapaki-pakinabang, at ang lasa ay napakalinaw at masarap na ang mga girlfriends ay tiyak na magtanong sa recipe.

Tip: Maaari mong lutuin ang quasher na walang suka, gaano karaming mga sikat na cooks at mga taong may gastritis, na ang diyeta ay nabaybay. Sa halip na suka, ang lemon essence o acidic cranberries ay ginagamit, perpektong disinfecting gulay at pagtataguyod ng proseso ng pagbuburo

Paano magluto ng karot

Oras para sa paghahanda: 3 araw

Bilang ng mga bahagi: 50

Halaga ng enerhiya.

mga protina: 1.1 g;
taba: 0 g;
carbohydrates: 4.1 g;
calorie - 21.2 kcal.

Mga sangkap

repolyo - 2 kochan;
beets - 1 pc.;
karot - 2 pcs.;
bato asin - 3 tbsp.;
asukal - 3 tbsp.;
pepper paminta - 3-5 piraso;
tubig - 1.5 liters;
suka - 1 tbsp.;
red pepper - 1 pakurot;
bay Leaf - 1-2 pcs.

Step-by-step cooking.

Maghanda ng mga gulay sa pagputol: Ang repolyo ay dapat na malinis mula sa itaas na mga dahon, buryak at karot, at pagkatapos ay hugasan.
Makinis na punit-punit na repolyo. Maaari itong maging grate sa isang malaking grater kung hindi ka sigurado na pagkatapos ay magbibigay siya ng juice.
Karot at beets tatlong sa isang grater o hiwa sa maliit na cubes upang pag-iba-ibahin ang ulam.
Ibuhos ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok at sa pamamagitan ng aming mga kamay, hanggang sa magsimula ang repolyo upang i-highlight ang juice.
Magdagdag ng paminta at tinadtad na dahon ng laurel sa halo.
Isterilisasyon ang garapon: Sa ibaba maaari mong ilagay ang mga sheet ng repolyo, mga laurel at pepper peas.
Nakatulog kami sa pamamagitan ng tailbone, ang trambra nito na may kutsara o ingay.
Nagpatuloy kami sa paghahanda ng pag-atsara: sa isang kasirola na may tubig, amoy namin ang asukal, asin at suka. Iwanan natin ang mga sandali ng dalawa, pagkatapos ay ibubuhos nila ang garapon sa mga balikat.
Isinasara namin ang kapasidad na may takip at umalis para sa paggawa ng serbesa sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 araw.
Sa loob ng 3 araw, tiyak na pierce ko ang kahoy na stick sa buong bangko hanggang sa ibaba upang palabasin ang carbon dioxide, kung hindi man ang Quashan ay patterned (ito ay nangyayari kapag ang gatas-sensitive source hihinto) at sa halip ng mga benepisyo ay magdadala ng pinsala.

Sauer repolyo na may beet at karot, na maaaring makipagkumpitensya sa bariles ng bariles, handa na! Para sa isang simpleng paghahatid, ang isang perehil ay angkop sa neutral na lasa nito at isang tipak ng itim na tinapay. Ang isang garapon na may isang quasher ay maaaring maimbak sa isang refrigerator o basement: sa mababang temperatura, ang ulam ay nananatiling sariwa sa loob ng ilang buwan.

Quasken snack pieces.

Ito ay isang popular na produkto na kilala sa Georgia. Ang pangunahing pagkakaiba mula sa klasikal na recipe para sa Sauerkraut - ang mga gulay ay kailangang i-cut sa makinis na malalaking piraso, hindi lumiwanag. Hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng ulam, sa kabaligtaran, ginagawang mas orihinal. Ang mga hiwa ay sobrang pampagana. Ang paraan ay maaasahan, mabilis ang pagsabog ng dibdib.

Oras para sa paghahanda: 12 oras

Bilang ng mga bahagi: 50

Halaga ng enerhiya.

mga protina: 3 g;
taba: 0.2 g;
carbohydrates: 12.6 g;
calorie - 60.9 kcal.

Mga sangkap

repolyo - 2 pcs.;
beets - 1 pc.;
asin - 3 tbsp.;
pepper black o white peas - 3-5 piraso;
tubig - 1 litro;
bawang - 5 ngipin;
suka - 1 tbsp.;
kintsay - 1 beam;
chili pepper - 1 pod;
bay Leaf - 1-2 pcs.

Step-by-step cooking.

Linisin ang repolyo mula sa itaas na dahon, maingat na minahan, maghanda ng beets.
Bago ka uminom, ang repolyo at beets ay pinutol ng maliliit na parisukat o mga broom. Din cut bawang at kintsay. Pinong gupitin ang chili pepper.
Ang nagresultang timpla ay interfered at pagpapadala ng isang handa na garapon sa isang pre-handa na garapon kasama ang laurel sheet at paminta. Mas gusto ng ilang mga cooks na makatulog sa mga gulay na may mga bahagi (hiwalay na mga layer) upang makakuha ng isang makatas na paglipat ng kulay.
Naghahanda kami ng pag-atsara: sa kawali ay nagbubuhos kami ng tubig at maghintay hanggang sa mga boils. Pagkatapos ay idagdag ang asin at suka doon, patuloy kaming nagluluto para sa isa pang 2 minuto.
Ang nagresultang marinade ay punan ang repolyo upang ang tubig ay ganap na sumasaklaw dito.
Naghihintay kami hanggang cools ang aming ulam, at pagkatapos ay alisin sa refrigerator, kung saan dapat itong mag-marate ng 12 oras.

