Ang mga blackberry ay nilinang sa katamtaman, natatalo sa mga raspberry. Kahit na mayroong isang tiyak na panlabas na pagkakatulad sa pagitan ng dalawang uri ng mga berry na ito, ang mga blackberry ay protektado pa rin ng pinakamanipis na balat. Maraming mga tao na may maraming berry na ito ay gumulong ng compote mula sa mga blackberry sa hardin para sa taglamig. Isang masustansyang inumin na may buong maasim na berry na perpekto para sa hapunan at meryenda sa hapon.

Ang isang masarap na blackberry compote ay magiging mabuti din sa isang gelled form: ang agar-agar o gelatin ay idinagdag sa inumin, at pagkatapos ay ibinuhos sa mga bahagi na baso, pinupuno ang mga ito sa kalahati. Kapag tumigas ang halaya, ibuhos ang natural na yogurt na may chia seeds na binasa dito. Ang kumbinasyon ng lasa ng isang malusog na dessert ay magiging kamangha-manghang.

Para sa mga mahilig sa compotes, nagbabahagi kami ng mga recipe para sa paghahanda: black currant compote at

Mga sangkap para sa isang 3-litro na lata:

Mga sangkap ng Recipe:

• blackberry - 400 g,
• asukal - 280 g,
• sitriko acid - 1 tsp.,
• tubig - 2.8 litro.

Blackberry compote na walang isterilisasyon para sa taglamig

Kapag ang mga blackberry ay pinagsama nang walang anumang mga karagdagan, sila ay ginagabayan ng malalaking siksik na berry na umabot sa tamis at pagkahinog.

Ang mga blackberry ay hugasan at pinagsunod-sunod, ang mga berry na may mga depekto ay naiwan para sa jam.

Ang mga bangko ay isterilisado sa anumang maginhawang paraan. Ilipat ang mga blackberry, sinusubukan na huwag durugin ang mga berry.

Ang iminungkahing halaga ng asukal ay magpapanatili ng pangunahing maasim na lasa ng blackberry compote. Ang asukal ay tinimbang at ibinuhos sa isang maliit na kasirola.

Mangolekta ng isang buong kutsarita ng citric acid o kaunti pa kung ang mga blackberry ay hinog na. Paghaluin ang citric acid na may asukal.

Sukatin ang tubig, ibuhos ito sa isang kasirola na may asukal. Ang syrup ay pinakuluan ng 2 minuto sa mataas na init.

Ibuhos ang syrup sa isang garapon na may mga blackberry nang isang beses. Kapag ibinuhos nang isang beses, ang mga berry ay nananatiling malalim na pula at buo, na angkop para sa karagdagang paggamit. Ang ganitong mga blackberry mula sa compote ay maaaring gamitin upang palamutihan ang mga cake at pastry. Kung ang pagpuno ay doble, tulad ng madalas na nangyayari kapag ang pag-canning ng mga berry at prutas, kung gayon ang blackberry ay magpapasaya at hindi angkop para sa dekorasyon sa pagluluto.

Kapag nagbubuhos ng syrup, siguraduhin na ang antas ng likido ay hindi lalampas sa mga balikat. Ang lata ay pinagsama, inilagay sa sahig na ang ibaba nito ay pataas.

Ang workpiece ay natatakpan ng kumot na tuwalya at hindi nagalaw hanggang umaga. Ang pag-init sa ilalim ng kumot ay isang uri ng heat sterilization, na hindi maaantala hanggang ang garapon ng compote ay lumamig.

Ang blackberry compote na inihanda para sa taglamig ay nakaimbak sa cellar, ang karaniwang panahon ay 12-14 na buwan. Ang inumin ay nagpapanatili ng kulay at transparency nito, walang lumalabas na sediment.

Ang blackberry compote ay madaling naglilipat ng pagbabago, halimbawa, maaari itong ibuhos sa mga plastic na ice-cream molds at makakuha ng matamis na pink na yelo. Ang instant oatmeal ay ibinuhos na may pilit at pinakuluang compote, idinagdag ang mga pasas at mani. Ang resulta ay isang hindi pangkaraniwang maputlang rosas na berry

Sa season na ito nagkaroon kami ng napakagandang ani ng mga blackberry at nakagawa kami ng iba't ibang ani mula sa kanila. Isa na rito ang blackberry compote. Ang Blackberry ay isang berry na naglalaman ng isang kumplikadong mga nutrients at nakapagpapagaling na sangkap, pati na rin ang mga mineral, mga organikong acid at hibla. Ang blackberry compote ay lumalabas na napakasarap, mabango at mayaman. Ang compote na ito ay maaaring ihandog para sa anumang pagdiriwang, at angkop din ito para sa paggawa ng halaya. Ibinibigay ko ang pagkalkula para sa isang 1 litro na lata.

Maghanda ng mga produkto para sa pag-aani ng blackberry compote para sa taglamig.

Ilagay ang mga blackberry sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Iwanan ang labis na tubig sa baso.

I-sterilize ang garapon sa singaw sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang mga blackberry sa garapon.

Magdagdag ng asukal sa garapon. Maaaring iakma ang dami ng asukal ayon sa gusto mo. Kung gusto mo ng napakatamis na compote, magdagdag ng higit pang asukal. Magdagdag din ng citric acid sa garapon.

Pakuluan ang isang takure na may tubig at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga blackberry sa isang garapon. Pakuluan ang takip ng tubig na kumukulo, takpan ang garapon ng compote at agad na i-roll up.

I-twist ang garapon nang kaunti sa iyong mga kamay, balutin ito ng tuwalya, upang ang asukal ay matunaw. Pagkatapos ay baligtarin ang garapon, balutin ito ng isang bagay na mainit at iwanan upang ganap na lumamig.

Para sa taglamig, ang blackberry compote ay maaaring iwanang mismo sa bahay - ito ay perpektong nakaimbak sa isang apartment ng lungsod.

Masarap na blangko para sa iyo!

Ang mga blackberry ay isa sa pinakamalusog at pinakamasarap na berry na may kakaibang komposisyon. Maaari mong pisilin ang juice mula dito, gumawa ng mga tincture, inumin, pinapanatili o jam. Ang mga mabangong berry ay ginagamit din bilang pagpuno sa mga inihurnong produkto. Maaari kang gumawa ng masarap na blackberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na dami ng nutrients sa produkto.
Ang blackberry compote ay lubhang kawili-wili. Ang home canning na ito, na ginawa nang eksakto ayon sa aming mga tagubilin, ay magbibigay sa iyo ng isang piraso ng tag-araw sa isang malamig na araw ng taglamig.

ORAS: 40 min.

Liwanag

Servings: 4

Mga sangkap para sa dalawang litro ng workpiece:

• tubig - 1800 ML;
• blackberries (sariwang berries) - 360 g;
• asukal -260 g.

