Kahit na ito ay hindi isang dapat-may gulay, bawang ay gayunpaman ay lubhang popular sa aming "likod-bahay" na mga kabahayan. Ang bawat tao'y nagtatanim ng matalim at mabangong mga clove. Ngunit ang paglaki ay kalahati ng labanan. Gusto ko ring mapanatili ang ani na nakuha, hindi bababa sa hanggang sa tagsibol, o kahit na mas mabuti hanggang sa tag-araw, at gawin ito sa isang apartment, na nagse-save ng espasyo sa cellar para sa iba pang mga gulay.

Paano mag-imbak ng bawang upang hindi ito matuyo, tumubo, o magkaroon ng amag?

Una sa lahat, ang mga ulo ay dapat na alisin mula sa hardin sa oras, tuyo na rin at, kung maaari, handa para sa imbakan.

Ang bawang ng taglamig (ang itinanim sa taglagas) ay hinog sa huling bahagi ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto, at tagsibol na bawang (nakatanim sa tagsibol) - mas malapit sa katapusan ng Agosto.

Pinakamainam na hukayin ang bawang gamit ang isang pitchfork sa isang tuyo at maaraw na araw. Ang mga ulo na binalatan mula sa lupa, kasama ang mga tangkay, ay inilatag sa hardin upang matuyo. Ito ay tumatagal ng limang araw upang matuyo ang bawang. Kung ang limang tuyo at maaraw na araw sa isang hilera ay hindi tungkol sa iyong lokal na panahon, maaari mong patuyuin ang bawang sa ilalim ng canopy, sa isang gazebo, sa isang terrace, kahit na sa isang greenhouse. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang i-ventilate nang maayos ang silid.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga ugat ng bawang ay pinutol gamit ang gunting o pruning gunting upang ang mga 3 milimetro ay mananatili, pagkatapos ay ang tangkay ay pinutol, na nag-iiwan ng hanggang 10 sentimetro.

Paghahanda ng bawang para sa pangmatagalang imbakan

Kung ang bawang ay maayos na inihanda para sa imbakan, maaari mong halos hindi mag-alala tungkol sa hinaharap na kapalaran nito. Alinmang paraan ng pag-iimbak ang pipiliin mo, ang naprosesong bawang ay tatagal nang mas matagal kaysa hindi ginagamot na bawang.

Ang unang hakbang ay ang pag-ugat ng mga ugat ng bawat ulo sa isang kalan o sa apoy upang maiwasan ang pagtubo ng mga bombilya. Upang maiwasan ang amag at iba pang mga sakit, ang bawang ay maaaring iproseso tulad ng sumusunod: pakuluan ang kalahating litro ng langis ng gulay sa kalan sa loob ng dalawang oras, magdagdag ng 10 patak ng yodo. Pagkatapos ay isawsaw ang bawang sa mantika at patuyuin ito sa araw.

Ang mga pamamaraan ng paghahanda na ito ay kanais-nais ngunit hindi kinakailangan. Halimbawa, kung hindi ka sigurado na ang bawang ay sapat na ang tuyo. O nahukay mo pala ito sa basang panahon. O overexposed sa hardin. Sa mga kasong ito, ang karagdagang proteksyon ng mga bombilya ay hindi masasaktan. Ngunit kapag nagawa mo na ang lahat "ayon sa aklat-aralin" - na-ani mo ang pananim sa oras at natuyo nang mabuti - maaari kang magpatuloy kaagad sa pagpili ng isang lugar at paraan ng pag-iimbak.

Paano mag-imbak ng bawang: napatunayang pamamaraan

Ang spring na bawang ay mas mahusay na pinananatiling mainit-init (+ 16- + 20 ° С), at taglamig na bawang - sa isang cool na silid (+ 1- + 3 ° С). Ngunit sa pagsasagawa, pinipili ng mga hardinero kung paano at saan mag-imbak ng bawang batay sa dami ng ani na pananim.

Pagkatapos ng lahat, ang bawang ay hindi ang pangunahing produkto, ngunit isang pampalasa - hindi mo kailangan ng marami nito. Karaniwan, ang pag-aani ng bawang ng isang karaniwang residente ng tag-init ay tulad na maaari itong ligtas na maiimbak sa isang apartment, nang hindi nakakahiya sa mga may-ari. Kung ikaw ay isang tagahanga ng bawang, at mangolekta ng higit sa isang kahon, kakailanganin mong ikonekta ang isang cellar o isang insulated na balkonahe.

Kaya, para sa mga nagtatanim ng maraming bawang at nangongolekta ng mga disenteng ani, inirerekumenda na iimbak ito sa mga basket ng yari sa sulihiya, mga kahon ng karton o mga kahon na gawa sa kahoy sa isang cool na silid sa temperatura mula + 3 ° C hanggang -5 ° C at kahalumigmigan 50- 80%.

Ito ay medyo ibang bagay kung wala kang sapat na bawang upang dalhin ito sa cellar. Para sa ganoong kaso, ang mga nakaranasang hardinero ay nakabuo ng ilang mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng bawang nang direkta sa apartment.

