Soup-Ratatoux - isang bilog ng isang drayber, at sa gitna ng titi. - Tungkol sa likido, walang lantad na sopas ... Diksyunaryo ng Folk Phrasloology.

I, m. Ratatouille f. 1. Verevo, tag-init, Burda. Ratatouille niçoise. Dumating si Itay halos tuwing gabi, nagsusuot ng patatas, lumakad sa paligid ng tubig, Colle at nagsuot ng kahoy na panggatong sa labas ng kamalig, kasama ang lahat ng sopas ng Ratatuy, nakagawa ng digmaan at pulitika. A. Sergeev ... ...

Ratatuy (cartoon) - Ang terminong ito ay may iba pang mga kahulugan, tingnan ang Ratato (mga halaga). Ratatum fr. Ratatouille Russian Cinema poster cartoon type ... Wikipedia.

I, m. Ratatouille f. Lumiko, simple. Nilaga mula sa karne at halaman. Meszanina, Verevo, ang koneksyon ay mahirap sa mga katugmang bagay. Buong mga kapatid, atatuus, panhid na may mga sayaw! At iniutos ang mga estatwa para sa gabi upang alisin ang istasyon. Galich. // Neva 1991 1 175. Wed. Mabuti rin ... Historical Dictionary of Gallicalism Russian Language.

French cuisine. - Cream Prouse Typical French dessert French cuisine National Cuisine France. Kondisyon, maaari itong nahahati sa dalawang pangunahing sangay ng rehiyon n ... Wikipedia

Slang mga kalahok ng intelektwal na mga laro / temp - Slang mga kalahok ng mga intelektwal na laro (susunod na slang) hanay ng mga salita, madalas na karaniwang ginagamit sa isang bilog ng mga manlalaro na may isa pang kahulugan. Ang nalabi ay maaaring hatiin [] ... ... Wikipedia

Cote d'Azur. - Ang terminong ito ay may iba pang mga kahulugan, tingnan ang Cote d'Azur (kahulugan). Cart ng Cote d'Azur ... Wikipedia.

Cote d'Azur. - Ang terminong ito ay may iba pang mga kahulugan, tingnan ang Cote d'Azur (kahulugan). English dike in nice cote d'azur ... Wikipedia.

French Riviera. - Mapa ng Cote d'Azur Embankment San Trail Promenade Côte d'Azur (Fr. Côte d Azur) South East Coast ng Mediterranean Sea sa France, na matatagpuan sa silangan ng lungsod toulon sa hangganan ng Italya. Sa ... Wikipedia.

Kaya, remi Soup Recipe Mouse.Kung saan ibinahagi ni Michael Warch sa USA ngayon.

Mga sangkap

4 tbsp. mantikilya

2 malaking bows paghahasik

2 malaking patatas

1.2 litro ng sabaw ng manok

125 ML cream

refill mula sa berdeng mga sibuyas (recipe sa ibaba)

palumpon ng pampalasa (recipe sa ibaba)

makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas

asin at lupa itim na paminta

Nagluluto:

Linisin ang mga nagsasalita ng bow, pag-aalis ng matitigas na dahon. Pagputol ng stem kasama ang dalawang halves at i-chop ang bawat piraso na may isang kapal ng 0.5 cm. Mocked ang mga piraso lubusan upang walang buhangin nananatiling. Matunaw ang langis sa isang kawali sa isang mahinang sunog at pumasa sa mga ito sa loob ng 10 minuto, maingat na panoorin ang busog ay hindi sinusunog. Gupitin ang mga patatas na may malalaking cube.

Pamamaril sibuyas sa isang kasirola, ilagay patatas at magdagdag ng sabaw ng manok at isang palumpon ng pampalasa. Magluto ng 20 minuto o hanggang ang patatas ay nagiging malambot. Alisin mula sa spices ng sopas. Ibuhos ang sopas sa blender, crush sa makapal na creamy mass at bumalik pabalik sa kawali.

Painitin ang sopas, magdagdag ng cream, at pakuluan muli ang pagluluto para sa 2 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Kapag nag-aaplay upang palamutihan na may tinadtad na berdeng mga sibuyas at refilling green sibuyas.

Palumpon ng pampalasa

Roll down ang 10-sentimetro berdeng dahon ng sibuyas sa gabi sa kalahati, ilagay sa loob ng ilang mga sanga ng sariwang thyme at perehil, 8 mga gisantes ng itim na paminta at 2 leaflets ng laurels. Ikabit ang isang pinagsama spice palumpon thread.

Green-bow refill

1 bungkos ng berdeng mga sibuyas, pinong hiwa

100 ML ng langis ng oliba ng unang spin.

asin at itim na paminta

Ilagay ang cut sibuyas sa processor ng kusina. Simulan ang tinadtad na sibuyas, unti-unting nagdaragdag ng langis ng oliba. Sa dulo, sa kabuuan at asin.