Paghahanda

Kailangan namin ng mga sariwang blackberry ng pinakamainam na antas ng pagkahinog: hindi sila dapat maging sobrang hinog, ngunit ang mga hindi pa hinog na berry ay hindi rin gagana para sa amin. Tiyaking gumamit ng de-boteng tubig. Ang mga garapon na salamin, at gumagamit kami ng mga litro na lalagyan, ay ihahanda bago ang proseso ng pangangalaga. Dapat silang lubusan na hugasan at isterilisado sa oven sa pinakamababang temperatura ng pag-init nang hindi hihigit sa 20 minuto.
Pumunta tayo sa mga blackberry. Isantabi natin ang problemang berries, alisin ang mga dahon at maliliit na labi. Gagamit kami ng isang pinong salaan (maginhawa din na gumamit ng isang colander) at banlawan ang mga berry sa ilalim ng isang manipis na daloy ng tubig na tumatakbo.


Punan ang handa na mga garapon ng litro ng mga blackberry - lumiliko ito tungkol sa 1/3 ng kabuuang dami.


Pakuluan ang kinakailangang bahagi ng tubig sa isang metal na sandok. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon na puno ng mga blackberry. Takpan natin ito ng mga takip. Sa ganitong posisyon, iwanan ang mga napunong lalagyan sa loob ng sampung minuto.


Dahan-dahang asin ang tubig pabalik sa sandok, habang ang mga berry ay dapat manatili sa mga garapon. Lagyan natin ng asukal. Inilalagay namin sa katamtamang init hanggang kumukulo. Pagkatapos ng 3-4 minuto, alisin mula sa kalan.

Punan muli ang mga berry ng inihandang syrup at isara ang mga garapon na may mga lids nang hermetically. Baligtarin ang mga lata, maghintay hanggang lumamig, at ilagay sa imbakan.


Ang handa na blackberry compote ay may kakaiba, napakayaman at mabangong lasa ng mga ligaw na berry. Dagdag pa, maaari itong magamit upang gumawa ng iba't ibang mga cocktail at jellies. Ang gayong madali, magaan na dessert ay magiging isang mahusay na pagtatapos sa anumang pagkain.


Payo

• Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga blackberry para sa taglamig. Alinman ang gusto mo, mahalagang gumamit lamang ng mga hinog na berry.
• Ang sitriko acid na idinagdag sa compote ay magbibigay sa inumin ng isang mayamang kulay.
• Maaari ka ring magdagdag ng mga mansanas, peras, plum, raspberry, currant, dogwood, atbp. sa mga blackberry. Ang paggamit ng ilang uri ng mga berry o prutas sa paghahanda ng compote ay magbibigay sa inumin ng isang kamangha-manghang aroma, lasa at kulay.

Mula Hulyo hanggang Setyembre, nagsisimula ang panahon ng blackberry. Ang mga blackberry bushes ay matatagpuan kapwa sa mga personal na plot at sa kagubatan. Ito ay isang napaka-produktibong halaman na mapagbigay na nagbibigay sa amin ng masarap at malusog na mga berry. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga sustansya, malapit sa komposisyon ng mga raspberry, ang mga blackberry ay perpektong nagpapalakas sa immune system, sa gayon ay nagdaragdag ng paglaban ng katawan sa mga sipon. Samakatuwid, ang paghahanda ng ilang mga garapon ng blackberry jam o compote para sa taglamig ay ang sagradong tungkulin ng bawat maybahay. Ngayon ay pag-uusapan natin ang kasalukuyang, kung paano maghanda ng blackberry compote para sa taglamig.

Blackberry compote na may dalandan

Ang compote na ito ay talagang mag-apela sa lahat ng miyembro ng iyong sambahayan, dahil mayroon itong maselan na bahagyang maasim na lasa, na itinakda ng smack at aroma ng mga dalandan. Sa halip na isang orange, maaari kang maglagay ng lemon. Upang maghanda ng compote, kakailanganin mo ang sumusunod.

Mga sangkap:

• hinog na mga blackberry;
• 1 malaking orange
• asukal (350 g bawat 1 litro ng tubig);
• tubig para sa syrup.

Paraan ng pagluluto:

Maingat naming inayos ang blackberry, inaalis ang mga labi, sira at hindi pa hinog na mga berry. Nasa iyo kung hugasan o hindi ang berry, tingnan ang antas ng kontaminasyon ng berry. Pagkatapos lamang hugasan ng tubig, maraming mahahalagang katas ang nawawala.

I-sterilize namin ang kalahating litro na garapon sa singaw. Aking orange, scald na may kumukulong tubig at hiwa sa hiwa. Punan ang mga garapon ng 2/3 ng mga berry at ilagay sa isang slice ng orange. Nagluluto kami ng kinakailangang halaga ng syrup sa rate na 350 g ng asukal sa bawat 1 litro ng tubig at punan ang mga garapon ng mga berry na may syrup. Tinatakpan namin ang mga garapon na may malinis na mga takip para sa pangangalaga at isterilisado sa pamamagitan ng paglalagay ng mga garapon sa isang kasirola at pagbuhos ng mainit na tubig hanggang sa kanilang mga balikat (0.5 litro na garapon - 8 minuto; 1 litro na garapon - 10 minuto, 3-litro na garapon - 15 minuto). Pagkatapos ng isterilisasyon, i-twist ang mga lids, ilagay ang mga ito sa mga lids at takpan ng mainit na tuwalya hanggang sa ganap na lumamig. Iyon lang, handa na ang isang masarap na bitamina compote para sa taglamig!

Blackberry compote na may rum

Mga sangkap:

• blackberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• rum - 100 g;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng tulad ng isang compote, inihahanda namin ang mga berry (pinagbubukod namin, alisin ang mga tangkay, kung kinakailangan - minahan). Sa isang hiwalay na kasirola, lutuin ang sugar syrup, tulad ng sa nakaraang recipe. Ibuhos ang mga berry sa natapos na syrup, pakuluan ng 5-7 minuto at itabi hanggang sa ganap itong lumamig. Pinipili namin ang mga berry mula sa syrup at pinutol ang mga ito sa mga sterile na garapon, at muling pakuluan ang syrup sa loob ng ilang minuto, palamig ng kaunti at punan ang mga blackberry. Magdagdag ng isang kutsarang rum sa bawat garapon at i-roll up. Magandang Appetit!

Hindi magiging mahirap para sa mga taganayon o sa mga madalas na pumunta sa kanayunan upang mangolekta ng isang piraso ng makatas na blackberry, dahil lumalaki ito sa mga gilid, parang, sa kagubatan, sa mga personal na plot. Ang mga taong-bayan ay kailangang pumunta sa palengke para sa berry na ito.