Pinapatakbo ng Georgian repolyo ang ilang linggo, na ibinigay kung ito ay nananatili sa pag-atsara. Iminumungkahi na panatilihin ang isang ulam sa refrigerator sa isang saradong lalagyan.

Tip: Ang mga Georgian ay sadyang pinutol ang mga gulay na may malalaking piraso, ngunit kung hindi ka sigurado na ang ulam ay maghahanda ng tama, maaari kang gumawa ng iyong sariling mga pagbabago - bago ang pangingitlog, pagdurog sa kanila ng isang grater o tumaga.

Talamak na recipe ng pagluluto

Maraming tao sa tindahan ang agad na nananatili sa istante na may mga sauces, mula sa kung saan "nasusunog" sa bibig. Kung gusto mo ng maanghang at matalim na pagkain, tiyak na kailangan mong subukan upang lutuin ang Quashan sa recipe na ito.

Nakikita na ang larawan na ito ay nagiging malinaw - ang iyong mga daliri ay dilaan! At pagkatapos ng panonood ng video, ito ay nakakuha sa kusina upang maghanda ng mga homemade spreadshears.

Oras para sa paghahanda: 3 araw

Bilang ng mga bahagi: 50

Halaga ng enerhiya.

mga protina: 2.8 g;
taba: 0.1 g;
carbohydrates: 13.5 g;
calorie - 64.5 kcal.

Mga sangkap

repolyo - 2 pcs.;
beets - 1 pc.;
bato malaking asin - 3 tbsp.;
asukal - 3 tbsp.;
pepper paminta - 3-5 piraso;
tubig - 1 litro;
bawang - 5 ngipin;
suka - 1 tbsp.;
horseradish - 100 gr.;
chili pepper - 1 pc.;
bay Leaf - 1-2 pcs.

Step-by-step cooking.

Hugasan nang lubusan ang mga gulay. Siguraduhin na ang mga prutas ay sariwa, walang mga track ng nabubulok, kung hindi man ang lahat ng trabaho ay maaaring walang kabuluhan.
Patch ang repolyo, at ang belling ay makinis soda sa grater. Ang mga gulay ay tiklop sa isang mangkok at manta sila hanggang sa pupunta ang juice. Kung ang repolyo ay tuyo, huwag mag-alala, dahil ito ay maayos na may marinade.
I-clear ang impyerno, bawang at chili paminta, idagdag sa hinaharap sauna.
Mahigpit na ang Trambam ay maingay na gulay sa isang litro na maaari o iba pang kapasidad ng paghahanda. Naglagay kami ng mga laurels at pepper peas.
Naglalagay kami ng asin at asukal mula sa itaas, at pagkatapos ay ibuhos sa lata na may malamig na tubig sa paligid ng aking mga balikat.
Iniwan namin ang quasher upang malihis tungkol sa 2 araw sa temperatura ng kuwarto, pana-panahong piercing ang lalagyan na may malaking kahoy na karayom \u200b\u200bupang palabasin ang gas. Pierce hanggang sa ibaba, kung hindi man ang repolyo ay magiging mapait. Sa isang mababang temperatura, ang masakit na acidic snack ay maghahanda para sa ilang araw na, ang proseso ng pagbuburo ay maaantala. Maghanda ng mga gulay na naglalagay ng mga quas sa isang tiyak na kaganapan, kailangan mong isaalang-alang ang temperatura sa kuwarto.

Sa ikatlong araw, ang inasnan na repolyo ay itinuturing na handa. Itago ito sa refrigerator o basement, kung saan ito ay maiimbak sa isang mababang temperatura para sa ilang buwan. Hindi ito pinapayuhan na panatilihing mas mahaba kaysa sa anim na buwan, ito ay magiging acidic tulad ng isang Quasha. Bon Appetit!

Tip: Kung ang ulam ay naging masyadong matalim, maaari mong gawin ang mga sumusunod - pagsamahin ang brine at bahagyang dilute ito sa tubig. Ngunit ang tunay na mga mahilig sa "streach" ay hindi kailanman magreklamo na ito ay naging maasim o talamak. Narito ang lahat ng bagay, maaari mong ligtas na magkasama!

Paano maghanda nang walang pagdaragdag ng asin

Oras para sa paghahanda: 50 minuto

Bilang ng mga bahagi: 20

Halaga ng enerhiya.

calorie - 35.5 kcal;
taba - 0.1 g;
protina - 1.9 g;
carbohydrates - 6.8.

Mga sangkap

svelokla - 300 g;
karot - 120 g;
ang sibuyas ay 80 g;
bay sheet - 5 pcs.;
kumin - 10 g;
tubig - 3 l.

Step-by-step cooking.