Pag-iimbak ng bawang sa pigtails, bungkos

Ang pinaka sinaunang paraan ng pag-iimbak ng bawang ay nagsasangkot ng paghabi ng mga tirintas mula sa mga ulo na pinatuyong kasama ng tangkay at pagsasabit sa kanila sa isang madilim, tuyo at malamig na lugar (halimbawa, sa isang vestibule, aparador, o sa isang aparador). Nangangailangan ito ng ilang mga kasanayan, oras at paggawa, ngunit nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng espasyo sa iyong imbakan sa bahay, dahil ang mga braid ng bawang ay nasuspinde mula sa kisame.

Isa pang paraan na hindi nangangailangan ng maraming espasyo. Ang mga lambat ay puno ng mga ulo ng bawang, na pagkatapos ay muling ibinitin sa itaas. Para sa negosyong ito, perpekto ang mga lambat kung saan ibinebenta ang pomelo.

Kapansin-pansin na pareho sa lambat at sa mga braids, ang bawang ay dapat na matingnan paminsan-minsan at itapon na sira: ang mga paraan ng pag-iimbak na ito ay hindi nakakatipid ng bawang mula sa pagpapatayo at pagtubo.

Ngunit ang bawang na nakaimbak sa asin ay lubos na may kakayahang makaligtas sa taglamig nang walang pagkawala. Ang isang tao ay naglalagay ng bawang sa isang kahoy na kahon na may mga butas, pagwiwisik sa bawat layer ng tuyong table salt. Ang isang tao ay nagpupuno ng mga isterilisadong garapon ng bawang, pinupuno ang mga voids ng asin. Ang pangunahing bagay ay ang parehong ilalim at tuktok ng lalagyan ay may kahanga-hangang layer ng asin (mga 2-3 sentimetro ang taas).

Maraming tao ang nag-iimbak ng bawang sa regular na puting harina. Ang katotohanan ay ang harina ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan. Ang isang layer ng harina ay ibinubuhos sa ilalim ng isang kasirola, garapon o anumang iba pang ulam na may takip. Pagkatapos ang mga ulo ng bawang ay pinagsama sa harina, inilagay nang mahigpit sa isang lalagyan, binuburan muli ng harina sa itaas at ang takip ay sarado. Ang bawang ay nagpapanatili ng pagiging bago nito hanggang sa tag-araw.

Maligayang may-ari paliguan sa bansa maaaring gumamit ng abo upang mag-imbak ng bawang. Sa isang ordinaryong karton na kahon, kailangan mong ibuhos ang abo sa isang layer ng 2 sentimetro at ilagay ang mga ulo ng bawang nang mahigpit sa itaas. Ang susunod na layer ay magiging abo muli, pagkatapos ay bawang at iba pa. Karamihan itaas na layer dapat gawa sa abo. Ang kahon na nakumpleto sa ganitong paraan ay ligtas na maiimbak sa mismong kusina.

Pag-iimbak ng bawang sa balat ng sibuyas

Kung mayroon kang malaking ani ng sibuyas at maraming balat ng sibuyas ang natitira, bakit hindi gamitin ang mga ito upang iimbak ang iyong bawang? Maaaring budburan ng bawang ang mga balat ng sibuyas sa isang bag, basket o kahon at alisin sa mas mataas na lugar sa mezzanine.

Pag-iimbak ng bawang sa cling film

Ang bawat ulo ng bawang ay mahigpit na nakabalot ng cling film sa dalawang layer. Pinoprotektahan ng pelikula ang mga bombilya nang maayos mula sa pagkatuyo.

Ang mga paraffin candle ay dapat matunaw sa isang paliguan ng tubig, isasawsaw ang mga ulo ng bawang sa tinunaw na paraffin at hayaang maubos. Ang paraffin ay bumubuo sa ibabaw proteksiyon na pelikula... Pipigilan nito ang pagsingaw ng moisture at iiwas ang mga pathogen sa bawang.

Pag-iimbak ng bawang sa mga sterile na garapon

Maaari mong ilagay ang mga ulo ng bawang sa mga regular na garapon ng salamin nang hindi natutulog. Sinasabi nila na kahit na walang lahat ng uri ng "tagapuno", ang bawang sa isang garapon ay namamahinga nang maayos, hindi natutuyo at hindi tumubo. Ngunit para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, ang mga bangko ay dapat na isterilisado at tuyo.

Pag-iimbak ng Bawang sa isang Cloth Bag

Ang bawang ay mahusay na nakaimbak sa isang ordinaryong linen na bag mula sa likas na materyal, lalo na kung pre-hold mo ang mga ulo para sa isang minuto sa isang napaka-puro solusyon sa asin at pagkatapos ay tuyo. Ang paggamot na ito ay nagpapaliit sa panganib ng amag at iba pang mga sakit.

Ang bawang ay malawakang ginagamit sa parehong pagluluto at katutubong gamot... Kung bibilhin mo ito nang maramihan ayon sa timbang, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kaligtasan ng gulay. Ngunit kung mayroon kang sariling hardin, kailangan mong alagaan ani na pananim... Paano mag-imbak ng bawang upang hindi ito matuyo, magkaroon ng amag at tumubo?