Mukhang ganito. Maaari naming batiin at hilingin sa iyo ng isang kaaya-ayang gana. Ang sopas ay hindi mas masahol kaysa sa kusina ng French restaurant!

kung sinimulan naming baguhin ang cartoon, makakahanap ka ng mga bagay na walang kapararakan: bago magsimula ang Remy upang i-save ang sopas, ang sopas ay red-orange.

Ano ang talagang niluto sa isang kasirola? Walang magbubukas ng lihim na ito. Ngunit maaari itong ipagpalagay na alinsunod sa pangalan ng cartoon sa isang kasirola na niluto ratatoule Soup.Labanan! Ibabahagi namin sa iyo at sa kanyang recipe.

Mga sangkap:

4 tbsp. Langis ng oliba

1 malaking bombilya, makinis na tinadtad

3-4 cloves ng bawang, makinis na tinadtad

1 red chili pepper, pino chuck (nang maayos, huwag lumampas ito)

1 talong tinadtad ng mga cube.

4 tbsp. Tomato paste

2 paprika paminta (dilaw at pula), gupitin sa mga cube

1 zucchini tinadtad ng mga cube.

1 bangko ng mga kamatis sa sarili nitong juice.

sariwang cumin at orego.

1 l Chicken Broth.

100 ML ng oily cream

asin at itim na paminta

2-3 ch.l. Sahara

nutmeg

1-2 List Lavrushki.

4-5 tbsp. kulay-gatas

Nagluluto:

Heat sa isang kasirola langis ng oliba, magprito ng mga sibuyas sa loob nito, bawang at chili pepper. Pagpasa ng mga gulay hanggang sa ang bow ay transparent, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, talong, at nilagang 2-3 minuto, makagambala dito.

Pagkatapos ay idagdag ang paprika at zucchini, pati na rin ang mga sariwang gulay, at magprito ng ilang minuto, hindi nalilimutan na pukawin. Magdagdag ng mga kamatis (walang mga skin) sa aming sariling juice, sabaw ng manok at cream. Asin, paminta, selyo at ihalo sa nutmeg, at pagkatapos ay magluto ng isa pang 20-30 minuto, hanggang sa maging malambot ang mga gulay.

Pagkatapos ay gilingin ang sopas sa blender, bumalik sa kasirola at magluto ng ilang minuto sa isang laurel. Alisin ang laurel, ibuhos ang mga plato, magwiwisik ng mga gulay at magdagdag ng kulay-gatas.

One Cartoon - Whole Two French Soups!

Ang lutuing Pranses ay sikat sa mga pagkaing halaman nito, kapaki-pakinabang at mababa ang calorie. Ang klasikong Ratatoux ay maaaring maiugnay sa parehong unang pinggan at ang pangalawang, ang lahat ay depende sa mga denotom na gusto mo. Para sa pagluluto gamitin ng maraming iba't ibang mga seasonal na gulay, sariwang damo at pampalasa.

Ang sopas Ratatoux ay naghahanda sa pagdaragdag ng sabaw, kung nais mo ang isang mas siksik na pagpipilian, kailangan mong idagdag ito medyo isang bit. Sa una, ang ulam ay itinuturing na sopas ng mahihirap na olibo, dahil sa gitna ng panahon, ang mga gulay ay medyo mura. Gayunpaman, ngayon ang Ratatouja ay maaaring mag-order sa mga pinaka-magandang restaurant.

Recipe # 1: Classic Ratato Soup.

• creamy oil - 4 tablespoons;
• leek ilang - 2 malalaking pinagputulan;
• dalawang malaking patatas;
• isa at kalahating litro ng sabaw ng manok;
• 125 ML ng cream;
• pampalasa para sa sopas;
• refilling green onions;
• makinis tinadtad berdeng mga sibuyas;
• asin, itim na paminta sa panlasa.

Paano magluto ng sopas ng mga counterproof-step-by-step na mga tagubilin:

Ang mga mangkok ay nalinis mula sa tuyong lumang dahon, ang stem ay pinutol sa dalawang halves at pinutol ang bawat piraso sa isang kapal ng isang sentimetro. Ang tinadtad na sibuyas ay mahusay na hugasan mula sa buhangin. Sa isang kaserol o kawali natutunaw ang creamy langis at sa mabagal na init pass sa leek para sa tungkol sa 10 minuto. Ang mga sibuyas ay hindi dapat sumunog.

Ang mga pampalasa para sa Rattube ay pinili nang maingat. Ang sampung grant leaf ng bow-pose roll sa kalahati, paglalagay ng ilang mga sanga ng sariwang thyme, perehil, 2 laurel sheet, 8 black pepper peas. Ang Spice palumpon ay nauugnay sa mga thread at binabaan sa sopas sa oras ng pagluluto.