Mula sa Kochana repolyo alisin ang itaas na dahon, hugasan namin ito sa ilalim ng presyon ng cool na tubig at, pagpapatayo sa mga tuwalya ng papel o mga napkin mula sa labis na plema, na nagniningning na may malalaking piraso ng lapad ng humigit-kumulang 1 - 2 cm.
Karot at amerikana na may balat na may balat (gulay), siya banlawan sa ilalim ng isang crane na may malamig na jet at crumbling mahabang straws.
Gamit ang mga bombilya ng sibuyas, inaalis namin ang husk, masigasig din ang banlawan at pinutol ang mga singsing na may manipis na halves.
Inililipat namin ang naghanda ng mga gulay sa mga kagamitan na inilaan sa ilalim ng dyaket, sa ganitong pagkakasunud-sunod - ang unang layer ng repolyo, pagkatapos ay isang bombilya, karot, magaspang, durog na dahon ng laurel at mga buto ng cumin. Ulitin namin ang pagkakasunud-sunod na ito hanggang sa katapusan ng mga sangkap, sa huling layer, ang mga dahon ng repolyo ay dapat pumunta.
Kapasidad sa mga meryenda sa hinaharap na muling ayusin namin ang isang mainit na radiator at ibuhos ang lahat ng tatlong litro ng dalisay na inuming tubig. Tiyaking isaalang-alang na ang antas ng likido ay dapat na mas mababa kaysa sa gilid ng mga pinggan sa pamamagitan ng tungkol sa 10 - 15 cm.
Pagkatapos ay tinakpan namin ang mga gulay na malaki sa diameter ng isang flat plate, nagpapakita ng isang mabigat na uka sa itaas, maaari silang maglingkod bilang isang 3-litro na bote na puno ng likido, at iwanan ito sa form na ito upang mag-quate sa buong tatlong araw. Huwag kalimutan na pana-panahon na gumawa mula sa repolyo nabuo gases sa pamamagitan ng pag-ikot at pagpapakilos gulay na may malinis na mga kamay.
Pagkatapos ng tatlong araw, ipinapahayag namin ang isang meryenda para sa malinis na babasagin at alisin upang mag-imbak sa refrigerator.

Tip: Ang juice na nakuha sa panahon ng kantong ay hindi nagkakahalaga ng pagbuhos, maaari itong itapon sa isang plastic bottle at gamitin ito sa halip ng tubig para sa kasunod na mga recipe, o uminom ng kalahating baso ng dalawang beses sa isang araw upang mapanatili ang tono ng katawan, saturation sa bitamina C at ang pagpapalakas ng immune system.

Recipe para sa taglamig sa brine.

Oras para sa paghahanda: 55 minuto

Bilang ng mga bahagi: 20

Halaga ng enerhiya.

calorie - 41.9 kcal;
taba - 0 g;
proteins - 2.1 g;
carbohydrates - 8.4 g.

Mga sangkap

repolyo puti - 1.5 kg;
svetla - 450 g;
bawang - 120 g;
pepper Sharp Chili - 25 g;
tubig ay 1.5 l;
salt cooking food - 90.

Step-by-step cooking.

Gamit ang repolyo alisin ang tuktok dahon, hugasan ito sa ilalim ng tumatakbo jet, gupitin ang kutsilyo at i-cut down na malaki arbitrary piraso - ang pangunahing bagay ay na magkasya sila sa bangko.
Purified at hugasan na may magaspang at bawang ngipin na may manipis na mga slide, at matalim peppers napalaya mula sa lahat ng mga buto at partitions, malaking singsing.
Sa paghahanda ng mga glassware na mahigpit na tampalasan ng mga gulay na may mga layer sa naturang pagkakasunud-sunod - Swakes, Chili, bawang, repolyo. At kaya hanggang sa tuktok ng mga bangko, ang huling layer ay dapat pumunta sa dahon ng repolyo.
Kasunod nito, magpatuloy sa pagluluto ng brine. Upang gawin ito, dalhin ang isa at kalahating liters ng filter na tubig sa kumukulo at ganap na matunaw ang 90 gramo ng stoneware asin sa loob nito.
Ang kapasidad na may mga gulay ay lumipat sa isang malalim na mangkok, ibuhos ito sa mainit na brine, ilagay ang grid sa itaas at quated repolyo para sa limang - anim na araw. Maraming beses sa isang araw, siguraduhing ilabas ang mga form at ibuhos ang juice pabalik mula sa garapon.
Matapos ang tinukoy na tagal ng panahon, isara ang packaging cap nang mahigpit at alisin ang refrigerator.

Ang isang recipe para sa paggawa ng repolyo na may beets ay halos hindi naiiba mula sa ordinaryong away, ngunit sa proseso ng pagluluto ang kale ay tumatagal ng isang malinaw na kulay rosas na kulay. Maaari itong magamit, dahil ang eleganteng ulam ay nagiging isang mahusay na dekorasyon ng maligaya talahanayan. Huwag matakot na mag-eksperimento, magdagdag ng iba't ibang mga gulay at pampalasa sa isang sauerkield, at sa paglipas ng panahon ay lilikha ka ng perpektong recipe!

Sauer repolyo na may beet. - Ito ay hindi lamang isang magandang at masarap na ulam, kundi pati na rin kapaki-pakinabang. Gamit ang proseso ng pagmamaneho ng repolyo, isang bagay na hindi kapani-paniwala ang mangyayari! Nagsisimula itong gumawa ng isang malaking halaga ng bitamina C at kahit na magaspang hibla ay nagiging mas digested. Ito ay kapaki-pakinabang upang kumain ng Sauer repolyo upang mapabuti ang metabolismo, para sa pagsunog ng labis na taba sa katawan, pati na rin para sa pag-iwas sa mga sipon. Kasama ang beetroot, ang ulam na ito ay nagiging isang "bitamina bomba", na maaari mong ibabad ang iyong katawan at balaan ang maraming sakit. Ngunit kung makipag-usap ka tungkol sa ulam na ito, tulad ng oh, pagkatapos, siyempre, tulad ng isang sauerkraut ay napaka mabango, na may maasim-matamis, maanghang lasa at karapat-dapat na kasalukuyan hindi lamang sa araw-araw na diyeta, kundi pati na rin sa holiday table . Sauer repolyo na may beetted malaking hiwa na walang suka recipe na may isang larawan ay may isang maliwanag na kulay-rosas na lilim ng repolyo, mukhang napaka-pampagana at kaakit-akit. Subukang gamitin ito Sauerkraut na may beets. para sa.