Paghahanda

Huwag diligan ang hardin ng ilang araw bago anihin ang bawang. Hukayin lamang ito sa tuyong panahon. Gawin ito nang maingat upang hindi makapinsala sa mga leeg ng mga bombilya. Patuyuin kaagad ang gulay pagkatapos maghukay ng ilang araw. Pagkatapos ay putulin ang mga dahon, na nag-iiwan lamang ng isang maliit na buntot.

Awitin ang mga ugat ng bawat ulo upang maiwasan ang pagtubo. Upang maiwasan ang magkaroon ng amag, gamutin ang mga bombilya ng isang espesyal na solusyon. Init ang 0.5 litro ng langis ng mirasol sa kalan. Magdagdag ng 10 patak ng yodo. Isawsaw ang gulay sa taba ng gulay at tuyo sa araw.

Pinakamainam na mga kondisyon

Inirerekomenda na mag-imbak ng bawang sa mga kahon na gawa sa kahoy, mga kahon ng karton o mga basket ng wicker. Mas mainam na panatilihin ang taglamig sa isang cool (+1 ... +3 ° С), at ang tagsibol - sa isang mainit-init (+16 ... +20 ° С) na silid. Maraming tao ang nagkakamali sa paglalagay nito sa refrigerator. Sa mababang temperatura ang ulo ay nagiging puspos ng moisture at molds.

Ang pinakamainam na antas ng kahalumigmigan ay hindi hihigit sa 70-80%. Samakatuwid, ang bawang ay nakaimbak nang hiwalay sa mga patatas at iba pang mga gulay. Ang huli ay nangangailangan ng higit pa mataas na rate- hanggang 90%. Para sa parehong dahilan, huwag maglabas ng mga bombilya sa balkonahe. Maaaring magdulot ng pagkabulok ang mamasa-masa na panahon. Bilang huling paraan, maglagay ng lalagyan ng quicklime sa tabi ng bawang.

Imbakan nang maramihan

Tamang-tama para sa pag-iimbak ng bawang maramihang materyales- asin, harina, abo, balat ng sibuyas, atbp. Sila ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan, at sa gayon ay pinoprotektahan ang mga ulo.

asin. Ilagay ang gulay sa isang kahoy na kahon na may mga butas. Budburan ang bawat layer ng dry table salt. Ang isa pang paraan ay ang paglalagay ng isang layer ng asin (mga 2-3 cm ang kapal) sa ilalim ng garapon. Punan ang isang lalagyan ng bawang. Punan ang natitirang mga voids ng asin. Iling ang lata upang pantay-pantay na ipamahagi ang sangkap. Ang ilan ay nag-iimbak ng mga ulo ng bawang sa mga garapon nang hindi natutulog. Para sa safety net mga lalagyan ng salamin isterilisado at tuyo.

harina. Maglagay ng isang layer ng harina sa ilalim ng garapon o kasirola. Pagulungin ang mga ulo ng bawang sa loob nito. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, pindutin ang mga ito malapit sa isa't isa. Budburan ng harina sa ibabaw at isara ang takip. Ang gulay ay mananatili ang pagiging bago nito hanggang sa tag-araw man lang.

kahoy na abo. Ibuhos ang sangkap sa isang regular na karton na kahon sa isang layer na 2 cm.Ilagay ang mga ulo nang mahigpit sa itaas. Ang susunod na layer ay magiging abo muli, pagkatapos ay bawang, atbp. Ang pinakamataas na layer ay abo. Ang kumpletong kahon ay maaaring itago mismo sa kusina.

Balatan ng sibuyas. Ang pamamaraang ito ay hindi gaanong epektibo. Ilagay ang bawang sa isang basket, bag, o kahon. Budburan ang lahat ng balat ng sibuyas. I-fasten ang lalagyan nang mas mataas, halimbawa, sa isang mezzanine.

Pagpapatuyo at pagyeyelo

Ang mga nakaraang pamamaraan ay ginagamit upang mag-imbak ng sariwang bawang. Gayunpaman, maaari itong tuyo at frozen. Mga kapaki-pakinabang na katangian at the same time hindi siya nagpapatalo.

Ang pagpapatuyo ng bawang ay isinasagawa sa dalawang paraan - may at walang dehydrator. Ang una ay mas simple at mas mabilis. Balatan ang gulay at gupitin sa kalahati. Pumili lamang ng firm at malalaking denticle... Ilagay ang mga ito sa tray ng appliance. Mag-install ng isa rehimen ng temperatura, na tinukoy sa mga tagubilin ng tagagawa. Ang bawang kapag ganap na natuyo ay magiging malutong.

Kung wala kang dehydrator, gamitin ang oven. Ikalat ang mga hiwa na clove sa isang baking sheet at panatilihin sa loob ng 2 oras sa temperatura na + 60 ° C. Pagkaraan ng ilang sandali, bawasan ang init sa + 55 ° C. I-bake hanggang malutong ang mga hiwa.