Ang mga patatas ay pinutol ng malalaking cube. Ang sibuyas mula sa kawali ay inilipat sa kawali, magdagdag ng mga patatas, mainit na sabaw ng manok at pampalasa. Ang sopas ay ilagay sa gitnang apoy at pinakuluang sa pagiging handa ng patatas. Pagkatapos sila ay cool na isang maliit, alisin ang pampalasa, overflow sa blender at durog sa isang katas na hugis-homogeneous pare-pareho.

Ang sopas ng ratatoux puree ay umaapaw pabalik sa kawali, pinainit, magdagdag ng cream at pakuluan ng dalawang minuto. Kinakailangan upang makatakas sa ulam at sa kabila ng lasa. Ang feed ratatoux ay nagpasiya na may durog na berdeng mga sibuyas at refueling.

Upang i-refill ang isang pino na gupitin ang isang grupo ng mga berdeng sibuyas at ilagay sa puthaw o isang processor ng pagkain. Unti-unti na ibinuhos 100 ML ng langis ng oliba, ang mga sibuyas ay dinurog sa isang katas. Upang tikman ang refueling ay dapat na inasnan at paminta. Ngunit ang mga nagbabantay sa cartoon ay maingat na tandaan na ang sopas ay orange, samakatuwid ito ay mas malamang na sa bayani ng cartoon ay naghahanda ng isang medyo iba't ibang mga sopas ng Ratatuy, dahil ang mga pagpipilian para sa paghahanda nito mula sa Pranses ay ilan.

Recipe number 2: Ratatuy sop na may eggplants.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• tinadtad na mga bombilya;
• 4 tablespoons ng langis ng oliba;
• 3 cloves ng fine tinadtad na bawang;
• 1 fine tinadtad chili panulat;
• 1 talong tinadtad ng mga cube;
• pula at dilaw na matamis na peppers gupitin sa mga cube;
• 4 tablespoons ng tomato paste;
• 1 zucchini gupitin sa mga cube;
• tomatov Bank sa sarili nitong juice;
• sariwang oregano at kumin;
• litro ng sabaw ng manok;
• 100 ML ng oily cream;
• asin at paminta para lumasa;
• 2-3 teaspoons ng asukal;
• nutmeg;
• 2 laurel sheet;
• 4-5 tablespoons sour cream.

Paano magluto ng sopas ratatoux - hakbang-hakbang:

Sa pan warmed olive oil, inihaw na mga sibuyas, bawang, chili. Ang mga gulay ay naipasa sa transparency, ang tomato paste ay idinagdag, talong, pinapatay ito ng tatlong minuto tatlo, pagkatapos ng pana-panahong pagpapakilos. Zucchini, sariwang gulay ay idinagdag sa mga eggplants, pagpapakilos magprito para sa ilang minuto at ibuhos ang purified mga kamatis sa kanilang sariling juice, manok sabaw at cream.

Kailangan ng ratato na tikman at asin, matulog nang kaunti, magdagdag ng nutmeg at magluto bago ang paghahanda ng mga gulay. Ang sopas ay maaaring tinadtad sa isang blender (hindi mo maaaring gawin ito kung gusto mong pakiramdam ang sopas na istraktura), ibuhos sa kawali at may isang laurel sheet sa pagpatay para sa ilang minuto. Ang laurel ay kinuha at bubo ang ulam sa paligid ng mga plato, sila ay magwiwisik ng mga gulay at idinagdag na kulay-gatas.

Recipe Number 3: Ratatu Soup na may Sweet Pepper.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 2 malaking talong, kabuuang timbang na humigit-kumulang 500 g;
• 2 zucchini, kabuuang timbang na humigit-kumulang 375 g;
• asin at sariwang puso paminta;
• 125 ML ng likas na langis ng oliba;
• 2 dilaw na mga bombilya, gupitin sa manipis na hiwa;
• 1 pulang matamis na paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa mga cube;
• 1 berdeng matamis na paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa mga cube;
• 5 bawang cloves, malaking hiwa;
• 750 g ng sariwang mga kamatis, malinis at pinutol sa mga cube, o 2 mga bangko para sa 375 g cut-out cubes na may juice;
• 1-2 art. spoons ng tomato paste (kung gumagamit ka ng mga sariwang kamatis);
• 2-3 tbsp. spoons ng tinadtad sariwang Italyano perehil;
• 3 escapes ng sariwang thyme;
• 5-8 malalaking dahon ng sariwang basil, pino ang tumaga.

Paghahanda ng Classic Soup Ratatuy:

Gupitin ang mga bunga ng mga eggplants. Gupitin ang mga ito sa haba sa 4 na bahagi at i-cut ang mga quarters sa buong hiwa na may kapal ng 12 mm. Gupitin ang isang zucchini at i-cut ang mga hiwa na may kapal ng 6 mm. Budburan ang mga piraso ng talong at zucchini asin. Hayaang tumayo ng 30 minuto, pagkatapos ay punasan ang mga tuwalya ng papel upang alisin ang sobrang asin.