Mga sangkap para sa pagluluto sauerkraut.

Hakbang-hakbang na pagluluto sauerkraut na may beet at karot na may mga larawan

Ang natapos na sauer repolyo ay maaaring ihain sa mga singsing ng tinadtad na sibuyas, pagtutubig na may mabangong langis ng gulay. Bon Appetit!

Repolyo sa sauer na may beets sa mga bangko na may malalaking hiwa

Ito ay maginhawa upang anihin ang sauer repolyo na may beets, tinadtad na mga hiwa sa mga garapon, dahil Kasabay nito, hindi mawawala ang hitsura nito, nananatiling makatas, malutong, binabago din ang kulay ng maliwanag na burgundy. Ang pag-order ay maginhawa din at sa loob ng mahabang panahon, dahil ang isang mahigpit na sarado na takip ay pumipigil sa pagpapaunlad ng bakterya sa isang bangko at kumikislap sa produkto.

Lahat ng kailangan namin para sa pagluluto:

Kochan repolyo, maliit na sukat, mga dalawa o tatlong kilo;
Malaking beet;
Malaking karot;
Bawang, isang malaki o dalawang maliit na ulo;
Isang maliit na higit sa kalahati ng asukal buhangin;
Dalawang kutsara ng isang ordinaryong lutuin na asin
Ilang mga gisantes ng itim na peppers;
Langis ng mirasol - depende sa bilang ng mga lata, isang kutsara bawat bawat isa;
Ilang mga laurels sheet;
Kalahating tasa ng suka;
Isang litro ng inuming tubig.

Nagluluto:

Nagsisimula kami sa repolyo. Ito ay lubusang nalinis at nagsimulang magsabog mula sa pinakamataas na layer ng mga dahon.
Pansin na Hostess: Hindi ko inirerekomenda ang paggamit ng repolyo ng maagang varieties. Si Onan ay magbibigay ng isang crunch kapag konserbasyon at magiging masyadong maluwag at hindi makatas. Bilang karagdagan, sa ibang mga cochanists magkakaroon ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap.
Pinutol namin ang KoChan sa dalawang pantay na bahagi, at pagkatapos ay ang bawat isa sa mga bahaging ito para sa isa pang anim hanggang walong katumbas na bahagi upang lumabas ang mga parihaba.
Banlawan ang pulang beet. Ang prutas ay hindi dapat maging napakabata, kung hindi man ay mapanganib mo ang isang ulam. Nililinis namin ang beet at pinutol ito sa kalahati, at bawat kalahati sa mga hiwa sa katamtamang laki.
Rinse namin at malinis na karot. Ang mga pagpipilian para sa pagputol ng gulay ay maaaring dalawa: kuskusin ito sa isang malaking grater o, tulad ng beets, gupitin sa mga hiwa. Karaniwan ginagamit ko ang pangalawang paraan, ngunit ito ay nasa iyong paghuhusga.
Ang aking bawang at i-cut ito kasama ang manipis na mga plato.
Tip para sa iyo: hindi ko inirerekomenda ang paggamit ng isang tagasalo ng bawang sa recipe na ito, dahil sa kasong ito ang bawang ay hindi nagpapahiwatig ng lasa at mahalimuyak na katangian nito.
Hinahalo namin ang lahat ng mga hiwa ng gulay sa isang malaking kasirola at lubusan na pinaghalong na ang halo sa mga bangko ay mukhang homogeneously. Naglalagay kami ng mga gulay sa mga bangko.
Ang hakbang na ito ay nakatuon sa paghahanda ng pag-atsara. Nagdagdag kami ng asukal, asin, paminta, laurel, umalis upang pakuluan ang tungkol sa limang minuto. Magdagdag ng suka, at pag-atsara. Ibinuhos namin ang nagresultang likido sa mga gilid ng mga lata, isara ang mga lids, ilibing sa kumot at nagbibigay-daan sa iyo upang palamig sa temperatura ng kuwarto.

Ang mga nais makita ang tao kung paano lutuin ang ulam na ito, iminumungkahi ko ang panonood ng isang video:

Kung nais mo, sa loob ng dalawang araw maaari mo na tamasahin ang parehong masarap na sauerkraut sa aking beets mo naka-out. Bon Appetit!

Summer repolyo na may beets ng Georgian.

Mga sangkap na kailangang ihanda:

Repolyo daluyan laki timbang tungkol sa 2.5-3 kilo;
Isang malaking beet roof root na humigit-kumulang 1-1.5 kilo;
Ilang pulang peppers upang bigyan ako ng isang ulam;
Dalawang maliit na ulo ng bawang;
Dalawang sariwang kintsay beam;
Asin asin - dalawa o tatlong tablespoons;
Ang pag-inom ng tubig ay tungkol sa dalawang litro.