Ang asin ng bawang ay madalas na inihanda mula sa isang pinatuyong gulay. Magdaragdag ito ng masarap na masarap na lasa sa iyong mga pagkain. Gilingin ang produkto sa isang blender sa isang pagkakapare-pareho ng pulbos. Idagdag asin sa dagat sa isang ratio na 1: 4. I-on muli ang appliance sa loob ng 1–2 minuto. Mag-imbak ng asin ng bawang sa isang lalagyan ng salamin. Isara nang mahigpit ang takip at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar.

Maaari mong i-freeze ang bawang sa isa sa mga sumusunod na paraan. Balutin ang buo, hindi nabalatang mga clove foil ng pagkain o pelikula, o ilagay sa isang plastic bag at pagkatapos ay sa freezer. Alisin ang mga indibidwal na clove kung kinakailangan. Ang pangalawang pagpipilian ay ang alisan ng balat at gilingin ang mga clove, ilagay ang mga ito sa isang bag ng freezer.

Canning

Maaari mong i-preserve ang bawang upang hindi ito matuyo sa pamamagitan ng pag-iimbak nito. Ang langis ng sunflower, likidong paraffin, suka, alak ay angkop bilang isang pang-imbak.

Langis ng sunflower. Balatan ang mga clove, ilagay sa isang plastic na lalagyan, o garapon ng salamin... Punan ng langis at isara nang mahigpit. Ipadala ang lalagyan sa freezer. Sa hinaharap, kunin ang mga clove gamit ang isang kutsara.

Ang isa pang pagpipilian ay ang paggawa ng garlic puree at langis ng oliba... Balatan ang mga clove at i-chop sa isang food processor. Paghaluin ang nagresultang gruel na may mantikilya sa isang 1: 2 ratio. Ilipat ang katas sa isang lalagyan ng freezer. Isara nang mahigpit ang takip at tiklupin freezer... Ang pamamaraang ito ay maginhawa para sa mga madalas magluto. Salamat sa langis, ang katas ay hindi tumigas. Maaari itong direktang ibuhos sa kawali.

Paraffin. Matunaw ang mga paraffin candle sa isang paliguan ng tubig. Isa-isang isawsaw ang mga ulo ng bawang sa tinunaw na likido. Hayaan silang maubos. Ang sangkap ay bumubuo ng isang manipis na proteksiyon na pelikula sa gulay. Pinipigilan nito ang pagkabulok, pagsingaw ng kahalumigmigan at pag-atake ng mga pathogen bacteria.

Ang isang magandang resulta ay ibinibigay ng pinaghalong paraffin (97%) at monoglyceride (3%). Painitin ito hanggang sa temperatura na +80 ... +85 ° С. Tiklupin ang bawang sa mga sintetikong lambat at ilubog sa loob ng dalawang segundo. Itago ang gulay sa maliliit na tray, kahon, o karton na naka-set up sa mga istante.

Suka o alak. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ng dry white o red wine, o white wine vinegar. Ilagay ang mga peeled cloves sa isang glass jar. Punan ang alinman sa mga iminungkahing produkto. Isara nang mahigpit ang takip at palamigin. Upang magdagdag ng masarap na lasa sa de-latang pagkain, magdagdag ng 1 kutsarang asin sa bawat tasa ng likido at pinatuyong damo. Iling ang lalagyan upang paghaluin ang mga sangkap. Sa pamamaraang ito, ang bawang ay maaaring maimbak ng hanggang 4 na buwan.

iba pang mga pamamaraan

Ang ilang mga maybahay ay nag-iimbak ng bawang gamit ang klasikal na pamamaraan - sa mga bungkos, isang bag ng tela, isang lambat, atbp. Isaalang-alang natin kung paano eksaktong gawin ito.

Sa bungkos, pigtails. Ang pamamaraang ito nangangailangan ng ilang mga kasanayan, paggawa at oras. Ito ay nagsasangkot ng paghabi ng mga braids mula sa mga ulo, pinatuyo kasama ang tangkay. Isabit ang mga ito sa kisame sa isang malamig, tuyo at madilim na silid. Makakatipid ito ng espasyo sa imbakan sa bahay.

Sa isang bag ng tela. Ang bawang ay nananatili nang maayos sa isang bag na gawa sa natural na materyal. Paunang ibabad ang mga ulo sa concentrated saline solution sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay patuyuin ito. Pinipigilan ng paggamot na ito ang amag at iba pang mga sakit.

Sa grid. Isa pang paraan na hindi nangangailangan ng maraming espasyo. Ang bawang ay nakaimpake at pagkatapos ay isinasabit sa itaas. Suriin ito pana-panahon at alisin ang sira. Ang ganitong imbakan ay hindi mapoprotektahan laban sa pagkatuyo at pagtubo.

Paalala sa babaing punong-abala

Kapag naghahanda ng bawang para sa imbakan, isaalang-alang ang mga rekomendasyon sa ibaba.