Sa isang kawali sa medium-mataas na init na pinainit 2 tbsp. Kutsara ng langis. Idagdag ang busog at mapatay nang halos 5 minuto hanggang sa maging halos malambot. Magdagdag ng matamis na paminta at kalahating bawang at maghanda sa katamtamang init para sa mga 7 minuto, hanggang sa maging malambot ang matamis na paminta. Ilagay ang mga gulay sa isang mabigat na kawali o sa kawali.

I-reinstall ang kawali sa gitna ng malakas na apoy at ibuhos ang 2 higit pang sining. Kutsara ng langis. Ilagay ang cut eggplants at patayin 6-7 minuto bago lumitaw ang brown shade sa magkabilang panig. Subukan ang mas maliit na pindutin ang mga ito hindi upang crush. Ilagay ang mga eggplants sa mga busog at matamis na peppers. I-reinstall ang kawali sa gitna ng malakas na apoy at ibuhos ang 2 higit pang sining. Kutsara ng langis. Ilagay ang tinadtad na zucchini at patayin 4-5 minuto bago ang hitsura ng ginintuang kulay. Magdagdag ng zucchini sa iba pang mga gulay.

Idagdag ang natitirang bawang, sariwang o de-latang mga kamatis sa kawali na may juice, tomato paste (kung ginamit), perehil, thyme at basil at ihalo nang lubusan. Panahon upang tikman ang asin at paminta. Ilagay sa medium-mahina sunog at maghanda ng 20-30 minuto hanggang bahagi ng likido evaporates. Pumili ng isang density ng sopas, na gusto mo personal. Kung nais mo, maaari mong i-evaporate ang buong likido at makakuha ng pangalawang ulam.

Alisin ang kasirola mula sa apoy at idagdag ang natitirang 2 tbsp. Kutsara ng langis. Subukan at idagdag ang mga seasonings. Maglingkod sa isang ulam ng mainit o temperatura ng kuwarto.

Video na may Recipe Cooking Classic Soup Ratatoux.

Ito ay isang sikat na French vegetable dish ng Provence. Noong nakaraan, naghahanda siya ng mahihirap na magsasaka, mula sa sariwang sariwang gulay, at ngayon ang sopas na ito ay inihanda sa buong mundo, isang maliit na pagbabago ng kanyang komposisyon at isang paraan ng pagluluto. Sa partikular, ang pagsisimula ng inilarawan sa ibaba ng recipe ay dumating sa isang kilalang Amerikanong chef, lalo na para sa kartun ng parehong pangalan. Ang tapos na ulam ay mas katulad ng isang nilagang o pulot-pukyutan, at angkop para sa mga maingat na sinusubaybayan ang kanilang figure at kalusugan. Dapat pansinin na ito ay hindi lamang malusog na pagkain, kundi pati na rin ang masarap.

Para sa paghahanda ng sopas ratatuus kailangan:

• Eggplant - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Bulgarian pepper - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 800 gramo.
• Ilang mga cloves ng bawang
• Langis ng oliba
• Provencal Herbs.
• Pepper, Sol.

Hakbang 1:Una kailangan mong hugasan ang talong at i-cut ito sa 3-4 mm sa lapad na may mga lupon. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may tubig, asin at umalis sa kalahating oras. Ginagawa ito upang mapupuksa ang kapaitan.

Hakbang 2:Ang mas manipis ang mga gulay ay pinutol, mas nakuha ang handa na ulam. Samakatuwid, ito ay pagkatapos ay i-cut manipis zucchini, at 3-4 mga kamatis ay din sa anyo ng mga lupon.

Hakbang 3:Para sa paghahanda ng sarsa, ang mga pinong Bulgarian peppers, natitirang mga kamatis at mga sibuyas. Fry mga sibuyas sa langis ng oliba, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga kamatis at kampanilya peppers dito. Ang pagluluto sauce ay dapat malutas at sa tapat, at nagdadalamhati tungkol sa 5 minuto. Pagkatapos stew gulay ay kanais-nais upang maging isang katas sa tulong ng isang blender.

Hakbang 4:Ang isang handa na sarsa ay inilatag sa form na lumalaban sa init. Ang mga merges ng tubig na may talong, at kasama ang mga zucchini at mga kamatis na halili na inilatag sa ibabaw ng sarsa sa anyo para sa pagluluto sa hurno.

Hakbang 5:Mga gulay mula sa itaas upang ibuhos ang isang maanghang na refueling na binubuo ng 3 tablespoons ng langis, tinadtad na bawang at maanghang damo (Basil, Thyme at Mayorana).