Nagsisimula kami sa pagluluto:

Ang unusualness ng break na ito ay ang pag-atsara ay hindi mainit, at sa kabaligtaran, malamig. Samakatuwid, ang unang hakbang ng paghahanda ay dedikado hindi sa paghahanda ng mga gulay, ngunit naghahanda ng brine. Naglalagay kami ng isang kasirola na may tubig sa gas at nagsisimula sa pakuluan ng tubig. Pagkatapos lumitaw ang mga bula dito, magdagdag ng dalawang kutsara ng cooking asin, magluto nang literal isang minuto at i-off. Iniwan namin ang asin na tubig upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
Pumunta sa paghahanda ng mga gulay. Lubusan ang aking mga tinidor ng repolyo at i-cut ito sa dalawang pantay na bahagi. Ang bawat isa sa mga nagresultang kalahati ay may mga piraso, isa pang tatlo o apat na pantay na bahagi. Ang mga maliliit na piraso ay makakatulong sa repolyo upang maunawaan ang beet juice na rin at magpinta sa mga upuan.
Lubusan at linisin ang bunga ng beet. Gupitin ito sa manipis na mga lupon. Magagawa ito sa isang kudkuran, at maaari mong mano-mano nang manu-mano, dahil mas maginhawa ka. Ginagamit ko ang grater, pagkatapos ay ang mga lupon ay mabuti at pantay.
Aking at malinis na bawang at pulang paminta. Sa bawang, dapat kang mag-ingat, hindi ko inirerekumenda ang pagpasa nito sa pamamagitan ng mga baka ng bawang, mas mahusay na i-cut ito sa maraming bahagi upang mapapanatili itong mas mahusay na lasa at mahalimuyak na katangian. Ang pulang paminta ay pinutol ang mga singsing.
Kumuha kami ng mga bangko at nagsimulang maglagay ng mga gulay. Una, ang beets, pagkatapos ay repolyo, at iba pa para sa pagkakasunud-sunod, pagdaragdag din ng bawang, singsing ng mga peppers at kintsay, pre-sopistikadong sa mga kamay, ang pinakamataas na layer muli beet.
Pinupuno namin ang brine ng mga lata bago ang leeg, magdagdag ng higit pang asin sa panlasa at isara ang takip.

Tatlo hanggang limang araw ang ulam ay magiging handa, at maaari mong mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay!

Ang recipe para sa mga sauerkrauts na may beets, tulad ng aking lola - na may suka

Ang mga recipe ay sauerkraut na may pulang beet na may pagdaragdag ng suka at wala itong parehong bilang ng mga mahilig, samakatuwid, ngayon ay sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa parehong mga pagpipilian, at ikaw mismo ang magpapasiya para sa iyong sarili, kung ano ang magiging permanenteng ulam sa talahanayan.

Inihanda namin ang mga sangkap para sa mga starter sa hinaharap. Kakailanganin namin:
Middle cabbage forks, tumitimbang ng hanggang dalawang kilo;
Dalawang daluyan karot;
Bawang - isang gitnang ulo;
Korneflood beet na tumitimbang ng mga 1.5 kilo;
Pag-inom ng tubig - litro;
Buhangin asukal - tatlong ikaapat na bahagi ng glakat;
Dalawang kutsara ng table salt;
Lavrushka - dalawang piraso;
Langis ng mirasol na walang amoy - isang salamin;
Isang bit ng nasusunog paminta sa lasa;
Black pepper peas - ilang piraso;
Anim na tablespoons ng suka.

Una, maingat ang aking mga tinidor ng repolyo at i-cut ito sa kalahati. Ang bawat isa sa mga halves ay pinutol sa ilang iba pang magkaparehong maliliit na bahagi.

Maingat na laundered at gupitin ang beet. Gupitin ito sa isang malaki, halos ang parehong dayami.

Aking at malinis na karot. Nito eksakto pati na rin beets, gupitin sa isang malaking dayami.

Kinukuha namin ang hugasan at nilinis ang ulo ng bawang at pinutol ito sa alinman sa dayami, o sa kabuuan sa mga plato, hangga't gusto mo pa. Ang pangunahing bagay ay hindi upang laktawan ang bawang sa pamamagitan ng mga baka ng bawang.

Paghahanda ng atsara. Magdagdag ng laurel, asin, asukal, paminta, langis ng mirasol at magluto hanggang ang halo ay kumukulo. Pagkatapos nito, patayin ang gas sa ilalim nito at magdagdag ng suka.

Pinupuno namin ang mga bangko na nagreresulta sa atsara, takpan sila at umalis upang palamig sa araw. Pagkatapos ng 24 na oras maaari mo na tikman ang resultang ulam.

Opsyon na walang suka

Ang ikalawang opsyon ng pagluluto sauerkraut na may beet - walang suka. Ang recipe na ito ay napakapopular din, at kung paano lutuin ito, sasabihin ko lamang sa ibaba.

Inihanda namin ang mga sumusunod na sangkap:

Maliit na repolyo kochan tumitimbang ng hanggang sa dalawang kilo;
Dalawang piraso ng maliit na beet;
Dalawang piraso ng daluyan ng laki ng karot;
Dalawang piraso ng mga ulo ng bawang;
Buhangin asukal - isang kutsarang puno ng dining room na walang slide;
Asin asin - dalawang tablespoons;
Apat na piraso ng mga degraded pits;
Kalahati ng talamak na paminta;
Limang laurels dahon;
Dalawang litro ng inuming tubig.

Ang aking kochan, inaalis namin ang tuktok na layer ng mga dahon, gupitin sa dalawang pantay na bahagi. Inilalagay namin ang bawat bahagi sa gilid ng hiwa at pinutol ang tungkol sa 6-8 sa parehong mga bahagi.

Ang mga beet at karot para sa recipe na ito ay dapat i-cut sa mababaw na dayami. Ang aking mga prutas o kami ay kuskusin, o pinutol ang mga beet at karot na napakainam.

Punan ang mga bangko. Una naming inilagay ang bawang, na pre-cut o durog, pagkatapos beets, karot, repolyo, pampalasa naman.

Naglalagay kami ng tubig sa gas, idagdag ang asukal, paminta at asin sa ito. Nagluluto kami ng lahat ng bagay sa isang pigsa, patayin at ipaalam ito nang kaunti.