• Ang spring na bawang ay mas angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ito ay naiiba sa taglamig sa pamamagitan ng kawalan ng isang maling tangkay sa gitna ng ulo. Simulan ang pag-aani sa Agosto.
• Kung magbubuhos ka ng bawang langis ng mirasol, huwag iimbak ang lalagyan kapag temperatura ng silid... Ito ay maaaring maging sanhi ng pag-multiply ng bacteria clostridium botulinum, na nagiging sanhi ng botulism.
• Kung nagluluto ka ng asin ng bawang, huwag talunin ito sa isang blender nang higit sa 2 minuto. Kung hindi, bubuo ang mga bukol.

Sa tamang imbakan ang bawang ay nananatiling makatas, malakas at may lasa hanggang sa susunod na ani. Hindi mahirap makamit ang epektong ito. Ang pangunahing bagay ay upang maghukay ng gulay sa oras, pumili ng isang mahusay na lalagyan, at tiyakin ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan at temperatura. Kapag pumipili ng paraan ng pag-iimbak, magabayan ng laki ng ani na pananim.

Kira Stoletova

Ang bawat isa ay nagsisimulang maghanda ng pagkain para sa taglamig sa tag-araw at taglagas. Ang isyu ng pag-aani ay nalalapat din sa bawang. Upang hindi ito mabulok ng mahabang panahon, kailangan mong malaman ang mga kondisyon ng imbakan. Ang pag-iimbak ng bawang sa isang garapon ay ang pinakamadali at pinakamabisang paraan. Ang paraan ng pag-iingat sa isang garapon ng asin ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap ng mga maybahay.

Mga panuntunan sa paghahanda ng bawang

Ang susi sa mabuti at pangmatagalang imbakan ay tama at napapanahong pag-aani. Ang iba't ibang bawang ay dapat pagtatanim ng tagsibol, halimbawa, Yarovaya. Ito ang iba't ibang ito na mahusay na nakaimbak sa buong taglamig at may mahusay na kalidad ng pagpapanatili.

Ang pag-aani ay nagsisimula sa kalagitnaan o huli ng Agosto. Kung ang gulay ay taglamig, ang koleksyon ay nagsisimula sa Hulyo. Hindi magiging mahirap na maunawaan na oras na upang mangolekta. Ang halaman ay nagsisimulang maging dilaw at tuyo. Kung maaani sa ibang pagkakataon, ang mga ulo ng gulay ay magsisimulang mag-ugat at kalaunan ay maghiwa-hiwalay. Maingat na hukayin ang halaman upang hindi makapinsala. Upang gawin ito, gumamit ng pala o isang espesyal na pitchfork sa hardin.

Pagkatapos ng pag-aani, ang bawang ay mahusay na tuyo. Maaari itong iwan sa hardin para sa pagpapatuyo, sa kondisyon na pinahihintulutan ng panahon. Kung umuulan, inililipat ito sa isang silungan at kumalat sa 1 layer. Ngunit una, nililinis nila nang mabuti ang lupa gamit ang kanilang mga kamay, ipinagbabawal na putulin ang mga tangkay. Tumatagal ng 10 araw upang matuyo ang bawang. 2 linggo bago magsimula ang pag-aani, ang hardin kung saan lumalaki ang gulay ay hindi natubigan.

Pagpili ng bawang

Hindi lahat ng bawang ay naiimbak nang maayos, binili man o tinanim sa bahay. Mayroong mga kinakailangan para sa lahat:

• ang bawang ay dapat na sariwa, kamakailan lamang na ani o binili;
• ang istraktura ay dapat na matigas, hindi malambot;
• ang mga ulo na may mga spike ay hindi angkop para sa imbakan;
• ang balat ng gulay ay dapat magmukhang papel at dapat na tuyo;
• ang mga ngipin ay dapat na puno;
• bulok, may maliliit na batik, sa basura o maruruming ulo ay hindi maiimbak;
• kung ang gulay ay may sirang integridad, mga gasgas, nasirang balat o iba pang halatang pinsala, hindi rin ito ginagamit para sa pangangalaga.

Buhay ng istante ng produkto

1. Sa temperatura mula 0 hanggang 7 ° C, ang gulay ay maaaring maimbak mula 3 buwan hanggang 1 taon.
2. Mula 8 hanggang 15 ° C, ang gulay ay maaaring maimbak mula 2 buwan hanggang 9.
3. Ang bawang ay maaaring maiimbak mula 16 hanggang 23 ° C sa loob ng 2-6 na buwan.
4. Mula 24 ° C mula 7 araw hanggang 3 buwan.

Imbakan sa bangko

Alam ng maraming tao na ang bawang ng taglagas ay napanatili nang mas masahol kaysa sa bawang sa tagsibol. Mayroong ilang mga paraan na maaari kang mag-imbak ng bawang sa anumang uri ng garapon na salamin. Kapag nag-iimbak sa isang lalagyan ng salamin, ang pangunahing bagay ay ang bawang ay mahusay na tuyo. Ang mga ugat ng gulay ay dapat sunugin, at ang mga ulo ay dapat i-disassemble sa magkahiwalay na ngipin. Mahalaga na huwag masaktan ang shell at huwag asinin ang may sakit na gulay. Susunod, ang mga prong ay inilatag sa tatlong-litro na lata, ngunit hindi sila sarado na may takip. Ang mga garapon ng salamin ay dinadala sa isang tuyo ngunit mainit na lugar kung saan ang produkto ay maiimbak na mabuti.