Bilang karagdagan sa magandang lasa, ang mga blackberry ay may maraming iba pang mga pakinabang. Ang mga blackberry ay naglalaman ng mga pectin, asukal, mga organikong acid. Naglalaman ito ng mga bitamina C, K, P, E, pati na rin ang mga elemento ng bakas: posporus, potasa, magnesiyo, tanso, mangganeso.

Ang mga blackberry ay pumawi ng uhaw, mapabuti ang paggana ng digestive tract. Dahil sa pagkakaroon ng mga tannin, ang mga hindi hinog na berry ay may astringent effect. Ang mga hinog na berry ay nagbibigay ng laxative effect at samakatuwid ay inirerekomenda para sa paninigas ng dumi.

Kasama ng mga raspberry, ang mga blackberry ay ginagamit para sa mga sipon bilang isang antipyretic agent. Inirerekomenda na gamitin ito para sa talamak na ubo, pananakit ng kasukasuan, diabetes.

Ang mga sariwang berry ay ginagamit bilang isang pagpuno. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng alak, liqueur, jelly, jam, compotes.

Blackberry compote para sa taglamig: ang mga subtleties ng pagluluto

• Para sa mga compotes, ang mga hinog na uncrushed na berry lamang ang angkop. Dapat silang ganap na tuyo, nang walang mga palatandaan ng pinsala mula sa mga sakit at insekto.
• Ang berry na ito ay napakalambot. Maraming mga maybahay, na nakolekta ang mga blackberry sa kagubatan o sa kanilang likod-bahay, ay hindi naghuhugas sa kanila, na naniniwala na ang paggamot sa init ay papatayin ang lahat ng mga mikrobyo. Ito ang kanilang ginawa noong nakaraang siglo. Ngunit ngayon ang kapaligiran ay marumi, kaya ang berry ay dapat hugasan.
• Pagkatapos alisin ang mga labi at nasirang berry, ang mga blackberry ay inilalagay sa isang salaan o colander at hinugasan sa pamamagitan ng paglulubog sa kanila ng ilang beses sa isang mangkok ng malamig na tubig. Pagkatapos ay hintayin nilang maubos ang likido at alisin ang mga sepal.

Blackberry compote para sa taglamig: ang unang recipe

Mga sangkap para sa dalawang litro na lata:

• blackberry - 700 g;
• asukal - 300 g;
• tubig - 1.5 l.

Paraan ng pagluluto

• Banlawan ang blackberry sa pamamagitan ng paglubog nito ng ilang beses sa malinis na tubig. Alisin ang mga sepal.
• Ihanda ang mga garapon sa pamamagitan ng pag-sterilize sa kanila sa paraang maginhawa para sa iyo. Hugasan ang mga takip at pakuluan sa tubig sa loob ng 5 minuto.
• Ilagay ang mga berry sa mga garapon, iwisik ang asukal sa mga layer. Punan ng malamig na tubig.
• Isara ang mga garapon na may mga takip. Ilagay sa isang malawak na kasirola na puno ng hindi masyadong mainit na tubig upang maiwasang pumutok ang lalagyan.
• Kapag kumulo na ang tubig, i-sterilize sa loob ng 10 minuto.
• I-seal ang mga garapon.
• Baliktarin, ilagay sa malambot na banig. Balutin ng kumot. Hintayin itong ganap na lumamig.

Blackberry compote para sa taglamig: ang pangalawang recipe

Mga sangkap para sa limang litro na lata:

• blackberry - 3 kg;
• tubig - 1.5 l;
• asukal - 750 g.

Paraan ng pagluluto

• Pagbukud-bukurin ang mga blackberry, banlawan ng malumanay. Hayaang maubos ang tubig. Alisin ang mga sepal.
• Maghanda ng mga sterile na isang-litro na garapon na may mga takip ng lata.
• Pakuluan ang asukal at tubig na syrup. Habang kumukulo, idagdag ang mga berry sa mga garapon.
• Ibuhos sa kumukulong syrup.
• Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado sa 80 ° sa loob ng 10 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.
• I-seal nang mahigpit ang compote. Baliktarin ang mga lata at balutin ito ng kumot. Iwanan upang ganap na lumamig.

Blackberry compote para sa taglamig na walang isterilisasyon: ang unang recipe

• blackberry - 400-500 g;
• asukal - 1 tbsp.;
• tubig - magkano ang kasya sa garapon.

Paraan ng pagluluto

• Pagbukud-bukurin ang mga blackberry, itapon ang lahat ng mga nasirang berry. Banlawan sa pamamagitan ng pagtiklop sa isang salaan o colander at ilubog ng ilang beses sa malamig na tubig. Hayaang maubos ang tubig. Alisin ang mga sepal.
• Maghanda ng mga sterile na 3-litro na garapon na may mga takip sa pamamagitan ng pagproseso ng mga ito sa paraang maginhawa para sa iyo.
• Ibuhos ang mga blackberry sa mga garapon.
• Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan at iwanan ng 20 minuto. Sa panahong ito, magaganap ang pasteurization sa mga bangko.
• Pagkatapos, sa pamamagitan ng takip na may mga butas, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata papunta sa kawali. Magdagdag ng asukal at pakuluan ang syrup.
• Ibuhos ang syrup sa mga berry. Seal agad.
• I-flip ang mga garapon, mga takip pababa. Balutin ng kumot. Iwanan upang ganap na lumamig.

Blackberry compote para sa taglamig na walang isterilisasyon: ang pangalawang recipe

Mga sangkap (para sa isang tatlong litro na lata):

• blackberry - 400 g;
• asukal - 250 g;
• tubig - 2.7 l;
• sitriko acid - 0.5 tsp.

Paraan ng pagluluto

• Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan nang malumanay. Hayaang maubos ang tubig. Tanggalin ang mga sepal.
• Maghanda ng malinis na mga lata na may mga takip ng lata. I-sterilize ang mga ito sa paraang gusto mo: sa oven, sa ibabaw ng singaw, o sa isang kasirola ng tubig na kumukulo.
• Ilagay ang mga berry sa mga garapon.
• Pakuluan ang syrup na may tubig at asukal. Hayaang kumulo ng halos limang minuto.
• Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga garapon ng blackberry sa pinakatuktok. Maipapayo na ang syrup ay umapaw nang kaunti upang walang puwang para sa hangin sa garapon.
• Magdagdag ng sitriko acid. I-roll up agad ang mga takip.
• Baliktarin ang mga lata, balutin ito ng kumot. Iwanan upang ganap na lumamig.

Blackberry compote para sa taglamig: isang recipe na may larawan

Mga sangkap sa bawat litro ng garapon:

• blackberry - 200 g;
• asukal - 110 g

Recipe:

1. Ihanda ang mga berry. Banlawan ng mabuti ang blackberry, alisin ang mga pinagputulan at labis na dahon. Isang maliit na tip: bago gamitin ang mga berry, ilagay ang mga ito sa malamig, bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto.