Ngayon ang brine ay maaaring idagdag sa mga bangko, malapit sa itaas upang masakop sa mga pabalat at bigyan ito upang palamig sa araw. Sa susunod na araw, buksan ang mga lata at pindutin ang mga nilalaman sa isang kutsara o tinidor, bitawan ang naipon na hangin. Ang mga bangko ng libro muli at umalis sa loob ng apat na araw. Sa lalong madaling panahon, ang Sauerkraut na may beets ay magiging handa!

Sauer repolyo sa Armenian

Ang Armenia ay nahahati sa isa pang recipe para sa Sauerkraut na may beets. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga tampok ng pagluluto sa susunod na recipe.

Mga sangkap para sa mga pinggan:

Dalawang maliit o isang daluyan na tinidor na hindi lumalagpas sa isang 2.5 kilo;
Isang maliit na beet;
Bawang - isang ngipin;
Dalawang piraso ng chili pepper;
Ugat ng celery;
Tatlong litro ng inuming tubig;
Kalahati ng isang kutsarita na kinse;
Pepper - dosenang mga gisantes;
Lavrushka - dalawa o tatlong piraso;
Anim na tablespoons ng lutuin asin;
Half cinnamon sticks.

Nagluluto:

Paghahanda ng brine. Naglalagay kami ng tubig sa gas, agad na idagdag ang lahat ng pampalasa dito, maghintay hanggang sa maabot ng tubig ang simula ng pagkulo. I-off ang gas at ipaalam ito cool.
Ang aking mga kochens, nililinis namin ang mga ito mula sa itaas na mga layer ng mga dahon at pinutol sa apat na pantay na bahagi. Aking at gupitin ang mga karot sa mga lupon.
Aking beet at linisin ito, gupitin sa manipis na mga plato na may isang grater o mano-mano. Hugasan ang mga ugat nang lubusan at gupitin.
Halili sa mga lata ilagay repolyo, karot, beets at pampalasa. Ibinubog namin ang halo na may pag-atsara, takpan ang mga dahon ng repolyo at umalis sa ilang araw sa ilalim ng pag-load.
Pagkatapos ng ilang araw, alisin namin ang mga bangko sa cellar o isa pang malamig na lugar.

Korean recipe para sa maanghang repolyo na may beet.

Tulad ng karamihan sa mga pinggan ng Korea, ang recipe na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matalim na lasa, kaya lalong gusto mo lalo na ang mga mahilig sa maanghang na mga blangko.

Para sa recipe kakailanganin natin:

Laki ng laki ng repolyo, hanggang sa 2 kilo;
Maliit na beets;
Laurels tatlo o apat na piraso;
Ilang mga cloves ng bawang;
Ang pag-inom ng tubig ay isang litro;
3 spoons ng asukal sa talahanayan;
3 spoons ng dining salts;
Isang pangalawang tasa ng mesa ng suka;
Ang Pepper Peas ay isang dosenang piraso.

Mga hakbang sa paghahanda:

Maingat ang aking KoChan repolyo, i-cut ito sa kalahati, at pagkatapos ay ang bawat isa sa mga bahagi para sa isa pang anim na bahagi.
Gayundin, lubusan kaming nalinis at linisin ang beet, pinutol ito ng isang maliit na dayami o tatlong sa isang malaking grater, sa isang tao na maginhawa.
Lubusan at malinis na bawang, gupitin sa maraming rally, plates. Ang lahat ng mga gulay ay inilagay sa isang malaking lalagyan at ihalo.
Kami ay nakikibahagi sa paghahanda ng pag-atsara. Naglalagay kami ng tubig sa gas, pagkatapos kumukulo, idagdag ang asukal, asin, laurel at paminta. Pagluluto para sa isa pang sampung minuto, ginugugol namin ang tubig mula sa mga sheet at peppers, pagkatapos ay ibuhos ang suka.
Nagpapataw kami ng isang halo sa mga bangko, ibuhos ang marinen sa kanila. Sa loob ng 24 na oras binibigyan namin ang mga bangko upang palamig, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

Ngayon ay maaari mong subukan ang resultang ulam, kaaya-aya gana!

Guriyski

Ngayon ay sasabihin ko sa iyo ang higit sa isang sagisag kung paano makakuha ng isang sauer cauldron na may beet sa guriyski. Ito ay isa pang recipe ng Georgian para sa isang 3 liter bank, ngunit may bahagyang iba't ibang lasa.

Dish Preparation Ingredients:

Kochan repolyo - 2 piraso;
Dalawang maliit na beets;
Red Poker - 1 kutsara;
Apple Vinegar - 1 tasa;
Asin asin - 2 tablespoons;
Dalawang maliit na cloves ng bawang;
Sugar sand - tungkol sa 1 tasa;
Asin asin - dalawang tablespoons;
Ang isang maliit na higit sa isang pangalawang tasa ng sunflower langis walang amoy;
Litter malinis, inuming tubig.

Habang naghahanda ka:

Hugasan namin ang parehong tinidor ng repolyo at pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso upang makakuha ng mga parihaba.
Hugasan at linisin namin ang beet, punasan ang isang malaking grater o pinutol ang mga plato nang manu-mano.
Maingat na launder mula sa dumi at alisin ang balat ng balat, i-cut ito sa average na laki ng eksena.
Kami ay nakikibahagi sa pagluluto sa pagluluto, sapagkat ito ay inilagay namin ang tubig, kinukuha ito at paminta, at kutsara ng asin at asukal na buhangin. Matapos ang halo boils, ibuhos namin ang suka.
Layerly ilagay gulay sa mga bangko. Nasira namin sa kanila ang timpla, pinapayagan ka na palamig, pagkatapos na panatilihin ang mga ito kung saan mo itinuturing na kinakailangan, ngunit tiyak na malayo ako sa sikat ng araw at init.