Hakbang 6:Pagsara ng ulam foil, maghurno sa oven 45 min., Pagkatapos ay alisin ang foil, at para sa ilang minuto, bago ang hitsura ng isang mapula-pula na tinapay sa mga gulay. Ang temperatura sa oven ay dapat na mga 200 ° C.

Ito ay naging isang mabangong ratatoo! Bon Appetit!

• (770)

  Gusto mo ba si Belyashi? Ruddy at malutong, banayad na kuwarta at maraming makatas na pagpuno ng karne ... Homemade Belyashi, na ang recipe na ibabahagi ko sa iyo ngayon ay isang hindi karaniwang masarap, mahalimuyak at kasiya-siyang ulam, na napakahirap. Maghanda ng Belyashi Kami ay nasa isang kawali batay sa lebadura kuwarta, at ang baboy at mga sibuyas ay magsisilbing isang palaman. ...

  Pagluluto para sa 30 minuto. Pagluluto para sa 40 minuto. Pinutol namin ang mga eggplants at pinutol sa mas malakas na rollers, pati na rin ang Cuba. Mga plum ng talong na inasnan at nagbibigay-daan sa iyo upang manirahan sa network. Gupitin ang mga chanterelles sa mga plato, ipamahagi ang mga sibuyas at mapatay sa manipis na mga plato.

  Budburan ang mga peppers, gupitin ang kutsilyo at kutsilyo at maghurno ang mga ito. Ang mga sinag ay sinunog sa mainit na tubig, nalinis, nakakalat at nag-spray mula sa itaas. Inalis namin ang binhi, ipagpapatuloy namin ang tomato paste at ubusin ang laman. Sa mas malalim na mga pakpak ay itapon namin ang kalahati ng langis. Una, iwiwisik namin ang pinatuyong mga walnuts ng talong at, pagkatapos ng pagluluto, ilipat ang mga ito sa mataas. Pagkatapos ay naghanda kami ng zucchini kaysa mas maikli kaysa sa mga eggplant. Ipinagpaliban namin sila sa tabi at paminta.

• (763)

  14 oras ng pagluluto: 40 min. Ang baybayin ng Belarus na may beets sa mga cafe at mga canteen ng Belarus ay matatagpuan higit sa mainit na panahon. Mas malamig na mga pagpipilian. Ang pinaka-karaniwang at madaling pagluluto ay ang recipe na ito! Paglalarawan ng Paghahanda: Mas agresibo sa Belarusian na may beet ay maaaring ihain na may mainit na pinakuluang patatas. Ang mga itlog ay pinutol, ngunit hindi lahat - iwanan ang dami ...

  Idagdag ang natitirang langis sa kuwarta, i-crop ang mga sibuyas dito, idagdag ang durog na keso, magdagdag ng mga piraso ng kamatis at magdagdag ng itlog sa mga pasas. Magdadala kami ng mga eggplants, zucchini at paminta, asin, paminta, nakolekta na damo, at sa loob ng limang minuto mawawala kami. Paglilingkod sa sariwang baguette o tinapay.

  Paghahanda ng 30 min, paglamig 20 min, 45 min. Ng harina, asin, lebadura, yolk at 3 kutsara ng malamig na tubig, pinoproseso namin ang isang piraso na gumuhit kami ng mas malaki kaysa sa isang nababaluktot na form. Ilagay natin ito sa anyo, babawasan natin ang labis na napakaraming mga gilid. Tiklupin ang ibaba para sa isang tinidor at palamig.

• (727)

  0 oras ng pagluluto: 1 araw. 16 h. 0 min Espanyol cuisine para sa akin ay nananatiling isang misteryo (kumpara sa Italyano). Hindi napakaraming mga pagkaing kailangan kong gawin, marahil lamang si Gaspacho at Pael. Ngunit nagpasiya akong subukan ang bago. Paglalarawan ng Paghahanda: Tingnan kung paano magluto ng Espanyol na may paminta. Ito ay isang nasusunog na ulam na naghahanda sa ...

  Ratato sopas sa multicooker.

  Ang ilalim ng mangkok ay mababawasan sa aluminyo, pilitin namin, at kami ay tumuwid sa oven sa loob ng 12 minuto. Maghurno bacon sa piraso, maghurno at maghurno taba. Sa mangkok, sundutin ang plug na may itlog, cream at cream, isang maliit na asin at mushroom sausage. Ang bahagi ng keso ay hadhad, at ang natitira ay natatakpan ng mga buto.

• (700)
• (687)

  7 luto: Alla Demidova 04.06.2017 Pagluluto Oras: 1 oras. 0 min. I-save ang Inihanda ko (a) I-rate ito upang i-print napaka rhubarb, mula dito maaari kang magluto ng maraming mga pinggan: alak, compotes, jam, jam, pagpuno para sa pie, matamis at masarap na sopas. Sasabihin ko sa iyo kung paano maghanda ng isang rhubarb na sopas na may karne. Paglalarawan ng Pagluluto: Rhubarb - isang imbakan ng mga bitamina, mayroon itong isang bihirang bitamina sa ...