Aalisin nito ang pinakamaliit na batik ng alikabok, gayundin ang mga di-sinasadyang insekto kung matamaan nila ang blackberry. Pagkatapos nito, banlawan muli ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Habang ang mga berry ay nakababad, isterilisado namin ang mga garapon. Ang bawat isa ay dapat na banlawan nang lubusan at pagkatapos ay pinakuluan ng tubig na kumukulo.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga takip, pinakamahusay na ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo at pakuluan ng ilang minuto. Kapag handa na ang mga blackberry, inilalagay namin ang mga ito sa mga bangko. Para sa isang lata, 150-200 g lamang ng mga berry ang nakuha, ngunit kung mayroon kang iba pang mga lalagyan, ayusin depende sa dami.

Ang pangunahing panuntunan: ang mga berry ay dapat sumakop sa halos isang katlo ng garapon upang ang compote ay lumabas na mayaman, ngunit hindi matamis.

2. Punan ng tubig na kumukulo, takpan ng takip at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang likido ay makakakuha ng isang kaaya-ayang kulay rosas na tint.

3. Ibuhos ang likido sa isang hiwalay na kasirola o kasirola, na iniiwan ang mga berry sa garapon. Pakuluan at lagyan ng asukal. Hayaan itong "gurgle" sa mababang init para sa isa pang 3-4 minuto, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Dapat kang makakuha ng isang mabango, homogenous syrup.

4. Ibuhos muli ang syrup sa mga garapon at i-seal kaagad ang mga ito. Siguraduhin na walang labis na hangin o dayuhang butil ng buhangin ang nakapasok - maaari nitong masira ang higpit. Binaligtad namin ang mga garapon, balutin ang mga ito ng isang bagay na mainit-init, halimbawa, isang tuwalya at hayaan silang ganap na lumamig sa temperatura ng silid. Handa na ang blackberry compote!

Ang pinakamahirap na bahagi ng recipe na ito ay hindi uminom ng lahat ng compote pagkatapos magluto. Ngunit kung talagang nilabanan mo at, bukod dito, ginawa ang lahat ng tama, ito ay maiimbak ng medyo mahabang panahon, at maaari mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong pamilya na may pabango ng tag-araw at taglagas, at taimtim na buksan ang compote sa Bisperas ng Bagong Taon. Napakasimple, mabilis at mayaman sa bitamina. Tangkilikin at alagaan ang iyong sarili!

Paalala sa babaing punong-abala

Ang blackberry compote ay maaaring ihanda kasama ng iba pang mga berry at prutas, na isinasaalang-alang ang mga kakaibang katangian ng kanilang pagproseso.

Upang magdagdag ng lasa sa compote, maaari kang magdagdag ng lemon zest, rum o iba pang pampalasa sa panlasa.

Mag-imbak ng blackberry compote sa isang cool na madilim na lugar.

Upang maghanda ng isang puro compote, kailangan mong dagdagan ang halaga ng asukal at berries.

Pinagmulan: http://OnWomen.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

Pagluluto ng bitamina blackberry compote sa iba't ibang paraan

Ang blackberry compote para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng inuming bitamina. Pagkatapos ng lahat, alam ng lahat na ang berry na ito ay may natatanging komposisyon, salamat sa kung saan ito ay nagpapakita ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sa tulong nito, malalampasan mo ang cystitis, hypertension, sakit sa puso, gastritis at marami pang ibang karamdaman. Bilang karagdagan, ang inumin na ito ay lumalabas na napakasarap at mabango.

Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa paghahanda nito.

Ang blackberry compote ay isang tunay na bitamina elixir na magbibigay sa iyo ng kalusugan sa buong taglamig.

Mga lihim ng matagumpay na mga blangko

Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paggawa ng blackberry compote, ngunit lahat sila ay may kondisyon na nahahati sa dalawang pangunahing pamamaraan: ang una ay nagsasangkot ng isterilisasyon ng mga workpiece, ang pangalawa - compote nang walang isterilisasyon.

Dito, ang lahat ay nagpasiya para sa kanyang sarili kung paano ito gagawin nang mas madali - ilagay ang lahat sa isang garapon at pakuluan ng 5-10 minuto, o gamitin ang paraan ng maraming pagbuhos.

Ngunit, saanmang paraan piliin ang mga pangkalahatang tuntunin, kailangan pa ring obserbahan:

• ang espesyal na pansin ay palaging binabayaran sa kalidad ng mga produkto - ang mga bulok, nasira at hindi hinog na mga berry ay dapat itapon;
• bago ibuhos ang syrup sa mga prutas, dapat silang lubusan na hugasan;
• ang mga garapon ng pangangalaga ay inihanda tulad ng sumusunod - sila ay hugasan ng mabuti ng mainit na tubig, kung saan ang isang maliit na halaga ng soda ay dapat idagdag, pagkatapos ay banlawan at itakda upang isterilisado;
• Ang isterilisasyon ng mga pinggan ay maaaring maganap sa oven o sa ibabaw ng singaw; Mahalaga! Kung ikaw ay isterilisado ang mga pinggan sa oven, kung gayon ang pangunahing bagay ay hindi "mag-overcook" sa kanila, dahil ang garapon ay maaaring sumabog kapag ang syrup ay ibinuhos dito.
• ang mga takip ay dapat ding isterilisado, ngunit ang mga ito ay unang siniyasat: hindi sila dapat scratched, ang barnisan layer ay kahit na, ang nababanat na banda magkasya mahigpit.

Mga recipe

At ngayon ay bumaling tayo sa pangunahing bagay - mga recipe ng blackberry compote.

Klasikong recipe nang walang isterilisasyon

Maghanda ng mga sangkap:

• 3 tasang sariwang blackberry
• 1.75 tasa ng asukal.

Proseso ng pagluluto.

1. Inilalagay namin ang mga berry sa mga garapon, ibuhos sa tubig na kumukulo, takpan ng mga takip at umalis ng ilang oras.

   Sa isang tala! Pagkatapos ng 6-8 na oras, ang blackberry ay dapat sumipsip ng likido at tumira sa ilalim!

2. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at ilagay ang lalagyan sa apoy.
3. Pakuluan ang mga nilalaman at lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
4. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon na may mga berry, igulong ang mga takip.

Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na isara ang blackberry compote sa lalong madaling panahon.

Puro compote

Kung mayroon kang kakulangan ng mga lata para sa canning, pagkatapos ay ang sumusunod na recipe ay makakatulong sa iyo na makabuluhang i-save ang mga ito.

Maghanda ng mga sangkap:

• 6 na baso ng berries;
• 1.75 tasa ng asukal;
• baso ng tubig.

Sa isang tala! Ang bilang ng mga sangkap na ito ay batay sa isang litrong lata.