Ngayon ibinahagi ko sa iyo ang mahusay na napatunayan na mga recipe ng Sauerkraut na may beets, tulad ng aking lola - malalaking piraso sa mga bangko, Georgian, walang suka at iba pa. Umaasa ako sa iyo at sa iyong pamilya ang mga pinggan na inihanda mo. Gusto ko ng suwerte at inspirasyon!

Ang repolyo ng tag-init na may beetroot ay isang popular na snack ng gulay, na, bukod dito, ay maaaring gamitin bilang isang sangkap para sa iba't ibang mga salad. Ang ilang mga pag-ibig sauer repolyo sa pie bilang isang makatas pagpuno. Ang ulam na ito ay nakikilala hindi lamang ang maanghang na lasa, kundi pati na rin ang magandang disenyo - dahil sa pagdaragdag ng mga beet ng repolyo ay nagiging kulay-rosas at mukhang napaka-pampagana.

Sa panahon ng mga kaswalti, pinapanatili ng repolyo ang lahat ng kapaki-pakinabang na katangian nito., Kabilang ang isang malaking halaga ng bitamina C. Sa kasong ito, ang proseso ng pagbuburo, na nangyayari sa panahon ng pagluluto, ay nagdaragdag sa masarap na pagkain na mas kailangan para sa katawan ng mga sangkap. Maaari mong madaling i-roll repolyo sa beets sa garapon upang suportahan ang kaligtasan sa sakit ng buong pamilya sa panahon ng malamig. Gayunpaman, mayroon ding mga high-speed recipe, kaya maaari kang gumawa ng meryenda nang direkta bago ang hapunan.

Sauer repolyo na may beets ay handa gamit ang pag-attarana kinabibilangan ng suka, asin, asukal, langis ng gulay at tubig. Maaari mo ring lutuin ang ulam na ito nang hindi nagdaragdag ng suka. Sa kasong ito, ang hubad ay pumasa sa isang juice na naglalaan ng mga gulay mismo. Bilang karagdagan sa mga beets at repolyo maaari itong maging karot, bulgarian paminta, sibuyas, bawang, atbp.

Ang repolyo na may beets ay maaaring i-cut sa manipis na dayami o malalaking piraso, depende sa mga kagustuhan ng culinary. Maaari mong i-diversify ang lasa ng mga pinggan gamit ang mabangong pampalasa, pampalasa at cursors. Para sa sharpness, ang bawang at nasusunog na panulat ay idinagdag din. Kung nais mo mula sa Sauerkraut at beets, maaari kang gumawa ng isang ganap na salad ng taglamig. Nagsilbi ito sa anumang iba pang mga pinggan - karne, isda, sinigang o patatas.

Mga lihim ng pagluluto perpektong sauer repolyo na may beet.

Sauer repolyo na may beetroot ay isang maliwanag, masarap at napaka-kapaki-pakinabang na meryenda. Makakakita ka ng maraming mga application sa kusina, idinagdag ito sa mga salad, pastry, soup at Borshs. Mga paraan paano magluto ng sauer repolyo na may beet., medyo marami, at para sa bawat isa sa kanila ay may mga espesyal na alituntunin at mga lihim na kinakailangang gumamit ng baguhan culinary:

Lihim na numero 1. Upang gumawa ng repolyo na may beets na rin, dapat silang gawin sa kanilang mga kamay. Kaya mas mabilis ang juice ay mai-highlight.

Lihim na numero 2. Ang brine para sa kale ng repolyo na may beets ay dapat na tikman ang asin ng tubig sa dagat. Para sa mga ito, para sa bawat 5 kg ng repolyo, humigit-kumulang 100 g ng karaniwang mesa asin ay kinakailangan. Maaari mo ring gamitin at dagat - ito ay kinakailangan bahagyang mas mababa.

Lihim na numero 3. Ang lahat ng mga gulay na idaragdag mo sa salad ay hindi dapat lumagpas sa 15% ng kabuuang dami ng ulam - lahat ng iba ay dapat maghawak ng repolyo.

Lihim na numero 4. Bago ang pagluluto ng repolyo, ito ay kinakailangan upang banlawan nang lubusan, pati na rin alisin ang darkened dahon.

Lihim na numero 5. Beets para sa salad na kailangan mong piliin, na nakatuon sa kanyang kulay. Ang mas maliwanag ng gulay, ang mas mahusay na ito ay magpinta at iba pang mga sangkap, at sa wakas ang meryenda ay magiging mas epektibo.

Lihim na numero 6. Kung nagluluto ka ng repolyo sa mga beets sa mga bangko, pagkatapos ay sa oras ng mga upuan, sa anumang kaso ay hindi maaaring sakop sa mga pabalat. Kailangan mo ring madalas kalkulahin ang salad na may kutsilyo - para sa gas out.

Ang repolyo na walang suka ay nakuha bilang masarap. Kasabay nito, hindi ito magiging acidic at perpektong pinagtagpi. Ang tanging sagabal ng pamamaraang ito ng paghahanda ay isang mahabang panahon ng pagbubuntis. Sa suka, ang proseso ng pagbuburo ay mas mabilis. Habang ang repolyo ay magiging quas, kailangan mong pierce sa kanya ng isang kutsilyo ng ilang beses sa isang araw, pagkuha hanggang sa ilalim ng ibaba. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang mga dagdag na gas. Mas mahusay din na palitan ang isang plato sa ilalim ng garapon upang ang dagdag na juice ay hindi mahulog sa ibabaw ng kusina.