Para sa pangalawang paraan, kumuha ng asin. Ang garapon ay dapat na sterile, ang asin ay ibinuhos sa ilalim, at pagkatapos ay tuyo at malinis na bawang. Pagkatapos muli asin at muli bawang. Ang pagkain ay nakasalansan sa gayong mga layer hanggang sa ganap na mapuno ang lalagyan. Pagkatapos ay natatakpan ito ng takip at pinananatiling napakatagal.

Malamig na imbakan

Paano mag-imbak ng bawang nang tama sa isang garapon sa refrigerator? Ang anumang uri ng bawang ay angkop para sa pagpapanatili sa refrigerator. Ito ang produkto ng taglamig na hindi maayos na nakaimbak mainit na apartment... Upang simulan ang pag-imbak ng isang gulay sa refrigerator at sa isang lalagyan ng salamin, balatan ito at pumili lamang ng malusog na mga clove. Ngunit posible na isara ito nang kaunti. Upang gawin ito, ang mga clove ay nalinis at inilagay sa isang lalagyan ng salamin. Pagkatapos ay isinara nila ang takip at inilagay sa isang malamig na lugar.

Upang mag-imbak ng bawang sa isang vacuum at malamig na lugar, gumamit lamang ng isang simpleng bag at isang aparato na kumukuha ng hangin. Kaya, ang isang vacuum ay nakuha, kung saan ang produkto ay namamalagi nang maayos sa loob ng mahabang panahon sa refrigerator.

Imbakan sa apartment

Ang sinumang maybahay ay gumagamit ng bawang araw-araw upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, kaya kailangan mong i-stock ang mga ito para sa taglamig. Para dito, maraming uri ng imbakan ng produkto sa apartment. Ang isa sa mga pinakasikat na paraan ng pagpapanatili ng pagkain sa temperatura ng silid ay ang tirintas. Ang pamamaraang ito ay magiging mabuti kung ang hardinero ay walang oras upang mapupuksa ang mga tangkay sa panahon ng pag-aani. Ang inirerekomendang bilang ng mga ulo sa isang tirintas ay mga 13-15 piraso.

Upang itrintas ang isang tirintas, gawin ang mga sumusunod na paggalaw:

• kailangan mong kumuha ng 3 tangkay ng bawang;
• sinimulan nilang itrintas ang tirintas mula sa ibaba, pagdaragdag ng mga bagong tangkay: upang ang tirintas ay humawak nang maayos, ang ordinaryong ikid o sinulid ay idinagdag dito;
• pagkatapos ay gumawa sila ng isang loop upang ito ay maginhawa upang mag-hang sa kusina o silid.

Bilang karagdagan sa mga ganitong paraan ng pag-iimbak, ginagamit nila mga kahon ng karton, mga bag, nylon na pampitis o mga kahon ng gulay. Ang lalagyan ay dapat na maayos na maaliwalas. Ang gulay ay dapat na tuyo na mabuti, at pagkatapos ay ilipat sa isang handa na lalagyan at nakaimbak sa isang madilim na lugar. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang produkto ay dapat ayusin minsan sa isang buwan, dahil maaari itong lumala, mabulok at matuyo. Ang mga may sakit na ulo ay binubunot at itinatapon upang hindi mahawa ang natitirang gulay.

Para hindi masira ang bawang

Mayroong ilang mga paraan na maaaring makatulong na mabawasan ang hitsura ng mabulok o amag sa buong buhay ng istante. Para sa mga nagsisimula, dapat mong malaman na sa panahon ng pagpapatayo ng pananim, ito ay inilatag sa 1 layer, sa araw. Sa unang araw ang gulay ay pinananatili sa loob ng 5 oras sa araw, at pagkatapos ay sa loob ng 10 araw ay inilalabas ito araw-araw upang Sariwang hangin... Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang mga mikrobyo, peste at iba pang posibleng pinsala.

Paunang salita

Ang bawang ay isang pampalasa na kilala sa buong mundo. Ang tiyak at tunay na kakaibang lasa at aroma ay nararapat na naroroon sa ating diyeta. Ang mahusay na nakaayos na pag-iimbak ng bawang, kabilang ang sa mga garapon ng salamin, ay nagbibigay-daan sa iyo na mag-stock dito bulbous na halaman para sa buong taglamig. Tingnan natin kung paano mag-imbak ng bawang sa isang garapon na sinamahan ng harina at asin.

Pag-aaral nang hindi umaalis sa iyong computer - bakit glass jars?

Ito ay pinaniniwalaan na ang dalawang clove ng bawang sa isang araw ay sapat na upang mapupuksa ang maraming karamdaman, lalo na ang sipon. Ito ay sikat sa antiseptikong epekto nito, nakakatulong laban sa mga impeksyon sa tiyan, pinatataas ang mga panlaban sa taglamig at tagsibol. Gayundin, ang mga clove ng bawang ay bahagi ng mga recipe para sa paggawa ng mga anti-aging tincture.