Proseso ng pagluluto.

1. Para sa compote na ito, kinakailangan upang pumili ng mga siksik na buong berry, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ilagay ang handa na produkto sa isang garapon sa mga layer at iwisik ang bawat isa ng asukal.
3. Punan ang lalagyan sa itaas ng malamig na tubig, isara nang mahigpit, ilagay ito sa isang kasirola at isterilisado sa mainit na tubig sa loob ng 3 minuto.

Ang natapos na compote ay dapat na diluted na may malamig na pinakuluang tubig, dahil ito ay lumalabas na medyo puro.

May mga strawberry

Maghanda ng mga sangkap:

• 2 tasang blackberry
• isang baso ng mga strawberry;
• 2/3 tasa ng asukal
• litro ng tubig.

Proseso ng pagluluto.

1. Pakuluan ang syrup mula sa butil na asukal at tubig.
2. Ilagay ang mga hugasan na berry dito at paputiin ang mga ito sa loob ng 1 minuto.
3. Ilipat ang mga blackberry at strawberry sa mga garapon, ibuhos ang syrup at takpan nang mahigpit.
4. Ipadala ang compote para sa isterilisasyon sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up.

Ang lasa ng iba't ibang mga ligaw na berry ay napupunta sa inumin na ito.

May itim na kurant

Maghanda ng mga sangkap:

• 2 tasang blackberry
• 1.5 tasa ng itim na kurant;
• 2 baso ng asukal;
• litro ng tubig.

Proseso ng pagluluto.

1. Banlawan ang mga berry sa isang malaking halaga ng tubig na tumatakbo, ayusin, itapon sa isang colander upang ang baso ng tubig.
2. Pagsamahin ang asukal sa tubig at pakuluan ang syrup.
3. Ilipat ang mga inihandang berry sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang syrup, takpan ang mga takip.
4. Ilagay ang mga garapon sa isang lalagyan na may mainit na tubig at isterilisado sa loob ng 3-5 minuto.
5. Pagkatapos, i-roll up ang compote at ipadala ito para sa imbakan.

Napakadaling maghanda ng blackberry compote para sa taglamig. At tandaan na maaari mong palaging magdagdag ng iba pang mga berry, prutas at kahit mga gulay dito hangga't gusto mo. Pagyamanin ang lasa ng inumin na may mga pampalasa, banilya, citrus zest, mga sangkap tulad ng rum, cognac o liqueur ay angkop. Mag-eksperimento, lumikha ng mga bagong recipe at tamasahin ang kanilang aroma at lasa. Masiyahan sa iyong paghahanda at maging malusog!

At ang lahat ng iyong mga pagtatangka na mawalan ng timbang ay hindi nakoronahan ng tagumpay? Naisip mo na ba ang tungkol sa mga marahas na hakbang? Ito ay naiintindihan, dahil ang isang payat na pigura ay isang tagapagpahiwatig ng kalusugan at isang dahilan para sa pagmamataas. Bilang karagdagan, ito ay hindi bababa sa kahabaan ng buhay ng isang tao.

At ang katotohanan na ang isang tao na nawawalan ng "dagdag na pounds" ay mukhang mas bata ay isang axiom na hindi nangangailangan ng patunay. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang pagbabasa ng kuwento ng isang babae na pinamamahalaang mawalan ng timbang nang mabilis, epektibo at walang mga mamahaling pamamaraan ...

Pinagmulan: http://priroda-znaet.ru/kompot-iz-ezheviki/

Blackberry compote para sa taglamig

mga artikulo:

Ano ang bentahe ng blackberry compote

• Kapag naghahanda ng blackberry compote para sa taglamig, dapat mong malaman na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Samakatuwid, kung maaari, siguraduhing magdagdag ng mga blackberry kapag naghahanda at iba pang iba't ibang mga inumin, sila ay magiging mas pinatibay at puspos ng kulay;

• Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga blackberry ay nasa komposisyon nito, kung saan, bilang karagdagan sa mga bitamina, pectins, bioflavonoids, at mga organic na acid ay naroroon. Sa mga mineral, naglalaman ito ng karamihan sa lahat ng potasa, fluorine, magnesiyo, mangganeso, tanso;

• Maaari kang maghanda ng masarap na blackberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon, kung gayon mas maraming kapaki-pakinabang na sangkap ang maiimbak dito;

• Ang berry ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang pre-processing, at ito ay lubos na binabawasan ang buong proseso ng pag-aani ng compote;

• Ang blackberry compote na inihanda para sa taglamig ay mahusay para sa karagdagang pagproseso nito sa halaya. Kasabay nito, para sa paghahanda ng matamis na aspic, ang parehong inumin mismo at ang mga berry ay ginagamit, na perpektong nagpapanatili ng kanilang hitsura at mukhang sariwa sa natapos na halaya;

Kahit na ang mga hindi gusto ng mga sariwang berry ay magugustuhan ang blackberry compote na inihanda para sa taglamig. Samakatuwid, sino ang hindi nakakaalam kung paano magluto ng blackberry compote upang ito ay maging masarap at mapasaya ka sa malamig na taglamig, nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa inumin na ito.

Paghahanda ng mga blackberry para sa proseso ng seaming

Alinmang pagpoproseso ang isasailalim mo sa blackberry, dapat tandaan na ang berry ay medyo marupok at sa matagal o masinsinang paghuhugas ay maaari itong kumunot. Samakatuwid, dapat itong hugasan nang maingat, sa ilalim ng isang gripo na may spray. Para sa layuning ito, mas mahusay na gumamit ng colander.

Pagkatapos iwiwisik ang ibabaw ng mga blackberry, hayaan lamang na maubos ang likido. Ang pangalawang pagpipilian para sa paghuhugas nang walang pinsala ay ang paglubog ng colander na may mga berry sa tubig nang maraming beses. Pagkatapos ay pinahihintulutan ang tubig na maubos sa mga butas sa colander.

Kapag gumagawa ng blackberry compote para sa taglamig, ang berry ay dapat ihanda sa parehong paraan.

Isang simpleng recipe para sa blackberry compote para sa taglamig

Ang recipe na ito para sa blackberry compote para sa taglamig ay maginhawa upang maghanda na hindi nito kailangang kalkulahin ang eksaktong halaga ng kinakailangang mga berry, asukal at tubig. Ang 0.5 litro ng mga blackberry ay ibinuhos sa mga inihandang lata na may kapasidad na 3 litro, ito ay humigit-kumulang 350 g at puno ng sariwang pinakuluang tubig.

Sa proseso ng paglamig ng tubig, nangyayari ang sapilitang isterilisasyon ng mga lata. Pagkatapos ng 30 minuto, ang tubig ay pinatuyo mula sa lahat ng mga lata sa kawali at ang asukal ay idinagdag dito, sa rate ng isang 3-litro 200 g lata o baso.