Mga sangkap:

1 Kochan repolyo;
1 beet;
1 karot;
4 cloves ng bawang;
200 ML ng tubig;
2 dahon ng laurel;
2 h. L. Black pepper peas;
2 ½ tbsp. l. mga asing-gamot;
1 ½ tbsp. l. Sahara.

Paraan ng Pagluluto:

Mga gulay na malinis, pagpuputol ng repolyo, karot at beets manipis na dayami.
Ang lahat ng mga gulay ay nakatiklop sa isang malaking mangkok, magdagdag ng kalahating asin at asukal sa kanila.
Mahusay na matandaan ang mga gulay, pinag-uuri ang mga ito ng asin at asukal, hanggang ang juice ay inilalaan.
Cool hiwa ng bawang, ilagay ito sa isang karaniwang mangkok.
Doon, ipadala ang mga dahon ng laurel at pepper peas, halo.
Patayin ang repolyo sa beet at karot sa isang garapon.
Boost ng tubig at matunaw ang natitirang asin sa loob nito.
Ibuhos ang brine sa isang garapon na may mga gulay at mag-iwan ng repolyo sa tatlong araw sa temperatura ng kuwarto.
Isara ang garapon na may takip at mag-imbak sa isang cool na lugar o sa refrigerator.

Kawili-wili mula sa network

Ang Georgian na bersyon ng Sauerkraut ay isang ulam para sa mga tagahanga ng matalim na meryenda. Kung hindi ka ginagamit sa mga maanghang delicacy, mas mahusay na pumili ng isa pang recipe. Ngunit para sa mga tunay na gourmets, isang mas masarap na Sauerkraut hindi lamang mahanap! Ang babaing punong-abala ay tiyak na mangyaring ang simpleng komposisyon ng ulam na ito, dahil para sa kanya ay hindi mo kailangang mag-atsara o sa isang mahabang panahon upang maghanda ng anumang sangkap. Ang brine sa kasong ito ay kinakailangang maging malamig, kaya mas mahusay na gawin ito nang maaga.

Mga sangkap:

3 kg repolyo;
1.5 kg beet;
2 kintsay beam;
3 nasusunog na pulang peppers;
2 bawang ulo;
4 tbsp. l. mga asing-gamot;
2 l ng tubig.

Paraan ng Pagluluto:

Dalhin ang tubig upang pakuluan, idagdag ang asin sa ito at hintayin ito upang makumpleto ang paglusaw.
Alisin ang brine mula sa apoy at iwanan ito upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
Gupitin ang repolyo na may malalaking piraso - hiwa o mga parisukat.
Ang mga beet ay pinutol sa manipis na mga lupon, bawang - makapal na hiwa, nasusunog na peppers - singsing.
Sa isang malawak na kasirola, maglatag ng mga gulay na may mga layer: beets, repolyo, beets, bawang at nasusunog na paminta, kintsay (mock sa kanyang mga kamay) at beets muli.
Ulitin ang mga layer hanggang sa maipakita ang mga sangkap, mag-ipon ng beet sa tuktok na layer.
Ibuhos ang repolyo na may beet brine at takpan ang kasirola na may takip.
Mag-iwan ng repolyo sa temperatura ng kuwarto para sa 4-5 araw.
Para sa pang-matagalang imbakan, posible na maglipat ng mga gulay sa mga garapon at malapit sa silicone lids.

Kung nais mong makakuha ng isang sauer cauldron, pagkatapos suka ay dapat na naroroon sa recipe. Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng mga pinggan, maaari kang kumuha ng hindi lamang isang talahanayan, kundi pati na rin ng alak o mansanas. Sa recipe na ito, ito ay lumiliko ang isang ganap na salad ng gulay na palamutihan ng anumang kapistahan. Kung ikukumpara sa iba pang mga recipe, ang repolyo na ito ay talagang mataas na bilis - ilang oras lamang, at handa na masarap at kapaki-pakinabang na meryenda!

Mga sangkap:

1 Kochan repolyo;
1 beet;
1 kena root;
3 karot;
4 na gisantes ng mabangong peppers;
5 itim na pepper peppers;
3 cloves ng bawang;
1 pinching kanela;
2 tbsp. l. suka;
1 tbsp. l. mga asing-gamot;
3 booton cloves;
2 laurel sheet;
100 ML ng langis ng gulay;
500 ML ng tubig;
½ st. l. Sahara.

Paraan ng Pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
Dissolve asin at asukal sa tubig, magdagdag ng kanela, carnation, laurel dahon at paminta sa marinade.
Magluto ng brine 5 minuto, pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy.
Grate karot at beets sa isang malaking grater, tinadtad repolyo, ugat ng shine at bawang - pino cut.
Pukawin ang lahat ng mga gulay sa kanilang mga sarili, pinindot ang mga ito gamit ang mga kamay ng isang may label na juice.
Upang palamig sa temperatura ng kuwarto, kunin ang langis ng gulay at gulay, upang maiwasan ang maayos.
Halong ang mga gulay sa pag-atsara at inilagay ang karga sa kanila sa loob ng 3-4 na oras.

Ngayon alam mo kung paano magluto ng Sauer repolyo na may reseta na ginawa ng beet na may larawan. Bon Appetit!