Kaya kung nais mong palakasin ang iyong katawan, makaapekto sa paggana ng immune system at puso, kalimutan ang tungkol sa pagbabagu-bago sa presyon ng dugo, maging maganda at huwag isipin ang iyong edad, pagkatapos ay para sa taglamig! At ngayon tungkol sa pangunahing bagay - kung ano ang gagawin upang mapanatili ito mga pananim na gulay hanggang sa susunod na ani? Upang magkaroon ng mga bombilya sa taglamig kapaki-pakinabang na mga katangian, nanatiling malakas, hindi inaamag at hindi tumubo, kailangan mong alagaan ang paglikha mga kinakailangang kondisyon- iwasan ang kahalumigmigan at labis na init. Kung ang bawang ay hinukay sa oras at pinatuyo ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon magiging madali itong iimbak sa taglamig.

Bilang karagdagan, dapat mong bigyang pansin ang ibabaw ng mga gulay - ang mga kaliskis ng bawang na inani para sa taglamig ay hindi dapat basa o mamasa-masa... Maingat na pumili ng lokasyon ng imbakan - ang tuyo at malinis ang pinakamainam. Isalansan ang mga ulo ng bawang kahoy na kahon o mga canvas bag. Ngunit kung mag-iimbak ka ng isang maliit na bilang ng mga ulo para sa imbakan ng taglamig, maaari kang gumamit ng garapon ng salamin para sa layuning ito.

marami naman mabisang paraan, na nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng bawang nang mahabang panahon. At ang paggamit ng harina para dito ay isa sa kanila. Upang gawin ito, ang mga ulo ng bawang ay ibinubuhos sa mga garapon ng salamin o anumang earthenware, na pinababa ang mga ito sa mga ugat. Ang blangko na layer ay dinidilig ng harina sa isang layer na 2-3 cm ang kapal.Ang tuktok ng lalagyan ay maaaring iwanang bukas, ang pangunahing bagay ay upang ilipat ang garapon sa isang tuyo na lugar para sa taglamig. Kung ginawa mo nang tama ang lahat, pinili ang nais na rehimen ng temperatura, pinili ang tamang mga gulay, pagkatapos ay makukuha mo ang nais na resulta para sa taglamig.

At tandaan na upang maiimbak ang mga ulo ng bawang, ang temperatura ay dapat na ilang degree sa itaas ng pagyeyelo. At nangangahulugan ito na ang isang balkonahe, isang loggia, isang insulated barn o isang cellar ay angkop sa iyo para sa mga layuning ito. Kung gusto mong gumamit ng ibang paraan, maaari kang pumili ng asin sa halip na harina. Paano ito gawin - basahin sa.

Paano mag-imbak ng ani na bawang sa asin?

Ang mga hindi naniniwala ay maaaring subukan ito para sa kanilang sarili - ito ay ang pag-iimbak ng bawang sa ordinaryong asin na nagpapahintulot na maiimbak ito nang napakatagal. Hindi ito mabubulok, masisira o mawawala ang kakaibang lasa at amoy nito. Bakit asin - ngunit dahil siya ang kumukuha ng hindi kinakailangang kahalumigmigan mula sa bawang at pinipigilan ang pagkabulok, sa gayon pinapanatili itong sariwa. Ang pamamaraang ito ay partikular na nauugnay para sa. Ang kanyang malalaking ulo, sa kasamaang-palad, bihira kapag naabot nila ang susunod na ani - hindi sila idinisenyo para sa pangmatagalang imbakan.

Gayunpaman, sa isang kumpanya na may asin, kahit na ang mga bombilya ng taglamig ay kalmado na tatagal ng hindi bababa sa tagsibol. Upang magamit ang pamamaraang ito, kailangan mo ng mga clove ng bawang: nang walang pagbabalat, ilagay ang mga ito sa mga garapon na may halong asin. Ito ay kanais-nais na ang mga ngipin ay walang kontak sa bawat isa. Huwag ikinalulungkot ang asin - kung ang mga clove ay hindi nagsisimulang mabulok, na kung saan ay napaka-malamang, pagkatapos ay maaari mo pa ring gamitin ito sa proseso ng pagluluto.

Siguraduhing ilipat ang mga garapon sa isang malamig, madilim na lugar at panatilihing nakasara ang mga ito. Upang gawin ito, kailangan mong gumamit ng mga selyadong takip.

Ngunit hindi lamang bawang na may asin para sa malamig na taglamig ay makakatulong na lumikha ng isang supply ng malusog na bulbous na kultura. Tulad ng nabanggit na namin, maaari kang mag-imbak ng mga clove iba't ibang paraan... Halimbawa, ang mga peeled clove ay inilalagay sa isang garapon at ibinuhos ng hindi nilinis na mantika. Ang bawang na ito ay maaaring ilipat sa refrigerator para sa taglamig, at gamitin kasama ng mantikilya bilang isang sarsa.