Kung ang 4 na lata ng blackberry compote ay pinagsama nang sabay-sabay para sa taglamig, kung gayon ang 800 g o 4 na baso ng asukal ay kinakailangan, ang aritmetika ay simple.

Pagkatapos kumukulo, ang syrup ay pinahihintulutang pakuluan ng 2 - 3 minuto at ibuhos sa mga garapon. Sa kasong ito, ang pagpuno ng mga lata ay nangyayari naman, habang ang pangunahing bahagi ng syrup ay nasa isang kasirola sa mababang init.

Pagkatapos mapuno ang isang garapon, magdagdag ng 0.5 kutsarita ng sitriko o acetylsalicylic acid dito at igulong ito. Kung ang blackberry ay maasim, maaari mong gawin nang walang pagdaragdag ng limon. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang mga bangko isa-isa, ang mga ito ay ibinabalik at binalot.

Ang blackberry compote ay handa na para sa taglamig, sa isang araw maaari itong ipadala sa pantry o basement.

Blackberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang recipe na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pinakamalaking halaga ng nutrients sa inihandang inumin. Pagkatapos maghanda ng blackberry compote nang walang isterilisasyon, pinaliit mo ang paggamot sa init ng produkto. Dito, ang mga garapon ay dapat na paunang sterile, at ang mga berry ay dapat hugasan at tuyo.

Batay sa isang 3-litro na lalagyan ng salamin, ang mga sumusunod ay kinuha:

• 400 g ng mga blackberry;
• 2.7 litro ng tubig;
• 220 g ng asukal;
• 0.5 kutsarita ng sitriko acid.

Kung ang ilang mga lata ng blackberry compote ay ani nang sabay-sabay para sa taglamig nang walang isterilisasyon, kung gayon ang bilang ng mga sangkap para sa paghahanda ng syrup ay pinarami sa bilang ng mga lata.

Hiwalay, ang syrup ay niluto mula sa tubig at asukal, dinadala ito sa isang pigsa at kumukulo ng 5 minuto, pinupuno ang mga garapon ng mga blackberry dito. Panghuli, ang sitriko o acetylsalicylic acid ay idinagdag sa bawat garapon at pinagsama sa mga takip ng lata.

Ito ay isang medyo simpleng recipe para sa blackberry compote para sa taglamig, na hindi magiging mahirap na ihanda.

Blackberry-apple compote

Ang mga blackberry ay katugma sa halos lahat ng mga berry at prutas. Sa ilan, ang lasa nito ay ganap na nahayag, sa iba ito ay ginagamit bilang isang natural na pangulay. Ngunit sa katunayan, at sa isa pang kaso, ito ay isang mahusay na karagdagan sa anumang inumin.

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa blackberry at apple compote para sa taglamig na may natatanging lasa. Gamit ito bilang paghahanda, makakatanggap ka ng inumin na may natatanging mga tala sa bawat oras. Ang lasa nito ay depende sa iba't ibang mga mansanas at ang kaasiman ng mga blackberry.

Mga sangkap para sa isang 3 litro na lalagyan:

• 150 g ng mga blackberry;
• 350 - 400 g ng mansanas;
• 300 g ng asukal;
• 1/3 kutsarita ng sitriko acid.

Ilagay ang mga blackberry at mansanas, gupitin sa quarters, sa isang lalagyan ng salamin, ibuhos ang tubig na kumukulo at maghintay hanggang lumamig ang garapon. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig at lutuin ang syrup, pagdaragdag ng asukal at sitriko acid.

Ibuhos ang mga prutas na may pinakuluang komposisyon at igulong ang mga ito gamit ang isang takip. Para sa 12 oras, pinapanatili namin ang mga garapon na nakabaligtad, na nakabalot sa isang mainit na kumot.

Ang medyo simple at masarap na recipe para sa blackberry compote para sa taglamig ay mag-apela sa mga pinaka-hinihingi na maybahay.

Pinagmulan: http://love-mother.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

Blackberry compote

Ang blackberry compote ay isang kahanga-hangang paraan upang maghanda ng masarap at kaaya-ayang inumin para sa taglamig, mayaman sa maraming kapaki-pakinabang na sangkap at elemento. Ang Blackberry ay isang natatanging berry na may kamangha-manghang komposisyon at may maraming mga katangian na mahalaga para sa kalusugan ng tao.

Ang mga benepisyo ng mga blackberry at compote mula dito

Ang blackberry compote ay magiging kapaki-pakinabang para sa kalusugan at makakatulong sa paggamot ng hypertension at cystitis, sakit sa puso, pati na rin ang gastritis at maraming iba pang mga problema sa kalusugan.

Ang mga blackberry ay maaaring ihanda para sa taglamig sa iba't ibang paraan: gumawa ng jam at tincture mula sa kanila, pinapanatili at iba't ibang inumin, juice, at ginagamit din ang mga berry para sa pagluluto sa hurno.

Madali kang makagawa ng compote mula sa mga blackberry, maaari mo itong idagdag sa iba pang inumin na magiging pinatibay at pampagana.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga blackberry ay nauugnay sa kahanga-hangang komposisyon nito, na naglalaman ng potasa at fluorine, magnesiyo, tanso, pati na rin ang mangganeso at iba't ibang mga organikong acid. Ang berry ay medyo mura.

Ang blackberry compote ay napakasarap, ito ay mayaman sa bitamina C at K, pati na rin ang P at E, perpektong pumawi sa uhaw at nagpapabuti sa paggana ng katawan ng tao. Ang compote ay maaaring gamitin bilang isang lunas laban sa lagnat, ang blackberry compote ay kapaki-pakinabang para sa ubo at diabetes.

Ang mga blackberry ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa ilang mga tao. Walang iba pang mga kontraindiksyon sa paggamit ng berry na ito.

Mga kalamangan at kahinaan ng blackberry compote

Ang blackberry compote ay maaaring lutuin para sa taglamig kahit na walang isterilisasyon, salamat sa kung saan mas maraming iba't ibang mga kapaki-pakinabang na elemento ang mapapanatili dito. Ang berry na ito ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paunang pagproseso, dahil sa kung saan ang paghahanda ng compote ay pinasimple. Ang ganitong mga berry ay perpektong mapanatili ang kanilang hitsura at magiging mukhang sariwa; ang recipe ng compote ay medyo madali, maginhawa at mabilis na lutuin.

Ang compote para sa taglamig ay magiging masarap at pampagana, ang kulay nito ay magiging napakaganda, madilim na pula, bukod pa, maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry at prutas doon. Mas mainam na kunin ang mga berry sa mayamang panahon hanggang sa katapusan ng Agosto, na ginagawang perpekto ang compote.