• (679)

  Tingnan ang lahat ng mga larawan (2) 38 oras ng pagluluto: 15 min sa isang mainit na araw ng tag-init (o gabi), at sa umaga pagkatapos ng isang mabilis na partido ay walang mas mahusay kaysa sa Gaspacho - nagre-refresh ng Espanyol na sopas mula sa mga kamatis. Hindi kinakailangan na magluto, ang mga sangkap ay sariwa. Kailangan lamang ng isang blender! Paghahanda Paglalarawan: Gaspacho - Espanyol sopas, na kung saan ay kahanga-hanga para sa pagluluto sa mainit ...

• (651)

  Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang magamit ang mga naka-kahong kamatis ay upang maghanda ng tomato cream na sopas. Makapal, na may isang mayamang lasa - ang aming pamilya tomatochrem-sopas lamang adores. Nagbabahagi ako ng isang recipe. Paglalarawan ng pagluluto: Sa taglamig, kapag walang magandang sariwang mga kamatis sa hapon na may sunog, maaari kang magluto ng isang masarap na ulam ng mga naka-kahong kamatis - sopas ng kamatis. Ang sopas ay nakuha napaka puspos sa mga tuntunin ng lasa, ngunit ...

09.01.2016

Ang lutuing Pranses ay sikat sa mga pagkaing halaman nito, kapaki-pakinabang at mababa ang calorie. Ang Ratatouje ay isang tradisyunal na lutuing lutuing olive vegetable. Ang Recipe Ratatua ay isa sa mga variant ng mga pagkaing gulay na malapit sa nilagang, honey, ungos, atbp. Sa klasikong anyo ng Ratatoux ay inihanda lamang mula sa mga gulay: Mga eggplant, zucchini (zucchini), mga kamatis (mga kamatis), peppers, sibuyas at bawang. Well, siyempre, kasama ang pagdaragdag ng mga damo sa Mediterranean, na lumilikha ng isang kahanga-hangang halimuyak.
Napakadali at masarap na sopas na gulay na "Ratatouh", na imbento ng Pranses, ay tinatawag ding isang simpleng sopas, dahil Binubuo ito ng simple at abot-kayang mga produkto. Salamat sa maliwanag na lasa ng gulay at mababang calories, ang ulam na ito ay naging popular sa buong mundo. May mga pagkakaiba-iba ng sopas na may pagdaragdag ng pasta (macaron) at karne (karne), ngunit ang klasikong "Ratatoule" na sopas ay inihanda lamang mula sa mga gulay.

Recipe 1. Classic "Ratatuus" na sopas

Mga sangkap:

✵ Potatoes - 2 PC.;
✵ karot - 3 PC.;
✵ White loose salad - 2 pcs.;
✵ Parsley root - 4 pcs.;
✵ Pepper Sweet Bulgarian - 3 PC.;
✵ sariwang mga kamatis - 3 PC.;
✵ Eggplant - 1 pc.;
✵ zucchini young (o zucchini) - 2 pcs;
✵ bawang - 5 ngipin;
✵ Parsley greens - 3-4 twigs;
✵ Pepper Fragrant (Polka Dot) - 3 PC.;
✵ Olive Oil - 30 ML;
✵ mantikilya mantikilya - 40 g;
✵ asin, pampalasa - upang tikman.
.

Nagluluto

1. Ang mga patatas at karot ay hugasan at malinis.
2. Leek malinis mula sa husk at i-cut sa kalahati.
3. Parsley root banlawan ng tubig at gupitin sa malalaking guhitan.
4. Sa isang kasirola ng 2 liters ng tubig upang dalhin sa isang pigsa. Mas mababang mga patatas, karot, sibuyas, root parsley sa tubig na kumukulo. Upang masakop ang talukap ng mata at magluto ng sabaw ng gulay para sa 45 minuto.
5. 10 minuto bago ang katapusan ng pagluluto, magdagdag ng mabangong paminta sa sabaw.
6. Pagkatapos ng 45 minuto mula sa tapos na sabaw, kunin ang mga gulay at peppers.
7. Ang sibuyas at parsley roots ay hindi na angkop, at patatas at karot gupitin sa malalaking cube.
8. Bulgarian pepper wash, alisin ang mga prutas, buto at puting partisyon. Gupitin ang isang malaking dayami.
9. Ang mga kamatis ay lisanin para sa 40 segundo sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisin ang balat at i-cut ang pulp.
10. Talong banlawan at i-cut sa malapit.
11. Zucchini (Zucchini) Banlawan ng tubig at i-cut sa malalaking cube.
12. Sa malalim na kawali init init ang langis ng oliba. Magdagdag ng bulgarian pepper, talong, zucchini (zucchini), mga kamatis, bawang. Asin, magdagdag ng pampalasa at ihalo. Fry gulay sa katamtamang init para sa 25 minuto.
13. Ang Green Parsley ay hugasan at malabong malaki sa isang kutsilyo.
14. Ikonekta ang sabaw sa lahat ng gulay.
15. Spindle sopas sa plates, palamutihan na may perehil at idagdag sa bawat bahagi sa isang piraso ng mantikilya.