Para sa isang bagay na kapaki-pakinabang na lumago sa iyong hardin, kailangan mong gumawa ng maraming pagsisikap o lumikha ng lahat ng mga kondisyon para sa pinakamainam na paglaki kapaki-pakinabang na mga pananim... Gayunpaman, bilang karagdagan sa mga problema sa pagtatanim ng mga pananim, ang hardinero ay mayroon pa ring iba pang mga alalahanin: pag-aani at pag-iimbak nito sa panahon ng taglamig oras. Ang lahat ng mga puntong ito ay nalalapat din sa bawang. Ito ay lubos na kumikita upang palaguin ang gayong kultura, dahil ang mga presyo para dito, lalo na sa tagsibol, ay napakataas. Alinsunod dito, makatuwiran na dagdagan at i-save ang ani ng bawang. Gayunpaman, bilang karagdagan sa problema sa paglaki, mayroon ding problema sa pag-iimbak ng bawang sa bahay. Isaalang-alang ang isyu ng pag-iimbak ng bawang sa iba't ibang mga kondisyon.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na hindi lahat ng iba't ibang mga bawang ay maaaring magsinungaling nang ligtas at maayos sa buong taglamig. Gayundin, ang kalidad ng pagpapanatili nito ay nakasalalay sa kapanahunan nito. Kung ang bawang ay overripe, pagkatapos ay ang mga clove ay maghiwa-hiwalay at magsimulang mabulok. Ang hindi hinog, gayunpaman, ay ganap na nawawala sa mga unang buwan ng pag-iimbak nito. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa pagpapataba sa layer ng lupa kung saan tutubo ang bawang ayon sa payo ng http://udobreniepochv.ru/, ngunit dapat itong gawin sa tagsibol. Samantala, dalhin natin iba't ibang variant pag-iimbak ng bawang sa bahay.

Pag-iimbak ng bawang sa isang cellar

Marahil ito ang pinaka ang pinakamahusay na lugar na maaari mong isipin para sa pag-iimbak ng bawang at iba pang mga gulay. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang temperatura ng imbakan ay hindi dapat bumaba sa ibaba ng ilang degree. Ang isang tuyong silid ay perpekto.

Sa tulong ng ikid, ang mga ulo ng bawang ay hinabi sa tirintas na may natitirang mga buntot na damo. Pagkatapos nito, ang pigtail ay nasuspinde sa isang pre-prepared hook upang hindi ito makipag-ugnay sa mga dingding ng basement.

Bilang karagdagan sa mga braids, ang bawang ay maaaring maimbak sa mga lumang pampitis o maliit na pinahabang lambat.

Pag-iimbak ng bawang sa isang loggia

Hindi lahat ng tao ay may cellar. Samakatuwid, kailangan mong mag-imbak ng bawang sa isang apartment ng lungsod. Kung mayroon kang isang insulated na balkonahe o loggia, pagkatapos ay sa parehong anyo ng bawang, na sakop mula sa sinag ng araw maaari ding itabi ang madilim na opaque na tela sa balkonahe. Maaari kang magsama-sama ng mga espesyal na kahon at mag-overlay ng foam na may foil. Ngunit siguraduhing bantayan ang temperatura. Hindi ito dapat mas mababa - 3-5 degrees.

Pag-iimbak ng tuyong bawang sa mga garapon

Ang mga ugat at tangkay ay kailangang putulin, at ang mga ulo ng bawang ay tuyo sa isang maaliwalas na silid sa loob ng 3-4 na araw. Pagkatapos ito ay inilatag sa mahusay na hugasan, tuyo na tatlong-litro na garapon ng salamin. Budburan ng harina ang bawat layer ng bawang. Ang pinakamataas na layer ng harina ay dapat na hindi bababa sa 2 cm makapal. Isara ang mga lata na may plastic lids at ilagay

Pag-iimbak ng tinadtad na bawang

Gayundin, upang makatipid ng espasyo, maaari mong iimbak ang tinadtad na bawang. Ang lahat ng mga clove ng bawang ay peeled at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, maingat naming inilipat ang gruel na ito sa isang handa na malinis na garapon ng salamin. Isara nang mahigpit ang garapon gamit ang isang plastic lid at ilagay ito sa refrigerator para sa pag-iimbak.

Pag-iimbak ng bawang sa mantika

Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang mag-imbak ng de-latang bawang sa langis. Para sa mga layuning ito, maaari mong gamitin ang anumang langis - mirasol, olibo at kahit linseed. Balatan ang bawang at tuyo. Hugasan at tuyo ang garapon. Susunod, ilagay ang mga clove nang mahigpit sa isang garapon at punuin ito ng langis sa itaas. Hindi na ito kailangang linisin. Ang mantika ay maaari ding gamitin bilang pampalasa para sa mga pagkaing may lasa ng bawang.

Pag-iimbak ng bawang na may asin

Ang buong ulo ay hindi kailangang linisin, ngunit takpan lamang sila ng magaspang na asin. Maglagay ng isang layer ng asin sa isang metal na garapon sa ibaba, maglagay ng isang layer ng bawang at iba pa punan ang buong garapon sa mga layer. Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar na nakabukas ang takip.