Paghahanda para sa pagluluto

Ang mataas na kalidad na paghahanda ng mga lata para sa pangangalaga ay napakahalaga. Una, dapat silang hugasan ng tubig, pagkatapos ay may pagdaragdag ng soda, at pagkatapos ay mayroong pangkalahatang isterilisasyon ng garapon.

Para sa pagluluto, dapat mong maingat na piliin ang hindi gusot at hinog na mga berry na walang mga palatandaan ng sakit, na bahagyang kumplikado sa paghahanda ng compote. Ang berry na ito ay napakalambot at dapat kang mag-ingat kapag pinoproseso ito; bago ang paggamot sa init, dapat itong hugasan ng 1-2 beses. Mas mainam na huwag hugasan ang berry sa ilalim ng gripo, napakadaling durugin ang berry, dahil dito, mawawala ang ilan sa mga juice nito na kinakailangan para sa pagluluto.

Kinakailangan na alisin ang mga labi at sepals, pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng compote mismo. Ang lasa ay bahagyang maasim, kung gusto mo ng mas matamis, dapat kang magdagdag ng mas maraming asukal kaysa sa ibinibigay ng recipe.

Mga paraan ng pagluluto

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng regular na blackberry compote para sa taglamig. Maaari itong lutuin gamit ang mga tradisyonal na pamamaraan pati na rin sa isang multicooker.

Ang lahat ng mga pamamaraan ay maaaring nahahati sa dalawang pangunahing uri: na may isterilisasyon ng mga workpiece at walang isterilisasyon.

Ang paraan ng pagluluto sa isang espesyal na handa na syrup ay napaka-pangkaraniwan ngayon, kung saan ang halaga ng asukal ay tinutukoy ng acid ng mga berry mismo. Mayroong isang madaling paraan upang magluto ng compote mula sa mga pinatuyong prutas at blackberry, maaari mo ring lutuin ito mula sa mga frozen na berry, kahit na ito ay magiging mas masarap mula sa mga sariwa.

Maaari mong pakuluan ang compote sa regular na sugar syrup, o ibuhos ang mga berry sa pinakuluang syrup nang hindi na kumukulo. Ang parehong mga pamamaraan na ito ay napakadali at simple, dahil ang berry ay hindi kailangang ma-infuse, at ang compote ay hindi kailangang itago nang mahabang panahon. Ang mga pamamaraan na ito ay mahusay para sa pagkukulot para sa taglamig.

Madali at mabilis ding niluto ang diet compote, ang mga blackberry (o maaari kang magdagdag ng mga currant) ay inilalagay sa tubig pagkatapos kumukulo at pakuluan ng 4-5 minuto, at pagkatapos ng 30 minuto ay mai-infuse ito at maaari mo itong isara para sa taglamig.

Ang isa pang kawili-wiling recipe ay isang sari-saring compote, na napakasarap din; bilang karagdagan sa mga blackberry, ang iba pang mga berry at prutas ay kinuha para sa paghahanda nito.

Compote recipe nang walang isterilisasyon

Madali at mabilis itong inihanda, upang lumikha ng isang kahanga-hangang compote, kinakailangan ang isang karaniwang komposisyon, iyon ay, binalatan at hugasan ang mga blackberry, pati na rin ang asukal.

Kakailanganin mong:

• blackberry - tatlong baso;
• asukal - 1.75 tasa;
• dinalisay na tubig.

1. Ang mga berry ay dapat na inilatag sa malinis na mga garapon at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo doon.
2. I-screw ang mga garapon gamit ang mga takip at umalis. Pagkatapos ng 6-8 na oras, ang mga blackberry ay sumisipsip ng lahat ng likido at tumira sa ilalim.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal doon.
4. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy, pakuluan at lutuin hanggang matunaw ang asukal.
5. Ibuhos ang syrup sa mga garapon na may mga blackberry at igulong ang mga takip.

Ang mga berry na ginamit ay dapat na peeled at hugasan, dapat na walang mga tangkay, at ang pagbubuhos mismo ay dapat na sapat na mahaba. Kapag naghahanda ng compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon, magkakaroon ito ng isang espesyal na lasa at isang napaka-kagiliw-giliw na amoy.

Klasikong recipe na may isterilisasyon

Ang paghahanda ng compote na may isterilisasyon ay tumatagal ng mas maraming oras, ang proseso mismo ay mas matrabaho at maraming karagdagang mga operasyon ang kinakailangan. Upang maghanda, kailangan mo ng 1 baso ng purong tubig at 1.5 baso ng asukal, kasama ang pagdaragdag ng lahat ng mga sangkap, makakakuha ka ng 2 litro ng winter compote.

Mga sangkap:

• tubig - 1 baso;
• asukal - 1.5 tasa;
• berries - 6 na baso.

1. Banlawan nang mabuti ang mga blackberry, at pagkatapos ay iwanan ang mga berry sa isang colander.
2. Iproseso ang mga garapon sa singaw, at pakuluan ang mga takip sa tubig sa loob ng 5 minuto.
3. Ayusin ang lahat ng mga sangkap sa garapon nang malinaw at tama, iyon ay, isang layer ng berries, at pagkatapos ay isang layer ng asukal.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na tubig at isterilisado, na dapat tumagal ng 3-5 minuto pagkatapos kumulo ang tubig.
5. Takpan ang mga blangko at ilagay nang baligtad, balutin ang mga ito ng kumot hanggang sa lumamig ang mga garapon.

Mga karagdagang sangkap at trick sa pagluluto

• Upang gawing mas kawili-wili ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga raspberry at kahit na mga karot doon. Ang isang kawili-wiling lasa ay nagmumula sa paggamit ng mga frozen na blackberry at iba't ibang prutas.
• Ang mga piraso ng citrus fruits ay magdaragdag ng espesyal na lasa sa compote.
• Maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas at kahit na pampalasa, maaari itong maging kanela at cloves, mint, nutmeg, star anise at vanilla.

Ang mga karagdagang sangkap ay magagawang baguhin ang karaniwang lasa ng inumin, at ang mga pampalasa ay bibigyan ito ng isang piquant at espesyal na aroma.

• Upang bigyan ang mga blackberry ng mas maraming juice, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila ng ilang beses.
• Mas mainam na huwag lutuin ang mga berry sa isang ulam na tanso o aluminyo, dahil magdaragdag ito ng hindi kasiya-siyang aftertaste sa compote.
• Ang juice ay maaaring pre-squeezed gamit ang isang blender o juicer, sa pamamagitan ng isang salaan o tela.

Mga recipe ng blackberry compote na may mga prutas at berry

Blackberries at mansanas

Ang compote na ito ay magiging isang walang kaparis na malusog na halo, mayaman sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento. Ang compote na ito ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon, upang maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang mapapanatili dito.