Bon Appetit!

Recipe 2. Ratatuus Soup na may paste

Banayad, mahalimuyak at masarap na sopas na gulay na may pagdaragdag ng paste (macaron). Ngunit ang klasikong "Ratatuus" na sopas ay inihanda lamang mula sa mga gulay. Ang lean vegetable na ito ay isang paghahanap lamang para sa mga vegetarians o mga nagpasya na mawalan ng timbang!

Mga sangkap:

✵ Eggplant - 1 pc.;
✵ sibuyas - 1 pc.;

✵ zucchini young (o zucchini) - 2 pcs;
✵ mga kamatis sa kanilang sariling juice - 800 g;
✵ sariwang - 2 ngipin (malaki);
✵ oregano (tuyo) - 1 h. Kutsara;
✵ thyme (tuyo) - 0.5 h. Kutsara;
✵ tubig o sabaw ng gulay - 2 l;
✵ Pasta - 50-60 g;
✵ gulay langis - 2 tbsp. spoons;
✵ Parmesan cheese - upang tikman;
✵ asin - upang tikman.

Nagluluto

1. Hugasan ang talong, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang maliit na lalagyan, asin at umalis sa 15-20 minuto.
2. Ang mga sibuyas ay malinaw, pino na pinutol, inilagay sa malalim na pan at pumasa sa langis ng gulay hanggang malambot at ginintuang kulay.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng isang zucchini (zucchini) at tinadtad na bawang na hiwa na may maliliit na cube.
4. Ang hiwa at salted talong ay nakalagay sa isang salaan, banlawan nang bahagya at idagdag sa kawali sa iba pang mga gulay. Fry para sa 5 minuto sa katamtamang init.
5. Hiwalay sa isang kasirola ng 2 L ng tubig o sabaw ng gulay. Buksan ang isang garapon na may mga kamatis at kung ang mga kamatis ay buo, kailangan nilang mapigilan ng isang tinidor. Ibahagi ang mga kamatis sa isang kasirola, asin, idagdag ang oregano at thyme, takip sa isang talukap ng mata, dalhin sa isang pigsa at magluto sa isang maliit na apoy para sa 10 minuto.
6. Pagkatapos itulak ang pasta, ihalo at magluto para sa isa pang 15 minuto.
7. Sa konklusyon, idagdag sa saucepan na "ROASP" mula sa mga gulay at makatiis ng ilang minuto.
8. Umupo sa talahanayan, sprinkled sa singaw keso "Parmesan". Maaari mong palamutihan ang berdeng sangay.

Bon Appetit!

Recipe 3. Ratatuus na sopas na may mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya

Maghanda ng "Ratatuus" na sopas sa isang mabagal na kusinilya - isang matatag na kasiyahan, lalo na kung lumayo ka mula sa isang klasikong recipe at lutuin ito ng mga bola-bola. Hindi sila welded at panatilihin ang lahat ng kanilang panlasa. Ang oras para sa pagluluto ay nangangailangan ng minimum, sangkap ay ang pinakasimpleng at abot-kayang.

Mga sangkap:

✵ minced karne - 400 g;
✵ Egg Chicken - 1 PC.;
✵ Potatoes - 2 PC.;
✵ Suspensyon ng mga batang (o zucchini) - 1 PC.;
✵ tomato fresh - 2 pcs;
✵ Pepper Sweet Bulgarian - 1 PC.;
✵ sibuyas - 1 pc.;
✵ bawang - 1-2 ngipin;
✵ gulay langis - 2 tbsp. spoons;
✵ thyme (tuyo) - upang tikman;

✵ asin - upang tikman;
✵ Greens fresh (perehil, dill) - upang tikman.
Upang makalkula ang bigat ng isang produkto, tutulungan ka ng isang comparative table ng mga panukala at kaliskis.

Nagluluto

1. Sa tapos na mince mula sa anumang uri ng karne, magdagdag ng isang itlog, asin, paminta itim na lupa, well pukawin at baguhin ang maliit na bola-bola na may isang walnut laki.

2. Sa mangkok ng multicark, ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay, mag-load ng mga bola-bola at magprito sa mode na "Pagprito" bago ang hitsura ng isang mapula-pula na tinapay.
3. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na cube, durog ng bawang at inilatag sa mga bola-bola at magprito ng kaunti pa, pagpapakilos.