Para sa pagluluto, dapat kang kumuha ng:

• 3-4 na mansanas;
• blackberry - 200 gramo;
• asukal - 1/2 tasa;
• tubig - 3 litro;
• kung ninanais, maaari kang magdagdag ng lemon juice sa compote.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang prutas, punuin ito ng tubig at ilagay sa apoy.
2. Dalhin ang compote sa isang pigsa at magluto ng sampung minuto.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang mga berry at ibuhos ang lemon juice, magluto ng 10 minuto.

Blackberry compote na may cinnamon at mint

Ang kanela at mint ay magbibigay sa compote ng isang espesyal na lasa at lamig, at maaari mong gamitin ang mga frozen o sariwang berry upang ihanda ito.

Kakailanganin mong:

• 150 gramo ng mint;
• 500 gramo ng mga berry;
• 1.5 tasa ng asukal;
• dalawang litro ng tubig;
• cinnamon sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ang mint ay tinimplahan ng mainit na plain water at dapat tumayo ng 10 minuto.
2. Pagkatapos ay idagdag ang mint brewed tea sa berry na may juice.
3. Ngayon ang kanela at asukal ay idinagdag sa pinaghalong, at pagkatapos ay ang compote ay niluto para sa isa pang 10 minuto, infused at pinagsama para sa taglamig.

Apple, aprikot, blackberry at raspberry compote

Para sa isang 3-litro na garapon ng compote, kumuha ng:

• 250 gramo ng mansanas at mga aprikot;
• 50 gramo ng mga blackberry at raspberry;
• 250 gramo ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga mansanas ay dapat na pinutol ng makinis, ang mga aprikot ay dapat na pitted at tinadtad, at ang mga berry ay dapat na malinis ng dumi at mga dahon.
2. Ibuhos ang lahat ng mga berry at prutas sa mga pinakuluang malinis na garapon at itapon ang asukal sa itaas, maaari kang magdagdag ng kahit na sariwang hiwa ng lemon.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo hanggang sa kalahati ng garapon, isara ang takip at balutin ng tuwalya, ang lahat ay dapat tumayo ng mga 15 minuto.
4. Pagkatapos ang tubig ay dapat ibalik sa lalagyan at pinakuluan, pagkatapos ay ibuhos sa isang garapon na may mga prutas sa pinakatuktok, na pinagsama para sa taglamig at tumagilid sa iyong ulo.

Sari-saring compote

Upang maghanda ng naturang compote, kakailanganin mo:

• 250 gramo ng itim na chokeberry;

v 150 gramo ng blueberries, currants at blackberries;

• 200 gramo ng asukal.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, pagkatapos ay banlawan at alisan ng tubig.
2. Ibuhos sa isang kasirola na may asukal.
3. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa isang mangkok at pakuluan ang lahat.
4. Pagkatapos kumukulo, ang compote ay dapat lumamig at lutuin muli para sa isa pang 5 minuto.
5. Pagkatapos ay ibuhos sa mga sterile na garapon.

Blackberries at pulot

1. Una, ang mga blackberry ay dapat na pinagsunod-sunod, banlawan sa isang salaan at ilagay sa mga garapon, at pagkatapos ay ang buong nilalaman ay dapat na lubusang inalog.
2. Gumawa ng mainit na syrup mula sa pulot at asukal; bawat litro ng tubig kailangan mo ng 1 kilo ng asukal at 3 baso ng pulot.
3. Ibuhos ang mga berry na may syrup, isara ang mga garapon at i-twist.
4. Ilagay ang mga garapon sa isang espesyal na tangke na may mainit na tubig at isterilisado para sa mga 25 minuto sa temperatura na 85 ° C.

Mga tip para sa paggawa ng masarap na blackberry compote

• Upang gawing mas masarap ang compote, maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry doon.
• Para sa aroma, kinuha ang lemon zest, pati na rin ang rum at iba't ibang lasa.
• Ang mga may karanasan na maybahay ay nag-iimbak lamang ng compote sa pinaka-cool at pinakamadilim na lugar sa bahay.
• Ang berry para sa paggawa ng compote ay dapat na hinog at sariwa, naglalaman ito ng maraming bitamina.
• Tandaan na kapag naghuhugas, ang mga blackberry ay nawawala ang ilan sa mga katas, kaya't hugasan ang mga ito nang maingat.
• Mas mainam na kumuha lamang ng mga medium-sized na garapon para sa compote, dapat silang ganap na malinis.
• Kapag naghahanda ng compote, maaari mong gamitin ang fructose sa halip na asukal.
• Kung ang isang compote na nakabatay sa syrup ay inihahanda, pagkatapos ay sa panahon ng pagluluto, takpan ang garapon na may takip, ang tulad ng isang metal na takip ay dapat na ibuhos ng tubig na kumukulo.
• Mas mainam na huwag gumawa ng pangmatagalang pagluluto ng mga berry: sinisira nito ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga berry.
• Para sa isang orihinal na lasa, ang mga pampalasa ay idinagdag: nutmeg, cloves, cinnamon, cardamom at iba pa.
• Maaari ka ring magdagdag ng cognac sa natapos na compote.
• Kung ang mga frozen na berry ay ginagamit, kung gayon hindi nila kailangang ma-defrost.
• Inirerekomenda na piliin ang pinakamalaki at pinaka-makatas na mga berry, dapat silang maingat na alisan ng balat.
• Kinakailangan na gumamit lamang ng metal, lata o salamin na mga takip, na mas mainam na itago sa kumukulong tubig nang higit sa 10 minuto.

Paano mag-imbak ng blackberry compote

Mas mainam na mag-imbak ng mga compotes sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 9 ° C, at mas mabuti kahit na mas mababa. Bago ilagay ang mga garapon sa pantry, dapat mong tiyak na alagaan ang mga ito, at kung lumitaw ang labo at mga bula, pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon at igulong muli ang mga ito.

Kung sa compote, bukod sa mga blackberry, mayroong iba pang mga berry at prutas, kung gayon mas mahusay na huwag iimbak ang mga ito nang higit sa 1 taon. Ang compote, kung saan ang mga seresa, currant o blueberries ay idinagdag, ay maaaring makakuha ng isang lilang kulay, maaari itong kainin, ngunit upang maiwasan ang lilang kulay, mas mahusay na gumamit ng mga lacquered lids.

Ang blackberry compote na may mga ubas ay napakasarap, ngunit kapag nakaimbak dito, maaaring lumitaw ang mga bato ng alak, na mas mahusay na pilitin at pagkatapos ay maaari kang uminom ng ligtas.

Maaaring lumala ang homemade compote, makikilala mo ito sa pamamagitan ng foam sa likidong ibabaw at sa amoy. Hindi ka makakain ng nasirang compote.

• ← Mushroom caviar
• Pulang currant jam →