4. Hugasan, malinis at i-cut sa malalaking cubes patatas, zucchini, paminta, kamatis. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa mga pritong sangkap. Ibuhos ang tubig na kumukulo upang ganap na sakop ang mga gulay. Magdagdag ng asin, paminta at thyme. Maghanda sa mode na "sopas" 40 minuto.

5. Pagkatapos ng pagluluto, bigyan ang sopas ng isang maliit na nasira.
6. Paglilingkod sa "Ratatouh" na sopas sa talahanayan, sprinkled sa isang tinadtad na sariwang gulay.

Bon Appetit!

Recipe 4. "Ratatuus" na sopas na may mga kamatis

Mga sangkap:

✵ Ang mga kamatis ay sariwa - 750 g (o 2 lata ng 375 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice);
✵ Tomato paste - 1-2 art. kutsara (kung ang mga sariwang kamatis ay ginagamit);
✵ eggplants - 2 pcs.;
✵ zucchini (o batang zucchini) - 2 pcs;
✵ Pepper Sweet Bulgarian - 1 PC. Pula at 1 pc. kulay berde ;
✵ Bow Yellow (PC) - 2 PC.;
✵ bawang - 5 ngipin;
✵ thyme (sariwang) - 3 escapes;
✵ Basil (sariwang) - 5-8 malalaking dahon;
✵ Fresh meal ng Italian Parsley (durog) - 2-3 tbsp. spoons;
✵ Olive Oil - 120 ML (8 tbsp spoons);
✵ Pepper Black (lupa) - upang tikman;
✵ asin - upang tikman.
Upang makalkula ang bigat ng isang produkto, tutulungan ka ng isang comparative table ng mga panukala at kaliskis.

Nagluluto

1. Mga eggplant, banlawan, hatiin sa haba sa 4 na bahagi at i-cut ang bawat quarter sa mga hiwa na may kapal ng tungkol sa 12 mm.
2. Zucchini (batang zucchini) banlawan at i-cut sa hiwa na may isang kapal ng tungkol sa 6 mm.
3. Ang mga hiwa ng talong at zucchini ay bahagyang inasnan, bigyan ng 30 minuto, pagkatapos ay alisin ang sobrang asin gamit ang isang tuwalya ng papel.
4. Malinaw na mga sibuyas at i-cut sa manipis na singsing kalahating.
5. Sweet pepper wash, alisin ang mga partisyon ng binhi at i-cut sa mga cube.
6. Ang mga cloves ng bawang ay malaki.
7. Petrushka, Basil at Thyme Chop.
8. Sa pan init 2 tbsp. Spoons ng langis ng oliba, lay sibuyas at magprito sa katamtamang init para sa 5 minuto hanggang sa maging halos malambot. Magdagdag ng matamis na paminta, kalahating bawang at magluto sa katamtamang init para sa mga 7 minuto, hanggang sa maging malambot ang matamis na paminta. Ilagay ang mga gulay sa isang mabigat na kawali.
9. Ilagay muli ang kawali sa gitna ng apoy, ibuhos ang 2 higit pang siglo. Kutsara ng langis, maglatag ng mga piraso ng mga eggplants at nilagang 6-7 minuto bago ang hitsura ng isang brown shade sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ilipat ang mga eggplants sa karaniwang kawali.
10. Muli upang ilagay ang kawali sa gitnang apoy at ibuhos 2 tbsp. Kutsara ng langis, maglatag ng mga piraso ng zucchini at nilagang 4-5 minuto bago ang hitsura ng ginintuang kulay sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ilipat ang zucchini sa kawali sa iba pang mga gulay.
11. Ang mga sariwang kamatis ay nagbibigay ng tubig na kumukulo, alisin ang balat at malaking hiwa. O buksan ang mga bangko na may mga naka-kahong kamatis at, kung ang mga kamatis ay buo, pagkatapos ay malaki din sila at pinigilan ng isang tinidor.
12. Manatili sa pan ng natitirang bawang, sariwang mga kamatis na may tomato paste (o naka-kahong - kasama ang juice), perehil, basil, thyme, panahon upang tikman ang asin at paminta at ihalo nang lubusan.
13. Maglagay ng kasirola sa gitnang apoy at magluto ng 20-30 minuto hanggang ang bahagi ng likido ay umuuga. Pumili ng isang density ng sopas, na gusto mo personal. Kung nais mo, maaari mong i-evaporate ang buong likido at makakuha ng pangalawang ulam.
14. Alisin ang kasirola mula sa apoy, idagdag ang natitirang 2 tbsp. Spoons ng langis ng oliba at bigyan ang sopas ng isang maliit na nasira.
15. Maglingkod sa isang ulam sa isang table hot o temperatura ng kuwarto.